Kompot buah kering: manfaat vitamin atau bahaya yang tidak dapat diperbaiki bagi tubuh? Pengaruh kolak pada tubuh anak. Kompot aprikot kering dan kismis

Kompot buah kering adalah minuman serbaguna yang dapat disiapkan kapan saja sepanjang tahun. Ini memuaskan dahaga dengan baik. Minuman itu diberikan kepada anak-anak di taman kanak-kanak, disiapkan di sekolah dan rumah sakit. Dapat diminum selama kehamilan dan penderita diabetes.

Biaya rendah buah kering memungkinkan untuk menyiapkan minuman ini hampir setiap hari. Sifat rasa kolak akan menyenangkan setiap rewel. Pilihan buah-buahan kering yang kaya memungkinkan Anda untuk bereksperimen dengan bahan-bahan selama persiapan minuman untuk mencapai rasa dan aroma yang diinginkan.

Isi artikel:

Kompot terbuat dari apa?

Biasanya, buah dan beri berikut digunakan untuk memasak:

Stroberi;
kismis;
apel;
pir;
plum;
kismis;
aprikot kering.

Komposisi kolak dapat diubah, tergantung pada buah kering mana yang Anda sukai. Setiap bahan memiliki sifat menguntungkannya sendiri. Semakin kaya variasi komponen yang digunakan, semakin kaya rasa minuman dan semakin berharga komposisinya (natrium, vitamin C dan B, zat besi, kalium, seng).

Kompot memiliki kandungan kalori yang tinggi, karena kandungan gula yang tinggi dalam komposisi buah-buahan kering. 100 gram minuman bebas gula mengandung 60 kalori.

Bagaimana itu berguna?

- Buah-buahan kering mengandung vitamin C, yang memiliki efek menguntungkan pada sistem kekebalan tubuh. Konsumsi minuman secara teratur sangat bermanfaat di musim gugur, musim dingin dan awal musim semi, ketika tubuh melemah dan konsumsi buah-buahan segar berkurang.
Normalisasi saluran pencernaan. Efek ini tercapai berkat aprikot kering dan prem... Mereka juga meningkatkan efisiensi, membantu dalam memerangi kelebihan berat badan.
Pir dan apel kering menurunkan tekanan intrakranial, membantu menormalkan metabolisme, membantu mengatasi depresi musiman.
Kompot buah kering akan membantu Anda melupakan masalah buang air kecil selamanya. Buah kering memiliki tindakan bakterisida, sehingga menyembuhkan sistitis.
kismis memperkuat pembuluh darah, memiliki efek positif pada jantung dan sistem peredaran darah. Ini akan membantu menghilangkan pembengkakan.
buah ara kering berkontribusi pada suasana hati yang baik. Jenis buah kering ini baik untuk kelenjar tiroid. Dengan konsumsi buah ara secara teratur, sistem endokrin Anda akan bekerja seperti yang diharapkan. Ara meningkatkan memori dan mengembangkan aktivitas otak.
Blueberry kering berguna untuk pasien dengan anemia, itu mengembalikan penglihatan.
Persik akan membantu semua orang yang menderita. Ini meringankan kondisi penderita rematik. Buah-buahan kering ini membantu dalam pemecahan lemak.
Pisang sangat diperlukan dalam memerangi depresi. Mereka berguna bagi mereka yang melakukan latihan fisik yang berat, sangat diperlukan untuk kelelahan, kelelahan saraf dan masalah dengan otot jantung.
Buah ceri meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah. Bagaimana lagi Anda bisa meningkatkan hemoglobin di rumah, baca artikelnya.
Stroberi hutan kering kaya akan vitamin C. Bermanfaat untuk pilek, sakit tenggorokan dan batuk.
Buah-buahan kering berkontribusi pada pengobatan aterosklerosis, berguna dalam penyakit hati. Bantuan sebagai tindakan pencegahan.

Siapa yang bisa berbahaya?

Meskipun kaya akan kandungan yang bermanfaat, minuman itu bisa berbahaya. Sebelum menggunakannya, Anda harus membiasakan diri dengan sejumlah kontraindikasi:

kolak tidak dianjurkan bagi mereka yang sedang sakit, maag atau. Apel dapat memicu serangan penyakit;
orang dengan usus sensitif harus berhati-hati dengan plum - mereka dapat menyebabkan diare;
minumannya berkalori, ketika diminum dalam jumlah besar, itu meningkatkan obesitas dan meningkatkan nafsu makan;
buah kering dapat menyebabkan. Anda harus berhati-hati jika baru pertama kali mengonsumsi buah-buahan (terutama untuk anak-anak),

Kerugian terbesar dapat disebabkan oleh bahan kimia dan pengawet yang digunakan buah-buahan untuk diproses selama produksi. Jika tidak mungkin menyiapkan buah kering sendiri, maka sebelum menggunakan buah yang dibeli, buah tersebut harus dibilas atau direndam dalam susu asam.

Aturan untuk memilih buah kering

Saat membeli buah kering, Anda harus dipandu oleh aturan berikut:

berikan preferensi pada buah-buahan kering dengan warna terang, mereka harus dekat dengan warna alami buah;
buah-buahan kering tidak boleh memiliki gumpalan yang direkatkan, produk seperti itu tidak layak dibeli;
buah-buahan kering harus mengeluarkan aroma asam, tanpa campuran bau jamur,
pilih buah kering yang bersih, untuk memeriksa, ambil sepotong apel atau pir kering, gosokkan di tangan Anda dan lihat apa warna daunnya;
disarankan untuk membeli buah kering yang dijual tanpa kemasan, ini akan memungkinkan Anda untuk mengevaluasi kualitasnya.

