Resep roti dengan daging cincang. Segitiga dengan daging cincang di wajan

  • Tepung 160 gram (1 gelas faceted 250 ml)
  • Minyak Sayur 25 ml (4 sendok makan)
  • Gula - 1/3 sendok makan
  • Garam - 1/3 sendok teh
  • Air - 100 ml
  • Ragi - 1/3 dari paket standar ragi berpihak cepat dengan berat 11 g
  • Daging - 200 gram,
  • Bawang - 100 gram,
  • Garam dan merica secukupnya
  • Yolk 1 Telur untuk pelumasan pai.

Cara memasak pai dengan daging dalam oven

Adonan

  1. Mari kita mulai dengan tes. Saya segera ingin memperingatkan bahwa adonan itu hanya super! Dan di lutut, dan dipotong. Lembut-lembut. Hanya untuk berolahraga, perlu untuk dengan jelas mengamati proporsi produk. Mengukur 100 ml air. Kami mengambil cangkir, mentah di sana dengan ragi dan gula, sedikit bercampur. Kami menuangkan air ketiganya. Sisanya tetap ada di sampingan - kita kemudian adonan yang menguleni.
  2. Setelah 20 menit, ragi akan naik dan Anda akan melihat pemandangan seperti itu.
  3. Tepung tuangkan ke dalam mangkuk, kita tuangkan ragi. Air yang tersisa dibilas dengan secangkir ragi sehingga tidak ada yang pergi ke emisi, garam berasap, tuangkan minyak dan mulai mengulenkan adonan.
  4. Pertama itu bisa lengket. Jangan memperhatikan! Pria tenang, meregangkan dan melipat adonan dengan dua tangan. Lima menit kemudian, itu akan berhenti menempel. Kami terus menguleni, dan setelah beberapa menit, perasaan gembira akan muncul: Wow, apa adonan itu menyenangkan! Lembut, hidup, nelite, udara bahkan beberapa. Ini pada saat ini Anda dapat menaruh adonan pendakian. Saya selalu melumasi mangkuk dengan beberapa tetes minyak nabati dan kemudian memotong roti di dalamnya. Jadi adonan dijamin tidak ditoleransi.
  5. Selanjutnya, tutup mangkuk dengan tutupnya dan biarkan sampai meningkat dalam volume setengah. Jika Anda meletakkan di tempat yang hangat, maka adonan akan naik dalam setengah jam. Begitu banyak yang kita butuhkan untuk membuat isian.

isi

  1. Untuk mengisi daging dalam bentuk mentah, Anda perlu menggulir penggiling daging. Saya ketinggalan langkah, karena saya sudah memiliki cincang siap pakai.
  2. Bawang dipotong halus, tuangkan minyak nabati (2-3 sendok makan), tuangkan bawang dan goreng, aduk, warna keemasan. Seperti yang Anda lihat di foto.
  3. Kemudian kita berbaring di wajan yang sama, diaduk dengan bawang dan goreng lima menit sampai cincang berubah warna. Setelah itu, kami mengisinya dengan seperempat dari segelas air, campur, kami mengurangi api dan cuci mobil tanpa penutup, sampai semua cairan menguap. Setelah itu, Solm dan merica secukupnya. Isian sudah siap. Ternyata sangat berair. Dan dalam pai dengan daging itu adalah hal utama.

Pipa dan kue kue

  1. Menempatkan adonan di papan tulis. Ini sangat ketat, lembut dan tidak berbentuk, yang tidak memerlukan papan tepung. Gulung sosis dari adonan dan dapatkan pisau pada bagian pemotongan. Saya sudah mengatakan bahwa dari 1 cangkir tepung meninggalkan adonan pada 8 pai. Jadi, Anda dapat secara visual membagi adonan menjadi dua, maka setiap setengahnya masih setengah, dan sekali lagi menjadi dua. Ini akan menghasilkan 8 bagian. Membuat luka.
  2. Dari potongan-potongan yang dihasilkan, roti gulung. Untuk meletakkan adonan di papan tulis, tarik keluar dan ambil dari tepi dan bungkus di tengah. Jadi kami membuat 3-4 kali.
  3. Roll Buns tidak diperlukan. Secara umum, saya sudah lama tidak menggunakan pin bergulir. Ambil saja roti di telapak tangan dan rentangkan jari-jari Anda dari tepinya.
  4. Ternyata pelet bulat. Kami menempatkan saya mengisi daging. Dua sendok teh dengan slide.
  5. Sekarang bagaimana cara membuat pai. Anda harus terlebih dahulu menangkap kue dari dua tepi dan menariknya di tengah. Kemudian berhenti ke tepi. Matikan. Tapi Anda mungkin merasakan adonan pada jamu dengan baik. Saat memanggang, saya tidak mematahkan pate! Ini adalah pai.
  6. Letakkan mereka di atas loyang, ditutupi dengan kertas roti, jahitan.
  7. Tutupi dengan handuk dan diamkan selama 20 menit. Jangan lewati langkah ini! Itu disebut bukti. Ini berkat dia pai akan berubah menjadi udara.
  8. Sementara itu, memanaskan oven menjadi 180 derajat. Ambil telur dan dua cangkir. Kita perlu memisahkan kuning telur dari protein. Dalam cangkir dengan kuning telur, kami terjun 1 sendok makan air dan bergaul ke keseragaman. Mengapa lebih baik mencampur kuning telur dengan air? Karena kemudian pai tidak akan gelap juga dalam oven, dan gloss akan berubah sama seperti yang Anda lihat di foto. Campuran yang dihasilkan diterapkan pada permukaan pai dengan rumbai. Saya menggunakan yang biasa dipinjam satu pada anak-anak.
  9. Popping dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan dan oven selama 20-25 menit sampai mereka bergetar.

