삶은 만두. 구입 한 만두를 요리하는 양. 보너스

나는 만두를 발명한 사람 앞에 무릎을 꿇을 준비가 되었습니다. (글쓴이는 아무리 구글링해도 안나오더군요.)

누가, 무엇을, 어디서, 왜, 언제 - 만두의 "국적", 원산지 및 기타 논란의 여지가있는 주제에 대한 질문은 나중에 남겨 두는 것이 좋습니다. 이제 역사의 정글을 파헤치고 다진 고기를 반죽에 싸서 끓이는 것을 처음 생각한 나라를 알아 내면 대화는 오랜 시간 토론으로 바뀌고 결과적으로 아무도 마음을 바꾸지 않을 것입니다. , 그들이 옳다는 확신을 유지합니다.

따라서 먼저 수제 만두를 요리하고 테이블을 설정한 다음 논란의 여지가 있는 만두에 대해 이야기합니다. 충전물 및 모델링 방법, 만두의 크기 및 반죽 정보. 그리고 누가, 어디서, 어떻게, 무엇을 제공하는지에 대해. 그리고 만두의 기원에 대해서도 조금.

이 기사는 무엇에 관한 것입니까?

만두 속 채우기

만두는 다진 고기로 시작합니다. 성공의 80 %가 달려 있습니다. 제품의 품질이 좋지 않고 작업이 엉성하면 만두의 맛이 악화 될뿐만 아니라 끔찍해질 것입니다. 속은 만두의 심장이니 정성을 다해 요리하고 좋은 생각을 담아 오늘 저녁 식탁에 앉아 있는 모든 이들의 행복과 건강을 기원합니다.

장르의 고전은 다진 고기로 만든 수제 만두이지만 고전은 변함없이 좋지만 종종 지루하고 지루해집니다. 만두에 숨길 수있는 다른 것을 기억합시다.

클래식 다진 고기

돼지고기 안심 0.5kg;
0.5kg 쇠고기 필레;
2개의 큰 양파;
소금과 후추 맛.

고기를 씻고 필름에서 청소하고 양파와 함께 다진 고기로 비틀십시오. 잘 섞고 소금, 후추를 넣고 30분 동안 그대로 둡니다. 이 시간이 지나면 물 반 컵을 넣고 다진 고기를 섞고 만두 조각을 시작하십시오.

다진 생선

1kg 생선 필레;
양파 2개;

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.
우리는 고기 분쇄기에서 뼈없는 생선을 비틀고 양파와 섞습니다. 소금, 후추, 만두 조각 시작.

치킨 민트

치킨 필레 1kg;
3 큰술. 엘. 사워 크림;
우유 반 잔;
소금 후추.

고기를 씻고 고기 분쇄기에서 비틀십시오. 소금, 후추, 사워 크림, 우유를 넣고 잘 섞는다. 다진 고기가 준비되었습니다. 만두 조각을 시작할 수 있습니다.

버섯 소

산림 버섯 1kg;
3-4 양파;
식물성 기름, 소금, 후추.

우리는 버섯을 청소하고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 임의의 조각으로 자르고 식물성 기름에 잘 볶습니다. 우리는 고기 분쇄기에서 뒤틀립니다.
양파를 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다. 꼬인 버섯과 섞고 소금과 후추를 넣으십시오. 완료되면 만두 조각을 시작할 수 있습니다.

치즈말이

코티지 치즈 0.8kg;
부드러운 치즈 0.2kg(페타, 페타 치즈);
2개의 큰 채소(딜, 파슬리, 고수);
소금과 후추 맛.

고기 분쇄기에서 코티지 치즈와 치즈를 비틀고 잘게 썬 허브와 소금을 섞습니다. 원하는 경우 후추를 추가합니다. 모든 것이 앞으로 기계로 이동하여 만두를 조각하기 시작합니다.

나열된 옵션 외에도 다른 다진 고기를 사용할 수 있습니다. 나는 토마토와 치즈, 해초와 삶은 계란, 감자와 버섯, 엘크와 말고기, 당근, 양배추와 셀러리, 호박과 양파와 채식 만두를 곁들인 수제 만두를 먹었습니다. 나는 먹었지 만 그들 중 적어도 한 명이 부드러운 떨림과 기쁨으로 내 영혼에 응답했다고 말할 수는 없습니다. 결국 같은 만두가 들어있는 그릇 만이 다진 고기가 든 일반 만두 한 접시보다 나을 수 있습니다!

만두용 반죽

준비된 만두의 나머지 20% 성공률은 반죽에 부여됩니다. 아니, 물론 다른 100가지 요소도 중요하지만(안주인의 손, 기분, 물, 서빙, 테이블, 회사 ...), 하지만 감정을 버리라고 말하면 나머지 20%는 여전히 밀가루와 물 - 만두의 기본 구성 요소 테스트. 추가하면 계란과 버터가 추가됩니다.

주부들은 종종 누가 만두 반죽이 더 나은지 논쟁합니다. 내 생각에 가장 좋은 것은 당신의 부엌에 뿌리를 내린 것입니다. 당신의 가족은 그 조리법을 아주 세세한 부분까지 연구하여 그것을 사랑하고 중국 도자기와 위대한 은귀걸이와 함께 며느리 또는 며느리에게 물려줄 준비가 되어 있습니다. 할머니.

계란 없이 물에 반죽을 하는 클래식 버전으로 시작하겠습니다. 이것이 시어머니가 하는 일입니다. 아래는 그녀의 직접적인 연설이다. 그런 다음 엄마의 요리법-계란에 만두 요리법에 대해 알려 드리겠습니다.

만두 반죽 - 물 조리법

“밀가루와 물. 모든 것. 두 가지 재료만 올바르게 혼합하면(음, 소금은 아직 아프지 않지만 중요하지 않습니다), 다른 어떤 곳에서도 볼 수 없는 화려하고 부드럽고 탄력 있는 반죽을 얻을 수 있습니다!

"올바른"반죽의 비밀을 공유하면서 주부는 약간의 식물성 기름, 계란, 우유를 물에 첨가하는 것이 좋습니다. 각각 고유한 "향"이 있습니다. 저는 미니멀리즘 스타일을 선호합니다. 수십 년 동안 한 번 이상 테스트를 거쳤습니다. 우리 가족의 먹는 세대. 내 생각에 우유는 맛을 바꾸지 않으며 계란은 과도한 낭비이며 반죽을 거칠게 만듭니다. 나는 여전히 기름을 허용할 준비가 되어 있지만 동시에 그것이 너무 많다는 것을 충분히 알고 있습니다. 그건 불필요할 뿐이에요. 제 경험을 믿으세요."

일반 만두 반죽
클래식 버전은 가장 간단하고 저렴하며 가장 자주 사용되는 버전입니다.

재료:

물 1잔;
밀가루 3컵;
1티스푼 소금.

만두 반죽 만드는 법

슬라이드가있는 그릇에 밀가루를 체로 치고 위에 우울증을 만들고 소금을 넣고 물을 부으십시오.

우리는 반죽을 반죽합니다-노력의 결과로 부드럽고 쾌적한 공을 얻어야합니다.이 공은자를 때 칼에 자국을 남기지 않고 붙지 않고자를 때 광택있는 표면을 제공합니다. 또한 반죽이 퍼지지 않아야 하지만 너무 빡빡하지 않아야 합니다.

밀가루가 조금 더 필요할 수도 있고 덜 필요할 수도 있습니다. 밀가루의 품질과 글루텐에 따라 많이 달라집니다. 감정과 직관에 집중하십시오. 아무도, 어떤 레시피도 밀가루와 물의 정확한 비율을 알려줄 수 없습니다.

완성 된 반죽은 비닐 봉지에 싸서 (또는 다른 방법으로 닫으십시오, 사진 참조) 실온에서 30-40 분 동안 그대로 두어야합니다.이 간단한 조작으로 더 부드럽고 탄력적이며 작업하기 쉽습니다.

이의를 제기할 것이 무엇입니까?

사실, 반죽은 훌륭합니다. 준수, 부드러운. 물과 밀가루의 정확한 비율은 놀라운 결과를 제공합니다. 그러나 당신은 우리 어머니를 알아야 합니다. 그녀는 동의하지 않습니다:

“반죽은 직장에서 흥미롭지 않고 고무 같은 맛이 납니다. 어떻게 먹을 수 있습니까? 아마도 닭이 완전히 사라지면서! 아니면 고콜레스테롤이 계란 섭취를 금지합니까? 고전적인 요리법은 내 요리법입니다.

계란 만두 반죽

재료:

밀가루 3컵
물 1컵(적당히 따뜻함)
계란 1개
1티스푼 식물성 기름(때때로)
½작은술 소금

그런 다음 - 모든 것이 평소와 같습니다. 밀가루를 슬라이드에 붓고 깔때기 형태로 우울증을 만들고 물, 기름을 넣고 깔때기에 계란을 부수십시오. 나는 그것을 점차적으로 반죽한다. 나는 반죽이 내 손보다 뒤쳐지기 시작할 때까지 밀가루를 추가하지만 결코 가파르게 만들지 않습니다. 성분은 상당히 정확한 비율을 나타내며 초보자에게 특히 중요한 직관이 필요하지 않습니다. 직관은 어디에서 얻었습니까?

