Semua orang tahu bahwa produk seperti kacang putih harus selalu menyerah pada perlakuan panas yang berkepanjangan, tidak hanya untuk mendapatkan kelembutan dan rasa yang menyenangkan, tetapi juga agar zat beracun bagi tubuh manusia dicerna darinya (tidak ada cara lain).
Kacang yang dimasak memberi tubuh sejumlah besar serat dan protein, vitamin dan mineral. Memasak kacang itu mudah dan cepat. Selain itu, kacang yang dimasak dapat disimpan di lemari es hingga 5 hari, atau dapat dibekukan di dalam freezer dan selalu tersedia daripada membeli kacang kalengan. Pertimbangkan semua cara dan metode memasak kacang putih: dengan dan tanpa perendaman, serta menggunakan semua teknologi modern.
Sebelum memasak, taburkan kacang putih di atas meja atau piring datar dan pilah-pilah, singkirkan kacang yang rusak. Bilas biji-bijian yang dipilih di bawah air dingin dengan menempatkannya di saringan atau saringan.
Kacang bisa dimasak dengan atau tanpa perendaman. Waktu memasak tergantung pada metode memasak yang dipilih.
Biasanya kacang dimasak dengan perendaman awal. Ada dua cara utama untuk merendam kacang. Yang pertama adalah menuangkan air dingin ke atas kacang dan biarkan selama beberapa jam.
Dengan metode perendaman kedua, pertama-tama Anda harus merebus kacang dan merebusnya selama beberapa menit. Kemudian angkat dari api dan tutup dengan penutup dan diamkan selama dua jam.
Terlepas dari metode perendaman yang dipilih, sebelum memasak, Anda harus mengalirkan cairan tempat kacang direndam dan membilasnya.
Cara memasak kacang putih yang direndam
Dengan cara kuno, ibu rumah tangga yang memutuskan untuk memasak hidangan dengan tambahan kacang putih, rendam terlebih dahulu dalam air dingin. Dan tindakan ini tidak dilakukan dengan sia-sia, karena kacang seperti:
- Bertambah besar (sekitar 2-3 kali);
- Mengurangi waktu proses memasak itu sendiri;
- Singkirkan kelebihan pati yang ditemukan di permukaan kacang (bagaimanapun juga, kacang dicuci hingga 3-4 kali dalam 8 jam);
- Produk tidak akan berantakan di masa depan;
- Struktur kacang lunak muncul;
- Kacang diserap dengan baik tanpa menyebabkan kembung (gula kompleks - oligosakarida - juga dihilangkan dengan air).
Jika sebelumnya panci dianggap sebagai satu-satunya wadah untuk memasak, hari ini dimungkinkan untuk menggunakan berbagai jenis peralatan dapur untuk memasak kacang putih.
Berapa banyak memasak kacang putih dengan perendaman
Tergantung pada teknologi memasak yang dipilih, waktu memasak kacang agak bervariasi dan berkisar antara 7 menit hingga 2,5 jam. 
Sebelum merendam kacang dalam air dingin netral selama 6-8 jam, mereka disortir dan dicuci. Kacang diisi dengan air dengan kecepatan satu cangkir kacang untuk 3 cangkir air.
Penting untuk mengganti air setiap tiga jam untuk menghindari pengasaman dengan mengisi kacang dengan cairan baru. Jika hal ini tidak memungkinkan, maka biji kopi harus didinginkan atau ditempatkan di tempat lain yang sejuk agar tidak berfermentasi.
Sebelum dimasak, lipat kacang dalam saringan dan bilas dengan air mengalir.
Panci berisi kacang, diisi dengan air bersih, diletakkan di atas api yang tenang dan dididihkan, setelah itu air matang harus dikeringkan lagi dengan menuangkan yang dingin baru. Dalam hal ini, proses memasak tidak berhenti.
Agar kacang tidak gosong ke dasar wadah, disarankan untuk melumasi permukaan dengan beberapa sendok makan minyak sayur dan kemudian mengembalikan kacang ke tempatnya dan menuangkan air. Selain itu, ini memungkinkan Anda untuk meningkatkan suhu memasak di atas 100 derajat. Kacang umumnya akan dimasak selama satu jam.