Kesempatan yang luar biasa untuk memuaskan rasa lapar ringan, tolong bantu rumah Anda dan ingat masa kecil Anda sendiri - Pai dengan daging cincang. Panggang, digoreng, dari adonan panggang atau segar, mereka cantik dalam kinerja apa pun. Resep untuk mengisi daging dan tes disimpan dalam notes keluarga, ditransmisikan dari generasi ke generasi.

Cara memasak pai dengan daging

Apakah Anda memiliki resep perusahaan untuk memanggang tersebut? Apakah Anda tahu cara memasak pai dengan daging sehingga mereka menyebabkan kesenangan tidak hanya dengan selera mereka, tetapi juga penampilan yang indah, aroma yang menakjubkan? Jika tidak - saatnya untuk mempelajari ini. Untuk memulainya, putuskan pada jenis tes, metode memasak dan mengisi. Dari yang sederhana (segar), puff dan adonan, kue-kue yang berbeda diperoleh. Pai yang bagus digoreng dalam minyak nabati. Jika mereka mulai daging cincang mentah - mereka disebut whlaries. Adonan untuk pai dapat dilakukan bahkan dari kentang.

Cara menyiapkan pengisian daging

Penurunan apa yang ada di luar? Setelah itu, perlu untuk memutuskan apa dunia batin Anda. Isi daging untuk pai terbuat dari daging sapi mentah, panggang atau rebus, babi, domba. Anda dapat menggunakan burung (kalkun, ayam) atau kelinci. Pecinta offal yang diberikan akan menyenangkan barang-barang sederhana dan kompleks dengan hati. Seringkali, cincang dicampur dengan sayuran, beberapa jenis buah, dimulai dengan campuran ini goreng atau pai panggang.

Apakah Anda perlu menggoreng

Berapa banyak pemilik begitu banyak rahasia. Beberapa dari mereka lebih suka menggoreng cincang untuk pai, yang lain tidak. Daging rebus dalam isian dilakukan dengan lembut, dipanggang dengan isian seperti itu dengan kesenangan makan. Runcing cincang dengan penambahan rempah-rempah, bawang parsesh, menjadi lebih anggun. Anda dapat mencoba mengisi dari daging mentah, bengkok dan dipanggang dengan bawang goreng di wajan. Penting untuk diingat: Ketika Anda mulai memahat pai, pengisian harus didinginkan.

Resep.

Untuk memilih yang terbaik, coba berbeda. Di bawah ini adalah sepuluh opsi untuk memasak adonan dan pengisian. Ini adalah resep dasar, nyonya rumah yang berpengalaman dapat mengubahnya, mengganti beberapa bahan dengan analog. Eksperimen dengan tambalan untuk mengetahui apa yang paling seperti orang yang Anda cintai. Jangan takut untuk mencoba adonan baru yang tidak biasa. Pada ragi, pada soda, kepulan, segar, berpasir, dan bahkan kentang - masing-masing dari mereka secara memadai menjadi dasar dari kue Anda. Pilih resep Anda untuk pai, biarkan di rumah Anda mencium baunya lebih dari kue-kue segar.

Dalam oven

  • Jumlah porsi: 6 (12 buah).
  • Dish Calori: 1200 kkal (untuk setiap resep)
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan: Rata-rata.

Resep paling sederhana untuk roti di oven tidak akan memerlukan produk mahal. Yang Anda butuhkan pasti akan ditemukan di dapur Anda. Untuk mengisi, gunakan daging sapi atau daging babi rebus. Anda dapat sepenuhnya atau sebagian mengganti daging daging dengan hati (jantung, paru-paru, hati) cocok. Pastikan Anda memiliki jumlah strank: adonan untuk pai harus berjalan dengan baik.

Bahan:

  • tepung gandum - sekitar 700 g;
  • semangat kering instan - 1,5 jam.
  • susu (air) - 1 cangkir;
  • gula - 2 Tbsp. l;
  • minyak Bunga Matahari - 50 ml;
  • garam - 1 sdt;
  • fillet rebus - 0,3 kg;
  • bawang - 1 pc.;
  • membumbui.

Metode memasak:

  1. Bagilah dengan susu hangat atau gula air, ragi kering, diamkan selama 10-20 menit. Tambahkan tepung. Campuran harus mirip dengan adonan untuk panci. Masukkan garam, zaitun sayur (tiga sendok makan), campur. Secara bertahap meminta sisa tepung, gulung bola elastis tes. Tutupi dengan handuk bersih, tinggalkan satu jam untuk dua orang.
  2. Sementara adonan cocok, siapkan isian. Fillet rebus dan twist bulb murni pada penggiling daging atau dipotong dengan sangat halus. Goreng campuran menggunakan sisa minyak nabati. Jangan lupa pada jamur dan tambahkan rempah-rempah.
  3. Adonan muncul dengan tangan Anda, sedikit memposting. Lepaskan potongan-potongan kecil dari bola, bentuk ketebalan 0,5-0,7 cm dengan ketebalan 0,5-0,7 cm. Ini dapat dilakukan hanya dengan jari-jari Anda atau menggunakan rolling pin.
  4. Di dalam benda kerja dengan hati-hati meletakkan sendok pengisian dingin, dengan hati-hati kencangkan ujung-ujungnya, menempatkan produk pada mitra yang dilumasi.
  5. Tidur kue dengan handuk dan diletakkan selama 20 menit di tempat yang hangat.
  6. Panggang dipanaskan hingga 180-200 derajat oven. Waktu memanggang - 20 menit.