나는 식물성 기름을 사용하고 "예비금"을 만들고 일부를 얼릴 것이라는 것을 알고 있습니다. 버터를 사용하면 반죽이 오랫동안 건조되지 않고 얼었을 때 갈라지지 않습니다. "

"단단한" 밀가루로 만든 채식 만두

나는 어느 편에 있습니까? 예전에는 어머님 댁에 있었는데 채식주의자가 되고 나서 시어머니처럼 요리만 하고... 오샹에서 프렌치듀럼밀가루 사다가 고급밀가루에 섞어서 비율에 맞게 반죽해요 물 100g에 밀가루 250g. 그것이 전부입니다. 엄격한 수학 과학과 완벽한 반죽 - "젤리"가 아니라 "이탈리아의 파스타"입니다.

몇 가지 더 인기 있는 만두 반죽 레시피

슈 만두 반죽

이 조리법에 따른 반죽은 작업하기가 더 간단하고 원을 굴리고 자르기 위해 추가 밀가루가 필요하지 않지만 맛은 고전적이지 않습니다. 약간 점성이 있거나 너무 부드럽고 더 "젖은"또는 심지어 날것의. 그러나 적어도 작업하는 것이 더 편리하고 쉬운 방법을 이해하기 위해서는 시도해 볼 가치가 있습니다.

재료:

밀가루 2컵;
끓는 물 1컵;
3 큰술. 엘. 식물성 기름;
0.5티스푼 소금.

만두용 슈 페이스트리 만드는 법
밀가루와 소금을 섞어 체로 쳐서 그릇에 붓습니다. 우리는 깔때기를 만들고 기름과 끓는 물을 부어 넣습니다. 먼저 포크로 반죽한 다음 손으로 반죽합니다. 반죽을 탁자 위에서 잘 치대십시오. 표면에 전혀 달라붙지 않아야 하고 손에 아주 아주 좋습니다.

케 피어와 만두 반죽

또 다른 간단한 요리법. 또한 두 가지 성분이지만 물 대신 케 피어. 우리는 400g의 밀가루를 케 피어 한 잔에 넣고 아무데도 서두르지 않습니다. 케 피어를 그릇에 붓고 거기에 밀가루의 절반을 넣고 숟가락으로 부드럽게 반죽하십시오. 그런 다음 나머지를 점차적으로 추가하고 반죽을 손으로 반죽하십시오. 이 반죽은 또한 냉장고에 최소 30분, 바람직하게는 더 오래 보관해야 합니다.

케 피어 만두 반죽의 특징은 너무 얇게 굴릴 수 없지만 매우 부드럽다는 것입니다.

만두

집에서 만든 만두를 산에 붙이려면 반죽을 얇은 층으로 굴려서 유리로 원을자를 수 있습니다. 나머지 반죽은 다시 덩어리로 모아지고 다시 반죽 된 다음 롤아웃되고 다시 만두용 블랭크로 바뀝니다. 이것은 확실히 가장 정확하고 우아한 옵션이지만 시간이 많이 걸립니다.

더 간단한 방법으로 갈 수 있습니다 - 완성 된 반죽을 작은 직경의 "소시지"로 굴려,

비교적 비슷한 크기로 잘라서

각 조각을 작은 원으로 굴려 만두를 조각하십시오.

먼저 다진 고기를 숟가락으로 펴고(필요량은 사진에 잘 나와있습니다),

케이크를 반으로 접고 만두처럼 가장자리를 꼬집고,

그 후 만두는 체조 클래스를 표시해야하며 다시 한 번 반으로 말린 다음 가장자리가 연결된 공으로 표시해야합니다.

일반적으로 옵션은 훌륭합니다. 동일한 반죽 조각을 눈으로자를 수 있다면 크기가 다른 만두가 다소 엉성해 보입니다.

세 번째 방법은 모든 종류의 만두를 사용하는 것입니다.

간단하고 빠르지 만 외관은 ...

다진 고기 대신 흐릿한 속을 채우는 가게에서 구입 한 회색 만두의 환상이 당신을 괴롭히지 않는다면 유용한 장치를 손에 들고 가십시오!

크기가 중요합니다.

크림 카라이트에 대해 들어본 적이 있습니까? 크리미아의 토착민들은 또한 자신의 만두 프로토타입을 자랑할 수 있습니다. 부엌에는 "hamur-dolma"라는 요리가 있습니다. 반죽의 미니어처 조각은 다진 고기의 작은 부분이 숨겨져 있는 풍부한 국물에 제공됩니다. 그래서 Karaites는 여전히 최소한 8개의 작은 만두를 표준 스푼에 넣어야 한다고 믿습니다. 여덟, 상상할 수 있습니까? 이것은 오타나 과장이 아닙니다. 실제 Karaite 여주인은 결혼 반지로 반죽 원을 자릅니다.

하지만 시베리아 만두에 대해서는 명확하고 일관된 의견이 없습니다. 그들은 한 번 그들이 거대하여 거의 손바닥에서 나왔다고 말합니다. 그러나 다른 증거도 있습니다. 우리 가족은 어린 시절의 상당 부분을 시베리아에서 보낸 증조 할머니에 대한 기억을 간직하고 있습니다. 거기에서 할머니는 겨울에 헝겊에 싸서 판매하는 우유에 대한 이야기를 가져 왔습니다 (그들은 그것을 그릇에 붓고 얼리고 꺼내십시오 그리고 용기없이 바자회에 가십시오), 모유 수유중인 아이들에 관한 것, 밤에는 베개에 이불을 덮고 자고, 집에서 만든 만두는 물론입니다. 그들은 완성 된 만두의 크기가 새끼 손가락의 지골보다 크지 않아야한다고 말합니다. 적을수록 좋다!

물론 적절한 크기의 만두 조각을 연습하기 위해 즉시 적절한 장식을 찾기 위해 서두를 것이라고 예상하는 사람은 아무도 없습니다. 그럼에도 불구하고 XXXL 크기의 깡패를 조각 할 가치가 없습니다. 결국 우리는 파이가 아니라 만두에 대해 이야기하고 있습니다.

요리의 비밀

"일반적인" 삶의 방식에 대한 수염 난 농담을 기억합니까? 미식가로 알려지고 싶다면 만두를 삶을 물에 월계수 잎을 넣으면 된다.

따라서 거주 지역과 미식가로 알려질 계획인지 여부에 관계없이 "lavrushka"를 잊지 말라고 조언합니다. 물론 완성된 요리의 맛을 근본적으로 바꾸지는 않겠지만 전체 아로마에 애매한 미묘한 노트를 추가합니다.

월계수 잎 외에도 수제 만두 요리를 위해 물에 딸기 완두콩 몇 개를 추가하는 것이 좋습니다.

예, 그리고 가장 중요한 것은 소금입니다! 만두에 소금물을 추가하는 것을 잊지 마십시오. 민물에서 요리하면 부드럽고 인색하고 슬프고 쓸쓸합니다.

요리를 위해 큰 냄비를 가져 가야합니다. 신사 Pelmeni는 편안함을 느껴야하며 이동의 자유를 제한해서는 안됩니다. 또한, 그들은 아무도 그들의 친밀한 영역을 침범하지 않을 때 그것을 좋아합니다. 이봐, 광신도없이 침착하게 : 물로 채워진 욕조에서 보일러를 낮추는 것은 가치가 없습니다. 큰 냄비만으로도 충분합니다.

우리는 물을 수집합니다 - 부피의 2/3, 소금, 베이 리프와 후추를 넣고 뚜껑을 덮고 물이 끓을 때까지 기다립니다. 그 후에야 우리는 만두를 넣습니다. 아니요, 아니요, 대량이 아니라 대량으로 팬에 붓지 마십시오! 모든 사람은 주의가 필요합니다. 그래서 우리는 각자 손에 들고 냄비에 따로 담습니다.

가끔 저어주세요. 너무 무리하지 마세요! 느슨한 죽은 여전히 작동하지 않을 것입니다. 만두가 단순히 바닥에 달라 붙지 않으면 충분합니다.

만두가 나왔나요? 좋아, 30분 더.... 물이 끓었나요? 불을 줄이고 만두를 5-7분 동안 끓인 다음 팬에서 꺼내기 시작합니다. 냉동 만두를 삶았다면 1~2분 더 끓인 후 꺼내십시오. 매우, 매우 불안하면 팬에서 가장 큰 만두를 찾아 잡아서 접시에 담고 반으로 자릅니다. 반죽이 삶아졌나요? 고기가 생지? 자, 나머지 동료들을 빨리 퇴출시키십시오!

이닝

물에서 만두를 꺼낼 때 욕심을 부리지 말고 버터 두 스푼을 그릇에 넣으십시오. 그러면 맛이 상당히 풍부해지고 저녁 식사가 하나의 큰 만두가 되는 것을 방지할 수 있습니다.

그리고 창의력이 시작됩니다. 집에서 만든 만두는 아무거나 먹으면 안 돼요! 고급스러운 진주 빛 사워 크림 - 소박하고 지방이 많고 부드러운 ... 노란색 버터 - 부드럽고 감싸고 풍부합니다 ... 모든 사람에게 인기가없고 완전히 불쾌한 마요네즈 - 매운, 벨벳, 반짝이. 점성이 있고 향기로운 겨자 - 매운, 매운, 자랑. 밝은 토마토 케첩 - 풍부하고 맵고 부드럽습니다. 식초, 평평한 맛, 그러나 믿을 수 없을만큼 신맛, 매운맛, 가시가 있는 식초 - 그는 만두 반주를 위한 투쟁에서 수천 명의 지지자를 얻었습니다.

게으르지 마십시오. 대가족이 테이블에 모이면 마늘이 든 요구르트 소스와 허브가 든 토마토 혼합물, 버터, 사워 크림, 마요네즈를 좋아할 것입니다. 당신이 가진 모든 것을 가지고! 후회하지 않을거야.

