bawang putih acar Merupakan salah satu produk home made favorit Korea. Orang Korea menyebut persiapan seperti itu panchang (Bahasa Korea ), secara harfiah "lauk pauk" - ini adalah nama untuk semua jenis salad dan makanan ringan (termasuk yang kalengan), yang disajikan selain lauk utama atau sup. Sangat sering ini termasuk acar bawang putih. Camilan rumahan ini sangat mudah dibuat. Itu direndam dalam dua tahap - pertama, dituangkan dengan rendaman berdasarkan cuka beras dan garam, dan untuk tahap kedua, rendaman dibuat dari kecap, cuka beras dan gula, dan bawang putih lagi disimpan dalam rendaman . Tidak ada yang rumit. Merendam bawang putih terlebih dahulu dalam air dingin selama tiga jam akan membantu mencegah siung bawang putih dalam rendaman berbahan dasar cuka berubah warna menjadi biru. Siapa pun dapat menangani resepnya. Hasilnya adalah toples makanan pembuka Korea yang renyah dan lezat yang akan mencerahkan makan malam Anda di rumah dan makan siang di hari libur Anda.
Bahan-bahan:
- bawang putih - 450 g (sekitar 8-9 kepala bawang putih),
Untuk rendaman cuka:
- cuka beras putih - 160 ml,
- garam laut - 1 sendok makan,
- air (direbus) - 330 ml,
Untuk bumbu kecap asin:
- kecap manis - 170 ml,
- cuka beras putih - 60 ml,
- gula pasir - 3 sendok makan,
- air (direbus) - 330 ml.
Kupas kepala bawang putih menjadi siung individu. Rendam dalam air selama 30 menit agar kulitnya mudah terkelupas.
Kemudian kupas siung bawang putih, setelah dipotong ujung siung dengan sisa akarnya.
Tuang bawang putih ke dalam air matang dingin selama 3 jam agar tidak membiru saat diasinkan.
Tiriskan dan bilas dengan bawang putih.
Siapkan cuka dan garam marinade. Dalam mangkuk dengan ukuran yang sesuai, campurkan air, cuka beras putih, dan garam laut hingga larut.
Tambahkan siung bawang putih. Bumbunya harus menutupi mereka sepenuhnya. Tutup wadah dengan penutup (atau cling film) dan biarkan diasinkan pada suhu kamar selama 5-7 hari.
Setelah waktu pengasinan pertama berlalu, siapkan bumbu kecap.
Dalam panci, campurkan kecap asin, cuka beras putih, gula pasir, dan air matang. Didihkan cairan dan didihkan dengan api kecil selama 5 menit. Kemudian matikan api dan biarkan rendaman dingin pada suhu kamar.
Tiriskan rendaman cuka dari stoples bawang putih. Tuang kecap asin di atas bawang putih. Pastikan semua cengkeh terendam bumbu marinasi. Tutup dan rendam pada suhu kamar selama 2 minggu. Setelah beberapa hari, Anda sudah bisa memakan bawang putih, tetapi akan terasa lebih enak jika Anda membiarkannya lebih lama.
Maka lebih baik menyimpan toples bawang putih di lemari es, sehingga bisa disimpan selama beberapa bulan.
Semoga sukses,
Korshop Anda.
Salad pedas populer dari masakan Asia tidak hanya dapat dibeli di toko khusus, tetapi juga disiapkan di rumah. Salah satu pilihan yang paling mengasyikkan adalah panah bawang putih ala Korea, yang didasarkan pada penggunaan tanaman yang bertunas.
Bagaimana Cara Membuat Panah Bawang Putih Korea?
Untuk berbicara bahasa Korea, Anda perlu mempertimbangkan poin-poin tertentu, yaitu sebagai berikut:
- Panah panjang digunakan untuk makanan, yang tidak sempat mengeras. Agar tidak ketinggalan momen ini, Anda perlu melihat lebih dekat tanaman itu. Lebih baik memotong lebih banyak panah, karena disimpan dengan sempurna di lemari es, dibungkus dengan bungkus plastik atau kantong plastik, sehingga setiap ibu rumah tangga akan menyediakan sendiri persiapan yang lezat, setidaknya selama 10-14 hari.
- Panah bawang putih digunakan dengan bumbu Korea atau bumbu buatan sendiri. Pada saat yang sama, disarankan untuk membeli rempah-rempah buatan Korea. Jika itu tidak ditemukan di rak-rak toko, maka disarankan untuk menyiapkan rendaman dari cuka, gula dan rempah-rempah panas, maka akan mungkin untuk mencapai rasa aslinya.
