Resep zucchini Korea dari Sergey Kalinin. Zucchini Korea Instan adalah resep camilan gurih terbaik. Resep Zucchini Korea untuk pengawetan musim dingin

Selamat siang teman teman!

Zucchini Korea, salah satu persiapan favorit untuk musim dingin. Masakan khas Korea ini, yang telah menjadi populer dan dicintai di negara kita, dapat disiapkan di rumah.

Banyak pilihan resep dan keserbagunaan persiapan membedakan hidangan pembuka ini dengan baik. Dia memiliki rasa pedas dan tajam, kandungan kalori rata-rata (110 kkal per 100 gram produk). Sedikit dibandingkan dengan hidangan ini, yang cepat dimakan, hanya punya waktu untuk meletakkannya di piring. Cukup seperti, bukan kebetulan bahwa mereka adalah saudara.

zucchini Korea. Resep paling enak dengan bumbu untuk musim dingin

Mempersiapkan salad Korea dari zucchini untuk musim dingin di rumah tidak akan sulit. Anda hanya perlu mengetahui resepnya dan menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Bahan penting dalam resep lezat ini adalah bumbu wortel Korea yang luar biasa, yang memberi hidangan ini aroma khas Korea, rasa pedas, pedas, dan gurih.

Bahan-bahan:

untuk 1 kg zucchini kita membutuhkan:

• wortel - 500 gram.
• bawang - 60 gram.
• tomat - 300 gram.
• bawang putih - 2 siung
• hijau secukupnya
• minyak sayur - 100 gr.
• cuka 9% -1/4 sdm.
• garam - 2 sdt
• gula - 2 sdt
• bumbu untuk wortel Korea - 2 sdt.

Persiapan:

Potong sayuran untuk salad dari zucchini dalam bahasa Korea menjadi potongan-potongan besar yang indah dan setengah cincin. Pemotongan seperti itu akan menyampaikan kepada kita seluruh rasa dan rentang warna dari hidangan yang sudah jadi.

Zucchini muda dan kuat, bilas dengan baik, keringkan dan potong menjadi setengah cincin tipis. Masukkan ke dalam mangkuk dan beri garam hingga dingin, biarkan selama 20 menit.

Potong tomat menjadi empat bagian.

Potong bawang menjadi setengah cincin.

Potong wortel menjadi cincin tipis, lalu potong menjadi dua.

Potong bawang putih menjadi irisan tipis.

Potong menjadi sekelompok kecil ketumbar manis. Kami menyiapkan salad tanpa paprika, itu tidak ada di tangan.

Kami mencuci zucchini di bawah air mengalir, peras. Kami memasukkan semua komponen ke dalam panci. Tambahkan garam, gula, minyak sayur, bumbu dan cuka. Aduk perlahan, sebaiknya dengan tangan Anda, agar tidak menghancurkan sayuran, dan biarkan selama 1,5 jam. Selama waktu ini, mereka akan memberi jus dan jenuh dengannya. Kami menaruh wajan di atas api, didihkan dan didihkan selama 20 menit.

Zucchini Korea siap untuk dimakan, tetapi kami ingin menyimpannya untuk musim dingin. Kami memasukkannya ke dalam stoples yang disterilkan, tutup dan simpan di lemari es.

Cobalah cara memasak dengan bumbu ini, itu tidak akan mengecewakan Anda dan menikmati makanan Anda!

Zucchini instan Korea dengan wortel

Menurut resep instan, kami memotong semua sayuran di parutan khusus untuk wortel Korea. Menggunakan bahan-bahan paling sederhana, kami akan menyiapkan hidangan yang sangat lezat dengan cepat.

Bahan-bahan:

• wortel - 500 gram.
• bawang - 500 gram.
• paprika hijau panas - 1 pc.
• minyak sayur - 150 gr.
• cuka 9% -1/3 sdm.
• garam - 1/2 sdm. l.
• gula - 150 gram.
• ketumbar tanah - 1 sdt

Persiapan:

Kupas zucchini, buang bijinya dan parut.

Kami juga menggiling wortel muda yang berair.

Potong bawang menjadi setengah cincin tipis.

Potong paprika hijau menjadi cincin tipis, jangan buang bijinya.

Kami meletakkan semuanya di baskom besar.

Parutan khusus membuat sayuran begitu indah! Setiap bahan rasanya berbeda dan ketika kami menggabungkannya, kombinasinya luar biasa.

Letakkan garam, gula, bumbu dan bumbu di atasnya. Tambahkan minyak sayur dan cuka. Campur semuanya, biarkan selama 2 jam.

Sayuran diberi jus, direndam. Aduk rata lagi.

