হিমায়িত গোলাপী স্যামন থেকে কী তৈরি করবেন গোলাপী সালমন থেকে কি রান্না করা যায়: রেসিপি। কীভাবে গোলাপী স্যামন স্যুপ তৈরি করবেন

গোলাপী স্যামন স্যামন পরিবারের একটি মহৎ মাছ। এই পরিবারের সকল প্রতিনিধিদের মত, এটি খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর, উপরন্তু, এটি তার গণতান্ত্রিক খরচের কারণে আরো সাশ্রয়ী। নিয়মিত লাল মাছের খাবার খাওয়ার মাধ্যমে, আপনি স্নায়বিক এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কাজ উন্নত করতে পারেন, ত্বকের অবস্থার উন্নতি করতে পারেন এবং তার যৌবনকে দীর্ঘায়িত করতে পারেন।

গোলাপী সালমন সঠিকভাবে এবং সুস্বাদু রান্না করতে, আপনাকে এর কিছু বৈশিষ্ট্য মনে রাখতে হবে। আসল বিষয়টি হ'ল এই মাছের মাংসে কার্যত কোনও চর্বি নেই, যা কেবল পাখনা এবং পেটের অঞ্চলে জমা হয়। অতএব, অনভিজ্ঞ বাবুর্চিরা প্রায়ই শুকনো মাছ নিয়ে বেরিয়ে আসে। এটি যাতে না ঘটে তার জন্য, আপনাকে কীভাবে উপযুক্ত রান্নার পদ্ধতি এবং থালাটির জন্য অতিরিক্ত উপাদানগুলি চয়ন করতে হবে তা শিখতে হবে। এবং তারপরে আপনি সহজেই রসালো, নরম এবং কোমল স্যামন মাছ রান্না করতে পারেন যা আপনার মুখে গলে যায়।

প্রস্তুতি

গোলাপী সালমন থেকে খাবার প্রস্তুত করতে, এটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করা খুব গুরুত্বপূর্ণ, যথা, মৃতদেহ কাটা:

• রেফ্রিজারেটরের নিচের শেলফে হিমায়িত মাছ ডিফ্রস্ট করুন;
• দাঁড়িপাল্লা অপসারণ;
• ধুয়ে ফেলুন;
• পিত্তথলির ক্ষতি না করে ভিতরের অংশগুলি সরান;
• মাথা, লেজ এবং পাখনা কেটে ফেলুন যা মাছের স্যুপ বা অ্যাসপিকের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে;
• স্টেক রান্না করতে, মাছটি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন;
• ফিললেট পেতে, হাড় থেকে মাংস আলাদা করার জন্য সাবধানে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন, যখন আপনার ত্বক সরানোর দরকার নেই;
• টুইজার দিয়ে সমস্ত হাড় সরান, গোলাপী স্যামনে তাদের মধ্যে এত বেশি নেই;
• মশলা এবং ঐচ্ছিকভাবে, লেবুর রস, জলপাই তেল, সয়া সস, ফলের রস, পেঁয়াজ, মেয়োনিজ, টক ক্রিম, সাদা ওয়াইন ব্যবহার করে একটি মেরিনেড প্রস্তুত করুন;
• মেরিনেড দিয়ে মাছ কষান এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন;
• রান্নার জন্য অন্যান্য উপাদান প্রস্তুত করুন। শাকসবজি, মশলা, গুল্ম, লেবু, পনির, টক ক্রিম এবং অন্যান্য পণ্য রেসিপির উপর নির্ভর করে।

আপনি দোকানে রেডিমেড স্টেক বা ফিললেট কিনতে পারেন, তবে এই ক্ষেত্রে মাছটি কতটা তাজা এবং উচ্চমানের তা বোঝা কঠিন হবে। এছাড়াও, একটি সম্পূর্ণ মৃতদেহ মাছের অনেক বেশি ভিটামিন এবং উপকারী বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে।

রান্নার পদ্ধতি

গোলাপী স্যামন একটি বহুমুখী মাছ যা বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয় - ভাজা, সিদ্ধ, স্টিউড, বেকড, মাল্টিকুকারে রান্না করা, ডাবল বয়লার এবং এয়ারফ্রায়ার। রান্না করতে একটু সময় লাগে, সব লাল মাছের মত, গোলাপি স্যামন দ্রুত রান্না হয়। এটি আগুনে অত্যধিক এক্সপোজ করা বা শুকিয়ে যাওয়া খুব গুরুত্বপূর্ণ।

একটি ফ্রাইং প্যানে

এই সাধারণ রান্নার পাত্রে বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু গোলাপী স্যামন খাবার দ্রুত এবং সহজেই প্রস্তুত করা যায়।

ভাজা গোলাপী স্যামন

এটি রান্নার সবচেয়ে সহজ, তবে কম সুস্বাদু উপায় নয়। যাতে একটি প্যানে ভাজা গোলাপী স্যামন শুকিয়ে না আসে, এটি টক ক্রিম, মাখন বা অন্যান্য মেরিনেডে প্রাক-ম্যারিনেট করা হয়।

রন্ধন প্রণালী:

• মাছ পরিষ্কার, ধোয়া, শুকনো;
• টুকরো টুকরো করে কাটা বা ফিললেটগুলি আলাদা করুন;
• আচার;
• ময়দা মধ্যে টুকরা রোল;
• একপাশে ক্রাস্টি না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য ভালভাবে গরম তেলে ভাজুন;
• উল্টে দিন, ঢেকে রাখুন এবং আরও 3-4 মিনিটের জন্য ভাজুন;
• আপনি সবজি আলাদাভাবে ভাজতে পারেন, শেষে তাদের সাথে গোলাপি স্যামনের রান্না করা টুকরো যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য একসাথে সিদ্ধ করুন;
• মাছের উপর সস pourেলে দিন বা আলাদাভাবে পরিবেশন করুন।

রুটি

গোলাপী স্যামন বাটাতেও ভাজা যায়, এটি মাছের টুকরোগুলোকে সীলমোহর করবে এবং এটি সরস এবং নরম হওয়ার গ্যারান্টিযুক্ত। প্রধান জিনিস এটি একটি প্যান মধ্যে overexpose করা হয় না, এটি উভয় পক্ষের সোনালি বাদামী পর্যন্ত ভাজা যথেষ্ট।

আপনি বিভিন্ন ধরণের পিঠা ব্যবহার করতে পারেন - দুধ, বিয়ার, টক ক্রিম এবং অন্যান্য। শুধুমাত্র গরম তেলে ভাজুন, টুকরোগুলো ছোট করা যায়, তাই মাছ দ্রুত রান্না হবে, এবং এটি একটি নাস্তা হিসাবে ব্যবহার করা সুবিধাজনক হবে।

নিভে যাওয়া

যদি কোন সন্দেহ থাকে যে ভাজা মাছ সরস হয়ে যাবে, আপনি এটি একটি প্যানে সবজি দিয়ে স্টু করতে পারেন, যা তাদের রস এবং সুগন্ধি গোলাপী স্যামনের সাথে ভাগ করে নেবে। মাছ সাধারণত পেঁয়াজ, গাজর, মরিচ, টক ক্রিম, ক্রিম বা টমেটো দিয়ে সিদ্ধ করা হয়।

মশলা যোগ করতে ভুলবেন না - গোলমরিচ, জায়ফল, মার্জোরাম, রসুন, আদা এবং স্বাদে অন্যান্য মশলা। মাছের দোকানে বিক্রি হওয়া প্রস্তুত মশলা ব্যবহার করা খুব সুবিধাজনক।

সেদ্ধ গোলাপী স্যামন

সিদ্ধ গোলাপী সালমন একটি খুব কোমল, সূক্ষ্ম মাংস যা মাছের ঝোলের সাথে খাওয়া হয়, অন্য কথায়, মাছের স্যুপ রান্না করা হয়। মাছটি 10-15 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়, তাই এই জাতীয় থালা প্রস্তুত করতে অনেক সময় এবং প্রচেষ্টা লাগবে না।

মাছ এবং শাকসবজির খোসা ছাড়ানোর জন্য যথেষ্ট, সবকিছু টুকরো টুকরো করে কেটে ফুটন্ত পানিতে রাখুন। ভেষজ, মশলা যোগ করুন এবং একটি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং সন্তুষ্ট লাঞ্চ প্রস্তুত।

চুলায়

ওভেন-বেকড গোলাপী স্যামন সবচেয়ে উত্সব এবং সুস্বাদু রান্নার বিকল্প। আপনি কেবল একটি বেকিং শীটে, একটি উদ্ভিজ্জ বালিশে, একটি হাতা এবং ফয়েলে বেক করতে পারেন। বিভিন্ন পণ্যের সাথে একত্রিত করুন - সবজি, ক্রিম, টক ক্রিম, পনির, মাশরুম, লেবু।

ফয়েল এবং হাতা মধ্যে

এইভাবে বেক করা মাছ একটি বেকিং শীটে রান্না করার চেয়ে সরস হবে। ফয়েলে গোলাপী সালমন বেক করার জন্য আপনার প্রয়োজন:

• fillets বা অংশ প্রস্তুত;
• কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য তাদের মেরিনেডে রাখুন;
• ফয়েল (হাতা) প্রস্তুত করুন, যদি রেসিপিতে সবজি ব্যবহার করা হয়, সেগুলি প্রথম স্তরে রাখুন;
• গোলাপী সালমনের টুকরো রাখুন, বাকি সবজির উপরে, যদি সেগুলি রেসিপিতে থাকে;
• ফয়েলটি শক্তভাবে সীলমোহর করুন (ক্লিপ দিয়ে হাতা চিমটি দিন) যাতে রস ফুটো না হয়;
• ওভেনে 200 ডিগ্রিতে 25 মিনিট রান্না করুন।

কীভাবে গোলাপি স্যামন রান্না করবেন

সম্পূর্ণ বেকড মাছ সবসময় গম্ভীর দেখায় এবং অনেক বেশি রস এবং পুষ্টি ধরে রাখে। প্রায়শই এটি চুলায় পাঠানোর আগে স্টাফ করা হয়। এই জাতীয় মাছ প্রস্তুত করা খুব সহজ:

• পুরো মৃতদেহ ধুয়ে ফেলুন, প্রবেশদ্বারগুলি সরান, ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন;
• marinade মধ্যে রাখা;
• টপিং প্রস্তুত করুন যেমন ভাজা সবজি, মাশরুম, পনির এবং মশলা
• ভরাট সঙ্গে শব স্টাফ;
• skewers সঙ্গে পেট বেঁধে;
• তেল দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রীস করুন এবং মাছ রাখুন;
• সস দিয়ে উপরে গোলাপী স্যামন গ্রীস করুন - টক ক্রিম, মেয়োনেজ বা দই;
• 200 ডিগ্রিতে আধা ঘন্টা বেক করুন;
• লেবুর রস দিয়ে সমাপ্ত মাছ েলে দিন।

একটি মাল্টিকুকারে

যদি আপনার অস্ত্রাগারে এই চমৎকার চুলা থাকে, তাহলে সরস এবং কোমল গোলাপী সালমন রান্না করা কঠিন হবে না। প্রস্তুতির কয়েক মিনিট, এবং মাল্টিকুকার আপনার জন্য সবকিছু রান্না করবে।

সহজ রেসিপি:

• মাছের টুকরো প্রস্তুত করুন;
• ওভেনের বাটিতে সামান্য তেল ঢালুন এবং "বেকিং" মোড চালু করুন;
• প্রতিটি টুকরা ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে ভালভাবে উত্তপ্ত তেলে ডুবিয়ে দিন;
• 10-15 মিনিটের জন্য বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি পাশে ভাজুন, মাল্টিকুকারকে idাকনা দিয়ে coverেকে রাখবেন না;
• একটি ভরাট দিয়ে উপরে beেলে দেওয়া যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, টক ক্রিম, ডিম, মেয়োনেজ বা অন্যান্য সস;
• 5 মিনিটের জন্য coveredেকে রান্না করুন।

এবং যদি আপনি "বাষ্প রান্না" মোড ব্যবহার করেন, তাহলে মাছ আরও স্বাস্থ্যকর হয়ে উঠবে।

1. একটি greased তারের আলনা উপর fillets রাখুন.
2. মাল্টিকুকারের পাত্রে রাখুন, যেখানে নীচের চিহ্ন পর্যন্ত জল ঢেলে দেওয়া উচিত।
3. ডাবল বয়লার চালু করুন এবং 25 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
4. আপনি মাছের সাথে যেকোনো সবজি রাখতে পারেন: আলু, গাজর, পেঁয়াজ, টমেটো এবং অন্যান্য।

একটি ডবল বয়লারে

এই ডিভাইসটি আরও বেশি জনপ্রিয়তা অর্জন করছে, যেহেতু এতে রান্না করা খাবারগুলি স্বাস্থ্যকর বলে বিবেচিত হয়। একটি ডবল বয়লারে গোলাপী স্যামন রান্না করতে আপনার প্রয়োজন:

• মাছ ছোট টুকরো করে কাটা;
• লেবুর রস এবং মশলায় মেরিনেট করুন;
• রান্নায় রাখুন;
• 25 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

এই জাতীয় থালাকে আরও দরকারী করতে, আপনি ডাবল বয়লারে ফিললেট সহ সবুজ শাক রাখতে পারেন - ডিল, পার্সলে, তুলসী, পালং শাক, সবুজ পেঁয়াজ ইত্যাদি।

পরিচলন চুলা

এটি দিয়ে রান্না করা মাছের একটি খুব রুচিশীল চেহারা এবং একটি অবিস্মরণীয় স্বাদ রয়েছে। এবং এটি রান্না করা বেশ সহজ:

• মাছগুলি অংশে কাটা;
• মশলা দিয়ে ঝাঁঝরি এবং marinade সঙ্গে ঢালা;
• মাছের ম্যারিনেট করা টুকরোগুলো আটাতে গড়িয়ে গ্রিজড ট্রেতে রাখুন;
• এটি ফয়েল দিয়ে coverেকে রাখুন এবং বিশেষ ক্ল্যাম্প দিয়ে সুরক্ষিত করুন;
• মাছটিকে মাঝের রck্যাকে রাখুন, সর্বাধিক ফুঁ দেওয়ার গতি এবং তাপমাত্রা 230 ডিগ্রীতে সেট করুন;
• 25 মিনিটের জন্য রান্না করুন;
• ফয়েলটি সরান এবং সোনালি বাদামী ক্রাস্ট পেতে আরও 10-15 মিনিট রান্না করুন।

খাবারের

গোলাপী স্যামন থেকে বিপুল সংখ্যক সুস্বাদু খাবার তৈরি করা যায়। অ্যাপেটাইজার, প্রথম এবং প্রধান কোর্স, সালাদ, ময়দার পণ্যের জন্য ফিলিংস, পাই, স্যান্ডউইচ, পাই, ক্যাসারোল, ডাম্পলিং, রোল, সফেল এবং অন্যান্য।

সর্বাধিক জনপ্রিয় গোলাপী স্যামন খাবারগুলি বিবেচনা করুন।

স্যুপ

স্যুপ খুব কোমল, হালকা এবং খাদ্যতালিকাগত হতে সক্রিয় আউট. এটি আপনাকে দীর্ঘ সময়ের ক্ষুধা ভুলে যেতে এবং শরীরকে দরকারী পদার্থ দিয়ে পুনরায় পূরণ করতে সহায়তা করবে।

কাটলেট এবং মাংসের বল

গোলাপী স্যামন কাটলেটগুলি রাতের খাবারের জন্য আদর্শ, তারা পেঁয়াজ, রুটি, সিরিয়াল, শাকসবজি, মাখন, ডিম এবং অন্যান্য উপাদান যোগ করে। একটি প্যানে ভাজা, একটি multvark, চুলা বা steamed.

গোলাপী স্যামন জেলি

একটি খুব জনপ্রিয় এবং সাধারণ ভোজ থালা। রান্নায় অনেক সময় লাগে, তবে ফলাফলটি দুর্দান্ত।

স্টাফড গোলাপী স্যামন

একটি উত্সব ভোজ থালা জন্য আরেকটি বিকল্প। ফিলিংসের জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে - মাশরুম, সিরিয়াল, শাকসবজি এবং আরও অনেক কিছু।

মাংসের ফালি

গোলাপী স্যামন রান্না করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল স্টেক দিয়ে মাছ ভাজা বা বেক করা। এটি খুব সহজ, দ্রুত এবং সুস্বাদু। গোলাপী স্যামন স্টেকগুলি যে কোনও পরিস্থিতিতে সাহায্য করবে এবং আপনাকে এক ঘন্টারও কম সময়ে আপনার পরিবারকে একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়াতে দেবে।

গোলাপী স্যামন সবার জন্যই ভালো, এতে অল্প কিছু হাড় থাকে, খুব বেশি দামি নয়, যেকোনো খাবারের সাথে যায় এবং দ্রুত রান্না করে। একমাত্র ত্রুটি হ'ল খাদ্যতালিকাগত মাংসে সামান্য চর্বি থাকে, যা শুকনো খাবার তৈরি করতে পারে।

সহজেই নরম, সরস মাছ পেতে আপনাকে সাহায্য করার জন্য কিছু রহস্য রয়েছে:

• মাছ রান্না করার আগে ম্যারিনেট করা আবশ্যক;
• সবজির সাথে ফয়েল বা টক ক্রিম সসে বেকড জুসিটেস্ট পিঙ্ক স্যামন;
• গোলাপী স্যামন রোজমেরির সাথে ভাল যায়;
• আপনি রান্নার পদ্ধতির উপর নির্ভর করে এই মাছটি 20 থেকে 40 মিনিট পর্যন্ত খুব বেশি সময় ধরে রান্না করতে পারবেন না;
• চামড়ার সাথে টুকরোগুলো ভাজা ভাল, মাছ রসালো হয়ে উঠবে এবং এর অখণ্ডতা রক্ষা করবে;
• একটি উপযুক্ত সস দিয়ে গোলাপী স্যামন পরিবেশন করুন;
• যোগ রসুন জন্য সূক্ষ্ম কাটা সবজি সঙ্গে স্টাফ;
• উপরে বেক করার সময় একটি ক্রাস্ট পেতে, আপনার মাছকে টক ক্রিম দিয়ে আবৃত করা উচিত।

কীভাবে গোলাপি স্যামন রান্না করবেন যাতে সবাই হাঁপিয়ে ওঠে? এটা সহজ এবং সহজ! গোলাপী স্যামনের সৌন্দর্য হল যে মাছটি সর্বজনীন - এটি আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু, একটি পনির ক্যাপের নীচে বেক করা হয়, আশ্চর্যজনকভাবে সুগন্ধযুক্ত স্যুপগুলি এটি থেকে বেরিয়ে আসে এবং আপনি এটি আচার করতে পারেন যাতে এটি সালমন থেকে আলাদা করা যায় না। গোলাপী স্যামন সহ আমাদের সেরা রেসিপিগুলির নির্বাচন!

অনেকে শুষ্কতার জন্য গোলাপী স্যামনকে তিরস্কার করেন। এই বিষয়ে, আমি বিড়াল সম্পর্কে ভাল পুরানো উপাখ্যানটি স্মরণ করতে চাই: আপনি বিড়াল পছন্দ করেন না? আপনি কিভাবে তাদের রান্না করতে জানেন না! এটি গোলাপী স্যামনের সাথে একই - আপনি যদি এটি সঠিকভাবে রান্না করেন তবে আপনি একটি আশ্চর্যজনক সুস্বাদু খাবার পাবেন। সরস, সুগন্ধি, কোমল। তবে মনে রাখবেন: একটি প্যানে ভাজা গোলাপী স্যামন সুস্বাদু হয়ে উঠবে শুধুমাত্র যদি আসল পণ্যটি একেবারে তাজা হয়।

টাটকা গোলাপী স্যামন - রূপালী, সমুদ্রের গন্ধ, হালকা চোখ, নরম গোলাপী ফুলকা। দ্বিতীয় শ্রেণীর পণ্যটি একটি ধূসর রঙ, নিস্তেজতা দেয় এবং মৃতদেহ নিজেই শুকিয়ে যায়।

রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• মাছের বড় মৃতদেহ - 1.2 কেজি;
• স্বাদ মতো লবণ, মরিচ;
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলি;
• ময়দা - 1 টেবিল চামচ।

এভাবে রান্না:

1. আমরা প্রবেশদ্বার থেকে গোলাপী স্যামন পরিষ্কার করি, ধুয়ে ফেলি, ঝরঝরে স্টেক টুকরো করে কেটে ফেলি। লবণ, গোলমরিচ এবং ময়দার মধ্যে রোল দিয়ে একে একে ছড়িয়ে দিন।
2. আমরা একটি প্রিহিটেড প্যানে মাছটি ছড়িয়ে দিই এবং উভয় দিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। গোলাপী স্যামন সমানভাবে ভাজা হবে, এবং আগুনকে মৃদু, অর্থাৎ মাঝারি করা হলে ক্রিসপি ক্রাস্ট সংরক্ষণ করা হবে। তীব্র তাপে মাছ ভাজা হবে, কিন্তু ভিতরটা ভেজা থাকবে।

লেটুস পাতায় সমাপ্ত টুকরোগুলো পরিবেশন করুন। আপনার ভোজনকারীদের কাটা চেরি টমেটো, শসা এবং ঘরে তৈরি আচার দিতে ভুলবেন না। মশলাদার দই টারটারে সস আচারের টুকরো এবং রসুনের একটি ছেঁকে থালাটির স্বাদ সাজাবে।

গোলাপী স্যামন সহ ধনী মাছের স্যুপ

অনেক সময় মাছ ভাজার পর মাথা ও লেজ থাকে। এগুলি একটি ক্ষুধার্ত, সুগন্ধযুক্ত মাছের স্যুপ তৈরির জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু খোসা। আপনি এটি চাল বা মুক্তা বার্লি দিয়ে রান্না করতে পারেন, তবে আমরা আলু দিয়ে স্ট্যান্ডার্ড সংস্করণ সরবরাহ করি।

সুতরাং, আসুন প্রস্তুত করা যাক:

• মাছের লেজ এবং মাথা;
• 3 টি আলুর কন্দ;
• স্বাদে মশলা;
• তেজপাতা;
• সবুজ শাকের একটি বড় গুচ্ছ;
• গাজর এবং পেঁয়াজ - 1 পিসি।

চল শুরু করি:

1. মাথা এবং লেজ থেকে একটি স্বচ্ছ ঝোল রান্না করুন। যদি আপনি সাবধানে গিলগুলি কেটে ফেলেন তবে এটি টিয়ার মতো হয়ে যাবে - তারা জলাধার থেকে ময়লা শোষণ করে, যা ঝোলকে মেঘলা করে তোলে।
2. পেঁয়াজ এবং গাজরকে একটি কড়াইতে হালকা ভাজুন।
3. আলু খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।
4. ঝোলটি একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং সেখানে আলু রাখুন এবং 5 - 7 মিনিট পরে ভাজুন। কোমল হওয়া পর্যন্ত সবজি রান্না করুন।
5. চূড়ান্ত স্পর্শ হল সবুজ শাক এবং মাছের টুকরো যোগ করা: আমরা তাদের লেজ থেকে খোসা ছাড়ি, আমাদের মাথা থেকে (বিশেষ করে সুস্বাদু গাল!), হাড়গুলি বেছে নেওয়ার কথা মনে রাখি।
6. সব কিছু ভেষজ দিয়ে সিজন করুন, লাভরুশকা রাখুন এবং এটিকে একটু বানাতে দিন। এটি একটি মজার দ্রুত স্যুপ পরিণত। এটি বিশেষ করে কালো রুটি এবং এক চামচ কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিমের সাথে সুস্বাদু।

একটি দ্রুত বিকল্প টিনজাত সালমন সঙ্গে একটি স্যুপ হয়। আলু সেদ্ধ করা, এতে সবজি যোগ করা এবং শেষ মুহূর্তে রসের সাথে টিনজাত খাবার toেলে দেওয়া যথেষ্ট। স্যুপটি সুস্বাদু হয় যখন তাজা ভেষজগুলির একটি বড় গুচ্ছ দিয়ে পাকা হয়।

কিভাবে একটি সরস চুলা মধ্যে গোলাপী স্যামন রান্না

চুলায় রসালো গোলাপী স্যামন পাওয়া যায় যদি আপনি এটি লবণের বালিশে বেক করেন। এই ক্ষেত্রে, আপনি মাছ লবণের প্রয়োজন নেই। আশ্চর্যজনকভাবে, পণ্যটি যতটা প্রয়োজন ততটা মশলা শোষণ করে যাতে থালাটি শুকনো এবং নরম না হয়। রেসিপির জন্য, আমরা 1.3 কেজি ওজনের মাথার সাথে বা ছাড়াই লবণের প্যাকেট এবং বড় খোসা ছাড়ানো মাছ প্রস্তুত করব।

তারপর সবকিছু নাশপাতি শেলিং হিসাবে সহজ:

1. একটি বেকিং শীট উপর মোটা শিলা লবণ একটি প্যাক ঢালা.
2. আমরা মৃতদেহ ছড়িয়ে, ধোয়া এবং আঁশ থেকে peeled.
3. আমরা 180 ডিগ্রি ওভেন চালু করি।
4. আমরা 30 মিনিটের জন্য বেক করি।

আমরা লেবু, চেরি টমেটো, টারটার সস বা অন্য কোন স্বাদ দিয়ে মাছ পরিবেশন করি। এবং তরুণ সাদা ওয়াইনের বোতল খুলতে ভুলবেন না - সংমিশ্রণটি divineশ্বরিক হবে!

আমরা ফয়েলে মাছের ফিললেট বেক করি

ফয়েলে বেক করা গোলাপী সালমন ফিললেট উত্সব দেখায়। বিশেষ করে যদি প্রতিটি টুকরো একটি ঝরঝরে খামে প্যাক করা হয় এবং সরাসরি টেবিলে পরিবেশন করা হয়, শুধুমাত্র সামান্য খোলা। আমরা তাজা ভেষজ, সবজির টুকরো, জলপাই দিয়ে প্রতিটি অংশ পরিবেশন করি ... এবং এখন, আপনার অতিথিদের জন্য একটি হালকা ভূমধ্যসাগরীয় স্টাইলের মধ্যাহ্নভোজ প্রস্তুত!

রান্নার জন্য, আমরা প্রস্তুত করব: ফিশ ফিললেটের 4 টি পরিবেশন, ফয়েল লুব্রিকেট করার জন্য 20 গ্রাম তেল, 4টি আলু কন্দ, একটি পেঁয়াজ, কালো মরিচ, 50 গ্রাম পনির এবং "জাল" এর জন্য মেয়োনিজ - 100 মিলি।

আলুর পরিবর্তে ভাত বা বুলগুর স্তর হিসেবে কাজ করতে পারে।

আমরা পর্যায়ক্রমে কাজ করি:

1. 4টি ফয়েল খাম প্রস্তুত করুন এবং হালকাভাবে তেল দিন।
2. ধাতুর প্রতিটি পাতায় আলুর টুকরো রাখুন। উপরে ফিললেট বিতরণ করুন। লবণ এবং মরিচ.
3. আমরা মাছের প্রস্তুতির জন্য পেঁয়াজের সবচেয়ে পাতলা অর্ধ-রিং পাঠাব এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে সবকিছু ছিটিয়ে দেব।
4. সবকিছুতে মেয়োনিজ ঢেলে সাবধানে ফয়েল প্যাক করুন।
5. আমরা এটি ওভেনে পাঠাই, 180 ডিগ্রিতে প্রিহিটেড।
6. আমরা 20-25 মিনিটের জন্য বেক করি।

এই জাতীয় রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষার প্রক্রিয়াতে, বাড়িটি মাছ, আলু, মেয়োনিজের সুগন্ধে পূর্ণ হয়। এবং এই জাতীয় থালাটি কেবল সুস্বাদু নয় - শীতল, এটি একটি হালকা এবং হৃদয়গ্রাহী ক্যাসেরোলের মতো। আমরা বন্ধুদের সাথে সাদা ওয়াইন খাই এবং জীবন উপভোগ করি।

আপনি আগের দিন চুলায় গোলাপী স্যামন রান্না করতে পারেন, এবং তারপরে এটি পুনরায় গরম করতে পারেন: এটি তার স্বাদ হারায় না, তবে বিপরীতে, শাকসবজি এবং মাছ একে অপরের রসে ভিজিয়ে রাখা হয়। থালা সম্পূর্ণতা লাগে.

একটি ধীর কুকার একটি ক্রিমি সস মধ্যে

একটি ক্রিমি সসে রান্না করা গোলাপী স্যামন যে কোনও দামী লাল মাছের প্রতিকূলতা দেবে। এবং এটি রান্না করা একটি আনন্দের বিষয়। দুশ্চিন্তা থেকে শুধুমাত্র আগাম মাছের একটি মৃতদেহ কেনার জন্য, এটি কেটে নিন এবং ক্রিমি সস দিয়ে পূরণ করুন।

মাছ ছাড়াও, সস, শিল্পের জন্য আমাদের 300 মিলি ভারী ক্রিম প্রয়োজন। l ময়দা, প্রোভেন্স হার্বস মশলা, সাদা মরিচ এবং স্বাদ মতো লবণ।

আপনি মাছকে "ফ্রাই" মোডে প্রি -ফ্রাই করতে পারেন - সুতরাং রসগুলি "সিল" করা হয়, প্রতিটি টুকরোতে থাকে এবং থালাটি আরও সুস্বাদু হয়ে আসে।

কিভাবে রান্না করে:

1. আমরা মাছগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটেছি, যা আমরা মাল্টি-বাটির নীচে রেখেছি।
2. একটি বাটিতে ক্রিম, লবণ, গোলমরিচ এবং গুল্ম মেশান। এক চামচ ময়দা যোগ করুন।
3. সস দিয়ে মাছ পূরণ করুন, "মাছ" বা "স্ট্যু" মোড চালু করুন।
4. আমরা রান্নার সমাপ্তি সম্পর্কে একটি সংকেতের জন্য অপেক্ষা করছি।

মনে রাখবেন, মাছ অত্যধিক এক্সপোজ করা উচিত নয়। মাংস কোমল এবং দ্রুত বেক করা হয়। এবং আমরা তরুণ আলু, বাদামী চাল বা পাস্তা aldente রান্না করা সঙ্গে থালা পরিবেশন সুপারিশ। এক গ্লাস ঠান্ডা ক্র্যানবেরি জুস বা লেবু দিয়ে জল দিতে ভুলবেন না। আমরা খাই, প্রতিটি কামড়ের স্বাদ গ্রহণ করি।

লেবুর রস দিয়ে মাছ ভাজুন

একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা অনুসরণকারীরা জানে যে কোন মাছ লবণাক্ত করা যাবে না, কিন্তু সুস্থ লেবুর রস দিয়ে "সাদা মৃত্যু" প্রতিস্থাপন করুন। এটি সাইট্রাস সতেজতা এবং সূক্ষ্ম টকত্বের একটি স্পর্শ যোগ করবে, যা আশ্চর্যজনকভাবে সুরেলাভাবে সামুদ্রিক খাবারের সাথে মিলিত হয়।

আমাদের দরকার:

• গোলাপী স্যামন বড় শব;
• লেবু বা চুন;
• মরিচের মিশ্রণ;
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।

এভাবে রান্না:

1. মৃতদেহটিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং লেবুটিকে 3-4 ভাগে ভাগ করুন।
2. মাছে লেবুর রস ঢেলে দিন, মশলা দিয়ে দিন। এটি 10-12 মিনিটের জন্য মেরিনেট করতে দিন।
3. আমরা একটি preheated ফ্রাইং প্যান উপর মাছের ফাঁকা ছড়িয়ে এবং টেন্ডার পর্যন্ত উভয় পক্ষের ভাজা।

কখনও খুব পাতলা মাছ কাটবেন না - এটি প্যানে আলাদা হয়ে যাওয়ার ঝুঁকি নিয়ে চলে। টুকরা কমপক্ষে 2 সেমি চওড়া হতে হবে।

এই বিকল্পটি কেবল একটি খাদ্যতালিকাগত রাতের খাবারের জন্য তৈরি করা হয়েছে! একটি সাইড ডিশ হতে পারে লেটুস, বেল মরিচ, ভেষজ এবং তাজা শসা। সপ্তাহে কয়েকবার ফিশ ডিনার করার নিয়ম করুন: কিলোগ্রামগুলি দ্রুত গলে যেতে শুরু করবে এবং শীঘ্রই আপনি নিজেকে চিনতে পারবেন না।

"একটি পশম কোটের নিচে" বেকড

যদি নজিরবিহীন পোলক "একটি পশম কোটে" অসাধারণ সুস্বাদু হয়ে ওঠে, তবে সবজি থেকে ম্যারিনেট করা গোলাপী স্যামন কেবল একটি গান এবং গুরমেটের জন্য স্বর্গ।

আসুন প্রস্তুত করি:

• মাছ - 1000 গ্রাম;
• বড় গাজর - 1 পিসি;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি;
• টমেটো পেস্ট - 2 চামচ। l .;
• লবণ, স্বাদে মশলা;
• ভিনেগার 9% - 2 টেবিল চামচ। l .;
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।

গাজর এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে নিন, তিনটি কষিয়ে অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন। একটি কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেলে সিদ্ধ করুন, লবণ, মশলা, টমেটো পেস্ট এবং ভিনেগার যোগ করুন। আলাদা কড়াইতে মাছের টুকরোগুলো হালকা ভেজে নিন। এবং এখন আমরা একটি মোটা টুপি দিয়ে সবজি বের করব এবং তারপর 30 মিনিটের জন্য কম আঁচে merাকনা দিয়ে simেকে রাখব। থালাটি সুস্বাদু, কোমল, তবে আমরা অপেক্ষা করার এবং ঠান্ডা খাওয়ার পরামর্শ দিই। এটি একটি ক্ষুধা দেখাচ্ছে - আপনি আপনার আঙ্গুল চাটবেন!

