Lassi: de beste recepten. Banaan lassi lassi schotel

Laten we vandaag, een geweldige zomerdrank bereiden die naar ons uit Azië kwam. Lassi, dit is een populair Indiase drankje Pendange Origin. Bereid op basis van yoghurt - Dahu (traditioneel Indisch gefermenteerd melkproduct) met de toevoeging van water, zout, honing,

kruiden, fruit en ijs door snel kloppend. Wijdverspreid in Noord-India en Pakistan, waar het wordt gebruikt als een verfrissend drankje in het hete seizoen. Poll Lassi - een cocktail ook met het vlees van mango of ander fruit, room en ijs.

Dit is een zeer nuttige cocktail. Hij is de allereerste assistent voor goede spijsvertering. Wanneer yoghurt in een mixer met water wordt geslagen, verandert de moleculaire structuur, die gemakkelijk wordt geabsorbeerd en de spijsvertering stimuleert.

Cocktail kan zowel vóór als na het ontvangen van voedsel dronken worden en kunt u ze vervangen door voedsel. Dit is een uitstekend drankje voor een ontladingsdag.

De eenvoudigste variant van Lassi is een zeer goed geslagen mengsel van Dahu, water, specerijen en zout. Van de kruiden gebruiken de Indianen geroosterde en grondzaden van het Kummine. Zeer gebruikelijk om zoete lassi met fruit te drinken. Zo'n drankje is gewoon onmisbaar in een hete zomertijd. Hij daalt dorst, verfrist en elimineert het gevoel van honger, zonder het lichaam met voedsel te overbelasten. Dit is precies wat elke zomer kan benaderen.

Als u een drankje voor kinderen wilt koken, is de zoete banaan Lassi een uitstekende optie. Het duurt 2 bananen voor hem, 2 eetlepels citroensap, wit druivensap of koud water - de helft van een glas, honing - 2 eetlepels, natuurlijke yoghurt of rimpeling - 1 kopje, grondkardemom - een kwart van een theelepel, een snuifje van nootmuskaat en een licht beven zest citroen voor decoratie.

Ook zijn er recepten voor Lassi met mango en andere vruchten. Je kunt de verhoudingen in recepten onafhankelijk veranderen en verschillende fruit en specerijen aan je smaak toevoegen. Dus ontvang je een uitstekende cocktail die absoluut al je voorkeuren zal ontmoeten.

We zullen het recept voor een eenvoudige Lassi beschouwen.

Methode voor het maken van een traditionele Lassi:

Ingrediënten:

Mango,

Water - 2 glazen,

Yoghurt (zonder additieven) - ½ kopje

Honing - 2 eetlepels,

Gember (vers geraspt) - ½ theelepel

Citroenwijk

Kardemom (grond) - ½ theelepel

Mango duidelijk uit de schil en het bot, gesneden. Sleur in een blender. Voeg toe aan mango water, yoghurt en citroensap en kruiden. Ritme Optioneel is het mogelijk om met ijs te dienen.

Een kant-en-klare cocktail moet in de ijsglazen worden gegoten, bestrooid met nootmuskaat en citroenzest en kunnen worden geserveerd. We bereiden 5 minuten voor, we genieten de hele dag.





Op basis van yoghurt hebben we al voorbereid, en vandaag bieden wij u een ongewone, niet minder lekker, en wat is interessant - een ongelooflijk nuttig drankje van Lassi! Dit is een traditionele Indiase cocktail, die is gebaseerd op een combinatie van een slagie yoghurt met ijswater. Gebruik deze drank wordt 's ochtends aanbevolen; Er wordt aangenomen dat het bijdraagt \u200b\u200baan de spijsvertering, heeft een tonisch effect en helpt bij het dragen van de hitte.

Er is een enorm aantal Lassi-recepten. Kruiden, groenten, bessen en fruit - gewone supplementen voor deze cocktail; De meest traditionele van hen is mango, suiker en roze water; Dienovereenkomstig onderscheiden ze zoet en ongezoete Lassi.

Werkwijze voor het koken van Lassi

Lassi is altijd hetzelfde: ijswater wordt toegevoegd aan de yoghurt, ze worden geslagen en aangevuld met fruitpuree en gecrawlde kruiden. In de regel tellen alle ingrediënten toe aan de kom van de blender en worden ze gelijktijdig geslagen.

