Dzień dobry, przyjaciele! Chyba nie ma na ziemi osoby, która nie lubiłaby pieczenia, mąki i innych potraw z mąki. Dlatego dość trudno jest od razu odzwyczaić się od jedzenia niezdrowych pokarmów.
Dziś pokażę Wam jak zrobić ulubioną przez wszystkich pizzę, ale w wersji niskowęglowodanowej, gdzie nie ma mąki. Okazuje się bardzo satysfakcjonujący i smaczny, choć w niczym nie przypomina tradycyjnej włoskiej potrawy.
Jestem pewna, że ta pizza przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
O ile bazą do klasycznej pizzy jest ciasto z mąki zbożowej, o tyle naszą bazą będą piersi z kurczaka, a dokładniej mięso mielone. Więc zacznijmy ...
Składniki do pizzy PP bez mąki
"ciasto"
- 500 g piersi z kurczaka
- 1 średnia cebula
- sól pieprz
- przyprawy
- 1 jajko kurze
Nadzienie do niezwykłej pizzy proteinowej
- pomidory koktajlowe
- ogórki kiszone
- świeże pieczarki
- koncentrat pomidorowy
- Ser mozzarella im więcej, tym smaczniejszy
Najpierw musimy przygotować ciasto. Pokrój piersi na kawałki i wrzuć wszystkie składniki do robota kuchennego i zmiel je na mięso mielone. Następnie przygotuj trochę pergaminu, rozłóż go na stole i posmaruj oliwą do smażenia. Następnie mokrymi rękami, aby mięso mielone nie przyklejało się do rąk, wyjmij je z miski i uformuj w kulkę.
Umieść tę kulkę na środku papieru i przykryj ją torbą na żywność. Teraz musimy zwinąć mięso mielone wałkiem do ciasta. Dlatego użyłem plastikowej torebki, aby mięso nie przywierało do wałka. Naleśnik rozwałkować o grubości 1-1,5 cm i wstawić do piekarnika na 15 minut. W międzyczasie przygotuj nadzienie. 
Radzę najpierw pokroić grzyby i usmażyć je na patelni. Podczas smażenia pokrój ogórki, pomidory i zetrzyj ser na grubej tarce. Gdy nasze „ciasto” trochę się upiecze, wystarczy napełnić nadzieniem.
Aby to zrobić, najpierw posmaruj powierzchnię placka z kurczaka pastą pomidorową, następnie posmaruj ogórki, pomidory i grzyby w przypadkowej kolejności, a na wierzch obficie posyp serem. Pamiętaj, że najsmaczniejszą rzeczą w klasycznej pizzy jest ser. Nasze danie nie jest wyjątkiem. 
Przepis dla tych, którzy preferują maksimum nadzienia i minimum ciasta w pizzy, a także dla wszystkich zwolenników prawidłowego odżywiania - brak nadmiaru tłuszczów i szybkich węglowodanów. Ciasto z mąki jest tutaj całkowicie wykluczone - zastępuje je baza z delikatnego mielonego kurczaka. Wypełnienie jest dowolne - nie ma ścisłych zasad, można fantazjować, koncentrując się na zapasach spożywczych.
Oczywiście pizza bez ciasta smakuje inaczej niż tradycyjna. Chcąc przygotować klasyczną wersję, zwracamy się do przepisów „”, „” itp., czyli do produktów z cienką bazą drożdżową. Prezentowane danie jest bliższe zapiekance z kurczaka z warstwą bogatego nadzienia. Jest jednak pyszny i satysfakcjonujący!
Składniki: 
Podstawy:
- filet z kurczaka - 300 g;
- jajko - 1 mały;
- czosnek - 2 zęby;
- mielona papryka - ½ łyżeczki;
- sól, pieprz - do smaku.
