Kohlrabi memiliki sejumlah besar sifat bermanfaat yang memiliki efek luar biasa pada tubuh manusia. Muncul di zaman kuno, kubis ini tidak pernah pilih-pilih tentang kondisi di mana ia tumbuh. Kohlrabi secara harfiah berarti "batang lobak", dan kemiripan eksternal dengan lobak begitu terlihat sehingga kedua budaya sering kali membingungkan.

Bagian mana dari tanaman ini yang dianggap dapat dimakan? Saat ini, Anda dapat menemukan banyak resep yang menggunakan tanaman batang. Bagaimanapun, di dalamnya terkandung sifat-sifat yang paling berguna bagi tubuh manusia.

Deskripsi umum kubis kohlrabi

Kohlrabi adalah tanaman sayuran yang tumbuh selama dua tahun... Jadi, pada tahun pertama, hanya batang-batang yang mulai terbentuk, yang kemudian dapat digunakan untuk makanan, dan tahun kedua adalah pembentukan tunas yang tumbuh dari kuncup atas dan sering mencapai panjang hingga 1 meter. Bunga muncul di pucuk ini, yang dikumpulkan dalam kuas. Buah dari tanaman ini terlihat seperti polong dengan biji di dalamnya. Perkecambahan biji ini bisa bertahan hingga 5 tahun.

Tanaman batang dapat memiliki berbagai macam bentuk:

1. Bulat datar.
2. Bulat.
3. bulat telur.

Warna penanam batang seperti itu bisa dari berbagai warna: ungu, hijau muda, merah tua... Tetapi warnanya akan tergantung pada varietas kubis kohlrabi yang ditanam. Tetapi bubur sayuran ini, terlepas dari varietasnya, akan tetap putih.

Berat kubis juga tergantung pada varietasnya. Jadi beratnya bisa 200 gram, dan bisa mencapai 800 gram. Diameternya bisa dari 10 hingga 15 sentimeter. Daunnya hijau, berukuran sedang, dengan sedikit mekar seperti lilin. Pemotongan gugur memiliki ketebalan sedang dan warna ungu tua.

Jika Anda menilai rasa kohlrabi, maka rasanya sangat mirip dengan batang kol putih biasa, hanya sedikit lebih manis dan lebih segar... Itulah mengapa kubis ini sangat cocok untuk membuat salad. Anda juga bisa menggunakan kubis ini untuk lauk pauk.

Komposisi kohlrabi bervariasi. pertama, sayuran ini mengandung banyak vitamin seperti vitamin C, A, B, B2, PP. Kedua, komposisinya juga termasuk garam mineral, magnesium, kalium, fosfor, kobalt, dan besi.

Ketiga, tanaman ini mengandung sejumlah besar enzim, serat, dan protein nabati. Daging buahnya, yang kaya akan glukosa dan fruktosa, sangat berguna. Saat ini, kohlrabi dianggap sebagai produk yang berharga untuk nutrisi makanan, karena mengandung bahkan ada senyawa belerang... Diketahui kandungan kalori 100 gram sayuran ini adalah 41,5 kkal.

Omong-omong, kubis kohlrabi secara populer disebut "lemon utara". Nama ini dijelaskan oleh fakta bahwa ia mengandung sejumlah besar vitamin C.

Kubis Kohlrabi memiliki banyak kualitas positif. Jadi, ia memiliki sejumlah besar sifat bermanfaat bagi tubuh manusia. Pertama-tama, ini adalah efek positif pada usus: kubis kohlrabi dengan cepat membersihkannya dari racun, racun dan polutan lainnya serta zat berbahaya. Ini difasilitasi oleh serat makanan, yang, memasuki perut, tidak dicerna. Namun aturan utama saat makan sayur ini adalah minum cairan sebanyak mungkin.

Jika Anda rutin makan kohlrabi, maka nafsu makan seseorang akan menjadi normal. Dan jika Anda minum jus sayuran, yang termasuk jenis kol ini, maka seseorang menderita gastritis, kolesistitis atau gastroduodenitis, kondisinya membaik. Tapi Anda tidak bisa minum jus ini lebih dari satu gelas sehari. Jika Anda makan kohlrabi secara teratur, maka ini juga dapat menormalkan metabolisme, yang akan membantu mengembalikan kecepatan normal semua proses.

Karena banyak khasiat kubis kohlrabi yang bermanfaat, Anda dapat menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh, serta mengurangi beban pada kantong empedu, hati, dan ginjal. Ini akan menjadi hasil dari sejumlah besar kalium di kohlrabi.

Kohlrabi dapat digunakan untuk pengobatan banyak penyakit:

Dipercaya bahwa buah kohlrabi sangat bermanfaat untuk anemia, karena mengandung banyak elemen yang membantu pembentukan sel darah. Ini adalah besi, seng, yodium, selenium dan bahkan mangan. Karena itu, untuk semua jenis anemia, penggunaan sayuran ini secara konstan dan teratur dianjurkan. Misalnya, Anda bisa membuat salad darinya dengan menambahkan sedikit wortel. Anda perlu memakannya sekali sehari selama tiga minggu, tetapi Anda tidak boleh menggunakan salad kohlrabi seperti itu saat Anda makan makanan lain. Anda perlu makan salad kubis seperti itu secara terpisah, tetapi Anda tidak bisa menambahkan garam, mayones, atau krim asam ke dalamnya.

Diyakini bahwa pasien diabetes harus memasukkan kohlrabi dalam menu mereka. Kubis mengandung sejumlah besar vitamin yang termasuk dalam kelompok yang berbeda. Yang terpenting, kohlrabi mengandung vitamin C, yang dalam sayuran ini jauh lebih tinggi daripada buah jeruk. Diketahui bahwa vitamin seperti A, PP, E mudah menjenuhkan tubuh, memperkuatnya. Karena itu, segera setelah seseorang sakit, terkena virus atau infeksi apa pun, maka Anda harus segera memasukkan kubis kohlrabi ke dalam makanan Anda. Biasanya ini musim gugur dan musim semi... Jangan lupa bahwa semua sifat bermanfaat ditemukan dalam jumlah besar dalam sayuran segar.

Bahkan di zaman kuno, orang menggunakan kohlrabi untuk menenangkan atau memulihkan saraf. Suasana hati yang baik dan efek positif pada sistem saraf kubis disebabkan oleh fakta bahwa sayuran mengandung vitamin B. Diketahui bahwa jika tanaman ini dikonsumsi secara teratur, maka kegugupan hilang, keadaan emosional cepat seimbang, tekanan darah menjadi normal. dan suasana hati membaik.

Saat makan kohlrabi, itu tentu memiliki efek positif pada rongga mulut. Jadi, pertama-tama, memperkuat gigi dan gusi, dan juga mencegah pembentukan peradangan di langit-langit mulut, di laring itu sendiri dan pada gusi.

Kohlrabi juga bermanfaat untuk kulit, terutama yang memudar. Masker biasa dari kubis ini memungkinkan Anda untuk membuat kulit Anda terlihat lebih segar dan lebih muda. Mudah untuk menyiapkan masker: parut sedikit kohlrabi di parutan dan tambahkan 1 sendok teh madu dan ragi kering. Campur semuanya dengan baik dan biarkan selama 20 menit. Dan hanya setelah itu perlu mengoleskan masker ke wajah, yang harus dibersihkan sebelumnya. Biarkan masker di wajah selama 20 menit, lalu bilas dengan air hangat. Hasilnya akan sangat bagus.

Saat ini, kubis kohlrabi dikenal sebagai cara terbaik untuk menurunkan berat badan. Jika sayuran ini dikonsumsi secara teratur bersama dengan mentimun dan apel, maka lemak akan lebih cepat terurai. Omong-omong, diketahui bahwa kohlrabi adalah produk yang memiliki sedikit kalori, tetapi cukup banyak energi yang dikeluarkan selama pencernaannya. Menurunkan berat badan dengan kubis didasarkan pada efek arginin dan isoleusin. Mereka secara aktif memengaruhi fakta bahwa semua karbohidrat tidak diubah menjadi lemak, oleh karena itu, efisiensi meningkat, dan pound ekstra berhasil dihilangkan.

Pencegahan kanker usus besar dan dubur didasarkan pada perlindungan belerang dan zat yang mengandung belerang yang terkandung dalam kohlrabi. Tapi ini membutuhkan makan sayur segar setiap hari tapi tanpa garam. Omong-omong, kohlrabi mencegah berkembangnya aterosklerosis.

Sifat berbahaya dari kubis kohlrabi

Kubis Kohlrabi tidak hanya memiliki sifat yang bermanfaat, tetapi juga yang berbahaya. Misalnya, jika seseorang menderita peningkatan keasaman lambung, maka penggunaan sayuran ini sangat dikontraindikasikan untuknya.

Tidak disarankan untuk memakan buah kubis kohlrabi yang ditanam di rumah kaca dan rumah kaca, karena sayuran ini dapat mengumpulkan sejumlah besar nitrat, yang kemudian memicu beberapa penyakit yang sangat serius.

Kohlrabi dalam memasak

Kohlrabi dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai macam hidangan. Tentu saja, pilihan terbaik dan paling berguna adalah makan kubis mentah, tetapi juga enak direbus, direbus, digoreng, dan bahkan dipanggang. Jika disajikan dengan kohlrabi, yang bisa menjadi lauk yang sangat baik, itu akan dicerna dengan baik.

Kohlrabi juga dapat digunakan dalam persiapan semur, sup, salad, okroshka, hidangan pesta apa pun, isian, dan pengalengan.

Tumbuh dan peduli

Kohlrabi dari semua varietas kubis dianggap sebagai pematangan paling awal. Oleh karena itu, beberapa tanaman dapat dipanen sekaligus dalam setahun. Pertama-tama, Anda perlu memutuskan varietas mana yang perlu Anda pilih.

Varietas terbaik adalah:

1. "Wina Putih". Kubis ini matang lebih awal dan berwarna hijau muda.
2. "Violeta". Ini adalah varietas pematangan terlambat yang memiliki warna ungu tua.

Tergantung pada varietas mana yang dipilih, metode penanaman juga ditentukan. Anda dapat menanam kohlrabi dengan biji dan bibit. Bulan-bulan seperti April dan Mei sangat bagus untuk penanaman.

Bibit ditanam mulai akhir Maret. Benih ditanam dalam wadah yang disiapkan sebelumnya dengan tanah hingga kedalaman 1, 5-2 sentimeter. Segera setelah daun kedua muncul, Anda harus segera menyemprotnya dengan pupuk kompleks: setengah tablet per 1 liter air.

