Куриные наггетсы являются фаворитом фастфуда и одним из блюд, ярко характеризующих многоликую американскую кухню. Аппетитные кусочки с нежной мясной составляющей внутри и румяной хрустящей корочкой снаружи вряд ли оставят кого-либо равнодушным.
Как приготовить куриные наггетсы?
Правильно приготовить куриные наггетсы в домашних условиях помогут простые рецепты с рекомендациями и знание некоторых тонкостей технологии.
- Сочные наггетсы из куриной грудки могут быть приготовлены из цельных ломтиков куриного филе или куриного фарша, в который добавляют для приобретения нужной текстуры муку, крахмал, яйца.
- Порционные ломтики мяса или котлетки из фарша обжаривают во фритюре, предварительно запанировав в сухарях, муке или другой, более оригинальной панировочной смеси.
- Чрезмерной жирности блюда удастся избежать, выложив румяные изделия после жарки на бумажные полотенца или приготовив их в духовке, микроволновке.
- Подают наггетсы с соусами или свежими овощами.
Куриные наггетсы в домашних условиях на сковороде
По оригинальной технологии готовятся наггетсы из куриной грудки, которую нарезают поперек волокон для получения небольших брусочков. По желанию разрезанное на порции мясо предварительно маринуют в смеси соли и перца с добавлением майонеза, чеснока и других вкусовых добавок, приправ и соусов.
Ингредиенты:
- куриное филе – 700 г;
- чеснок – 2 зубка;
- майонез – 1,5 ст. ложки;
- приправа для птицы – 1 ст. ложка;
- яйца – 2 шт.;
- мука – 2 ст. ложки;
- соль, перец, масло для жарки.
Приготовление
- Куриное филе нарезают ломтиками, солят, перчат.
- Добавляют майонез, перетертый чеснок, приправы, перемешивают, оставляют на 2 часа.
- Обмакивают кусочки в муке, затем во взбитых яйцах и в сухарях.
- Выкладывают заготовки в раскаленное масло и жарят куриные наггетсы до румяной корочки со всех сторон.
Куриные наггетсы с сыром – рецепт
Еще более вкусными получаются приготовленные куриные наггетсы с сыром. Сырными ломтиками фаршируют промаринованные заготовки из куриного мяса, благодаря чему традиционные изделия приобретают дополнительные сливочные ноты, приятный сочный нежный вкус внутри, который аппетитно контрастирует с хрустящей оболочкой.
Ингредиенты:
- куриное филе – 500 г;
- сыр – 200 г;
- чеснок сушеный – 0,5 ч. ложки;
- молоко – 100 мл;
- карри – 1 ч. ложка;
- яйцо – 1 шт.;
- панировочные сухари – 100 г;
- соль, перец, масло для жарки.
Приготовление
- Шинкуют куриное филе небольшими ломтиками.
- Добавляют соль, перец, чеснок, карри, перемешивают, дают пропитаться.
- Делают в каждом ломтике продольные разрезы, вставляют по кусочку сыра.
- Обмакивают заготовки в приправленной смеси из взбитого яйца с молоком, а затем в сухарях.
- Обжаривают куриные наггетсы в раскаленном масле с двух сторон.
Куриные наггетсы, как в МакДональдсе – рецепт
Представленный далее рецепт куриных наггетсов в панировке позволит отведать закуску, по своим вкусовым свойствам максимально приближенную к изделиям в МакДональдсе. Обеспечит идентичность правильный набор ароматных специй и приправ, а также маринад из соевого соуса с измельченным свежим чесноком.
Ингредиенты:
- куриное филе – 500 г;
- сыр – 200 г;
- соевый соус – 1,5 ст. ложки;
- чеснок – 2 зубка;
- куркума – 1/3 ч. ложки;
- паприка – 1 ч. ложка;
- яйцо – 1 шт.;
- панировочные сухари и мука – по 150 г;
- растительное масло – 250 мл;
- соль, перец.
Приготовление
- Курятину нарезают ломтиками, смешивают с соевым соусом и чесноком, оставляют на несколько часов.
- Смешивают панировочные сухари со щепоткой соли, куркумой и паприкой.
- Обмакивают ломтики мяса в муке, затем во взбитом яйце и панировочной смеси.
- Жарят куриные наггетсы как в макдональдсе в раскаленном фритюре, подрумянивая заготовки с двух сторон.
Куриные наггетсы с крахмалом – рецепт
Куриные наггетсы с содой и крахмалом приобретают особенный оригинальный вкус и необычную пикантность. На первых порах курятина вовсе не угадывается, превращая трапезу в интригу. Если нет лимонного сока, его можно заменить, растворив щепотку лимонной кислоты в небольшом количестве кипяченой воды.