Do wypełnienia:
- ser - 100 g;
- oregano - szczypta;
- pasta pomidorowa - 1-2 łyżki. łyżki;
- pomidorki koktajlowe - 4-5 szt.;
- papryka - ¼ szt .;
- oliwki - 5-8 szt .;
- marynowane korniszony - 30 g.
Pizza bez przepisu na ciasto z kurczaka
- Filet przepuszczamy przez maszynkę do mięsa lub mielimy w misce blendera.
- Dodaj jajko, wyciśnij zęby czosnku przez praskę. Sól/pieprz, dodaj mieloną paprykę.
- Mięso mielone dokładnie zagnieść. Powinieneś dostać lepką masę z kurczaka. Jeśli mieszanka wyjdzie cienko, dodaj trochę mąki (lub zmielonych otrębów dla zwolenników prawidłowego odżywiania) jako zagęszczacza.
- Przykryj blachę do pieczenia pergaminem (jeśli nie jesteś pewien jego jakości, nasmaruj blachę olejem roślinnym). Masę drobiową rozprowadzamy i rozprowadzamy na cienkie okrągłe ciasto o średnicy około 22 cm. Staramy się zrobić warstwę o tej samej grubości.
- Wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10-12 minut.
- Nasmaruj prawie gotową bazę z kurczaka pastą pomidorową. Posyp oregano.
- Następnie rozprowadź połowę porcji drobno startego sera.
- Rozprowadzamy miniaturowe pomidory, pokrojone w cienkie kółka. Wiśnię można zastąpić jednym zwykłym pomidorem.
- Aby uzyskać lekką pikantność, dodaj cienkie plasterki korniszonów.
- Posyp pokrojoną w kostkę paprykę i pokrojone w krążki oliwki.
- Posyp resztą sera i wstaw pizzę do piekarnika na około 10 minut. Utrzymujemy temperaturę na tym samym poziomie.
- Podawać na ciepło jako przystawkę lub danie główne.
Pizza bez ciasta z kurczaka gotowa! Smacznego!
Istnieje wiele przepisów na pizzę. Mimo to hostessy nadal poszukują „swojej” wersji ukochanych przez wszystkich dań włoskiego pochodzenia. Wypiekałam różne domowe pizze, ale nie zawsze byłam zadowolona z efektu. Albo wychodzi zbyt gruba warstwa ciasta, potem nadzienie jest suche, potem okazuje się, że jest rozgotowane z powodu tego, że było w piekarniku dłużej niż wymagany czas itp. A teraz w końcu, z doświadczenia, doszłam do opcji cienkiej pizzy, która mnie ucieszyła. Dzisiaj mam dla Was domową pizzę z kurczakiem na cienkim drożdżowym cieście.
Nadzienie do pizzy zrobiłam z tego, co było pod ręką: piersi z kurczaka i twardego sera. Następnym razem wezmę mozzarellę, dodaj oliwki lub oliwki. Z ilości produktów określonych w przepisie otrzymuje się dwie średnie pizze.
Kurczak dobrze smakuje z grzybami (pieczarki, boczniaki, las) i piklami. Jeśli lubisz sałatkę z kurczakiem z ananasem, możesz również polubić pizzę z kurczakiem hawajskim i ananasem.
jak powstaje pizza z kurczakiem?
Składniki:
- 120 ml wody
- 200 gram mąki
- łyżeczka suszonych drożdży,
- szczypta soli,
- szczypta cukru
- dwie łyżki oliwy z oliwek.
- jedna pierś z kurczaka
- 300 gram twardego sera
- sos lub ketchup,
- majonez,
- przyprawa curry,
- Sól.
Proces gotowania:
Do miski wlej letnią wodę, dodaj do niej drożdże i szczyptę cukru, wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut. Następnie dodaj oliwę, mąkę, dodaj sól do mąki. Zagnieść elastyczne ciasto. Ugniatałam przez piętnaście minut, smarując ręce i talerz oliwą z oliwek. Ale po drodze możesz dodać sporo mąki. Ciasto do pizzy według tego przepisu jest elastyczne. Przykrywamy serwetką, kładziemy w ciepłe miejsce na 40-60 minut.