Kami memasukkannya ke dalam stoples yang disterilkan hingga ke leher, tutup dengan tutup dan sterilkan selama 15 menit. Saya mengambil botol 500 gram. Di akhir waktu, gulung tutupnya, bungkus dengan selimut. Proses sterilisasi berlanjut sampai dingin.

Kami menyimpan di ruang bawah tanah sampai musim dingin.

Resep zucchini Korea di rumah untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Bahan-bahan:

untuk 3 kg zucchini kita membutuhkan:

• wortel - 350 gram.
• bawang putih - 100 gram.
• peterseli - sekelompok kecil
• bumbu Korea - 1 sdm l.
• minyak sayur - 100 gr.
• cuka 9% -100 gr.
• garam - 50 gram.
• gula - 100 gram.
• ketumbar tanah - 2 sdm l.

Zucchini Korea, resep paling enak untuk musim dingin - jilat jari Anda

Bahan-bahan:

• zucchini - 2,5 kg
• wortel - 700 gram.
• bawang - 500 gram.
• lada bulgaria - 500 gr.
• bawang putih - 200 gram.
• bumbu untuk wortel Korea - 20 gr.
• minyak sayur - 100 gr.
• cuka 9% -150 gr.
• garam - 50 gram.
• gula - 100 gram.

Zucchini ala Korea yang dimasak sesuai resep ini dengan bumbu untuk musim dingin adalah yang pertama terbang dari meja, karena sangat enak, nah, Anda cukup menjilat jari Anda. Beberapa hal dapat dibandingkan dengan mereka di musim dingin.

Hari ini kami telah menyiapkan 4 resep hebat untuk satu hidangan. Pilih salah satu yang paling cocok untuk Anda dan masak zucchini ala Korea yang super lezat. Ternyata enak, sangat enak!

Musim panen terus berlanjut, nantikan resep Korea baru.

Apakah Anda membuat persiapan seperti itu untuk musim dingin? Bagikan resep Anda.

Betapa ajaibnya zucchini ini adalah sayuran serbaguna! Apa yang tidak bisa disiapkan darinya: dari camilan sayuran pedas hingga selai jeruk. Seperti hampir semua sayuran, zucchini adalah antioksidan dan sumber serat dengan vitamin dan mineral aktif. Berbagai hidangan zucchini dapat dimasukkan dalam menu makanan sehat, misalnya, dalam memerangi obesitas; dan di menu pecinta jajanan pedas. Ketertarikan pada berbagai resep untuk memasak zucchini dan persiapan untuk penggunaan di masa depan semakin meningkat, seperti munculnya semakin banyak cara baru menggunakannya untuk makanan.

Sekarang kami akan memperkenalkan beberapa resep Korea yang akan menarik minat pecinta makanan pedas. Hari ini dia akan memasak zucchini ala Korea untuk meja dan dalam bentuk makanan kaleng untuk digunakan di masa mendatang, memperpanjang musim untuk memasukkan zucchini ke dalam menu kami. Hidangan Korea menarik pecinta kuliner dengan banyak rempah-rempah dan berbagai rempah, termasuk wortel, dan komponen utamanya adalah paprika merah, yang memberi hidangan dengan zucchini warna merah cerah, kepedasan, dan aroma pedas khusus.

Apa yang dibutuhkan untuk membuat zucchini Korea?

Pertama-tama, Anda harus memilih zucchini berkualitas tinggi, selalu muda dan kokoh. Jika labu masih muda dan keras, tidak perlu dikupas. Anda akan membutuhkan rempah segar, wortel segar, bawang bombay segar, dan rempah-rempah yang dapat dibeli di toko bahan makanan dalam bentuk kemasan - mereka disebut "Bumbu Wortel Korea".

Semua sayuran dikupas dan dipotong sesuai resep. Pekerjaan seperti itu tidak dapat dilakukan tanpa minyak sayur dan cuka, gula dan garam sesuai dengan preferensi dan selera nyonya rumah.

1. Resep "zucchini gaya Korea" untuk pengawetan untuk musim dingin

Dibutuhkan sedikit usaha dan biaya untuk membeli zucchini dan sayuran terkait lainnya untuk memperpanjang musim panas dengan menyumbat sayuran kaleng yang lezat dan sehat dengan zucchini untuk penggunaan di masa mendatang. Zucchini ala Korea yang dimasak dan diawetkan sebagai makanan kaleng sebagai camilan sayuran dingin akan cocok dengan hidangan daging apa pun dan akan menyenangkan para tamu dan rumah tangga dengan rasa yang unik dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

• zucchini segar - 2,5 kilogram;
• wortel segar - 0,5 kilogram;
• paprika merah - 5 polong besar;
• bawang segar -0,5 kilogram;
• bawang putih segar - 150 gram;
• rempah segar (peterseli, seledri, ketumbar, adas) - sesuai selera.

