Раньше я думала: «Ну, что может быть проще, чем сварить кашу? Залили рис молоком и вари, пока не сварится.» Правда, она у меня бывало то пригорит, то недоварится… Да и по вкусу все равно не такая, как в столовках. А ее, оказывается, совсем не так надо варить!
Много нового я узнала о кашеварении. Правда, каша у меня получилась чуть густоватая, т.к. молока немного не хватило, но я все равно почувствовала разницу… Вот это настоящая каша! Такая, какую всегда давали в садике (школе, лагерях, больницах)…
Ингредиенты
- Крупа рисовая-круглая, непропаренная - 1 стакан 200 гр
- Вода - 2 стакана по 200 мл
- 2-3 стакана молока (до желаемой густоты)
- Соль на кончике ч.л.
- Сахар по вкусу
Приготовление
Крупу рисовую я всегда предварительно замачиваю в холодной воде на 0.5-1 час. Она набухает и варится быстрее. Но это делать совсем не обязательно... Крупу промыть и слить воду... В кастрюлю налить отмеренную воду, довести до кипения и выложить промытый рис. Довести до кипения и варить на несильном огне минут 10 до полного ее исчезновения и до загустения, прикрыв крышкой.
Вылить в кашу 2 стакана горячего молока, перемешать, добавить соль на кончике ч.л.
Варить, помешивая периодически, до готовности еще минут 10-15 на слабом огне. Попробовать. Рис должен стать мягким. Добавить по вкусу и по желанию сахар.
Каша готова! Для малышей лучше сделать кашу пожиже, добавив еще 0.5-1 стакан молока и поварить до большей мягкости и нежности каши. Малыши не любят густую кашу. Рис очень любит жидкость. Сколько не налей, он все в себя впитает. Поэтому можно регулировать густоту каши молоком по своему желанию. После приготовления рисовая каша быстро густеет, поэтому ее желательно использовать сразу. Приятного аппетита вам и вашим детям!
Здравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня мы поговорим о том, как сварить рисовую кашу ребенку. Мы рассмотрим вариант приготовления, как на воде, так и молочную кашку. Вам станут известны самые популярные рецепты приготовления этого блюда.
Готовим на воде
Рисовая каша на воде для ребенка – это то, с чего начинается знакомство малыша с этой крупой. Рис мы впервые вводим в прикорм в измельченном состоянии, без добавления фрукт или молока.
Давайте рассмотрим, что нужно для приготовления:
- рис – 1,5 ст. ложки;
- вода для детского питания – 320 мл;
- соль.
Если карапуз совсем маленький, то ему готовое блюдо измельчат при помощи блендере до состояния пюре.
Молочная кашка
Рисовая каша на молоке для ребенка является более питательным блюдом, чем приготовленная с использованием только воды. Однако, тут нужно быть осторожным и абсолютно уверенным в том, что у карапуза нет .
Для приготовления возьмите такие продукты:
- крупа – грамм двести;
- пол литра молока;
- двести мл воды;
- ст. ложка сахара;
- грамм 30 масла (сливочного).
Варить нужно минут 15. Все зависит от того, какую кашку вы хотите получить: густую или жидкую. Главное, чтоб рис успел свариться.
Мой сын, когда был совсем маленьким, обожал такую кашку, а сейчас ему больше нравится вариант безмолочного блюда.
Блюдо с тыквой и молоком
Тыква благоприятно влияет на процессы пищеварения, поэтому ее появление в детском рационе, да еще и вместе с рисом и молоком должно положительно сказаться на самочувствии малыша.
Если ребенку год, и он ранее уже был знаком, как с рисом, тыквой, так и с молоком, адаптация прошла успешно, аллергии нет, то можно приготовить кашу по этому рецепту.
Вам понадобится:
- молоко – два стакана;
- мякоть тыквы – четыреста грамм;
- пол стакана риса (круглого);
- ч. ложка сахара;
- тридцать грамм сливочного масла.
Каша с яблоками
По данному рецепту вам нужно иметь:
- пять ст. ложек риса;
- пол литра молока;
- яблоко;
- на краю ч. ложки соли;
- грамм двадцать масла;
- ст. ложка сахара.
С ягодами
Такое блюдо окажется весьма полезным для растущего организма.
Для приготовления возьмите следующие ингредиенты;
- две ст. ложки ягод (любых, главное свежих);
- стакан отжатого ягодного сока;
- ст. ложка крупы;
- пол ч. ложки сливочного масла;
- ст. ложка сахара.
Кисель из риса
Вам понадобится:
- пятьдесят грамм сахара;
- три грамма соли;
- две ст. ложки риса.
