"- 꿀 케이크. 오늘은 맛있고 인기있는 꿀 케이크의 고전적인 레시피를 소개합니다.

이것은 퍼프 페이스트리를 만드는 표준 방법이며 이 디저트의 많은 유형에 사용됩니다.

집에서 요리하는 방법, 여기에 필요한 것, 전체 요리 과정을 가능한 한 자세히 단계별로 설명하려고 노력할 것입니다.

연유를 사용한 클래식 레시피 허니 케이크

이 케이크는 크림 층이있는 케이크로 구워지며 준비를 위해서는 오븐, 믹서, 믹서기 및 여러 유형의 깊은 요리뿐만 아니라 거의 모든 가정이나 가장 가까운 상점에있는 작은 제품 목록이 필요합니다 가지다.

재료:

테스트:

• 밀가루 - 300 - 500 gr.
• 설탕 - 200g
• 버터 - 100g
• 꿀 - 2 큰술. 엘.
• 계란 2개
• 소다 - 1티스푼

크림:

• 버터 - 300g
• 연유 - 1 캔
• 호두 - 100g

장식용 아몬드 꽃잎 또는 초콜릿

케이크를 만드는 방법:

우리는 케이크를 굽는다

케이크를 만들어 디저트 준비를 시작해 보겠습니다. 케이크가 9개 있을 것입니다.

반죽을 준비하기 위해 수조 방법을 사용합니다. 이를 위해 냄비에 물을 부어 끓입니다.

그릇을 팬 위에 놓고 물이 그릇 바닥에 닿지 않도록하십시오. 볼에 버터를 넣고 설탕, 꿀을 넣어주세요. 기호에 따라 꿀을 선택하십시오. 케이크의 맛은 또한 꿀의 종류에 따라 다릅니다.

수조에서 가열하는 동안 모든 것을 잘 섞습니다. 부드럽게 될 때까지 모든 것이 녹을 때까지 4-5분을 보내십시오.

소다를 넣고 모든 것을 다시 섞으십시오. 소다를 첨가하는 것부터 질량이 가벼워지고 부피가 증가해야합니다.

수조에서 그릇을 꺼내고 즉시 계란을 한 번에 하나씩 추가하고 뜨거운 혼합물에서 계란이 끓지 않도록 빠르게 저어줍니다.

반죽을 약간 식힌 후 밀가루를 여러 부분에 넣고 각각 저어줍니다. 300g 이상이 필요하지 않을 수 있습니다. 반죽이 너무 가파르지 않은지 확인하십시오. 그러면 케이크가 부드러워집니다. 우리는 손으로 반죽을 반죽하고 필요한 경우 약간의 밀가루를 첨가합니다.

우리는 반죽에서 일종의 소시지를 만들고 9 등분으로 자릅니다.

손바닥으로 각 부분에서 롤빵을 굴립니다.

베이킹 시트에서 미래의 케이크를 얇은 층으로 굴립니다.

접시나 접을 수 있는 고리를 사용하여 반죽을 원으로 자릅니다.

우리는 트리밍을 제거하지 않고 나중에 뿌리기 위해 사용하고 케이크의 전체 영역에 포크로 찌르기를 만듭니다.

우리는 200도 온도의 오븐에서 3-5분 동안 케이크를 굽습니다. 화상을 입지 않도록 주의하십시오.

케이크가 뜨거워지고 부서지지 않을 때까지 빠르게 스크랩을 제거하고 별도의 그릇에 넣으십시오.

조심스럽게 케이크 자체를 큰 접시에 넣으십시오.

크림 만들기

크림 만들기. 깨끗한 볼에 부드럽게 한 버터를 넣고 믹서로 치십시오.

계속 치면서 숟가락에 삶은 농축 우유를 넣고 크림 같고 균질해질 때까지 치십시오.

믹서기를 사용하여 먼저 호두를 부스러기로 만든 다음 구운 트리밍을 만듭니다. 잘게 잘린 스크랩을 접시에 붓고 견과류 중 일부를 섞어서 뿌리십시오.

다양한 꿀 케이크 레시피. 자신과 사랑하는 사람을 부려보세요. 꿀로 굽는 20가지 이상의 요리법. 꿀 반죽은 몇 가지 기본 조리법에 따라 준비되며 그 결과 케이크는 완전히 액체 반죽이나 거친 반죽에서 구워집니다. 두 경우 모두 케이크에서 약간 탄 꿀 냄새가 나기 시작할 때까지 구워집니다. 케이크의 케이크 수는 당신의 욕망에만 달려 있습니다. 그러나 어쨌든 미리 꿀 케이크를 준비하고 냉장고에 넣어 케이크가 크림에 스며들 시간을 갖도록하면 케이크 자체가 주입되어 더욱 향기로워집니다.

