Naleśniki z kawiorem to ulubiony przysmak wszystkich. Jeśli naleśniki pojawiają się w naszej diecie dość często, to z kawiorem sprawa jest nieco bardziej skomplikowana. Choć jest to produkt całkowicie przystępny cenowo, rozpieszczamy się nim najczęściej tylko na wakacjach. Naleśniki nadziewane tak drogim, ale nieprzyzwoicie smacznym przysmakiem można zobaczyć na prawie każdym stole podczas Maslenicy. Naleśniki z kawiorem może ugotować każdy, a nie trzeba zastanawiać się, jak potraktować najbardziej wymagających gości, bo takie naleśniki to prawdziwie królewskie jedzenie. Wydawałoby się, że możesz wymyślić coś nowego? W końcu naleśniki z kawiorem były i pozostaną naleśnikami z kawiorem, bez względu na to, jak je zawijamy i jak je udekorujemy. Jednak naleśniki przygotowywane według różnych receptur i nadziewane tym samym kawiorem mogą mieć zupełnie inny smak, dodatkowo istnieje wiele pysznych kawioru nadzienia, które zapraszamy do bliższego poznania.
Składniki:
50 ml oleju roślinnego,
50 gr. masło,
50 gr. Sahara,
3 jajka,
500 ml mleka
250 gr. mąka pszenna
200 gr. czerwony kawior,
Sól.
Gotowanie:
Wbij jajka do głębokiej miski, dodaj do nich cukier, sól i 250 ml mleka. Ubij powstałą mieszaninę trzepaczką. Stopniowo dodawać całą mąkę do ciasta, dokładnie mieszając i starając się unikać grudek. Gdy cała mąka znajdzie się w cieście, dodaj pozostałe mleko i olej roślinny. Zamieszaj ponownie. Z powstałego ciasta upiec naleśniki. Do każdego naleśnika wrzuć 1 czubatą łyżeczkę kawioru, rozprowadź równomiernie na całym naleśniku i zawiń w róg.
Naleśniki z kawiorem i pomidorami
Składniki:
kilka cienkich naleśników
200 gr. czerwony kawior,
50 gr. mrożone masło,
1 łyżka kwaśna śmietana na każdy naleśnik,
1 pomidorek koktajlowy na każdy naleśnik
pęczek zielonej cebuli.
Gotowanie:
Zmniejszamy średnicę każdego naleśnika o około kilka centymetrów, aby uzyskać równe koło. Drobno posiekaj cebulę. Nasmaruj środek małego naleśnika kwaśną śmietaną, ułóż 1 łyżeczkę kawioru na szkiełku, dodaj trochę zielonej cebuli. Pomidora koktajlowego pokroić na 8 części i ułożyć wokół wzgórza z kawiorem. Ostrożnie zbierz brzegi krepy i zwiąż je wstążką krepy od przyciętej krawędzi. Zamrożone masło zetrzyj na grubej tarce. Torebki naleśnikowe wyłożyć na naczynie, posypać startym masłem i udekorować zieloną cebulką.
Składniki:
2 jajka,
1 łyżeczka ser twarogowy Almette,
2-3 łyżki mąka,
½ łyżeczki proszek do pieczenia
½ ul. mleko,
2 łyżki stołowe olej roślinny,
masło,
kawior.
Gotowanie:
Wbij jajka do głębokiej miski, dokładnie ubij trzepaczką. Dodaj twarożek i ponownie dobrze ubij. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia, dokładnie wymieszaj i wlej mleko. Ponownie wymieszaj i odstaw ciasto na chwilę. Teraz dodaj 1 łyżkę. olej roślinny i gotować naleśniki. Gotowe naleśniki dobrze posmarować masłem, każdy naleśnik zawinąć w ciasną rurkę i pokroić ukośnie na 2 cm plastry.Położyć plastry na talerzu i nałożyć ½ łyżeczki na każdy plaster. czerwony kawior.
Składniki:
1l. mleko,
2 łyżki stołowe. mąka,
6 jajek
1 łyżka Sahara,
100-150 gr. ser topiony,
100 gr. czerwony kawior,
1 puszka oliwek
1 łyżka olej roślinny,
kwaśna śmietana,
Sól.