- Hidangan yang sudah jadi segera dimakan atau digulung ke dalam stoples untuk musim dingin.
Ibu rumah tangga yang telah memanen panen bawang putih yang melimpah memiliki kesempatan unik untuk membuatnya dalam bahasa Korea. Acar tidak lebih buruk dari mentimun biasa. Mereka cocok dengan kentang rebus biasa dan akan menjadi tambahan pedas untuk makan malam Anda sehari-hari dan meja pesta.
Bahan-bahan:
- panah - 0,5 kg;
- cuka - 550 ml;
- gula - 4 sdm. aku.;
- garam - 2 sdm. aku.;
- bumbu - jahe giling, daun salam, ketumbar, cengkeh, kayu manis;
- pot lada hitam, kacang mustard.
Persiapan
- Siapkan dan sterilkan kaleng.
- Potong panah menjadi tongkat.
- Tuang minyak ke dalam wajan, tambahkan beberapa bumbu dan sumpit.
- Tambahkan cuka, gula dan sisa bumbu di sana.
- Didihkan sampai sayuran berwarna zaitun gelap.
- Atur benda kerja dalam stoples dan tuangkan dalam air garam. Biarkan di depan mata selama sehari, lalu taruh di tempat gelap.
Hidangan menarik yang penuh vitamin adalah Korea. Ini dapat disiapkan dari tunas segar dan beku. Cara paling mudah untuk membuat jajanan adalah dari stik minimal 3 dan panjangnya tidak lebih dari 10 sentimeter. Untuk membuat panah bawang putih ala Korea yang lezat, resepnya mengasumsikan bahwa mereka harus dibumbui dengan rempah-rempah panas atau rendaman yang terbuat dari cuka balsamic atau jus segar.
Bahan-bahan:
- panah - 200 g;
- bawang putih - 1 siung;
- gula - 1 sdt;
- kecap asin - 0,5 sdm. l.
- rempah-rempah;
- minyak sayur - 2 sdm. aku.;
- cuka - 2 sdt.
Persiapan
- Panah pucat. Masukkan semua bahan kecuali minyak.
- Panaskan minyak dan tuangkan ke dalam makanan pembuka, campur semuanya.
Panah bawang putih goreng dalam bahasa Korea cocok dengan nasi atau kentang. Sebagai lauk, pucuk direbus dengan sedikit minyak dalam wajan di bawah tutupnya. Saat membuat panah bawang putih ala Korea, resepnya akan dihargai pertama-tama oleh pecinta hidangan yang lezat dan kaya.
Bahan-bahan:
- panah - 0,5 kg;
- cuka anggur - 1 sdm. aku.;
- daun salam - 3 buah;
- gula - 0,5 sdt;
- bumbu Korea - 1 sdm l.
Persiapan
- Panah digoreng sampai empuk.
- Sisa bahan ditambahkan.
- Piring disimpan di atas api sampai cairan mengental.
Hidangan tradisional Asia adalah panah bawang putih ala Korea dengan wortel. Hidangan ini memiliki rasa pedas yang pedas karena penambahan berbagai bumbu, dan kehadiran sayuran dalam komposisinya akan membuatnya sangat berguna. Hasilnya, Anda bisa mendapatkan hidangan dengan rasa yang tak tertandingi dan rangkaian vitamin yang mengesankan.
Bahan-bahan:
- panah - 0,5 kg;
- wortel - 2 buah;
- bawang - 1 buah;
- lemon - 0,5 buah;
- paprika merah - 2 buah;
- minyak jagung - 50 ml;
- bawang putih - 3 siung;
- bumbu untuk salad Korea.
Persiapan
- Panah pucat, dinginkan.
- Giling sayuran. Hubungkan semua komponen.
- Tambahkan bumbu, jus lemon, dan minyak. Aduk kembali, diamkan selama dua jam.
Di pesta apa pun, salad panah bawang putih pedas dalam bahasa Korea akan berakar. Saat menyiapkannya, nyonya rumah akan dapat menunjukkan imajinasinya secara maksimal dan menggunakan set bumbu yang paling mereka sukai. Poin penting yang perlu dipertimbangkan saat menyiapkan panah bawang putih dalam bahasa Korea adalah Anda tidak perlu mengeksposnya secara berlebihan dalam wajan, jika tidak maka akan berubah menjadi bubur.
