Banyak ibu muda yang terkejut ketika, setelah melahirkan, dokter sering kali meresepkan mereka untuk minum segelas jus bit tiga kali sehari alih-alih obat-obatan model baru. Namun, mereka tidak akan terkejut jika mengetahui bahwa setelah kehilangan banyak darah, bit, tidak seperti produk lainnya, akan membantu memulihkan hemoglobin dalam tubuh.
Sayuran ini dikenal pada zaman kuno; sangat populer di Roma Kuno; omong-omong, tidak hanya buahnya saja yang dimakan di sana, tetapi daunnya juga digunakan, sering kali direndam dalam anggur.
Ia datang ke wilayah Rus pada abad kesepuluh, dan langsung menjadi favorit di sini. Orang-orang segera menyadari khasiatnya yang bermanfaat dan mulai menggunakannya tidak hanya sebagai produk yang dapat dimakan, tetapi juga sebagai produk obat. Sehingga mereka menemukan bahwa buah bit menurunkan tekanan darah, menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah, dan juga sangat bermanfaat untuk penyakit liver.
Khasiat bit yang bermanfaat.
Ini akan memperkuat dinding kapiler Anda, memiliki efek antispasmodik, obat penenang, dan membantu gagal jantung. Ini juga akan membantu mengatasi sklerosis dan secara umum memiliki efek yang baik pada sistem kardiovaskular.
Buahnya mengandung banyak zat (yaitu tembaga dan besi) yang meningkatkan hematopoiesis, yang berhasil digunakan untuk penyakit seperti anemia. Ini juga sangat efektif jika Anda kehilangan kekuatan atau tubuh Anda kelelahan. Dalam hal ini, penggunaan jus bit tiga kali sebelum makan akan membantu menyelesaikan semua masalah Anda yang terkait dengan penyakit ini.
Hanya sedikit orang yang tahu bahwa bit (seperti kubis dan wortel) dapat menyembuhkan luka dan meredakan peradangan. Caranya, cukup oleskan buah bit yang dihaluskan menjadi bubur pada bagian yang sakit. Sehingga bisa menyembuhkan maag atau tumor, meredakan sakit gigi bahkan menyembuhkan penyakit seperti penyakit kudis.
Jus bit diambil sebagai obat pencahar ringan untuk kekurangan vitamin dan penyakit pencernaan. Bahkan dengan pilek, Anda bisa meneteskan sarinya ke hidung Anda.
Mereka mengatakan bahwa meminum setengah gelas jusnya tiga sampai empat kali sehari dapat meringankan atau menyembuhkan kanker sepenuhnya.
Nah, sekarang Anda bisa mulai memasak resep dengan buah bit.
Salad dengan bit dan wortel.
Salad yang menggunakan bit sangat populer di sini. Ini salah satu saladnya - yang disebut "Beet Fairy Tale". Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan satu wortel, satu bit, anggur kecil tanpa biji, bawang putih, kenari, keju, mayones, dan garam. Kemudian kami melakukan semuanya dengan sederhana - pertama-tama letakkan wortel berlapis-lapis (pertama parut di parutan sedang) dicampur dengan anggur (omong-omong, Anda bisa menggunakan kismis, cukup dikukus terlebih dahulu). Selanjutnya tambahkan keju parut yang dicampur dengan bawang putih perasan dan mayonaise. Dan lapisan terakhir adalah bit yang direbus dan diparut dicampur dengan mayones dan kenari cincang halus. Anda bisa menaruh kenari di atasnya, bukan dicampur dengan bit. Ternyata sangat cantik dan lezat, yang utama di sini adalah jangan berlebihan dengan bawang putih dan jangan berhemat pada kacang. Poin penting lainnya adalah kacang harus dicincang atau dicincang, dan tidak digiling dengan blender.
hiasan bit.
Anda juga bisa menyiapkan lauk bit (ini tidak terlalu umum di sini, tapi tetap sangat enak). Untuk itu Anda perlu mengambil satu bit besar, wortel ukuran sedang, satu bawang bombay, beberapa sendok makan saus tomat, tambahkan garam dan lada hitam secukupnya, seikat bumbu (sesuai selera Anda), beberapa siung bawang putih, minyak sayur (untuk menggoreng). Mari kita mulai memasak - cincang halus bawang bombay dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak. Tambahkan wortel ke dalamnya dan goreng lebih lanjut. Kemudian tambahkan bit parut. Ambil setengah gelas air, tambahkan garam, merica, dan saus tomat, aduk rata dan tambahkan ke dalam panci, mulai mendidih di bawah tutupnya, aduk sesekali. Setelah matang, taburi dengan bumbu cincang halus dan tambahkan bawang putih melewati mesin press. Lauk pauk kami sudah siap.