만두는 다소 무거운 음식이므로 일부 야채 샐러드, 허브, 국물은 테이블에서 아프지 않습니다. 메인 코스를 더 가벼운 옵션으로 바꾸는 사람은 거의 없을 것이 분명하지만, 최소한 야채를 조금 먹거나 국물을 조금 마신다 해도 위장은 이미 더 쉬울 것입니다. 일반적으로 당신의 임무는 만두 "반주"가 시그니처 요리만큼 식욕을 돋우도록 만드는 것입니다.

만두 조리법의 변형 및 변형

삶은 만두의 전통적인 버전 외에도이 요리를 준비하는 비표준 방법을 많이 찾을 수 있습니다. 물론 '클래식 만두가 지겹다면'이라는 말은 다소 아이러니하고 조롱하기까지 하지만, 그래도 - 평범한 만두가 질리거나 새로운 것을 시도하고 싶다면 주어진 레시피 중 하나를 사용하세요. 후회하지마!

냄비에 만두

만두를 더욱 고급스럽게 만들 수 있지 않을까? 상당히! 냄비에 구우면 휴일, 축하 및 기쁨을 얻을 수 있습니다.

1인분의 재료: 15-20 기성품 만두, 2-3 큰술. 엘. 버터, 3-4 큰술. 엘. 저지방 사워 크림, 단단한 치즈 50g, 허브 몇 가지, 소금, 후추.

냄비에 만두를 요리하는 법.부드러워 질 때까지 만두를 삶아 기름칠 냄비에 넣고 남은 기름을 넣고 다진 허브를 뿌리고 사워 크림을 부으십시오. 강판에 단단한 치즈를 뿌리고 뚜껑을 덮고 200도로 예열된 오븐에 15-20분간 굽는다.

튀긴 만두

그러나 여기서 더 이상 속임수를 쓰지 않습니다. 결국 튀긴 만두는 중국-아시아인의 뿌리를 가진 요리입니다. 맛있고 풍부한 - 부드러운 육즙 다진 고기는 반죽의 바삭한 껍질 아래에 숨겨져 있습니다. 매우 기쁜!

1인분의 재료:만두 15-20개, 식물성 기름 1컵.

튀긴 만두 만드는 법... 작은 냄비나 냄비에 기름을 붓습니다. 잘 워밍업. 만두를 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 우리는 슬롯 형 스푼으로 꺼내 일회용 종이 타월에 넣습니다. 뜨겁게 봉사하십시오.
간장과 함께 맛있습니다.

게으른 만두

그리고 만두가 원하는대로 두려워하지만 시간이 겨우 충분하다면 어떻게해야합니까? 그런 다음 게으른 만두를 요리해야합니다!

반죽 재료:밀가루 3컵, 물 1컵, 1티스푼. 소금.

다진 고기 재료:고기(돼지고기, 쇠고기 또는 이들의 조합) 400g, 양파 1개, 소금, 후추.

소스 재료:저지방 사워 크림 1.5컵, 물 0.5컵, 마늘 3쪽, 소금, 취향에 따라 마른 허브.

게으른 만두 만드는 법
다진 고기 요리 - 고기와 양파, 소금, 후추를 비틀고 잘 반죽하십시오.
표시된 재료로 부드럽고 끈적 거리지 않은 반죽을 반죽하고 30 분 동안 "휴식"한 다음 길이가 너비보다 훨씬 큰 직사각형으로 굴립니다.
반죽에 다진 고기를 놓고 넓은 가장자리에서 2cm를 남겨두고 전체 표면에 고르게 분배하십시오.롤로 접으십시오. 부분으로 자르고 베이킹 접시로 옮깁니다.
사워 크림을 물, 마늘, 소금 및 허브와 섞고 게으른 만두를 결과 소스로 채우십시오. 부드러워질 때까지-온도 180도, 시간-30분까지 굽습니다.
게으른 식욕을 즐기십시오!

알고 계셨나요...

만두의 이름은 몇 개입니까?

과연, 얼마? Boraks, 포즈, dushbara, podkogiyo, jiao-tzu, kundums, sorcerers - 이들은 모두 만두이며 모두 고유한 "수염" 역사를 가지고 있습니다. 대화는 끝이 없고 논쟁은 건설적이지 않습니다. 그러나 나는 최소한 조금 이야기할 것을 제안합니다. 주제는 매우 은혜롭습니다!

라비올리

파마산 치즈를 듬뿍 뿌린 파스타를 먹는 이탈리아 사람들은 활짝 웃고 감정적으로 단절될 것입니다. 첫 번째는 라비올리였고 못은 없었습니다... 만두! 그런 다음 그들은 다시 한 잔의 와인을 따르고 다시 미소를 지으며 대화를 다른 주제로 돌릴 것입니다. 어쨌든 모든 것이 명확하다면 왜 논쟁합니까? 처음에는 S ... 라비올리였습니다!

킨칼리

그루지야인과 아제르바이잔인이 모든 종류의 음식으로 가득 찬 식탁으로 당신을 친절하게 초대할 것입니다. 그들은 두꺼운 와인을 붓고 건배를 할 것입니다. 물론 놀랍도록 맛있는 요리 인 khinkali를 발명 한 훌륭한 조상들에게. 그들은 그것을 다시 부을 것입니다 - 물론 자신과 당신 모두를 위해 그리고 만두를 발명 한 덜 훌륭한 조상에 대한 단어를 삽입하기로 결정하면 빠르고 매우 자연스럽게 중단하고 다시 건배를 할 것입니다. 화려하고 혼란스러운. 맏이가 여전히 khinkali라고 거의 믿기 때문에 복잡한 언어의 정글에서 길을 잃고 감각에 올 시간이 없습니다.

완탕

소수의 중국인은 차를 끓이고 침묵을 지키지만, 당신의 피부는 이 세상에 완탕보다 더 오래된 것은 없다는 것을 느낄 것입니다. 아마도 중국 자체일 것입니다.

게체

그에 대한 응답으로 일본인은 반죽을 쌀가루로 반죽하고 호화로운 게제를 바르고 술 한 병을 꺼내 천황에 대한 긴 대화를 시작하고 국화 축제에 대해 말하고 바쇼를 인용합니다. 만두에 대해서는 한 마디도, 만두 반죽에 대해서도 한 마디도 말하지 않을 것입니다. 그러나 당신은 두 시간 동안 모든 소금이 게자에 있고 나머지는 먼지라고 확신했던 끈질긴 느낌으로 테이블을 떠날 것입니다.

바레니키

관대하고 쾌활한 우크라이나 인은 만두를 먹는 방법, 무엇으로, 언제로 만두를 먹는 방법을 한 번에 명확하고 명확하게 설명하더라도 어떤 종류의 만두를 논의 할 수 있는지 혼란스럽게보고 전혀 이해하지 못할 것입니다. 그리고 만두 - 글쎄, 수제 만두 일뿐입니다. 수제 만두에 관심이 있으며 우크라이나에서 기념비를 세우기도합니다!

맨티

타타르인과 몽골인, 카자흐인, 터키인은 어깨에서 다진 고기를 자르고 무리를 위해 manti를 붙이고 어떻게 잘라낼 것인지 말할 것입니다. 그들이 거기에 있을 때까지는 아무 일도 일어나지 않았지만 숫양, 양파 및 manti가 나타났을 때, 아마도 내가 있는 곳에 누군가가 나타났을 것입니다. 우연히 몇 가지 만두를 생각해 냈습니다.

등.

가족을 단합시키는 방법으로 수제 만두

3 ~ 4 킬로그램의 고기를 사서 (사소한 일에 시간을 낭비하지 말고 덜 흥미롭지 않고 잘못된 옥양목) 다진 고기로 비틀십시오. 만두 반죽을 만드십시오. 이모, 삼촌, 대모, 대부, 형제, 중매인 등 온 가족을 모으십시오. 할머니 Olya를 잊지 마십시오. 물론 그녀는 점심 시간에 100 살이지만 그녀가 없으면 가족은 그렇게 밝고 명랑하지 않을 것입니다.

그리고 의식을 시작합니다. 누군가 만두 반죽을 굴리고 누군가는 원을 자르고 세 번째는 나머지 반죽을 덩어리로 모아서 다시 반죽하고 네 번째는 다진 고기로 공백을 채 웁니다. 다섯 번째는 만두를 붙이도록 위임 할 수 있고 여섯 번째는 판에 놓을 수 있습니다. 10분 후에 Mad Tea Party에서와 같이 장소, 역할, 작업을 변경합니다. 그리고 다시 - 원 안에 : 롤, 자르기, 채우기, 조립, 풀 ...

수제 만두를 만드는 동안 가족 행사를 무시했던 Katka에 대한 가십이 필요합니다. 왜냐하면 그녀는 "진짜 염소"와 사랑에 빠져 데이트에서 그와 함께 갔기 때문입니다. Verka, Petka, Svetka 정보. 전체 마을에서 딜과 최고의 소금에 절인 양배추의 가격에 대해. 여성의 힘과 선조 지식, 알에 대한 운세 및 사악한 눈을 제거하는 방법에 대해 이야기 할 수 있습니다. 지역 성전에서 새로운 제사에 대해 이야기하고, 성찬을 기다리면서 교회에서 행동하는 어린이들에 대해 이야기하십시오. 무엇이든 이야기하십시오 - 가장 중요한 것은 잡담이 즐겁고 기쁨을 가져다준다는 것입니다. 그렇지 않으면 만두는 맛이 없을 것입니다. 백만 번 테스트를 거쳤습니다!

