وصفة خطوة بخطوة لعمل بيتزا بالدجاج. بيتزا صدور الدجاج منخفضة الكربوهيدرات (وصفة خطوة بخطوة) وصفة بيتزا الدجاج

سوف تروق وصفة بيتزا الدجاج لأولئك الذين لا يثقون في جودة النقانق. سوف يكمل الدجاج طعم البيتزا تمامًا ويقلل من محتواها من السعرات الحرارية. في هذه المقالة سوف تتعلم كيفية صنع بيتزا الدجاج اللذيذة.

حصص: 6
وقت الطبخ: 60 دقيقة

مكونات وصفة بيتزا الدجاج

يمكن استخدام عجينة البيتزا مع الخميرة وخالية من الخميرة. كما تحب. إذا لم يكن لديك الوقت أو الرغبة في العبث بالعجين ، يمكنك شراء منتجات جاهزة من المتجر. هل تريد أن تفعل ذلك بنفسك؟ انها بسيطة جدا. سوف تحتاج:

2 كوب دقيق ممتاز منخول ؛

2 ملعقة كبيرة. ل. خميرة؛

قليل من الملح والسكر.

1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون؛

150 مل من الماء.

في وعاء ، اخلطي الخميرة والملح والسكر. ثم نضيف الماء وزيت الزيتون ونعجن العجينة بسرعة. ثم يجب دحرجتها على شكل كرة وتركها لترتفع لمدة 45-60 دقيقة.

للحشو سوف تحتاج:

فيليه دجاج - 200-300 غرام ؛

طماطم - 1 قطعة ؛

جبنة موتزاريلا - 100 غرام ؛

جبن بارميزان - 50 جم ؛

نصف بصلة صغيرة (يفضل أن تكون حمراء) ؛

معجون الطماطم - 2-3 ملاعق كبيرة ل ؛

زيتون منزوع النوى؛

البهارات والأعشاب حسب الرغبة.

إذا لم تكن هناك بعض المكونات في متناول اليد ، فلا يهم. يمكن تغيير تركيبة حشوة البيتزا حسب تقديرك.

طريقة عمل بيتزا الدجاج

تحتاج أولاً إلى سلق الدجاج ، وإلا فلن يكون لديك وقت للخبز في البيتزا. يمكنك إضافة القليل من الملح والفلفل وأوراق الغار وأغصان الريحان والشبت والبقدونس والتوابل الأخرى حسب ذوقك. هذا سيجعل اللحم أكثر عطرية ولذيذة.

بعد طهي اللحم ، يمكن تركه في المرق لمدة نصف ساعة تقريبًا لجعله أكثر عصارة. ثم تحتاج إلى إخراجها وتبريدها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.

افردي العجينة التي ظهرت. يجب ألا يزيد سمك الكيك عن 8 مم. توضع العجينة في صورة مدهونة وتشكيل الجوانب.

ابدأ في نثر الحشوة: أولاً - الموتزاريلا ، ثم الطماطم ، مقطّعة إلى شرائح رفيعة. ثم يوضع الدجاج ويقطع الزيتون إلى نصفين. نرش البيتزا على وجهها بجبن البارميزان المبشور والأعشاب.

سخني الفرن على حرارة 180 درجة واخبزيه لمدة 20-30 دقيقة. يمكن تحديد الجاهزية من خلال ظهور قشرة ذهبية.

طبقًا لهذه الوصفة ، ستكون البيتزا بالدجاج ، كما في الصورة ، غنية بالنكهة ورائحة ولذيذة بشكل مذهل.

يوم جيد ، أيها الأصدقاء! ربما لا يوجد شخص على وجه الأرض لا يحب الخبز والطحين والأطباق الأخرى التي تستخدم الطحين. لذلك ، من الصعب جدًا أن تفطم نفسك فورًا عن تناول الأطعمة غير الصحية.
سأوضح لكم اليوم كيفية صنع البيتزا المفضلة لدى الجميع ، ولكن بنسخة منخفضة الكربوهيدرات ، حيث لا يوجد دقيق. اتضح أنها مرضية ولذيذة للغاية ، على الرغم من أنها لا تشبه على الإطلاق طبقًا إيطاليًا تقليديًا.
أنا متأكد من أن هذه البيتزا سوف تروق لكل من البالغين والأطفال.

في حين أن أساس البيتزا الكلاسيكية هو عجين مصنوع من دقيق الحبوب ، فإن قاعدتنا مصنوعة من صدور الدجاج ، وبشكل أكثر تحديدًا اللحم المفروم. لذلك دعونا نبدأ ...

مكونات بيتزا PP بدون دقيق

"عجينة"

500 جرام صدور دجاج
1 بصلة متوسطة
ملح فلفل
بهارات
1 بيضة دجاج

حشوة بيتزا غير عادية بالبروتين

طماطم كرزية
خيار مخلل
الفطر الطازج
معجون الطماطم
جبن موزاريلا كلما كان ألذ

أولاً ، نحتاج إلى تحضير الكعكة. نقطع الصدور إلى قطع ونقلب جميع المكونات في محضر طعام ونطحنها في لحم مفروم. ثم جهزي بعض ورق البرشمان ، وزعيه على المنضدة وادهنه بزيت الزيتون للقلي. بعد ذلك ، بأيدي مبللة ، حتى لا يلتصق اللحم المفروم بيديك ، أخرجه من الوعاء وشكل كرة.
ضع هذه الكرة في منتصف الورقة وقم بتغطيتها بكيس طعام. الآن نحن بحاجة إلى دحرجة اللحم المفروم بشوبك. لهذا السبب استخدمت كيسًا بلاستيكيًا لمنع اللحم من الالتصاق بالمسمار. افردي البان كيك بسمك 1-1.5 سم وضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة. في غضون ذلك ، تحضير الحشوة.

أنصحك أولاً بتقطيع الفطر وتقلي في مقلاة. أثناء قليها ، نقطع الخيار والطماطم وابشر الجبن على مبشرة خشنة. عندما تُخبز "عجينتنا" قليلاً ، نحتاج فقط إلى ملء الحشوة.

للقيام بذلك ، قم أولاً بنشر سطح فطيرة الدجاج مع معجون الطماطم ، ثم انشر الخيار والطماطم والفطر بترتيب عشوائي ، ورش الجبن بسخاء على الوجه. تذكر أن ألذ شيء في البيتزا الكلاسيكية هو الجبن. طبقنا ليس استثناء.

من بين مجموعة متنوعة من المعجنات اللذيذة ، تحتل البيتزا مكانة رائدة. يمكن تضمين هذا الطبق متعدد الاستخدامات في القائمة اليومية أو تقديمه على طاولة احتفالية. بين خبراء المطبخ الإيطالي ، تحظى البيتزا مع الدجاج بشعبية كبيرة ، حيث يستخدمون صدور الدواجن أو الأفخاذ ، ولحم الخنزير المقدد ، والجبن ، والطماطم وغيرها من المنتجات. يتم الخبز في فرن مسخن مسبقًا أو على الموقد. لجعلها لذيذة ، تحتاج إلى معرفة تعقيدات عملية الطهي.

طريقة عمل بيتزا الدجاج

من بين تشكيلة واسعة من المعجنات ، تحظى البيتزا بشعبية خاصة. تم تحضير هذا الطبق العطري بتفسيرات مختلفة ، بحيث يرضي جميع الأذواق. بيتزا الدجاج هي الطريقة الأكثر شيوعًا لعمل المعجنات اللذيذة. لإعداد طبق لذيذ وجميل لعشاء عائلي أو لقاء ودي ، عليك أن تأخذ في الاعتبار جميع الفروق الدقيقة في عملية الطهي. الشيء الرئيسي هو عجن العجين بشكل صحيح ، ويمكن أن تكون حشوة بيتزا الدجاج مختلفة. تسير الدواجن بشكل جيد مع الخضار والفطر والبقوليات والجبن.