Untuk menanam tanaman sayuran di tanah terbuka, perlu menyiapkan tempat tidur taman dengan benar. Pertama-tama, dia harus menyala dengan baik... Jika labu, zucchini, wortel atau tomat tumbuh di kebun sebelum sayuran, maka kubis akan tumbuh dengan baik di tanah ini.

Di musim semi, sebelum menanam bibit, tanah digali, dibuahi dengan kompos. Dibutuhkan sekitar 3-4 kilogram humus per 1 meter persegi tanah. Perlu memastikan bahwa tanahnya gembur dan subur.

Penting untuk menanam bibit di tanah pada hari ketika tidak ada matahari yang cerah. Misalnya saat cuaca mendung atau pada malam hari. Jarak antara baris harus 70 sentimeter, dan antara lubang sekitar 20-30 sentimeter. Omong-omong, Anda bisa menambahkan 1 gelas humus ke dalam lubang. Segera setelah penanaman, bedengan disiram secara melimpah.

Perawatan dan penyimpanan tanaman

Agar panen kohlrabi menjadi baik, perlu untuk terus menyiraminya dan pastikan untuk melonggarkan tanah. Anda dapat menyiram dua kali seminggu, dan jika terjadi kekeringan, maka Anda harus memantau tanah dan air secara melimpah saat mengering. Perlu untuk melonggarkan tanah di sekitar sayuran sehingga jarak ini sekitar 8-10 sentimeter.

Anda perlu memanen dengan hati-hati, melakukan langkah-langkah berikut secara bertahap:

1. Tarik keluar seluruh tanaman kohlrabi.
2. Pangkas akar dan daun dengan gunting pemangkas.
3. Tempatkan dalam kotak, taburi dengan pasir.
4. Letakkan kotak-kotak dengan hasil panen di ruang bawah tanah atau letakkan di ruangan lain yang sejuk.

Anda dapat menyimpan kubis di lemari es, tapi tidak lebih dari sebulan... Jika kohlrabi dipotong, maka ada baiknya memasukkannya ke dalam wadah plastik khusus, yang akan membuatnya tetap segar untuk waktu yang lama.

Perlindungan dari penyakit

Kohlrabi, seperti jenis kol lainnya, rentan terhadap berbagai penyakit, dan ada ancaman dirusak oleh hama. Meskipun masih memiliki ketahanan yang tinggi terhadap beberapa hama dan penyakit. Tapi bagaimanapun tindakan pencegahan berikut: harus dilakukan:

Mengetahui semua hal penting tentang kohlrabi, menumbuhkan tanaman ini dengan benar, Anda bisa mendapatkan panen yang luar biasa yang akan membantu seseorang memperjuangkan keberadaannya yang sehat.

Kohlrabi adalah varietas kubis, yang mendapat nama nyaring karena kemiripan luarnya dengan lobak, itulah sebabnya orang Jerman menjulukinya "kohl rube", yang berarti: kubis lobak.

Memang, pada kenalan pertama dengan sayuran ini, kecurigaan tentang hubungannya dengan tanaman umbi-umbian seperti lobak merayap. Namun pada kenyataannya, bagian yang dapat dimakan tidak lebih dari batang tanaman. Rasanya yang juicy dan lembut menyegarkan dan memiliki warna kubis.

Eropa Utara dianggap sebagai tanah air, dan penyebutan pertama dari sayuran yang tidak biasa ini berasal dari abad ke-16. Hari ini kubis ini, bersahaja dalam budidaya, telah mendapat pengakuan di seluruh dunia. Itu dimakan tidak hanya di Eropa, India, Cina, tetapi juga di negara kita. Sayangnya, sayuran nomor 1 di keranjang makanan Rusia bukan. Sangat disayangkan, karena memiliki sejumlah properti yang bermanfaat.

Karena kandungan vitamin C yang tinggi di kohlrabi, ia diberi julukan - "lemon utara". Vitamin C sangat penting untuk pertumbuhan normal, perkembangan dan aktivitas manusia.

Sifat makanannya juga yang terbaik: 100 g produk hanya mengandung 41,7 kkal.

Apa lagi yang masuk ke tubuh kita dengan sayuran ini:

• vitamin A, B2, PP;
• garam mineral;
• magnesium, kalsium, zat besi;
• protein nabati;
• selulosa;
• fruktosa;
• glukosa;
• senyawa belerang.

Fitur yang bermanfaat

Ahli gizi mana pun akan memastikan bahwa kubis dalam bentuk apa pun sangat sehat dan penuh vitamin. Kohlrabi menempati urutan pertama dalam daftar ini, karena paling sering dikonsumsi mentah, setelah dikupas dari lapisan atas (kupas).

Konsumsi makanan secara teratur memiliki efek menguntungkan pada kondisi umum dan pekerjaan:

• hati;
• saluran pencernaan;
• kantong empedu.

Konsumsi makanan secara sistematis menormalkan metabolisme.

1. Khasiat bermanfaat dari kubis ini - menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh - akan dihargai oleh pasien hipertensi dan orang yang menderita retensi air dalam tubuh.
2. Untuk pasien dengan kadar kolesterol darah tinggi, memasukkan kohlrabi ke dalam makanan akan mencegah akumulasi kolesterol "jahat" di pembuluh darah.
3. Komposisi kimia zat bermanfaat buah ini membantu memperkuat otot jantung, memiliki efek pencegahan terhadap aterosklerosis dan membantu menurunkan tekanan darah.
4. Kandungan vitamin C yang tinggi menghentikan perkembangan bakteri patogen dan infeksi, dan phytoncides dalam kubis meningkatkan kekebalan.
5. Obesitas adalah diagnosis lain dari abad ke-21. Khasiat kubis yang berguna akan datang untuk menyelamatkan di sini. Kandungan kalorinya yang rendah mencegah makan berlebihan, dan serat bekerja pada dinding usus sebagai agen pembersih yang kuat - menghilangkan racun dan racun dari tubuh.
6. Enzim yang terkandung dalam kohlrabi melindungi terhadap kanker usus besar dan dubur. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggunakan produk ini lebih sering.

Kubis yang luar biasa ini tidak boleh diabaikan. Ini memiliki rasa yang ringan dan menyenangkan, sehingga dokter dan ahli gizi merekomendasikan agar wanita hamil dan anak-anak memasukkannya ke dalam makanan mereka.

Manfaat jus dan kaldu

Minuman obat ini (menurut sumber obat tradisional) membantu:

• dengan angina dan batuk;
• dengan kekurangan vitamin;
• dengan kolesistitis dan hepatitis: 3-4 kali sehari, 1/3 cangkir;
• untuk pencegahan penyakit kudis.

Rebusan kubis ini (bersama dengan daunnya) digunakan dalam pengobatan asma dan tuberkulosis paru.

Jus dan bubur Kohlrabi digunakan dalam tata rias, dari mana mereka digunakan untuk menyiapkan masker wajah vitamin anti-penuaan. Jus beku digunakan di pagi hari sebagai pembersih.

Makan malam disajikan

Paling sering, kohlrabi dikonsumsi segar. Itu digosokkan pada parutan, dipotong menjadi plastik dan kubus, dicampur dengan sayuran lain, minyak sayur, kacang-kacangan dan buah-buahan.

Apa manfaat tambahan kohlrabi untuk rongga mulut:

• serat tumbuhan memijat permukaan gusi, merangsang sirkulasi darah;
• jus memiliki efek antiinflamasi dengan eksaserbasi stomatitis dan radang gusi;
• jus dan serat melakukan sanitasi alami rongga mulut.

Kohlrabi diresepkan untuk pasien pada periode pasca operasi, dengan penurunan resistensi tubuh terhadap infeksi dan kelelahan saraf.

Selama enam abad sejarah penggunaan produk ini, orang telah belajar memasak sejumlah besar hidangan darinya: mereka membuat semur dari kohlrabi, menggoreng pancake, diisi dengan daging dan sayuran, mengalengkan, memanggang, merebus, dan merebus saus.

Diameter 6 cm adalah ukuran ideal untuk batang dewasa. Sebelum dimasak, dibersihkan dari sisa tanah, dicuci dan dikupas.

Ini dengan sempurna mempertahankan semua propertinya dalam bentuk kering.

Kontraindikasi

Tidak ada kontraindikasi untuk sayuran yang sangat berguna ini, hanya ada batasan untuk pankreatitis akut dan peningkatan keasaman jus lambung. Ada juga kasus intoleransi individu.

Banyak yang tertarik dengan arti leksikal dari kata "kohlrabi". Sebenarnya, semuanya sederhana di sini: istilah ini berarti dengan batang yang berdaging dan lebar. Dia hampir tidak memiliki daun sama sekali. Secara kasar, kubis ini hanyalah satu tunggul.

Penggunaan kohlrabi memiliki efek menguntungkan pada tubuh. Bisa dimakan mentah, direbus, direbus, kalengan, dan digoreng.

Manfaat kohlrabi, budidaya dan persiapannya

Kohlrabi dibedakan oleh rasanya yang luar biasa.

Selain itu, properti pentingnya adalah adanya sejumlah besar vitamin C (lebih dari buah jeruk), yang disebut "lemon utara". Juga, kubis ini kaya serat, yang memiliki efek positif pada usus, membantu melawan sembelit, membersihkan tubuh dari kolesterol, meredakan aterosklerosis, dan memiliki efek peremajaan. Secara khusus, dianjurkan untuk orang yang kelebihan berat badan, karena rendah kalori.

Apa itu kohlrabi? Ini adalah harta yang nyata tidak ada kubis lainnya. Ini bagus untuk epidermis. Jika asam ini sedikit di dalam tubuh, kulit tampak tidak bernyawa, terjadi pengelupasan, pertumbuhan rambut terhenti, selaput lendir tenggorokan, hidung, dan mulut terganggu. Anda dapat dengan mudah membuat salad dari kohlrabi, dan anak-anak suka memakannya mentah-mentah. Untuk hiasan, bisa diisi dan direbus, dan bisa ditambahkan ke sup.

Beberapa spesies diperoleh dari bibit, dan untuk menumbuhkan yang lain, mereka menabur benih di tanah. Kohlrabi menyukai air, dan sinar matahari juga berkontribusi pada pertumbuhannya. Biji berkecambah dengan baik pada suhu udara 18 hingga 20 derajat. Tetapi dingin memiliki efek negatif pada kubis. Pertumbuhan yang baik diamati di musim panas yang kering dan hangat. Tanah subur dengan kandungan liat tinggi paling cocok untuk kubis, dan sulit ditanam di tanah gambut dan berpasir. Tidak cukup hanya mengetahui arti kata "kohlrabi", Anda juga perlu tahu cara menanam sayuran ini dengan benar.

Apakah perlu disebutkan bahwa sayuran ini mencegah kanker? Hari ini hal ini diketahui oleh kebanyakan orang yang sadar. Jika menurut dokter, seseorang berisiko terkena kanker, maka ia harus menggunakan kubis ini.