Resep terbaik

Buah-buahan kering memperkuat sistem kekebalan tubuh. Resep minuman vitamin:

ambil masing-masing 100 gram apel, pir, dan aprikot (aprikot kering rumahan dimasak untuk waktu yang lama, bersama dengan apel, aprikot kering yang dibeli direbus dengan cepat dan harus dibuang ke dalam kolak 10 - 15 menit sebelum akhir memasak). Bilas buah kering dengan baik, tuangkan 3 liter air dan masak;
setelah 10 menit, tambahkan sedikit buah prem dan viburnum, rebus selama sepuluh menit lagi;
tuangkan 50 gram raspberry dan blueberry ke dalam minuman mendidih (anggur bisa ditambahkan). Rebus kolak selama beberapa menit dan angkat dari api;
dinginkan minuman dan saring melalui saringan. Buah-buahan kering dapat dimasukkan ke dalam cetakan dan disajikan untuk pencuci mulut.

Minum minuman selama musim gugur dan musim dingin akan membantu Anda melupakan pilek. Saat mengonsumsi kolak, ada baiknya istirahat, Anda dapat mengubah resep ini ke yang lain, dan setelah beberapa minggu kembali ke minuman vitamin

Untuk meningkatkan fungsi saluran pencernaan dianjurkan untuk mengambil kolak disiapkan sebagai berikut:

ambil setengah gelas aprikot kering (rendam sebelumnya dalam air selama 10 menit), tuangkan satu liter air mendidih;
tambahkan 2 - 3 sendok teh lemon dan gula secukupnya (lebih baik tambahkan madu);
seduh minuman selama 15 menit.

Ambil kolak sampai Anda merasa lebih baik.

Kompot apel dan pir melawan dan menormalkan metabolisme. Siapkan sesuai resep berikut:

ambil apel dan pir kering (proporsi 3 hingga 2), rendam dalam air;
tuangkan gula ke dalam air mendidih (100 gram per liter), pertama tambahkan pir, lalu apel;
masak kolak selama 35 - 40 menit.

Minumlah minuman yang dihasilkan sesuai keinginan, tetapi jangan berlebihan.

Buah ara kering membantu fungsi tiroid. Untuk menyiapkan kolak, Anda perlu:

200 gram buah kering;
50 gram gula pasir;
liter air.

Tuangkan buah ara dan gula ke dalam air mendidih. Kurangi panas sebanyak mungkin dan didihkan kolak. Minuman harus direbus selama 15 menit, lalu angkat dari api. Dinginkan hingga suhu kamar dan saring melalui saringan. Minuman yang sudah jadi dapat diminum kapan saja sepanjang hari.

ambil 20 gram plum, apel kering dan pir. Biarkan mereka berendam dalam air dingin selama 15 sampai 20 menit;
bilas buah-buahan kering dengan air mengalir, tambahkan apel dan pir ke setengah liter air mendidih, rebus selama setengah jam;
tambahkan plum dan didihkan selama 10 menit lagi. Kemudian tambahkan 2 hingga 3 sendok teh xylitol dan angkat dari kompor.

Minuman ini berguna untuk sarapan, memberi energi dan mengisi kembali tubuh dengan nutrisi.

Kompot buah kering kaya akan zat yang diperlukan untuk fungsi penuh tubuh. Minuman itu memuaskan dahaga dengan sempurna, lebih sehat daripada soda dan jus yang tidak alami.

Namun demikian, saat menggunakan kolak dari buah dan beri kering, Anda harus tahu kapan harus berhenti. Dosis minuman yang berlebihan dapat menyebabkan satu set pound ekstra dan konsekuensi tidak menyenangkan lainnya.

Lezat, sehat, berkualitas tinggi - seperti nafas energi bagi tubuh Anda. Namun, jangan terlalu ceroboh saat memilih bahan utama ...

Dalam kontak dengan

Dia dicintai oleh anak-anak dan orang dewasa. Aroma lezat yang ajaib menghangatkan Anda di musim dingin, dan membawa rasa buah ke musim panas yang hangat dan jauh ...

Tapi begitu dia dikaitkan dengan liburan Natal dan merupakan kelezatan utama anak-anak. Apa yang telah berubah selama bertahun-tahun? Kompot atau, seperti yang sering disebut, uzvar masuk dalam jajaran minuman sehari-hari? Jadi ini tidak mengejutkan. Banyak yang memiliki kesempatan untuk menyiapkan buah-buahan kering dari kebun mereka sendiri di musim panas. Jadi minuman itu tidak hanya bermanfaat, tetapi juga gratis.

Omong-omong, tentang kegunaannya. Begitu banyak kebisingan di sekitar buah-buahan kering yang dibiarkan mendidih dan sedikit diseduh? Ya sesuatu seperti itu. Hanya kata kunci yang harus "buah". Dan tentang khasiatnya yang bermanfaat, terutama di musim dingin, Anda dapat berbicara berjam-jam ...

Kompot buah kering - manfaat, manfaat, dan satu-satunya manfaat?

Sebelum berbicara tentang aspek positif dari minuman ini, ada baiknya melihat lebih dekat komposisinya. Setiap orang memilih yang terakhir sesuai seleranya atau berdasarkan kemampuan finansial.

Komponen paling populer dari "kolak rata-rata" adalah: apel, pir, prem, persik, aprikot kering, kismis, stroberi, blueberry, ceri. Mereka dapat digabungkan sesuai kebijaksanaan Anda sendiri, menciptakan lebih banyak rasa baru dari minuman ini.

Atau campur semuanya bersama-sama, menghasilkan gudang zat besi, seng, vitamin C, natrium, dan kalium yang sesungguhnya.

Dengan cara yang sama, Anda dapat mencapai tujuan tertentu untuk meningkatkan fungsi tertentu dari tubuh Anda. Cukup berkenalan dengan ciri-ciri buah kering favorit Anda.

