Minced মাংস সঙ্গে patties patties। একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে minced মাংস সঙ্গে ত্রিভুজ

• ময়দা 160 গ্রাম (২50 মিলিমিটার 1 টি ফাউন্ডেড গ্লাস)
• উদ্ভিজ্জ তেল 25 মিলি (4 টেবিল চামচ)
• চিনি - 1/3 টেবিল চামচ
• লবণ - 1/3 চা চামচ
• পানি - 100 মিলি
• খামির - ফাস্ট-পার্শ্বযুক্ত খামির স্ট্যান্ডার্ড প্যাকেটের 1/3 11 গ্রাম

• মাংস - 200 গ্রাম,
• পেঁয়াজ - 100 গ্রাম,
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
• Pies তৈলাক্তকরণ জন্য yolk 1 ডিম।

কিভাবে চুলা মধ্যে মাংস সঙ্গে pies রান্না করা

Dough.

1. আসুন পরীক্ষা দিয়ে শুরু করি। আমি অবিলম্বে সতর্ক করতে চাই যে মালকড়ি শুধু সুপার! এবং হাঁটু, এবং কাটা মধ্যে। নরম নরম। শুধুমাত্র কাজ করার জন্য, এটি পরিষ্কারভাবে পণ্য অনুপাত পালন করা প্রয়োজন। 100 মিলি পানি পরিমাপ করুন। আমরা কিছু কাপ, খামির এবং চিনি সঙ্গে সেখানে কাঁচা, সামান্য মিশ্রণ। আমরা তৃতীয় টাইপ জল ঢালাও। বাকিদের sideline উপর বজায় রাখা - আমরা তারপর মালকড়ি kneading হয়।
2. 20 মিনিটের পর, খামির উঠবে এবং আপনি এমন একটি দৃশ্য দেখতে পাবেন।
3. ময়দা একটি বাটি মধ্যে ঢালা, আমরা খামির ঢালা। অবশিষ্ট পানি একটি কাপ খামির সঙ্গে rinsed হয় যাতে কিছুই নির্গমন পর্যন্ত গিয়েছিলাম, একটি raude লবণ, তেল ঢালা এবং মালকড়ি গিঁট শুরু।
4. প্রথম এটা চটচটে হতে পারে। মনোযোগ দিও না! পুরুষদের শান্ত, দুই হাত দিয়ে মালকড়ি stretching এবং ভাঁজ। পাঁচ মিনিট পরে, এটি sticking বন্ধ হবে। আমরা গিঁট চালিয়ে যাচ্ছি, এবং কয়েক মিনিটের পরে, একটি আনন্দদায়ক অনুভূতি উঠবে: বাহ, আংটি কি সুন্দর! নরম, জীবিত, nelite, এমনকি কিছু বায়ু। এই মুহূর্তে আপনি ঠিক আছে আরোহণ করতে পারেন। আমি সর্বদা উদ্ভিজ্জ তেলের বিভিন্ন ড্রপ দিয়ে একটি বাটি লুব্রিকেট করি এবং তারপর এটিতে একটি বুন কাটা। তাই মালকড়ি সহ্য করা হয় না নিশ্চিত করা হয়।
5. এরপর, একটি ঢাকনা দিয়ে একটি বাটি আবরণ এবং ভলিউম অর্ধেক এটি বৃদ্ধি না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন। যদি আপনি একটি উষ্ণ জায়গায় রাখেন, তবে অর্ধ ঘন্টা অর্ধেকের মধ্যে মালকড়ি উঠবে। শুধু তাই আমরা একটি স্টাফিং করতে হবে।

ভর্তি

1. কাঁচা ফর্ম মাংস পূরণের জন্য, আপনি মাংস grinder মাধ্যমে স্ক্রোল করতে হবে। আমি পদক্ষেপ মিস করি, কারণ আমি ইতিমধ্যে একটি প্রস্তুত তৈরি mince আছে।
2. পেঁয়াজ finely কাটা, উদ্ভিজ্জ তেল (2-3 টেবিল চামচ), পেঁয়াজ এবং ফ্রাই, সোনার রঙে, প্রিন্স এবং ফ্রাই, ঢালা,। আপনি ছবিতে দেখতে হিসাবে।
3. তারপর আমরা একই ফ্রাইং প্যানে রাখি, পেঁয়াজের সাথে আঁকুন এবং পাঁচ মিনিটের সাথে ঘুরে বেড়ায়। এর পর, আমরা এটি একটি গ্লাস পানি এক চতুর্থাংশ দিয়ে ভরাট করি, মিশ্রিত করি, আমরা সমস্ত তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত আগুন ও গাড়ি ধুয়ে ফেলি। যে পরে, solim এবং মরিচ স্বাদ। স্টাফিং প্রস্তুত। এটা খুব সরস সক্রিয় আউট। এবং মাংস সঙ্গে pies মধ্যে এটি প্রধান জিনিস।

পাইপ এবং বেকিং pies

1. বোর্ডে বিছানা স্থাপন করা। এটি খুব কঠোর, নরম এবং অচল, যা একটি আটা বোর্ডের প্রয়োজন হয় না। মালকড়ি থেকে সসেজ উপর রোল এবং Cuts বিভাগের একটি ছুরি পেতে। আমি ইতিমধ্যেই বলেছি যে 1 কাপ থেকে 8 টি পিসে মালকড়ি ছেড়ে যায়। সুতরাং আপনি প্রথমে অর্ধেকের মধ্যে মালকড়ি বিভক্ত করতে পারেন, তারপর প্রতিটি অর্ধেক এখনও অর্ধেক, এবং আবার অর্ধেক। এটা 8 অংশ চালু হবে। কাটা তৈরি।
2. ফলে টুকরা থেকে, রোল buns থেকে। বোর্ডে মালকড়ি রাখার জন্য, টানুন এবং প্রান্ত থেকে বেরিয়ে আসুন এবং কেন্দ্রের মোড়ানো। তাই আমরা 3-4 বার করা।
3. রোল buns প্রয়োজন হয় না। সাধারণভাবে, আমি দীর্ঘ একটি রোলিং পিন ব্যবহার করা হয়েছে না। শুধু পাম্প একটি বুন নিতে এবং প্রান্ত থেকে আপনার আঙ্গুল প্রসারিত।
4. এটি একটি বৃত্তাকার pellet সক্রিয় আউট। আমরা আমাকে একটি মাংস ভর্তি করা। একটি স্লাইড সঙ্গে দুই চা চামচ।
5. এখন কিভাবে একটি পাই করা। আপনি প্রথমে দুটি প্রান্ত থেকে একটি পিষ্টক ক্যাপচার করতে হবে এবং মাঝখানে তাদের টানতে হবে। তারপর প্রান্ত থেকে থামুন। এটা আঁট করুন। কিন্তু আপনি সম্ভবত ভাল আঠালো gluits অনুভূত। যখন বেকিং, আমি কোন পকেট ভাঙ্গিনি! এই pies হয়।
6. বেকারি কাগজ দিয়ে আচ্ছাদিত একটি বেকিং শীট তাদের রাখা, seam নিচে।
7. একটি তোয়ালে দিয়ে আবরণ এবং 20 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক। এই ধাপটি উপেক্ষা করবেন না! এটা প্রমাণ বলা হয়। এটা তাকে ধন্যবাদ, Pies এত বায়ু হতে চালু হবে।
8. ইতিমধ্যে, চুলা 180 ডিগ্রী গরম। ডিম এবং দুই কাপ নিন। আমরা প্রোটিন থেকে yolk আলাদা করতে হবে। একটি yolk সঙ্গে একটি কাপে, আমরা 1 টেবিল চামচ পানি এবং অভিন্নতা মিশ্রিত। কেন জল সঙ্গে Yolk মিশ্রিত করা ভাল? কারণ তারপর pies ওভেন খুব অন্ধকার হবে না, এবং আপনি ছবিতে দেখতে হিসাবে চকচকে একই চালু হবে। ফলে মিশ্রণ একটি tassel সঙ্গে pies পৃষ্ঠ প্রয়োগ করা হয়। আমি স্বাভাবিক ব্যবহার করি - শিশুদের মধ্যে একটি ধার করা।
9. Poppings উত্তপ্ত চুলা এবং চুলা 20-25 মিনিটের জন্য কাটা পর্যন্ত রাখা।

