여러분, 안녕하세요! 우리는 오늘 요리할 것이다 구덩이가 있는 두꺼운 체리 잼... 체리 잼의 새콤한 맛은 어릴 때부터 익숙할 것입니다. 그것은 신체의 정상적인 기능에 필요한 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있다는 것을 알고 계셨습니까? 이제, 당신은 확실히 알고 있습니다 ...)) 그리고 열매가 전체와 내부에 뼈가 있기를 원한다면 오늘의 문제는 당신을위한 것입니다!
그래서. 씨를 제거하는 데 시간을 낭비하지 않기 위해 뼈로 체리 잼을 요리합니다. 그리고 사업을 시작합시다 ...
메모! 시간이 지남에 따라 뼈는 시안화수소산을 분비하므로 1년 이상 잼을 보관하지 않는 것이 좋습니다.
그러나 체리 디저트는 모든 가족 구성원과 손님에게 어필 할 것이기 때문에 오랫동안 지연되는 경우가 거의 없기 때문에 이것은 단점이 아닙니다.
많은 요리법이 있습니다. 이 기사는 가장 간단하고 일반적인 요리 방법에 대한 개요를 제공합니다.
구덩이가 있는 체리 잼. 전체 베리와 함께 맛있는 체리 잼 레시피
각 주부는 겨울 동안 잼을 만드는 자신의 비밀을 가지고 있습니다. 따라서 많은 옵션이 있습니다. 우선, 가장 간단한 조리법을 고려해 보겠습니다. 여기서 가장 중요한 것은 설탕의 양을 결정하는 것입니다. 베리가 더 신맛이 날수록 더 많이 필요합니다. 평균 비율은 1:1이어야 합니다.
재료:
- 신선한 체리 1kg.
- 과립 설탕 1.2kg.
조리과정
먼저 열매를 분류하고 파편을 제거하고 찬물로 철저히 헹구어야합니다. 체리는 말린 다음 에나멜 그릇에 담아야 합니다. 주스를 더 빨리 주려면 일반 핀으로 뚫을 수 있습니다.
위에 설탕을 뿌립니다. 접시를 뚜껑으로 덮고 10-12 시간 동안 어두운 곳에 두십시오. 이것은 베리가 착즙을 시작하기에 충분해야 합니다. 이것이 발생하지 않으면 팬을 스토브에 놓고 저열로 켜고 설탕이 타지 않도록 주기적으로 내용물을 저어 주어야합니다. 몇 분 후에 과립 설탕이 완전히 녹고 체리가 주스를 방출해야합니다.
버너에서 법랑 용기를 제거하고 디저트를 식힐 때까지 잠시 둡니다. 항아리를 미리 살균하고 베이킹 소다로 씻으십시오. 잼을 유리병에 담고 뚜껑을 돌립니다. 플라스틱 뚜껑을 사용하는 경우 체리를 냉장고에 보관해야 합니다. 그렇지 않으면 체리가 신맛이 날 것입니다.
따라서 겨울에는 체리 디저트를 즐길 수 있습니다. 추운 계절에는 신체가 면역력을 유지하기 위해 비타민이 필요하기 때문에 이것은 특히 중요합니다.
구덩이가 있는 5분 체리 잼
단 5분이면 좋아하는 레시피를 만들 수 있습니다. 그러나 이것은 완제품의 품질과 맛에 영향을 미치지 않습니다. 그러나 이번에는 여전히 베리를 선택하고 분류하고 요리를 위해 준비해야 하기 때문에 조건부입니다. 전체 프로세스는 10-15분 이상 걸리지 않습니다.
재료:
- 잘 익은 체리 1kg.
- 과립 설탕 400g.
- 물 200ml.
조리과정
- 열매를 조심스럽게 분류하십시오. 이 단계는 매우 중요하므로 신선하고 잘 익은 체리만 결함이 없는 것으로 선택해야 합니다. 그런 다음 흐르는 물에 헹구고 말리고 에나멜 그릇에 담습니다.
- 다음 단계는 시럽을 준비하는 것입니다. 이렇게하려면 과립 설탕을 소량의 물과 함께 별도의 용기에 붓습니다. 액체를 끓입니다. 저어주지 않으면 설탕이 타버릴 수 있습니다. 시럽 준비 시간은 15-20분입니다.
- 체리와 함께 스튜 냄비에 달콤한 액체를 붓고 스토브에 놓습니다. 끓인 후 약 5 분 동안 요리하십시오. 대부분의 경우 이 프로세스는 3분 이상 걸리지 않습니다.