Plum / plum

Mudah menghilangkan zat berbahaya dari tubuh, memberikan pertolongan pertama untuk keracunan dan penyakit lainnya. Plum juga mampu dengan cepat meningkatkan kadar hemoglobin, memurnikan darah. Berhati-hatilah untuk tidak menambahkan buah kering yang diasap ke dalam kolak. Khasiatnya mungkin tidak kalah bermanfaat, tetapi rasa minumannya akan membuat Anda menginginkan yang terbaik.

Aprikot kering

Akan menjadi asisten yang setia bagi mereka yang menderita gangguan pencernaan. Ini juga akan meningkatkan kinerja dan suasana hati. Jangan lupa tentang properti lain dari aprikot kering, yang sangat dihargai oleh pecinta diet dan nutrisi yang tepat: buah kering ini memiliki efek diuretik yang kuat, meningkatkan penurunan berat badan, membantu menghilangkan pound ekstra.

Memasak semudah mengupas buah pir jika Anda mengikuti tips dan trik kami!

Apel

Mereka membantu untuk dengan mudah bertahan dari keadaan depresi, berkontribusi pada normalisasi metabolisme, dan mengontrol tekanan intrakranial.

Buah pir

Mereka menjaga tubuh dalam nada emosional, terutama selama musim dingin dan hujan, menjenuhkannya dengan elemen mikro dan makro yang bermanfaat, vitamin. Mereka memiliki fungsi mengatur metabolisme, segera menghilangkan racun dan membantu penyakit hati / sistem genitourinari.

kismis

Akan memberikan pertolongan pertama untuk pembengkakan pada ekstremitas, memperkuat sistem kardiovaskular dan berkontribusi pada pengaturan aliran darah. Selain itu, tubuh akan mengisi kembali simpanan kalium, dan sistem saraf akan menjadi lebih tangguh dalam situasi stres.

Aprikot

Pecinta buah kering ini tidak takut dengan penyakit pada sistem muskuloskeletal (khususnya radang sendi), karena tingginya kandungan kalsium di dalamnya.

pisang

Ya, itu juga kadang-kadang ditambahkan ke kolak, terutama jika tubuh terlalu banyak bekerja, berada dalam ketegangan saraf yang konstan, dan menderita aktivitas fisik yang signifikan untuk waktu yang lama. Indikasi tambahan mungkin penyakit pada sistem kardiovaskular.

blueberry

Meningkatkan penglihatan, dapat membantu dalam pengobatan kompleks kekurangan zat besi.

Strawberry Raspberry

Mengandung vitamin C tingkat tinggi, yang memberikan dukungan tak ternilai untuk virus dan pilek.

Ara

Ini adalah antidepresan yang sangat baik, tidak hanya meningkatkan suasana hati, tetapi juga kinerja kelenjar tiroid.

MENARIK. Selain memperkuat seluruh tubuh, pertahanannya, organ dan sistemnya, kolak buah kering juga mengatasi mabuk dengan menghilangkan racun dari tubuh / memulihkan keseimbangan air.

Bahaya dari Uzvar: semua opsi yang memungkinkan

Mengingat kolak buah kering termasuk dalam makanan ibu hamil, ibu menyusui, penderita diabetes dan bahkan bayi, tidak mungkin untuk percaya bahaya dari minuman ini.

Tapi dia masih ada. Benar, dalam arti relatif:

Beberapa komponen kolak buah kering dapat menyebabkan reaksi alergi baik pada orang dewasa maupun anak-anak. Tetapi ini tidak berarti bahwa Anda harus melepaskan minuman favorit Anda. Ini akan cukup untuk menghilangkan alergen darinya atau menggantinya dengan komponen lain.
Jika buah kering bukan buatan sendiri, tetapi dibeli, penting untuk mempertimbangkan kemungkinan memprosesnya dengan bahan kimia untuk memperpanjang umur simpan / membunuh larva serangga. Aspek penting adalah penampilan buah beri, tidak adanya jamur, pasir, dan benda asing di atasnya.
Tetapi bahkan produk buatan sendiri dapat menderita hama, terutama jika tidak disimpan dengan benar.
Penderita diabetes perlu memperhitungkan fakta bahwa semua buah mengandung glukosa, oleh karena itu, maniskan kolak dengan sangat hati-hati.

Dan yang paling penting: ini bukan minuman untuk konsumsi sehari-hari. Bahkan jika Anda mengganti bahan-bahannya setiap saat, tubuh akan cepat jenuh dengan bahan-bahan tersebut, yang dapat menyebabkan rasa jijik. Karena itu, semuanya dalam jumlah sedang, semuanya dalam kesenangan.

Kompot buah kering (kadang disebut uzvar) adalah minuman dengan nilai biologis tinggi. Khasiatnya yang bermanfaat akan meningkatkan kekebalan, memperkuat sistem kardiovaskular dan meningkatkan pencernaan. Di taman kanak-kanak, sekolah, kantin, sudah biasa memasukkannya ke dalam makanan anak-anak.

Manfaat minuman ini dijelaskan oleh nilai bahan yang termasuk di dalamnya: pinggul mawar, plum, kismis, apel atau pir. Tetapi dengan penggunaan yang tak terukur, itu membawa beberapa bahaya, dan sifat penyembuhannya berkurang menjadi nol. Jadi apa gunanya kolak buah kering?

Manfaat minumannya

Secara umum, kolak berkontribusi pada normalisasi aktivitas kardiovaskular, kerja saluran pencernaan.

