শৈশব থেকে অনেক মানুষ একটি অস্বাভাবিক নামের সাথে সুস্বাদু কুকি মনে রাখে - "হংস পায়েস"। সোভিয়েত টাইমস থেকে মিষ্টি ডালা জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে, এটি সহজ প্রস্তুতি এবং ক্ষুদ্র পরিমাণে উপাদানগুলির দ্বারা আলাদা। কুকি এখনও প্রাসঙ্গিক, যত্নশীল হোস্টেস তাদের পরিবারের সাথে জড়িত এবং রাশিয়ান রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য রাখা।
বেনিফিট এবং ক্ষতি খাবার
মৃদু এবং cristest স্বাদ ধন্যবাদ, প্রাপ্তবয়স্কদের এবং শিশুদের delicacy উপভোগ করা হয়। কুকি "হংস পা" শরীরের জন্য দরকারী, এটি কুটির পনির উপস্থিতির কারণে, যা একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। দুগ্ধজাত পণ্য দরকারী ভিটামিন, পাশাপাশি খনিজ সমৃদ্ধ।
অল্প পরিমাণে থালা শরীরের ক্ষতি করবে না, তবে আপনি যদি অনেক কুকি খান তবে এটি অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির সামগ্রিক রাজ্যকে প্রভাবিত করবে। চর্বি উপস্থিতি পণ্যটির ক্যালোরি কন্টেন্ট বাড়ায়, তাই এটি অপব্যবহারের প্রয়োজন হয় না।
জটিলতা এবং সময় রান্না
কুকি প্রস্তুতিতে "হংস পায়ে" কোন অসুবিধা নেই, এটি দ্রুত এবং সহজে প্রস্তুত করা হয়। 10-15 মিনিটের মধ্যে একটি পরীক্ষা পাতা তৈরি করার প্রক্রিয়া, উপরন্তু, সেমি-সমাপ্ত পণ্য ফ্রিজে ২0-30 মিনিটের মধ্যে, তারপর 15 মিনিট ঢালাই পণ্যগুলিতে যায়। প্রায় অর্ধ ঘন্টা মোট বেকিং জন্য। ফলস্বরূপ, মিষ্টি থালা রান্না করার মোট সময় 1 ঘন্টা 30 মিনিট।
পণ্য প্রস্তুতি
রন্ধনসম্পর্কীয় ডিশের জন্য সমস্ত উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে প্রস্তুত:
- কুটির পনির বা একটি একক অবস্থানে একটি ব্লেন্ডার মাধ্যমে বাদ, পণ্য lumps ছাড়া ব্যবহার করা আবশ্যক;
- আটা গম এবং বিশেষত সর্বোচ্চ গ্রেডের প্রয়োজন হবে, এটি বেশ কয়েকবার সজ্জিত করা ভাল, এটি অক্সিজেন এবং Puff পণ্য সমৃদ্ধ করার জন্য সুপারিশ করা হয়;
- বেকিংয়ের জন্য মাখন বা মার্জারিন প্যাকেজিং উপাদান থেকে মুক্ত, সামান্য ধ্বংসাবশেষ থেকে মুক্ত;
- চিনি বালি অপ্রয়োজনীয় অমেধ্য এবং lumps অপসারণ করতে চিত্কার করতে ইচ্ছুক;
- ডিম পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে, আলাদা আলাদা খাবারের মধ্যে আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা পাতার মোজায় ধুয়ে ফেললো, মুছা ও আলাদা আলাদা খাবারের মধ্যে বিভক্ত।
- সোডা Puff পণ্য দিতে ভিনেগার মধ্যে নির্বাপক করার সুপারিশ করা হয়।
কিভাবে কুকি রান্না করা "হংস পায়েস"
- একটি বড় grater সঙ্গে, বেকিং জন্য তেল বা মার্জারিন grind। Sambee আটা এবং উপাদান যোগ করুন, সবকিছু crumb রাজ্যে টানা হয়।
- একটি ফর্ক কুটির পনির বিভ্রান্ত করার জন্য এবং এটি একটি একক ভর মধ্যে পরিণত, ডিম, সোডা, পাশাপাশি লবণ সঙ্গে মিশ্রিত করা। এই উপাদান মার্জারিন এবং আটা যোগ করুন।
- রেফ্রিজারেটরতে 1 ঘন্টা রাখার জন্য চলচ্চিত্রটি ভেঙ্গে যাওয়ার পর মালকড়িটি নরম হওয়া উচিত।
- সময় মেয়াদ শেষ হওয়ার পর, ঠান্ডা স্থান থেকে সরান, একটি পাতলা স্তরটি এবং একটি গ্লাস কাট আউট ফর্মগুলি দিয়ে, আপনি হাত দিয়ে সাধারণ কেক তৈরি করতে পারেন।
- সেমি-সমাপ্ত পণ্য এক দিক চিনির সাথে ছিটিয়ে এবং ভিতরে stuffing হিসাবে দুবার folded। Folded পণ্য আবার চিনি মধ্যে কোট এবং অর্ধেক সংযোগ করা হয়। একটি ট্রে নির্বাণ আগে, আবার ছিটিয়ে।
- ছাঁচ থেকে পা তৈরির জন্য, এই জন্য, বৃত্তাকার পার্শ্ব একই রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা, সবকিছু 3-4 মোড়ানো চালু হবে।