Makanan penutup bit.
Sebagai hidangan penutup, saya sarankan membuatnyakue bolu bit dengan coklat. Kita membutuhkan 180 gram tepung terigu (kurang lebih satu gelas tidak lengkap), empat butir telur, 200 gram gula pasir, 100 gram bit (parut terlebih dahulu di parutan halus), 75 gram mentega, dua sendok teh baking powder, dua sendok makan. bubuk kakao. Ayo mulai memasak. Dengan menggunakan blender atau mixer, kocok telur dan gula hingga rata. Tambahkan mentega lunak dan bit mentah parut. Aduk rata. Bahan tambahan selanjutnya adalah baking powder, coklat, dan tepung terigu. Campur dengan baik. Ini akan menjadi seperti krim asam biasa, jangan khawatir. Anda perlu menuangkannya ke dalam bentuk yang sudah diolesi minyak dan memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu sedang.
bit jeruk.
Anda juga bisa membuat bit jeruk. Untuk melakukan ini, ambil setengah kilo bit kalengan, satu sendok makan bit jagung, 120 mililiter jus jeruk, dua sendok makan madu, satu sendok teh kulit jeruk, satu pala, seperempat sendok teh buah ara, dan 300 gram buah kalengan. jeruk keprok. Tempatkan tepung dalam loyang kaca, tambahkan jus jeruk dan bit, serta produk lainnya (hanya tanpa bit). Campur semua bahan hingga rata dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar empat menit (akan sedikit mengental). Aduk beberapa kali, lalu tambahkan bitnya. Masukkan kembali ke dalam oven dengan waktu yang sama, keluarkan, aduk sekali dan tambahkan jeruk keprok kalengan. Biarkan seperti ini selama beberapa menit, lalu Anda bisa menyajikannya.
Isi pai bit.
Anda juga bisa menggunakan bit sebagai isian pai. Untuk melakukan ini, Anda perlu merebusnya dan melewatkannya melalui penggiling daging, merebusnya secara terpisah atau mengukus plum (pisahkan dari bijinya), masukkan melalui penggiling daging, tambahkan sedikit gula (tentukan berapa banyak). Sekarang isian kita sudah siap. Ini paling cocok untuk produk yang terbuat dari adonan ragi. Saat bit sudah matang, jangan lupa bahwa air yang digunakan untuk memasaknya tidak boleh diasinkan.
Jika Anda menyukai isian sayuran pada makanan yang dipanggang, maka Anda pasti tertarik dengan resep sederhana pai manis dengan bit dan wortel ini, yang bisa disajikan sebagai hidangan penutup dengan teh atau kopi, dan juga bisa menjadi camilan mandiri di jalan, di bekerja, atau piknik. Pai matang dengan cepat dan dimakan lebih cepat.
Kami menyarankan untuk memanggang pai manis dengan bit dan wortel di dalam oven dari adonan tidak beragi yang kaya dengan mentega dengan telur, gula, dan minyak sayur.
Untuk ujian:
- tepung – 3 gelas + sedikit untuk taburan
- mentega – 200 gram
- telur – 3 buah.
- gula – ½ gelas
- garam – ½ sendok teh
- minyak sayur – 2 sdm. sendok
Untuk mengisi:
- bit – sekitar 300 g
- wortel – 200 gram
- gula – 4-5 sdm. sendok
- tepung kentang – 3 sdm. sendok
Selain itu:
- minyak sayur untuk mengoles loyang - 2 sdm. sendok
- telur untuk olesan pai – 1 pc.
Memasak pai manis dengan bit dan wortel
1. Rebus bit dan wortel terlebih dahulu dalam air asin hingga empuk. Kemudian tunggu hingga umbi-umbian dingin, kupas dan parut satu per satu di parutan kasar.
2. Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam, buat cekungan di gundukan, tambahkan garam, gula, dan pecahkan telur. Kemudian tambahkan mentega cair dan dingin dan mulailah menguleni adonan.
3. Aduk terlebih dahulu dengan sendok, lalu aduk dengan tangan, tambahkan minyak sayur sedikit demi sedikit. Adonan yang sudah jadi harus halus dan elastis.