Diperbolehkan untuk mengasinkan kacang 10 menit sebelum kesiapan dengan kecepatan 1 sendok teh per 1 cangkir kacang.
Dalam multicooker
Seperti yang Anda ketahui, gelas ukur diterapkan ke multicooker. Dan penting untuk menggunakannya secara penuh, karena ini akan membantu menghitung proporsi yang diperlukan dengan benar.
Saat menyiapkan produk dalam multicooker, garam dan merica segera ditambahkan ke kacang yang sudah dicuci sebelumnya (secukupnya atau dengan kecepatan 1 sendok teh per cangkir kacang) dan aduk perlahan.
Tuang kacang dengan air sehingga yang terakhir menutupinya satu sentimeter dari atas. Dalam multicooker, kacang akan "dimasak" dalam mode merebus selama satu jam.
Tapi jangan langsung meletakkannya di piring - rasanya akan lembut. Jika ini tidak terjadi, Anda harus menyiapkan produk selama 10 menit tambahan.
Dalam ketel ganda
Kacang bengkak diletakkan dalam mangkuk khusus ketel ganda, tempat air yang disaring dituangkan.
Rezim termal diatur pada 80 derajat (dalam hal ini, penguapan akan lambat, dan uap hanya akan mulai memanaskan air). Kacang putih dimasak dalam double boiler setidaknya selama 2,5 jam.
Pada saat yang sama, penting untuk memantau ketinggian air dalam mangkuk (jika perlu, tambahkan) dan pengeringan tepat waktu dari air yang dihasilkan dalam panci.
Di dalam microwave
Perlu dicatat bahwa kacang akan matang lebih cepat dalam microwave dibandingkan dengan metode lain. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan barang pecah belah, sedikit air dan pengaturan mode maksimum. Hasilnya, kacang putih akan siap dikonsumsi hanya dalam 7 hingga 10 menit.
Bagaimana dan berapa lama memasak kacang putih tanpa direndam?
Koki modern adalah orang yang cukup sibuk. Oleh karena itu, hidangan kacang paling sering disiapkan tanpa terlebih dahulu merendam kacang dalam air. Dan ini meskipun total durasi memasak 4 jam.
Itulah sebabnya hari ini Anda dapat menemukan beberapa metode efektif untuk menyiapkan kacang putih, yang tidak memerlukan proses perendaman yang lama dan melelahkan.
1 cara. Kacang, disortir dan dicuci di bawah air mengalir, ditempatkan di panci yang dalam dan besar. Air murni juga dituangkan di sini. Itu harus menutupi butiran 3-5 cm lebih tinggi. Wadah diletakkan di atas api sedang, didihkan dan benar-benar direbus selama 15 menit. 
Setelah itu, airnya benar-benar terkuras dan panci diisi dengan air yang hampir sedingin es, sekali lagi biarkan mendidih. Dan untuk ketiga kalinya, Anda harus mengalirkan air matang dan menutupi kacang dengan dingin. Sekarang kacang akan matang sepenuhnya selama setengah jam. Dan omong-omong, itu akan memasak lebih cepat karena terapi suhu "kejutan".
Metode 2. Metode memasak kacang ini berarti menambahkan jus lemon atau sedikit soda ke dalam air dingin. Benar, metode ini hanya dapat digunakan oleh koki berpengalaman, agar tidak merusak produk kacang secara tidak sengaja. Waktu memasak terakhir diharapkan dalam dua jam penuh.
Metode 3. Cara orisinal juga menambahkan daun rumput laut kering ke dalam air tempat kacang dimasak. Ternyata waktu memasak maksimal hanya 40 menit.
Metode 4. Anda bisa merebus kacang putih seperti ini. Pertama, disarankan untuk merebus kacang selama 5 menit dan kemudian, setelah menutup panci dengan penutup dan meletakkan handuk di atasnya, biarkan sampai "mengukus" selama sekitar 30 menit. Biji-bijian akan menyerap air dan baik untuk dikonsumsi. Hanya setelah mengukus, sangat penting untuk membilas kacang lagi untuk membilas pati yang tersisa di kulit.