- ওভেন preheat এবং অন্তত 25 মিনিটের জন্য 180-190 ডিগ্রী তাপমাত্রায় পণ্য আরোহণ। সমাপ্ত কুকি এ, ফর্ম বৃদ্ধি পায়, এবং এটি একটি সুবর্ণ রঙ অর্জন করে।
উপকরণ, সার্ভিং সংখ্যা
কুকি প্রস্তুতির জন্য "হংস পায়ে" নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রয়োজন হবে:
- মধ্য ফ্যাটি কুটির পনির - 200 গ্রাম;
- সর্বোচ্চ গ্রেডের ময়দা - 2-3 কাপ;
- creamy তেল - 200 গ্রাম;
- চিনি - 0.5 চশমা;
- ডিম - 1 পিসি।;
- সোডা - 0.5 ঘ। ঠ।
উপাদান সংখ্যা আধা সমাপ্ত পণ্য 50 টুকরা জন্য যথেষ্ট। এটি বাচ্চাদের জন্য যথেষ্ট, হোম বৃত্তে সন্ধ্যায় চা পান করার জন্য যথেষ্ট।
ছবি সঙ্গে ধাপে ধাপে রান্না
- প্রাক-হিমায়িত তেল দ্রুত grater উপর চূর্ণ করা হয়।
- কুটির পনির সঙ্গে তেল মিশ্রণ গ্রাইন্ডিং।
- উপাদানের জন্য আটা ঢেলে এবং একটি একক ভর প্রস্তুত।
- HAWED সোডা এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গ্রিন সঙ্গে মিশ্র উপাদান একটি ডিম যোগ করুন।
- এটি একটি শীতল মালকড়ি তৈরি করা প্রয়োজন, তাই যথেষ্ট পরিমাণে ছিটিয়ে। অনেক কুটির পনির উপর নির্ভর করে, এটা শুষ্ক এবং ভিজা ঘটে। শেষ মাটি ফিল্ম মোড়ানো, তারপর 30 মিনিট পর্যন্ত ফ্রিজে প্রতিরোধ করুন।
- শীতল মালকড়ি থেকে পাতলা অশোধিত আউট, বেধ 0.3-0.5 সেমি অতিক্রম করা উচিত নয়। একটি গ্লাস বা একটি মগ ব্যবহার করে, চেনাশোনা কাটা।
- প্রস্তুত চিনি একটি ফ্ল্যাট প্লেট এবং পণ্য এক দিকে ডুব উপর বিতরণ।
- বৃত্তটি দুবার ভাঁজ করা, চিনি ভিতরে থাকা উচিত, সেমিকাইকল প্রাপ্তি এছাড়াও চিনি এবং ভাঁজ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
- আধা-সমাপ্ত পণ্যের চতুর্থ অংশের উপরের অংশটি চিনি।
- আকৃতির আধা-সমাপ্ত পণ্য বেকিংয়ের জন্য পরিকল্পিত একটি বেকিং শীট উপর রাখা।
কুকিজ "হংস পাউস" প্রথমটি ওভেনে প্রথমে বেক, 15 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রী উত্তপ্ত, তারপর 160 0 সি একটি তাপমাত্রায় 10 মিনিট প্রস্তুতি নিচ্ছে।
পুষ্টির মান
100 গ্রাম পণ্য:
- প্রোটিন - 10.15 গ্রাম
- ফ্যাট - 20.56 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেটস - 53.36.
- শক্তি মান - 350.64 কেসিএল।
প্রস্তুতি বিকল্প
তালিকাভুক্ত উপাদানগুলি, মুঠোফোন, পাশাপাশি আখরোটগুলি চূর্ণ আকারে, হোস্টেসের বিবেচনার ভিত্তিতে যোগ করা হয়। আপনি গ্লজে কুকি ডুবিয়ে দিতে পারেন, কিন্তু কাঁচা মালটি চিনির সাথে সাথে উদ্ভিজ্জ তেলের মতো হওয়া উচিত।
কুটির পনির ছাড়া
সুস্বাদু ডেজার্ট প্রধান উপাদান ছাড়া প্রস্তুত করা যেতে পারে - কুটির পনির। রেসিপিটি কেবল ডেইরি কম্পোনেন্টের পরিবর্তে পরিবর্তিত হবে, মেইননাইজ ব্যবহার করবে, এক ভাগের জন্য পণ্যটির 200 গ্রাম প্রয়োজন হবে। তার পাশাপাশি, মার্জারিনের প্রয়োজন হবে - 200 গ্রাম, 2.5 চশমা সজ্জিত আটা, 2 বড় ডিম, ডেজার্ট টেবিল ভিনেগার এবং 1 টি বড় গ্লাস চিনির 1/3। প্রধান রেসিপি অনুযায়ী মালকড়ি প্রস্তুত।
খামির উপর
কুকি প্রস্তুত করতে, আপনাকে নিম্নলিখিত উপাদানগুলির একটি সেট দরকার:
- তাজা খামির 50 গ্রাম;
- 1 কাপ উষ্ণ পানি;
- 1 কাপ চিনি;
- 1 তেল প্যাকিং বা মার্জিন;
- আটা 600 গ্রাম।
রন্ধন নিয়ম:
মাংস grinder মাধ্যমে
মালকড়ি উপরের রেসিপিগুলির মধ্যে একটিতে প্রস্তুত করুন, এবং তারপর মাংসের গ্রাইন্ডারের মধ্য দিয়ে যেতে শীতল ফর্মের মধ্যে। বেকিং শীটটি বেকিংয়ের জন্য কাগজ রাখার জন্য অগ্রিম, সমাপ্ত পণ্যগুলি পৃষ্ঠের উপর বিচ্ছিন্ন করে এবং একটি ruddy crust গঠনের আগে 15-18 মিনিটের জন্য বেকিং করে।
Videobeept.