4. Campurkan parutan bit dan wortel dalam mangkuk, tambahkan gula dan tepung kanji, aduk rata. Isiannya sudah siap.
5. Bentuk gulungan dari adonan, potong menjadi bagian yang sama, lalu gulung menjadi kue pipih. Letakkan isian bit dan wortel pada setiap roti pipih dan cubit pinggiran adonan hingga membentuk pai oval.
6. Olesi loyang dengan minyak sayur dan alasi dengan kertas roti. Letakkan pai di atasnya, jahitan menghadap ke bawah, olesi bagian atasnya dengan telur kocok dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat, selama 2-25 menit.
Untuk membuat Pai Bit, Anda perlu...
Hancurkan ragi dan encerkan dengan air hangat. Tambahkan gula dan aduk rata. Tempatkan di tempat yang hangat selama 15 menit. Kemudian tambahkan garam dan sedikit demi sedikit tambahkan tepung yang sudah diayak. Tambahkan minyak sayur dan uleni adonan yang lembut dan homogen. Tutupi dengan handuk dan biarkan di tempat hangat hingga volumenya bertambah.
Cuci dan kupas apel. Potong menjadi beberapa irisan. Cuci dan kupas bit. Parut di parutan kasar. Campur bit dengan apel dan selai. Bagi adonan menjadi bola-bola kecil. Biarkan di tempat hangat selama 10-15 menit.
Kemudian gulung setiap bagian menjadi kue pipih tipis. Tempatkan sedikit isian bit di tengahnya. Jepit pinggirannya dengan erat dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Biarkan pai di tempat hangat selama 10-15 menit. Nyalakan oven untuk menghangatkan hingga 200-220C. Masukkan pai ke dalam oven dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 20-25 menit.
Mereka yang cukup beruntung mengunjungi Ossetia berkesempatan tidak hanya untuk mengapresiasi keindahan alam yang luar biasa, tetapi juga mencicipi pai Ossetia asli, pai ini selalu berbentuk lingkaran, menyerupai matahari. Makanan yang dipanggang disiapkan dengan berbagai isian, tetapi hampir selalu keju acar Ossetia khusus digunakan untuk persiapannya.
Hidangan Ossetia paling populer
Gudang senjatanya mencakup sejumlah besar hidangan yang bervariasi dan lezat. Namun salah satu yang paling populer dan disukai adalah pai Ossetia dengan bagian atas bit. Sekali mencobanya, Anda pasti tidak akan pernah melupakan rasanya yang luar biasa. Setiap meja pesta di Ossetia selalu dihiasi dengan tiga kue. Mengapa tepatnya mereka bertiga, Anda bertanya? Semuanya sangat sederhana. Mereka melambangkan bumi, langit dan matahari. Itu sebabnya mereka diposting dalam jumlah seperti itu.
Dalam artikel kami, kami ingin memberi tahu Anda cara memanggang pai Ossetia asli dengan bagian atas bit. Memiliki resep yang detail, bahkan ibu rumah tangga yang belum berpengalaman pun bisa menangani persiapannya. Setelah menyiapkan kue-kuenya sekali, Anda pasti akan jatuh cinta dengan hidangan lezat ini dan bisa memasaknya sendiri dengan menggunakan berbagai macam isian. Di kota-kota besar sekarang Anda dapat memesan pai seperti itu, tetapi pai tersebut tidak selalu sesuai dengan yang seharusnya. Siapa pun yang pernah mencoba pai asli di Ossetia tidak akan pernah melupakan rasanya yang luar biasa.
Untuk mengapresiasi cita rasa kue-kue Ossetia, kami sarankan menyiapkan pai bit dengan daun muda. Mereka memiliki rasa asam yang dibutuhkan untuk isian.
Bahan untuk pai atasan asli
Untuk menyiapkan atasan Ossetia, kita membutuhkan produk-produk berikut:
Untuk adonan:
- Tiga sendok makan gula.
- 200ml air hangat.
- Tiga sendok makan tepung.
- Sebungkus ragi kering atau 60 gram ragi hidup.
Untuk ujian:
- Satu kilogram tepung.
- Air atau whey - 0,5 l.
- Margarin.
- Satu telur.
- Sedikit garam.
- Tiga sendok makan minyak sayur.
Untuk mengisi:
- Bagian atas bit muda - 0,6 kg.
- adas - 100 gram.
- Bawang hijau - 100 gram.
