양파와 라드를 곁들인 우유 프리 으깬 감자. 튀긴 양파를 곁들인 으깬 감자 생 양파를 곁들인 으깬 감자

사진과 함께 단계별 조리법

세계에서 부드러운 으깬 감자보다 맛있는 것은 없으며 절대적으로 모든 사람은 요리 감정가입니다. 그러나 약간의 트릭이 대중적으로 존경받는 감자에서 으깬 감자의 특별한 맛을 얻는 데 도움이 될 것입니다.

요리 단계에서 작은 양파 조각을 추가하면 완성 된 요리에 설명하기 다소 어려운 새로운 예기치 않은 메모가 될 수 있습니다. 새로운 감자 조리법을 시도하는 사람은 누구나 그것을 다르게 요리하고 싶지 않을 것입니다.

정당한 이유가있는 뜨겁게 사랑받는 반찬은 민속이라고 할 수 있습니다. 식기 전에 서빙해야 합니다.

재료

감자 1kg
양파 2-3 개.
식물성 기름 3-4 큰술. 엘.
갈은 후추
장식용 녹지

요리

1. 감자를 헹구고 껍질을 벗기십시오.

2. 작은 조각으로 자른다.

3. 냄비에 넣습니다. 물을 붓다. 스토브에 놓고 끓입니다.

4. 양파를 껍질을 벗기십시오. 그것을 헹구고 종이 타월로 두드려 말리십시오. 작은 조각으로 자릅니다.

5. 팬에 감자가 끓으면 다진 양파 2큰술을 넣어주세요. 소금 조금. 불을 작게 하고 뚜껑을 덮는다. 감자 조각이 부드러워질 때까지 15-25분 동안 요리하십시오.

6. 팬에 무취의 기름을 붓는다. 그가 잘 워밍업하자. 뜨거운 프라이팬에 남은 양파를 넣으십시오. 중간 불에서 약 8-10분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 나무 주걱으로 저어가며 요리합니다.

7. 감자가 부드러워지면 육수를 별도의 용기에 버립니다.

8. 조각을 퓌레 농도로 으깨십시오. 덩어리가 없는지 확인하십시오.

9. 튀긴 양파를 넣습니다. 부드러워질 때까지 반죽을 계속하십시오.

10. 후추와 층으로 맛을 낸다. 다시 스트레칭. 더 얇은 퓌레를 만들려면 감자 스톡을 붓고 원하는 농도가 될 때까지 저어줍니다. 국물 대신 뜨거운 우유를 사용할 수 있습니다.

11. 양파와 함께 으깬 감자가 준비되었습니다. 허브를 뿌린 테이블에 즉시 제공하십시오.

칼로리: 명시되지 않은
준비 시간: 명시되지 않은

으깬 감자는 가장 만들기 쉬운 요리입니다. 그러나 몇 가지 뉘앙스가 있으므로 맛있고 부드러운 식사를 요리하지 못할 것입니다. 그러나 이러한 미묘함에 대해서는 나중에 알려 드리겠습니다.
또한 작업을 조금 복잡하게하고 튀긴 양파로 으깬 감자를 준비합시다. 특히 그러한 조리법이 평소보다 훨씬 맛있고 흥미롭기 때문입니다. 자, 시작해 볼까요?

- 감자 - 1kg,
- 우유 - 250ml,
- 버터 - 40g,
- 양파 - 2 개의 큰 머리,
- 정제된 해바라기 기름 - 30ml,
- 소금 - 맛.

단계별 사진 레시피:

껍질을 벗긴 양파를 헹구고 잘게 자릅니다. 프라이팬에 해바라기유를 두르고 양파를 볶는다.

계속 저어주면서 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다.

감자를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 각 괴경을 2-4 부분으로 자르고 냄비에 넣고 찬물로 덮으십시오 (괴경 만 덮도록). 불을 켜고 끓여서 감자가 부드러워 질 때까지 끓입니다.

그런 다음 물을 버리고 감자가 든 냄비를 가장 낮은 열에서 3분 더 기다리거나 따뜻한 오븐에 넣어 나머지 물을 증발시킵니다.

그런 다음 감자를 식히지 않고 감자 으깨는 기계로 으깨거나 우리 할머니처럼 나무 유봉으로 으깨십시오.
버터 덩어리를 추가하십시오.

기호에 따라 소금.