Bahan-bahan:
- panah - 300 g;
- cuka - 250 ml;
- gula - 3 sdt;
- kecap - 0,5 sdt;
- bumbu - jahe giling, ketumbar, kacang mustard, cabai, biji labu, kacang polong allspice, cengkeh.
Persiapan
- Potong panah, goreng, pasang sisa komponen.
- Pegang panah di atas kompor sampai hijau zaitun gelap. Dinginkan dan sajikan.
Anda dapat memanjakan diri dengan hidangan pedas tidak hanya di musim panas, tetapi juga di musim dingin, jika Anda membuat panah bawang putih ala Korea untuk musim dingin. Mereka dapat diasamkan, disimpan dalam stoples, dan kadang-kadang digunakan sebagai makanan pembuka asli atau sebagai lauk dengan kentang atau nasi. Setiap ibu rumah tangga mengambil satu set bumbu sesuai seleranya.
Bahan-bahan:
- panah - 0,5 kg;
- cuka - 550 ml;
- gula - 4 sdm. aku.;
- garam - 2 sdm. aku.;
- bumbu - secukupnya;
- lada - 5 kacang polong.
Persiapan
- Potong panah, gabungkan dengan bahan lainnya dan didihkan sampai zaitun gelap.
- Distribusikan ke stoples yang disterilkan.
Hidangan yang lezat dan berkalori tinggi adalah panah bawang putih ala Korea dengan daging. Mereka akan keluar benar-benar tak terlukiskan, karena fakta bahwa daging babi atau sapi diisi dengan rasa bawang putih dan dibumbui dengan rempah-rempah panas. Beberapa ibu rumah tangga menggunakan resep Korea yang sangat tidak biasa untuk panah bawang putih, mereka dimaniskan menggunakan madu atau gula.
Bawang putih ala Korea adalah makanan pembuka pedas untuk hidangan daging dan ikan. Itu dibuat dari panah hijau, irisan atau seluruh kepala. Camilan dapat ditawarkan kepada para tamu dengan minuman beralkohol, hidangan daging, dan sayuran rebus.
Bawang putih ala Korea disiapkan dengan cabai dan rempah-rempah.
- Porsi: 10
- Waktu persiapan: 5 menit
- Waktunya memasak: 5 menit
Bawang putih gaya Korea dengan lada untuk musim dingin
Acar sayuran dapat ditambahkan ke salad dan makanan ringan. Camilannya sangat pedas, tetapi Anda bisa mengurangi jumlah bumbu atau mengeluarkan cabai dari daftar bahan.
Persiapan:
- Potong paprika menjadi cincin setebal 1 cm. Masukkan siung bawang putih yang sudah dikupas ke dalam stoples 300 ml yang disterilkan.
- Tuang kecap di atas makanan dan biarkan pada suhu kamar selama 4 jam.
- Tiriskan infus ke dalam panci dan didihkan.
- Tuang saus pedas di atas sayuran, tutup toples dengan tutup plastik, atau gulung.
- Dinginkan benda kerja, kirim ke lemari es selama 2 minggu.
Camilan disimpan dengan baik di tempat yang sejuk hingga 6 bulan.
resep penembak bawang putih korea
Camilan harum dapat disajikan pada hari puasa dengan kentang rebus atau bubur soba.
Bahan-bahan:
- panah bawang putih - 200 g;
- minyak sayur - 60 g;
- cuka meja - 30 g;
- kecap - 15 g;
- gula - 15 gram;
- bawang putih - 1 siung;
- campuran paprika secukupnya.
Langkah-langkah memasak:
- Potong panah menjadi potongan-potongan sepanjang 5-6 cm, celupkan ke dalam air mendidih dan masak selama 5 menit.
- Tiriskan kaldu, campur yang kosong dengan gula dan cuka. Tambahkan siung bawang putih cincang, kecap asin dan bumbu.
- Aduk makanan, tuangkan minyak mendidih di atasnya.
Sajikan dingin.
Kepala bawang putih ala Korea
Acar baji dapat disajikan sebagai hidangan pembuka untuk minuman beralkohol.
Bahan-bahan:
- bawang putih - 2 kepala;
- cuka beras - 120 ml;
- kecap - 120 ml;
- gula - 60 gram;
- garam - 15 gram.
Persiapan:
- Campur kecap asin dengan cuka, tambahkan gula dan garam.
- Kurangi campuran menjadi dua.