- 멸균된 유리병에 뜨거운 잼을 담습니다. 그런 다음 뚜껑으로 말아 올리십시오.
최소한의 열처리로 인해 모든 유익한 물질이 베리에 유지됩니다. 신선한 체리 맛도 납니다.
젤라틴으로 체리 잼을 요리하는 방법?
젤라틴을 사용하여 잼을 만들면 더 두껍습니다. 또한 덜 요리해야하므로 더 많은 비타민이 베리에 저장됩니다. 이 조리법에서는 설탕이 조금 덜 필요합니다.
재료:
- 체리 1kg.
- 설탕 800g. 그러나 여기에서는 모든 것이 선호도에 달려 있습니다. 과립 설탕을 더 많이 또는 더 적게 추가할 수 있습니다.
- 젤라틴 15g.
조리과정
잼의 경우 전체 열매만 골라야 합니다. 따라서 결함이 있는 체리를 분류해야 합니다. 그런 다음 찬물에 헹구고 잠시 말리십시오. 별도의 용기에 젤라틴을 설탕과 섞고 체리를 혼합물로 덮고 10-12 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
버너에 법랑 냄비를 놓고 중불에서 딸기를 요리하십시오. 과립 설탕은 완전히 용해되어야 합니다. 요리 과정에서 체리는 정기적으로 나무 주걱으로 섞어야 합니다. 잼이 끓으면 거품을 제거하여 투명해지도록 합니다. 그런 다음 약 5 분 동안 요리하십시오.
잼은 소독해야 하는 병에 넣기 전에 약간 식혀야 합니다.
이 조리법에 따라 조리된 체리는 시원한 지하실이나 냉장고에 보관해야 합니다. 그렇지 않으면 단순히 신맛이 날 수 있습니다.
겨울을위한 뼈가있는 맛있는 두꺼운 체리 잼
체리 잼은 다양한 방법으로 만들 수 있지만 일관성과 맛이 다릅니다. 두꺼운 체리 디저트를 선호한다면 이 과정이 위에서 설명한 옵션보다 더 힘들기 때문에 시간과 인내심을 비축해야 합니다.
재료:
- 잘 익은 체리 1kg.
- 과립 설탕 1kg.
- 물 100ml.
조리과정
- 전체 및 익은 열매를 선택하십시오. 그런 다음 철저히 헹구어야합니다.
- 시럽을 준비하려면 냄비에 설탕(800g)을 물과 함께 붓습니다. 핫플레이트에 올려 2분 정도 익혀주세요.
- 준비된 체리를 달콤한 용액으로 붓고 10-12 시간 동안 어두운 곳에 두십시오.
- 이 시간 동안 베리는 주스를 제공해야합니다. 그런 다음 과립 설탕 200g을 넣고 중불에서 요리해야합니다. 잼이 끓으면 불을 줄이고 5분 정도 끓여야 합니다.
- 스토브에서 딸기가 든 에나멜 용기를 제거하고 10-12 시간 동안 어두운 곳에 두십시오.
- 다음 단계에서는 잼을 약 5분 정도 더 익혀서 서늘한 곳에 다시 10시간 동안 놔둬야 합니다.
- 그런 다음 달콤한 디저트를 다시 스토브에 올려 놓고 약 10 분 동안 요리해야합니다.
요리 과정에서 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 며칠 후에 잼이 신맛이 날 수 있습니다. 이 조리법 덕분에 두껍고 맛있습니다.
잼 움푹 들어간 체리- 많은 사람들이 좋아하는 디저트 중 하나. 이 진미를 준비하는 모든 미묘함을 관찰하면 자신을 기쁘게 할뿐만 아니라 비타민 공급을 보충하다겨울에. 이 기사에는 다음이 포함되어 있습니다. 간단한 요리법당신이 배울 것입니다 제대로 요리하는 법 겨울을위한 맛있는 두꺼운 씨없는 체리 잼동시에 영양소를 최대한 보존합니다.
요리용 잼 움푹 들어간 체리어려움을 두려워하지 않고 단조로운 제거 작업을 할 준비가 된 유일한 사람 뼈익은 열매에서. 이 과정은 시간이 많이 걸리고 엄청난 인내가 필요하지만 노력에 대한 보상은 맛있는그리고 건강한 디저트.