만두 몇 개에 다진 고기 대신 견과류, 검은 후추 두 개 또는 초콜릿 한 조각을 숨기는 것을 잊지 마십시오. 그리고 "행운의 티켓"을 뽑는 사람을 위해 반드시 상품이나 부채를 생각하십시오. 순진한 장난이지만 가족을 매우 가깝게 만듭니다! 저를 믿으십시오. 그러면 1 년 이상 연속으로 할아버지 Sergei가 당근으로 만두를 먹은 후 찡그린 얼굴을하고 젊은 Vitka가 다진 고기 대신 반죽이 들어있는 "행복한 만두"를 물고 실망에 끙끙 앓는 방법을 기억할 것입니다.

어, 컴퓨터 앞에 앉았던 것. 저는 만두 한 접시를 직접 요리할 것입니다. 다행히도 이 놀라운 인류의 발명품은 냉장고에 항상 들어 있습니다!

사랑과 보살핌으로 자신의 손으로 요리 한 요리는 확실히 경쟁을 초월하며 배고픔을 만족시키는 것이 훨씬 유용하고 즐겁습니다. 하지만 집에서 요리할 시간이 없을 때 가게에서 구입한 만두를 요리하는 것이 얼마나 맛있고 만족스러운지, 얼마나 끓여야 하는지, 어떻게 내놓는지 알아두면 좋을 것입니다. 반제품을 감탄할 만한 요리 걸작으로 바꾸려면 1리터 이상의 물, 완두콩 몇 개, 채소 한 묶음이 필요합니다.

호스텔에 거주하는 학생과 경험 많은 학사는 집에서 만두를 구입하는 방법을 알고 있습니다. 그러나 요리의 결과로 접시에 담긴 음식이 항상 식욕을 돋우는 것은 아닙니다.

뭉쳐진 고기 속과 삶은(혹은 덜 익은) 반죽이 뭉쳐진 덩어리로 다시 배고픔을 달랠 필요가 없도록 만두 맛있게 끓이는 실용적인 꿀팁을 매장에서 알려드립니다. 즐거움으로 자신을 즐기고 친구를 대하십시오.

맛있는 가게 만두의 비밀

슈퍼마켓에서 만든 반제품을 집에서 만든 음식처럼 최소한 조금이라도 만들려면 카운터에서 가장 저렴한 가격표를 찾지 않아야 합니다. 왜냐하면 우리는 시간을 절약하기 위해 제품을 구매할 예정이고 품질.
팩이나 가방의 내용물을 끓는 물에 보내기 전에 제조업체에서 매장에서 구입한 만두를 준비하는 방법을 숙지하는 것이 좋습니다. 그들은 보통 요리해야 할 양을 거기에 적습니다. 요리 초보를 위한 특정 정보는 귀한 팁이니 꼭 활용하셔야 합니다.
만두는 끓인 소금물에만 던질 필요가 있습니다. 이렇게하면 그대로 유지됩니다.
물에 들어간 후에는 바닥과 벽에 달라 붙지 않도록 "귀"를 방해합니다.
구입 한 만두를 얼마나 요리해야하는지 결정하기 위해 우리는 다음과 같이 방향을 잡습니다. 표면에 나타난 후 5-7 분 더 물에 보관하십시오. 그것이 준비되었는지 확인하려면 만두 하나를 잡고 자르는 것이 좋습니다. 반죽이 절단면에서 희게 보인다면 "귀" 배치를 몇 분 더 요리해야 함을 의미합니다.

주의: 상태에 도달하는 데 시간이 덜 걸리기 때문에 채우는 것이 아니라 반죽의 상태에 집중해야 합니다.

이제 집에서 상점에서 구입 한 만두를 맛있게 요리하는 방법에 대한 몇 가지 보편적 인 방법을 제공합니다.

구입 한 만두를 국물에 요리하는 법

더 신선한 반제품을 선택하여 집으로 가져오면 즉시 요리를 시작합니다. 향신료 세트와 그 양은 취향의 문제이므로 상점에서 구입한 만두 요리 방법에 대한 제안 버전 추가를 환영합니다.

재료

냉동 만두 - "귀" - 500g.
고기 국물 - 1.5-2 l.
월계수 잎 - 1 개
검은 후추 - 2-3 완두콩.
마늘 - 2개의 작은 정향.
사워 크림 - 2-3 큰 술
딜 또는 파슬리 그린 - 1테이블스푼
소금 - 1작은술

가게에서 수제 만두 만드는 법

고기 (닭고기, 쇠고기 등심, 돼지 다리)를 요리 한 후 남은 국물은 삶은 귀와 같은 또 다른 풍성한 요리의 기초로 사용할 수 있습니다. 그러니 작은 냄비에 붓고 센 불에 올려주세요.
액체가 끓는 즉시 월계수, 후추, 껍질을 벗긴 마늘로 간을 합니다.

액체베이스로 국물이 없으면 같은 양의 일반 물을 사용할 수 있지만 기성품 "귀"의 맛은 물론 포화되지 않습니다.
마늘은 전체 정향 또는 죽으로 넣을 수 있습니다.
고기를 양념으로 볶은 경우 이삭을 익힐 때 양념의 양을 줄이거나 아예 넣지 않아도 된다.

만두를 넣을 차례입니다. 액체가 다시 끓을 때까지 고열로 유지한 다음 반으로 줄이고 제품이 떠오를 때까지 저어가며 요리합니다.
매장 만두를 요리하는 양, 우리는 개별적으로 결정합니다. 게시물 시작 부분에 정확히 표시되는 방법. 우리는 슬롯 형 스푼으로 완성 된 "귀"를 잡고 액체를 배출하고 음식을 접시에 놓습니다.
포화 국물을 채우고 잘게 잘린 허브를 넣으십시오 (냉동고 또는 정원 침대에서). 사워 크림으로 접시의 내용물을 간을 할 수 있습니다 - 각각 1 큰술. 서빙 당.

국물의 "귀"는 뜨거울 때만 좋기 때문에 "뜨거워, 뜨겁다"고 말하는 것처럼 제공해야합니다. "귀"를 제공하는 또 다른 방법은 고기 국물에서 귀를 잡고 액체를 배출하고 황금빛 파삭 파삭 할 때까지 녹인 버터에서 뜨겁게 튀기는 것입니다. 매운 케첩이나 허브를 곁들인 신 마늘 드레싱과 함께 먹으면 특히 맛있습니다.

토마토 주스로 만두를 요리하는 방법 : 독창적 인 요리법

매장에서 구입한 반제품 만두를 맛있게 요리하는 또 다른 주목할 만한 방법을 제공합니다. 물은 토마토 주스와 매운 양념으로 대체할 수 있습니다. 그것은 비정상적으로 밝혀졌습니다!

재료

냉동 "귀" 구입 - 500g.
토마토 주스 - 1리터.
마늘 - 2개의 큰 정향.
가루 칠리 페퍼 - ¼ tsp
검은 후추 (갈은 것) - ¼ tsp
소금 - 1작은술

가게에서 만든 맛있는 만두를 독창적으로 요리하는 법

이 경우 물이 아닌 주스를 끓여야합니다. "귀"를 요리하는 나머지 원칙은 동일합니다. 사실, 토마토 주스는 만두를 넣기 전에 다진 마늘과 후추 혼합물로 소금으로 간을 해야 합니다.

사워 크림과 매운 소스와 함께 이 독창적인 음식을 제공할 수 있습니다. 이 경우 케첩은 관련이 없습니다.

보시다시피, 가장 가까운 슈퍼마켓의 평범한 반제품조차도 "정부"음식에 대한 열렬한 반대자조차도 기뻐할 실제 요리 걸작으로 변할 수 있습니다. 집에서 가게에서 맛있는 만두를 요리하는 방법을 알면 평소 메뉴에 다양성을 추가하여 정말 중요하고 긴급한 일에 절약된 시간을 보낼 수 있습니다.

종종 특별한 것을 요리 할 시간이 충분하지 않습니다. 그런 경우 만두가 구출됩니다. 그들은 상점에서 사기 쉽고 요리하기가 더 쉬우 며 거의 모든 사람들이 요리의 맛을 좋아합니다. 집에서 만든 음식이 더 즐겁기 때문에 만두 만드는 법을 아는 것은 자신과 손님 모두를 기쁘게 할 수 있습니다. 아래 레시피가 이 문제에 도움이 될 것입니다.

요리의 특징

레시피의 기초가 되는 요소는 무엇입니까? 제대로 익혀야 하는 다진 고기와 만두 반죽입니다. 첫 번째에는 몇 가지 요구 사항이 있습니다.

요리 과정에서 액체와 밀가루의 비율을 조절하여 반죽의 탄력을 확인해야 합니다.
반죽이 두껍지 않아야하므로 만두가 더 맛있고 끓지 않습니다.
반죽을 위한 우유나 물은 차가우면 안되며 권장 온도는 35-40 ° C입니다.

반죽을 반죽하는 방법

시작하기 전에 가능한 큰 입자를 분리하고 미래 제품의 화려함을 위해 산소를 풍부하게 하기 위해 밀가루를 체질해야 합니다. 만두 반죽을 만드는 방법? 주요 프로세스는 반죽이며 충분한 시간을 할당해야 합니다. 10분에서 15분. 반죽을 쉬기 위해 집착 필름을 사용할 필요는 없습니다. 젖은 냅킨도 좋은 선택입니다.

물에 슈 페이스트리를 만드는 고전적인 요리법

클래식 버전의 경우 몇 가지 간단한 재료가 필요합니다.

