Bagi mereka yang tidak bisa membayangkan kenyamanan rumah tanpa aroma makanan panggang yang segar, puasa yang ketat bisa menjadi saat di mana Anda harus membatasi diri dalam kesenangan mengutak-atik adonan. Lagi pula, makanan panggang tanpa lemak disiapkan tanpa telur, susu, dan mentega. Dalam masakan Rusia, kue kering tanpa lemak dapat disiapkan sesuai dengan banyak resep tanpa lemak, tetapi terkadang Anda benar-benar menginginkan kue kering atau kue untuk teh! Vegan - vegetarian yang ketat - telah berhasil menemukan pengganti yang dapat diterima untuk produk hewani.
Jadi, misalnya, telur, yang tanpanya tidak mungkin membuat biskuit yang subur, dapat diganti dengan biji rami yang dihancurkan: 1 sdm. menggiling biji rami menjadi debu dalam penggiling kopi, tambahkan 3 sdm. air dan kocok dengan pengocok atau garpu. Campuran menjadi sangat lengket dan seperti agar-agar, seperti putih telur. 1 sendok teh biji rami dan 3 sdm. air ganti 1 butir telur. Substitusi ini bekerja dengan baik untuk adonan pancake, pai, dan kue. Telur dapat menggantikan pisang yang terlalu matang di beberapa makanan panggang: pisang sama dengan 1 butir telur. Pisang bagus untuk adonan roti atau pai. Alih-alih susu, Anda bisa menggunakan kedelai 
pengganti atau siapkan santan dengan mengocok ampas kelapa dengan air dalam blender dan menyaringnya. Demikian pula, Anda bisa membuat susu almond dan wijen. Alih-alih mentega, Anda bisa menggunakan minyak sayur apa saja, hanya saja Anda perlu menguranginya. Jika, misalnya, menurut resep Anda membutuhkan 100 g mentega, yang setara dengan sekitar cangkir, maka Anda perlu mengambil cangkir minyak sayur. Prune puree bisa menjadi pilihan menarik untuk menggantikan mentega. Untuk melakukan ini, ambil tumpukan. buah prem yang diadu dan tumpukan. air dan kocok dengan blender dalam kentang tumbuk. Rasionya sama dengan minyak sayur. Haluskan prune sangat ideal untuk membuat roti jahe.
Dengan demikian, kue kering tanpa lemak dapat disiapkan dari resep apa pun, menyesuaikannya dengan meja tanpa lemak.
Bahan-bahan:
2 jeruk,
100 gram madu
2 sdm minyak sayur,
tumpukan. Sahara,
sdt garam,
sdt soda,
1 sendok teh bubuk pengembang,
2 tumpukan tepung.
Persiapan:
Hapus kulit dari satu jeruk. Lepuh jeruk kedua dengan air mendidih. Potong jeruk menjadi irisan dan buang bijinya. Masukkan madu, jeruk, gula, garam, dan minyak sayur ke dalam mangkuk blender dan kocok semuanya menjadi massa yang homogen. Masukkan tepung terigu, campur dengan baking soda dan baking powder, aduk dan uleni hingga menjadi adonan mengembang yang mudah diaduk dengan sendok. Di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti, letakkan adonan di tumpukan kecil (ini bisa dilakukan dengan dua sendok atau menggunakan cornet dengan nosel lebar). Panggang dengan suhu 180-200 ° C selama 15 menit.
Bahan-bahan:
500 gr tepung terigu
200 gr minyak sayur
200 gr gula pasir
100 ml jus jeruk segar,
100ml air mineral,
200 gr kismis
150 gram kacang kenari
1 sendok teh (tanpa slide) soda,
50 ml brendi,
1 sendok teh kayu manis giling
sdt cengkeh tanah
semangat dari satu jeruk.
Persiapan:
Tuang kismis yang sudah dicuci dengan cognac dan biarkan selama 20 menit. Potong kenari. Keluarkan kulit dari satu jeruk dan peras jus dari kedua jeruk. Campur kulit dengan jus. Campur tepung yang diayak dengan bumbu dan soda kue. Kocok minyak sayur dengan gula. Tambahkan jus jeruk dan air mineral ke dalam campuran minyak, kocok, masukkan kismis dengan cognac dan kenari. Tambahkan tepung secara bertahap, uleni adonan yang homogen. Taruh di piring yang sudah diolesi mentega dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-190 ° C selama 1 jam.
Bahan-bahan:
1 tumpukan air hangat
25 g ragi yang ditekan (atau 1 sdt kering),
2 sdm Sahara,
2 sdm minyak sayur,
1 tumpukan tidak lengkap. tepung,
apel,
jus lemon.
Persiapan:
Aduk ragi dalam air hangat dengan 2 sdt. gula dan taruh di tempat yang hangat agar pas sedikit. Kemudian tuangkan minyak sayur, tambahkan sisa gula, tambahkan sedikit garam dan tambahkan tepung secukupnya untuk membuat adonan krim asam kental. Tempatkan adonan di tempat yang hangat untuk difermentasi. Potong apel menjadi irisan dan taburi dengan jus lemon untuk menghindari penggelapan. Celupkan irisan apel ke dalam adonan dan goreng dalam minyak sayur di kedua sisi. Letakkan irisan apel di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih.
Bahan-bahan:
2,5-3 tumpukan tepung,
1 tumpukan daun teh yang kuat,
1 sendok teh kopi instan,
tumpukan. minyak sayur,
1 tumpukan Sahara,
3 sendok makan selai raspberry (atau merah lainnya),
5 buah. plum,
5 buah. aprikot kering,
2 sdm kenari
1 sendok teh soda,
lemon.
Persiapan:
Tuang gula ke dalam mangkuk, tambahkan mentega dan selai. Keluarkan kulit dari setengah lemon dan peras jusnya. Hancurkan kenari dengan rolling pin atau sisi lebar pisau, cincang halus plum dan aprikot kering dan masukkan semuanya ke dalam mangkuk dengan gula. Masukkan kopi instan ke dalam minuman panas dan kuat, aduk dan tuangkan ke dalam mangkuk. Tambahkan tepung dan soda kue dan uleni adonan. Olesi loyang dengan minyak, taruh adonan di atasnya dalam lapisan yang rata dan panggang pada suhu 180-200 ° C selama 40 menit
Bahan-bahan:
15-20 g ragi terkompresi,
1 liter air
1 sendok teh Sahara,
1 sendok teh garam,
1 sendok teh minyak sayur,
kepala kubis.
Persiapan:
Larutkan gula dan garam dalam air hangat, tambahkan ragi, aduk dan tambahkan tepung secukupnya untuk membuat adonan pancake. Tutup mangkuk dengan handuk dan letakkan di tempat yang hangat. Sementara itu, cincang halus kubis dan didihkan dalam minyak sayur sampai empuk, tanpa kecokelatan. garam, dingin. Tambahkan kubis ke adonan, aduk rata dan panggang pancake dalam minyak sayur.