Gotowanie:
Do jajek dodać sól i cukier, dokładnie ubić miksturę trzepaczką. Do jajek dodaj podgrzane mleko, olej roślinny i mąkę. Dokładnie wymieszaj, aż znikną wszystkie grudki. Z powstałego ciasta przygotuj naleśniki. Posmaruj każdy naleśnik serkiem śmietankowym i zwiń w ciasną bułkę. Pokrój bułkę po przekątnej na 2 cm kawałki i nałóż po ½ łyżeczki na każdą bułkę. kawior. Oliwki pokroić w cienkie paski i nałożyć na kawior. Naleśniki z kawiorem i oliwkami podawane ze śmietaną.
Składniki:
1l. mleko,
2 łyżki stołowe. mąka,
6 jajek
6 łyżek łyżki gęstej śmietany
1 łyżka Sahara,
łyżka skórka cytrynowa,
łyżka sos chrzanowy),
100 gr. kawior,
1 łyżka olej roślinny,
pęczek zielonej cebuli
Sól.
Gotowanie:
Do jajek dodać sól i cukier, dokładnie ubić miksturę trzepaczką. Do jajek dodaj podgrzane mleko, olej roślinny i mąkę. Dokładnie wymieszaj, aż znikną wszystkie grudki. Z powstałego ciasta przygotuj naleśniki. Śmietanę wymieszać z chrzanem i skórką z cytryny. Nasmaruj każdy naleśnik powstałą mieszanką i zwiń w rolkę. Pokrój bułkę po przekątnej na kawałki o długości około 2 cm, na każdą rolkę nałóż ½ łyżeczki. kawiorem i posyp drobno posiekaną zieloną cebulką.
Naleśniki z kawiorem z dorsza
Składniki:
5 jajek
½ łyżeczki Sahara,
1 łyżeczka starta skórka z cytryny,
1 ul. mąka,
2 łyżki stołowe. mleko,
1 ½ ul. woda,
olej roślinny,
pęczek liści sałaty
50 gr. ikry dorsza,
3-4 łyżki majonez,
1 łyżeczka pikantny ketchup,
½ ul. krem,
1 papryka
½ łyżeczki papryka,
Sól.
Gotowanie:
3 jajka, cukier i sól nacieramy startą skórką na drobnej tarce, dodajemy mleko i wodę i wszystko ostrożnie przesuwamy. Ciągle ubijając, dodaj mąkę i ¼ łyżki. olej roślinny. Dokładnie wymieszaj, starając się usunąć wszystkie grudki. Z powstałego ciasta upiec naleśniki. Oddzielnie ubij pozostałe 2 jajka śmietaną i papryką, trochę soli. Wlej powstałą mieszaninę na gorącą patelnię posmarowaną olejem roślinnym. Smaż omlet z obu stron na złoty kolor, następnie ostudź i pokrój na małe kawałki. Paprykę pokroić w cienkie paski. Wymieszaj kawior z majonezem i ketchupem. Liście sałaty umyć i osuszyć. Nasmaruj naleśniki mieszanką kawioru i majonezu, na wierzch ułóż liść sałaty, paprykę i omlet. Naleśniki obtocz w bułki, odetnij nierówne krawędzie i odstaw do lodówki na 30 minut.
Składniki:
kilka naleśników
1 awokado
1 słoik kawioru,
ser topiony,
Ryż.
Gotowanie:
Posmaruj każdy naleśnik serkiem śmietankowym, połóż ryż cienką warstwą na wierzchu. Awokado przekroić na pół, wyjąć pestkę i pokroić w bardzo cienkie plasterki. Na ryż położyć plastry awokado, dodać kawior i równomiernie rozprowadzić na naleśniku. Zroluj naleśnik w ciasną rolkę, odetnij nierówne krawędzie i pokrój każdą rolkę na 3-4 kawałki. Udekoruj każdą powstałą bułkę niewielką ilością kawioru.
Składniki:
kilka naleśników
200 gr. twaróg,
warzywa,
2 łyżki stołowe kwaśna śmietana
200 gr. lekko solony łosoś,
100 gr. czerwony kawior.
Gotowanie:
Twarożek przetrzyj przez sito lub posiekaj w blenderze. Drobno posiekaj warzywa i dodaj do twarogu, dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj. Łososia pokroić na bardzo małe kawałki. Posmaruj każdy naleśnik masą twarogową, na wierzch połóż lekko solonego łososia i rozprowadź na naleśniku cienką równą warstwą. Zwiń każdy naleśnik i pokrój każdą rolkę na 3 kawałki. Nałóż ½ łyżeczki na każdą część. kawior.