- Lepaskan kulit bagian atas dari kepala, turunkan bagian yang kosong ke dalam stoples yang disterilkan.
- Tuangkan rendaman panas di atas bawang putih dan gulung. Makanan pembuka akan siap dalam 2 bulan.
Simpan benda kerja ini di tempat yang sejuk.
Bawang putih gaya Korea dengan wortel
Salad ini dapat disajikan sebagai lauk untuk hidangan panas.
Bahan-bahan:
- panah bawang putih - 350 g;
- wortel - 1 buah;
- minyak sayur - 60 g;
- bumbu untuk wortel Korea - 30 g;
- kecap - 30 gram;
- gula - 20 gram;
- cuka meja - 15 g;
- garam secukupnya.
Cara memasak:
- Potong panah menjadi potongan-potongan sepanjang 3-4 cm, goreng dalam minyak sayur selama 5 menit.
- Parut wortel untuk sayuran Korea.
- Campurkan makanan siap saji dengan kecap, gula, rempah-rempah, dan bumbu. Tambahkan sejumput garam.
Hiasi dengan biji wijen sebelum disajikan.
Camilan panas dapat disiapkan dengan panah bawang putih segar atau beku untuk musim dingin.
Apa yang harus dilakukan dengan panen besar bawang putih? Pasti - acar!
Bawang putih yang diasinkan - kelezatan atau hidangan pembuka? Sulit untuk menyebut produk sebagai kelezatan yang dapat dengan mudah ditemukan di pasar grosir dalam tong dan kaleng. Apapun, acar bawang putih dianggap sebagai tambahan yang menyenangkan untuk makanan. Kategori yang sama termasuk asinan kubis dan acar kubis, acar, wortel Korea, acar jahe.
Resep acar bawang putih dengan cengkeh untuk musim dingin dalam toples
Resep ini membutuhkan lebih banyak waktu untuk menyiapkan produk, tetapi kemudian Anda dapat menikmati kelezatannya tanpa kerumitan yang tidak perlu.
Bahan-bahan:
- bawang putih - 700 gram
- air - 500 ml
- gula - 25 gram
- garam - 20 gram
- cuka - 80 ml
- merica hitam - 1 sendok teh
- cabai - 1-2 polong (1 per kaleng)
- payung dill - 1 per kaleng
Persiapan:
- Sterilkan stoples dan tutupnya di dalam oven.
- Kupas bawang putih, potong menjadi irisan.
- Bersihkan setiap irisan, potong bagian bawah.
- Tunggu sampai air mendidih dengan hebat, taruh saringan dengan bawang putih di sana dan rebus cengkeh selama 60 detik.
- Angkat bawang putih dan masukkan ke dalam air dingin.
- Tunggu hingga bawang putih dingin.
Pada saat ini, lakukan persiapan rendaman:
- Taruh air (500 ml) di atas kompor.
- Larutkan garam, gula, merica di dalamnya.
- Mendidihkan.
- Angkat dari api, tambahkan cuka, aduk.
Masukkan makanan ke dalam toples dengan urutan sebagai berikut:
- payung dill
- bawang putih ke tengah toples
- pod cabai
- bawang putih sisa
- Isi stoples dengan rendaman panas.
- Cork, buka tutupnya.
- Saat stoples agak dingin, lepaskan di lantai dan bungkus dengan selimut. Kemudian masukkan ke dalam penyimpanan.
Resep acar bawang putih untuk musim dingin dengan kepala utuh, seperti di pasar
Acar bawang putih utuh baik karena memiliki rasa yang kaya, dan selama memasak ada lebih sedikit masalah dengan pembersihan. Tapi Anda tetap harus mengupas bawang putih tersebut, sesaat sebelum dimakan langsung.
Catatan! Pasar biasanya menjual bawang putih merah atau merah muda. Bawang putih ini dapat diperoleh dengan mengasinkannya bersama bit.
Bawang putih yang diasinkan dengan bit "seperti di pasar" Acar bawang putih: resep instan
Resep acar bawang putih ini tergolong resep cepat karena tidak memakan banyak waktu untuk "mencicipi". Bawang putih dapat dikonsumsi setelah 3 hari. Bagi mereka yang mencintai lebih keras - dalam 5 hari. Juga, resepnya tidak memerlukan sterilisasi dan penggulungan dalam stoples.
Anda perlu menyimpan makanan ringan di lemari es atau di tempat lain yang pasti tidak akan berfermentasi dan rusak.
