Daya saing poligon.

Flow, Formum.

Dalam gambar, kita melihat bahwa aliran memimpin dalam empat kriteria (posisi keuangan, merek, penjualan) relatif terhadap pesaing utama dan lebih rendah hanya dalam dua arah seperti: harga dan efisiensi komunikasi dengan lingkungan eksternal. Ini menunjukkan bahwa perusahaan aliran memiliki tingkat daya saing yang agak tinggi di pasar snowboard, yang berarti ancamannya minimal.

Daya saing barang.

Tabel 6.

Kami akan mengevaluasi daya saing perusahaan snowboarding "Flow" dibandingkan dengan produk-produk perusahaan "Forum Snowboards"

1. Parameter regulasi

Produk "Aliran" dan Formulir Snowboards Forms mematuhi persyaratan parameter peraturan dan oleh karena itu J A NP \u003d 1, J H NP \u003d 1.

2. Parameter teknis.

Indikator teknis untuk menilai daya saing papan seluncur salju.

Tabel 7.

Tabel 8. Evaluasi Pentingnya Parameter Teknis Individu Snowboards untuk Konsumen

Indikator		Keandalan			Geometri
Keandalan
Geometri

Tabel 9. Hitung indikator pribadi dan umum daya saing pada parameter teknis.

Indikator	Penting bagi konsumen.	Perusahaan aliran parametrik tunggal BIA	Tingkat parametrik tunggal BIH Bentuk Snowboards
keandalan
geometri

Dengan demikian, kami menerima J a tp \u003d 0,931, j h tp \u003d 0,907, yaitu

Akibatnya, arus snowboard sesuai dengan parameter teknis lebih kompetitif di pasar daripada forum snowboards snowboards.

3. Parameter ekonomi

Harga konsumsi snowboard adalah

C p a \u003d 10500 gosok.

C p o \u003d 17000 gosok

C n \u003d 9120 gosok

Indikator umum daya saing dalam parameter ekonomi:

J ep a \u003d \u003d 10500/17000 \u003d 0.61

J ep n \u003d \u003d 9120/17000 \u003d 0,53

Forum Snowboards Snowboards lebih kompetitif dalam parameter ekonomi.

Hitung indikator integral.

Flow Snowboard Integrator Produk ini sedikit lebih buruk, oleh karena itu, produknya sedikit, tetapi inferior dalam daya saing.

Studi tentang pesaing harus diarahkan ke bidang yang sama dengan subjek menganalisis potensi perusahaannya sendiri. Ini dapat memberikan perbandingan data. Alat yang nyaman untuk membandingkan kemungkinan perusahaan dan pesaing utama adalah untuk membangun poligon daya saing, yang merupakan senyawa grafis penilaian situasi perusahaan dan pesaing di bidang kegiatan yang paling signifikan yang disajikan dalam bentuk vektor.

Tamasya dengan daya saing poligon dari berbagai perusahaan satu sama lain, Anda dapat mengidentifikasi kekuatan dan kelemahan dari satu perusahaan dalam kaitannya dengan yang lain.

Demikian pula, metode ini dapat digunakan untuk menilai daya saing barang. Untuk menentukan karakteristik yang dengannya Barang Bandingkan akan dilakukan, metode ahli atau survei konsumen dapat digunakan.

Untuk karakteristik kuantitatif, metode ahli diterapkan, metode penskalaan. Paling sering menggunakan skala tujuh atau lima poin.

Gbr.2 Polygon daya saing

Kerugian utama dari metode ini adalah:

· Penerapan metode ahli, I.E. membawa penilaian subyektifnya.

· Kesulitan dalam mengukur karakteristik kualitatif seperti layanan purna jual, dll.

· Metode ini tidak memberikan penilaian kuantitatif yang akurat terhadap karakteristik barang / perusahaan untuk kriteria tertentu.

Aspek positif dari metode ini:

· Secara visual menunjukkan kekuatan barang dan perusahaan.

· Memungkinkan Anda untuk dengan cepat dan mudah menentukan posisi produk di bawah studi / perusahaan mengenai pesaingnya.

Metode Matriks (Matriks Grup Konsultasi Boston)

Metodologi didasarkan pada analisis daya saing, dengan mempertimbangkan siklus hidup barang / jasa. Inti dari penilaian adalah untuk menganalisis matriks yang dibangun pada prinsip sistem koordinat: tingkat pertumbuhan horizontal / mengurangi jumlah penjualan dalam skala linier; Vertikal - proporsi relatif dari kombinasi barang / jasa di pasar. Yang paling kompetitif adalah perusahaan yang menempati pangsa yang lebih besar di pasar yang tumbuh cepat, I.E. Mereka adalah "bintang" (Gbr. 3).

Ara. 3. Matriks Grup Konsultasi Boston

Demikian pula, metode ini dapat digunakan untuk satu atau sekelompok barang homogen. Dalam hal ini, produk / kelompok barang homogen yang paling kompetitif yang menempati bagian yang signifikan di pasar yang tumbuh cepat akan menjadi yang paling kompetitif.

Keuntungan dari metode ini: Jika ada informasi yang dapat diandalkan tentang volume implementasi, metode ini memungkinkan untuk memastikan keterwakilan evaluasi yang tinggi.

Kurangnya metode: Menghilangkan analisis penyebab apa yang terjadi dan mempersulit pengembangan keputusan manajemen.

Model "daya tarik pasar - keunggulan dalam kompetisi"

Model ini adalah pengembangan model yang dijelaskan di atas. Menentukan fitur dalam model adalah daya tarik pasar dan keunggulan dalam persaingan. Daya tarik pasar berkembang dari karakteristik pasar yang sederhana, dasar-dasar pasokan dan kondisi lainnya. Keuntungan dari persaingan ditentukan oleh posisi relatif di pasar, potensi produk, potensi penelitian, serta kualifikasi manajer dan karyawan (Gbr. 4).

Matriks ini memungkinkan Anda untuk menentukan ketentuan barang yang dipertimbangkan / perusahaan di pasar relatif terhadap pesaing lain, dan juga memungkinkan Anda untuk mengembangkan rekomendasi strategis untuk meningkatkan tingkat daya saing barang / perusahaan.

Ara. 4. Model "daya tarik pasar - keunggulan dalam kompetisi"

Kekurangan dari model:

· Definisi faktor model membutuhkan sejumlah besar informasi yang paling sering tidak tersedia.

· Sulit untuk mengukur karakteristik kualitas.

· Modelnya statis dan hanya mencerminkan periode waktu yang telah ditentukan.

Matrix Porter.

Matriks ini dibangun atas dasar konsep strategi yang kompetitif: fokus perusahaan tidak hanya kepuasan dari kebutuhan perusahaan, tetapi juga kekuatan pasar yang bersaing.

Ara. 5. Porter Matrix.

Berdasarkan faktor-faktor yang paling signifikan untuk posisi kompetitif perusahaan, M. Porter mengembangkan matriks kompetisi (Gbr. 5):

1. Kepemimpinan Biaya: Semua tindakan dan keputusan perusahaan harus ditujukan untuk mengurangi biaya. Karakteristik lain adalah bawahan.