끓는 물 - 1 큰술;
밀가루 - 0.5kg;
식물성 기름 - 2 큰술. 나.;
소금 - 1작은술

깨끗한 테이블이나 깊은 냄비에 밀가루를 힙에 넣습니다. 기름과 소금을 넣을 중간에 작은 홈을 만드십시오.
끓는 물 반 컵을 홈에 부드럽게 붓고 숟가락으로 저어줍니다. 계속해서 저어주면서 나머지 물을 점차적으로 첨가하십시오.
부드러운 반죽을 반죽한 다음 약간 축축한 천에 30분 동안 그대로 두십시오.

우유

필요한 제품:

우유 - 1 큰술;
밀가루 - 0.5kg;
해바라기 기름 - 1 큰술. 나.;
계란 - 2 개;
소금 - 1작은술

요리법은 이전 요리법과 거의 다릅니다.

테이블에 밀가루를 붓고 소금을 넣으십시오.
우울증을 만들고 기름을 채우십시오.
별도의 용기에 계란을 치고 따뜻한 우유와 섞으십시오.
혼합물을 밀가루에 점차적으로 붓습니다.
반죽이 손에 달라붙지 않도록 농도를 유지하면서 반죽합니다.
젖은 수건 아래에 30분 동안 그대로 두십시오.

계란이없는 케 피어에

수제 제품 구색에서 계란을 찾지 못했다면 낙담하지 말고 2 가지 재료 만 필요하기 때문에 계란없이 반죽을 만드십시오.

밀가루 - 0.4kg;
케 피어 - 1 큰술.

요리 과정은 다음과 같습니다.

케 피어를 깊은 냄비에 붓고 점차적으로 밀가루의 절반을 부으십시오.
부드러워질 때까지 혼합물을 저어주고 나머지 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오.
반죽을 반죽하고 냉장고 선반에 약 1 시간 동안 두십시오.

빵 기계의 만두 및 만두용 탄성 반죽

가전 제품의 무기고에 제빵기가 있다면 그것을 사용하여 반죽을 만드십시오. 먼저 필요한 제품을 수집하십시오.

밀가루 - 0.5kg;
물 - 1 큰술;
소금 - 1 tsp;
계란 - 1 개

액체 성분을 먼저 제빵기의 그릇에 붓습니다. 계란과 물.
그런 다음 밀가루와 소금을 넣으십시오.
"Pelmeni"모드를 설정하고 30분 동안 장치를 켭니다.
요리가 끝나면 반죽을 제빵기에 1 시간 동안 그대로 두십시오.

다진 고기를 요리하는 방법

만두의 또 다른 중요한 요소는 다진 고기입니다. 동시에 고기는 쇠고기, 돼지 고기, 사슴 고기, 곰 고기와 같은 다양한 유형으로 사용되지만 맛있는 만두를 채우는 데 대한 일반적인 권장 사항이 있습니다. 다진 고기를 준비하려면 다음이 필요합니다.

고기 - 0.5kg;
양파 - 2 개;
마늘 - 1 정향.
계란 - 1 개

조리법에 따라 만두를 위해 다진 고기를 준비하십시오.

고기에서 필름과 과도한 지방을 제거하십시오. 철저히 헹구고 중간 조각으로 자릅니다.
고기 500g 당 양파 2 개를 가지고 조각으로 자릅니다.
고기 분쇄기를 통해 고기와 양파를 스크롤하십시오. 마늘 한 쪽을 더 추가할 수 있습니다.
결과 덩어리를 철저히 섞고 계란을 치십시오.
다진 고기가 부드러워질 때까지(바람직하게는 블렌더로) 저어줍니다. 완전히 채운 충전물이 수제 만두를 훨씬 더 맛있게 만들기 때문입니다.

조각하는 방법

만두를 만들기 위한 구성 요소가 준비되면 조각을 시작할 수 있습니다. 이렇게 하려면 다음 지침을 따르십시오.

밀가루를 뿌린 깨끗한 테이블에 반죽을 놓습니다.
작은 조각을 얇은 층으로 굴립니다.
만두를 원하는 크기로 조각할 수 있지만 잘라낸 원의 지름이 약 4-5cm가 되도록 적절한 유리나 유리를 가져갑니다. 국수는 만두 반죽이 너무 남으면 만들 수 있는 것입니다. 남은 음식을 얼려서 수프에 추가하기만 하면 됩니다.
손에 하나의 원을 가져 와서 중앙에 1 tsp를 넣으십시오. 충전재.
원을 반으로 접고 가장자리를 꼬집습니다. 초승달을 얻어야 합니다.
초승달의 끝을 연결하고 꼬집습니다. 만두가 준비되었습니다.
프로세스 속도를 높이려면 만두 기계와 같은 특수 장치를 사용하십시오.

집에서 만두를 만들기 위한 단계별 조리법

다양한 가전 제품으로 인해 집에서 만든 만두를 요리하는 방법에 대한 질문은 전자 레인지, 멀티 쿠커 또는 오븐을 사용하는 여러 가지 방법이 있습니다. 흥미롭게도 만두는 요리할 수 있을 뿐만 아니라 일반 팬에서 튀길 때도 맛있습니다. 아래에서 원래 조리법에 익숙해지고 집에서 만두를 만드는 방법을 알고 싶은 것을 선택할 수 있습니다.

전자 레인지에서 버섯을하는 방법

다음 목록의 재료가 필요합니다.

밀가루 - 2 큰술;
쇠고기, 돼지 고기 - 각각 300g;
양파 - 3 개;
물 - 1 큰술;
계란 - 1 개;
버터 - 20g;
신선한 버섯 - 250g;
후추, 소금 - 맛.

수제 만두 레시피는 다음과 같습니다.

껍질을 벗기고 씻은 고기를 양파와 함께 조각으로 자릅니다.
소금과 후추를 잊지 말고 고기 분쇄기에 재료를 전달하십시오. 잘게 썬 버섯을 혼합 덩어리에 첨가하십시오.
계란으로 소금을 치고 물을 부어 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오. 반죽한 반죽을 냅킨 아래에서 30분 동안 휴지시킵니다.
굴린 반죽에서 원을 자릅니다. 충전물을 넣을 때 만두를 성형하십시오.

전자 레인지를 사용하여 집에서 만두를 요리하는 방법? 다음 방법을 사용하십시오.

전자 레인지 용 특수 용기에 끓는 물을 부어 넣으십시오.
1:2의 액체 비율로 냉동 만두를 던지십시오.
뚜껑을 덮고 전자레인지에 넣습니다.
2-3분 후에 저어줍니다. 요리 시간 - 10분.

슬로우 쿠커에 닭고기를 채우고

채우기에는 다음 구성 요소가 필요합니다.

치킨 필레 - 0.5kg;
마늘 - 2 정향;
맛에 소금.

반죽에는 다음과 같은 제품이 필요합니다.

물 - 1.5 큰술;
밀가루 - 4 큰술;
맛에 소금;
계란 - 2 개

먼저 충전물을 준비합니다.

마늘과 함께 고기 분쇄기로 닭고기 필레를 처리하십시오.
혼합물을 매끄럽게 만드십시오.

그런 다음 반죽을 잡으십시오.

보드에 밀가루를 붓습니다. 미리 풀어둔 계란과 물을 중앙 홈에 붓습니다.
반죽을 반죽하고 수건 아래에서 30 분 동안 상승하도록 두십시오.

슬로우 쿠커에서 맛있는 만두를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

반죽을 굴려서 원을 만드십시오.
위의 지침을 사용하여 만두를 성형하십시오.
멀티쿠커 용기에 물의 절반을 붓습니다.
김이 나는 바구니에 버터를 바르고 거기에 만두를 놓습니다.
멀티 쿠커에 바구니를 넣고 뚜껑을 닫으십시오. "찜 요리"를 선택하고 온도를 100 ° C로 설정하십시오. 물이 끓고 25분이 지나면 요리가 완성됩니다.

냄비에 다진 소고기와 함께

테스트에는 다음이 포함됩니다.

밀가루 - 2 큰술;
저지방 우유 또는 물 - 1 큰술;
계란 - 1 개;
소금 - 꼬집음.

다진 쇠고기 - 0.4kg;
소금, 후추 - 맛;
양파 - 1 개

만두 레시피는 다음과 같습니다.

밀가루를 체로 쳐서 깨끗한 테이블 표면에 뿌립니다.
중간에 풀어둔 계란과 예열된 물 또는 우유를 넣어 움푹 들어간 곳을 만드세요.
다진 쇠고기, 소금, 후추에 양파를 넣고 작은 입방체로 자른다.
반죽을 밀어 동그랗게 만들고 만두를 빚는다. 냄비에 반쯤 익을 때까지 3분간 끓입니다.
냄비에 버터를 바르고 빵 부스러기를 뿌립니다.
거기에 만두를 삶고 남은 육수를 조금 넣어주세요. 버터 조각도 트릭을 할 것입니다.
냄비를 닫고 오븐에 넣으십시오. 온도는 220 ° C이어야합니다. 시간 15분. 굽기 전에 맛을 내기 위해 강판 치즈나 야채를 추가할 수 있습니다.

베이킹 시트에 오븐에 치즈와 함께

이 요리에는 다음이 필요합니다.

상점에서 구입하거나 손으로 만든 만두 - 0.5kg;
단단한 치즈 - 300g;
사워 크림 25% - 500g;
양파 - 1 개;
후추, 소금, 신선하거나 건조한 허브 - 맛.