Vitamin dan mineral apa yang terkandung dalam kohlrabi?

Kubis ini sangat kaya akan vitamin, terutama B, A, C. Juga mengandung setiap orang yang peduli dengan kesehatan mereka harus makan kubis ini setidaknya di musim panas. Dan, tentu saja, setiap orang harus mengetahui apa itu kohlrabi.

Antara lain, kubis ini memiliki efek positif pada metabolisme. Ini mengandung banyak asam organik dan elemen jejak (seng, yodium, fluor, mangan, besi, tembaga, selenium, magnesium). Sama seperti semua sayuran, ini mengandung sejumlah besar serat makanan.

Kohlrabi untuk menurunkan berat badan

Pikirkan tentang ini: hanya ada 45 kilokalori per 100 gram sayuran. Ini sebanding dengan bawang dan bit. Ngomong-ngomong, banyak orang bahkan tidak ingin tahu apa itu kohlrabi, mereka lebih suka sayuran lain. Yah, itu hak mereka.

Manfaat kohlrabi dibandingkan kol putih

Tentu saja, segera terlintas dalam pikiran di mana hanya ada 30 kilokalori, tetapi kohlrabi memiliki keuntungan yang tidak dapat disangkal: itu tidak membahayakan usus, dan bahkan jika sering dimakan mentah, tidak akan ada gemuruh di perut atau sensasi yang tidak menyenangkan. .

Penting juga bahwa sayuran ini memiliki rasa yang netral, tetapi sangat menyenangkan, yang berarti dapat diberikan kepada bayi. Namun, untuk anak yang masih sangat kecil, disarankan untuk memasaknya. Yang terbaik adalah membuat pure darinya, yang mencakup sayuran lainnya.

Kohlrabi atau brokoli?

Beberapa orang gemuk tidak tahu apa itu kohlrabi, dan ini sangat menyedihkan. Sementara itu, mereka bisa memarut kubis dan membuat saus rendah lemak untuknya. Hidangannya ternyata diet, tapi cukup enak.

Kohlrabi dapat dibandingkan dengan brokoli, yang juga mengandung banyak elemen dan vitamin. Tapi mana yang lebih enak? Kohlrabi, tentu saja.

Asam tartronik

Perlu dicatat bahwa kubis ini telah membantu banyak orang menurunkan berat badan. Jangan lupa bahwa itu kaya akan asam tartronik. Para ahli mengatakan bahwa ini adalah zat yang benar-benar ajaib. Berkat dia, karbohidrat tidak terlahir kembali menjadi jaringan adiposa.

Penawaran

Beberapa anak sekolah diberi tugas oleh guru: dengan kata "kohlrabi". Apa yang bisa Anda pikirkan di sini? Mari kita lihat beberapa opsi. Anda cukup menulis, "Saya ingin membuat salad kohlrabi untuk makan malam malam ini." Tapi ini bukan satu-satunya pilihan. Anda juga dapat menulis sesuatu tentang pertumbuhan sayuran ini. Misalnya: "Kohlrabi tumbuh paling baik di tanah lempung."

Artikel serupa

Berdasarkan komposisi yang kaya dan sehat, kita dapat menyimpulkan bahwa kohlrabi adalah sayuran yang sangat sehat, dan jika Anda masih belum memasukkannya ke dalam diet Anda, Anda telah kehilangan banyak ...

Apa gunanya kubis kohlrabi?

Penggunaan kohlrabi yang konstan dalam makanan membantu meningkatkan kekebalan. Sayuran mengandung phytoncides yang menekan aktivitas vital banyak patogen.

Kohlrabi dapat digunakan dalam berbagai bentuk kuliner: direbus, dipanggang, digoreng, direbus. Rasanya sangat enak saat mentah, sehingga bisa digunakan untuk membuat salad sayuran.

... Di Jerman, mereka suka diisi dan dipanggang

Kolrabi

- secara harfiah dikemas dengan vitamin dan mineral. Selain protein, lemak, karbohidrat, serat makanan, bubur kohlrabi mengandung pati, gula alami, enzim, asam organik; vitamin A, C, E, K, PP, vitamin B, beta-karoten; makronutrien - kalsium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, klorin, belerang; elemen jejak - besi, seng, yodium, tembaga, mangan, selenium, fluor, molibdenum, boron, aluminium, kobalt.

Kohlrabi tidak takut dingin

Jutaan bakteri lahir, hidup dan mati di usus kita. Mereka hanya dapat dilihat pada perbesaran tinggi, tetapi jika mereka berkumpul bersama, mereka akan muat dalam cangkir kopi biasa.

Kohlrabi adalah tanaman bersahaja yang sangat tahan terhadap hama dan penyakit, sehingga berhasil dibudidayakan di wilayah utara. Selain itu, kubis ini cocok dengan sayuran lain di kebun. Namun, kesederhanaan budidaya tidak membuat sayuran ini tersebar luas di negara kita, hanya para amatir yang menanamnya di petak mereka, meskipun banyak sifat positif kohlrabi diketahui.

Sayuran yang tampak tidak biasa ini adalah tanaman batang. Buahnya di bawah kulit empuk dan rasanya seperti kubis atau tunggul kubis. Pada prinsipnya, dia adalah salah satu jenis kubis. Asal usulnya tidak diketahui. Menurut beberapa sumber, ini adalah Skandinavia, menurut yang lain, Jerman, menurut yang lain, Tibet. Satu hal yang diketahui: kohlrabi dengan kuat mengambil tempat di meja orang Eropa pada Abad Pertengahan. Mereka menyebutnya "lobak kubis". Tidak banyak yang diketahui tentang sifat menguntungkan dan kontraindikasi kohlrabi, jadi kami memutuskan untuk berbicara tentang kubis ini, karena patut mendapat perhatian dari mereka yang menjaga pola makan sehat dan mengawasi sosok mereka. Juga dalam komposisi kubis kohlrabi Anda dapat menemukan vitamin A, PP, garam mineral, magnesium, kalsium, fosfor, besi, kobalt, protein nabati ... kembali ke isi

Untuk waktu yang lama, jus kubis kohlrabi yang baru diperas, serta rebusan bagian atasnya, telah digunakan dalam pengobatan batuk, sakit tenggorokan, asma bronkial, dan bahkan tuberkulosis paru. Jus Kohlrabi adalah salah satu solusi terbaik untuk kekurangan vitamin.

Atas dasar kohlrabi, sup kubis dan borscht yang sangat baik diperoleh.

wanitaadvice.ru

Kohlrabi - properti, manfaat, bahaya

Kolrabi

Dan jusnya sangat penting dalam diet wanita hamil dan orang yang rentan terhadap osteoporosis.

Kubis Kohlrabi hanyalah anugerah bagi orang gemuk

Properti Kohlrabi

, Oleh karena itu, dapat tumbuh di wilayah mana pun di Rusia, yang dikenal di seluruh dunia sebagai negara terdingin.

Harapan hidup orang kidal lebih pendek daripada orang kidal.

Kohlrabi kaya akan vitamin A, B dan B2, PP, garam mineral, serta fosfor, kalsium, magnesium, selenium, kobalt, zat besi, kalium, dan banyak vitamin lainnya.

Saat ini, kohlrabi ada di mana-mana. Penanam batang sangat populer di Eropa tengah dan utara karena sifatnya yang bersahaja dan pematangan yang cepat. Di Ukraina barat dan Polandia, kohlrabi adalah bagian yang tidak berubah-ubah dari borscht. Banyak orang menggunakan daun muda dalam salad, yang juga, dengan komposisinya, meningkatkan peringkat khasiat kubis kohlrabi yang bermanfaat.

konsumsi kohlrabi

Adapun kandungan kalori dari sayuran ini, maka

Manfaat kubis kohlrabi untuk sistem kardiovaskular adalah mengandung zat yang menurunkan kadar kolesterol berbahaya dalam darah. Ini juga memperkuat dinding pembuluh darah, dan juga menormalkan tekanan darah. Kohlrabi membantu dalam pencegahan dan pengobatan anemia, gagal jantung, penyakit jantung koroner, hipertensi.

Kubis Kohlrabi sangat cocok dengan wortel, sayuran hijau (adas, peterseli, seledri, bawang hijau), mentimun, beberapa buah dan beri (apel, lemon, cranberry), kacang-kacangan (kenari, kacang mete, kacang tanah, hazelnut).

Manfaat Kohlrabi

Kata "kubis" berasal dari kata Latin "caput" (kepala), menyebut sayuran ini dengan cara yang sama, orang-orang kuno mungkin tidak hanya mengartikan kesamaan kepala dengan kepala seseorang, tetapi juga peran kubis yang seharusnya. bermain dalam diet. Sifat menguntungkan dari semua jenis kol sangat signifikan sehingga orang dapat secara harfiah mengatakan "kubis adalah kepala". Pada artikel ini, kita akan melihat manfaat kohlrabi. Diterjemahkan dari bahasa Jerman, nama "kohlrabi" berarti "lobak kubis". Rasa sayuran ini menyenangkan, berair, tidak memiliki rasa pahit dan pedas seperti pada kol putih. Dan dari segi khasiatnya, kohlrabi tidak kalah dengan brokoli.

, Dan di Prancis ditambahkan ke salad, daging panggang dimasak dengannya dan bahkan sup dimasak.

Spektrum khasiat kubis kohlrabi sangat luas

, Serta bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan dan mempertahankan sosok langsing.

Belanda, Jerman, negara-negara Eropa Barat lainnya, serta Kanada dan Amerika Serikat

Menurut penelitian WHO, percakapan setengah jam setiap hari di ponsel meningkatkan kemungkinan mengembangkan tumor otak sebesar 40%.

Kubis mengandung sejumlah besar protein nabati, serat dan enzim. Bubur sayuran mengandung glukosa, fruktosa, senyawa belerang.

Kerusakan Kohlrabi

Kandungan kalori kubis kohlrabi adalah 42 kkal. Oleh karena itu, sayuran ini dinilai sebagai produk makanan.

100 gram kubis kohlrabi hanya mengandung 41,7 kilokalori

Kohlrabi, seperti yang ditunjukkan oleh penelitian medis baru-baru ini, adalah pencegahan yang sangat baik terhadap kanker. Faktanya adalah kohlrabi kaya akan zat yang mengandung belerang yang mencegah perkembangan sel kanker di usus kecil dan besar, kelenjar susu, paru-paru, dan organ sistem genitourinari. Senyawa belerang juga mengeluarkan racun dari dalam tubuh.

Tidak hanya buah batang yang cocok untuk makanan, tetapi juga daun kohlrabi. Selain itu, mereka mengandung lebih banyak vitamin C. Yang utama adalah mereka utuh dan segar.