عجين

الطبق مصنوع من الخميرة أو من النوع الخفيف المفضل. كلا النوعين من التحضير للخبز يعجن في دقيق القمح. يتم طرح أساس طبق إيطالي حقيقي بشكل ضعيف ، لكن نظرائه المحليين يمكن أن يكونوا أكثر روعة. يمكنك صنع العجين بنفسك أو شراء قاعدة جاهزة من المتجر. للحصول على المخبوزات الخصبة ، يجب أن تلتزم بقواعد الخلط البسيطة:

يجب غربلة الدقيق من خلال منخل.
تُعجن القاعدة لمدة 10-15 دقيقة (لا تقل عن ذلك).
في عملية الدرفلة ، تفقد العجينة فقاعات غازية ، لذلك ، من أجل روعة المخبوزات المصنوعة من الخميرة ، يجب إثباتها من أجل "نمو" إضافي.

صوص بيتزا الدجاج

بالنسبة للطبق الإيطالي الكلاسيكي ، يتم استخدام صلصة الطماطم محلية الصنع ، والتي يجب إضافة التوابل والأعشاب والتوابل إليها. يمكنك الحصول على شيء مشابه في المتجر ، ولكن لجعله لذيذًا قدر الإمكان ، فمن الأفضل صنع صلصة بيتزا الدجاج في المنزل. كقاعدة عامة ، يتم تحضير "المرق" على أساس الطماطم: من الفواكه الطازجة أو المعلبة ، معجون الطماطم أو العصير ، الكاتشب.

تتناسب الصلصة مع الفلفل الحلو والبابريكا والريحان والزعتر. سيضيف الثوم والبصل والفلفل الأسود التوابل إلى الطبق. يضاف القليل من السكر إلى الصلصة ، مما يخفف من حموضة الطماطم ويجعل الطعم أكثر نعومة. لمحبي الطعام الإيطالي الذين لا يأكلون الطماطم ، يمكنك عمل صلصة بيضاء بالقشطة أو الحليب. يتم الجمع بين هذا الخيار بشكل مثالي مع الدجاج والفطر والثوم والفلفل الأبيض وجوزة الطيب.

بيتزا الدجاج - وصفة مع الصورة

هناك مجموعة متنوعة من الطرق لعمل بيتزا الدجاج. يمكنك استخدام خميرة أو قاعدة خالية من الخميرة ، صلصات مختلفة. الطبق مصنوع من لحم دجاج مسلوق أو مقلي أو مدخن. يتم استخدام جميع أنواع الخضروات والبقوليات والفطر والنقانق والجبن والأعشاب والتوابل والتوابل كمكونات إضافية. للحصول على نتيجة لذيذة وفاتحة للشهية ، تحتاج إلى الالتزام الصارم بخوارزمية الطهي.

مع صدر دجاج

الوقت: حوالي ساعة.
الجرعات بكل عبوة: 3-4 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية: 163 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
الغرض: وجبة خفيفة ، عشاء.
المطبخ: أوروبي، روسي.
الصعوبة: متوسطة.

أول وصفة لبيتزا الدجاج خطوة بخطوة هي فرصة لتحضير طبق لذيذ وشهي في فترة قصيرة من الوقت. المعجنات اللذيذة مع شرائح الدواجن والطماطم والفلفل والجبن تغزو من أول تذوق. بيتزا الدجاج سهلة التحضير ، ولكن النتيجة ببساطة "لعق أصابعك". يمكن تقديم الطبق كوجبة خفيفة أو عشاء كامل.

مكونات:

دقيق - 260 جم ؛
صدر - 1 قطعة ؛
خميرة طازجة - 20 جم ؛
زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
ماء - 250 مل ؛
طماطم - 4 قطع ؛
مايونيز ، كاتشب - 5 ملاعق كبيرة لكل منهما ل ؛
جبنة صلبة - 100 جم ؛
بصل - رأس واحد ؛
فلفل حلو - 1 قطعة ؛
توابل حسب الرغبة
ريحان ، أعشاب بروفنسال - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

اسلقي اللحم حتى ينضج.
تصب في كوب من الماء الدافئ ، وتخفف الخميرة.
أضف الزيت بعد 10 دقائق. يُمزج السائل الناتج مع الدقيق المنخل. اصنع عجينة صلبة وناعمة. اتركه ليصعد لمدة نصف ساعة.
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
ادهني طبق الخبز بقليل من الدهن. انشر القاعدة بالتساوي عليها.
عالجه بمزيج من المايونيز والكاتشب والبهارات والتوابل.
ضعي الفلفل المفروم والطماطم فوقها.
نقطع اللحم إلى قطع متوسطة ، نسكبها فوق الخضار.
الطبقة التالية هي البصل في حلقات نصف رقيقة ، ثم الجبن المبشور.
يرش الريحان المجفف.
يُطهى في فرن مُسخن لمدة 25 دقيقة.

مع دجاج مدخن

الوقت: 1 ساعة.
محتوى السعرات الحرارية: 250 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
الغرض: العشاء.
المطبخ: أوروبي، روسي.
الصعوبة: متوسطة.

هناك طريقة أخرى لتحضير عشاء أو غداء لذيذ وغير عادي وهي خبز المخبوزات بالدجاج المدخن. تستخدم هذه الوصفة مع صورة الحد الأدنى من المكونات ، لكن هذا لا يتعارض مع صنع بيتزا ذات مذاق رائع. طبق فاتح للشهية يتطلب تتبيلة (مايونيز + كاتشب) ، جبنة صلبة (روسية في حالتنا) ، طماطم طازجة وعجينة خميرة محلية الصنع.

مكونات:

خميرة جافة - كيس واحد ؛
سكر ، ملح - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
فيليه مدخن - 400 جم ؛
دقيق - 0.5 كجم ؛
ماء - 250 جم ؛
جبنة روسية - 200 جم ؛
طماطم - 3 قطع ؛
زيت زيتون - 2 ملاعق كبيرة ل ؛
مايونيز ، كاتشب - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.

طريقة طهو:

في وعاء عميق ، يتم خلط الماء والزيت والسكر والخميرة والملح.
يتم إدخال الدقيق في أجزاء ، ويتم عجن عجينة كثيفة ومرنة. اتركيه لمدة 30-60 دقيقة.
طحن الثدي بيديك. تُقطع الطماطم في دوائر ويفرك الجبن.
قسّم الشغل إلى قسمين. طرح رقيقة.
دهن صينية الخبز بزيت الزيتون وافرد القاعدة هناك. غطيه بصلصة الكاتشب والمايونيز.
توضع قطع اللحم والطماطم في الأعلى. يرش الجبن بسخاء.
تخبز لمدة نصف ساعة عند 180 درجة مئوية.

بالدجاج والأناناس

الوقت: ساعتان.
الجرعات بكل عبوة: 8 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية: 150 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
الغرض: الإفطار.
المطبخ: أوروبي، روسي.
الصعوبة: متوسطة.

إذا كنت ترغب في تدليل أحبائك بشيء خاص على الإفطار ، فإن بيتزا الدجاج والأناناس تعد خيارًا رائعًا. تمنحك الوصفة خطوة بخطوة فرصة لتحضير طبق توابل عطري غير عادي من عدد قليل من المنتجات المتاحة. لحم الدجاج الدايت يتماشى بشكل جيد مع الفاكهة الاستوائية الحلوة والجبن الطري "الوسادة".

مكونات:

دجاج مسلوق - 400 جم ؛
دقيق - 200 جم ؛
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
ماء - 160 مل ؛
جودة - 100 جم ؛
أناناس معلب - 1 علبة ؛
خميرة جافة - كيس واحد ؛
معجون الطماطم - 150 جم ؛
ملح للتذوق؛
زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.

طريقة طهو:

اخلطي الدقيق مع الخميرة والملح والسكر. لتقليب جيدا.
يضاف الزيت والماء الدافئ. اصنع العجين. يترك في مكان دافئ لمدة 1-1.5 ساعة.
صفي الأناناس وقطعيه إلى مكعبات.
يقطع الثدي إلى قطع متوسطة بالسكين.
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
دهن صينية الخبز بالزيت. وزع القاعدة المتطابقة بالداخل.
وزعيها بمعجون الطماطم ، وضعي اللحم فوقها ، ثم قطع الفاكهة.
اطحني الجبن ورشيها على القطعة.
اخبز لمدة نصف ساعة.