ভাজা মাছের স্টেক

গোলাপী স্যামন স্টেক বিশেষ করে সুস্বাদু হয় যখন খোলা বাতাসে গ্রিল করা হয়। আপনি এটি একটি গ্রিল প্যানেও ভাজতে পারেন: এটি একটি ক্ষুধার্ত টুকরাও হয়ে উঠবে। শাকসবজি বা গ্রেভি দিয়ে পরিবেশন করুন, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই দিয়ে সাজান, ফিশ বার্গার বানের উপর শুয়ে থাকুন এবং বন্ধুদের মধ্যে একটি ট্রেন্ডি আধুনিক শেফ হিসাবে পরিচিত হন। এবং আপনার যা দরকার তা হল এক টুকরো মাছ, লবণ, গোলমরিচ এবং সামান্য তেল।

আমরা কিভাবে রান্না করি:

1. ফিললেট থেকে, আপনার হাতের তালুর আকারের একটি স্টেক তৈরি করুন।
2. লবণ এবং মরিচ দিয়ে এটি লেপ করুন।
3. একটি কড়াইতে তেল গরম করুন।
4. দ্রুত সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় পাশে ওয়ার্কপিস ভাজুন।

একটি বড় ফ্ল্যাট প্লেটে পরিবেশন করুন, ভেষজ এবং আচারযুক্ত জালাপেনো মরিচ দিয়ে সজ্জিত করুন। আমরা টকিলার গ্লাসের নীচে মরিচের উপর স্ন্যাকিং খাই।

কীভাবে আলু দিয়ে চুলায় গোলাপী সালমন রান্না করবেন

ফ্রেঞ্চ মাংস সুস্বাদু, কিন্তু একরকম খুব সাধারণ। কিন্তু আপনি যদি মাংসের পরিবর্তে ফরাসি ভাষায় মাছ রান্না করেন? উৎসবের টেবিলে উপহারের পরিমাণ বিবেচনা করে এটি অস্বাভাবিক এবং সহজ।

রান্নার জন্য, আমরা প্রস্তুত করব:

• আলু - 5 - 6 টি কন্দ;
• বড় পেঁয়াজ - 1 পিসি ।;
• পনির - 200 গ্রাম;
• গোলাপী স্যামন ফিললেট - 800 গ্রাম - 1000 গ্রাম;
• স্বাদ মতো লবণ, মরিচ;
• বেকিং শীট গ্রীসিং এবং ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।

এভাবে রান্না:

1. আলু খোসা ছাড়ুন, অর্ধেক সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন এবং 1.5 সেন্টিমিটার চওড়া টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
2. পেঁয়াজকে অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত একটি কড়াইতে ভাজুন।
3. মশলা দিয়ে মাছ ঘষুন।
4. একটি greased বেকিং শীট উপর আলু রাখুন, উপরে মাছ, এবং তারপর stewed পেঁয়াজ একটি স্তর। আমরা একটি "টুপি" সঙ্গে পনির ঘষা।
5. আমরা 15 - 20 মিনিটের জন্য 220 ডিগ্রি ওভেনে বেকিং শীট পাঠাই। যেহেতু সমস্ত উপাদান প্রায় প্রস্তুত, তাই আপনাকে দীর্ঘ সময় ধরে বেক করতে হবে না। যত তাড়াতাড়ি পনির গলে যায় এবং একটি সুন্দর ভূত্বক অর্জন করে, চুলা বন্ধ করুন। মাছটিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন এবং একটি বড় ফ্ল্যাট প্লেটারে পরিবেশন করুন।

মাংসের তুলনায় মাছ স্বাদে নিকৃষ্ট নয় এবং প্রায়শই, এটি আরও ভালভাবে অনুভূত হয়। সবচেয়ে ধর্ষক ভোক্তারা এই খাবারটি পছন্দ করে এবং এটি আনন্দের সাথে খায়। এর সেরা অনুষঙ্গী হল পেকিং এবং গ্রিনহাউস শসাগুলির একটি হালকা সালাদ।

ফয়েলে পুরো মাছ রান্নার রেসিপি

ফয়েলে পুরো মাছ রান্না করার গোপনীয়তা খুব সহজ: একটি চকচকে "ত্বক" এ মাছটিকে শক্তভাবে মোড়ানোর জন্য পর্যাপ্ত ফয়েল থাকা উচিত।

রান্নার জন্য, 1.4 কেজি ওজনের একটি মাছ, লবণ, মরিচ, মশলা, লেবু এবং ফয়েল (বড়) প্রস্তুত করুন।

1. আমরা মাছ ধুয়ে ফেলি, ফুলকা এবং আঁশ পরিষ্কার করি, মশলা দিয়ে ঘষি। পেটের ভিতরে লেবুর টুকরো রাখুন।
2. আমরা মৃতদেহটিকে ফয়েলে শক্তভাবে মুড়ে 200 ডিগ্রিতে চুলায় পাঠাই। আমরা 30-40 মিনিটের জন্য বেক করি।
3. আমরা সমাপ্ত মাছ উন্মোচন করি এবং এটি একটি বাদামী ভূত্বক (যদি ইচ্ছা হয়) প্রদান করি।

এটি শিশুর সবজি এবং আজ সঙ্গে টেবিলে দর্শনীয় দেখায়। এর জন্য সস প্রস্তুত করুন, একটি কোম্পানির সাথে খান।

বাড়িতে কীভাবে সুস্বাদুভাবে গোলাপী সালমন আচার করবেন

আপনি কি জানেন যে কখনও কখনও গোলাপী স্যামন যে কোনও স্যামনের চেয়ে সুস্বাদু হয়? এবং এটি অবশ্যই আরও অ্যাক্সেসযোগ্য। আপনি মাছ লবণ দিতে পারেন যাতে আপনি আপনার আঙ্গুল চাটতে পারেন! আমরা আপনাকে ঘরে তৈরি শুকনো লবণের সহজ এবং সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপি বলব।

লবণাক্ত করার জন্য, আপনার অত্যন্ত তাজা, ঘন, ইলাস্টিক মাংস প্রয়োজন। একটি দরিদ্র মানের পণ্য বিচ্ছিন্ন হয়ে পড়বে এবং অসমভাবে লবণাক্ত হবে।

আসুন পণ্যগুলি প্রস্তুত করি:

• মাছ - মাথা ছাড়াই 1000 গ্রাম (প্রস্তুত তাজা ফিললেট সম্ভব);
• 3 টেবিল চামচ। l লবণ;
• 2 টেবিল চামচ। l সাহারা;
• স্বাদে মশলা;
• উদ্ভিজ্জ তেল 100 মিলি;
• লাভরুশকা - 2 পিসি।

রান্নার অ্যালগরিদম:

1. আমরা গোলাপী স্যামনকে 2 টি বড় প্লেটে কাটা, রিজটি বের করে। লবণ এবং চিনি দিয়ে উভয় পক্ষের ফিললেট ঘষে, যা আমরা একটি পাত্রে মিশ্রিত করি।
2. প্রতিটি স্তরে আমরা lavrushka এর ভাঙ্গা পাতা রাখি (তবে আপনি এটি যোগ করতে পারবেন না), যে কোনও মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, তেল দিয়ে ঢেলে দিন।
3. আমরা স্তরগুলি একে অপরের উপরে রাখি এবং প্রস্তুত পাত্রে রাখি। ঘরের তাপমাত্রায় 2-3 ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন, ফ্রিজে রাখুন।
4. মাছ 7 - 8 ঘন্টা জন্য লবণাক্ত করা হয়। আপনি যদি "কুলার" অ্যাম্বাসেডর পছন্দ করেন তবে লবণের পরিমাণ বাড়ান।

এটি শুধুমাত্র গোলাপী স্যামন বের করতে, একটি ক্ষুধার্ত টুকরো কেটে ফেলতে, মাখন দিয়ে গ্রীস করা একটি তাজা রুটির উপর রেখে দেয়। উপরে একটি ডিল ডাল থালাটিকে একটি চমৎকার সকালের নাস্তায় পরিণত করবে। এক কাপ কফি লেটের সাথে সেরা ব্রেকফাস্ট নিয়ে আসা কঠিন।

গোলাপী স্যামন পনির, শুকনো ফল, আনারস এমনকি কিসমিস এবং বাদাম গ্রহণ করে। এটি পূরণ করার চেষ্টা করুন, এটি সম্পূর্ণ বা অংশে বেক করুন - ফলাফল সর্বদা আপনাকে আনন্দিত করবে।

মেয়োনেজ দিয়ে চুলায় গোলাপী স্যামন

আমি আত্মবিশ্বাসের সাথে বলতে পারি যে গোলাপী সালমন অন্যতম জনপ্রিয় মাছ। এটি বছরের যে কোন সময়, যে কোন বাজারে কেনা যায়। এবং যদিও এটি প্রায়ই কেনা হয়, সবাই হয়তো জানে না কিভাবে এটি সঠিকভাবে রান্না করতে হয়। আসল বিষয়টি হ'ল তার মাংস খুব চর্বিযুক্ত নয় এবং যত্নশীল তাপ চিকিত্সার প্রয়োজন। অতএব, আমি আপনার নজরে এনেছি মেয়োনেজের নিচে চুলায় গোলাপী স্যামন রান্না করার একটি রেসিপি।

পনির এবং টমেটো দিয়ে বেক করা গোলাপী স্যামন

উপাদেয় তাত্ক্ষণিক থালা। মাছের সরস নরম টুকরা, পনির এবং মিষ্টি টমেটোর সাথে মিলিত, একে অপরকে পুরোপুরি প্রভাবিত করে এবং মশলাদার পেঁয়াজ এই খাবারে মশলা যোগ করে। এই সুস্বাদু খাবারটি প্রস্তুত করতে, আপনি অনেক প্রচেষ্টা এবং শক্তি ব্যয় করবেন না এবং পনির এবং টমেটো দিয়ে বেক করা গোলাপী সালমন আপনার উত্সব বা প্রতিদিনের টেবিলে একটি সিগনেচার ডিশ হয়ে উঠবে!

গোলাপী স্যামন সবজির সাথে ফয়েলে বেকড

হালকা ব্রেকফাস্ট, মধ্যাহ্নভোজন এবং একটি দুর্দান্ত ডিনারের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন, আপনি মাত্র 30-40 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত করতে পারেন। একই সময়ে, এই সুস্বাদু খাবারটি বাড়ির মতো, সুগন্ধযুক্ত এবং সরস হবে। মহাসাগরের রানী রান্না, একটি আশ্চর্যজনক সহজ এবং দুর্দান্ত রেসিপি - সবজি দিয়ে ফয়েলে বেক করা গোলাপী স্যামন!

পেঁয়াজের বালিশে ফয়েলে গোলাপী স্যামন

যারা খাবার তৈরিতে অনেক সময় ব্যয় করতে পছন্দ করেন না, কিন্তু যারা সুস্বাদু খাবার পছন্দ করেন এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্যের নিয়ম মেনে চলেন তাদের জন্য একটি চমৎকার রেসিপি। একটি পেঁয়াজের বালিশে গোলাপী স্যামন আপনার মুখের মধ্যে গলে যায়, মশলা এবং মশলাদার পেঁয়াজের রস দিয়ে মশলাযুক্ত মাংসের কোমল, সুগন্ধি টুকরা আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের খুশি করবে!