Используем мультиварку
Кроме обычного способа приготовления каши на плите, можно использовать рецепт блюда в мультиварке.
Ингредиенты блюда:
- молоко – восемьсот мл;
- две ст. ложки сахара;
- соль;
- стакан рисовой крупы;
- масло – тридцать грамм.
Теперь вам известен рецепт рисовой каши. Помните, если у малыша аллергия на молоко, можно приготовить безмолочный вариант. Для карапуза старше года не забывайте экспериментировать, добавляя каждый раз новые ингредиенты, тем самым делая его меню более разнообразным.
Каша как в детском саду варится очень просто и быстро. Главное выбрать из какого зерна Вы хотите варить. Это может быть пшенная, манная, геркулесовая, рисовая, гречневая и другие.
В нашей группе Вконтакте по запросу "каша как в детском саду" Вы найдете все варианты этого блюда.
Каша как в детском саду
Каши подают детям на завтрак. От мастерства повара зависит то, с каким аппетитом детишки ее едят. Главное соблюдать пропорции. Они строго прописаны в технологической карте. Бывают каши как молочные, так и безмолочные.
Если Вы заскучали по беззаботному детству или Ваш ребенок просит сварить именно ту самую кашу, то эта статья для Вас.
Основные рецепты каш как в детском саду
Почему основные? Потому что в детских садах в каши часто добавляют различные вторичные ингредиенты: чернослив, изюм, яблоки, орехи, ягоды, сухофрукты, бананы и многое другое. Я покажу, как должна готовиться классическая каша как в детском саду, а вы уже можете на свое усмотрение добавлять дополнительные вкусовые добавки.
Пшенная каша как в детском саду молочная
Пшенную кашу начинают давать детям в основном с 1,5 лет, так как пшено является достаточно сильным аллергеном.
Итак, на 1 порцию каши 200 грамм (детская порция) понадобится:
- 40 грамм крупы пшеничной
- 100 мл молока (3,2% жирности)
- 150 мл воды
- 5 грамм сахара
- щепотка соли
- 5 грамм сливочного масла
Это на 1 порцию. Рассчитывайте сколько вам потребуется ингредиентов, чтобы накормить завтраком всю семью.
Приготовить кашу очень просто. Необходимо засыпать крупу в кипящую воду и варить 25-30 минут. Затем оставшуюся от варки воду слить, а в кашу добавить кипящее молоко, сахар, соль, а затем варить на медленном огне до загустения. Есть один нюанс - далее каша как в детском саду упаривается на водяной бане с закрытой крышкой. Если у вас есть желание возиться с этой самой водяной баней, то каша получится точно один в один как в детском саду. При подаче блюдо поливают растопленным сливочным маслом.
Геркулесовая (овсяная) каша как в детском саду молочная
По технологической карте довольно сложно без весов приготовить 1 порцию каши. Поэтому мы с Вами приготовим 3 порции на всю семью. Так будет проще. Я рассчитала ингредиенты предельно точно.
Итак, на 3 порции понадобится:
- 150 грамм овсяных хлопьев
- 350 мл воды
- 500 мл молока
- щепотка соли
- столовая ложка сахара (без верха)
- 30 грамм сливочного масла
Смешайте в кастрюле молоко с водой, вскипятите, всыпьте овсяные хлопья, перемешайте и варите на среднем огне 10 минут. Далее добавьте соль и сахар, перемешайте. Каша готова. Осталось растопить сливочное масло и полить им каждую порцию.
Надеюсь, что моя статья была интересна и познавательна. Подписывайтесь на мою группу детских рецептов. 5-6 рецептов в день гарантирую!
Пошаговые рецепты детских рисовых кашек на молоке - полезных и вкусных
2017-09-29 Марина ВыходцеваОценка
рецепта
Время
(мин)
Порций
(чел)
В 100 граммах готового блюда
3 гр.
4 гр.
Углеводов
20 гр.122 ккал.
Вариант 1: Классическая рисовая каша на молоке для ребенка
В классическую рисовую кашу на молоке для детей всегда добавляют воду. Количество может составлять от третьей части до половины объема всей жидкости. Если же используется молоко низкой жирности, то можно готовить кашу без воды. Рис для каши обычно используется мелкий круглый. Это именно то блюдо, в котором можно использовать самые простые и дешевые сорта.
Ингредиенты
- 220 грамм риса;
- 700 мл молока 3,2%;
- 300 мл воды;
- 50 грамм сахара;
- 5 грамм соли;
- 30 грамм масла.
Способ приготовления
Промыть рис в нескольких водах, пересыпать крупу в кастрюлю. Сразу добавить воду и молоко.