2. Strategi Diferensiasi: Produk perusahaan harus berbeda dari produk pesaing dan memiliki sesuatu yang unik dari sudut pandang konsumen.

3. Konsentrasi di segmen: memproses satu atau lebih segmen pasar dan mencapai kepemimpinan di sana pada biaya, atau posisi khusus, atau keduanya bersama-sama.

Kekurangan:

· Konsep ini menyediakan posisi khusus dalam kaitannya dengan pesaing, adalah cara yang tidak diketahui untuk mencapai posisi ini;

· Konsentrasi pada salah satu strategi ini dapat berbahaya untuk perubahan cepat dalam kondisi pasar.

Kerugian utama dari metode ini adalah batasannya: atau satu kelompok faktor yang mempengaruhi daya saing perusahaan diperkirakan, dan berdasarkan data yang diperoleh disimpulkan tentang tingkat daya saing seluruh perusahaan, atau metodenya terlalu rumit dan sulit digunakan secara praktis. Hanya menggunakan beberapa metode yang tidak memberikan ide lengkap tentang tingkat daya saing perusahaan. Oleh karena itu, ketika menilai daya saing barang dan perusahaan, perlu untuk menggunakan pendekatan yang terintegrasi.

Klasifikasi metode untuk menilai daya saing barang dan perusahaan

Metode analitik untuk menilai daya saing barang
Jumlah parameter (sumbu koordinat)	Nama Metode	Rumus	Keuntungan dari metode	Kerugian dari metode ini
Jumlah parameter ≤2	Model Rosenberg.		Perbandingan barang yang mudah: Setiap produk dapat dipasok sesuai dengan angka tertentu	Sulit untuk menentukan dan mengevaluasi karakteristik paling penting untuk produk dari sudut pandang konsumen; Tidak ada perbandingan dengan karakteristik produk yang ideal
Indikator Daya Saing Integral		Perbandingan yang cukup mudah dengan barang-barang yang bersaing; Analisis umum dilakukan berdasarkan analisis indikator individu.	Penerapan metode ahli; Kesulitan dalam menentukan parameter dan signifikansinya.
Estimasi daya saing barang berdasarkan tingkat penjualan		Formula memungkinkan Anda untuk menentukan posisi barang di pasar, metode memperhitungkan pengaruh berbagai faktor lingkungan	Model statis. Dasar dari metode ini adalah penilaian ahli.
Jumlah parameter\u003e 2	Model dengan titik sempurna		Metode ini memberikan gagasan tentang produk yang ideal, memungkinkan Anda menentukan tingkat penyimpangan produk ini dari yang ideal	Keakuratan dalam menentukan karakteristik barang yang ideal dan dipertimbangkan, penggunaan penilaian ahli.
Metode analitik untuk menilai daya saing perusahaan
Jumlah parameter≤2.	Metode Penilaian Peringkat		Metode ini pasti menentukan tempat perusahaan ini mengenai pesaingnya	Kompleksitas dalam menghitung indikator, mendapatkan data sumber, tidak ada informasi perkiraan
Evaluasi Berdasarkan Perhitungan Pangsa Pasar		Metode ini memungkinkan Anda untuk menentukan jenis perusahaan di pasaran, menentukan tempatnya di sana.	Tidak mungkin untuk menentukan alasan posisi perusahaan yang diidentifikasi, mengembangkan strategi yang diperlukan
Jumlah parameter\u003e 2	Metode evaluasi berdasarkan teori persaingan yang efektif		Metode ini mencakup semua penilaian paling penting dari tuan rumah. Kegiatan perusahaan, kemungkinan menerapkan metode sebagai kontrol operasional layanan individu.
Metode penilaian berdasarkan nilai konsumen		Penilaian daya saing, dengan mempertimbangkan faktor-faktor lingkungan internal Perusahaan.	Kompleksitas perhitungan, mengumpulkan informasi sumber yang diperlukan.
Metode grafis untuk menilai daya saing barang dan perusahaan
Jumlah sumbu koordinat \u003d 2	Matriks bkg12.	Gambar 3.	Di hadapan informasi yang cukup andal, posisi perusahaan menunjukkan dengan tepat	Tidak adanya prognostisitas tidak menunjukkan alasan untuk perusahaan ini
Model Pasar Ketertarikan - Keunggulan Kompetisi »	Gambar 4.	Memungkinkan Anda menentukan posisi perusahaan untuk pesaing lain, untuk mengembangkan strategi lebih lanjut	Modelnya statis, sulit untuk menentukan karakteristik kualitatif.
Matrix Porter.	Gambar 5.	Penataan visual untuk mencapai kompetisi	Tidak memberikan rekomendasi khusus untuk mencapai keunggulan kompetitif.
Jumlah sumbu koordinat\u003e 2	Metode "Polygon Enterprise Saing"	Gambar 2.	Kemudahan penggunaan yang cukup untuk analisis operasional situasi, menentukan situasi saat ini pada pesaing	Kesulitan ketika menghitung indikator, mendapatkan data sumber, tidak ada informasi perkiraan.

Yereskov alexey olegovich.

Trepov Alexander Igorevich.

mahasiswa, Departemen "Pemasaran", Universitas Manajemen Negeri Donetsk

Burtseva Elena Egorovna.

direktur Ilmiah, Dosen Senior, Departemen "Pemasaran", Universitas Manajemen Negeri Donetsk

Dalam makalah ini, kekhasan menilai daya saing barang dengan metode "kepatuhan dengan keunggulan kompetitif dipertimbangkan, indikator, modifikasi yang memungkinkan untuk meningkatkan koefisien daya saing barang yang diteliti.

Relevansi.Dengan perkembangan hubungan pasar, pertimbangan masalah persaingan dan daya saing menjadi masalah yang semakin relevan untuk berfungsinya perusahaan yang efektif dan menguntungkan. Penilaian daya tarik industri dan peluang kompetitif Perusahaan berdasarkan analisis rantai nilai, memungkinkan untuk menentukan posisi bisnis di industri, serta menentukan keunggulan kompetitifnya yang sebenarnya, dinyatakan dalam melebihi tingkat profitabilitas industri rata-rata . Keunggulan kompetitif dicapai atas dasar bagaimana perusahaan mengatur dan melakukan berbagai jenis kegiatan. Melalui kegiatan ini, Perusahaan menciptakan nilai-nilai tertentu untuk pelanggan mereka. Nilai akhir yang diciptakan oleh perusahaan ditentukan oleh seberapa banyak pelanggan yang bersedia membayar barang atau jasa yang ditawarkan oleh perusahaan.

tujuan pekerjaan Ini untuk mempelajari keunggulan barang yang kompetitif menggunakan metode "kepatuhan terhadap penasihat kompetitif" dan mengidentifikasi bidang-bidang peningkatan daya saing untuk barang yang diteliti.