- মধ্য ফ্যাটি কুটির পনির কুটির পনির মালকড়ি প্রস্তুতির জন্য আদর্শ, এবং সমাপ্ত কুকি মৃদু স্বাদ মধ্যে ভিন্ন হবে।
- সমাপ্ত পণ্য, একটি দৃঢ়ভাবে dilated কুটির পনির দাঁড়ানো হবে। গ্রাইন্ডিং করার জন্য, একটি নিয়মিত ফর্ক উপযুক্ত, পাশাপাশি একটি ব্লেন্ডার বা একটি মাংস grinder মাধ্যমে বাদ দেওয়া যেতে পারে।
- সমাপ্ত "পা" পুরো ডিমের পরিবর্তে yolks যোগ করার পরে নরম হয়ে যাবে।
- প্রস্তুত একটি ঠান্ডা জায়গায় স্থাপন করা আবশ্যক, ঠান্ডা ধন্যবাদ উপাদান উপাদান ইলাস্টিক হবে, এবং আধা সমাপ্ত পণ্য সহজে হবে।
- যাতে পণ্যগুলি বেকিংয়ের সাথে pomp অর্জন করেছে, আটা কয়েকবার sifted করা আবশ্যক।
মিষ্টি, crunchy, তাজা কুকি চেয়ে ভাল হতে পারে কি? শুধুমাত্র কুকি, যা শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, কিন্তু খুব দরকারী! কুটির পনির কুকি "হংস পায়েস" যে। এটি দরকারী ভিটামিনের মধ্যে সমৃদ্ধ, কুটির পনির এবং গমের উপাদানগুলি ট্রেস এবং পরীক্ষাটি রান্না করার জন্য রেসিপিটি এত সহজ, যা ২0 মিনিটেরও বেশি সময় নেবে না।
কুকি "হংস পা" প্রাপ্তবয়স্কদের এবং শিশুদের প্রেম। এটি স্কুলের চা জন্য প্রস্তুত হতে পারে, ব্রেকফাস্টের জন্য এবং যদি আপনি হঠাৎ অতিথিদের সাথে দেখা করতে চান। রেসিপি সাধারণ, প্রাথমিক পণ্য গঠিত। যদি ইচ্ছা করতেন, তবে ডুবে বাদামগুলি বাদাম, পপ্পি, বিনষ্টভাবে কাটা শুকনো ফল এবং চকলেটে ধাক্কা দেওয়া সম্ভব।
বিশেষ স্বাদ কুকি কুকি হুজু পায়ে যা দারুচিনি, জায়ফল, ভ্যানিলিন, নারকেল চিপস, লেবু zest বা কমলা হিসাবে বিভিন্ন ধরণের মেসেজিং যোগ করার সময় অর্জন করে। শিশুদের অবাক করার জন্য, মালকড়ি খাদ্য রং সঙ্গে সঙ্কুচিত করা যাবে। Multicolored মৃদু কুকি অবশ্যই সফল হবে।
কুকিগুলির জন্য রেসিপি নিম্নলিখিত উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে:
- ক্রিম তেল বা বেকারি মার্জারিন 200 গ্রাম
- কুটির পনির 200 গ্রাম
- ২ কাপ ময়দা (আনুমানিক 400 গ্রাম)
- ২ টি ডিম
- অর্ধ চা চামচ ভ্যানিলা চিনি
- পরীক্ষার জন্য প্যাকেজ সাহসী
- চিনি 1 কাপ
- বিশুদ্ধ পানি 2 টেবিল চামচ
লিটল সিক্রেটস
বিস্কুটের প্রস্তুতির সাথে চলার আগে, এটি হ'ল রেসিপিটিকে আরও সহজ করে তুলবে এমন তরুণ গোপনীয়তা পূরণ করা। প্রথমে, তেল বা মার্জারিনকে জমা দিতে হবে। দ্বিতীয়ত, কুটির পনির নির্বাচন করার সময়, কুকিগুলির রস এটির উপর নির্ভর করবে এমন সত্যের দিকে মনোযোগ দেওয়ার যোগ্য।
আপনি degreased pasty কুটির পনির ব্যবহার করেন, কুকিজ চর্বি, grainy কুটির পনির সঙ্গে রান্না করার সময় শুষ্ক এবং crispy চালু হবে। ফ্যাট ফার্ম কুটির পনির বিস্কুটগুলি উষ্ণ এবং সরস তৈরি করবে, তবে এটি একটি ছোট চালের মাধ্যমে নিশ্চিহ্ন করতে হবে। এছাড়াও চালের মাধ্যমে এটি আটা ছিটিয়ে থাকা দরকার যাতে এটি বাতাসের সাথে সজ্জিত হয়।
মালকড়ি প্রস্তুতি
যখন সব nuances প্রদান করা হয়, আপনি একটি রেসিপি প্রস্তুত করতে পারেন। হিমায়িত মাখন একটি বড় grater উপর দ্রুত ঘষা প্রয়োজন, একটি বাটি মধ্যে রাখা। কুটির পনির, সাধারণ এবং সমস্ত ভ্যানিলা চিনির অংশ, আটা ছিঁড়ে ফেলে। পরের সারি, মালকড়ি ভাঙ্গন আউট ঢালাও। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করা উচিত নয়, কিন্তু ফ্লিপ।
এটি একটি কাঠের ফলক করতে এটি শুরু করা ভাল যে পণ্যগুলি ঐক্যবদ্ধ করতে সহায়তা করবে, তবে পরিষ্কার হাত দিয়ে মিশ্রিত করা। আপনি যদি রেসিপিটি সঠিকভাবে মেনে চলেন তবে এটি একটি ধরণের ফ্যাটি কুরি হওয়া উচিত। এই ফলাফলটি পৌঁছানোর পরে, আপনি ডিমের yolks, পাশাপাশি ঠান্ডা পরিষ্কার জল যোগ করতে পারেন।