Kompot dengan aprikot kering mengandung vitamin A, C, B, PP. Jumlah garam kalium yang tinggi dalam produk memiliki efek menguntungkan pada kerja jantung. Magnesium membantu dengan beberapa bentuk anemia, pektin membantu membersihkan usus, menghilangkan kolesterol dan logam berat.
Kompot dengan plum mengandung pektin, oleh karena itu meningkatkan pencernaan (bertindak sebagai pencahar ringan). Direkomendasikan untuk keracunan, sembelit dan wasir.
Kompot kismis kaya akan kalium. Produk ini memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular. Ini menghilangkan kolesterol. Minuman dengan aprikot kering dan kismis baik untuk jantung.
Kompot dari campuran buah-buahan kering dengan apel dan pir menormalkan metabolisme. Dia sangat berguna! Apel merupakan sumber penting flavonoid pelawan kanker. Pir adalah sumber serat tumbuhan. Buah ini terkenal tidak menyebabkan alergi. Ini adalah salah satu yang pertama diperkenalkan ke makanan pendamping untuk bayi.
Kompot rosehip adalah gudang vitamin C.

Cara memasak?

Kompot buah kering yang manfaatnya tak terbantahkan, sangat mudah disiapkan sesuai resep berikut ini. Tidak perlu banyak untuk melakukan ini.

Kompot "seperti di TK"

Diperlukan: 300 gram. apel kering, rosehip, pir, plum, 2 liter air dan 200 gr. Sahara. Buahnya sudah matang. mentah akan membahayakan tubuh.

Buah direndam dalam air dan dibiarkan selama 15 menit. Selanjutnya, 2 liter air direbus, dan buah-buahan kering ditambahkan ke dalamnya. Gula ditambahkan 10 menit sebelum akhir memasak.

Kompot untuk bayi

Dibuat dari buah-buahan yang ditanam. Campuran tersiram air panas dengan air mendidih dan biarkan diseduh selama 5 menit. 100 gram buah-buahan kering dituangkan dengan satu liter air hangat, ditutup dengan penutup dan dibiarkan selama 8 jam. Kemudian cairan dididihkan dan dibiarkan selama satu jam lagi. Kompot diberikan kepada bayi hanya setelah mereka berkenalan dengan minuman dari satu komponen (apel atau pir).

Kompot rosehip

Kamu membutuhkan 5-6 genggam rosehip, satu setengah liter air dan 200 gr. Sahara. Buah-buahan diremas ringan dan ditambahkan ke air mendidih. Campuran dimasak selama 7-10 menit. Minuman harus diinfuskan selama dua jam.

Kompot buah kering dengan jahe

Anda membutuhkan: apel, pir (masing-masing satu gelas), jahe (1 cm), jeruk, rempah-rempah (4 kuncup cengkeh), 2 liter air.

Jahe dipotong menjadi irisan, irisan jeruk dipotong menjadi dua. Komponen dipindahkan ke panci dan rempah-rempah ditambahkan ke dalamnya. Campuran diisi dengan air dan direbus selama 15 menit. Selanjutnya, masukkan buah-buahan kering ke dalam panci, semuanya direbus. Bersikeras 3-4 jam. Pada saat ini, lebih baik menutup panci dengan penutup dan membungkusnya dengan handuk. Minumannya astringen. Dokter yang akrab dengan manfaatnya dalam pembakaran lemak.

Kompot buah kering untuk ibu hamil

Untuk menyiapkan makanan penutup, ambil apel kering, kismis, aprikot kering (masing-masing 150 gr), 100 gr. pinggul mawar. Buah beri diisi dengan air dan dibiarkan semalaman. Kemudian mereka ditambahkan ke 3 liter air mendidih. Saat campuran mendidih lagi, angkat panci dari kompor. Kompot diinfuskan selama 6 jam. Minuman adalah sumber zat penting untuk perkembangan penuh bayi.

Apakah minumannya selalu sehat?

Jika tidak disiapkan dengan benar, sifat menguntungkan dari kolak diminimalkan. Bahaya minuman tergantung pada berapa banyak gula yang digunakan, berapa banyak yang diminum.

Kaldu yang terlalu manis sangat tinggi kalori, tidak boleh digunakan oleh penderita diabetes mellitus dan orang yang rentan terhadap kelebihan berat badan. Kerugiannya juga dinyatakan dalam terjadinya reaksi alergi dengan adanya intoleransi individu terhadap produk dalam komposisi. Lebih baik tidak membeli kolak, tetapi memasaknya sendiri. Ini akan menjamin bahwa buah-buahan murni yang benar-benar tumbuh digunakan untuk persiapannya.

Bahayanya mungkin terletak pada konsentrasi zat yang tinggi. Misalnya, sejumlah besar plum dalam minuman menyebabkan gangguan usus, dehidrasi, cranberry - hingga eksaserbasi gastritis.

Khasiat yang bermanfaat "lebih besar" daripada bahayanya jika Anda menggunakan minuman lezat ini dalam jumlah sedang. Sejumlah besar kolak yang diminum adalah penyebab rasa sakit dan ketidaknyamanan pada saluran pencernaan. Dosis harian adalah 300-400 g. dalam sehari.

Bahaya bagi kesehatan adalah rebusan buah-buahan yang ditanam di daerah yang terkontaminasi menggunakan bahan kimia. Saat membeli buah kering yang sudah jadi, penting untuk memeriksanya dengan cermat, bilas dengan air matang.

Secara umum khasiat dari minuman tersebut umumnya bersifat obat. Mereka diperkuat di musim dingin dan musim semi pada saat kekurangan vitamin, selama masa pemulihan dari penyakit.

Kompot buah kering adalah minuman yang akrab bagi semua orang sejak kecil. Ini memuaskan dahaga dengan sempurna, menyegarkan, mengisi kembali cadangan vitamin dan, tergantung dari buah mana yang dimasak, dapat memiliki efek berbeda pada tubuh. Sangat sederhana untuk menyiapkan kolak, untuk ini Anda hanya membutuhkan air bersih dan buah-buahan kering. Seringkali tidak perlu menambahkan gula ke dalamnya, karena buah kering mengandung gula alami. Satu-satunya kelemahan adalah buah-buahan kering kehilangan sebagian besar vitamin C mereka, tetapi ini dapat dikompensasikan dengan menambahkan jus lemon segar ke dalam kolak.