Maslenica to cały tydzień świętowania, dobrego nastroju, pysznych naleśników, nowych odkryć kulinarnych i eksperymentów. Oznacza to, że przez siedem dni możesz gotować soczyste, pachnące, tłuste, rumiane naleśniki według różnych przepisów iz różnymi nadzieniami. Nie przegap okazji, aby zafundować sobie i ugotować kilka opcji naleśników z kawiorem naraz. Zjedz pyszną i zabawną Maslenitsę!
Alena Karamzina
Fotoreceptura krok po kroku na pyszne naleśniki z czerwonym kawiorem z magazynu serwisu
Czerwony kawior to bardzo smaczny i zdrowy produkt. Ten przysmak najczęściej podawany jest jako część miniaturowych kanapek (kanapek), wykwintnych sałatek lub jako nadzienie do naleśników. Ugotujmy takie świąteczne naleśniki z czerwonym kawiorem.
Do przygotowania naleśników z czerwonym kawiorem będziemy potrzebować następujących składników:
- mąka najwyższej jakości - niepełna szklanka;
- jajka - 2 szt .;
- woda - 100 ml;
- mleko - 300 ml;
- cukier - 2 łyżki stołowe;
- sól - szczypta;
- olej słonecznikowy - 2 łyżki w cieście i trochę więcej do smażenia;
- czerwony kawior - 130 g.
Przepis krok po kroku ze zdjęciem
1. Gotowanie szybkiego ciasta na naleśniki. Wbijamy dwa jajka do miski i dodajemy nie więcej niż dwie łyżki cukru. Lekko ubij miksturę trzepaczką, a następnie dodaj szczyptę soli.
2. Dodaj mleko i wodę do jajek. W razie potrzeby można pominąć wodę, ale konieczne będzie zwiększenie ilości mleka w cieście.
3. Kolejnym krokiem jest dodanie do ciasta kilku łyżek oleju słonecznikowego, dzięki czemu naleśniki będą bardziej elastyczne. Do ciasta wprowadzamy mąkę i dokładnie mieszamy mikserem lub blenderem. Dbamy o to, aby w cieście nie pozostały grudki mąki.
4. Przygotuj patelnię. Należy go dokładnie umyć (najlepiej sodą), wytrzeć do sucha serwetką, a następnie dobrze zapalić. Na patelnię wlej łyżeczkę oleju słonecznikowego i rozprowadź pędzlem lub połową cebuli na całej powierzchni. Następnie wlej 50 ml ciasta na środek patelni i szybkimi ruchami patelni rozprowadź ciasto po całym jego dnie. Po 40-60 sekundach odwróć naleśnik na drugą stronę, podważając go nożem lub cienką szpatułką. Smaż naleśnik i przełóż na talerz. W ten sposób gotujemy naleśniki, aż całe ciasto zostanie wykorzystane.
Nawet takie składniki jak kawior, który już w czystej postaci wzbudza zainteresowanie konsumentów, zawsze lepiej podawać pięknie. Nikt jeszcze nie odwołał kanapek standardowych ani kawiorowych, ale proponujemy powrót do jeszcze bardziej klasycznego przepisu, w którym porcja kawioru jest zawijana przed podaniem. Sam przepis jest całkowicie naiwny, ale bardziej szczegółowo przeanalizujemy, jak zawijać naleśniki z kawiorem.
Naleśniki z kawiorem - opcje projektowe
Piękny design naleśników z kawiorem odgrywa ważną rolę, jeśli chcesz odróżnić przystawkę od innych na bankiecie lub bufecie. Ale zanim pięknie zaserwujesz naleśniki z kawiorem, zastanów się kilka razy, jak wygodnie będzie je jeść swoim gościom. Nie preferuj układania skomplikowanych projektów, ponieważ pochłonie to ogromną ilość czasu potrzebnego do formowania.
Być może powinieneś zacząć od najprostszej odmiany tego, jak podawać naleśniki z czerwonym kawiorem - są to proste trójkąty naleśnikowe. Aby zrobić jeden taki trójkąt, po prostu złóż naleśnik na pół, a następnie wsuń obie jego boczne trzecie do środka. Na wierzchołku trójkąta ułożona jest duża porcja kawioru, a wszystko uzupełniamy zielenią jako dekoracją. W sąsiedztwie można postawić pojemnik z kwaśną śmietaną lub serkiem śmietankowym, którego porcje goście mogą sami rozłożyć na wierzchu.
