Десерт для фараонов
Родиной «ослиного огурца» (а именно так переводится с иранского название «харбюза») считают южно-африканскую пустыню Калахари. Более трех тысячелетий назад жители Ближнего Востока уже имели возможность полакомиться сочной ягодой. А вот один из первых урожаев собрали аж пять тысячелетий назад в Египте. На древних папирусах можно найти информацию о том, что арбуз - непременная составляющая «пайка» фараона во время его путешествия в загробную жизнь.
Виват, арбуз!
В России самыми вкусными считаются астраханские арбузы, и каждый месяц более 600 тонн урожая отправляются оттуда в разные уголки страны. Впервые же астраханский арбуз был упомянут в 1560 году. Позже по указу Алексея Михайловича Тишайшего астраханское угощение должно было непременно присутствовать на царском столе. По свидетельствам, Петр Первый вкушал арбуз прямо на бахче и был настолько поражен его вкусом, что повелел организовать очередной фейерверк и изготовить памятную медаль. Интересно, что долгое время в России арбуз не воспринимали в свежем виде: его обязательно долго вымачивали в сладком сиропе и варили, добавляя различные пряности.
Японское ноу-хау
Если задать в интернете слово «арбуз», то поисковик обязательно выдаст картинку с изображением квадратной ягоды. Это не чудеса фотошопа, а изобретение японских фермеров. Для придания арбузу нестандартной формы, каждую ягодку помещают в прозрачный контейнер, и арбуз растет, принимая очертания «упаковки».
Трудности изобретательных японцев не пугают, ведь они уверены, что у квадратного варианта масса преимуществ: его удобно транспортировать, выставлять на прилавке и хранить в холодильнике. К тому же стоит кубический арбуз намного дороже, чем его стандартные собратья, - примерно 200 долларов. В российской столице стоимость экзотического угощения возрастает в среднем в четыре раза. А еще японские селекционеры из города Тома в 80-е годы прошлого века вывели черный арбуз Дэнсукэ. В прошлом году одну из таких экзотических ягод продали на японском аукционе для гурманов за 3 тысячи долларов.
О кавбузе слышали?
Свой ответ японцам решили дать селекционеры из Киевского института молекулярной биологии. Они скрестили тыкву и арбуз и вывели более урожайный кавбуз - от украинского «кавун» (арбуз) и «гарбуз» (тыква). Он не такой сладкий как арбуз, зато в нем больше полезных веществ и витаминов. Кавбуз может стать настоящим спасением для тех, кому необходимо срочно восстановить силы. Правда, в сыром виде он вряд ли доставит столько же эмоций, сколько арбуз, зато приготовленные из кавбуза блюда, говорят, поглощаются с легким треском за ушами.
Арбузная лихорадка
От лишнего праздника не отказываются жители многих стран, тем более, если повод такой замечательный - чествовать любимое угощение. В испанском Ла-Нава устраивают Фестиваль арбузов. В последний раз там из четырех сотен местных арбузов приготовили и выпили 2,5 тысячи литров арбузного пунша. Традиционно в начале сентября свою дань лакомству отдают и китайцы. Главным блюдом праздника становится жареный арбуз.
А вот девиз арбузного фестиваля в городе Камышин Волгоградской области звучит так: «Волга – матушка, арбуз – батюшка». Арбузная ярмарка, выбор ягоды-рекордсмена, скоростное поедание сочного лакомства, арбузное дефиле и даже арбузные бои – всё это становится неотъемлемой частью большого народного гуляния.
Без праздника в честь арбуза не могут прожить и жители многих американских штатов, в первую очередь, Флориды, Техаса, Калифорнии, Джорджии и Аризоны – там, где ягода преимущественно и выращивается. А в Южной Каролине городок Пажленд с населением менее трех тысяч человек борется за статус арбузной столицы мира (!). Здесь с 1951 года традиционно проводится арбузный фестиваль. Кто дальше всех выплюнет арбузную семечку и сколько сочной мякоти можно съесть за полторы минуты – всего лишь два вопроса, на которые в ходе фестиваля находят ответ. Обязательной частью программы становятся детский конкурс красоты с выбором очаровательной барби-арбузинки и яркое карнавальное шествие. Традиционные движущиеся платформы, тюнингованные в стиле а-ля арбуз автомобили, джазовые музыканты и зажигательные чернокожие танцовщицы - не Рио, конечно, зато душевно и по-домашнему.
