Przepis paszteciki z mielonym mięsem. Trójkąty z mielonym mięsem na patelni

  • Mąka 160 gramów (1 kieliszek czopowy 250 ml)
  • Olej warzywny 25 ml (4 łyżki)
  • Cukier - 1/3 łyżki
  • Sól - 1/3 łyżeczki
  • Woda - 100 ml
  • Drożdże - 1/3 standardowego pakietu szybkozłącznych drożdży ważących 11 g
  • Mięso - 200 gramów,
  • Cebule - 100 gramów,
  • Sól i pieprz do smaku
  • Jajka Yolk 1 do smarowania ciasta.

Jak gotować ciasta mięsem w piekarniku

ciasto

  1. Zacznijmy od testu. Natychmiast chcę ostrzec, że ciasto jest po prostu super! I na kolanie, a na cięcie. Miękki. Tylko do wypracowania, konieczne jest jasne przestrzeganie proporcji produktów. Zmierzyć 100 ml wody. Bierzemy trochę kubka, surowo tam z drożdżami i cukrem, lekko mieszaną. Wlać trzecią wodę wpisaną. Reszta zachowuje na boisku - jesteśmy wtedy ugniatanie ciasta.
  2. Po 20 minutach drożdże wzrośnie i zobaczysz taki widok.
  3. Mąka wlać do miski, nalewamy drożdże. Pozostała woda jest przepłukana filiżanką drożdży, aby nic nie poszło na emisję, sól podnieś, wlać olej i zacząć ugniatać ciasto.
  4. Najpierw może być lepki. Nie zwracaj uwagi! Mężczyźni są spokojni, rozciągającym się i składając ciasto z dwiema rękami. Pięć minut później przestanie przykleić. Nadal zniszczymy, a po kilku minutach pojawi się radosne uczucie: Wow, co ciasto jest przyjemne! Miękkie, żywe, Nelite, Air Nawet niektóre. To właśnie w tej chwili możesz umieścić wspinaczkę ciasta. Zawsze smaruję miskę kilkoma kroplami oleju roślinnego, a następnie wyciąć w nim kok. Więc ciasto gwarantowane nie jest tolerowane.
  5. Następnie zakryj miskę pokrywką i pozostaw, aż wzrośnie w połowie objętości. Jeśli włożysz ciepłe miejsce, ciasto wzrośnie na pół godziny. Tak bardzo musimy zrobić farsz.

Nadzienie

  1. Aby wypełnić mięso w formie surowej, musisz przewijać szlifierkę mięsną. Tęsknię za krokiem, ponieważ mam już gotowe Mince.
  2. Cebula cięta drobno, wlać olej roślinny (2-3 łyżki łyżki), wlej cebulę i smażenie, mieszając, do złotego koloru. Jak widzisz na zdjęciu.
  3. Następnie leżaliśmy na tej samej patelni, mieszając z cebulą i smażyć pięć minut, aż mince zmieni się kolor. Potem wypełnia ją jedną czwartą szklanki wody, mieszać, zmniejszamy ogień i pranie samochodowe bez pokrywy, aż cały ciecz odparowuje. Po tym, solid i pieprz do smaku. Farsz jest gotowy. Okazuje się bardzo soczyste. W ciastach z mięsem jest to główna rzecz.

Rury i piekarni

  1. Umieszczenie ciasta leżącego na desce. Jest tak rygorystyczny, miękki i odstrząsający, co nie wymaga płyt mąki. Zakwiniaj kiełbasę z ciasta i zdobądź nóż z części cięcia. Powiedziałem już, że z 1 szklanki mąki pozostawia ciasto na 8 ciastach. Więc najpierw można wizualnie podzielić ciasto na pół, a potem każda połowa jest nadal na pół, a raz połowa. Okazuje się 8 części. Robienie cięć.
  2. Z powstałych kawałków bułeczki. Aby położyć ciasto na desce, wyciągnąć i odebrać z krawędzi i owinąć w centrum. Dokonujemy więc 3-4 razy.
  3. Bułeczki rolkowe nie są wymagane. Ogólnie rzecz biorąc, nie używałem szpilki. Po prostu weź bułkę w dłoni i rozciągnij palce z krawędzi.
  4. Okazuje się okrągły pellet. Umieściliśmy mi napełnianie mięsa. Dwie łyżeczki z slajdem.
  5. Teraz jak zrobić ciasto. Musisz najpierw uchwycić ciasto z dwóch krawędzi i pociągnąć je w środku. Następnie zatrzymaj się na krawędzie. Obróć się mocno. Ale prawdopodobnie czułeś się dobrze odbiec ciasta. Podczas pieczenia nie łamałem żadnego pasztetu! To są ciasta.
  6. Połóż je na arkuszu do pieczenia, pokryte papierem piekarni, szew.
  7. Przykryj ręcznikiem i pozwól stać przez 20 minut. Nie pomijaj tego kroku! Nazywa się dowodem. To dzięki mu ciasta okaże się tak powietrze.
  8. W międzyczasie ogrzewanie piekarnika do 180 stopni. Weź jajko i dwie filiżanki. Musimy oddzielić żółtko z białka. W filiżance z żółtkiem zanurzamy 1 łyżkę wody i wymieszamy do jednolitości. Dlaczego lepiej mieszać żółtko wodą? Ponieważ wtedy ciasta nie przyciemniają też w piekarniku, a połysk okaże się tak samo, jak widzisz na zdjęciu. Otrzymaną mieszaninę stosuje się do powierzchni ciasta z pokrętłem. Używam zwykłego jednego - pożyczonego u dzieci.
  9. Poppings umieszczone w ogrzewanym piekarniku i piekarniku przez 20-25 minut, aż się zatrzymali.