Ингредиенты:
- куриное филе – 500 г;
- сода – 0,5 ч. ложки;
- крахмал картофельный – 1 ч. ложка;
- мука – 150 г;
- соль, перец специи, масло для жарки.
Приготовление
- Разрезают куриное филе на порционные ломтики.
- Добавляют соду, перемешивают.
- Поливают курятину лимонным соком, снова перемешивают, оставляют на 30 минут.
- Панируют наггетсы в приправленной по вкусу солью, перцем и специями муке, обжаривают в раскаленном масле.
Наггетсы из куриного фарша – рецепт
Куриные наггетсы – рецепт, который можно исполнить из . Для приготовления последнего подойдет не только филе грудки птицы, но и мякоть из бедер, ножек. Мясо можно перекрутить на мясорубке или измельчить в блендере вместе со свежей зеленью, добавив по желанию немного лука или чеснока.
Ингредиенты:
- куриный фарш – 500 г;
- базилик или петрушка – 1 ст. ложка;
- яйца – 3 шт.;
- мука – 100 г;
- панировочные сухари – 1 стакан;
- растительное масло – 250 мл;
- соль, перец, специи.
Приготовление
- В фарш вмешивают измельченную зелень, соль, перец и специи.
- Отбивают мясную основу, скатывают из нее заготовки.
- Обмакивают куриные круглые наггетсы в муке, затем во взбитых приправленных яйцах и панируют в сухарях.
- Обжаривают изделия в раскаленном масле с двух сторон.
Наггетсы из вареной куриной грудки
Следующий рецепт для тех, кто опасается, что сырая куриная грудка не прожарится внутри и останется сырой. В данном случае готовятся наггетсы из , благодаря чему удастся значительно сократить время жарки. Можно запанировать ломтики мяса в сухарях или приготовить классический кляр из яиц и муки.
Ингредиенты:
- куриная грудка – 500 г;
- лавр – 1 шт.;
- душистый перец – 3 шт.;
- лук – 1 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- молоко – 100 мл;
- соль, перец, мука, масло для жарки.
Приготовление
- Куриную грудку отваривают с добавлением луковицы, лавра, горошин перца и соли.
- После остывания разрезают курятину на порционные ломтики.
- Взбивают немного яйцо с молоком, добавив соль, перец.
- Всыпают муку до достижения текстуры теста немного гуще, чем на блины.
- Окунают куриные вареные наггетсы в подготовленный кляр и опускают в раскаленное масло до подрумянивания.
Куриные наггетсы в кукурузных хлопьях – рецепт
Рецепт наггетсов из курицы можно разнообразить, используя в качестве панировки измельченные кукурузные хлопья. Важно выбирать несладкий продукт без сахарной, медовой или другой глазури. Для измельчения хлопьев удобней всего воспользоваться блендером, а за неимением гаджета можно подавить их при помощи скалки.
Ингредиенты:
- куриное филе – 500 г;
- кукурузные хлопья – 2 стакана;
- яйцо – 2 шт.;
- соевый соус – 50 мл;
- специи для курицы – по вкусу;
- соль, масло для жарки.
Приготовление
- Куриное филе разрезают на ломтики равного размера и маринуют их в смеси из соевого соуса и специй 2 часа.
- Обмакивают кусочки курятины во взбитых и подсоленных яйцах, панируют в измельченных хлопьях.
- Обжаривают куриные наггетсы в кукурузных хлопьях в раскаленном масле с двух сторон.
Куриные наггетсы в кляре – рецепт
Приготовить наггетсы из куриного филе можно в кляре на основе минеральной газированной воды или пива, которое охладить для улучшения хрусткости корочки. Итоговая пикантность блюда будет зависеть от набора используемых приправ и специй. По желанию можно добавить для остроты щепотку молотого красного перца.
Ингредиенты:
- куриное филе – 500 г;
- мука – 2/3 стакана;
- яйцо – 1 шт.;
- пиво – 150 мл;
- специи, паприка, соль – по 0,5 ч. ложки;
- чеснок – 1 зубок;
- соль, масло для жарки.
Приготовление
- Нарезают куриное филе небольшими брусочками.
- Смешивают просеянную муку со специями, паприкой, солью и измельченным чесноком.
- Добавляют взбитое яйцо и пиво, размешивают венчиком до однородности.
- Окунают в полученном кляре кусочки курятины, обжаривают в раскаленном масле с двух сторон.
