"- kue madu. Hari ini saya akan memperkenalkan Anda pada resep klasik untuk kue madu yang lezat dan sangat populer.

Ini adalah cara standar untuk membuat puff pastry dan digunakan dalam banyak jenis makanan penutup ini.

Cara memasaknya di rumah, apa yang dibutuhkan untuk ini, saya akan mencoba menggambarkan seluruh proses memasak sedetail mungkin, langkah demi langkah.

Kue madu, resep klasik dengan susu kental

Kue ini dipanggang dengan kue dengan lapisan krim; untuk persiapannya Anda akan membutuhkan oven, mixer, blender, dan beberapa jenis hidangan dalam, serta daftar kecil produk yang hampir setiap rumah atau di toko terdekat. memiliki.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Tepung - 300 - 500 gr.
• Gula - 200 gram.
• mentega - 100 gram.
• Madu - 2 sdm. l.
• Telur 2 buah.
• Soda - 1 sdt

Untuk krim:

• Mentega - 300 gram.
• Susu kental - 1 kaleng
• Kacang kenari - 100 gram.

Kelopak almond atau cokelat untuk hiasan

Cara membuat kue:

Kami membuat kue

Mari kita mulai menyiapkan makanan penutup dengan membuat kue, akan ada sembilan di antaranya.

Untuk menyiapkan adonan, kami menggunakan metode penangas air, untuk ini kami menuangkan air ke dalam panci dan didihkan.

Kami meletakkan mangkuk di atas wajan, pastikan airnya tidak sampai ke dasar mangkuk. Masukkan mentega ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan madu. Pilih madu sesuai selera Anda. Rasa kue juga tergantung pada jenis madunya.

Saat memanaskan dalam penangas air, campur semuanya dengan baik, Anda akan menghabiskan 4 - 5 menit untuk ini agar semuanya larut sampai halus.

Tambahkan soda, campur semuanya lagi, mulai dari menambahkan soda, massa harus meringankan dan menambah volume.

Angkat mangkuk dari penangas air dan segera tambahkan telur satu per satu, aduk cepat agar telur tidak mendidih dalam campuran panas.

Setelah adonan agak dingin, tambahkan tepung, dalam beberapa bagian, aduk masing-masing, Anda mungkin membutuhkan tidak lebih dari 300 gram, pastikan adonan tidak terlalu curam, maka kue akan menjadi lebih lembut. Kami selesai menguleni adonan dengan tangan kami, menambahkan sedikit tepung jika perlu.

Kami membuat semacam sosis dari adonan dan memotongnya menjadi 9 bagian yang sama.

Gulung roti dari setiap bagian dengan telapak tangan kami.

Di atas loyang, gulung kue masa depan dalam lapisan tipis.

Menggunakan piring atau cincin yang bisa dilipat, potong adonan menjadi lingkaran.

Kami tidak menghapus hiasannya, kami menggunakannya nanti untuk taburan, kami membuat tusukan dengan garpu di seluruh area kue.

Kami memanggang kue selama 3 - 5 menit dalam oven pada suhu 200 derajat. Berhati-hatilah untuk tidak membakarnya.

Cepat, sampai kue panas dan tidak hancur, keluarkan sisa-sisanya, taruh di mangkuk terpisah.

Dengan hati-hati, letakkan kue itu sendiri di atas piring besar.

Membuat krim

Membuat krim. Masukkan mentega lunak ke dalam mangkuk bersih dan kocok dengan mixer.

Sambil terus mengocok, tambahkan susu kental rebus di atas sendok, kocok hingga lembut, homogen.

Menggunakan blender, pertama-tama ubah kenari menjadi remah-remah, lalu hiasan panggang kami. Tuang potongan cincang ke dalam piring dan beberapa kacang di dalamnya, campur - kami telah menyiapkan taburan.

Resep untuk berbagai kue madu. Manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai. Lebih dari 20 resep untuk memanggang dengan madu. Adonan madu disiapkan sesuai dengan beberapa resep dasar, sebagai akibatnya kue dipanggang baik dari adonan yang sepenuhnya cair atau dari adonan yang keras. Dalam kedua kasus, kue dipanggang sampai mulai berbau madu yang sedikit gosong. Jumlah kue dalam kue hanya akan tergantung pada keinginan Anda. Namun, bagaimanapun, lebih baik menyiapkan kue madu terlebih dahulu, memasukkannya ke dalam lemari es agar kue memiliki waktu untuk meresap ke dalam krim, dan kue itu sendiri meresap dan menjadi lebih aromatik.

kue beruang teddy

2 butir telur, 1 cangkir gula, 1/2 cangkir madu, 3/4 cangkir tepung, 1 sendok teh slaked soda.

Telur digiling dengan gula dan madu, soda padam, tepung terigu dimasukkan dan adonan kental diremas. Biarkan selama 10-12 jam untuk pematangan. Kemudian adonan dibagi menjadi 5-6 bagian, masing-masing digulung, ditaburi tepung ke atas kue. Mereka dipanggang selama 5 menit. pada 180-200 °C. Kemudian kue didinginkan dan dilapisi dengan krim. Permukaan kue dilapisi dengan glasir. Setelah 5-6 jam, kue sudah siap.

Krim: 600 g krim asam, 1 gelas gula, 300 g kacang, 1 g vanilin. Krim asam dicampur dengan gula dan vanila. Kemudian kocok hingga mengembang dan tambahkan kacang.

Lapisan: 3/4 cangkir gula, 1 sendok makan kakao. 1/2 gelas air.

Kue "Anechka"

2,5 gelas tepung, 100 g mentega, 100 g madu, sebutir telur, segelas gula, 1-2 sendok makan krim asam, 20 pcs. Kacang Kenari Tumbuk.

Panggang tiga jus, olesi dengan krim asam, glasir atas, seperti pada resep di atas.

kue jahe

2 butir telur, 1 gelas gula untuk menggiling, 2 sendok makan madu, 2 sendok teh soda untuk memadamkan dengan cuka, 100 g parutan margarin.

Campur semuanya dan panaskan di atas kompor. Kemudian tambahkan 3 cangkir tepung, uleni adonan, bagi menjadi 7-8 bagian dan panggang kue.

Krim: 1) Kocok 3 kuning telur dan 1 gelas gula. Tambahkan 1 sendok makan tepung, 1 sendok makan susu. Campur semuanya dan panaskan, jangan sampai mendidih.

2) Kocok 3 protein dan 1 gelas gula. Campur 1) dan 2) dan lapisi kue.

kue Austria

1 butir telur dan 2 sendok makan gula pasir, 3 sendok makan mentega, 1 sendok teh soda kue (padam), 2 sendok makan madu.

Campur semuanya, masukkan ke dalam panci dengan air mendidih dan aduk hingga rata. Keluarkan dari bak mandi dan tambahkan 1 cangkir tepung dan buat 8 bola. Gulung hangat, taburi dengan tepung saat digulung. Panggang kue, lapisi dengan krim.

Krim: 200 g mentega dan 100 g susu kental.

Kue "Poppy-2"

200 g biji poppy, 8 butir telur, 250 g gula icing, 50 g gulungan parut, 50-250 g kacang tanah (hazelnut atau walnut), 1-3 sendok makan madu.

Bilas poppy, cuci bersih dari kotoran, tuangkan air mendidih sehingga air menutupi poppy 2 cm, masak selama sekitar 30 menit. dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Masukkan poppy yang sudah diuapkan dan didinginkan dua kali melalui penggiling daging, coba lihat apakah ada butiran di bawah lidah, lalu gosok poppy dengan alu kayu di makitra, tambahkan madu cair, kerupuk tanah, dan kacang kecil. Cuci telur, pecahkan, tuangkan ke dalam mangkuk di atas uap dan tambahkan gula, aduk dengan sapu tangan atau mixer, sesuaikan panasnya agar campuran tidak mengeras di sisi mangkuk, tetapi massa tebal yang mengembang berubah keluar. Saat massa siap, ambil 1 cangkir krim darinya, tambahkan biji poppy ke sisa massa, aduk dengan hati-hati, tetapi dengan lembut, Anda bisa menambahkan vanilin. Olesi cetakan kue dengan mentega, taburi dengan tepung roti dan masukkan poppy seed ke dalamnya. Tungku dulu selama 5 menit, pada T = 230 ° C, lalu turunkan hingga 180-200 ° C dan panggang lagi selama 35 menit.

Periksa dengan sepotong tipis. Potong kue yang sudah dingin dan olesi dengan selai asam, lalu krim.

Krim: Secangkir mogul, 1 sendok makan kopi, 250 g minyak, 100 g vodka.

Kue "Ideal"

60 g mentega, 1 cangkir gula, 3 butir telur, 1 sendok makan madu, 2 cangkir tepung, 1 sendok teh soda.

Aduk semuanya, tambahkan 1 sendok makan madu. Kemudian, dalam massa yang dipanaskan ini - garam dan soda, simpan massa di atas penangas uap, aduk terus, selama sekitar 10 menit, lalu tambahkan 2 gelas tepung dan, aduk, simpan selama 5 menit lagi agar massa menghangat dengan baik. Letakkan adonan di atas meja dan sampai dingin, uleni dengan tepung. Bagi adonan menjadi 6 bagian yang sama dan gulung menjadi kue yang sangat tipis, membuat bentuk persegi. Panggang pada suhu 150 ° C.

Krim: Hancurkan 300-400 g mentega sampai putih, tambahkan sekaleng susu kental dan aduk rata.

Taburkan remah-remah di atas kue. Taruh pa selama beberapa jam untuk berendam, tapi jangan di lemari es.

kue "Prun"

200-250 g tepung, 100 g gula, 100 g kacang yang dihancurkan, 2 butir telur, 0,5 sendok teh soda, diperas dengan jus lemon, 100 g madu cair, jus satu lemon.

Giling telur dengan gula, campur soda kue dengan jus lemon, tambahkan madu, uleni adonan seperti pancake. Olesi loyang dengan banyak lemak, bagi adonan menjadi 4 bagian, masukkan ke dalam loyang dengan tangan basah dan masukkan ke dalam oven. Dapatkan kue keras.

Krim: 500 g plum, 1 gelas kenari, 200 g mentega (Anda bisa menggunakan 1 gelas krim asam sebagai pengganti mentega), 1 gelas gula. 1 gelas krim asam, 1 gelas gula. Hancurkan krim asam, hancurkan 1 cangkir kacang, 0,5 kg prem (rendam selama 5 jam, lalu cincang). Tambahkan krim asam kocok ke plum dan kacang, campur semuanya dan olesi kue.

Kue "Chak-chak" (opsi 2)

6 butir telur, 300 g madu, 1 gelas gula, tepung, 0,5 kg kacang, lemak.

Adonannya seperti pangsit, dipotong-potong, dimasak dalam lemak. Siap menuangkan gula dan madu, tambahkan kacang dan bentuk menjadi bentuk apa pun. Masukkan ke dalam dingin.