이 기사는 다양한 요리의 비밀을 설명합니다. 잼: 젤라틴 포함, 두꺼운, 5분, 물 없이 등
훈련
맛 잼주로 소스 재료의 품질에 달려 있으므로 열매를 준비하는 단계에 특별한주의를 기울여야합니다.
- 아름답고 익은 것을 선택하십시오 체리썩지 않음;
- 꼬리를 제거하고 철저히 헹구고 열매를 말리십시오.
- 테이크 아웃 뼈머리핀, 안전핀 또는 특수 장치로
잼을 만드는 것
조리기구를 위한 가장 성공적인 옵션 잼바닥이 넓고 평평한 팬 또는 그릇입니다. 용기는 구리 또는 에나멜을 사용하는 것이 바람직합니다. 7리터의 용량으로, 그 양은 버찌 5kg을 초과하지 않아야 베리가 균일하게 가열되고 쉽게 저어질 수 있습니다. 잼요리 과정에서.
많은 수의 열매가 있으면 모든 것을 요리하려고해서는 안됩니다. 잼직접 분할하는 것이 더 적절합니다. 체리그리고 두 단계로 요리하십시오. 접시의 양이 충분하면 모든 조작을 동시에 할 수 있습니다.
중요한!알루미늄 접시는 가열 과정에서 표면이 산화되어 건강에 해롭고 디저트의 맛을 망칠 수 있기 때문에 잼 요리에 적합하지 않습니다.
공란에 캔을 준비하는 방법
잘 씻은 캔은 서약 맛있는 잼.세탁시 반드시 베이킹소다나 특수제품을 사용하셔야 합니다. 항아리를 뒤집은 후 사용하기 전에 제품의 잔여 물을 조심스럽게 제거하고 완전히 건조시키는 것이 중요합니다. 뚜껑을 사용하여 동일한 조작을 수행해야 합니다. 다음은 살균 단계입니다.
은행은 끓는 물로 몇 초 동안 데울 수 있습니다.
특별한 장치가 있습니다 - 끓는 물 냄비에 놓인 살균 그리드, 항아리는 목이 아래로 향하고 끓는 물의 증기로 살균됩니다.
누군가가 항아리에 약간의 물을 붓고 1-2분 동안 그대로 두어 전자레인지에서 항아리를 소독합니다.
매우 뜨거운 오븐에서 몇 분 동안 항아리에 불을 붙일 수 있습니다.
시밍용 양철 뚜껑을 끓는 물에 2~3분, 나사 뚜껑도 끓는 물에 1분간 담가둡니다.
잼을 덮는 방법
폐쇄 잼,봉제 기계를 사용해야 하는 철, 나사 및 나일론의 세 가지 유형의 캡이 사용됩니다. 하나 또는 다른 유형의 뚜껑을 사용해도 보관에 영향을 미치지 않습니다. 잼.
움푹 들어간 체리 잼 요리법-간단한 요리법
권위 있는
가장 인기있는 것은 클래식 레시피요리 씨 없는 잼... 이 경우 잼뿐만 아니라 맛있는,그러나 열매는 모양을 유지하기 때문에 미학적으로 보기에도 좋습니다.
재료:
- 설탕 - 1.2kg;
- 씨를 뺀 체리- 1kg.
요리 방법:
- 삭제 뼈~에 버찌,준비되고 철저히 씻은 접시에 넣고 설탕을 넣으십시오.
- 주스에서 시럽이 형성되려면 열매를 2-3시간 동안 그대로 두어야 합니다.
- 종기 잼그것은 낮은 열에 필요합니다. 이것은 설탕이 완전히 녹기 위해 필요합니다.
- 그런 다음 불을 높이고 혼합물이 끓을 때까지 기다리십시오.
- 열매가 끓기 시작하자마자 열에서 즉시 제거하고 식히십시오. 이것은 여러 번, 가장 자주 3-4번 수행해야 합니다. 전체 과정에서 생성된 거품을 완전히 제거하는 것도 중요합니다. 그렇지 않으면 잼나중에 신맛이 날 수 있습니다.
- 완전히 냉각되면 덩어리를 은행에 배치해야합니다. 그런 잼실온에서도 잘 보관하십시오.
5분
현재는 끊임없이 시간이 부족한 상태에서 오랫동안 요리를 잼- 진정한 럭셔리! 그렇기 때문에 빠르고 입증된 방법이 자주 사용됩니다. 5분.이 요리 옵션 잼그것이 그 이름을 얻은 것은 놀라운 일이 아닙니다. 실제로 요리 과정은 시간이 거의 걸리지 않습니다.
