Рецепт бананового рулета очень прост, его может испечь даже самый неумелый кулинар. Готовится он буквально за 15 минут, поэтому прекрасно подойдет для быстрого десерта. В рецептуре используются простые ингредиенты, которые всегда есть дома. Несмотря на такой несложный состав, вкус рулета приятно удивит любого гостя.
Для теста потребуется:
1 чайная ложка разрыхлителя или соды гашеной
Для крема потребуется:
- 150-200 г сгущенки
- 80-100 г масла сливочного
Для начинки понадобится
один большой банан.
Украсить рулет
можно тёртым шоколадом, сахарной пудрой или орехами на выбор.
Время приготовления:
15 минут (можно оставить пропитаться)
Сложность:
просто
Краткая версия приготовления:
Перемешайте яйцо, муку, сгущенку, ваниль, разрыхлитель.
Форму застелите пекарской бумагой, намажьте ее маслом, вылейте тесто, разровняйте. По консистенции оно должно быть как на оладьи.
Выпекайте в разогретом духовом шкафу 7-9 минут.
Смешайте сгущенное молоко со сливочным маслом.
Намочите полотенце, выложите на него готовый корж, аккуратно удалите бумагу.
Намажьте кремом корж, и на самый край по всей ширине уложите банан.
Сверните рулет и порежьте его колечками.
1. Включить для нагрева духовку на 180 градусов. Она как раз хорошо нагреется к тому моменту, как будет готово тесто.
2. Смешать в миске яйцо, сгущенку и муку. Добавить ванилин и разрыхлитель. Тесто хорошо перемешать, оно не должно быть густым.
3. Желательно взять противень в виде прямоугольника, чтобы толщина везде была примерно одинаковая. Постелить бумагу для выпечки и смазать её небольшим количеством масла. За счет этого, тесто не прилипнет и бумагу можно будет легко удалить, не повредив корж.
4. На подготовленный противень нужно вылить приготовленное тесто. Оно будет такой консистенции как на оладьи. Тщательно разровнять массу лопаткой, чтобы толщина коржа была везде примерно одинаковая. Это придаст эстетичность десерту на срезе.
5. Выпекать примерно 7-9 минут при указанной температуре до появления характерного цвета.
Пока печется основа для рулета, нужно сделать простой вкусный крем. Для этого в отдельной посуде смешать сгущенку со сливочным маслом.
Масло должно быть мягкое, поэтому желательно заранее вытащить его из холодильника. Хорошо взбить миксером на небольшой скорости до однородной консистенции.
Тем временем, нужно намочить кухонное полотенце и хорошо его отжать. Далее все нужно делать быстро и аккуратно, чтобы корж не сломался и получился красивый рулет.
6. Готовый корж положить на заранее подготовленное влажное полотенце. Затем аккуратно удалить бумагу.
7. Щедро смазать корж кремом. Он будет хорошо впитываться.
После этого, на всю ширину коржа положить банан, на самый край.
Придерживая и плотно прижимая банан, свернуть рулет и положить его на тарелку.
Верх рулета можно смазать оставшимся кремом (обычно крема получается много) и посыпать любимыми орехами или тертым шоколадом. Любители экзотики могут положить кусочки фруктов и ягод.
8. Желательно убрать готовый рулет в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался кремом. Но, если время не терпит, то можно подавать к столу сразу.
Такой простой рецепт быстрого и вкусного десерта должен быть на примете у каждой хозяйки. Если гости практически уже на пороге, то банановый рулет станет прекрасным угощением к чаю.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в ,
Сегодня захотелось сделать интересный вариант рулета с бананами. Получается такая выпечка с бананами быстро и вкусно, хотя на первый взгляд все может показаться гораздо сложнее. Благодаря пропитке и сметанному крему такой рулет получается очень нежным и не сухим. А с бананом внутри он не только становится вкуснее, но и красивее в разрезе.
Этот рецепт бисквитного рулета у меня довольно давно и готовила его уже много раз, и могу с уверенностью заявить, что он всегда получается идеальным. Причем его можно даже подать к праздничному столу.