Bahan-bahan:
1 buah pisang yang terlalu matang
2 sdm sayang,
1 tumpukan Sahara,
3-4 tumpukan tepung,
1 sendok teh bubuk pengembang.
Persiapan:
Hancurkan pisang matang sampai lembek, tambahkan gula dan madu ke dalamnya dan masukkan ke dalam bak air. Panaskan campuran sampai semua gula larut. Tambahkan baking powder, tunggu hingga adonan membesar dan berubah warna menjadi putih, lalu angkat dari penangas air. Dinginkan. Secara bertahap tambahkan tepung yang diayak dan uleni adonan. Gulung menjadi lapisan setebal 5-7 mm dan potong adonan dengan takik. Taburkan loyang dengan air, lapisi kue, olesi dengan air dan taburi dengan gula. Masukkan ke dalam oven dengan api sedang selama 7-10 menit. Kue dipanggang dengan cepat, jangan sampai kering.
Bahan-bahan:
4 tumpukan tepung,
1,5 tumpukan. air,
20-30 gram ragi,
1 sendok teh Sahara,
1/5 sdt garam,
tumpukan. minyak sayur.
Untuk mengisi:
3-4 kentang,
1 bawang bombay
1-2 siung bawang putih
garam, lada hitam bubuk - secukupnya.
Persiapan:
Uleni adonan ragi dan tempatkan di tempat yang hangat untuk mengembang. Tekan sekali dan biarkan muncul lagi. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan yang sangat tipis. Potong bawang menjadi irisan setipis mungkin. Dalam 1-2 sdm. peras bawang putih dengan minyak sayur. Olesi loyang dengan minyak sayur. Bagi adonan menjadi 2 bagian yang tidak sama. Gulung yang lebih besar menjadi lapisan yang sedikit lebih besar dari loyang dengan sisi, taruh adonan di atasnya dan angkat ujungnya ke samping. Lumasi permukaannya dengan minyak bawang putih, masukkan bawang bombay, garam, merica, tuangkan minyak. Taburi dengan irisan kentang dengan serpihan, bumbui dengan garam, merica, dan minyak bawang putih. Gulung sisa adonan dan tutupi pai dengan lapisan. Jepit ujungnya, buat lubang di tengahnya agar uap bisa keluar. Panggang dengan suhu 180-200 ° C selama 30-35 menit. Taburi kue yang sudah jadi dengan air, tutup dengan handuk dan diamkan sebentar.
Bahan-bahan:
2 tumpukan tipis tepung,
2 sdm Sahara,
120 ml minyak sayur
6 sendok makan air es,
garam.
Untuk mengisi:
2-3 apel,
100-150 gr gula pasir
2-3 sendok makan tepung,
sdt kayu manis.
Persiapan:
Campurkan bahan untuk adonan dalam mangkuk dan uleni. Bagi adonan menjadi dua bagian yang tidak sama, bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan selama 40-60 menit. Sementara itu, potong apel yang sudah dikupas menjadi irisan dan aduk dengan campuran tepung, kayu manis dan gula. Gulung sebagian besar adonan dan letakkan dalam bentuk bulat, membentuk sisi, bagikan isian dan tutup dengan bagian yang lebih kecil. Jepit ujungnya, buat lubang di tengahnya agar uap bisa keluar. Olesi kue dengan minyak sayur dan taburi dengan gula. Panggang pada suhu 180 ° C selama 50-60 menit. Keluarkan kue yang sudah jadi dari oven dan diamkan selama 10 menit.
Bahan-bahan:
250 gr tepung
100 gr gula pasir
1,5 sdt bubuk pengembang,
4 sendok makan minyak sayur,
7 sendok makan air dingin.
Untuk mengisi:
600 gram stroberi
50 gr gula pasir
1 sendok teh gula vanila
2 sdm pati.
Persiapan:
Campurkan tepung yang diayak dengan baking powder, tambahkan gula, aduk, tuangkan dalam minyak sayur dan air. Aduk dan uleni adonan. Bungkus dalam bungkus plastik dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam. Cuci stroberi di beberapa air dan keringkan dengan handuk. Taburi dengan gula, gula vanila dan pati. Bagi adonan dingin menjadi 2 bagian yang tidak sama. Gulung sebagian besar menjadi lapisan yang sedikit lebih besar dari bagian bawah cetakan, masukkan ke dalam cetakan, membentuk sisi-sisinya. Letakkan beri di atas adonan, tutup dengan lapisan kedua dan jepit ujungnya. Olesi permukaan adonan dengan minyak sayur dan taburi dengan gula. Buat beberapa tusukan di permukaan adonan untuk mengeluarkan uap dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 45-50 menit.
Bahan-bahan:
1 tumpukan pure stroberi (terbuat dari stroberi segar atau beku),
1 buah pisang yang terlalu matang
2 tumpukan tepung,
1 tumpukan Sahara,
2 sdm tepung jagung,
2 sdt bubuk pengembang,
1 sendok teh garam,
tumpukan. minyak sayur,
1 tumpukan kelapa atau susu kedelai.
Persiapan:
Campurkan strawberry puree dan pisang tumbuk, tambahkan minyak sayur dan santan, aduk dan tambahkan tepung terigu dengan baking powder, kanji, gula dan garam. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 ° C selama 40 menit. Lapisi biskuit yang sudah jadi dengan gula glasir dan hiasi dengan stroberi.
Bahan-bahan:
210 gram tepung
100 gr gula icing
40 gr coklat bubuk
1 sendok teh kopi instan,
1 sendok teh soda,
sdt garam,
240 gram air
50 gr minyak sayur
1 sendok teh panili,
2 sdm sayang.
Persiapan:
Campurkan tepung, gula icing, kakao, soda kopi, dan garam. Dalam mangkuk lain, kocok air, mentega, vanilin, dan madu. Campurkan kedua campuran dan aduk dengan sendok kayu sampai adonan halus dan halus. Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 50-60 menit. Keluarkan biskuit yang sudah jadi dari oven dan biarkan dingin dalam bentuk selama satu jam. Kemudian balikkan cetakan, taruh biskuit dan biarkan dingin sepenuhnya. Tuangkan frosting kakao di atas kue.
Selama masa Prapaskah Besar, biasanya memanggang kue dan roti jahe khusus. Cobalah untuk memasak "Crosses" dan "Ladders" juga.
NS 
biskuit "Crosses" (opsi 1)
Bahan-bahan:
250 g margarin sayur (kelapa atau mentega kakao),
3 tumpukan tepung,
1 tumpukan tepung kentang
1 tumpukan Sahara,
1 sendok teh soda,
2 bungkus gula vanila
1 tumpukan air,
1 jeruk nipis
100 gram kismis.