중요한!이 조리법의 주요 규칙 중 하나는 물이 없다는 것입니다! 두 번째 규칙은 시간을 최소화하는 것입니다. 열매가 삶는 시간이 짧을수록 더 많은 영양소가 유지되기 때문입니다.
재료:
- 체리,껍질을 벗긴 - 1kg;
- 과립 설탕 - 1kg;
- 구연산 - 1 핀치.
요리 방법:
- 검색하다 뼈~에서 버찌,설탕을 넣고 서늘한 곳에 오랫동안, 가급적이면 밤새 두십시오. 그러나 시간이 충분하지 않으면 3 시간 만 기다릴 수 있습니다.이 경우 결정적인 요소는 허용되어야하는 주스의 존재입니다. 체리.주스는 요리에 매우 중요합니다. 5분왜냐하면 그러한 요리를 위해 잼물은 사용되지 않습니다.
- 그 후 요리가 필요합니다. 잼스토브에 놓고 끓여서 5 분 동안 요리하십시오.
- 5분 후 가스를 끄고 덩어리가 저절로 식도록 두십시오. 당신은 해를 끼치 지 않고 서두를 수 없습니다. 잼최대 12시간 동안 방치할 수 있습니다.
- 그런 다음 우리는 위의 모든 절차를 반복합니다: 가열, 짧은 요리, 냉각;
- 그리고 세 번째로 끓을 때까지 기다렸다가 5 분 동안 끓여서 구연산을 넣으십시오. 이 모든 것을 통해 거품 형성을주의 깊게 모니터링하고 즉시 제거합니다. 전체적으로 전체 요리 과정은 각각 5분씩 3단계로 진행됩니다.
- 그동안 안녕 잼스토브에서 시들면 은행을 다룰 가치가 있습니다. 이렇게하려면 끓는 물로 데우거나 다른 편리한 살균 방법을 사용해야합니다. 그런 다음 같은 방법으로 덮개를 준비하십시오. 마지막 단계는 붓는 것입니다. 맛있는 잼은행에 의해.
동영상을 시청하세요!체리 잼
두꺼운(잼)
액체를 좋아하는 사람들과 함께 5분많은 지지자들 잼일관성이 있으면 잼이나 잼과 비슷합니다. 그런 잼숟가락에서 아주 천천히 떨어집니다. 요리에 자주 사용됩니다. 맛있는수제 파이와 빵.
이에 따르면 레시피진미는 두껍고 점성이 있기 때문에 설탕과 육즙이 더 많이 필요합니다. 체리.
재료:
- 체리 씨 없는- 1kg;
- 물 - 200gr.;
- 설탕 - 1.5kg.
요리 방법:
- 열매는 조심스럽게 분류하고 깨끗한 물로 헹구고 철저히 말리고 설탕을 넣고 3 시간 동안 그대로 두어야합니다.
- 결과물에 물을 넣고 저열로 요리하십시오. 이 모드에서는 요리해야 합니다. 잼설탕이 완전히 녹을 때까지;
- 시럽의 존재가 용기에 명확하게 눈에 띄고 균일 한 일관성이되면 불을 더 크게 만들고 끓을 때까지 기다릴 수 있습니다. 그런 다음 형성된 거품을 조심스럽게 제거해야합니다. 이것이 완료되지 않으면, 잼빨리 발효됩니다.
- 추가 작업은 일반 조리 방법과 크게 다르지 않습니다. 잼: 3-4는 낮은 열과 같은 양의 냉각으로 끓입니다. 마지막 단계는 완성품의 배포입니다. 잼살균된 은행에.
젤라틴(콩피튀르) 첨부
그만큼 레시피그 자체로는 존재하지 않는 잼을 만드는 좋은 방법입니다. 잼.
참고로!겨울 진미를 준비하는이 방법에서 제품의 밀도는 설탕의 양이 아니라 젤라틴의 존재 여부에 달려 있습니다.
재료:
- 씨를 뺀 체리- 1kg;
- 설탕 - 1kg;
- 젤라틴또는 zhelfix - 40 gr.
조리방법 체리잼:
- V 젤라틴물을 넣고 팽창하십시오.
- 껍질을 벗기고 씻은 열매에 설탕을 뿌리고 불에 태우십시오.