Kue "Gourmet"

2 sendok makan madu, 1 sendok teh soda kue, 1 cangkir gula, 0,5 cangkir mentega cair, 2 butir telur, 2,5 cangkir tepung.

Lelehkan madu, tambahkan soda dan, saat busa naik, angkat dari api. Tambahkan gula, mentega, telur, tepung sedikit demi sedikit lalu uleni adonan, bagi menjadi 4 bagian dan gulung, lalu bentuk kue di atas kertas kalkir yang diolesi minyak. Panggang dan lapisi dengan krim.

Krim: 400 g krim asam, kocok 1 gelas gula.

kue "kacang"

3 butir telur, 3 sendok makan gula pasir, 3 sendok makan minyak bunga matahari, 1 sendok makan madu, tepung terigu, adonan seperti pangsit.

Panggang kue, rapikan, lapisi dengan krim dan diamkan.

Krim: tambahkan 250 g gula ke 0,5 liter susu, didihkan, tambahkan 80 g kacang yang melewati penggiling daging. Dinginkan dan tambahkan 300 g mentega.

kue paul robson

2 butir telur, 3-4 cangkir gula, 1 cangkir manisan madu, 1/2 sendok teh soda, dicampur cuka, 3 cangkir tepung.

Giling telur dengan gula, tambahkan tepung, madu, soda. Uleni adonan, simpan dalam dingin selama 12-24 jam, bagi menjadi 4 kue, panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Lapisi kue yang sudah jadi dengan krim. Rendam kue dalam dingin.

Krim: 400 g krim asam, 150 g gula, 50 g kacang. Mengalahkan itu.

kue tongkat

3-4 butir telur, 1 gelas susu, 1 sendok teh soda kue.

Adonan dibuat curam, gulung lebih tebal dari pada mie dan bagi seperti korek api, masak stik dengan lemak apa pun.

Banjir: 1 gelas madu, 1 gelas gula pasir, didihkan. Rebus selama 4-6 menit. Lalu saya mengubur, mencampur, membungkusnya dengan kertas kalkir dan membentuknya.

Kue "Marmalade"

200 gr tepung terigu, 2 sdm gula pasir, 2 sdm madu, 1 butir telur. 1 sendok makan ghee, 1/2 sendok teh soda kue, 250 g selai jeruk, 100 g kenari, garam.

Ayak tepung, buat cekungan di tengahnya, masukkan gula pasir, madu, 1 butir telur, sesendok mentega, 1/2 sendok teh soda kue, garam, uleni adonan, gulung 6 lingkaran dan panggang dalam bentuk kue. Keesokan harinya, ganti dengan selai jeruk, olesi dengan selai jeruk di atasnya dan di sekelilingnya, dan taburi dengan kacang cincang yang sudah dipanggang sebentar.

Kue "Keajaiban"

60 g mentega, 1 gelas gula, 2 sendok makan madu, 2 sendok teh vodka, 3 butir telur, 2 sendok teh air, 3 gelas tepung.

Adonan dibuat dalam penangas uap.

Lelehkan 60 g mentega dengan 1 gelas gula, tambahkan 2 sendok makan madu, 2 sendok teh vodka, matikan sementara. Kocok 3 butir telur secara terpisah dan tambahkan ke dalam adonan. Nyalakan kembali api dan tambahkan 2 sendok teh soda kue. Aduk sampai massa menjadi tiga kali lipat. Angkat dari api dan tambahkan 3 cangkir tepung.

Krim: 3 g krim asam, 100 g gula. Kocok semuanya dan lapisi kue.

kue mandi

Ke dalam panci sempit: 1 butir telur, 1 sendok makan madu, 50 mentega dan 1/2 cangkir gula.

Masukkan panci ke dalam secangkir air mendidih, aduk semuanya sampai rata, tambahkan 1 sendok teh soda kue dan 1 gelas tepung. Pan bisa dilepas. Bawa adonan ke kepadatan pangsit, panggang 6 kue di atas selembar yang ditaburi tepung, 3- 6 menit

Krim: 1/2 kaleng susu kental, 200 g mentega. Giling semuanya dengan seksama.

Kue dadih madu

Untuk ujian: 150 g tepung terigu, 100 g mentega, 1/4 cangkir gula pasir, 1 kuning telur; untuk isian: 100 g madu, 400 g keju cottage segar, 2 kuning telur, 50 g mentega, 3 putih telur, 2 sendok makan gula bubuk, beberapa kenari.

Panaskan mentega sedikit, lalu campur dengan gula pasir, kuning telur, tepung dan uleni dengan baik. Masukkan adonan ke dalam loyang, olesi mentega dan taburi tepung, masukkan ke dalam oven dan panggang hingga setengah matang.

Kupas kenari dan potong bijinya. Kocok putih dan gula bubuk menjadi busa kaku. Untuk menyiapkan isian, gosok keju cottage melalui saringan, masukkan dua kuning telur ke dalamnya, tambahkan mentega, madu dan giling sampai diperoleh massa yang homogen. Saat kue mengeras, tetapi tetap ringan, tidak kecokelatan, keluarkan dan dinginkan. Letakkan isian di atas kerak yang didinginkan, di atasnya - protein kocok dan taburi dengan biji kenari cincang di atasnya. Tempatkan kue dalam oven panas dan panggang sampai empuk. Setelah 10-15 menit, kue akan siap, harus dikeluarkan dan didinginkan. Potong dingin.

Kue "Kejutan"

Untuk ujian:1 gelas gula pasir, 1 butir telur, 200 g mentega, 2 sendok makan madu, 1 sendok teh soda kue: untuk krim: 500 g krim asam. 1 gelas gula pasir, coklat, kacang.

Campur gula, telur, mentega lunak. Panaskan madu hingga mendidih dan padamkan 1 sendok teh soda kue di dalamnya, tambahkan dan campuran pertama. Tambahkan tepung, uleni adonan hingga lembut. Bagi menjadi 5 bagian, gulung setiap bagian setebal 1 sentimeter dan panggang secara bergantian.

Saat menyiapkan krim, kocok krim asam dan gula. Potong kue yang sudah jadi, olesi dengan banyak krim, termasuk lapisan atas. Taburkan bagian atas kue yang sudah jadi dan sisi-sisinya dengan remah-remah halus dari sisa potongan, tambahkan cokelat halus dan kacang yang dihancurkan. Setelah 2 jam, kue bisa disajikan.

tawar-menawar pasir

500 g gandum hitam atau tepung terigu, 400 g madu, 200 g gula pasir, 5 butir telur, 200 g krim asam, 1 sendok teh soda, rempah-rempah (kayu manis, cengkeh, vanillin, dll.) secukupnya.

Tambahkan gula, telur, krim asam, rempah-rempah, soda dan tepung ke dalam madu cair. Uleni adonan sampai krim asam kental, tuangkan ke dalam cetakan berminyak dan panggang dengan api sedang.

Kue madu (hidangan Bulgaria)

250 gr madu, 1/2 gelas air. 1 cangkir minyak bunga matahari, 1/2 cangkir kenari dan kismis, 4-5 manisan buah, 1 sendok teh kakao, 1 sendok teh kayu manis, 4-5 cengkeh, 1 sendok teh soda kue; tepung yang cukup untuk membuat adonan yang tidak terlalu kental.

Larutkan madu dalam air, tuangkan dalam minyak bunga matahari, berturut-turut tambahkan kacang kupas (biji-bijian cincang halus) dan kismis, manisan buah-buahan cincang halus, kakao dan kayu manis, cengkeh (dihancurkan dalam mortar), soda dan tepung. Gulung adonan jadi setebal 2 sentimeter, letakkan di atas loyang yang dilumuri minyak dan panggang dalam oven yang cukup panas selama sekitar satu jam. Sajikan kue di atas meja yang didinginkan, ditutup dengan glasir protein. Untuk dekorasi, beberapa glasir dapat dicat dengan cat food grade. Kue ini disajikan ke meja yang ditaburi gula bubuk.

Kue madu "Tahun Baru"

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan: 1 gelas tepung, 3/4 gelas madu, 4 butir telur, 2 sdm. sendok makan gula pasir halus, 1/4 cangkir biji kenari cincang, 2 sdm. sendok makan semolina, vanillin dan kulit jeruk secukupnya.
Untuk glasir rum: 2 cangkir gula, 4 tupai, 3 sdm. sendok rum, 2 sdm. sendok air panas.

Kocok kuning telur dengan gula sampai berbusa kaku, tambahkan dalam porsi yang sangat kecil madu cair dan putihnya dikocok secara terpisah ke dalam busa dingin, aduk massa dengan lembut. Tambahkan kacang, tepung, rempah-rempah dan semolina. Siapkan loyang dan olesi dengan mentega. Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan dan panggang dalam oven yang dipanaskan sampai lunak. Siapkan glasir: campur gula icing dengan air panas dan, tambahkan rum, terus aduk sampai kepadatan glasir yang diinginkan. Dinginkan kue dan tutup dengan rum glasir. Tempatkan kue yang sudah jadi di atas piring, taruh potongan gula yang dicelupkan ke dalam cognac di sekitarnya, bakar dan bawa kue ke meja pesta.

Kue madu - kacang

Untuk menyiapkan hidangan yang Anda perlukan: Untuk 1 cangkir madu - 2/3 cangkir biji kenari, 1/2 cangkir kismis dan air, 1 cangkir minyak sayur, 5 manisan buah, 1 sendok teh kayu manis, kakao dan soda, 5 buah cengkeh, tepung.

Larutkan madu, lalu secara bertahap tambahkan minyak sayur, biji kenari cincang dan kismis, manisan buah-buahan cincang halus, kakao, kayu manis, soda, dan tepung secukupnya untuk membuat adonan tipis. Kemudian gulung hingga setebal 2 cm dan panggang selama sekitar satu jam di atas loyang yang dilumuri minyak dalam oven yang cukup panas. Taburi kue dengan gula icing saat dingin.

Chak-chak (masakan Tatar)

500 g tepung terigu, 5 butir telur, 0,5 cangkir susu, 1 sendok makan gula, 1 cangkir ghee untuk menggoreng, garam.

Untuk sirup: 450-500 g madu, 100 g gula.

Campur telur, susu, gula, garam, tambahkan tepung dan uleni adonan. Bagi menjadi 100 g potongan, gulung menjadi sosis setebal 1 cm dan potong menjadi buncis seukuran kacang. Goreng mereka dalam minyak yang banyak. Bola jadi harus memiliki warna kekuningan.

Tuang gula ke dalam madu dan masak sampai tetes yang diambil korek api, mengalir ke bawah, menjadi rapuh. Tidak mungkin merebus madu terlalu lama, karena dapat menggelapkan dan merusak tampilan dan rasa hidangan.

Taruh bola-bola goreng dalam mangkuk lebar, tuangkan madu yang sudah disiapkan dan aduk rata. Setelah itu, taruh chak-chak di atas piring dan dengan tangan yang direndam dalam air dingin, berikan bentuk yang diinginkan (piramida, kerucut, dll.).