Goreng

  • Waktu memasak: sekitar 3 jam.
  • Hidangan kalori: 242 kkal.
  • Tujuan: Kue Kue, hingga Dish First.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan: Rata-rata.

Belyashi, atau pai goreng dengan daging - cara yang bagus untuk memuaskan rasa lapar, untuk menghangatkan dan mendapatkan kesenangan yang belum pernah terjadi sebelumnya. Rekan-rekan mereka ada di bea cukai dapur dari berbagai negara. Dalam tradisi Rusia untuk melayani mereka dengan sup, kaldu, hidangan pertama lainnya. Ada kekasih untuk memakannya, minum teh manis. Mengisi klasik untuk pai digoreng dalam wajan termasuk daging sapi dan babi lemak menjadi dua, dengan penambahan bawang dan bawang putih, tetapi ini bukan prasyarat. Setiap cincang berkualitas tinggi cocok untuk belyesha.

Bahan:

  • tepung gandum - 900 g;
  • susu - 0,5 l;
  • ragi - 50 g;
  • gula - 2 Tbsp. l.;
  • margarin - 200 g;
  • telur - 2 pcs;
  • daging pilot - 250 g;
  • daging sapi - 250 g;
  • bawang pada (besar) - 1 pc.;
  • bawang putih - 2 gigi;
  • tongkat putih - 60 g;
  • kefir - 0,5 gelas;
  • garam lada.

Metode memasak:

  1. Ambil dirimu dengan buta: Terhadap ragi, gula dan satu gelas tepung dalam susu panas. Untuk fermentasi, buat campuran dalam empat puluh menit hangat. Itu harus naik di bawah penampungan (tutup, film).
  2. Sementara itu, perlu untuk memasak cincang. Produk daging dipotong bersama dengan bohlam (Anda dapat menggunakan skor listrik), campur. Mesin Roti Kefir, tambahkan campuran ke daging kosong. Solasiat, musim dengan merica.
  3. Di lapisan, tuangkan margarin yang meleleh, didinginkan, telur, masukkan tepung. Kami menguleni adonan lunak saat diaduk oleh sendok. Kemudian letakkan massa tes dari mangkuk di atas meja, ambil dengan tangan Anda dengan menambahkan tepung. Adonan harus elastis. Tutupi dan tinggalkan di tempat yang hangat.
  4. Satu jam kemudian, Anda dapat membentuk dan menggoreng Whitesha. Sepotong kecil adonan mengerutkan dengan jari atau gulungan root. Perlu untuk menempatkan sendok pengisian dengan ketat di tengah benda kerja. Jatuhkan tepi dengan menariknya ke tengah untuk mendapatkan tas. Lepaskan bentuk tas pelet. Dari salah satu sisi harus ada lubang kecil.
  5. Whitewash bagian bawah pada wajan dengan minyak mendidih terlebih dahulu dengan lubang dengan lubang. Goreng pada panas sedang hingga naungan kemerahan yang diinginkan. Kemudian flip belyash dan simpan di wajan sampai paruh kedua dimasak.
  6. Letakkan produk di piring dan tutup dengan kain bersih (handuk). Pantai pantai lebih baik daripada panas.

Engah

  • Waktu memasak: sekitar 3 jam.
  • Jumlah porsi: 8-10 (16-20 lembar).
  • Hidangan kalori: 242 kkal.
  • Tujuan: Kue Kue, hingga Dish First.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan: Rata-rata.

Puff Pastry - Aerobatik tertinggi dari baking buatan sendiri, Anda harus bermain-main. Tetapi waktu dan kekuatan yang dihabiskan tidak akan keluar untuk apa-apa: Puff Pastry Patties pasti akan menyenangkan tamu Anda. Bahkan anak pasif tidak akan berubah-ubah saat melihat kelezatan seperti itu. Multi-layeredness dicapai dengan metode khusus menguleni tes, ketika berulang kali runtuh dan dimuliakan oleh minyak. Jadi Anda bisa bundel queast idle atau bulu.

Bahan:

  • tepung gandum - 0,5 kg;
  • margarin - 400 g;
  • tELUR - 1 PC.;
  • garam - 1/2 bagian;
  • cuka 7% - 1 sdm. l.;
  • air dari kulkas - 200 ml;
  • fillet ayam rebus - 2 pcs.;
  • bawang - 1 pc.;
  • minyak Zaitun - 2 Tbsp. l.;
  • greens (Dill, Parsley) - Bundel kecil.

Metode memasak:

  1. Dalam piring dengan dimensi, pecahkan telur, tambahkan garam, cuka, aduk sampai bersih. Tambahkan air yang sangat dingin karena perlu untuk mendapatkan 250 ml campuran. Lepaskan cairan ke dalam kulkas.
  2. Tepung polkulo tuangkan tepat di atas meja. Dipersenjatai dengan parutan besar, gerakkan margarin. Dalam proses menggosok, celupkan dalam tepung sering. Aduk chip margarin dengan semua tepung.
  3. Letakkan campuran tepung dan geser margarin, buatlah pendalaman di atas dan tuangkan cairan dari kulkas. Campur dengan cepat, bentuk benjolan. Itu tidak bisa diremas, hanya kliping, mengumpulkan fraksi kecil margarin dan tepung dari meja.
  4. Jumpas selesai tahan di kulkas setidaknya dua jam (lebih baik untuk memulai adonan di muka, selama enam atau sepuluh jam).
  5. Siapkan pengisian: putar fillet rebus, goreng bersama dengan busur halus. Jangan lupa garam, musim dengan rempah-rempah dan tambahkan tanaman hijau hancur secukupnya.
  6. Mengiris sepotong adonan, gulung ke reservoir, bentuk pai bentuk apa pun dan segera panggang.