Kompot paling baik dimasak dari buah-buahan kering lokal berkualitas tinggi.

Kompot yang terbuat dari buah kering apa pun tentu menyehatkan. Untuk menyiapkan minuman, Anda hanya perlu mengambil air murni dan buah-buahan kering yang baik. Buah berjamur atau yang mengandung larva serangga atau cacing tidak boleh digunakan. Gula ditambahkan secukupnya, tetapi harus diingat bahwa setiap 10 g gula meningkatkan kandungan kalori minuman sebesar 38 kkal (untuk seluruh volume).

Pertama-tama, kolak adalah cairan yang dibutuhkan tubuh manusia setiap hari. Dan ini bukan hanya air, tetapi minuman sehat yang mengandung seluruh vitamin dan mineral kompleks, asam organik, serat makanan, dan banyak nutrisi lainnya. Itulah sebabnya penggunaan kolak buah kering secara teratur akan membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan selama sakit, mengatasi keracunan tubuh.

Kompot buah kering adalah minuman yang ideal untuk orang yang menjaga bentuk tubuhnya dan mencoba untuk menghilangkannya, karena kandungan kalorinya minimal. Keunikan minuman ini terletak pada kenyataan bahwa buah-buahan yang dimasak mengandung, dan air diperlukan untuk pembengkakan serat makanan di usus. Dengan demikian, tubuh segera menerima semua zat yang diperlukan untuk pencernaan normal.

Kompot adalah minuman lezat dan sehat yang dapat Anda minum tanpa rasa takut, karena mengandung sangat sedikit kalori, dan sejumlah kecil karbohidrat diwakili oleh gula alami.

Rata-rata 100 g berbagai buah kering mengandung sekitar 250 kkal, sehingga mudah untuk menghitung bahwa segelas minuman dengan potongan buah mengandung tidak lebih dari 25 kkal (jika Anda mengambil 2 liter air dan 100 g buah kering untuk siapkan kolak).

Kompot apel kering

Kompot apel kering mungkin yang paling populer di antara kolak, karena apel tumbuh hampir di mana-mana, dan tidak sulit untuk mengeringkannya. Sayangnya, selama pengeringan, dan kemudian selama memasak, beberapa vitamin yang terkandung dalam bahan mentah segar dihancurkan. Tapi tetap saja, banyak zat bermanfaat yang tersisa dalam buah-buahan kering. Unsur makro dan mikro yang diawetkan (besi, tembaga, dan banyak lainnya), asam organik, serat, sebagian dalam apel kering adalah vitamin B dan asam askorbat. Tubuh menerima semua zat ini ketika kita minum kolak dari apel kering. Berguna untuk mengkonsumsi tidak hanya minuman itu sendiri, tetapi juga makan irisan buah kering yang direbus, karena kaya akan serat.

Kompot pir kering

Pir mengandung nutrisi yang tidak kalah dengan apel dan buah kering lainnya. Tapi kolak, dimasak dari pir kering dengan kulitnya, bisa memiliki efek memperbaiki. Ini disebabkan oleh fakta bahwa ada banyak zat astringen dalam buah-buahan ini, dan terutama di kulitnya. Pada saat yang sama, pir mengandung cukup serat makanan yang merangsang motilitas usus, oleh karena itu, kolak pir tidak akan memiliki efek nyata pada pencernaan. Namun demikian, manfaatnya bagi tubuh tidak dapat disangkal, karena minuman tersebut akan membantu membersihkan tubuh dari zat-zat berbahaya.

Kompot aprikot kering, persik kering, plum atau kismis

Kompot dari buah-buahan kering ini terutama berguna untuk jantung dan pembuluh darah. Mereka sangat kaya kalium (terutama buah persik kering dan aprikot kering), dan makronutrien ini diperlukan untuk aktivitas ritmik normal miokardium. Mereka juga mengandung magnesium, kalsium dan natrium, yang juga dibutuhkan untuk kesehatan otot jantung.

Kalium berperan aktif dalam pengaturan metabolisme air-garam dan mendorong penghapusan cairan dari tubuh, oleh karena itu kolak dari aprikot kering, plum dan kismis memiliki efek diuretik. Khasiat minuman ini berguna untuk penyakit yang disertai edema.

Infus aprikot kering, plum dan kismis memiliki. Selain itu, obat alami dan bermanfaat seperti itu dapat digunakan, yang sering menghadapi masalah yang tidak menyenangkan ini. Agar kolak memiliki efek yang diinginkan, Anda tidak perlu memasak buah-buahan kering, tetapi tuangkan segelas air mendidih di atas beberapa buah besar aprikot dan plum kering dan biarkan selama beberapa jam, Anda bisa memasaknya dalam termos. Biasanya infus ini sudah cukup manis, jadi tidak perlu ditambah gula. Di pagi hari dengan perut kosong, Anda tidak hanya harus minum kolak, tetapi juga makan buahnya sendiri.

Kompot akan membantu melunakkan feses, dan serat, yang kaya akan buah-buahan kering ini, akan memiliki efek stimulasi ringan pada dinding usus, meningkatkan peristaltiknya. Serat mengikat dan menghilangkan racun, racun, produk pembusukan dari usus, yang dapat menumpuk di lumen usus ketika massa tinja tertahan di dalamnya. Selain itu, serat makanan diperlukan untuk kehidupan mikroflora normal, jadi minuman ini adalah alat yang sangat baik untuk pencegahan disbiosis.