Analisis studi dan publikasi terbaru.Sampai saat ini, masalah meningkatkan daya saing barang dalam karya ilmiah mereka dianggap sebagai ilmuwan domestik dan asing. Di antara mereka: Akulich M.v. , Great E.t. , Zagorukhiko v.l. , Іvenenko A.v. , Lifitz I.M. . Dalam karyanya, para ilmuwan ini menyelidiki aspek teoretis dan metodologis dan ekonomi dan organisasi untuk memastikan daya saing produk dan perusahaan.

Presentasi materi utama. Adam Smith juga mengatakan bahwa tangan yang tak terlihat mengelola dunia, dan ekonomi pasar karena tidak berantakan bahwa persaingan semua menempatkan, dan orang-orang yang mencari hanya untuk memenuhi kepentingan mereka sendiri, pada akhirnya bekerja untuk kepentingan masyarakat. Terobosan radikal di daerah ini dikaitkan dengan nama Michael Porter. Untuk mendapatkan keunggulan kompetitif, perusahaan harus memberi pembeli tentang nilai yang sama dengan pesaing, tetapi untuk menghasilkan barang dengan biaya lebih sedikit (strategi biaya lebih sedikit), ada peluang untuk memberi pembeli dengan harga yang lebih besar untuk mendapatkan harga yang besar. (strategi diferensiasi). Perusahaan menerima keunggulan kompetitif, mengembangkan cara-cara baru untuk melakukan kegiatan, memperkenalkan teknologi baru atau komponen awal produksi. Berapa lama dapat dimiliki keunggulan kompetitif, tergantung pada tiga faktor:

1. Faktor pertama ditentukan oleh apa sumber keuntungan. Keuntungan dari peringkat rendah, seperti tenaga kerja murah atau bahan baku, bisa sangat mudah untuk mendapatkan pesaing. Mereka dapat menyalin keunggulan ini, menemukan sumber lain dari tenaga kerja murah atau bahan baku, atau untuk mengurangi mereka tanpa, menghasilkan produk mereka atau menggambar sumber daya di tempat yang sama di mana pemimpin. Keuntungan dari urutan yang lebih tinggi (teknologi yang dipatenkan, diferensiasi berdasarkan barang atau jasa unik, reputasi perusahaan yang didasarkan pada peningkatan kegiatan pemasaran, atau menutup koneksi dengan klien, diperkuat oleh fakta bahwa pelanggan akan diubah untuk mengubah. penyedia) dapat diadakan untuk waktu yang lebih lama. Mereka melekat dalam fitur tertentu.

2. Keterampilan dan kemampuan besar - personel khusus dan lebih terlatih, peralatan teknis yang sesuai dan dalam banyak kasus hubungan dekat dengan klien utama.

3. Penyebab ketiga dan paling penting untuk mempertahankan keunggulan kompetitif adalah modernisasi produksi dan kegiatan lainnya yang konstan.

Dalam pekerjaan ini, dua barang serupa dipilih untuk ilustrasi praktis dari penerapan keunggulan kompetitif dari daya saing keunggulan kompetitif - Gorenje FS 900W Bakery dan Philips HD 9120/00.

Mesin roti - Perangkat elektromekanis berukuran kecil rumah tangga, fungsi utama yang merupakan produksi otomatis roti cetakan, mulai dari pengulangan dan mengakhiri dengan memanggang produk roti jadi. Waktu memanggang 1-6 jam, tergantung pada jenis roti dan metode produksi.

Pembuat roti pertama dikembangkan pada tahun 1987 oleh perusahaan Jepang Matsushita Electric Industrial Company, Ltd. (NAMA SAAT INI - PANASONIC CORPORATION).

Inovasi insinyur Jepang adalah bahwa mereka menggabungkan mesin uji dalam satu perangkat - formulir untuk mengulenai yang merupakan bentuk roti - kabinet kerutan dan tungku roti, dan mengotomatiskan proses teknologi yang dikendalikan oleh perangkat komputasi. Di pasar pasca-Soviet, Bakery pertama kali muncul pada tahun 1994.

Ketika memilih pembuat roti, perhatian khusus harus diberikan pada parameter teknis, daya, unit unit, berat dan dimensi. Massa roti dapat dari 4 hingga 7,5 kg, kekuatan unit adalah dari 450 hingga 950 W. Semakin besar kekuatan unit, semakin cepat bekerja, tetapi juga konsumsi listrik juga lebih. Semakin kecil ukuran Baker dengan semua fungsi, semakin tinggi biayanya. Tubuh perangkat adalah stainless steel atau plastik. Anda juga harus memperhatikan jumlah program memanggang: dari 3 dan hingga 17.

Salah satu metode grafis untuk menilai daya saing (produk) perusahaan adalah poligon daya saing. Daya saing poligon. ini adalah koneksi grafis dari estimasi posisi barang (perusahaan) dan pesaing di bidang kegiatan yang paling signifikan dan memungkinkan Anda untuk membandingkan kemungkinan perusahaan. Tumpang tindih satu poligon ke yang lain, Anda dapat mengungkapkan kekuatan dan kelemahan perusahaan relatif satu sama lain. Penggunaan metode ahli dan, sebagai hasilnya, mengurangi objektivitas estimasi dan kesulitan dalam menilai beberapa karakteristik adalah kerugian utama dari metode ini. Kejernihan hasil dan kenyamanan analisis adalah keuntungan dari metode ini.

Untuk penggunaan praktis metode ini, makalah ini menyajikan karakteristik komparatif pembuat roti "Gorenje FS 900W" dan "Philips HD 9120/00" (Tabel 1), sebagai sumber data untuk menghitung koefisien daya saing.

Tabel 1.

Karakteristik perbandingan Roti "Gorenje.Fs. 900 W.» dan« Philips.HD. 9120/00 »

Indikator Barang	Gorenje FS 900W.(№ 1)	Philips HD 9120./00 (№2)		Produk yang sempurna
Indikator Kualitas (jumlah 49,5%)
Indikator peraturan (8%)		Produsen sesuai dengan dokumen peraturan dan dstu		Produsen sesuai dengan dokumen peraturan dan dstu
Indikator konsumen (jumlah hingga 37%)
Kekuasaan
Jumlah tank (4%)
Tangki air (3%)
Jenis manajemen (1,5%)	Elektronik (2 poin)		Mekanikal (1 poin)		Elektronik (2 poin)
Bahan Kasus (4%)	Plastik (1 poin)		Plastik (1 poin)		Plastik (1 poin)
Timer (2%)	Digital (2 poin)		Manual (1 poin)		Digital (2 poin)
layar LCD	Ada (1 poin)		Tidak (0 poin)		Ada (1 poin)
Sinyal akustik (1,5%)	Ada (1 poin)		Ada (1 poin)		Ada (1 poin)
Perlindungan terhadap overheating (4,5%)	Tidak (0 poin)		Ada (1 poin)		Ada (1 poin)
Perlindungan terhadap inklusi tanpa air (3,5%)	Tidak (0 poin)		Ada (1 poin)		Ada (1 poin)
Warna (2,5%)	Dua warna (2 poin)		Tiga warna		Tiga warna
Indikator ekonomi: (jumlah hingga 30,5%)
Biaya transportasi.	Pengiriman di Kiev gratis; Di Ukraina - 60 UAH		Pengiriman di Kiev gratis; Di Ukraina - 60 UAH		Pengiriman di Kiev gratis; Di Ukraina - 60 UAH
Garansi (8%)	2 tahun (2 poin)		2 tahun (2 poin)		2 tahun (2 poin)
Kehadiran suku cadang (4%)	Tersedia dalam akses gratis		Tersedia dalam akses gratis		Tersedia dalam akses gratis
Ketersediaan Pusat Layanan (3,5%)	Ada dalam jumlah terbatas, terutama di pusat-pusat regional				Ada dalam jumlah terbatas (jumlah pusat layanan lebih dari Gorenje FS 900W) (2 poin)
Indikator pemasaran (jumlah hingga 20%)
Ketenaran merek
Loyalitas konsumen
Koefisien daya saing umum