Wspaniała okazja, aby ugasić lekki głód, pomóż swojemu domowi i zapamiętać własne dzieciństwo - ciasta z mielonym mięsem. Pieczone, smażone, z pieczonego, puff lub świeżego ciasta, są piękne w każdej wydajności. Przepisy do napełniania mięsa i testu są przechowywane w notatnikach rodzinnych, są przesyłane z generowania do pokolenia.

Jak gotować ciasta mięsem

Czy masz przepis korporacyjny do takiego pieczenia? Czy wiesz, jak gotować ciasta z mięsem, tak że powodują zachwyt nie tylko ze smakiem, ale także piękny wygląd, zapierający dech w piersiach aromat? Jeśli nie - nadszedł czas, aby tego nauczyć. Aby rozpocząć, zdecydować o rodzaju testu, metody gotowania i napełniania. Z prostych (świeżych), puff i ciasta otrzymuje się różne wypieki. Dobre ciasta smażone w oleju roślinnym. Jeśli zostaną uruchomione surowe mięso mielone - nazywają się śliskami. Ciasto dla ciasta można zrobić nawet z ziemniaków.

Jak przygotować wypełnienie mięsa

Zmniejszona, co jest na zewnątrz? Po tym konieczne jest zdecydowanie, co będzie wewnętrzny świat twojego pieczenia. Wypełnienie mięsa dla placówek wykonane jest z surowej, pieczonej lub gotowanej wołowiny, wieprzowiny, jagnięcej. Możesz użyć ptaka (Turcja, kurczaka) lub królika. Miłośnicy offal pozwoli zachwycić proste i złożone rzeczy z wątrobą. Często Mince mieszano z warzywami, jakiś rodzaj owoców, zaczynając od tej mieszanki smażone lub pieczone ciasta.

Czy potrzebujesz smażyć

Ilu właścicieli jest tak wiele tajemnic. Niektórzy z nich wolą smażyć Mince dla ciasta, inne nie. Gotowane mięso w farszu przeprowadza się delikatne, pieczenie z takimi napełnianiem z przyjemnością dzieci jedzą. Pieczone Mince z dodatkiem przypraw, parsehed cebuli, staje się bardziej piquant. Możesz spróbować wypełnienia z surowego mięsa, skręconego i pieczonego z cebulem smażenia na patelni. Ważne jest, aby pamiętać: Kiedy zaczniesz rzeźbić ciasta, wypełnienie musi być chłodzone.

Przepisy

Wybrać najlepsze, spróbuj innego. Poniżej znajdują się dziesięć opcji do gotowania ciasta i napełniania. Są to podstawowe przepisy, doświadczone hostessy mogą je zmienić, zastępując niektóre składniki z analogami. Eksperymentuj z nadzieniem, aby dowiedzieć się, co jest najbardziej jak twoi bliscy. Nie bój się spróbować nowego, niezwykłego ciasta. Na drożdży, na sodzie, puff, świeże, piaszczyste, a nawet ziemniaki - każdy z nich odpowiednio staje się podstawą twojego pieczenia. Wybierz przepis na ciasta, pozwólcie w domu pachnie więcej niż świeże wypieki.

W piecu

  • Liczba części: 6 (12 sztuk).
  • Danie kalorii: 1200 kcal (dla każdego przepisu)
  • Kuchnia: Rosyjski.
  • Trudność: średnia.

Najprostszym przepisem dla pasztetów w piecu nie wymaga drogich produktów. Wszystko, czego potrzebujesz, na pewno znajdziesz w swojej kuchni. Do wypełnienia, użyj gotowanej wołowiny lub wieprzowiny. Możesz w pełni lub częściowo wymienić mięso mięso przez wątrobę (serce, płuca, wątroba). Upewnij się, że masz wystarczającą ilość strank: ciasto dla ciasta powinno iść dobrze.

Składniki:

  • mąka pszenna - około 700 g;
  • drożdżowa sekcja - 1,5 godziny.
  • mleko (woda) - 1 szklanka;
  • cukier - 2 łyżki. l;
  • olej słonecznikowy - 50 ml;
  • sól - 1 łyżeczka;
  • gotowany filet - 0,3 kg;
  • cebule - 1 szt.;
  • przyprawa.

Metoda gotowania:

  1. Podziel w ciepłym mleku lub cukru wodnym, suche drożdże, pozwól stać przez 10-20 minut. Dodaj mąkę. Mieszanina powinna być podobna do ciasta na patelnię. Wprowadź sól, oliwę warzywną (trzy łyżki), wymieszać. Stopniowo wchłając resztę mąki, rzuć elastyczną kulę testu. Przykryj go czystym ręcznikiem, zostaw godzinę na dwa.
  2. Podczas gdy ciasto jest odpowiednie, przygotuj wypełnienie. Gotowany filet i oczyszczona żarówka skręcająca na szlifierkę mięsną lub wyciąć bardzo drobno. Smażyć mieszankę za pomocą pozostałej części oleju roślinnego. Nie zapomnij o nasyce i dodaj przyprawy.
  3. Ciasto pojawiło się rękami, lekko post. Usuń małe kawałki z kuli, tworzą grubość 0,5-0,7 cm o grubości 0,5-0,7 cm. Można to zrobić tylko po prostu palce lub użyj kołka.
  4. Wewnątrz obrabianego przedmiotu starannie położyć łyżkę chłodzonego napełniania, ostrożnie przymocuj krawędzie, umieszczając produkty na smarowanym odpowiedniku.
  5. Spałem ciasta pokrywa ręcznikiem i umieść 20 minut w ciepłym miejscu.
  6. Piec w podgrzaniu do 180-200 stopni piekarnika. Czas do pieczenia - 20 minut.

Smażona

  • Czas gotowania: około 3 godzin.
  • Danie kalorii: 242 kcal.
  • Cel: Pieczenie niepowodzenia, do pierwszego dania.
  • Kuchnia: Rosyjski.
  • Trudność: średnia.

