Многие наши и, думаю, что и ваши, знакомые обходят своим внимаем такой полезный для нашего здоровья продукт как тыква. И совершенно зря, ведь плод этого уникального растения прекрасно сохраняет свои питательные вещества даже после тепловой обработки. Он может долго храниться в домашних условиях, просто пролеживая на полу… Ее мякоть вкусна хоть в кашах, хоть запеченная. В таком виде, впрочем, ее хоть раз да и пробовали многие. Меньше тех людей, кто пил тыквенный сок. Вот об этом продукте и будем говорить далее на сайте www.сайт. А именно о том как получить его самостоятельно и когда нам пригодится сок тыквы, польза и вред от него какие могут быть нашему организму.
Польза сока тыквы
Чистый тыквенный сок можно давать грудничкам, это гипоаллергенный продукт, а взрослым людям он принесет немало пользы при борьбе с простудными заболеваниями, бессонницей, малокровием, запорами и экземой. Напиток помогает , а также насыщает наш организм полезными кислотами, маслами и микроэлементами.
В тыкве содержится минимальное количество жиров, что делает ее исключительно полезным продуктом для тех, кто придерживается диеты или выбирает здоровое питание. При этом плод богат белком, клетчаткой и пектином, витаминами A, Е, В и С, цинком, калием и железом. Помимо мощного оздоровительного и укрепляющего эффекта, тыквенный сок является хорошим успокаивающим средством. Принимая его на ночь с ложкой меда, можно навсегда . Однако этот продукт полезен не всем. Потому скажу и о том кому не стоит пить сок тыквы, вред от этого какой может для них быть. Всем же остальным напиток будет только полезен.
Вред сока тыквы
Противопоказаниями к его употреблению являются: острая форма сахарного диабета, гастрит, язва и . Не следует также его пить тем, кто страдает диареей, расстройство кишечника может усилиться. При мочекаменной болезни тыквенный сок рекомендуют принимать только под контролем врача, поскольку его очищающий эффект может привести к движению крупных камней или вызвать обострение заболевания.
Рецепт приготовления домашнего тыквенного сока
Приготовить его можно не только в соковыжималке, но и измельчив кусочки плода при помощи терки, прокипятив и закатав в банки на зиму. При этом стоит заранее вымыть плод и порезав на полукольца, удалить семена, а затем срезать внешнюю кожуру.
Как сделать сок из тыквы в домашних условиях на зиму?
Сок из тыквы готовят на зиму как в чистом виде, так и в разнообразных сочетаниях с другими овощами, фруктами и ягодами. Дополнительные ингредиенты не только улучшают его вкусовые свойства, но и обогащают состав витаминами и питательными веществами.
Не следует долго хранить готовый сок без предварительной термической обработки, поскольку его компоненты способны быстро окисляться. По этой причине домашний напиток лучше консервировать.
Классический метод приготовления
Простейший рецепт приготовления классического тыквенного напитка потребует всего трех ингредиентов:
Сок из тыквы и яблока
Тыквенный сок с яблоком сделать также просто, как и классический. Для заготовки нужно подготовить:
Мякоть тыквы - 1 кг
Очищенные от кожуры яблоки - 1 кг
Цедру 1 лимона
Яблоки и кусочки тыквы помещают в соковыжималку, удаляют из них всю жидкость, после чего в смесь добавляют сахар и лимонную цедру по своему вкусу. Массу ставят на огонь и доводят до кипения, томят 2-3 минуты, а затем заливают в стерильные стеклянные сосуды, пастеризуют и укупоривают.
Тыквенно-морковный сок
Домашний напиток из тыквы с добавлением моркови особенно полезен для детей, он насыщен каротином, магнием и железом, которые так необходимы растущему организму. Для его приготовления на зиму вам понадобится:
Мякоть тыквы - 1 кг
Морковь - 1 кг
Сахар - 1 ст. л на 1 л сока
Мякоть тыквы и морковь нужно порезать на маленькие кусочки, затем пропустить через соковыжималку. Полученную массу следует поместить на огонь и довести до кипения, но не кипятить. Затем в чистые пастеризованные банки разливают горячий сок и закатывают прокипяченными крышками. Емкости рекомендуют перевернуть крышками вниз, накрыть одеялом или полотенцем и оставить на несколько часов. Банки с тыквенным соком хранят в сухом и прохладном месте, где температура не превышает 20°С.