Perhitungan indeks daya saing produk dibuat oleh Formula 1:

IK \u003d σ (Q * II / I) (1)

di mana: Q adalah proporsi indikator;

Іі - nilai dari parameter untuk produk yang dianalisis (і \u003d 1,2,3 ... n);

І - Nilai parameter di mana kebutuhan puas sepenuhnya;

n - jumlah parameter;

Menggunakan Tabel Data 1, kami akan menghitung koefisien daya saing dari dua produk yang diteliti:

Gorenje fs 900w \u003d 0,7309

Philips HD 9120/00 \u003d 0,9615

Menganalisis koefisien daya saing ini, dapat disimpulkan bahwa The Bakery Philips HD 9120/00 memiliki keunggulan kompetitif besar dalam kaitannya dengan Gorenje FS 900 W. Breadmaker

Untuk kenyamanan analisis dan ilustrasi grafik dari keunggulan kompetitif dari barang-barang ini, multi-koronalitas daya saing dibangun di atas kertas (Gbr. 1), yang didasarkan pada data Tabel 1.

Gambar 1. Polygon daya saing barang Gorenje. Fs. 900 W. dan Philips. HD. 9120 /00

Berdasarkan analisis tabel penilaian indikator daya saing dan, dibangun atas dasarnya, daya saing Poligon dapat ditawarkan rekomendasi untuk meningkatkan barang untuk meningkatkan daya saing:

1. Bakery "Gorenje FS 900 W" memiliki koefisien daya saing umum yang lebih kecil relatif terhadap toko roti Philips HD 9120/00. Koefisien daya saing umum adalah 0,7309 ;

2. Breadmake "Gorenje FS 900 W" memiliki transendensi dalam faktor daya saing untuk indikator berikut: Kehadiran layar LCD, timer digital dan jenis kontrol elektronik.

3. Breadmaker "Philips HD 9120/00" memiliki indikator koefisien daya saing umum sedekat mungkin dengan 1, yaitu, indikator koefisien daya saing keseluruhan produk yang sempurna. Koefisien daya saing umum untuk Baker "Philips HD 9120/00" adalah 0,9615 ;

4. Breadmaker "Philips HD 9120/00" memiliki sejumlah keunggulan terhadap Bakené "Gorenje FS 900 W". Keuntungan-keuntungan ini dinyatakan dalam indikator berikut: jumlah wadah, loyalitas konsumen, ketenaran merek, perlindungan terhadap inklusi tanpa air, perlindungan terhadap overheating dan sejumlah indikator yang kurang signifikan.

5. Selama analisis koefisien daya saing barang-barang ini, indikator didirikan di mana tidak ada barang yang memiliki reselle: indikator peraturan, garansi, harga, bahan kasus. Dengan menggunakan indikator-indikator ini, serta memodifikasi sisanya, pabrikan dapat meningkatkan koefisien daya saing produknya mengenai barang pesaing.

6. Dalam makalah ini, dua produk dipertimbangkan dan secara grafis menggambarkan lemah dan kekuatan mereka.

kesimpulan.. Daya saing barang secara langsung mempengaruhi posisi berkelanjutan perusahaan secara keseluruhan. Ada banyak pendekatan untuk perhitungan indikator daya saing perusahaan. Pekerjaan itu dilakukan oleh analisis tentang daya saing barang yang menggunakan metode "kepatuhan terhadap penasihat kompetitif", rasio daya saing dihitung, nilai yang memungkinkan untuk memberikan rekomendasi untuk meningkatkan parameter kualitas barang untuk meningkatkannya posisi di pasar. Karya ini juga dapat digunakan untuk mengembangkan strategi pengembangan produk dan pembentukan strategi harga perusahaan mengenai barang-barang ini.

Daftar Lie.terators.s:

1.akulich m.v. Analisis daya saing produk dalam aspek hubungan dengan konsumen / m.v. Akulich // Pemasaran. - 2003. - № 6 (73). - P. 106-112.

2. Grebnev E.t. Analisis daya saing produk / E.T. Grevdnev, D.t. Novikov, A.n. Zakharov // Pemasaran di Rusia dan luar negeri. - 2002. - № 3 (29). - P. 136-141.

3. Dikan v.l., Borovik Yu.t., Polyakova O.M. Posisi kompetitif zobrechennya dari PespromSts / v.l. Dikan, Yu.t. Borovik, O.M. Polyakova // HARDIV: Ukrdazt - 2012.

4. Zagoruyko v.l., BayDakova і.m. Visnozhnya daya saing produk / v.l. Zagorukhiko, і.m. Baydakova // [sumber daya elektronik]. - Mode akses: URL: http://www.nbuv.gov.ua/portall/natural/nvvnu/ekonomika/2009_7/r3/zagoruyko.pdf

5. Ivanhenko A.v. Algoritma Daerah Ots Daya Saing Produk / A.v. Іvenenko // visnik Ekonіki Transport і Promisovosty. - No. 38. - 2012. - P. 182-185.

6.LEPOKHINN O.V. Produk kompetitif produk, yak, dasar dari zinage bangunan Soviet produk / O.V. Leptokhіn // [sumber daya elektronik]. - Mode akses: URL: http://www.nbuv.gov.ua/portall/soc_gum/vsunu/2011_7_2/lelohin.pdf

7.Lifitz I.M. Daya saing barang dan jasa / I.M. Lfic // m.: Pendidikan Tinggi. - Yuratt-edisi - 2009. - P. 406.

Gbr.10.3.

Skema Analisis Pesaing

Gbr.10.2.

Tes penilaian pesaing berisi 10 posisi yang dapat diselesaikan dengan cepat, di awal seluruh penilaian utama dan lengkap dari strategi dan taktik pesaing. Tes ini mencakup paling penting dari perjuangan kompetitif Anda.