만두를 위한 오븐 조리법:

껍질을 벗긴 양파를 잘게 자르고 기름을 두른 후 팬에 볶는다.
사워 크림에 소금과 후추로 간을하고 굵은 강판에 치즈를 갈아서 씻은 채소를 자릅니다.
깊은 베이킹 시트에 버터를 바르고 만두를 줄로 배열하십시오.
그 위에 튀긴 양파를 깔고 사워 크림을 붓고 치즈로 덮습니다.
오븐을 180 ° С로 예열하고 만두 캐서롤을 45 분 동안 넣으십시오.
접시를 바로 꺼내지 말고 오븐에 10분간 더 둔 후 완성된 접시를 먹기 좋은 크기로 잘라 허브를 뿌린다.

감자와 베이컨으로

이런 의외의 재료 조합도 아주 맛있는데, 만두는 2칸 구조로 되어 있다. 우유, 물 또는 케 피어를 사용하여 위의 조리법 중 하나에 따라 반죽을 준비하십시오. 채우는 데 시간이 조금 더 걸립니다. 다음이 필요합니다.

생 감자 - 300g;
라드 - 300g;
마늘 - 2 정향;
소금, 후추, 딜 - 맛.

다음과 같이 충전물을 준비하십시오.

으깬 감자를 위해 감자를 삶습니다. 다진 딜을 넣고 고루 섞는다.
고기 분쇄기로 마늘로 라드를 처리하고 소금과 후추를 넣으십시오.
채우기가 끝나면 사진의 단계별 지침에 따라 만두 조각을 시작하십시오.
반죽 층을 펴고 원을 만드십시오.
충전물을 넣기 전에 반죽에서 얇고 낮은 칸막이를 만드십시오. 그러면 감자와 라드가 분리됩니다.
그런 다음 이 칸막이의 반대쪽에 약간의 베이컨과 퓌레를 놓습니다.
원의 한쪽 가장자리를 구부려 파티션과 함께 꼬집습니다. 다른 가장자리와 동일하게 반복합니다.
초승달의 가장자리를 연결하고 꼬집습니다.
끓는 소금물에 만두를 넣습니다. 저어주는 것을 잊지 마십시오. 만두가 떠오르면 10분 더 삶아 물기를 뺀다.

팬에 튀긴 게으른 만두

손님이 갑자기 와서 요리 할 시간이 없다면 요리하지 말고 만두를 튀기십시오. 접시는 덜 맛있는 것으로 판명되었지만 다음이 필요합니다.

수제 또는 가방에서 냉동 만두 - 8-10 개. 1인분;
조미료, 소스-맛보기;
해바라기 기름 - 2 큰술. 엘.

게으른 만두 만들기 레시피:

깊은 프라이팬을 가지고 그 위에 기름을 가열하십시오.
프라이팬에 냉동 만두를 넣습니다.
약 15분 동안 요리하십시오. 만두가 타지 않도록 계속 저어주세요.
황금빛 갈색이 나타나면 열에서 제거하십시오.
식초 소스 또는 마요네즈와 함께 손님에게 제공하십시오.

동영상

Pelmeni는 러시아 요리뿐만 아니라 요리입니다. 거의 모든 국가에 유사점이 있으며 특정 사람들의 제조 기능 만 다른 사람들과 다릅니다. 어떤 나라는 그런 진미를 접하지 못하더라도 이웃 나라의 경험을 빌리겠지만, 만두 만드는 법을 자기 방식대로 다시 만들 것입니다. 예를 들어, 중국의 비법은 반죽에 쌀가루를 사용하는 것입니다.

우리 주에서 가장 맛있는 만두가 시베리아에서 준비되어 현지 국가 요리로 간주됩니다. 시베리아 만두 만드는 방법과 일반적으로 어떤 충전재를 사용하는지 알고 싶습니까? 그런 다음 육류 제품뿐만 아니라 생선으로 요리를 준비하는 방법에 대한 유용한 비디오를 시청하십시오.

갈은 돼지 고기 요리법

육즙이 풍부한 시베리아 만두

파이크 퍼치와 연어

우리 할머니는 자신의 손으로 만두를 만드는 요리법이 필요하지 않았습니다. 이 기술은 단순히 대대로 전달되어 자녀를 가르쳤습니다. 오늘날 현대 여성은 매우 바쁘기 때문에 모든 주부가 집에서 만두를 만드는 것은 아닙니다. 그러나 때로는 가족을 놀라게 하고 기쁘게 하기 위해 몇 시간을 따로 떼어놓는 것이 여전히 가치가 있음을 인정해야 합니다.

집에서 만든 만두가 구입한 것보다 좋은 이유

상점에서 기성품을 사는 것보다 가장 맛있는 수제 만두를 만드는 것이 더 나은 몇 가지 이유가 있습니다.

집에서 만든 만두가 더 맛있습니다(예: 속이 더 많이 들어 있음).
당신은 그들이 무엇으로 만들어졌는지 정확히 알고 있습니다.
그들은 더 싸다;
항상 신선합니다(적어도 냉동실에 있는 경우 냉장고에 얼마나 오래 있었는지 알 수 있습니다).
온 가족이 모여 만두를 만들 수 있으며 가족 일은 항상 당신을 더 가깝게 만듭니다.

물론, 무의식적으로 문제가 발생합니다. 칼로리 함량이 상당히 높기 때문에 수제 만두가 해롭습니까? 예를 들어 아침에 200g 이하로 먹으면 몸에 해를 끼치 지 않습니다. 만두의 칼로리 양은 계란의 양, 밀가루의 종류, 고기의 종류와 지방 함량(예: 양고기가 쇠고기보다 뚱뚱함)과 같은 재료에 따라 다릅니다. 다진 닭고기 만두는 돼지 고기보다 칼로리가 낮습니다.

만두용 반죽

맛있는 만두 반죽을 만들기위한 몇 가지 요리법이 있지만 전통적인 방법을 고려할 것입니다. 요리가 맛있게 나오려면 여러 가지 뉘앙스를 고려해야합니다.

첫 번째이자 가장 중요한 규칙은 모든 재료가 잘 상호 작용하도록 따뜻한 방에서 반죽을 반죽하는 것입니다. 따라서 집에서 만두를 준비하기 전에 모든 통풍구를 닫으십시오.
반죽은 따뜻한 물이나 따뜻한 우유로만 반죽하십시오. 그렇지 않으면 재료가 결합하기가 더 어려워집니다.
반죽 후 완성된 반죽을 따뜻한 곳에 30분 동안 두어 글루텐이 적절히 "분산"되고 반죽이 탄력 있고 충분히 끈적해지도록 합니다.
만두용 반죽은 제빵기에서 반죽 할 수도 있습니다. 따라서 에너지를 낭비 할 필요가 없으며 (결국 이것은 다소 어려운 작업입니다) 필요한 온도 체제가 생성되기 때문에 적절한 시간에 따뜻하게 유지됩니다 오븐에서. 모든 액체 재료를 먼저 몰드에 붓고 마른 재료(또는 모델의 지침에 따라 요구되는 경우 그 반대)를 붓고 "반죽" 모드를 설정하십시오.
손가락으로 눌러 반죽을 확인하십시오. 보조개가 남아 있으면 준비가 된 것입니다. 다시 튀어 나오면 여전히 충분히 탄력이 없습니다 (미성숙한 반죽으로 작업하기가 더 어렵습니다. 구르는).

반죽이 가파를수록 만두는 더 맛있다고 믿어집니다. 그러나 과용하지 마십시오. 너무 멋진 것으로 판명되면 조각하기가 매우 어려울 것입니다. 동영상을 시청하세요.

만두를 올바르게 반죽하는 방법. 가장 쉽고 간편한 레시피

사진과 같이 반죽이 "정확"하게 나오려면 비율을 관찰하고 적절하게 반죽해야 합니다. 조리법의 모든 미묘함을 따르면 만두가 빨리 만들어집니다.

필요할 것이예요:

밀가루 - 3 잔 (종류에 따라 - 더 필요할 수 있음);
물 - ½ 유리;
우유 - ½ 컵;
계란 - 1개;
식물성 기름 - 1 티스푼;
소금 - 1 티스푼.

단계별 요리

그릇에 따뜻한 물과 우유를 붓고 계란을 깨고 소금을 넣으십시오. 소금이 녹을 때까지 저어줍니다.
밀가루를 테이블이나 큰 그릇에 체로 치고 슬라이드에 오목한 부분을 만들고 미리 준비한 용액을 붓습니다.
먼저 숟가락으로 모든 것을 섞은 다음 손으로 약간 반죽하십시오. 식물성 기름 (탄력을 줄 것입니다)을 넣고 반죽을 계속하십시오. 제빵기에서 반죽하는 경우 버터를 믹서에 직접 붓습니다(반죽을 회전하고 반죽하는 깃발).
따뜻한 곳에 30~40분간 두었다가 다진 고기를 만들기 시작합니다.

다진 고기 요리

집에서 고전 만두를 만드는 조리법은 모든 고기를 사용할 수 있지만 다진 돼지 고기와 쇠고기는 전통적인 것으로 간주됩니다.

필요할 것이예요:

돼지 고기 (필레) - 500g;
쇠고기 (필레) - 500g;
양파 - 2개의 큰 머리;
물 (차가운) - 1 유리;
소금과 향신료 맛.

