كيفية قطع belyashi مع اللحوم الثلاثي. belyashi مع اللحوم في مقلاة

لذلك، لإعداد بيليشا (كايناروف) سنحتاج:

1 وبعد اللحوم: لحم الخنزير - 300 جرام، لحم البقر - 200 جرام؛
2 وبعد البصل: 4 - 5 رؤساء وسط؛
3 وبعد طحين؛
4 وبعد الخميرة الجافة - 2 أكياس؛
5 وبعد لبن؛
6 وبعد زيت عباد الشمس؛
7 وبعد الدهون الطهي - حزمة واحدة؛
8 وبعد البيض - 2 قطع؛
9 وبعد فلفل أرضي
10 وبعد ملح وسكر.

طبخ اللحم من البيض.

بادئ ذي بدء، من الضروري إعداد اللوم. الملتوية اللحوم والبصل في طاحونة اللحوم، ثم ملح الفلفل والذيل لتذوق وتخلط جيدا.

عندما تكون المنظمة جاهزة، تغطيها مع فيلم وإزالته في الثلاجة.

صنع العجين.

لإعداد البيليس، يستخدم العجين الخميرة. يمكن شراؤها جاهزة، ولكن من الأفضل أن تفعل ذلك بنفسك، لأنه يعتقد أنه على قيد الحياة، وعندما يستعد العجين نفسي، ثم ضع الروح فيه.

من أجل العجين، فمن المؤكد أننا نفعل أولا.
في الأطباق، نغرق الحليب الدافئ حوالي 200 جرام، أضف دقيقا صغيرا، ونختنق حزمتين من الخميرة وملعقة صغيرة من السكر (بدون شريحة).

خلط كل شيء. عرض أوبارا يجب أن يشبه كريم الحامض.

الآن القطب مغطى بمنديل ووضعه في مكان دافئ لمدة 20 - 30 دقيقة بحيث يتجول.

بعد هذه المرة، يجب أن تزيد Opara مرتين، وإذا تغرق، فسيكون داخلها، فستكون مسامية كما في الصورة على اليمين.

كل شىء. اقترب أوبارا، ويمكنك البدء في الطهي.

نحن صب 300 - 400 غراما من الحليب الدافئ، 3 - 4 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس، ثمار 2 بيض، إضافة ملعقة صغيرة من الملح، وخلطها مرة أخرى جيدا.

الآن تمتص الدقيق تدريجيا وتبدأ في غسل العجين.

ليس من الضروري مزج العجين بارد جدا، حيث يتم الحصول على Belyashi (Caynars) كثيفة مثل الخبز. سيكون كافيا عندما يخرج العجين في صالة. يبدو أنه لا يزال "يسأل" دقيق، ولكن أفضل تليين يديك بزيت عباد الشمس والعجن العجين حتى النهاية.

عندما يكون العجين جاهزا، قم بتغطية ذلك بمنديل أو منشفة وتنظيفه في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف حتى يرتفع. الوقت يعتمد على جودة الخميرة والدقيق.

كخيار، يمكنك الاتصال بالفناء بالماء الدافئ ووضع الماء إلى الماء مع العجين كما هو الحال في الصورة على اليمين. يجب إغلاق الباب إلى الحمام.

الآن للاختبار، عليك أن تنظر حتى لا "إقناع". عندما ترى أن العجين بدأ في الأداء بسبب حواف الأطباق، يجب قبوله. كقاعدة عامة، خلال هذا الوقت سيكون كافيا.

كثيرا يجب أن تتحول الاختبار.

جعل belyashi (caynars).

نحن يرش طاولة النسيج ووضع العجين. من قطعة كبيرة، قطع القطع من حجم حوالي 5 سم، ومن هذه القطع نصنع كرات.

من الكرات الناتجة، فإنها تجعل كعك حوالي 8 سنتيمترات في الحجم، ووضعت في منتصف الكريات.

الآن شكل بيلجى (Caynars). نحن هنا نأخذ حواف العجين، وترك ثقب صغير في الوسط - تنورة. من الصعب وصف نموذج النمذجة، لذلك انظر كيف تظهر في الصور أدناه.

هذه هي الرجال وسيم تحتاج.

عندما يتم بالفعل عن عشرة بياض (Kaynarov) قد تم بالفعل، نضع مقلاة على النار، صب زيت عباد الشمس بحيث يغطي الجزء السفلي من المقلاة حوالي 1 سنتيمتر، أضف ملعقة كبيرة من الدهون الطهي.
وفي المستقبل، عند وضع دفعة جديدة، تأكد من إضافة الدهون الطهي.

لا تعطي الدهون الطهي النفط لاستيعاب العجين، في حين يتم الحصول على Belyashi (Caynars) عن طريق الجو، وليس الدهون.

اخماد Belyashi (Caynars) إلى أسفل الحفرة، وتقليل النار إلى الوسط، والقلق حتى اللون الذهبي.

عندما يتم تنعيمها جيدا - نتناسب، في الثقوب التي نسكب الدهون الساخنة من مقلاة، وسوف نكون عزيزين أخيرا من.

حسنا، من حيث المبدأ، وهذا كل شيء.
إذا كان لديك أي أسئلة، فيمكنك رؤية الفيديو الخاص بي حول طبخ البيض.

بالعافية. الآن أنت تعرف بالضبط كيف تطبخ بيلياشي (Caynars).
حظا سعيدا!

Belyashi هو نوع من الفطائر المقلي، ولكن على عكس الكثير منهم، فإن Belyash لديها أعلى مفتوحة وطعم خاص. مثل أي طبق آخر، يكتنفه في أساطير Bellyash له تاريخه الخاص وهو أكثر عرضة لتتارية المأكولات. tatars نفسها تسميها "السكتة الدماغية". تقليديا، يتم إعداد drowshes مع ملء اللحوم وخاصة عجينة الخميرة. Belyash الحديثة، والتي هي ببساطة في التجزئة هي ببساطة جولة مغلقة باتي بملء الداخل، دون أي ثقوب - قريب طويل المدى من طبل التتارية المطبوخ بشكل صحيح.

وصفات المعروفة العشرات. تتميز Belyashi ونوعية الاختبار، وفي تكوين اللحوم المفرومة، وحتى في الشكل. يتم إعداد Belyashi Classic Belyashi مع اللحوم بشكل استثنائي، والضربا بالضرورة مع ثقب صغير في المنتصف، والذي ترك بحيث يظل ملء اللحوم بالقلي نصف. تعبئة الملء التقليدية ل Belyesha هي اللحوم المفرومة، التي تتكون من لحم الضأن، والدجاج، أو مزيج من لحم الخنزير ولحم البقر. إن اللحوم المفرومة اللحوم أكثر تفضيلا بالنسبة للوصفة للبيض الأسمنت الحقيقي، على الرغم من أن ملفات تعريف الارتباط الحديثة، والتي لا تفرك دائما تجربة، تحضير أي بياض أقل لذيذة مع البطاطس، مع الجبن، مع الدجاج، مع الأسماك. سر عصير اللحم المفروم محلي الصنع ل Belyesha - في كمية البصل (مما هو أكثر، كلما كان ذلك أفضل). من الممكن تسليم الألغام من خلال أي توابل لتذوقها أو إضافتها إلى تعزيز الثوم الأكثر سمكا قليلا أو الخضر الطازجة المفرومة ناعما لتعزيز الذوق. بعض المضيفات تفضل إضافة القليل من المياه إلى اللحم من الغوكيا الكبرى.

طرق اختبار الطبخ ل Belyesha هناك مجموعة كبيرة: سريعة، كلاسيكية، مزدوجة، "غار" وغيرها. كل من الوصفات، بالطبع، لها أسرارها وميزاتها. بحيث لا يتمسك العجين السائل بالأيدي، فمن المستحسن تليين الزيوت النباتية، مثل اللوحة، التي تنوي أن تدحرج العجين. يجب أن ينهار الدقيق مرتين على الأقل لإثراءه بالأكسجين ونظيفة من جميع أنواع الشوائب. البروتين البيض يجعل العجين أكثر صلابة وصعبة، لذلك إذا أضفت صفار فقط إلى العجين، فإن بيلجى لينة جدا والعصير.

اختر وصفة، وإعداد العجين، وقسمها إلى أجزاء تدور في الكرات وتحللها على سطح الطاولة مدلل بواسطة الدقيق. الصخور أو الأصابع، كسر الكرات في الكعكة بقطر 12-15 سم، 5-7 ملم سميكة. في منتصف كل كعكة من هذا القبيل، ضع 1 ملعقة كبيرة. حشو وجمع حواف الكعكة إلى المركز. تقسيم الحواف، اترك الحفرة في المركز. أغلقت الفراغات قليلا، مما يمنحها شكل دائري، وترك 20 دقيقة أخرى حتى يرتفع. ثم ضع ثقب البرلم السمك في عموم عميق أو شيل مع الكثير من الزيوت الساخنة على مسافة 2 سم من بعضهما البعض، حيث أنها ستزيد قليلا في مستوى الصوت في عملية القلي. فراي بيلجى من الجانبين إلى قشرة رودي. جاهز Belyashi تأكد من وضعه على منشفة ورقية للزيت الزجاجي.

قم بإعداد العجينة ل Whitelles في الترتيب الجيد للروح ويجب أن تكون سعيدا، لأن العجين حساس للغاية وإلى دفء يديك، وفي الحالة المزاجية التي ستعمل بها. باستخدام نصائحها والوصفات البسيطة الخاصة بنا، يمكنك أن تكون واثقا تماما من أن النتيجة سيتم otted.