Belyashi lub smażone ciasta z mięsem - świetny sposób na ugasienie głodu, rozgrzać się i uzyskać bezprecedensową przyjemność. Istnieją ich odpowiedniki w kuchni z różnych narodów. W rosyjskich tradycjach służy im zupą, rosółem, innymi gorącymi pierwszymi potrawami. Są kochanki je zjeść, pijąc słodką herbatę. Klasyczne napełnianie placówek smażone na patelni obejmuje wołowinę i tłuszcz wieprzowina na pół, z dodatkiem cebuli i czosnku, ale nie jest to warunkiem wstępnym. Wszelkie wysokiej jakości mince nadaje się do belyesha.

Składniki:

  • mąka pszenna - 900 g;
  • mleko - 0,5 l;
  • drożdże - 50 g;
  • cukier - 2 łyżki. l.;
  • margaryna - 200 g;
  • jajko - 2 szt;
  • mięso pilotażowe - 250 g;
  • mięso wołowe - 250 g;
  • cebula na (duże) - 1 szt.;
  • czosnek - 2 zęby;
  • baton White - 60 g;
  • kefir - 0,5 okulary;
  • sól pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Zabierz sobie ślepy: oddalone drożdże, cukier i jedną szklankę mąki w ogrzewanym mleku. W przypadku fermentacji wykonaj mieszankę w ciepłych czterdzieści minut. Powinien rosnąć pod schroniskiem (pokrywa, film).
  2. Tymczasem konieczne jest gotowanie Mince. Produkt mięsny jest posiekany z żarówką (można użyć wyniku elektrycznego), wymieszać. Kefir maszynowy Kefir, dodaj mieszankę do mięsa pustego. Rozpocznij, sezon pieprzem.
  3. W warstwie wlej stopiony, chłodzony margarynę, jaja, wejdź do mąki. Unalizowaliśmy miękkie ciasto, gdy miesza się przez łyżkę. Następnie połóż mszą testową z miski na stole, podnieś rękami, dodając mąkę. Ciasto powinno być elastyczne. Przykryj go i zostaw w ciepłym miejscu.
  4. Godzinę później możesz formować i smażyć Whitesha. Mały kawałek ciasta marszczy się palcami lub rzucić korzenie. Konieczne jest umieszczenie łyżki napełniania ściśle w środku obrabianego przedmiotu. Spaść krawędź, ciągnąc je w centrum, aby zdobyć torbę. Wyjmij kształt torby pelletu. Z jednej z boków powinno być mała dziura.
  5. Dolna wybielanie na patelni z wrzącym olejem najpierw z otworem z otworem. Smażyć na średnim ogniu do pożądanego rumianego cienia. Następnie odwróć się i trzymaj na patelni, aż się ugotuje drugą połowę.
  6. Umieść produkty na naczyniu i pokrywają czystą szmatką (ręcznikiem). Biali plażowe są lepsze niż gorące.

Ptyś

  • Czas gotowania: około 3 godzin.
  • Liczba części: 8-10 (16-20 sztuk).
  • Danie kalorii: 242 kcal.
  • Cel: Pieczenie niepowodzenia, do pierwszego dania.
  • Kuchnia: Rosyjski.
  • Trudność: średnia.

Ciasto francuskie - najwyższe aerobatyczne domowej roboty pieczenia, będziesz musiał majstrować. Ale spędził czas i siła nie wychodzą na nic: Pitch Pitch Stuties na pewno zachwycają gościom. Nawet pasywne dziecko nie będzie kapryśne na widok takiej delikatności. Wielowarstwowa uwarunkowana osiąga się specjalną metodą ugniatania testu, gdy jest on wielokrotnie zawalony i jest gloryfikowany przez olej. Więc możesz pakować drożdże bezczynne lub pióro.

Składniki:

  • mąka pszenna - 0,5 kg;
  • margaryna - 400 g;
  • jajko - 1 szt.;
  • sól - część 1/2;
  • ocet 7% - 1 łyżka. l.;
  • woda z lodówki - 200 ml;
  • gotowany filet z kurczaka - 2 szt.;
  • cebule - 1 szt.;
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
  • zieloni (Dill, Pietley) - mały pakiet.

Metoda gotowania:

  1. W naczyniu z wymiarami przełamaj jajko, dodaj sól, ocgar, dokładnie wymieszać. Dodaj tyle bardzo zimnej wody, ponieważ konieczne jest uzyskanie 250 ml mieszaniny. Usuń płyn do lodówki.
  2. Mąka polkulo wlać tuż na stole. Uzbrojony z dużą grą, mielenie margaryny. W procesie pocierania często zanurz go w mąki. Wymieszaj chipsy margaryny ze wszystkimi mąką.
  3. Umieść mieszaninę mąki i slajd margarynowy, wpadł na górę i delikatnie wlać płyn z lodówki. Szybko wymieszaj, uformuj bryłę. Nie można go ugniatać, tylko wycinek, zbierając małe frakcje margaryny i mąki ze stołu.
  4. Gotowe grudki wytrzymują w lodówce co najmniej dwie godziny (lepiej jest rozpocząć ciasto z wyprzedzeniem przez sześć lub dziesięć godzin).
  5. Przygotuj wypełnienie: skręć gotowany filet, smażyć razem z drobnym łukiem. Nie zapominaj o soli, sezonie z przyprawami i dodaj kruszoną zieleń do smaku.
  6. Pokroiło kawałek ciasta, rzuć go do zbiornika, tworzą ciasta dowolnego kształtu i natychmiast piec.

Soczysty

  • Czas gotowania: około 3 godzin.
  • Danie kalorii: 238 kcal.
  • Cel: Pieczenie niepowodzenia, do pierwszego dania.
  • Kuchnia: Rosyjski.
  • Trudność: średnia.