مع فطر

الوقت: ساعة و 20 دقيقة.
الجرعات بكل عبوة: ١٠-١٢ شخص.
قيمة السعرات الحرارية: 218 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
الغرض: العشاء.
المطبخ: أوروبي، روسي.
الصعوبة: أقل من المتوسط.

تحظى المخبوزات بالفطر بشعبية كبيرة في العديد من العائلات. هذا المنتج في وئام تام مع مجموعة متنوعة من المكونات ، بما في ذلك اللحم الأبيض الطري. طبق من صدور الدجاج والفطر مع نوعين من الجبن والتوابل والتوابل خيار لذيذ ومرضي لجميع المناسبات. يمكن تحضيره لعشاء عائلي أو وجبة احتفالية مع الأصدقاء.

مكونات:

عجينة الخميرة الجاهزة - عبوة واحدة ؛
الفطر - 400 جم ؛
مايونيز - 50 جم ؛
صدر - 1 قطعة ؛
جبنة فيتا - 300 غرام لكل منهما ؛
بصل - رأس واحد ؛
زيت الزيتون - 50 مل ؛
ملح للتذوق.

لتحضير الصلصة:

مايونيز - 1 ملعقة كبيرة ؛
البردقوش - حسب الرغبة.
خليط من الفلفل المطحون - حسب الرغبة ؛
كاري - حسب الرغبة
ريحان حسب الرغبة.

طريقة طهو:

اشطف اللحم ، مقطّع إلى مكعبات.
يقطع البصل نصف حلقات ويخلط مع الفيليه ويضاف بضع ملاعق كبيرة من المايونيز. انقع لمدة 15-20 دقيقة.
يُقطّع الفطر إلى شرائح ويُقلى قليلاً بالزيت والملح ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
يُضاف اللحم والبصل ويُحرّك. طهي لمدة 10-15 دقيقة.
اصنع صلصة من خلال الجمع بين المايونيز والبهارات والتوابل.
نضع العجينة الرقيقة في طبق خبز ونصنع جوانب صغيرة. دهنها بصلصة ، وطحن طفيفة مع الجبن المبشور.
ضع الحشوة بالداخل. رشي الجبن بسخاء (يمكنك تقطيعه إلى قطع).
اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

فطيرة الدجاج

الوقت: 60 دقيقة.
الجرعات بكل عبوة: 6 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية: 280 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
الغرض: الإفطار.
المطبخ: أوروبي، روسي.
الصعوبة: متوسطة.

الطريقة المثالية لتحضير طبق لعشاء رومانسي أو إفطار عائلي هي عجين الفطير. يمتزج هذا النوع من القاعدة جيدًا في الذوق مع أي حشوة ، ولكن أحد أفضل الخيارات هو الدجاج والفطر والسجق والذرة والجبن الصلب. تستخدم هذه الوصفة من الصورة قاعدة خميرة نفخة تم شراؤها من المتجر.

مكونات:

فيليه دجاج - 400 جم ؛
ذرة معلبة - 100 جم ؛
مايونيز ، كاتشب - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
سلامي - 200 جم ؛
عجين الفطير الخميرة - 0.5 كجم ؛
فطر - 150 جم ؛
جبنة صلبة - 100 جم.

طريقة طهو:

تُرفع العجينة عن العبوة بنصف ساعة قبل الطهي.
اسلقي اللحم في ماء مملح.
ضع القاعدة المذابة على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز. قم بعمل عدة ثقوب فيه باستخدام شوكة أو عود أسنان (حتى للرفع).
تُدهن القاعدة بالمايونيز ، وتُوزّع النقانق المقطّعة إلى شرائح في الأعلى. رشي عليها الكاتشب.
يقطع الفطر إلى شرائح ويوضع على الكاتشب.
الطبقة التالية هي قطع الدجاج ، ثم الذرة.
اخبزيها لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
يرش الجبن المبشور قبل خمس دقائق من الطهي. أرسل إلى الفرن حتى تذوب.

مع الدجاج والجبن

الوقت: 20-30 دقيقة.
الجرعات بكل عبوة: 4-6 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية: 267 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
الغرض: العشاء.
المطبخ: أوروبي، روسي.
الصعوبة: متوسطة.

تكاد لا تكتمل وصفة الطبق الإيطالي بدون استخدام الجبن. المعجنات الشهية والرائحة مع لحم الدجاج التي تذوب في فمك لن تترك أي شخص غير مبال. لتحضير هذا الإصدار من البيتزا محلية الصنع والصدر المسلوق ونوعين من الجبن وأي خضروات مخللة مفيدة. يتم استخدام عجينة الخميرة المشتراة من المتجر كأساس.

مكونات:

فيليه مسلوق - 100 جم ؛
كاتشب - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
جبن بارميزان - 50 جم ؛
جبنة موتزاريلا - 120 جم ؛
مخلل الفلفل والخيار - 1 قطعة ؛
قاعدة نفث جاهزة - 500 جم ؛
زيت زيتون - 1 ملعقة كبيرة ملعقة.

طريقة طهو:

نأخذ نصف العجينة ونطحنها ناعماً.
ضعه في طبق خبز مدهون بالزبدة.
تُغطى الكيكة بالكاتشب ، وتُوزّع قطع الدجاج المسلوقة بالتساوي على الوجه.
نقطع الفلفل إلى شرائح والخيار إلى مكعبات. ضعيها في طبقات على اللحم.
الطبقة التالية عبارة عن قطع موزاريلا ، ثم جبن بارميزان مبشور.
يُطهى الطبق على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.

الوقت: 30 دقيقة (+1 ساعة).
محتوى السعرات الحرارية: 190 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
الغرض: العشاء.
المطبخ: أوروبي، روسي.
الصعوبة: متوسطة.

المعجنات العطرية مع الطماطم والدجاج الطري هي الإضافة المثالية لقائمة طعامك اليومية. يمكنك طهي عجينة الخميرة لأطباق مالحة بنفسك أو شراء منتجات جاهزة من المتجر. يُقلى الفيليه مقدمًا حتى ينضج ثم يُقطع إلى أطباق... منتجات إضافية: طماطم طازجة ، جبن ، تتبيلة وتوابل.

مكونات:

دقيق - 380 جم ؛
الخميرة الجافة - 1/6 ملعقة شاي ؛
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
ماء دافئ - 250 مل ؛
جبنة موتزاريلا - 250 جم ؛
دجاج مقلي - 100 جم ؛
معجون الطماطم - 150 جم ؛
طماطم - 3 قطع ؛
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

طريقة طهو:

تذوب الخميرة في الماء ، وتخلط السائل مع الزيت والدقيق والملح.
اعجن العجينة (اعجن لمدة 15 دقيقة على الأقل). اترك لمدة ساعة لترتفع.
طرح كعكين من الكتلة الناتجة.
دهن الفراغات بمعجون الطماطم ، في الأعلى - نصف الجبن.
رتبي الطماطم في حلقات ، ثم الدجاجة وجبنة الموزاريلا المتبقية.
طهي لمدة 20 دقيقة على 220 درجة.

بيتزا دجاج وذرة هاواي

الوقت: ساعة و 30 دقيقة.
الجرعات بكل عبوة: 2-4 أشخاص.
قيمة السعرات الحرارية: 238 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
الغرض: وجبة الإفطار ، وجبة خفيفة.
المطبخ: أوروبي، روسي.
الصعوبة: متوسطة.

يتم تقديم بيتزا دجاج هاواي الأصلية والمشرقة واللذيذة بشكل لا يصدق في العديد من المقاهي والمطاعم. هذا النوع من الخبز له العديد من المعجبين. مصنوعة من عجينة الخميرة المحشوة بصدر الدجاج الطازج والأناناس والذرة وصلصة الطماطم. يمكنك أيضًا استخدام البهارات والتوابل والأعشاب والأعشاب الطازجة أو المجففة المفضلة لديك.