Nasihat! Tambahkan bumbu sesuai selera Anda, tetapi perlu diingat bahwa jumlahnya harus banyak. Kalau tidak, bawang putih tidak akan punya waktu untuk mengasinkan dalam waktu sesingkat itu.
Bahan-bahan:
- bawang putih yang tidak dikupas - 1,2 kg
- air - 250 ml
- cuka - 185 ml
- garam - 25 gram
- gula - 55 gram
- lada hitam - 10 buah
- cengkeh - 5 buah
- ketumbar - 1/4 sendok teh
- rosemary - sejumput
- pala - sejumput
- daun salam - 3 lembar
Persiapan:
- Kupas bawang putih dari semua kelebihan, bagi menjadi irisan.
- Isi stoples yang didesinfeksi pada suhu tinggi dengan bawang putih.
- Larutkan garam, gula dan bumbu lainnya dalam air.
- Didihkan.
- Tambahkan cuka dengan cepat dan angkat dari api.
- Tuang rendaman panas yang baru disiapkan di atas bawang putih, tutup stoples dan dinginkan selama 72 jam.
Acar bawang putih dengan cengkeh untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Bawang putih tanpa sterilisasi dapat disiapkan sesuai dengan beberapa resep di atas. Metode memasak ini memiliki satu keuntungan besar: Anda tidak perlu repot terlalu banyak. Namun, bank masih harus disterilkan!
Informasi berguna! Sterilisasi berarti mengolah kaleng dengan cara khusus, yaitu direbus dalam wadah besar selama 5-30 menit.
Sterilisasi terkadang diperlukan. Misalnya, ketika Anda membuat selai tanpa gula, atau bawang putih yang sama tanpa gigitan. Tetapi dalam kebanyakan kasus, tahap ini dapat diabaikan.
Resep ini sangat sederhana.
Bahan-bahan:
- bawang putih - 1 kg
- air - 250 ml (atau lebih)
- gigitan - 150 ml
- ketumbar tanah - 1 bisikan
- daun salam - 3 lembar
- paprika pedas - 2 buah
- garam - 30 gram
- gula - 65 gram
- jintan tanah - 1/2 sendok teh
Persiapan:
- Kupas semua bawang putih berlebih, sisakan cengkeh bersih.
- Siapkan wadah untuk bawang putih dengan cara khusus.
- Isi dengan bawang putih.
- Untuk melakukan persiapan rendaman:
- Potong paprika panas menjadi cincin.
- Larutkan gula, garam dan bumbu lainnya dalam air.
- Rebus selama 3 menit.
- Pada akhirnya, angkat dari kompor dan tambahkan cuka.
- Tuang bawang putih dengan bumbu yang masih panas.
- Gulung stoples dengan tutupnya, balikkan dan biarkan hingga dingin.
bumbunya ternyata bening dan enak banget Acar bawang putih dengan cengkeh dengan bit untuk musim dingin
Resep ini sangat mirip dengan resep acar bawang putih "seperti yang ada di pasaran", tapi tetap ada perbedaannya
Bahan-bahan:
- bawang putih - 1 kg
- bit - 200 g (2 buah)
- gula - 70 gram
- garam - 30 gram
- cuka - 150 ml
- kayu manis - sejumput
- cengkeh - 5 kotak
- merica hitam - 6-7 buah
Persiapan:
- Kupas bawang putih dengan hati-hati, pisahkan cengkehnya.
- Kupas bit, potong menjadi irisan, lalu potong setiap irisan menjadi dua.
- Tempatkan bawang putih dan bit dalam stoples yang disterilkan berlapis-lapis.
- Rebus marinade:
- Larutkan garam, gula dan rempah-rempah dalam wadah dengan air.
- Masak setelah mendidih selama 2 menit.
- Angkat dari api dan tambahkan cuka dengan hati-hati.
- Tambahkan rendaman panas ke bawang putih dan bit.
- Tutup kaleng, balikkan dan angkat.
bawang putih acar ala korea
Resep ini cukup sederhana. Anda tidak perlu menyiapkan bumbu marinasi secara terpisah.
Bahan-bahan:
- bawang putih - 1,5 kg
- air - opsional
- cuka meja - 300-400 ml
- kecap - 1 liter (mungkin membutuhkan lebih sedikit)
Persiapan:
- Kupas bawang putih dengan baik, sisakan cengkehnya.