- 떠나다 잼 15-20 분 동안 요리하십시오. 그 동안 젤라틴은 가급적이면 수조에서 예열해야 합니다. 가장 중요한 것은 끓이지 말고 완전히 녹을 때까지 기다리십시오.
- 젤라틴에 부어 잼,그런 다음 끓을 때까지 덩어리를 요리하고 이전에 멸균 된 항아리에 즉시 분배하십시오.
꿀과 견과류로
그만큼 레시피가장 세련된 미식가를 놀라게 할 수 있습니다. 위에 나열된 것보다 요리하는 데 시간이 오래 걸리지만 그만한 가치가 있습니다. 결과는 맛있는그리고 매우 밝은 향이 나는 건강한 진미.
재료:
- 체리클리어 뼈- 1kg;
- 호두 - 10개;
- 꿀 - 1kg;
- 물 - 200g
요리 방법:
- 체리에서 지우다 뼈,각 베리 안에 호두 조각을 넣으십시오.
- 꿀을 물에 희석하고 예열하십시오. 꿀이 녹는 즉시 열에서 제거하십시오.
- 결과 시럽을 열매에 넣고 열매가 투명해질 때까지 끓이지만 0.5 시간을 넘지 않아야합니다.
- 일반 나일론 뚜껑으로 닫을 수있는 항아리에 분배하십시오.
잼이 액체 인 경우해야 할 일
그런 일이 일어났다면 잼내가 원하는 것보다 더 많은 액체로 판명되었지만 상황을 해결할 수있는 몇 가지 트릭이 있습니다.
- 가장자리에 구멍이 가득 찬 숟가락으로 항아리를 채우고 시럽을 부을 가치가 있습니다. 남은 시럽은 수제 케이크와 함침 케이크를 만드는 데 사용됩니다.
- 항아리에 열매만 채운 후 시럽을 원하는 농도로 끓입니다. 결과 시럽으로 체리를 부으십시오. 이 방법을 사용하면 열매가 끓지 않고 시럽이 두껍고 풍부하게 나타납니다.
- 추가 요리 잼.가장 중요한 것은주지 않는 것입니다. 잼화상을 입을 수 있으므로 스토브에서 일어나는 일을 주의 깊게 모니터링해야 합니다.
잼이 설탕에 걸리는 것을 방지하는 방법
이렇게하려면 요리가 끝나기 몇 분 전에 구연산을 추가하십시오 (설탕 1kg 당 0.5 tsp). 살균된 병에서 습기를 유지하는 것도 중요합니다.
딸기가 시들지 않도록
이 문제는 긴 일회성 요리에서 관찰할 수 있습니다. 잼,그것이 요리에 의지 할 가치가있는 이유입니다 잼 2-3 단계로 열매 내부에 액체를 유지합니다.
동영상을 시청하세요! 체리에서 구덩이를 빨리 제거하는 방법
잼의 역사가 길다는 사실, 알고 계셨나요? 그것은 마법적이고 신비한 동양에서 우리에게 왔으며 그 조상은 터키 기쁨의 동양적 달콤함입니다.
그 고대부터 많은 시간이 흘렀고 잼은 우리의 열린 공간에 확고하게 뿌리를 내렸습니다. 여름에 준비하고 겨울에 즐기는 맛있고 저렴한 진미.
아마도 모든 가족이 좋아하는 잼이 있을 것입니다. 그러나 아마도 체리 잼에 무관심할 사람을 찾기가 어려울 것입니다. 가족이나 연인에게 차를 마시는 사람에게 특별한 평화로운 분위기를 선사합니다.
체리 잼을 올바르게 준비하는 방법? 움푹 파인 삶거나 움푹 패인 삶, 길거나 짧은 삶? 이 질문은 많은 초보 주부들이 묻습니다. 우리의 의견으로는 이 질문에 대한 명확한 답은 없습니다. 이 경우 자신의 취향에 의존하고 더 좋아하는 레시피를 선택하면됩니다.
그러나 두꺼운 움푹 패인 체리 잼을 만들고 싶다면 저희 레시피에 익숙해지는 것을 환영합니다.
맛 정보 보존 및 잼
재료
- 체리 - 700g;
- 설탕 - 700g.
두꺼운 잼을 만들기 위해 체리의 양에 관계없이 설탕의 양은 무게와 같거나 약간 더 많아야 합니다(베리의 단맛에 따라 다름).