مكونات:

بيضة - 1 قطعة ؛
دقيق - 210 جم ؛
السكر والملح - ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
خميرة جافة - عبوة واحدة ؛
ماء - 70 مل ؛
صدر - 200 جم ؛
جبنة روسية - 100 جم ؛
زيت عباد الشمس - 1 ملعقة صغيرة ؛
صلصة الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
أناناس - 150 جم ؛
ذرة - 110 جم ؛
ريحان مجفف ، فلفل أحمر - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

يُمزج السكر والخميرة والملح والماء الدافئ في وعاء عميق. اخلط جيدا.
يضاف الزيت ويخفق في بيضة. أضف الدقيق المنخول في أجزاء.
اعجن عجينة مرنة وصلبة ولفها على شكل كرة.
غطيها بغشاء بلاستيكي ، اتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة.
افردي قطعة العمل ، ضعيها على ورقة خبز مع ورق.
دهنها بصلصة الطماطم.
يُشطف الصدر جيداً ويُقطّع إلى قطع صغيرة. ضع اللحم فوق الصلصة.
الطبقة التالية ستكون حلقات الأناناس ، ثم نرش الذرة.
يتم رش الفراغ بالريحان والفلفل الحلو والجبن المبشور.
يُطهى الطبق على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.

مع الدجاج ولحم الخنزير المقدد

الوقت: 1 ساعة.
الجرعات بكل عبوة: 4-6 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية: 198 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
الغرض: الغداء.
المطبخ: أوروبي، روسي.
الصعوبة: متوسطة.

وصفة أخرى مثيرة للاهتمام خطوة بخطوة هي البيتزا مع شرائح الدجاج ولحم الخنزير المقدد. سيكون الطبق المعطر والشهي موضع تقدير ، خاصة من قبل الرجال... إنه مناسب أيضًا للقاء القلبية مع مجموعة كبيرة من الأصدقاء أو عشاء عائلي. للحصول على نتيجة لذيذة وصالحة للأكل ، يجب تحضير المخبوزات وفقًا لتعليمات الطهي.

مكونات:

صدر - 300 جم ؛
لحم الخنزير المقدد - 150 جم ؛
دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
هريس الطماطم - 100 جم ؛
حليب - 250 مل ؛
جبن موزاريلا ، بارميزان - 100 غرام لكل منهما ؛
بيضة - 2 قطعة ؛
صلصة الصويا - 30 مل ؛
طماطم - 1 قطعة ؛
زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة ؛
الريحان الطازج والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

ضع البيض في كوب واسكب الحليب الدافئ. اخفقي المكونات جيدًا.
نضيف الدقيق في أجزاء ونعجن العجينة. دحرج الكتلة على شكل كرة ، وادهنها بزيت الزيتون واتركها جانباً لمدة 15-20 دقيقة.
يُقطّع اللحم إلى مكعبات ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يقطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة أيضًا.
ضعي ورق البرشمان على صينية الخبز للخبز. ضعي الكعكة الملفوفة عليها.
دهنها بصلصة الصويا ، معجون الطماطم ، ضعي قطع الفيليه فوقها ، ثم لحم الخنزير المقدد.
بعد ذلك - دوائر الطماطم وأغصان الريحان.
نقطع الموتزاريلا إلى مكعبات ، نقطع البارميزان على مبشرة.
نرش جبنة الموزاريلا والبارميزان فوق الطبق.
طهي لمدة 20 دقيقة على 200 درجة.

بيتزا الدجاج في مقلاة

الوقت: نصف ساعة.
الجرعات بكل عبوة: 10 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية: 260 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
الغرض: الإفطار.
المطبخ: أوروبي، روسي.
الصعوبة: متوسطة.

عندما يكون هناك القليل من الوقت للطهي ، فإن الوصفة التالية ستساعدك - بيتزا رقيقة ورقيقة في مقلاة. هذا الطبق المغذي واللذيذ والشهي سهل وسريع التحضير ، لذلك حتى الطاهي المبتدئ يمكنه تحضيره. للحشو ستحتاج دواجن مدخنة ، فطر ، جبن ، طماطم. تضاف البهارات والتوابل حسب الرغبة.

مكونات:

القشدة الحامضة والمايونيز - 8 ملاعق كبيرة. ل ؛
دقيق - 450 جم ؛
البيض - 4 قطع ؛
الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

معجون الطماطم (كاتشب) - 100 جم ؛
مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
فطر - 8 قطع ؛
شرائح مدخنة - 200 جم ؛
جبنة صلبة - 150 جم ؛
طماطم - 2 قطعة ؛
زبدة - 30 جم

طريقة طهو:

ضعي الكريما الحامضة والمايونيز في وعاء عميق. يخفق البيض ويضاف الدقيق. اعجن الكتلة المتجانسة السائلة.
للصلصة ، يُمزج معجون الطماطم مع المايونيز.
يتم تقطيع الفلفل الأحمر والفيليه إلى شرائح ، ويبشر الجبن ، ويتم تقطيع الطماطم إلى دوائر.
دهن مقلاة بالزبدة واسكب نصف العجينة. ادهنها برفق بالقليل من الصلصة.
انشر بعض الجبن واللحم والفطر والطماطم على الوجه في طبقات.
نرش باقي الجبن والبهارات. افرد الخضر.
يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع إغلاق الغطاء.

أسرار صنع البيتزا اللذيذة من الطهاة

لعمل بيتزا شهية ولذيذة ، يجب عليك اتباع قواعد معينة. فيما يلي بعض النصائح المفيدة من الطهاة ذوي الخبرة:

من الأفضل تقطيع المنتجات إلى شرائح رفيعة أو قطع صغيرة ؛
يجب أن تكون الصلصة غير سائلة ، وإلا ستطفو بيتزا الدجاج ببساطة ؛
ستكون القاعدة ألذ إذا تناولت مصل اللبن أو الحليب لإعداده ؛
اتضح أنها بيتزا لذيذة مع نبات الكبر والزيتون ويمكن رشها بالأوريجانو والمردقوش.

فيديو

بيتزا - ماذا يمكن أن يكون ألذ؟ يحظى هذا الطبق بشعبية في جميع أنحاء العالم ، ويحبه كل من البالغين والأطفال. ذابت هذه الجبنة الممتدة في الفرن ، هذا السلامي المقرمش ، الطماطم الطرية والعجين الأكثر طراوة ... توقف ، شيء ما جلبنا!

البيتزا لذيذة للغاية ، لكنها في نفس الوقت ذات سعرات حرارية عالية بشكل رهيب. لكن هذا ليس ما يخيف أولئك الذين يفقدون الوزن - يحتوي الأرز أيضًا على الكثير من السعرات الحرارية وهو كربوهيدرات "بسيطة". ولكن هنا نأكل 100 غرام. الأرز مشكلة ، و 100 غرام. بيتزا - أكثر من حقيقية. بالإضافة إلى ذلك ، على المرء فقط أن يأكل قطعة صغيرة على الأقل ، نذهب "كل شيء سيء" وبشكل عام ، حيث توجد البيتزا والبطاطا المقلية ، والبيرة ، والنبيذ ...

لذا ، لكن ألا يجد وايد كوستيا طريقة للخروج من هذا الوضع الرهيب من أجل قرائه المحبوبين؟ نقدم لكم 10 وصفات لبيتزا pp - منخفضة السعرات الحرارية ، ونظام غذائي ، وصحي مع الوصفات والصور ، بالإضافة إلى محتوى السعرات الحرارية و bju! وبالطبع ، نصائح مفيدة للطهي.

في انتظارك: وصفة من الدجاج المفروم بدلاً من العجين ، حيث أساس الوصفة هو الدجاج ، على خبز البيتا المحتوي على السعرات الحرارية و 5 خيارات أخرى لذيذة!

هل من الممكن أن تأكل على نظام غذائي مع خسارة الوزن؟

"أكلت بيتزا على نظام غذائي أثناء خسارة الوزن" - ماذا أفعل؟ ولا شيء ، أن تكون مسرورًا وتستمتع بالطعم. لقد أثبتنا منذ وقت طويل أنه لا يهم ما تأكله ، وكم يهم. إذا كنت قد أدخلت البيتزا الخاصة بك في المعيار اليومي لـ KBZHU ، فلا تخف من أي شيء على الإطلاق ، على الأكثر ، سوف تنتفخ قليلاً بسبب العادة. أطلق عليها اسم لعبة الغش / لعبة الغش وافهم أن الجسم (خاصة عقلك) يحتاج إلى راحة من الموانع و PP المؤمن ، حيث خطوة يسارًا أو يمينًا لتناول الآيس كريم - توقع إصابة السمنة.