Untuk marinadenya:

• gula pasir - 1 gelas;
• garam meja - 2 sendok makan;
• minyak sayur - 1 gelas;
• 9 persen cuka meja - 1 gelas;
• bumbu untuk wortel dalam bahasa Korea (pedas atau ringan) - 1 bungkus.

Anda perlu melestarikan "Zucchini Korea" untuk musim dingin seperti ini:

1. Semua sayuran, kecuali zucchini, harus dikupas, dicuci, dan dipotong. Zucchini, dicuci dan dikeringkan dengan handuk kertas, parut di parutan wortel ala Korea khusus, juga parut wortel segar yang sudah dikupas dan dicuci.
2. Potong bawang kupas segar dan paprika merah manis kupas menjadi potongan-potongan. Potong bawang menjadi potongan yang sangat tipis.
3. Tetap memotong bawang putih dan rempah-rempah yang dipilih, campur semua sayuran dalam wadah yang sesuai, tuangkan garam dan gula ke dalamnya, tuangkan dalam cuka dan minyak sayur, aduk lagi untuk dibiarkan mengasinkan dalam jus mereka sendiri selama 3 jam.
4. Setelah 3 jam, sayuran acar, yang memberi jus dalam jumlah besar, ditaburkan dalam stoples kaca steril yang sudah disiapkan sampai penuh, kemudian tambahkan sisa bumbu marinasi ke dalamnya, tutup dengan kaleng steril atau tutup sekrup dan masukkan ke dalam wadah berisi air. untuk mensterilkan zucchini kalengan menurut -Korea.
5. Stoples kaca dengan makanan kaleng disterilkan dalam bak air sebagai berikut: setelah air mendidih dalam stoples 0,5 liter - 15 menit; kaleng 0,7 liter - 20 menit; 1,0 liter - 0,5 jam. Lebih baik memilih kaleng dengan makanan kaleng untuk sterilisasi volume yang sama untuk perlakuan panas yang tepat pada waktunya.

Tempatkan zucchini kalengan yang disegel dalam bahasa Korea dalam "mantel bulu", di bawah tutup yang biasa dibalik; di bawah tutup sekrup - jangan dibalik, sampai dingin secara merata. Anda dapat menyimpan makanan kaleng seperti itu pada suhu kamar, tetapi jauh dari sumber panas langsung. Sepanjang musim dingin, camilan yang luar biasa ini bisa sangat berguna di meja Anda!

2. Zucchini ala Korea buatan sendiri yang diasinkan

Membuka toples salad sayuran yang dimasak di musim panas di musim dingin memperpanjang musim panas dan memperpanjang hidup Anda dengan mendapatkan dukungan serat dan antioksidan untuk tubuh Anda, belum lagi menambahkan variasi ke menu keluarga dengan camilan sayuran dingin. Bagi pecinta jajanan sayur pedas, bumbu marinasi squash dalam bahasa Korea akan memberikan kenikmatan yang menggugah selera.

Bahan-bahan:

• zucchini segar - 4 buah ukuran sedang;
• paprika manis - 1 merah, 1 kuning;
• wortel segar - 3 akar;
• bawang putih segar - 4 siung;
• bawang - 1 buah ukuran sedang;
• minyak wijen - 1 sendok makan;
• kecap - 1 sendok makan;
• biji wijen - 2 sendok teh;
• asam asetat - 2 sendok teh;
• bubuk paprika merah - 2 sendok teh;
• gula pasir - 1 sendok makan;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• garam meja - secukupnya.

Menurut resep rumah, rendam zucchini "gaya Korea" seperti ini:

1. Cuci zucchini, tiriskan airnya, keringkan dengan handuk kertas dan potong menjadi lingkaran yang sangat tipis. Masukkan cangkir zucchini, sedikit asin, ke dalam wadah yang sesuai sehingga, di bawah tekanan selama 2 jam, jus bisa keluar. Anda bisa menggunakan saringan atau blancher wire mesh.
2. Kupas bawang, potong setengah cincin tipis dan goreng sampai berwarna keemasan dalam minyak sayur.
3. Parut wortel segar dan kering yang sudah dikupas di parutan untuk wortel dalam bahasa Korea atau, jika tidak ada, di parutan halus. Paprika manis, dikupas dari biji, dicuci dan dikeringkan dari air, dipotong-potong.
4. Campur zucchini kering dengan sayuran cincang, termasuk bawang putih cincang, tambahkan semua bahan yang tersisa ke massa sayuran dan campur semuanya secara merata. Cicipi dengan garam dan, jika perlu, tambahkan garam meja sesuai keinginan Anda.