Поставить кастрюлю на плиту, довести содержимое до кипения, ввести соль, варить на маленьком огне 15 минут.
Добавить сахар и масло, размешать, варить еще 10-12 минут, крупа должна стать мягкая и немного развариться.
Готовую кашу размешать, накрыть, оставить на 10 минут, пусть настоится.
Иногда для ускорения процесса рис слегка подваривают просто в воде, затем добавляют кипящее молоко и все остальные продукты. Кстати, для каши можно использовать не только обычный злак, но и дробленую сечку.
Вариант 2: Быстрый рецепт детской рисовой каши на молоке в мультиварке
В мультиварке ничего не пригорает, не убегает, блюдо получается вкусное и не требует много внимания. В быстром рецепте детской рисовой каши на молоке для измерения продуктов используется специальный стаканчик, который идет в комплекте к мультиварке.
Ингредиенты
- 1 ст. риса;
- 800 мл молока;
- 30 грамм масла;
- 2 ст. л. сахара;
- 0,3 ч. л. соли.
Способ приготовления
Рис нужно тщательно промыть, при необходимости выбрать поврежденные и потемневшие зернышки. Пересыпать в чашу от мультиварки.
Добавить цельное молоко, жирность можно использовать любую. Предварительно подогревать и кипятить ничего не нужно.
Добавить сахар и соль. Размешать лопаткой, чтобы крупинки растворились, не прилипли ко дну чаши.
Положить кусочек сливочного масла.
Закрыть мультиварочную кастрюлю, установить режим «Каша». В некоторых моделях это «Крупы» либо используется программа «Плов». Готовить 25 минут.
Оставить кашу на подогреве, чтобы она немного постояла, достаточно десяти минут. Размешать блюдо лопаткой, подавать к столу.
Можно масло добавлять в готовую кашу, но при варке оно улучшает вкус блюда, придает сливочные нотки, не позволяет рису склеиваться между собой комочками. Конечно, все это при условии использования высококачественного продукта. Для детского питания нужно выбирать натуральное сливочное масло, выпущенное по ГОСТу.
Вариант 3: Рисовая каша на молоке для ребенка с тыквой
Рецепт очень полезной и вкусной рисовой каши на молоке для ребенка с добавлением тыквы. В списке ингредиентов указано количество чистой мякоти без семян и кожуры. Если выбирать столовые сорта тыквы, то каша получится яркая, ароматная, насыщенная.
Ингредиенты
- 250 грамм риса;
- 0,5 литра цельного молока;
- 1 ч. л. соли;
- 250 грамм тыквы;
- 1,5 ложки сахара;
- 0,4 литра воды;
- 40 грамм масла.
Способ приготовления
Промыть круглый рис, переложить в кастрюлю, добавить к нему воду и поставить на плиту. Довести до кипения, убавить огонь, проварить 5 минут.
Пока готовится рис, мякоть тыквы нужно измельчить. Можно порезать маленькими кусочками либо натереть. Во втором случае каша получится более однородная. Выбираем наиболее подходящий вариант.
Перекладываем тыкву к рису, размешиваем.
Отдельно кипятим молоко. Можно это сделать на плите в другой кастрюльке либо поставить в микроволновую печь.
Переливаем молоко в кастрюлю, доводим кашу повторно до кипения.
Добавляем сахар, засыпаем соль, кладем кусочек масла и убавляем огонь. Накрываем и томам под крышкой до готовности. В среднем это займет еще четверть часа. Внимательно следим и периодически помешиваем, так как каша может пригореть или «убежать».
Готовое блюдо размешать, разложить в тарелки, дополнительно можно заправить ягодами, фруктами, корицей, если возраст ребенка это позволяет.
Рис по мере настаивания густеет и иногда очень сильно. Если каша варится заранее, то можно добавить больше воды или молока.
Вариант 4: Детская рисовая каша на молоке с яблоком
В любую детскую рисовую кашу на молоке можно добавить яблоко. Но кусочки свежего фрукта не всегда малышам по вкусу. С печеным яблоком получается превосходно, но потребуется время на его приготовления. Здесь простейший выход из положения - каша с вареным яблоком.
Ингредиенты
- 560 мл молока;
- 5 ложек риса;
- 1 яблоко;
- 20 грамм масла;
- 15 грамм сахара;
- 0,2 ч. л. соли.
Способ приготовления
Вымыть рис, соединить с цельным молоком. По желанию можно разбавить водой, вкус каши немного изменится, но не пострадает. Сразу посолить.
Поставить кастрюлю с рисом на плиту, включить средний огонь, после закипания немного убавить. Варить до мягкости риса примерно 10 минут.