В холодное время года всем необходимы витамины и питательные вещества, которые присутствуют в мякоти тыквы в огромном количестве. Банки с заготовками можно хранить в течение всего года, балуя своих домочадцев необычным и исключительно полезным продуктом. Радует то, что с приготовлением вкусного и полезного тыквенного сока справится даже самый неопытный кулинар.
Зимой очень хочется чего-то летнего и полезного, чтобы и себя порадовать, и организм не обидеть. Очень полезны для иммунитета блюда из тыквы, заготовленные еще с осени. Приготовить тыквенный сок на зиму в домашних условиях достаточно просто и легко, а если немного пофантазировать, то полезный напиток приобретет более выразительный вкус и аромат.
Тыквенный сок на зиму в домашних условиях – простой рецепт
Для приготовления насыщенного напитка подбирают молодые тыквины весом не больше 7 кг. В таком овоще содержится больше полезных веществ – каротина и фруктозы, поэтому сок получится достаточно сладким.
Готовят тыквенный напиток следующим образом:
- Плод чистят и делят на брусочки длиной около 3 см.
- Их засыпают в кастрюльку, вливают воду до поверхности тыквенных кусочков.
- Доводят до кипения и кипятят минут 5-6.
- Остужают, затем перетирают через ситечко.
- Массу отправляют обратно в кастрюлю, вмешивают сахар (примерно полстакана на 2 л сока), включают огонь.
- Когда закипит, выключают газ, а напиток переливают в стерильные банки.
Чтобы сок получился более густой и насыщенный, добавляют к брусочкам мякоть, освобожденную от семян.
Как приготовить с помощью соковыжималки?
Быстро и легко готовится напиток с помощью специальной техники.
Его делают двумя способами:
- Без пастеризации
Тыквину очищают, делят на куски, пропускают через соковыжималку. После перемешивают с сахарным песком (примерно стакан на 2 л жидкости) и нагревают до 90°С. Варят, не допуская кипения, минут 5-6. Затем плиту выключают, а жидкость переливают в баночки и закупоривают.
- С пастеризацией
Аналогично предыдущему способу отжимают сок, доводят до кипения и распределяют по стерильным полулитровым банкам. Емкости с соком пастеризуют примерно 10 минут при 90°С, а потом закатывают.
Очень вкусный сок из тыквы с апельсином
Для тыквенно-цитрусового напитка потребуются:
- средняя тыква;
- стакан сахарного песка;
- 3 апельсина;
- 1-2 ложечки лимонной кислоты;
- вода.
Как готовить:
- Тыквину очистить, порезать на куски, переложить в кастрюлю.
- Налить воду до верхнего края кусочков, поставить на огонь.
- Прокипятить минут 5, остудить.
- Тыквенные кусочки перетереть через ситечко.
- Убрать обратно в кастрюлю.
- Вмешать сахар, кислоту.
- Отжать из цитрусовых сок, влить к остальным составляющим.
- Массу варить не нужно, только дождаться закипания, а потом разлить в баночки.
Приготовление тыквенного сока ручным способом
Процесс приготовления ручным способом заключается в следующем:
- С тыквины счищают кожуру, убирают семечки.
- Делят на брусочки, перетирают на мелкой терке.
- Заливают водой, доводят до кипения и варят до мягкости овоща. Для придания цитрусового аромата и вкуса вмешивают измельченную цедру или сок цитрусовых.
- Измельчают блендером, вмешивают сахар (по вкусу), при необходимости добавляют воды (если смесь густоватая) и отправляют на плиту.
- Дожидаются закипания и варят после этого еще минут 10.