يمكنك على الأقل اتباع حمية بيتزا مثل بيلا حديد - عارضة الأزياء الشهيرة تأكل بانتظام في المطاعم الإيطالية ولا تزال نحيفة. دعنا نكرر مرة أخرى ، من المهم كم وليس ما هو.

إذا كنت ، مثل أي شخص عادي يتبع نظامًا غذائيًا ، مجرد تناول البيتزا عن طريق الخطأ وعن أي kbzhu ، بالطبع ، الدور لا يذهب ، لأنك تخجل من تذكر مقدار ما أكلته على الإطلاق - فقط استرخي... لست بحاجة إلى تدريب إضافي في هذا الموقف ، فأنت بحاجة إلى الهدوء وتسامح نفسك. من أجل عدم الإفراط في تناول الطعام ، استخدم "قاعدة الخمس ثوانٍ".

إذا كنت خائفًا من مواصلة العيد ، على الرغم من أنك قد أكلت بيتزا كاملة ، عد إلى 5. ببطء شديد ولكل عدد ، شهيق وزفير بعمق. اسأل نفسك: هل سأكون سعيدًا بهذا في 5 دقائق؟ هل سيهم في 5 أيام؟ وكيف سأكون بعد 5 سنوات إذا لم أتوقف عن الانهيار؟

هل هو جيد أو سيئ؟

على الرغم من صرخات منكرات الأيتوفوب ومنكري الكربوهيدرات - نعم. تمامًا مثل الحنطة السوداء أو صدور الدجاج. لا يشير محتوى السعرات الحرارية للمنتج إلى فائدته أو ضرره.: تتكون جميع الأطعمة من البروتينات والدهون والكربوهيدرات والمغذيات الدقيقة (الفيتامينات والمعادن) التي يحتاجها الجسم. السعرات الحرارية هي نفسها ، أي. السعرات الحرارية من السنيكرز جيدة مثل السعرات الحرارية من العصائر العضوية! وبالمناسبة ، لا يهم إنقاص وزنك مع دقيق البيتزا أو بدون طحين - فهذه كلها تفضيلاتك الشخصية وأطباقك الشهية.

خصائص مفيدة للبيتزا: يصبح العالم أفضل قليلاً ، وتتسع الابتسامة 🙂

ما هو مفيد للجسم:

يحتوي على الكربوهيدرات ، مما يعني أنه يعطي الطاقة ؛
زيت الزيتون - يمد الجسم بأوميغا 3 و 6 ؛
طماطم - حمض ليبوليتيك + ألياف ؛
اللحوم - البروتينات وفيتامينات ب ؛
الجبن - الدهون لتجميل الشعر والزنك والمغنيسيوم والأحماض الأمينية.

لا تخافوا من أي طعام! دعونا نعيد صياغة عبارة أبقراط - "في قطعة هناك فوائد وخسارة في الوزن ، في دلو - أمراض ودهون" (نتفق ، لقد اتضح أن الأمر لم يكن جيدًا ودقيقًا).

شيء آخر هو أن الناس يخلطون بين السخونة والناعمة: فبعد تناول وجبة سريعة ، فأنت تريد حقًا أن تأكل بشكل أسرع ، لكن هذا لا يعني أن السعرات الحرارية منها مختلفة - فالأمر كله يتعلق بكمية صغيرة من البروتين والألياف وكمية أقل.

فكيف تصنع بيتزا دايت مثل وصفة صدور الدجاج؟

كيف تقلل من تناول السعرات الحرارية بمنديل؟

يعد تقليل محتوى السعرات الحرارية للبيتزا في مطعم أو مقهى أمرًا بسيطًا للغاية: قم بتنظيف الصلصة الزائدة / الدهون / الزيت من البيتزا برفق باستخدام مناديل ملفوفة (1 سوف ينهار ويبقى على البيتزا ، يتم فحصه شخصيًا): سوف تتفاجأ ، لكن بهذه الطريقة يمكنك إزالة ما يصل إلى 200 سعرة حرارية إضافية!

وصفات النظام الغذائي لانقاص الوزن

ولكن مع كل حبنا لنظام غذائي مرن ، لا يمكن تسمية البيتزا الكلاسيكية بمنتج غذائي منخفض السعرات الحرارية - من المعتاد تحضير حشوة بيتزا من كل ما يتبادر إلى الذهن + المزيد من الزبدة والجبن حتى لا تكون جافة ، بالإضافة إلى أساس الدقيق يساهم في كمية السعرات الحرارية الزائدة. لكن يمكننا أن "نغش" (فقه اللغة ، سامحنا هذا الحديث) جميع المكونات عالية السعرات الحرارية مع الحفاظ على الطعم والرائحة!

إذن ، عجينة الدايت - وصفات بالصور خطوة بخطوة:

الأساس

لا نرى شيئًا خاطئًا في العجين التقليدي ، لكن دعونا نحاول أن نبتكر أساسًا غذائيًا بدون دقيق وعجين مثل الدجاج!

عجينة خفيفة

لذلك ، كاختبار غذائي ، يمكننا أن نأخذ:

بيتا
بيتو
طبخ على التورتيلا.

وصفة المارجريتا الغذائية من خبز البيتا في مقلاة:

كبزهو لكل 100 غرام. - 164.32 كالوري ، 6.8 ب ، 3.39 ف. ، 26.23 دولار أمريكي.

مكونات:

لافاش / بيتا / تورتيلا - 1 قطعة ،
سولوجوني - 40 غرامًا ،
الطماطم في عصيرها الخاص - 100 مل ،
ريحان - 1 ملعقة كبيرة ل. ،
زعتر - 1 ملعقة صغيرة.
الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:

ضعي خبز البيتا في مقلاة وادهني الطماطم في العصير الخاص بك. نضع شرائح الجبن وأوراق الريحان وتتبل بالبهارات - الملح والفلفل والزعتر. يُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى يذوب الجبن تمامًا.

بروتين

يمكننا أيضًا تحضير بيتزا الدجاج الأصلية وتحضيرها ، على سبيل المثال ، صدور الدجاج أو الجبن القريش. هل تعتقد أن هذا نوع من الهراء؟ لا ، اقرأ وصفاتنا الغذائية الصحية للحصول على عجينة بيتزا خالية من الدقيق ، فقط لا تختنق بلعابك!

على الدجاج (الدجاج المفروم) في الفرن / في مقلاة ؛
على الجبن.

وصفة لبيتزا الدايت تعتمد على صدور الدجاج والفطر

باختيار الدجاج كأساس ، نقتل عصفورين بحجر واحد: نزيد كمية البروتين في النظام الغذائي ونخفض محتوى السعرات الحرارية! الى جانب ذلك ، هذه البيتزا مناسبة لنظام غذائي.

KBZHU لكل 100 غرام: تم اعتبار محتوى السعرات الحرارية في الطبق على الدجاج المفروم محلي الصنع من الثدي (لم يتم شراؤه ، الجاهز سيكون أكثر بدانة) - 93.35 جم ؛ البروتينات - 14.48 جم ؛ دهون - 2.7 جم ؛ الكربوهيدرات - 1.95 غرام.

مكونات:

صدر دجاج - 400 غرام (يمكن أيضًا إعداده على شرائح الدجاج - لا فرق) ،
1 بصلة
3 فصوص ثوم ،
معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة ل. ،
1 طماطم ،
2 فطر ،
50 غرام جبنة متوسطة الدسم
الملح والفلفل حسب الذوق.

كيف تفعل:

وصفة بيتزا الدجاج مع صورة (أو بالأحرى ، على عجينة الدجاج) بسيطة للغاية! في الخلاط ، نطحن الصدر ، ونقطع البصل إلى أربعة أجزاء وكل الثوم حتى يصبح ناعمًا. يُملح اللحم المفروم المحضر ويخلط. نشكلها على حصيرة سيليكون أو في قالب "كعكة" للبيتزا - كلما كانت أكثر نعومة ، كان ذلك أفضل. فرن لمدة 20 دقيقة.