Куриные наггетсы в духовке – рецепт
Максимально полезными, без излишков жира получаются приготовленные куриные наггетсы в духовке. Вместо классической панировки с сухарями можно использовать смесь с добавлением кунжутных семечек, тертого сыра. Для равномерного румянца лучше готовить изделия на решетке, расположив уровнем ниже противень с водой.
Ингредиенты:
- куриное филе – 500 г;
- мука – 2/3 стакана;
- яйцо – 3 шт.;
- сухари панировочные – 2 стакана;
- масло растительное – 2 ст. ложки;
- соль, перец.
Приготовление
- Нарезают курятину, приправляют по вкусу.
- Взбивают яйца, подсаливают, а сухари смешивают с маслом и перцем.
- Мясо обмакивают в муке, окунают в яичную массу и панируют в сухарях.
- Выкладывают заготовки на решетку и отправляют в прогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Куриные наггетсы в микроволновке
Максимально быстро приготовить наггетсы из курицы удастся в микроволновке на высокой мощности. Вместо можно использовать пикантную смесь из майонеза, натереть мясо сухими приправами за пару часов до приготовления или добавить желаемые пряности прямо к панировочным сухарям.
Ингредиенты:
- куриное филе – 250 г;
- соус соевый – 50 мл;
- яичные белки – 2 шт.;
- сухари панировочные – 0,5 стакана;
- соль, перец, специи.
Приготовление
- Шинкуют курятину, заливают соевым соусом на 1 час, после чего обсушивают и натирают специями.
- Взбивают белки со щепоткой соли и перца.
- Обмакивают в белковой основе ломтики курицы, панируют в сухарях, выкладывают на блюдо.
- Отправляют наггетсы в СВЧ печь на 5 минут.
Куриные наггетсы в мультиварке
Сочные куриные можно приготовить в мультиварочном устройстве. Изделия допускается жарить во фритюре или подрумянивать с добавлением небольшого количества масла. В любом случае заготовки в процессе термической обработки следует один раз перевернуть на другую сторону.
В заведениях быстрого питания наггетсы являются одним из самых продаваемых блюд. Но даже при заказе в популярных кафе не всегда можно получить горячие брусочки сочного куриного филе в хрустящей панировке. А про качество используемых продуктов и количество обжарок в одном и том же растительном масле и думать не хочется.
Поэтому наилучшим вариантом будет приготовить наггетсы из куриного филе в домашних условиях на сковороде. Получится намного вкуснее. А весь секрет в нехитрой многослойной панировке, которая при обжаривании становится хрустящей и позволяет сохранить мясо сочным. Так что, следуя рецепту, каждая хозяйка без труда сможет приготовить домашние наггетсы из куриного филе в панировке на своей кухне.
Пошаговый рецепт домашних наггетсов из куриного филе
Ингредиенты:
- Филе куриное – 250 г;
- Яйцо куриное 1 шт.;
- Сухари панировочные 3 ст. л.;
- Крахмал кукурузный 3 ст. л.;
- Соль – по вкусу;
- Паприка – 0,25 ч. л.
- Чеснок молотый – 0,25 ч. л.
- Масло растительное: 250-300 мл.
Как приготовить наггетсы из куриного филе в панировке на сковороде
Подготовить все продукты. Филе желательно брать не замороженное, а охлажденное. Сухари из белого хлеба можно сделать самостоятельно.
Курицу нарезать продолговатыми брусочками. Приправить подготовленными специями и солью, перемешать. Желательно оставить филе для маринования на время от 30 минут до 12 часов, чем дольше, тем лучше. Взять три мисочки, в одну разбить яйцо и взболтать его вилкой. В две другие насыпать кукурузный крахмал и панировочные сухари.
Теперь можно начинать процесс многослойной панировки. Первым делом обвалять каждый кусочек филе в крахмале, затем в яйце, а уже напоследок щедро обсыпать панировочными сухарями.
Таким образом поступить со всеми куриными брусочками. Обязательно делать это до начала обжаривания, так как оно происходит очень быстро и в процессе приготовления отвлекаться будет сложно. Заготовки при желании можно оставить на несколько часов в холодильнике.
В сковородке, фритюрнице или толстостенной кастрюле разогреть растительное масло. Выложить подготовленные кусочки куриного филе. Слой масла должен быть не менее 2 см.
Обжаривать на сильном огне до золотистой корочки, примерно по минуте с каждой стороны.
Многослойная панировка практически не впитывает масло, поэтому можно выкладывать сразу в тарелку, не используя бумажные полотенца или салфетки для устранения лишнего жира.
Вот и готовы вкуснейшие наггетсы из куриного филе.