Для меня выпечка с бананами это всегда вкусно и интересно пробовать готовить что-то новое. Советую и вам проверить данный рецепт, вы не пожалеете. Уверена, что у вас получиться так же вкусно.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное – 4 шт.
- Сахар – 165 г
- Мука пшеничная – 120 г
- Сметана – 350 г
- Сахарная пудра – 2 ст.л
- Банан – 1,5 шт.
Пропитка:
- Ликер – 1,5 ст.л
- Вода – 3 ст.л
- Сахар – 3 ст.л
- Шоколад – 50 г
- Молоко – 2 ст.л
- Сливочное масло – 10 г
Как приготовить бисквитный рулет в домашних условиях
Тесто для бисквитного рулета делается легко и быстро. Для начала в емкость для миксера вбиваю яйца и всыпаю сахар. Затем взбиваю их до пышной пены, в течение 5 – 10 минут на большой скорости. Время зависит от мощности миксера.
Далее всыпаю муку и смешиваю до однородности, чтобы не оставалось комочков муки. Я готовила сразу 2 рулета, поэтому теста на фото больше, а вам указала все ингредиенты для одного.
Затем противень застилаю пергаментом и выливаю на него тесто. Лопаткой равномерно распределяю ровным слоем.
Духовку нагреваю до температуры 180 градусов и ставлю выпекать его на 15 минут. Готовый бисквит будет красивого золотистого цвета. после этого вынимаю его из духовки и перекладываю на деревянные досточки.
Сразу же не убирая пергамент, сворачиваю его рулетом и оставляю полностью остыть.
А в это время подготавливаю пропитку. В небольшую кастрюльку вливаю воду, добавляю сахар и ликер. Перемешиваю и ставлю на огонь до растворения сахара. взяла тот, что сама делала.
В густую сметану добавляю сахарную пудру и перемешиваю. Крем готов.
Остается очистить бананы и все что нужно для того, чтобы сделать рулет с бананом внутри, подготовлено.
Теперь аккуратно убираю пергамент и разворачиваю потихоньку бисквит, чтобы он не треснул. Далее хорошенько пропитываю его.
Затем обильно намазываю сметанным кремом, а с одной стороны выкладываю бананы, отрезав необходимое количество.
И заворачиваю его обратно, сильно не придавливая, чтобы крем не вытек. Как видите, рецепт бананового рулета, простой.
Для глазури шоколад ломаю на кусочки, добавляю молоко и масло. Растапливаю их на небольшом огне, помешивая и поливаю полученной глазурью рулет. Украшайте по желанию, любым способом.
Вот так получилась выпечка с бананами быстро и вкусно, а главное просто и без сложностей. Теперь даю ему немного пропитаться и можно пробовать на вкус этот десерт. Он получился довольно сытным, красивым в разрезе, мягеньким, пропитанным и невероятно вкусненьким. Попробуйте и вы его. Приятного аппетита!
Бисквитная выпечка, нежная и пышная, занимает достойное место среди десертов. Шоколадный рулет с банановой начинкой готовится быстро и просто. Лакомство получается удивительно вкусным, тающим во рту. Чтобы удивить ваших гостей необычным внешним видом десерта приготовьте рулет «Жираф» с бананом.
Шоколадный рулет Жираф с бананом
Мы будем использовать следующие продукты:
- яйца куриные - 4 штуки;
- бананы - 300 г (2 штуки);
- сметана жирная - 250 г (1 упаковка);
- песок сахарный - 200 г (1 стакан);
- мука пшеничная - 70 г (3/4 стакана);
- какао порошок - 20 г (1 столовая ложка);
- ванилин - 10 г (1 пакетик);
- масло для смазывания;
- шоколадная или кокосовая стружка, дробленые орехи, свежие ягоды, сиропы, сахарная пудра, глазурь, кондитерская посыпка.
Время подготовки: 15-20 минут.
Время приготовления: 10-15 минут.