একটি হালকা ক্ষুধা ছোঁয়া একটি বিস্ময়কর সুযোগ, আপনার বাড়িতে সাহায্য করুন এবং আপনার নিজের শৈশব মনে রাখবেন - minced মাংস সঙ্গে pies। বেকড, ভাজা, একটি বেকড, প্যাফ বা তাজা মালকড়ি থেকে, তারা কোন কর্মক্ষমতা সুন্দর। মাংস ভর্তি এবং পরীক্ষা জন্য রেসিপি পরিবার নোটপ্যাডে সংরক্ষণ করা হয়, প্রজন্ম থেকে প্রজন্মের প্রেরণ করা হয়।

মাংস সঙ্গে pies রান্না কিভাবে

আপনি যেমন বেকিং জন্য একটি কর্পোরেট রেসিপি আছে? আপনি কি জানেন যে মাংসের সাথে পিস রান্না করা যায় যাতে তারা কেবল তাদের স্বাদ নিয়েই আনন্দিত নয়, বরং একটি সুন্দর চেহারা, একটি উত্তেজনাপূর্ণ সুবাস? যদি না হয় - এটা শিখতে সময়। শুরুতে, পরীক্ষার ধরন, রান্না এবং ভর্তি করার পদ্ধতি নির্ধারণ করুন। সহজ (তাজা), Puff এবং মালকড়ি, বিভিন্ন pastries প্রাপ্ত হয়। সবজি তেল ভাজা ভাল pies। যদি তারা কাঁচামাল মাংস শুরু হয় - তারা whlaries বলা হয়। Pies জন্য মালকড়ি এমনকি আলু থেকে করা যেতে পারে।

কিভাবে মাংস ভরাট প্রস্তুত

বাইরে কি হ্রাস? এর পর, আপনার বেকিংয়ের অভ্যন্তরীণ বিশ্বের কী হবে তা নির্ধারণ করা দরকার। Pies জন্য পূরণ মাংস কাঁচা, roasted বা boiled গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, মেষশাবক গঠিত হয়। আপনি একটি পাখি (তুরস্ক, মুরগি) বা খরগোশ ব্যবহার করতে পারেন। অফার affords প্রেমীদের লিভার সঙ্গে সহজ এবং জটিল স্টাফ আনন্দিত হবে। প্রায়শই, mince সবজি সঙ্গে মিশ্রিত হয়, কিছু ধরনের ফল, এই মিশ্রণ ভাজা বা বেকড pies সঙ্গে শুরু।

আপনি ফ্রাই করতে হবে

কত মালিক অনেক অনেক গোপন। তাদের মধ্যে কেউ কেউ pies জন্য mince fry করতে পছন্দ, অন্যদের না। স্টাফিং মধ্যে উষ্ণ মাংস মৃদু সঞ্চালিত হয়, যেমন একটি পরিতোষ শিশুদের সঙ্গে একটি ভরাট সঙ্গে বেকিং। মশলা, পার্সেডেড পেঁয়াজ ছাড়াও রোস্টেড মিন্স, আরো খুব সুন্দর হয়ে যায়। আপনি কাঁচা মাংস থেকে ভরাট এবং একটি ফ্রাইং প্যান উপর একটি ফ্রাইং পেঁয়াজ সঙ্গে ভর্তি চেষ্টা করতে পারেন। এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ: যখন আপনি pies ভাস্কর্য শুরু, পূরণ করা আবশ্যক ঠান্ডা করা আবশ্যক।

রেসিপি

সেরা চয়ন করুন, ভিন্ন চেষ্টা করুন। নিচে রান্না এবং ভর্তি জন্য দশ বিকল্প আছে। এই মৌলিক রেসিপি, অভিজ্ঞ hostesses তাদের পরিবর্তন করতে পারেন, analogs সঙ্গে কিছু উপাদান প্রতিস্থাপন। আপনার প্রিয়জনের মত সবচেয়ে কি খুঁজে বের করতে fillings সঙ্গে পরীক্ষা। একটি নতুন, অস্বাভাবিক মালকড়ি চেষ্টা করতে ভয় পাবেন না। খামিরে, সোডা, প্যাফ, তাজা, বেলে এবং এমনকি আলু - তাদের প্রত্যেকেই আপনার বেকিংয়ের ভিত্তি হয়ে উঠেছে। Pies জন্য আপনার রেসিপি চয়ন করুন, আপনার বাড়িতে এটি তাজা pastries চেয়ে আরো smells।

ওভেন মধ্যে

• অংশ সংখ্যা: 6 (12 টুকরা)।
• ক্যালোরি ডিশ: 1200 কিলোমিটার (প্রতিটি রেসিপি জন্য)
• রান্না: রাশিয়ান।
• অসুবিধা: গড়।

চুলা মধ্যে patties জন্য সহজতম রেসিপি ব্যয়বহুল পণ্য প্রয়োজন হবে না। আপনি প্রয়োজন সব আপনার রান্নাঘর খুঁজে পেতে হবে। ভর্তি করার জন্য, উষ্ণ গরুর মাংস বা শুয়োরের ব্যবহার করুন। আপনি সম্পূর্ণরূপে বা আংশিকভাবে লিভার দ্বারা মাংস মাংস প্রতিস্থাপন করতে পারেন (হৃদয়, ফুসফুস, লিভার) উপযুক্ত। আপনি একটি যথেষ্ট পরিমাণে স্ট্রেন আছে তা নিশ্চিত করুন: PIX এর জন্য মালকড়ি ভাল যেতে হবে।

উপকরণ:

• গমের আটা - প্রায় 700 গ্রাম;
• খামির শুষ্ক তাত্ক্ষণিক - 1.5 এইচ।
• দুধ (পানি) - 1 কাপ;
• চিনি - 2 টেবিল। আমি;
• সূর্যমুখী তেল - 50 মিলি;
• লবণ - 1 চা চামচ;
• উষ্ণ fillet - 0.3 কেজি;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• মসলা।

রন্ধন প্রণালী:

1. উষ্ণ দুধ বা পানির চিনি, শুকনো খামির মধ্যে বিভক্ত, 10-20 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক। আটা যোগ করুন। মিশ্রণ প্যান জন্য মালকড়ি অনুরূপ হতে হবে। লবণ, উদ্ভিজ্জ জলপাই (তিন টেবিল চামচ), মিশ্রণ লিখুন। ধীরে ধীরে আটা বাকি অংশ, পরীক্ষার ইলাস্টিক বল রোল। একটি পরিষ্কার তোয়ালে দিয়ে এটি আবরণ, দুই জন্য একটি ঘন্টা ছেড়ে।
2. মালকড়ি উপযুক্ত, ভর্তি প্রস্তুত। মাংস grinder উপর boiled fillet এবং purified বাল্ব টুইস্ট বা খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা। সবজি তেল বাকি ব্যবহার করে মিশ্রণ ফ্রাই। বুদ্ধিমান এবং মশলা যোগ করতে ভুলবেন না।
3. মালকড়ি আপনার হাত, সামান্য পোস্ট সঙ্গে এসেছিলেন। বল থেকে ছোট টুকরা সরান, 0.5-0.7 সেমি বেধ 0.5-0.7 সেমি এর বেধ তৈরি করুন। এটি আপনার আঙ্গুলের সাথে কেবল সম্পন্ন করা যেতে পারে বা রোলিং পিন ব্যবহার করা যেতে পারে।
4. ওয়ার্কপিসের ভিতরে সাবধানে শীতল ভর্তি চামচ রাখুন, সাবধানে প্রান্তের উপর পণ্য স্থাপন করা, সাবধানে counterpart উপর স্থাপন করা।
5. একটি টয়লেট সঙ্গে কেক কভার এবং একটি উষ্ণ জায়গায় 20 মিনিটের জন্য রাখা।
6. 180-200 ডিগ্রী ওভেন preheated মধ্যে বেক। বেকিং সময় - 20 মিনিট।

ভাজা

• রান্নার সময়: প্রায় 3 ঘন্টা।
• ক্যালোরি ডিশ: 242 কেসিএল।
• উদ্দেশ্য: প্রথম ডিশে, ব্যর্থতা, ব্যর্থতা।
• রান্না: রাশিয়ান।
• অসুবিধা: গড়।