Buah kering ini juga kaya akan zat besi, sehingga bermanfaat untuk. Kualitas ini membuat kolaknya bermanfaat ganda bagi ibu hamil, yang terkadang mengalami penurunan kadar hemoglobin selama kehamilan.

Rosehip kering, barberry, kolak cranberry

Kompot rosehip mengandung sejumlah besar vitamin C.

Berry kering ini sering digunakan untuk menyiapkan kolak dengan khasiat obat. Mereka mengandung vitamin C dan asam organik paling banyak. Selain itu, mereka mengandung zat dengan sifat antiseptik dan anti-inflamasi. Kompot dari buah beri kering ini berguna untuk mengobati penyakit pada saluran kemih, kardiovaskular, sistem saraf, penyakit persendian.

Bahaya kolak buah kering

Di hadapan intoleransi individu terhadap buah apa pun, reaksi alergi terhadap kolak dari mereka mungkin terjadi.

Konsumsi buah kolak yang berlebihan, terutama prem dan aprikot kering yang diinfuskan, dapat menyebabkan gangguan pencernaan (kembung dan sakit perut, diare).

Kompot asam, misalnya, dari mawar liar atau barberry, tidak boleh digunakan oleh orang yang menderita gastritis dengan keasaman tinggi dan penyakit tukak lambung, karena mengandung banyak asam organik.

Kompot yang terbuat dari buah kering berkualitas rendah dapat membahayakan tubuh. Untuk persiapan minuman, lebih baik memilih buah kering lokal. Untuk mengawetkan selama transportasi jangka panjang dan meningkatkan umur simpan, buah kering impor diproses dengan berbagai bahan kimia dengan sifat karsinogenik. Misalnya, apel kering yang baik terlihat tidak sedap dipandang dan keriput, serta memiliki warna cokelat. Jika buah-buahan luar negeri memiliki kulit yang mengkilat, halus dan berwarna cerah, maka kemungkinan besar buah tersebut mengandung bahan kimia berbahaya yang akan berakhir di kolak saat dimasak.

Saluran Satu, program "Habitat" dengan topik "Manfaat dan bahaya buah kering":

Saluran TV OTS, program "Pagi sebelum orang lain", cerita tentang buah-buahan kering:

Manfaat dan bahaya buah kering dan kolak darinya untuk tubuh manusia, jenis pengeringan, khasiatnya yang bermanfaat dan penggunaannya dalam pengobatan tradisional, di situs kami akan memberi tahu Anda cara memilih buah kering dengan benar, cara menggunakannya paling efektif untuk kesehatan.

Apa itu buah kering, jenisnya?

Buah kering- buah-buahan kering, terkadang beri, kelembaban di dalamnya tetap tidak lebih dari 20%, pengganti sehat terbaik untuk permen dan permen lainnya. Ini adalah buah beri dan buah-buahan yang cocok untuk metode pengeringan khusus di bawah pengaruh sinar UV atau di ruangan yang ditunjuk khusus.

Buah-buahan kering telah sangat populer sejak zaman kuno. Kemudian wanita pergi ke hutan dan mengumpulkan semua yang bisa dimakan, dan pria berburu daging. Oleh karena itu, wanita berhak dianggap sebagai penemu produk yang bermanfaat seperti buah kering.

Saat ini buah-buahan kering sangat populer di seluruh dunia. Mereka dicintai oleh anak-anak dan orang dewasa. Sering menemukan aplikasi mereka dalam diet dan diet orang-orang yang menjalani gaya hidup sehat.

Kompot- jenis minuman yang paling umum, yang dibuat dari buah-buahan kering dan beri. Namun, saat terkena panas, buah kering kehilangan banyak khasiat yang bermanfaat. Karena itu, lebih baik menggunakannya untuk sarapan dengan oatmeal (masukkan jumlah yang tepat dari buah kering favorit Anda ke dalam bubur jadi). Dengan demikian, semua zat bermanfaat akan disimpan di dalamnya.

Ada banyak buah yang, dengan bantuan pengeringan tertentu, diubah menjadi buah kering. Tapi yang paling populer saat ini adalah:

aprikot kering,
kismis,
plum,
buah-buahan kering, pir,
buah ara,
kurma dan banyak buah dan beri lainnya.

Kurang umum, tetapi mereka juga dapat ditemukan di supermarket dan pasar besar - ceri kering dan kering, cranberry, mangga, melon, pisang, kesemek, barberry, pinggul mawar, hawthorn, manisan kiwi, jahe, semangka, dan kulit jeruk.

Juga, buah-buahan kering adalah:

- utuh. Mereka dikeringkan tanpa membuang bijinya.
- setengah. Buahnya dipotong menjadi dua bagian, bijinya diambil dan dikeringkan.
- potong menjadi bagian-bagian kecil.

Komposisi dan kandungan kalori buah kering

Sebagian besar buah kering kaya akan vitamin, mineral, asam amino, dan elemen pelacak, yang tentunya bermanfaat bagi tubuh. Misalnya, glukosa, fruktosa, vitamin kelompok B, A, P.

Seringkali, saat memproses buah kering dengan uap khusus (yang digunakan untuk meningkatkan umur simpan produk), vitamin C yang terkandung di dalamnya dihancurkan.

Vitamin yang ditemukan dalam buah-buahan kering dan beri termasuk kalium, magnesium, yodium, kalsium, fosfor, natrium, dan zat besi.

Kandungan kalori buah kering, tentu saja, lebih tinggi daripada buah segar (berisi air), tetapi konsentrasi nutrisi dan khasiat obatnya jauh lebih tinggi. Untuk menghibur mereka yang sedang menurunkan berat badan, izinkan saya mengingatkan Anda bahwa buah-buahan kering, sebagai suatu peraturan, kita makan dalam jumlah yang jauh lebih kecil.