In plaats van water kan ijskruimel worden gebruikt.

Sweet Lassi.

Banaan lassi

250 ml yoghurt;

2 eetlepels. citroensap;

0,5 kunst. IJskruimels;

honing in wil en smaak.

Alle ingrediënten behalve ijs, breken door een blender; Voeg ijs toe en roer dezelfde blender zodat het ijs verandert in een kleine kruimel, maar niet opgelost.

Deze Lassi kan worden aangevuld met citroenzest, nootmuskaat of kaneel.

Lassi met roze water

1 l yoghurt;

750 ml ijswater;

250 ml borstijs;

6 TBSP. suiker (kan worden vervangen door honing);

een kwart van een theelepel gemalen cardamom;

een paar druppels roze water (naar smaak).

Sla eerst alle componenten behalve ijs; Toen beweegt blender bijna kant-en-klare lassi met ijs.

Recepten van gehandicapte Lassia

Traditionele gezouten lassis

1 l yoghurt;

750 ml ijswater;

250 ml ijskruimel;

1 groene verse chili peper (vooraf gesneden);

1 theelepel. komijn (zaden om te frituren en te slijpen);

3 eetlepels. citroensap;

2 theelepel Zout.

Alle componenten, behalve ijs, leggen een blender uit en smash tot homogeen. Voeg vervolgens het rootijs toe en klop totdat het schuim verschijnt.

Zachte lassi

Om de een of andere reden wordt deze cocktail zacht genoemd - waarschijnlijk dankzij een bijzonder zachte smaak. Het feit is dat in plaats van koud water hier wordt gebruikt.

250 ml yoghurt;

250 ml koude melk;

1 theelepel. komijn;

2 theelepel citroensap;

0,5 ppm zouten;

half erkende ijs;

0,5 ppm Munts (optioneel);

een kinful van Cayenne Pepper (ook optioneel).

Frituur en sleur; Meng in een blender alle componenten van de Lassi naar een homogene toestand.

Dit ongewone, voedzame en verfrissende drank zal u en uw familieleden helpen. Speciaal voor kinderen! Voeg bessen en fruit, geraspte chocolade en noten, verrassing toe en geniet van het resulterende culinaire resultaat! Aangename appetite met Lassi!

Eva Casio Vooral voor de site

2014 ,. Alle materialen op deze site behoren tot haar eigenaren en worden bij wet op auteursrechten en gerelateerde rechten beschermd. Kopiëren, volledig of gedeeltelijk, is verboden.


Enchant Yogurt (Suzma, Dehin)

In de culinaire tradities van de wereld zijn er gerechten, waarvan het hoofdingrediënt worden gefermenteerde melkproducten (Kefir, yoghurt, suzma, enz.). Deze producten worden gefokt door vloeistof (voornamelijk schoon water) en in deze vorm worden in de zomer gebruikt. Ik zal je een beetje later over wat gerechten vertellen, maar totdat ik alleen op drankjes stop en ik zal proberen te zeggen over het belangrijkste.

Met de distributie van internet op alle continenten, is de beroemdste dergelijke drank, waarschijnlijk, Lassi, die nu soms wordt aangeduid als modieuze en de tweede populariteit in het woord "smoothie" verkregen :) ondanks het feit dat er in verschillende regio's daar zijn is de vergelijkbare traditionele gerechten. Bijvoorbeeld, ayran. Ook bekend bij velen buiten hun regio. Eerder dacht ik dat hij net als Lassi bereidde: yoghurt (Katus) wassen met water. Dan lees ik in verschillende bronnen dat een goede Ayran blijkt te zijn of je met water met een op water gebaseerde yoghurt verslaat, dat bijvoorbeeld "Syzma" wordt genoemd in de Kaukasus, en in India "Dehin". Trouwens, kan Lassi ook zo koken.

