Как вы уже могли догадаться, для данного ликера характерный малиновый цвет, потрясающий ягодный вкус и аромат лета. Также особенностью этого напитка является, то что готовить его можно в любое время года. Ведь напиток из замороженной ягоды получается также достаточно вкусным и процесс приготовления такого алкогольного напитка не займет у Вас много времени. Но самым лучшим вариантом будет использование лесной ягоды, ведь она самая ароматная. Для приготовления малинового ликера в домашних условиях, вам потребуется самая малость времени, чуть- чуть терпения, капиталовложения на спирт и все.
Что касается алкоголя, то используйте качественную водку либо же хорошо очищенный самогон. Хорошо подойдет и разбавленный спирт до 45%. Также очень вкусно совмещать джин с малиной, в итоге у вас получится уникальный тандем можжевельника, ягод и прочего джинного гербария.
Представляем вашему вниманию простейший рецепт малинового ликера средней крепости. Малиновый ликер сладкий на вкус и имеет приятный аромат, он относится к классическим десертным ликерам.
Для приготовления понадобится:
- ½ кг малины;
- 1,25 л водки или спирт 96% (½ л)
- 0,7 кг сахара;
- ½ л кипяченой воды;
- 5 г ванильного сахара
В результате у вас выйдет около 2 литров алкогольного напитка. Чтобы малиновый ликер приготовить в домашних условиях ведь не нужно ждать сезона ягод, в таком случае отлично подойдут замороженные, которые можно приобрести в супермаркете в любое время года. Используйте в качестве тары стеклянную или пластиковую бутылку объёмом на 2 литра. Но как только приготовите напиток его стоит перелить и хранить только в стеклянной емкости, ведь длительная реакция спирта с пластиком не желательна.
Приготовление:
Залейте спелую малину и варите на медленном огне, ягоды должны посветлеть. Это зачастую занимает 50-60 минут. После чего вытащите ягоды, добавьте сахар и хорошенько перемешайте чтоб сахар полностью растворился в воде. Как только сироп остынет перелейте в бутылку с использованием ситечка. Добавьте лимонную кислоту, спирт и ванильный сахар. Пространство, которое останется в бутылке заполните кипячёной, но не горячей водой. После чего бутылку хорошенько закройте, взболтайте и оставьте при комнатной температуре на 1-2 часа.
Каждые пол часа необходимо взбалтывать алкогольный напиток, чтобы все компоненты полностью растворились. По истечению времени ликер профильтруйте через вату или несколько слоев марли. Таким образом напиток станет прозрачным, так что, если для вас цвет напитка не важен, можете пропустить этап фильтрации.
Готовый ликер из малины приготовленный в домашних условиях разлейте в подходящую бутылку для подачи на стол, плотно закройте пробкой. Алкогольный напиток храните в стеклянных бутылках в прохладном темном месте больше года. Не переживайте, на вкусе длительный срок хранения никак не скажется.
Рецепт Ванильно – малинового ликера
Переберите малину, промойте ее, залейте водкой и настаивайте на протяжении 2 недель, периодически помешивая. После чего процедите с помощью нескольких слоев марли либо же через вату, напиток должен осветлится. Сварите сахарный сироп, в соотношении 1 к 1 и добавьте вместе с ванильным экстрактом в настойку.
Выдерживайте алкогольный напиток на протяжении недели, но чем больше, тем лучше. Что касается экстракта ванили, то если у вас нет данного ингредиента можете взять 2 ч. л. ванильного сахара. Это нужно для того чтобы полностью замаскировать вкус водки, но это не отразится на малиновом вкусе.
Рецепт малинового ликера на основе джина
Для приготовления Вам понадобится:
- Джин – 0,75
- Малина – 450 г.
- Сахар – 450 г.
Следует отметить, что готовится малиновый джин долго, но поверьте напиток стоит того. Для начала возьмите любую бутылку или банку нужного объёма, важно чтобы она была с герметической крышкой, добавьте в нее сахар, малину и джин. Алкогольный напиток поместите в холодное темное место, а вот настаивать данный напиток вам необходимо на протяжении 2 месяцев, не забывайте изредка взбалтывать напиток.
Готовый ликер процедите с помощью кофейного или ватного фильтра, и все, неповторимый ликер готов в домашних условиях.