Misalnya, kandungan kalori per 100 g produk pengeringan yang paling umum cukup tinggi, seperti yang kita lihat, semuanya berfluktuasi antara 200 dan 300 kkal. Jadi dengan obesitas dan diabetes mellitus, lebih baik tidak menggunakan buah kering secara berlebihan.

Aprikot kering 215 kkal

Kismis 264 kkal

Plum 231 kkal

Gambar 257 kkal

Kurma 274 kkal

C. apel 231 kkal

C. pir 249 kkal

Kumquat 284 kkal

Sifat yang berguna dari buah-buahan kering

Bukan tanpa alasan ada pendapat bahwa buah-buahan kering adalah gudang zat bermanfaat. Mereka memperkuat kekebalan kita, memberi energi, melindungi terhadap penuaan dini, meningkatkan kinerja dan suasana hati. Setiap buah atau berry memiliki sejumlah khasiat obat yang bermanfaat.

Misalnya, buah-buahan kering memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan, membantu perut mencerna makanan. Mereka juga melawan sembelit dengan baik dan membantu menghilangkan racun dan zat beracun dari tubuh. Mengeringkan pir dan plum baik untuk pankreas kita. Pir juga memperkuat pembuluh darah, diperlukan untuk kerja jantung, bertindak sebagai antibiotik alami.
pada gilirannya, sangat berguna untuk kerja sistem kardiovaskular, memperbaiki kondisi kulit dan rambut.
Untuk fungsi normal kelenjar tiroid, buah kering akan sangat bermanfaat -. Selain itu, buah ara adalah pemimpin dalam jumlah serat, meningkatkan pencernaan, metabolisme, mengandung asam folat, yang membuatnya sangat berguna selama kehamilan. Berfungsi sebagai pencegahan pembentukan tumor.
juga sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia. Terutama dengan pilek musiman dan sakit kepala parah. Kurma sering direkomendasikan untuk wanita menyusui untuk meningkatkan laktasi. Baik untuk penyakit jantung dan untuk meningkatkan pertahanan tubuh. Mereka memiliki efek antipiretik.
para ahli merekomendasikan dalam kasus bronkitis dan adanya batuk kering yang kuat. Makan anggur kering secara teratur akan memiliki efek yang sangat baik pada keadaan sistem saraf, penglihatan, kesehatan gigi, dan berguna untuk anemia.
Pengeringan apel berguna untuk pencernaan, menurunkan kadar kolesterol, karena kandungan zat besi yang layak, sangat diminati untuk anemia.
Kering - membantu sistem peredaran darah, menormalkan pembekuan darah, mencegah pembekuan darah.
dalam bentuk kering sering dapat ditemukan di rak daripada buah segar matang yang lezat, berguna untuk saluran pencernaan, kardiovaskular, sistem saraf dan kekebalan, memperbaiki kondisi kulit dan rambut.
Irisan kering mengatur kerja usus, membantu mengurangi kekebalan, batu ginjal, patologi sistem kardiovaskular dan saraf.

Terlepas dari semua manfaat dan khasiat obat dari buah-buahan kering, Anda harus berhati-hati saat menggunakannya. Sebelum Anda memasukkan buah ke dalam sarapan atau hanya memakannya, Anda perlu merendamnya dalam air hangat, lalu membilasnya hingga bersih beberapa kali.

Pabrikan yang tidak bermoral sering memprosesnya sulfur dioksida untuk tampilan yang lebih menarik, dan untuk memperpanjang umur simpan produk.

Penggunaan buah kering dalam pengobatan tradisional

Obat tradisional dalam stok resep yang bermanfaat ada yang menggunakan buah-buahan kering. Ini adalah campuran aprikot kering dan kismis, yang memiliki efek penguatan umum pada tubuh dan sangat berguna di musim gugur dan musim dingin.

Ketika risiko terkena flu meningkat. Untuk menyiapkan campuran buah kering yang sehat ini, Anda perlu mengambil:

- kismis 200 gram.
- aprikot kering 200 gram.
- 200 gram kupas.
- 250 gram madu cair.

Tuangkan semua bahan kering ke dalam mangkuk besar untuk memudahkan pencampuran. Kemudian tuangkan madu ke atas semuanya dan pindahkan ke stoples penyimpanan. Bom vitamin semacam itu hanyalah anugerah bagi seluruh keluarga. Dapat digunakan oleh orang dewasa dan anak-anak dari 3 tahun.

Selain sifat penguatan umum, campuran ini memiliki efek positif pada kerja jantung, saluran pencernaan, mencegah hipovitaminosis dan memenuhi tubuh dengan vitamin dan mineral yang bermanfaat.

Bahaya buah kering

Dengan penggunaan normal, tanpa sedikit pun fanatisme, buah-buahan kering tidak berbahaya bagi kesehatan. Namun, jika Anda menggali lebih dalam, bahaya dapat disembunyikan di produk apa pun. Buah-buahan kering tidak terkecuali. Apalagi jika Anda memperhatikan bagaimana mereka mempersiapkan tahap penjualan.

Seringkali pengusaha, alih-alih pengeringan alami, memproses buah dan beri dengan bahan kimia. Di bawah pengaruhnya, buah-buahan kering memperoleh kilau, aroma, dan rasa yang memikat. Bagaimana mereka bisa berguna setelah itu?

Dengan banyak penelitian, para ahli telah menyimpulkan bahwa sebagian besar bahan kimia yang digunakan untuk memproses buah kering tetap berada di permukaannya. Karena itu, sebelum memakannya, Anda harus merendamnya dalam air hangat dan membilasnya dengan baik. Dengan demikian, risiko gangguan kesehatan akan berkurang secara signifikan.