Общее время: 30-40 минут.
Количество: 1 рулет.
Шоколадный рулет с нежным кремом и банановой начинкой прекрасно подойдет для встречи с друзьями или домашнего чаепития. Из доступных ингредиентов получается ароматное и вкусное лакомство.
Рулет с бананом, способ приготовления:
Охлажденные яйца осторожно разделяем на белки и желтки.
В отдельной посуде взбиваем белковую массу с 1/3 объема сахарного песка и ванилином до получения стойкой пены. Начинаем работать на малой скорости миксера, постепенно увеличивая до высокой.
Совет. Чем пышнее и объемнее будет смесь, тем нежней получится выпечка.
В другой емкости взбиваем желтки с 1/3 сахара до увеличения объема в 2-3 раза.
Совет. В массе не должно ощущаться крупинок сахара.
Осторожно соединяем белки и желтки в одной посуде, перемешивая лопаточкой снизу вверх, чтобы масса не осела и не потеряла свой объем.
Очень осторожно, маленькими порциями и через сито, высыпаем в жидкость муку. При этом продолжаем перемешивать тесто лопаткой.
Откладываем часть теста в небольшую емкость и смешиваем с порошком какао.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Бумагу для выпечки расстилаем на прямоугольном противне и смазываем маслом.
Совет. От масляной бумаги бисквит лучше отделяется.
Шоколадное тесто выкладываем в кондитерский мешок или шприц.
На пергаменте делаем узор из шоколадного теста: пятнышки, полоски.
На 4-5 минут помещаем противень в духовой шкаф.
Оставшееся тесто выкладываем на противень и равномерно распределяем по всей поверхности.
Совет. Основа одинаковой толщины более эластична при нарезании.
Выпекаем бисквитную основу 12-15 минут.
Совет. Готовый бисквит упругий и при нажатии слегка пружинит. Если тесто передержать в духовом шкафу, то оно при сворачивании в рулет будет ломаться.
Готовую основу аккуратно сворачиваем в рулет вместе с пергаментом, на котором она выпекалась, и оставляем в таком виде до полного остывания.
Пока бисквит остывает, приготовим крем. Сметану взбиваем с оставшейся 1/3 сахара.
Совет. Крем будет более нежным, если вместо сахарного песка использовать пудру.
Остывшую основу осторожно разворачиваем и смазываем кремом.
Совет. Часть крема можно оставить для украшения готовой выпечки.
Банан очищаем от кожуры и нарезаем поперек на кусочки длиной 4-5 см.
Плотно выкладываем фрукты на узкий край бисквитной основы.
Совет. Острые кончики бананов разворачиваем внутрь.
Плотно сворачиваем десерт и выкладываем на блюдо швом вниз.
Совет. Если все же края выпечки потрескались, то их можно аккуратно обрезать и крошки использовать в виде украшения.
Украшаем рулет с бананом оставшимся кремом, какао, орехами, ягодами.
Наш рулет готов. Но выпечка получается сочней и нежней, если ей дать пропитаться.
Помещаем лакомство в холодильник на 2-3 часа, чтобы крем застыл, а бисквит пропитался.
Наш банановый рулет готов. Выпечка получилась пышная, мягкая и сочная.
Нарезаем рулет с бананом на порционные куски и подаем на стол с чаем, кофе или другими напитками.
Шоколадный рулет за 30 минут
Домашняя выпечка всегда пользуется заслуженной популярностью. Приготовить нежный и ароматный шоколадный рулет из доступных продуктов под силу даже начинающему кондитеру. Причем, понадобится для этого всего полчаса свободного времени.
Шоколадный рулет мы будет готовить из следующих ингредиентов:
- сгущенное молоко - 400 г (2 банки);
- сливочное масло - 100 г (1/2 пачки);
- мука пшеничная - 50 г (1/4 стакана);
- порошок какао - 50 г (1/4 стакана);
- куриные яйца - 1 штука;
- разрыхлитель - 1 пакетик);
- ванилин - 1 пакетик;
- банан - 1 большой плод;
- масло для смазывания;
- сахарная пудра, кокосовая стружка, тертый шоколад.