겨울을위한 두꺼운 씨없는 체리 잼 만드는 법
체리 잼이 전체 움푹 들어간 열매로 훌륭하게 나오려면 너무 익지 않은 큰 체리만 선택하십시오. 단순한 작은 것에서 돌을 제거한 후에는 모양을 유지하는 열매를 얻을 수 없습니다.
그리고 좋은 조언 하나 더.
때로는 베리 벌레가 체리에 살 수 있으므로 제거하려면 간단한 기술을 사용하는 것이 좋습니다. 그것은 다음으로 구성됩니다. 우리는 약간 소금물을 만들고 체리를 그 물에 담그십시오. 이 절차의 결과로 초대받지 않은 손님은 15-20분 이내에 열매를 떠납니다.
소금 목욕 후 체리를 씻고 불필요한 꼬리를 제거합니다. 우리는 상한 체리를 주의 깊게 검토하고 따로 보관합니다.
그런 다음 우리는 편안해지고 체리 껍질을 벗기 시작합니다. 이 절차를 위해 똑똑한 사람들이 특별한 장치를 생각해 냈습니다. 하지만 없으시다면 화내지 마시고 노부부의 방법을 사용하시면 됩니다. 우리는 일반 캐롭 머리핀을 구멍 (포니 테일이 부착 된 곳)에 삽입하고 체리를 약간 누르면 뼈를 꺼냅니다.
약간의 작업으로 체리 잼 요리의 기초를 얻습니다. 우리는 적절한 용기를 가져 와서 껍질을 벗긴 열매를 그 안에 넣고 설탕을 층으로 뿌립니다. 이 단계에서 설탕의 약 절반을 사용합니다.
체리를 설탕으로 덮은 상태로 약 3-4시간 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 그녀는 잼을 만들기 시작하기에 충분한 주스를 방출합니다.
냄비나 대야(알루미늄 아님)에 붓고 불에 올려주세요. 우리는 그것을 점차적으로 가열하고 (디바이더를 사용하는 것이 좋습니다) 약 15 분 동안 끓입니다.
그런 다음 불을 끄고 잼을 완전히 식히십시오. 이 시간 동안 체리는 충분한 양의 단맛을 흡수합니다.
잼이 식은 후에는 모든 열매를 제거해야 합니다.
그리고 설탕의 두 번째 절반을 팬에 붓습니다.
그리고 달콤한 체리 주스를 끓이기 시작합니다.
원하는 두께가 될 때까지 요리한 다음 거기에 체리를 넣고 끓여서 항아리에 붓습니다.
이 때까지 멸균되고 뜨거워야 합니다. 우리는 이전에 씻고 끓는 물에 담근 뚜껑을 감습니다.
두꺼운 씨없는 체리 잼은 겨울 전에 식료품 저장실에 갈 준비가되었습니다.
모든 사람이 단조로운 씨를 뿌리는 작업을 좋아하지 않기 때문에 씨를 뿌리는 체리 잼을 요리하는 사람은 많지 않습니다. 그러나 그것을 위해 모든 사람들은 맛있는 체리 잼을 먹는 것을 좋아합니다. 어린 시절에 씨를 제거하는이 작업이 나에게 주어졌지만 체리를 분류 할 때까지해야 할 일을 기억합니다. 그들은 나를 산책시키지 않았습니다.
물론 오늘날 과학과 진보는 30년 전과 같은 방식으로 체리에서 씨앗을 얻는 과정에 한 걸음 더 나아갔습니다. 이 문제에서 과학은 앞으로 나아가지 않았거나 아무것도 모릅니다.
그러나 여전히 맛있는 체리 잼을 요리하려는 경우 겨울 동안 체리 잼을 요리하는 방법에 대한 가장 맛있는 요리법이 있습니다. 가장 마음에 드는 레시피를 보고 선택하세요.
겨울을 위한 씨를 뺀 체리 잼 5분
물론 5분 안에 준비되는 것은 아니지만 그 이상은 아니다. 그리고 그것은 5 분 이상 요리되지 않기 때문에 그렇게 불립니다. 글쎄, 나는 당신이 모든 것을 스스로 이해할 것이라고 생각합니다.
재료.
- 1kg. 씨를 뿌린 체리.
- 1kg. 사하라
요리 과정.
처리한 체리를 냄비에 담고 설탕을 덮는다. 우리는 5-8 시간 동안 떠납니다. 이 시간 동안 설탕은 체리와 반응하고 후자는 주스를 풍부하게 방출하기 시작합니다.