Экспертиза
Приверженцы здорового питания знают, что арбуз традиционно занимает верхние строчки рейтинга самых безопасных продуктов. Но каждый раз при покупке терзают смутные сомнения. Экспертизу можно провести и в домашних условиях. Опустите кусок мякоти в стакан с водой. Если через час вода станет немного мутной, можно смело приступать к поеданию лакомства. А вот если вода явно окрасится, то арбуз, вероятнее всего, «накачали».
Первые арбузы начали продавать еще на прошлой неделе. Фото: Денис Моторин
У любителей арбузов настоящий праздник - в этом году из-за благоприятной температуры бахчевые созрели почти на месяц раньше положенного. Именно поэтому уже в начале июля на рынках и в магазинах Днепропетровска появились первые арбузы - и по довольно демократичной цене.
Так, средняя цена 1 килограмма - 2,75 гривен. Дешевле всего можно купить арбуз прямо с машины - стремясь быстрей распродать свой товар, продавцы просят всего 2,5 гривны. На рынке, где торговцам спешить некуда, арбузы стоят 3 гривны (при отсутствии конкурентов), ну а в супермаркетах маркетологи решили поставить усредненную цену - 2,69 за килограмм.
Несмотря на невысокую цену, покупатели не спешат сметать бахчевые с прилавков - многие боятся покупать ранние фрукты и не верят словам продавцов.
– Каждый год, когда появляются первые арбузы, их продавцы рассказывают, что они безопасны и без химии. Но от знакомых я часто слышу о случаях отравлений. Лично я начинаю покупать их не раньше августа, а ребенку даю очень осторожно. Заключениям и справкам на рынке о том, что продукт безопасен, не верю - их можно попросту можно купить, - говорит посетительница рынка Татьяна.
|
Самые дешевые арбузы. Фото: Денис Моторин |
Так или иначе, реализатора на рынке сложнее привлечь к ответственности за некачественный продукт, а фактически - просто невозможно, так как никаких документов, подтверждающих покупку, он вам не даст. А вот в супермаркете первые арбузы можно смело брать - если что-то вдруг пойдет не так, вы всегда сможете наказать нерадивых продавцов.
Совсем недавно купил арбуз в супермаркете - небольшой 4-х килограммовый обошелся в 11 гривен. Несмотря на то, что хвостик был еще зеленоват, внутри он оказался очень красный и вполне дозревший. Много сладости, правда, в нем пока нет - но в целом арбуз оказался довольно вкусный и сочный, - рассказывает Андрей.
Что скажет санстанция?
– Покупатель любых продуктов на рынке – даже если это домашние продукты, имеет право попросить продавца предъявить документ, выданный лабораторией и подтверждающий, что продукт прошел проверку. Если продавец отказывается показать такой сертификат или у него его попросту нет, это уже серьезное нарушение. А чтобы защитить себя и свою семью от отравления, стоит всегда спрашивать у продавцов документы, не покупать арбузы и дыни на стихийных рынках, на автотрассах, где кучи плодов лежат прямо на земле, – рассказал сотрудник отдела гигиены питания.
В такое время года самые большие опасения у людей – по поводу уровня нитратов в ягодах и фруктах. Сотрудники СЭС говорят, что уровень химикатов в наших арбузах в норме.
|
Продавцы уверяют - нитратов нет. Фото: Денис Моторин |
Как выбрать спелый арбуз
Выбрать хороший арбуз – это задача не из легких, а скорее – настоящее искусство. У охотников за спелой и сочной мякотью есть свои секреты.