Za jeden z najłatwiejszych sposobów formowania można uznać również rolki naleśników z kawiorem. Są tu dwie odmiany: w pierwszej można zwinąć naleśnik w tubę, a następnie owinąć go wokół własnej osi jak ślimak i przymocować piórkiem z zielonej cebuli, lub zwinąć naleśnik w tubę, pokroić na porcje, położyć pokrojoną, a na wierzch położyć porcję kawioru.
Innym sposobem na piękne owinięcie naleśników kawiorem jest prosta torebka, której brzegi spięte są piórkiem z zielonej cebuli. Na środku naleśnika można umieścić tylko jeden kawior lub umieścić obok niego porcję kwaśnej śmietany lub zieleni. Zbierz wszystkie brzegi naleśnika i zwiąż je piórkiem z zielonej cebuli.
Istnieją również trudniejsze sposoby kształtowania naleśników, takie jak składanie naleśników w pąki i nakładanie jajek na wierzch. Jeśli nie wiesz, jak owijać naleśniki kawiorem różanym, nie ma nic prostszego: złóż naleśnik i pokrój go na pół, każda z połówek będzie trójkątem, który trzeba będzie owinąć w tubę. Obróć wąską część podstawy pąka do góry, aby połączyć „płatki” ze sobą i zapobiec rozpadowi pąka. Pozostaje rozłożyć porcję kawioru i możesz podawać.
Nieco łatwiejszym sposobem na zwinięcie naleśnika i uformowanie go w pączek kwiatowy jest ten. Tutaj formujemy pączek lilii z naleśnika, do którego również należy najpierw złożyć naleśnik na pół, a następnie pokroić i nałożyć porcję kawioru na każdy trójkąt. Następnie przykryj nadzienie kawiorowe wolnymi bocznymi krawędziami naleśnika i przymocuj wąską podstawę pączka piórkiem cebulowym. Przed podaniem naleśników z kawiorem można na wierzch położyć niewielką porcję śmietany lub ubitego miękkiego masła z ziołami i skórką.
Inny sposób pakowania polega na gotowaniu małych grubych naleśników, które smaży się tylko z jednej strony pod pokrywką, aby wierzch pozostał lekko lepki (ale nie surowy!). Kawior kładzie się na środku takiego naleśnika, a trzy krawędzie są zaślepione, aby na końcu powstał trójkąt. Oczywiście w tym przypadku do kawioru można również dodać masło, śmietanę, topiony ser lub serek śmietankowy, taki jak Philadelphia.
Tyle razy smażyłam naleśniki, za każdym razem próbowałam na różne sposoby zawijać naleśniki z kawiorem. Chciałabym, żeby były soczyste i nie wysychały, były cienkie, z ażurowym brzegiem i było na nich wystarczająco dużo kawioru, żeby prezentacja wyglądała estetycznie. Po wypróbowaniu wielu przepisów na naleśniki i opcji pakowania naleśników kawiorem zdecydowałem się na dwie opcje, które omówię poniżej.
Przede wszystkim o tym, jak to zrobić najłatwiej. Jak mówią, wszystko genialne jest proste. Tak serwowano naleśniki w dawnych czasach. Naleśniki dobrze posmaruj olejem i ułóż na półmisku. Na środku kładziemy łyżkę kawioru, a resztę kawioru wkładamy do pobliskiej miski na kawior. Goście rozumieją wołanie gospodarzy - uraczyć się naleśnikami z kawiorem, naleśnikiem nałożyć na talerz, położyć kawior i złożyć go na chybił trafił. Jeśli ugotowałeś porządny stos naleśników i masz w lodówce litrowy słoik kawioru, jest to świetna opcja.
Będziemy skromniejsi. Nie mam wielu gości, a przekąsek jest całkiem sporo. Zróbmy mniejszą partię. Śmiesznie byłoby wyglądać jak mały stos naleśników i 200 gram kawioru w misce kawioru. Dlatego proponuję dwie opcje dekorowania naleśników kawiorem. Przeczytaj poniżej idealny przepis na naleśniki z czerwonym kawiorem. Będzie potrzebował trochę więcej produktów, takich jak woda gazowana. Ale jeśli nie przygotowałeś się wcześniej, to oczywiście mam przepis nie gorszy, ale z produktów, które są w prawie każdej kuchni.
ciasto naleśnikowe
- 1-1,5 szklanki mleka w temperaturze pokojowej
- 3 jajka
- szczypta cukru
- 0,5 łyżeczki soli
- 1 szklanka mąki
- 4 łyżki oleju roślinnego
Jak zwykle gotuję naleśniki. Wymieszaj jajka i mleko, dodaj cukier i sól. Stopniowo dodawać przesianą mąkę i dobrze wymieszać. Aby uniknąć grudek, dobrze jest użyć miksera i odstawić ciasto na 15 minut. Dodaj olej, wymieszaj i usmaż.