Belyashi, বা মাংস সঙ্গে ভাজা pies - ক্ষুধা quench একটি দুর্দান্ত উপায়, উষ্ণ আপ এবং একটি অভূতপূর্ব পরিতোষ পেতে। তাদের প্রতিপক্ষ বিভিন্ন জাতির রান্নাঘর কাস্টমস বিদ্যমান। রাশিয়ান ঐতিহ্য তাদের স্যুপ, ব্রথ, অন্যান্য গরম প্রথম থালা সঙ্গে পরিবেশন করতে। প্রেমীদের তাদের খেতে, মিষ্টি চা পান। একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে ভাজা pies জন্য ক্লাসিক ভর্তি অর্ধেক মধ্যে গরুর মাংস এবং চর্বি শুয়োরের মধ্যে, পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ সঙ্গে, কিন্তু এটি একটি পূর্বশর্ত নয়। কোন উচ্চ মানের mince belyesha জন্য উপযুক্ত।

উপকরণ:

• গমের আটা - 900 গ্রাম;
• দুধ - 0.5 এল;
• খামির - 50 গ্রাম;
• চিনি - 2 টেবিল। আমি।;
• মার্গারিন - 200 গ্রাম;
• ডিম - 2 পিসি;
• পাইলট মাংস - 250 গ্রাম;
• গরুর মাংস মাংস - 250 গ্রাম;
• উপর পেঁয়াজ (বড়) - 1 পিসি।;
• রসুন - 2 দাঁত;
• ব্যাটন হোয়াইট - 60 গ্রাম;
• কেফির - 0.5 চশমা;
• লবণ মরিচ.

রন্ধন প্রণালী:

1. নিজেকে অন্ধ করে তুলুন: উত্তাপ দুধের মধ্যে খামির, চিনি এবং এক গ্লাস ময়দা বরখাস্ত করা। Fermentation জন্য, গরম 40 মিনিটের মধ্যে একটি মিশ্রণ করা। এটা আশ্রয় (ঢাকনা, ফিল্ম) অধীনে উত্থাপিত করা উচিত।
2. এদিকে, এটি mince রান্না করা প্রয়োজন। মাংসের পণ্যটি একটি বাল্বের সাথে একসাথে কাটা হয় (আপনি বৈদ্যুতিক স্কোর ব্যবহার করতে পারেন), মিশ্রণ করুন। মেশিন রুটি কেফির, একটি মাংস ফাঁকা একটি মিশ্রণ যোগ করুন। মরিচ দিয়ে ঋতু, সুবিশাল।
3. লেয়ারে, গলিত, শীতল মার্জারিন, ডিম ঢালাও, আটা লিখুন। এটি একটি চামচ দ্বারা stirred হয় যখন আমরা নরম মালকড়ি knead। তারপর টেবিলের উপর বাটি থেকে পরীক্ষা ভর রাখুন, আটা যোগ করে আপনার হাত দিয়ে উঠুন। মালকড়ি ইলাস্টিক হতে হবে। এটি আবরণ এবং একটি উষ্ণ জায়গায় এটি ছেড়ে।
4. এক ঘন্টা পরে, আপনি গঠন এবং whitesha গঠন করতে পারেন। আপনার আঙ্গুলের বা রুট রোল রোল সঙ্গে আবর্জনা ছোট টুকরা। ওয়ার্কপিসের মাঝখানে কঠোরভাবে ভর্তি করার চামচ করা দরকার। একটি ব্যাগ পেতে কেন্দ্রে তাদের টান দ্বারা প্রান্ত পড়া। পেলেটের ব্যাগ আকৃতি সরান। এক পক্ষ থেকে একটি ছোট গর্ত হতে হবে।
5. একটি গর্ত সঙ্গে একটি গর্ত সঙ্গে প্রথম একটি উষ্ণ তেল সঙ্গে একটি ভাজা প্যান উপর একটি ফ্রাইং প্যান উপর নিম্ন whitewash। পছন্দসই ruddy ছায়া মাঝারি তাপ উপর ফ্রাই। তারপর belyash ফ্লিপ এবং এটি প্রায় দ্বিতীয় অর্ধেক রান্না করা হয় না হওয়া পর্যন্ত প্যান রাখুন।
6. ডিশ এবং একটি পরিষ্কার কাপড় (তোয়ালে) সঙ্গে কভার পণ্য রাখুন। বিচ হোয়াইট গরম চেয়ে ভাল।

Puff.

• রান্নার সময়: প্রায় 3 ঘন্টা।
• অংশ সংখ্যা: 8-10 (16-20 টুকরা)।
• ক্যালোরি ডিশ: 242 কেসিএল।
• উদ্দেশ্য: প্রথম ডিশে, ব্যর্থতা, ব্যর্থতা।
• রান্না: রাশিয়ান।
• অসুবিধা: গড়।

Puff প্যাস্ট্রি - সাদাসিধা বেকিং সর্বোচ্চ Aerobatics, আপনি tinker করতে হবে। কিন্তু ব্যয়বহুল সময় এবং শক্তি কিছুই না যেতে হবে না: Puff প্যাস্ট্রি patties স্পষ্টভাবে আপনার অতিথিদের আনন্দ করবে। এমনকি একটি প্যাসিভ শিশু যেমন একটি delicacy দৃষ্টিশক্তি এ capicious হবে না। মাল্টি-লেয়ারেসিটি পরীক্ষাটিকে বোঝার একটি বিশেষ পদ্ধতি দ্বারা অর্জন করা হয়, যখন এটি বারবার ধসে পড়ে এবং তেল দ্বারা মহিমান্বিত হয়। তাই আপনি খামির নিষ্ক্রিয় বা পালক বান্ডিল করতে পারেন।

উপকরণ:

• গমের আটা - 0.5 কেজি;
• মার্গারিন - 400 গ্রাম;
• ডিম - 1 পিসি।;
• লবণ - 1/2 অংশ;
• ভিনেগার 7% - 1 টেবিল। আমি।;
• ফ্রিজ থেকে পানি - 200 মিলিমিটার;
• উষ্ণ মুরগি fillet - 2 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• অলিভ তেল - 2 টেবিল। আমি।;
• গ্রিনস (ডিল, পার্সলি) - একটি ছোট বান্ডিল।

রন্ধন প্রণালী:

1. মাত্রা সঙ্গে dipware মধ্যে, ডিম বিরতি, লবণ, ভিনেগার, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আলোড়ন যোগ করুন। যত তাড়াতাড়ি খুব ঠান্ডা পানি যোগ করুন 250 মিলিমিটার মিশ্রণ পেতে হবে। ফ্রিজে তরল মুছে ফেলুন।
2. পোলকুলো ময়দা টেবিলে ডান ঢালাও। একটি বড় grater সঙ্গে সশস্ত্র, মার্জারিন গ্রিন। কর্কশ প্রক্রিয়ার মধ্যে, আটা প্রায়ই এটি ডুবা। সব আটা দিয়ে মার্জারিন চিপস আলোড়ন।
3. আটা মিশ্রণ এবং মার্জারিন স্লাইড রাখুন, উপরে একটি গভীরতা তৈরি করুন এবং আস্তে আস্তে ফ্রিজ থেকে তরল ঢালাও। দ্রুত মিশ্রিত করুন, একটি তামাশা গঠন করুন। এটি নিক্ষেপ করা যায় না, শুধুমাত্র ক্লিপিং, টেবিল থেকে মার্জারিনের ছোট ভগ্নাংশ সংগ্রহ করা যাবে না।
4. রেফ্রিজারেটরের সাথে কমপক্ষে দুই ঘণ্টার মধ্যে সমাপ্ত lumps (ছয় বা দশ ঘন্টার জন্য অগ্রিম মালকড়ি শুরু করা ভাল)।
5. ভর্তি প্রস্তুত করুন: উষ্ণ fillet, একটি সূক্ষ্ম নম সঙ্গে একসঙ্গে ফ্রাই। লবণ, মশলা সঙ্গে ঋতু ভুলবেন না এবং স্বাদে চূর্ণ সবুজ জিনিস যোগ করুন।
6. মালকড়ি একটি টুকরা কাটা, এটি জলাধার মধ্যে রোল, কোন আকৃতির pies গঠন এবং অবিলম্বে বেক।

সরস

• রান্নার সময়: প্রায় 3 ঘন্টা।
• ক্যালোরি থালা: 238 কিলোগ্রাম।
• উদ্দেশ্য: প্রথম ডিশে, ব্যর্থতা, ব্যর্থতা।
• রান্না: রাশিয়ান।
• অসুবিধা: গড়।