Pyszne i soczyste dostaje ciasta z mielonym mięsem w piekarniku. Surowe mięso, opieka, tworzy dużo soku. Pieczenie, impregnowane z nimi w środku i pokryte rumianą skorupą z góry nie tylko pachnące, ale także niesamowicie piękne. Mięso trwa sposób, w jaki najbardziej lubisz. Z delikatnej cielęciny okazuje się produkt dietetyczny odpowiedni do żywności dla niemowląt. Mężczyźni docenią wypełnienie płyt wieprzowych, a miłośnicy mięsa drobiowego mogą używać mięsa mielonego kurczaka.

Składniki:

  • mąka pszenna - 0,6 kg;
  • masło kremowy - 70 g;
  • prasowane drożdże - 25 g;
  • mleko - 100 ml;
  • jajko - 3 szt.;
  • cukier - 2 łyżki. l.;
  • ciało bez kości - 350 g;
  • sól - 1 łyżeczka;
  • czarny pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Umieść Oparu: Drag Drożdże w ogrzewanym mleku (90 ml), dodaj cukier, pozostawić przez 30-40 minut.
  2. Wyczyść olej w 100 ml gorącej wody, ochłodzić do 30 stopni. Dodaj kilka jaj, uczynić go dokładnie.
  3. W głębokiej misce podłącz mieszaninę spustem. Dodając mąkę z częściami, ugniatają miękkie, elastyczne ciasto (powinno się lekko trzymać ręce).
  4. Kwitnie ciasto szmatką lub filmem, odejdź w ciepłe miejsce do podejścia. Możesz nadal pracować z nim nie wcześniej niż godzinę.
  5. Przygotuj Mince, Sraping mięso i cebulę dwukrotnie w szlifierce mięsnej. Sól, pieprz, wiewiórka jednego jajka. Dodaj pozostałe 10 ml mleka. Muszanie farszu dla ciasta jest gotowe.
  6. Podziel ciasto o 10-12 Koloboków o tej samej rozmiarze, rzuć je z kołkiem, obracając się w kręgi o grubości 5-7 mm. Puste mięso pokrywa łyżkę, umieszczając środek okręgu. Weź krawędź, tworząc pasztet.
  7. Za pomocą szczotki silikonowej nasmaruj widoczną część żółtka jajka i piec na 15-20 minut. Idealny w piekarniku - 190 stopni.

Drożdże

  • Czas gotowania: około 3 godzin.
  • Liczba części: 5-6 (10-12 sztuk).
  • Danie kalorii: 238 kcal.
  • Cel: Pieczenie niepowodzenia, do pierwszego dania.
  • Kuchnia: Rosyjski.
  • Trudność: średnia.

Klasyczne ciasta drożdży są produkowane w dużych przedsiębiorstwach, w małych piekarniach i w domu. Popularne i dostępne jest przepis krok po kroku ze zdjęciem dla takiego pieczenia. Ciasto opisane poniżej jest powszechnie. Z niego pieczone bułeczki słodkie i pikantne. Nadaje się do ciast mięsnych. Do wypełnienia, ciało jakichkolwiek mięsa wrzenia, skręcone, zapalając się z cebulą i przyprawami.

Składniki:

  • mąka pszenna - około 700 g;
  • suche drożdże - 2 godziny.
  • cukier - 3 łyżki. l.;
  • sól - 1 łyżeczka;
  • mleko - 1 szklanka;
  • jajko - 3 szt.;
  • olej warzywny - 6 łyżki. l.;
  • mięso mielone - 0,5 kg;
  • cebule - 1 szt.;
  • pieprz mielony.

Metoda gotowania:

  1. Możesz powierzyć pracę na teście ugniatania "profesjonalistów". Skorzystaj z producenta chleba lub procesu kuchni za pomocą funkcji "Testy", nie będą z tym gorsze.
  2. Jeśli nie ma takiej możliwości, wymieszaj przesianej mąki z drożdżami i cukrem. Podłącz jaja, sól, mleko, olej roślinny (trzy łyżki), dodaj mąkę do tej mąki z drożdżami, wymieszać łyżkę.
  3. Wprowadź pozostałą mąkę, ugniata. Powinieneś mieć delikatny, miękki, ale elastyczny ciasto. Zostaw go, aby zbliżyć się do godziny.
  4. Przygotuj wypełnienie. Gotowane mięso i cebule przykucają w młynniku mięsnym, smażyć, dodaj sól, ulubione przyprawy.
  5. Uformuj ciasta, zdejmując ciasto na kawałku, spłaszczając go na dłoni, napełniając mięso i tłumiące krawędzie.
  6. Nasmaruj każde ciasto bitowe jajko. Możesz po prostu być złączony do masy jaj, ale pomel jest bardziej ekonomiczny. Piec gorący piekarnik do pięknego rumianego cienia.

Z mięsem i ryżem

  • Liczba części: 5-6 (10-12 sztuk).
  • Danie kalorii: 238 kcal.
  • Cel: Pieczenie niepowodzenia, do pierwszego dania.
  • Kuchnia: Rosyjski.
  • Trudność: średnia.

Aby przygotować placki z mięsem i ryżem w piekarniku, można użyć dowolnego odpowiedniego ciasta: proste, drożdżowe, puff lub nawet kruche. Wszystkie te pieczone produkty będą inne, ale każdy z nich będzie miała wspaniały smak. Rysunek i mięso doskonale się uzupełniają, zielony łuk przynosi ten duet do perfekcji. Wybierz ciasto do swojego smaku - i dla biznesu!

Składniki:

  • mąka pszenna - około 700 g;
  • suche drożdże - 2 godziny.
  • cukier - 3 łyżki. l.;
  • sól - 1 łyżeczka;
  • mleko - 1 szklanka;
  • jajko - 3 szt.;
  • olej warzywny - 3 łyżki. l.;
  • mielona wieprzowina - 250 g;
  • ryż gotowany - 250 g;
  • bouillon Cube - 1 szt.;
  • cebuli zielony - 5-6 sztuk;
  • pieprz mielony.