"Semi-afgewerkt product" voor zo'n airan bereidt eenvoudig, over erover, veel koks kennen: stof (gaas) in een verdieping (op een vergiet, in een kom, enz.), Doe yoghurt erop, geef een serumslag. Ik hou ervan om de yoghurt in het verwondering op het gewicht te houden, op een geschikte keukenhaak. Dan sluit het met een doek van alle kanten, droogt niet, en de serum stroomt onder zijn eigen gewicht van yoghurt. Dit proces kan enkele uren duren (afhankelijk van het aantal yoghurt), als gevolg hiervan blijkt een zachte en smakelijke wrongelmassa (zie op de titelfoto). Haar, trouwens, kan worden gedroogd, dan wordt Suzma "Kurut" ("Kurt") genoemd.

Versla deze "Cottage Cheese" met water en word nuttig home Ayran.. Natuurlijk, drinken (of zelfs daar), het moet vers zijn. De proporties: vaak nemen de vloeistoffen meer, bij voorkeur schoon water en niet noodzakelijkerwijs mineraal. Je kunt geurige kruiden (vers of gedroogd), evenals zout toevoegen.


Home Ayran op Suzme (Enchant Yoghurt). Mijn proporties: 3 delen van het water, 1 deel van Syazma. Additieven: zout, gedroogde munt.

Praten o. lassi Je moet ook beginnen met yoghurt. Yoghurt volgens zijn eigenschappen - een winterproduct, dus Lassi is bijna de enige vorm waarin yoghurt kan worden gebruikt, onverminderd de gezondheid in het warme seizoen en dan niet constant. Eigenlijk is dit van toepassing op alle gefermenteerde gefermenteerde producten: hun aard is warm, ze hebben opwarmingseigenschappen, zo goed in het koude seizoen. Dat is de reden waarom ze in de zomer worden gefokt door water en zelfs geslagen. Dit zijn wijze tradities die worden overgedragen van generatie naar generatie. Helaas lijken degenen die ver van hen zijn, dat dergelijke gerechten kunnen worden bereid zoals je wilt.

Zo, lassi. De geboorteplaatsdrank met een dergelijke titel is India, waar het erg populair is in het noorden, in Punjab. Daarom, als u op zoek bent naar informatie over de eigenschappen en belichting, is het beter om toe te passen op Ayurvedische teksten of om een \u200b\u200barts te raadplegen Aurventische arts. Het is een dergelijk arts die individuele verhoudingen en supplementen voor een bepaalde persoon kan voorstellen.

Het is al lang geverifieerd, aanbevolen en constant bevestigd in de praktijk, die ongewenst is om yoghurt te combineren met zuur fruit, melk, meloenen, noten. Daarom, de recepten van Lassi, die melk of fruit omvatten, met een uitgesproken zure smaak, denk ik niet. Het is nog steeds ongewenst om te combineren met melk- en yoghurtbanaan. Kiwi, aardbei, kers, peer, kruisbes, verschillende citrus en zelfs mode pistachenoten - ze zijn beter om ze niet te gebruiken voor het maken van Lassi. Bovendien komt periodiek de verhalen van koks tegen die, in combinatie met dergelijke vruchten en melk en yoghurt worden gevouwen, wat betekent dat de technologie van kookgerechten wordt verstoord, daarom kan ons organisme lijden. Wanneer we bijvoorbeeld Cottage Cheese met citroensap voorbereiden, is één ding, en wanneer het toevoegen van citroensap aan het eindproduct is een andere.

Wat betreft de fruit Lassi, dan in India, is het niet toevallig dat ze eerst worden gekozen mango-. Waar de Lassi met de hand wordt bereid, draai eerst Mango in een puree en versla het samen met yoghurt en water. Rijpe en zoete mango is een vrucht die, met een goed gebruik, balanceert al het dashboard (katoen, kaphu en pitt), d.w.z. Geschikt voor iedereen. In dezelfde India kan dit fruit echter in het seizoen rechtstreeks uit de boom worden verwijderd, dat wil zeggen, het moet absoluut rijp zijn! Alleen in dit geval zal hij zijn positieve kwaliteiten tonen. Groene of onrijpe mango's handelen Integendeel: ze kunnen gewoon allemaal dashboard uit het evenwicht opnemen en ernstig het lichaam schaden. Van deze vruchten is het drankje ook voorbereid ("AAM PANNA"), maar ze zijn vooraf verteerd in een bepaalde hoeveelheid water en voegen vervolgens de bijbehorende ingrediënten toe.