Пока крупа готовится, вымыть яблоко и нарезать мелкими кусочками. Шкурку предварительно нужно снять, так как при варке она не сильно размягчается, может не понравиться ребенку. Яблоко для каши можно не только нарезать, но и натирать.
Пересыпать фрукт в кастрюлю, добавить сахар, размешать. Снова накрыть и варить до мягкости яблока. Очень важно его не добавлять, пока рис жесткий. Это может затянуть время варки, так как в продукте содержится кислота.
В готовую кашу по вкусу добавить сахар. Здесь указано примерное количество. Если яблоко было кислое, то может потребоваться больше песка.
При подаче в тарелку добавить кусочек сливочного масла. Ребенку старше трех лет можно добавить мед, при условии отсутствия аллергии.
Осталась загустевшая рисовая каша? Из нее можно приготовить замечательные биточки. Достаточно добавить яйцо, немного муки, обвалять в сухариках и обжарить на сливочном масле. Иногда муку заменяют манной крупой. Подают сладкие биточки с вареньем, медом, фруктовым пюре.
Вариант 5: Детская рисовая каша на молоке (на сухом)
Иногда нет возможности приготовить рисовую кашу для ребенка на цельном молоке, в этом случае на помощь придет концентрат. Если все сделать по правилам, то блюдо получится очень вкусное и питательное.
Ингредиенты
- 1 ст. риса;
- 5 ложек молока;
- 4,5 стакана воды;
- 40 грамм сахара;
- 0,5 ч. л. соли;
- 35 грамм масла.
Способ приготовления
Рис промыть, соединить с 3,5 стаканами воды, посолить можно сразу. Поставить на плиту. После закипания проварить 12 минут.
Сухое молоко отмерить, пересыпать в сухую миску и тонкой струйкой влить к нему оставшийся стакан воды. Размешивать лучше венчиком, чтобы комочки не появились.
Добавить разведенное молоко в кастрюлю, размешать кашу, посолить, повторно довести до кипения. Варить еще 6-7 минут.
В конце добавить сливочное масло, кашу размешать, накрыть кастрюльку, выключить плиту. Пусть детское блюдо настоится 10 минут.
Любая рисовая каша будет вкуснее, если подавать и дополнять ее правильно. Детское блюдо можно украшать мармеладом, ягодами, фруктами, дополнять вареньем или джемом. При этом важно учитывать возраст ребенка, его предпочтения. Нельзя в большом количестве вводить незнакомые продукты, так как абсолютно любой из них может вызвать аллергическую реакцию.
Раньше я думала: "Ну, что может быть проще, чем сварить кашу? Залили рис молоком и вари, пока не сварится." Правда, она у меня бывало то пригорит, то недоварится... Да и по вкусу все равно не такая, как в столовках.
А ее, оказывается, совсем не так надо варить!
Очень хорошим рецептом поделилась Светлана . Много нового я узнала о кашеварении. Правда, каша у меня получилась чуть густоватая, т.к. молока немного не хватило, но я все равно почувствовала разницу... Вот это настоящая каша! Такая, какую всегда давали в садике (школе, лагерях, больницах)...
Слова автора , фото мои
На 5-6 порций средней вязкости каши
(можно брать все наполовину меньше)
- Крупа рисовая-круглая, непропаренная - 1 стакан 200гр (рекомендую рис брать Краснодарский)
- Вода - 2 стакана по 200 мл
- 2-3 стакана молока (до желаемой густоты)
- Соль на кончике ч.л
- Сахар по вкусу
Крупу рисовую я всегда предварительно замачиваю в холодной воде на 0.5-1 час. Она набухает и варится быстрее. Но это делать совсем не обязательно...
Крупу промыть и слить воду...
В кастрюлю налить отмеренную воду, довести до кипения и выложить промытый рис.
Довести до кипения и варить на несильном огне минут 10 до полного ее исчезновения и до загустения, прикрыв крышкой.
Вылить в кашу 2 стакана горячего молока,
перемешать, добавить соль на кончике ч.л.
Варить, помешивая периодически, до готовности еще минут 10-15 на слабом огне (4 из 9). Попробовать. Рис должен стать мягким. Добавить по вкусу и по желанию сахар.
Каша готова:
* Для малышей лучше сделать кашу пожиже, добавив еще 0.5-1 стакан молока и поварить до большей мягкости и нежности каши. Малыши не любят густую кашу.
Рис очень любит жидкость. Сколько не налей, он все в себя впитает. Поэтому можно регулировать густоту каши молоком по своему желанию.
После приготовления рисовая каша быстро густеет, поэтому ее желательно использовать сразу.
Приятного аппетита вам и вашим детям!