- Распределяют по стерильным емкостям и укупоривают.
Рецепт «через мясорубку»
Для приготовления напитка используют и мясорубку.
Понадобятся:
- тыквина;
- сахар – полстакана на литр напитка;
- лимонная кислота или сок;
- вода.
Процесс приготовления:
- Тыкву очистить от кожуры и семя, нарезать небольшими ломтиками.
- Прокрутить через мясорубку, используя крупную решетку.
- Марлю сложить в 4 слоя, выложить в нее массу, собрать узлом и отправить в дуршлаг, установленный на кастрюле.
- Положив сверху гнет, дождаться, когда вытечет сок.
- Жидкость слить в чистую кастрюлю, добавить сахарный песок и лимонную кислоту.
- Довести до закипания, но не кипятить. Держать в таком состоянии около 10 минут, пока полностью не растворится сахар.
- Разлить в простерилизованные банки, герметично укупорить и укрыть до полного остывания.
Из оставшегося жмыха можно сделать сок второго отжима. Для этого его заливают водой (0,1 л на 1 кг жмыха), доводят до кипения, отжимают. Перемешивать с настоящим соком его не стоит, но можно приготовить напиток, добавив сахар и лимонный сок, или желе.
Яблочно-тыквенный сок через соковыжималку и без нее
Для приготовления напитка желательно выбрать зеленые сорта яблок. Главное, чтобы они были не переспелыми. На килограмм основного продукта берут столько же фруктов и стакан с горкой сахара. Для придания цитрусового аромата и интересной вкусовой нотки добавляют измельченную лимонную цедру (можно натереть на мелкой терке).
Процесс приготовления:
- Тыкву почистить и порезать на кусочки, выжать сок.
- Аналогично сделать яблочный сок.
- Все составляющие перемешать в одной емкости, поставить на газ и довести до 90°С.
- Следя, чтобы жидкость не закипела, выдержать на огне еще около 5 минут, затем выключить газ.
- Немного потомить готовый напиток на горячей еще плите, а после разлить по баночкам и закатать.
С добавлением лимонной кислоты
Для приготовления стерилизованного напитка потребуются следующие ингредиенты:
- очищенная и порезанная ломтиками тыква – 7 кг;
- сахар – 6 стаканов;
- вода – 4 л;
- лимонная кислота – ложечка.
Как готовить:
- Сначала варят сахарный сироп из сахара и воды.
- Тыквенные кусочки запекать в духовке, пока не станут мягкими, затем перетереть через сито.
- Перемешать с сиропом, подогреть до 80°С, распределить в стерильные баночки.
- Накрыть крышечками и стерилизовать 20 (0,5 л банки) или 30 минут (1 л). Потом закатать.
Для тыквенно-облепихового напитка потребуются:
- 2 кг очищенной и порезанной на брусочки тыквы;
- полкило вымытой и очищенной облепихи;
- по стакану воды и сахара.
Как приготовить:
- Чтобы сделать тыквенный сок следует измельчить овощ на терке, пропустить через мясорубку или соковыжималку. Только в первых двух случаях нужно будет отжать массу через сложенную в несколько слоев марлю или капроновый чулок.
- Облепиху залить водой и варить до ее размягчения, затем остудить.
- Ягоды размять, не сливая воду, выжать сок через несколько слоев марли. В итоге должно получиться около полулитра жидкости.
- Перемешать тыквенную и облепиховую жидкость, вмешать сахар.
- Массу отваривать треть часа после закипания.
- Распределить по баночкам и стерилизовать минут 5, затем закатать.
Приготовленный таким способом напиток хранится около трех лет.
Тыквенный сок – польза и вред
Полезные свойства напитка обусловлены наличием в овоще большого количества витаминов, клетчатки и других полезных веществ. Полтора стакана свежевыжатого сока позволяют удовлетворить ежедневную потребность организма в калии, магнии, фосфоре, некоторых витаминах. Клетчатка и пектин благоприятно воздействуют на ЖКТ, очищая стенки кишечника от скопившихся шлаков.