Bagaimanapun, terlepas dari metode memasaknya, garam, tambahkan bumbu dengan rasa asin atau asam, aduk dan tutupi kacang selama proses memasak. Karena itu bisa kehilangan strukturnya, berubah menjadi pure, atau, sebaliknya, tetap keras, atau menjadi gelap.
Apa yang bisa dibuat dengan kacang putih?
Hampir tidak ada batasan penggunaan kacang dalam masakan. Tetapi lebih sering semua kacang rebus digunakan dalam persiapan sup, semur sayuran dan lauk pauk untuk ikan.
Membaca
Apa yang harus dimasak untuk lauk?
cara masak kacang merah enak untuk lauk
1 jam
100 kkal
5 /5 (1 )
kacang merah adalah sumber berharga dari semua vitamin esensial yang memberi seseorang fungsi normal tubuh. Ini membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, mengoptimalkan sistem saraf dan memperbaiki penampilan kulit. Juga, dokter merekomendasikan penggunaan tanaman polong-polongan ini untuk orang yang menderita gangguan metabolisme, penyakit jantung dan pembuluh darah. Terlebih lagi, mengonsumsi makanan berbahan dasar kacang merah secara teratur akan membuat Anda tetap terjaga, menghilangkan stres, dan membuat Anda merasa segar kembali dan kenyang. Karena kandungan kalori yang rendah dari produk dan rasa kenyang setelah makan lauk kacang, tanaman ini sangat populer di kalangan mereka. yang berusaha untuk menyingkirkan pound ekstra, dan mendukung gaya hidup sehat.
Tahukah kamu? Kacang merah dapat dimakan sendiri atau dimasukkan dalam daftar bahan salad atau hidangan utama. Tanaman polongan ini cocok dengan jamur dan memiliki rasa manis yang tak terlupakan. Juga, kacang merah tampak hebat dalam kombinasi dengan kenari, daun bawang, terong, tomat, bawang putih dan berbagai rempah-rempah.
Resep Lauk Kacang Merah
Peralatan dapur
- Tidak diragukan lagi membutuhkan yang tajam pisau dan papan kayu untuk memotong bahan.
- Panci dengan tepi tinggi dan tentu saja dengan tutup akan sangat berguna.
- Sendok kayu berguna untuk mencampur makanan saat memasak.
- Saya sarankan memilih terlebih dahulu piring untuk disajikan selesai cucian piring di atas meja.
Daftar umum bahan yang dibutuhkan
Bagaimana memilih bahan yang tepat?
- Pilih kacang kecil. Para ilmuwan mengklaim bahwa kacang ini mengandung lebih banyak vitamin yang diperlukan untuk kesehatan manusia. Terlebih lagi, kacang berukuran sedang akan matang dan matang lebih cepat saat direbus atau dipanggang.
- Biji kering berkualitas tinggi harus bersih dan mengalir bebas, keberadaan kotoran asing menunjukkan kualitas produk yang rendah. Kacang itu sendiri harus benar-benar halus dan kencang, tanpa cacat apa pun. Jangan membeli kacang yang terkelupas atau keriput, yang dapat merusak makanan Anda dan membahayakan tubuh Anda.
- Saat membeli kacang yang sudah dikemas, perhatikan kemasannya, harus dalam kondisi sempurna, tidak ada kerusakan.
Memasak kacang merah secara bertahap
Persiapan bahan
Memasak lauk kacang
- Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan nyalakan api untuk pemanasan.
- Kemudian tuangkan wortel cincang dan bawang ke dalam minyak yang dipanaskan dengan baik.
- Kami merebus sayuran selama lima menit, ingat untuk mengaduknya terus-menerus agar tidak gosong.
- Tambahkan pasta tomat ke sayuran goreng, campur semuanya dan didihkan sedikit lagi di bawah tutup yang tertutup.
- Setelah itu, tuangkan kacang, rebus sampai empuk, ke tempat yang sama dan tambahkan garam, daun salam dan bumbu sesuai selera Anda.
- Tutup panci dengan penutup lagi dan terus didihkan massa kacang selama sekitar 15 menit sampai sayuran lunak.
- Kemudian tambahkan bawang putih cincang dan bumbu cincang, campur semuanya.
- Tutup campuran dengan penutup dan angkat panci dari api.