Persiapan:
Potong tepung dengan margarin dan kanji, tambahkan gula, soda, gula vanila dan kulit lemon. Peras jus setengah lemon ke dalam segelas air dan tuangkan ke dalam adonan. Uleni adonan dan gulung. Potong-potong dan buat salib. Di "bilah palang" ingat kismis yang melambangkan paku. Panggang pada suhu 250 ° C selama 15 menit.
Bahan-bahan:
tumpukan. air mineral berkilau,
tumpukan. minyak sayur,
2 tumpukan tepung,
tumpukan. pati
sdt jahe kering
kismis.
Persiapan:
Bilas kismis, melepuh dan biarkan dingin di atas handuk. Uleni adonan dari bahan-bahan yang terdaftar, gulung menjadi bola dan masukkan ke dalam freezer selama 20 menit. Gulung, buat salib, ingat kismis dan panggang pada suhu 160-170 ° C selama 20-25 menit.
Cookie "Tangga"
Bahan-bahan:
1 tumpukan tepung gandum,
2 sdm minyak sayur,
2 t.L. sayang,
sdt garam,
kismis.
Persiapan:
Uleni adonan yang agak keras dari tepung gandum hitam, minyak sayur, madu, dan sedikit garam. Uleni dengan seksama. Buat kue berbentuk tangga: gulung 2 anyaman, buat palang di antaranya, ingat kismis di ujung palang. Jumlah langkah harus ditentukan secara ketat: tujuh, dua belas, dua puluh atau tiga puluh. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200 ° C selama 15-20 menit.
Lezatmakanan panggang tanpa lemak, mudah!Selamat makan!
Larisa Shuftaykina
Nenek buyut saya memasak sesuai dengan resep ini
Pada tahun-tahun yang jauh itu, sama sekali tidak ada manfaat peradaban di desa, dan semua makanan dimasak di atas kompor. Saya telah mencoba semua resep dan saya dapat mengatakan bahwa tidak semua hidangan telah diulang. Lagi pula, kompor gas atau listrik sama sekali tidak sama. Yah, semuanya berhasil di kompor pedesaan.
Namun, beberapa resep dapat dengan mudah disesuaikan dengan kondisi modern, yang saya lakukan. Saya berbagi dengan Anda!
Apel dari varietas "Antonovka" atau "Bogatyr" paling cocok untuk hidangan ini. Alih-alih kentang besar, Anda bisa menggunakan kentang "kacang polong" - umbi yang sangat kecil. Mereka bisa dimasukkan ke dalam sup utuh atau dipotong setengah memanjang.
- 500 gram daging babi;
- 1 bawang besar;
- 2 kentang;
- 1 wortel besar;
- 1 "kaki" daun bawang;
- 300 gram apel;
- Potong daging babi menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dalam minyak sayur.
- Cincang halus bawang dan goreng secara terpisah.
- Potong wortel dan kentang menjadi keriting.
- Masukkan babi goreng ke dalam panci, isi dengan air, tambahkan bawang goreng dan masak selama setengah jam, lalu tambahkan kentang dan wortel.
- Potong apel menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan daun bawang, dan didihkan bersama-sama dalam panci selama 15 menit, lalu masukkan semuanya ke dalam panci. Masak sup sampai empuk.
Untuk memasak, Anda akan membutuhkan (n6 porsi):
- 1,5 kg daging sapi (sandung lamur);
- 3 sayuran bit;
- 1 kepala kol putih;
- 2 wortel;
- 4 tomat hijau sedang;
- 3 paprika manis;
- 1 bawang besar;
- 2 akar peterseli;
- 50 g lovage hijau dan kemangi;
- adas dan peterseli secukupnya;
- Daun salam;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Borscht dengan tomat hijauResep:
- Masukkan daging ke dalam sepotong dalam panci dengan air dan masak.
- Potong kubis, potong peterseli menjadi irisan, merica dan tomat hijau menjadi kubus, gosok bit dan wortel pada parutan kasar.
- Cincang halus sayuran, dan bagi bumbu pedas menjadi daun terpisah.
- Goreng bit dan wortel dengan ringan dalam wajan. Goreng paprika dan tomat di wajan lain.
- Masak daging selama 1,5 jam, lalu keluarkan dari kaldu. Masukkan semua sayuran, bumbu dan daun salam ke dalam panci dan masak selama 30 menit lagi.
- Dalam waktu sekitar 20 menit. sampai matang, potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan kembali ke dalam wajan, dan tambahkan juga bumbu. Bumbui borsch yang sudah jadi dengan krim asam secukupnya.
Untuk memasak, Anda perlu (untuk 4 porsi):
- 400 gram roti gandum hitam;
- 3 bawang;
- 50 g bawang hijau;
- 1 telur;
- sedikit jinten atau ketumbar secukupnya.
- Potong roti gandum menjadi irisan kecil, bawang dan daun bawang - menjadi kubus.
- Masukkan roti dan bawang ke dalam wajan dan goreng bersama selama 5 menit. dalam minyak sayur.
- Setelah itu pindahkan ke panci, isi dengan air matang, tambahkan jinten atau ketumbar (tergantung jenis roti yang digunakan), didihkan dan tuang telur.
- Sekarang kami bersikeras selama 15-20 menit. di bawah tutupnya.
- 500 gram bawang hijau;
- 3 telur;
- 2 sdm. sendok makan tepung;
- minyak sayur untuk menggoreng.
- Cincang halus bawang hijau dan uleni sedikit dengan penghancur kayu.
- Tambahkan tepung, campur dengan bawang, masukkan telur dan aduk lagi.
- Kami menyebarkan massa yang dihasilkan dengan satu sendok makan dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dalam bentuk irisan daging, menggorengnya di kedua sisi sampai kecoklatan, selama sekitar 5-7 menit.
5. Bubur "Kaya"
Pastikan untuk menambahkan beberapa jamur porcini kering ke dalam bubur - ini akan memberikan aroma yang unik.
Untuk memasak, Anda perlu (untuk 3 porsi):
- 300 g jelai mutiara;
- 2 bawang sedang;
- 2 wortel besar;
- 200 g jamur rebus;
- 100 g hazelnut;
- 3 sdm. sendok makan biji labu;
- minyak sayur untuk saus;
- garam secukupnya.
- Potong bawang menjadi cincin, wortel menjadi potongan.
- Tuang 60 g minyak sayur di bagian bawah gossell, masukkan bawang dan wortel, didihkan selama 10 menit. di bawah tutupnya.
- Kemudian kami menyebarkan lapisan jelai mutiara, kacang-kacangan dan biji-bijian di atasnya, dan sekali lagi lapisan jelai mutiara. Isi dengan hati-hati dengan air tepat di atas permukaan sereal, garam, tutup dan masak selama 1,5 jam.
- Dalam 15 menit. sampai matang, tambahkan jamur rebus cincang (jika kecil, Anda tidak bisa memotongnya), aduk, masak bubur, lalu angkat dari api dan biarkan disalahkan selama 15 menit. Setelah itu, isi dengan minyak sayur secukupnya.