সুস্বাদু এবং সরস চুলা মধ্যে minced মাংস সঙ্গে pies পায়। কাঁচা মাংস, যত্ন, রস অনেক ফর্ম। বেকিং, মাঝখানে তাদের সাথে impregnated এবং উপরে থেকে একটি ruddy ক্রাস্ট সঙ্গে আচ্ছাদিত শুধুমাত্র সুগন্ধি, কিন্তু অবিশ্বাস্যভাবে সুন্দর। মাংস আপনি সবচেয়ে পছন্দ উপায় নিতে। দরপত্র Veal সঙ্গে এটি শিশুর খাদ্য জন্য উপযুক্ত একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য সক্রিয় আউট। পুরুষদের শুয়োরের মাংসের স্ল্যাব ভরাট করার প্রশংসা করবে, এবং হাঁস-মুরগি মাংসের প্রেমীদের মুরগির মাংসের মাংস ব্যবহার করতে পারে।

উপকরণ:

• গমের আটা - 0.6 কেজি;
• মাখন ক্রিমি - 70 গ্রাম;
• খামির চাপা - ২5 গ্রাম;
• দুধ - 100 মিলি;
• ডিম - 3 পিসি।;
• চিনি - 2 টেবিল। আমি।;
• হাড় ছাড়া মাংস - 350 গ্রাম;
• লবণ - 1 চা চামচ;
• গোল মরিচ.

রন্ধন প্রণালী:

1. Oparu রাখুন: উত্তপ্ত দুধ (90 মিলি) মধ্যে খামির টেনে আনুন, চিনি যোগ করুন, 30-40 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
2. গরম পানির 100 মিলিমিটারের মধ্যে তেল পরিষ্কার করুন, 30 ডিগ্রি পর্যন্ত শান্ত করুন। ডিম কয়েকটি যোগ করুন, এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে তৈরি করুন।
3. গভীর বাটি মধ্যে, ড্রেন সঙ্গে মিশ্রণ সংযোগ করুন। অংশ দিয়ে আটা যোগ করে, নরম, ইলাস্টিক মালকড়ি (এটি সামান্য হাতের সাথে থাকা উচিত)।
4. একটি কাপড় বা ফিল্ম সঙ্গে মালকড়ি ফুল, একটি উষ্ণ জায়গায় যেতে একটি উষ্ণ জায়গায় ছেড়ে। আপনি তার সাথে এক ঘন্টা আগে তার সাথে কাজ করতে পারেন।
5. একটি মাংস grinder মধ্যে mince, sroping মাংস এবং পেঁয়াজ প্রস্তুত। লবণ, মরিচ, এক ডিমের গহ্বর। অবশিষ্ট 10 মিলি দুধ যোগ করুন। Pies জন্য stuffing stuffing প্রস্তুত।
6. একই আকারের 10-12 কোলোবোকে ডাফটি ভাগ করুন, একটি রোলিং পিন দিয়ে তাদের রোল করুন, 5-7 মিমি বেধের সাথে চেনাশোনাগুলিতে পরিণত হয়। মাংসের খালি চামচকে ওভারল্যাপ করে, বৃত্তের কেন্দ্র স্থাপন করে। একটি পেট গঠন, প্রান্ত নিতে।
7. সিলিকন ব্রাশের সাহায্যে, ডিমের ইয়োল প্যাটি এবং 15-20 মিনিটের জন্য বেকিংয়ের দৃশ্যমান অংশটি লুব্রিকেট করুন। ওভেন মধ্যে নিখুঁত - 190 ডিগ্রী।

খামির

• রান্নার সময়: প্রায় 3 ঘন্টা।
• অংশ সংখ্যা: 5-6 (10-12 টুকরা)।
• ক্যালোরি থালা: 238 কিলোগ্রাম।
• উদ্দেশ্য: প্রথম ডিশে, ব্যর্থতা, ব্যর্থতা।
• রান্না: রাশিয়ান।
• অসুবিধা: গড়।

ক্লাসিক চেঁচানো পিস বড় উদ্যোগে, ছোট বেকারি এবং বাড়িতে উত্পাদিত হয়। যেমন বেকিংয়ের জন্য একটি ফটো দিয়ে ধাপে ধাপে রেসিপি জনপ্রিয় এবং উপলব্ধ। নীচে বর্ণিত মালকড়ি সর্বজনীনভাবে। এটি থেকে বেকড buns, মিষ্টি এবং সুস্বাদু কেক। এটা মাংস pies জন্য উপযুক্ত। ভর্তি করার জন্য, কোন মাংসের মাংসের মাংস, বাঁকানো, একটি পেঁয়াজ এবং মশলা দিয়ে অবতরণ করা।

উপকরণ:

• গমের আটা - প্রায় 700 গ্রাম;
• শুকনো খামির - 2 এইচ।
• চিনি - 3 টেবিল। আমি।;
• লবণ - 1 চা চামচ;
• দুধ - 1 কাপ;
• ডিম - 3 পিসি।;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 6 টেবিল। আমি।;
• minced মাংস - 0.5 কেজি;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• স্থল গোলমরিচ.

রন্ধন প্রণালী:

1. আপনি kneading test "পেশাদারদের উপর কাজ করতে পারেন। "টেস্টস" ফাংশনের সাথে রুটি মেকার বা রান্নাঘর প্রক্রিয়ার সুবিধা নিন, তারা এর সাথে আরও খারাপ হবে না।
2. যদি এমন কোন সম্ভাবনা থাকে না, খামির এবং চিনি দিয়ে কিছু sifted আটা মিশ্রিত করুন। ডিম, লবণ, দুধ, গাছপালা তেল (তিন টেবিল চামচ) সংযুক্ত করুন, খামিরের সাথে এই আটা থেকে আটা যুক্ত করুন, চামচ মিশ্রিত করুন।
3. অবশিষ্ট আটা, knead লিখুন। আপনি একটি মৃদু, নরম, কিন্তু ইলাস্টিক মালকড়ি থাকা উচিত। এক ঘন্টা পৌঁছানোর এটি ছেড়ে দিন।
4. ভর্তি প্রস্তুত। উষ্ণ মাংস এবং পেঁয়াজ মাংস grinder মধ্যে crouch, ফ্রাই, লবণ যোগ, প্রিয় মশলা যোগ করুন।
5. Pies ফর্ম, একটি টুকরা উপর মালকড়ি বন্ধ, পাম্প উপর flattening, মাংস দিয়ে ভরাট এবং প্রান্ত damping।
6. প্রতিটি পাই whipped ডিম lubricate। আপনি কেবল ডিম ভর মধ্যে তাদের inacted করা যেতে পারে, কিন্তু tassel আরো লাভজনক। একটি সুন্দর ruddy ছায়া থেকে গরম চুলা বেকিং।

মাংস এবং চাল সঙ্গে

• অংশ সংখ্যা: 5-6 (10-12 টুকরা)।
• ক্যালোরি থালা: 238 কিলোগ্রাম।
• উদ্দেশ্য: প্রথম ডিশে, ব্যর্থতা, ব্যর্থতা।
• রান্না: রাশিয়ান।
• অসুবিধা: গড়।

ওভেনে মাংস এবং চালের সাথে Pies প্রস্তুত করতে, আপনি কোন উপযুক্ত মালকড়ি ব্যবহার করতে পারেন: সহজ, খামির, Puff বা এমনকি শর্টব্রেড। এই সব বেকড পণ্য ভিন্ন হবে, কিন্তু তাদের প্রতিটি একটি বিস্ময়কর স্বাদ থাকবে। চিত্র এবং মাংস পুরোপুরি একে অপরের পরিপূরক, সবুজ নম এই duet পরিপূর্ণতা এনেছে। আপনার স্বাদ আপনার মালকড়ি চয়ন করুন - এবং ব্যবসার জন্য!

উপকরণ:

• গমের আটা - প্রায় 700 গ্রাম;
• শুকনো খামির - 2 এইচ।
• চিনি - 3 টেবিল। আমি।;
• লবণ - 1 চা চামচ;
• দুধ - 1 কাপ;
• ডিম - 3 পিসি।;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 3 টেবিল। আমি।;
• minced শুয়োরের মাংস - 250 গ্রাম;
• চাল উকিল - ২50 গ্রাম;
• bouillon Cube - 1 পিসি।;
• পেঁয়াজ সবুজ - 5-6 টুকরা;
• স্থল গোলমরিচ.