- Keju air garam (Ossetia) - 0,6-0,8 kg. Jika Anda tidak memiliki keju jenis ini, Anda bisa menggantinya dengan suluguni, keju Adyghe, atau keju feta sederhana.
- Krim asam buatan sendiri.
- Garam.
- mentega ghee - 50 g.
Pai Ossetia dengan bagian atas bit: resep
Kami mulai menyiapkan pai dengan menyiapkan adonan dari bahan-bahan di atas. Diamkan dan tingkatkan volumenya. Selanjutnya, ayak tepung ke dalam mangkuk besar (Anda hanya perlu mengambil tepung yang berkualitas sangat tinggi) dan buat cekungan di dalamnya, tuangkan sedikit garam ke dalamnya, pecahkan telur, tambahkan minyak sayur dan margarin cair. Kami juga menambahkan setengah liter whey hangat dan menguleni adonan lembut.
Tidak ada rahasia khusus dalam menyiapkan pai Ossetia, adonan hanya perlu diuleni perlahan, maka makanan yang dipanggang akan terasa lapang. Anda juga bisa menggunakan adonan ragi biasa untuk memasak. Jika sudah tercampur, masukkan ke dalam wadah yang sudah diolesi minyak sayur, tutup dengan handuk dan biarkan mengembang beberapa kali. Jika adonan sudah disiapkan dengan benar, pasti akan berusaha keluar dari mangkuk.
Sementara itu, mari kita siapkan isinya. Bagian atas bit untuk pai harus masih muda. Itu harus dicuci, dikeringkan, batangnya dibuang dan dicincang halus. Selanjutnya, tambahkan dill cincang dan daun bawang. Parut dan masukkan ke dalam campuran sayuran, tambahkan krim asam dan mentega. Campur perlahan isian yang dihasilkan, tambahkan garam dan merica. Anda pasti akan mendapatkan kelebihan cairan dari keju di piring. Itu harus dikeringkan dengan memiringkan baskom. Isiannya sudah sangat berair, jadi Anda bisa membuang kelebihannya agar pai tidak menetes.
Campuran sayuran dan keju yang sudah jadi harus dibagi menjadi tiga bagian yang sama dan masing-masing digulung menjadi bola. Anda perlu melakukan hal yang sama dengan adonan yang sudah jadi. Setiap bola adonan harus memiliki volume yang sedikit lebih besar daripada isiannya. Sekarang Anda bisa mulai membentuk pai itu sendiri. Untuk melakukan ini, tekan sedikit setiap bagian adonan di atasnya dengan tangan Anda, lalu masukkan massa yang sudah disiapkan ke dalam ceruk. Selanjutnya kita tarik adonan ke atas, membentuk kantong, dan mencubitnya. Isiannya harus benar-benar masuk ke dalam. Semakin banyak, semakin enak pai Ossetia dengan bagian atasnya. Selanjutnya, mereka perlu dibalik dan dibiarkan diseduh selama sepuluh menit lagi. Setelah waktu berlalu, makanan yang dipanggang harus dibalik lagi dan isinya harus didistribusikan dengan hati-hati ke tepinya. Lambat laun diameter kue akan bertambah. Setelah itu, bisa dipindahkan ke loyang yang sudah diolesi minyak. Pai Ossetia dengan bagian atas bit (foto diberikan dalam artikel) memiliki isian yang sangat basah, sehingga mungkin bocor saat proses pemanggangan, namun tidak ada yang perlu dikhawatirkan.
Tempatkan loyang berisi makanan yang dipanggang hanya di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Setelah tujuh atau delapan menit, kocok loyang. Hal ini dilakukan agar makanan yang dipanggang tidak gosong. Pai dimasak sampai berwarna cokelat keemasan. Makanan panggang yang sudah jadi dipindahkan ke piring datar dan diolesi dengan mentega cair, setelah itu ditutup dengan baskom dan dibiarkan terendam seluruhnya. Pai Ossetia dengan bagian atas bit dan keju sudah siap.
Untuk membuat pai yang enak, Anda perlu mengingat beberapa nuansa:
- Pai harus dibuat cukup cepat dan segera dimasukkan ke dalam oven, karena cenderung bocor.
- Perwujudan dari keterampilan tertinggi adalah makanan yang dipanggang, yang adonannya sangat tipis dan isiannya banyak. Mendapatkan kue seperti ini tidaklah sulit jika Anda mengembangkan beberapa keterampilan dalam membuatnya.
- Makanan panggang yang sudah jadi disimpan dengan sempurna di lemari es (hingga satu minggu atau lebih). Dalam hal ini, lebih baik menutupi pai dengan handuk.