Nama Pesaing dan alamat kantor pesaing Dapat membantu Anda dalam identifikasi musuh yang jelas. Pertama, perusahaan besar memiliki banyak perusahaan dan kantor yang berbeda, dan identifikasi yang jelas dari perusahaan pesaing memungkinkan Anda untuk menentukan tindakan taktis Anda. Kedua, identifikasi nama yang benar Perusahaan dapat membantu dalam menentukan tujuan perusahaan Perusahaan dan, oleh karena itu, dalam mengembangkan strategi tanggapan yang benar.

Perusahaan CEO dan fitur (dia)kami diperlukan untuk memahami langkah-langkah strategis perusahaan yang bersaing. Gaya pengambilan keputusan, metode penerapan tindakan taktis dan strategis sebagian besar ditentukan oleh kepala perusahaan ini. Pengetahuan tentang manajer utama, pesaing-pesaing juga dapat membantu mengidentifikasi tingkat hubungan atau koneksi lama manajer ini dengan manajemen perusahaan pembeli.

Pengetahuan tentang Pemimpin Grup Keberhasilan dan karakteristiknya (dia) Sangat diperlukan untuk menganalisis langkah-langkah taktis dari perusahaan yang bersaing. Dengan cara yang sama, keputusan strategis Perusahaan menunda jejaknya dengan gaya pengambilan keputusan oleh manajer utama, dan karakteristik pribadi pemimpinnya sangat dipengaruhi oleh kelompok kesuksesan yang sukses.

Pengalaman menjual produk ini Kami diperlukan untuk memahami penggunaan teknik perjuangan kompetitif oleh lawan Anda. Bagaimana perusahaan yang bersaing berhasil menjual barang-barangnya? Seberapa berpengalaman personel perdagangan perusahaan ini? Apa daftar referensi (penjualan) di perusahaan yang bersaing?

Penilaian Pesaing kepada Klien - Salah satu poin penting dalam memahami hubungan antara pesaing Anda dan perusahaan pembeli. Penting di sini adalah sejarah hubungan mereka dan keadaan hubungan padahari ini.

Pengetahuan tentang keunggulan pesaing Perlu untuk mengembangkan strategi penaklukan klien Anda sendiri. Dalam beberapa kasus, keunggulan pesaing juga dapat dibuat dengan keunggulannya, misalnya, ketika meningkatkan produk mereka atau ketika organisasi konsumen dapat mendaftar. Bagaimanapun, deteksi dini keunggulan pesaing memungkinkan Anda untuk membentuk permainan yang kompetitif "pada perbaikan". Artinya, mengetahui kekuatan produk atau perusahaan kompetitif, Anda dapat menawarkan solusi klien yang lebih kuat untuk masalah spesifiknya.

Hapus definisi strategi Pesaing Dapatkah Anda membantu menyelesaikan masalah Anda. Selain permainan, adanya tindakan taktis dan strategis dapat diambil, yang mengurangi upaya pesaing.

Perlu dicatat bahwa seringkali tidak mungkin untuk dengan cepat mendapatkan semua jawaban untuk uji cepat penilaian pesaing. Namun, eksekusi tes ini memungkinkan setidaknya setidaknya:

Nilai pengetahuan Anda tentang pesaing,

Catatan Langkah untuk Menambahkan Pengetahuan Anda,

Menanam tindakan taktis dengan perkembangan peristiwa pesat,

Mulai analisis detail pesaing.

Pertimbangkan skema kemungkinan analisis detail pesaing.

Skema analisis pesaing terdiri dari lima blok berturut-turut (Gbr. 10.3).

I. Block. cita cita Ini menyiratkan jawaban untuk pertanyaan-pertanyaan berikut.

Adalah tujuan pesaing untuk menaklukkan pangsa pasar terbesar, I.E. Kepemimpinan di pasar, atau pesaing perusahaan menganggap dirinya hanya sebagai yang mengarah ke pemimpin lain?

Apakah keunggulan pesaing di bidang teknologi tertentu (misalnya, efisiensi tinggi barang yang dijual, polusi lingkungan yang rendah, instalasi cepat), dan bagaimana manfaatnya dari kelebihannya?

Apa sikap pesaing terhadap pendapatan, volume penjualan, profitabilitas, dan penaklukan pangsa pasar? Apakah dia siap untuk mengorbankan satu tugas untuk meningkatkan signifikansi orang lain?

Dengan demikian, blok "tujuan masa depan" memungkinkan untuk memahami arah strategis pesaing, dan, oleh karena itu, tindakan yang mungkin dalam penjualan jangka panjang.

Ii. Blok strategi dan taktik saat ini Berisi jawaban untuk pertanyaan-pertanyaan berikut.

Apa strategi pesaing utama? Apakah dia "proyek unik penjualan"?

Bagaimana pesaing menyeimbangkan kemenangan dari kasusnya dan menembus struktur klien yang ada? Jenis tindakan menjanjikan apa yang lebih disukai?

Bagaimana pesaing menggunakan manajemen proses penjualan?

Berapa metodologi reduksi (kenaikan) harga barang?

Bagaimana keseimbangan pengiriman barang dan diskon dari harga?

Sejauh mana sekelompok kesuksesan dapat mengontrol proses fleksibilitas harga?

Jika klien meminta untuk menggambarkan kelebihan dan kekurangan barang mereka, apa yang akan mereka (pesaing) merespons?

Dengan demikian, blok strategi dan taktik saat ini memungkinkan kita untuk menangani teknik metodologis pesaing ketika merencanakan penjualan produk Anda.

AKU AKU AKU. Blok kemampuan. Termasuk jawaban untuk pertanyaan-pertanyaan berikut.

Apa kekuatan dan kelemahan pesaing dalam mengelola klien?

Seberapa ketat kebutuhan pelanggan untuk parameter teknis barang dalam kaitannya dengan pesaing?

Di mana pesaing rentan?

Apa tingkat keinginan dan sumber pesaing. Diperlukan untuk kemenangan dalam proyek ini?

Akibatnya, blok kapabilitas pesaing memberi Anda deskripsi tentang kekuatan dan kelemahan perusahaan yang bersaing dan mengidentifikasi tempat-tempat rentan yang dapat muncul sebagai dasar untuk kemenangan perusahaan Anda.

Iv. Blok prestasi Berisi pertanyaan-pertanyaan berikut.

Faktor-faktor apa yang mempertimbangkan pesaing sebagai faktor kunci keberhasilan untuk masa depan?

Bagaimana struktur organisasi pesaing dan proses pengambilan keputusan berkontribusi pada pengaruh klien?

Bagaimana pendekatan pemenang dari proses penjualan dimodifikasi oleh pesaing ini?

Seperti yang Anda lihat, blok pencapaian pesaing menentukan teknik taktis dan strategis dari perusahaan yang kompetitif sehubungan dengan penjualan produk ini.

V. Block. profil Pesaing Ini merangkum dan terutama pertanyaan-pertanyaan berikut.

Apa pembagian tanggung jawab antara kantor utama, perwakilan regional dan pemimpin kelompok keberhasilan?

Keunggulan unik apa yang menekankan pesaing dalam presentasi barang kepada pembeli?