Kue madu "Santa Claus"

Untuk ujian: 1 cangkir madu alami, 1 cangkir gula pasir, 2 cangkir tepung, 1 cangkir susu, 1/2 cangkir kismis, 3 butir telur, 2 sendok makan mentega, 1/4 sendok teh soda kue, didinginkan dengan cuka; untuk icing: 3 putih telur, 1/2 cangkir gula icing.

Ayak tepung dan campur dengan baking soda. Kocok telur, campur dengan gula pasir, madu dan kocok rata, lalu, terus aduk, tambahkan tepung dan kismis secara bertahap, lalu tuangkan susu dalam aliran tipis. Uleni adonan dengan baik, masukkan ke dalam piring berminyak dan masukkan ke dalam oven dengan api kecil. Tutupi kue madu setengah jadi dengan glasir protein dan panggang sampai empuk. Untuk menyiapkan glasir, campur putih telur segar dengan gula bubuk dan kocok hingga kaku.

kue madu tahun baru

300-350 g madu alami, 60 g gula pasir, 400 g tepung terigu, 4 butir telur, 125 g margarin mentega, 1/2 gelas rum, 1/2 sendok teh kayu manis bubuk, 1/2 sendok teh cengkeh halus , beberapa kenari.

Kupas kenari dan potong kernel menjadi empat bagian. Taruh madu di atas api, tambahkan gula pasir, margarin krim dan, aduk sesekali, didihkan. Kocok telur segar, pisahkan kuning telur dari putihnya dan kocok hingga berbusa kaku. Ayak tepung dan tempatkan dalam mangkuk yang dalam, tuangkan campuran madu panas ke dalamnya. Uleni massa dengan baik dan, selagi hangat, tambahkan rum, bumbu, kuning telur dan putih kocok ke dalamnya. Di akhir pengadukan, tambahkan biji kenari. Olesi loyang dan taburi dengan tepung. Saat memanggang, adonan naik, jadi Anda hanya perlu mengisi setengahnya dengan adonan. Panggang kue madu pada suhu rendah.

Kue madu

500 g madu, 1 gelas gula pasir, 2-3 sendok makan mentega, 1 gelas tepung terigu, 4-5 butir telur, 1/2 sendok teh soda kue dan kayu manis dalam jumlah yang sama.

Masukkan gula pasir, mentega ke dalam madu dan didihkan. Kemudian angkat dari api dan tambahkan tepung ke dalam campuran ini dan uleni. Dinginkan choux pastry yang dihasilkan, lalu tambahkan telur, soda kue, cengkeh, kayu manis dan aduk rata. Gilas adonan hingga 2-3 sentimeter, letakkan di atas loyang yang diminyaki dan panggang.

Kue madu

Untuk memasak, Anda membutuhkan: 200gr. madu - 100g. mentega, 100gr. gula pasir, 3 gelas tepung terigu, 2 butir telur, 1 gr. jahe, 1/4 sendok teh kayu manis, 3 sendok teh kulit lemon.

Panaskan madu, tambahkan mentega cair ke dalamnya, aduk rata, tambahkan gula, masukkan jahe dan campur semuanya lagi. Kemudian tambahkan telur, cengkeh, kayu manis dan secara bertahap tambahkan tepung sambil diaduk. Kemudian uleni adonan dengan baik, gulung setebal 1 cm, potong-potong dan letakkan di atas loyang yang sudah dipanaskan dan diminyaki.

Kue madu Butlerovsky

120 gr tepung terigu, 200 gr madu, 2 gr pala, 2 gr kayu manis, 200 gr almond, 5 butir telur.

Ambil putih dari 5 telur dan kuning dari 3 telur. Kocok dengan madu, tambahkan tepung terigu, pala yang dihancurkan, kayu manis dan sedikit adas manis. Campur semua bahan secara menyeluruh dan tambahkan almond panggang ringan yang dihancurkan kasar. Gilas adonan yang sudah jadi hingga ketebalan 1 sentimeter dan potong menjadi bentuk dalam bentuk roti jahe keriting atau panggang utuh.

Kue madu untuk kekasihmu

300 g madu, 3-4 gelas teh kental, 1 butir telur, 1/2 cangkir gula pasir, 60 g mentega, 550 g tepung, 1/2 sendok teh soda kue, 20 g mentega untuk mengoles cetakan , 10-15 buah. cengkeh cincang.

Tambahkan mentega lunak, gula, telur, teh, cengkeh ke dalam madu cair dan campur semuanya dengan seksama. Tuang tepung terigu, soda kue, dan uleni adonan. Olesi cetakan dengan baik dengan mentega, keluarkan adonan dan panggang dalam oven pada suhu + 200 ° C.

Chak-chak (opsi 2)

500 g tepung, 500-600 g madu, 5-6 telur, 100-150 g gula, 150 g lemak babi, 350 g minyak biji kapas atau 500 g ghee.

Uleni adonan keras di atas telur, gulung tipis-tipis, potong mie, panjang 4-5 sentimeter. Kocok tepung dari mie jadi, goreng dalam campuran lemak domba dan minyak biji kapas atau dalam ghee. Atur mie goreng di atas kertas hingga dingin.

Lelehkan madu dalam mangkuk logam dan tambahkan gula pasir ke dalamnya sambil diaduk agar chak-chak mengeras dengan baik. Biarkan campuran di atas api sampai gula meleleh, lalu angkat dari api. Masukkan beberapa genggam mie ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan madu secara bertahap di atasnya, aduk. Kemudian dengan cepat pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam piring yang dilapisi kertas perkamen, tekan dengan baik dengan tangan Anda (basah terlebih dahulu dengan air) dan bentuk. Kemudian dinginkan atau dinginkan. Saat massa mengeras, hiasi dengan permen atau lolipop kecil berwarna-warni. Potong kecil-kecil yang indah sebelum disajikan.

Lapisan roti gandum dengan madu

Roti gandum 50 g, madu 20 g, selai 25 g, krim 25 g, gula 15 g, keju cottage 40 g.

Parut roti gandum hitam dan campur dengan madu. Lewatkan keju cottage melalui penggiling daging atau gosok melalui saringan dan campur dengan gula. Letakkan roti, keju cottage, dan selai dalam vas kaca. Lapisan terakhir adalah roti, hiasi dengan krim kocok, jeli, beri.

Disajikan dengan susu segar. Anda bisa menggunakan krim asam yang baik sebagai pengganti krim.

Kue madu yang terbuat dari kue wafer siap pakai

Untuk 1 paket kue wafer: 100 g madu, 4 sendok makan gula, 150 g mentega, 1/3 gelas air, 1-2 sendok teh kakao.

Tambahkan gula dan madu ke dalam air. Masak selama 8-10 menit hingga mengental. Kemudian tambahkan kakao ke dalam sirup yang dihasilkan, campur dan dinginkan. Kocok mentega lunak dan kombinasikan dengan sirup. Lapisi kue dengan krim dan biarkan beberapa saat agar meresap.

Masukkan 2 butir telur, 150 g gula, 120 g madu (lebih baik menggunakan soba) dan 85 g mentega yang baik (bukan margarin dan bukan olesan!) Dalam panci.

Kami memakai api sedang dan panas, aduk terus, sampai gula benar-benar larut dan mentega meleleh.

Tambahkan 1 sdt penuh. soda.

Campur dengan cepat. Massa akan sedikit bertambah volumenya dan mencerahkan.

Angkat dari api dan tambahkan 350 g tepung yang diayak.

Campur dengan baik.

Pada tahap ini, adonan cukup lengket. Tapi seharusnya tidak cair! Sekarang adonan harus dibiarkan di meja dapur selama 10 menit - "beristirahat" dan "matang". Jika setelah waktu ini adonan menempel kuat di tangan dan meja, tambahkan sedikit tepung, tidak lebih dari 50 g, jika tidak adonan akan menjadi terlalu padat dan akan sangat sulit untuk digulung.

Adonan yang sudah jadi harus dibagi menjadi bagian-bagian yang sama (atau cukup dicubit). Saya mendapatkan 12 kue dengan diameter 18 cm. Anda juga perlu menyiapkan lembaran perkamen (kertas roti) terlebih dahulu - sesuai dengan jumlah kue yang akan datang.

Gulung dan panggang!

Sebelum mulai menggulung, nyalakan oven. Anda perlu memanggang kue untuk kue madu pada 180 derajat. Kami mengambil sepotong adonan, menguleninya, meletakkannya di atas selembar perkamen yang ditaburi tepung.

Kami menggulungnya.

Sangat tipis! Kira-kira 3 mm, hampir ke celah!

Jadi - semua kue masa depan. Kami menusuknya dengan garpu di beberapa tempat. Anda dapat meletakkannya di atas satu sama lain tepat di perkamen, mereka tidak akan saling menempel dan akan dengan tenang menunggu giliran.

Kami memanggang satu atau beberapa kue, tergantung pada seberapa banyak oven Anda memungkinkan. Tambang saya memanggang secara optimal hanya pada tingkat sedang, jadi saya biasanya memanggang satu kue dalam satu waktu. Turun, di bawah loyang dengan kerak, saya selalu meletakkan wadah dengan air, jika tidak bagian bawahnya akan terbakar. Kue dipanggang dengan sangat cepat, hingga 5 menit. Mengikuti!

Kami mengeluarkan kue dan langsung memotongnya di piring (persegi atau persegi panjang jika Anda ingin kue madu yang serasi). Simpan stek.

Hangat, kuenya cukup lembut. Berpori, ringan dan halus! Lihat!

Jadi kami memanggang semua kue!

Kami menghapusnya dari perkamen. Biasanya saya mengoleskannya di atasnya setelah saya memotongnya, untuk memastikan kue yang dipanggang tidak lengket satu sama lain :) Ini dia, golden honey beauty kita!

Menempatkan kue bersama-sama!

Untuk kue ini kita membutuhkan krim asam. Anda harus membuatnya terlebih dahulu, tetapi bagaimana - saya memberi tahu secara rinci dan menunjukkan di pos. Kue madu buatan sendiri dapat dirakit tanpa cincin (jika, misalnya, Anda jarang membuat kue dan mengambil kue madu hanya karena tidak memerlukan bentuk khusus), tetapi lebih dapat diandalkan - lagipula, di dalamnya. Saya dengan tulus merekomendasikan: tidak ada yang akan bocor di mana pun, dan kue dijamin akan menjadi halus dan indah! Jadi, kami mengambil cincin (permen khusus, trafo atau dari loyang yang bisa dilepas), meletakkan dinding dengan film (saya punya yang asetat, tetapi Anda bisa melakukan apa saja, yang utama padat, yang lain akan menjadi sulit untuk didistribusikan secara merata di sepanjang dinding).

Kami menaruh kue. Kami menaruh krim di atasnya. Lalu kue lagi. Dll.

Kue madu adalah kue asli yang bahkan nyonya rumah pemula pun bisa dengan mudah membuatnya. Memasaknya tidak butuh waktu lama, yang utama biarkan matang dengan baik agar kue madunya jenuh dengan krim. Dan kemudian produknya akan sangat halus dan harum.