طازجة (rebame) العجين ل belyesha

مكونات:
500 غرام دقيق،
1 كومة. الكريمة الحامضة
2 بيض،
2 ملعقة كبيرة. الزبدة أو السمن،
1 ملعقة كبيرة. الصحراء،
chl. ملح.

طبخ:
رسم الدقيق من قبل هرمر. اجعل تعميقا فيه، حيث وضعت القشدة الحامضة والزيت والملح والسكر والديه البيض وعجن بسرعة العجين. ابدأ تشغيل العجين النهائي في الكرة، ووضع على اللوحة، وتغطي مع منشفة ووضعها في مكان بارد لمدة 30-40 دقيقة.

خميرة غير مفتوحة ل Whiten

مكونات:
4 كومة. طحين
1 كومة. حليب او ماء
1 بيضة،
20 غرام الخميرة،
4 ملعقة كبيرة. الزبدة أو السمن،
1.5 ملعقة كبيرة. الصحراء،
chl. ملح.

طبخ:
تذوب في خميرة الحليب الدافئ ويتتدل حتى تذوب تماما. ثم تضيف البيض والسكر والملح (يمكنك الخلط بين البيض مسبقا مع السكر والملح)، وسكب الدقيق وتعفن التجانس، وليس العجين بارد جدا. في نهاية العملية، أضف زبدة تبريد المذابة (أو السمن). امزج العجين حتى يتوقف عن الالتصاق باليدين وعاء. توقع العجين تمتص الطحين قليلا، ويغطي منشفة ووضعها في مكان دافئ. عندما يرتفع العجينة (بعد الساعة 2-2.5 ساعة)، تتراكمها واتركها تأتي مرة أخرى. بعد ذلك، يمكنك المتابعة إلى الخبز من البيض.

ابنة الخميرة العجينة ل Whiten

مكونات:
1 كجم من الدقيق،
2.5 كومة. حليب او ماء
2 yolks.
2 ملعقة كبيرة. زبدة
30 غرام الخميرة،
1 ملعقة كبيرة. الصحراء،
1 ملعقة صغيرة. ملح.

طبخ:
في الحليب الدافئ، تذوب الخميرة، صب نصف الدقيق ونصف السكر. ضع الطبقة المطبوخة في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة للتوصل إلى 1 ساعة. خلال هذا الوقت، يجب أن تزيد في الحجم بنسبة 2 مرات. عندما يرتفع أوبارا، أضف إليها في قطعة، الملح، بقية الدقيق والعجن العجين (لا ينبغي أن تلتصق بالأيدي وتتخلص بسهولة وراء الأطباق). إذا ظهرت فقاعات في الاختبار، وبدأت في الاستقرار، فهذا يعني أنها جاهزة.

العجين الخميرة السريعة للبيض

مكونات:
1.5 كجم من الدقيق،
500 مل من الحليب،
3 بيضات،
250 غرام من الزبدة،
1 ملعقة كبيرة. الصحراء،
1 كيس من الخميرة الجافة،
1 ملعقة صغيرة. ملح.

طبخ:
تليين الزبدة أو السمن في درجة حرارة الغرفة. استيقظ مع بيضة خلاط والحليب والسكر والملح. مواصلة الفوز، إضافة النفط خففت في أجزاء صغيرة. محاولة لجعل النفط مكدسة جيدا. ثم، أضف خليط مخفوقا إلى المنخل مقدما من الدقيق، ثم صب الخميرة الجافة وعجن العجين البلاستيك الناعم. الشحوم الذهن النهائي من جميع الجهات مع زيت الخضروات، وضعت في وعاء، مشحم أيضا مع زيت النبات، ووضع لمدة ساعتين في الثلاجة. عندما يخرج الوقت، خذ العجين والمتابعة إلى بياض الطبخ.

العجينة الحامضة الخميرة ل Whiten

مكونات:
500 غرام دقيق،
كريم 250 غرام
2 yolks.
30 غرام الخميرة،
70 غرام من الزبدة،
chl. الصحراء،
chl. ملح.

طبخ:
توزيع الخميرة في القشدة الحامضة. إضافة صفار، الملح، الدقيق المنخل وعجن العجين غير المنقطع. في نهاية العجن، أضف زبدة خفيفة، نزعان، تغطي الخزان مع منديل ووضع في مكان دافئ. بعد 1.5-2 ساعات، افعل ذلك. ستستمر عملية التخمير لمدة 40 دقيقة تقريبا، ثم سيبدأ العجينة ببطء. قم بإزالة العجين مرة أخرى، بارد ووضع الجدول لمزيد من العمل على زيت الخضروات.

العجين الخميرة المذهلة للبيض

Belyashi من هذا الاختبار هو لذيذ بشكل لا يصدق، والحفاظ على النضارة الأولية لفترة طويلة وتظل لينة.

مكونات:
600 مل من الحليب،
1 بيضة،
4 ملعقة كبيرة. زيت نباتي
1.5 جزء في المليون خميرة
1 ملعقة كبيرة. الصحراء،
chl. الأملاح
طحين.

طبخ:
قسم الخميرة في الحليب الدافئ، هزيل البيض، صب الزيت النباتي، إضافة السكر والملح. مزيج كل شيء جيدا. إضافة تدريجيا الدقيق وعجن عجينة مرونة متوسطة. تزلج الكرة من العجين ووضع لمدة ساعتين في المكان الدافئ. سيزيد العجين في الحجم وسوف تصبح أكثر ليونة ومرونة. الآن قسم العجينة على بعض القطع للبيض المزعوم، وضعت على أطباق مسطحة وكبيرة، وتغطي واتركها تستغرق 10-15 دقيقة أخرى. خلال هذا الوقت، ستزيد القطع بشكل أكبر في المبلغ، وسوف يكون العجين سهلا للاستسليم لمزيد من المعالجة.

العجين الخميرة للبيض على كفير

مكونات:
1 كجم من الدقيق،
500 مل كفير،
1 بيضة،
10 غرام من الخميرة الجافة،
100 غرام من الماء،
2 ملعقة كبيرة. الصحراء
ملح للتذوق.

طبخ:
قسم الخميرة بالسكر في الماء الدافئ وانتظر حتى يتم تشكيل الرغوة. على نطاق واسع، سكب الدقيق، إضافة كفير، البيض، الخميرة المخففة والبدء في العجن العجين. mescape حتى يصبح لينة ولن تتوقف عن التمسك بالأيدي. ثم قم بتغطية العجين وترك لمدة ساعة واحدة في مكان دافئ.

العجين ل Belyesha "حفر"

مكونات:
1 كجم من الدقيق،
500 مل من الحليب،
150 غرام من النفط أو السمن،
2 بيض،
30 غرام من الخميرة الطازجة،
1 ملعقة صغيرة. الأملاح
1 ملعقة كبيرة. الصحراء.

طبخ:
STIT على النفط البارد المبشع وترك في درجة حرارة الغرفة بحيث يتم تسخينها. تشغيل الخميرة والسكر في الحليب الدافئ وترك للنهج. عرق البيض مع الملح. في وعاء، صب الدقيق، تاركا كوبا واحدا للمتداول، صب الحليب مع الخميرة، إضافة بيض، زبدة وعجن العجين. ركوب الكرة من العجين وخفضها إلى الماء البارد، صب في قدر كبير أو دلو. عندما ينبثق العجين، قم بإزالته، جفف منديل وعجن الزجاج المتبقي من الدقيق. ضع العجينة على الاستلقاء تحت منديل لمدة 10-15 دقيقة.

العجين للبيض "رائع"

مكونات:
1.5 كومة. طحين
½ كومة. حليب دافئ،
2 صفار البيض،
½ حزمة خفيفة السمن،
1.5 ملعقة كبيرة. الصحراء،
50 غرام من الخميرة الخام.

طبخ:
تقسيم الخميرة في الحليب، إضافة التليين السمن، السكر وغيرها من المكونات. الجميع يعرف تماما يديك. اترك المقبض الناتج عن العجينة لمدة 40 دقيقة، ثم يمكنك بالفعل لفة العجين والبدء في الخبز. إذا قررت أن تجعل الخبز غدا، فقم بوضع العجين في الحقيبة وإزالة الثلاجة، حيث يمكن تخزينها، بالمناسبة، لمدة 4 أيام.

قد يبدو العديد من إجراءات الإعداد ل Belyesha صعبة للغاية، ولكن في الواقع، مراقبة أبعاد المنتجات والالتزام بالتوصيات المحددة في الوصفات، كل شيء، تصدقني، ستكون أكثر بساطة، وستحقق عملية الطهي الكثير من الملذات والنتيجة هي خطوة أكثر!

استمتع بوجود شهيتك واكتشافات الطهي الجديدة!

لاريسا شوفكايت

Belyash هي طبق يتتارية المطبخ أصبح شائعا جدا في حوافنا بسبب حقيقة أن الفطائر المقلي في النفط سقطنا جميعا حسبنا. ترتبط العديد من Belyashi بمطبخ الشارع، مع بيع الخيام الفطائر الساخنة و Chebureca و Belyashai. هم جولة، شكل الثلاثي. داخل البيض هو ملء اللحوم. يتم تحميص الفطائر قبل تكوين قشرة هش.

في البداية، باشكير، تم إعداد كعك التتار من العجين الطازج. قد يؤدي دور التعبئة إلى أداء اللحوم والبطاطا وبعض المكونات الأخرى. محتوى السعرات الحرارية للطبق مقبول - 360 سعر حراري في 100 غرام. المنتج. ولكن نظرا لأن الفطائر لذيذة جدا، فمن المستحيل تقريبا المسيل للدموع منها إذا فقدت الوزن، فإن الأمر يستحق الحد من استخدامه. اليوم سنطبخ البيض مع اللحوم وصفة منزل لذيذة. الطهي العصير، البيض الخصبة والهواء في المنزل حقيقي جدا.