Di bidang mana seorang pesaing rentan?

Harga? Kesempurnaan produk? Konsultasi Teknis? Perkiraan Waktu Pengiriman?

Hasil utama dari kompilasi profil pesaing adalah memprediksi tindakan dan persiapan pesaing untuk mereka.

Saat melakukan analisis pesaing, harus diingat bahwa Anda harus meyakinkan klien dalam keunggulan kompetitif produk Anda atau perusahaan Anda. Klien tidak akan membayar nilai-nilai yang tidak dapat dia hargai.

Alat yang nyaman untuk mengidentifikasi keunggulan Anda dan, sesuai, tindakan yang mungkin adalah persiapan poligon daya saing.

Dalam menghadapi pasar dan pesaing, perusahaan harus mengidentifikasi kekuatan dan kelemahannya dan untuk memastikan dirinya tingkat kompetensi pada saat yang sama dalam beberapa arah. Yang paling penting dari mereka adalah: konsep barang, kualitas, biaya, perdagangan, kebijakan luar negeri, keuangan, persiapan pra-penjualan dan layanan purna jual.

Semua area ini dapat diwakili secara grafis dalam bentuk vektor dari poligon daya saing, yang sesuai dengan:

konsep barang atau jasa tempat kegiatan perusahaan Anda berbasis;

kualitas, Dikatakan sesuai dengan produk tingkat tinggi pasar pemimpin pasar dan terdeteksi oleh survei dan tes komparatif;

persiapan pra-penjualan yang menunjukkan kemampuan perusahaan tidak hanya untuk meramalkan permintaan pembeli masa depan, tetapi juga untuk meyakinkan mereka tentang peluang eksklusif perusahaan untuk memenuhi kebutuhan ini;

keuangan - baik sumber keuangan dan mudah dimobilisasi;

biaya, K. yang harus menambahkan margin yang mungkin;

perdagangan, dari sudut pandang metode komersial dan sarana;

layanan purna jual, memungkinkan perusahaan untuk mengkonsolidasikan pelanggan konstan;

kebijakan luar negeri, Menyajikan kemampuan perusahaan untuk mengelola dalam rencana positif dengan hubungan mereka dengan otoritas politik, pers dan opini publik.

Menarik poligon daya saing berbagai perusahaan satu sama lain, seseorang dapat dengan jelas mengidentifikasi kekuatan dan kelemahan dari satu perusahaan dalam kaitannya dengan yang lain (Gbr. 10.4).

Misalnya, pada gambar di bawah ini, profil perusahaan pertama ditandai dengan garis padat, dan garis putus-putus. Perusahaan pertama adalah pemimpin dalam kualitas produk, konsep, kebijakan luar negeri dan layanan purna jual. Namun, ia lebih rendah dari perusahaan kedua tentang perdagangan, biaya dan keuangan, dan sangat signifikan - dengan persiapan pra-penjualan.

Perlu dicatat bahwa nilai koordinat dalam versi poligon daya saing, berkaitan dengan perusahaan tertentu, dapat diperoleh baik oleh ahli, atau sebagai hasil dari riset pemasaran. Dalam kedua kasus, nilai-nilai ini dihargai secara kuantitatif, dan, oleh karena itu, analisis kuantitatif dari daya saing perusahaan Anda di area terpisah dapat dilakukan. Ketentuan ini paling tepat ketika beberapa pesaing yang setara berada pada saat yang sama di pasar dan untuk pengembangan strategi penjualan yang benar, Anda perlu melakukan analisis kuantitatif yang ketat dari beberapa poligon daya saing.

Contoh yang diberikan dari poligon daya saing bukan dogma dan dapat dibentuk di bidang perjuangan kompetitif yang penting secara komersial lainnya. Misalnya, sesuai dengan skema analisis di atas pesaing, poligon seperti itu dapat mencakup longitudinalitas hubungan perusahaan dengan klien, kesempurnaan parameter teknis barang, penilaian kemungkinan kompromi langkah-langkah pesaing, dll.

Kami sekarang beralih ke tahap akhir dalam menilai pesaing sehubungan dengan strategi penjualan pribadi - penilaian proposal pesaing.

Saat ini, ruang layanan perjamuan mendapatkan momentum pembangunan setiap tahun - jumlah institusi meningkat, bentuk-bentuk layanan perjamuan ditingkatkan, konsep unik dari lembaga-lembaga perjamuan sedang dikembangkan. Semua ini berkontribusi pada eksaserbasi kompetisi tidak hanya di sektor jasa perayaan, tetapi secara umum dalam bisnis restoran. Semua perusahaan katering publik dalam menghadapi persaingan yang sulit, situasi yang berubah dengan cepat tidak hanya harus fokus pada keadaan batin dalam lembaga, tetapi juga untuk mengembangkan strategi bertahan hidup jangka panjang yang memungkinkan mereka untuk memiliki perubahan dalam perubahan. terjadi di lingkungan mereka dan pada saat yang sama mempertahankan posisi pasar mereka untuk melipatgandakan penghasilan Anda.

Menurut Rosstat, pada awal 2013, jumlah fasilitas rongga di kota Tyumen berjumlah 922 unit, yaitu 48 unit lebih dari pada Januari 2012. Dalam hal ini, jumlah kursi dari 51.996 hingga 55214 unit selama periode yang ditinjau telah tumbuh. Pergantian katering sosial pada Januari - Desember 2012 dibandingkan periode yang sama pada tahun 2011 meningkat sebesar 4,4% dan sebesar 12.979,8 juta rubel. Perlu dicatat bahwa jumlah biaya makanan di luar rumah pada 2012 meningkat sebesar 28% dibandingkan dengan tahun lalu dan sebesar 20.928 rubel per 1 penduduk kota. Selama tiga tahun terakhir, pasar restoran Tyumen telah dilengkapi dengan selusin lembaga-lembaga baru berbagai jenis, konsep dan format yang hanya memperkuat kompetisi sebelumnya di industri katering publik. Pengisian ulang jaringan perkotaan pubering publik dengan perusahaan baru, pertumbuhan katering publik, meningkatkan kualitas layanan dan perluasan penawaran harga - semua ini menunjukkan stabilisasi bisnis restoran (Gambar 1.).

Ara. 1. Segmen pasar restoran

Dengan demikian, berdasarkan Gambar. 1 pangsa pasar terbesar adalah restoran "topeng", pesaing langsungnya adalah: Pusat Pernikahan "Pernikahan Kerajaan"; Restoran "vintage"; Restoran "Rafinet"; Restoran "Uranta" - perusahaan yang tersisa adalah pesaing tidak langsung.

Untuk menilai daya saing, adalah mungkin untuk menggunakan metode untuk menghitung indikator daya saing konsolidasi, yang menurutnya indikator konsolidasian adalah rasio produk dari nilai kriteria I-th dan pembobatannya dengan jumlah total kriteria yang sedang dipertimbangkan. .