মাশরুমের সাথে ভাজা গোলাপী স্যামন

এটি আপনার সর্বকালের সেরা খাবার! সূক্ষ্ম সুবাস, টক ক্রিমে ভিজানো গোলাপী সালমনের টুকরো, মাশরুমের একটি সূক্ষ্ম আফটারটেস্টের সাথে আদর্শভাবে মিলিত হয় এবং আপনাকে একটি অবিস্মরণীয় আনন্দ দেয়। সুস্বাদু খাবারের সমস্ত প্রেমীদের জন্য উত্সর্গীকৃত! মাশরুম দিয়ে চমত্কার ভাজা গোলাপী স্যামন রান্না!

গোলাপী স্যামন টক ক্রিম মধ্যে stewed

আপনি যদি সত্যিই লাল মাছ পছন্দ করেন, তাহলে আপনার এই সুস্বাদু এবং সহজেই প্রস্তুত করা খাবারটি চেষ্টা করা উচিত! টক ক্রিমে স্টিউ করা গোলাপী সালমন নিখুঁত এবং সুস্বাদু কিছু। এই খাবারটি নিয়ে কিংবদন্তি তৈরি করা যায়, তবে এটি উপভোগ করা ভাল!

ভাতের সাথে গোলাপি স্যামন কাটলেট

ফিশ কেকগুলি এমন লোকদের জন্য একটি দুর্দান্ত খাবার যারা তাদের চিত্র এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা অনুসরণ করে, দেখুন যে কোনও ধরণের মাছে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি রয়েছে এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, ফসফরাস, যা দৃষ্টিশক্তি এবং চিন্তাভাবনার কার্যকারিতা উন্নত করার জন্য খুব দরকারী। এই থালাটির একমাত্র সমস্যা হল এটি যথেষ্ট সন্তোষজনক নয়, তবে এটি ঠিক করা যেতে পারে। ভাতের সাথে গোলাপি স্যামন কাটলেট রান্না!

গোলাপী স্যামন ভেষজ সঙ্গে ফয়েল মধ্যে বেকড

টকটকে লাল মাছ মশলা দিয়ে ফয়েলে ভাজা। সূক্ষ্ম, সুগন্ধি প্রশান্ত মহাসাগরের রানী তার স্বাদ দিয়ে আপনাকে জয় করবে। সুস্বাদু খাবারের সমস্ত প্রেমিক, তবে যারা খাবার তৈরিতে অনেক সময় ব্যয় করতে পছন্দ করেন না, তারা উত্সর্গীকৃত - আমরা গুল্ম দিয়ে ফয়েলে বেক করা গোলাপী সালমন প্রস্তুত করছি!

ক্রিমে গোলাপী স্যামন

যদি আপনার রাতের খাবার রান্না করা এবং সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ জিনিসগুলির একটি সম্পূর্ণ গুচ্ছ করতে হয়, তাহলে সবচেয়ে ভাল উপায় হল বেকড ডিশ। খাবার প্রস্তুত করার জন্য একটু সময়, এবং চুলা আপনার জন্য বাকি কাজ করবে। বেকড মাছ সুস্বাদু এবং লাল মাছ আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু। এইভাবে ক্রিমে গোলাপী সালমন বেরিয়ে আসে: সরস, কোমল এবং সুগন্ধযুক্ত।

গোলাপী স্যামন দিয়ে পনির এবং দই রোল

কুটির পনির, পনির এবং মাছ একটি অস্বাভাবিক সংমিশ্রণ যা রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষার জন্য একটি বিস্তৃত ক্ষেত্র ছেড়ে দেয়। গোলাপী স্যামন সহ পনির এবং দই রোল একটি সুস্বাদু এবং অস্বাভাবিক ট্রিট যা একটি উত্সব টেবিলকে তার চেহারা দিয়ে সজ্জিত করতে পারে এবং এমনকি আপনার স্বাক্ষরের খাবারও হয়ে উঠতে পারে।

একটি রুটির ভূত্বকের নিচে গোলাপী স্যামন

খুব সুস্বাদু এবং অবিশ্বাস্যভাবে ক্ষুধাযুক্ত মাছ রান্না করতে প্রচুর সময় এবং প্রচেষ্টা ব্যয় করার দরকার নেই। ব্রেড ক্রাস্টের নিচে বেকড পিঙ্ক স্যামন এক ঘন্টারও কম সময়ে রান্না করা যায় এবং অবশ্যই আপনাকে খুশি করবে। রাস্ক, গুল্ম এবং সুগন্ধি মশলা দিয়ে তৈরি একটি ক্রিস্পি ক্রাস্ট মাছের মাংসকে পুরোপুরি সীলমোহর করবে এবং গোলাপী স্যামনকে আরও নরম এবং আরও কোমল করে তুলবে।

গোলাপী স্যামন কাটলেট

ভেষজ গাছের সাথে মিলিয়ে কিমা মাছের নরম কোমল খবর সব মাছপ্রেমীদের কাছে আবেদন করবে। গোলাপী স্যামন কাটলেটগুলি আপনার রাতের খাবারে বৈচিত্র্য আনতে, আপনার দুপুরের খাবারের পরিপূরক এবং সকালের নাস্তার সময় আপনার পেটকে আনন্দিত করার জন্য কোমল এবং সুস্বাদু। রান্নার এই অলৌকিক ঘটনাটি প্রস্তুত করা খুব সহজ, তবে এই থালাটির একটি বড় অপূর্ণতা রয়েছে, সর্বদা এই জাতীয় কয়েকটি কাটলেট থাকে, কারণ সেগুলি খুব দ্রুত খাওয়া হয়!

গোলাপী স্যামন একটি প্রবাল রঙের মাংস আছে। ধূমপান এবং হালকা লবণযুক্ত পণ্য, সেইসাথে প্রচুর পরিমাণে টিনজাত খাবার তৈরির জন্য দুর্দান্ত কাঁচামাল। এই মাছের মাংস খুব সুস্বাদু এবং রান্না করার সময় একটি অপ্রীতিকর নির্দিষ্ট গন্ধ নেই। গোলাপী স্যামন রান্না করা, আপনি কেবল টেবিলই সাজাবেন না, বরং আপনি আপনার আশেপাশের লোকদের সত্যিই খুশি করতে পারবেন, কারণ এই ধরণের মাছকে বিশ্বের কিছু খাবারে একটি উপাদেয় বলে মনে করা হয়।

গোলাপী স্যামন একটি মূল্যবান বাণিজ্যিক মাছ, যা এর সমৃদ্ধ খনিজ এবং ভিটামিনের গঠন দ্বারা আলাদা। এটিতে রয়েছে কোমল খাদ্যতালিকাগত মাংস, লালচে রঙের রঙিন এবং চমৎকার স্বাদ। এই সমস্ত এটি গার্হস্থ্য গৃহিণীদের মধ্যে বিশেষভাবে জনপ্রিয় করে তোলে। আজকের নিবন্ধে আমরা আপনাকে বলব যে তাজা হিমায়িত গোলাপী সালমন থেকে কী রান্না করা যায়।

যেহেতু আমাদের সুপারমার্কেটগুলিতে তাজা বা ঠাণ্ডা মাছ কেনা প্রায় অসম্ভব, তাই আমাদের আগে থেকে হিমায়িত মাছের জন্য স্থির করতে হবে। এই জাতীয় গোলাপী স্যামন বেছে নেওয়ার সময়, আপনার তার চোখের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত নয়, কারণ সেগুলি যেভাবেই হোক মেঘলা থাকবে। অদ্ভুতভাবে যথেষ্ট, এই ক্ষেত্রে সেরা সূত্র একটি ফিশটেল। এটি বাতাস বা শুষ্ক হওয়া উচিত নয়। এটাও গুরুত্বপূর্ণ যে আপনার পছন্দের ব্যক্তির আঁটসাঁট ত্বকে কোন ময়লা, যান্ত্রিক ক্ষতি এবং হলুদ দাগ নেই।

ফিললেটগুলি কেনার সময়, আপনাকে গোলাপী আভাযুক্তটিকে অগ্রাধিকার দিতে হবে। মাংস, রঙিন সাদা, বেশ কয়েকবার হিমায়িত হয়েছে এবং সুস্বাদু খাবার তৈরির জন্য উপযুক্ত নয়। মানসম্মত মাছ কেনার নিশ্চয়তা দিতে, বিক্রেতাকে আপনাকে মানের সার্টিফিকেট দেখাতে বলার জন্য অলস হবেন না। সদ্য হিমায়িত গোলাপী সালমন কীভাবে চয়ন করবেন তা খুঁজে বের করার পরে, আপনি রেসিপিগুলি পর্যালোচনা করতে এগিয়ে যেতে পারেন।

মাশরুম সালাদ

এই সুগন্ধি এবং হৃদয়গ্রাহী ক্ষুধা একটি বরং উপস্থাপনযোগ্য চেহারা আছে। অতএব, যদি ইচ্ছা হয়, এটি এমনকি একটি উত্সব টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে। এটি প্রস্তুত করতে, আপনার প্রয়োজন হবে:

• গোলাপী স্যামন ফিলেট।
• মাঝারি পেঁয়াজ।
• 300 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিয়নন।
• লবণ, গোলমরিচ এবং মেয়োনেজ (স্বাদ অনুযায়ী)।
• মাখন (ভাজার জন্য)।

তাজা হিমায়িত গোলাপী স্যামন ফিললেটগুলি আগাম রেফ্রিজারেটরের নীচের শেলফে রেখে দেওয়া হয় যাতে এটি গলে যাওয়ার সময় থাকে। তারপরে এটি চলমান ঠান্ডা জলে ধুয়ে শুকানো হয়, কিউব করে কেটে শুকনো প্রিহিটেড ফ্রাইং প্যানে ভাজা হয়। হালকা টুকরাগুলি লবণাক্ত, মরিচ এবং চুলা থেকে সরানো হয়। একটি পৃথক পাত্রে, যার নীচে ইতিমধ্যে গলিত মাখন রয়েছে, মাশরুম প্লেট এবং পেঁয়াজ হাফ রিং ভাজা হয়। তারপর উপাদানগুলি একটি প্লেটে স্তরে স্তরে রাখা হয় এবং মেয়োনিজ দিয়ে গ্রীস করা হয়। যদি ইচ্ছা হয়, সালাদটি তাজা ভেষজ দিয়ে সজ্জিত করা হয়, বারো ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখা হয় এবং শুধুমাত্র তারপর এটি পরিবেশন করা হয়।

মাছের কাটলেট

নীচে বর্ণিত গোলাপী স্যামন রেসিপিটি অবশ্যই তাদের আগ্রহী হবে যারা পুরো পরিবারের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু ডিনার রান্না করতে চান। এটি পুনরুত্পাদন করতে, আপনার প্রয়োজন:

• 2 টি মাঝারি পেঁয়াজ।
• কিলো গোলাপি স্যামন।
• 200 গ্রাম লার্ড বা ব্রিসকেট।
• টাটকা ডিম।
• 150 গ্রাম সাদা রুটি (কোন ক্রাস্ট নেই)।
• রসুনের 3 টি লবঙ্গ।
• দুধ, লবণ, মরিচ, ময়দা, এবং পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল।