في عملية القلي، من الضروري العثور على ممر درجة الحرارة المثلى: إذا كانت الحريق قوية للغاية، فإن العجينة داخل والملء ستبقى الخام. إذا فعلت حريق صغير جدا، ففي فطائر زمن القلي يمتص الكثير من النفط الذي يوجد به ثم بالتأكيد لا تريد.

عندما لا ينبغي أن تقلي بيليشا لترتيب بيت الشباب: يجب أن يكون هناك مساحة كافية للجميع، دع المنتجات موجودة بحرية وحرية - لذلك يحصلون على أفضل والتساوي من فضلك. من الناحية المثالية، يجب على الزيت تحيط بيلش تماما من جميع الجوانب وتسلق منتصف الفطائر على الأقل.

وضع الفطائر في ثقب الزيت الساخن أسفل: درجة حرارة عالية على الفور "ختم" اللحوم، وليس إعطاء عصير غير مصرح به للتدفق إلى المقلاة.

Belyashi مع اللحوم هو وصفة منزل لذيذة

بيليشي مع لحم البقر المفروم

مكونات:

• 1.5 نظارات الدقيق
• الخميرة 5 ز
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 70 مل من الحليب
• 350 غرام لحم البقر المفروم
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الماء
• 3 فصوص الثوم
• الفلفل والملح حسب الذوق

طرق الطبخ:

كسول belyashi.

عندما لا يكون هناك وقت للعلوف مع العجين، يمكنك طهي البيض الكسول.

مكونات:

• الكفير - 1 كوب
• بيض الدجاج - 2 قطع.
• الصودا - 1 ملعقة شاي.
• الملح - 1 ملعقة شاي.
• السكر - 1 ملعقة شاي.
• دقيق - 200 غرام

لملء:

• مزرعة - 300 غرام
• بصل متوسط \u200b\u200b- 1 قطعة.
• زيت نباتي

طريقة طهو:

1. أولا جعل اللحوم المفرومة: بصل واضح وقطع إلى مكعبات صغيرة. يقلى على زيت الخضار مستوياته إلى اللون الذهبي. خلط البصل مع اللحوم المفرومة والملح والفلفل والقلق.
2. تحضير العجين: مزيج كفير والملح والسكر والصودا. فاز البيض وتصب إلى كفير. مزج. صب على دقيق منخفض قليلا، اثارة ملعقة، بحيث لم يكن هناك كتل.
3. لدور الزيت النباتي على المقلاة وتدفئة.
4. حبوب منع الحمل فطيرة على عموم المقلاة.
5. وضع لكل فطائر 1 ملعقة صغيرة. اللحوم المفرومة والتوزيع والضغط عليه، أعلى لصب الملعقة الثانية من الاختبار.
6. تقلى على حرارة متوسطة حتى القشرة الذهبية على كلا الجانبين.

بيلجى مع اللحوم المفرومة والأرز

مكونات:

• 3 أكواب من الدقيق
• 1 كوب من الحليب
• 10 غرام من الخميرة الجافة
• 1 بيضة
• 300 غرام لحم البقر مفروم
• 200 غرام من لحم الخنزير المفروم
• 4 ملعقة كبيرة. أرز ملعقة
• 1 رئيس القوس الزواحف
• الزيت النباتي للعجين والقلي

طرق الطبخ:

الخمائر للغوص في حليب دافئ صغير، أضف 100 مل من النفط والجلد بقرصة من ملح البيض، ودخل الدقيق، فليكنها تقف لمدة ساعة واحدة. تغلي الأرز، والتواصل مع البصل واللحوم المفرومة، والملح. من اختبار قطع الدوائر، انشر حشو، تقلع، تاركا ثقب في الوسط. يقلى في النفط لمدة 5 دقائق على كل جانب.

بيليشي مع الدجاج المفروم

مكونات:

• 3 أكواب من الدقيق
• 200 مل من 1٪ الكفير
• 2 البيض
• 1 ساعة. ملعقة الصودا
• 500 غرام الدجاج المفروم
• 2 رؤساء حفنة
• 50 مل من الماء
• الزيت النباتي للعجين والقلي
• الفلفل الأسود الأرض

طرق الطبخ:

دقيق زوجين مع الصودا و 1 ساعة. ملعقة الملح، إضافة 2 ملعقة كبيرة. ملاعق النفط. Kefir Connect مع البيض، أدخل في الخليط. تحقق العجين، وإعطاء "الاسترخاء" 30 دقيقة. طحن البصل الزوجين مع اللحوم المفرومة والملح والفلفل. ماء صافي. قم بإلغاء الكعك بسماكة 2-3 سم، وانتشر الحواف، وتغطي الحواف، وترك الأوسط مفتوحة. يقلى في الزيت، الذي يجب أن يصل إلى منتصف بيليشا، مما يطرح المنتج مع اللحوم أسفل، 5 دقائق. اقلب ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

بيلياشي في البشكر

مكونات:

• 1 كجم من الدقيق
• 1 كوب من الحليب
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 10 غرام من الخميرة الجافة
• 50 غرام من الزبدة
• 1 بيضة
• 500 غرام مينيستي (لحم البقر أو الحمل)
• 1 رئيس القوس الزواحف
• كريم 150 مل
• زيت نباتي
• قرصان المطرقة الكزبرة
• حليب مدلل
• فلفل

طرق الطبخ:

زوجين مع زيت خفيف، أضف إلى الدقيق. الخميرة، 1 ملعقة شاي. الملح والسكر solubinate في حليب دافئ خفيف، يدخل في أجزاء صغيرة في العجين. إجازة لمدة ساعة واحدة في مكان دافئ. محشوة بصل مفروم وموسم الكزبرة والملح والفلفل. كريم الشريحة. من الاختبار، وضعت الكريات سميكة لفة، وضعت مركز المركز، ستلحق الحواف بحيث لا يزال مركز الافتتاح. فراي 5-7 دقائق في الزيت النباتي. يقدم مع الحليب الحامض.

Belyash "كازان"

مكونات:

• 1.5 نظارات الدقيق
• 70 مل من الحليب
• الخميرة 5 ز
• 350 غرام لحم البقر المفروم
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الماء
• 3 فصوص الثوم
• زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• الفلفل والملح حسب الذوق

طرق الطبخ:

تواصل الطحين بالخميرة والملح والسكر، إضافة 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من النفط والحليب الدافئ قليلا. تحقق العجين، واترك لمدة ساعة واحدة في الغرفة الدافئة. محشوة جنبا إلى جنب مع الثوم المفروم والرذاذ والفلفل، صب الماء. اقلب العجينة إلى كعك سميكة، في الوسط، ضع الحشو، وتغطي الحواف، وإعطاء شكل الجبن. يقلى في النفط لمدة 5 دقائق على كل جانب، بدءا من الجانب المفتوح.

بيلجى في كفير.

مكونات:

• 3 أكواب الدقيق 200 مل من 1٪ الكفير
• 2 البيض
• 1 ساعة. ملعقة الصودا
• 400 غرام لحم البقر المفروم
• 2 رؤساء حفنة
• 50 مل من الماء
• زيت نباتي
• الفلفل الأسود الأرض

طرق الطبخ:

دقيق زوجين مع الصودا و 1 ساعة. ملعقة الملح، إضافة 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي. Kefir Connect مع بيض مخفوق قليلا، يدخل في خليط دقيق. تحقق العجين، وإعطاء "الاسترخاء" 30 دقيقة. طحن البصل الزوجين مع اللحوم المفرومة والملح والفلفل. ماء صافي. لفة العجين في الكريات بسماكة 2-3 سم، وضع حشو في الوسط، وتغطي الحافة، وترك الأوسط مفتوحة. يقلى في الزيت، الذي يجب أن يصل إلى منتصف بيليشا، مما يطرح المنتج مع اللحوم أسفل، 5 دقائق. اقلب ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

إعداد التعبئة، لا تندم على Luke، لأنه ليس هناك حاجة ليس فقط لإعطاء رائحة محددة من Cheburecam و Belyasham، ولكن أيضا من أجل أن يكونوا أكثر غضبا. ينصح الخبراء باستخدام اللحوم والبصل في نسبة 3: 2. في الوقت نفسه، يجب تمرير اللحوم في طاحونة اللحوم اليدوية مع ثقوب صغيرة، وقطع القوس ليست ناعما للغاية.

Tatar Pogley (Belyash)

POGS هي فطيرة لحم محمصة تاتارية تشبه Belyashi الحبيب منذ الطفولة. في الأيام الخوالي، في إعداد هذا الطبق لملء اللحوم المسلوقة الدقيقة. بدأ تدريجيا في استخدام الخام.

مكونات:

• 4 ملعقة كبيرة. ل. ماء مغلي
• 1 ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة
• 60 غرام من الدقيق

• 600 غرام من الدقيق
• 250 مل من الحليب
• 1 ملعقة صغيرة. الصحراء
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة. سولولي.
• 50 مل من الزيت النباتي

• 300 غرام لحم البقر
• 1 Lukovitsa.
• ح. ل. سولولي.
• 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود الطازج
• 500 مل (أو أكثر) الخضروات
• زيت المقلاة

طرق الطبخ:

إعداد OPAR: الخميرة تذوب في الماء الدافئ. إضافة الطحين. إجازة لمدة 15 دقيقة. دقيق الملعب. إضافة البيض، الزيت النباتي، الملح، السكر، الحليب الدافئ. يعجن العجين. تغطية منديل. إجازة لمدة 20-30 دقيقة. طحن اللحوم والبصل في طاحونة اللحوم. ملح، فلفل، مزيج. تقسيم العجين إلى قطع (حوالي 50 غرام). لفة لهم في الكريات الصغيرة. وضعت في وسط كل منهم 1 ملعقة كبيرة. ل. لحم مفروم. جمع حواف الكعك بحيث يظل المركز ثقب يبلغ قطره 1.5 سم. قليلا للاستيلاء على العجين من فوق. وضع التدفق في الحفرة مع وجود ثقب لأسفل. يقلى في الزيت النباتي الساخن على حريق صغير قبل تكوين قشرة أحمر الخدود. اقلب ثقب لأعلى. فراي حتى الاستعداد. يقدم ساخنا.