Tahap akhir
Cara merebus kacang merah
Cara pertama
- Di malam hari, tuangkan kacang ke dalam panci, tuangkan air mendidih di atasnya.
- Kemudian tutup panci dengan penutup dan biarkan kacang dalam bentuk ini semalaman.
- Di pagi hari, pertama-tama, tiriskan airnya, lalu isi bahan dengan air mendidih lagi dan nyalakan wajan.
- Masak kacang selama dua puluh menit sampai matang.
Cara kedua
- Isi kacang dengan air dingin, nyalakan api dan tunggu sampai mendidih.
- Kemudian tambahkan gula pasir dengan kecepatan satu sendok makan per liter air.
- Rebus kacang selama dua puluh menit, tiriskan dan tutup dengan air mendidih, maka kacang tidak akan terlalu manis.
- Rebus kacang selama lima sampai tujuh menit dan angkat dari api.
- Sebelum merendam kacang secara langsung, pisahkan, buang biji yang rusak, lalu bilas dengan air dingin dalam saringan.
- Pendapat berbeda mengenai perendaman kacang. Beberapa juru masak mengatakan bahwa yang terbaik adalah merendamnya dalam air semalaman dan baru kemudian merebusnya sampai empuk. Yang lain berpendapat bahwa perendaman tidak diperlukan sama sekali, hanya perlu menambahkan dua sendok makan air dingin ke dalam panci setiap setengah jam sambil merebus kacang.
- Agar kacang matang lebih cepat, saya menyarankan Anda untuk mengasinkannya bukan pada tahap awal memasak, tetapi sepuluh hingga lima belas menit sebelum dimasak.
- Jika Anda sangat membutuhkan lauk kacang merah, dan tidak ada waktu untuk merendam dan merebus produk kering, gantilah dengan kacang kalengan. Namun, ingat bahwa kacang kalengan harus dibilas dengan air dingin sebelum dikonsumsi langsung. Dengan cara ini Anda menyingkirkan kelebihan garam yang ditemukan dalam makanan kaleng.
- Pastikan untuk tidak merebus berbagai jenis kacang bersama-sama, karena Anda mungkin akan mendapatkan campuran yang tidak dapat dimakan. Satu varietas kacang bisa direbus, sementara yang lain masih mentah.
- Saat menuangkan kacang untuk malam hari, dipandu oleh proporsi berikut: untuk 300 g kacang kering, dibutuhkan 2,5-3 liter air.
- Setelah direndam, pastikan untuk membilas kacang yang bengkak di bawah air dingin yang mengalir.
- Saat merebus kacang, saya menyarankan Anda untuk menambahkan daun salam dan allspice ke dalam air mendidih - rempah-rempah ini akan membuat aroma hiasan yang disiapkan menjadi unik.
- Untuk memasak kacang dalam multicooker, ingatlah bahwa Anda perlu mengambil sepuluh multi-cangkir air untuk dua multi-cangkir kacang. Selanjutnya, Anda perlu mengatur program "Rebusan" dan memasak kacang merah selama 90 menit.
Video resep memasak kacang merah
Akan bermanfaat untuk menonton video di bawah ini, setelah mempelajarinya, Anda akan memahami cara cepat dan mudah menyiapkan lauk kacang merah. Selain itu, Anda akan mendapatkan kesempatan besar untuk menghargai tampilan luar biasa dari lauk yang sudah jadi dan akhirnya memutuskan sendiri apakah Anda ingin hidangan seperti itu menghiasi meja Anda.
LOBIO terbuat dari kacang merah. LEZAT, BAGUS dan CEPAT!
200 g kacang merah kering atau 400 g kacang kalengan (dalam jus sendiri).
1 bawang bombay, 1 wortel, 3 siung bawang putih, 400 ml. jus tomat dengan seledri, seikat peterseli atau adas, garam, rempah-rempah (lada, suneli hop, adas kering, ketumbar, daun salam, dll.), 2 sdm. minyak sayur.