এটি ভেঙ্গে, ভাগ করে নেওয়ার, এবং একটি একক, সাটিন-মসৃণ ভর পরিণত হওয়া পর্যন্ত এটি মালকড়ি অনুসরণ করে। যদি বিনামূল্যে সময় থাকে, তাহলে পরীক্ষাটি শিথিল করা সম্ভব হতে হবে। খাদ্য ফিল্মের সাথে এটি মোড়ানো বা একটি সেলফোন প্যাকেজে রাখুন এবং দেড় এবং দেড়ের জন্য একটি শীতল স্থানে সরান। কিন্তু যদি সময়টি স্বল্প সরবরাহে থাকে তবে আপনি অবিলম্বে কুকি তৈরির দিকে যেতে পারেন।
হংস paws সৃষ্টি
একটি কুকি মালকড়ি গঠন, আপনি রোল আউট এবং এটি থেকে চেনাশোনা কাটা প্রয়োজন। এই কাজ করতে, আটা সঙ্গে একটি কাজ পৃষ্ঠ ছিটিয়ে। হাতের মধ্যে কিছুটা মনে রাখতে লাগল, যাতে এটি তাপের অভ্যস্ত হয়, এটি আরও প্লাস্টিক হয়ে উঠেছে। এর পর, জলাধারের মালকড়ি রোল, যার বেধ 6 মিমি অতিক্রম করা উচিত নয়।
আকৃতি, আটা, কাটা চেনাশোনা, প্রায় 8 সেমি ব্যাসের সাথে ছড়িয়ে পড়ে। যদি কোন ছাঁচ না থাকে তবে আপনি কোন রান্নাঘরের ব্যবহার করতে পারেন: একটি মগ, একটি প্রশস্ত গ্লাস, একটি গ্লাস। পরীক্ষা অবশিষ্টাংশ একসঙ্গে সংগ্রহ, আবার ঘূর্ণায়মান এবং বৃত্ত কাটা। যতক্ষণ না মালকড়ি শেষ হয় না ততক্ষণ এই পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করা হয়।
একটি সমতল প্লেট মধ্যে চিনি ঢালাও। প্রতিটি বৃত্তটি চিনিতে ডুবে যায় যাতে বালি শস্য এক পাশে পরীক্ষা করে থাকে। অর্ধেক বৃত্তে ভাঁজ করুন, একবার আবার চিনিতে ডুবে এবং আবার এটি ভাঁজ করুন। সুতরাং, চিনি stuffing সঙ্গে, ত্রিভুজ চালু করা উচিত। কুকি উপরের এছাড়াও চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। আপনি আপনার নিজের বাসস্থানে goose paws সাজাইয়া করতে পারেন। রেসিপি একটি wavy প্রান্ত তৈরি করার প্রস্তাব, এটি হিসাবে কাটা বা ছেড়ে দিতে।
বেক এবং ফিড
180-190 ডিগ্রী preheated ওভেন মধ্যে হংস paws প্রয়োজন হয়। যাতে কুকি বিরোধীদের সাথে থাকে না এবং একটি আকর্ষণীয় চেহারা হারান না, এটি বেকারি হতে মূল্যবান। বেকিং সময়টি পৃথকভাবে নির্বাচিত হয়, চুলের আকার এবং কুকিগুলির পরিমাণের উপর নির্ভর করে। একটি নিয়ম হিসাবে, অর্ধ ঘন্টা যথেষ্ট হতে যথেষ্ট। কিন্তু আপনি overcover না তাই বেকিং অনুসরণ করতে হবে।
কুকি এর আনন্দদায়ক বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি হল যে এটি সমানভাবে সুস্বাদু এবং গরম এবং শীতল। সুতরাং আপনি এটি শীতল না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে পারবেন না, এবং অবিলম্বে একটি চিকিত্সা নিতে।
ভিডিও রেসিপি কুকি কুকি "হংস পায়েস"
"হংস পায়ে" খুব সুস্বাদু কুকি, যার প্রস্তুতির জন্য কোন ব্যয়বহুল এবং বিরল উপাদান নেই। এটা উল্লেখ করা উচিত যে যেমন একটি delicacy বেশ সহজে সম্পন্ন করা হয়। তাছাড়া, তার প্রস্তুতি জন্য বিভিন্ন অপশন আছে। আমরা শুধুমাত্র সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং অন্তত জটিল কল্পনা করা হবে।
ডেজার্ট সম্পর্কে সাধারণ তথ্য
আপনি যদি কুটির পনির থেকে বিভিন্ন কাসেরোলগুলি, সেইসাথে পনিরের আকারে বেকিংয়ের ক্লান্ত হন তবে আপনি এই গ্রেনি ডেইরি পণ্যটি ছেড়ে দিতে পারবেন না, আমরা দ্রুত কুকি "হংস পায়েস" করতে প্রস্তাব করি।
এটি উল্লেখ করা উচিত যে যেমন একটি ডেজার্ট শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, তবেও দরকারী। সব পরে, কেউ গোপন যে কুটির পনির একটি বড় সংখ্যা ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় উপাদান রয়েছে।
সমাপ্ত পণ্য ফটো সঙ্গে "হংস paws" জন্য বিস্তারিত রেসিপি
কখনও কখনও কুটির পনির খাওয়া একটি শিশু বাধ্য করা খুব কঠিন। যেমন একটি পরিস্থিতি প্রতিরোধ করতে, আমরা এই পণ্য মিষ্টি pastries যোগ করার সুপারিশ। সব পরে, কোন শিশু সুস্বাদু এবং সুগন্ধি কুকি থেকে প্রত্যাখ্যান করতে পারেন।