كيف طهي البيض العصير محلي الصنع في الفرن

يمكن تحضير Belyashi ليس فقط على الحليب، ولكن أيضا في كفير - وليس المقلية في مقلاة، وخبز في الفرن.

مكونات:

• 300 غرام من دقيق القمح
• 250 مل من الحليب
• 2 ساعة. ملاعق الزبدة
• 1 ملعقة كبيرة. سكر ملعقة
• 1 ساعة. ملعقة الخميرة الجافة
• 300 غرام من لحم البقر المفروم ولحم الخنزير
• 2 لوكوفيتس
• 50 مل من الماء
• الفلفل على الذوق
• زيت الخضروات للقلي

طرق الطبخ:

دقيق مربع. النفط المنفجر في الحليب الساخن، حل السكر هناك واتركه يبرد قليلا. صب حاوية صانع الخبز، صب الدقيق، إضافة 1 ملعقة شاي. ملعقة من الملح والخميرة. نحن نخلط في وضع "العجين". اترك العجينة النهائية لمدة 40 دقيقة في مكان دافئ. مرة أخرى، طرح النقانق، وقطعها إلى قطع، كل لفة في كعكة. تخلط البصل طحن مع اللحوم المفرومة، تمييع القليل من الماء، والموسم حسب الرغبة. ضع ملء التورتيا، لف حافة الاختبار إلى المركز. يقلى في الزيت الساخن في مقلاة عميقة على كلا الجانبين.

وصفة سريعة جدا

إذا كنت ترغب في جعل Belyashi في أسرع وقت ممكن، فاستفد من هذه الوصفة البسيطة.

مكونات:

• 1.5 نظارات من المياه الدافئة؛
• 3.4 أكواب من الدقيق؛
• قليل من الملح؛
• معسر السكر.
• 11 غرام الخميرة الجافة؛
• فلفل اسود؛
• 200 غرام الدجاج.
• 200 غرام من لحم الخنزير.
• 3 المصابيح.

طريقة طهو:

1. دقيق في وعاء. نضيف الخميرة والسكر والماء وعجن العجين المرن. قم بتغطية ذلك مع فيلم غذائي وحصل على دقائق لمدة 35 عاما. جعل بيلجى مقرمش خارجك يمكنك، مضيفا ملعقة صغيرة من الفودكا في العجينة بالنسبة لهم، لأن الكحول قادر على تشكيل العديد من "الفقاعات" المفضلة.
2. وفي الوقت نفسه، نحن نطبخ ملء. نحن نقاطع على طاحونة اللحوم والبصل والدجاج ولحم الخنزير والملح وخلط جيدا. لجعل Belyashi أكثر العصير، صب القليل من المياه في اللحم.
3. أعط العجين، وتعديله قليلا وتشكيل النقانق. لقد قطعنا النقانق على الحلقات، كل المتداول، وضع حشو وتغطية الحواف بعناية.
4. في صحاصي ذو جدران عميق، يقلى قبل تكوين قشرة رودي، تتيح لك التنزه على المناديل، استنزاف الزيت الزائد ويقدم على الطاولة.
5. وضعنا في منتصف الدوائر عبر ملعقة كبيرة من التعبئة، وبعد ذلك نركز الحواف، مما يجعل "السعي". من الأعلى، نترك بالتأكيد ثقب صغيرا (بحيث لا تنكسر عملية الطهي للمنع العجين).
6. نغسل علبة الخبز، ووضع الفراغات فيها حتى لا تلمس بعضهم البعض، ثم قم بتليين المستقبل بيلياشي أنفسهم في القمة ووضع فرن ساخن (درجة الحرارة المثلى 180 درجة، وقت الخبز - 45 دقيقة.).

مستعد! هناك أفضل "مع الحرارة، مع الحرارة".

كيفية طهي اللحوم العصير المفروم مع اللحوم

لحم الخنزير المفروم واللحم البقري

يجب إعداد الملء الكلاسيكي للبيض مع اللحوم من الحمل، ولكن في مطبخنا هو أكثر شيوعا استخدام لحم الخنزير الدهني أو خليطها مع لحوم البقر.

مكونات:

• لحم الخنزير الدهني ولحم البقر - 720 جم؛
• البصل - 360 غرام؛
• الماء - 120 مل؛
• ملح وفلفل.

طبخ

اللحوم طحن من خلال طاحونة اللحوم.

البصل نظيف وكدمات مع مكعبات قدر الإمكان.

امزج مكون اللحوم وكتلة البصل، طحن المفروم، الفلفل وسكب بعض المياه الجليدية أو الحليب.

قبل تصميم المنتجات، فإنه ثلاثون مع ملء رف الثلاجة.

آلة للبيض مع لحم العجل في العجل

مكونات:

• لحم العجل (لحوم البقر لا تحمل) - 500 غرام؛
• اثنين من المصابيح الصغيرة العصير.
• كريم الدهون (بفضل ريفي) - 100 جرام؛
• الملح - ربع ملعقة صغيرة؛
• مزيج من الفلفل الأسود والأبيض - حسب الرغبة.

لحم العجل يفضل أن يقطع أو تخطي من خلال مصبغة كبيرة في طاحونة اللحوم. المصابيح ختم ناعما. ضجة مع اللحوم المفرومة، إضافة كريم، ملح، فلفل.

فرش ل بيليشا: وصفة الدجاج

لا يمكن لأي شخص أن يعيش بدون خروف، ولم يتسامح مع سلالة، بل لتناول زوجين من بيلاسيكوف ليس ضد. حسنا، نحن نقدم خيارا لكيفية فعل اللفت اللطيفة والدهون منخفضة الدهون ل Belyesha.

مكونات

• فيليه الدجاج المختار (أو اللحوم الأخرى) - 0.5 كجم؛
• البصل (صغير) - 2 قطعة؛
• petrushka الطازجة - شعاع صغير؛
• الماء - عدة ملاعق كبيرة
• الملح والفلفل الأرضي - حسب الرغبة.

طبخ

بالطبع، قبل إرسال اللحوم إلى مطبخ صغير أو طاحونة اللحوم، يجب شطفها وقطعها قليلا.

يجب أن يكون اتساق التعبئة حبة متوسطة. في المرة الثانية أنها ليست ضرورية للتطعيم - يتم فقد الذوق.

لتخفيف جفاف التعبئة (وسوف تتحول، نظرا لأنه لا يوجد لديه غرامات من الدهون)، يجب أن تصب عليه بضع ملعقة كبيرة من الماء.

الآن، معرفة كيفية جعل الألغام العصير واللذيذة ل Belyesha، فلا يزال مجرد تخزين المنتجات المناسبة والعجل لإرضاء اللذيذ المحلي الصيني!

• Belyashi هو طبق شائع للغاية، فيما يتعلق به العديد من الوصفات لإعدادها ظهرت. ولكن هناك توصيات عامة، على سبيل المثال، إلزام الدقيق. لذلك هي مشبعة بالهواء، ستكون العجين أكثر خصوصية.
• سر آخر - يجب أن تكون العجينة لطخت، والأطباق، حيث العجينة على الماء، الكفير، كريم الحامض في الطهي أبسط. يتطلب العجين الخميرة اهتماما خاصا، والامتثال لنظام درجة الحرارة، وغياب المسودات.
• هناك أسرار تعبئة الطهي، في الوصفات التقليدية Tataria و Bashkiria، وذكر أن اللحوم يجب تقطيعها بواسطة قطع، لذلك تحتفظ بنيةها.
• لا يزال من المهم جدا أن يكون التعبئة العصير، لهذا، أولا، قطعة واحدة من اللحوم الزيتية (لحم الضأن أو لحم الخنزير)، ثانيا، الكثير من البصل، والتي يتم الانتهاء منها، ثالثا، يمكنك إضافة كريم أو حليب وبعد
• تحتاج فقط إلى تذكر أن العجينة ل Belyesha يجب ألا يتم سكبها في الدقيق! لماذا ا؟ نظرا لأن درجة حرارة المقلاة (تسخينها إلى ارتفاع درجة حرارة النفط أو خليط النفط) مرتفعة للغاية بحيث يحترق الدقيق الجاف فيه. من المستحيل ببساطة هذا الخليط استخدام هذا الخليط، من الصعب إزالة الدخان في المطبخ حتى بمساعدة العادم.

يتم تقديم Belyashi، مثل الخبز الآخر باللحوم، ساخنا. سنكون سعداء إذا كنت تحب هذه الوصفات البيض وتناسب في المستقبل. بالعافية!

لطهي Belyashi محلية الصنع يمكن لأي استضافة إذا كانت معروفة بحيل الطبخ الصغيرة. يأخذ بسيطة، والمنتجات شائعة، والنتيجة مثيرة للإعجاب والرجال، وحتى الأطفال الصغار.