Biarkan zucchini yang diasinkan ala Korea di tempat yang dingin setidaknya selama 1 jam untuk disajikan sebagai camilan dingin panas atau sebagai bagian dari lauk yang rumit, misalnya, dengan jenis kentang apa pun.

3. Resep sederhana untuk zucchini Korea dengan sayuran

Dalam kombinasi dengan bawang, paprika manis yang digoreng dengan minyak sayur dan sayuran lainnya dengan rempah-rempah, zucchini sebagai dasar camilan sayuran pedas sangat menggugah selera, mendiversifikasi menu, dan menghiasi makanan.

Bahan-bahan:

• zucchini segar - 2 buah ukuran sedang;
• wortel segar - 2 akar berukuran sedang;
• bawang - 2 buah;
• paprika manis - 1 buah;
• bawang putih segar - 4 siung;
• biji wijen - 3 sendok makan
• paprika bubuk - 3 sendok teh;
• gula pasir - 30 gram;
• kecap - 2 sendok makan;
• minyak sayur - 2 sendok makan;
• cuka meja - 50 mililiter;
• lada hitam giling - 0,5 sendok teh;
• garam meja - secukupnya.

Menurut resep sederhana, zucchini Korea, direndam dengan sayuran, dimasak seperti ini:

1. Cuci zucchini kecil yang dipilih dan keringkan dengan handuk. Dengan pisau yang sangat tajam, pertama potong zucchini memanjang menjadi dua bagian, lalu potong menjadi setengah lingkaran tipis. Jika zucchini kecil, potong menjadi lingkaran.
2. Garam zucchini cincang dan biarkan dalam saringan di atas panci untuk mengalirkan jus.
3. Pada parutan untuk wortel Korea atau yang biasa besar, karena kekurangan Korea, gosok wortel segar yang sudah dikupas, masukkan ke dalam mangkuk dan beri sedikit garam.
4. Kupas bawang dan paprika, buang bijinya; potong menjadi potongan-potongan untuk menggoreng bersama dalam minyak sayur. Aduk sayuran, goreng sampai matang dengan api sedang.
5. Dalam wadah yang sesuai dengan penutup, masukkan zucchini cincang yang dikeringkan dan diperas, bawang putih cincang, bawang goreng dan paprika, masukkan biji wijen, semua bumbu dan rempah resep, tuangkan kecap, cuka, taburi garam, gula, lada hitam dan paprika merah - semua aduk sampai massanya rata.

Tutup wadah dengan penutup atau cling film dan biarkan zucchini ala Korea direndam dengan sayuran selama beberapa jam di lemari es. Sebelum disajikan, zucchini ala Korea, direndam dengan sayuran, dimasukkan ke dalam piring salad, hiasi dengan rempah segar dan sajikan sebagai hidangan pembuka sayuran dingin.

4. Resep zucchini rebus dalam bahasa Korea

Dalam pembuatan hidangan pembuka dingin "Zucchini Korea Rebus", mudah ditebak, zucchini rebus digunakan, direndam bersama dengan sayuran lain, kecap dan cuka di tempat yang dingin selama beberapa jam. Faktor waktu kesiapan mereka harus diperhitungkan saat menyajikan hidangan ini ke meja.

Bahan-bahan:

• zucchini segar dan muda - 3 buah ukuran sedang;
• bawang - 2 buah;
• paprika merah manis - 3 buah;
• wortel segar - 3 akar;
• bawang putih segar - 4 siung;
• gula pasir - 50 gram;
• minyak sayur - 0,5 cangkir;
• cuka meja - 0,5 cangkir;
• bumbu Korea - 1 sendok makan;
• lada hitam giling - 1 sendok makan;
• garam meja - 1 sendok makan.

Masak zucchini rebus dalam bahasa Korea dengan sayuran seperti ini:

1. Cuci zucchini yang dipilih dan rebus utuh dalam air tanpa garam selama 10 menit dari saat mendidih. Kemudian masukkan zucchini ke dalam saringan, tiriskan kelembaban berlebih dan iris tipis, buang ujung sayuran, potong menjadi irisan yang cukup tipis.
2. Parut wortel yang sudah dikupas dan dicuci, yang sebelumnya dikeringkan dengan handuk kertas, dengan potongan tipis di parutan wortel Korea. Peras bawang putih yang sudah dikupas melalui pemeras bawang putih.
3. Kupas bawang segar, bebaskan paprika merah manis dari biji dan potong tipis-tipis juga.
4. Campurkan semua sayuran dalam wadah yang sesuai, tambahkan bumbu dan rempah yang ditunjukkan dalam resep, campur semuanya secara merata, tutup dengan penutup atau cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama satu hari.