HUBUNGI SAYA Untuk kerjasama [dilindungi email]
Saat melakukan pembelian melalui Internet, Anda juga bisa mendapatkan cash back, karena pengembalian sebagian kecil dari pembelian ke akun Anda. Untuk ini saya menggunakan layanan dukungan cache khusus:
1.http: //goo.gl/lhYdqU
2.https://goo.gl/A4TOAi
Sebelum melakukan pembelian di toko, periksa apakah toko ini terdaftar di salah satu dari dua layanan cash-back.
https://i.ytimg.com/vi/WU4yqm0IwAs/sddefault.jpg
https://youtu.be/WU4yqm0IwAs
2016-12-06T15: 25: 35.000Z
Saya berharap Anda selalu memasak dalam suasana hati yang baik, dalam hal ini Anda pasti akan mendapatkan mahakarya seni kuliner!
Untuk memperjelas nuansa atau seluk-beluk, serta jika Anda memiliki pertanyaan tambahan tentang persiapan kacang merah untuk hiasan sesuai resep yang dijelaskan di atas, tulis di komentar, dan saya pasti akan menjawab, saya akan membantu menghindari kesalahan yang tidak dapat diperbaiki. Selain itu, saya sangat ingin tahu hidangan kacang apa yang Anda siapkan untuk keluarga dan tamu Anda? Bagaimana Anda meletakkan lauk kacang di piring agar tidak tersesat di antara banyak hidangan lezat di meja pesta? Saya menantikan kesan Anda dan umpan balik yang tulus di komentar!
Kacang dapat digunakan untuk membuat sup, hidangan panas, salad, dan makanan ringan. Hal utama adalah merendam biji-bijian terlebih dahulu agar lebih cepat matang. Pilih kacang putih atau merah dan lengkapi dengan sayuran, rempah-rempah, daging, dan apa pun di rumah.
Hidangan Kacang: Cara Membuat Lauk Lezat
Cara membuat kacang putih enak
Salah satu hidangan kacang yang paling sederhana dan lezat adalah sup. Itu bisa ditambah dengan berbagai rempah-rempah dan sayuran. Cobalah membuat sup chowder ala Italia ringan yang dimasak dengan cepat dan enak di musim dingin dan musim panas.
Anda membutuhkan: - 1 cangkir kacang putih kering; - 1 bawang besar; - 3 siung bawang putih; - 300 g campuran sayuran beku (wortel, seledri, daun bawang); - 3 tomat; - 200 g kol putih; - peterseli dan kemangi; - minyak zaitun; - garam; - lada hitam yang baru digiling.
Rendam kacang dalam air dingin semalaman. Keesokan harinya, ganti air dengan air tawar dan masak kacang sampai lunak. Cincang halus bawang merah dan bawang putih dan goreng dengan cepat dalam wajan dalam minyak zaitun sampai berwarna cokelat keemasan. Potong kubis menjadi potongan tipis dan taruh bawang di atasnya. Tambahkan sayuran beku dan, aduk sesekali, didihkan sampai empuk.
Tuang air mendidih di atas tomat, buang kulitnya, potong dagingnya. Potong peterseli dan basil. Tuang 1,5 liter air panas ke dalam panci berisi sayuran, tambahkan tomat dan rempah-rempah, didihkan semuanya. Hancurkan setengah kacang yang sudah dimasak. Masukkan kentang tumbuk dan kacang utuh ke dalam sup, dan panaskan selama beberapa menit lagi. Sajikan sup yang sudah disiapkan dengan krim asam segar dan roti putih panggang.
Alih-alih tomat, Anda bisa menambahkan pasta tomat ke dalam sup
Kacang merah dengan ham
Kacang merah juga mudah dibuat dan menjadi makanan pembuka atau lauk yang enak. Dan jika Anda menambahkan daging atau ham ke dalam kacang, mereka dapat disajikan sebagai hidangan independen untuk makan siang atau makan malam di rumah.
Anda membutuhkan: - 500 g kacang merah kering; - 400 g ham tanpa lemak; - 1 bawang bombay; - sejumput kulit lemon; - 0,5 cangkir jus tomat; - bawang hijau; - minyak sayur; - garam; - lada hitam yang baru digiling; - paprika merah.