Pestrussa শৈশব থেকে অনেক পরিচিত "হংস paws" বলা হয়। এই কারণে যে সময়কালে দোকানে মিষ্টির কোনও বড় নির্বাচন ছিল না, তখন অনেক মায়েরা প্রায়ই তাদের সন্তানদের কাছে যেমন একটি ডেজার্ট প্রস্তুত করে। আমরা আপনাকে একটি সুন্দর পরিবার চা পার্টি জন্য এটি করতে প্রস্তাব। এই জন্য আমরা প্রয়োজন:
ডাফ প্রস্তুতি
আপনি কুটির পনির থেকে ডেজার্ট "হংস পায়েস" রান্না করার আগে, আপনাকে একটি নরম এবং একক মালকড়ি তৈরি করা উচিত। এটি করার জন্য, একটি বাটি মধ্যে রন্ধন চর্বি রাখা এবং একটি জল স্নান মধ্যে এটি দ্রবীভূত করা। পরবর্তীতে, তেলটিকে একপাশে স্থগিত করা এবং তার সম্পূর্ণ কুলিংয়ের জন্য অপেক্ষা করতে হবে। এই সময়ে, আপনি ভিত্তি আরেকটি অংশ রান্না করতে পারেন। তার জন্য, এটি একটি ব্লেন্ডারে জরিমানা ছোট কুটির পনিরকে হারাতে হবে এবং তারপরে এটি একটি মরিচা ডিম যোগ করুন, চিনির একটি বড় চামচ এবং আবার মেশানো পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন। এর পর, দুগ্ধজাত পণ্যটি মৃদুভাবে গলিত ক্রিমি তেল ঢালা দরকার এবং ধীরে ধীরে একটি হালকা আটা, একটি বেকিং পাউডার দিয়ে প্রাক মিশ্রিত করা প্রয়োজন।
একটি দীর্ঘ পরিবর্তনের ফলে, আপনি একটি ইলাস্টিক এবং নরম মালকড়ি পেতে হবে, হাত থেকে ভাল। সুতরাং এটি পৌঁছায়, এটি কন্টেইনার বা খাবারের চলচ্চিত্রে মোড়ানো বা মোড়ানো হওয়া উচিত এবং এমন অবস্থায় প্রায় 25-35 মিনিটের সম্মুখীন হওয়া উচিত।
গঠন প্রক্রিয়া
"হংস পায়েস" কুটির পনির প্রস্তুত করতে, এটি কেবল বেসকে ভালভাবে মিশ্রিত করা উচিত নয়, বরং সঠিকভাবে পণ্য তৈরি করতে হবে। এর জন্য, মালকড়িটি থাকা আবশ্যকটি কন্টেইনার থেকে সরানো উচিত এবং তারপরে 5 মিলিমিটারের পুরুত্বের সাথে একটি শীট থেকে আটা দিয়ে ছিটিয়ে রাখুন। পরবর্তীতে এটি 7-8 সেন্টিমিটার ব্যাসের সাথে চেনাশোনাগুলিতে কাটা উচিত। এটি করার জন্য, আপনি একটি প্রচলিত গ্লাস এবং একটি বিশেষ মিষ্টান্ন ছুরি ব্যবহার করতে পারেন।
পুরো বেসটি কাটা হওয়ার পরে, আপনার প্লেটের উপর 5 টি বড় চিনি চামচ পোস্ট করা উচিত এবং প্রতিটি মগের এক পাশে ডুবিয়ে দেওয়া উচিত। পরবর্তীতে, এটি অর্ধেকের মধ্যে নিচু হতে হবে, চিনির সাথে ঘুরে বেড়াতে এবং আবার ভাঁজ করা। ফলস্বরূপ, আপনাকে অবশ্যই একটি মোটামুটি মহৎ মাল্টিলেয়ার ত্রিভুজ গঠন করতে হবে। যদি আপনি চান, শীর্ষে চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া সম্ভব।
যাইহোক, যাতে গঠিত পণ্যগুলি সম্পূর্ণরূপে তাদের নামের সাথে সম্পর্কিত হয়, তখন তাদের প্রশস্ত অংশটি নিয়মিত ফর্কের জন্য সংগ্রাম করার জন্য সামান্য সুপারিশ করা হয়। ফলস্বরূপ, আপনি বাস্তব "হংস পায়েস" পাবেন।
ওভেন মধ্যে বেকিং
আপনি দেখতে পারেন, কুকি "হংস পাউস" বেশ সহজে এবং দ্রুত গঠিত হয়। এটি বেক করার জন্য, সমস্ত প্রস্তুত পণ্যগুলি একটি লুব্রিকেটেড তেল বেকিং শীটটিতে স্থাপন করা দরকার (আপনি চার্চমেন্ট পেপার দ্বারা parchd হতে পারে) এবং এটি চুলা মধ্যে পাঠাতে। ২05 ডিগ্রির তাপমাত্রায় দই ডেজার্ট প্রায় 30 মিনিটের মধ্যে থাকা উচিত। এই সময় পরে, কুকি আকার বৃদ্ধি করা উচিত, পাশাপাশি নরম এবং ruddy হয়ে।
কিভাবে টেবিলে বাড়িতে কুকি পরিবেশন করা?
বেকড ডেজার্ট "হংস প্যাভস" নামে পরিচিত হ'ল চুলা থেকে সরিয়ে ফেলা উচিত এবং একটি বড় প্লেটে রাখা উচিত। টেবিলের কাছে, যেমন একটি হোম ডিলিকেসি চা বা গরম চকোলেটের সাথে একসাথে উপস্থিত হওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। বন ক্ষুধা!