Bagaimana memilih buah kering dengan benar, penyimpanan

Saat memilih kurma, aprikot kering, prem, buah ara, dan buah kering lainnya, Anda perlu mengetahui beberapa nuansa. Misalnya, di pasar tempat mereka dijual dalam kotak, dan di mana ada kesempatan untuk melihat penampilan buah kering dengan baik, Anda harus memilih yang paling mencolok. Dalam hal ini, kebersihan dan daya tarik berbicara tentang bahaya. Anda bisa mencuci buah kering dari debu di rumah. Tapi menjaga kesehatan jauh lebih penting!

Anda harus berhati-hati dengan kotak dengan buah yang terlalu mengkilap, halus dan lembut. Buah-buahan dan beri seperti itu mungkin tidak dikeringkan secara alami dan dapat diproses secara kimia.

Plum, misalnya, jika terlalu mengkilap, mungkin telah direndam dalam minyak atau gliserin berkualitas rendah. Ini dilakukan untuk memberi produk kilau dan mempertahankannya selama mungkin.

Terkadang penjual di pasar diperbolehkan untuk mencicipi kurma atau aprikot kering. Jika mereka memiliki rasa manis manis, ini menunjukkan bahwa buah kering menyerah pada pengeringan dalam oven gas atau bensin.

Karena mengeringkan buah dan beri di bawah sinar matahari adalah proses yang sangat panjang dan melelahkan. Selain itu, ada kemungkinan kerugian dalam penjualan. Dan pengusaha apa yang menguntungkan?! Selama pengeringan seperti itu, buah-buahan jenuh dengan racun dan perendaman dalam air tidak akan membantu! Anda perlu memilih buah kering yang memiliki rasa manis alami.

Jika Anda ingin membeli buah kering berkualitas tinggi, Anda harus memberi preferensi pada buah-buahan dengan batu dan tangkai. Perhatian khusus harus diberikan pada integritas buah. Jika retak, ada kemungkinan bakteri berbahaya tumbuh di dalamnya.

Cara mengambil buah kering

Anda bisa makan buah-buahan kering sebagai pemanis independen, dan sebagai tambahan untuk sarapan favorit Anda. Juga sering aprikot kering, kismis dan plum ditambahkan ke makanan yang dipanggang. Mereka memberikan rasa dan aroma khusus.

Agar tidak berlebihan, dan hanya membawa manfaat bagi tubuh, Anda perlu mengukur tingkat buah kering per hari dengan segenggam Anda sendiri. Misalnya, ambil aprikot kering, kurma, dan plum. Hitung 5-7 buah setiap buah. dan mengambil mereka di segenggam. Jika hampir penuh atau penuh, itu menunjukkan bahwa porsi buah kering yang benar ada di tangan.

Sedangkan untuk mengambilnya secara terpisah, plum sering digunakan untuk masalah dengan saluran pencernaan, termasuk. Sebelum mengambil buah, Anda perlu menggilingnya dengan penggiling daging dan mencampurnya dengan madu. Ambil satu sendok teh sebelum makan malam.

Plum tidak kalah berguna saat. Hanya dalam hal ini harus dicampur dengan kenari, aprikot kering, dan kismis. Konsumsi satu sendok makan per hari. Kursus ini 10-15 hari.

Kurma sangat berguna jika terjadi ketegangan saraf. Mereka perlu direndam dalam air panas. Keluarkan tulang setelah 30 menit. Hancurkan dengan blender dan tuangkan air mendidih. Biarkan meresap selama 1 jam.

Kompot buah kering - manfaat dan bahaya, kandungan kalori

Kompot adalah rebusan buah-buahan kering yang sama, dirancang untuk memberikan semua nutrisi ke air dan, dalam bentuk ini, memenuhi tubuh kita dengan vitamin dan mineral.

Manfaat utama kolak buah kering adalah untuk meningkatkan kekebalan tubuh kita di musim dingin, ketika tidak ada sayuran segar atau harganya mahal, kolak buah kering menormalkan aktivitas saluran pencernaan, menghilangkan sembelit, dan merangsang metabolisme.

Sifat bermanfaat dari kolak buah kering mengulangi sifat yang sama dari jenis utama buah kering dan beri yang Anda masukkan ke dalam minuman yang sedang Anda siapkan.

Untuk semua manfaatnya, kolak cukup tinggi kalori, 60 kkal per 100 ml dan ini tanpa gula atau madu, jadi Anda tidak boleh terbawa oleh obesitas.

Kompot biasanya diseduh untuk waktu yang singkat - sekitar 20 menit, kemudian dibiarkan meresap.

Ini dapat menyebabkan reaksi alergi pada anak-anak, jadi Anda harus mulai memberi minum, misalnya, hanya dari apel kering, lalu tambahkan pir, kismis. Atau pada umumnya memasaknya hanya dari satu jenis buah kering.

Bahan mentah yang tidak dicuci dengan baik (pengawet dan bahan kimia tetap berada di permukaan) atau produk berkualitas rendah yang awalnya dipilih dapat menyebabkan kerusakan.

Bisakah buah kering hamil dan menyusui?

Buah-buahan kering tentu baik untuk ibu hamil dan menyusui. Seseorang perlu menggunakannya ketika tidak ada kontraindikasi. Dan ketika buah kering 100% aman. Artinya, mereka dibeli dari penjual tepercaya.

Semua orang tahu bahwa ibu menyusui sering mengikuti diet agar tidak membahayakan bayi dan tidak menyebabkan kembung. Dalam kasus seperti itu, nutrisi seringkali membutuhkan vitamin tambahan. Buah-buahan kering akan menjadi penyelamat bagi ibu-ibu seperti itu. Lagi pula, Anda bisa memasak uzvar dari mereka, dan memasukkan oatmeal. Enak, dan yang terpenting bermanfaat!