Эликсир:
- способствует нормализации обменных процессов, ускоряет обновление клеток, укрепляет костную ткань;
- укрепляет иммунную систему;
- улучшает свертываемость крови.
Кроме этого, овощ применяют для борьбы с бессонницей и в качестве противоопухолевого средства.
С осторожностью следует употреблять при синдроме раздраженного кишечника и пониженной кислотностью в желудке.
Чтобы поддерживать своё здоровье, быть всегда в тонусе и хорошо выглядеть, всем нам просто необходимо ежедневно употреблять витаминную пищу. Но как же быть зимой, когда овощей и фруктов немного? В это время года отличным решением для людей, заботящихся о своем самочувствии, станет тыквенный сок.
О полезных свойствах тыквенного сока известно давно. Не зря врачи и диетологи советуют ввести его в свой ежедневный рацион. Ведь тыква – это просто кладезь полезных для организма веществ! Помимо витаминов А, Е, В, К, Т, каротина, цинка, в ней содержится пектин, который очень полезен для улучшения пищеварения, влияет на обмен веществ организма и выводит токсины. Кроме того, тыква богата на аскорбиновую кислоту, которая так необходима для укрепления иммунной системы. Сок тыквы следует употреблять при сахарном диабете, сердечно-сосудистых заболеваниях, ожирении, бессоннице, болезнях желудочно-кишечного тракта, авитаминозе.
Свежевыжатый тыквенный сок
Сделать свежевыжатый тыквенный сок очень просто. Возьмите тыкву, помойте её, очистите семечек, порежьте на небольшие кусочки и положите в соковыжималку. Можно использовать блендер. Если ни того, ни другого у вас нет, не расстраивайтесь – вы можете сделать сок при помощи обычной марли. Для этого натрите тыкву на мелкую терку, положите на марлю и отожмите.
Как варить тыквенный сок, мы расскажем вам в рецептах, приведенных ниже.
Тыквенный сок с морковью
Ингредиенты:
- тыква – 3 кг;
- морковь – 4 шт.;
- сахар – 1,5 кг;
- лимонная кислота – 15 г;
- вода – 9 л.
Приготовление
Нарежьте тыкву и морковь кубиками средней величины и положите в кастрюлю. Залейте 3 литрами воды и поставьте на медленный огонь. Варите около 2- ух часов, периодически помешивая. Когда овощи дойдут до готовности, сделайте из них пюре при помощи блендера, и в полученную массу добавьте еще 6 л воды. Доведите до кипения, положите сахар, лимонную кислоту и варите сок еще в течение часа.
Тыквенный сок с курагой
Ингридиенты:
- тыква – 3 кг;
- морковь – 3-4 шт.;
- курага – 0,5 кг;
- сахар – 1,5 кг;
- лимонная кислота – 15 г;
- вода – 9 л.
Приготовление
Технология приготовления сока аналогична предыдущему рецепту, но курагу варите вместе с тыквой и морковью.
Тыквенный сок с лимоном
Ингридиенты:
- тыква – 1 кг;
- лимон – 1 шт.;
- сахар – 250 г;
- вода – 2 л.
Приготовление
Натрите тыкву на крупной тёрке и положите в кастрюлю. Залейте заранее приготовленным из воды и сахара сиропом. Варите 15-20 мин на слабом огне, не забывая помешивать. Полученное пюре остудите и протрите через сито. Лимон очистите от цедры и косточек, порежьте. Положите массу с добавлением лимона снова в кастрюлю с и варите еще 15 мин.
Тыквенный сок с яблоками
Ингредиенты:
- тыква – 1 кг;
- яблоки – 1 кг;
- сахар – 200 г;
- лимон – 1 шт.
Приготовление
Отожмите сок из тыквы и яблок любым удобным для вас способом. Поставьте на медленный огонь и добавьте цедру лимона. Когда сок нагреется, положите сахар и размешайте до полного его растворения. Доведите до температуры 90 градусов, выдержите несколько минут и разлейте в пол-литровые банки. Пастеризуйте их 10 минут при температуре 90 градусов и закатайте.