Dodać pierś z kurczaka i marynować w mieszance majonezu i curry: około dwóch łyżek majonezu i łyżki curry. Zostawiamy go na pół godziny (można to zrobić w nocy).
Po chwili pokrój pierś na duże kawałki.
Wysyłamy mięso z kurczaka na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym. Smażyć ze wszystkich stron przez dwadzieścia minut.
Pokrój pierś na średniej wielkości kawałki.
Ser natrzyj na grubej tarce.
Podziel ciasto na dwie części, połóż jedną na okrągłym kształcie posmarowanym olejem roślinnym i rozprowadź. Tworzymy cienkie ciasto - bazę pod pizzę. Lekko posmaruj wierzch sosem.
Kolejną warstwą ułóż kawałki fileta z kurczaka i posyp serem.
Na wierzch nałóż kilka łyżek majonezu i rozprowadź na powierzchni.
Pizza z kurczaka wypiekana jest w piekarniku nagrzanym do maksymalnej temperatury 250 stopni. Po 10 minutach pizza z kurczakiem jest gotowa.
Okazuje się, że jest cienki, miękki i soczysty. Jemy na gorąco!
Julia Kolomiets opowiedziała, jak ugotować pyszną pizzę z kurczakiem i serem, przepis i zdjęcie autora.
Nie sposób znaleźć osoby, która nie lubi pachnącej, soczystej pizzy. Jednak to włoskie danie, ze względu na połączenie ciasta i ilości tłuszczu w użytych produktach, jest niezwykle niebezpieczne dla sylwetki. Zawartość kalorii w 100 gramach gotowego produktu wynosi 266 kcal. Fani PP są zmuszeni odmawiać sobie tego niesamowitego przysmaku, ale na próżno.
Istnieją przepisy, które zaskakują smakiem, a także nie wpływają na wygląd dodatkowych centymetrów po bokach i talii.
Tajemnice gotowania
Pizza PP jest smaczna, prosta i zdrowa. Łatwo będzie przygotować wersję dietetyczną, jeśli poznasz kilka prostych sekretów i zastosujesz się do zaleceń:
- Spód powinien być zrobiony z mąki pełnoziarnistej. Najlepsze są owies lub żyto. Istnieją również opcje, w których ciasto w ogóle nie jest używane, zastępuje je twarożek, warzywa, mięso mielone itp.
- Nadzienie warzywne jest najbardziej dietetyczną opcją. Ugotuj z suszonymi pomidorami i warzywami, użyj więcej zieleni, cukinii, kalafiora, bakłażana, oliwek. Jeśli wersja wegańska Ci nie odpowiada, dodaj filety z chudego mięsa (wołowina) lub drób (kurczak, indyk) w formie ugotowanej.
- Użyj niskotłuszczowego sera. Nie nadużywaj składnika, tylko dodaj trochę dla zapachu.
- Musisz gotować w piekarniku. Są też przepisy w wolnej kuchence, kuchence mikrofalowej, na patelni. Daj pierwszeństwo opcji, w której nie potrzebujesz oleju lub używaj minimalnej ilości tłuszczów.
- Jednym z sekretnych składników dietetycznej pizzy jest papryczka chili. Produkt pozytywnie wpływa na przemianę materii, przyspiesza proces spalania tkanki tłuszczowej.
Jeśli przygotujesz wcześniej, to to włoskie danie przygotowuje się bardzo szybko, w 10 minut możesz przygotować kompletny posiłek dla całej rodziny. Aby nie zaszkodził Twojej sylwetce, używaj go na śniadanie lub lunch. Nie daj się ponieść emocjom ani nie przejadaj się, wystarczy kilka kęsów.