Kue madu - resep klasik dengan foto dan video

Untuk membuat kue madu yang lezat setiap saat, Anda harus terlebih dahulu memahami cara menyiapkannya sesuai dengan resep klasik. Setelah itu, Anda bisa berimprovisasi dengan bahan dasar, krim dan dekorasi.

Untuk tes, ambil:

• 100 gram mentega;
• 1/2 sdm. gula pasir;
• 3 telur sedang;
• 3 sendok makan madu bunga;
• 2.5-3 Seni. tepung yang baik;
• 1 sendok teh soda.

Untuk krim:

• 1 liter krim asam yang cukup kental;
• 1 sendok teh. gula bubuk.

Untuk taburan, Anda membutuhkan sekitar 1 sdm. kenari yang sudah dikupas.

Persiapan:

1. Ayak tepung dengan baik melalui saringan halus. Langkah ini akan memberikan tekstur kerak yang lapang dan longgar.
2. Masukkan mentega yang sedikit lunak ke dalam panci kecil, potong dengan pisau. Nyalakan api kecil dan lelehkan.
3. Tambahkan madu dan gula. Tanpa berhenti mengaduk, bawa ke konsistensi yang homogen.
4. Tambahkan soda kue. Pada saat yang sama, massa akan segera mulai sedikit mendesis dan volumenya meningkat. Setelah satu menit, angkat panci dari api. Jika Anda tidak yakin bahwa massa tidak akan terbakar, maka seluruh prosedur paling baik dilakukan di bak air, dan tidak di atas api terbuka. Ini akan memakan waktu sedikit lebih lama.
5. Biarkan campuran madu menjadi dingin, dan untuk saat ini kocok telur dengan baik sampai busa ringan muncul di permukaan. Campur kedua bahan dengan lembut.
6. Tambahkan tepung dalam porsi kecil, uleni dulu dengan sendok, lalu dengan tangan.
7. Bagi menjadi 5 bagian, gulung bola dari masing-masing. Setelah taburan tepung di atas meja, gulung yang pertama tergantung bentuk yang diinginkan. Buat banyak lubang di permukaannya dengan garpu. Tutup sisa bola dengan handuk agar tidak mengering.
8. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 ° C. Panggang setiap kerak sampai berwarna cokelat keemasan selama 5-7 menit.
9. Saat masih panas, potong bagian tepi yang bergerigi dengan hati-hati. Hancurkan stek menjadi remah-remah kecil.
10. Dinginkan krim asam dengan baik dan kocok, tambahkan gula bubuk dalam porsi. Krimnya akan menjadi cukup cair.
11. Secara terpisah potong biji kenari menjadi potongan-potongan kecil. Campur setengah dengan remah-remah.
12. Letakkan kerak paling halus dan paling tebal di atas piring datar. Oleskan merata dengan krim asam, taburi dengan kacang cincang, kue berikutnya di atas, dll.
13. Olesi bagian atas dan samping dengan sisa krim, lalu taburi semua permukaan dengan remah-remah dengan kacang dengan tangan Anda atau dengan sendok. Biarkan kue madu diseduh setidaknya selama 2 jam, dan sebaiknya sepanjang malam.

Kue madu dalam slow cooker - resep langkah demi langkah dengan foto

Kue madu adalah salah satu kue paling populer yang senang disiapkan oleh ibu rumah tangga untuk liburan. Satu-satunya kelemahan adalah membutuhkan banyak waktu untuk memanggang kue. Tetapi memiliki slow cooker, Anda bisa membuat kue madu setiap hari. Mengambil:

• 5 sdm. l. sayang;
• 3 multi-gelas tepung;
• jumlah gula yang sama;
• 5 telur;
• sejumput garam;
• sdt soda;
• 1 sendok teh mentega;
• 1,5 sdt menyimpan baking powder;
• 0,5 l krim asam kental.

Persiapan:

1. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan tepung yang diayak, soda kue, garam, dan baking powder.

2. Pecahkan telur secara terpisah ke dalam mangkuk dan kocok dengan mixer hingga mengembang. Tambahkan setengah gula secara bertahap.

3. Tanpa mengganggu pencambukan, tuangkan madu cair.

4. Tambahkan campuran tepung secara harfiah satu sendok sekaligus. Ini diperlukan agar adonan tidak menjadi lebih tebal dari krim asam. Tergantung pada ukuran telur, gluten dalam tepung dan faktor lainnya, sedikit lebih sedikit atau lebih dari campuran kering mungkin hilang.

5. Lapisi mangkuk multicooker dengan baik dengan sepotong mentega, tata adonan.

6. Tempatkan multicooker dalam program memanggang selama 50 menit. Cobalah untuk tidak membuka tutupnya selama ini, jika tidak kue akan mengendap. Keluarkan produk dari mangkuk hanya setelah benar-benar dingin.

7. Saat memanggang, buat krim sederhana. Untuk melakukan ini, kocok krim asam dengan baik (setidaknya 15-20 menit) dengan sisa gula.

8. Potong dasar adonan madu menjadi tiga kue yang kira-kira sama dengan pisau yang sangat tajam. Oleskan dengan krim dan biarkan meresap setidaknya selama satu jam.

Kue madu krim asam - resep kue madu terbaik dengan krim asam

Resep berikut akan memberi tahu Anda secara rinci tidak hanya cara memasak kue madu, tetapi juga cara membuat krim asam dengan benar sehingga menjadi sangat kental dan enak.

Untuk kue madu:

• 350-500 gram tepung;
• 200 gram gula pasir;
• 100 gram mentega;
• 2 sdm sayang;
• 2 telur besar;
• 1 sendok teh soda.

Untuk krim asam:

• 500 g krim asam lemak;
• 150 gr gula kastor.

Untuk dekorasi, beberapa kacang dan keping cokelat.

Persiapan:

1. Masukkan madu, gula, dan mentega lunak ke dalam panci.
2. Bangun pemandian air di atas kompor menggunakan panci yang sedikit lebih besar. Tempatkan wadah dengan bahan-bahan di dalamnya. Panaskan sambil diaduk sampai kristal gula larut dan massa memperoleh warna madu yang indah. Tambahkan soda kue dan diamkan selama beberapa menit sambil diaduk.
3. Keluarkan panci dari bak mandi. Dinginkan campuran sedikit dan kocok telur satu per satu, kocok kuat-kuat.
4. Tambahkan tepung, uleni adonan dengan sendok dan masukkan langsung ke dalam panci selama setengah jam di lemari es.
5. Giling meja dengan tepung, uleni adonan dengan ringan. Bagi menjadi 9 gumpalan identik.
6. Gulung setiap bola secara bergantian di atas kertas roti. Untuk membuat kue awalnya rata, potong adonan dengan menempelkan tutup atau piring di atasnya. Tempelkan masing-masing dengan garpu, jangan buang sisa-sisanya.
7. Panggang roti pendek selama lima menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C. Panggang adonan trim terakhir. Dinginkan kue madu dengan menempatkannya secara ketat satu per satu.
8. Untuk mendapatkan krim asam yang sangat kental, bahan utama, yaitu krim asam, lebih baik diambil lebih gemuk. Lebih baik lagi jika itu adalah produk buatan sendiri, bukan produk toko. Dalam situasi apa pun mengalahkan krim asam hangat, itu harus didinginkan. Pilih gula dengan kristal terkecil. Dengan mengikuti tiga aturan sederhana ini, Anda akan mendapatkan krim asam yang luar biasa.
9. Tambahkan setengah gula ke krim asam yang baru dikeluarkan dari lemari es dan kocok massa dengan mixer dengan kecepatan sedang selama sekitar 2 menit. Tambahkan pasir lagi, kocok lagi selama sekitar lima menit. Dan hanya setelah itu, tuangkan sisanya, atur kecepatan tertinggi dan kocok sampai massa menjadi kental dan gula benar-benar larut. Anda dapat menyisihkan krim selama 5-10 menit, lalu meninju lagi hingga ketebalan yang diinginkan. Masukkan ke dalam kulkas selama 15-20 menit.
10. Kemudian, letakkan kerak paling tebal di atas piring datar, taruh 3-4 sendok makan krim di atasnya dan ratakan. Ulangi manipulasi sampai Anda menggunakan semua kue.
11. Untuk membuat kue terlihat cantik, sisakan lebih banyak krim pada dekorasi. Oleskan dengan murah hati di bagian atas dan terutama bagian samping. Ratakan permukaannya dengan pisau.
12. Giling sisa adonan panggang dengan cara apa pun, taburkan di bagian atas dan samping. Taburkan di atasnya dengan choco chips dan hiasi dengan irisan kacang secara acak.
13. Dinginkan untuk perendaman setidaknya selama 6-12 jam.

kue madu custard

Pembuatan custard akan memakan waktu sedikit lebih lama. Namun, rasa kue madu hanya akan mendapat manfaat dari ini. Proses pembuatan kuenya sendiri standar, yang utama adalah membiarkan kue yang sudah jadi meresap dengan baik.

Untuk adonan madu:

• sekitar 500 gram tepung;
• 2 telur;
• 3 sendok makan sayang;
• 2 sdt soda;
• 80 gram mentega;
• 200 gram gula pasir.

Untuk puding:

• 200 gram gula pasir;
• 500 ml susu mentah;
• 250 gram mentega;
• 2 telur;
• 3 sendok makan tepung;
• sedikit vanilla untuk rasa.

Persiapan:

1. Lelehkan mentega, tambahkan madu, telur, gula. Kocok dengan kuat. Tambahkan soda kue, aduk rata.
2. Tempatkan wadah dengan semua bahan dalam bak air. Tunggu hingga campuran menjadi kira-kira dua kali lipat volumenya.
3. Ayak tepung ke dalam mangkuk lebar, buat lubang di tengahnya, dan tuangkan campuran panas. Ganti adonan dengan sendok, dan sedikit kemudian dengan tangan Anda. Adonan madu akan sedikit lengket.
4. Kencangkan mangkuk dengan cling film dan dinginkan selama 30-40 menit.
5. Tuang susu ke dalam panci, tambahkan telur dan gula. Pukulan ringan. Tambahkan tepung, aduk agar tidak ada gumpalan, dan nyalakan api kecil.
6. Aduk terus, bawa massa ke dalam api kecil dan didihkan dengan api kecil sampai mengental.
7. Dinginkan sepenuhnya, tambahkan mentega lunak dan kocok dengan kecepatan sedang dengan mixer.
8. Keluarkan adonan dari kulkas, bagi menjadi 8 bagian. Gulung menjadi kue, sematkan dan panggang masing-masing selama sekitar 5-7 menit pada suhu oven rata-rata 190 ° C.
9. Potong kue saat masih hangat untuk mendapatkan pinggiran yang halus. Giling sampel.
10. Susun kue dengan mengoleskan krim di atas setiap kue. Lapisi sisi-sisinya dengan baik. Taburi dengan remah-remah di atasnya.
11. Bersikeras sebelum melayani setidaknya 8-10 jam, sebaiknya sehari.