الخدعة الرئيسية، هو الرئيسي

تحتاج فقط إلى تذكر أنه من المستحيل أن تصب في الدقيق! لماذا ا؟ نظرا لأن درجة حرارة المقلاة (تسخينها إلى ارتفاع درجة حرارة النفط أو خليط النفط) مرتفعة للغاية بحيث يحترق الدقيق الجاف فيه. من المستحيل ببساطة هذا الخليط استخدام هذا الخليط، من الصعب إزالة الدخان في المطبخ حتى بمساعدة العادم.

لفة بدلا من ذلك، تشكل ببساطة، الكعك للبيض (هناك حاجة إليها على السطح بالزيت النباتي. ليس من الضروري لهذا الغرض تلوث سطح العمل، يمكنك ببساطة أن تأخذ ورقة الخبز، أو ورقة للخبز، أو سيليكون بساط.

Belyashi الصفحة الرئيسية: اختبار الطبخ

للحصول على لذيذ، والعصير، والأهم من ذلك، فإن الرئتين لاستيعاب الكعك المقلي، يجب أن تكون العجين نفسه مناسبا - شكل ناعم، مما يؤدي إلى انتشاره عند الخبز. في الوقت نفسه، فإنه يشكل قشرة ذهبية، لكنه لا يخترق في الداخل، Belyash لا يأخذ بعيدا.

مكونات العجين لمدة 16-17 بيليشا:

• الخميرة - 10 غرامات من المخبز الطازج أو حقيبتين من 11 غراما من الجافة؛
• السكر ملعقة كبيرة؛
• الملح - ملعقة صغيرة
• زيت الخضروات (عباد الشمس غير المكرر) - \u200b\u200bربع الزجاج؛
• دجاج البيض - شيء واحد؛
• دقيق المخابز (لا تضيف فطيرة) - ثلاث نظارات؛
• حليب أي السمنة هو كوب واحد.

اختبار عملية الطبخ

خميرة:

1. في وعاء صغير (200 مل)، من الضروري إذابة الخميرة في ملعقة من الماء الدافئ (أكثر دفئا قليلا من درجة حرارة النخيل). من الضروري إثارة قبل تلقي كتلة متجانسة.
2. صب ملعقة السكر.
3. أضف دقيق ملعقة.
4. صب ربع كوب من الحليب الدافئ قليلا، لأنها لن تسمح بالخميرة أن تنمو، وفي البرد سوف تتطور ببطء شديد.
5. تخلط جيدا للحصول على كتلة متجانسة.
6. وضعت دافئة (يمكنك على المبرد) مكان لمدة خمسة عشر دقيقة.

اتبع تطوير الكتلة. يجب أن ترتفع، وزيادة حوالي ثلاث مرات. الاتساق - كريم الحامض، دون فقاعات واضحة، مناقصة جدا.

1. في قدر (لتر لمدة سنتين ونصف) مزيج البيض، الزيت النباتي، الملح، الحليب الدافئ. لتحريك جيدا.
2. مصدر المصدر. ضرر بدقة، حاول عدم كسر الاتساق اللطيف.
3. صعب الإرضاء (على الزجاج) صب الدقيق. مزج. مراقبة حالة الكتلة. قبل التخمير، يجب أن يكون التخطيط الأولي اتساقا كريم حادا سميكة.
4. تغطية الفيلم (يمكن أن يكون منشفة تقليدية).

بعد ساعة ونصف، يجب أن تزيد الكتلة مرتين.

يجب تغيير OPAR - يجب أن تسقى الأيدي بالزيت. إزالة العجين، وضعت على سطح النفط وتنقسم إلى 16 قطعة. ثم تشكيل الجولة (إذا كان ذلك ممكنا) التورتيلا.

يمكن أن تستلم بيليه حتى ساعتين حتى. على سطحهم، يتم تشكيل قشرة رقيقة. في حجم زيادة طفيفة.

وصفة موفاكس المفرومة

يمكن أن يكون الطهي ملء فطائرنا المقلية من مكونات مختلفة. القاعدة الرئيسية هي توافقها. على سبيل المثال، اللحم من البيض مع اللحم العصير الكلاسيكي. مكوناته:

• لحم الخنزير منخفض الدهون - 500 غرام؛
• ربع كوب من الحليب؛
• زيت دسم - 50 جراما؛
• الملح - نصف ملعقة صغيرة؛
• فلفل للذوق.

لحم الخنزير تخطي من خلال طاحونة اللحوم، لمبات ختم ناعما، مزيج، صب الحليب. زيت المحرك في قطع صغيرة. ضجة مع الجزء الأكبر، الملح والفلفل.

والآن اللغز للبيض مع التي نضيف فيها دجاجة. مكونات:

• لحم الخنزير منخفض الدهون - 300 جرام؛
• الدجاج (اللب من الثدي) - 250 جرام؛
• اثنين من المصابيح العصير الصغيرة.
• ربع كوب من الحليب؛
• زيت دسم - 50 جراما؛
• الملح - نصف ملعقة صغيرة؛
• فلفل أسود أرضي - حسب الرغبة؛
• كاري التوابل - حسب الرغبة (على الهواة).

تخطي لحم الخنزير من خلال طاحونة اللحوم، الدجاج يقطع سكين، يتم قطع المصابيح بشكل ناعم، مزيج مع الدجاج، ثم مع لحم الخنزير. صب الحليب. زيت المحرك في قطع صغيرة. ضجة مع الجزء الأكبر، الملح والفلفل.

لحم مفروم مع لحم العصير: أضف الملفوف. مكونات:

• لحم الخنزير الدهون - 400 جرام؛
• لمبة العصير الصغيرة واحدة.
• الملفوف الأبيض الطازج - 200 جرام؛
• الدجاج البيض - شيء ODA؛
• الملح - نصف ملعقة صغيرة؛
• الفلفل أسود - حسب الرغبة.

الملفوف تقطيعه ناعما. ضجة، مطرقة بأيدي تقريبا دقيقة واحدة. عشر دقائق لوضعها في الثلاجة. لحم الخنزير تخطي من خلال طاحونة اللحوم. القوس ختم بدقة. إزالة الملفوف من الثلاجة. يعصر. تواصل مع اللحوم المفرومة والبصل. إضافة البيض، الملح، الفلفل. مزج.

آلة للبيض مع لحم العجل من لحم العجل. مكونات:

• لحم العجل (لحوم البقر لا تحمل) - 500 غرام؛
• اثنين من المصابيح الصغيرة العصير.
• كريم الدهون (بفضل ريفي) - 100 جرام؛
• الملح - ربع ملعقة صغيرة؛
• مزيج من الفلفل الأسود والأبيض - حسب الرغبة.

لحم العجل يفضل أن يقطع أو تخطي من خلال مصبغة كبيرة في طاحونة اللحوم. المصابيح ختم ناعما. ضجة مع اللحوم المفرومة، إضافة كريم، ملح، فلفل.

لكن الكلاسيكية تعتبر مينا لحم الخنزير العصير البيضاء - النتيجة يمكن التنبؤ بها دائما، فمن المستحيل أن تكون مخطئا.

تشكيل وقلي البيض

أعدت التورتيلا تنشر بالأيدي (لا أحتاج إلى دبوس المتداول) في دائرة بقطر ما يصل إلى 12 ملم. في المركز وضع الكرة من العضو المفروم (خذ ملعقة من الكتلة الرئيسية والفة، لا تحتاج إلى القيام بذلك مقدما). لف العجين حول اللحم المفروم، والتحول إلى المركز، وترك في المركز ثقب صغير.

إعداد خمسة إلى ستة بياض (كم يتم تضمينها في مقلاة قياسية). في مقلاة ذات جدران مرتفعة أو في هيكل عظمي، صب كمية كافية من النفط (في أغلب الأحيان أنها عباد الشمس غير المكررة)، ارتفاع 2-3 ملم. سخن على النار الكبيرة. يتم تحديد توفر النفط من خلال الهسهسة من قطرات المياه (يجب أن لا تكسير).

تقليل شدة النار. وضع بلطف belyashi، حفرة أسفل. بعد 2-3 دقائق، اتجهت، وبعد 2-3 دقائق، Belyashi جاهز. مع بقية الاختبار واللحوم المفرومة للعمل وفقا للمخطط الموصوف. بالعافية!

للحديث عن ما ظهر بهياشي، الذي تولى، من الأمة التي جاءوا إليها إلى الثقافة العالمية وكيف تحضير مدنيا مسبقا، يمكن أن تكون لانهائية. يمكنك أن تجادل، وأثبت صقك وتعزز حججه تجربتنا الخاصة، لكن الحقيقة لا تزال الجميع في كل شيء: وسوف تعتبرها مأكولات التتارية لهم، باشكيرز وكازاخستان تتحدى الملكية التاريخية للفكرة، وكل الآخرين الذين يشاركوا بطريقة أو بأخرى في بيلشام سوف يبتسمون، يعتزون بحقيقةهم.

دعونا لا نذهب إلى الحطام التاريخي اليوم. لن أتجادل واكتشف ذلك، الذي يعد إسهامه في تشكيل بياض التاريخ الذي يبلغ من العمر الأبيض أكثر وأكثر اتساقا. دعنا نطبخ والاستمتاع والاستمتاع والاستمتاع به، لأنه في الواقع هي المهمة الرئيسية للطهي المنزلي.

Belyashi، وصفة مع الصورة خطوة بخطوة في مقلاة

الكمال، البيض اللذيذ جدا وصفة مع اللحم. تعتبر أساسية، على الرغم من أنها تختلف عن متطلبات GOST الدقيق. تعثر العجينة على الخميرة الجافة والحليب. اللحوم - لحم الخنزير، يمكن استبدالها بأي من الألغام الأخرى أو الانتهاء.