Opcje receptury
Istnieje wiele przepisów na pizzę PP. Wypróbuj różne opcje, eksperymentuj, wybierz swoje ulubione interpretacje. Oferujemy kilka prostych przepisów ze zdjęciami, dzięki którym możesz rozpocząć degustację.
Kurczak
Aby przygotować to danie, nie potrzebujesz ciasta, musisz ugotować je bez mąki. Baza przygotowywana jest z piersi kurczaka. Aby zrobić zdrową i smaczną pizzę, weź:
- 400 g filetu drobiowego;
- 1 cebula;
- 100 gramów grzybów;
- 1 pomidor;
- czosnek i zioła do smaku;
- 50 gramów sera;
- 2 łyżeczki sos pomidorowy.
- Bazę robimy z kurczaka, cebuli i czosnku z ziołami. Aby to zrobić, musisz zabić wszystkie składniki blenderem. Można gotować z mielonym kurczakiem. Umieść powstałą mieszankę na blasze do pieczenia, nadaj jej kształt.
- Podstawę pieczemy do połowy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Szacowany czas to 20 minut.
- Posmaruj prawie ugotowaną skórkę sosem pomidorowym, ułóż pokrojone pieczarki, pomidor i trzy sery.
- Wracamy do piekarnika na kolejne 15 minut, kroimy i podajemy.
Zawartość kalorii w 100 gramach to 95 kcal. BZHU 15 \ 3 \ 3.
Zdusić
Aby uzyskać jeszcze bardziej dietetyczną opcję, przygotuj bazę z cukinii z płatkami owsianymi. Zawartość kalorii w 100 gramach wynosi 61 kcal, a BZHU wynosi 5 \ 2 \ 6. Do gotowania będziesz potrzebować:
- 200 gramów chudego gotowanego mięsa;
- 1 cukinia;
- 2 pomidory;
- 2 grzyby;
- 1 jajko;
- zielenie i czosnek;
- 50 gramów sera;
- 30 gramów mąki.
- Czyścimy cukinię, trzy na tarce, ściskamy.
- Dodaj do niego czosnek i zioła, jajko i mąkę.
- Masie nadajemy kształt na blasze do pieczenia.
- Na wierzchu rozkładamy posiekane gotowane mięso, grzyby i pomidor.
- Pieczemy 30 minut. w temperaturze 200 stopni posyp wszystko tartym serem w ciągu 5-7 minut, poczekaj, aż się rozpuści i podawaj.
Pizza 5 minut
Gotowanie powinno być wykonane z chleba pita, mięsa mielonego i warzyw. Przepis jest łatwy do ubicia, ponieważ mając wszystkie składniki pod ręką, czas gotowania nie przekracza 5 minut. Aby to zrobić, użyj:
- 1 cienki chleb pita;
- 100 gramów gotowanego chudego mięsa;
- 1 pomidor;
- 50 gramów grzybów;
- 50 gramów sera;
- sos pomidorowy.
- Połóż chleb pita na blasze do pieczenia, posmaruj sosem pomidorowym.
- Na spód ułożyć pokrojone mięso, pomidor, pieczarki, trzy sery.
- Wstawiamy do piekarnika na 5 minut, podgrzewając go do 180 stopni. Możesz gotować w kuchence mikrofalowej.
A diety nie są powodem, by odmawiać sobie pizzy. Wykorzystaj swoją wyobraźnię i wyobraźnię i przygotuj niskokaloryczny posiłek, zachwycając siebie i swoich bliskich.
Nie wiem, czy we Włoszech są jakieś kontrowersje na temat „co było pierwsze, kurczak czy pizza?”, Ale pizza z kurczakiem to coś! Można się spierać na ten temat aż do chrypki i tego, czy pizza jest szkodliwa. Ale popularność pizzy na świecie bije wszelkie rekordy.
Narodową włoską potrawą jest pizza (włoska pizza), w formie okrągłego (kto powiedział, że kształt ma znaczenie?) Otwartego ciasta, z różnymi nadzieniami.