Dit zijn de natuurlijke eigenschappen van producten die u alleen hoeft te weten om uw lichaam niet te schaden. Uiteraard zijn we allemaal anders en elk organisme is individueel. Iemand kan de producten inherent in de natuur gedurende een lange tijd gebruiken en zal niet klagen over alles, en iemand kan zich ongemak voelen na de eerste ervaring. Menselijke natuur is echter overal hetzelfde, daarom zijn aanbevelingen van Ayurvedische artsen eerlijk op alle continenten, en de verkeerde gekookte gerecht kan op een dag op iemand doen als het lang zou moeten werken :)

Indien het zuur als gevolg van een chemische reactie van ons bekend is, wordt het zuur geneutraliseerd met een flush met de vorming van water en zout, dan in een culinair gerecht, hoeveel suiker niet draagt, het zuur van tomaten, aardbeien of kiwi verdwijnt nergens. Koken is een beetje verschillende chemie. Ik herinner me nog steeds aan dergelijke combinaties wanneer ik vertel over yoghurtsoep.

Lassi, evenals dergelijke drankjes, echt in de zomer opfrissen. Er kan gezegd worden dat ze echt meer voedsel zijn dan drinken. In India zijn er zelfs speciale "Lassi-Shops", waar het voortdurend wordt voorbereid. Heel vaak wordt yoghurt met water met de hand geslagen met speciale houten apparaten, zoals vele eeuwen geleden.


Foto: www.vegecipesofindia.com.

Voordat ik je vertel hoe het best om Lassi te koken, wil ik op een moment stoppen. Alleen de andere dag ontmoette ik een vraag uit de reeks van "Verschillen van de vertaling": wat voor soort in het Russisch is het woord "Lassi".

"Chutney, Lassi, Jalesi, Punjabi en dergelijke. - Voor elk van deze woorden moet u afzonderlijk benaderen. Geleende woorden bewaren dat normaal dat ze in hun eigen taal behoren, maar soms worden ze aangepast aan de kenmerken van een andere taal. We worstelden allemaal voor een zeer lange tijd voor "zwarte koffie", maar uiteindelijk hebben we twee vormen ingediend: zowel mannelijk als middellangrijk. Het einde van "E" werd constant geslagen en zocht naar het gemiddelde geslacht zelf. Hetzelfde gebeurt met de vermelde woorden die bij ons kwamen vanaf het grondgebied van India: als iemand de woorden "Lassi" of "Chutney" wil gebruiken, is het coördineren van ze op de middelste manier zijn recht. De rest interfereert ze niet met de coördinatie met de woorden van een mannelijke race. Dezelfde aanbevelingen worden gevonden in moderne woordenboeken: het is zowel mannelijk als middelgroot geslacht toegestaan.

Een definitie van de chutney is bijvoorbeeld "saus", het betekent bijvoorbeeld dat het mannelijke geslacht gerechtvaardigd is. Voor een andere definitie, "traditionele Indiase smaakmakers", daarom verandert de vorm "chutney" niet in een meervoud, zoals andere soortgelijke woorden. Bijvoorbeeld: "Ik heb verschillende kopjes en een paar lassi voorbereid."

Indien onder het woord "Lassi" een "drink", "cocktail" of "drinken yoghurt" impliceren, dan is de coördinatie in het mannetje ook vrijgesproken. Volgens mijn observaties in het Russisch wordt de combinatie van het type "aardbei lassi" (mannelijk geslacht) vaker gebruikt dan "aardbei lassi" (medium geslacht). Bijvoorbeeld, een "yoghurt lassi" is over het algemeen moeilijk te zeggen, maar "Yoghurt Lassi" is vrij. Dit zijn de kenmerken van de Russische taal.

Ik studeer geen oosterse talen en heeft nooit dergelijke vragen gesteld. Daarom heb ik er niets mee tegen, als de aandacht van Orientalisten ooit op deze vraag zal opwekken :) Ik zal het gewoon vertellen hoe ik Lassi kan koken om maximaal voordeel voor mezelf te extraheren.


Eenvoudig, je kunt zelfs zeggen, een klassieke Lassi met Cardamomon en Roze Water.