준비

흐르는 물에 고기를 헹굽니다. 물을 완전히 빼낼 필요는 없습니다. 다진 고기에는 물이 여전히 유용합니다.
필름과 정맥을 제거하십시오 (만두를 좋아하는 많은 사람들은 채우는 정맥에 전혀 당황하지 않지만). 고기가 충분히 뚱뚱해 보이지 않으면 라드를 약간 추가할 수 있습니다.
고기를 손으로 자르거나 고기 분쇄기에서 회전시킵니다(중간 메쉬를 통해). 다진 고기는 두 번 건너 뛰면 더 부드러워 질 수 있습니다.
고기 분쇄기를 통해 양파를 스크롤하십시오 (또는 작은 입방체로 자릅니다). 일부 주부들은 다진 고기에 잘게 썬 양배추를 약간 추가하여 육즙을 더하지만 이것은 귀하의 재량입니다.
모든 것을 섞고 향신료와 소금을 넣으십시오. 원하는 경우 두 개의 마늘 정향을 잘게 자를 수 있습니다. 플라스틱 호일로 덮고 냉장고에 30분 동안 두십시오(건조하지 않도록 단단히).
냉장고에서 다진 고기를 꺼내 찬물에 붓고 철저히 섞어 몇 분 더 반죽하십시오. 이렇게하면 통풍이 잘되고 부드러움이 생깁니다. 만두는 안에 육즙이 될 것입니다. 물 대신 우유를 넣을 수 있습니다. 특별한 맛을 낼 것입니다.

만두 요리

수제 만두를 육즙이 풍부하게 맛있게 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

전통적인. 반죽에서 소시지를 굴려서 같은 조각으로 자릅니다. 밀가루에 담갔다가 밀대로 밀어줍니다. 각 "팬케이크"에 고기의 일부를 넣고 땋은 머리, 초승달, 원 등으로 덮으십시오.
유리로.반죽을 큰 판으로 펴고 둥근 유리를 사용하여 반죽에서 원을 만드십시오. 또한 충전물을 펼치고 어떤 식 으로든 만두를 성형하십시오. 남은 반죽을 다시 한 덩어리로 말아서 다시 밀어주세요. 이 방법의 단점은 매번 트림을 혼합하기가 더 어려워진다는 것입니다.
만두와 함께. 대가족을 위한 만두를 빠르게 준비하려면 육각형 셀이 있는 특수한 원형 장치가 필수적일 수 있습니다. 반죽을 큰 판으로 펴고(너무 얇지는 않은데 약간 늘려야 하기 때문에) 만두 제조기에 올려놓습니다. 다진 고기를 셀에 배열하고 각 부분을 약간 밀어 넣으십시오 (밀지 않으면 충전물이 너무 작을 수 있습니다). 그 위에 반죽 한 장을 더 올려 놓고 밀대를 이용해 셀 가장자리가 보일 때까지 밀어주세요. 그런 다음 밀대를 가볍게 두드리거나 손가락으로 만두를 틀에서 빼냅니다.

몇 백 개의 만두를 얹은 후에는 냄비를 스토브에 올릴 차례입니다. 만두를 넣을 공간이 있고 서로 달라붙지 않도록 물의 3분의 2 정도가 있어야 합니다. 제품을 한 번에 한두 가지 물에 넣고(모든 것을 한 번에 던질 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 즉시 서로 달라붙어 주름이 생길 수 있음) 홈이 있는 스푼으로 부드럽게 저어줍니다. 끓을 때까지 주기적으로 저어주어야 하지만 너무 자주 저어서는 안 됩니다. 끓인 후 고기만두를 5~7분 정도 삶아준 후(작은 경우 3분이면 충분), 홈이 있는 스푼으로 재빨리 꺼낸다. 보시다시피 조리 시간은 그리 오래 걸리지 않습니다.

수제 만두를 국물, 사워 크림, 버터, 파 뿌리기, 마늘 소스로 간 등으로 제공할 수 있습니다.

집에서 만두를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 여기서 우리는 두 가지 유형의 고기가있는 주요 것만 고려했으며 상상력을 연결하고 물론 가정의 희망을 고려해야합니다.

만두와 호머의 공통점은?

"빵 귀"의 역사 - 그리고 이것이 버전 중 하나에 따르면 "만두"라는 단어가 번역되어야하는 방식입니다 - 시작을 추적하는 것이 불가능할 정도로 세기의 깊이에 뿌리를두고 있습니다. 그리스의 11개 도시만 호메로스의 고향이라고 부를 권리를 주장했다면, 만두 발명가로 등재되는 영예를 놓고 모든 국가가 경쟁할 수 있을 것입니다! 그리고 그들 중 훨씬 더 많을 것입니다. 육즙이 많은 고기가 채워진 얇게 말아진 반죽 조각으로 구성된 국가 요리는 일본, 이탈리아, 독일, 조지아, 우즈베키스탄, 몽골, 이스라엘에 있습니다 ... 진정한 감정가는 고대에도 군침이 도는 "반죽 주머니"에 대한 설명을 찾습니다. 그리스 논문과 로마 작가!

그러나 가장 널리 퍼진 버전에 따르면 중국인이 이 요리의 개척자였습니다. 그리고 그들은 또한 이웃 사람들과 식욕을 돋우고 저장하기 쉬운 요리에 대한 아이디어를 공유하면서 전 세계적으로 창조의 승리 행진을위한 기반을 마련했습니다. 곧 시베리아, 러시아 서부, 유럽에서 만두를 양쪽 볼에 먹게되었습니다 ...

그들은 대담한 ataman Ermak Timofeevich가 만두를 먹는 것을 좋아했다고 말합니다.

사실, 모든 사람이 이 버전에 동의하는 것은 아닙니다. Komi 사람들, Don Cossacks, Tatars, Great Bukharia 및 심지어 Scythian vagabonds에서 러시아로 고기 진미의 경로를 추적 한 요리 역사가가 있습니다. 그러나 누가 최초의 만두를 만들었는지가 그렇게 중요합니까? 가장 중요한 것은 오늘날 우리가 부엌 (또는 상점)에 가는 것을 막지 못하고 서로 둔하게 두드리는 냉동 반죽 조각을 가져다가 숨막히는 간식으로 바꾸는 것입니다. 모든 가정에 도달하십시오. 해보자?

채우기에 대한 몇 마디

만두에 가장 성공적인 것으로 간주되는 채우기에 대해 몇 분 더 이야기합시다. 사실, 이것을하는 것은 쉽지 않을 것입니다. 선택은 매우 풍부합니다.

예를 들어 러시아에서는 이 요리가 오랫동안 다양한 종류의 고기로 만들어졌습니다. 또한 우리의 전통적인 쇠고기, 돼지 고기, 양고기 또는 칠면조 고기뿐만 아니라 엘크, 곰 고기 및 기타 야생 산림 동물의 고기도 사용되었습니다. 물론, 현대 주부들은 곰 고기에 대해 충분히 이해할 수 있는 문제를 가질 수 있습니다. 그러나 육즙이 많은 쇠고기와 돼지고기의 혼합을 만드는 아이디어는 성공 그 이상일 것입니다. 돼지고기는 건조하고 질긴 쇠고기에 육즙을 더할 것이고, 그 결과 돼지고기는 지방을 덜 섭취하게 될 것입니다. 글쎄, 칼로리가 두렵지 않다면 다진 양고기와 뚱뚱한 꼬리 지방을 섞으십시오. 향기와 맛은 모두 "손가락을 핥아주세요"시리즈에서 나옵니다. 그들은 고기 충전물과 튀긴 양파, 야채 조각, 허브를 추가합니다.

양파와 마늘은 필링에 풍부하고 매운 맛을 더합니다.

고기가 싫다? 만두에 생선을 자주 채우는 시베리아인과 중국인의 예를 들어 보십시오. 또는 메뉴에 새우로 속을 채운 오리지널 튀긴 만두가 포함된 일본식 메뉴가 있습니다.

당신은 철저한 채식주의 자입니까? 걱정하지 마세요. 그러면 치료가 있을 것입니다. 예를 들어 감자, 소금에 절인 양배추, 버섯, 시금치 또는 두부 치즈를 토마토 조각과 섞은 만두를 맛보십시오. 특이한? 하지만 얼마나 맛있는지!

요리 방법과 양 - 완벽한 만두 만드는 5가지 방법

일반적으로 요리책에는 다음과 같이 나와 있습니다. 물을 끓여서 만두를 넣고 부드러워질 때까지 요리하십시오. 유감스럽게도 그러한 지침으로 무장 한 경험이없는 안주인은 단단히 붙어 있거나 삶은 반죽 덩어리로 쉽게 끝날 수 있으며 채우는 것은 냄비에 자유롭게 떠 있습니다. 게다가 준비가 될 때까지 그것은 무엇을 의미합니까? 그리고 요리의 시작이나 끝에서 물을 소금에 절이는 것이 언제 더 정확합니까? 그리고 기술 발전으로 인해 편리한 신제품이 많이 나왔는데 왜 스토브와 부피가 큰 선박에만 국한되어야 합니까?

가게

조각에 신경 쓰지 않고 가장 가까운 슈퍼마켓에서 좋아하는 만두 팩을 가져왔다면 즉시 요리를 시작할 수 있습니다. 이 요리의 또 다른 매력은 해동할 필요가 없다는 것입니다. 반제품이 해동될 때까지 기다리면서 배고픈 배고픈 소리를 들을 필요가 없습니다.

필요할 것이예요:

만두 1kg;
3-4리터의 물;
버터 - 1-2 큰술. 나.;
검은 후추, 월계수 잎 및 기타 향신료;
소금.

요리.