Berair

  • Waktu memasak: sekitar 3 jam.
  • Hidangan kalori: 238 kkal.
  • Tujuan: Kue Kue, hingga Dish First.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan: Rata-rata.

Lezat dan berair mendapat pai dengan daging cincang di oven. Daging mentah, peduli, membentuk banyak jus. Kue, diresapi dengan mereka di tengah dan ditutupi dengan kerak kemerahan dari atas tidak hanya harum, tetapi juga sangat indah. Daging mengambil jalan yang paling Anda sukai. Dengan tender Veal ternyata produk makanan yang cocok untuk makanan bayi. Pria akan menghargai pengisian lempengan daging babi, dan pecinta daging unggas dapat menggunakan daging ayam cincang.

Bahan:

  • tepung gandum - 0,6 kg;
  • mentega creamy - 70 g;
  • ragi ditekan - 25 g;
  • susu - 100 ml;
  • telur - 3 pcs.;
  • gula - 2 Tbsp. l.;
  • daging tanpa tulang - 350 g;
  • garam - 1 sdt;
  • lada hitam.

Metode memasak:

  1. Masukkan OPARU: Seret ragi dalam susu panas (90 ml), tambahkan gula, biarkan selama 30-40 menit.
  2. Bersihkan minyak dalam 100 ml air panas, dingin hingga 30 derajat. Tambahkan beberapa telur, pastikan.
  3. Dalam mangkuk yang dalam, sambungkan campuran dengan saluran pembuangan. Dengan menambahkan tepung dengan bagian-bagian, uleni adonan yang lembut dan elastis (harus menempel pada tangan sedikit).
  4. Mekar adonan dengan kain atau film, biarkan di tempat yang hangat untuk mendekat. Anda dapat terus bekerja dengannya tidak lebih awal dari satu jam.
  5. Siapkan cincang, daging sroping dan bawang dalam penggiling daging dua kali. Garam, merica, tupai satu telur. Tambahkan sisa 10 ml susu. Isian isian untuk pai sudah siap.
  6. Bagilah adonan dengan 10-12 kolobok dengan ukuran yang sama, gulung dengan pin bergulir, beralih ke lingkaran dengan ketebalan 5-7 mm. Daging kosong tumpang tindih sendok, menempatkan pusat lingkaran. Ambil ujungnya, bentuk pate.
  7. Dengan bantuan sikat silikon, lumasi bagian yang terlihat dari Patty Yolk Telur dan Panggang selama 15-20 menit. Sempurna dalam oven - 190 derajat.

Ragi

  • Waktu memasak: sekitar 3 jam.
  • Jumlah porsi: 5-6 (10-12 buah).
  • Hidangan kalori: 238 kkal.
  • Tujuan: Kue Kue, hingga Dish First.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan: Rata-rata.

Pai ragi klasik diproduksi di perusahaan besar, di toko roti kecil dan di rumah. Resep langkah demi langkah dengan foto untuk memanggang tersebut populer dan tersedia. Adonan yang dijelaskan di bawah ini secara universal. Dari itu roti panggang, kue manis dan gurih. Sangat cocok untuk pai daging. Untuk pengisian, daging direbus daging, bengkok, berhenti dengan bawang dan rempah-rempah.

Bahan:

  • tepung gandum - sekitar 700 g;
  • ragi kering - 2 jam.
  • gula - 3 sdm. l.;
  • garam - 1 sdt;
  • susu - 1 cangkir;
  • telur - 3 pcs.;
  • minyak Sayuran - 6 Tbsp. l.;
  • daging cincang - 0,5 kg;
  • bawang - 1 pc.;
  • lada tanah.

Metode memasak:

  1. Anda dapat mempercayakan pekerjaan pada tes menguleni "profesional." Manfaatkan pembuat roti atau proses dapur dengan fungsi "tes", mereka tidak akan lebih buruk dengan ini.
  2. Jika tidak ada kemungkinan seperti itu, campur beberapa tepung yang diayak dengan ragi dan gula. Hubungkan telur, garam, susu, minyak nabati (tiga sendok makan), tambahkan tepung ke tepung ini dengan ragi, campur sendok.
  3. Masukkan tepung yang tersisa, uleni. Anda harus memiliki adonan yang lembut, lembut, tetapi elastis. Biarkan untuk mendekati satu jam.
  4. Siapkan pengisian. Daging rebus dan bawang berjongkok di penggiling daging, goreng, tambahkan garam, rempah-rempah favorit.
  5. Bentuk pai, melepas adonan pada sepotong, meratakannya di telapak tangan, mengisi dengan daging dan meredam tepi.
  6. Lumasi setiap telur kocok pai. Anda hanya dapat menanggupkannya ke dalam massa telur, tetapi rumbai lebih ekonomis. Panggang oven panas ke naungan kemerahan yang indah.

Dengan daging dan nasi

  • Jumlah porsi: 5-6 (10-12 buah).
  • Hidangan kalori: 238 kkal.
  • Tujuan: Kue Kue, hingga Dish First.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan: Rata-rata.

Untuk menyiapkan pai dengan daging dan nasi di oven, Anda dapat menggunakan adonan yang cocok: sederhana, ragi, embusan atau bahkan shortbread. Semua produk panggang ini akan berbeda, tetapi masing-masing akan memiliki rasa yang indah. Angka dan daging saling melengkapi satu sama lain, busur hijau membawa duet ini ke kesempurnaan. Pilih adonan Anda dengan selera Anda - dan untuk bisnis!