Kubis jenis ini kaya akan vitamin, protein, karbohidrat, zat yang mengandung belerang, garam mineral, serat.

Hidangan yang sangat sederhana dan lezat adalah kohlrabi dalam adonan.

: Ini membantu dengan kekurangan vitamin, memiliki efek anti-inflamasi, mengurangi pembengkakan, menghilangkan racun, menghancurkan beberapa mikroba patogen, menolak perkembangan aterosklerosis, meningkatkan komposisi darah dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Selain rendah kalori, ia mengandung asam tartronic, zat yang disebut ahli gizi ajaib karena mencegah karbohidrat diubah menjadi lemak. Asam ini juga ada di beberapa sayuran dan buah-buahan lain: mentimun, terong, apel atau quince, tetapi terutama berlimpah di kohlrabi. Jika Anda menyiapkan salad kohlrabi dengan apel dan mentimun segar, maka kombinasi ini akan sangat cepat membantu menurunkan berat badan secara ajaib.

Kolrabi

Tersenyum hanya dua kali sehari dapat menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko serangan jantung dan stroke.

Kohlrabi adalah produk rendah kalori, 100 gram kubis hanya mengandung 41,7 kkal.

Adapun nilai gizi, 100 gram kohlrabi mengandung 3 gram protein, 8 gram karbohidrat, praktis tanpa lemak dan 85 gram air.

, Yang memungkinkan kami untuk menyimpulkan bahwa dimasukkannya sayuran ini ke dalam makanan akan membantu Anda menghilangkan kelebihan berat badan, tidak merugikan kesehatan Anda (lagi pula, seperti yang Anda tahu, diet apa pun menguras tubuh dan tidak menerima cukup vitamin dan nutrisi) ... Sementara itu, tidak perlu khawatir. ”

Kohlrabi sangat direkomendasikan untuk orang yang rentan terhadap peningkatan rangsangan saraf, serangan neurasthenia dan depresi. Properti ini disebabkan oleh fakta bahwa corabi mengandung zat yang mengaktifkan produksi serotonin dalam tubuh - hormon kegembiraan.

Kandungan kalori, kkal

Kohlrabi mengandung vitamin - A, B, B2, PP, C. Karena kandungan vitamin C yang tinggi (yang lebih banyak di dalamnya daripada di lemon atau jeruk), jenis kubis ini disebut "lemon utara". Dalam hal kandungan kalsium, kohlrabi juga merupakan pemegang rekor, dapat dibandingkan dengan keju cottage atau susu.

Buah besar, dikupas dan dipotong-potong

Dengan penggunaan kohlrabi secara teratur, metabolisme meningkat

neboleem.net

Kohlrabi: jenis, komposisi, dan kandungan kalori. Sifat dan perawatan kohlrabi yang berguna. Kubis Kohlrabi dalam masakan: resep. Situs wanita InMoment.ru

Kohlrabi memiliki efek diuretik, membersihkan usus dari racun Tumbuh untuk waktu yang lama.

Orang yang terbiasa makan pagi secara teratur jauh lebih kecil kemungkinannya untuk mengalami obesitas. Nama lain untuk kohlrabi adalah "lemon utara", ia menerimanya karena kandungan vitamin C yang tinggi. Kohlrabi memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Sayuran ini sangat kaya akan vitamin C, dan juga mengandung vitamin lain - A, PP, B, B2. Ini tinggi zat besi, magnesium, kalsium dan potasium. Selain itu, ada banyak karoten dalam komposisinya.

Para ilmuwan mengatakan bahwa jenis kubis ini bahkan dapat diberikan kepada anak-anak, jadi pure kohlrabi akan menjadi pilihan makanan pelengkap yang sangat baik untuk bayi Anda, dan zat-zat berharga dan bermanfaat yang terkandung dalam kubis ini akan menjadi bahan pembangun kesehatan dan kesehatan anak Anda. perkembangan yang harmonis Kohlrabi, ketika memasuki rongga mulut, memiliki tiga efek: 1) selama mengunyah, gusi dipijat, karena mereka diperkuat, gigi diperkuat; 2) dengan stomatitis dan radang gusi, dengan zat antiinflamasinya, kohlrabi memiliki efek terapeutik; 3) ada sanitasi rongga mulut. Vitamin B5 (asam pantotenat), g

Daftar mineral yang terkandung dalam kohlrabi juga bagus: mengandung selenium, kalium, kalsium, belerang, magnesium, besi, fosfor, kobalt, fluor, boron, molibdenum, aluminium, yodium, klorin, seng, mangan.

Penampilan kubis kohlrabi

Kohlrabi, pekerjaan sistem saraf dipulihkan; juga dianjurkan setelah penyakit menular, penyakit ginjal, diabetes mellitus dan anemia., meredakan peradangan pada penyakit pencernaan, menormalkan tekanan darah dan membuat seluruh tubuh lebih kuat dan sehat. Kohlrabi dicerna tidak seperti kubis putih, tetapi jauh lebih mudah, tanpa menyebabkan kembung di usus dan perut kembung.

Jenis kubis ini muncul dalam makanan manusia beberapa abad sebelum awal zaman kita, dan ada informasi bahwa penduduk Kekaisaran Romawi adalah yang pertama menanamnya - mereka umumnya menyukai kubis. Mereka menyebut kohlrabi "kaulorapa" - batang lobak, dan nama modern tanaman itu justru berasal dari Romawi kuno. Kebanyakan wanita bisa mendapatkan lebih banyak kesenangan dari merenungkan tubuh indah mereka di cermin daripada dari seks. Jadi, para wanita, berusahalah untuk harmoni.

Tentu saja, zat yang paling berguna terkandung dalam batang dan daun sayuran dalam bentuk mentahnya, oleh karena itu, karena rasa kubis yang juicy, menyenangkan dan ringan, salad lezat disiapkan darinya. Untuk menonjolkan rasa kubis segar, gunakan kecap atau air jeruk nipis. Tanaman batang ini bahkan lebih mudah diserap tubuh daripada apel, dan sekaligus memberikan rasa kenyang. Juga, penggunaan kohlrabi akan memiliki efek menguntungkan pada proses metabolisme dalam tubuh manusia, mengatur kerja saluran pencernaan, dan organ dalam seperti kantong empedu, hati, saluran pencernaan ... Dan, karena kandungan tinggi kohlrabi. garam kalium, produk ini dalam diet Anda akan membantu menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh, akan mencegah edema, sedangkan serat dalam lobak kubis akan membantu menghilangkan kolesterol, dan kubis kohlrabi itu sendiri akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk mencegah aterosklerosis.

Kohlrabi: komposisi, manfaat, dan kalori

Kohlrabi sangat baik untuk kondisi kulit. Untuk melakukan ini, Anda bisa makan kubis dan membuat masker darinya. ​165​ Kohlrabi tidak terlalu tinggi kalori, 45 kalori per 100 g produk, jadi disarankan untuk menambahkannya ke diet untuk orang yang mengalami obesitas, serta mereka yang mengikuti diet dan mengontrol berat badan mereka.

Rebus dalam sedikit air asin selama beberapa menit, lalu celupkan setiap lingkaran ke dalam telur kocok, gulingkan dalam tepung dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Kohlrabi ini disajikan dingin, dengan krim asam atau jus lemon, ditaburi dengan adas segar atau peterseli. Anda bisa menggunakannya sebagai lauk untuk daging.

Khasiat dan perawatan kubis kohlrabi yang berguna

Penelitian di bidang gastroenterologi menunjukkan bahwa dalam penampilan

Jatuh dari keledai lebih mungkin mematahkan leher Anda daripada jatuh dari kuda. Hanya saja, jangan mencoba untuk menyangkal pernyataan ini.

Namun, kubis yang dipanaskan juga berguna, oleh karena itu, digunakan juga direbus dan direbus, seperti kubis putih biasa. Anda bisa memasak panekuk, semur, sup sayuran, Anda juga bisa mengisi kohlrabi dengan mengeluarkan ampas dari intinya dan memasukkan daging atau sayuran apa pun ke dalamnya. Juga, kubis dapat dipanggang, disajikan direbus dengan saus keju, digoreng dengan remah roti dan bahkan diasamkan.Sifat bermanfaat dari kubis ini hampir tidak dapat ditaksir terlalu tinggi, baik dari sudut pandang kesehatan maupun dari diet untuk menurunkan berat badan. Kohlrabi membantu menormalkan metabolisme, merupakan diuretik yang sangat baik dan secara aktif digunakan oleh mereka yang tidak hanya ingin menurunkan berat badan, tetapi juga untuk terus-menerus mengontrol berat badan mereka.

Jika metabolisme Anda terganggu, Anda menderita penyakit hati, saluran pencernaan, kantong empedu, Anda menderita edema, dan Anda juga memiliki tekanan darah tinggi - segera pergi ke supermarket untuk mencari sayuran ini. Bagaimanapun, kubis kohlrabi akan membantu Anda melupakan masalah kesehatan Anda, meningkatkan kesejahteraan Anda dan mengangkat semangat Anda. Selain itu, jika epidemi penyakit menular berkecamuk di luar jendela, pastikan untuk berhati-hati melihat hidangan kohlrabi di meja Anda beberapa kali seminggu - faktanya penggunaan sayuran ini mengurangi risiko terkena penyakit menular. Nah, jika mimpi menjadi langsing dan memiliki sosok cantik adalah tujuan seumur hidup Anda, maka kubis kohlrabi akan membantu Anda mencapai tujuan setinggi itu. Selain itu, ini akan dengan sempurna mengatasi pembersihan tubuh terak Anda dari racun dan racun ... Tidak ada kontraindikasi keras. Tidak dianjurkan untuk menggunakan kohlrabi mentah dengan peningkatan keasaman jus lambung, serta dengan bentuk pankreatitis akut. Jika tidak, seseorang harus fokus pada toleransi individu. Vitamin B9 (asam folat), g

Selain kandungan kalorinya yang rendah, kubis mengandung asam tartronic, yang mencegah pembentukan lemak dari karbohidrat. Karena itu, bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, kohlrabi harus dimasukkan dalam diet. Ngomong-ngomong, dengan daging Mempromosikan penghapusan kelebihan cairan dari tubuh, karena kandungan kalium di dalamnya, dan sejumlah besar serat mencegah akumulasi timbunan kolesterol.

Mengkonsumsi kohlrabi secara signifikan mengurangi kemungkinan terkena kanker dubur kubis kohlrabi Menurut statistik, pada hari Senin, risiko cedera punggung meningkat 25%, dan risiko serangan jantung - 33%. Hati-hati.