مكونات

مكونات العجين

• 4 أكواب من الدقيق؛
• 1 كوب من الحليب.
• 1 بيضة؛
• 4 ملعقة كبيرة. ل. النفط أو السمن؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
• قليل من الملح؛
• 1 ملعقة صغيرة. الخميرة للذوبان الجافة.

مكونات مفروم

• 400-500 غرام من لحم الخنزير.
• 200 غرام من بقعة لوقا.

كيف تطبخ بيلياشي

تذوب الخمائر في نصف حليب دافئ، أضف السكر. قطع المناشف، نترك لمدة 10 دقائق. بعد تخزين الخميرة (سوف تذهب رغوة الخميرة على سطح الحليب)، ونحن نختنق الملح، ونحن نقدم الزبدة المذابة (السمن)، والنصف الثاني من الحليب والدهين.

نحن نخلط عجينة ناعمة ومميزة. تقريب، وتغطي فيلم غذائي أو منشفة، نترك لمدة 10-60 دقيقة قبل الزيادة في نصف المكان.

إعداد حشو: قم بالتمرير عبر اللحم من خلال طاحونة اللحوم، فرك بصل. مفرومة تحريكها بالملح والفلفل والثوم، صب بعض الماء. بينما العجين مناسب، اسمحوا لي أن أقف.

أشكال Belyashi في شكل زهرة، مع طيات، أسرع قليلا.

نصلي في كمية كافية من الزيت النباتي على حرارة ضعيفة من جانبين لقشرة ذهبية.

الزيوت الزائدة تخلص من خلال تصوير المنتجات الجاهزة على المناشف الورقية.

اختبارات البيض اللذيذ

ما هو سر اللحوم المفرومة العصير للبيض؟

على عكس الاعتقاد الشعبي، فإن الدهون لا تعزز بشكل خاص حسب رطوبة التعبئة. أفضل مساعد لديك هو الماء العادي: للتدخل بشكل جيد في اللحوم المفرومة اللحوم، حاول صد ذلك. الخيار الثاني هو فتات الثلج النثرية، ومع ذلك، في هذه الحالة، سيتعين عليه العمل بسرعة وبسرعة للغاية. زوجان آخران من المساعدين في هذا الأمر هو البصل والخضر.

كيف تقلى بيضاء بحيث يفعلون؟

في عملية القلي، من الضروري العثور على ممر درجة الحرارة المثلى: إذا كانت الحريق قوية للغاية، فإن العجينة داخل والملء ستبقى الخام. إذا فعلت حريق صغير جدا، ففي فطائر زمن القلي يمتص الكثير من النفط الذي يوجد به ثم بالتأكيد لا تريد.

عندما لا ينبغي أن تقلي بيليشا لترتيب بيت الشباب: يجب أن يكون هناك مساحة كافية للجميع، دع المنتجات موجودة بحرية وحرية - لذلك يحصلون على أفضل والتساوي من فضلك. من الناحية المثالية، يجب على الزيت تحيط بيلش تماما من جميع الجوانب وتسلق منتصف الفطائر على الأقل.

وضع الفطائر في ثقب الزيت الساخن أسفل: درجة حرارة عالية على الفور "ختم" اللحوم، وليس إعطاء عصير غير مصرح به للتدفق إلى المقلاة.

كيف نحت بيلجى؟

لمبات اختبار تتسطح في كعكة، وضعت في وسط التل المفروم. إزالة في الحشوة بإبهام يد واحدة، والحشو المفروم في العجين. من ناحية أخرى، فإننا نتقلب حافة العجين مع "التجميع" الصغيرة حول اللحوم المفرومة، وتدوير الكعكة حول الإصبع، حشو حشو. يجب أن يكون هناك ثقب يبلغ قطرها 1 سم، واختبار العجينة يجب أن يرتفع فوق اللحوم المفرومة. تغطي الفطائر المصبولة بمنشفة وتترك لمدة 15-20 دقيقة. سيتم سلاسة معظم طيات الاختبار خلال هذا الوقت.

حاول، على سبيل المثال، وبالتالي: لفة العجينة في دائرة من القطر الكبير إلى حد ما، ضع حشو حشو كعكة غير قابلة للتدوين في الوسط، ثم ارفع العجين من حافة واحدة وإخفائه مع "أضعاف"؛ مزيد من جمع كل العجين في دائرة، وتشكيل نفس "طيات مطوي" مثل هينالي. ثم تتسطح لهم، وترك حفرة في الوسط.

لا أحب طيات؟ خذ الزهرة:

أو تشكيل أسهل مدسوب مع حفرة. جعل شق عمودي ونمو قليلا على جانب العجين، كما في الصورة. لماذا حفرة؟ مع القلي اللحوم داخل belyash يعطي الكثير من السائل. يجب أن ينتشر هذا السائل على أبيض، وليس تفجيره في غياب ثقب.

belyashi مع اللحوم في مقلاة

نعم، نعم، أكثر شيئ يمكن أن تشتري في الكهف بزاوية ل 11 كوبيل. مع قشرة مذهلة، العجين الناعم والحشو العصير. والذي يبدو الآن أن أعلى من فن العموم - حتى مع الأخذ في الاعتبار اللحوم ذات الجودة الممكنة وغليان زيت عباد الشمس المتعدد.

إخراج الاختبار على هذه الوصفة - 120 غرام، ملء - 144 غرام (هنا هو، السر الرئيسي بياض الضيف اللذيذ: يجب أن يكون التعبئة أكثر من الاختبار!)، نتيجة لذلك، سوف تحصل على 3 بيلياشا مع وزنها الكلي 240 غرام (80 غرام لكل منهما). الطبخ في مثل هذه الكميات سخيفة، لذلك سهم الآلة الحاسبة وإعادة حساب الوصفة على أساس احتياجاتك وتوقعاتك.

المكونات للعجين:

80 غرام دقيق في / ثانية؛
40 غرام من الماء أو الحليب؛
2 غرام ضغط "حي" الخميرة؛
2 غرام من السكر.
1 غرام من الملح.

المكونات لملء:

110 جم لحوم البقر أو الحمل؛
20 غرام من البصل الزواحف؛
0.5 غرام من الفلفل الأرض الأسود؛
2 غرام من الأملاح؛
15 غرام من الماء؛
17 غرام من الزيت النباتي للقلي.

كيف تطبخ بيلياشي:

1. في الحليب الدافئ (الماء)، نضع الخميرة والسكر، أثار وانتظر حتى تبدأ الخميرة. عندما يظهر رغوة خفيفة على السطح، تمتص الملح والدقيق، نعجن العجين، وتقريب، ونحن نخرج إلى مكان دافئ لرفعه. بعد حوالي ساعة (يضاعف العجين) عن طريق جذب وترك المصعد الثاني.
2. وفي الوقت نفسه، نحن نطبخ ملء. مفرغة لي، بالطبع، افعلها بنفسك. تتم إضافته إلى البصل المفروم بدقة والملح والفلفل. مزيج، نحن ندخل الماء.
3. تشكيل هو أعلى طيار. نحن نأخذ العجين، مرة أخرى عن طريق الجشف، والضغط على قطعة و ... وضعت على المقاييس. يجب أن يكون بالضبط 40 غرام. لا يكفي - إضافة، كثيرا - نحن نزيل. صنع الكرات. يزن أولا، يمكن تصنيع البقية بواسطة نوع الأول، إذا كنت تثق في Chapera. لا تثق - الاستمرار في وزنها. نترك لمدة 5-10 دقائق لتدوين التدقيق.
4. في غضون ذلك، نقسم العضو المفروم في الجزء إلى 48. كمية - بالطبع، تساوي عدد كرات الاختبار.
5. تتدفق فوق كل قطعة من العجينة في طبقة مستديرة (وأسهل ببساطة تتسطح ببساطة بأصابعك)، في أعلى وضع جزء من التعبئة.
6. أشكال Belyashi، وجمع العجين في الجزء العلوي وتترك الحفرة بحيث يتم رسم اللحوم بشكل أفضل.
7. يقلى في زيت كاف (على 17 غرام، نوصي بعدم الانتباه - كل ذلك يعتمد على شكل وحجم المقلاة، لذلك يركزون ببساطة على حقيقة أن البيضاء يجب إغلاقها مع المقلاة على الأقل نصف). على كلا الجانبين، لقشرة ذهبية. درجة حرارة الزيت هي 190 درجة (ستكون قادرة على تحمل الضرورة للعملية بأكملها؟).
8. وضعنا بياض جاهزة على المناشف الورقية، ثم نتحول إلى وعاء مشترك، في حين أن البقية غارقة. دعنا نشرب الساخنة.

tatar belyashi مع اللحوم - poops

في جوهرها، الطبول (Pyrimachi) هي نفس البيض، فقط مع التتارية "اسم". يمكن أن يكون التعبئة اللحوم الكلاسيكية، يحدث الرائب أو البطاطا. العجين - الخميرة أو الطازجة، فراي في الزيت الساخن. طبلة الأعلاف مع ajane، rhat أو مرق. سنقوم بإعداد العبث التاتي مع اللحوم على العجين مع الخميرة الجافة.

المكونات للعجين:

2 ساعة. الخميرة الجافة؛
500 غرام من الدقيق؛
50 غرام من الدهون (ذاكرة الوصول العشوائي، لحم البقر)
1 بيضة؛
1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
1 ملعقة صغيرة. الأملاح
320 غرام من الحليب الدافئ.
1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي.

المكونات لملء:

300 غرام من اللحوم المفرومة.
1 لمبة؛
2 فصوص من الثوم.
الملح والفلفل حسب الرغبة.