Bahan:

  • tepung gandum - sekitar 700 g;
  • ragi kering - 2 jam.
  • gula - 3 sdm. l.;
  • garam - 1 sdt;
  • susu - 1 cangkir;
  • telur - 3 pcs.;
  • minyak Sayuran - 3 Tbsp. l.;
  • daging babi cincang - 250 g;
  • nasi direbus - 250 g;
  • bouillon Cube - 1 PC.;
  • onion Green - 5-6 Potongan;
  • lada tanah.

Metode memasak:

  1. Di pembuat roti atau menggabungkan masak adonan. Untuk melakukan ini, tuangkan ke dalam bahan cair kontainer (susu, dua telur, minyak nabati), tertidur di atas kering (tepung, gula, dua sendok teh ragi dan gula). Nyalakan program uji.
  2. Sementara itu, buat daging cincang. Embusan goreng dalam wajan. Babi berlemak tidak membutuhkan minyak goreng tambahan. Dalam wajan dengan lapisan non-stick, bawa daging sampai kesiapan, tambahkan kubus bouillon yang lembut dan sedikit air, padamkan tiga menit.
  3. Campur daging cincang dengan nasi rebus, arahkan rasanya dan tambahkan lada. Potong bulu bawang, campur dengan daging cincang.
  4. Gulung ke adonan, potong kosong, masukkan setiap sendok besar pengisian, segel dengan menempelkan ujung satu sama lain. Tempatkan di atas loyang yang dilumasi. Anda dapat memberikan bentuk putaran atau segitiga roti.
  5. Melumasi pai dengan telur dan menggedor warna kerak yang ruddy. Suhu dalam oven seharusnya tidak lebih rendah dari 180 derajat. Waktu memanggang - sekitar 40 menit.

Buka

  • Waktu memasak: Sekitar 2 jam.
  • Jumlah porsi: 5-6 (10-12 buah).
  • Hidangan kalori: 251 kkal.
  • Dapur: Tatar.
  • Kesulitan: Rata-rata.

Pai terbuka dengan daging ini adalah salah satu hidangan paling terkenal dari masakan Tatar. Echpochs, ketika mereka memanggil Tatar, memiliki pengisian daging, kentang, dan bawang yang canggih. Saat memanggang, mereka menambahkan kaldu, yang membuat patty luar biasa lembut. Penting untuk menyiapkan cincang: daging dan kentang dipotong menjadi kubus kecil, bawang adalah kopling di sisi dangkal parutan. Semakin kecil kubus kentang, semakin besar tambalan yang pas di echpochmak (dan harus ada banyak di sana).

Bahan:

  • tepung varietas gandum lebih tinggi - 600 g;
  • susu - 1 cangkir;
  • margarin - 125 g;
  • ragi kering - 2 jam.
  • gula - 1 sdm. l.;
  • mutton Pulp atau Beef - 600 g;
  • kentang - 500 g;
  • bawang (besar) - 2 pcs;
  • krim mentega - 100 g;
  • tELUR - 1 PC.;
  • kaldu - 2/3 gelas;
  • garam lada.

Metode memasak:

  1. Dalam susu hangat, sebarkan ragi dan gula, tambahkan margarin leleh, sedikit garam. Bicaralah dengan potongan tepung, uleni adonan tebal.
  2. Daging, penggilingan kentang, lukovitsa tritte pada parutan. Campur komponen pengisian, air campuran dengan minyak leleh, campur. Sebagai bumbu menggunakan lada. Tambahkan garam secukupnya.
  3. Menggulung adonan, potong kosong. Letakkan di tengah-tengah isyarat, bentuk segitiga darinya. Angkat tepi tes ke tengah tiga sisi, tongkat, meninggalkan lubang di tengah. Ternyata pai outdoor segitiga.
  4. Lubang menutupi "tutup" - irisan tes, mereka nantinya akan dihapus.
  5. Kami dengan hati-hati menggeser segitiga pada loyang, melumasi telur mencambuk telur, panggang.
  6. 10 menit sebelum akhir proses, lepaskan baki kue dari oven, lepaskan "caps", isi setiap pai ke beberapa sendok kaldu, kembali untuk menghargai. Total waktu memanggang - sekitar 45 menit, suhu - 180-200 derajat.

Di Kefir.

  • Waktu memasak: Hingga 40 menit.
  • Jumlah porsi: 5-6 (10-12 buah).
  • Hidangan kalori: 234 kkal.
  • Dapur: Rusia
  • Kesulitan: Hanya.

Pai panggang cepat panggang di Kefir - solusi yang bagus jika memanggang sangat dibutuhkan. Lebih mudah untuk membawa mereka ke piknik, menempatkan anak sekolah atau siswa di Lanchbox. Tidak seperti ragi, adonan di Kefir tidak memerlukan bernyanyi jangka panjang, dia tidak perlu waktu untuk datang. Untuk pai seperti itu, gunakan cincang dari fillet rebus ke selera Anda. Anda dapat menambahkan bawang panggang, wortel atau sayuran segar.

Bahan:

  • tepung gandum - 600 g;
  • kefir - 300 ml;
  • soda - 1/3 jam;
  • minyak Sayuran - 4 sdm. l.;
  • gula - 1 sdt;
  • garam - 1/3 sdt;
  • farsh - 400-500 g

Metode memasak:

  1. Dalam mangkuk, tuangkan seluncuran tepung, buat pendalaman di tengah. MIX KEFIR, MINYAK, GARAM, GULA DAN SODA. Cairan yang dihasilkan secara bertahap mengalir ke tepung, menguleni adonan. Seharusnya sedikit menempel di tangan.
  2. Gulung adonan dengan piring, potong bagian yang kosong dalam bentuk lingkaran.
  3. Letakkan di tengah lingkaran, bentuk produk dari bentuk yang diinginkan.
  4. Goreng pai, putar beberapa kali.
  5. Letakkan roti siap pakai menjadi kapasitansi dengan tutupnya.