Подавать горячими, в сочетании с любимым соусом, свежими овощами.
Чиккен-наггетсы - это кусочки филе курицы в панировке, обжаренные в растительном масле, в основном во фритюре. Нельзя сказать, что куриные наггетсы - полноценное блюдо, однако в виде перекуса или «ссобойчика» очень даже подойдет.
Можно купить полуфабрикат, который готовится буквально за считанные минуты, но после знакомства с составом продукта делать это отпадает вся охота. Потому что там есть: краситель, распушитель Е503, шкурка куриная, стабилизатор Е450, антиокислитель, усилитель вкуса Е621. А как такое давать детям? Никак!
Поэтому готовьте лучше домашние наггетсы. Их нельзя назвать диетическим продуктом и в этом случае, но хоть будут из нормальных продуктов, без всяких красителей, усилителей и Е-шек. К тому же, помимо жарки во фритюре, их можно приготовить в духовке, что значительно безопаснее.
Рецептов куриных наггетсов много. Вы можете придумать свой собственный, используя любимые специи, потому что классический куриный наггетс состоит из куриного филе, специй и панировки.
В этих наггетсах в качестве панировки можно использовать обычную пшеничную муку, но с кукурузной во-первых, вкуснее, а во-вторых, полезнее.
Ингредиенты для рецепта
- куриное филе (грудка) - 1
- мука кукурузная - 150 грамм
- перец и соль - на ваш вкус
- яйцо - 1
Готовим куриные наггетсы с кукурузной мукой
Филе, очищенное от пленок, моем и обсушиваем. Нарезаем на небольшие кусочки. В миске взбиваем вилкой яйцо. В тарелке смешиваем кукурузную муку, соль, перец.
Каждый кусочек филе обваливаем в муке, затем обмакиваем в яйце и снова — в муке. Это даст хорошую, толстую корочку, благодаря которой при жарке мясо останется сочным.
Лучше всего проделывать все эти манипуляции сразу со всеми кусочками, сложить их на доску, а потом пожарить все одновременно.
Подготовьте тарелку: выложите на него бумажное полотенце, которое будет впитывать излишки масла с готовых куриных наггетсов.
Обжаривайте на хорошо разогретом масле по паре минут, ориентируясь не столько на время, сколько на цвет корочки
Слегка золотистый цвет говорит о том, что они готовы, жарить долго не нужно, а то пересушите. Выложите готовые кусочки на салфетку.
Подавайте горячими, хотя и холодные они вкусные. К ним подойдут свежие овощи или салаты из свежих овощей, а также соусы и кетчупы.
Куриные наггетсы из рубленого мяса
Наггетсы можно сделать не только из цельных кусочков, но и из фарша - мелко рубленного филе. В такие хорошо класть разные добавки, например, мелко порезанную зелень или тертый сыр. Именно с сыром и будет следующий рецепт.
Ингредиенты для рецепта
- грудка куриная - 1
- пармезан или другой сыр - 50 грамм
- панировочные сухари - 150 грамм
- яйцо - 1
Готовим куриные наггетсы из рубленого мяса
Вымойте, обсушите и мелко порубите куриное филе. Яйцо взбейте, смешав белок с желтком до однородной смеси. В миску положите фарш и крупно натертый сыр, перемешайте.
Сформируйте шарик небольшого размера. Окуните его в яичную смесь.
Обваляйте в сухарях, предварительно насыпав их на плоскую тарелку. Приплюснув, сделайте из шарика шайбочку.
Когда сделаете все куриные наггетсы, можно начинать их жарить в нагретом растительном масле.
Готовые выкладывайте на бумажную салфетку и обязательно снимайте излишки жира.
Куриные наггетсы с сыром хороши сами по себе. Но можно и экспериментировать!
Можно сделать одновременно разные, с несколькими сортами сыра - получатся разные по вкусу наггетсы, которые по внешнему виду не отличишь, кому какой попадет.
Если вы используете пармезан, то солить фарш дополнительно не нужно. Используя другие сорта, ориентируйтесь на свой вкус.
В рецептах куриных наггетсов есть такой нюанс. Так как мясной шарик приходится сначала макать в жидкое, а потом в сухари, они налипают на пальцах, мешая скатывать следующие шарики, поэтому можно сначала их все скатать, а потом продолжить обработку.
Постарайтесь одной рукой обмакивать в яичной смеси, а другой в сухарях - так будет проще.
Приготовленные этим способом наггетсы можно не только жарить во фритюре, а и запекать в духовке, что, конечно же, намного лучше. Благодаря крахмальной оболочке кусочки мяса сохранят свою сочность, а панировочные сухарики создадут ту самую хрустящую оболочку.