200-250 مل من الزيت النباتي للقلي.

طبخ بيليشا:

1. تذوب الخمائر في 150 غرام من الحليب الدافئ (37-40 درجة)، إضافة السكر، ونحن نزيل الدفء. بعد تنشيطها، نخطف الملح، ندخل الدهون المذابة (أو الزبدة (السمن)، والنصف الثاني من الحليب الدافئ والبيض والدقيق. نخلط عجينة ناعمة ورضا. تقريبها وتغطي الطعام مع الطعام أو منشفة مكان دافئ في ساعة واحدة. نغادر ونرسل مرة أخرى لمدة ساعة. ومرة \u200b\u200bأخرى - لمدة نصف ساعة. سيزيد العجين في 2 - 2.5 مرات.
2. مفرومة تحريكها بالملح والفلفل والثوم، صب بعض الماء.
3. انقسم العجين النهائي على كرات متساوية الحجم (يزن 40-50 غرام لكل منهما)، تتسطح. في الوسط وضع 1 ملعقة كبيرة. ل. لحم مفروم.
4. أشكال الشائكة مع طيات مطوي، مضيئة قليلا. نترك وحدنا لمدة نصف ساعة، والاشتقاء بمنشفة.
5. نصلي في كمية كافية من الزيوت النباتية من جانبين إلى قشرة ذهبية. نحن خفض الطبول إلى ثقب النفط أسفل. استطعت عندما تصبح الحواف البني، على الجانب الآخر. إزالة الضوضاء.
6. اللحوم الزائدة القضاء على المنتجات الجاهزة على المناشف الورقية.

خدعة الطهي الصغيرة. تنصح مضيفات الخبرة بالتحقق من درجة حرارة المقلاة، وخفض نصف الجزرة - إذا كان ذلك "يقفز"، فإن درجة الحرارة للقلب مناسب.

Vak-Belyash (بيلياشي في الفرن)

بالنسبة لأولئك الذين يحبون بيليسي، لكنهم يروا أنهم طبق ضار وتستغرق وقتا طويلا، تم اختراع وصفة VAC Belyash. كل شيء يستعد في بعض الأحيان أسهل، طعم تماما. يستحق محاولة القيام مرة واحدة على الأقل من أجل أن تكون قادرا على تقييم طبق من الكرامة.

نعم، وأكثر قليلا. Vak-Belyash هي الفطائر الصغيرة القياسية. إذا كان الأمر كسولا جدا تماما، فيمكنك طهي Zur-Belyash - كل نفس، ولكن في شكل كعكة واحدة كبيرة.

المكونات للعجين:

500 غرام كفير.
800 غرام من الدقيق؛
50 غرام من الزبدة؛
2 بيض؛
1 ملعقة صغيرة. الأملاح
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الخضروات لاختبار التشحيم.

المكونات لملء:

500 غرام من اللحوم المفرومة.
4-5 بطاطس متوسطة الحجم؛
2 المصابيح؛
الفلفل والملح حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. مزيج كفير مع البيض، إضافة الملح والزبدة المذابة، وبعد ذلك نقدم الدقيق وعجن العجين الناعم والنيليت. جولة ولف في الحزمة. نترك لمدة 10 دقائق إلى "الاسترخاء".
2. وفي الوقت نفسه، نحن نطبخ ملء. البطاطا، نظيفة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة وخلط مع اللحوم المفرومة. Solim، إضافة الفلفل، البصل المفروم ناعما، مزيج. إذا كان المفروم هزيلا جدا، فيمكنك أيضا قطع 20-30 غراما من باس أو صب كمية صغيرة من الماء.
3. يتم لف العجين في الخزان بسماكة حوالي 4 مم، أي الأطباق المناسبة قطع الدوائر. في وسط كل دائرة، وضعنا حشو، وتغطية العجين في دائرة، مما رفع الحواف والمغادرة في الجزء العلوي من الحفرة.
4. نضع المنتجات على ورقة الخبز مشحم. مع فرشاة الطهي، تليين كل زيت لقاح مع زيت عباد الشمس. نحن نخبز في التسخين الفرن إلى 180 درجة حوالي 40 دقيقة.
5. دعنا نشرب الساخنة.

وصفة بيضاء بيضاء أخرى مع اللحوم (اللحوم المفرومة العصير)

ملء في بيلياشا، المطبوخة على هذه الوصفة في الفرن، اتضح العصير بشكل خاص. السري هو أن نصف القوس يتم إدخاله في اللحوم في شكل مقلي، ولكن، ربما، لن نصل إلى الأمام - اقرأ بعناية وإعداد بسرور.

المكونات للعجين:

500 غرام من الدقيق؛
220 غرام من الحليب.
2 بيض؛
1 ملعقة صغيرة. الأملاح
1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
50 غرام من الزبدة؛
2 ساعة. الخميرة الجافة.

المكونات لملء:

500 غرام لحم البقر.
200 غرام من لحم الخنزير؛
4 المصابيح؛
زيت نباتي؛
2 فصوص من الثوم.
الملح والفلفل والمساحات الخضراء حسب الرغبة.

كيفية جعل belyashi:

1. نحن نستعد عجينة الخميرة المعتادة: في حليب دافئ مع سكر، نحل الخميرة، بعد 10 دقائق تضيف البيض والزبدة المذابة، ونحن نقدم الملح والملح، ونحن نخلط الكتلة المرنة الناعمة التي نرسلها إلى مكان دافئ.
2. نحن محشو. اللحوم ملتوية على طاحونة اللحوم مع شبكة كبيرة. يتم قطع البصل إلى مكعبات، ونحن نضيف إلى اللحم المفروم، وهو النصف الثاني يقلى على زيت الخضروات إلى الذهبية الخفيفة ويعرض أيضا في اللفت. نحن نضيف الملح والفلفل والخضر المفروم الناعم والثوم والخلط.
3. اقترب من العجينة إلى العجين، وقسمت على كرات متساوية وزنها حوالي 50 غرام، وتسطح كل منها في طبقة مستديرة. في المركز، وضع الحشوة، تغطي حواف العجين، ورفعهم وترك الحفرة في المركز. توضع Belyashi المصبوب على ورق جامعية ملطخ، نتركها في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة للتدقيق، وبعد ذلك نتشحلق بالزيت النباتي وخبز عند درجة حرارة 180 درجة حوالي 25 دقيقة.

محلية الصنع belyashi مع اللحوم "مثل في السوق"

من المحتمل أن يكون عشاق الوجبات السريعة في الشارع أكثر من مرة أكثر من مرة أكثر من مجرد صفارات، والذين يستعدون ويتم بيعهم فورا في الأسواق - البازارات ومحطات السكك الحديدية وغيرهم من الأماكن المزدحمة - العصير إلى الأنساب، لينة، مع عجينة ثقب مرنة. بعد أن سقطت للتفكير في مدى جودة الطعام في زيت عباد الشمس ساخنة مرارا وتكرارا، والحجم المصنوع من الذي مفروم لحوم مثل هذه المنتجات، دعنا نتعامل مع ما سر هذه البيض ولماذا يتم الحصول عليها بأنها لذيذة (حجج حول الطازجة الهواء، مشى الشهية والوعي اللطيف بما أعد شخص ما هذا الطعام لكي حذفه).

مكونات:

2.5 ساعة. الخميرة الجافة؛
360 مل من الماء؛
2 ساعة. الصحراء؛
1 ملعقة صغيرة. الأملاح

4 نظارات من الماء؛
500 غرام من لحم البقر القاصر والملح والفلفل للحوم المفروم.
2 لمبات كبيرة.
زيت للقلي.

1. نخلط العجين: تذوب الخميرة في الماء الدافئ، إضافة السكر، نترك لمدة 10 دقائق، ثم تضاف الملح والنفط وامتصاص الدقيق. أقدم الطحين تدريجيا - صافحة إلى اتساق الاختبار: يعجن يدويا أنه سيكون من الصعب للغاية، يجب أن يكون ناعم وحتى سائل قليلا. من الأفضل استخدام العجين أو خلاط قوي مع فوهات "هوك".
2. يترك العجينة العجن لرفعها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة، خلال ذلك الوقت نقوم بإعداد اللحم - مزيج اللحم بالبصل المرفق والملح والفلفل، وأضف الماء بأجزاء صغيرة، بعد السائل الممتص تماما في اللحوم. يجب أن تكون اللحم في النهاية لينة، ولكن ليس مائي.
3. الانتهاء من عجينة لفة في طبقة خفية كبيرة. الزجاج ذو جدران رقيقة قطع دائرة العجين. في النصف، وضعنا كمية صغيرة من اللحوم المفرومة اللحوم - ليست كرة في المركز، ولكن كعكة في جميع أنحاء المنطقة، تاركة أقم العجين نصف في دائرة. قم بتغطية الدائرة الثانية أو الحواف التي تضغط على الملعقة أو تتحول إلى يدويا.
4. على عكس المعتقد الشائع، لا يمكن أن تشكل Belyashi بشكل كبير وانتظر حتى يأتي "العملاء": مع عزل طويل الأجل، سوف يتراجع العجين، سيجول Belyashi غير دقيقة وجافة. أشكال - فراي، تركيبات تقلى. في مقلاة ساخنة جيدا بزيت كاف. إذا لم نفعل على الفور، فليس فورا، يمكنك طي Whitebies في الفرن بمصباح كهربائي - إنه يوفر درجة حرارة 30 درجة، فآلات لن تكون تبريدها بسرعة.

belyashi مع اللحوم على عجينة الكسترد

الكسترد العجين - مريح بشكل لا يصدق في العمل! نظرا لحقيقة أنها بلاستيكية وناعمة ونيليت، يتم الحصول على البيض مع حتى أنيق "صورة". بشكل عام، وصفة الكمال.