Dengan kubis

  • Jumlah porsi: 5-6 (10-12 buah).
  • Hidangan kalori: 234 kkal.
  • Tujuan: Kambung memanggang, ke sup.
  • Dapur: Rusia
  • Kesulitan: Hanya.

Sebagai opsi dari resep sebelumnya, cobalah memasak pai dengan kubis dan daging. Untuk rasa daging tidak "hilang", bagian kubis tidak boleh melebihi 50%. Ini goreng atau padam dengan bawang, wortel, tomat. Anda dapat menggunakan cincang daging mentah, yang dipanggang dan dicampur dengan sayuran rebus. Pengisian seperti itu diselaraskan sempurna dengan adonan di Kefir. Untuk menggoreng, gunakan hanya minyak olahan.

Bahan:

  • tepung gandum - 600 g;
  • kefir - 300 ml;
  • minyak Sayuran - 4 sdm. l.;
  • soda - 1/3 jam;
  • gula - 1 sdt;
  • garam - 1/3 sdt;
  • daging sapi cincang atau babi rendah lemak - 250 g;
  • kubis panggang atau sup - 250 g;
  • garam, rempah-rempah.

Metode memasak:

  1. Di Kefir, tuangkan soda, garam, gula, aduk. Tambahkan minyak nabati. Tuang sedikit campuran ini ke tepung, dilipat dalam semangkuk slide, cepat campur dalam adonan com.
  2. Meskipun Anda akan menangani daging cincang, jangan biarkan adonan - bungkus dalam paket. Film makanan cocok untuk ini.
  3. Daging cincang dipanggang dalam wajan sampai kesiapan, terhubung dengan kubis rebus.
  4. Dengan bantuan pin bergulir, gulung bagian adonan ke dalam lapisan dengan ketebalan 0,5-0,7 cm. Potong lingkaran dengan gelas, mulai isian daging-kubis mereka. Tepi tongkat pai dengan kuat. Goreng, mulai di samping di mana jahitannya.
  5. Dapatkan pai yang sudah jadi dalam panci, tutup dengan tutup atau film.

Dengan kentang

  • Waktu memasak: sekitar satu jam.
  • Jumlah porsi: 5-6.
  • Hidangan kalori: 187 kkal.
  • Tujuan: Sarapan, hidangan kedua.
  • Dapur: Rusia
  • Kesulitan: Hanya.

Patties dengan daging dan kentang berbeda. Bagian ini akan menjelaskan resep di mana adonan kentang, dan daging mengisi. Pai tersebut (mereka disebut Zrazami) dipanggang pada minyak dan disajikan dengan krim asam atau mayones. Pangkal tes bisa kentang tumbuk tebal atau kentang, direbus dalam seragam, memutar pada penggiling daging. Saat daging cincang, daging rebus dihancurkan dan dipanggang. Hepage zrazy harum - sarapan yang luar biasa untuk seluruh keluarga.

Bahan:

  • kentang - 600 g;
  • telur - 2 pcs;
  • rebus Veal - 400 g;
  • bawang - 1 pc.;
  • minyak sayur - 100 ml;
  • garam lada.

Metode memasak:

  1. Rebus kentang dalam seragam, bersih, lewati penggiling daging. Tambahkan garam, telur dan smear sampai massa menjadi homogen.
  2. Memotong bawang, menggiling fillet daging di penggiling daging. Goreng bawang dalam minyak sampai naungan emas, tambahkan cincang, terus goreng selama sekitar lima menit. Jangan lupa aduk. Solasiat, musim dengan merica.
  3. Adonan kentang membagi dengan 10-12 bagian yang sama. Setiap bagian direnungkan di telapak tangan untuk mendapatkan kue bundar. Di tengahnya, letakkan sendok isian, tongkat tepi untuk piddle. Sehingga adonan kentang tidak menempel pada tangan, melumasi mereka dengan minyak nabati.
  4. Goreng Zrazy dengan panas tinggi dari dua sisi.

Dengan apel

  • Waktu memasak: sekitar satu jam.
  • Jumlah porsi: 4-5 (8-10 jam).
  • Hidangan kalori: 217 kkal.
  • Tujuan: KAKEGAL KAKE.
  • Dapur: Rusia
  • Kesulitan: Hanya.

Cobalah untuk menyiapkan kue lezat di resep, yang akan tampak luar biasa dan bahkan aneh bagi banyak orang. Patties dengan daging dan apel - piring, layak gourmet. Penting untuk memilih kelas Apple yang tepat. Greens paling cocok, padat, dengan asam. Dari varietas lama adalah ideal Antonovka, dari New - Grennie Smith. Adonan dapat menggunakan apapun. Jika Anda tidak pernah mencoba pai dengan isian seperti itu - ambil, engah.

Bahan:

  • adonan sudah siap, puff - 0,5 kg;
  • daging babi cincang - 0,5 kg;
  • butter Creamy - 30 g;
  • bawang - 1 pc.;
  • apple Green (besar) - 1 pc.;
  • tELUR - 1 PC.;
  • garam lada.

Metode memasak:

  1. Goreng bawang pada mentega sampai diputar. Tambahkan cincang ke wajan, goreng sampai kesiapan. Solit dan musim dengan merica.
  2. Bersihkan apel, potong dengan irisan tipis.
  3. Gulung adonan. Bagilah dengan 8-10 kotak. Tetap di setiap isian kosong, tutupi dengan beberapa (3-5) irisan apel. Membentuk pai segitiga, melipat adonan tepi diagonal dan menyilaukan.
  4. Selipkan sisi atas pai mencambuk telur, panggang sekitar 40 menit dalam oven, dipanaskan hingga 190-200 derajat.
  5. Pai ini sangat lezat ketika mereka diberi makan hangat.