সুস্বাদু এবং crumbly ডেজার্ট "Goose Paws": কুটির পনির ছাড়া রেসিপি
কখনও কখনও আমি দ্রুত পারিবারিক চা পানীয়ের জন্য একটি সুস্বাদু ডেজার্ট প্রস্তুত করতে চাই, কিন্তু রেফ্রিজারেটরের উপাদানগুলির কোন এক সেট নেই। এই পরিস্থিতিতে কি করতে হবে? একটি দোকান যান? সত্যিই চাই না। এই ক্ষেত্রে, আমরা আপনার মনোযোগকে "হংস পায়েস" এর জন্য একটি বিকল্প রেসিপি প্রস্তাব করি।
কুটির পনির ব্যবহারের সাথে কুকিজ আমরা ইতিমধ্যে কিভাবে রান্না করতে জানি। কিন্তু যদি আপনার কাছে এমন একটি পণ্য না থাকে তবে আমরা এটি ছাড়া কীভাবে করতে পারি সে সম্পর্কে আমরা বলব। এই জন্য আমরা প্রয়োজন:
- লশার বেকিং প্রস্তুতির জন্য মার্জারিন - প্রায় 200 গ্রাম;
- উচ্চ-ক্যালোরি মায়োনাইনিজ - প্রায় ২00 গ্রাম;
- গমের আটা - প্রায় 2.5 চশমা;
- দেহাতি ডিম বড় - 2 পিসি।;
- সোডা ডাইনিং রুম এবং ভিনেগার - ২/3 ডেজার্ট স্পুন;
- চিনি একটি ছোট এক - 1 পূর্ণ গ্লাস।
বেস প্রস্তুতি
কুটির পনির পণ্য কিভাবে "হংস পায়েস" করতে হয়, আমরা উপরে বললাম। কিন্তু অভিজ্ঞ কুক্সগুলি জানে যে এই কুকিটির জন্য ক্লাসিক রেসিপি এর পরিবর্তে, একটি সংশোধিত ব্যবহার করা সম্ভব, যা একটি শস্যাগার ডেইরি পণ্যটির যোগ করার জন্য সরবরাহ করে না।
কুটির পনির ছাড়া একটি সুস্বাদু ডেজার্ট "হংস পা" bakeaking আগে, আপনি মালকড়ি করতে হবে। এটি করার জন্য, এটি দৃঢ়ভাবে মরিচা ডিমকে মারতে হবে যাতে আপনার একটি সুন্দর উষ্ণ ভর থাকে। এর পাশে চিনি, ময়নাতদন্ত এবং আবার নিবিড় মিশ্রণ পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি করা উচিত। তারপরে, ফলে মিষ্টি ভরতে এটি রন্ধনসম্পর্কীয় চর্বি যুক্ত করতে হবে। তাছাড়া, মার্জারিন হিমায়িত করা আবশ্যক। কিন্তু যে মালকড়িটি হল একঘেয়ে, এটি ডিমের ভর, একটি বড় grater উপর জাতি মধ্যে চালু করা আবশ্যক।
সমস্ত বর্ণিত কর্মের পরে, উপাদানগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করতে হবে, এবং তারপরে তাদের মধ্যে ডাইনিং রুমের পুনরাবৃত্তি করতে হবে এবং ধীরে ধীরে উচ্চ-গ্রেডের আটা ঢেলে দেয়। ফলস্বরূপ, আপনি একটি বরং ঘনত্ব, কিন্তু নরম এবং ইলাস্টিক ভর গঠন করা উচিত, যা পাম থেকে সহজে পার্থক্য করা হবে। তাই এটি যায়, এটি প্যাকেজে এটি রাখা এবং ¼ ঘন্টা সম্পর্কে তাপমাত্রা সহ্য করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
কিভাবে কুকি গঠন?
আপনি যদি নতুন কিছু উদ্ভাবন করতে না চান তবে পূর্ববর্তী রেসিপি বর্ণিত হিসাবে আপনি সঠিকভাবে একটি পরীক্ষা থেকে একটি ডেজার্ট গঠন করতে পারেন। যাইহোক, এটি অতিরিক্তভাবে স্থল দারুচিনি ব্যবহার করতে হবে যা বেসের প্রতিটি প্রান্তটি ডুবানোর জন্য এটি প্রয়োজনীয়।
যদি রান্না করার এই পদ্ধতিটি আপনাকে খুব আসল না বলে মনে হয় তবে আমরা অন্য পদ্ধতি চেষ্টা করার পরামর্শ দিই। তার বাস্তবায়নের জন্য, প্যাকেজ থেকে মার্জারিনের জন্য ভিত্তিটি সরান এবং এটিকে ছোট সমান টুকরাগুলিতে বিভক্ত করুন। তারপরে, প্রতিটি বল একটি ছোট মাংস grinder মাধ্যমে এড়িয়ে যেতে হবে। যখন মালকড়িটি পছন্দসই পরিমাণে ডিভাইস থেকে বেরিয়ে আসে, তখন এটি অবশ্যই হাত দিয়ে বাছাই করা উচিত এবং এটি একটি পেরেকযুক্ত তেল বা বেকড কাগজ শীটে রাখা উচিত। একইভাবে, অন্যান্য সব বল প্রয়োজন হয়।
সমাপ্ত কুকিটি তার নামের সাথে সম্পর্কিত করতে, প্যাটার্নেড বেসটি একটি বেকিং শীটের উপর চাপিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, এটি একটি ত্রিভুজ ফর্মটি দেয়।
ওভেনতে বেকিং করার আগে, সমস্ত গঠিত পণ্যগুলি উপরের দারুচিনি, চূর্ণ বাদাম বা অন্যান্য উপাদানের সাথে অতিরিক্তভাবে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে।
তাপ চিকিত্সা
পণ্যগুলির সাথে একটি বেকিং শীট পূরণ করুন, এটি অবিলম্বে উত্তপ্ত চুলা মধ্যে স্থাপন করা আবশ্যক। ২5-30 মিনিটের জন্য 195 ডিগ্রির তাপমাত্রায় বেক পণ্যগুলি সুপারিশ করা হয়। এই সময়, কুকি ভাল twisted করা উচিত, খাস্তা হয়ে।
টেবিল হোম ডেজার্ট জমা
ডেজার্টের পরে "হংস পাউস" বেকড করা হবে, এটি অবশ্যই শীট বা বেকারি কাগজ থেকে সরিয়ে ফেলা উচিত, এবং তারপর একটি প্লেট রাখুন। পরিবারের টেবিলে বালি পণ্য পরিবেশন করা ভাল চকোলেট, চা বা কোকো বরাবর।
আসুন সংক্ষেপে
নিবন্ধটিতে জমা দেওয়া হয়, আমরা কুটির পনির এবং শর্টব্রেড প্রস্তুত করার জন্য স্বল্প সময়ের মধ্যে অনেক বেশি প্রচেষ্টার সাথে এটি কীভাবে সম্ভব তা সম্পর্কে বিস্তারিতভাবে বর্ণনা করেছি। এটা উল্লেখ করা উচিত যে যেমন একটি ডেজার্ট মিষ্টি এবং সন্তোষজনক প্রাপ্ত করা হয়। কিন্তু আপনি যদি এটি আরও সুস্বাদু করতে চান তবে "হংস পাউস" কুকিগুলির জন্য রেসিপিটি পরীক্ষা থেকে তৈরি করার পরামর্শ দেয়, শুধুমাত্র পণ্যগুলির স্ট্যান্ডার্ড সেট সেট থেকে নয়, তবে কোনও অতিরিক্ত উপাদানগুলির ব্যবহারের সাথে মিশ্রিত করা হয় না (উদাহরণস্বরূপ, চূর্ণ করা বাদাম, চকলেট crumbs, citades, izyuma এবং তাই।)।
কুটির পনির মালকড়ি থেকে বেকিং অনেক hostesses দ্বারা পছন্দ করা হয়। এবং vain না। আটা পণ্য, যা কুটির পনির অন্তর্ভুক্ত, একটি বিশেষ নরমতা, অনন্য দুধ সুবাস আছে এবং চিন্তা না। উপরন্তু, তারা তাদের প্রধান উপাদান - কুটির পনির কারণে খুব দরকারী। Curd কুকি বিশেষ করে তরুণ মায়ের প্রতি শ্রদ্ধা করে, কারণ সব বাচ্চারা কুটির পনির ভালবাসে না, এবং একটি ডেজার্টের আকারে এটি দুর্দান্ত আনন্দের সাথে খাওয়া এবং additives জিজ্ঞাসা করুন!