- Tempatkan bawang putih sampai ke atas ke dalam stoples. Tuang sekitar 2/3 volume toples dengan cuka meja. Isi sisanya dengan air panas matang.
- Tutup tutupnya dan simpan di tempat yang gelap dan dingin selama seminggu. Misalnya di lemari es.
- Setelah seminggu, keluarkan stoples bawang putih, buka, tiriskan bumbunya.
- Desinfeksi kaleng, rebus kecap selama seperempat jam, lalu dinginkan.
- Masukkan bawang putih dalam 1/2 volume ke dalam stoples.
- Isi dengan saus hangat, tutup.
- Simpan di tempat kering yang sejuk.
Acar bawang putih dengan kismis merah tanpa cuka
Resep ini sangat relevan di musim panas, ketika tidak ada tempat untuk menanam banyak kismis. Jahe akan menambah rasa pedas dan pedas pada makanan pembuka, dan tidak adanya cuka juga akan membuatnya sangat sehat.
Bahan-bahan:
- bawang putih - 10 kepala
- air - 600 ml
- kismis merah - 500 g
- jahe - 100-150 g (secukupnya)
- garam - 10 gram
- gula atau madu - 60 g
Persiapan:
- Kupas bawang putih seperti biasa, pisahkan cengkehnya dan kupas.
- Cuci jahe, tetapi jangan dikupas, karena di dalam kulitnya terkandung sebagian besar nutrisi. Potong menjadi kubus sedang.
- Sortir kismis merah, singkirkan buah beri yang buruk, cabang, puing-puing, dan daun. Membilas.
- Membuat rendaman:
- Larutkan gula atau madu dalam air, tambahkan sedikit garam.
- Kemudian tambahkan semua bawang putih ke dalam cairan.
- Rebus bawang putih dan marinade selama 60 detik.
- Pada saat ini, sebarkan kismis dan jahe secara merata.
- Saat rendaman sudah agak dingin, tuangkan ke dalam stoples bersama dengan bawang putih.
- Tutup stoples dengan rapat.
- Kemudian pindahkan ke tempat kering yang sejuk untuk penyimpanan.
Dewan nomor 1! Dalam resep ini, Anda bisa menggunakan kepala bawang putih dan cengkeh. Ini tidak akan menyebabkan perbedaan rasa.
Dewan nomor 2! Jika Anda khawatir tentang bagian yang kosong tanpa cuka, maka Anda juga dapat mensterilkan stoples dengan rendaman dan kismis selama 10-15 menit dan baru kemudian menggulungnya.
Billet dengan acar bawang putih dan kismis merah Acar bawang putih: resep Georgia
Dalam resep Georgia, bumbu seperti tarragon sering muncul. Ini bukan limun, nama lain dari tarragon adalah tarragon. Ramuannya harum, baunya kuat. Orang Georgia suka membuat minuman dengannya dan menggunakannya untuk pengawetan.
Dalam resep ini tidak ada batasan ketat dalam jumlah, hanya proporsi yang valid: rasio air dan cuka harus 1: 2. Yaitu 1 bagian air dan dua bagian cuka.
Bahan-bahan:
- bawang putih kupas - 1 kg
- air - opsional
- cuka anggur - opsional
- garam, gula - secukupnya
- tarragon - opsional
Persiapan:
- Bawang putih yang sudah dikupas dipindahkan dengan tarragon cincang ke dalam stoples, bergantian: lapisan bawang putih, lapisan rumput, dan sebagainya.
- Gigitan dicampur dengan air dalam proporsi yang ditunjukkan sebelumnya, garam dan gula dilarutkan, dan dibawa ke suhu 90-95 derajat.
- Toples makanan diisi dengan bumbu ini.
- Tutupi bagian atas dengan penutup yang longgar dan simpan di tempat yang dingin. Idealnya - di ruang bawah tanah selama 14 hari.
- Seiring waktu, toples dibuka, isinya diperiksa, dan, jika semuanya beres, tutupnya disekrup dengan kencang.
Acar bawang putih dalam jus bit untuk musim dingin
Jika Anda ingin lebih banyak bawang putih dan lebih sedikit bit - maka kami menyajikan kepada Anda resep sederhana untuk membuat acar bawang putih dalam jus bit mentah. Menurut resep ini, bawang putih ternyata yang paling halus, dan rasa bit hampir tidak terasa.
Bahan-bahan:
- bit - 2 buah
- bawang putih - 500 gram
- garam - 20 gram
- gula - 50 gram
- cuka meja atau sari apel - 60 ml
- air - 500 ml
Persiapan:
- Kupas bawang putih, pisahkan cengkehnya.