Рецепт Малинового ликера с красной смородиной
- Малина — 300 г
- Красная смородина — 300 г
- Водка — 300 г
- Сахарный сироп 200-250 мл
- 1 апельсин
- 1 лимон
- Палочка корицы
- Ванильный сахар 2 ч. л.
Смородину и малину промойте, переберите и пересыпьте в емкость необходимого объёма. Добавьте в не корицу, цедру апельсина, лимона и корицу. Залейте всё водкой и оставьте настаиваться на протяжении 6 недель, периодически встряхивайте. По истечении нужного количества времени напиток профильтруйте и добавьте сахарный сироп и ванильный сахар.
Вот и все малиновый ликер по данному рецепту в домашних условиях готов! Он отлично подойдет, как и для торжественного мероприятия, так и для тихого семейного ужина.
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Shift + Enter или
Если вы не любитель сильно крепких напитков, но иногда, в праздник, хочется чего-то вкусного и ароматного, наш рецепт для вас – ликер из малины на водке. Такой ликер можно легко приготовить в домашних условиях, вкус и аромат будет просто бесподобным, крепость вы всегда сможете отрегулировать. Такой ликер вы точно не купите в магазине, поэтому предлагаем сделать именно нашу версию напитка, поверьте, вы останетесь довольны результатом. Для более душистого варианта можно добавлять в процессе настаивания стручок ванили, также водку можно совмещать с коньяком. В общем, если вы никуда не торопитесь (ведь для ликера времени понадобится около месяца, может и больше), тогда давайте приступим.
И еще. Ликер хорош, конечно, и сам по себе, но можно на его основе сделать .
Ингредиенты:
- малина – 350-370 г;
- водка – 0.5 л;
- вода – 160 мл;
- сахар – 5-7 ст.л.
Рецепт с фото пошагово:
Так как малина «любит» жучков, предварительно ее нужно перебрать, отбросить испорченные ягоды, отборные сложить в миску. Залить малину слегка соленой водичкой, оставить на полчаса. После малину промыть под прохладной чистой водой. 
Подготовить чистую банку – предварительно тщательно вымыть с содой и хорошенечко выполоскать. Сложить ягоды малины в банку, всыпать примерно две ложки сахарного песка. Помимо малины, кстати, можно использовать ежевику, также, на этом этапе можете добавить стручок ванили или ложку ванильного сахара. 
Влить водку. Конечно, нужно понимать, на водке экономить не стоит, от ее качества зависит итог вашего творения. Поэтому, водку брать только проверенного производителя, качество должно быть высоким. Оставить банку в темном месте на три недели, обязательно банку закрыть крышкой. За это время нужно будет 7-10 раз взбалтывать содержимое – слегка, без лишних усилий. 
Спустя время процедить настой через сито или марлю.
Ягоды малины переложить в сотейник и залить фильтрованной водой. 
Всыпать сахарный песок, который остался от общего количества. Проварить пару минут. Процедить. 
Смешать оба вида жидкости. Отправить настаивать ликер еще на две недели. После непременно охладить и только тогда разливать на пробу.
Приятного аппетита!
Непременно попробуйте также вкусный
Здравствуйте, уважаемые читатели. У нас в этом году идет заготовка ликеров. В магазинных винах и вообще спиртных напитках мы разочаровались, поэтому плотно занялись заготовками своих, домашних напитков. Мне всегда нравились домашние, точнее сказать свои заготовки. Всегда можно было подогнать под свой вкус. Одно время некогда было делать, начали покупать, но чем больше пробовали, тем меньше желания было пить их. Причем я говорю о напитках не только из недорогого сигмента, а из дорогого тоже. Элитный алкоголь я не вижу смысла покупать вообще. Пробовал я и его, но вкуснее домашнего еще ничего не пробовал.
Пробовал делать я и малиновые настойки, и ликеры, и даже приходилось вино делать, но мне не нравится вкус чистой малины в крепких напитках. Он порой даже изжогу вызывает. А вот напитки послаже и послабее очень даже вкусными получаются. И самым любимым рецептом поделюсь сегодня с вами.
Именно по этому рецепту мы готовили в этом году первый раз, но он оказался именно такой, какой вкус мы и искали.
- Малина — 1 л. банка(700 гр.)
- Сахар — 1 л. банка(950 гр.)
- Вода — 1.5 литра
- Водка — 1 литр
- Вишневые листья — 30 шт.