6. Kalika kukus (rutabaga) dengan viburnum
Rutabag dengan viburnum dapat disajikan dalam pot, atau dapat diletakkan di atas piring atau mangkuk keramik. Jika Anda memutuskan untuk memasak hidangan ini dalam oven di negara ini, akan lebih baik untuk menutupi tutup panci dengan tanah liat agar tidak ada retakan.
Untuk memasak, Anda perlu (untuk 3 porsi):
- 500 g rutabaga;
- 100 gram madu;
- 200 g roti gandum hitam;
- 150 g buah viburnum;
- ketumbar secukupnya;
- beberapa daun mint.
- Rebus rutabaga dan parut di parutan kasar.
- Potong roti malt dan keringkan dengan ringan dalam wajan.
- Masukkan rutabaga, roti, madu, ketumbar, viburnum berry, mint ke dalam panci keramik dan aduk rata.
- Masukkan panci ke dalam oven dan panggang selama 15 menit. pada suhu 200 °C.
- Kemudian matikan kompor, tetapi jangan keluarkan panci, tetapi tahan di sana selama seperempat jam lagi sehingga semua komponen dikukus dengan baik pada suhu yang lebih rendah.
- 7-8 mentimun kecil;
- 200 g herbal dan 2 payung adas;
- 8 daun kismis hitam muda;
- 4 siung bawang putih;
- 400 gram krim asam.
Mentimun dan salad daun kismis hitam
Resep:
- Potong mentimun menjadi kubus.
- Giling bawang putih di pers.
- Campur mentimun dan bawang putih dengan daun kismis cincang halus, bumbu dan payung dill dan bumbui dengan krim asam.
8. Pai kentang dengan wortel kering
Untuk kue seperti itu, Anda dapat menyiapkan wortel kering untuk digunakan di masa mendatang di musim gugur: di masa lalu tidak disiapkan dengan wortel segar, tetapi dengan wortel kering.
Untuk memasak, Anda perlu (untuk 4 porsi):
- 600 gram kentang;
- 2 sdm. sendok makan tepung;
- 1 sendok teh. sesendok gula;
- 1 sendok teh garam;
- 700 gram wortel;
- 2 sdm. sendok makan minyak sayur.
- Rebus kentang di kulitnya, kupas dan hancurkan dalam mangkuk besar sampai mulai "melar". Hancurkan lama, sekitar 20 menit, tambahkan sedikit garam. Mengapa lama sekali? Karena hanya dengan begitu kentang akan mulai "meregangkan" seperti adonan, jika tidak maka akan hancur.
- Rebus wortel, potong-potong atau berpola, taruh di atas loyang dan keringkan dalam oven selama sekitar 20 menit.
- Tambahkan tepung ke kentang, uleni.
- Gulung adonan yang dihasilkan menjadi satu lapisan.
- Kami memindahkannya ke loyang atau wajan besi tuang yang dilumuri minyak sayur dan membentuk "sisi" pai masa depan dengan tangan kami.
- Minyak wortel, tambahkan gula dan masukkan isian ini ke "adonan" kentang.
- Kami memasukkan pai ke dalam oven dan memanggang selama 40 menit. pada suhu 180-200 °C.
9. Roti buatan sendiri di atas daun maple
Daun maple untuk membuat roti ini juga bisa disiapkan untuk digunakan di masa mendatang. Untuk melakukan ini, Anda harus memilih yang paling indah dan mengeringkannya. Dan kemudian, sebelum membuat roti, mereka hanya dituangkan dengan air mendidih.
- 500 g tepung gandum utuh (atau 400 g tepung dan 100 g dedak);
- 80 gram ragi;
- 1 sendok teh garam;
- 2 sdm. sendok makan minyak sayur;
- daun maple besar sesuai dengan jumlah roti.
- Ayak tepung. Kami mengencerkan ragi dalam air hangat dan menyaring melalui saringan. Tuang air mendidih ke dalam tepung secara bertahap, tambahkan minyak sayur, larutan ragi dan uleni adonan.
- Letakkan adonan di tempat yang hangat selama 4-5 jam, setelah itu uleni dan biarkan hingga mengembang kembali.
- Cuci daun maple dan keringkan di atas handuk, lalu taruh di atas loyang. Dengan tangan kami, kami membentuk roti bundar kecil, meletakkannya masing-masing di atas selembar kertas, dan kemudian meletakkan loyang dengan roti di dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik. Kami memanggang selama 45 menit. pada suhu 250 °C.
Untuk memasak, Anda perlu (untuk 3 porsi):
- 500 g kacang polong kuning kering;
- garam secukupnya;
- minyak sayur secukupnya.
- Giling kacang polong kering menjadi tepung menggunakan penggiling kopi.
- Tuang tepung yang dihasilkan dalam aliran tipis ke dalam air asin mendidih, aduk terus.
- Setelah mendapatkan massa yang cukup kental, tuangkan ke dalam mangkuk kecil dan dinginkan.
Untuk memasak, Anda perlu:
- 1,3 liter susu (tetapi tidak "tahan lama");
- 5 telur;
- garam secukupnya.
- Kocok susu dan telur hingga rata dan lama menggunakan mixer dan garam.
- Kemudian tuang adonan ke dalam cetakan keramik atau kaca tahan panas dengan sisi yang tinggi. Kami memasukkan cetakan ke dalam oven atau di oven yang dipanaskan dengan baik di negara ini.
- Panggang sampai berwarna cokelat keemasan selama sekitar 15-20 menit. (tergantung pada jenis fokus).
Untuk hidangan ini, keju cottage harus disiapkan dengan tangan: toko tidak akan berfungsi.
Untuk memasak, Anda perlu (untuk 6 porsi):
- 1 kg keju cottage buatan sendiri;
- 800 gram kentang;
- 3 sdm. sendok makan tepung;
- 2 telur;
- mentega untuk menggoreng;
- mint beku dan daun kemangi untuk dekorasi.
- Kami menyiapkan keju cottage kami seperti ini: kami membeli 3 paket susu yang bisa menjadi asam (tidak tahan lama) dan 1 paket kefir. Tiriskan bersama-sama dalam mangkuk besar dan aduk dengan garpu (seperti penggaruk).
- Setelah 1-2 hari susu akan "duduk", maka Anda harus meletakkannya di atas api yang lambat dan membuat keju cottage.
- Rebus kentang dengan seragamnya, kupas dan uleni. Campurkan dengan keju cottage, tepung, telur dan aduk rata.
- Goreng kue keju dalam mentega atau ghee sampai berwarna cokelat keemasan.
13. Pancake pati dua-dalam-satu
Untuk memasak, Anda perlu (untuk 3 porsi):- 2-3 telur;
- 0,7 liter susu;
- 4 sdm. sendok pati;
- garam secukupnya.
Resep:
- Campur semua bahan yang terdaftar dengan baik.
- Tuang "adonan" yang dihasilkan dalam porsi ke dalam wajan yang dilumuri ghee dan panggang pancake.