Ингредиенты для рецепта
- грудка куриная - 1
- крахмал кукурузный - 4 ст. ложки
- мускатный орех - половина чайной ложки
- сухой розмарин - 1 ч. ложка
- соль, перец - на ваш вкус
- яйца - 2
- вода - 1 десертная ложка
- сухари панировочные
Готовим по рецепту куриные наггетсы в духовке
Чистую и сухую куриную грудку нарезаем на кусочки. В мисочке смешиваем крахмал и все специи. В другой мисочке делаем льезон - слегка взбиваем яйцо с добавлением воды.
На плоскую тарелку насыпаем панировку.
И начинаем обмакивать-окунать. Главное, не перепутать, что за чем. Хорошо, если привлечете к этому процессу кого-то из домашних. Дети, например, с удовольствием участвуют - хоть обмакивать, хоть окунать им в сплошную радость.
Тщательно обваливаем кусочек в кукурузном крахмале.
Далее этот кусочек должен нырнуть в льезон. А потом обваляться в панировочных сухарях. Если все же будете выпекать в духовом шкафу, то застелите пергаментом решетку, куда и выкладывайте готовые кусочки. Нагрейте до 200 градусов духовку и выпекайте около 10 минут.
В рецепте используются такие специи, как мускатный орех и розмарин, но их можно смело поменять на ваши любимые. К курице подойдут, например, тимьян, карри, майоран, имбирь.
Если будете к куриным наггетсам подавать соус, то не кладите в крахмал слишком много соли и перца.
Мы уверены, что нет людей, которые равнодушны к этому блюду. Эта аппетитная закуска готовится на разных континентах и в разных странах. И везде это вкусно! Кстати, в качестве основы для наггетсов не всегда выступает курочка: вполне любопытные варианты получаются и с овощами. В этой статье вы найдете рецепт наггетсов как в “Макдональдсе”, который с легкостью можно воплотить на своей кухне.
Самый быстрый рецепт наггетсов из куриного филе
Мы не преувеличиваем: этот рецепт займет у вас не более пятнадцати минут. Кстати, сразу бы хотелось развеять один миф: наггетсы не самая здоровая пища. Но и не такая вредная, как многие считают. Куриная грудка - это диетическая и легкая пища, в которой практически отсутствует жир. Именно из-за этого она часто получается суховатой. Поэтому не поленитесь предварительно замариновать мясо, так наггетсы получаются намного вкуснее.
Предельно простой рецепт наггетсов:
Вам понадобится: кусок куриного филе, несколько куриных яиц, молотый перец и морская соль (по вкусу), мука, подсолнечное масло для жарки, панировочные сухари.
- Промываем кусочек куриного филе и обмакиваем его салфеткой. Теперь нарезаем филе брусками, а лучше кусочками. По толщине каждый кусочек должен быть примерно сантиметр-полсантиметра.
- Взбиваем пару куриных яиц.
- Немного морской соли и черного молотого перца добавляем в муку, перемешиваем. Соль и перец можно дополнять или заменять любыми специями на ваш вкус.
- Теперь разогреваем масло на сковородке.
- Перед жаркой каждый ломтик куриного филе аккуратно обмакиваем в муку, затем - во взбитое яйцо, и только после этого в панировочные сухари.
- Обжариваем в масле с обеих сторон, пока наггетсы не приобретут золотистый оттенок. Готово!
На заметку! Играть вкусом этого простого блюда очень просто. Например, замените стандартные сухари на ореховую крошку, овсяные хлопья, кунжут или же тертый сыр. Если хотите добиться хрустящей и плотной корочки, то кусочки нужно обмакивать в яйцо и панировку по несколько раз.
Рецепт наггетсов с сыром
Рецепт куриных наггетсов, как мы уже заметили, не всегда подразумевает только панировочные сухари. Мы предлагаем поэкспериментировать с сыром.
Вам понадобится:
- пятьсот граммов куриной грудки;
- два куриных яйца;
- около пятидесяти граммов сыра твердых сортов (отлично подойдет пармезан);
- немного морской соли и молотого перца по вкусу;
- немного острой красной паприки (по желанию);
- немного панировочных сухарей;
- немного муки: две столовые ложки сметаны;
- растительное масло для жарки.
Рецепт домашних наггетсов:
На заметку! Если хотите убрать с наггетсов лишний жир, то после жарки сразу же выкладывайте на бумажные салфетки.
Рецепт наггетсов в духовке
Рецепт наггетсов на сковороде является самым популярным. Но если вы любите это блюдо, но терпеть не можете жир от жарки, то открывайте духовку.