Kue madu dengan susu kental

Rasa kue madu biasa benar-benar berubah, segera setelah krim diganti. Misalnya, ambil susu kental alih-alih krim asam. Lebih baik lagi, direbus atau dikaramelisasi.

Untuk adonan madu:

• 1 sendok teh. Sahara;
• 3 telur;
• 50 gram mentega;
• 4 sendok makan sayang;
• 500-600 gram tepung;
• 1 sendok teh soda.

Untuk krim:

• sekaleng susu kental biasa atau rebus;
• 200 gr mentega lunak.

Persiapan:

1. Kocok gula dan telur hingga berbusa keputihan. Tambahkan mentega lunak, soda kue, dan madu dalam jumlah yang tepat. Aduk perlahan dan letakkan wadah di bak mandi.
2. Dengan pengadukan konstan, tunggu hingga campuran mengembang volumenya.
3. Tanpa mengeluarkan dari bak mandi, tambahkan sepertiga dari tepung, aduk dengan kuat. Segera setelah adonan sedikit mengental, angkat dan, tambahkan sisa tepung, uleni.
4. Bagi adonan madu menjadi 6 bagian yang sama, bentuk menjadi bola-bola dan diamkan selama sekitar 15 menit.
5. Gulung setiap gumpalan tipis-tipis, tusuk dengan garpu dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 160 ° C selama 5-7 menit masing-masing.
6. Potong kue yang masih hangat menjadi bentuk yang rata. Dinginkan dan potong-potong.
7. Kocok minyak yang sebelumnya dikeluarkan dari lemari es dengan mixer dengan susu kental.
8. Oleskan kue yang sudah dingin secukupnya dengan krim, jangan lupa sisakan bagian untuk menutupi sisinya.
9. Hiasi kue dengan remah-remah yang dihancurkan dan biarkan curam selama setidaknya 10-12 jam.

Kue madu buatan sendiri - resep dengan foto

Ketika liburan muluk direncanakan, muncul pertanyaan: kue apa yang harus dibeli agar enak dan cukup untuk semua orang. Tetapi jika Anda memiliki beberapa waktu luang, maka Anda dapat membuat kue madu sendiri sesuai resep berikut.

Pada kue:

• 4 sendok makan mentega;
• jumlah madu yang sama;
• 2 sdt soda;
• 2 telur;
• 3-4 st. tepung diayak;
• 1 sendok teh. Sahara.

Untuk krim asam krim:

• 1b. susu kental rebus;
• 450 g krim asam kental;
• 100 minyak.

Persiapan:

1. Dalam satu mangkuk, campurkan gula, madu, telur, mentega lunak, dan soda kue. Aduk dan nyalakan sedikit gas.

2. Didihkan dengan pengadukan biasa. Setelah mendidih, tunggu tepat 5 menit dan angkat dari api.

3. Biarkan campuran dingin, tapi untuk sekarang, buat krim. Masak susu kental terlebih dahulu tepat di toples. Campur susu dingin dengan mentega lunak dan krim asam. Kocok dengan kecepatan sedang hingga semua bahan tercampur dan dinginkan.

4. Tambahkan tepung ke dalam campuran madu dingin dan aduk rata. Bagi adonan yang sudah jadi menjadi 5 bagian.

5. Bentuk gumpalan dari mereka dan gulung masing-masing menjadi lapisan setebal 0,5 cm.

6. Panggang sampai empuk selama 5-7 menit pada suhu 180 ° C.

7. Potong kue panas, dinginkan dan olesi dengan krim. Pukul potongan adonan menjadi remah-remah dan hiasi permukaan dan sisinya.

Kue madu dalam wajan

Jika oven tidak berfungsi, maka ini bukan alasan untuk berhenti membuat kue madu. Kue untuknya bisa dipanggang dalam wajan. Hal utama adalah menyiapkan produk:

• 2 telur;
• 2 sdm. Sahara;
• 2 sdm madu cair;
• 2 sdm. tepung;
• 50 gram mentega;
• 1 sendok teh soda;
• 500 ml krim asam.

Persiapan:

1. Lelehkan mentega dan madu dalam bak air.
2. Kocok setengah gula dan telur secara terpisah. Tuang campuran ke dalam massa madu-mentega dan tuangkan soda kue. Aduk dan angkat dari api setelah 5 menit.
3. Tambahkan tepung, aduk cepat dan panaskan adonan di bak mandi selama sekitar lima menit.
4. Bagi adonan menjadi 7-10 bagian dan dinginkan selama setengah jam.
5. Pukul krim asam dingin dengan mixer dengan bagian kedua gula sehingga krim mengental dan hampir berlipat ganda. Masukkan ke dalam kulkas.
6. Gulung gumpalan adonan dalam bentuk wajan dan goreng selama satu menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
7. Lapisi biskuit dingin dengan krim, hiasi dengan indah dan biarkan diseduh di lemari es selama beberapa jam.

Kue madu tanpa lemak - resep sederhana

Kue madu tanpa lemak yang disiapkan sesuai resep berikut akan menarik bagi semua orang yang sedang berpuasa atau sedang diet. Lagi pula, praktis tidak ada lemak di dalamnya, dan Anda bisa memanggangnya dengan sangat cepat.

• sekitar sdm. Sahara;
• jumlah minyak sayur yang sama;
• 1 sendok teh. air;
• 3 sendok makan sayang;
• 2 sdt bubuk pengembang;
• sedikit garam;
• 1.5-2 Seni. tepung;
• 0,5 sdm. kacang dikupas;
• 0,5 sdm. kismis;
• vanila untuk rasa.

Persiapan:

1. Tuang kismis dengan air mendidih selama lima menit, tiriskan dan keringkan beri. Giling dengan tepung dan campur dengan kenari yang dihancurkan.
2. Tuang jumlah gula yang dibutuhkan sesuai resep ke dalam wajan panas dan bawa ke keadaan seperti karamel. Tuang ke dalam segelas air hangat, masak sambil diaduk sampai karamel benar-benar larut.
3. Dalam mangkuk terpisah, gabungkan madu, mentega, vanilin, dan garam. Tuang air karamel yang sudah didinginkan.
4. Tambahkan segelas tepung, aduk rata. Tambahkan lebih banyak tepung untuk membuat massa krim asam kental. Masukkan massa kacang kismis, aduk hingga semua komponen menyatu.
5. Tutupi formulir dengan perkamen atau olesi dengan minyak, tuangkan adonan ke dalamnya dan panggang selama sekitar 40–45 menit dalam oven yang sudah dipanaskan (180 ° C).

kue madu perancis

Mengapa kue madu ini disebut French belum diketahui secara pasti. Mungkin, kue itu mendapatkan namanya karena rasa yang sangat menarik yang disediakan oleh bahan-bahan yang tidak biasa.

Untuk ujian:

• 4 protein mentah;
• 4 sendok makan sayang;
• 1,5 sdm. Sahara;
• sdt soda yang direbus;
• 150 gram mentega cair;
• 2.5 Seni. tepung.

Untuk mengisi:

• 300 g plum diadu;
• 1 sendok teh. Kacang Kenari Tumbuk.

Untuk krim:

• 4 kuning telur;
• 300 gram mentega;
• 1 sendok teh. gula bubuk;
• 2 sdm. krim asam kental;
• 1 sendok teh rum berkualitas.

Persiapan:

1. Pisahkan putih dari kuningnya. Kocok yang pertama dengan gula. Tambahkan mentega lunak, madu, soda kue yang sudah didinginkan, dan tepung. Pukul campuran dengan mixer.
2. Bagi adonan yang agak tipis menjadi 3-4 bagian. Tuang masing-masing ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak, ratakan dengan tangan basah. Panggang kue dalam oven (180 ° C) sampai empuk.
3. Hancurkan kuning telur yang agak dingin dengan gula bubuk. Tambahkan mentega lunak dan krim asam dan kocok. Tambahkan rum atau alkohol baik lainnya (cognac, brendi) di bagian akhir.
4. Tuang plum dengan air mendidih selama lima menit. Kuras airnya, keringkan beri dengan handuk, potong-potong.
5. Tempatkan kulit pertama di piring datar, setengah buah prem dan sepertiga kacang. Lumasi banyak dengan krim di atasnya. Ulangi dengan kue berikutnya. Yang ketiga, olesi saja krimnya, pegang sisi-sisinya. Hiasi sesuai keinginan.
6. Biarkan selama sekitar 10-12 jam.

Kue madu paling enak dan lembut - resep super dengan video

Kue madu ini akan memakan waktu beberapa hari untuk disiapkan. Tapi jangan khawatir, sebagian besar waktu akan dihabiskan untuk menahan adonan. Tetapi kue yang sudah jadi akan menjadi sangat empuk dan rapuh.

Untuk adonan madu:

• sdm. Sahara;
• 3 telur besar;
• sdm. madu cair;
• 2 sdm. tepung;
• 0,5 sdt soda.

Untuk krim:

• 1 liter krim asam;
• sekantong pengental khusus;
• beberapa jus lemon;
• 1 sendok teh. Sahara.

Persiapan:

1. Kocok telur dengan gula ringan, tambahkan madu, kocok lagi.
2. Tuang soda ke dalam tepung dan tambahkan semuanya ke dalam campuran madu-telur. Aduk dulu dengan sendok, lalu dengan mixer.
3. Tutup dengan penutup atau bungkus plastik dan biarkan di meja dapur selama tiga hari. Aduk beberapa kali sehari.
4. Ambil selembar perkamen, taruh beberapa sendok adonan di atasnya dan regangkan dengan pisau ke bentuk yang diinginkan.
5. Panggang kerak dalam oven selama sekitar 5 menit pada suhu standar (180 ° C). Lakukan manipulasi yang sama dengan sisa kue.
6. Kocok krim asam langsung dari kulkas dengan gula. Tambahkan beberapa jus lemon dan pengental di tengah proses.
7. Oleskan krim pada semua kue dan dinginkan. Sajikan hanya pada hari berikutnya.

Kue madu dengan plum - resep langkah demi langkah

Jika Anda membuat kue madu sesuai resep ini, maka kue itu akan menjadi sangat empuk dan lapang. Semangat makanan yang dipanggang akan datang dengan krim krim ringan dan rasa buah prem yang pedas.

Untuk memanggang kue:

• 2.5-3 Seni. tepung;
• 60 gram mentega;
• 1 sendok teh. Sahara;
• 3 telur sedang;
• 2 sdm sayang;
• jumlah vodka yang sama;
• 2 sdt soda.

Untuk krim mentega:

• 200 g plum;
• 500 g krim asam lemak (setidaknya 20%);
• 375 g (setidaknya 20%) krim;
• sdm. Sahara.