Opcja pierwsza jest moją ulubioną
Opcja druga, bufet?
Nadaje się jako przystawka do stołu bufetowego. Nie musisz piec dużo naleśników, wystarczy przepis na gęstsze naleśniki, które są łatwiejsze do upieczenia. Naleśniki mogą nie być „tylko gorące”, bo. kawior odgrywa tu główną rolę. Używam tej opcji dla odmiany wśród wszelkiego rodzaju kanapek i tartletów. Zdjęcie nie jest moje, obiecuję je wkrótce zrobić. Tutaj wszystko jest proste - smażymy naleśniki, dobrze jest posmarować każdy oprócz masła twarogiem, żeby bułki zachowały swój kształt. Zamieniamy go w rurkę i kroimy rolkę na „beczki” 3-4 centymetry. Możesz także zawiązać każde piórko zielonej cebuli. Na wierzch nałóż łyżkę kawioru. Piękna i pyszna przekąska gotowa! Możesz gotować bułki naleśnikowe nie tylko z czerwonym kawiorem, ale także z wątróbką, nadzieniem jajecznym itp.
A teraz przejdźmy do przepisu na idealne naleśniki do nadziewania kawiorem.
Opcje przepisów można znaleźć w kategorii Przepisy na naleśniki i naleśniki. Najczęściej gotuję prosty przepis na cienkie naleśniki. Zawierają skrobię, która sprawia, że naleśniki są bardzo cienkie i delikatne. Drugą opcją jest gotowanie naleśników z przepisem na kawior ze zdjęciem - lepiej użyć go do bułek z kawiorem - przepis na mleko. W przypadku bułek zagęścić ciasto, wziąć około 1 litra mleka.
I nie zapomnij dobrze nasmarować naleśników olejem. Dotyczy to szczególnie kawioru.
Smacznego!
Naleśniki są pyszne w każdej formie, a my przyzwyczailiśmy się do klasycznych okrągłych naleśników, które zazwyczaj składa się na zjeżdżalnię. Ale są inne sposoby serwowania naleśników, są one używane głównie przez profesjonalnych kucharzy w restauracjach. Jeśli nauczysz się pięknie i apetycznie podawać naleśniki, nigdy nie będziesz miał problemu, jak udekorować świąteczny stół i zaskoczyć gości. Na dzisiejszej lekcji mistrzowskiej dowiesz się, jak pięknie i nietypowo możesz zwijać naleśniki, oprócz tradycyjnych trójkątów i kanalików. Mistrzowska klasa poświęcona jest oryginalnemu serwowaniu naleśników i możesz zaangażować w tę aktywność dzieci. Zawsze interesuje ich, jak dzieło sztuki rodzi się ze zwykłego naleśnika ...
kosze na naleśniki
Zrób naleśniki ze śmietaną i smaż je na chrupko, aby lepiej utrzymywały swój kształt. Do testu ubij 4 jajka, 1 łyżeczkę. sól i 55 g cukru pudru, dodać 1 szklankę mleka i ponownie ubić. Wymieszaj 230 g przesianej mąki z masą jajeczną i dokładnie rozetrzyj, aby nie było grudek. Wlać ½ litra śmietanki kremówki 33% i 1 łyżkę. l. olej roślinny.
Smaż naleśniki, przykryj odwrócone żaroodporne szklanki lub sztywne formy do muffinek, a następnie włóż je do piekarnika, kuchenki mikrofalowej lub frytownicy, aby wyschły i stwardniały. Odwróć gotowe kosze i napełnij je dowolnym nadzieniem - mięsem z warzywami, kawałkami ryby, winegretem, sałatką rosyjską, przystawką grzybową, masą twarogową, warzywami lub owocami. Nadzienie nie powinno być zbyt soczyste, w przeciwnym razie naleśniki zmokną, a kosze się rozpadną. Jeśli napełniasz koszyk naleśników owocami, zrób to tuż przed podaniem.