- Rebus bawang putih dalam air mendidih selama 2-4 menit.
- Kemudian segera dinginkan siung bawang putih dengan cara merendamnya dalam air es.
- Secara paralel, Anda dapat mulai menyiapkan rendaman:
- Giling bit yang sudah dikupas di parutan kasar.
- Peras jus menggunakan kain tipis.
- Larutkan garam, gula dalam air, campur dengan jus bit.
- Dengan mendidih kuat, rebus selama seperempat jam.
- Tambahkan cuka, aduk, angkat dari kompor.
- Masukkan siung bawang putih ke dalam stoples.
- Isi wadah dengan rendaman panas.
- Kencangkan stoples dengan tutupnya dan angkat sampai dingin.
Dalam resep ini, akan lebih baik untuk menambahkan bumbu. Acar bawang putih dalam jus kismis merah
Bawang putih dalam jus kismis merah diasamkan dengan cara yang sama seperti dalam jus bit. Hanya jika bit dicincang dengan parutan, Anda memerlukan blender, penggiling daging, atau pengolah makanan untuk memotong kismis.
Nasihat! Perhatikan bahwa rendaman dengan bit lebih pedas, sedangkan rendaman dengan kismis merah lebih asam. Karena itu, Anda dapat mengurangi jumlah cuka dan menambahkan bumbu: rosemary, ketumbar, cengkeh.
Acar bawang putih: metode dingin
Perbedaan antara cara dingin dan cara panas adalah bahwa bumbunya digunakan untuk menuang bawang putih hingga benar-benar dingin. Bawang putih tersebut harus diinfuskan di tempat yang gelap, kering dan dingin selama setidaknya 60 hari (2 bulan). Jika ini adalah waktu yang lama bagi Anda, maka beralihlah ke metode pengasinan standar dan panas. Acar bawang putih panas biasanya bisa dimakan setelah 2 minggu.
Resep apa pun untuk mengasinkan bawang putih dapat diubah menjadi dingin dalam sekejap jika cengkeh tidak dituangkan dengan rendaman panas, tetapi didinginkan hingga suhu kamar. Ini adalah seluruh rahasia.
acar dingin baik cengkeh individu dan seluruh kepala bawang putih Bawang putih acar muda: resep untuk musim dingin
Bawang putih muda, meskipun masih sangat lembut dan empuk, masih cocok untuk pengawetan. Bumbu apa pun untuk bawang putih muda cocok, serta metode pengawetan. Dianjurkan untuk melakukan sterilisasi tambahan pada bawang putih muda, karena sifat antiseptiknya masih lemah, dan selama penyimpanan dapat memburuk.
Acar bawang putih untuk musim dingin dengan hop-suneli
Bumbu timur - khmeli-suneli, secara tradisional digunakan untuk hidangan daging, ikan, sayuran. Bawang putih juga cocok untuk pengawetan, bersama dengan cengkeh, ketumbar, lada hitam. Bumbunya memiliki rasa dan aroma yang nyata, cocok dengan jus lemon.
Acar bawang putih dalam cuka sari apel untuk musim dinginCuka sari apel sering digunakan sebagai pengganti cuka biasa. Diyakini bahwa cuka sari apel yang kurang pedas dan berbahaya. Tentu saja, jika menyangkut cuka berkualitas, atau buatan sendiri. Cuka sari apel yang dibeli di toko berkualitas rendah paling sering merupakan campuran jus sari apel dan cuka meja.
Karena cuka sari apel dapat diganti dengan cuka meja biasa, resep apa pun dari artikel ini cocok untuk Anda membuat acar bawang putih. Tukar saja satu cuka dengan cuka lainnya.
Nasihat! Kombinasi terbaik dapat dicapai dengan menambahkan cuka sari apel ke dalam resep acar bawang putih dengan kismis, suneli hop, atau bit.
Acar bawang putih dengan cengkeh untuk musim dingin dengan delima
Bawang putih yang diasinkan dengan buah delima memiliki rasa manis dan asam yang nyata, cukup menyenangkan dan pedas pada saat yang bersamaan.
Bahan-bahan:
- bawang putih - 500 gram
- delima matang - 1 sedang
- anggur atau cuka apel - 100 g
- air - 300 ml
- garam - 15 gram
- gula - 30 gram
Persiapan:
- Kupas bawang putih, bagi irisan.