5~8시간 후 잼을 스토브에 올려 끓입니다. 꾸준하게 균일하게 끓기 시작하면 불을 줄여 정확히 5분간 끓인 후 불을 끕니다. 요리할 때 거품이 많이 일어나기 시작하므로 제거해야 합니다.
젤라틴으로 체리 잼 만드는 법
재료.
- 움푹 들어간 체리 1kg.
- 설탕 800g.
- 젤라틴 2큰술.
요리 과정.
체리 전체를 잘 헹구고 물기를 빼고 씨를 제거합니다.
젤라틴을 섞은 설탕을 솔솔 뿌리고 잘 섞어 8시간 동안 그대로 둡니다.
그런 다음 팬을 스토브에 놓고 저어주는 동안 덩어리를 끓입니다. 적당한 종기로 5 분 이상 그런 잼을 끓이지 마십시오. 거품을 걷어내는 것을 잊지 마십시오. 
5 분 요리 후 항아리에 덩어리를 분배하고 뚜껑을 닫을 수 있습니다.
잼이 식으면 젤라틴을 첨가하여 맛있고 달콤하고 걸쭉해집니다.
Emma 할머니의 체리 잼 레시피
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우리 나라의 체리는 많은 정원에서 자라며 열매를 잘 맺습니다. 신선한 딸기를 먹을 수있을뿐만 아니라 겨울을 준비 할 수도 있습니다. 가장 일반적인 달콤한 과일 준비 중 하나는 잼입니다. 그것은 실온에서 잘 견디며 서늘한 방에서는 더욱 그러하며 쾌적한 향을 유지하며 차에 첨가하면 좋습니다. 대부분의 이러한 통조림 식품에는 단 하나의 단점이 있습니다. 장기간 열처리는 열매에 포함된 비타민의 상당 부분을 죽이고 덜 유용하게 만듭니다. 많은 주부들은 Pyatiminutka 체리 잼을 선호합니다. 이 디저트는 베리 덩어리의 끓는 시간을 5분으로 제한할 수 있는 특별한 조리법에 따라 준비됩니다.
요리 기능
초보 주부조차도 기술 과정의 몇 가지 기능을 알고 있다면 겨울 동안 체리로 "Pyatiminutka"잼을 만들 수 있습니다.
- 체리 잼은 씨가 있거나 없는 전체 열매로 만들 수 있습니다. 움푹 들어간 디저트는 아몬드 향이 나는 독특한 향이 있지만 시간이 지남에 따라 체리 핏 속에 시안화수소산이 형성되기 때문에 1년 이상 보관할 수 없습니다.
- 특수 장치를 사용하여 체리에서 구덩이를 제거하는 것이 편리합니다. 그것의 작동 원리는 뼈의 돌출 또는 녹아웃을 기반으로합니다. 안전핀이나 이와 유사한 물건을 사용하여 딸기에서 훨씬 더 정확하게 제거할 수 있습니다. 체리 안에 핀 머리를 담그고 씨앗을 찔러서 쉽게 제거합니다.
- 체리를 요리하기 전에 분류하고 헹구고 말려야합니다. 그래야만 잔가지와 씨를 제거할 수 있습니다. 그렇지 않으면 물이 열매 내부로 들어가서 물기가 생깁니다.
- 체리 잼은 알루미늄 팬에서 조리하면 안 됩니다. 이 물질은 산과 접촉하여 유해 물질을 형성하며 열매에는 많은 유기산이 있습니다.
- 체리 잼을 준비 할 때 민트를 첨가하면 디저트에 독특한 맛을 줄 수 있습니다. 박하가 주입되면 잼에 박하 조각을 넣지만 치료를 항아리에 넣기 전에 제거합니다.
- 체리 잼 항아리는 충분히 씻지 않았으므로 살균해야합니다. 뚜껑도 끓여서 살균합니다. 견고함을 보장하는 금속 덮개로 "5분"을 닫아야 합니다. 플라스틱 제품은 잼을 냉장고에 보관할 계획일 때만 적합합니다.
체리 잼 "Pyatiminutka"는 5 분 동안 여러 가지 방법으로 요리 할 수 있습니다. 그러면 더 두꺼워집니다. 부피면에서 두꺼운 잼은 액체 잼보다 적고 유용성은 떨어지지 만 특히 즐거운 맛이 있습니다.
"Pyatiminutka" 체리 잼의 고전적인 조리법(씨앗 포함)
구성(1.5-1.75리터용):
- 체리 - 1kg;
- 설탕 - 1kg.