– Первое, на что стоит обратить внимание, это место продажи бахчевых. Точка должна быть специально оборудованной: располагаться не менее чем в 5-ти метрах от автотрассы, арбузы должны лежать на настиле высотой не ниже 20 сантиметров от земли и должны быть под тентом. А все потому, что кожура арбуза, как губка, способна впитывать пыль и все вредные вещества.
– Еще один важный аспект – когда покупать арбузы. В наших краях они начинают созревать не раньше августа. А верить в то, что в этом году из-за аномальной жары в апреле они созрели раньше или нет – дело покупателя.
– Выбирать арбуз – это то же самое, что покупать кота в мешке. Ведь выбор нужно сделать исключительно по внешним качествам плода. Ни в коем случае нельзя просить продавца вырезать из арбуза пирамидку. Вскрывать арбузы торговцам официально запрещено. Помните, что бактерии норовят пробраться внутрь ягоды, а нож торговца - не стерильный скальпель.
– Откажитесь также от арбузов с повреждениями кожицы - трещинами, царапинами, с мягкими местами. Все это - входные ворота для инфекции.
|
Внутри "магазинный" арбуз - красный и сочный. Фото: Денис Моторин |
– С противоположной от хвостика стороны есть пуговичка - место, где рос цветок. Если она маленькая, это ягода мужского пола, если большая – это "арбуз-девочка". Если верить приметам, то "арбузы-девочки" - слаще.
– Обратите особое внимание на полоски арбуза. У хорошего спелого арбуза они яркие. Мутные полоски показывают, что арбуз переудобрен нитратами. Многие выбирают арбуз по светлому пятну на котором он лежал на земле. Лучше всего, если этот след будет желтого или оранжевого оттенка, а не белого.
– У спелого арбуза твердая и упругая корка. Нужно немного подковырнуть ее ногтем, если она рыхлая и мягкая – значит арбуз плохой.
– Даже от легкого щелчка арбуз должен резонировать. Это происходит потому, что мякоть зрелого арбуза имеет микропустоты.
Проверяем арбуз на нитраты в домашних условиях
На рынке работают специальные службы, которые проверяют продукты и следят за уровнем нитратов. Но проверить арбуз на качество можно и дома. Есть один верный способ.
Нужно накрошить мякоть арбуза в воду. Вода с кусочками хорошего арбуза помутнеет, а если в ягоде много химических веществ, вода тут же станет розовая, а иногда – красная.
|
Приятного аппетита! Фото: Денис Моторин |
Как и где хранить арбуз
Стоит помнить, что чем толще и качественнее кожура арбуза, тем дольше он пролежит, не портясь.
В холодильнике неразрезанный арбуз может пролежать до двух недель. А если вы уже успели разрезать ягоду, она пролежит максимум три дня. Арбузы с химикатами долго не хранятся. Со временем на кожуре у них появляются округлые размягченные участки более темного цвета.
Арбуз - бахчевая культура; однолетнее стелющееся растение из семейства тыквенных. Плод - обычно шаровидной, овальной, уплощенной или цилиндрической формы. Люди знали и возделывали эту культуру уже в Древнем Египте. Арбузы помещали в усыпальницы фараонов, полагая их важным источником пищи в загробном существовании. В России арбузы появились в XIII-XIV веках. Они были завезены татарами - кстати, название плода переводится с тюркских языков как «ослиный огурец». В современном мире в 96 странах выращивают более 1200 сортов арбуза.
Происхождение
Родиной арбуза является Африка, причем Южная, - пустыня Калахари. На территории таких современных стран как Ботсвана, Лесото, Намибия, ЮАР арбуз до сих пор встречается в диком виде. В глубокой древности он был завезен в Египет, так что сведения о первом урожае запечатлены в иероглифах 3 тыс. до н.э. За последнее тысячелетие арбузы распространились по всему миру: в X в. их начали выращивать в Китае, в XIII в. вместе с мавританскими отрядами они пришли в Европу, а в XVIII - при посредстве африканских невольников - в Северную и Латинскую Америки. В английском языке слово «арбуз» впервые было зафиксировано в 1615 году.