Jus Kohlrabi

Ayam, ikan, udang, timun, wortel, dan kacang tanah berpadu sempurna dengan rasa kohlrabi. Sifat penyembuhan

Para ilmuwan juga berpendapat bahwa kehadiran lobak kubis ini dalam menu adalah pencegahan yang sangat baik terhadap kanker rektum dan usus besar, karena sayuran ini mengandung zat yang mengandung belerang. Nah, jika Anda tersiksa oleh batuk ... seduh rebusan dari batang dan daun sayuran ini - maka batuknya akan reda ... kubis kohlrabi​18,5​

Efek menguntungkan dari kubis kohlrabi

Sebagai produk makanan, kohlrabi sangat ideal untuk anak kecil dan wanita hamil. Tidak menyebabkan perut kembung (flatulence di usus) kohlrabi

Dalam pengobatan tradisional, rebusan, Karena mengandung banyak senyawa belerang; serta kanker paru-paru, payudara, kandung kemih, dan organ genital pria.

Benar-benar sangat mirip dengan lobak atau lobak, dan rasanya bisa dibandingkan dengan tunggul kubis biasa, tetapi lebih empuk dan manis. Yang disebut batang kohlrabi digunakan untuk makanan - batang menebal yang memiliki bentuk bulat dan tumbuh di atas tanah - seperti kepala kubis dari jenis kubis lainnya. Diketahui bahwa bahkan koin dapat melarutkan jus lambung.

Tidak hanya rasanya yang lembut karena penggunaan kubis untuk makanan, tetapi juga manfaat kohlrabi. Penggunaannya yang teratur memiliki efek menguntungkan pada fungsi kandung empedu, saluran pencernaan dan hati, membantu menstabilkan metabolisme dan mengurangi risiko penyakit menular.Kohlrabi direkomendasikan oleh dokter untuk aterosklerosis, menurunkan tekanan darah, memperkuat sistem saraf. Jus kohlrabi segar sangat berguna untuk paru-paru, dan juga membantu dalam perawatan hati, ginjal, dan limpa. Kubis kohlrabi harus ada dalam makanan mereka yang ingin sehat, serta mereka yang tubuhnya lemah. Adapun penggunaan kohlrabi oleh ibu hamil dan anak-anak, tidak diragukan lagi bahwa sayuran ini tidak akan membahayakan Anda, tetapi akan mendiversifikasi menu Anda dan membawa manfaat bagi tubuh Anda.

Kohlrabi dalam memasak

Ketika Anda melihat kubis kohlrabi untuk pertama kalinya, keraguan segera mulai menguasai Anda. Apakah itu kubis? Sebaliknya, semacam lobak yang luar biasa ... Dan memang ada beberapa kebenaran dalam hal ini. Karena kubis kohlrabi, meskipun merupakan varietas botani yang umum dan akrab bagi kita semua, kubis putih bukan hanya kerabat dekat kubis, tetapi juga kerabat (paling jauh) lobak. Dan, jika Anda menerjemahkan nama sayuran ini dari bahasa Jerman, maka Anda tidak akan mendapatkan apa pun selain "lobak kubis", demikian pula terjemahan dari bahasa Italia akan memberi tahu Anda bahwa ini adalah sesuatu antara kubis dan lobak ... Vitamin C ( asam askorbat) , mg

Kohlrabi membantu penyakit pada saluran pencernaan, membersihkan usus dengan baik dari racun dan racun, dengan sempurna mengurangi peradangan pada selaput lendir sistem pencernaan. Ini adalah pencegahan kanker yang sangat baik.

Ini berjalan dengan baik - ahli gizi memperkirakan kombinasi produk ini sebagai "lima", karena zat yang terkandung dalam kubis ini membantu tubuh untuk dengan mudah mengasimilasi hidangan daging, tanpa membahayakan kesehatan. Kolrabi Fungsi hati dan kantong empedu juga pulih saat dikonsumsi

Warna tangkai kohlrabi bisa sangat menarik. Orang yang berpendidikan kurang rentan terhadap penyakit otak. Aktivitas intelektual berkontribusi pada pembentukan jaringan tambahan yang mengkompensasi penyakit.Berkat sifat diuretiknya, kohlrabi membantu menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh, jadi sayuran ini direkomendasikan untuk dimasukkan dalam makanan pasien hipertensi.Kubis kohlrabi telah lama telah digunakan dalam pengobatan tradisional dalam pengobatan tuberkulosis dan serangan asma. Banyak penderita asma saat ini menanam kubis jenis ini di balkon mereka untuk tujuan pengobatan murni.

Resep: Adonan Kohlrabi

Sepertinya salad kohlrabi

Tentang sayuran yang menarik ini, tentang komposisi kohlrabi yang bermanfaat dan sifat-sifatnya, serta tentang hidangan mana yang bisa Anda tambahkan kohlrabi dan cara memasaknya dengan benar, dan cara menanamnya ​50​ Kohlrabi juga membantu memulihkan fungsi hati, kantong empedu, meningkatkan nafsu makan, meredakan perjalanan penyakit seperti gastritis, tukak lambung, dan tukak 12-duodenal.

Salad yang sangat enak dari Dan puncaknya sebelumnya telah digunakan dengan sukses untuk pengobatan TBC dan asma bronkial. Kolrabi

Salad Kohlrabi dengan bacon

: Hijau muda, raspberry, ungu tua atau ungu muda, dan daging kohlrabi selalu putih, sangat berair dan dengan rasa yang menyenangkan. Ada lebih banyak nutrisi di dalamnya daripada di kol putih, tetapi tidak ada kepahitan dan kepedasan - karena kandungan sukrosa yang tinggi. Obat terkenal Viagra awalnya dikembangkan untuk pengobatan hipertensi arteri. Penelitian medis modern telah membuktikan manfaat kohlrabi sebagai profilaksis kanker rektum dan usus besar, dan ini disebabkan oleh zat yang mengandung belerang dalam sayuran.

Kohlrabi secara aktif digunakan sebagai dasar makanan diet anak-anak, secara aktif melawan obesitas, meningkatkan vitalitas dan memperkuat sistem saraf tubuh yang sedang tumbuh. Rasanya yang tidak mencolok menyenangkan bagi kebanyakan anak dan jarang menyebabkan diatesis atau manifestasi alergi lainnya.

Bukan rahasia lagi bahwa beberapa sayuran lebih sehat mentah daripada dimasak. Hal yang sama dapat dikatakan tentang kubis kohlrabi. Daun kubis muda, batang mentah segar dapat dimakan mentah atau ditambahkan ke salad. Tapi, jika rasa kohlrabi mentah sedikit membingungkan Anda, Anda bisa merebus kol, atau merebusnya seperti kerabat berkepala putih biasa.

- publikasi kami ... Vitamin PP (setara niasin), mg Lihat juga: Mentimun - manfaat dan khasiat mentimun Kolrabi

Dalam memasak, kohlrabi digunakan dalam berbagai bentuk. ; meningkatkan nafsu makan; penyakit seperti gastritis kronis, tukak lambung dan 12 tukak duodenum, kolelitiasis diringankan.

inmoment.ru

Apa

Komposisi Kohlrabi:

Dalam upaya mengeluarkan pasien, dokter sering bertindak terlalu jauh. Jadi, misalnya, Charles Jensen tertentu pada periode 1954 hingga 1994. selamat lebih dari 900 operasi untuk menghilangkan neoplasma.

Properti penting lainnya dari kohlrabi adalah efek pembersihan pada tubuh manusia, melindungi dinding pembuluh darah dari pengendapan kolesterol "jahat". Dianjurkan untuk menggunakan kubis untuk pencegahan aterosklerosis, memperkuat otot jantung, dan menormalkan tekanan darah.

Kubis Kohlrabi sangat penting untuk diabetes. Semua jenis kubis baik untuk penderita diabetes,

Kohlrabi dalam makanan diet

Omong-omong, jika Anda menggosok kohlrabi pada parutan kasar dan membumbuinya dengan minyak sayur, rasa salad seperti itu akan mengingatkan Anda pada rasa salad lobak, tetapi kohlrabi tidak memiliki bau menyengat yang spesifik seperti lobak. melakukan.

Efek kohlrabi pada tubuh

Kohlrabi juga menurunkan tekanan darah, meningkatkan metabolisme, memulihkan sistem saraf. Sayuran ini sangat mudah dicerna dan membantu menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh. Selama penelitian, dokter telah menemukan bahwa penggunaan kohlrabi adalah pencegahan aterosklerosis yang sangat baik, bila digunakan, tingkat kolesterol berbahaya dalam darah berkurang secara signifikan.

Dengan bacon - cobalah membuatnya di rumah.

: Itu dipanggang, direbus dan digoreng, bahkan diisi, tetapi yang terbaik adalah menggunakannya mentah, untuk menyiapkan berbagai vitamin dan salad diet - dengan wortel, bawang hijau, adas, seledri, apel, dan mentimun.

Mengiris

kubis kohlrabi

Berat otak manusia adalah sekitar 2% dari total berat badan, tetapi mengkonsumsi sekitar 20% dari oksigen yang masuk ke dalam darah. Fakta ini membuat otak manusia sangat rentan terhadap kerusakan akibat kekurangan oksigen.

polzavred.ru

Kubis Kohlrabi: deskripsi, sifat, manfaat dan bahaya

Kubis Kohlrabi: deskripsi dan sifat yang berguna

Tetapi manfaat kohlrabi juga tidak berakhir di situ. Karena kandungan kalorinya yang rendah dan kemampuannya untuk membersihkan usus dari racun dan racun, kubis disarankan untuk dimasukkan ke dalam menu untuk orang gemuk atau mereka yang mengikuti diet diet.

Tapi kohlrabi sangat berharga karena memiliki efek positif pada sel saraf, mencegah perkembangan neuropati diabetik.

Jika Anda merebus kohlrabi, maka koki berpengalaman merekomendasikan untuk memotong buah batang menjadi kubus kecil - dengan cara ini sayuran direbus lebih cepat.

Komentar (1)

Bagaimana kubis Brussel dimakan?

Kohlrabi adalah produk makanan yang sangat berharga. Ini mengandung sejumlah besar gula (fruktosa dan glukosa), banyak garam kalium, vitamin B1, B2 dan PP, vitamin C. Selain itu, mengandung lebih banyak vitamin terakhir daripada lemon dan jeruk.

Rebusan dibuat dari akar kohlrabi dan buahnya, yang membantu mengobati tuberkulosis paru dan asma. Khasiat kohlrabi yang bermanfaat dimanifestasikan dalam bentuk apa pun: Anda bisa memakannya segar (membantu memperkuat gusi dan gigi, seperti, misalnya, wortel atau lobak, jadi biarkan anak-anak Anda menggerogoti tunggul dan memakannya sendiri), direbus , direbus, dipanggang. Jus segar dari kubis ini dengan sempurna menghilangkan batuk, suara serak, meredakan peradangan di rongga mulut, membantu anemia, penyakit ginjal dan limpa.