Metoda gotowania:

  1. W producencie chleba lub łączy ciasto. Aby to zrobić, wlać do płynnych składników pojemnika (mleko, dwa jajka, olej roślinny), zasypiaj na górze suche (mąka, cukier, dwie łyżeczki drożdży i cukru). Włącz program testowy.
  2. Tymczasem dokonaj mielonego mięsa. Puffs smażyć na patelni. Tłuszczowa wieprzowina nie wymaga dodatkowego oleju smażenia. Na patelni z powłoką bez kijowej przynieś mięso aż do gotowości, dodaj zmiękczoną kostkę Bouillon i trochę wody, gasią trzy minuty.
  3. Wymieszaj mięso mielone z gotowanym ryżem, najedź smakiem i dodaj pieprz. Wytnij pióra cebulowe, wymieszaj je z mielonym mięsem.
  4. Roll przez ciasto, wyciąć okrągłe puste miejsca, umieścić w każdej dużej łyżce napełniania, pieczęć przez klejeniu krawędzi ze sobą. Miejsce na smarowanej arkuszu do pieczenia. Możesz dać kształt okrągłych lub trójkątnych pasztetów.
  5. Nasmaruj ciasta jajkiem i bangą na rumiany kolor skorupy. Temperatura w piekarniku nie powinna być niższa niż 180 stopni. Czas do pieczenia - około 40 minut.

otwarty

  • Czas gotowania: około 2 godziny.
  • Liczba części: 5-6 (10-12 sztuk).
  • Danie kalorii: 251 kcal.
  • Kuchnia: Tatar
  • Trudność: średnia.

Te otwarte ciasta z mięsem są jedną z najsłynniejszych dań kuchni Tatarskiej. Echpochs, jak nazywają Tatars, mają wyrafinowane wypełnienie mięsa, ziemniaków i cebuli. Podczas pieczenia dodają rosół, co sprawia, że \u200b\u200bpatty jest niezwykle delikatnym. Ważne jest, aby właściwie przygotować Mince: Mięso i ziemniaki są cięte w małe kostki, cebula jest sprzęgłem na płytkiej stronie Targowej. Im mniejsze kostki ziemniaczane, tym większe wypełnienia pasują do Echpochmaka (i powinno być tam dużo).

Składniki:

  • odmiany pszenicy mąki wyższej - 600 g;
  • mleko - 1 szklanka;
  • margaryna - 125 g;
  • suche drożdże - 2 godziny.
  • cukier - 1 łyżka. l.;
  • pulp baraninowy lub wołowy - 600 g;
  • ziemniaki - 500 g;
  • cebule (duże) - 2 szt.;
  • krem do masła - 100 g;
  • jajko - 1 szt.;
  • bulion - 2/3 szklanki;
  • sól pieprz.

Metoda gotowania:

  1. W ciepłym mleku rozłóż drożdże i cukier, dodaj stopioną margarynę, małą sól. Porozmawiaj z kawałkami mąki, ugniatają gruby ciasto.
  2. Mięso, mieleniowe ziemniaki, Lukovitsa Tritte na drodze. Wymieszaj składniki napełniania, woda mieszaninę ze stopionym olejem, wymieszać. Jako przyprawy używają pieprzu. Dodaj sól do smaku.
  3. Rolling ciasta, wyciąć okrągłe puste miejsca. Połóż się na środku napełniania ciasta, tworzą z niego trójkąt. Podnieś krawędzie testu na środek trzech stron, trzymać się, pozostawiając dziurę w środku. Okazuje się trójkątny odkryty ciasto.
  4. Otwory obejmują "pokrywy" - plasterki testu, będą później musieli zostać usunięte.
  5. Uważnie przesuwamy trójkąty na arkuszu do pieczenia, smaruj jajko bitego jaja, piecz.
  6. 10 minut przed końcem procesu wyjmij tacę do pieczenia z piekarnika, usuń "Czapki", wypełnij każde ciasto do kilku łyżek bulionowych, wróć do doceniania. Całkowity czas do pieczenia - około 45 minut, temperatura - 180-200 stopni.

W Kefir.

  • Czas gotowania: do 40 minut.
  • Liczba części: 5-6 (10-12 sztuk).
  • Danie kalorii: 234 kcal.
  • Kuchnia: Rosyjski
  • Trudność: tylko.

Szybkie prażone pieczone ciasta w Kefir - świetne rozwiązanie, jeśli pieczenie jest pilnie potrzebne. Jest to wygodne, aby zabrać je na piknik, umieścić uczniów lub ucznia w LACHBOX. W przeciwieństwie do drożdży, ciasto na Kefir nie potrzebuje długotrwałego śpiewania, nie potrzebuje czasu, aby się pojawić. Dla takich ciasta użyj Mince z gotowanego filetu do smaku. Możesz dodać pieczone cebule, marchewki lub jakiegokolwiek świeżych zieleni.

Składniki:

  • mąka pszenna - 600 g;
  • kefir - 300 ml;
  • soda - 1/3 h.;
  • olej roślinny - 4 łyżki. l.;
  • cukier - 1 łyżeczka;
  • sól - 1/3 łyżeczki;
  • farsh - 400-500 g

Metoda gotowania:

  1. W misce, zalać slajd mąki, pogłębiając się w środku. Mieszaj kefir, olej, sól, cukier i sodę. Powstały płyn stopniowo wlać do mąki, ugniatając ciasto. Powinien się lekko przykleić do rąk.
  2. Rozwróć ciasto talerzem, wyciąć puste miejsca w postaci kół.
  3. Umieścić w środku okręgu, tworzą produkt żądanej formy.
  4. Smażyć ciasta, odwracając się kilka razy.
  5. Układaj gotowe paszteciki w pojemności z pokrywką.