Lassi kan niet alleen op yoghurt bereiden, maar ook op de poch, maar nog steeds "zoet" (meethi) of "zout" (namkeen). In elk geval worden geschikte ingrediënten toegevoegd, inclusief specerijen. Trouwens, naast Lassi in India, de gebruikelijke, als je kunt zeggen dat verfrissende drankjes: bijvoorbeeld, bijvoorbeeld, jeera Pani, Nimbu Pani - Ze zien eruit als limonade. Natuurlijk worden vruchtensappen voorbereid in India voor het seizoen, maar hun kooktechnologie is ook niet helemaal bekend voor ons.

Wat Lassi betreft, zelfs de moderne inwoners van India kunnen aan verschillende combinaties van ingrediënten voldoen, om nog maar te zwijgen van de inwoners van andere regio's. Maar laten we niet vergeten: waar India, en waar we zijn. Onze mango groeit, we zijn niet gewend aan het zout Lassi met een komijn sinds de kindertijd, we kunnen niet snel een ayurvedische arts vinden die zal begrijpen dat het probleem in het lichaam ontstond door het constante misbruik van de yoghurtdrank :) Daarom Wie er echt om geeft, zou ik mijn gezondheid of de gezondheid van je kinderen nog steeds aanraden, niet op zoek naar "heerlijke Lassi-recepten" of "melkcocktails." De actie van Lassi en melk is beter gemanifesteerd als ze gemakkelijker worden bereid, en "heerlijk" - het betekent niet altijd "nuttig" :)

De klassieke ingrediënten voor Lassi - yoghurt en water, ze kunnen in verschillende proporties worden verbonden, afhankelijk van het seizoen en de menselijke grondwet. Bijvoorbeeld, 0,5 glazen yoghurt + 0,5 waterglazen, 1/4 kopje yoghurt + 3/4 waterglazen of 3/4 glazen yoghurt + 1/4 kopje water. Voor degenen die bekend zijn met Ayurveda: onderworpen aan een combinatie met gedefinieerde kruiden en andere additieven, is het eerste aandeel meer geschikt voor wol en pitta, de tweede - voor Kapha. De laatste verhouding is dichter, zwaar en warm dan de eerste twee.

Als u de traditionele recepten voor het koken van Ayran beschouwt, zullen we hetzelfde merken. Drankjes bereid door dergelijke proporties kunnen ook de spijsvertering helpen, maar ze worden niet aanbevolen om na zonsondergang te gebruiken. Lassi wordt ook niet aanbevolen om te worden gebruikt als het lichaam supercooled of uitgeput is. En een belangrijker voorwaarde: een drankje maken, is het beter om verse yoghurt te nemen (niet ouder dan 2-3 dagen), dan zullen de positieve kwaliteiten van Lassi helderder zijn.

Klassieke additieven die de spijsvertering en op zijn beurt kunnen helpen de negatieve impact van zo'n drankje - zout, quinet (zira), zwarte peper en zelfs boter (MAKHAN, "White Indiase olie", of ghee, vluchtolie). Voor meethi lassi. In het warme seizoen wordt het gekenmerkt door het gebruik van roze water, kardemom, suikers met koelingseigenschappen. Soms wordt honing gebruikt (hij, zoals we onthouden, heeft warme energie; zie). Zie voor roze water.

Lassi op mijn foto: yoghurt en water 1: 1, plus op 1 kopje drank 1 theel. Roze water, 1 theelepel. Suiker, gehakte graan van 1/2 pod van het kardemom.

Koken:
1. Aarding van de cardamonzaden in de mortel;
2. Word eerst de yoghurt zichzelf zodat hij een soepele consistentie kreeg (Lassi Ik kook zonder een blender, een wig). Evenzo kunt u een drankje koken van Syuses (Dechina): Ten eerste is het raadzaam om in de war te zijn / te verslaan tot de zachtheid van kwark;
3. Toegevoegde suiker en water, versla alles weer;
4. Cardamom, roze water toegevoegd en opnieuw kloppen. Heb een goede Lassi van bovenaf is er altijd een prachtig schuim "CAP" :)

Als gevolg hiervan bleek het een lichtgewicht drankje, aangenaam voor de zomerdag en de spijsvertering.

Terwijl ik een vergelijkbaar gerecht bereidde met fruit, zal ik je volgende week vertellen, in een artikel over yoghurtsoep.