Dan Anda dapat membuat hidangan mandiri dan sangat lezat dari mereka - mie tepung.
14. Mie rebus rumahan
Untuk memasak, Anda perlu:- pancake, potong-potong
- susu
Resep:
- Kami memasukkan mie ke dalam besi cor.
- Isi dengan susu.
- Kami menutupi tutupnya dengan tanah liat (yang paling biasa) dan mendekam di kompor pedesaan selama beberapa jam. Di lingkungan perkotaan, gunakan panci keramik sebagai gantinya dan masak dalam oven dengan api yang sangat kecil.
Ini semakin dingin. Saya ingin minum teh, membungkus diri dengan selimut dan menggigit sesuatu yang enak, rapuh atau cokelat ... Kami memilih 4 resep untuk wafel, pai, dan muffin yang akan mencerahkan malam musim gugur.
wafel Belgia
- 235 gr tepung
- 7 butir telur puyuh,
- 70 gr mentega
- 1 sendok teh. vanila dan gula hitam,
- 1/3 sdt ragi kering,
- h. L. garam
- Kocok telur dengan garam dan gula vanila, tuang ke dalam campuran tepung yang diayak dengan ragi kering, tuangkan dalam 100 ml air hangat, uleni hingga kalis selama 10 menit.
- Tutup adonan dalam mangkuk dengan cling film, biarkan hangat selama satu jam.
- Tuang mentega cair yang sudah didinginkan ke dalam adonan, uleni adonan dengan mixer, pertama dengan kecepatan 2, lalu ke-4 dan terakhir. Diamkan adonan di bawah bungkus plastik selama 30 menit lagi. Aduk gula, bagi adonan menjadi 6 bagian yang sama (di sini masing-masing 70 g), gulung menjadi bola.
- Panggang wafel dalam setrika wafel selama 4 menit. Sajikan dengan gula icing, beri segar, es krim atau krim kocok.
- Tepung terigu - 300 g
- Plum - 500 g
- Gula - 100 gram
- Mentega - 100 g
- Baking powder untuk adonan - 1 sdt.
- Jus dan kulit lemon
- Savoyardi atau biskuit biskuit apa pun - 4 pcs.
- Gula bubuk
- Dalam mangkuk, campurkan tepung dan baking powder, 50 g gula, dan sedikit garam. Tambahkan mentega dingin potong dadu dan gosok campuran dengan tangan Anda sampai seperti remah roti. Tambahkan sekitar 100 g air dingin dan uleni adonan. Bentuk bola dari itu, bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan selama 30 menit.
- Potong buah plum menjadi dua, buang bijinya. Campurkan dengan sisa gula, jus lemon dan kulit.
- Olesi loyang (10 × 24 cm) dengan mentega dan letakkan adonan di dalamnya, angkat ke samping. Pecahkan kue menjadi beberapa bagian dan letakkan di bagian bawah (ini akan menyerap jus dari buah prem dan mencegah adonan menjadi basah), bagian atasnya dengan buah prem dan sirup. Tutupi isian dengan sisa adonan, sambungkan ujung-ujungnya dengan hati-hati. Buat beberapa potongan paralel dalam adonan. Panggang pai selama sekitar 40 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C. Dinginkan kue sedikit tanpa mengeluarkannya dari loyang, lalu angkat dan taburi dengan gula halus.
Kombinasi klasik dari vanilla dan adonan coklat. Bagian yang menyenangkan dari resep ini adalah mengisi formulir. Anda dapat menuangkan adonan berlapis-lapis atau secara acak. Hal utama adalah bahwa kemudian dua warna dan rasa digabungkan dalam potongan.
Adonan:
- 200 gr mentega
- 3 telur
- 150 gr gula pasir
- 1 bungkus (10 g) gula vanila
- 220 gr tepung
- 100ml susu *
- 1 sendok teh dengan slide baking powder
- 2 sdt dengan slide bubuk kakao
Lapisan:
- 60 gram coklat
- 50 gr mentega
- Untuk adonan, kocok mentega dengan gula dan gula vanila hingga ringan, hampir putih.
- Tambahkan telur satu per satu, aduk rata ke dalam krim setiap kali.
- Tuang tepung, diayak dengan baking powder, tuangkan dalam susu dan aduk sampai adonan homogen diperoleh.
- Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama, tambahkan bubuk kakao ke salah satunya dan aduk.
- Masukkan kedua jenis adonan ke dalam cetakan (bisa dicampur sedikit di cetakan dengan garpu). Ketuk cetakan di atas meja beberapa kali agar adonan merata.
- Panggang dengan suhu 170 ° selama 45-50 menit, jangan lupa cek kesiapan dengan serpihan. Dinginkan sepenuhnya.
- Untuk lapisan gula, lelehkan mentega dan cokelat, aduk dan tuangkan di atas kue. Dinginkan untuk icing untuk mengatur.
* Jangan lupa bahwa susu harus pada suhu kamar!
Brownies brownies coklat yang terkenal tidak hanya dapat ditemukan di masakan Amerika. Kue yang sama ada di keahlian memasak Swiss, tanah kelahirannya adalah kota Basel. Tidak diketahui apakah mereka memiliki akar yang sama atau apakah penemuan ini terjadi pada beberapa koki sekaligus. Namun demikian, faktanya tetap ada. Adonan di brownies Basel sangat lembut dan bisa dibilang lumer di mulut, dan rasanya sangat coklat.
- Air - 1 liter
- Cokelat hitam (setidaknya 60% kakao) - 165 g
- Tepung - 50 g
- Mentega - 50 g
- Gula pasir - 65 g
- Telur ayam - 2 buah.
- Baking powder - 2 gram
- garam - 1 sejumput
- Air mendidih. Pecahkan cokelat menjadi potongan-potongan besar dan tutup dengan air mendidih. Biarkan selama 2 menit tanpa diaduk untuk melunakkan cokelat dengan air mendidih. Tiriskan perlahan hampir semua air dari cokelat, sisakan sekitar 1 sdm. l. Tambahkan mentega lunak.
- Pisahkan kuning telur dari putihnya. Tambahkan gula pasir ke kuning telur dan gosok sampai massa memutih. Kocok putih dalam mangkuk terpisah dengan sedikit garam.
- Tuang kuning parut ke dalam massa cokelat. Tambahkan putih telur kocok di sana dan aduk perlahan hingga rata. Tambahkan tepung, baking powder dan aduk.
- Tempatkan adonan dalam bentuk bulat yang diolesi mentega (diameter 18 cm, tinggi 6 cm) atau persegi panjang (14 × 18 cm, tinggi 6 cm) dan panggang dalam oven pada suhu 160 ° C selama 25 menit. Dinginkan makanan yang sudah jadi dan keluarkan dari cetakan. Potong brownies menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan kopi atau teh.