Z kapustą

  • Liczba części: 5-6 (10-12 sztuk).
  • Danie kalorii: 234 kcal.
  • Cel: Pieczenie niepowodzenia do zupy.
  • Kuchnia: Rosyjski
  • Trudność: tylko.

Jako opcja poprzedniego przepisu spróbuj gotować ciasta z kapustą i mięsem. Do smaku mięsa nie jest "zagubiony", udział kapusty nie powinien przekraczać 50%. Jest smażyć lub zgaszony z cebulą, marchewką, pomidorem. Możesz użyć Mince surowego mięsa, który jest pieczony i zmieszany z duszonymi warzywami. Takie wypełnienie jest doskonale zharmonizowane z ciastem w Kefir. Do smażenia, użyj tylko rafinowanego oleju.

Składniki:

  • mąka pszenna - 600 g;
  • kefir - 300 ml;
  • olej roślinny - 4 łyżki. l.;
  • soda - 1/3 h.;
  • cukier - 1 łyżeczka;
  • sól - 1/3 łyżeczki;
  • mielona wołowina lub wieprzowina o niskiej zawartości tłuszczu - 250 g;
  • kapusta palona lub gulasz - 250 g;
  • sól, przyprawy.

Metoda gotowania:

  1. W Kefirze wylewaj sodę, sól, cukier, mieszanie. Dodaj olej roślinny. Wlej trochę tej mieszanki do mąki, złożoną w misce z suwaka, szybko wymieszać w com.
  2. Chociaż zajmiesz się mielonym mięsem, nie pozwól, aby ciasto - pakować go w pakiecie. Film jest odpowiedni dla tego.
  3. Siekane mięso prażone na patelni aż do gotowości, połączyć się z duszoną kapustą.
  4. Za pomocą szpilki, rzuć część ciasta do warstwy o grubości 0,5-0,7 cm. Wytnij kółka szklanką, rozpocznij farsz z kapusty mięsnej. Krawędzie stają się mocno. Smażyć, zaczynając od boku, gdzie szew.
  5. Uzyskaj gotowe ciasta w rondlu, pokrywają pokrywę lub film.

Z ziemniakami

  • Czas gotowania: około godziny.
  • Liczba części: 5-6.
  • Danie kalorii: 187 kcal.
  • Cel: śniadanie, drugi danie.
  • Kuchnia: Rosyjski
  • Trudność: tylko.

Paszteciki z mięsem i ziemniakami są różne. Ta sekcja opisuje przepis, w którym ciasto ziemniaczane i napełnianie mięsa. Takie ciasta (nazywane są Zrazami) są palone na oleju i podawane z kwaśną śmietaną lub majonezem. Podstawą testu może być grube puree ziemniaczane lub ziemniaki, gotowane w mundurze, skręcone na szlifierce mięsnej. Jako mięso mielone, gotowane mięso jest zmiażdżone i pieczone. Hepage pachnący Zazazy - wspaniałe śniadanie dla całej rodziny.

Składniki:

  • ziemniaki - 600 g;
  • jajko - 2 szt;
  • gotowana cielęcina - 400 g;
  • cebule - 1 szt.;
  • olej roślinny - 100 ml;
  • sól pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Gotuj ziemniaki w mundurze, czysty, pomiń się przez szlifierkę mięsną. Dodaj sól, jajka i rozmaz, aż msza staje się jednorodna.
  2. Wytnij cebulki, zwilżone mięsne filety w szlifierce mięsnej. Smażyć cebule w oleju aż do złotego cienia, dodaj Mince, kontynuuj smażenie przez około pięć minut. Nie zapomnij wymieszać. Rozpocznij, sezon pieprzem.
  3. Ciasto ziemniaczane dzieli się o 10-12 równych części. Każdy kawałek ugniatał się w dłoniach, aby uzyskać okrągłe ciasto. W centrum, połóż farszową łyżkę, trzymać krawędzie, aby uzyskać pidle. Więc że ciasto ziemniaczane nie trzyma się dłoni, smaruj je z olejem roślinnym.
  4. Smażyć Zaze na wysokim ogniu z dwóch stron.

Z jabłkiem

  • Czas gotowania: około godziny.
  • Liczba części: 4-5 (8-10 zegar).
  • Danie kalorii: 217 kcal.
  • Cel: Pieczenie niepowodzenia.
  • Kuchnia: Rosyjski
  • Trudność: tylko.

Spróbuj przygotować pyszne pieczenie na recepturę, która wydaje się niesamowita, a nawet dziwna dla wielu. Patties z mięsem i jabłkami - danie, godne smakoszy. Ważne jest, aby wybrać odpowiedni klasę jabłkową. Zieloni najlepiej nadają się, solidne, z kwaśnością. Ze starej odmian jest idealna Antonovka, od nowego - Greenie Smith. Ciasto może użyć dowolnego. Jeśli nigdy nie wypróbowałeś ciast z takim farszem - bierz gotowy, puff.

Składniki:

  • ciasto jest gotowy, puff - 0,5 kg;
  • mielona wieprzowina - 0,5 kg;
  • masło kremowy - 30 g;
  • cebule - 1 szt.;
  • apple Green (Duży) - 1 PC.;
  • jajko - 1 szt.;
  • sól pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Smażyć cebulę na masła, aż będzie skręcone. Dodaj Mince na patelnię, smażyć aż do gotowości. Łączenie i sezon pieprzem.
  2. Wyczyść jabłko, przeciąć go cienkim plasterkami.
  3. Rzuć ciasto. Podziel go o 8-10 kwadratów. Pozostań na każdym pustym nadziei, przykryj go kilkoma (3-5) plasterkami jabłek. Tworząc trójkątne ciasta, składane krawędzie po przekątnej i oślepiającym ciasto.
  4. Wsuń górną stronę placówek bitycznych jaj, piecz około 40 minut w piekarniku, ogrzewany do 190-200 stopni.
  5. Te ciasta są bardzo smaczne, gdy są one ciepłe.