In dit artikel over de drankjes gaf ik mijn persoonlijke mening uit op basis van de studie van wereldwijde culinaire en medische tradities. Sindsdien in elk dorp en zelfs in elk gezin, plus ook hun tradities, dan ga ik niet bij de geschillen mee. Ieder van ons heeft zijn eigen hoofd op de schouders :)

Het artikel is voorbereid op

Lassi - Traditionele populaire drank in Indiase keuken. Het is een slagmengsel van Daha (Indiase yoghurt), stukjes fruit, suiker, zout, specerijen, water en ijs. Vaker wordt de Lassi bereid in hete zomerdagen, omdat deze drank perfecte refresses en tonen.

Er zijn veel opties voor het maken van een Lassi (met Mango, met een banaan, met aardbeien, met Zila, met ijs, met room, gezouten Lassi, enz.). Er is zelfs Bhangle Lassi, die cannabis tinctuur is toegevoegd.

Er zijn discrepanties van de oorsprong van de koelere drank van Lassi (behalve populair in India, het heeft niet minder populair in Pakistan). Maar toch wordt Lassi beschouwd als een Indiase drank, ten eerste omdat Pakistan, eigenlijk, deel uitmaakte van de Indiase ruimte, bovendien, de directe plaats voor de opkomst van Lassi Pendjab ligt aan de grens tussen India en Pakistan.

De primaire taak van Lassi is absoluut afkoelen, en alleen dan verdikking dorst. Bijna alle Indiase drankjes in verband met klimatologische kenmerken zijn ontworpen om een \u200b\u200bverfrissingsfunctie uit te voeren. Lassi is een soort klassieke drank die in de hitte wordt gebruikt. In elke Indiase familie wordt beschouwd als een verplichte traditie bij het ontmoeten van een gast om Lassi aan te bieden, evenals Lassi steevast begeleidt bijna elke Indiase maaltijd. Bovendien is Lassi een ideale optie voor het dempen van specerijen, die rijkelijk een Indiase gerecht is (kruiden worden ook aan het drankje toegevoegd).

Lassi kan de progenitor van alle cocktails worden genoemd. De diversiteit en veelzijdigheid van de recepten van deze drank opent ongekende mogelijkheden voor culinaire meesterwerken. In zo'n cocktail kunt u absoluut componenten toevoegen: fruit, honing, noten, bessen, verschillende kruiden, sappen, roze water, enz. Zo'n drankje kan zowel onafhankelijk worden gebruikt als dienen als basis van verschillende gerechten.

Het proces van het maken van een Lassi is heel eenvoudig en snel. De geselecteerde ingrediënten worden gesneden, gegoten met yoghurt en water, de geselecteerde kruiden worden toegevoegd, alles is geslagen, ijs wordt vóór het voer toegevoegd. Het hele proces duurt niet meer dan vijf minuten, en de verscheidenheid aan receptopties zal de meest onvoorspelbare composities creëren.

Naast alle voordelen van Lassi kunnen de negatieve zijden worden opgemerkt. Allereerst wordt de drank opgesteld op basis van een zuivelproduct, en daarom is het onmogelijk om het onmiddellijk te gebruiken, het is onmogelijk om een \u200b\u200bdergelijk product op te slaan. Het wordt niet aanbevolen om deze drank voor de nacht te gebruiken vanwege de mogelijke stoornis van het maagdarmkanaal (immers, natuurlijke yoghurt staat bekend om zijn laxerende eigenschappen). Ondanks alle minuten, is de vraag naar Lassi in Zuidoost-Aziatische landen constant groeit, en niet alleen onder de inheemse bevolking, maar van de meeste toeristen.

In de moderne omstandigheden wordt het steeds meer de noodzaak om producten te produceren met een lange houdbaarheid. Dus in India, en ook buiten de drank van de Lassi, die hermetisch verpakt is, zodat het binnen een paar maanden na de productiedatum kan worden geconsumeerd. Maar ongetwijfeld zal een verse lassi, thuis gekookt, geen drank vervangen van de fabriekskruik.