Proses pengasinan salad ini dapat dipercepat dengan membiarkannya meresap pada suhu kamar selama tujuh jam. Anda dapat menyajikan salad seperti itu sebagai hidangan pembuka dingin atau sebagai bagian dari lauk yang dipadukan dengan kentang.

Saat memilih zucchini, disarankan untuk menggabungkannya dalam hal kematangan, yaitu, mereka harus cukup muda, dan zucchini yang telah tertinggal di lemari es tidak boleh dimasukkan dalam komposisinya.

Paprika manis untuk zucchini Korea lebih baik dipilih yang berdaging dan sangat manis, dengan aroma yang cerah.

Lebih baik menggunakan minyak sayur yang dihilangkan baunya sehingga Anda tidak merasakan bau terpisah dari minyak sayur yang tidak dimurnikan, yang mungkin tidak disukai semua orang. Lebih baik menyimpan zucchini ala Korea selama 1 musim, karena makanan kaleng yang terlalu banyak bisa berbahaya untuk dikonsumsi.

Zucchini Korea untuk musim dingin dengan bumbu wortel Korea

Bumbu wortel ala Korea memberi hidangan pembuka ini rasa khasnya, saya sarankan memasak. Apalagi hidangan pembuka seperti itu tidak sulit disiapkan.

Kita butuh:

• zucchini - 2,5 kg (berat bersih tanpa kulit dan biji)
• wortel - 1 kg
• bawang - 1/2 kg
• paprika - 1/2 kg
• bawang putih - 200 gram.
• minyak sayur - 1 gelas
• cuka 9% - 150 ml
• garam - 2 sdm. l.
• gula - 3/4 cangkir (210 gr.)

Bahkan, Anda dapat memotong semua sayuran sesuai kebijaksanaan Anda, meskipun dengan tanda bintang. Dan ini berlaku untuk persiapan apa pun, karena yang terpenting enak. Mari kita lihat resepnya langkah demi langkah.

1. Lepaskan kulit dari zucchini dan buang bijinya (jika zucchini lebih matang). Dengan zucchini muda, semuanya lebih mudah - Anda hanya perlu membuang kulitnya. Potong zucchini menjadi irisan.

Jika Anda ingin membuat cukini yang renyah, jangan dipotong terlalu tipis. Setiap lingkaran harus setebal 1 cm.

2. Paprika dapat dipotong-potong, bawang menjadi setengah cincin. Wortel bisa diparut di parutan wortel khusus Korea atau di piring tipis menggunakan alat pengupas.

3. Masukkan semua sayuran ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan bawang putih melalui pers dan tambahkan ke sayuran lainnya.

4. Tuang cuka, tambahkan garam dan gula serta bumbu untuk wortel Korea.

Jika Anda tidak memiliki bumbu wortel Korea yang sudah jadi, tidak masalah. Cukup tambahkan paprika merah dan ketumbar ke dalam salad

5. Panaskan minyak sayur dan tuangkan salad dengan minyak panas. Aduk rata, jika Anda bisa menanganinya dengan sendok, bagus. Bagi saya, ketika ada banyak sayuran dan dipotong menjadi potongan yang lebih besar, akan lebih mudah untuk mengaduknya dengan tangan saya. Dan pada saat yang sama, Anda bisa menguleni sedikit sayuran untuk membuatnya lebih lembut dan lebih segar.

6. Sekarang Anda perlu memberi waktu pada salad ini untuk diasinkan. Tutupi piring dengan salad dengan handuk bersih dan biarkan pada suhu kamar selama 3 jam. Selama waktu ini, sayuran akan mengeluarkan jus, mengasinkan, dan menyerap aroma bumbu.

7. Campur salad dengan baik dan masukkan ke dalam stoples yang sudah dicuci bersih. Masukkan toples salad ke dalam panci berisi air hangat. Didihkan air dan sterilkan stoples selama 15-30 menit, tergantung volumenya. Rebus tutupnya secara terpisah. Saya terkadang merebus tutupnya dalam air yang sama dengan stoples, saya hanya melepasnya selama 10 menit dari bagian yang kosong.