Brownies ini bisa disimpan selama 2-3 hari di lemari es atau di tempat kering yang sejuk. Perhatikan bahwa ketika disimpan di lemari es, adonan mengeras dengan kuat, oleh karena itu, sebelum menyajikan brownies, Anda harus menahannya selama sekitar setengah jam pada suhu kamar.
Dari sejarah pembuatan kue Rusia
Liburan Rusia selalu merupakan kombinasi kegembiraan yang luar biasa dengan kesenangan meja sederhana. Camilan sederhana selalu dianggap oleh nenek moyang kita sebagai bagian tak terpisahkan dari perayaan apa pun. Hanya suguhan selalu dianggap oleh nenek moyang kita sebagai bagian tak terpisahkan dari perayaan apa pun. Dan melihat ke zaman kuno kita yang berambut abu-abu, terkadang kita menemukan gambar yang sangat dekat dengan kita hari ini.
“Orang-orang Rusia sangat menginginkan liburan, dan dalam dua minggu ini dari Natal hingga Epiphany tidak ada yang akan melakukan pekerjaan apa pun. Bagi kebanyakan orang, lagu-lagu Natal datang - pancake dan pancake ”, - waktu untuk suguhan bersama, kesenangan dan kegembiraan datang.
Jika kontemporer kita setuju dengan apa pun dalam kutipan dari buku tahun 1899 ini, ini tentang pekerjaan. Tampaknya perselisihan panjang lebar antara menteri dan wakil - apakah itu banyak atau sedikit 10 hari liburan Tahun Baru - diselesaikan sejak lama oleh nenek moyang kita. Tradisi perayaan yang panjang dan tidak tergesa-gesa serta suguhan bersama saat Natal tidak tergoyahkan di Rusia.
Mulai tahun 1700, berkat dekrit Peter the Great (yang memutuskan untuk memperkenalkan kalender Gregorian di Rusia), Natal sebenarnya menyatu dengan perayaan Tahun Baru. "Carols", "carols" - kita semua ingat kebiasaan pagan kuno ini. Tetapi, tentu saja, dalam ingatan orang-orang modern, lagu-lagu Natal adalah lagu-lagu Natal, ini adalah anak-anak yang mengetuk pintu, berharap mendapatkan permen dan permen. Namun, jangan terburu-buru. Tidak begitu sederhana. Lagu-lagu Natal juga merupakan hidangan yang sangat sederhana dan tidak menuntut yang telah lama dipanggang untuk liburan. Hari ini hampir dilupakan, tetapi semua orang mengetahuinya 200-300 tahun yang lalu. "Lagu Natal", "gerbang" atau "makanan segar" adalah sejenis pai yang terbuat dari adonan gandum hitam tidak beragi.
Untuk adonan, ambil satu tepung rye, atau setengah dari tepung terigu, 2 gelas tepung, 1 gelas cairan (air, susu, yogurt), garam di ujung pisau. Uleni adonan dan biarkan "beristirahat" selama 20-30 menit, tutupi dengan serbet agar tidak mengering. Kemudian gulung adonan menjadi tali, potong menjadi bagian yang sama, gulung bola dan gulung kue tipis darinya, beri mereka bentuk bulat atau oval. Tempatkan isian dan jepit atau lipat ujungnya. Isinya bisa dari beri: segelas beri (blueberry, stroberi, raspberry, dll.) 2 sdm. l. gula, serta kentang, wortel, keju cottage, keju atau keju feta, jamur, bubur. "Lagu Natal" dipanggang pada suhu 200-220 derajat. Pai panas siap pakai diolesi mentega cair.
Dan jika "lagu-lagu Natal" dan "gerbang" kurang lebih terkenal, maka "makanan manis" umumnya merupakan ungkapan kosong bagi banyak orang. Disebutkan bahwa mereka dilatih di provinsi Yaroslavl.
Secara umum, hidangan adonan adalah ciri khas masakan sejarah kita. Dan, di atas segalanya, pintu depan yang meriah. Mungkin tidak ada sejarawan Rusia yang membahas secara rinci deskripsi masakan kuno kita seperti Nikolai Kostomarov. Dalam "Sketsa kehidupan rumah tangga orang-orang Rusia pada abad 16 dan 17" (1887), ia memberikan karakteristik yang sangat rinci dari hidangan kuliner kami, metode persiapan dan pemrosesan produk. Ada seluruh bagian tentang pai:
“Dari hidangan yang terbuat dari adonan, pai menempati urutan pertama. Ngomong-ngomong, mereka dipanggang, mereka dipelintir dan dihangatkan. Perapian selalu dari adonan merah, terkadang dipintal dari adonan beragi, terkadang dari tidak beragi. Tepung bagi mereka adalah gandum butiran atau gandum yang dihancurkan, tergantung pada pentingnya hari ketika mereka mempersiapkan; pai gandum hitam juga dipanggang. Secara umum, semua pai Rusia di masa lalu memiliki bentuk lonjong dan ukuran yang berbeda; yang besar disebut pai, pai kecil."
Kata "ketat" sudah tidak asing lagi bagi pembaca masa kini. Sementara itu, 150-200 tahun yang lalu, itu cukup berguna. Kami membaca, misalnya, "Kamus Akademi Rusia". Jadi, "dipintal - dimasak dengan meregangkan (menggoreng) dalam minyak."
Pai pesta adalah salah satu tradisi terbaik masakan kami. Tradisi sudah sangat tua, hilang selama berabad-abad. Terutama banyak makanan panggang yang waktunya bertepatan dengan hari libur gereja kota.
“Pai dipanggang dengan isian yang berbeda: telur, kol, ikan, jamur, nasi, kacang polong, dll. Orang harus berpikir bahwa ada juga pai dengan isian, ada juga kulebyaki - makanan Rusia kuno dan favorit yang melampaui banyak penemuan luar negeri. dalam hal bagian kue. - Pai manis, dimasak dengan gula, dengan kismis, selai, dan akar pedas, menggantikan toko kue saat ini, dan disebut levashniki. Mereka berbentuk seperti pipa. - Mereka juga makan pai perapian dengan gula, daging, telur, keju, benang dengan gula, benang dengan keju, benang asam dengan keju. "Orang-orang Rusia sangat menyukai pai, yang memunculkan pepatah: gubuk itu tidak merah dengan sudut, tetapi merah dengan pai".
Selain itu, memanggang adalah subjek yang sangat erat kaitannya dengan wilayah Rusia. Sederhananya, setiap provinsi memiliki kue sendiri. Di Kostroma, ada preseniks, presenets, yang untuknya adonan kental diremas dengan ragi dari tepung terigu, susu, dan telur. Mereka diisi, "diperbaiki", dengan kismis, nasi, bopeng, telur dan digoreng dalam bentuk pai. Mereka memanggang biskuit tidak beragi dalam bentuk pretzel bundar - vitushka, kulichka, shishulya, gogul, swirl. Dan dari bundel adonan tidak beragi - kue dalam bentuk spiral, busur, delapan.
Biskuit dalam bentuk burung - larks, rooks, bebek, jalak - dipanggang di provinsi Vladimir.