Пищевая ценность
В арбузе много полезных веществ: сахара (фруктоза), витамины B1, B2, никотиновая кислота, аскорбиновая кислота (витамин С), фолиевая кислота, каротин, пектиновые вещества и клетчатка, а также микроэлементы: кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо в органической форме.
И в то же время в 100 г съедобной части плода содержится всего 38 калорий.
Арбузные семена содержат до 25% жирного масла. Масло семян арбуза содержит линолевую, линоленовую и пальмитиновую кислоты, по физико-химическим свойствам оно похоже на миндальное масло и может заменять его.
Применение в кулинарии
За 5000 лет употребления арбуза в пищу человечеством было придумано множество рецептов. Арбузы маринуют, солят, консервируют, из них варят варенье, делают цукаты, корку используют в качестве салатницы или даже как украшение стола. Из арбуза выжимают сок и даже «мед» - нардек: для того чтобы получить пол-литра, необходимо не менее 10 кг арбузной мякоти. Наконец, арбуз едят просто в сыром виде как сладкий и вкусный освежающий десерт.
Из семян арбуза давят масло, которое по вкусу напоминает прованское.
Применение в медицине и косметологии
Долгое время арбуз считался вкусным, но совершенно не полезным продуктом, ведь плод на 90% состоит из воды. Лишь с течением времени люди заметили полезные свойства этого продукта: мочегонное и желчегонное, противовоспалительное, жаропонижающее, слабительное. Арбуз нормализует процессы обмена веществ, снижает кислотность желудка, усиливает перистальтику кишечника. Его микроэлементы, в частности калий, благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему и железы внутренней секреции.
Арбузы рекомендуют при гепатите А (желтухе), иных болезнях печени и желчного пузыря, цистите, нефрите, пиелонефрите, атеросклерозе, гипертонии, коронарной недостаточности, пороках сердца, анемии, подагре, запорах, артритах, ангине, а также склонности к носовым кровотечениям и ожирении. В народной медицине арбуз применяется как мочегонное при отеках почечного и сердечно-сосудистого происхождения. При регулярном употреблении этого плода не только очищаются почки, но из организма выводится песок и мелкие камешки.
Семена арбуза обладают кровоостанавливающим и противоглистным действием. Арбузное масло используют для профилактики мочекаменной болезни и простатита.
Использование арбуза в косметологии связано с благоприятным воздействием его сока на кожу. Арбуз омолаживает, улучшает цвет лица, придает коже упругость. В косметологических целях арбузы используются для приготовления масок или эмульсий.
Противопоказания
Существует всего одно заболевание, при котором от употребления арбузов следует воздерживаться, - сахарный диабет. Строго запрещен людям с этим диагнозом арбузный мед, нардек.
Кроме того, важно помнить, что арбуз легко впитывает в себя микроэлементы из окружающей среды. А потому на его полезности прямо сказываются те условия, в которых арбуз выращен, складирован и перевезен. Скороспелый арбуз, выращенный рядом с загруженной автомобилями трассой и перевезенный в открытой фуре через несколько тысяч километров, не сможет раскрыть свои полезные свойства, зато вполне окажется способным «напитать» человеческий организм удобрениями, продуктами горения, солями тяжелых металлов. Полезны только экологически чистые арбузы.
Интересные факты
До конца XVII века арбузы не выращивались на территории России, их привозили из-за
границы. В свежем виде их не ели: арбузные дольки вымачивали, варили с перцем и разными
пряностями, замачивали в сахарном сиропе. Вопреки популярному представлению, арбуз не только
не является самой большой ягодой, он вообще не фрукт, а овощ. В горах Калифорнии выпадает
«арбузный снег», пахнущий как арбуз и по вкусу напоминающий данный плод. Дело в том, что
в этом снегу живут особые водоросли, которые вырабатывают сахарозу.