مكونات:

1 كوب من الماء الدافئ؛
1 كوب من الماء المغلي؛
50 غرام من الخميرة "المعيشة"؛
1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
1 ملعقة صغيرة. الأملاح
3 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
4 أكواب من الدقيق؛
500 غرام من اللحوم المفرومة + الملح، الفلفل.
2 المصابيح.

1. في الماء الدافئ، نحل الخميرة والسكر، نترك لمدة 10 دقائق لتفعيلها. بعد ذلك، أصبحنا صب الزيت، ونحن نخطف الملح، والخلط وصب الكتلة الناتجة عن الدقيق المنخل إلى وعاء آخر. مزيج على يد الإسعاف - سيكون هناك فتات، رقائق وفجلة غامضة. يصب بالماء المغلي بالتساوي بالتساوي، وبعد ذلك، جنبا إلى جنب معه، نعرب عن عجينة ناعمة ممتعة، والتي تم تقريبها وتضع جانبا في ذلك الوقت تحتاج تماما إلى إعداد ملء ومقلي.
2. يتم قطع البصل بشكل ناعم، مزيج مع اللحوم المفرومة، حيث نضيف الملح والفلفل وبعض الماء.
3. هناك كمية كافية من النفط على المقلاة (من الناحية المثالية، مع القلي، يجب تغطية البيض بالزيت أكثر من النصف قليلا)، ونضع على البلاطة للشفاء.
4. لقد تمزق قطعة صغيرة من العجين، وتسطح، وضع حشو وجمع العجين في القمة، Smelsh. Zharim على الفور - هذا العجين يتصرف جيدا وبدون التدقيق.

belyashi مع اللحوم والبطاطا

ما إذا كان اثنان في واحد، أو ببساطة امتياز لميزانية الأسرة أو الحس السليم، الذي يعتقد أن البطاطا مع اللحوم لا تزال أكثر فائدة بقليل من مجرد قطعة من اللحوم، لا يهم، والجوهر لا يزال بسيطا: Belyashi مع اللحوم والبطاطا - إنها لذيذ ومثيرة للاهتمام بشكل غير متوقع. التعبئة أكثر مناقصة، ليونة وأكثر متعة. حسنا، ومفصل Plus - العجين على الكفير، الذي يستعد في وقت واحد أو اثنين ولا يتطلب التدقيق. بالطبع، إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إعداد عجينة الخميرة المعتادة لهذا الحشوة.

مكونات:

170 غرام من الدقيق.
100 غرام كفير.
1/2 ح. ل. مشروب غازي؛
1/2 ح. ل. الأملاح
1 ملعقة صغيرة. الصحراء؛
200 غرام من البطاطا؛
100 غرام من اللحوم المفرومة.
1 لمبة؛

مزيج مع الصودا والملح والسكر. نحن صب كفير، نخلط عجينة ناعمة ولكن ليس لزجة. إذا لزم الأمر، أضف بعض الدقيق، ولكن بدون المتعصبين: كلما زاد عدد الدقيق، فإن هناك أصعب سيكون هناك العجين في المنتج النهائي. نحاول القيام به بحد أدنى. انتهى العجين إخفاء في كيس من البلاستيك لمدة 10 دقائق.

في غضون ذلك، تطهير البطاطس وثلاثة على مبشرة كبيرة. نحن نخلط مع اللحوم المفرومة والملح وإضافة الفلفل حسب الرغبة.

العجين يتدحرج في طبقة بسماكة حوالي 4-5 ملم. الزجاج ذو جدران رقيقة قطع الدائرة. في الوسط وضع كمية صغيرة من ملء، لف الكلاسيكية بيلجى مع وجود ثقب في الوسط.

يقلى على الفور - بكميات كافية من النفط، إلى قشرة ذهبية، على كلا الجانبين. جاهز Belyashi وضع على مناشف المتاح أو مناديل الورق.

"كسول" بيليسي

في جوهرها، بالطبع، هذا ليس بالأواني البيضاء على الإطلاق - لذلك، الفطائر التي تعبئة اللحوم: العجين السائل في الطابق السفلي، ثم حشو، ثم العجين مرة أخرى. لا صفارات على الإطلاق. لكن مجموعة المنتجات متطابقة، والفرق هو فقط في كمية وطريقة صب، وهكذا - جميع الفطائر نفسها مع اللحوم.

بشكل عام، إذا كان فجأة يريد حقا بيلياشا، ولكن بشكل قاطع لا أريد العمل وإنشاءه، خذها على خدمة هذه الوصفة وتذهب بجرأة إلى المطبخ. بخيبة أمل لن.

مكونات:

1 بيضة؛
100 مل من الحليب؛
1/2 ح. ل. الأملاح
1 ملعقة صغيرة. الصحراء؛
1/2 ح. ل. مشروب غازي؛
3 ملعقة كبيرة. ل. الكفير.
120 غرام من الدقيق؛
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الخضروات للعجين + الزيت النباتي للقلي؛
300 غرام من اللحوم المفرومة.
1 لمبة؛
الملح، المفروم متر حسب الرغبة.

أولا نحن نستعد العجين: مزيج البيض والسكر والملح والصودا والففير، إضافة زيت الخضار. تمتص الدقيق. يتم فصل الكتلة الناتجة عن الحليب - لا ينبغي أن يكون العجين كثيفا، ولكن ليس السائل. الكلاسيكية، بشكل عام، العجين على الفطائر.

حشو مفروم مع المصابيح المفرومة، الملح، إضافة الفلفل.

مزرعة. بئر تربية المقلاة، كمية صغيرة من النفط. أول شيء نستمده ملعقة من الاختبار، ثم فوق ذلك وضعت على الفور وضع ملعقة الحشو على الفور (نحاول عدم رسم حفنة في الوسط، ولكن فطيرة رقيقة لتصوير)، ثم أزعج مرة أخرى مع كمية صغيرة من العجين.

نحن نستعد هذه الفطائر من جانبين إلى قشرة ذهبية جميلة. النار بثقة تحت المتوسط، وإلا فإن المخاطر المفرومة أن تزعجك رطبا ورطبا.

"سريع" بيلجى على كفير في مقلاة

حسنا، إذا كنت لا تزال كسول مما هو مطلوب لطهي الطعام بيلجى في الوصفة السابقة، فحاول إقناع نفسك بهذه الفطائر مع اللحم. نعم، تماما مع اللحم، في هذه الحالة يقترح خلط العجين والمنع على الفور على مراحل تصل إلى صب وحد ونعم، بالطبع، هذا ليس Whitewash، لكن الأشخاص في وقت واحد توصلوا إلى هذا الشيء ووصفوه بأن هذه الكلمة، وما إذا كانت تجادل مع سنوات عديدة من التقاليد الشعبية؟ قال - بيلجى، وهذا يعني، بيلجى.

مكونات:

500 ملفير
3 بيضات؛
1/2 ح. ل. الأملاح
1 ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛
1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
300 غرام من الدقيق؛
300 غرام من اللحوم المفرومة.
1 لمبة رئيسية؛
الملح والفلفل حسب الذوق.
الزيت النباتي للقلي.

في وعاء مريح، نقوم بربط كفير والبيض. في حاوية أخرى، امزج الملح والسكر والصودا والدقيق. نحن نقدم "الصداقة" لكلا الجماهير، وعجن بسرعة العجين على الفطائر. يمكنك إضافة البصل المفروم ناعما ومفروم.

الفطائر تقلى من الجانبين على مقلاة مرحلة جيدا على زيت الخضروات. نضع بياض جاهزة "كسول" من المناديل أو المناشف التي يمكن التخلص منها، وسوف نطبق ساخنا.

ملء بيليشا

تستعد العجينة ل Belyesha على العشرات من الوصفات المختلفة (كل عشيقة تختار المفضل والتحقق منها)، يمكنك أيضا إزعاج تلك التي في هذه الفترة الزمنية تطابق حالتك المزاجية. بالإضافة إلى الألعاب القياسية والمتوقعة ذات الأنواع اللحم، يمكن أن تقدم لك "الغذاء السحري" أن تجرب شيئا جديدا، على سبيل المثال ...

1. تعبئة التقليدية للبيض - لحم الخنزير المفروم اللحم أو لحم وحوم أو مزيج مع القوس.
2. لحم مفروم + بطاطس. أيضا الكلاسيكية.
3. الأرز والبصل والبيض. نعم، نعم، غير منطقية تماما، لكنه أيضا بيلىاشي. واحدة من الأصناف.
4. الفطر. المقلية بالبصل، المفروم أو الملتوية إلى اللحم المنطقي. مع إضافة اللحوم أو بدونها.
5. النقانق أو النقانق. نعم، على يد الإسعاف، إذا لم يكن هناك مفرغة لي، لكنني أريد حقا شيئا.
6. سمكة! فيليه مفروم مفروم أو للانغماس أو النهر أو البحري والأحمر أو الأبيض - كل شيء لذيذ جدا ولذيذ جدا.
7. الجبن والخضر. الكلاسيكية، وليس "Whiten"، ولكن الكلاسيكية، ولذيذ جدا. خاصة إذا كنت تضيفها إلى زوجتين من فصوص الثوم.
8. الملفوف، مع إضافة أو بدون الجزر، القوس والخضر.
9. فيليه الدجاج. النسخة الغذائية من البيض مع اللحوم.
10. الجزرة بيليسي. مندهش؟ وفي الوقت نفسه، فإن إضافة جزرة مبشورة وفلفل جرس في اللحوم المفرومة تقليديا مأكولات التتارية.