Wideo

Składniki na 1 kieszeniach do pieczenia:

  • Mąka 160 gramów (1 kieliszek czopowy 250 ml)
  • Olej warzywny 25 ml (4 łyżki)
  • Cukier - 1/3 łyżki
  • Sól - 1/3 łyżeczki
  • Woda - 100 ml
  • Drożdże - 1/3 standardowego pakietu szybkozłącznych drożdży ważących 11 g
  • Mięso - 200 gramów,
  • Cebule - 100 gramów,
  • Olej roślinny do smażenia
  • Sól i pieprz do smaku
  • Jajka Yolk 1 do smarowania ciasta.

Jak gotować ciasta mięsem w piekarniku

1. Ciasto.

Zacznijmy od testu. Natychmiast chcę ostrzec, że ciasto jest po prostu super! I na kolanie, a na cięcie. Miękki. Tylko do wypracowania, konieczne jest jasne przestrzeganie proporcji produktów. Zmierzyć 100 ml wody. Bierzemy trochę kubka, surowo tam z drożdżami i cukrem, lekko mieszaną. Wlać trzecią wodę wpisaną. Reszta zachowuje na boisku - jesteśmy wtedy ugniatanie ciasta.

Po 20 minutach drożdże wzrośnie i zobaczysz taki widok.


Mąka wlać do miski, nalewamy drożdże. Pozostała woda jest przepłukana filiżanką drożdży, aby nic nie poszło na emisję, sól podnieś, wlać olej i zacząć ugniatać ciasto.


Najpierw może być lepki. Nie zwracaj uwagi! Mężczyźni są spokojni, rozciągającym się i składając ciasto z dwiema rękami. Pięć minut później przestanie przykleić. Nadal zniszczymy, a po kilku minutach pojawi się radosne uczucie: Wow, co ciasto jest przyjemne! Miękkie, żywe, Nelite, Air Nawet niektóre. To właśnie w tej chwili możesz umieścić wspinaczkę ciasta. Zawsze smaruję miskę kilkoma kroplami oleju roślinnego, a następnie wyciąć w nim kok. Więc ciasto gwarantowane nie jest tolerowane.



2. Nadziewane

Aby wypełnić mięso w formie surowej, musisz przewijać szlifierkę mięsną. Tęsknię za krokiem, ponieważ mam już gotowe Mince.

Cebula cięta drobno, wlać olej roślinny (2-3 łyżki łyżki), wlej cebulę i smażenie, mieszając, do złotego koloru. Jak widzisz na zdjęciu.


Następnie leżaliśmy na tej samej patelni, mieszając z cebulą i smażyć pięć minut, aż mince zmieni się kolor. Potem wypełnia ją jedną czwartą szklanki wody, mieszać, zmniejszamy ogień i pranie samochodowe bez pokrywy, aż cały ciecz odparowuje. Po tym, solid i pieprz do smaku. Farsz jest gotowy. Okazuje się bardzo soczyste. W ciastach z mięsem jest to główna rzecz.


3. Piłki wrażenie i pieczenia

Umieszczenie ciasta leżącego na desce. Jest tak rygorystyczny, miękki i odstrząsający, co nie wymaga płyt mąki. Zakwiniaj kiełbasę z ciasta i zdobądź nóż z części cięcia. Powiedziałem już, że z 1 szklanki mąki pozostawia ciasto na 8 ciastach. Więc najpierw można wizualnie podzielić ciasto na pół, a potem każda połowa jest nadal na pół, a raz połowa. Okazuje się 8 części. Robienie cięć.


Z powstałych kawałków bułeczki. Aby położyć ciasto na desce, wyciągnąć i odebrać z krawędzi i owinąć w centrum. Dokonujemy więc 3-4 razy.


Bułeczki rolkowe nie są wymagane. Ogólnie rzecz biorąc, nie używałem szpilki. Po prostu weź bułkę w dłoni i rozciągnij palce z krawędzi.


Okazuje się okrągły pellet. Umieściliśmy mi napełnianie mięsa. Dwie łyżeczki z slajdem.


Teraz jak zrobić ciasto. Musisz najpierw uchwycić ciasto z dwóch krawędzi i pociągnąć je w środku. Następnie zatrzymaj się na krawędzie. Obróć się mocno. Ale prawdopodobnie czułeś się dobrze odbiec ciasta. Podczas pieczenia nie łamałem żadnego pasztetu! To są ciasta.


Połóż je na arkuszu do pieczenia, pokryte papierem piekarni, szew.


Przykryj ręcznikiem i pozwól stać przez 20 minut. Nie pomijaj tego kroku! Nazywa się dowodem. To dzięki mu ciasta okaże się tak powietrze.


W międzyczasie ogrzewanie piekarnika do 180 stopni. Weź jajko i dwie filiżanki. Musimy oddzielić żółtko z białka. W filiżance z żółtkiem zanurzamy 1 łyżkę wody i wymieszamy do jednolitości. Dlaczego lepiej mieszać żółtko wodą? Ponieważ wtedy ciasta nie przyciemniają też w piekarniku, a połysk okaże się tak samo, jak widzisz na zdjęciu. Otrzymaną mieszaninę stosuje się do powierzchni ciasta z pokrętłem. Używam zwykłego jednego - pożyczonego u dzieci.

Poppings umieszczone w ogrzewanym piekarniku i piekarniku przez 20-25 minut, aż się zatrzymali.