Ход приготовления:
Готовим наггетсы в мультиварке
Вам понадобится:
- около пятисот граммов куриного филе;
- одно куриное яйцо;
- две столовые ложки соевого соуса;
- три-четыре столовые ложки панировочных сухарей;
- растительное масло для жарки;
- немного специй по вкусу.
Пошаговый рецепт:
На заметку!
Если хотите поиграть вкусом и сделать блюдо чуть полезнее, вам подойдет рецепт наггетсов из индейки. Принцип готовки тот же, заменяем лишь мясо.
Рецепт наггетсов с содой
Вам понадобится:- один килограмм куриной грудки;
- один лимон; одна чайная ложка крахмала;
- одна чайная ложка пищевой соды;
- немного муки для панировки;
- немного морской соли и молотого перца по вкусу.
Ход приготовления:
Куриная грудка тщательно промывается под проточной водой, после чего нарезается одинаковыми по размеру ломтиками. Помните, что резать курочку нужно поперек волокон. Солим, добавляем соду. Содой мы словно припудриваем кусочки курочки. Затем сбрызгиваем их небольшим количеством лимонного сока (так мы погасим соду). Затем добавляем крахмал и перемешиваем. В таком виде курочку нужно оставить минимум на пятнадцать минут. После этого обваливаем кусочки в муке и жарим на предварительно разогретой сковороде в подсолнечном масле. Наггетсы готовы!
Рецепт наггетсов с крахмалом
Вам понадобится:
- куриное филе (двести граммов);
- две столовые ложки растительного масла;
- одна столовая ложка пшеничной муки;
- одна чайная ложка картофельного крахмала;
- треть чайной ложки соды;
- морская соль и перец по вкусу;
- лимонный сок.
Приготовление:
Берем кусочек куриного филе и нарезаем аккуратными квадратными кусочками. Приблизительный размер - три-четыре сантиметра. Посыпаем курочку содой и солью. Чтобы погасить соду, сбрызгиваем будущие наггетсы лимонным соком и хорошенько перемешиваем, чтобы он равномерно распределился.
После того как пенная реакция от контакта лимона и соды завершится, сверху слегка припудриваем курочку крахмалом. Равномерно распределяем его с помощью помешивания. В таком виде филе стоит оставить минимум на десять минут. Ставить в холодильник не стоит, подойдет комнатная температура.
Теперь обмакиваем кусочки в муке и выкладываем их на сковороду с предварительно разогретым подсолнечным маслом. Жарим до того момента, пока наггетсы не станут румяными. Готово, приятного аппетита!
На заметку! Очень дельный совет, рекомендуем воспользоваться: кусочки филе очень важно равномерно запанировать. И здесь может пригодиться обычный полиэтиленовый пакет: выкладываем в него курочку, засыпаем муку и хорошенько встряхиваем.
Как приготовить в домашних условиях куриные наггетсы, чтобы рецепт был доступным? Фаст-фуд очень быстро завоевал популярность среди различных возрастных групп, поэтому многие его готовят. Конечно, еда быстрого питания негативно сказывается на нашем здоровье, особенно если питаться ею постоянно. Но, если знаешь, как сделать наггетсы самостоятельно, без консервантов, ароматизаторов и добавок, блюдо получается не таким вредным.
Куриные наггетсы вкусно можно приготовить и дома, если знать хорошие рецепты
В статье мы расскажем, как делать разными способами вкуснейшие наггетсы, такие как в Макдональдсе, самостоятельно. Вашу золотистую поджаренную закуску с нежнейшим мясом внутри оценят по достоинству близкие и друзья, попробуйте, и вы не пожалеете!
Такое лакомство стало излюбленным блюдом среди деток лет от 3-4-х при приготовлении без острых приправ. Это мяско может украсить любой стол, даже праздничный. При красивой подаче с картофельным гарниром и овощами порционно можно получить отличный вариант в меню.
Сделать наггетсы самому совсем нетрудно. Если слой кляра или панировки тонкий, деликатес считается диетическим. Итак, давайте узнаем, как приготовить наггетсы дома рецепт из курицы. Для быстрого их обжаривания курятину следует порезать на мелкие кусочки. Кушанье получится насыщеннее и менее жирным.
Для наггетсов лучше всего подойдет куриная грудка или филе. По сравнению со свининой или говядиной курятина мягче и нежнее. Еще понадобятся 1 куриное яйцо, 10 ст. ложек измельченного сладкого перца, 1 ч. ложка красного перца, 1 пачка сухарей для панировки, растительное масло для обжаривания.