Di provinsi Arkhangelsk, seperti di tempat lain, saat Natal, anak-anak pergi ke lagu-lagu Natal, di mana mereka menerima shangi dan kalachi. Di pantai Pomeranian, jalan memutar seperti itu umumnya disebut "pujian shangi". Di Dvina Utara, anak-anak disuguhi kue berbentuk rusa roe berupa sapi, kambing, dan hewan lainnya.
Dan, tentu saja, hari libur utama untuk memanggang adonan adalah Shrovetide. Ini dianggap sebagai salah satu yang paling "kuliner" sepanjang tahun. Pancake, pancake, pancake! Gandum, soba, oatmeal, millet, puding, ragi ... Kami mengatakan "Minggu pancake" - maksud kami "pancake". Hari-hari yang menyenangkan ini telah lama dipenuhi dengan aromanya yang lezat. Sebelumnya, mereka menulis di buku-buku lama, pada hari Minggu sebelum minggu keju, “wanita tertua dalam keluarga pergi ke sungai, danau atau ke sumur, diam-diam menjauh dari yang lain dan, mendesak bulan untuk melihat ke luar jendela dan meniup adonan, mereka menyiapkannya dari salju”.
Dan bagaimana mereka makan pancake di masa lalu! Baca sendiri. Ini adalah kutipan dari buku etnografer terkenal Rusia A.V. Tereshchenko:
“Sepanjang minggu mereka memanggang pancake dari soba atau tepung terigu dalam mentega, susu dan telur, bulat, di seluruh volume wajan; pancake tidak lebih dari piring teh, tipis, ringan dan sebagian besar terbuat dari susu dan telur, dari tepung terigu saja, disebut pancake. Di rumah-rumah kaya, kaviar cair disajikan dengan panekuk. Di Little Russia dan tempat-tempat yang berdekatan, panekuk yang sama dipanggang, dan pangsit disiapkan. Ini adalah pai kecil, mirip dengan pangsit Siberia, dengan perbedaan bahwa mereka diisi dengan keju cottage segar, dan kemudian dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit, dikeluarkan dari air, segera disajikan panas: mereka dimakan dengan mentega, mentega, dan asam krim. Pancake disajikan panas di mana-mana; mereka yang telah mendingin kehilangan martabat mereka. Ada blinomer yang hanya makan yang panas yang membakar lidah dan mulutnya, tetapi mentega melembutkannya. Meluasnya penggunaan pancake dalam mentega dan vodka melahirkan pepatah: bukan kehidupan, tetapi Shrovetide. "
Omong-omong, jika Anda perhatikan, pancake Rusia asli adalah soba. Saat ini kita semua sudah terbiasa membuatnya dari tepung terigu, namun sebelumnya jarang digunakan. Yang, secara umum, mudah dijelaskan: bahkan roti sitny putih lebih merupakan suguhan yang meriah.
Dan, tentu saja, asosiasi biasa - "dengan ibu mertua untuk pancake." Dari mana dia? Faktanya adalah bahwa di Rusia, keluarga muda yang berpisah dari orang tua mereka setelah pernikahan benar-benar memiliki tradisi seperti itu. Ibu mertua mengajari anak perempuan membuat kue dadar. Semua aksesori yang diperlukan disimpan terlebih dahulu: tagan, wajan, sendok, dan bak untuk adonan. Artinya, dia harus membawa sekantong tepung soba dan mentega sapi. Undangan dari ibu mertua dianggap sebagai kehormatan besar. Ketidakhormatan menantu terhadap kebiasaan ini dianggap aib dan penghinaan dan merupakan alasan kemungkinan permusuhan antara dia dan ibu mertua.
Namun, orang tidak boleh berasumsi bahwa tradisi panekuk untuk Shrovetide ada di mana-mana di Rusia. Inilah yang dicatat oleh Ekaterina Avdeeva yang sama (spesialis kuliner Rusia terkenal abad ke-19): “Saya tidak tahu mengapa panekuk soba tidak mulai digunakan di Siberia, tetapi hanya di sana mereka hampir tidak dikenal, tetapi panekuk susu tipis, aladias, benang dipanggang di Shrovetide. dan sebelumnya, di hampir setiap rumah yang hanya memiliki kekayaan, mereka membuat semak belukar, sejenis kue ... ".
“Saya akan mengatakan beberapa kata tentang makanan lama favorit saya yang bertahan hingga hari ini. Pancake soba adalah salah satu yang pertama, dan mereka dimasak dengan sangat baik di Kursk, dan dimakan dengan mentega, krim asam, kaviar, dan zaitun; taburi makanan yang dipanggang di atasnya dengan telur atau olesi dengan keju cottage segar, dan selama puasa taburi dengan bawang, goreng dalam minyak, atau makanan ringan.
Ngomong-ngomong, pengamatan ini, yang tidak terduga untuk hari ini, dibuat tidak hanya olehnya. Tentu saja, pancake sudah ada di Rusia sejak lama. Hal lain adalah bahwa mereka tidak selalu digunakan persis sebagai suguhan biji minyak. Katakanlah lebih banyak: tidak ada indikasi tertulis tentang hal ini sampai abad ke-16. Artinya, ada Shrovetide, dan ada pancake. Tetapi Anda dapat membaca tentang ini, khususnya, dari sejarawan Rusia terkenal Nikolai Kostomarov (1817 - 1885):
“Pancake bukan merupakan aksesori Shrovetide, seperti sekarang, - simbol buttermilk adalah pai keju dan kayu sikat, - adonan yang diregangkan dengan mentega. Mereka juga memanggang kerucut adonan, levashniki, makanan yang dipanggang, kacang-kacangan: semua jenis ini disajikan dalam minyak; hidangan yang sama disiapkan selama puasa dengan minyak sayur. "
Jadi "Domostroy" yang terkenal (pertengahan abad ke-16), dan "Lukisan hidangan kerajaan" yang jauh lebih tidak populer (1610 - 1613) - semua ini dilakukan tanpa asosiasi "pancake" untuk Shrovetide. Dan ada penjelasan sederhana untuk itu. Faktanya adalah bahwa awalnya di Rusia, seperti di banyak negara lain di dunia, Tahun Baru adalah liburan musim semi. Menurut tradisi kuno, itu telah lama dirayakan pada awal Maret. Dan dalam pengertian ini, Shrovetide pagan (atau komedi, demikian sebutannya saat itu) mendahuluinya. Ini berlanjut di Rusia kira-kira sampai akhir abad ke-15, ketika pada tahun 1492 Grand Duke Ivan III, kakek dari Ivan the Terrible, menyetujui keputusan Dewan Gereja untuk menunda Tahun Baru hingga 1 September.