Rendam kacang selama beberapa jam, lalu isi dengan air bersih, rebus sampai empuk dan buang ke saringan. Cincang halus bawang dan goreng dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan. Potong ham menjadi potongan tipis dan tambahkan bawang. Kemudian tambahkan kacang rebus ke dalam campuran. Tuang jus tomat. Bumbui dengan garam dan merica, tambahkan sedikit kulit lemon, aduk dan nyalakan api selama 5-7 menit.
Ham dalam resep dapat diganti dengan sosis asap - hidangan ini akan mendapatkan rasa asap yang menyenangkan
Langkah 1: Rendam dan masak kacang.
Sebelum direndam, kacang harus disortir dengan hati-hati, dicuci dengan air dingin, dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan dituangkan dengan air 8-9 jam... Kemudian kacang dicuci, dibuang ke saringan, dimasukkan ke dalam panci berisi air dan direbus sampai empuk. Kacang diseduh tentang 1 jam.Langkah 2: gosok kacang.
Kami memasukkan kacang yang sudah jadi ke dalam saringan, dinginkan dan gosok melalui saringan atau saringan menggunakan sendok dengan tangan. Ambil sendok aluminium, tekan dengan sendok pada kacang dan gosok melalui saringan. Anda juga bisa menggiling kacang dengan penghancur kentang kayu. Kemudian masukkan pure kacang ke dalam piring saji, tambahkan sedikit garam, merica, cuka di sana. Cincang halus seledri di atas papan kayu dan tambahkan ke pure kacang. Tambahkan minyak ke dalamnya dan campur semuanya dengan baik. Langkah 3: Sajikan hiasan kacang putih.
Kami menghias hidangan yang sudah jadi dengan tangkai peterseli, atau meletakkan daun salad hijau di bagian bawah piring saji dan meletakkan lauk kami di atasnya. Hidangan sudah siap - kami menyajikannya di atas meja. Selamat makan! Pada awal memasak, kacang harus dididihkan hanya dengan api yang sangat kecil sehingga kacang mendidih setelah 30 menit. Dalam hal ini, sebaiknya hati-hati menghindari perebusan yang sangat keras selama seluruh proses memasak.
Kacang-kacangan adalah anggota dari keluarga kacang-kacangan. Ini telah digunakan untuk makanan sejak zaman kuno. Bukan kebetulan bahwa orang sangat menyukai produk ini, karena kacang adalah sumber protein, vitamin, dan elemen mikro. Vegetarian menghargai kacang-kacangan karena mereka berfungsi sebagai pengganti daging untuk vegetarian. Portal "EasyPolezno" akan memberi tahu Anda cara memasak kacang dan hidangan apa yang bisa Anda masak darinya.
Kacang putih dihormati karena kandungan magnesium dan kalsiumnya, yang bermanfaat untuk tulang, gigi, dan sistem saraf. Buah rebus digunakan sebagai masker untuk kulit wajah - mereka digiling menjadi pure, dicampur dengan minyak zaitun dan dioleskan selama beberapa menit. Kacang-kacangan memiliki sifat anti-penuaan.
Menyiapkan kacang untuk dimasak
Pertama, Anda perlu memilah biji-bijian dan membuang semua buah yang meragukan. Kemudian, bilas kacang dengan air dingin.
Kacang mengandung gula yang diserap dengan buruk oleh saluran pencernaan manusia, menyebabkan peningkatan produksi gas. Untuk menghindarinya, Anda perlu memasak kacang polong dengan benar. Sebelum dimasak, buah harus direndam selama 6 jam. Dalam proses perendaman, butiran tipis terlepas dari biji-bijian, yang mengandung gula yang berbahaya bagi usus dan memberi buah rasa pahit.
Gunakan wadah besar, karena kacang membengkak dua hingga tiga kali saat direndam. Tuangkan air dingin ke atas kacang. Untuk membuat buah lebih lembut dan enak, air perlu diganti setiap tiga jam. Setelah direndam, bilas kacang dengan baik lagi. Siapkan panci atau cangkir khusus (jika Anda akan memasak dalam slow cooker).
Fitur memasak
Anda bisa memasak kacang polong baik dalam panci maupun dalam slow cooker atau microwave. Tiriskan sisa cairan setelah direndam. Tuang 3 gelas air per 1 cangkir kacang ke dalam kacang putih. Didihkan semuanya dengan api kecil, tiriskan sisa cairan, isi ulang panci. Nyalakan api yang tenang, tunggu sampai mendidih. Tambahkan minyak sayur (beberapa sendok makan) ke dalam panci. Masak selama sekitar 40 menit.