깊은 냄비에 물을 붓습니다. 평균적으로 요리하려는 만두보다 3~4배 더 많아야 합니다.
만두 1kg에는 최소 3리터의 물이 필요합니다.
물에 소금을 뿌린다. 그리고 완성된 요리에 풍미를 더하고 싶다면 검은 후추, 월계수 잎 및 기타 좋아하는 향신료를 소금 뒤에 뿌립니다.
충전물에 소금이 있으면 이 단계를 건너뜁니다.
물을 끓이세요.
불은 크거나 작지 않아야 합니다.
한 번에 하나씩, 그러나 가능한 한 빨리 만두를 팬에 보냅니다. 이 과정을 너무 오래 지연시키면 물에 있는 첫 번째 것이 마지막 것이 준비되기 전에 익습니다. 그리고 한 번에 한 팩을 다 부수면 식힌 물이 다시 뜨거워지고 만두가 신맛이 날 때까지 기다려야 합니다.
완성된 만두가 표면에 떠오르기 시작합니다.
냄비 바닥이나 서로 달라붙지 않도록 숟가락이나 홈이 있는 숟가락으로 가끔씩 저어주면서 물을 다시 끓입니다. 그런 다음 남은 것은 만두가 표면에 뜨기 시작하도록 반제품의 크기와 반죽의 두께에 따라 3-5분 더 기다리는 것입니다. 슬롯 형 스푼으로 잡고 접시에 담고 사워 크림, 녹인 버터 또는 토마토 소스를 부어 서빙하십시오.
맛있게 드세요!

집

전자레인지 전용 기구를 사용하는 것이 좋습니다.

끓는 물을 접시에 붓습니다. 만두는 약 2/3 정도 담가야 합니다. 그러나 미래의 음식이 물로 완전히 덮여 있는지 경계하는 요리사가 있습니다. 따라서 가혹한 것으로 판명 될 기회가 없을 것입니다. 한마디로 취향의 문제다.

많은 물은 무섭지 않습니다. 가장 중요한 것은 조금이 아니라

접시를 유리 뚜껑이나 접시로 덮고 전자 레인지에 넣으십시오. 최대 전력(최소 750와트)에서 5분 동안 타이머를 먼저 설정합니다.

특별한 냄비가 없다면 접시로 용기를 덮으십시오.

파를 자른다.

딜, 파슬리 및 기타 채소를 양파에 추가할 수 있습니다.

전자레인지 신호가 울릴 때까지 기다렸다가 만두 한 그릇을 꺼내 숟가락으로 저어주고 소금과 향신료를 넣고 허브를 뿌린다.

그리고 추가 향료 및 비타민

덮은 접시를 다시 전자 레인지에 넣고 동시에 타이머를 다시 시작하십시오.

작은 만두의 경우 3분이면 충분합니다.

준비된 만두를 접시에 옮기고 버터를 붓고 사워 크림이나 소스와 함께 제공하십시오.

맛있을거야!

만두는 전자레인지에서 한 겹으로 접시 바닥에 놓는 것과 같이 소량만 조리할 수 있다는 점에 유의하십시오. 두 번째, 그리고 더욱 세 번째는 서로 단단히 붙어 있습니다.

멀티 쿠커에서

추가 노력 없이 좋아하는 요리를 즐기는 또 다른 편리한 방법입니다.

필요할 것이예요:

만두 - 400g;
물 - 200ml;
사워 크림 - 100ml;
단단한 치즈 - 60g;
버터;
소금, 향신료.

요리.

멀티쿠커 볼 바닥에 만두를 놓습니다.
만두는 얼려서 더 좋다
사워 크림 1부와 물 2부를 섞고 소금, 후추로 간을 하고 준비된 만두 위에 붓습니다.
향신료는 무엇이든 될 수 있지만 소금을 조심하십시오 - 특히 치즈가 짠 경우
"증기" 모드를 설정하고 멀티 쿠커를 시작하십시오.
일부 주부는 "베이킹" 모드를 선호합니다.
고운 강판에 치즈를 갈아주세요.
치즈의 양은 취향에 따라 늘리거나 줄일 수 있습니다
10~20분 후(멀티쿠커 모델에 따라 다름) 뚜껑을 열고 홈이 있는 스푼으로 만두를 물에서 꺼내 완성된 접시에 버터를 넣고 강판 치즈를 뿌리고 먹기 시작합니다.
뜨거운 만두에서는 치즈가 약간 녹을 시간이 있습니다.

이중 보일러에서

만두가 끓지 않고 완벽한 모양을 유지하려면 이중 보일러를 사용하세요. 사실, 가장 부드럽고 부드러운 음식을 좋아하는 사람들에게는 적합하지 않습니다. 물과 달리 증기는 건조한 음식을 줄 수 있습니다.

필요할 것이예요:

만두 - 400g;
물 - 150ml;
소금, 향신료.

찜기에 물을 붓습니다.
시작은 평범하다.
그릇 바닥에 기름을 바릅니다.
기름은 만두가 눌어붙는 것을 방지합니다.
만두 옆면이 닿지 않도록 바닥을 따라 깔고 내용물을 모두 담고 찜기를 켭니다.
"다층" 증기선이 있는 경우 기억하십시오. 첫 번째 단계에서 만두가 더 빨리 요리됩니다.
갓 만든 만두는 25~30분, 냉동 만두는 40~45분 정도 기다리세요.
시간은 만두의 상태뿐만 아니라 크기에 따라 다릅니다.
완성 된 식사를 즉시 접시에 놓고 (냉각 된 이중 보일러에서 만두는 빨리 건조됩니다) 기름, 소금 및 후추로 부으십시오. 모든 소스와 함께 제공하십시오.
그런 만두는 이미 접시에 소금에 절였습니다.

만두가 서로 붙지 않게 하는 방법

1:1 짝을 이루는 만두처럼 고르고 반짝이는 슬라이드 대신에 무언가가 뭉쳐서 울퉁불퉁해지면 끔찍하게 불쾌합니다. 그리고 완성된 제품의 모양이 맛에 영향을 미치지 않더라도 더 이상 기대하는 즐거움을 전달하지 못합니다. 이것을 어떻게 피할 수 있습니까?

끓는 물에 1~2티스푼을 넣는다. 식물성 기름.
많은 인원을 위해 요리하는 경우 만두를 나누어서 요리하십시오. 냄비에 더 빡빡할수록 서로 붙을 가능성이 높아집니다.
만두를 찬물에 담갔다가 불을 붙이지 마세요. 당신은 그런 식으로 완벽한 대우를 받지 못할 것입니다. 시간을 갖고 끓을 때까지 기다리십시오.
대부분의 경우 만두는 물에 담근 직후 바닥에 달라붙습니다. 숟가락으로 부드럽게 저어 예방 조치를 취하십시오.
매번 준비된 음식 위에 녹인 버터를 붓습니다. 또는 뜨거운 김이 나는 슬라이드에 버터 한 조각을 올려놓으면 저절로 녹습니다.

무엇으로 요리할까요?

만두를 요리할 때 대부분의 주부들은 후추와 월계수 잎, 때로는 소금만 사용하는 "최소한의 요리 세트"를 사용합니다. 그러나 이것은 우리의 방법이 아닙니다. 자신을 세계 최고의 요리 전문가로 알리려면 미래의 진미로 냄비에 몇 가지 새로운 충전재를 추가하십시오. 저를 믿으십시오. 이것은 큰 도움이 될 것입니다.

만두를 요리하고 서빙하는 것은 매우 흥미로운 경험이라는 것이 밝혀졌습니다!

다음과 같은 경우 만두를 더욱 맛있게 만들 수 있습니다.

물 대신 쇠고기 또는 닭고기 국물에 끓입니다.
팬에 전체 양파 또는 튀긴 당근과 양파를 추가하십시오.
프레스를 통과 한 마늘과 섞인 버터로 완성 된 접시를 붓고 다진 딜을 뿌립니다.

아주 간단한 방법도 있습니다. 가게에서 기성품 만두 조미료 가방을 찾으십시오. 요리가 끝나기 몇 분 전에 팬에 추가하면됩니다. 또는 취향에 맞게 나만의 향료 부케를 만들어 보세요.

무엇으로 봉사할까요?

케첩과 사워 크림은 만두의 전통적인 향신료로 간주됩니다. 그러나 당신이 창의적인 사람이라면 거기서 멈추지 않을 것입니다. 또한 "빵 귀"를 제출하기위한 다른 많은 흥미로운 옵션이 있습니다.

만두를 육수에 삶았다면 함께 식탁에 올려주세요. 향기로운 반죽 조각, 풍부한 국물 1-2 스쿱, 약간의 채소 - 결과는 모든 기대치를 능가합니다.
어떤 사람들은 만두를 ... 샐러드와 함께 먹습니다! 오이와 양배추를 얇게 자르고 다진 파, 딜을 넣고 소금과 향신료를 뿌립니다. 약간의 마요네즈나 사워 크림만 있으면 오리지널 애피타이저가 완성됩니다.
매운 음식 팬은 검은 후추가 이전에 부어진 adjika, 겨자 또는 식초가 든 만두를 좋아할 것입니다.
버터도 간 고추냉이와 허브로 간을 하면 매운맛을 낼 수 있습니다.
물론 간장을 잊지 마십시오. 친숙한 요리의 맛을 다양화하는 가장 쉬운 방법입니다.

사진 갤러리: 파일링 방법

많은 사람들에게 사랑받는 간장 오래된 요리법은 만두에 오리를 채우고 크랜베리와 함께 제공하는 것이 좋습니다. 향긋한 국물이 만두를 더욱 부드럽고 맛있게 만들어줍니다 거의 모든 사람들이 클래식을 좋아할 것입니다. 이것은 정말로 정말로 독창적 인 서빙 방법입니다. 소스 선택은 전적으로 귀하에게 달려 있습니다. 흥미로운 옵션은 양상추 잎에 만두를 제공하는 것입니다 야채가 들어간 만두?! 시도 해봐!