Время на подготовку: 10-15 минут.
Время приготовления: 8-10 минут.
Общее время: 20-30 минут.
Количество: 1 шоколадный рулет.
Несмотря на простоту приготовления и использование доступных продуктов, вкус бисквитного десерта порадует любого сладкоежку.
Шоколадный рулет, рецепт приготовления нежного лакомства:
- В удобной емкости смешиваем одну банку сгущенного молока, яйцо и муку.
- Добавляем разрыхлитель, какао и ванилин и тщательно перемешиваем.
- Совет. Получившееся тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.
- Прямоугольный противень застилаем пергаментом для выпечки и смазываем бумагу маслом.
- Выливаем тесто в подготовленную форму и разравниваем лопаточкой или ножом.
- Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов.
- Помещаем будущий шоколадный рулет в духовой шкаф и выпекаем 8-10 минут.
- Совет. Готовность основы можно определить по появлению характерного цвета.
- Для приготовления крема масло слегка размягчаем.
- В отдельной емкости при помощи миксера тщательно взбиваем вторую банку сгущенки и размягченное масло.
- Чистое вафельное полотенце смачиваем водой, отжимаем и выкладываем на ровную поверхность.
- Готовую теплую основу переворачиваем на полотенце и аккуратно снимаем пергамент.
- Вместе с полотенцем сворачиваем не очень плотный рулет и оставляем заготовку остывать.
- Разворачиваем основу и щедро покрываем нежным кремом.
- На край выкладываем очищенный банан и вновь сворачиваем рулет.
- Переворачиваем десерт швом вниз, смазываем остатками крема. Украшаем шоколадной стружкой, пудрой, свежими ягодами.
- Совет. Неровные края рулета обрезаем острым ножом и также смазываем кремом.
- Даем лакомству пропитаться 2-3 часа, поместив в холодильник.
- Нарезаем десерт на кусочки и подаем шоколадные рулетики к столу.
Бисквитный рулет с шоколадным кремом
Необычно и эффектно выглядит бисквитный рулет с шоколадным кремом. Светло-бежевая основа с прослойками кофейного цвета привлекает внимание и пробуждает аппетит. Такое изысканное лакомство украсит любое чаепитие.
Используемые продукты:
для коржа
- яйца куриные - 5 штук;
- мука пшеничная - 150 г (3/4 стакана);
- песок сахарный - 100 г (1/2 стакана);
- ванилин - 1 пакетик;
- соль - 2 ч (1/2 чайной ложки);
- масло для смазывания;
для крема
- сливки жирностью 33 % - 400 мл (1 упаковка);
- сахарная пудра - 100 г (1/2 стакана);
- порошок какао - 30 г (1/6 стакана);
для украшения
- большой банан, сахарная пудра, шоколадная крошка, кусочки ягод или фруктов.
Время на подготовку: 15-20 минут.
Время приготовления: 10-12 минут.
Общее время: 25-30 минут.
Воздушное бисквитное тесто прекрасно сочетается с нежным масляным кремом. Этот гастрономический дуэт хорошо дополняет мякоть спелого банана, создавая великолепное лакомство. Рулет с шоколадным кремом - красивый, легкий и очень вкусный десерт. Он удивит ваших друзей, удачно разнообразит праздничный стол.
Готовим шоколадный рулет:
- Отделяем белки от желтков и раскладываем в разные емкости.
- К белкам добавляем соль и взбиваем миксером до появления стойкой пены и увеличения в объеме.
- Желтки растираем с сахарным песком до его полного растворения.
- К желтковой массе сквозь сито просеиваем муку. Смесь аккуратно перемешиваем.
- Добавляем взбитые белки и опять осторожно перемешиваем, стараясь, чтобы тесто не осело.
- Противень застилаем бумагой для выпечки и выливаем на него тесто.
- Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов и выпекаем основу для рулета в течение 8-10 минут.