Kriteria daya saing dipilih dan dievaluasi oleh para ahli, dalam peran yang dipilih sebagai berikut: Pengunjung ke lembaga-lembaga yang dipelajari; Kontrol restoran; Pejalan kaki acak di jalan; Orang yang berwenang dari Departemen Pasar Konsumen Administrasi Kota Tyumen; Spesialis Departemen Riset Pemasaran Perusahaan Katering.

Para ahli diminta untuk menjawab pertanyaan tentang kuesioner dan mengevaluasi 5 poin dari kriteria daya saing restoran pada skala 5 poin. Hasil dari penilaian ahli dari kriteria daya saing dari perusahaan yang dipilih disajikan pada Tabel 2.

Tabel 2. Hasil evaluasi ahli kriteria daya saing restoran

Kriteria evaluasi	Peringkat rata-rata kriteria pada skor 5
		Pernikahan kerajaan		"Urartu"	"Rafine"
1. Lokasi
2. Kualitas layanan
4. Jumlah kursi
5. Mode operasi
6. Menu, dapur
7. Interior.
8. Area Parkir.
9. Ketenaran, Reputasi
10. Layanan Tambahan

Menurut hasil penilaian bola, tidak mungkin untuk memberikan penilaian komprehensif tentang daya saing restoran tanpa memperhitungkan signifikansi, berat masing-masing kriteria. Untuk membandingkan sejauh Restaurant Perjamuan "Topeng" di antara pesaing utama (dipilih sebagai tempat adalah standar), kami akan mengambil nilai-nilai estimasi untuk "standar", serta menentukan dengan berat secara ahli dari setiap kriteria evaluasi (Tabel 3).

Tabel 3. Karakteristik kelayakan kriteria dan nilai-nilai penilaian referensi dari daya saing institusi

Kriteria untuk menilai daya saing	Kriteria parameter.
	Estimasi instalasi - Stalone	Ringkasan kriteria
Lokasi
Kualitas pelayanan
Periksa jamuan jam tengah untuk 1 orang.
Jumlah tempat duduk
Modus operasi
Menu, dapur
Pedalaman
Tempat parkir
Ketenaran, reputasi
Layanan tambahan

Membandingkan relatif terhadap nilai "standar" dari estimasi setiap pesaing dalam konteks kriteria kami memperoleh indeks daya saing dari masing-masing lembaga (Tabel 4)

Kriteria evaluasi	Evaluasi kriteria mengenai instalasi Stalon
		Pernikahan kerajaan		"Urartu"	"Rafine"
1. Lokasi
2. Kualitas layanan
3. Periksa perjamuan tengah per orang.
4. Jumlah kursi
5. Mode operasi
6. Menu, dapur
7. Interior.
8. Area Parkir.
9. Ketenaran, Reputasi
10. Layanan Tambahan

Berdasarkan indeks daya saing dan indikator bobot yang dihitung, kami mendefinisikan indikator kompetitif konsolidasi dari masing-masing restoran secara terpisah (Tabel 5).

Tabel 5. Ringkasan daya saing institusi

Evaluasi dan analisis menunjukkan bahwa pesaing terdekat dari institusi yang dianggap sehubungan dengan "topeng" adalah "pernikahan kerajaan", "Vintage", "Rafin". Agar perusahaan katering publik dianggap berhasil, perlu untuk memperhitungkan semua faktor yang mempengaruhi posisi kompetitifnya. Secara umum, "topeng" memiliki tingkat daya saing yang agak tinggi, tetapi tidak absolut di bidang layanan perjamuan perayaan, di mana lembaga tersebut mengkhususkan diri. Untuk mengidentifikasi kelemahan, perlu untuk menganalisis setiap faktor daya saing sesuai dengan signifikansinya dan kemungkinan perubahan (Gbr. 2). Kriteria yang paling signifikan adalah: Kualitas Layanan; Periksa jamuan jam tengah untuk 1 orang; Menu, dapur; pedalaman; ketenaran, reputasi; Layanan tambahan.

Ara. 2. Faktor-faktor yang mempengaruhi daya saing restoran perjamuan

Daya saing perusahaan mana pun tergantung pada sejumlah faktor yang dapat dianggap sebagai komponen daya saing. Mereka dapat dibagi menjadi tiga kelompok faktor (Gbr. 3): teknis dan ekonomi; komersial; Regulasi.

Ara. 3. Faktor berbasis dasar daya saing perusahaan bisnis restoran

Faktor teknis dan ekonomi biasanya meliputi: kualitas dan pemeliharaan produk, harga jual dan biaya konsumsi produk atau layanan. Komponen-komponen ini terutama tergantung pada kinerja koki dan intensitas tenaga kerja layanan, biaya produksi, keunikan produk, dll.

Faktor komersial yang paling sering menentukan kondisi untuk penjualan barang di pasar tertentu. Mereka termasuk: kondisi pasar (ketajaman persaingan, hubungan antara penawaran dan proposal untuk layanan perjamuan, karakteristik pasar nasional dan regional yang mempengaruhi pembentukan permintaan efektif untuk layanan ini); Layanan yang disediakan (ketersediaan layanan tambahan dan kondisi untuk ketentuan, kualitas layanan) mereka; Periklanan (ketersediaan dan efektivitas periklanan dan sarana paparan konsumen untuk membentuk permintaan); Gambar Perusahaan (Popularitas Merek, Reputasi Lembaga, Perusahaan).

Faktor regulasi mencerminkan persyaratan layanan keamanan teknis, lingkungan dan lainnya (mungkin moral dan etis) di pasar ini, serta norma hukum. Dalam hal terjadi ketidakpatuhan barang dan jasa dalam periode yang ditinjau di pasar ini, mereka tidak dapat dijual di pasar ini di pasar ini. Daya saing institusi yang cukup tinggi adalah penjamin laba tinggi dalam kondisi pasar.

Merangkum analisis, dapat disimpulkan bahwa kepemimpinan di pasar layanan perjamuan memungkinkan untuk restoran: menjadi tamu yang berguna kapan saja dalam hidup mereka dan di daerah mana pun di kota; Memastikan personel restoran dengan remunerasi yang layak, peluang pertumbuhan dan jaminan sosial; membangun sistem kemitraan yang saling menguntungkan dan panjang dengan pemasok dan pelanggan; Dapatkan laba yang layak dan berinvestasi dalam pengembangan bisnis.

Hingga saat ini, pasar perjamuan dan layanan restoran melekat dalam persaingan tingkat tinggi antara perusahaan, karena Itu selalu memungkinkan untuk penetrasi yang cepat dari perusahaan baru dan penarikan produk baru. Daya saing restoran ditentukan oleh banyak faktor dan kondisi, termasuk fitur utama konsep pendirian dan layanan itu sendiri, yang menyediakan dan tingkat kesetiaan konsumen.