Арбузы - рекордсмены по многообразию форм и оттенков. В Японии и арабских странах
популярны квадратные арбузы - их удобнее фасовать и перевозить, в США под
День св. Валентина дарят арбузы в форме сердца.
Арбуз – любимая ягода жителей нашей страны. В крупных городах теперь его продают круглогодично, а каждый новый арбузный сезон начинается, чуть ли, не в середине июня. И все же истинный ценитель этой сладкой ягоды знает, что настоящие медовые ароматные плоды созревают в конце августа, и самые вкусные среди всех те, что привозят из Астраханской области.
Арбуз – любимая ягода жителей нашей страны. В крупных городах теперь его продают круглогодично, а каждый новый арбузный сезон начинается, чуть ли, не в середине июня. И все же истинный ценитель этой сладкой ягоды знает, что настоящие медовые ароматные плоды созревают в конце августа, и самые вкусные среди всех те, что привозят из Астраханской области.Удивительная легкая песчаная арбузная почва, палящее солнце, долгое лето обусловили формирование здесь бахчевой зоны России. Арбузы
здесь выращивали издавна, однако в Москву первые плоды из Астрахани привезли в 1560 г по распоряжению царя Алексея Михайловича. Но уже Петр 1 не единожды давал пушечный 
салют в честь ягоды-гиганта, которая сразу же заняла достойное место в царском меню. Ведь столовый арбуз сочный, содержит до 10% сахара, и до 10% витамина С, около 1% пектиновых веществ и столько же пищевой клетчатки. Причем 100 г арбуза содержат всего 38 ккал. Может быть, и правы французы, которые утверждают, что арбузы - еда ангелов, и они лучше, чем черная икра.
Но арбуз не только освежающий и утоляющий жажду десертный продукт . Из-за высокого содержания воды, солей магния, калия и кальция это великолепное мочегонное, жароутоляющее и очищающее средство. Арбузная диета помогает очистить организм от избытков солей и холестерина, регулирует водно-солевой баланс, улучшает кроветворение и пищеварение. Она показана для больных сахарным диабетом, анемией, атеросклерозом, ожирением и для профилактики онкологических заболеваний. Поэтому арбузы всегда пользуются большим спросом.
В Астрахани появился и всем известный сорт арбуза Астраханский, ставший символом, торговым брендом, гордостью Астраханской области. Здесь же, расположен ВНИИ овощеводства и бахчеводства (ВНИИОБ), в котором с начала прошлого века занимаются селекцией арбуза, дыни, тыквы, кабачка. Кстати, Быковский район Волгоградской области, где находится Быковская овощная опытная станция, ранее входил в Астраханскую губернию.
К сожалению, заслуженной популярностью астраханских арбузов часто пользуются недобросовестные продавцы, выдавая за «Астраханцев» любые, часто 
иноземные плоды. Вот и организовали ученые ВНИИОБа, бахчеводы и администрация Астраханской области фестиваль «Русский арбуз», чтобы защитить свой арбуз, показать его во всей красоте и славе. В этом году фестиваль прошел уже пятый раз.
Поскольку праздник совпал с 95-ти летним юбилеем ВНИИ овощеводства и бахчеводства, то первый день прошел по-деловому. В работе международной научно-практической конференции «Генофонд бахчевых культур, пути его использования в решении селекционных и технологических проблем», приняли участие Губернатор, министр сельского хозяйства Астраханской области, ведущие ученые и специалисты в области бахчеводства, преподаватели ВУЗов, представители Россельхозакадемии и агрофирм, производящих и реализующих семена и 
продукцию бахчевых культур. Они обсудили достижения в области селекции арбузов, трудности отечественных семеноводческих и фермерских хозяйств, проблемы, связанные с использованием иностранных сортов, зачастую не включенных в Госреестр РФ.