„Jajecznica” z naleśników
W przypadku tych naleśników ciasto jest zwykle przygotowywane z kwaśną śmietaną, aby były bardziej gęste i puszyste. Jednak według innych przepisów naleśniki powinny być cienkie i koronkowe, więc danie okazuje się bardzo delikatne. Wymieszaj 250 g kwaśnej śmietany z ½ łyżeczki. sól, wymieszać żółtka z 2 jajek i dobrze ubić masę. Dodać 160 g mąki, dobrze wymieszać, dokładnie włożyć ubite białka i upiec naleśniki na gorącej patelni.
Kiedy slajd z naleśnikami jest gotowy, możesz zrobić „jajecznicę”. Połóż naleśnik na wysmarowanej patelni, lekko podgrzej i rozbij jajko na środku, starając się utrzymać żółtko w nienaruszonym stanie. Jak tylko jajko „chwyci”, wygnij krawędzie naleśnika, aby uzyskać kwadrat. Jajka sadzone naleśnikowe są gotowe!
bułki naleśnikowe
Roladki można przygotować z nadzieniem mięsnym, rybnym, warzywnym lub słodkim. Najważniejsze, aby był wystarczająco gęsty, w przeciwnym razie wypadnie z rolek. Idealne są polewy serowe, pasztety, kawior, lekko solone filety z czerwonej ryby, twarożek, czekolada lub masło orzechowe. Wiele osób lubi naleśniki, które są przygotowywane w formie rolek z czerwoną rybą, ogórkiem i miękkim serem.
Na naleśnik nakładamy nadzienie, wygładzamy i zwijamy naleśnik w tubę. Bułki można kroić na kawałki lub podawać w całości, przybrane ziołami i warzywami (jeśli nadzienie nie jest słodkie) lub owocami, orzechami, śmietaną.
Możesz owijać rolki w bardziej niezawodny sposób. Połóż farsz wzdłuż krawędzi naleśnika z jednej strony, następnie przykryj go wolnym brzegiem naleśnika, zawiń boczne części lekko do środka i przekręć naleśnik do tuby. Wypełnienie takiej rolki będzie całkowicie bezpieczne!
„Ślimaki” z naleśników
To bardzo piękna porcja naleśników, zwłaszcza jeśli ozdobisz je czerwonym kawiorem. Na naleśnikowe „ślimaki” lepiej upiec prawdziwe królewskie naleśniki, które w dawnych czasach przygotowywano z najlepszych produktów. Wyłożyć ciasto z 30 g świeżych drożdży, 2 szklanki ciepłego mleka i 2 szklanki przesianej mąki. Gdy ciasto dwukrotnie wyrośnie, dodać 4 żółtka, rozgniecione ze 100 g masła. Wymieszaj 2 szklanki mąki z 3 łyżkami. l. cukier i 1 łyżeczka. posolić i dodać do ciasta, a następnie ponownie odstawić na godzinę do wyrośnięcia. Połącz 200 ml śmietany z 4 ubitymi białkami jajek, wymieszaj z ciastem i odstaw na 15 minut.
Jeśli planujesz zrobić nadziewane „ślimaki”, ułóż 2 łyżki. l. nadzienia na brzeg naleśnika, a następnie zawijamy je rurką i skręcamy w ślimaka. Do tej porcji nadają się nadzienia mięsne, rybne, warzywne i twarogowe, można również wypełnić „ślimaki” suszonymi owocami i orzechami.
Naleśniki bez nadzienia gotuje się inaczej - dwa brzegi naleśnika zawijamy do środka, a następnie zawijamy ponownie. W rezultacie otrzymasz czterowarstwowy pasek, który należy mocno skręcić ślimakiem.
Torebki nadziewanych naleśników
To jeden z najpiękniejszych i najłatwiejszych sposobów serwowania naleśników, a naleśniki można przyrządzać w dwóch rodzajach – na słodko i zwykłe. Do słodkich naleśników możesz ugotować słodkie ciasto z ciastem mlecznym lub czekoladowym. Rozpuść w kąpieli wodnej 80 g gorzkiej czekolady i 4 łyżki. l. masło, dodaj 250 ml ciepłego mleka. Oddzielnie połącz szklankę mąki, 4 łyżki. l. cukier puder, 1 łyżeczka. kakao w proszku, szczypta soli i 3 ubite jajka. Do masy wlać 250 ml zimnego mleka, wymieszać z masłem czekoladowo-maślanym, dobrze ubić i odstawić na 2 godziny, aby ciasto nieco zgęstniało. Do białych naleśników odpowiednie jest dowolne ciasto z mlekiem, kefirem, śmietaną lub śmietaną.