그런 다음 감자를 계속 부수고 뜨거운 우유를 조금 부으십시오. 퓌레가 매우 식욕을 돋우는 회색 색조를 얻을 수 있으므로 차가운 우유를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

으깬 감자를 그릇에 담고 튀긴 양파를 얹습니다.
소시지, 커틀릿, 햄, 생선 튀김 및 기타 육류 및 생선 요리의 반찬으로 튀긴 양파와 함께 으깬 감자를 제공하십시오. 그러나이 요리는 독립적 인 요리 일 수 있으며 파이 또는 파이를위한 훌륭한 채우기이기도합니다. 그러나 후자의 경우 으깬 감자와 양파를 철저히 섞어야합니다.

소유자 참고 사항:

적당한 열에 감자를 삶으십시오. 센 불로 끓이면 덩이줄기가 끓어 겉은 터지지만 속은 촉촉한 상태를 유지한다.

원하는 경우 갓 갈은 후추를 추가할 수 있습니다.
맛있을 것이고

온 가족을 위한 맛있는 요리를 빠르고 쉽게 준비하고 싶다면 이 레시피가 도움이 될 것입니다. 튀긴 양파를 곁들인 으깬 감자는 모든 고기, 닭고기 또는 생선 요리를 위한 완벽한 점심, 저녁 또는 반찬입니다. 준비 자체는 매우 간단하며 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 이 조리법은 야채 요리를 적절하게 다양 화하는 방법을 알고 있다면 특히 필요합니다.

따라서 하나의 요리로 여러 개를 만들 수 있습니다. 다음 옵션을 사용하세요.

으깬 감자에 약간의 버터나 버터 버터를 첨가하는 것은 맛있습니다.
으깬 계란 대신 강판 치즈를 추가하십시오 - 부드럽고 단단하며 가공되거나 절인 것;
당근, 호박, 호박, 순무 또는 셀러리 뿌리와 같은 요리하기 전에 감자에 선택한 다른 야채 몇 조각을 추가하면 특이한 맛을 얻을 수 있습니다.
얇게 썬 (또는 강판) 피망, 당근, 마늘 또는 호박을 양파 튀김에 추가 할 수 있습니다.
당신은 퓌레에 갈은 향신료나 허브를 추가할 수 있습니다. 약간의 고수풀, 심황, 다진 딜 또는 파슬리가 할 것입니다.

재료

감자 - 5-7 개;
양파 머리 - 1 개;
계란 - 1 개;
우유(또는 저지방 크림) - 150-200 ml;
해바라기 기름 - 2-3 큰술. 엘.;
고운 소금 - 맛보기 (약 0.5 tsp).

요리

감자 괴경을 헹구고 껍질을 벗기십시오. 다시 헹굽니다. 괴경이 어두워지지 않도록 감자를 더 빨리 다루십시오. 요리하기 전에 껍질을 벗긴 감자를 상온의 물에 담그면 어두워지지 않습니다.

전체 괴경을 임의의 조각이나 조각으로 자릅니다. 뜨거운 물이 담긴 냄비에 담그십시오. 감자를 덮을 만큼만 액체가 있어야 합니다. 삶은 괴경을 더 맛있게 만들려면 많은 물이 필요하지 않습니다. 센 불에 올려 익혀주세요. 단백질 거품이 곧 나타날 것이므로 슬롯 형 스푼이나 일반 스푼으로 제거하는 것이 좋습니다. 다음으로, 뚜껑을 반쯤 닫은 상태에서 적당한 열로 괴경을 요리하십시오.

전구를 청소하십시오. 그녀를 헹구십시오. 작은 입방체로 자릅니다. 더 큰 야채를 좋아한다면 얇은 조각이나 반원으로자를 수 있습니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 해바라기 기름을 두른 팬에 양파를 볶습니다. 야채가 타지 않도록 저어주세요.

감자가 부드러워지면 팬에서 육수를 모두 빼냅니다. 이 요리에는 필요하지 않습니다. 그러나 국물을 남겨 야채 수프를 요리하거나 다른 요리를 위해 야채를 끓일 수 있습니다.

감자를 살짝 식혀주세요. 계란을 추가합니다. 소금 조금. 퓌레가 준비되면 기호에 따라 소금이나 간 향신료를 더 추가할 수 있습니다. 약간 데운 우유를 팬에 다 없어질 때까지 붓습니다. 여기서 원하는 경우 크림을 섭취하는 것이 허용되지만 접시는 조금 더 고칼로리가됩니다.

덩어리가 남지 않도록 덩어리를 철저히 퓌레로 만드십시오. 이를 위해 믹서기를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 감자가 너무 부드럽고 푹신하지 않습니다. 이제 우유를 붓고 감자의 밀도를 조정하십시오.