Als u de informatie leuk vindt, klikt u op

Lassi-populaire Indiase drank van hangende oorsprong. Het wordt bereid op basis van yoghurt met de toevoeging van water, zout, suiker, kruiden, fruit en ijs door snel te kloppen. Wijdverspreid in Noord-India en Pakistan, waar het wordt gebruikt als een verfrissend drankje in het hete seizoen.

Er zijn veel opties voor het maken van een Lassi (met Mango, met een banaan, met aardbeien, met Zila, met ijs, met room, gezouten Lassi, enz.). Er is zelfs Bhangle Lassi, die cannabis tinctuur is toegevoegd.

Er zijn discrepanties van de oorsprong van de koelere drank van Lassi (behalve populair in India, het heeft niet minder populair in Pakistan). Maar toch wordt Lassi beschouwd als een Indiase drank, ten eerste omdat Pakistan, eigenlijk, deel uitmaakte van de Indiase ruimte, bovendien, de directe plaats voor de opkomst van Lassi Pendjab ligt aan de grens tussen India en Pakistan.

De primaire taak van Lassi is absoluut afkoelen, en alleen dan verdikking dorst. Bijna alle Indiase drankjes in verband met klimatologische kenmerken zijn ontworpen om een \u200b\u200bverfrissingsfunctie uit te voeren. Lassi is een soort klassieke drank die in de hitte wordt gebruikt. In elke Indiase familie wordt beschouwd als een verplichte traditie bij het ontmoeten van een gast om Lassi aan te bieden, evenals Lassi steevast begeleidt bijna elke Indiase maaltijd. Bovendien is Lassi een ideale optie voor het dempen van specerijen, die rijkelijk een Indiase gerecht is (kruiden worden ook aan het drankje toegevoegd).

Lassi kan de progenitor van alle cocktails worden genoemd. De diversiteit en veelzijdigheid van de recepten van deze drank opent ongekende mogelijkheden voor culinaire meesterwerken. In zo'n cocktail kunt u absoluut componenten toevoegen: fruit, honing, noten, bessen, verschillende kruiden, sappen, roze water, enz. Zo'n drankje kan zowel onafhankelijk worden gebruikt als dienen als basis van verschillende gerechten.

Het proces van het maken van een Lassi is heel eenvoudig en snel. De geselecteerde ingrediënten worden gesneden, gegoten met yoghurt en water, de geselecteerde kruiden worden toegevoegd, alles is geslagen, ijs wordt vóór het voer toegevoegd. Het hele proces duurt niet meer dan vijf minuten, en de verscheidenheid aan receptopties zal de meest onvoorspelbare composities creëren.

Naast alle voordelen van Lassi kunnen de negatieve zijden worden opgemerkt. Allereerst wordt de drank opgesteld op basis van een zuivelproduct, en daarom is het onmogelijk om het onmiddellijk te gebruiken, het is onmogelijk om een \u200b\u200bdergelijk product op te slaan. Het wordt niet aanbevolen om deze drank voor de nacht te gebruiken vanwege de mogelijke stoornis van het maagdarmkanaal (immers, natuurlijke yoghurt staat bekend om zijn laxerende eigenschappen). Ondanks alle minuten, is de vraag naar Lassi in Zuidoost-Aziatische landen constant groeit, en niet alleen onder de inheemse bevolking, maar van de meeste toeristen.

In de moderne omstandigheden wordt het steeds meer de noodzaak om producten te produceren met een lange houdbaarheid. Dus in India, en ook buiten de drank van de Lassi, die hermetisch verpakt is, zodat het binnen een paar maanden na de productiedatum kan worden geconsumeerd. Maar ongetwijfeld zal een verse lassi, thuis gekookt, geen drank vervangen van de fabriekskruik.


Recept

  • natuurlijke yoghurt
  • melk 3,2%
  • cardamom Molota
  • mango 1-pc.
  1. Rijpe mango reinigt van de schil, verwijder het bot en snij groot. Stuur naar blender.
  2. Voeg yoghurt, melk en honing toe. Yoghurt is beter om ouderling te nemen, je kunt Grieks. Melk zal slagen na het kloppen. Honing optioneel.
  3. Vanwege de blender.
  4. Draai op een bril. Van bovenaf spray met gemalen cardamon. Optioneel, koel voordat u in de koelkast dient, is 15-20 minuten.