Persiapan:

1. Bangun pemandian air di atas kompor. Segera setelah menghangat, masukkan mentega ke dalam wadah atas dan lelehkan sepenuhnya.
2. Tambahkan gula dan madu. Gosok sebentar sambil terus dipanaskan. Tuang vodka dan kocok telur. Aduk kuat-kuat agar telur tidak menggumpal. Tambahkan soda kue di akhir.
3. Angkat dari kompor, tambahkan tepung dalam porsi, uleni adonan. Segera setelah berhenti lengket, gulung menjadi sosis dan potong menjadi 8-9 bagian.
4. Gulung setiap lingkaran tipis dan panggang dalam oven pada suhu standar.
5. Kocok krim asam dan gula, dalam mangkuk terpisah - krim sampai kental. Rendam plum dalam air mendidih selama setengah jam, keringkan dan potong-potong berukuran sedang. Campur semuanya dengan lembut.
6. Jika perlu, potong kue dengan pisau, potong hiasan. Susun kue dengan menyebarkan krim di atas lapisan.
7. Taburi bagian atasnya dengan remah-remah. Diamkan minimal 10 jam.

Kue madu "seperti milik nenek"

Untuk beberapa alasan, kebetulan sejak kecil pai dan kue terbaik diperoleh dari nenek. Resep berikut akan mengungkap semua rahasia kue madu Nenek.

• 3 telur;
• 3 d. sayang;
• 1 sendok teh. gula dalam adonan dan jumlah yang sama dalam krim;
• 100 gram mentega;
• sekitar 2 gelas tepung;
• 2 sdt soda;
• 700 g krim asam;

Persiapan:

1. Masukkan mentega cair ke dalam mangkuk yang dalam, kocok telur, tambahkan madu, gula dan soda, yang sebelumnya didinginkan dengan cuka atau jus lemon.
2. Tempatkan wadah di bak mandi dan inkubasi dengan pengadukan konstan selama sekitar 7-8 menit.
3. Dinginkan campuran sedikit, tambahkan tepung dalam porsi. Bentuk 12 bola yang sama dari adonan jadi.
4. Gulung masing-masing dengan sangat tipis, sematkan dan panggang dalam oven (190-200 ° C) selama 3-4 menit. Anda harus mengerjakan adonan dengan sangat cepat, karena adonan langsung kering.
5. Pukul krim asam secara ketat dari lemari es dengan mixer dengan gula, secara bertahap meningkatkan kecepatan. Jika krim asam tidak cukup kental untuk selera Anda, tambahkan pengental khusus.
6. Potong biskuit yang sudah dingin dengan pisau, olesi dengan krim, jangan lupa melapisi sisinya. Langitkan stek dan hiasi produk di atasnya. Biarkan diseduh setidaknya selama 15-20 jam.

Kue biskuit madu - resep dengan foto

Untuk membuat kue madu, Anda tidak perlu memanggang seluruh lapisan kue. Cukup satu saja, tapi biskuit. Yang utama adalah mengikuti resep terperinci dengan foto.

• 250 gram gula pasir;
• 4 telur besar;
• 1,5 sdm. tepung;
• 2-3 sdm. sayang;
• 1 sendok teh soda.

Persiapan:

1. Keluarkan semua bahan dari lemari es dan lemari sekitar satu jam sebelum dimasak dan letakkan di atas meja. Ini diperlukan agar produk berada pada suhu yang sama. Pada saat yang sama, pisahkan putih telur dari telur dan dinginkan kembali. Ayak tepung secara menyeluruh, sebaiknya dua kali.
2. Masukkan madu ke dalam panci berdinding tebal dan taruh di atas sedikit gas. Setelah produk meleleh, tambahkan soda kue yang sudah didinginkan dengan cuka langsung di atas panci. Aduk dan masak selama sekitar 3-4 menit, sampai campuran mulai sedikit gelap.
3. Tambahkan gula ke kuning telur hangat dan pukul massa dengan baik, mulai dari kecepatan rendah dan secara bertahap meningkatkannya. Dalam hal ini, volume awal harus meningkat empat kali lipat.
4. Ambil putihnya, tuangkan satu sendok teh air es dan kocok dengan mixer sampai Anda mendapatkan busa yang paling kuat.
5. Dengan lembut campur setengah dari protein ke dalam massa kuning telur. Kemudian tambahkan madu dan soda kue yang sedikit dingin. Tambahkan tepung dalam porsi dan hanya pada saat terakhir paruh kedua protein.
6. Segera tuangkan adonan biskuit ke dalam bentuk yang diminyaki dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C. Panggang produk selama 30–40 menit tanpa membuka pintu.
7. Biarkan biskuit yang sudah jadi menjadi dingin tepat di cetakan dan baru kemudian dikeluarkan. Potong menjadi 2 lapisan atau lebih dengan pisau tajam. Oleskan dengan krim apa saja, biarkan meresap selama dua jam.

Kue madu dengan kacang

Perpaduan asli rasa madu dan kacang membuat kue yang disiapkan sesuai dengan resep berikut memiliki semangat khusus. Kue madu dengan kacang dan krim asam kental adalah pilihan yang bagus untuk pesta di rumah.

Untuk adonan madu:

• 200 gram tepung;
• 1 telur;
• 100 g margarin krim;
• 100 gram gula pasir;
• 170 g madu;
• sdt soda.

Untuk krim asam dan krim kacang:

• 150 g krim asam kental (25%);
• 150 gram mentega;
• 130 g kacang kupas;
• 140 gr gula halus.

Persiapan:

1. Hancurkan mentega lunak dengan garpu dan gula. Tambahkan telur dan madu, aduk rata.
2. Ayak tepung, tambahkan soda ke dalamnya dan tambahkan sebagian ke massa madu.
3. Olesi wajan sedang dengan sepotong mentega dan taruh sepertiga dari adonan, ratakan dengan sendok atau dengan tangan basah.
4. Panggang kue selama 7-10 menit pada suhu sekitar 200 ° C. Buat 2 kue lagi dengan cara yang sama.
5. Goreng kacang yang dihancurkan dengan cepat dalam wajan kering yang panas.
6. Untuk krimnya, olesi dengan mentega lembut dan gula halus. Tambahkan krim asam dan kacang, aduk hingga semua bahan tercampur.
7. Olesi kue dingin dengan banyak krim asam kenari, taburi bagian atas dan sampingnya dengan kacang yang dihancurkan. Dinginkan untuk perendaman setidaknya selama 2-3 jam.

Kue madu tanpa telur

Jika tidak ada telur, membuat kue madu lebih mudah. Kue yang sudah jadi akan menjadi sangat lezat karena adanya buah-buahan kering. Persiapkan untuk ujian:

• 2/3 st. Sahara;
• 2.5-3.5 Seni. tepung;
• 2 sdm sayang;
• 1,5 sdt soda padam;
• 100 g margarin krim yang baik;
• 2 sdm krim asam.

Untuk krim:

• sdm. gula halus;
• 0,6 l krim asam kental;
• 100 g plum atau aprikot kering.

Persiapan:

1. Membuat mandi air di atas kompor. Tempatkan minyak di panci paling atas.
2. Segera setelah meleleh, tambahkan madu dan gula, aduk cepat.
3. Tuang krim asam dan tambahkan 1 sdm. tepung, aduk. Padamkan soda dengan cuka langsung di atas wadah, aduk dan angkat dari bak mandi.
4. Biarkan adonan menjadi dingin selama sekitar lima menit. Kemudian uleni, tambahkan sedikit tepung, selama yang dibutuhkan.
5. Bagi adonan menjadi 6 bagian yang kira-kira sama. Bungkus masing-masing dengan kertas timah dan masukkan ke dalam freezer selama 15-20 menit.
6. Keluarkan potongan satu per satu, gulung menjadi bentuk yang diinginkan pada selembar perkamen dan, tusuk dengan garpu, panggang selama 3–6 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180–200 ° . Harap dicatat: kuenya tanpa telur, dan karenanya sangat lembut dan rapuh. Biarkan mereka benar-benar dingin di atas perkamen.
7. Masukkan krim asam untuk krim ke dalam kantong kain kasa dan gantung di tepi wajan sehingga cairan berlebih menjadi gelas selama beberapa jam. Kemudian kocok dengan gula hingga kental.
8. Tuang plum dan aprikot kering dengan air mendidih selama sepuluh menit, lalu keringkan dan potong tipis-tipis.
9. Lumuri setiap kerak dengan krim, oleskan buah kering di atasnya dengan lapisan tipis dan seterusnya, sampai Anda menambahkan 5 kue. Ingatlah untuk melumasi bagian atas dan samping dengan baik.
10. Giling kue keenam dan taburi semua permukaan kue madu dengan remah-remah. Biarkan meresap setidaknya selama 6 jam, sebaiknya lebih.

Kue madu tanpa madu

Bisakah Anda membuat kue madu tanpa madu? Tentu. Itu bisa diganti dengan sirup maple atau molase. Apalagi yang terakhir bisa dilakukan secara mandiri.

Untuk molase, ambil:

• 175 gram gula;
• 125 gram air;
• di ujung pisau, soda dan asam sitrat.

Persiapan:

1. Ingat, Anda harus segera menggunakan molase buatan sendiri. Semuanya harus dilakukan dengan sangat cepat dan tanpa kesalahan, jika tidak produk tidak akan berfungsi.
2. Jadi, didihkan air dalam panci mini. Tuang gula, dan yang paling penting, jangan diaduk dengan sendok! Putar wadah untuk mengaduk.
3. Setelah kristal benar-benar larut, didihkan sirup selama 5-10 menit lagi, sampai setetes, jatuh ke dalam air es, tetap lembut. Periksa setidaknya sekali dalam satu menit. Sangat penting untuk tidak melewatkan momen dan tidak mencerna massa sebelum bola mengeras.
4. Segera setelah sirup mencapai konsistensi yang diinginkan, tambahkan soda kue dan lemon dengan sangat cepat dan aduk dengan kuat. Jika busa telah terbentuk, maka semuanya dilakukan dengan benar. Setelah reaksi berhenti total (berbusa akan hilang), angkat wadah dari api. Molase yang sudah jadi terlihat sangat mirip dengan madu cair biasa.

Untuk ujian:

• 3 sendok makan gula tetes;
• 100 gram mentega;
• 200 gram gula pasir;
• 3 telur;
• 1,5 sdt bubuk pengembang;
• 350 gram tepung.

Untuk krim:

• 900 g krim asam lemak (setidaknya 25%);
• 4 sendok makan Sahara;
• jus setengah lemon.