- Makanan yang dipanggang bisa dipanaskan di penggorengan, di oven, atau di microwave. Jika Anda melakukannya di atas kompor, taburkan sedikit pai dengan air dan tutup dengan penutup, lalu panaskan dengan api kecil. Cara sederhana ini akan menjaga makanan yang dipanggang tetap lembut.
Pai Ossetia dengan bagian atas bit dan keju cottage
Pai Ossetia dalam bentuk kue pipih akhir-akhir ini menjadi populer di kalangan kita, namun langsung digandrungi oleh para ibu rumah tangga. Ada banyak sekali resep untuk hidangan yang luar biasa ini. Dan masih banyak lagi pilihan untuk menggunakan variasi isian. Salah satu pilihan paling populer adalah kue-kue Ossetia dengan topping dan keju cottage. Untuk persiapan kita membutuhkan komponen-komponen berikut:
- Minyak sayur - 4-5 sdm. aku.
- Air (hangat) - 200 ml.
- Tepung - 0,5kg.
- Sebungkus ragi (kering kerja cepat).
- Keju cottage - 260 gram.
- Satu sendok teh garam.
- Bagian atas bit
dengan keju cottage dan topping
Untuk menyiapkannya, ambil tepung berkualitas baik, ayak, campur dengan ragi cepat. Campur campuran yang dihasilkan dengan baik. Saat menggunakan resep ini, Anda tidak perlu membuat adonan apa pun, karena ragi instan akan bereaksi dengan sendirinya.
Buat lubang pada campuran yang dihasilkan dan tuangkan air hangat ke dalamnya dan tambahkan sedikit garam. Lalu uleni adonan agar tidak menempel di tangan Anda. Untuk melakukan ini, Anda perlu menguleninya secara menyeluruh, prosesnya akan memakan waktu setidaknya sepuluh menit. Adonan yang dibuat dengan benar adalah kesuksesan 100%.
Tempatkan roti yang dihasilkan ke dalam panci dan tutupi dengan handuk linen. Adonan harus disimpan di tempat yang hangat, tetapi tanpa angin, dan mengembang. Volumenya harus lebih dari dua kali lipat. Kemudian kami menguleninya kembali secara menyeluruh dan mengirimkannya kembali (selama tiga puluh menit).
Mempersiapkan isian pai
Saat adonan mengembang, Anda bisa mulai menyiapkan isinya. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyimpan keju cottage segar buatan sendiri. Lebih baik menggunakan yang berbutir kasar daripada yang berbentuk pasta, karena selama memasak kue bisa bocor karena adanya cairan berlebih. Pertama, kita mencuci bagian atas bit secara menyeluruh di bawah air, lalu mengeringkannya dan memotongnya hingga halus. Selanjutnya, campurkan sayuran dengan keju cottage. Anda juga bisa menambahkan herba aromatik lainnya, peterseli, dan bawang bombay. Isiannya bisa diberi sedikit garam dan merica.
Merakit Pai
Adonan yang sudah disiapkan harus dibagi menjadi dua bagian yang sama dan masing-masing digulung menjadi lapisan, yang ketebalannya tidak lebih dari setengah sentimeter. Tempatkan isian di tengah kerak. Selanjutnya kita tarik adonan ke arah tengah pie, sisakan lubang kecil di atasnya. Udara harus keluar selama proses memanggang.
Kemudian kami memindahkan kue yang dihasilkan ke perkamen dan menguleninya dengan sangat hati-hati. Selanjutnya, dengan menggunakan rolling pin, Anda bisa meratakan kue hingga ketebalannya merata. Anda harus mengerjakan adonan dengan sangat hati-hati agar tidak sobek. Tentu saja, jika Anda menyiapkan hidangan untuk pertama kalinya, tugasnya akan terasa cukup sulit bagi Anda, tetapi secara bertahap Anda akan mengembangkan keterampilan tertentu yang memungkinkan Anda menyiapkan pai Ossetia dengan bagian atas bit, yang memiliki banyak isian dan adonannya sangat sedikit. Jenis kue ini dianggap yang terbaik. Pai ditempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik dan dipanggang selama 20 menit.
Segera setelah kuenya berwarna kecokelatan, Anda bisa mengeluarkannya. Pai yang sudah jadi diolesi mentega agar terendam dengan baik. Hidangan yang terdiri dari tiga roti pipih disajikan di atas meja, satu diletakkan di atas yang lain.