- Совет. Готовый бисквит имеет золотисто-бежевый цвет.
- Быстро переворачиваем еще теплую основу на влажное полотенце, отделаем пергаментную бумагу и сворачиваем бисквит в рулет. В таком виде оставляем до полного остывания.
- Пока рулет остывает, приготовим нежный сливочный крем.
- В небольшой емкости смешиваем какао и сахарную пудру.
- Взбиваем сливки миксером на средней скорости, постепенно добавляя пудру и какая. Готовый крем не течет, имеет плотную и упругую структуру.
- Формируем дальше наш рулет с шоколадным кремом: разворачиваем остывшую основу и равномерно смазываем ее кремовой массой.
- Банан чистим и нарезаем кусочками длиной 3-5 см. Выкладываем фрукт на край бисквитной основы.
- Осторожно, но плотно, сворачиваем рулет с шоколадным кремом, формируя аккуратную колбаску. Неровные края обрезаем острым ножом.
- Чтобы украсить наш рулет с шоколадом, можно использовать остатки крема, сахарную пудру, измельченные орехи, кокосовую или шоколадную стружку.
- Шоколадный бисквитный рулет готов. Но десерт получится значительно вкусней, если его на полчаса поместить в холодильник.
- Теперь нежное лакомство можно нарезать на порционные куски и подавать к столу с чаем или кофе.
Как известно, существует огромное множество самых разных десертов. Какие-то из них готовить проще, какие-то сложнее. Как правило, большинство хозяек старается подобрать рецепты лакомств, сделать которые можно достаточно быстро и для которых не требуются дорогостоящие и труднодоступные продукты. Одним из таких десертов является рулет этого блюда существуют разные, мы же приведем самые простые и интересные.
Рулет со сгущенкой
Этот рецепт, пожалуй, является самым распространенным. Ведь сгущенку любят многие. К тому же она идеально сочетается с бананами. Такой десерт получается очень нежным, сочным и вкусным. Приготовить же рулет с бананом и сгущенкой можно всего за полчаса.
Ингредиенты
Итак, данный рецепт предусматривает использование следующих продуктов: два банана, 50 граммов сливочного масла, три яйца, банка сгущенки, 150 граммов пшеничной муки и три столовые ложки сахара. Для посыпки также можно использовать грецкие орехи.
Инструкция
Для начала займемся приготовлением бисквита для нашего рулета. Яйца разбиваем в миску, засыпаем сахарный песок. Взбиваем с помощью миксера до образования пиков. Начинаем постепенно вводить муку. Делать это лучше всего через сито. Аккуратно перемешиваем. Тесто должно получиться воздушным.
Застилаем противень бумагой для выпекания. Смазываем маслом растительным. Выливаем получившееся тесто, распределяя его равномерно по поверхности. Его высота должна составлять порядка 0,5-1 сантиметра. Отправляем наш будущий бисквит в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Выпекаться он будет порядка 10-15 минут.
В это время следует заняться приготовлением начинки. В сгущенку добавляем размягченное сливочное масло. Перемешиваем, пока масса не станет однородной. Бананы очищаем от кожуры и нарезаем на несколько частей.
Готовый бисквит достаем из духовки. Не снимаем его с противня и не даем остыть. Сразу же покрываем поверхность бисквита сгущенкой с маслом. Не стоит использовать всю массу, оставим немного для украшения рулета. На край бисквита выкладываем кусочки банана. Сворачиваем коржик в рулет. Наш великолепный десерт уже почти готов!
Теперь покрываем рулет с бананом оставшейся сгущенкой. Измельчаем в ступке грецкие орехи и посыпаем сверху кулинарное изделие. Теперь останется на некоторое время отправить десерт в прохладное место, чтобы сгущенка застыла, а бисквит хорошенько пропитался.
Шоколадный рулет с бананом: рецепт с фото
Этот десерт также готовится на основе бисквита. Делать его очень легко, а по вкусу он не будет уступать даже торту. Такое лакомство можно готовить для обычного чаепития. Но его не стыдно будет подать на стол и если у вас гости. Наверняка никто не устоит перед шоколадным ванильным бисквитом, пропитанным сиропом с капелькой коньяка для легкого аромата и нежным заварным кремом, и бананом, отлично сочетающимся с какао.