Рецепт малинового ликера
1. Подготавливаем ингредиенты. Моем малину и листья вишни.
2. Выливаем воду в кастрюлю и ставим на огонь. Высыпаем в воду малину.
3. Обязательно кладем вишневые листья. Именно они придают неповторимый вкус нашему ликеру.
4. Доводим до кипения и варим на слабом огне около 10 минут.
5. Затем процеживаем. Я это делаю в другую кастрюлю, положив дуршлаг и сверху два слоя марли.
6. Высыпаем к отвару сахар и доводим до кипения. После закипания оставляем остывать.
7. В остывший сироп добавляем водку и переливаем в бутыль. Получается почти полная 3 литровая банка малинового ликера. Накрываем, подписываем и оставляем настаиваться.
Пробовать можно уже через несколько недель, но я всегда рекомендую дать ликеру настояться хотя бы несколько месяцев. За это время все ингредиенты «подружатся», и осядет небольшой осадок. Именно поэтому я не рекомендую сразу разливать по бутылкам.
Немного пред истории. Малиновый ликер первый раз я пробовал сделать еще больше 25 лет назад. Но тогда я делал не по этому рецепту, и не использовал вишневых листьев. Впервые об использовании листьев я узнал еще раньше, в рецепте вишневого ликера. В нем листья дают очень божественный и неповторимый вкус.
Пробовал я добавить в малиновый ликер листья, но малиновые. Вкус лично мне не понравился. Так я перестал делать вообще малиновый ликер. А в этом году, мы решили наделать вкусных ликеров, из вишни, земляники, клубники, черники, и смородины. Но жена попросила еще и из малины сделать.
А так как я помню, что чисто малиновый ликер мне не понравился, то я решил добавить вишневый лист, и не пожалел. Вкус получился не просто приятный, а просто незабываемый. Жене понравился, и я решил поделится им с вами.
И в завершении хочу представить вам видео рецепты наших заготовок. Выбирайте на свой вкус и ягоду.
Рецепты ягодных ликеров
Первым рецептом хочу предложить именно малиновый ликер, тот самый, что описан выше.
Малиновый ликер видео рецепт
Видео рецепт приготовления земляничного ликера
Как сделать очень вкусный ликер из вишни видео
Ликер из черной смородины видео рецепт
Как сделать клубничную настойку на водке видео рецепт
Ликер из черники в домашних условиях видео рецепт
Вкуснее спиртные напитки можно приготовить и самостоятельно. Рецепты малинового ликера на водке ждут вас ниже.
Малиновый ликер в домашних условиях на водке
Ингредиенты:
- малина – 500 г;
- – 5 г;
- сахарный песок – 700 г;
- вода кипяченая – 500 мл;
- водка – 1,3 литра;
- сахар ванильный – 5 г.
Приготовление
Заливаем водой спелые ягодки малины и на малом огне варим, пока ягодки не станут светлыми. Для этого может потребоваться около часа. Потом ягодки извлекаем, всыпаем сахар и хорошо вымешиваем до его полного растворения. Затем через ситечко переливаем полученный сироп в бутылку. Добавляем лимонную кислоту, водку и ванильный сахар. Бутылку закрываем, хорошо взбалтываем и часа на 2 оставляем в тепле. Каждые полчасика содержимое бутылки нужно взбалтывать. Фильтруем ликер через несколько слоев марли, разливаем по бутылкам и плотно укупориваем.
Рецепт малинового ликера на водке
Ингредиенты:
- сахар – 1 стакан;
- водка – 500 мл;
- малина.
Приготовление
В литровую баночку высыпаем стакан сахара, вливаем 500 мл водки и помещаем малину, чтобы банка была заполнена доверху. Плотно закрываем капроновой крышкой и убираем для настаивания в темное место. Каждый день банку нужно встряхивать. Дней через 10 ликер процеживаем.
Малиновый ликер – рецепт приготовления на водке
Ингредиенты:
- малина – 350 г;
- лимон – половинка;
- водка – 700 мл;
- сироп сахарный – 180 мл.
Приготовление
Малину моем, подпорченные ягодки убираем. Помещаем ее в банку и разминаем до состояния пюре. Добавляем цедру половинки лимона без белой кожицы и заливаем водкой. Настаиваем 21 день, потом процеживаем и фильтруем через ватный фильтр. Готовим сироп в порции 1:1 и добавляем его к настойке. Выдерживаем напиток еще пару недель, а потом уже он готов к подаче.