রন্ধন প্রণালী:

1. রুটি মেকার বা মালকড়ি রান্না। এটি করার জন্য, কন্টেইনার তরল উপাদানের (দুধ, দুটি ডিম, উদ্ভিজ্জ তেল), উপরের শুষ্ক (আটা, চিনি, খামির এবং চিনির চিনি) উপর ঘুমিয়ে পড়ে। পরীক্ষা প্রোগ্রাম চালু করুন।
2. এদিকে, minced মাংস করা। একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে puffs fry। ফ্যাটি শুয়োরের মাংস অতিরিক্ত ফ্রাইং তেল প্রয়োজন হয় না। একটি নন-স্টিক লেপের সাথে একটি ফ্রাইং প্যানে, প্রস্তুতি না হওয়া পর্যন্ত মাংস আনুন, একটি নরম বউলন ঘনক্ষেত্র এবং একটু পানি যোগ করুন, তিন মিনিট ব্যতীত।
3. উষ্ণ ভাত দিয়ে মণি মাংস মেশান, স্বাদটি হভার করুন এবং মরিচ যোগ করুন। পেঁয়াজ পালক কাটা, minced মাংস সঙ্গে তাদের মিশ্রিত করা।
4. মালকড়ি দিয়ে রোল, বৃত্তাকার খালি কাটা, ভরাট প্রতিটি বড় চামচ মধ্যে রাখুন, একে অপরের সাথে প্রান্ত gluing দ্বারা সীল। একটি lubricated বেকিং শীট উপর রাখুন। আপনি patties বৃত্তাকার বা ত্রিভুজ আকৃতি দিতে পারেন।
5. একটি ডিম দিয়ে pies lubricate এবং একটি ক্রাস্ট একটি ruddy রঙ থেকে ঠাণ্ডা। ওভেন তাপমাত্রা 180 ডিগ্রী এর চেয়ে কম হওয়া উচিত নয়। বেকিং সময় - প্রায় 40 মিনিট।

খোলা

• রান্নার সময়: প্রায় 2 ঘন্টা।
• অংশ সংখ্যা: 5-6 (10-12 টুকরা)।
• ক্যালোরি ডিশ: 251 কিলোগ্রাম।
• রান্নাঘর: তাতার
• অসুবিধা: গড়।

মাংসের সাথে এই খোলা pies তাতার রন্ধনশিল্পীর সবচেয়ে বিখ্যাত ডিশগুলির মধ্যে একটি। Echpochs, তারা tatars কল হিসাবে, মাংস, আলু এবং পেঁয়াজ একটি অত্যাধুনিক ভরাট আছে। বেকিংয়ের সময়, তারা ব্রথ যুক্ত করে, যা একটি প্যাটিকে আশ্চর্যজনকভাবে মৃদু করে তোলে। সঠিকভাবে মিন্স প্রস্তুত করা গুরুত্বপূর্ণ: মাংস এবং আলু ছোট কিউবগুলিতে কাটা হয়, পেঁয়াজটি গ্রেটরের অগভীর দিকে একটি ছোঁয়া। আলু ক্যাবলগুলি ছোট, ইকপোকমাকের মধ্যে পরিপূরক পরিপূরক (এবং সেখানে অনেক হওয়া উচিত)।

উপকরণ:

• উচ্চতর গমের বিভিন্ন ধরনের - 600 গ্রাম;
• দুধ - 1 কাপ;
• মার্গারিন - 125 গ্রাম;
• শুকনো খামির - 2 এইচ।
• চিনি - 1 টেবিল। আমি।;
• mutton Pulp বা BEEF - 600 গ্রাম;
• আলু - 500 গ্রাম;
• পেঁয়াজ (বড়) - 2 পিসি।;
• মাখন ক্রিম - 100 গ্রাম;
• ডিম - 1 পিসি।;
• ব্রথ - ২/3 কাপ;
• লবণ মরিচ.

রন্ধন প্রণালী:

1. উষ্ণ দুধে, খামির এবং চিনি ছড়িয়ে দিন, গলিত মার্জারিন যোগ করুন, একটু লবণ। ময়দা টুকরা সঙ্গে কথা বলুন, পুরু মালকড়ি knead।
2. মাংস, আলু গ্রাইন্ডিং, একটি grater উপর lukovitsa tritte। ভর্তি উপাদান মিশ্রিত, গলিত তেল সঙ্গে মিশ্রণ, মিশ্রণ, মিশ্রণ। ঋতু হিসাবে মরিচ ব্যবহার। স্বাদ লবণ যোগ করুন।
3. মালকড়ি ঘূর্ণায়মান, বৃত্তাকার খালি কাটা। কেক ভরাট করা, এটি থেকে একটি ত্রিভুজ গঠন করুন। তিনটি দিকের মাঝামাঝি পরীক্ষার প্রান্তগুলি বাড়িয়ে তুলুন, মাঝখানে গর্তটি রেখে। এটি একটি ত্রিভুজাকার বহিরঙ্গন পাই সক্রিয় আউট।
4. গর্ত কভার "ঢাকনা" - পরীক্ষার টুকরা, তারা পরে মুছে ফেলা হবে।
5. আমরা সাবধানে বেকিং শীটে ত্রিভুজটি সরিয়ে ফেলি, ডিমটি ডিম ছিঁড়ে ফেলি, বেকিং করে।
6. প্রক্রিয়াটির শেষে 10 মিনিট আগে, ওভেন থেকে বেকিং ট্রেটি সরান, "ক্যাপস" মুছে ফেলুন, প্রতিটি পাইটিকে কয়েকটি মশাল চামড়াগুলিতে পূরণ করুন, কৃতজ্ঞতায় ফিরে যান। মোট বেকিং সময় - প্রায় 45 মিনিট, তাপমাত্রা - 180-200 ডিগ্রী।

কেফির এ

• রান্নার সময়: 40 মিনিট পর্যন্ত।
• অংশ সংখ্যা: 5-6 (10-12 টুকরা)।
• ক্যালোরি থালা: 234 কিলোগ্রাম।
• রান্নাঘর: রাশিয়ান
• অসুবিধা: শুধু।

কেইফিরের দ্রুত রোস্টেড রোস্টেড পিজ - বেকিং জরুরিভাবে প্রয়োজন হলে একটি দুর্দান্ত সমাধান। এটি একটি পিকনিকের কাছে নিতে সুবিধাজনক, একটি স্কুলবিতে বা লঞ্চবক্সে একটি ছাত্র রাখা। খামিরের বিপরীতে, কেফিরের উপর মালকড়ি দীর্ঘমেয়াদী গান গাওয়া দরকার নেই, তাকে আসতে সময় দরকার নেই। যেমন pies জন্য, উষ্ণ filet থেকে আপনার স্বাদ থেকে mince ব্যবহার করুন। আপনি রোস্টেড পেঁয়াজ, গাজর বা কোন তাজা সবুজ শাক যোগ করতে পারেন।

উপকরণ:

• গমের আটা - 600 গ্রাম;
• কেফির - 300 এমএল;
• সোডা - 1/3 এইচ।;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 4 টেবিল। আমি।;
• চিনি - 1 টিএসপি;
• লবণ - 1/3 টিএসপি;
• ফারশ - 400-500 গ্রাম

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি বাটি মধ্যে, আটা স্লাইড ঢালা, কেন্দ্রে একটি গভীরতা করা। কেফির, তেল, লবণ, চিনি এবং সোডা মিশ্রিত করুন। ফলে তরল ধীরে ধীরে আটা ঢেলে, মালকড়ি kneading। এটা সামান্য হাত লাঠি উচিত।
2. প্লেট সঙ্গে মালকড়ি আপ পাকানো, বৃত্ত আকারে খালি কাটা আউট।
3. বৃত্তের কেন্দ্রে রাখুন, পছন্দসই ফর্মের পণ্যটি তৈরি করুন।
4. Pies fry, বেশ কয়েকবার বাঁক।
5. একটি ঢাকনা দিয়ে একটি capacitance মধ্যে প্রস্তুত তৈরি patties আউট করা।

বাঁধাকপি সঙ্গে

• অংশ সংখ্যা: 5-6 (10-12 টুকরা)।
• ক্যালোরি থালা: 234 কিলোগ্রাম।
• উদ্দেশ্য: ব্যর্থতা বেকিং, স্যুপ থেকে।
• রান্নাঘর: রাশিয়ান
• অসুবিধা: শুধু।