Fitur teknologi perakitan pai
Mempersiapkan hidangan tradisional Ossetia dari atas seperti pai membutuhkan keterampilan dan kemampuan dari para ibu rumah tangga. Bukan tanpa alasan bahwa di Ossetia, seorang wanita yang tahu cara membuat kue yang enak dianggap sebagai ibu rumah tangga yang baik. Karena alasan inilah anak perempuan mulai diajari seluk-beluk membuat makanan panggang yang enak sejak kecil.
Untuk mendapatkan adonan yang cantik dan mudah diuleni serta menjadi isian yang enak, Anda tetap harus bisa menyusunnya dengan benar. Dan ini bukanlah perkara sederhana. Ini membutuhkan latihan dan pengetahuan tentang beberapa nuansa.
Untuk mendapatkan pai asli, Anda perlu menguleni adonan secara menyeluruh, lalu membaginya menjadi bagian yang sama, lalu membentuk bola. Tentunya setiap ibu rumah tangga membuat kue kering dengan ukuran yang disukainya. Namun untuk menyiapkan pai Ossetia, yang terbaik adalah mengambil adonan sebanyak yang bisa ditampung oleh dua telapak tangan wanita. Tidak sulit untuk mengerjakan jumlah seperti itu, dan kuenya akan berukuran normal.
Bola adonan yang sudah disiapkan diletakkan di atas meja dan masing-masing diregangkan dengan tangan Anda, tetapi Anda juga bisa menggunakan penggilas adonan. Hasilnya harus berupa semacam lingkaran. Tempatkan lebih banyak isian di tengah masing-masing. Pai Ossetia asli mengandung banyak isian dan sedikit adonan. Mempersiapkan mahakarya kuliner seperti itu tidaklah mudah. Adonan harus dikumpulkan dari semua sisi menjadi bola, menempelkan ujung-ujungnya di tengah, tetapi meninggalkan lubang kecil. Lipatannya tidak boleh kasar, tetapi pada saat yang sama harus dipegang dengan baik.
Selanjutnya, lekukan dibuat di tengah setiap pai, dari mana isinya secara bertahap diregangkan ke tepinya. Setelah itu, panekuk yang dihasilkan harus dipindahkan dengan sangat hati-hati, dengan sisi jahitan menghadap ke bawah, ke atas loyang dengan perkamen dan ratakan kembali permukaannya. Ibu rumah tangga Ossetia melakukan semuanya dengan sangat hati-hati dengan jari mereka, dan bukan dengan penggilas adonan. Kebanggaan setiap wanita adalah pie yang ketebalannya sama di semua sisi. Pada saat yang sama, Anda harus berusaha untuk tidak merobek pancake dan pada saat yang sama tidak merusak bentuknya, yang harus selalu tetap bulat. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa pai Ossetia dipenuhi dengan simbolisme tertentu dan tradisi berabad-abad dalam memanggang kue-kue tersebut.
Poin penting lainnya adalah kemampuan meregangkan adonan sehingga pie memiliki ketebalan yang sama di seluruh permukaan. Roti pipih yang ideal adalah roti yang perbandingan isian dan adonannya sama persis di semua tempat. Sangat sulit untuk membuat pai dengan isian bagian atas bit, karena sangat berair, dan oleh karena itu selalu ada risiko produk menjadi basah. Tentu saja, membuat kue seperti itu tidaklah mudah, tetapi ibu rumah tangga Ossetia sejati bisa melakukan keajaiban seperti itu.
Ada satu lagi nuansa kecil dalam pembuatan pie. Harus ada lubang di permukaannya agar makanan yang dipanggang tidak pecah saat dimasak. Melalui lubang tersebut, uap dapat dengan mudah keluar ke permukaan tanpa merusak keutuhan pancake. Masak pai pada suhu 200 derajat selama lima belas atau dua puluh menit. Setelah itu permukaannya diolesi mentega secara melimpah. Biasanya, tiga pancake disajikan di atas meja, ditumpuk satu sama lain dan dipotong menjadi beberapa sektor, seperti kue.
Alih-alih kata penutup
Dalam artikel kami, kami menyediakan resep untuk membuat pai tradisional Ossetia dengan topping. Kami berharap saran kami akan membantu para ibu rumah tangga memahami nuansa menyiapkan hidangan yang luar biasa ini dan menyenangkan orang yang mereka cintai dengan makanan yang luar biasa lezat dan beraroma.