Этот рецепт состоит из нескольких простых ингредиентов
Вот рецепт приготовления наггетсов в домашних условиях поэтапно:
- Соедините в небольшой емкости яйцо и паприку, хорошенько взбейте.
- 400 г филе курицы хорошо промыть, отделить от шкурки, нарезать тонкими полосками.
- Мясо равномерно поперчите и посолите.
- Разогрейте сотейник, добавьте растительное масло. Как только оно разогреется (проверить можно, намочив вилку сначала в яйце, затем в масло, если «зашипит», то приступайте к жарке).
- Обмакните куриные кусочки мяса в яичном кляре, после обваляйте в панировочных сухарях. Обжаривать наггетсы из курятины до зажаренной корки.
В тарелку нужно простелить бумажную салфетку, чтобы она впитывала в себя лишний жир с наггетсов, выложите на него аппетитные кусочки со сковороды. Затем переложите в другую посудину и подавайте на стол.
Украсить и усовершенствовать вкус блюда поможет кетчуп, острый соус, тартар, кисло-сладкий или сливочный. Для красоты можно сверху посыпать измельченной зеленью.
Рецепт куриных наггетсов как в Макдональдсе
Наггетсы как в Макдональдсе обычно приготавливают для больших вечеринок, совместного времяпровождения, просмотра какого-нибудь фильма или на различные праздники. Самая важная задача – удачно выбрать соус или подливку.
Многие гурманы полюбили наггетсы из Макдональдса, однако не все знают, что так можно приготовить и дома
Еще, как вариант, такое блюдо подойдет к семейному ужину, дружеских застолий или для разнообразия стола на выходных днях. Можно подавать с итальянским песто, сметанным, сырным или другим Вашим любимым соусом. Для данных наггетсов в расчете на 4-5 порций понадобятся такие ингредиенты, как:
- 500 г куриной грудки.
- 3 ст. ложки лимонного сока.
- 4-5 зубчика чеснока.
- 1 куриное яйцо.
- Полстакана панировочных сухарей.
- 4-5 ст. ложек растительного масла.
- Солить и перчить по вкусу.
Такую закуску разрешается давать даже детям, в особенности, когда они ее обожают.
Итак, как готовят куриные наггетсы как в Макдональдсе рецепт:
- Приготовить филе курицы, разрезать на маленькие аккуратные кусочки.
- Посолить, поперчить, всыпать измельченный чеснок и перемешать.
- В другой емкости взбить яйцо, при этом добавив немного воды (допустимо 4-5 ст. ложек).
- Насыпать в плоской тарелке сухари для панировки. Окунуть во взбитое яйцо, потом обвалять в панировочной крошке.
- Налейте на разогретую сковороду масло для обжаривания. Аккуратно выложить наггетсы на сотейник. Обжаривать следует две стороны. Готовые кусочки мяса определяют по появившейся золотистой корке.
- Обжаренные лакомые ломтики выкладывать на бумажную салфетку, чтобы излишки жира стекло на него. Подавать на стол вместе с излюбленным соусом.
А вот еще один не менее вкусный рецепт наггетсов из курицы в домашних условиях. Ценители быстрого питания заметили, что те же блюда, которые приготовили дома, имеют более насыщенный вкус. Но они же и гораздо полезнее, потому что в них исключены химические вредоносные добавки.
Для приготовления наггетсов с сыром необходимы такие продукты:
- 120 г соленых крекеров.
- 2 части куриного филе.
- Небольшое количество молотого черного перца.
- 80 г твердого сыра.
- Щепотка соли.
- 2 яйца.
- Растительное масло для обжаривания.
Для начала нужно размельчить в блендере печенье с сыром. Разрезать кусочки мяса на ломтики средней величины. К яйцам добавить немного перца, взбить. Окунать мясо в яичный кляр, после в крекерно-сырную крошку. Обжарить на разогретой сковороде, готовые кусочки выложить на бумажную салфетку.
Куринные наггетсы как в KFC в домашних условиях
Любители еды быстрого приготовления также открыли для себя еще одно блюдо из курятины. Давайте узнаем, как приготовить наггетсы дома как в КФС, рецепт которых мы рассмотрим ниже. Фирменный рецепт курицы KFC держат в секрете, но кулинары постарались как можно точнее воссоздать приготовление данной закуски.
Вашему вниманию предлагается подробный рецепт куриных кусочков как в КФС
Подробная пошаговая инструкция позволит легко и быстро приготовить кулинарный шедевр. Для этого блюда требуется куриные крылышки и филе, мука, яйца, панировочная смесь, кукурузные хлопья без сахара, паприка, черный перец, излюбленная специя.