তাজা হিমায়িত গোলাপী সালমন থেকে কী রান্না করা যায় তা নির্ধারণ করার পরে, আপনাকে এটি কীভাবে সবচেয়ে ভাল করা যায় তা বুঝতে হবে। শুরুতে, মাছটিকে রেফ্রিজারেটরের নীচের শেলফে রাখা হয় যাতে এটি সম্পূর্ণভাবে গলে যায়। এর পরে, মৃতদেহ ধুয়ে, ফিললেটে কাটা হয় এবং একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মধ্য দিয়ে কাটা পেঁয়াজ, বেকনের টুকরো এবং দুধে ভেজানো রুটি দেওয়া হয়। ফলস্বরূপ কিমা করা মাংসে ডিম, লবণ এবং মরিচ যোগ করা হয়। তারপরে এটি থেকে কাটলেট তৈরি করা হয়, ময়দা দিয়ে রুটি করা হয় এবং উভয় দিকে কয়েক মিনিটের জন্য গরম উদ্ভিজ্জ চর্বিতে ভাজা হয়।

আলু দিয়ে বেক করা মাছ

যারা রাতের খাবারের জন্য তাজা হিমায়িত গোলাপী স্যামন থেকে কী রান্না করতে চান তা জানতে চান যাতে আলাদা গার্নিশ করার প্রয়োজন না হয় তারা অবশ্যই নীচে বর্ণিত বিকল্পটি পছন্দ করবেন। শাকসবজি দিয়ে মাছ বেক করতে, আপনার হাতে আছে কিনা তা আগে থেকে পরীক্ষা করুন:

• তাজা হিমায়িত গোলাপী স্যামনের মৃতদেহ।
• 2টি গাজর এবং 2টি পেঁয়াজ।
• 1.5 কেজি আলু।
• অর্ধেক লেবু।
• 150 গ্রাম যেকোনো হার্ড পনির।
• উদ্ভিজ্জ তেল 50 মিলিলিটার।
• লবণ এবং স্থল মরিচের মিশ্রণ।

সরস গোলাপী স্যামন রান্না করার আগে, এটিকে ডিফ্রোস্ট করার জন্য ফ্রিজের নিচের অংশে রেখে দেওয়া হয়। গলানো মৃতদেহটি ফিললেটে কাটা হয়, সাবধানে সমস্ত হাড় মুছে, অংশে কাটা হয়, কিছু লবণ, গোলমরিচ যোগ করে একটি তেলযুক্ত আকারে রেখে দেয়, যেখানে ইতিমধ্যেই অর্ধেক আগে থেকে রান্না করা আলু রয়েছে। উপরে লেবু, ভাজা পেঁয়াজ এবং গাজর পাতলা টুকরো রাখুন। এই সমস্ত উদারভাবে পনির শেভিং দিয়ে ছিটিয়ে একটি গরম চুলায় রাখা হয়। থালাটি মাঝারি তাপমাত্রায় বেক করা হয় যতক্ষণ না সমস্ত উপাদান নরম হয়।

ব্রাইন মধ্যে গোলাপী সালমন

নীচের প্রযুক্তি ব্যবহার করে, আপনি তুলনামূলকভাবে দ্রুত এবং সহজেই একটি সুস্বাদু মাছ তৈরি করতে পারেন যা সেদ্ধ আলু এবং তাজা রাই রুটির সাথে ভাল যায়। এটি প্রস্তুত করতে, আপনার প্রয়োজন হবে:

• হিমায়িত গোলাপী স্যামন শব।
• টেবিল লবণ 5 টেবিল চামচ।
• লিটার পানি।

তাজা-হিমায়িত গোলাপী সালমন লবণ দেওয়ার আগে, এটি সংক্ষিপ্তভাবে রেফ্রিজারেটরের নীচের বগিতে রেখে দেওয়া হয়। সামান্য গলিত মৃতদেহ চামড়া, মাথা এবং রিজ থেকে মুক্ত করা হয় এবং তারপর টুকরো টুকরো করে একটি জারে রাখা হয়। এইভাবে প্রস্তুত করা মাছটি ঠাণ্ডা লবণ দিয়ে ঢেলে আধা ঘন্টা রেখে দেওয়া হয়। নির্দেশিত সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, গোলাপী স্যামনের টুকরাগুলি তরল থেকে সরানো হয়, কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুছে ফেলা হয়, একটি হারমেটিক সিলযুক্ত পাত্রে রেখে ফ্রিজে রাখা হয়। পাঁচ ঘন্টা পরে, লবণযুক্ত মাছ পরিবেশন করা যেতে পারে।

সাদা গোলমরিচ এবং গুল্ম দিয়ে লবণযুক্ত হাম্পব্যাক সালমন

নীচে বর্ণিত প্রযুক্তি ব্যবহার করে, একটি খুব সুগন্ধযুক্ত জলখাবার পাওয়া যায়, যা যে কোনও ছুটির জন্য একটি দুর্দান্ত সজ্জা হয়ে উঠবে। অন্যান্য অনেক গোলাপী স্যামন রেসিপিগুলির মতো, এই বিকল্পটিতে একটি নির্দিষ্ট মুদি সেটের ব্যবহার জড়িত। অতএব, প্রক্রিয়াটি শুরু করার আগে, নিশ্চিত করুন যে আপনি আপনার বাড়িতে আছেন:

• 2.5 টেবিল চামচ লবণ।
• গোলাপী স্যামন শব।
• এক চা চামচ তাজা মাটির সাদা মরিচ।
• একগুচ্ছ ডিল।
• এক টেবিল চামচ সূক্ষ্ম স্ফটিক চিনি।

গলানোর পরে, মৃতদেহ ধুয়ে, শুকানো হয়, ফিললেটগুলিতে কাটা হয় এবং প্রায় সমান টুকরো করা হয়, যার প্রস্থ প্রায় তিন সেন্টিমিটার। তাদের প্রতিটি সাবধানে লবণ, চিনি এবং সাদা মরিচ দিয়ে ঘষে, কাটা ডিল দিয়ে ছিটিয়ে, প্লাস্টিকের মোড়কে মুড়ে এক দিনের জন্য ফ্রিজে রাখা হয়।

ক্রিমি স্যুপ

হিমায়িত গোলাপী স্যামনের এই প্রথম কোর্সটি প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের উভয়ের জন্যই সমানভাবে উপযুক্ত। অতএব, এটি নিরাপদে একটি পারিবারিক রাতের খাবারের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। এমন একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর স্যুপ রান্না করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 500 গ্রাম গোলাপী স্যামন ফিললেট।
• খুব ভারী নয় 200 মিলিলিটার ক্রিম।
• যে কোন হার্ড পনির 50 গ্রাম।
• 3 টি আলু।
• রসুনের এক টুকরো।
• ডিল এবং chives অর্ধ গুচ্ছ।
• লবণ, মাটি মরিচ, উদ্ভিজ্জ তেল, এবং লেবুর রস।

ডাইসড আলু 1.5 লিটার ফুটন্ত পানিতে ভরা একটি সসপ্যানে লোড করা হয়। কয়েক মিনিট পরে, সেখানে ভাজা পেঁয়াজ এবং ভাজা গাজর যোগ করা হয়। শাকসবজি পুরোপুরি সেদ্ধ হওয়ার সাথে সাথে একটি সাধারণ সসপ্যানে মাছের ফিললেটের টুকরোগুলি রাখুন এবং পাঁচ মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে সিদ্ধ করুন। তারপরে ভবিষ্যতের স্যুপটি একটি ব্লেন্ডারের সাথে ক্রিম, কাটা পেঁয়াজ এবং ডিলের সাথে মিলিত হয়। এই সব লবণাক্ত, একটি ফোঁড়া আনা এবং চুলা থেকে সরানো হয়। পরিবেশন করার আগে, এটি উদারভাবে পনির শেভিং দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

টমেটো দিয়ে মাছের স্যুপ

এই রেসিপিটি অবশ্যই তরুণ গৃহিণীদের আগ্রহী করবে যারা পারিবারিক মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে চায়। রাতের খাবারের জন্য সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর তাজা-হিমায়িত গোলাপী সালমন স্যুপ রান্না করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 150 গ্রাম গাজর।
• এক পাউন্ড আলু।
• 300 গ্রাম পাকা টমেটো।
• 20% ক্রিমের 500 মিলিলিটার।
• 300 গ্রাম হিমায়িত গোলাপী স্যামন ফিললেট।
• বড় পেঁয়াজ।
• লবণ, তাজা গুল্ম, সুগন্ধি মশলা এবং উদ্ভিজ্জ তেল।

ধোয়া সবজি খোসা ছাড়িয়ে কাটা হয়। তারপরে পেঁয়াজ, গাজর এবং টমেটো উত্তপ্ত উদ্ভিজ্জ চর্বিতে ভাজা হয়, এক লিটার জল দিয়ে ,েলে ফোঁড়ায় আনা হয় এবং নরম হওয়া পর্যন্ত স্ট্যু করা হয়। তারপরে কাটা আলুগুলি একটি সাধারণ সসপ্যানে লোড করা হয় এবং সাত মিনিটের জন্য একসাথে সেদ্ধ করা হয়। তারপরে, ফুটন্ত ঝোলের মধ্যে, লবণ, মশলা এবং ক্রিম দিয়ে গলানো গোলাপী সালমনের টুকরোগুলি সাবধানে ছড়িয়ে দিন। আলু নরম না হওয়া পর্যন্ত স্যুপটি কম আঁচে রেখে দেওয়া হয়, তারপর চুলা থেকে সরিয়ে কমপক্ষে বিশ মিনিটের জন্য idাকনার নিচে জোর দেওয়া হয়। পরিবেশন করার আগে, এটি কাটা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে প্লেটে redেলে দেওয়া হয়।

পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা গোলাপী স্যামন

নীচে বর্ণিত পদ্ধতি অনুসারে তৈরি মাছ মশলা আলুর সাথে ভাল যায়। অতএব, এটি একটি পারিবারিক রাতের খাবারের জন্য আদর্শ। এটি প্রস্তুত করতে, আপনার প্রয়োজন হবে:

• এক পাউন্ড গোলাপী স্যামন।
• 200 মিলিলিটার খুব বেশি চর্বিযুক্ত টক ক্রিম নয়।
• 2টি পেঁয়াজ।
• পনির 50 গ্রাম।
• চর্বিহীন তেল (ভাজার জন্য)।
• লবণ এবং কোন মশলা (স্বাদ অনুযায়ী)।

তাজা-হিমায়িত গোলাপী স্যামন ভাজার আগে, এটি ফ্রিজের নীচের অংশে রাখা হয়, ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে এবং অংশে কাটা হয়। তারপরে এটি লবণযুক্ত, মশলা দিয়ে ছিটিয়ে এবং কমপক্ষে এক ঘন্টার জন্য রেখে দেওয়া হয়। মেরিনেটেড মাছ গরম করা উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা হয়, এবং তারপরে টক ক্রিম এবং প্রাক-বাদামী পেঁয়াজের অর্ধেক রিংয়ের সাথে মিলিত হয়। এই সবগুলি প্রচুর পরিমাণে পনির শেভিং দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় এবং পনের মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করা হয়।

পিঠায় মাছ

এই রেসিপিটি নিশ্চয়ই আগ্রহী হবে যারা সরস গোলাপী স্যামন রান্না শিখতে চেষ্টা করছে। এটি থেকে তৈরি মাছ তাজা উদ্ভিজ্জ সালাদ এবং নরম রুটির সাথে ভাল যায়। এটি তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 800 গ্রাম গোলাপী স্যামন।
• 3 বড় চামচ দুধ।
• 150 গ্রাম ময়দা।
• এক চা চামচ লবণ।
• টাটকা ডিম।
• পাতলা তেল এবং মাটি মরিচ।