Persiapan:

1. Dalam air, atau uap yang lebih baik (bila ada celah udara antara wadah atas dan air mendidih), lelehkan mentega.
2. Kocok telur satu per satu, aduk terus. Kemudian 3 sdm. molase yang sudah jadi.
3. Campur tepung dengan baking powder terlebih dahulu dan tambahkan hanya setengah porsi. Aduk rata, keluarkan dari bak mandi.
4. Tambahkan sisa tepung untuk membuat adonan terlihat seperti permen karet yang lembut, tetapi tetap bentuknya.
5. Bagi adonan menjadi 8 bagian, gulung masing-masing menjadi lapisan (tebal 3-4 mm) dan panggang selama 2-4 menit pada suhu 200 ° C.
6. Selagi kue masih panas (akan menjadi relatif pucat, karena yang digunakan adalah molase, bukan madu), potong dengan pisau hingga bentuknya benar, tumbuk pinggirannya.
7. Kocok krim asam dengan gula, mulai proses dengan kecepatan lambat dan tingkatkan secara bertahap. Peras jus lemon di bagian akhir. Pukul lagi selama beberapa menit.
8. Susun kue, olesi kue secara merata, bagian atas dan samping dengan krim, taburi remah-remah. Diamkan selama beberapa jam sebelum disajikan.

Kue madu cair - resep terperinci

Adonan untuk membuat kue madu ini ternyata cair dan perlu dioleskan untuk membentuk kue. Tapi kue yang sudah jadi keluar sangat lembut, benar-benar meleleh di mulut Anda.

Untuk adonan:

• 150 gram madu;
• 100 gram gula:
• 100 gram mentega;
• 3 telur;
• 350 gram tepung;
• 1,5 sdt soda.

Untuk krim ringan:

• 750 g (20%) krim asam;
• sedikit lebih dari 1 sdm. (270 gram) gula;
• 300 ml (setidaknya 30%) krim;
• sedikit vanila.

Persiapan:

1. Pukul telur secara aktif sampai mengembang. Tambahkan mentega lunak, madu, dan gula kristal halus.
2. Rebus selama beberapa menit dalam penangas air. Tambahkan soda kue dan aduk - massa menjadi keputihan.
3. Tambahkan tepung dalam porsi, aduk setelah setiap penambahan, sampai diperoleh adonan yang lengket dan kental.
4. Tutup formulir dengan kertas roti. Tempatkan sekitar 1/5 adonan di tengah dan olesi dengan sendok, spatula atau tangan basah.
5. Panggang dalam oven (200 ° C) selama sekitar 7-8 menit sampai berwarna cokelat. Dalam hal ini, biskuit harus tetap lunak. Potong ke bentuk yang diinginkan saat masih hangat. Lakukan hal yang sama dengan sisa tes. Agar kue tidak berubah bentuk saat dingin, tekan dengan mesin press (papan dan sekantong sereal).
6. Tuang krim dingin dengan mixer sampai kental. Tambahkan sisa bahan dan kocok sampai kristal gula larut.
7. Susun kue, olesi bagian samping dan atas. Hiasi dengan remah-remah yang dihancurkan. Simpan di tempat yang sejuk untuk direndam selama 2-12 jam.

Cara membuat kue madu - adonan kue madu

Seperti yang Anda lihat dari resep yang diusulkan, adonan apa pun yang mengandung madu sangat bagus untuk membuat kue madu. Tapi bahan ini pun bisa diganti dengan molase atau sirup maple. Jika mau, Anda bisa memasak kue madu dengan atau tanpa telur, dengan mentega, margarin, atau tanpa produk ini sama sekali.

Anda bisa memanggang kue sendiri di oven atau langsung di loyang. Ini bisa berupa kue tipis yang agak kering, yang, berkat krimnya, menjadi sangat empuk dan berair. Atau biskuit kental yang dimasak dalam oven atau multicooker, yang cukup untuk dipotong menjadi jumlah lapisan yang dibutuhkan.

Kue madu di rumah - krim kue madu

Krim apa pun yang dapat Anda siapkan hari ini cocok untuk lapisan kue madu. Misalnya, cukup mengocok krim asam atau krim dengan gula atau bubuk. Campur susu kental dengan mentega lunak, rebus puding biasa dan tambahkan mentega atau susu kental jika diinginkan.

Kue bolu bisa diolesi selai, selai, selai atau madu, direndam dalam sirup asli. Kacang cincang, potongan buah manisan, buah segar, kalengan atau kering ditambahkan ke krim, jika diinginkan. Syarat utamanya adalah harus cukup cair untuk merendam kue madu.

Cara menghias kue madu

Tidak ada jawaban tunggal untuk pertanyaan mendekorasi kue madu. Tentu saja, dalam versi klasik, biasanya taburi bagian atas dan samping kue dengan remah-remah yang terbuat dari sisa. Tapi kacang yang dihancurkan bisa digunakan sebagai gantinya.

Selain itu, permukaannya juga dapat didekorasi dengan krim kocok, krim mentega, patung-patung yang terbuat dari kacang panggang dan parut atau gambar yang dibuat menggunakan stensil. Untuk menambah orisinalitas kue, Anda dapat meletakkan beri dengan indah, irisan buah, membuat kisi dengan krim, atau cukup menuangkannya dengan lapisan gula cokelat.

Faktanya, mendekorasi kue madu hanya dibatasi oleh fantasi nyonya rumah dan kemampuan kulinernya. Tetapi tidak ada kata terlambat untuk mempelajari sesuatu yang baru, bereksperimen dengan bahan-bahan yang tersedia, dan membuat dekorasi unik Anda sendiri.

Kue madu buatan sendiri adalah kelezatan lezat yang tak terlukiskan yang tidak ada orang yang acuh tak acuh. Di bawah ini ada banyak variasi membuat makanan penutup dengan tangan Anda sendiri, termasuk resep kue madu klasik, seperti yang masih diingat nenek kita.

Kue madu dengan krim asam adalah klasik zaman Soviet. Tidak begitu sulit untuk menyiapkannya sesuai dengan resep klasik.

Kami akan membuat adonan dari produk berikut:

• 2 telur;
• 200 gram gula pasir;
• setengah jumlah minyak;
• 2-3 st. l. sayang;
• 450 g tepung yang diayak;
• soda di ujung sendok.

Untuk krim yang Anda butuhkan:

• satu pon krim asam;
• gula tiga kali lebih sedikit;
• 5 gram vanilin.

Persiapan kue adalah sebagai berikut:

1. Persiapan tes memiliki nuansa tersendiri - dilakukan dalam penangas uap atau air. Untuk melakukan ini, kirim panci setengah penuh air untuk menghangatkan dengan api kecil.
2. Saat air memanas, kocok gula dan telur menjadi busa elastis putih. Pilih mangkuk yang sesuai dengan panci berisi air dan tidak akan rusak jika terkena air mendidih.
3. Ke dalam massa manis, tambahkan madu dan mentega lunak dengan soda. Kocok semuanya lagi, kirimkan ke pemandian dan, aduk, hangatkan. Setelah 10 menit, semua produk akan benar-benar larut.
4. Tuang setengah tepung ke dalam alas yang hangat dan terus uleni agar tetap homogen. Saat adonan tumbuh dan mulai menghitam, saatnya mengeluarkan wadah dari bak mandi.
5. Biarkan dasar kue yang akan datang mendingin hingga hangat. Kemudian, dalam porsi kecil, tambahkan sisa tepung, uleni adonan dan gulung menjadi bola.
6. Bagi adonan yang sudah jadi menjadi 8 bagian yang identik, bungkus dalam kantong atau kertas timah dan kirim ke lemari es hingga dingin. Setengah jam sudah cukup.
7. Kami memanaskan oven hingga 200 derajat.
8. Gulung adonan tipis-tipis ke atas kue dan panggang selama 3-4 menit. Gunakan tutup wajan atau piring dengan diameter yang sesuai sebagai stensil untuk mendapatkan kue yang rata dengan ukuran yang sama. Untuk membuat kue rata dan tidak menggelembung, tusuk dengan garpu di seluruh permukaan.
9. Panggang adonan dengan kue. Setelah itu, Anda bisa memecahnya menjadi remah-remah dan menghias kue dengannya.

Persiapan krimnya sangat sederhana - kami mengocok semua bahan dengan mixer. Kami melapisi kue dengan krim yang dihasilkan, taburi remah-remah dan biarkan meresap.

Memasak klasik dengan susu kental

Kue madu dengan susu kental sangat manis dan aromatik.

Adonan:

• beberapa telur;
• 1 sendok teh. Sahara;
• beberapa sendok madu;
• satu setengah gelas tepung premium;
• setengah sendok soda, disiram dengan cuka.

Krim:

• minyak - seperempat kilo;
• susu kental - kaleng standar;
• kakao - 50 gram;
• kenari - jumlah yang sama.

Persiapan kue adalah sebagai berikut:

1. Kocok telur dan massa gula. Tambahkan madu, ayak tepung dan bekerja dengan mengocok lagi.
2. Padamkan soda dengan cuka, lalu tuangkan campuran ke dalam adonan dan aduk.
3. Panggang 4-5 adonan kue dalam bentuk split bulat dalam oven pada suhu 200 ° C selama 10-12 menit. Jika kue yang didinginkan memiliki penyimpangan, mereka harus dipotong dengan hati-hati dengan pisau dan dihancurkan menjadi remah-remah, yang kemudian dapat digunakan untuk dekorasi.
4. Kocok mentega lunak dengan kakao dan susu hingga halus.
5. Kumpulkan kue, lapisi kue dengan krim dan tutupi sisinya dengan itu.

Tetap menghiasi makanan penutup dan membiarkannya diseduh di lemari es.

Resep klasik era Soviet terdiri dari produk-produk sederhana dan terjangkau.

Untuk tes standar, persiapkan terlebih dahulu:

• 50 gram mentega;
• telur;
• 200 gram gula pasir;
• 2 sdm. l. susu segar;
• 2 sdm. l. sayang;
• 1 sendok teh soda;
• 500 gram tepung.

Untuk krim yang perlu Anda ambil:

• 400 gram krim asam;
• 200 gram gula pasir.

Memasak seperti ini:

1. Dalam mandi uap, madu, telur, soda, mentega, dan gula dicampur terlebih dahulu. Massa merana dengan pengadukan konstan dengan api kecil selama 10-12 menit, sampai mulai menjadi gelap. Jangan sampai mendidih.
2. Mangkuk dikeluarkan dari bak mandi, dibiarkan ke samping selama 5-10 menit untuk mendinginkan isinya sedikit.
3. Kemudian tepung diayak ke dalamnya dan adonan diremas. Pada tahap ini, susu dimasukkan - satu sendok pada satu waktu, memantau kepadatan adonan yang dihasilkan. Benda kerja tidak boleh terlalu kencang, tetapi adonan harus lembut dan lunak, tidak lengket.
4. Gulung adonan menjadi bola dan biarkan istirahat selama satu jam. Kemudian bagi menjadi 8-9 mesin cuci dan gulung ke atas kue.
5. Selanjutnya, prosesnya mirip dengan deskripsi resep sebelumnya - panggang kue, lapisi dengan krim krim asam dan gula, biarkan meresap.

Di pemandian air

Kue madu dalam bak air ternyata sangat empuk dan sangat lezat.

Adonan:

• 100 gram mentega;
• 50 gram madu;
• 180 gram gula pasir;
• 2 telur;
• 1 sendok teh soda;
• 3 sdm. tepung;
• 1 sejumput garam.