نخرج "عجينتنا" ونشحمها بمعجون الطماطم وننشر الحشوة - قطعة طماطم مقطعة إلى دوائر ونقطع الفطر لكل دائرة طماطم ونضع فوقها جبن مبشور. مرة أخرى نرسل ليذبل في الفرن لمدة 15-20 دقيقة. قطعي البيتزا الجاهزة وقدميها.

وصفة للبيتزا الغذائية PP في الفرن على أساس اللبن الرائب

KBZHU لكل 100 غرام: محتوى السعرات الحرارية - 98.27 غرام ؛ البروتينات - 14.06 جم ؛ الدهون - 3.55 غرام ؛ الكربوهيدرات - 1.92 غرام.

مكونات:

دجاج مفروم - 100 غرام ،
4 فطر ،
الجبن القريش 5٪ - 300 غرام ،
3 صفار ،
3 السناجب ،
نخالة - 2 ملعقة كبيرة. ل. ،
1 طماطم ،
50 غرام جبنة متوسطة الدسم
الملح والفلفل حسب الذوق.

طريقة طهي البيتزا بعجين الخثارة في الفرن:

لذلك ، دعونا نصنع الحشوة: نقطع الفطر ونقليها مع اللحم المفروم في الزيت النباتي.

نصنع العجينة: يقلب الجبن جيدًا بثلاثة صفار حتى يصبح ناعمًا. يخفق البروتين المتبقي حتى يصبح رقيقًا ويخلط برفق مع الخثارة بملعقة. أضيفي ملعقتين كبيرتين من نخالة القمح إلى الكتلة الناتجة ، واخلطيها ، وضعيها في قالب سيليكون ، وضعيها في فرن مسخن إلى 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة.

بعد فترة ، نرفع القالب من الفرن ، نسكب الحشوة على العجينة ، نضعها على النار ونرشها بالجبن المبشور (50 جم) في الأعلى ونضعها في الفرن مرة أخرى لمدة 8-10 دقائق حتى تذوب الجبن .

قرع

وصفة أخرى غير معتادة لفقدان الوزن بالصورة هي بيتزا الدايت المصنوعة من الكوسة ، وهي مفيدة جدًا للأطفال. الكوسة هي عجين ممتاز لنظام غذائي ، إذا كنت تعرف شيئًا واحدًا: الكوسة تمتص الصلصات والدهون بقوة ، إلخ.

ستتطلب هذه الوصفة:

400 غرام كوسة
3 بيضات؛
1 ملعقة كبيرة. دقيق (من الأفضل استخدام الطحن الخشن) ؛
حفنة من الخضر
2 طماطم
50 غرام من الجبن
توابل حسب الرغبة.

يتم تحضير عجينة بيتزا الكوسا في الفرن وفقًا لوصفة قياسية: تُبشَّر الكوسا على مبشرة خشنة وتُمزج بالبيض والأعشاب المقطعة والطحين والتوابل. إذا لم يكن هناك دقيق خشن في متناول اليد ، فيمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من النخالة إلى النوع المعتاد. لمنع العجين من أن يصبح سائلاً للغاية ، من الأفضل عصر العصير من الكوسة.... هذا سيوفر لك الطحين!

تُخلط العجينة جيدًا وتنتشر في طبقة متساوية على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة (أو حصيرة سيليكون للخبز). يجب أن يكون سمك الطبقة متماثلًا تقريبًا في كل مكان ولا يزيد عن 1 سم ، وإلا فإن العجين لن يخبز جيدًا. نضع الطماطم المقطعة إلى دوائر على العجينة والملح والفلفل عليها. في هذا الشكل ، تُرسل البيتزا إلى فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.

النصيحة! تنتج الطماطم والكوسة العصير ، لذلك من الأفضل لأول مرة في الفرن تشغيل وضع التهوية حتى يتبخر السائل الزائد بشكل أسرع. الشيء الرئيسي هو التأكد من أن البيتزا لا تحترق.

بعد نصف ساعة يتم إخراج البيتزا من الفرن ورشها بالجبن المبشور وإعادتها إلى الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.

من الجاودار

طريقة عمل عجينة دقيق الجاودار:

دقيق الحبوب الكاملة الخالي من الخميرة

سوف يكون طعم عجين دقيق الحبوب الكاملة ممتعًا ، ولكن لن يحبه الجميع. ومع ذلك فإن له إيجابيات: مثل هذا الطحين غني ، أي. يعزز الشبع السريع ، كما أن العجين المصنوع من هذا الدقيق يصبح أكثر كثافة ، مما يساعده على الاحتفاظ بحشو الخضار بشكل مثالي وعدم فقدان شكله. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحضيره بكل بساطة وسرعة:

ضعي 300 جم في وعاء. دقيق الحبوب الكاملة ، 1 ملعقة صغيرة. زيت زيتون ، 1 ملعقة صغيرة. الملح مع التحريك برفق ، ثم يضاف الماء الدافئ تدريجيًا حتى تحصل على عجينة ناعمة وكثيفة ومرنة. نلفها في كرة ونلفها بغشاء بلاستيكي وننسىها في الثلاجة طوال الليل. يُخبز مثل هذا العجين لمدة 20-30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية ، اعتمادًا على المنتجات المستخدمة.

طحين الأرز

إذن ، بيتزا صحية على عجينة طحين الأرز - وصفة مع صورة. من يعرف الكثير عن الأرز إن لم يكن الياباني؟ ناه حتى لديه بيتزا خاصة تسمى أوكونومي-ياكي. من السهل جدًا صنعها ، فنحن نأخذ أي حشوة ، ونطبخ في مقلاة في 5 دقائق ، الشرط الرئيسي هو دقيق الأرز وأوراق الملفوف.

مكونات

مرق (دجاج) - 200 مل ،
دقيق الأرز - 250 غرام. (يمكنك أن تفعل ذلك بنفسك - تطحن على مطحنة قهوة) ،
الصودا - 1 ملعقة صغيرة
ملح - 1 ملعقة صغيرة.
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل. ،
ملفوف أبيض - 2-3 أوراق ،
صدر دجاج - 150 غرام ،
بيض الدجاج - 1 قطعة ،
جبنة صلبة - 50 جم

تحضير:

اخلطي الدقيق والمرق والملح والصودا جيدًا واتركي العجينة تتنفس لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، أضيفي صدر الدجاج المفروم والبيض والملفوف المفروم واخلطيهم جيدًا.

في مقلاة مسخنة على نار خفيفة مع 1 ملعقة كبيرة من الزيت ، ضعي 2 ملعقة كبيرة. ل. عجين تشكيل الحواف بالملعقة. تقلى من جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، اقلبها على الجانب الآخر وضعي قطع الجبن على الفور. نحن ننتظر جمالنا يتحول إلى اللون البني على الجانب السفلي وهذا كل شيء ، دلل نفسك بصحتك! حساسة للغاية ، غريبة ، تذوب في الفم ، بطعم غير عادي.

جيد مع أي حشوة ومع أي مشروب

من الذرة

وصفة بسيطة ومباشرة لعجينة بيتزا دقيق الذرة دون الثرثرة:

على دقيق الشوفان (دقيق الشوفان)

لكي تشعر بالبهجة والنشاط طوال اليوم ، من الجيد أن تبدأ فطورك بدقيق الشوفان أو على الأقل بيتزا الشوفان!

في مقلاة لمدة 10 دقائق مع الجبن وعجينة الشوفان

في وجبة واحدة: 239 سعرة حرارية ، البروتينات - 21.3 جرام ، الدهون - 8.3 جرام ، الكربوهيدرات - 19.7 جرام. (بما في ذلك الألياف - 2.9 جم).

نحن نحتاج:

دقيق الشوفان - 20 غرام. (3 ملاعق كبيرة بدون شريحة) ،
بيضة - 1 قطعة ،
حليب 1.8٪ - 30 مل. (حوالي 3 ملاعق كبيرة) ،
جرجير - 20 غرام ،
جبن قريش متفتت 0.5٪ - 50 غرام ،
طماطم،
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

تحضير:

يُطحن الشوفان في الخلاط ويُضاف البيض والحليب ويُمزج. تُسكب العجينة في مقلاة ساخنة غير لاصقة (بدون زيت!) وتُطهى حتى تجف حواف الشوفان وتظهر فقاعات صغيرة على السطح بالكامل ، اقلبها واطبخها لمدة دقيقة أخرى أو دقيقتين حتى تنضج.