8. Gulung salad Korea dengan penutup, balikkan kaleng dan tutup dengan sesuatu yang hangat.

Zucchini Korea untuk musim dingin - resep paling enak

Nah, hanya resep zucchini yang sangat enak dan sederhana untuk musim dingin. Saya ingin memberi tahu Anda bahwa semua resep ini dapat disiapkan untuk makan malam juga, dalam hal ini saya sarankan untuk tidak menambahkan cuka.

Kita butuh:

• zucchini - 2 buah.
• wortel - 2 buah.
• bawang - 1 buah.
• bawang putih - 5-6 siung
• paprika - 1 - 2 pcs.
• minyak sayur - 100 ml
• cuka 9% - 5 sdm. l.
• garam - 1 sdm. l.
• gula - 2 sdm. l.
• bumbu untuk wortel dalam bahasa Korea - 20 gr.
• cabai merah giling - sejumput

1. Kami mencoba memarut wortel untuk salad ini untuk wortel Korea. Ternyata panjang dan ketebalan wortel yang ideal. Tetapi jika tidak ada parutan seperti itu, itu tidak masalah - parut saja di parutan kasar.

2. Potong zucchini sesuai selera atau lebih cantik. Saya memotongnya menjadi potongan-potongan panjang.

3. Paprika terlihat bagus saat dipotong-potong. Bawang dapat dipotong menjadi setengah cincin. Masukkan bawang putih melalui pers atau parut. Tempatkan semua sayuran dalam mangkuk yang dalam.

4. Siapkan saus salad. Dalam mangkuk terpisah, campur garam, gula, bumbu wortel Korea, dan paprika merah. Tambahkan minyak sayur dan cuka.

Salad zucchini ala Korea akan mendapatkan rasa asli jika Anda menambahkan sedikit biji wijen goreng ke dalamnya

5. Aduk saus dan isi salad kita dengannya. Campur sayuran dengan baik.

6. Salad harus diasinkan setidaknya selama 3 jam. Tutupi piring dengan handuk bersih dan biarkan pada suhu kamar. Selama waktu ini, disarankan untuk mengaduk salad beberapa kali agar sayuran "berteman" satu sama lain.

7. Masukkan salad yang sudah disiapkan ke dalam stoples bersih dan sterilkan dalam panci dengan air mendidih. Kami menggulung tutup rebus.

Zucchini dalam bahasa Korea "jilat jari Anda" - resep untuk musim dingin dengan foto

Lihat betapa cantiknya salad zucchini Korea, di mana sayuran diiris tipis di parutan wortel Korea.

Zucchini Korea untuk musim dingin tanpa paprika - resep paling enak

Resep ini menarik karena komposisinya. Tampaknya salad zucchini ala Korea yang sama, tetapi daun ketumbar, daun bawang, dan kecap memberikan rasa yang istimewa.

Kita butuh:

• zucchini - 3 buah.
• wortel - 1 buah.
• tomat - 6-8 buah. (ukuran sedang)
• bawang - 1 buah.
• bawang putih - 2 siung
• cabai - 1 buah.
• ketumbar segar - tandan (20 gr.)
• bawang hijau - seikat (30 gr.)
• kecap asin - 3 sdm l.
• cuka - 5 sdm. l.
• minyak sayur - 100 ml
• garam - 2 sdt
• lada hitam giling - sejumput

1. Di zucchini, potong ujungnya di kedua sisi. Jika zucchini masih muda, maka biarkan kulitnya, dan jika sudah "tua", kupas kulitnya. Pertama, potong labu menjadi dua memanjang, lalu potong menjadi irisan setebal 3-5 mm. Kami memasukkan zucchini ke dalam mangkuk yang dalam, garam, tanpa garam, dan biarkan selama 15 menit. Setelah irisan zucchini, bilas dengan air dingin yang mengalir.

Untuk membuat zucchini dalam salad elastis dan renyah, pastikan untuk memerasnya sedikit setelah dibilas.

2. Potong wortel menjadi lingkaran melintang dan agak miring, setebal 2-3 mm. Kemudian kami memotong setiap lingkaran menjadi dua. Potong tomat menjadi 4 bagian. Potong bawang menjadi setengah cincin setebal 3 mm.

3. Potong bawang hijau segar menjadi panjang sekitar 5 cm, bagian bawah yang tebal dengan bawang muda dapat dipotong menjadi dua. Potong ketumbar segar secara acak.

4. Potong bawang putih menjadi irisan kecil, cabai menjadi irisan tipis. Jika Anda ingin mendapatkan salad yang lebih tajam, tinggalkan biji cabai, dan jika Anda menyukai rasa yang lebih lembut, lebih baik membuang bijinya, karena di dalamnya paling tajam.

5. Panaskan wajan, tuangkan sedikit minyak sayur dan goreng bawang, wortel, dan tomat di dalamnya. Goreng, aduk terus, selama 2-3 menit.