A teraz najważniejsze - jak zrobić woreczki naleśników? Naleśniki powinny być miękkie i ciepłe, więc zwiąż je zaraz po wyjęciu z patelni. Włożyć nadzienie na środek naleśnika, następnie unieść brzegi do góry, ścisnąć miejsce nad nadzieniem palcami i zawiązać worek cienkimi paskami skórki cytryny lub pomarańczy, piórkiem zielonej cebuli, ziołami i warkoczem serowym. Niesłodzone torebki naleśnikowe można nadziewać smażonymi grzybami, warzywami, mięsem mielonym i rybą, a naleśniki czekoladowe idealnie komponują się z dżemem, słodkim twarogiem, czekoladą, owocami i bakaliami.
Jak owinąć naleśniki w trójkąt
Wszystkie gospodynie domowe wiedzą, jak złożyć naleśniki w prosty trójkąt - musisz nałożyć nadzienie na ćwiartkę naleśnika, a następnie ponownie złożyć na pół i na pół. Ale jest jeszcze jeden ciekawy sposób składania naleśników w podwójny trójkąt, dzięki czemu w środku pozostanie nawet płynne nadzienie, takie jak dżem. Do tego dania naleśniki potrzebują bardzo cienkich i elastycznych, na przykład ze skrobi. Będziesz potrzebował 4 łyżek. l. mąka, taka sama ilość skrobi, 2 łyżki. l. cukier i szczypta soli. Do tej mieszanki dodać 4 jajka i ubić, stopniowo wlewając ½ litra mleka i 2 łyżki. l. olej roślinny. Ciasto parzyć przez pół godziny i upiec cienkie naleśniki.
Aby zwinąć naleśnik w trójkąt, na jego środek połóż nadzienie, zawijaj jedną krawędź tak, aby dotarła do środka, a następnie zrób to samo z pozostałymi dwoma krawędziami. Utworzyłeś trójkąt, którego jeden z rogów musisz zgiąć do podstawy - otrzymasz trapez. Delikatnie zegnij drugi róg do poprzedniego rogu - a otrzymasz romb. I na koniec wstaw drugi róg trapezu w szczelinę powstałą w wyniku tych wszystkich skomplikowanych manipulacji. Naleśniki złożone w podwójny trójkąt z nadzieniem wyglądają schludnie i pięknie.
Jak owinąć naleśniki kopertą
Owijarki do naleśników to najłatwiejszy sposób podania, jeśli chcesz wypełnić je kruchym lub gęstym nadzieniem i masz pewność, że naleśnik dobrze utrzyma swój kształt. Jak złożyć naleśniki do koperty, żeby wyglądały apetycznie?
Do tego dania potrzebne są cienkie naleśniki, na które ciasto można przygotować wodą mineralną. Oddziel białko od żółtka, ubij białko i żółtko osobno blenderem do uzyskania gęstej piany, a następnie połącz je ze sobą i ponownie ubij. Dodaj 1½ łyżeczki do jajka. cukier i szczyptę soli wlej 250 ml wody mineralnej, aż masa się spieni. Kontynuując ubijanie, stopniowo dodawaj 150 g mąki, a na samym końcu - 2 łyżki. l. olej roślinny. Naleśniki są bardzo cienkie i dość mocne.
Włożyć nadzienie (mięso mielone, puree ziemniaczane, ryż, twarożek) na środek - teraz wystarczy zawinąć naleśnika do koperty. Zagnij prawą i lewą krawędź naleśnika do środka, następnie zrób to samo z górną krawędzią i owiń naleśnika w dół. Okazuje się, że są piękne naleśniki z kopertą, jak na zdjęciu, chociaż istnieje wiele sposobów na owinięcie koperty.