للحشوة ، قطعي الطماطم إلى مكعبات بحجم 1 سم * 1 سم ، أضيفي الملح والفلفل إلى الخثارة ، ورشيها بالجرجير وقدميها. بالعافية!

باللحم والجبن

مكونات:

بيضة - قطعة واحدة.
رقائق الشوفان أو النخالة - 20 جم
الحليب 0.5٪ دسم - 50 مليلتر /
أي لحم قليل الدهن - 50 جم
جبنة روسية - 20 غرام
زيتون حسب الرغبة.
الملح والفلفل حسب الذوق.

طريقة طهو:

امزج جميع المكونات معًا باستخدام الخلاط. دهن مقلاة بزيت دوار الشمس وضعيها على نار خفيفة. نسكب العجينة الناتجة عليها وتدحرجها في جميع أنحاء المقلاة. بعد 30 ثانية ، اقلب الفطيرة إلى الجانب الآخر. اسلقي اللحم والملح حسب الرغبة وقطعيه إلى مكعبات صغيرة. ضعها على فطيرة طازجة.

ابشري الجبن ورشيها على اللحم الجاهز. نفرم البصل ناعما ويرش فوقها. سخني الفطيرة التي بردت خلال هذا الوقت في الميكروويف حتى تذوب الجبن ، وزينيها بالزيتون. محتوى السعرات الحرارية في الطبق 295 سعرة حرارية.

حشوة

كيف تصنع حشوة غذائية صحية؟ ومرة أخرى - بسيط للغاية:

بدلاً من الأطباق التي تحتوي على السلامي ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير ولحم الخنزير ، اختر الوصفات مع الدجاج المفروم منزلي الصنعأو ببساطة مقطعة إلى شرائح من الثدي. لا تنسى مأكولات بحريةوخاصة الجمبري - مخزن للبروتين والكولاجين بحد أدنى من السعرات الحرارية (95 سعرة حرارية).
سمك مملح أحمرأيضا بيتزا كبيرة تتصدر. إنه دهني ، وملء ، ويسير على ما يرام مع الخضار.
لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق ، ولكن في نفس الوقت يمكنك ملء هذا الطبق شامبينيون... إنها لذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية (27 سعرة حرارية لكل 100 غرام) ، لكنها مرضية للغاية.
اعتد على إضافة جميع أنواع الخضر: جرجير ، ريحان ، سبانخ ، إلخ. له طعم واضح ، والكثير من الفيتامينات ويساعدك أيضًا على الشعور بالشبع بشكل أسرع.
جرب البيتزا مع جبنوالخضروات: يبدو الأمر فظيعًا ، لكن المذاق - سوف تلعق أصابعك على الكوع!
لا تخافوا لإضافة طماطمو فلفل حلو- بفضلهم تصبح البيتزا ملونة وممتعة نوعًا ما. ولا تنسى الزيتون والزيتون والكبر... إنها مناسبة جدًا لهذا الطبق ولن تضيف الكثير إلى محتوى السعرات الحرارية في الطبق.

صلصة

دعونا نبتكر الصلصات الخاصة بالحمية من أجل البيتزا الصحية لدينا. من الواضح أننا سنشطب المايونيز (624 سعرة حرارية) والزبدة (889 سعرة حرارية) بسبب محتواها من السعرات الحرارية. لا نوصي أيضًا بالبيستو (والمحضر منزليًا أيضًا) لأنه مصنوع على أساس الزبدة والمكسرات والسعرات الحرارية الموجودة فيه - ما يصل إلى 113 قطعة لكل 1 ملعقة كبيرة. ملعقة. بالطبع ، هذا يعتمد على الوصفة ، لكن إذا قمت بطهيها وفقًا للقواعد ، فسيكون هناك حوالي 600 سعرة حرارية. لكل 100 غرام.

بالطبع ، لك كل الحق في استخدام أي صلصة تريدها ، طالما لديك فكرة واضحة عن مقدار سلقها فيها. عادة ، لا يتم التحكم في هذا العمل على الإطلاق ، ونتيجة لذلك ، يحتوي الطبق على نسبة سعرات حرارية أعلى بما لا يقاس مما هو مخطط له.

لا يزال لدينا الكريمة الحامضة(20٪ قشدة حامضة ، 206 سعرة حرارية فقط) و كاتشب(93 سعرة حرارية).

لكنه أكثر برودة ، بما في ذلك الشكل ، للاستخدام صلصة طماطم منزلية... لقد تم إنشاؤه ببساطة فائقة: اطحن الطماطم الطازجة في الخلاط (يمكنك الخلط والتقشير ، أو يمكنك رميها بهذه الطريقة) مع بضع أغصان ريحان وكمية صغيرة من أي زيت نباتي (لطماطم كبيرة واحدة - 0.5 ملعقة صغيرة) ملح وفلفل أسود. مستعد!

لذيذ محلي الصنع في طباخ بطيء

لمن لديه هذا الجهاز الرائع في المطبخ:

سريع في الميكروويف

مكونات:

2 بيض
2 ملاعق كبيرة دقيق الشوفان.
معجون الطماطم 1 ملعقة صغيرة.
القشدة الحامضة 15٪ 1 ملعقة كبيرة ؛
1 طماطم
زيتون منزوع النوى 50 غرام ؛
جبن قليل الدسم 50 غرام ؛
أعشاب وتوابل حسب الرغبة.

أولاً ، لنعد دقيق الشوفان. امزج 2 بيضة و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من دقيق الشوفان ، قليل من الملح. واخبزيها في الميكروويف لمدة 5-7 دقائق بكامل طاقتها.

للحشوة ، اخلطي 1 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم مع 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من القشدة الحامضة والملح. غطي دقيق الشوفان بالصلصة. يُغطى بالطماطم المقطعة إلى حلقات ونصف زيتون وجبن مبشور. ونخبز لمدة 1-2 دقيقة أيضًا بكامل طاقتها. يرش بالأعشاب عندما تكون جاهزًا. و استمتع!

كبزهو لكل 100 غرام. - 145.45 سعر حراري ، 8.35 جرام السنجاب 9.91 غرام. الدهون ، 4.05 غرام. الكربوهيدرات.

من حيث المبدأ ، يمكنك وضع أي حشوة: صدور الدجاج ، والفطر ، والخيار ، وما إلى ذلك ، ولكن هذا سيغير محتوى السعرات الحرارية في الطبق.

محتوى السعرات الحرارية

المعتاد

إذا كنت تريد معرفة محتوى شريحة البيتزا الواحدة والسعرات الحرارية فيها ، فمن السهل القيام بذلك: عند طلب البيتزا ، يمكنك رؤية وزنها. تنقسم البيتزا الكبيرة (900 جم) عادة إلى ثماني شرائح ، صغيرة (400 جم) - إلى أربع شرائح. في المتوسط \ u200b \ u200b ، اتضح 100-125 جرام. لكل قطعة.