6. Tambahkan sayuran goreng ke zucchini, masukkan daun bawang, ketumbar, cabai dan bawang putih di tempat yang sama. Tuang kecap, cuka, dan taburi lada hitam. Kami memanaskan minyak sayur dan menuangkan sayuran dengan minyak panas. Biarkan salad diasinkan selama 3 - 4 jam. Campur sayuran beberapa kali selama waktu ini.

7. Campur salad dengan baik, masukkan ke dalam stoples dan sterilkan selama 15-20 menit. Lalu kami menggulung tutup logam.

Salad zucchini ala Korea yang lezat

Salad zucchini yang lezat ini cocok untuk pecinta makanan pedas. Sayuran dipotong-potong dengan baik menggunakan parutan wortel Korea.

Jadi, kami mempertimbangkan opsi lain untuk memanen zucchini. Stok pantry kami diisi ulang dengan berbagai suguhan lezat. Kami menyiapkan sayuran yang dikumpulkan dari pondok musim panas kami atau dibeli di pasar untuk musim dingin. Nah, di musim dingin, yang tersisa hanyalah mencicipi dan menikmati hasil pekerjaan Anda.

Makanan cepat saji zucchini Korea pasti akan menarik bagi pecinta camilan pedas. Mereka enak dan aromatik, cocok dengan makanan berlemak, dan terutama daging. Selain zucchini, wortel, paprika, dan rempah-rempah sering digunakan dalam hidangan seperti itu.

Bagaimana cara memasak zucchini Korea?

Zucchini Korea instan adalah resep sederhana untuk semua orang. Dan untuk membuat semuanya bekerja dengan cepat, enak dan tanpa kerumitan, rekomendasi tentang pilihan produk awal dan persiapan itu sendiri, yang disajikan di bawah ini, akan membantu.

1. Lebih baik memilih zucchini muda dengan biji mentah.
2. Jika kulitnya tipis, maka tidak boleh dipotong. Jika tidak, maka lebih baik untuk membersihkan produk.
3. Semakin tipis zucchini dipotong, semakin cepat diasinkan.

Zucchini Korea instan dalam irisan dengan tambahan wortel bisa sangat pedas atau sedang. Anda dapat menyesuaikan sendiri kepedasannya dengan menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit cabai. Untuk mempercepat proses pengasinan, zucchini bisa diberi penekanan.

Bahan-bahan:

• zucchini, wortel - 1 buah;
• bawang putih - 3 siung;
• cabai pedas - 1 pc.;
• cuka, gula - 1 sdm. sendok;
• Dil;
• garam.

Persiapan

1. Zucchini dipotong menjadi lingkaran setebal 3 mm.
2. Mereka direndam dalam air mendidih selama 3 menit dan dibuang ke saringan.
3. Wortel yang sudah dikupas dilewatkan melalui parutan sayuran Korea.
4. Campur zucchini dengan wortel, tambahkan bawang putih, cabai cincang dan adas cincang.
5. Semua ini diasinkan, gula ditambahkan, cuka dan minyak ditambahkan dan diremas.
6. Zucchini ala Korea yang dimasak dengan cepat dengan wortel dikeluarkan dalam dingin selama 1 jam.

Tambahan yang bagus untuk kentang rebus adalah salad zucchini ala Korea yang disiapkan sesuai resep ini. Untuk membuat hidangan terlihat lebih menarik di atas meja, lebih baik memilih paprika merah. Bumbunya bisa pedas atau ringan, tergantung pada kepedasan yang diinginkan.

Bahan-bahan:

• zucchini, wortel, bawang, paprika - 1 pc.;
• bumbu untuk wortel dalam bahasa Korea - sdt;
• cuka - 20 ml;
• gula pasir - 1 sdt;
• minyak - 50 ml;
• garam.

Persiapan

1. Zucchini dan wortel diparut.
2. Potong bawang dan merica menjadi potongan-potongan.
3. Taburi sayuran dengan rempah-rempah, tuangkan dalam cuka, minyak, garam dan gula.
4. Semua ini diaduk, ditutup dengan kertas timah dan dimasukkan ke dalam dingin selama 40 menit.

Pembuka zucchini Korea yang sangat baik dari resep ini akan ada di pesta apa pun, karena ini adalah tambahan yang bagus untuk daging dan minuman beralkohol apa pun. Zucchini paling mudah dipotong menjadi lapisan tipis menggunakan pemotong sayur. Jika diinginkan, hidangan dapat dilengkapi dengan bumbu lain - daun ketumbar dan peterseli.