গলানো এবং ধুয়ে ফেলা মাছগুলি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকানো হয় এবং অংশে কাটা হয়। তারপর এটি লবণাক্ত, খোসা ছাড়ানো এবং ময়দা, দুধ এবং একটি ফেটানো ডিম সমন্বিত একটি বাটিতে ডুবানো হয়। এই পদ্ধতিতে প্রস্তুত করা টুকরোগুলি উত্তপ্ত উদ্ভিজ্জ তেলে পাঠানো হয় এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়।

স্তরিত কেক

এই রেসিপিটি অনন্য যে এটিতে তৈরি ময়দার ব্যবহার জড়িত। অতএব, কর্মজীবী ​​মহিলাদের দ্বারা এটির প্রশংসা করা উচিত যারা তাদের প্রিয়জনকে সুগন্ধযুক্ত ঘরে তৈরি কেক দিয়ে প্রশংসা করতে চায়। একটি হিমায়িত গোলাপী সালমন পাফ পাই তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 100 গ্রাম ভাল প্রক্রিয়াজাত পনির।
• দোকানে কেনা ময়দা এক পাউন্ড।
• 300 গ্রাম গোলাপী স্যামন ফিললেট।
• 20% ক্রিমের 100 মিলিলিটার।
• 3 টি ডিম.
• ১/২ চা চামচ মাটির জায়ফল।
• ময়দা, লবণ, মশলা এবং ভেষজ।

প্রথম ধাপ হল মাছ করা। এটি গলানো, ধুয়ে, ছোট টুকরো করে কাটা এবং মশলাতে মেরিনেট করার জন্য রেখে দেওয়া হয়। গলানো ময়দা একটি পাতলা স্তরে গড়িয়ে একটি ছাঁচে বিছিয়ে দেওয়া হয়, ঝরঝরে পাশ তৈরি করতে এবং কাঁটা দিয়ে ছিদ্র করতে ভুলবেন না। তারপরে এটি সংক্ষিপ্তভাবে একটি প্রিহিটেড ওভেনে পাঠানো হয় এবং সামান্য বাদামী করা হয়। দশ মিনিটের পরে, ভবিষ্যতের কেকের ভিত্তি চুলা থেকে বের করে ঠান্ডা করা হয়। এর উপরে অর্ধেক কাটা ডিল এবং মেরিনেটেড মাছ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। পুরো জিনিসটি প্রক্রিয়াজাত পনিরের টুকরো দিয়ে উপরে এবং পেটানো ডিম, ক্রিম, এক টেবিল চামচ ময়দা, লবণ, গোলমরিচ এবং জায়ফল দিয়ে তৈরি একটি সস দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। ফলস্বরূপ আধা-সমাপ্ত পণ্যটি অবশিষ্ট ডিল দিয়ে সজ্জিত এবং তাপ চিকিত্সার জন্য পাঠানো হয়। পণ্যটি 180 ডিগ্রিতে পঁচিশ মিনিটের বেশি না বেক করা হয়।

চুলায় সবজি দিয়ে মাছ

যারা এখনও তাজা হিমায়িত গোলাপী সালমন থেকে কী রান্না করবেন তা সিদ্ধান্ত নেননি তাদের জন্য আমরা আরও একটি আকর্ষণীয় খাবারের সুপারিশ করতে পারি। এটি অত্যন্ত কোমল এবং সরস হতে দেখা যাচ্ছে। এছাড়াও, এটি একটি খুব উপস্থাপনযোগ্য চেহারা এবং যে কোনও ছুটিকে সুন্দর করতে পারে। এটি তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• কিলো হিমায়িত গোলাপী স্যামন।
• 2 টি বড় টমেটো।
• 3 টি ছোট পেঁয়াজ।
• একটা আস্ত লেবু।
• বড় মিষ্টি মরিচ।
• মেয়োনিজ এবং উদ্ভিজ্জ তেল 3 বড় টেবিল চামচ।
• 180 গ্রাম ভাল হার্ড পনির।
• মাখনের প্যাকেটের এক চতুর্থাংশ।
• লবণ এবং সুগন্ধি মশলা।

পূর্বে ডিফ্রোস্ট করা এবং ধুয়ে ফেলা মৃতদেহকে ফিললেটে কাটা হয়, সাবধানে সমস্ত হাড় মুছে ফেলা হয় এবং অংশে কাটা হয়। এই পদ্ধতিতে প্রস্তুত করা মাছ লবণাক্ত, মশলা দিয়ে ছিটিয়ে, তাজা চাপা লেবুর রস দিয়ে andেলে কমপক্ষে আধা ঘন্টার জন্য রেখে দেওয়া হয়। নির্দেশিত সময়ের শেষে, টুকরাগুলি একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে রাখা হয়। উপরে মাখন ভাজা পেঁয়াজ, বেল মরিচ এবং টমেটোর টুকরো রাখা আছে। এই সব মেয়োনিজ দিয়ে গ্রীস করা হয় এবং একটি প্রিহিটড ওভেনে রাখা হয়। সবজি সহ গোলাপী সালমন আধা ঘন্টার জন্য দুইশত ডিগ্রিতে বেক করা হয়। তাপ চিকিত্সা শেষ হওয়ার দশ মিনিট আগে, মাছটি পনির শেভিং দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

রন্ধন বিশেষজ্ঞরা কিভাবে চুলায় গোলাপী স্যামন রান্না করতে আগ্রহী, সরস এবং নরম। এটা আশ্চর্যজনক নয়, কারণ থালাটি হৃদয়গ্রাহী, সুস্বাদু এবং বাড়িতে প্রস্তুত করা সহজ।

সাইটের পাতায়, আমি চুলায় স্যামন রান্না করার প্রযুক্তি বিবেচনা করেছি। আপনি যদি গোলাপী স্যামন বেশি পছন্দ করেন, তাহলে নিচে 4 টি ধাপে ধাপে রেসিপি দেওয়া হল।

ক্লাসিক রেসিপি

উপকরণ

পরিবেশন: 10

• হিমায়িত গোলাপী স্যামন 2 পিসি
• লেবু 2 পিসি
• মেয়োনিজ 200 মিলি
• গাজর 2 পিসি
• পেঁয়াজ 2 পিসি
• জলপাই তেল 40 মিলি
• মরিচ, সমুদ্রের লবণ, ডিল, পার্সলেস্বাদ

ভজনা প্রতি

ক্যালরি: 128 কিলোক্যালরি

প্রোটিন: 17.8 গ্রাম

চর্বি: 5.6 গ্রাম

শর্করা: 1.4 গ্রাম

1 ঘন্টা. 25 মিনিটভিডিও রেসিপি প্রিন্ট

প্রথমত, আমরা মাছ প্রক্রিয়া করি। আমরা ডিফ্রস্ট করি, ধুয়ে ফেলি, ভিতরের অংশগুলি বের করি, লেজ, মাথা এবং পাখনা সরিয়ে ফেলি। ক্লাসিক রেসিপি অনুযায়ী পুরো গোলাপী সালমন রান্না করা।

মাছকে সুস্বাদু, সরস এবং নরম করার জন্য, আমি এটি 30 মিনিটের জন্য মেরিনেডে ভিজিয়ে রাখি। মেরিনেডের জন্য, এক লেবুর রস মেয়োনেজ, সমুদ্রের লবণ, জলপাই তেল এবং এক চিমটি মরিচের সাথে একত্রিত করুন। সমাপ্ত মিশ্রণের সাথে মেশানোর পরে, মাছটি প্রলেপ দিন এবং প্রায় আধা ঘন্টা রেখে দিন। Marinade সামান্য একটি বারবিকিউ রান্নার অনুরূপ।

সবজি প্রক্রিয়াকরণের পদ্ধতি সহজ। জল দিয়ে ,ালা, পরিষ্কার এবং বৃত্ত মধ্যে কাটা। আমরা দ্বিতীয় লেবুর সাথে একই কাজ করি।

আসুন থালা তৈরি শুরু করি। রন্ধনসম্পর্কীয় ফয়েলে ম্যারিনেডে ভিজিয়ে রাখা গোলাপী সালমন রাখুন, পেট খুলুন এবং শাকসবজি, লেবুর ওয়েজ এবং ভেষজ দিয়ে পূর্ণ করুন। মেরিনেডের অবশিষ্টাংশ দিয়ে ছিটিয়ে ফয়েলে মোড়ানো।

আমরা একটি অগভীর আকারে ওভেনে বেক করি। ওভেনকে দুইশ ডিগ্রিতে প্রিহিট করে ৪৫ মিনিট বেক করুন।

আলু দিয়ে চুলায় গোলাপী স্যামন

নিবন্ধের বিষয় অব্যাহত রেখে, আমি আপনাকে বলব কিভাবে আলু দিয়ে চুলায় গোলাপী সালমন রান্না করা যায়। এই বিস্ময়কর খাবারটি পারিবারিক ডিনার বা কর্পোরেট ইভেন্টের জন্য উপযুক্ত।

অতিথি যারা আলু দিয়ে চুলায় বেক করা গোলাপী স্যামন এর স্বাদ উপভোগ করার জন্য যথেষ্ট ভাগ্যবান ছিলেন। স্বাভাবিকভাবেই, তারা আন্তরিকভাবে তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতার প্রশংসা করে, তবে জটিল এবং বিমূর্ত কিছুই নেই। প্রধান জিনিস সঠিক রেসিপি।

উপকরণ:

• গোলাপী স্যামন - 2 পিসি।
• আলু - 1.5 কেজি।
• ক্রিম - 1 গ্লাস।
• পনির - 150 গ্রাম।
• মাখন - 25 গ্রাম।
• লেবুর রস, গোলমরিচ, লবণ এবং মাছের মশলা।

প্রস্তুতি:

1. উপাদান প্রস্তুত করুন। আমি এই রেসিপিতে ফিললেট ব্যবহার করছি। যদি আপনার কাছে একটি সম্পূর্ণ মাছ থাকে তবে আপনাকে হাড়গুলি নিজেই সরিয়ে ফেলতে হবে।
2. প্রতিটি ফিললেট প্রায় পাঁচ সেন্টিমিটার চওড়া অংশে কাটুন। প্রতিটি টুকরা লবণ, মরিচ দিয়ে সিজন, সিজনিং এবং লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। মিশ্রণের পরে, 20 মিনিটের জন্য মেরিনেট করতে ছেড়ে দিন।
3. আলু খোসা ছাড়িয়ে ফ্রি ফর্মের টুকরো করে কেটে নিন। প্রধান জিনিস পুরুত্ব সঙ্গে এটি অত্যধিক না। খুব মোটা আলু ভালোভাবে সেঁকে যাবে না। কাটা আলু andতু এবং লবণ দিয়ে seasonতু।
4. ছাঁচগুলিকে মাখন দিয়ে গ্রীস করুন এবং কাটা আলু সমান স্তরে রাখুন। মাছের সাথে উপরে এবং ক্রিম উপর ালা। ফয়েল-আচ্ছাদিত ফর্মটি চুলায় পাঠান।
5. 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায়, থালাটি প্রায় 45 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। রান্নার সময় আলুর স্তরের পুরুত্বের উপর নির্ভর করে। ফয়েল মাধ্যমে আলু খোঁচা তারা প্রস্তুত তা নিশ্চিত করতে সাহায্য করবে। যদি টুথপিক সহজে আসে, পনির দিয়ে থালাটি ছিটিয়ে দিন এবং কয়েক মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।