Setelah merebus kacang putih selama setengah jam, mulailah mencobanya agar tidak sengaja tercerna. Bumbui dengan garam secukupnya sesaat sebelum akhir memasak. Tidak semua pembakar memanaskan panci secara merata, jadi aduk kacang beberapa kali dalam prosesnya agar sebagian kacang tidak matang dan sebagian masih keras.
Varietas putih bisa dimasak tanpa direndam. Dalam hal ini, akan butuh waktu lama untuk memasak - sekitar dua jam. Ganti air satu jam setelah mulai memasak.
Memasak kacang putih dalam slow cooker
Untuk memulainya, rendam buah dengan cara yang sama seperti memasak biasa. Untuk memasak kacang putih dengan benar dalam slow cooker, masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan air dingin ke sana dengan kecepatan segelas air untuk tiga gelas kacang. Bumbui sesuai selera.
Untuk memasak dalam multicooker, pilih fungsi "rebus" atau "rebus", waktu memasak adalah 40 menit. Setelah mematikan alat, cicipi hidangannya. Atur timer selama 10 menit lagi jika perlu.
Memasak dalam microwave
- Rendam kacang putih sebanyak yang Anda butuhkan.
- Muat ke dalam mangkuk microwave kaca dengan penutup, isi dengan air dalam proporsi segelas kacang dengan 3 gelas air.
- Masak selama 7 menit dengan daya microwave penuh.
- Bumbui dengan garam secukupnya.
- Atur sakelar ke sedang dan masak selama 15 menit lagi.
Cara menentukan kesiapan suatu produk
Saat waktu yang ditentukan untuk merebus kacang putih sudah habis, keluarkan beberapa kacang dari panci dan cicipi. Mereka harus lembut. Jika agak keras, maka Anda perlu memasaknya.
Cara lain adalah dengan mengeluarkan kacang dari panci atau mangkuk, jika memasak dalam multicooker, letakkan di atas piring dan tiup ringan di atasnya. Jika kulitnya pecah-pecah, maka hidangan sudah siap.
- Kacang dikontraindikasikan untuk orang dengan masalah saluran pencernaan, pankreas, hati, kantong empedu. Jangan berikan kepada anak-anak di bawah usia satu setengah tahun.
- Saat berendam, jangan malas untuk mengganti air setiap tiga jam sekali. Saat memasak, ganti air setiap jam. Cairan yang digunakan harus dikeringkan, tidak bisa dimasak di dalamnya.
- Perhatikan ketinggian air saat merebus kacang. Jika perlu, rebus ketel dan tambahkan air mendidih ke dalam panci, jika tidak buah akan terbakar.
- Jika busa muncul, ambil dengan sendok sebanyak yang diperlukan.
- Kacang putih diasinkan dengan ketat di akhir masakan.
- Kacang yang dimasak dapat disimpan di lemari es hingga tiga hari, sehingga Anda dapat merebus kacang dan memasaknya keesokan harinya.
hidangan kacang
Jika Anda memasak kacang sebagai lauk, tambahkan bawang cincang halus yang digoreng dengan minyak sayur ke kacang yang sudah dimasak. Buah rebus yang dicampur dengan toples jagung kalengan biasa juga enak.
Sangat mudah untuk menyiapkan "salad Italia". Anda perlu merendam satu pon kacang, lalu memasaknya dengan satu wortel dan sebanyak yang dibutuhkan. Ini bisa dilakukan dalam multicooker.
Setelah bulir siap, wortel dan seledri harus dibuang dan airnya ditiriskan. Pindahkan kacang ke mangkuk besar. Tambahkan setengah cangkir minyak zaitun dan beberapa siung bawang putih. Cincang halus setengah kepala bawang merah dan seikat peterseli dan tambahkan ke mangkuk. Salad bisa disajikan hangat dan dingin.
Kacang-kacangan adalah lauk yang sangat baik, elemen penting dari sup dan salad. Jika Anda memasak kacang dengan benar, tidak akan ada masalah dengan produksi gas.