Cieszę się, że mogę podzielić się z tobą swój ulubiony prosty przepis, w którym powiem ci, jak pyszne gotowanie domowej roboty ciasta drożdży z mięsem. Nakrzenie na moje ciasta dzisiaj jest mięso mielone indycze. Ale może jakiekolwiek inne mięso mielone mięso według własnego uznania. Takie domowe drożdże smażone ciasta z mielonym mięsem przyciągają nie tylko napełnianie sytości, ale także, oczywiście test. Nawiasem mówiąc, zniażsam ciasto na kuleżek za pomocą świeżych drożdży. A teraz szczegóły.

Składniki:

  • mąka pszenna - 3 szklanki;
  • wody są ciepłe - 1 szklanki;
  • Świeże drożdże - 20 gramów;
  • sól dla smaku;
  • cukier piasek - 1 łyżeczka;
  • farsh Turcja - 300 GR;
  • cebula - 0,5 sztuk;
  • zmielony czarny pieprz - do smaku;
  • olej roślinny.

Zacznij od, zwrócimy uwagę na ugniatające ciasto na świeżym drożdżach. Prumbling drożdże w misce. Mamy Suichara i, w przybliżeniu łyżeczkę soli. Wlej te składniki ciepłą wodą. Używam chłodzonego czajnika. Wymieszaj tak, że przyprawy rozpuszcza się i dodają parę łyżek mąki. Czekamy (wystarczająco 10-15 minut), aby utworzyć układ. W tej warstwie na świeżym drożdżach śpimy z częściami pozostałych mąki i wlać kilka zupów oleju roślinnego. Ugniliśmy ciasto z farszem. Natychmiast nie używamy go, ale pozwolimy na ciepło co najmniej godzinę. Zakończono ciasto na powierzchni spiętrzającej mąki przez zapłon.

Jak gotować Mince do napełniania ciasta

Nadziewane - łatwiejsze. Gotowy lub niezależnie gotowany mini indyk w kubku.

Dodaj do składnika mięsa do wypełniania drobnych.

Doświadczeni farszu turbiny na jego preferencji smakowej z solą i płaszczową pieprzem (czarny, może być czerwony). Mieszać. Farsz na kuleżek jest gotowy.

Jak rzeźbić paszteciki ciasta drożdżowego z mielonym mięsem

W celu dalszej realizacji receptury dzielimy nasz ciasto na kawałki.

Każdy kawałek testowy toczący się do nie jest zbyt cienkiego ciasta.

Post na temat badanego obrabianego przedmiotu przygotowanego mięsa mielonego mięsa.

Jak smażyć pasztety na patelni

Na patelni nalewamy wystarczającą ilość dowolnego oleju roślinnego i ocieplenie. Umieść oślepione ciasta drożdży z mięsem w gorącym olejem

Smażyć je z dwóch stron.

Apetyczne smażone paszteciki z mielonym mięsem!

Receptura wideo sugerowana poniżej i szybko pokazuje, jak gotować smażone ciasta z mięsem na patelni.

Tak więc na zdjęciu przedstawione składniki, których potrzebujemy w realizacji receptury do pieczenia trójkątów domowych z farszem z mięsa mielonego mięsa. Ciasto jest już przedstawiony w gotowej formie. Ale o tym, jak ugniatał go za trójkąty, na pewno powiem. Oprócz produktów przygotuj następującą kuchnię "Inventory": Kubek, w którym podłączymy składniki do testu ugniatania; Kubek do gotowania napełniania mięsa dla trójkątów; Kołek do tworzenia trójkątów; Nóż, deska do krojenia, kulinarne ostrze do obracania trójkątów na patelni. Cóż, oczywiście potrzebny jest patelnia.


A teraz o tym, jak ugniatać ciasto na nasze trójkąty. Deklarowana ilość suchych aktywnych drożdży jest włóczęta w małym płycie. Natychmiast dodaj łyżeczkę cukru do suchej drożdży. Ten składnik jest dla nas konieczny, aby suche drożdże były szybko "aktywowane". Składniki wprowadzone na te składniki kulinarne z ciepłym mlekiem. Mieszać. Dosłownie po 10 minutach zobaczysz, że piankowy kapelusz utworzony nad powierzchnią mleka. Obok innego kubka prześlizbiamy mąkę, podzielamy do niego jedno jajko z kurczaka, dodaj sól. Wlewamy mleko z podejściowymi drożdżami. Mieszamy ciasto. Ciasto usuwa się, aby ogrzać co najmniej godzinę. Tym razem wystarczy, aby ciasto zwiększyć objętość i róża. Gotowy ciasto przez zapłon na łatanej mąki powierzchni obszarze roboczego stołu kuchennego.


Nadal przygotowujemy trójkąty. Przechodzimy do farszu. Mięso mielone mięso (w tej przepisie stosowane mieszane - z wołowiny i wieprzowiny) przesunąć się do kubka.


CLEANIA CLEANIA Z RUSK. Drobno gocieć. Cięcia cebuli z mielonym mięsem.


Wypełnienie mięsa dla trójkątów to różnorodność świeżych zieleni, która jest reprezentowana w koperku receptury i pietruszki. Wcześniej zielenie są koniecznie wypłukać pod bieżącą wodą, a następnie za pomocą papierowych ręczników lub serwetek suszyliśmy. Grind Greens, dodaj do mięsa mielonego mięsa.


Nie zapominaj o wypełnieniu trójkątów, aby dostarczyć smak soli i czarnej papryki młotkowej. Możesz użyć specjalnego przyprawy szlifierskiej.


Dokładne składniki mieszanki napełniania mięsa.


Pociągnij ciasto w grubej kiełbasie. Wytnij kiełbasę testową na kawałki.


Każdy kawałek toczący się w okrągłym pellecie. Kęsy na trójkąty są gotowe.


Położyliśmy się dla każdego peletu o jednej łyżce gotowanego napełniania mięsa. Nieco ściśnij czyste ręce.