Video

Bahan pada 1 kantong kue:

  • Tepung 160 gram (1 gelas faceted 250 ml)
  • Minyak Sayur 25 ml (4 sendok makan)
  • Gula - 1/3 sendok makan
  • Garam - 1/3 sendok teh
  • Air - 100 ml
  • Ragi - 1/3 dari paket standar ragi berpihak cepat dengan berat 11 g
  • Daging - 200 gram,
  • Bawang - 100 gram,
  • Minyak nabati untuk menggoreng
  • Garam dan merica secukupnya
  • Yolk 1 Telur untuk pelumasan pai.

Cara memasak pai dengan daging dalam oven

1. Adonan

Mari kita mulai dengan tes. Saya segera ingin memperingatkan bahwa adonan itu hanya super! Dan di lutut, dan dipotong. Lembut-lembut. Hanya untuk berolahraga, perlu untuk dengan jelas mengamati proporsi produk. Mengukur 100 ml air. Kami mengambil cangkir, mentah di sana dengan ragi dan gula, sedikit bercampur. Kami menuangkan air ketiganya. Sisanya tetap ada di sampingan - kita kemudian adonan yang menguleni.

Setelah 20 menit, ragi akan naik dan Anda akan melihat pemandangan seperti itu.


Tepung tuangkan ke dalam mangkuk, kita tuangkan ragi. Air yang tersisa dibilas dengan secangkir ragi sehingga tidak ada yang pergi ke emisi, garam berasap, tuangkan minyak dan mulai mengulenkan adonan.


Pertama itu bisa lengket. Jangan memperhatikan! Pria tenang, meregangkan dan melipat adonan dengan dua tangan. Lima menit kemudian, itu akan berhenti menempel. Kami terus menguleni, dan setelah beberapa menit, perasaan gembira akan muncul: Wow, apa adonan itu menyenangkan! Lembut, hidup, nelite, udara bahkan beberapa. Ini pada saat ini Anda dapat menaruh adonan pendakian. Saya selalu melumasi mangkuk dengan beberapa tetes minyak nabati dan kemudian memotong roti di dalamnya. Jadi adonan dijamin tidak ditoleransi.



2. Boneka

Untuk mengisi daging dalam bentuk mentah, Anda perlu menggulir penggiling daging. Saya ketinggalan langkah, karena saya sudah memiliki cincang siap pakai.

Bawang dipotong halus, tuangkan minyak nabati (2-3 sendok makan), tuangkan bawang dan goreng, aduk, warna keemasan. Seperti yang Anda lihat di foto.


Kemudian kita berbaring di wajan yang sama, diaduk dengan bawang dan goreng lima menit sampai cincang berubah warna. Setelah itu, kami mengisinya dengan seperempat dari segelas air, campur, kami mengurangi api dan cuci mobil tanpa penutup, sampai semua cairan menguap. Setelah itu, Solm dan merica secukupnya. Isian sudah siap. Ternyata sangat berair. Dan dalam pai dengan daging itu adalah hal utama.


3. Kesan dan Kue Pai

Menempatkan adonan di papan tulis. Ini sangat ketat, lembut dan tidak berbentuk, yang tidak memerlukan papan tepung. Gulung sosis dari adonan dan dapatkan pisau pada bagian pemotongan. Saya sudah mengatakan bahwa dari 1 cangkir tepung meninggalkan adonan pada 8 pai. Jadi, Anda dapat secara visual membagi adonan menjadi dua, maka setiap setengahnya masih setengah, dan sekali lagi menjadi dua. Ini akan menghasilkan 8 bagian. Membuat luka.


Dari potongan-potongan yang dihasilkan, roti gulung. Untuk meletakkan adonan di papan tulis, tarik keluar dan ambil dari tepi dan bungkus di tengah. Jadi kami membuat 3-4 kali.


Roll Buns tidak diperlukan. Secara umum, saya sudah lama tidak menggunakan pin bergulir. Ambil saja roti di telapak tangan dan rentangkan jari-jari Anda dari tepinya.


Ternyata pelet bulat. Kami menempatkan saya mengisi daging. Dua sendok teh dengan slide.


Sekarang bagaimana cara membuat pai. Anda harus terlebih dahulu menangkap kue dari dua tepi dan menariknya di tengah. Kemudian berhenti ke tepi. Matikan. Tapi Anda mungkin merasakan adonan pada jamu dengan baik. Saat memanggang, saya tidak mematahkan pate! Ini adalah pai.


Letakkan mereka di atas loyang, ditutupi dengan kertas roti, jahitan.


Tutupi dengan handuk dan diamkan selama 20 menit. Jangan lewati langkah ini! Itu disebut bukti. Ini berkat dia pai akan berubah menjadi udara.


Sementara itu, memanaskan oven menjadi 180 derajat. Ambil telur dan dua cangkir. Kita perlu memisahkan kuning telur dari protein. Dalam cangkir dengan kuning telur, kami terjun 1 sendok makan air dan bergaul ke keseragaman. Mengapa lebih baik mencampur kuning telur dengan air? Karena kemudian pai tidak akan gelap juga dalam oven, dan gloss akan berubah sama seperti yang Anda lihat di foto. Campuran yang dihasilkan diterapkan pada permukaan pai dengan rumbai. Saya menggunakan yang biasa dipinjam satu pada anak-anak.

Popping dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan dan oven selama 20-25 menit sampai mereka bergetar.