Домашний малиновый ликер с красной смородиной на водке
Ингредиенты:
Приготовление
Малину и смородину моем, перебираем и помещаем в банку. Добавляем апельсиновую и лимонную цедру, корицу. Заливаем все водкой и настаиваем около 6 недель, иногда встряхивая. Хорошо процеживаем, фильтруем, добавляем сахарный сироп (его количество можно регулировать из собственных вкусовых предпочтений), ванильный экстракт, размешиваем и разливаем по подготовленным бутылкам.
Многие девушки и женщины предпочитают любому алкоголю ликер. И не удивительно, этот ароматный, поистине дамский напиток, сладкий, мягкий и очень приятный на вкус. Изготавливают эту алкогольную продукцию из всевозможных продуктов. Но сегодня речь пойдет о приготовление такого напитка из сочных ягод малины.
Малиновый ликер очень легко и просто приготовить дома. Для этого вовсе не нужны недоступные сложные продукты и много сил. Необходимы лишь две вещи: желание приготовить вкусный ягодный ликер своими руками и немного или много, в зависимости от рецепта, времени для выдержки продукта. К тому же, совсем неважно в свежем или в замороженном виде основной ингредиент ликера, в любом случае получится гораздо вкуснее, ароматнее и интереснее магазинной продукции.
Рецепт первый: ликер из ягод малины в домашних условиях
Ингредиенты:
- Ягода – 600 грамм.
- Водка – 500 мл.
- Сахарный песок – 450 грамм.
- Вода – 1 литр.
- Кислота лимонная – 3 ч. ложки.
Как сделать вкуснейший напиток по этому рецепту?
- Переберите малину: ягода должна быть спелая, красная, не порченная.
- Выложите плоды в чашу блендера и измельчите. Можно также воспользоваться толкушкой для картофеля.
- Перемешайте сочную ягодную массу с лимонной кислотой и 200 граммами сахарного песка.
- Уберите подготовленное малиновое пюре на три дня в холодное место.
- Далее добавьте оставшийся сахар, литр воды, перемешайте. Верните массу на прежнее место еще на две недели.
- Настоявшуюся массу процедите, выделившийся сок перемешайте с водкой.
Ароматный десертный напиток из ягод уже готов к употреблению.
Легкий рецепт приготовления малинового ликера
Ингредиенты:
- Водка – 1 литр.
- Малина – 400 грамм.
- Сахарный песок – 0,5 кг.
- Вода – 230 мл.
Приготовление напитка в домашних условиях:
- Как и в любых других рецептах приготовления домашних ягодных алкогольных напитков, первым делом следует перебрать ягоды. Очистите их от веток, листьев и прочего садового мусора.
- Выложите малину в стеклянную банку подходящего размера, налейте водки, насыпьте сахар и особо тщательно взболтайте.
- Уберите банку в затемненное место, где температура не ниже 23 градусов, на месяц.
- Несколько раз в неделю тщательно встряхивайте емкость с напитком.
- Спустя необходимое для выдержки время, ликер процедите, перелейте в чистую подготовленную для напитка емкость. Настаивайте еще дней пять.
Аперитив из малины: рецепт французский
Ингредиенты:
- Свежая ягода – 500 г.
- Сахарный песок – 700 г.
- Водка – 1 литр 250 мл.
- Лимонная кислота – 10 г.
- Вода – 500 мл.
- Ванильный экстракт – 20 г.
Как приготовить французский ликер из ягод малины?
- Отобранную спелую ягоду выложите в кастрюльку, залейте водой, томите на самом тихом огне около часа.
- Процедите отвар, добавьте в него сахарный песок, снова томите, теперь достаточно 10 минут, как раз за это время сахар полностью растворится в малиновом настое.
- Добавьте к получившемуся у вас сиропу остальные компоненты, входящие в этот рецепт, перемешайте.
- Разлейте ликер в бутылки. Настаивайте перед употреблением около суток.
Пейте напиток, предварительно выдержав его в морозильной камере.
Домашний ликер из малины: двойной аромат
Благодаря добавочным ингредиентам, малиновый десертный напиток, приготовленный в домашних условиях на водке, получается особенно интересным и насыщенным.