পূর্ববর্তী রেসিপের একটি বিকল্প হিসাবে, বাঁধাকপি এবং মাংস দিয়ে pies রান্না করার চেষ্টা করুন। মাংসের স্বাদে "হারিয়ে যাওয়া" নয়, বাঁধাকপিটির ভাগ 50% ছাড়িয়ে যায় না। এটি ফ্রাই বা পেঁয়াজ, গাজর, টমেটো সঙ্গে নির্বাপক। আপনি কাঁচা মাংসের mince ব্যবহার করতে পারেন, যা stewed সবজি সঙ্গে roasted এবং মিশ্রিত করা হয়। যেমন একটি ভর্তি efefir এ একটি মালকড়ি সঙ্গে পুরোপুরি harmonized হয়। ফ্রাইং জন্য, শুধুমাত্র পরিমার্জিত তেল ব্যবহার করুন।

উপকরণ:

• গমের আটা - 600 গ্রাম;
• কেফির - 300 এমএল;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 4 টেবিল। আমি।;
• সোডা - 1/3 এইচ।;
• চিনি - 1 টিএসপি;
• লবণ - 1/3 টিএসপি;
• minced গরুর মাংস বা কম-ফ্যাট শুয়োরের মাংস - 250 গ্রাম;
• বাঁধাকপি roasted বা স্ট্যু - 250 গ্রাম;
• লবণ, মশলা।

রন্ধন প্রণালী:

1. Kefir মধ্যে, সোডা, লবণ, চিনি, stirring আউট ঢালাও। উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। একটি স্লাইডের একটি বাটি মধ্যে folded, একটি com মধ্যে দ্রুত মিশ্রিত একটি ময়লা মধ্যে একটি সামান্য এই মিশ্রণ ঢালাও, একটি COM মালকড়ি মধ্যে মিশ্রিত করুন।
2. আপনি minced মাংস মোকাবেলা করতে হবে, যখন মালকড়ি না - প্যাকেজ এটি প্যাক। খাদ্য ফিল্ম এই জন্য উপযুক্ত।
3. চূর্ণ মাংস প্রস্তুতি না হওয়া পর্যন্ত একটি প্যান মধ্যে roasted, Stewed বাঁধাকপি সঙ্গে সংযোগ।
4. একটি রোলিং পিনের সাহায্যে, 0.5-0.7 সেমি বেধের সাথে একটি স্তরটিতে আঠারার একটি অংশটি রোল করুন। একটি গ্লাস দিয়ে চেনাশোনাগুলি কাটুন, তাদের মাংস-বাঁধাকপি স্টাফিং শুরু করুন। দৃঢ়ভাবে পাই পাইয়ের প্রান্ত। ফ্রাই, পাশে শুরু যেখানে সিম।
5. একটি ঢাকনা বা চলচ্চিত্রের সাথে আবরণ, একটি সসপ্যানে তৈরি তৈরি পিজ পান।

আলু দিয়ে

• রান্নার সময়: প্রায় এক ঘন্টা।
• অংশ সংখ্যা: 5-6।
• ক্যালোরি ডিশ: 187 কিলোগ্রাম।
• উদ্দেশ্য: প্রাতঃরাশ, দ্বিতীয় থালা।
• রান্নাঘর: রাশিয়ান
• অসুবিধা: শুধু।

মাংস এবং আলু সঙ্গে patties ভিন্ন। এই বিভাগটি একটি রেসিপি বর্ণনা করবে যা আলু মালকড়ি, এবং মাংস ভর্তি। যেমন pies (তারা জারজামি বলা হয়) তেল উপর roasted হয় এবং খামখেয়াল ক্রিম বা mayonnaise সঙ্গে পরিবেশিত হয়। পরীক্ষার ভিত্তিটি পুরু মশাল আলু বা আলু হতে পারে, ইউনিফর্মে উধাও, মাংসের গ্রাইন্ডার উপর পাকানো। একটি minced মাংস হিসাবে, উষ্ণ মাংস চূর্ণ এবং roasted হয়। Hepage সুগন্ধি Zrazy - পুরো পরিবারের জন্য একটি বিস্ময়কর ব্রেকফাস্ট।

উপকরণ:

• আলু - 600 গ্রাম;
• ডিম - 2 পিসি;
• উষ্ণ veal - 400 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলি;
• লবণ মরিচ.

রন্ধন প্রণালী:

1. অভিন্ন, পরিষ্কার, মাংস grinder মাধ্যমে আলু boil। ভর একজোড়া হয়ে না হওয়া পর্যন্ত লবণ, ডিম এবং ধোঁয়া যোগ করুন।
2. পেঁয়াজ কাটা, মাংস grinder মধ্যে মাংস fillets গ্রিন। সোনালী ছায়া পর্যন্ত তেলের পেঁয়াজ পেঁয়াজ, মিনস যোগ করুন, প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য ফ্রাই চালিয়ে যান। আলোড়ন ভুলবেন না। মরিচ দিয়ে ঋতু, সুবিশাল।
3. আলু মালকড়ি 10-12 সমান অংশ দ্বারা বিভক্ত। প্রতিটি টুকরা একটি বৃত্তাকার কেক পেতে পাম্প মধ্যে knead। এটির কেন্দ্রে, স্টাফিং চামচ রাখুন, একটি পিডল পেতে প্রান্তগুলি লাঠি। তাই আলু মালকড়ি হাত ধরে না, সবজি তেল সঙ্গে তাদের লুব্রিকেট।
4. দুই পক্ষ থেকে উচ্চ তাপ উপর fry zrazy।

একটি আপেল সঙ্গে

• রান্নার সময়: প্রায় এক ঘন্টা।
• অংশ সংখ্যা: 4-5 (8-10 ঘড়ি)।
• ক্যালোরি ডিশ: 217 কেসিএল।
• উদ্দেশ্য: ব্যর্থতা বেকিং।
• রান্নাঘর: রাশিয়ান
• অসুবিধা: শুধু।

রেসিপি একটি সুস্বাদু বেকিং প্রস্তুত করার চেষ্টা করুন, যা আশ্চর্যজনক এবং এমনকি অনেক অদ্ভুত মনে হবে। মাংস এবং আপেল সঙ্গে patties - একটি থালা, gourmet যোগ্য। এটি সঠিক অ্যাপল গ্রেড নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ। সবুজ শাক শ্রেষ্ঠ, sourness সঙ্গে, কঠিন, কঠিন। পুরানো জাতের থেকে নতুন - গ্রেনি স্মিথ থেকে আদর্শ আন্তোনোভকা। মালকড়ি কোন ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যদি যেমন একটি স্টাফিং সঙ্গে pies চেষ্টা না - প্রস্তুত, Puff।

উপকরণ:

• মালকড়ি প্রস্তুত, Puff - 0.5 কেজি;
• minced শুয়োরের মাংস - 0.5 কেজি;
• মাখন ক্রিমি - 30 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• অ্যাপল গ্রিন (বড়) - 1 পিসি।;
• ডিম - 1 পিসি।;
• লবণ মরিচ.

রন্ধন প্রণালী:

1. মাখন উপর পেঁয়াজ fry এটা twisted না হওয়া পর্যন্ত। PAN তে mince যোগ করুন, প্রস্তুতি পর্যন্ত ফ্রাই। মরিচ সঙ্গে solit এবং ঋতু।
2. আপেল পরিষ্কার, পাতলা টুকরা দিয়ে কাটা।
3. মালকড়ি রোল। 8-10 স্কোয়ার দ্বারা এটি বিভক্ত করুন। প্রতিটি স্টাফিং ফাঁকা রাখা, এটি বিভিন্ন (3-5) আপেল স্লাইস দিয়ে আবরণ। ত্রিভুজীয় pies গঠন, আঠালো এবং blinding প্রান্ত folding।
4. পেঁপের উপরের অংশটি হিপ করা ডিমগুলি, ওভেনে প্রায় 40 মিনিট বেক করে, 190-200 ডিগ্রী থেকে উত্তপ্ত।
5. তারা উষ্ণ খাওয়ানো হয় যখন এই pies খুব সুস্বাদু হয়।

ভিডিও

1 বেকিং পকেটে উপকরণ:

• ময়দা 160 গ্রাম (২50 মিলিমিটার 1 টি ফাউন্ডেড গ্লাস)
• উদ্ভিজ্জ তেল 25 মিলি (4 টেবিল চামচ)
• চিনি - 1/3 টেবিল চামচ
• লবণ - 1/3 চা চামচ
• পানি - 100 মিলি
• খামির - ফাস্ট-পার্শ্বযুক্ত খামির স্ট্যান্ডার্ড প্যাকেটের 1/3 11 গ্রাম

• মাংস - 200 গ্রাম,
• পেঁয়াজ - 100 গ্রাম,
• ফ্রাইং জন্য উদ্ভিজ্জ তেল
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
• Pies তৈলাক্তকরণ জন্য yolk 1 ডিম।

কিভাবে চুলা মধ্যে মাংস সঙ্গে pies রান্না করা

1. মালকড়ি

আসুন পরীক্ষা দিয়ে শুরু করি। আমি অবিলম্বে সতর্ক করতে চাই যে মালকড়ি শুধু সুপার! এবং হাঁটু, এবং কাটা মধ্যে। নরম নরম। শুধুমাত্র কাজ করার জন্য, এটি পরিষ্কারভাবে পণ্য অনুপাত পালন করা প্রয়োজন। 100 মিলি পানি পরিমাপ করুন। আমরা কিছু কাপ, খামির এবং চিনি সঙ্গে সেখানে কাঁচা, সামান্য মিশ্রণ। আমরা তৃতীয় টাইপ জল ঢালাও। বাকিদের sideline উপর বজায় রাখা - আমরা তারপর মালকড়ি kneading হয়।

20 মিনিটের পর, খামির উঠবে এবং আপনি এমন একটি দৃশ্য দেখতে পাবেন।

ময়দা একটি বাটি মধ্যে ঢালা, আমরা খামির ঢালা। অবশিষ্ট পানি একটি কাপ খামির সঙ্গে rinsed হয় যাতে কিছুই নির্গমন পর্যন্ত গিয়েছিলাম, একটি raude লবণ, তেল ঢালা এবং মালকড়ি গিঁট শুরু।

প্রথম এটা চটচটে হতে পারে। মনোযোগ দিও না! পুরুষদের শান্ত, দুই হাত দিয়ে মালকড়ি stretching এবং ভাঁজ। পাঁচ মিনিট পরে, এটি sticking বন্ধ হবে। আমরা গিঁট চালিয়ে যাচ্ছি, এবং কয়েক মিনিটের পরে, একটি আনন্দদায়ক অনুভূতি উঠবে: বাহ, আংটি কি সুন্দর! নরম, জীবিত, nelite, এমনকি কিছু বায়ু। এই মুহূর্তে আপনি ঠিক আছে আরোহণ করতে পারেন। আমি সর্বদা উদ্ভিজ্জ তেলের বিভিন্ন ড্রপ দিয়ে একটি বাটি লুব্রিকেট করি এবং তারপর এটিতে একটি বুন কাটা। তাই মালকড়ি সহ্য করা হয় না নিশ্চিত করা হয়।

2. স্টাফ

কাঁচা ফর্ম মাংস পূরণের জন্য, আপনি মাংস grinder মাধ্যমে স্ক্রোল করতে হবে। আমি পদক্ষেপ মিস করি, কারণ আমি ইতিমধ্যে একটি প্রস্তুত তৈরি mince আছে।

পেঁয়াজ finely কাটা, উদ্ভিজ্জ তেল (2-3 টেবিল চামচ), পেঁয়াজ এবং ফ্রাই, সোনার রঙে, প্রিন্স এবং ফ্রাই, ঢালা,। আপনি ছবিতে দেখতে হিসাবে।

তারপর আমরা একই ফ্রাইং প্যানে রাখি, পেঁয়াজের সাথে আঁকুন এবং পাঁচ মিনিটের সাথে ঘুরে বেড়ায়। এর পর, আমরা এটি একটি গ্লাস পানি এক চতুর্থাংশ দিয়ে ভরাট করি, মিশ্রিত করি, আমরা সমস্ত তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত আগুন ও গাড়ি ধুয়ে ফেলি। যে পরে, solim এবং মরিচ স্বাদ। স্টাফিং প্রস্তুত। এটা খুব সরস সক্রিয় আউট। এবং মাংস সঙ্গে pies মধ্যে এটি প্রধান জিনিস।

3. ইমপ্রেস এবং বেকিং pies

বোর্ডে বিছানা স্থাপন করা। এটি খুব কঠোর, নরম এবং অচল, যা একটি আটা বোর্ডের প্রয়োজন হয় না। মালকড়ি থেকে সসেজ উপর রোল এবং Cuts বিভাগের একটি ছুরি পেতে। আমি ইতিমধ্যেই বলেছি যে 1 কাপ থেকে 8 টি পিসে মালকড়ি ছেড়ে যায়। সুতরাং আপনি প্রথমে অর্ধেকের মধ্যে মালকড়ি বিভক্ত করতে পারেন, তারপর প্রতিটি অর্ধেক এখনও অর্ধেক, এবং আবার অর্ধেক। এটা 8 অংশ চালু হবে। কাটা তৈরি।

ফলে টুকরা থেকে, রোল buns থেকে। বোর্ডে মালকড়ি রাখার জন্য, টানুন এবং প্রান্ত থেকে বেরিয়ে আসুন এবং কেন্দ্রের মোড়ানো। তাই আমরা 3-4 বার করা।

রোল buns প্রয়োজন হয় না। সাধারণভাবে, আমি দীর্ঘ একটি রোলিং পিন ব্যবহার করা হয়েছে না। শুধু পাম্প একটি বুন নিতে এবং প্রান্ত থেকে আপনার আঙ্গুল প্রসারিত।

এটি একটি বৃত্তাকার pellet সক্রিয় আউট। আমরা আমাকে একটি মাংস ভর্তি করা। একটি স্লাইড সঙ্গে দুই চা চামচ।

এখন কিভাবে একটি পাই করা। আপনি প্রথমে দুটি প্রান্ত থেকে একটি পিষ্টক ক্যাপচার করতে হবে এবং মাঝখানে তাদের টানতে হবে। তারপর প্রান্ত থেকে থামুন। এটা আঁট করুন। কিন্তু আপনি সম্ভবত ভাল আঠালো gluits অনুভূত। যখন বেকিং, আমি কোন পকেট ভাঙ্গিনি! এই pies হয়।

বেকারি কাগজ দিয়ে আচ্ছাদিত একটি বেকিং শীট তাদের রাখা, seam নিচে।

একটি তোয়ালে দিয়ে আবরণ এবং 20 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক। এই ধাপটি উপেক্ষা করবেন না! এটা প্রমাণ বলা হয়। এটা তাকে ধন্যবাদ, Pies এত বায়ু হতে চালু হবে।

ইতিমধ্যে, চুলা 180 ডিগ্রী গরম। ডিম এবং দুই কাপ নিন। আমরা প্রোটিন থেকে yolk আলাদা করতে হবে। একটি yolk সঙ্গে একটি কাপে, আমরা 1 টেবিল চামচ পানি এবং অভিন্নতা মিশ্রিত। কেন জল সঙ্গে Yolk মিশ্রিত করা ভাল? কারণ তারপর pies ওভেন খুব অন্ধকার হবে না, এবং আপনি ছবিতে দেখতে হিসাবে চকচকে একই চালু হবে। ফলে মিশ্রণ একটি tassel সঙ্গে pies পৃষ্ঠ প্রয়োগ করা হয়। আমি স্বাভাবিক ব্যবহার করি - শিশুদের মধ্যে একটি ধার করা।

Poppings উত্তপ্ত চুলা এবং চুলা 20-25 মিনিটের জন্য কাটা পর্যন্ত রাখা।

আমি আপনার পছন্দের সহজ রেসিপিটি আপনার সাথে ভাগ করতে পেরে আনন্দিত, যেখানে আমি আপনাকে বলব যে মাংসের সাথে হোমমেডে খামির পাইগুলি কতটা সুস্বাদু রান্না করা। আজ আমার pies জন্য stuffing আজ তুরস্ক minced মাংস। কিন্তু সম্ভবত অন্য কোন মাংস আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে minced মাংস। Minced মাংসের সাথে যেমন সাদাসিধা খামির ভাজা pies শুধুমাত্র একটি শুদ্ধতা পূরণ না, অবশ্যই, অবশ্যই, পরীক্ষা। যাইহোক, আমি তাজা খামির ব্যবহার করে pies জন্য মালকড়ি knead। এবং এখন বিস্তারিত।

উপকরণ:

• গমের আটা - 3 চশমা;
• জল উষ্ণ - 1 কাপ;
• তাজা খামির - 20 গ্রাম;
• লবনাক্ত;
• চিনি বালি - 1 চা চামচ;
• ফারশ তুরস্ক - 300 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 0.5 টুকরা;
• গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদে;
• সব্জির তেল.