Naleśniki rurkowe: różne sposoby podawania
W przypadku kanalików powinny być delikatne, cienkie i elastyczne. Naleśniki z kremem na kefirze są idealne do tego przepisu. Jeśli robisz otwarte tuby, weź grube nadzienie, a nawet skondensowane mleko nadaje się do zamkniętych tub. Nadzienie nigdy nie wycieka z takiej tuby, a naleśnik wygląda bardzo estetycznie. Jak więc prawidłowo owinąć naleśniki rurką? Ułóż nadzienie wzdłuż górnej krawędzi naleśnika w długiej linii, a następnie złóż na prawym brzegu naleśnika, aby lekko przykryć nadzienie. Zrób to samo z lewą krawędzią, a następnie zegnij górę i przekręć rurkę.
Bardzo ładnie wyglądają wielowarstwowe tuby z różnymi wypełnieniami, które oczywiście należy ze sobą łączyć. Na przykład przygotuj trzy otwarte tuby, jedną z nich nadziewaj twarogiem, drugą puree bananowym, a trzecią jagodami. Rurki układamy na czwartym naleśniku z piramidką, owijamy tak, aby fuga znajdowała się na dole i ładnie wyrównujemy krawędzie ostrym nożem.
ciasto naleśnikowe
Warstwowy placek naleśnikowy wygląda efektownie i bardzo szybko się gotuje, więc jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości, przygotuj to niezwykłe i wszechstronne danie. A to, czy ciasto będzie przystawką, czy deserem, zależy od nadzienia. Do ciasta dodać przyprawy i przyprawy na przekąskę na placek naleśnikowy, na słodkie ciasto zwiększyć ilość cukru lub dodać kakao do ciasta. To ciasto jest dobre, ponieważ nie musisz przestrzegać ścisłego przepisu, więc masz dużo miejsca na kreatywność. Naleśnik połóż na talerzu, przykryj nadzieniem, na wierzch połóż drugi naleśnik z nadzieniem i tak dalej - wysokość ciasta może być różna. Na przekąskę odpowiednie jest nadzienie z mięsa, kurczaka, mielonej ryby z warzywami, grzybami i serem, które można ozdobić ziołami, posiekanymi jajkami na twardo, oliwkami, świeżymi warzywami i tartym serem. Słodkie ciasto deserowe jest pyszne z owocami, orzechami, dżemem, masą twarogową, mascarpone, czekoladą, bitą śmietaną i śmietaną.
Recenzja Blitza niezwykłych naleśników
Jeśli włożysz szaszłyki z oliwkami do naleśnikowego ciasta z kilku naleśników, pokrój ciasto na małe kwadraty zgodnie z liczbą szaszłyków, a otrzymasz naleśnikowe kanapki.
Naleśniki powstają z naleśników pokrojonych na pół. Nadzienie umieszcza się na jednej krawędzi, a następnie naleśnik zawija się w stożek. Kulechki można podawać w pięknych szklankach.
Naleśniki w szklance to bardzo piękna i efektowna porcja naleśników. Można je w przenośni kroić, przekładać kawałkami mięsa i ryb, a jeśli przygotowujesz deser, udekorować naleśniki owocami i bitą śmietaną.
Róże naleśnikowe są zrobione z rolki, która nie jest całkowicie zawinięta - powinna być mała falbanka. Naleśnik owinięty jest w pierścień, a w środku falbanka.
Z grubych małych można zrobić łódki z nadzieniem, przebijając je drewnianym szpikulcem, aby lepiej zachować ich kształt.
Naleśniki rurkowe można podawać jak słodycze, wiążąc je z obu stron cienkimi paskami skórki owoców lub gałązkami zieleni.
Możesz wymyślić własne sposoby na piękne serwowanie naleśników lub narysowanie na nich zabawnych twarzy, aby dzieci natychmiast poczuły apetyt. Pięknie wyglądają naleśniki rozłożone na dużym talerzu lub różyczki naleśnikowe w szklanym kielichu. Oddaj się kreatywności i zachwyć swoich bliskich nowymi arcydziełami naleśników!
Przybory do serwowania
Piękne, wysokiej jakości naczynia odgrywają ważną rolę w prawidłowym i wygodnym serwowaniu potraw na Twoim stole. Duży asortyment oferuje Państwu sklep internetowy firmy „Jedz w domu”. Corelle Impressions Splendor to styl nowoczesny, wszystkie elementy usługi wykonane są z wysokiej jakości odpornego na uderzenia trójwarstwowego szkła Vitrelle. Produkty są trwałe i lekkie, wytrzymują temperatury do 180°C, można je stosować w zmywarce i kuchence mikrofalowej. Gotuj z przyjemnością!