لذلك ، دعنا نتعرف أولاً على محتوى السعرات الحرارية للبيتزا الكلاسيكية المشتراة أو المصنوعة منزليًا بدون هذه العناصر:

اسم البيتزا	محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام.	السناجب	الدهون	الكربوهيدرات
مارغريتا على عجينة رقيقة	210	10,4	20,3	4
محضر منزليا بالسجق والمايونيز والجبن	242.6	10,7	14,5	17,2
دودو ، 4 مواسم متنوع مع المشروم ولحم الخنزير ، عجينة تقليدية صغيرة	191	5,8	8,9	25,3
دودو ، بيبروني ، صغيرة ، عجينة تقليدية	245	10,4	10,3	27,3
دودو ، رانش ، عجين تقليدي صغير	219	9,9	9,1	24
فطيرة دودو صغيرة عجين تقليدي	200	4,4	3,8	38,8
دومينو مع حشوات الخضار واللحوم	270	11,3	13,4	31,2
دومينو ، جبني		10,98	8,39	33,05
بيبروني	340	13	14	40
4 جبن (قشرة رقيقة)	320	12,2	28,2	17,4
على عجينة رقيقة	253,3	10,5	15,9	19,4
هاوايان (بالدجاج والأناناس)	216	10,5	3,4	35,9
طشير	257	12	14,5	19,5
لحمة	317	14,81	14,33	27

اسم البيتزا	محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام.	السناجب	الدهون	الكربوهيدرات
مع لحم الخنزير والجبن	275	10	15	25
مدرسة	330	10,42	8,9	25,5
كوخ (بيتزا هت)	298	12,24	14,38	28,37
مع دجاج ، ريفي	443	14,5	22,4	192
كاربونارا	264	11	8	37
قيصر	290	11	13	33,37
مع الفطر في مقلاة (فطر)	210	7	8	27
B-B-Q	300	9	13,85	27
مع الدجاج والجبن والفلفل والطماطم	193	10,1	5,3	26,8
نباتي	158,82	6,57	7,06	17
مغلق بالدجاج	219	10,8	8,9	24,1
مع المأكولات البحرية	246	12	12	22
مكسيكي	189	9,08	9,32	18
إيطالي	281	17,8	17,1	27,4

اختبار

عجينة السعرات الحرارية

وصفة بيتزا

كيف تطبخ بيتزا الدجاج بشكل صحيح في دقائق! وصفة بسيطة خطوة بخطوة مع الصور ومقاطع الفيديو ستجعل من السهل حتى على المبتدئين تحضير الطبق.

ساعة و 30 دقيقة

197 سعر حراري

5/5 (2)

البيتزا طبق لا يتطلب الكثير من الجهد لتحضيره ، وفي نفس الوقت يتم طهيه بسرعة كبيرة. إنه الاختيار الأمثل لكل من الغداء والعشاء. يحظى هذا الطبق الإيطالي التقليدي بشعبية كبيرة في العديد من البلدان حول العالم. تعود هذه الشعبية المجنونة إلى مذاق البيتزا وحشوها.

أقترح عليك صنع البيتزا الخاصة بك ، والتي لن تبدو مثل بيتزا من مطعم فحسب ، بل ستكون أيضًا ألذ بكثير منها! سيحب الجميع وصفة بيتزا الدجاج والأناناس البسيطة هذه.

أدوات المطبخ:

فرن؛
ورقة الخبز
شوبك؛
مبشرة.

لوح تقطيع
مجموعة من الحاويات
ملعقة (يفضل خشبية) ؛
أطباق التقديم
منشفة شاي سميكة.

مكونات

لملء:

للاختبار:

دقيق - 180 جم ؛
ماء - 130 مل ؛
ملح - 1 ملعقة صغيرة.

خميرة جافة - 1 ملعقة صغيرة.
زيت الزيتون - 10 جم.

كيف تجد المكونات

أنصحك لجعل البيتزا لذيذة استخدم الدقيق الممتاز... تأكد من استخدام الجبن الصلب ، لأن ذلك لن يؤثر على مظهر البيتزا فحسب ، بل يؤثر أيضًا على مذاقها. لا يذوب الجبن الصلب تمامًا ، لكنه يشكل قشرة ذهبية فوق الحشوة. هذا سيجعل البيتزا مقرمشة.
أناناسأفضل استخدام معلب... هذه الأناناس غنية بالعصارة ولا تحتاج إلى "معالجتها" أكثر. تتطلب وصفة بيتزا الدجاج والفطر استخدام عيش الغراب عالي الجودة فقط. ضع في اعتبارك بعناية عند اختيار هذا المنتج

بيتزا الأناناس والدجاج خطوة بخطوة

لتحضير العجينة ، خذ وعاءين فارغين. صب الملح في واحد منهم وأضف نصف الماء الدافئ. أضف الخميرة الجافة إلى الحاوية الثانية واسكب باقي الماء الدافئ فيها. أضف السكر إلى الخميرة. خذ ملعقة واخلط محتويات كلتا الإناءين.
تحضير وعاء كبير. صب 180 جرام من الدقيق فيه وأضف محتويات الوعاءين السابقتين. أضف زيت الزيتون إلى هذا الخليط. بعد ذلك ، خذ ملعقة وقلب كل شيء حتى يصبح ناعمًا. ثم اعجن العجين بيديك للحصول على عجينة إيطالية حقيقية!
بعد أن تعجن العجينة ، حضري وعاء عميق آخر. يجب دهن جدرانه بزيت الزيتون. ثم نضع العجينة في هذا الوعاء ونغطيها بزيت الزيتون. غطي وعاء العجين بمنشفة سميكة واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف.
بعد الوقت المحدد ، تحتاج إلى إخراج العجين ووضعه على سطح العمل للفرد. قبل القيام بذلك ، تأكد من غبار السطح لفرد العجين بالدقيق. خذ العجين بين يديك وابدأ في دحرجة العجين في شكل دائرة رفيعة.
نحضر شرائح الدجاج ونغليها ، ونأخذ لوح تقطيع ونقطع اللحم إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين نظيف. افعل الشيء نفسه مع الفطر والطماطم والأعشاب المغسولة. قم بتوزيع كل مكون في حاوية مخصصة للراحة.
استخدم فتاحة علب لفتح الأناناس ووضعها على لوح التقطيع. نقطعها إلى مكعبات صغيرة. ضعها في وعاء آخر فارغ ونظيف. التقط الجبن ومبشرة. يجب أن يبشر الجبن على شفرة مبشرة كبيرة.
توضع العجينة الملفوفة على ورقة خبز مع رش الدقيق. دهن العجينة على الوجه بملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.
نأخذ الدجاج المقطّع إلى شرائح رفيعة ونضعها فوق الصلصة. نرش الدجاج بالبهارات التي تختارها والقليل من الجبن. الآن الأمر متروك للطماطم وبقية طبقات بيتزا الدجاج. ضعيها فوق الجبن والدجاج ، وستكون الطبقة الأخيرة هي باقي الجبن والأناناس. يجب توزيعها بالتساوي على كامل سطح البيتزا المستقبلية.
سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ويمكنك وضع صينية البيتزا في الفرن لمدة 25 دقيقة. في نهاية الطهي ، تكون بيتزا الدجاج والطماطم جاهزة تمامًا للتقديم. أتمنى لك وجبة شهية!

بيتزا دجاج مدخن

لا تختلف البيتزا بالدجاج المدخن في عملية الطهي عن البيتزا بالدجاج العادي. الشيء الوحيد هو أن الدجاج يحتاج إلى تدخين صحيح. باقي خطوات الطهي هي نفسها تمامًا كما في الوصفة أعلاه.

فيديو وصفة بيتزا

لفهم الوصفة بشكل أفضل ، أقترح عليك مشاهدة مقطع فيديو يتم فيه وصف تحضير البيتزا ، ليس فقط بالتفصيل ، ولكن أيضًا يسهل الوصول إليه بسهولة. بيتزا الدجاج والجبن في هذه الوصفة رائعة!

ماذا تقدم البيتزا

يعلم الجميع أن البيتزا طبق مستقل تمامًا. ولكن من أجل تنويع وجبتك ، يمكنك استكمال البيتزا بسلطات خضروات طازجة أو مجموعة متنوعة من الصلصات.

سيكون من غير المقبول تقديم الدورة الكاملة الثانية مع البيتزا ، لأن البيتزا بطبيعتها مرضية بدرجة كافية. سيكون الخيار المثالي هو استخدام السلطات والمشروبات. من بين المشروبات ، يتم تمييز النبيذ للبيتزا. هذه ليست مجرد تقليد - إنها آلية جيدة التجهيز تعمل على تحسين طعم البيتزا وتكميله.
وصفة بيتزا الميكروويف

كيفية تزيين السلطة. سلطات جميلة. لعيد ميلاد

سلطة الجزر والدجاج الكورية مع دجاج بكين وصفة الجزر

قواعد بينتو: وضع وجبة غداء لطيفة في الخارج كيف تصنع بينتو في المنزل

ضمادة البرشت لفصل الشتاء بدون بنجر