Cadangan meningkatkan daya saing restoran di bidang layanan perjamuan terletak pada peluang yang tidak digunakan dari lembaga untuk mengurangi atau mengoptimalkan biaya tenaga kerja yang hidup dan dapat diekstraksi dan untuk memaksimalkan seluruh kompleks kondisi kegiatan di segmen tertentu untuk meningkatkan daya saing, dan pada akhirnya profitabilitas perusahaan. Proses mengubah peluang potensial untuk meningkatkan posisi kompetitif dalam keunggulan kompetitif nyata dan merupakan konten cadangan ini. Situasi kompetitif di pasar katering berkembang dengan pangsa dinamika yang tinggi, sehingga institusi bola ini ada kebutuhan untuk dengan cepat memantau perubahan kompetitif di pasar secara sistematis. Hanya dalam kondisi ini, institusi akan dapat menghargai kemampuan dan keunggulannya pesaing, serta menentukan strategi perilaku yang efektif yang terutama ditujukan untuk menciptakan dan mempertahankan keunggulan kompetitifnya sendiri.

Analisis dan penilaian terhadap daya saing restoran "topeng" dan para pesaingnya di paragraf sebelumnya memungkinkan untuk mengidentifikasi bidang dan cadangan peningkatan daya saing institusi. Gambar 4 menunjukkan poligon daya saing untuk setiap institusi yang dipertimbangkan. Bagan menunjukkan bahwa keunggulan kompetitif, relatif terhadap institusi lain, "topeng" restoran dapat dicapai di bidang-bidang berikut: Kualitas layanan; Jumlah tempat duduk; Periksa perjamuan tengah per orang; pedalaman; ketenaran dan reputasi; Layanan tambahan.

Ara. 4. Poligon daya saing restoran "topeng" dan pesaingnya

Pada dasarnya, cadangan meningkatkan daya saing katering katering dalam penggunaan faktor harga dan non-harga (Gbr. 5). Kompetisi harga di bidang layanan banquet terbentuk berdasarkan perubahan harga layanan untuk 1 orang. Dengan menetapkan harga yang lebih rendah per tamu dari perjamuan atau yang umum - berdasarkan seluruh kontingen perayaan, pembentukan memperoleh kesempatan untuk memperkuat posisinya dibandingkan dengan pesaing. Elemen utama persaingan non-harga adalah kompetisi berdasarkan kualitas layanan dasar dan tambahan yang disediakan.

Meningkatkan kualitas layanan dan menahan harga pada tingkat pesaing terdekat, restoran menerima keunggulan kompetitif yang signifikan, kehadiran yang memungkinkannya untuk mengambil posisi terdepan di pasar, meningkatkan jumlah tamu dan ukuran pangsa pasar dan ukuran pasar . Perhatikan bahwa, sebagai aturan, meningkatkan kualitas layanan mungkin tidak memerlukan investasi investasi yang signifikan.

Ara. 5. Cadangan untuk meningkatkan daya saing restoran perjamuan

Dengan demikian, penggunaan personel yang lebih berkualitas dapat dianggap sebagai peningkatan kualitas layanan yang disediakan. Ini akan membutuhkan biaya tambahan, tetapi nilainya biasanya secara signifikan lebih rendah daripada nilai efek yang diharapkan. Dengan meningkatnya jumlah restoran pembuka, keragaman proposal gastronomi berkembang dan, karenanya, kebutuhan konsumen dalam layanan berkualitas tinggi juga tumbuh. Periklanan selalu menjadi instrumen yang paling efektif dari persaingan non-konseling, hari ini perannya telah meningkat berkali-kali. Dengan bantuan periklanan, sektor katering publik tidak hanya datang ke informasi konsumen tentang layanan yang diberikan, tetapi juga membentuk kepercayaan pada komoditas mereka, kebijakan penetapan harga, berusaha menciptakan citra positif restoran.

Untuk memperkuat posisinya di lingkungan kompetitif layanan perjamuan, dimungkinkan tidak hanya dengan bantuan harga dan kualitas, tetapi juga dengan bantuan citra perusahaan. Dalam kondisi pasar yang maju dan berkembang pesat, ketika ada banyak layanan, dekat atau serupa dalam harga dan kualitas, sifat persaingan adalah dengan menggunakan keunggulan yang disediakan oleh gambar perusahaan, yaitu Socio tersebut -Psikologis karakteristik yang membentuk persepsi publik yang menguntungkan dari institusi. Konsep layanan gambar dan pabrikannya mengakuisisi khusus, sangat penting pada pasar layanan restoran. Citra berkelanjutan bertindak sebagai insentif terhadap pemilihan layanan asli, motif utama terhadap preferensi layanan kepada pesaing. Gambar dengan demikian dipandang sebagai faktor terpenting dalam memperkuat posisi kompetitif dari restoran perjamuan, yang memberikan kelebihan dan kemampuannya untuk bersaing secara aktif.

literatur

1. Bazdnikan A.s. Harga dan harga: tutorial untuk sarjana. 2 ed., Pererab. dan tambahkan. Griffing umo mo rf. M.: Yurait, yuratt-edisi, 2010. 370 p.
2. Bolshakov A.s. Manajemen: Tutorial. St. Petersburg: "Pyter Publishing House, 2011. 160 p.
3. Burttva T.A., Sizov V.S., TSight O.A. Manajemen Pemasaran: Tutorial. M., 2005. 271 p.
4. Dubrov I.a. Komunikasi pemasaran. Buku pelajaran. Griffing umo mo rf. M.: Dashkov dan K °, 2010. 580 p.
5. Emelyanova t.v., kravchenko v.p. Ekonomi katering. Minsk: Sekolah Tinggi, 2008. 383 p.
6. Zimin n.e. Analisis dan Diagnosis Kondisi Keuangan Usaha: Buku Teks. M.: NKF "emox", 2008. 150 p.
7. Lifitz I. M. Daya saing barang dan jasa: tutorial. M.: Yurait, 2009. 464 p.
8. Orlov A.I. Manajemen: Tutorial. M.: Pengetahuan, 2010. 314 p.

Bibliografi.

1. Bazdnikin A.s. Harga dan harga: Buku studi untuk bujangan. 2 ND Edisi Revisi dan Diperbesar. VISA UMO MO RF. M.: YURAIT, YURAIT-IZDATT, 2010. 370 P.
2. Bolshakov A.s. Manajemen: Buku Studi. Stpetersb.: "Izdatelstvo" Piter ", 2011. 160 p.
3. Burtseva T.A., Sizov., Tsen O.A. Kontrol Pemasaran: Buku Studi. M., 2005. 271 p.
4. Dubrovi I.a. Komunikasi pemasaran. Buku Studi. VISA UMO MO RF. M.: Dashkov I k ° 2010. 580 p.
5. Yemelyanova t.v., kravtchenko v.p. Ekonomi katering. Minsk: Visshaya Shkola, 2008. 383 p.
6. Zimin n.e. Analisis dan Diagnostik Situasi Keuangan pada Perusahaan: Buku Studi. M.: NKF "Ekmos", 2008. 150 p.
7. Lifits I.M. Daya Saing Barang dan Jasa: Buku Studi. M.: Yurait, 2009. 464 p.
8. Orlov A.I. Manajemen: Buku Studi. M.: Znaniye, 2010. 314 p.