Untuk menyiapkan 2 porsi salad, Anda membutuhkan 100 g bacon, 200 g kohlrabi dan wortel, sedikit krim asam dan jintan tanah - 0,5 sdt. Bacon yang dipotong dadu digoreng dalam wajan dan dioleskan di atas tisu untuk mengeringkan dan menghilangkan lemak berlebih. Wortel dan kohlrabi, dipotong tipis-tipis, direbus dalam air mendidih selama beberapa menit, kemudian didinginkan dan juga dikeringkan. Sayuran dicampur dengan bacon dan biji jintan, dan krim asam dibumbui dalam salad.

Saya ingin sebanyak mungkin orang memahami nilai sayuran yang luar biasa ini, dan dapat menyingkirkan banyak penyakit kronis dengan bantuannya.

Nilai gizi kacang polong (per 100 g)

Kolrabi
Kami terutama ditanam oleh tukang kebun amatir, yang sangat disesalkan: kebanyakan orang menganggap sayuran ini sembrono, dan beberapa petani secara langsung menyatakan bahwa tidak mungkin menghasilkan uang dari menanamnya. Namun, di wilayah utara, kematangan awal kol jenis ini, serta nilai gizinya, tetap dihargai - kohlrabi ditanam di sana lebih sering daripada di seluruh negeri secara keseluruhan, dan bahkan disebut "lemon utara". Memang, untuk memenuhi kebutuhan tubuh akan vitamin C, Anda hanya perlu makan 120 g kubis khusus ini di siang hari.	Suhu tubuh tertinggi tercatat di Willie Jones (AS) yang dirawat di rumah sakit dengan suhu 46,5°C.
Khasiat penyembuhan kohlrabi juga berhasil digunakan dalam pengobatan alternatif, misalnya, rebusan pucuk kubis dan batangnya digunakan dalam pengobatan asma dan tuberkulosis paru. Jus segar meredakan batuk, membantu penyakit limpa dan ginjal, anemia, meredakan radang rongga mulut.	Anehnya, dalam hal ini, berbicara tentang manfaat dan bahaya kubis kohlrabi hampir tidak ada artinya - karena, untuk sekali ini, kita dihadapkan pada produk dengan kontraindikasi minimal.
Juga, kubis kohlrabi dapat digunakan untuk membuat panekuk, sup sayuran, kohlrabi bahkan dapat diisi, dipanggang, digoreng.	Kubis Kohlrabi - begitulah sayuran yang tidak biasa ini disebut, yang memiliki batang (omong-omong, bagian batang ini cukup dapat dimakan), yang di bagian bawahnya berbentuk bola dan terlihat seperti lobak. Keajaiban alam ini adalah varietas botani dari kubis putih kami, juga, dalam buku referensi dikatakan bahwa kohlrabi adalah ramuan yang dapat dimakan berusia dua tahun ...
Rasa kohlrabi menyerupai batang kubis, namun, agak lebih juicy, lebih manis dan tanpa kepedasan yang melekat pada batang kubis.	Dan tidak peduli apa warna kubis yang indah ini - hijau, putih atau ungu - itu sama-sama memberi tubuh manusia banyak vitamin dan nutrisi bermanfaat. Lebih baik makan kohlrabi muda dan kecil untuk makanan, karena buah besar lebih keras.

Sifat yang berguna dari kohlrabi

Anda juga bisa memasak kohlrabi dengan ikan, membuat kentang tumbuk halus, puding, dan casserole darinya.

Anda juga bisa makan daun muda.

Dapat diberikan kepada anak sebelum makan, terutama yang sering menolak makan hidangan utama.

Sementara itu,

Hati adalah organ terberat dalam tubuh kita. Berat rata-ratanya adalah 1,5 kg.

Semua hal di atas, tanpa diragukan lagi, khasiat kohlrabi yang bermanfaat menjadikannya komponen penting dari menu bagi orang yang mencoba menjalani diet sehat, termasuk manfaat kohlrabi yang jelas untuk anak-anak dan wanita hamil.

Kasus intoleransi individu sangat jarang terjadi. Namun, perlu dicatat bahwa orang dengan keasaman tinggi tidak disarankan untuk menyalahgunakannya. Karena fakta bahwa kohlrabi menurunkan tekanan darah, itu dikontraindikasikan untuk pasien hipotensi.

Omong-omong, jika Anda menyajikan kohlrabi rebus dengan saus keju (lebih baik menyajikan kubis panas), rasanya akan menjilat jari Anda.

Inti batang kohlrabi empuk dan berair, rasanya mirip dengan rasa batang kubis, tetapi tanpa rasa pahit. Omong-omong, bagian batang yang menebal - tanaman batang - yang dimakan, tidak seperti jenis kubis lainnya, di mana daunnya paling sering dimakan. Warna kubis kohlrabi bisa hijau muda atau ungu tua.

Komposisi kimia kohlrabi yang kaya menentukan banyak khasiatnya yang bermanfaat.

Kohlrabi adalah bentuk botani kubis (kubis putih). Ini juga merupakan dua tahunan, Mediterania timur juga dianggap sebagai tanah airnya. Bentuk kubis ini dibiakkan oleh peternak Romawi kuno, dan belum mungkin untuk menetapkan ini bahkan dengan akurasi satu abad.

Dimungkinkan untuk menemukan kohlrabi yang sedang dijual, meskipun sangat jarang

Kolrabi

Kontraindikasi penggunaan kohlrabi

Jus Kohlrabi juga bermanfaat dan memiliki efek penyembuhan.

zdips.ru

Kubis Kohlrabi | Dunia tanpa bahaya

Nilai kohlrabi sebagai produk makanan dan obat tidak diragukan lagi

kubis kohlrabi

Tidak ada kontraindikasi yang signifikan untuk penggunaan kohlrabi, tetapi tidak disarankan untuk memasukkannya ke dalam makanan untuk orang dengan keasaman lambung yang tinggi. Ada beberapa kasus intoleransi yang diketahui terhadap produk itu sendiri, tetapi ini sangat jarang. Kohlrabi (dari bahasa Jerman "kohl" - "kubis" dan "rübe" - "lobak") adalah varietas botani kubis putih.

Rahasia kecil lain dari memasak kohlrabi - untuk meningkatkan rasa khusus dari kubis bawang ini, Anda dapat menambahkan sedikit kecap atau air jeruk nipis ke salad kohlrabi segar ...

• Adapun negara-negara di mana kohlrabi dapat tumbuh, berkat daya tahan tanaman ini dan ketahanan spesies ini terhadap kondisi cuaca buruk, kohlrabi dapat tumbuh hampir di seluruh dunia. Dia beradaptasi dengan sempurna dengan kondisi cuaca Eropa Barat dan akan merasa cukup nyaman di taman bahkan di Utara Jauh ... kembali ke isi

Seperti apa bentuk kohlrabi?

Karena kandungan potasium yang tinggi, kohlrabi memiliki efek diuretik, yang membantu mencegah dan meredakan edema, menghilangkan batu di kandung kemih. Ini juga berlaku untuk berbagai penyakit pada sistem kardiovaskular, disertai dengan edema.

Sulit untuk membingungkan kohlrabi dengan bentuk kol lainnya. Ini memiliki daun hijau tua yang besar dan memanjang, tetapi bagian tanaman yang dapat dimakan adalah batangnya, yang terbentuk lebih cepat daripada kepala kubis.

Namun, manfaat nyata adalah sayuran segar. Karena itu, jika Anda memiliki kesempatan, cobalah untuk tumbuh

Komposisi kubis kohlrabi yang berguna

, Dan bukan hanya tanaman batang: mereka dimasukkan ke dalam sup dan borscht, dan daun yang lebih matang direbus atau direbus, lalu dihancurkan dan digunakan untuk menyiapkan lauk pauk, panekuk, irisan daging sayuran. Selain itu, daunnya mengandung lebih banyak vitamin C daripada batangnya sendiri.

: Kalsium yang terkandung di dalamnya dalam bentuk yang mudah berasimilasi, dan secara aktif terlibat dalam pembentukan tulang dan gigi. Secara umum, dalam hal kandungan kalsium, kohlrabi dapat dibandingkan dengan produk susu, telur, dan keju.

... Ini mengandung lebih banyak vitamin C daripada lemon dan jeruk, dan kalorinya sangat sedikit - sekitar 45 kkal per 100 g produk.

Di sini di Rusia tidak sepopuler jenis lain, dan sangat disayangkan. Banyak orang acuh tak acuh terhadap sayuran ini, karena mereka tidak tahu sama sekali tentang khasiatnya yang bermanfaat atau tentang metode persiapannya.

Kandungan kalori kubis Kohlrabi

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter. Kohlrabi adalah sayuran yang agak tidak biasa, yang sebenarnya adalah penanam batang berbentuk bola di atas tanah. Bagiannya yang dapat dimakan - batangnya - rasanya lembut dan berair, mengingatkan pada rasa tunggul kubis biasa, hanya tanpa rasa pahit. Adapun persahabatan sayuran ini dengan produk lain, ada kombinasi yang sangat baik dari kubis kohlrabi dengan kacang, mentimun, wortel, ikan, ayam, dan udang. Nah, bagaimana menggunakan senyawa gastronomi yang harmonis - biarkan imajinasi Anda memutuskan ... kembali ke konten

Sifat berguna dari kubis kohlrabi

Patut dicatat bahwa jenis kol ini tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Jadi, bagian kohlrabi yang dapat dimakan (batang udara dalam bentuk lobak) adalah produk makanan yang berharga, yang pulpnya kaya akan fruktosa, glukosa, garam kalium, senyawa belerang, vitamin B, dan asam askorbat.

Kohlrabi memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan: kohlrabi membantu meningkatkan nafsu makan, menghentikan proses inflamasi pada selaput lendir saluran pencernaan, memiliki efek menguntungkan pada fungsi limpa dan hati, dan juga menormalkan metabolisme. Memiliki sifat anti-inflamasi terkuat, kubis kohlrabi secara signifikan meredakan kondisi pasien dengan gastritis, tukak lambung dan duodenum, radang limpa. Sayuran ini juga direkomendasikan untuk diabetes.

Siapa yang berguna untuk makan kubis kohlrabi?