요리사의 반지를 사용하여 접시에 퓌레를 퍼냅니다. 로스트를 위에 놓습니다.

고기, 가금류 또는 생선과 함께 반찬으로 양파와 함께 으깬 감자를 제공하십시오. 소시지 또는 베이컨 두 조각을 감자에 자르면 맛있습니다. 서빙하기 전에 신선한 허브로 접시를 장식하십시오. 맛있게 드세요!

1단계: 감자를 준비합니다.

가장 맛있는 으깬 감자는 예를 들어 파란 눈과 같이 부서지기 쉬운 감자에서 얻습니다. 물론 청소할 때 퓌레에 들어 가지 않도록 손상된 부분을 모두 제거해야합니다. 작은 조각으로 자른 감자가 가장 빨리 익습니다.

냄비에 넣고 물을 채우고 중불로 끓입니다. 물에 소금을 약간 넣고 껍질을 벗기고 다진 마늘을 넣을 수 있습니다. 15-20분 안에 감자가 준비됩니다. 이를 확인하는 가장 쉬운 방법은 가장 큰 조각에 포크를 찔러 넣는 것입니다. 무너? 좋습니다. 물을 빼고 퓌레를 만들 수 있습니다. 익었는지 확신이 서지 않으면 10분 더 익히십시오. 생 감자는 으깨기에 가장 좋은 선택이 아닙니다.

2단계: 양파와 치즈를 준비합니다.

치즈는 특별한 준비가 필요하지 않습니다. 갈아서 접시에 담으면 됩니다.

양파를 껍질을 벗기고 약 0.5센티미터 너비의 고리로 자릅니다.

밀가루를 접시에 붓고 모든면에서 굴립니다. 양파를 튀기는 것만 남아 있지만 퓌레를 만든 직후에 신속하게 수행해야합니다.

우리는 스토브에 높은면이있는 프라이팬을 놓고 정제 된 식물성 기름 (약 1.5-2cm 층)을 부어 강하게 가열합니다. 양파 링을 추가하고 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 볶습니다.

포크로 조심스럽게 떼어내고 키친타월로 접시에 올려 여분의 지방을 흡수시킨다.

3단계: 으깬 감자를 만드세요.

감자가 준비되었나요? 불을 끕니다. 아직 물을 배수하지 마십시오. 먼저 우유를 끓여야합니다. 중요한!절대 차갑게 드시지 마세요. 감자는 빨리 식고 회색으로 변합니다.

이제 냄비에서 국물을 배출하고 약간의 뜨거운 우유를 부어 퓌레를 부수십시오.

버터를 넣고 계속해서 우유를 조금씩 붓고 믹서로 감자를 균질한 무성한 덩어리로 치십시오. 맛을 내기 위해 소금에 절인다. 퓨레가 준비되었습니다.
우유의 양은 취향에 따라 줄이거나 늘릴 수 있습니다. 가장 중요한 것은 - 10분 후에 퓌레가 훨씬 덜 액체라는 것을 잊지 마십시오.

4단계: 으깬 감자를 튀긴 양파와 함께 제공합니다.

으깬 감자는 준비 직후에 제공됩니다. 접시에 담고 그 위에 강판 치즈를 뿌리고 튀긴 양파를 놓습니다.
맛있게 드세요!

원한다면 날달걀 1개에 우유를 넣고 운전해도 되지만, 그 신선도와 안전성을 확신하는 마을 할머니의 손에 맡길 경우에만 가능하다. 상점에서 구입한 계란으로 위험을 감수하지 않는 것이 좋습니다.

잘게 썬 딜 또는 파슬리, 향신료, 튀긴 베이컨 조각, 좋은 마요네즈 두 스푼을 퓌레에 추가할 수 있습니다.

으깬 감자보다 준비하기 쉬운 요리는 없는 것 같습니다. 그러나 외관이 부드럽고 통풍이 잘되며 아름답게 보이기 위해서는 아래에서 배우게 될 몇 가지 비밀을 알아야합니다. 그리고이 조리법에서 으깬 감자는 황금 튀긴 양파와 완벽한 조화를 이루며 요리에 풍부한 맛과 향을줍니다.

튀긴 양파를 곁들인 으깬 감자는 반찬뿐만 아니라 만두, zrazy 및 캐서롤의 충전물로 사용할 수 있습니다.

소세지 등 다양한 고기 요리와 함께 밑반찬으로 즐겨보세요.