Итак, рецепт:
- Сначала следует разделить куриные крылышки на две части, замариновать курицу – присолить, поперчить, добавить паприку и приправы. Все хорошо перемешать, отставить в сторону.
- Теперь нужно измельчить кукурузные хлопья. Для этого возьмите бумагу для запекания, высыпать на нее полстакана хлопьев, лист бумаги сложить и размельчить их кухонным молоточком.
- Соедините измельченные хлопья с 3 ст. ложками панировочной смеси.
- Взбейте яйца вилкой в отдельной емкости.
- Кусочки курицы берем и обваливаем в муке, затем в яичной смеси и в хлопьях. Выкладываем все на тарелку.
- Обжарить на разогретой сковороде в растительном масле, переворачивать для равномерного обжаривания до румяной хрусткой корочки.
- Вынимать на тарелку, предварительно застеленную бумажной салфеткой, чтобы излишки жира с наггетсов впитались в нее.
Можно также использовать фарш или мелкорубленное мясо. Идеальным гарниром для этой курочки станет картошка по-деревенски либо картошка фри. Подавать можно с любым соусом, который вам нравится.
Рецепт куриных наггетсов в панировке
Эта очень простая закуска нашла массу обожателей во всем мире. Зачастую наггетсы встречаются в магазинах фаст-фуда. Но ничто не сравнится с приготовленными дома мясными хрустиками! Тем более что эти продукты всегда под рукой у каждой хозяйки.
Предлагаем рецепт наггетсов в духовке. Весь процесс приготовления поэтапно:
- 3 куска куриного филе промыть в холодной воде, выложить на разделочной доске, удалить жир и разделить мясо на небольшие кусочки.
- Подготовить 3 тарелки. В первой будут взбитые 3 яйца, для этого их следует промыть в горячей воде, разбить и при помощи кухонной вилки взбить до образования однородной массы. В другой тарелке высыпать 2 стакана сухарей для панировки, добавить 2 ст. ложки подсолнечного масла, 0.5 ч. ложки соли и 0.25 ч. ложки черного молотого перца, все хорошо перемешать лопаткой. В третью тарелку насыпать неполный стакан муки.
- Панируем наггетсы — кусочки курицы обвалять в муке, излишки стряхиваем, чтобы предотвратить обгорания муки при приготовлении. После этого опустить в взбитые яйца, и аккуратно обвалять в панировочной крошке.
- Теперь блюдо можно запекать. На противень для выпечки нужно установить решетку и осторожно выложить куриные кусочки мяса. Разогреть духовую печь до 200°С и затем установить протвень на средний уровень.
- Выпекать на протяжении 12-15 минут до появления золотистой корочки.
Приготовленное мясо выложить на красивое блюдо и подавать закуску в сочетании с соусом, к примеру, сметанным или сырным. Куриные наггетсы с домашним гарниром и овощным салатом можно смело сделать полноценным вторым блюдом.
За счет панировки и обжаривания кусочков курицы в подсолнечном масле получается необычайно аппетитная румяная корочка, при этом внутри мясо остается нежным и вкусным. Кляр для обжаривания можно регулировать по собственным вкусам. Классический фритюр с мукой, яйцами и толчеными сухарями можно заменить кляром, с добавлением измельченных орехов, попкорна, кунжутных или других семян.
Существует несколько вариаций рецепта любимых куриных кусочков мяса в панировке
Очень прост в приготовлении еще один рецепт куриных наггетсов (в панировке).
- 550 г куриной грудинки нужно разрезать на плоские ломтики толщиной 3-4 см, добавить по вкусу соль, перец.
- Взбить в миске 2 яйца до того момента, когда масса образует однородную консистенцию.
- Обваливать каждый кусочек мяса в просеянной муке, потом обмакивать во взбитой яичной массе.
- В другую емкость высыпать стакан сухарей для панировки, аккуратно обвалять куриные наггетсы в этой смеси.
- Обжаривать запанированные ломтики в глубоком сотейнике на растительном масле, его необходимо столько, чтобы полностью охватывало мясо при жарке. При этом нужно регулярно переворачивать филе для появления золотистой корочки с разных сторон.
Выкладывать мясо лучше на бумажное полотенце с целью удаления излишков жира с мяса. Подавайте блюдо с кетчупом или соусом. Обязательно попробуйте сделать такую кусочки курочки своим близких или друзьям, не пожалеете. И не бойтесь экспериментировать с рецептами, ведь именно так рождались шедевры кулинарии! Приятного вам аппетита!