কুটির পনির পুষ্টির মান
কুটির পনির আমাদের খাদ্য একটি অপরিহার্য পণ্য। তার মূল্য এবং বেনিফিটগুলি অত্যধিক পরিমাণে কঠিন, কারণ কুটির পনির, প্রোটিন, দরকারী খনিজগুলির পাশাপাশি একটি ডজনের বেশি ভিটামিনের বেশি অন্তর্ভুক্ত করা হয়। উপরন্তু, তার রচনা মধ্যে ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া পেট এবং অন্ত্রের কাজ স্বাভাবিক করা। এই এবং অন্যান্য fermented দুগ্ধজাত পণ্য খাওয়ার মাধ্যমে, শরীরের স্বন বজায় রাখা, স্নায়ুতন্ত্র স্থাপন করা এবং সাধারণভাবে সুস্থতা উন্নত করা সহজ।
কুকি "হংস পায়েস"
আমরা আপনাকে কুটির পনির বেকিং এর সবচেয়ে সহজ রেসিপি অফার। মালকড়ি নিজেই unsweetened হয়, এবং এটি থেকে পণ্য বেকিং আগে চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
বেকিং উপাদান:
- কুটির পনির - 500 গ্রাম;
- মাখন ক্রিমি (মার্জারিন) - 250 গ্রাম;
- ডিম - 2 পিসি।;
- আটা - 500 গ্রাম;
- লবণ - চিম্টি;
- সোডা - 1 টিএসপি। (ভিনেগার সঙ্গে বন্ধ দিতে)।
প্রস্তুতি পদক্ষেপ:
- মার্জারিন একটি বড় grater উপর grate। Crumbs চেহারা আগে সন্তানের আটা এবং উপাদানের উপাদান যোগ করুন।
- কুটির পনির ভাল একটি ফর্ক দ্বারা কাটা হয়, ডিম, লবণ এবং সোডা, প্রাক ঘৃণা যোগ করুন। মার্জিন এবং আটা দিয়ে মিশ্রিত করুন।
- নরম মালকড়িটি গুঁড়ো, এটি একটি খাদ্য চলচ্চিত্রের সাথে মোড়ানো এবং ফ্রিজে কমপক্ষে 1 ঘন্টা মুছে ফেলুন। হঠাৎ আপনার ওয়ার্কপিস দীর্ঘ ঠান্ডা থাকবে - কিছুই ভয়ানক। আপনি এমনকি সন্ধ্যায় এটি তৈরি করতে পারেন, এবং সকালে এটি কুকি গঠন পেতে এবং শুরু করা হয়।
- পরবর্তী পর্যায়ে, আপনাকে একটি বৃত্তাকার আকৃতির ফাঁকা পরীক্ষা করতে হবে। এটি করার জন্য, এটি সূক্ষ্মভাবে রোল আউট (3 - 4 মিমি) এবং একটি বিশেষ আকৃতি বা একটি গ্লাস (ডাম্পলিংয়ের মতো) কাটাতে পারে। যদি আপনি একটি রোলিংয়ের সাথে আপনার মাথাটি বোকা বানাতে না চান তবে মোট মালকড়ি বল থেকে একটি ছোট অভিন্ন বল চাপুন এবং আপনার হাতের মধ্যে কেক তৈরি করে।
- ওয়ার্কপিসের এক দিকটি অবশ্যই চিনিতে থাকা উচিত, অর্ধেকের মধ্যে ভাঁজ করা হবে, যাতে চিনি ভিতরে থাকে। মোরগ চিনি আবার, sprinkler ভিতরে folded। ফলস্বরূপ, সেক্টরটি প্রাপ্ত করা উচিত (বৃত্তটি চারবার ভাঁজ করে)। চিনির শেষ সময় ম্যাকাস এবং একটি বেকিং শীট উপর রাখা, চিনি সঙ্গে প্রাক-রেখাযুক্ত, যাতে চিনি শীর্ষে ছিল। বিবরণ দীর্ঘ পরিণত, কিন্তু প্রক্রিয়া নিজেই খুব হালকা এবং দ্রুত।
- পায়ে মালকড়ি টুকরা চালু করতে, আমরা সেক্টরের বৃত্তাকার পাশে ছোট্ট কাটবো (3 - 4 প্রাদুর্ভাব)। বা প্লাগ নিতে এবং দাঁত টিপস প্রিন্ট করা।
- প্রায় 25 মিনিটের জন্য 180 - 190২5 ওভেন preheated মধ্যে বেক। কুকি বৃদ্ধি এবং সুবর্ণ হয়ে যাবে।
পণ্য এই পরিমাণ, প্রায় 50 "হংস ফুট" প্রাপ্ত করা হয়। একটি বাচ্চাদের ছুটির দিনে কোম্পানির বাচ্চাদের চিকিত্সা করা বা কেবল একটি পারিবারিক বৃত্তে চা পান করতে যথেষ্ট।
বাচ্চাদেরকে "পায়ে" মডেলিং করার পদ্ধতিতে আকৃষ্ট করা, তারা আনন্দিত হবে!