শুরু করার জন্য, আমরা তাজা খামির উপর kneading মালকড়ি মনোযোগ দিতে হবে। একটি বাটি মধ্যে খামির খামখেয়ালী। আমাদের সুচারা আছে এবং প্রায়, একটি চা চামচ লবণ। উষ্ণ জল দিয়ে এই উপাদান ঢালাও। আমি কেটল একটি শীতল ব্যবহার। মিশ্রণ করুন যাতে মশলা দ্রবীভূত হয় এবং আটা টেবিল-চামচ একটি জোড়া যোগ করুন। আমরা একটি লেআউট গঠন করার জন্য অপেক্ষা করছি (যথেষ্ট 10-15 মিনিট)। তাজা খামির উপর এই স্তরে, আমরা অবশিষ্ট আটা অংশের সাথে ঘুমাচ্ছি এবং উদ্ভিজ্জ তেলের কয়েকটি সূপ ঢেলেছি। আমরা স্টাফিং মালকড়ি সঙ্গে pies জন্য knead। অবিলম্বে আমরা এটি ব্যবহার করি না, কিন্তু এটি অন্তত একটি ঘন্টা উষ্ণ মধ্যে দাঁড়ানো যাক। ইগনেশন দ্বারা পাইলড আটা পৃষ্ঠ উপর মালকড়ি শেষ।

কিভাবে pies folling জন্য mince রান্না করতে

স্টাফ - সহজ। প্রস্তুত বা স্বাধীনভাবে কাপে রান্না করা মিনি তুরস্ক।

ভর্তি finely বেশী ভরাট জন্য মাংস উপাদান যোগ করুন।

ঋতু টারবাইন একটি লবণ এবং একটি স্থল মরিচ (কালো, লাল হতে পারে) সঙ্গে তার স্বাদ পছন্দ উপর stuffing। মিশ্রণ। Pies জন্য stuffing প্রস্তুত।

কিভাবে minced মাংস সঙ্গে খামির মালকড়ি patties ভাস্কর্য

রেসিপি আরও বাস্তবায়নের জন্য, আমরা আমাদের মালকড়ি টুকরা মধ্যে বিভক্ত।

প্রতিটি পরীক্ষা টুকরা খুব পাতলা পিষ্টক মধ্যে ঘূর্ণায়মান।

আমরা পরীক্ষা workpiece উপর পোস্ট মাংস minced মাংস প্রস্তুত।

একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে patties fry কিভাবে কিভাবে

প্যানে, আমরা কোন উদ্ভিজ্জ তেলের যথেষ্ট পরিমাণে ঢেলে দিয়েছি এবং এটি উষ্ণ করে তুলি। গরম তেল seam মধ্যে মাংস সঙ্গে blinded খামির pies রাখুন।

দুই পক্ষ থেকে তাদের ফ্রাই।

Minced মাংস সঙ্গে ভাজা patties appetizing!

ভিডিও রেসিপিটি কেবল নীচের প্রস্তাবিত এবং দ্রুত একটি ফ্রাইং প্যানের মাংসের সাথে ভাজা পিজগুলি কীভাবে রান্না করতে হয় তা প্রদর্শন করে।

সুতরাং, ছবিতে মাংসের মস্তিষ্কের মাংস থেকে স্টাফিংয়ের সাথে বাড়ির ত্রিভুজের জন্য রেসিপি বাস্তবায়নের জন্য আমাদের প্রয়োজনীয় উপাদানের চিত্রিত করা হয়। মালকড়ি ইতিমধ্যে সমাপ্ত ফর্ম উপস্থাপন করা হয়। কিন্তু ত্রিভুজের জন্য তাকে কীভাবে গিঁট করতে হবে, আমি অবশ্যই বলব। পণ্যগুলির সাথে সাথে, নিচের রান্নাঘরটি "জায়" প্রস্তুত করুন: একটি কাপ যা আমরা হাঁটু পরীক্ষার জন্য উপাদানগুলিকে সংযুক্ত করব; ত্রিভুজ জন্য মাংস ভর্তি মাংস রান্না জন্য একটি কাপ; ত্রিভুজ গঠনের জন্য রোলিং পিন; ছুরি, কাটা বোর্ড, একটি প্যান মধ্যে ত্রিভুজ বাঁক জন্য রন্ধন ফলক। আচ্ছা, অবশ্যই, ফ্রাইং প্যান প্রয়োজন।

এবং এখন আমাদের ত্রিভুজ জন্য মালকড়ি কিভাবে গুঁড়া কিভাবে সম্পর্কে। শুষ্ক সক্রিয় খামির ঘোষিত পরিমাণটি আকারে একটি ছোট প্লেটের মধ্যে বর্শা করছে। অবিলম্বে খামির শুকনো চিনি একটি চা চামচ যোগ করুন। এই উপাদানটি আমাদের জন্য প্রয়োজনীয়, যাতে শুকনো খামির দ্রুত হয় "সক্রিয়।" উপকরণ উষ্ণ দুধ সঙ্গে এই রন্ধন পর্যায়ে উপাদান প্রবেশ করানো। মিশ্রণ। আক্ষরিক অর্থে 10 মিনিটের পর, আপনি দেখবেন যে দুধের পৃষ্ঠের উপরে একটি ফোম টুপি তৈরি করা হবে। আরেকটি কাপের পাশে, আমরা আটা ছিঁড়ে ফেলি, আমরা এক মুরগীর ডিমকে তার মধ্যে বিভক্ত করি, লবণ যোগ করি। আমরা খামির সঙ্গে দুধ ঢালাচ্ছি। আমরা মালকড়ি মিশ্রিত করা। মালকড়ি অন্তত একটি ঘন্টা তাপ অপসারণ করা হয়। এই সময় ভলিউম এবং গোলাপ বৃদ্ধি করার জন্য মালকড়ি জন্য যথেষ্ট। রান্নাঘরের টেবিলের কাজ এলাকার প্যাচযুক্ত আটা পৃষ্ঠের উপর ইগনিয়ানের দ্বারা শেষ মালকড়ি।

আমরা ত্রিভুজ প্রস্তুত অবিরত। আমরা stuffing এগিয়ে যান। মাংস minced মাংস (এই রেসিপি মিশ্রিত ব্যবহৃত - গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস থেকে) একটি কাপ মধ্যে স্থানান্তর।

Husk থেকে পেঁয়াজ পরিষ্কার। বিনীতভাবে এটা কাটা। Minced মাংস সঙ্গে কাটিয়া কাটিয়া।

ত্রিভুজগুলির জন্য মাংস পূরণ করা তাজা সবুজ শাকসবজি বিভিন্ন ধরণের, যা রেসিপি ডিল এবং পার্সলে প্রতিনিধিত্ব করা হয়। পূর্বে, সবুজ শাকসবজি অগত্যা চলমান পানির নিচে, এবং তারপর কাগজের টয়লেট বা ন্যাপকিনের সাহায্যে আমরা শুকনো। গ্রিন গ্রিনস, মাংস minced মাংস যোগ করুন।

লবণের স্বাদ এবং একটি কালো হাতুড়ি মরিচ সরবরাহ করার জন্য ত্রিভুজ পূরণ করতে ভুলবেন না। আপনি একটি বিশেষ নিষ্পেষণ মশলা ব্যবহার করতে পারেন।

মাংস ভর্তি মিশ্রণের পুঙ্খানুপুঙ্খ উপাদান।

একটি পুরু সসেজ মধ্যে মালকড়ি টানুন। টুকরা পরীক্ষা সসেজ কাটা।

একটি বৃত্তাকার pellet মধ্যে প্রতিটি টুকরা ঘূর্ণায়মান। ত্রিভুজ জন্য billets প্রস্তুত।

আমরা রান্না করা মাংস ভর্তি এক টেবিল চামচ প্রায় প্রতিটি pellet জন্য আউট। সামান্য পরিষ্কার হাত দিয়ে সুইচ।