Kami memilih salah satu krim yang dijelaskan di atas.

1. Dalam penangas air, pertama-tama lelehkan mentega dan madu, aduk bersama-sama sambil dipanaskan.
2. Sementara itu, kocok massa telur-gula secara terpisah, tambahkan garam di sana.
3. Dinginkan massa berminyak yang meleleh sampai hangat dan kombinasikan dengan telur. Jangan tuangkan massa panas, jika tidak telur akan menggulung.
4. Ayak tepung dengan baking powder (soda) ke dalam campuran dan aduk rata dengan sendok. Kemudian uleni dengan tangan dan diamkan selama seperempat jam.
5. Sementara itu, kocok krim menggunakan mixer menggunakan produk pilihan. Panggang kue dalam oven.
6. Kumpulkan makanan penutup, biarkan meresap di lemari es dan sajikan.

Kue madu - resep puding klasik

Adonan:

• 1 sendok teh. Sahara;
• 100 gram mentega;
• 2 telur;
• 500 gram tepung;
• sdt soda atau 1 sdt. bubuk pengembang;
• 2 sdm. l. sayang.

Krim:

• 2 telur;
• 80 gram mentega;
• 50-80 g gula (secukupnya);
• 1-2 sdm. l. tepung untuk membuat konsistensi kental;
• 2 sdm. susu.

Dalam resep ini, kita akan memasak sebaliknya - mari kita mulai dengan krim:

1. Seduh krim dari bahan-bahan di atas. Anda perlu memasak dengan api kecil, aduk terus. Saat mulai mengental, Anda bisa mengeluarkannya dari api, sisihkan dan biarkan agak dingin.
2. Sementara itu, saatnya membuat kue. Lelehkan mentega dan madu, kocok telur dengan gula dan gabungkan dengan sisa produk. Yang terakhir adalah memperkenalkan campuran minyak-madu. Uleni adonan dengan baik dan panggang kue darinya.

Ayo kumpulkan kuenya, hiasi dan biarkan meresap selama 4-6 jam. Anda bisa membiarkannya semalaman.

Kue madu dalam 15 menit

Resep ini membuat kue madu yang lembut dan lembut.

Adonan:

• beberapa telur;
• 3 sdm. l. Sahara;
• 3 sdm. l. madu tanpa pemanis;
• 1 sendok teh soda;
• 1 - 2 sdm. tepung.

Krim:

• 600 g krim asam lemak;
• sdm. Sahara.

Awalnya, kami menyiapkan adonan dengan menggabungkan semua produk resep menjadi satu dan menguleni dengan baik menggunakan mixer. Prosesnya tidak akan lama. Kemudian tuangkan adonan ke dalam loyang dan panggang kue pada suhu 180 ° C selama 20 menit.

Sementara itu, kocok krim. Potong kue jadi memanjang menjadi 3 bagian yang sama. Kami mengapitnya dengan krim, mengumpulkan kue, juga menutupi sisinya, menghias dan membiarkannya meresap hanya selama beberapa jam.

Kue madu "Ryzhik"

• 2 telur;
• sdm. Sahara;
• 100 gram mentega;
• 3 sdm. l. sayang;
• 2 sdt soda;
• 3 sdm. tepung;
• 1 kaleng susu kental manis dengan gula.

Mari kita mulai merakit "Ryzhik":

1. Kocok campuran telur dan gula sampai berbusa (gunakan setengah gula saja). Kemudian, dalam panci terpisah berukuran sedang, campurkan setengah mentega dan sisa gula, panaskan dengan api kecil hingga gula larut. Aduk untuk mencegah massa terbakar.
2. Selanjutnya, tambahkan madu dan slaked soda. Massa akan mulai mendidih dan volumenya akan bertambah, yang berarti sudah waktunya untuk mengeluarkannya dari kompor. Biarkan dingin selama seperempat jam, mungkin sedikit lebih lama.
3. Kami memperkenalkan campuran telur, aduk terus dengan sendok.
4. Letakkan kembali panci di atas api kecil dan saring 2 cangkir tepung dengan pengadukan konstan. Saat massa mulai mengental dan memperoleh warna kecoklatan, angkat dari api dan saring tepung yang tersisa.
5. Uleni adonan, diamkan selama seperempat jam, lalu bagi menjadi 10 bagian yang sama, gulung menjadi kue dan panggang di atas loyang yang ditaburi tepung pada 170 ° C selama 5-7 menit.
6. Siapkan krim dari mentega dan susu, olesi kue dengannya. Beri waktu untuk menjenuhkan makanan penutup sebelum disajikan.

kue biskuit

Biskuit terdiri dari:

• 7 telur;
• 1 sendok teh. Sahara;
• 4 sdm. l. sayang;
• 1 sendok teh. tepung.

Krim akan bekerja dengan salah satu resep di atas.

Untuk adonan, Anda hanya perlu menggabungkan produk dan mengocoknya dengan mixer. Kemudian panggang dalam bentuk bulat, tuangkan adonan dalam porsi yang kira-kira sama. Atau panggang kue bolu besar dan potong memanjang menjadi kue yang kira-kira sama. Lapisi dengan krim matang dan biarkan meresap sedikit.

Memasak dalam wajan

• 3 sdm. tepung;
• 2 telur;
• 2 sdm. l. sayang;
• 130 gram margarin;
• 1 sendok teh. Sahara;
• 1 sendok teh bubuk pengembang;
• 1 kaleng susu kental;
• 200 gram mentega.

Proses memasaknya adalah sebagai berikut:

1. Lelehkan madu dan margarin dalam bak air perlahan. Kemudian angkat dan campur dengan tepung terigu, telur, gula dan baking powder. Uleni adonan secara menyeluruh dengan sendok - itu akan menjadi cukup cair.
2. Lumasi wajan dengan minyak. Tuang lapisan tipis adonan dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Secara total, Anda harus mendapatkan 5-6 kosong.
3. Kami menyiapkan krim dari ghee dan susu kental, cukup dengan mengaduknya.
4. Olesi kue yang sudah jadi dengan krim, letakkan di atas satu sama lain. Lapisi sisi kue dengan krim. Biarkan diseduh di lemari es.

Dengan rasa karamel

Adonan:

• 400 gram tepung;
• 150 gram gula pasir;
• 110 gram mentega;
• 1 telur besar atau 2 kecil;
• sdt soda;
• 2 sdm. l. bunga atau madu linden;
• beberapa asam sitrat.

Krim:

• 200 g susu kental dengan gula;
• 200 g krim paling gemuk;
• 100 g krim asam paling gemuk.

Persiapan yang akan dilakukan adalah sebagai berikut:

1. Pertama-tama, kami mengukur produk yang diperlukan.
2. Langkah selanjutnya adalah membuat karamel. Tuang gula ke dalam panci dan taruh di atas kompor untuk menghangatkannya. Saat produk meleleh dan memperoleh warna karamel, lelehkan mentega secara terpisah dan tuangkan ke dalam karamel dalam bentuk cair. Kami melakukan hal yang sama dengan madu. Aduk massa dengan sendok kayu / spatula, tetapi jangan dengan sendok logam.
3. Dinginkan sedikit massa - jika Anda menuangkannya ke dalam wadah dingin dan terus diaduk, itu akan memakan waktu 10-12 menit, dan jika Anda membiarkannya dalam panci panas, itu akan memakan waktu lebih lama. Dianjurkan untuk memiliki termometer khusus di dapur.
4. Campurkan soda kue, lemon, dan tepung.
5. Ke dalam karamel yang didinginkan, tambahkan, aduk, telur, dan kemudian campuran tepung. Kami menguleni adonan dengan spatula, lalu - dengan tangan kami, meletakkannya di permukaan kerja dengan tepung.
6. Bagi adonan menjadi potongan-potongan yang identik, dari mana kami membuat kue.
7. Untuk krim, kocok susu kental dengan krim asam secara terpisah dan secara terpisah - krim menjadi massa yang mengembang. Campurkan kedua campuran, aduk perlahan dengan sendok.
8. Kami mengumpulkan kue, mengapit kue karamel dengan krim.

Camilan cokelat dan madu yang lembut

• 90 gram mentega;
• 150 gram gula pasir;
• 80 gram madu;
• 2 sdt soda;
• 3 butir telur ukuran sedang;
• 50 gram coklat bubuk;
• 400 gram tepung.

Kami akan memasak seperti ini:

1. Panaskan massa gula-madu-minyak dalam penangas air. Saat semuanya meleleh, tambahkan soda, aduk dan angkat dari api. Biarkan dingin. Kemudian kocok telur.
2. Tambahkan kakao dan tepung ke dalam adonan, tambahkan sisanya secara bertahap, sesuai kebutuhan. Akibatnya, adonan tidak boleh kencang, empuk dan mudah berubah bentuk. Tetapi jika Anda membungkusnya dengan film dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 30-40 menit, itu akan mengeras dan menjadi lebih padat.
3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil, gulung dan siapkan blanko yang harum. Lapisi dengan krim favorit Anda.

Dalam multicooker

Untuk memanggang makanan penutup buatan sendiri dalam slow cooker, disarankan untuk menggunakan resep makanan penutup biskuit. Kue dipanggang selama 65 menit pada program Baking. Pada akhirnya, disarankan untuk membiarkannya dalam mode pemanasan selama 10 menit lagi tanpa membuka tutupnya.

• 60 g mentega dalam adonan dan 400 g dalam krim;
• 1 sendok teh. gula dalam adonan dan 2 sdm. - ke dalam krim;
• 2 sdm. l. sayang;
• 2 telur;
• 1 sendok teh soda;
• 4 sdm. tepung;
• 2 sdm. susu;
• 3 sdm. l. pati biasa.

Memasak seperti ini:

1. Awalnya, kami menyiapkan milk jelly dari susu, pati dan gula yang diperlukan untuk krim. Produk dicampur dan dipanaskan sampai massa mengental. Kemudian mereka perlu disisihkan untuk mendinginkan krim.
2. Kocok secara terpisah mentega lunak, telur, gula dan madu. Kemudian kita panaskan di atas api untuk melarutkan gula. Kami memperkenalkan soda, campur, angkat dari kompor.
3. Ayak tepung secara bertahap, aduk dengan spatula.
4. Kami menyiapkan adonan, memotongnya menjadi 10 bagian, dari mana kami menggulung dan menyiapkan kue.

Saat blanko dingin, olesi dengan krim susu.

Bagaimana cara mengumpulkan dan menghias kue madu?

Kue dapat didekorasi dengan cara yang sangat berbeda, tergantung pada apa yang dimiliki nyonya rumah di dapur:

• pola cokelat leleh, terutama jika jenisnya berbeda;
• taburan Paskah;
• patung-patung yang terbuat dari damar wangi manis;
• hanya remah-remah dari adonan panggang yang dipotong;
• kacang-kacangan, potongan buah atau buah kering.

Anda dapat memikirkan banyak variasi berbeda untuk mengejutkan dan menyenangkan tamu dan keluarga.