Batang ini berbentuk bulat atau lobak, itulah sebabnya tanaman ini mendapatkan namanya. Ungkapan Italia covolo rapa diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia sebagai "lobak kubis", meskipun ada kemungkinan bahwa namanya berasal dari Kohirabi Swiss-Jerman, yang juga berarti "kubis-lobak" (Kohi - "kubis", Rübe - "lobak" ). Sementara itu, tidak perlu khawatir tentang itu. ”

Kolrabi

Sebelum dimasak, kohlrabi dikupas

Cara memasak kohlrabi

Untuk alasan yang sama

Kohlrabi memiliki komposisi yang sangat kaya

Jenis kubis ini matang lebih awal dari kubis putih yang biasa ditanam dan dikonsumsi, dan dibedakan oleh sifatnya yang tidak bersahaja terhadap kondisi cuaca.

Penyebutan kohlrabi pertama, yang lahir di Eropa Utara, berasal dari tahun 1554, dan seabad kemudian menjadi populer di seluruh Eropa, terutama di Cina, India, dan negara-negara Asia lainnya.

Kubis Kohlrabi juga bisa dikeringkan, dibekukan, atau diasamkan dengan saus asam manis. Kemudian, hidangan ini akan ada di meja Anda dan dalam diet Anda sepanjang tahun. Namun, sebelum Anda mulai memanen kubis, jangan lupa untuk mengupas batang tanaman, bilas dengan air dingin untuk membersihkan sisa tanah. Setelah itu, keringkan batang tanaman dengan handuk kertas, lalu lanjutkan memanen sayuran ini untuk digunakan di masa mendatang ...

Kohlrabi kohlrabi adalah makanan diet yang sangat baik, karena kandungan kalorinya tidak melebihi 45 kkal / 100 g. Selain itu, kohlrabi, seperti kubis lainnya, mengandung zat (asam tartronik) yang mencegah konversi karbohidrat menjadi lemak. Selain itu, serat dalam jumlah besar dalam sayuran ini akan membersihkan usus dan darah dari racun.

Cara memanen kubis kohlrabi

Kohlrabi sangat baik beradaptasi dengan iklim dingin dan dapat tumbuh bahkan di bagian utara zona beriklim sedang.

bezvreda.com

Di dacha atau plot Anda, dan Anda akan sangat puas - baik dengan seleranya maupun dengan sosok ramping Anda.

Sifat bermanfaat honeysuckle berry

Layak untuk bertanya bahkan kepada seorang anak tempat apa yang paling enak di kubis, dan dia akan menjawab tanpa ragu - tunggul kubis. Ini benar, tetapi tidak aman menggunakan batang kol di zaman kita. Memang, di bagian inilah jumlah maksimum nitrat dan zat beracun lainnya terkandung. Tetapi kubis memiliki kerabat yang rasanya persis seperti tunggul, hanya saja lebih empuk dan lebih juicy. Ini kohlrabi.

Sayuran ini disebut tanaman batang. Jantung buah ini empuk dan berair, rasanya sangat enak. Eropa Utara dianggap sebagai tempat kelahiran kohlrabi. Nama yang diterjemahkan dari bahasa Jerman diartikan sebagai "lobak kubis". Penyebutan pertama sayuran ini dicatat pada tahun 1554, dan secara harfiah seabad kemudian, kohlrabi menyebar hampir ke seluruh Eropa, hingga Mediterania.

Jenis kubis ini muncul dalam makanan manusia beberapa abad sebelum awal zaman kita, dan ada informasi bahwa penduduk Kekaisaran Romawi adalah yang pertama menanamnya - mereka umumnya menyukai kubis. Mereka menyebut kohlrabi "kaulorapa" - lobak batang, dan nama modern tanaman itu justru berasal dari nama Romawi kuno.

dalam penampilan kubis kohlrabi benar-benar sangat mirip dengan lobak atau lobak, dan rasanya dapat dibandingkan dengan tunggul kubis biasa, tetapi lebih empuk dan manis. Yang disebut batang kohlrabi digunakan untuk makanan - batang menebal yang memiliki bentuk bulat dan tumbuh di atas tanah - seperti kepala kubis dari jenis kubis lainnya.

Warna tangkai kohlrabi bisa sangat menarik.: hijau muda, raspberry, ungu tua atau ungu muda, dan daging kohlrabi selalu putih, sangat berair dan dengan rasa yang menyenangkan. Ada lebih banyak nutrisi di dalamnya daripada di kol putih, tetapi tidak ada kepahitan dan kepedasan - karena kandungan sukrosa yang tinggi.

Sayuran ini sangat bersahaja, tahan terhadap hama dan penyakit, dan tumbuh dengan sukses bahkan di wilayah utara, karena pematangannya yang cepat. Berdekatan sempurna dengan tanaman lain di kebun. Namun, sayangnya, terlepas dari semua kelebihannya, kohlrabi tidak dihargai pada tingkat yang tepat. Itu tumbuh di negara kita hanya pada tingkat amatir.

Komposisi dan properti yang berguna

Kohlrabi mengandung sejumlah besar vitamin DENGAN. Ini mengandung lebih banyak vitamin C daripada lemon dan jeruk, dan kalorinya sangat sedikit - sekitar 45 kkal per 100 g produk.

Kohlrabi memiliki komposisi yang sangat kaya- secara harfiah dikemas dengan vitamin dan mineral. Selain protein, lemak, karbohidrat, serat makanan, bubur kohlrabi mengandung pati, gula alami, enzim, asam organik; vitamin A, C, E, K, PP, vitamin B, beta-karoten; makronutrien - kalsium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, klorin, belerang; elemen jejak - besi, seng, yodium, tembaga, mangan, selenium, fluor, molibdenum, boron, aluminium, kobalt. Kohlrabi mengandung enzim, sejumlah besar protein nabati dan karbohidrat.

Khasiat dan perawatan kubis kohlrabi yang berguna

Kubis Kohlrabi hanyalah anugerah bagi orang gemuk, serta bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan dan mempertahankan bentuk tubuh yang langsing.

Selain rendah kalori, juga mengandung asam tartronic, zat yang oleh ahli gizi disebut ajaib karena mencegah karbohidrat diubah menjadi lemak. Asam ini juga ada di beberapa sayuran dan buah-buahan lain: mentimun, terong, apel atau quince, tetapi terutama berlimpah di kohlrabi. Jika Anda menyiapkan salad kohlrabi dengan apel dan mentimun segar, maka kombinasi ini akan sangat cepat membantu menurunkan berat badan secara ajaib.

Kohlrabi memiliki efek diuretik, membersihkan usus dari racun, meredakan peradangan pada penyakit saluran pencernaan, menormalkan tekanan darah dan membuat seluruh tubuh lebih kuat dan sehat. Kohlrabi tidak dicerna dengan cara yang sama seperti kubis putih, tetapi jauh lebih mudah, tanpa menyebabkan kembung di usus dan perut kembung.

Penelitian di bidang gastroenterologi menunjukkan bahwa mengkonsumsi kohlrabi secara signifikan mengurangi kemungkinan mengembangkan kanker dubur, karena mengandung banyak senyawa belerang; serta kanker paru-paru, payudara, kandung kemih, dan organ genital pria.

Fungsi hati dan kantong empedu juga pulih saat dikonsumsi kolrabi; meningkatkan nafsu makan; penyakit seperti gastritis kronis, tukak lambung dan 12 tukak duodenum, kolelitiasis diringankan.

Mengiris kolrabi dapat diberikan kepada anak-anak sebelum makan, terutama bagi mereka yang sering menolak makan hidangan utama.

Jus Kohlrabi

Jus Kohlrabi juga bermanfaat dan memiliki efek penyembuhan.: kalsium yang terkandung di dalamnya dalam bentuk yang mudah berasimilasi, dan secara aktif terlibat dalam pembentukan tulang dan gigi. Secara umum, dalam hal kandungan kalsium, kohlrabi dapat dibandingkan dengan produk susu, telur, dan keju.

Untuk alasan yang sama kolrabi dan sari buahnya sangat penting dalam diet wanita hamil dan orang yang rentan terhadap osteoporosis.

Efek menguntungkan dari kubis kohlrabi

Spektrum khasiat kubis kohlrabi sangat luas: membantu dengan kekurangan vitamin, memiliki efek anti-inflamasi, mengurangi pembengkakan, menghilangkan racun, menghancurkan beberapa mikroba patogen, menolak perkembangan aterosklerosis, meningkatkan komposisi darah dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Dengan penggunaan kohlrabi secara teratur, metabolisme meningkat, pekerjaan sistem saraf dipulihkan; itu juga dianjurkan setelah penyakit menular, penyakit ginjal, diabetes dan anemia.

Ini mempromosikan penghapusan kelebihan cairan dari tubuh karena kandungan potasiumnya, dan sejumlah besar serat mencegah akumulasi timbunan kolesterol.

Dalam pengobatan tradisional, rebusan kolrabi dan puncaknya sebelumnya telah digunakan dengan sukses untuk pengobatan tuberkulosis dan asma bronkial.

Kohlrabi sangat mudah dicerna, dan tidak menyebabkan perut kembung, seperti kebanyakan saudara. Sayuran ini adalah produk yang luar biasa untuk makanan dan makanan bayi.

resep kohlrabi

Anda juga bisa makan daun muda. kolrabi, dan bukan hanya tanaman batang: mereka dimasukkan ke dalam sup dan borscht, dan daun yang lebih matang direbus atau direbus, lalu dihancurkan dan digunakan untuk menyiapkan lauk pauk, panekuk, irisan daging sayuran. Selain itu, daunnya mengandung lebih banyak vitamin C daripada batangnya sendiri.

Sebelum dimasak, kohlrabi dikupas... Di Jerman, mereka suka diisi dan dipanggang kolrabi, dan di Prancis ditambahkan ke salad, daging panggang dimasak dengannya, dan bahkan sup dibuat.

resep kohlrabi sekelompok. Dalam memasak, kohlrabi digunakan dalam berbagai bentuk.: itu dipanggang, direbus dan digoreng, bahkan diisi, tetapi yang terbaik adalah menggunakannya mentah, untuk menyiapkan berbagai vitamin dan salad diet - dengan wortel, bawang hijau, adas, seledri, apel, dan mentimun. Salad yang lembut dan berair diperoleh darinya, yang dapat dibumbui dengan minyak sayur dan mayones.

Kohlrabi tidak diragukan lagi merupakan komponen nutrisi yang tepat. Sayuran ini disimpan dengan baik dan dapat menyenangkan mata kita dan, tentu saja, tubuh hampir sepanjang tahun.

kohlrabi rebus

Kupas 4-5 kohlrabi sedang dari lapisan atas, potong-potong, garam dan roti masing-masing dalam tepung. Lelehkan 2 sendok makan dalam wajan. mentega dan goreng ringan irisan kubis dalam porsi kecil. Pindahkan setiap porsi ke panci saat sudah siap, taburi dengan bubuk kayu manis dan merica. Campurkan seperempat cangkir krim asam dengan 2 sdt. saus tomat dan tutupi kohlrabi dengan campuran ini. Tutup panci dengan penutup dan nyalakan api kecil. Didihkan selama 30-40 menit, sampai irisan empuk, taburi dengan dill cincang, bawang hijau atau peterseli saat disajikan.