Pada saat yang sama, otoritas gereja menetapkan hari libur mereka sendiri alih-alih hari libur kafir, dengan sengaja menggeser batas-batas Prapaskah untuk ini. Bahkan istilah "Shrovetide" sendiri baru muncul pada abad ke-16. Periode liburan Slavia kuno dikurangi menjadi satu minggu. Dan dia tergerak selama minggu pertama puasa yang difasilitasi, yang disebut "keju" atau "kosong daging" dalam kalender gereja, sebelum masa Prapaskah Besar.
Jadi, gereja, di satu sisi, "menaklukkan takhayul pagan." Di sisi lain, ia telah melestarikan tradisi rakyat yang mengatur meja yang berlimpah dengan semua jenis makanan. Makan berbagai macam makanan susu: krim asam, krim, keju cottage, mentega, susu, serta telur, ikan, berbagai sereal, pai, pancake. Setelah itu, Shrovetide sepenuhnya berubah menjadi hari libur keagamaan Kristen. Dan namanya mulai sesuai dengan kebiasaan Ortodoks: daging sudah dikeluarkan dari makanan, dan produk susu masih bisa dikonsumsi - jadi pancake mentega dipanggang.
Pancake, pai, shangi, dan kue keju - semua nama ini dalam masakan Rusia tidak terhitung banyaknya. Makanan panggang kami berhak memenangkan tempat yang sepenuhnya terpisah dalam masakan Rusia. Dan pada saat yang sama menjadikan kuliner kita ini sebagai halaman yang benar-benar unik dalam buku gastronomi dunia.
,Hidangan apa pun yang dibuat berdasarkan tepung dengan dipanggang dalam oven, dalam wajan, dll. Dapat disebut memanggang. Ada banyak sekali jenis kue kering. Ini termasuk pai, panekuk, kue keju, kue, pizza, khachapuri, kue kering, pai, dll. Proses pembuatan camilan ini juga disebut memanggang. Betapa nyamannya di rumah ketika seluruh keluarga berkumpul di meja dengan kue buatan sendiri!
Tentu saja, jauh lebih mudah untuk lari ke toko terdekat dan membeli apa pun yang diinginkan hati Anda. Untungnya - hari ini Anda tidak akan mengejutkan siapa pun dengan makanan panggang yang dibeli di toko, mereka berlimpah. Namun, makanan panggang buatan sendiri yang segar, aromatik, dan lezat lebih dari sekadar produk yang terbuat dari adonan, tolong, ciptakan suasana dan aura di rumah. Saat Anda membuat hidangan ini sendiri, terutama dari produk yang asal dan kualitasnya Anda ketahui, Anda dijamin keamanan dan kesegaran mutlak masakan Anda. Makanan yang dipanggang akan sempurna! Benar, Anda perlu menghabiskan lebih banyak waktu daripada perjalanan sederhana ke toko, tetapi itu sepadan. Selain itu, ada resep untuk membuat kue cepat, memanggang sederhana, atau, seperti yang mereka katakan, memanggang cepat. Di dalam oven, semua resep sederhana ini menjadi luar biasa. Memanggang dengan tergesa-gesa akan membantu Anda dalam situasi yang paling tidak terduga ketika tidak ada waktu untuk merenungkan dengan camilan.
Resep kue bervariasi dan berlimpah. Itu semua tergantung pada produk adonan mana yang lebih Anda sukai: ada kue-kue manis, kue-kue kaya, ragi, bebas ragi, kue-kue puff, dll. Resep kue sederhana dapat ditemukan dari salah satu jenis adonan ini. Namun perlu diingat bahwa makanan panggang terbaik tidak selalu mudah. Resep memanggang terbaik melibatkan banyak upaya dalam membuat adonan, membentuk produk, mendekorasinya, dan membuatnya. Mereka biasanya menggunakan sejumlah besar bahan, yang proporsinya sangat penting untuk kesuksesan.
Banyak ibu rumah tangga pemula mencoba mempelajari cara membuat resep dengan foto-foto produk jadi. Ini adalah cara yang benar dan mudah. Resep kue dengan foto lebih jelas. Beginilah kue buatan sendiri menjadi sederhana dan enak, resep dengan foto melakukan tugasnya. Siapkan kue buatan sendiri favorit Anda juga, resepnya ada di situs web kami, perhatikan baik-baik. Resep memanggang cepat terbaik kami, resep memanggang buatan sendiri, resep memanggang sederhana, resep memanggang dengan foto sederhana dan mudah yang akan Anda sukai.
Kondisi penting untuk persiapan kue-kue yang sangat lezat, resep harus diambil sebagai dasar, dan Anda harus memasukkan jiwa dan imajinasi Anda ke dalam produksinya. Untuk memulai, Anda dapat menerapkan resep memanggang sederhana untuk setiap hari, tetapi jika Anda ingin liburan di rumah lebih sering, pelajari cara memasak kue-kue lezat yang benar-benar meriah, resep dengan foto siap melayani Anda. Kue buatan sendiri seperti itu, resep dengan foto yang telah Anda pilih, akan menarik bagi orang yang Anda cintai, mereka akan terus-menerus meminta Anda untuk memasak hidangan ini.
Secara umum, resep kue yang lezat, seperti resep kue sederhana, harus ada di gudang setiap ibu rumah tangga. Bagaimanapun, ini adalah kue-kue cepat untuk teh, kue-kue manis buatan sendiri yang akan membantu Anda jika ada tamu yang tak terduga, tetapi menyenangkan untuk Anda.
Kami pasti akan belajar cara memasak kue kering, resep sederhana mengandung produk minimum dan membutuhkan sedikit waktu.
Cara memasak apa saja, misalnya, kue-kue manis, resep dengan foto akan memberi tahu Anda secara rinci, dan kami hanya akan memberikan beberapa tips berguna:
Cara tercepat untuk membuat adonan kue adalah. Basisnya adalah mentega atau margarin;
Kue cepat dapat dibuat dari adonan yang sudah jadi. Selalu ada ragi, puff pastry yang dijual. Hidangan darinya membutuhkan waktu minimum;
Sangat mudah untuk menyiapkan apa yang disebut pai cair, isian di dalamnya, sebagai suatu peraturan, tidak memerlukan perlakuan panas khusus;
Makanan panggang biasa dikocok dalam oven atau di atas kompor, biasanya dengan banyak minyak;
Baca resep dengan seksama sebelum memanggang. Pastikan makanan yang dibutuhkan sudah disiapkan;
Pertama, cobalah resep baru untuk Anda pada sejumlah kecil produk, dan itu lebih baik untuk diri Anda sendiri, dan bukan untuk tamu;
Sebagian besar makanan yang dipanggang dalam oven memerlukan pemanasan awal oven. Ini akan membuat proses memanggang lebih efisien dan lebih cepat;
Saat memanggang makanan panggang sederhana, gunakan makanan sederhana yang terjangkau, bukan makanan gourmet;
Semua bahan untuk membuat adonan tidak boleh dingin. Setelah mengeluarkannya dari lemari es, disarankan untuk memanaskan makanan sedikit, misalnya menggunakan oven microwave.