Тыквенный сок с крыжовником
Ингредиенты:
- тыква – 800 г;
- крыжовник – 800 г;
- мёд – 300 г.
Приготовление
Выжмите сок из тыквы и крыжовника, смешайте с мёдом и разлейте в банки. Пастеризуйте 20 минут и закатайте.
Тыквенный сок через соковарку
Самый простой рецепт тыквенного сока – это его приготовление при помощи соковарки.
Ингредиенты:
Тыкву можно использовать для приготовления разнообразных блюд. Кроме того, она отлично подойдет для приготовления сока. Заготовить тыквенный сок на зиму в домашних условиях совсем несложно. При желании, можно разнообразить вкус этого напитка, смешивая сок тыквы с соками других овощей и фруктов. Приведем несколько рецептов приготовления соков.
Тыквенный сок – это великолепный источник витаминов, в том числе аскорбиновой кислоты, бета-каротина, витамина K. Кроме того, полезный напиток снабжает организм железом, калием, фосфором, пищевыми волокнами и пектинами.
Однако пресноватый сок тыквы и специфический аромат этого овоща нравится далеко не всем. Поэтому сок часто готовят с различными добавками. Это могут быть соки цитрусовых, яблок, моркови, ягод. Можно добавлять в сок мед, лимонную кислоту, ванилин или корицу.
Для приготовления сока из тыквы удобно использовать кухонные приборы. Сделать сок можно в соковарке, либо с использованием соковыжималки. Если этих приспособлений нет под рукой, расстраиваться не стоит. Можно воспользоваться обычной мясорубкой или блендером, либо вовсе обойтись без использования приборов, приготовив сок «бабушкиным» способом.
Чтобы сохранить сок на зиму его необходимо простерилизовать. В некоторых рецептах кипятится сам сок, после чего кипящая жидкость разливается по простерилизованным банкам и сразу герметично укупоривается. При другом способе приготовления сок разливают по чистым банкам, а потом стерилизуют в кипящей воде 15-20 минут. После этого банки закрывают крышками.
Интересные факты: родиной тыквы является Мексика. Именно на территории этой страны нашли семена тыквы, собранные 7000 лет назад.
Тыквенный сок в соковарке – простой рецепт
Если вы заготавливаете на зиму много разных соков, то вам стоит приобрести такое полезное приспособление, как соковарка. Тыквенный сок в соковарке приготовить несложно, приведем простой рецепт приготовления натурального сока без добавок.
Можно приготовить тыквенный сок с мякотью (этот вариант наиболее полезный) или без неё. Чтобы сделать сок с мякотью, нужно будет дождаться отделение сока, затем просто перемешать ложкой разваренную тыкву, и пюре через сито будет попадать в сокособиратель.
Для приготовления натурального сока необходима тыква с плотной сочной мякотью. Готовить сок необходимо из недавно сорванной с грядки тыквы, так как лежалый овощ теряет влагу и из неё хороший сок не получится.
Хорошо моем тыкву, очищаем её от корки. Затем разрезаем плод пополам и аккуратно вынимаем семена вместе с волокнами. Затем нарезаем тыкву на кусочки.
Ставим на огонь нижнюю кастрюлю соковарки, в которую налили воды до метки. Сверху устанавливаем сокособиратель. На сокособиратель ставим сито. В сито выкладываем подготовленные кусочки тыквы и накрываем соковарку крышкой. Оставляем тыкву париться. Время варки сока зависит от сорта тыквы, а точнее, от степени плотности её мякоти. Как правило, необходимо парить тыкву около 30 минут (время отсчитывается с момента закипания воды).
При приготовлении натурального сока, жидкость, собранную в сокособирателе сразу же разливаем по заранее простерилизованной стеклянной таре и герметично укупориваем.
Читайте также: Капуста в банках на зиму – 11 очень вкусных рецептов
Если есть желание придать соку более выразительный вкус, то собранную в соковарке жидкость переливаем в кастрюлю. Добавляем по вкусу сахар либо мед и лимонную кислоту. Можно положить немного ванилина.
Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился. Как только появятся признаки кипения, сразу же разливаем сок по стерильным банкам и закрываем их крышками герметично.
Сок через соковыжималку с лимоном
Столь же несложно сделать сок, пропустив тыкву через соковыжималку. Приготовим этот вариант напитка с лимоном.
- 1 кг тыквы;
- 1 лимон среднего размера;
- 250 гр. сахара (или по вкусу).
Очищаем тыкву от семян и корок. Нарезаем небольшими кусочками. Пропускаем тыкву через соковыжималку. По желанию в сок можно добавить тыквенную мякоть, которая остается в сетке соковыжималки.
Лимон моем, ошпариваем его кипятком. Снимаем при помощи острого ножа или терки цедру (на указанное количество плодов достаточно взять 1 чайную ложку цедры). Выжимаем из лимонов сок (в соковыжималках практически любой марки есть насадка для выжимания сока из цитрусовых плодов).
Смешиваем два вида сока в кастрюле, ставим на огонь, всыпаем сахар. Размешиваем до полного растворения. Сок прогреваем до момента закипания, но не кипятим, чтобы сохранить больше витамином. Разливаем напиток по стерильным банкам и сразу же закрываем их крышками герметично.
Готовим через мясорубку с апельсинами
Очень вкусным получается тыквенный сок, если приготовить его с апельсинами. Готовить сок будем, пропуская мякоть тыквы через мясорубку.
- 4,5 кг мякоти тыквы (вес без корок и семян);
- 4 кг апельсинов;
- 800-1000 гр. сахара (по вкусу);
- 2 чайные ложки лимонной кислоты (количество кислоты можно менять по вкусу).
Очищенную тыкву нарезаем небольшими кусочками, складываем её в кастрюлю. Наливаем воды так, чтобы она была на уровне кусочков тыквы, ставим на огонь.
Апельсины хорошо моем щеткой, затем обливаем кипятком и снова промываем холодной водой. Такая обработка позволит удалить восковой налет с кожуры. С одного апельсина овощечисткой или теркой снимаем цедру, мелко нарезаем цедру и добавляем её к тыкве.
Когда тыква станет мягкой, отключаем нагрев и даем кастрюле остыть. Пропускаем мягкую тыкву через мясорубку. Затем разводим пюре отваром так, чтобы получилась жидкость, похожая на консистенции на обычный сок с мякотью.
Из апельсинов выжимаем сок, процеживаем его, чтобы в напиток не попали косточки. Вливаем апельсиновый сок к тыквенному. Ставим смесь соков на огонь, добавляем сахар и лимонную кислоту по вкусу. Продолжаем прогревать сок, размешивая до полного растворения сахара.
Доводим сок до кипения и сразу же разливаем в заранее подготовленную и простерилизованную тару. Сразу же накрываем крышкой и закрываем герметично.
Читайте также: Солянка из капусты на зиму - 8 рецептов «пальчики оближешь»
Тыквенный сок с яблоком, приготовленный ручным способом
Если в доме нет никаких приспособлений для измельчения тыквы, то можно приготовить сок, используя обычное сито. Приготовим этот сок с яблоками.
- 2,5 кг тыквы;
- 2,5 кг яблок, лучше брать сорта с кислым вкусом, так как тыква пресная;
- 1,5 кг сахара;
- 30 гр. лимонной кислоты.
Очищаем тыкву от семян и корок. Нарезаем небольшими кусками. Складываем куски тыквы в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы она была на уровне тыквенных ломтиков. Ставим на огонь и варим при слабом кипении около получаса.
Тыква должна стать совсем мягкой. За 10-15 минут до готовности добавляем в кастрюлю яблоки, которые предварительно очистили от семян. Выключаем нагрев и оставляем остывать на плите под крышкой.
Совет! Во всех рецептах количество сахара и лимонной кислоты указывается примерное, при добавлении этих ингредиентов, ориентируйтесь на свой вкус.