- Kupas buah delima dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda, pisahkan biji-bijiannya.
- Letakkan stoples pada suhu tinggi (mendidih, memanaskan dengan uap, atau di dalam oven)
- Masukkan siung bawang putih dan biji delima berlapis-lapis ke dalam stoples.
- Siapkan bumbu marinasi dengan mencampur sisa bahan kecuali cuka.
- Rebus marinade selama 3 menit, angkat.
- Tambahkan cuka sari apel, aduk
- Tuang rendaman yang baru disiapkan, kencangkan tutupnya.
Delima dengan bawang putih - kombinasi rasa yang enak Resep acar bawang putih dalam ember plastik
Lebih mudah untuk mengasinkan dalam ember ketika Anda membutuhkan sejumlah besar produk jadi sekaligus. Tidak ada masalah dengan bank. Mensterilkan ember itu sederhana: melepuhnya dengan air mendidih beberapa kali. Itu cukup.
Nasihat! Lebih baik menggunakan ember plastik yang tertutup rapat. Volume ember ini biasanya 10 liter. Mereka sering menjual mayones, herring asin, mentimun, kol.
Video: Bagaimana Cara Memasak Acar Bawang Putih?
Jika Anda adalah penggemar berat masakan Korea, maka Anda pasti memasak sendiri atau membeli berbagai salad Korea di gerai ritel - wortel, kol, rumput laut, jamur, dll. Hari ini saya ingin memperkenalkan Anda pada persiapan bawang putih gaya Korea yang luar biasa. Di Korea yang jauh, memasak acar bawang putih hijau, tetapi karena kami tidak menanamnya, kami akan mengasinkan bawang putih biasa. Selain itu, bawang putih muda dan matang cocok untuk camilan ini - ini tidak akan banyak mempengaruhi rasanya. Tentu saja, hidangan pembuka ini membutuhkan waktu lama untuk disiapkan, tetapi bawang putih yang kaya renyah dan pedas pasti akan menyenangkan Anda dan orang yang Anda cintai.
Waktu memasak: 1 jam 15 menit.
Kalori: Rendah Kalori Per Porsi: 115 kkal / 100g
Untuk membuat acar bawang putih ala Korea, Anda perlu:
- allspice (kacang polong) - 5-6 pcs.
- bawang putih - 1 kg.
- cuka 9% - 250 ml
- kecap - 1 l
- cabai - 1 buah.
- bawang - 1 buah.
- cengkeh - 2-3 buah. (tunas)
Cara memasak acar bawang putih ala korea.
1. Bawang putih bisa diasinkan baik yang masih muda maupun yang sudah matang. Jika Anda mengasinkan bawang putih muda, itu akan menjadi kurang mengasyikkan, dan tidak akan memiliki aroma spesifik yang kuat. Bagilah bawang putih menjadi cengkeh, lepaskan lapisan atas sekam, bilas.
2. Tuang bawang putih ke dalam toples, isi dengan air dingin hingga menutupi seluruh daun bawang, biarkan selama 1 jam. Tiriskan air dari bawang putih ke wadah lain, ukur dan ingat volume airnya. Ini adalah jumlah kecap yang Anda butuhkan dalam seminggu.
3. Dalam stoples bawang putih, tambahkan allspice (kacang polong), cengkeh dan kepala bawang yang sudah dikupas. Tuang dalam cuka, itu juga harus menutupi bawang putih sepenuhnya. Jika tidak, tambahkan sedikit air matang dingin. Masukkan penindasan ke dalam toples bawang putih, tutup dengan kain kasa untuk mencegah puing-puing dan serangga. Tempatkan di tempat gelap selama seminggu.
4. Tuang cuka aromatik dari bawang putih ke wadah lain (bisa digunakan untuk menyiapkan hidangan utama atau sebagai saus salad sayuran).
5. Tuang kecap asin secukupnya ke dalam panci, nyalakan api, didihkan, angkat dan biarkan agak dingin.
6. Tuang bawang putih dengan kecap hangat, kencangkan tutupnya, biarkan dingin sepenuhnya pada suhu kamar. Letakkan toples di tempat yang dingin. Bawang putih ala Korea akan siap disantap dalam tiga minggu. Sebelum disajikan, acar bawang putih ala Korea dapat dipotong menjadi empat bagian dan disajikan sebagai tambahan mie udon ala Korea (resepnya akan saya posting nanti) atau hidangan lainnya.