Продукты
Для приготовления бисквита нам потребуются такие ингредиенты, как 4 яйца, сахар и мука - по 130 граммов, какао - 20 граммов, пакетик разрыхлителя для теста, щепотка ванили. Сироп мы будем делать из сахара (50 граммов), воды (50 мл) и ликера или коньяка (1 столовая ложка). Для приготовления заварного крема понадобятся следующие продукты: одно большое яйцо, сахар - 80 граммов, молоко - 250 мл, мука - 2 столовые ложки, ложка какао и 50 граммов сливочного масла. Также для начинки мы будем использовать два банана.
Процесс приготовления
Для начала займемся тестом. Соединяем в миске муку (предварительно просеянную), какао, ваниль и разрыхлитель. Перемешиваем. В отдельной посуде взбиваем яйца с сахаром. Соединяем все ингредиенты и перемешиваем до однородной консистенции.
Застилаем противень пергаментом и выливаем на него тесто. Бисквит должен получиться прямоугольной формы. Выпекаем его в хорошо разогретой духовке около десяти минут.
Пока готовится основа для рулета, займемся сиропом. Заливаем сахар кипятком и перемешиваем. Добавляем ликер или коньяк. При желании можно обойтись и без алкоголя.
Когда бисквит будет готов, снимаем его с противня и, пока он горячий, хорошенько смазываем сиропом. Теперь с помощью еще одного листа пергамента или полотенца быстро сворачиваем тесто в рулет. Оставляем остывать.
В это время можно заняться приготовлением заварного крема. В небольшой мисочке взбиваем вилкой яйцо. Молоко заливаем в сотейник, добавляем муку, какао и сахарный песок. Перемешиваем. Добавляем яйцо. Ставим на слабый огонь. Необходимо довести массу до загустения, при этом постоянно ее помешивая. Когда крем будет готов, добавляем кусочки размягченного масла. Перемешиваем и оставляем остужаться.
После этого возвращаемся к нашему бисквиту. Разворачиваем корж и обильно промазываем его заварным кремом. С одной стороны в ряд выкладываем нарезанные небольшими кусочками бананы. Теперь снова плотно сворачиваем рулет и заворачиваем его в пищевую пленку. Десерт следует на несколько часов отправить в холодильник, чтобы он хорошенько пропитался и застыл. Готовый с бананом останется посыпать сахарной пудрой и при желании украсить. Приятного аппетита!
- Сделать тесто: взбить белки, медленно насыпать щепотку соли и 2 ложки сахара. Взбить желтки с ванилином и сахаром, который остался. Продолжая взбивать, налить масло. Осторожно соединить смеси. Просеять муку и разрыхлитель. Аккуратно размешать, чтобы сохранился объем. Отдельно соединить кофе, какао и воду, перемешать до однородности.
- Постелить пергамент на противень (36 на 28 сантиметров), чуть-чуть намазать растительным маслом. Осторожно выложить 2/3 теста. Распределить по противню. В оставшееся тесто добавить смесь кофе с какао, перемешать. Выложить сверху светлого теста в виде клякс. Нарисовать узоры зубочисткой.
- Выпекать 15-20 минут, соблюдать температуру 180 градусов. Готовый пласт накрыть полотенцем, перевернуть, снять пергамент. Аккуратно свернуть горячий пласт в виде рулета вместе с полотенцем. Дать остыть. Приготовить крем: взбить сметану, сахарную пудру, загуститель для сливок.
- Растопить шоколад на водяной бане. Размять банан до состояния пюре, смешать с коньяком и шоколадом, перемешать. Соединить бананово-шоколадную смесь и сметанный крем. Когда рулет остынет, развернуть, намазать кремом. Свернуть рулет. Подровнять краешки. Подавать мраморный бисквитный рулет холодным.