Теплую тыкву и яблоки извлекаем шумовкой и протираем через сито. В полученное пюре подливаем отвар, разводя сок до нужной консистенции. Выливаем сок в кастрюлю, добавляем сахар и лимонную кислоту. Доводим сок до кипения, постоянно помешивая.
Как только закипит, сразу выключаем огонь. А кипящий сок разливаем по заранее простерилизованным банкам. Банки сразу же накрываем прокипяченными крышками и закрываем герметически.
Домашний сок из тыквы и моркови
Очень полезный сок получается из тыквы с морковью . Этот напиток является рекордсменом по содержанию витамина A. А чтобы витамин лучше усваивался, рекомендуется подавать сок с ложечкой взбитых сливок.
- 1,2 кг тыквы;
- 0,8 кг сочной моркови;
- 200 гр. сахара (или по вкусу);
- 0,5 лимона.
Очищаем морковку от кожицы, промываем. Нарезаем корнеплоды небольшими кусочками. У тыквы срезаем корки, затем разрезаем и аккуратно вынимаем семена и волокна. Очищенную мякоть нарезаем кусочками. Причем кусочки тыквы должны быть примерно такого же размера, что и кусочки моркови.
Готовим сок при помощи соковыжималки. Выжатый сок отставляем пока в сторону, а выжимки складываем в кастрюлю, зальем одним литром воды и поставим на плиту. Прокипятим в течение одной-двух минут. Даем отвару остыть и прореживаем через сито.
Смешиваем отвар с выжатыми раннее соками. Добавляем сахар и лимонный сок по вкусу. Затем снова подогреваем сок, доведя его до кипения. Разливаем приготовленный напиток по простерилизованной стеклянной таре, сразу производим укупорку, банки нужно закрыть герметично.
Совет! Если дома не оказалась лимона, то приготовить сок можно с лимонной кислотой. Лучше заранее развести кислоту в небольшом количестве воды и вылить эту смесь в сок. При таком способе введения кислоты снижается риск «перекислить» сок.
Тыквенно-морковный сок с курагой
Еще более вкусный вариант тыквенно-морковного сока получается, если приготовить его с курагой.
- 1 кг тыквы;
- 1 крупная морковка;
- 150 гр. кураги;
- 5 гр. лимонной кислоты;
- 3 литра воды;
- 1,25 стакана сахара.
Тыквенный сок можно приготовить в домашних условиях, и он ничем не будет уступать магазинному. Для этого не нужно специальное оборудование, на самом деле все очень просто.
Тыквенный сок можно приготовить в домашних условиях, и он ничем не будет уступать магазинному
Достаточно быстро можно приготовить сок из тыквы дома, даже при отсутствии такой кухонной утвари, как соковыжималка и соковарка. В обычной кастрюле удается сварить идеальный и полезный напиток. Для его приготовления понадобится самый минимум продуктов:
- 2 кг тыквы;
- 200 г сахара;
- 5 г лимонной кислоты.
Приготовление включает всего несколько этапов:
- Тыкву необходимо помыть и очистить, нарезать кусочками, поместить в кастрюлю.
- Добавить туда пол литра воды и варить в таком составе 20 минут.
- По истечении этого времени продукт нужно остудить и перетереть вилкой.
- После этого следует долить в кастрюлю еще литр воды и всыпать сахар, варить потом еще 7 минут после закипания.
- За минуту до выключения печки нужно добавить лимонную кислоту и тщательно перемешать.
- Сок необходимо разлить по простерилизованным банкам и закатать.
После остывания их нужно поставить в подвал или холодильник.
Тыквенный сок без соковыжималки (видео)
Напиток с апельсином
Тыквенно-апельсиновый сок максимально насыщен витаминами. Делать такие заготовки на зиму просто необходимо, так как в период холодов организм испытывает критическую нехватку полезных веществ. Вкус у этого напитка особенный, он обладает приятной кислинкой и не приторной сладостью.