Bahan-bahan:

• zucchini - 2 kg;
• bawang putih - 1 kepala;
• cuka 6% - 60 ml;
• gula - 30 gram;
• adas - 1 ikat;
• minyak tidak berbau - 100 ml;
• garam.

Persiapan

1. Zucchini dipotong menjadi potongan tipis.
2. Cincang halus bawang putih dan dill.
3. Campur minyak dengan cuka, gula, garam, adas dan bawang putih.
4. Campuran yang dihasilkan dikirim ke zucchini dan diremas.
5. Sebuah beban ditempatkan di atas dan dibiarkan dingin selama setengah jam.
6. Setelah itu, zucchini yang diasinkan ala Korea bisa disajikan.

Heh dari zucchini dalam bahasa Korea

Zucchini muda dalam bahasa Korea dalam bentuk dia adalah salad yang luar biasa enak dan beraroma. Karena fakta bahwa zucchini sebelumnya disiram dengan air mendidih, mereka menjadi lunak, tetapi pada saat yang sama semua vitamin diawetkan. Jika Anda ingin mendapatkan hidangan pedas, maka Anda harus menambahkan cabai. Jika, sebaliknya, Anda membutuhkan kelezatan yang lebih lembut, maka Anda tidak bisa memasukkan lada sama sekali.

Bahan-bahan:

• zucchini - 1 kg;
• wortel - 2 buah;
• paprika merah - 1 buah;
• minyak - 150 ml;
• garam, gula, cuka - 1 sdt;
• bawang putih - 4 gigi;
• bawang - 1 buah;
• hijau, cabai.

Persiapan

1. Zucchini dipotong menjadi cincin tipis dan dituangkan dengan air mendidih.
2. Setelah 3 menit, airnya terkuras.
3. Wortel dicincang di parutan sayuran Korea dan ditambahkan ke zucchini.
4. Bawang dan paprika, dipotong menjadi setengah cincin tipis, juga dikirim ke sana.
5. Tambahkan bumbu dan aduk.
6. Cuka, merica, garam, gula, minyak dan bawang putih dicampur secara terpisah.
7. Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam sayuran, diremas dan dihilangkan dalam dingin.
8. Dalam setengah jam, zucchini Korea instan dengan merica dan bawang bombay akan siap.

Zucchini Korea dengan madu adalah hidangan yang tidak biasa, tetapi sangat menggugah selera. Kombinasi rasa yang berbeda - manis, asam dan pedas membuatnya istimewa. Jika diinginkan, hidangan yang sudah jadi bisa dijinakkan dengan biji wijen. Lebih baik menggunakan kecap klasik dalam resep ini tanpa bahan tambahan apa pun.

Bahan-bahan:

• zucchini - 2 buah;
• madu, cuka - 1 sdm. sendok;
• minyak - 20 ml;
• siung bawang putih - 4 buah;
• kecap - 20 ml;
• lada hitam giling, herba.

Persiapan

1. Zucchini dipotong menjadi irisan tipis.
2. Dill cincang dan rempah-rempah ditambahkan.
3. Untuk saus, campur minyak, cuka, madu, kecap dan bawang putih cincang.
4. Tuang zucchini dengan mereka dan setelah 2 jam, zucchini Korea instan akan siap.

Zucchini Korea, resep yang disajikan di bawah ini, adalah hidangan pedas yang pasti akan menarik bagi pecinta hidangan gurih. Ini bagus karena dimasak dengan sangat cepat, dan kemudian dimakan dengan cepat. Jika Anda ingin hidangan pembuka keluar dengan pedas yang membara, Anda juga bisa menambahkan cabai langsung dengan biji-bijian.

Bahan-bahan:

• zucchini muda - 3 buah;
• minyak, cuka meja - masing-masing 100 ml;
• bawang putih - 1 kepala;
• garam, gula, merica, paprika;
• bumbu untuk wortel dalam pedas Korea.

Persiapan

1. Zucchini dipotong menjadi irisan tipis dan disebarkan di atas piring berlapis-lapis, setiap lapisan ditaburi garam dan rempah-rempah.
2. Tuang semua ini dengan minyak dengan gigitan, tambahkan bawang putih cincang, aduk dan angkat zucchini Korea instan dalam dingin selama setengah jam.

Zucchini Korea untuk musim dingin - resep

Aneka salad Korea bisa dinikmati tidak hanya di musim panas. Zucchini Korea untuk musim dingin adalah persiapan yang sangat baik, yang juga disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat. Saat meletakkan massa dalam stoples, penting untuk tidak mengisinya ke atas, karena selama proses sterilisasi, jus masih akan keluar dari sayuran.