Salad Korea dengan kohlrabi

Di antara resep dengan kohlrabi, ada banyak salad segar. Yang ini adalah yang paling sederhana, dan pada saat yang sama sangat enak dan sehat.

Kupas 1 wortel besar, 2 mentimun dan kecil, 200 gram, kohlrabi. Parut kubis dan wortel di parutan Korea, dan potong mentimun menjadi potongan tipis. Potong peterseli dan adas halus. Campur semua bahan, tambahkan garam, merica, gula sesuai selera. Aduk dan bumbui salad dengan 2 sendok makan. minyak sayur dan sedikit jus lemon.

Sup pure Kohlrabi

Resep kohlrabi ini tidak terlalu umum, karena sup bening tradisional biasanya dibuat dengan kubis. Cobalah untuk memasak, Anda pasti akan menyukainya.

Kupas 3 kentang, satu kepala bawang bombay dan satu kepala kohlrabi sedang, potong sayuran secara acak dan tumis dengan mentega atau minyak sayur. Pindahkan ke panci, tuangkan 1 liter kaldu sayuran ke dalamnya dan didihkan selama 10 menit, tutup panci dengan penutup. Kemudian tuangkan 5 sdm. anggur putih, garam dan merica secukupnya. Gunakan blender untuk mengubah isi panci menjadi pure yang halus. Jika Anda tidak memiliki blender, Anda bisa menggosok semuanya melalui saringan saat sup sudah dingin. Dalam hal ini, perlu direbus lagi. Tambahkan 10 sendok makan ke sup krim yang sudah jadi. krim kocok, tuangkan ke dalam mangkuk dan letakkan di setiap sayuran dan sosis cincang atau sosis berburu.

Kohlrabi dalam adonan

Hidangan yang sangat sederhana dan lezat adalah kohlrabi dalam adonan.

Buah besar, dikupas dan dipotong-potong kolrabi rebus dalam sedikit air asin selama beberapa menit, lalu celupkan setiap lingkaran ke dalam telur kocok, gulingkan dalam tepung dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Kohlrabi ini disajikan dingin, dengan krim asam atau jus lemon, ditaburi dengan adas segar atau peterseli. Anda bisa menggunakannya sebagai lauk untuk daging.

Ngomong-ngomong, dengan daging kolrabi berjalan dengan baik - ahli gizi mengevaluasi kombinasi produk ini sebagai "lima", karena zat yang terkandung dalam kubis ini membantu tubuh mengasimilasi hidangan daging dengan mudah, tanpa membahayakan kesehatan.

Salad Kohlrabi dengan bacon

Salad yang sangat enak dari kolrabi dengan bacon - cobalah membuatnya di rumah.

Untuk menyiapkan 2 porsi salad, Anda membutuhkan 100 g bacon, 200 g kohlrabi dan wortel, sedikit krim asam dan jintan tanah - 0,5 sdt. Bacon yang dipotong dadu digoreng dalam wajan dan dioleskan di atas tisu untuk mengeringkan dan menghilangkan lemak berlebih. Wortel dan kohlrabi, dipotong tipis-tipis, direbus dalam air mendidih selama beberapa menit, kemudian didinginkan dan juga dikeringkan. Sayuran dicampur dengan bacon dan biji jintan, dan krim asam dibumbui dalam salad.

Kohlrabi dan sup jamur

Bahan-bahan:

• kohlrabi - 1,5 kg;
• jamur kering - 20 gr.;
• krim - 200 gram;
• tepung terigu - 1 sendok makan;
• anggur putih kering - 5 sendok makan;
• merica;
• garam;
• sayuran hijau.

Persiapan:

Rendam jamur dalam air hangat, lalu masak selama setengah jam. Potong kohlrabi yang sudah dikupas menjadi kubus dan rebus dalam air asin.

Potong jamur rebus menjadi potongan-potongan, saring kaldu jamur. Sisihkan tepung, tambahkan anggur, 200 g kaldu jamur, krim, dan 400 g kaldu kohlrabi, masak, aduk sesekali, selama 10 menit.

Tambahkan kohlrabi, jamur ke saus yang dihasilkan, garam, merica dan didihkan selama 10 menit lagi. Sajikan rebusan yang sudah jadi dengan kentang rebus muda dan bumbu cincang.

Bahan-bahan:

• babi - 200 gr.;
• daging sapi - 200 gram;
• kohlrabi - 10 buah;
• beras - 50 gram;
• bawang - 1 buah;
• pasta tomat - 50 gr.;
• mentega - 100 gram;
• sayuran hijau;
• garam;
• merica.

Untuk saus:

• mentega - 1 sendok makan;
• kaldu - 1 liter;
• krim asam - 5 sendok makan;
• tepung - 1,5 sendok makan

Persiapan:

Kupas kohlrabi, potong bagian atas dan bersihkan intinya. Masukkan daging melalui penggiling daging bersama dengan bawang, campur dengan nasi panas dan peterseli cincang, garam, merica dan aduk.

Isi kohlrabi dengan daging cincang, goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan pindahkan ke panci.

Untuk menyiapkan saus, campur pasta tomat dan tepung dengan mentega, encerkan dengan kaldu, tambahkan garam, merica, dan masak dengan api kecil. Kemudian saring.

Masukkan kohlrabi goreng ke dalam oven dan beri saus di atasnya. Panggang selama 20 menit. Sajikan dengan krim asam.

Bahan-bahan

• kohlrabi - 1 buah;
• salmon - 100 gram;
• susu - 2 sendok makan;
• telur - 4 buah;
• sayuran hijau;
• Pala;
• garam;
• merica.

Bahan-bahan:

Potong kohlrabi yang sudah dikupas menjadi irisan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Bumbui dengan merica, garam dan pala.

Kocok telur dan susu dalam mangkuk, tambahkan garam dan merica. Potong salmon menjadi potongan-potongan.

Tuang telur yang sudah dikocok ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Susun mug kohlrabi di piring, taburi dengan telur orak-arik, salmon, dan hiasi dengan bumbu.

Bahan-bahan:

• kohlrabi - 400 gram;
• wortel - 200 gram;
• apel - 1 buah;
• jus lemon - 1 sendok makan;
• krim asam - 150 gr.;
• garam.

Persiapan:

Kupas kohlrabi dan wortel, potong-potong di parutan kasar. Juga kupas apel, lepaskan inti dan potong di parutan kasar. Campur semua bahan, tambahkan jus lemon, garam dan bumbui dengan krim asam.

Bahan-bahan:

• 1 kohlrabi
• 1 buah alpukat
• Bawang merah (bawang seperempat)
• Sedikit jus lemon
• 2 sdm. l. minyak zaitun
• Garam dan merica secukupnya

Metode memasak:

Parut kohlrabi di parutan kasar, potong alpukat menjadi kubus kecil, bawang menjadi setengah cincin tipis (jangan tambahkan banyak, sedikit, untuk warna rasa). Campur semuanya, bumbui dengan minyak zaitun dan jus lemon, merica dan garam secukupnya.

Acar kohlrabi

METODE PERSIAPAN RESEP:

Kohlrabi muda dibersihkan, dicuci dan dipotong menjadi irisan kecil. Celupkan ke dalam air yang sedikit diasamkan dengan cuka dan masak selama 5 menit.

Kubis dibuang ke saringan, dibiarkan dingin dan ditempatkan di stoples. Air, gula dan garam direbus dan didinginkan, 5% atau cuka buah ditambahkan dan kohlrabi dituangkan.

Panen paling baik dilakukan dalam stoples kecil, dalam hal ini, Anda bisa mendapatkan kohlrabi dengan rasa dan aroma yang berbeda dengan menambahkan dill, atau siung bawang putih, atau daun kemangi, tarragon, lovage ke stoples atau payung. Bank ditutup dan disimpan dalam dingin.

Untuk rendaman: untuk 1 liter air - garam 50 g, gula 80 g, cuka 5% atau buah 100 g, rempah-rempah, bumbu pedas, beri secukupnya.

pancake kohlrabi

kohlrabi 500 gram
apel satu potong
tepung terigu tiga sendok makan
susu
0,5 cangkir
dua telur
dua sendok makan gula
mentega satu sendok makan
minyak sayur tiga sendok makan
krim asam
200 gram
garam secukupnya

Langkah 1
Kupas kubis dan apel, potong-potong. goreng kohlrabi dalam mentega panas, 6 menit. tambahkan apel dan masak semuanya bersama selama 8 menit.
Langkah 2
pisahkan kuning telur dari putihnya. kocok putihnya menjadi busa halus.
langkah 3
Gosok kubis dan apel melalui saringan. tambahkan tepung, susu, kuning telur, gula dan sedikit garam. Campur semuanya dengan baik dan kombinasikan dengan putih telur kocok. panaskan minyak sayur dalam wajan. Menggunakan sendok dengan lembut
masukkan adonan ke dalam wajan dan panggang pancake sampai berwarna cokelat keemasan, masing-masing 2 menit. dari setiap sisi. sajikan pancake siap pakai dengan krim asam.

Salad Kohlrabi dengan apel, ayam, dan kacang

Bahan-bahan:

400 g kohlrabi

2 apel (masing-masing 150 g)

2 sdm. l. jus lemon

80 gr kenari kupas

1 ikat salad hijau

2 dada ayam (masing-masing 150 gr)

2 sdm. l. mentega

3 sdm. l. cuka anggur putih

6 sdm. l. minyak zaitun

1 sendok teh. l. bawang hijau cincang

Garam, merica yang baru digiling

Persiapan:

Cuci apel, potong menjadi 4 bagian, buang intinya. Potong menjadi irisan dan gerimis dengan jus lemon. Kupas kohlrabi, potong menjadi 4 bagian dan parut di parutan kasar. Cincang kasar kacang.

Sobek salad secara kasar dengan tangan Anda, cuci dan keringkan.
Potong dada ayam menjadi potongan-potongan.

Lelehkan mentega dalam wajan, goreng ayam di semua sisi selama 3-4 menit. di atas api sedang. Letakkan di atas handuk kertas dan keringkan.

Siapkan saus salad dengan mencampurkan cuka, minyak zaitun, dan daun bawang. Bumbui dengan garam dan merica, lalu tambahkan kacang ke dalam saus.

Campur salad hijau dengan apel, kohlrabi, dan ayam.

Gerimis di atas saus yang sudah disiapkan, aduk dan sajikan.