Сотрудники ВНИИОБа внесли немалый вклад в развитие отечественного бахчеводства. Именно поэтому в институте открыли первый в мире музей арбуза. Его экспозицию составили муляжи лучших сортов арбуза, современная и старинная сельскохозяйственная литература по бахчеводству, продукция переработки арбуза и дыни, кабинет и оборудование Константина 
Ивановича Пангало – первого селекционера-бахчевода, композиции, посвященные выращиванию арбуза, картины и репродукции произведений, на которых изображен арбуз: Б. Кустодиева («Купчиха за чаем», 1918 г, «Торговка овощами», «Купчиха», «Осень в провинции» 1920 г.), а также В. Щербакова («Плоды земные», 1925г), Е. Волошинова («Яблоки и арбузы») К. Титова («Натюрморт» с арбузом», 1948), С. Чуйков («Дочь чабана», 1956), К. Сафаргалиева («На бахче», «На полевом стане», «Мальчик с арбузом», 1980) и другие. Музей молод и готов принять любые интересные материалы об арбузе.
В последние годы производство арбуза существенно сократилось , но Астраханская область до сих пор является крупнейшим производителем плодов и семенного материала бахчевых культур. Посевные площади арбуза в этом году составили 6 000 га, а сбор плодов – 120 тыс. тонн при средней урожайности 111 ц\га. Особо широко возделываются сорта Скорик, Фотон, Старт, Лотос и, разумеется, легендарный Астраханский.
Все эти чудесные дары юга Поволжья можно было увидеть, отведать и купить на следующий день на одной из самых больших площадей Астрахани. Производители привезли арбузы из Енотаевского, Ахтубинского, Харабалинского, Черноярского, Наримановского, Лиманского, Камышинского и других районов.
Вся продукция великолепна. Однако самые сладкие (8,1% и 8,0 % сахара) арбузы удалось вырастить Р. Ф. Сахретдинову из ООО «СП» Кучергановское» и Т.Н. Андросовой КФХ «Заречье», а самый крупный – 22 кг 700 г - И.В. Хлудневу из КФХ «Мираж». И хотя до мирового рекорда (в США получен плод массой 117 кг) нашим фермерам далеко, они получили памятные подарки от журнала «Приусадебное хозяйство».
Какой праздник обходится без песен, музыки, конкурсов и сюрпризов. Вот и на фестиваль пришли звезды кино. Уж им-то пришлось столько арбузов попробовать. Впрочем, довольны были все и гости, и «звезды» и участники фестиваля. А главное, многие научились выбирать хороший арбуз и отличать один сорт от другого. Об этом «ПХ» расскажет в одном из текущих номеров.
Поразительное дело: у многих из нас арбузы ассоциируются с российским югом, с плодородной Астраханью или с солнечным Узбекистаном, однако подлинная родина арбузов — Африка. Именно оттуда, с Черного континента, это красное чудо добралось до наших палестин, а затем распространилось по всему миру.
В Средиземноморье арбузы появились еще в древние времена. Первые изображения этих плодов насчитывают 5 тысяч лет и встречаются на рисунках, украшающих египетские пирамиды.
Арбуз упоминается в Ветхом завете наряду с кабачками, луком и чесноком — самыми, по-ви-димому, популярными у наших предков овощами. С ним связан еще один удивительный факт: несмотря на внешнюю непохожесть, арбуз является ботаническим родственником огурца, тыквы и уже упомянутых кабачков. В США существует предрассудок, согласно которому арбуз — любимое лакомство темнокожих. С чего бы это? Оказывается, в те времена, когда в Америке существовало рабство, арбузы были самым дешевым плодом в южных штатах. Стоили они гроши, росли и продавались повсеместно, а потому часто подавались к столу в домах рабов.
Легенды гласят, что черные бедняки ели арбузы не только вместо десерта, но нередко и вместо хлеба. Впрочем, современные историки опровергают это мнение. По их словам, южные арбузы были такими вкусными и сладкими, что их с удовольствием ели и белые хозяева. Однако предрассудки, как известно, опираются не на факты, а на устные предания. А они до сих пор приписывают афроамериканцам некую особую любовь к арбузам.