আপনি দেখতে পারেন, থালা দ্রুত এবং সহজে প্রস্তুত করা হয়। এটি একটি সুন্দর প্লেটে মাছ এবং আলু সরানো এবং একটি সবজির সালাদ এবং ভাল ওয়াইনের বোতল দিয়ে পরিবেশন করা বাকি আছে। আপনি কীভাবে আমাদের পোর্টালের পাতায় ওয়াইন সংরক্ষণ করবেন তা শিখবেন।

কীভাবে ফয়েলে চুলায় গোলাপী স্যামন রান্না করবেন

গোলাপী স্যামন একটি সুস্বাদু মাছ, কিন্তু প্রত্যেক নবীন রাঁধুনি তা কোমল, সরস, নরম এবং সুগন্ধি রান্না করতে পারে না। প্রায়শই, নতুনরা এটি শুকিয়ে যায়। এজন্য আমি বলব কিভাবে ফয়েলে চুলায় রসালো গোলাপী স্যামন রান্না করতে হয়।

রেসিপিটি ব্যবহার করে, আপনি আপনার অতিথিদের অসাধারণ রসালোতা এবং অতুলনীয় স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত একটি দুর্দান্ত থালা দিয়ে আনন্দিত করবেন। নতুন বছরের মেনুতে খাবারটি নির্দ্বিধায় অন্তর্ভুক্ত করুন, যদিও এটি প্রতিদিনের টেবিলের জন্য আদর্শ।

উপকরণ:

• গোলাপী স্যামন - 1 পিসি।
• টমেটো - 2 পিসি।
• লেবু - 2 পিসি।
• পনির - 150 গ্রাম।
• মেয়োনিজ - 150 মিলি
• জলপাই তেল - 4 টেবিল চামচ চামচ
• সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ।
• লবণ এবং মরিচ.

প্রস্তুতি:

1. লাল মাছগুলিকে ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়িয়ে ফেলুন। অংশে কাটা।
2. টমেটো এবং লেবু ধুয়ে নিন। শুকিয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
3. পরবর্তী ধাপে পনির প্রস্তুত করা জড়িত। চওড়া টুকরো করে কেটে নিন। আমি একটি মাঝারি শক্ত পনির ব্যবহার করার পরামর্শ দিই।
4. জলপাই তেল দিয়ে রান্নার ফয়েল গ্রীস করুন, এবং উপরে লেবুর একটি বৃত্ত রাখুন। লেবুর উপর এক টুকরো মাছ, টমেটোর রিং এবং নুন এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে পনির দিন। ফলাফল হল এক ধরনের স্যান্ডউইচ। অবশিষ্ট টুকরো দিয়ে একইভাবে এগিয়ে যান।
5. সাবধানে ফয়েল মোড়ানো। নিশ্চিত করুন যে রসের ভিতরে একটু ফাঁকা জায়গা আছে, এবং কোন ছিদ্র নেই।
6. একটি বেকিং শীটে ফয়েলে মোড়ানো মাছ রাখুন, একটু জল যোগ করুন এবং 30 মিনিটের জন্য চুলায় পাঠান। 200 ডিগ্রিতে বেক করুন।
7. এটি ওভেন থেকে সমাপ্ত গোলাপী স্যামন বের করার জন্য রয়ে গেছে, সাবধানে এটি ফয়েল থেকে সরান, লেবু থেকে আলাদা করুন এবং প্লেটে স্থানান্তর করুন। তাজা herbs প্রসাধন জন্য উপযুক্ত।

ভিডিও প্রস্তুতি

আমি এই রেসিপি অনুযায়ী রান্না করতে ভালবাসি, এবং যারা থালা চেষ্টা করে তারা সন্তুষ্ট। প্রথমে, আমি সুস্বাদু বোর্শট পরিবেশন করি, তারপরে আলু দিয়ে গোলাপী সালমন এবং মিষ্টি এবং দুগ্ধজাত কিছু ডেজার্টের জন্য।

টক ক্রিম দিয়ে চুলায় গোলাপী স্যামন

টক ক্রিম দিয়ে চুলায় গোলাপী সালমন কীভাবে রান্না করা যায় সে সম্পর্কে কথা বলার সময় এসেছে। একটি সূক্ষ্ম এবং অতুলনীয় স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত থালাটি লাল মাছের কোন প্রকৃত জ্ঞানীকে উদাসীন রাখবে না।

আপনি এই রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস সম্পর্কে ঘন্টার জন্য কথা বলতে পারেন, সুবিধার তালিকা এবং স্বাদ বৈশিষ্ট্য বিবেচনা। তবে, রান্না করা এবং উপভোগ করা ভাল। বিশ্বাস করুন, চুলায় রান্না করা মেষশাবককেও এর সাথে তুলনা করা যায় না।

উপকরণ:

• গোলাপী স্যামন ফিললেট - 500 গ্রাম।
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।
• টক ক্রিম - 500 মিলি।
• উদ্ভিজ্জ তেল, স্বাদ অনুযায়ী ভেষজ, লবণ এবং সাদা মরিচ।

প্রস্তুতি:

1. ফিললেটগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং একটি ন্যাপকিন দিয়ে শুকিয়ে নিন। মাংস নিচে একটি বোর্ডে মাছ রাখুন, পাশের চামড়া সামান্য কাটা এবং এটি সরান। 2 সেন্টিমিটার চওড়া টুকরো করে কেটে একটি গভীর পাত্রে রাখুন।
2. খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ কিউব করে কেটে নিন এবং ধুয়ে এবং শুকনো পার্সলে ভালো করে কেটে নিন। কাটা খাবার আলাদা বাটিতে ভাগ করে নিন।
3. পেঁয়াজগুলো তেলে গরম করা প্যানে ভাজুন। যখন এটি সোনালী রঙ পায়, প্যানে মাছের টুকরো পাঠান, যা প্রতিটি পাশে ভাজা হয়।
4. প্যানের সামগ্রীগুলি একটি বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন, মরিচ, বিভিন্ন মশলা, মশলা এবং কিছু তাজা ভেষজ যোগ করুন। টক ক্রিম দিয়ে সবকিছু পূরণ করুন, 180-200 ডিগ্রীতে 15-20 মিনিটের জন্য ওভেনে ফর্মটি রাখুন।
5. চুলা বন্ধ করার পরে, মাছটি প্রায় পনের মিনিটের জন্য েলে দেওয়া উচিত। এই সময়ে, টুকরাগুলি টক ক্রিম সস দিয়ে ভালভাবে ভিজিয়ে রাখতে হবে।

এইভাবে প্রস্তুত মাছ সবজির সালাদ, ভাত এবং আলুর সাথে ভাল যায়। আমি খাওয়ার ঠিক আগে এই মাস্টারপিসটি প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই, এবং খাবারের সময় শুকনো ওয়াইন বা কমলার রস দিয়ে এটি পান করি।

ভিডিও রেসিপি

যেহেতু রেসিপিটি ন্যূনতম রান্নার জন্য সরবরাহ করে, তাই মাছটি ট্রেস উপাদান এবং গুরুত্বপূর্ণ পদার্থগুলি ধরে রাখে, তাদের একটি অসাধারণ স্বাদ এবং চমত্কার সুবাসের সাথে পরিপূরক করে।

শরীরের জন্য গোলাপী স্যামনের উপকারিতা

গোলাপী স্যামনের একটি অনন্য রাসায়নিক গঠন রয়েছে। আপনি যদি মাছের মধ্যে পাওয়া বিভিন্ন ধরনের প্রোটিন, ভিটামিন এবং অন্যান্য পুষ্টির দিকে ঘনিষ্ঠভাবে তাকান, তাহলে আপনি খুব অবাক হতে পারেন। এটি একটি সাধারণ পণ্যের মতো দেখায়, তবে স্বাস্থ্যের সুবিধাগুলি অত্যধিক মূল্যায়ন করা কঠিন।

স্বাভাবিকভাবেই, মাছ বিভিন্ন সাধারণ পদার্থে সমৃদ্ধ। এগুলি ছাড়াও, গোলাপী সালমন, যাকে লোকেরা গোলাপী সালমন বলে, এতে কোবাল্ট, ক্রোমিয়াম, আয়োডিন এবং ফসফরাস রয়েছে। গোলাপী স্যামন অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি চমৎকার উৎস।

পুষ্টিগুণ এবং তৃপ্তি সত্ত্বেও, মাছের ক্যালরির পরিমাণ কম। একই সময়ে, মাংসে প্রোটিন বেশি থাকে, যা দ্রুত তৃপ্তিতে অবদান রাখে। যেহেতু মাছ আস্তে আস্তে হজম হয়, তাই আপনি অনেক দিন খেতে চাইবেন না।

আমি কয়েকটি টিপস শেয়ার করব যা আপনাকে গোলাপী স্যামনের উপর ভিত্তি করে খাবারের সফলভাবে ব্যবহার করতে সাহায্য করবে।

1. যদি কোমল এবং সরস সজ্জার পরিবর্তে আপনি একটি সোনালি বাদামী ক্রাস্ট পেতে চান তবে মাছটিকে শুকনো সাদা ওয়াইনে ম্যারিনেট করুন। ওয়াইনের জন্য ধন্যবাদ, মাছ একটি দুর্দান্ত স্বাদ এবং হালকা টক পাবে।
2. মাছকে খুব সরস করতে, এটি ন্যূনতম তাপ চিকিত্সার সাপেক্ষে। কয়েক মিনিটের জন্য সব দিকে গোলাপী স্যামন ভাজুন এবং ফয়েল বা হাতায় 160-180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 10-15 মিনিট বেক করুন। পরিবেশন করার আগে একটি প্লেটে লেবুর ভাজ রাখুন।
3. উচ্চ মানের জলপাই তেল গোলাপী স্যামন রান্নার জন্য আদর্শ। উচ্চ মানের ঠান্ডা চাপা তেল আপনাকে নিখুঁত স্বাদ পেতে দেয়। টক ক্রিম একটি মহান বিকল্প আছে - তাজা ক্রিম।
4. মৌরি, geষি, পুদিনা, তুলসী, রোজমেরি, থাইম এবং অন্যান্যগুলি আদর্শভাবে গোলাপী স্যামনের সাথে মিলিত হয়। ট্রায়াল এবং পরীক্ষা -নিরীক্ষার মাধ্যমে, এটি একটি অনন্য স্বাদযুক্ত একটি খাবার পেতে ভেষজের সর্বোত্তম সংমিশ্রণ খুঁজে বের করবে।

তাই কিভাবে চুলায় গোলাপী স্যামন, রসালো এবং নরম রান্না করা যায় তার প্রবন্ধ শেষ হয়েছে। গল্পের সময়, আমি একটি চুলায় গোলাপী স্যামন রান্নার ধাপে ধাপে পদ্ধতিগুলি ভাগ করেছি। তিনি ভেষজ এবং মশলাগুলির একটি তালিকাও দিয়েছেন যার সাথে গোলাপী সালমন আদর্শভাবে মিলিত হয়। এটি তাজা মাছ কিনতে এবং বাড়িতে একটি মাস্টারপিস পুনরায় তৈরি করা বাকি আছে। দেখা হবে!