Saya senang berbagi dengan Anda resep sederhana favorit Anda, di mana saya akan memberi tahu Anda betapa lezatnya memasak pai ragi buatan sendiri dengan daging. Isian untuk pai saya hari ini adalah daging cincang kalkun. Tapi mungkin daging lainnya cincang daging sesuai kebijaksanaan Anda. Pai goreng ragi buatan sendiri dengan daging cincang menarik tidak hanya mengisi kenyang, tetapi juga, tentu saja, tes. Ngomong-ngomong, aku meremas adonan untuk pai menggunakan ragi segar. Dan sekarang detailnya.

Bahan:

  • tepung gandum - 3 gelas;
  • waters hangat - 1 cangkir;
  • ragi segar - 20 gram;
  • garam secukupnya;
  • gula pasir - 1 sendok teh;
  • farsh Turkey - 300 Gr;
  • bawang - 0,5 buah;
  • lada hitam tanah - secukupnya;
  • minyak sayur.

Pertama-tama, kita akan memperhatikan adonan yang menguleni pada ragi segar. Ragi ragi dalam mangkuk. Kami memiliki Suichara dan, kira-kira, satu sendok teh garam. Tuangkan bahan-bahan ini dengan air hangat. Saya menggunakan pendingin ketel. Campur sehingga rempah-rempah dilarutkan dan tambahkan sepasang sendok makan tepung. Kami menunggu (cukup 10-15 menit) untuk membentuk tata letak. Pada lapisan ini pada ragi segar, kita tidur dengan bagian-bagian dari tepung yang tersisa dan tuangkan beberapa sup minyak nabati. Kami menguleni pai dengan isian adonan. Segera kita tidak menggunakannya, tetapi biarkan hangat setidaknya satu jam. Finish adonan pada permukaan tepung bertumpuk dengan pengikatan.

Cara memasak cincang untuk mengisi pai

Diisi - lebih mudah. Turki mini yang siap atau dimasak secara independen di cangkir.

Tambahkan ke bahan daging untuk mengisi yang dicincang halus.

Turbin berpengalaman isian pada preferensi selera dengan garam dan lada tanah (hitam, bisa merah). Campuran. Isian untuk pai sudah siap.

Cara Memahat Patties Dough Ragi dengan Daging Cincang

Untuk implementasi resep lebih lanjut, kami membagi adonan kami.

Setiap bagian tes bergulir ke kue yang tidak terlalu tipis.

Kami memposting pada benda kerja yang disiapkan daging yang disiapkan daging.

Cara menggoreng roti dalam wajan

Di wajan, kita menuangkan jumlah minyak nabati yang cukup dan menghangatkannya. Masukkan pai ragi yang buta dengan daging dalam jahitan minyak panas.

Goreng mereka dari dua sisi.

Cerobot roti goreng dengan daging cincang!

Resep video yang disarankan di bawah ini dengan mudah dan dengan cepat menunjukkan cara memasak pai goreng dengan daging dalam wajan.

Jadi, dalam foto menggambarkan bahan-bahan yang kita butuhkan dalam implementasi resep untuk memanggang segitiga rumah dengan isian dari daging daging cincang. Adonan sudah disajikan dalam bentuk jadi. Tetapi tentang bagaimana mengepalkannya untuk segitiga, saya pasti akan memberi tahu. Selain produk, siapkan dapur berikut "inventaris": secangkir di mana kami akan menghubungkan bahan-bahan untuk uji pengades; secangkir untuk memasak daging mengisi segitiga; Rolling Pin untuk pembentukan segitiga; Pisau, talenan, pisau kuliner untuk mengubah segitiga dalam wajan. Nah, tentu saja, wajan digoreng diperlukan.


Dan sekarang tentang cara menguleni adonan untuk segitiga kita. Jumlah ragi kering yang diumumkan adalah menspearing ke dalam ukuran kecil. Segera tambahkan satu sendok teh gula untuk kering ragi. Bahan ini diperlukan bagi kami sehingga ragi kering dengan cepat "diaktifkan." Bahan-bahan yang dimasukkan pada bahan-bahan panggung kuliner ini dengan susu hangat. Campuran. Secara harfiah setelah 10 menit, Anda akan melihat bahwa topi busa terbentuk di atas permukaan susu. Di sebelah piala lain, kami menyaring tepung, kami membagi satu telur ayam ke dalamnya, tambahkan garam. Kami menuangkan susu dengan ragi yang didekati. Kami mencampur adonan. Adonan dihapus untuk memanaskan setidaknya satu jam. Kali ini sudah cukup untuk adonan meningkat dalam volume dan mawar. Adonan jadi dengan bergigi pada permukaan tepung yang ditambal dari area kerja dari meja dapur.


Kami terus menyiapkan segitiga. Kami melanjutkan ke isian. Daging daging cincang (dalam resep ini digunakan campuran - dari daging sapi dan babi) bergeser ke dalam cangkir.


Membersihkan bawang dari sekam. Potongan halus. Bawang memotong dengan daging cincang.


Isi daging untuk segitiga adalah berbagai sayuran segar, yang diwakili dalam resep dill dan peterseli. Sebelumnya, hijau tentu dibilas di bawah air mengalir, dan kemudian dengan bantuan handuk kertas atau serbet kita mengering. Giling hijau, tambahkan daging daging cincang.


Jangan lupa mengisi segitiga untuk memberikan rasa garam dan paprika palu hitam. Anda dapat menggunakan bumbu penggilingan khusus.


Bahan menyeluruh dari campuran pengisian daging.


Tarik adonan dengan sosis tebal. Potong sosis tes menjadi potongan-potongan.


Setiap bagian bergulir di pelet bulat. Billet untuk segitiga sudah siap.


Kami meletakkan untuk setiap pelet tentang satu sendok makan daging yang dimasak. Peras dengan tangan bersih sedikit.