요리 방법:
- 체리를 분류하고 흐르는 물에 헹굽니다. 베리를 더 빨리 말리려면 수건에 붓습니다.
- 딸기를 그릇이나 스튜 냄비에 넣고 설탕을 뿌립니다.
- 그릇을 덮고 여러 번 흔들어 각 베리에 설탕을 입힙니다.
- 체리 주스가 나오도록 5-6시간 동안 냉장 보관합니다.
- 베리 덩어리가 든 용기를 불에 태우십시오. 중불에서 끓이다가 거품을 걷어내고 5분간 끓인다. 거품을 버리지 마십시오. 맛있고 차와 함께 제공 될 수 있습니다.
- 열에서 잼 용기를 제거하십시오. 서늘한 곳에 잼을 보관할 계획이라면 이미 멸균된 병에 담을 수 있습니다. 간식이 든 병이 실온에 서 있으면 잼이 식을 때까지 기다렸다가 다시 데우고 5분 더 끓입니다.
- 항아리와 뚜껑을 편리한 방법으로 소독하여 준비하십시오.
- 항아리에 뜨거운 잼을 채우고 감아 올리십시오.
잼의 보관 조건은 끓는 빈도에 따라 다릅니다. 두 번 끓이면 실온에 보관할 수 있습니다. 총 끓이는 시간이 5분이면 달콤한 조각을 서늘한 방에만 보관할 수 있습니다.
시럽에 씨를 넣은 체리의 "Pyatiminutka" 잼
구성(1.75-2리터):
- 체리 - 1kg;
- 설탕 - 1kg;
- 물 - 0.2 리터.
요리 방법:
- 체리는 씻어서 말린 후 잔가지를 제거하여 준비합니다.
- 대야에 물을 부어 끓입니다.
- 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 시럽을 매번 저어주면서 설탕을 한 번에 한 잔씩 붓습니다.
- 설탕이 다 익으면 체리를 시럽에 넣어주세요. 그와 함께 시럽을 약한 불로 끓입니다.
- 대야를 불에서 내리고 벌레로부터 보호하기 위해 거즈나 얇은 천으로 덮고 4-6시간 동안 그대로 둡니다. 시럽이 완전히 식을 때까지 기다려야 합니다.
- 대야를 다시 불에 올려 센 불에서 끓이다가 거품을 걷어내고 5분간 끓인다.
- 열에서 그릇을 제거하고 잼을 식히십시오. 잼을 다시 5분간 끓입니다.
- 준비된 항아리 위에 잼을 바르고 밀폐하십시오.
식힌 후 디저트는 식료품 저장실에 넣을 수 있습니다. 실온에서 보관할 수 있지만 1년 이상은 보관할 수 없습니다.
움푹 들어간 체리 잼 "Pyatiminutka"
구성(1.75-2리터):
- 체리 - 1.5kg;
- 설탕 - 1kg.
요리 방법:
- 씻고 말린 체리를 껍질을 벗기고 대야에 넣고 설탕으로 덮으십시오.
- 아래의 딸기에 설탕이 스며들도록 대야를 부드럽게 여러 번 흔듭니다.
- 1시간 동안 실온에 둡니다. 이 시간 동안 베리는 설탕이 전체 또는 부분적으로 용해되는 주스를 방출합니다.
- 체리 한 그릇을 약한 불에 놓고 끓여서 표면에서 거품을 제거하면서 5분 동안 요리합니다. 열에서 제거하십시오.
- 거즈로 덮고 6-12 시간 동안 그대로 두십시오.
- 다시 끓여서 5 분 동안 요리하십시오. 그 후에 잼을 항아리에 놓을 수 있지만 더 두껍게 만들고 싶다면 절차를 1-2 번 더 반복해야합니다.
- 소독한 병에 잼을 뿌린 후 돌돌 말아주세요.
움푹 들어간 체리 잼은 특별한 보관 조건이 필요하지 않습니다. 숟가락으로 떠먹을 수 있을 뿐만 아니라 다양한 디저트와 함께 잼으로 곁들여 먹기도 한다.
Pyatiminutka 체리 잼은 씨가 있거나 없는 열매를 사용하여 다양한 조리법에 따라 준비할 수 있습니다. 조리법에는 한 가지 공통점이 있습니다. 열매는 연속 5분 이상 삶지 않기 때문에 그 안에 들어 있는 상당한 양의 비타민을 절약할 수 있습니다.