Początkowo pizza była pożywieniem ubogich, czego nie można powiedzieć o czasach współczesnych. Są pizze nazwane imieniem wybitnych ludzi, pamiętaj o pizzy „”, nazwanej imieniem Margarity Savoyskaya. Albo pizza "", podobno nazwana na cześć wiesz kto.
W każdym razie sekret atrakcyjności i zamiłowania ludzi do pizzy tkwi w prostocie przygotowania i umiejętności realizacji swoich fantazji smakowych. Polewa - nadzienie do pizzy, może być prawie dowolne. Zamówienie pizzy jest tak proste, jak łuskanie gruszek. Zamów, poczekaj na dostawę, ślinić się, a czasem dostaniesz coś zupełnie innego niż oczekiwano.
Kto zawraca sobie głowę, spędzając trochę czasu, przygotowując pizzę według własnego gustu? Na przykład pizza z kurczakiem (pizza alla pollo). Nie trudniej niż lub.
Składniki (pizza 34 cm)
- Ciasto do pizzy 400 gr
- Filet z kurczaka 1 szt
- Sos pomidorowy 2-3 łyżki l.
- Pomidor 1 szt
- Mozzarella 100 g
- Parmezan 50 gr
- Cebulki konserwowe 2 łyżki stołowe. l.
- Oliwki 10 szt
- Bazylia 3-4 gałązki
- Przyprawy: oregano 1-2 szczypty
Dodaj receptę do telefonu
Pizza z kurczakiem. Przepis krok po kroku
- Biorąc pod uwagę, że filet z kurczaka nie będzie miał czasu na upieczenie, należy go najpierw ugotować. W 1 litrze wody wrzucić liście laurowe, pieprz czarny i groszek pachnący, goździki - do smaku. Posolić i gotować filet z kurczaka przez 15 minut. Ugotowany filet wyjąć z bulionu i ostudzić. Posiekaj drobno lub ręcznie rozłóż na włókna.
- Gotować. Polecam ciasto, które od dawna i z powodzeniem przyjmujemy jako główne do robienia pizzy.
Zrób ciasto na pizzę
- Po wyrośnięciu ciasta zagnieść je i rozciągnąć na placek o grubości 5-7 mm. Ciasto wyłożyć na foremkę, lekko posmarować oliwą. Pamiętaj, aby w kilku miejscach nakłuć ciasto widelcem. Aby ciasto było bardziej puszyste, odstaw je na 15-20 minut pod serwetką.
- Posmaruj ciasto domowym sosem pomidorowym, zwłaszcza brzeg w miejscu obrzeża.
Posmaruj ciasto sosem pomidorowym
- Mozzarellę pokrojoną w plastry podzielić lub zetrzeć na grubej tarce.
Rozłóż mozzarellę na pizzy?
- Rozłóż cienko pokrojony pomidor i posyp suchym oregano.
Ułóż pomidora i posyp oregano
- Posyp posiekaną bazylią. Jest to opcjonalne, ponieważ gotowa pizza zostanie przyozdobiona świeżą bazylią.
Posyp pizzę posiekaną bazylią
- Na wierzchu równomiernie rozłóż pokrojony filet z kurczaka.
Rozłożyć równomiernie pokrojony w plastry filet z kurczaka
- Ułóż zielone oliwki bez pestek przecięte wzdłuż na pół i małą cebulę marynowaną. Pizza z kurczakiem potrzebuje lekko kwaśnego smaku.
Na pizzy ułożyć marynowaną cebulę i oliwki
- Pizzę posyp parmezanem z kurczaka.
Posyp pizzę parmezanem
- Włóż do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni. Pizza z kurczakiem piecze się około 20 minut. Ale biorąc pod uwagę, że wszystkie piece są różne, konieczne jest wizualne kontrolowanie gotowości ciasta według koloru i dostosowanie czasu.