কুটির পনির মালকড়ি এর গোপন
- কুটির পনির পরীক্ষার প্রস্তুতির জন্য, মাঝারি চর্বি এর কুটির পনিরটি গ্রহণ করা ভাল, তারপর কুকিগুলি আরও মৃদু হয়ে যাবে।
- ভাল লুকানো দই, কম এটি শেষ বেকিং মধ্যে লক্ষ্যযোগ্য হবে। আপনি যদি শস্য পছন্দ করেন না - একটি ফর্কের সাথে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে এটি একটি ব্লেন্ডার বা মাংস গ্রাইন্ডার দিয়ে চলে যান।
- "পা" এমনকি আরও বেশি নরমতা দিতে, ডিমের পরিবর্তে আপনি yolks নিতে পারেন।
- ফ্রিজে শেষ মালকড়ি ঠান্ডা করতে ভুলবেন না। এটি তাকে স্থিতিস্থাপকতা দেবে এবং পণ্য গঠনে আরও কাজটি সহজতর করবে।
- এটি আঘাত করে না এবং সাবধানে আটা ছিঁড়ে ফেলবে যাতে পণ্যগুলি বেঁচে থাকে এবং লশে থাকে।
প্রিয় বন্ধুরা, আপনার সাথে একটি খুব সুস্বাদু দই কুকি জন্য একটি রেসিপি শেয়ারিং। মালকড়ি খুব মৃদু, বায়ু, ভিতরে puffing প্রাপ্ত করা হয়। তাই সবকিছু ঘটে, ওভেন তাপমাত্রা পালন করা গুরুত্বপূর্ণ। কুকি থেকে 210 ডিগ্রী এ, আর্দ্রতা দ্রুত বাষ্পীভূত হবে, তাই এটি ভাল খোলা হবে এবং সঠিক কাঠামো অর্জন করা হবে। তাপমাত্রা কম হলে, কুকি ভিতরে কাঁচা থাকতে পারে এবং খারাপভাবে বৃদ্ধি পাবে না।
এই রেসিপিটি মনে রেখে, আমি কুটির পনির থেকে পায়ে পায়ে পায়ে পায়ে প্রস্তুতি নিচ্ছি। এটা শুধু পুরোপুরি পরিণত! আপনার সন্তান কুটির পনির পছন্দ না করে, এটি ভাল জন্য তাদের মতামত পরিবর্তন করার একটি দুর্দান্ত উপায়। মালকড়ি ডিম ডিম প্রয়োজন হয় না, বেকিং এবং তাই এটি একটি cruspy পুষ্প সঙ্গে উপরে খুব নরম সক্রিয় আউট।
উপকরণ:
- কুটির 400 গ্রাম পনির 5%
- গমের আটা 300 গ্রাম
- মাখন 200 গ্রাম
- বেকিং পাউডার 10 গ্রাম
- 6-7 টেবিল। আমি। চিনি বালি
Cookies পনির থেকে কুকি hoose paws করতে কিভাবে:
Creamy তেল ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। আমি শুষ্ক ডিশে এটি রাখি এবং চুলা বা মাইক্রোওয়েভ ওভেনে এটাকে তাপে রাখি।
তেল মিশ্রিত করুন এবং কিছুক্ষণের জন্য এটি ছেড়ে দিন যাতে এটি সামান্য শীতল হয়।
গভীর খাবারে মাঝারি চর্বি কুটির পনির রাখে।
এটি যোগ করুন মাখন, কুকি জন্য রেসিপি পর্যবেক্ষক ছবির সঙ্গে রেসিপি পর্যবেক্ষক।
একটি submerible ব্লেন্ডার সাহায্যে, আমরা একটি একক পুরু ভর মধ্যে মিশ্রণ পরাস্ত।
তারপর আমরা অভিন্নতা পর্যন্ত মালকড়িটি মিশ্রিত করি, আমরা দুটি অংশে বিভক্ত এবং সেলফোন প্যাকেজ বা খাদ্য ফিল্মে এটি প্রত্যয়িত করি। আমরা 1 ঘন্টা ফ্রিজের জন্য মালকড়ি পাঠাব যাতে এটি শীতল করা হয় এবং এটির সাথে এটি কাজ করা সহজ হয়ে উঠেছে।
একটি ছোট টুকরা মালকড়ি থেকে কাটা। আমরা 3 মিলিমিটার পুরুত্বের সাথে একটি স্তর মধ্যে একটি স্তর মধ্যে একটি স্তর মধ্যে এটি যাত্রায়। কুটির পনির হংস পায়ে কুকিজের জন্য রেসিপি দ্বারা প্রয়োজনীয় হিসাবে আমি 10 সেন্টিমিটার ব্যাস দিয়ে মালকড়ি চেনাশোনা থেকে কাটাচ্ছি।
আমি এক পাশে একটি বৃত্তাকার ফাঁকা চিনি মধ্যে বোকা।
তারপর আমরা চিনির দিকের ভেতরে যাই হোক না কেন ওয়ার্কপিসকে অতিক্রম করব। আবার, চিনি মধ্যে মালকড়ি থেকে semicircle fooling।
ভিতরে চিনি সঙ্গে workpiece চলন্ত। শুধুমাত্র এক হাতে চিনি মধ্যে এটি সংরক্ষণ।
এখন আমরা একটি ফর্কের সাথে খালিদের প্রান্তটি টিপুন, যাতে বেকিং কুকিগুলির সময় আকৃতিটি ভাল রাখে। উপরন্তু, বেকিং এছাড়াও হংস পাউন্ডের আরো স্মরণীয়।
সুতরাং, সব দই কুকি goose paws গঠন। আমরা চিনির দিক দিয়ে বেকিং শীটের সাথে এটি পোস্ট করি, প্যারচমেন্ট পেপার বা সিলিকন রগ দিয়ে আচ্ছাদিত।
আমরা ওভেনে কুটির পনির থেকে হংস পাখির কুকিগুলি 210 ডিগ্রী থেকে প্রাক্কালে পাঠাব এবং আমরা এটি 10-15 মিনিট ধরে একটি ক্ষুধার্ত সোনালী ছায়া থেকে বেক করব।