В наше время эти плоды продолжают оставаться популярными. Они не сдают позиции даже под натиском экзотических фруктов. Холодный арбуз прекрасно освежает в жаркий день, а его приятная сладость не уступает самым изысканным десертам. Когда-то их развозили на скрипучих телегах, запряженных лошадьми, и среди старожилов до сих пор ходят рассказы о том, как дети сбегались к прокопченному солнцем торговцу и несли домой огромные полосатые гостинцы.
Сегодня большинство из нас покупают арбузы в более цивилизованной обстановке, в супермаркете или овощном магазине. Вы, конечно же, заметили, чем они отличаются от привычных нам плодов советских времен: почти полным отсутствием косточек.
Арбуз без косточек
Первый арбуз без косточек был выращен в 1939 году в Японии. Как это часто бывает, удивительный плод стал следствием ошибки. Японский фермер случайно разбросал арбузные семена на поле, обработанном средством против сорняков. Когда поспел урожай, выяснилось, что арбузы слегка потеряли свою сладость, зато в них исчезли косточки. Покупателям это очень понравилось, и новый сорт разошелся на ура. Израильские селекционеры переняли этот опыт, и сегодня 95 процентов израильских арбузов — это бескосточковые сорта. Интересно, что больше всего экспериментов с этой культурой по-прежнему проводится в Японии.
Квадратные арбузы
Так, именно там двадцать лет назад вывели квадратные арбузы. Японцы совершенно справедливо считают, что круглая форма не вполне удобна для потребителя: круглые арбузы трудно транспортировать, им нужно много места на складах и еще больше — в домашнем холодильнике. Один из японских селекционеров долго ломал голову и придумал надеть на подрастающие плоды стеклянные коробки. В результате арбузы выросли квадратными. Сегодня в Японии их можно и увидеть, и купить — если, конечно, вы не пожалеете на это 200 долларов: такова цена! Есть в мире и еще более странные арбузы — с желтой мякотью, но и у них есть свои поклонники, особенно среди тех, кто обожает все необычное.
Любители арбузов из тех, кто постарше, конечно же, припоминают, какими сладкими были эти плоды в их молодости. Действительно, раньше содержание сахара было выше, поскольку арбузы выращивались под открытым солнцем и держались на бахче до полного созревания. Сегодня спрос требует ускоренных технологий, но в этом есть определенный плюс: в наше время всем известно, что избыток сахаров вреден для здоровья. Однако арбуз — это далеко не только сахар и вода, это еще и калий, витамин С, бета-каротин — словом, множество веществ, укрепляющих наш организм. Они полезны для зрения, кожи, волос, иммунитета…
Арбуз и проблемы эрекции
А вот еще один интересный факт, связывающий мужчин и арбузы. Престижный Университет сельскохозяйственных наук в Техасе обнародовал данные исследования, в котором утверждается, что арбуз может заменить виагру. Оказывается, в его мякоти есть вещество цитролин, расширяющее сосуды. Ученые посоветовали мужчинам с проблемами эрекции съедать ежедневно немного нарезанного кубиками арбуза.
Арбуз — один из самых крупных плодов на нашем столе. Американские фермеры, обожающие соревноваться в выращивании овощных гигантов, обратили свои взоры в сторону арбузной бахчи. В 2005 году в США представили самый большой арбуз в мире — весом 122 кг. Его вырастил фермер из Арканзаса.
А в Австралии раз в два года проводится арбузный фестиваль. Его участники устраивают гонки, привязывая к подошвам арбузные корки и соревнуясь, кто быстрее и дальше проедет на таких «лыжах». Пользуется популярностью и еще более странный конкурс — кто дальше плюнет разжеванной арбузной коркой. Возможно, туристу подобные состязания покажутся примитивными и даже грубоватыми, но у местных жителей они вызывают неизменный восторг. К тому же во время фестиваля поедается неимоверное количество арбузов — как в естественном виде, так и в форме различных блюд и напитков.