테디베어 케이크

계란 2개, 설탕 1컵, 꿀 1/2컵, 밀가루 3/4컵, 소다수 1작은술.

계란은 설탕과 꿀로 갈아서 소화 된 소다, 밀가루를 넣고 두꺼운 반죽을 반죽합니다. 숙성을 위해 10-12 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 반죽을 5-6 부분으로 나누고 각 부분을 펴서 케이크에 밀가루를 뿌립니다. 그들은 5 분 동안 구워집니다. 180-200 ° C에서 그런 다음 케이크를 식히고 크림으로 코팅합니다. 케이크의 표면은 유약으로 덮여 있습니다. 5-6 시간 후에 케이크가 준비됩니다.

크림:사워 크림 600g, 설탕 1컵, 견과류 300g, 바닐린 1g. 사워 크림에는 설탕과 바닐라가 섞여 있습니다. 그런 다음 푹신할 때까지 치고 견과류를 넣으십시오.

글레이즈:설탕 3/4컵, 코코아 1큰술. 물 1/2컵.

케이크 "아넥카"

밀가루 2.5 잔, 버터 100g, 꿀 100g, 계란, 설탕 한 잔, 사워 크림 1-2 큰 스푼, 20 개. 으깬 호두.

위의 조리법과 같이 3 개의 주스를 ​​굽고 사워 크림으로 기름을 바르고 유약을 바르십시오.

생강 케이크

계란 2개, 갈 설탕 1컵, 꿀 2테이블스푼, 식초로 소화할 소다 2티스푼, 마가린 화격자 100g.

모든 것을 섞어 스토브에서 가열하십시오. 그런 다음 밀가루 3컵을 넣고 반죽을 치대어 7~8등분하여 케이크를 굽습니다.

크림: 1) 노른자 3개, 설탕 1컵을 휘젓는다. 밀가루 1큰술, 우유 1큰술을 넣어주세요. 모든 것을 섞어 가열하고 끓이지 마십시오.

2) 단백질 3개와 설탕 1컵을 치십시오. 1)과 2)를 섞어 케이크를 코팅합니다.

오스트리아 케이크

계란 1개, 설탕 2큰술, 버터 3큰술, 베이킹소다(소화제) 1작은술, 꿀 2큰술.

모든 것을 섞고 끓는 물로 냄비에 넣고 부드러워 질 때까지 섞으십시오. 욕조에서 꺼내 밀가루 1컵을 넣고 볼 8개를 조각합니다. 따뜻하게 롤링하고 롤링 할 때 밀가루를 뿌립니다. 케이크를 굽고 크림으로 코팅하십시오.

크림:버터 200g과 연유 100g.

케이크 "양귀비-2"

양귀비 씨 200g, 계란 8개, 설탕 250g, 강판 롤 50g, 땅콩(헤이즐넛 또는 호두) 50-250g, 꿀 1-3테이블스푼.

양귀비를 헹구고 흙에서 씻어서 물이 양귀비를 2cm 덮도록 끓는 물을 부어 약 30 분 동안 요리하십시오. 가끔 저어 낮은 열에. 증발되고 식힌 양귀비를 고기 분쇄기에 두 번 통과시키고 혀 아래에 곡물이 있는지 확인한 다음 녹인 꿀, 크래커 및 작은 견과류를 넣고 마키트라에 나무 유봉으로 양귀비를 문지릅니다. 계란을 씻고 깨고 증기 위에 그릇에 붓고 설탕을 넣고 손 빗자루 나 믹서로 휘젓고 혼합물이 그릇의 측면에서 굳지 않도록 열을 조절하지만 푹신한 두꺼운 덩어리가 변합니다 밖. 덩어리가 준비되면 크림 1 컵을 가져 와서 나머지 덩어리에 양귀비 씨를 넣고 조심스럽게 저어 주지만 부드럽게 바닐린을 첨가 할 수 있습니다. 케이크 틀에 버터를 바르고 갈은 빵가루를 뿌리고 양귀비 씨를 넣으십시오. 퍼니스는 먼저 T = 230°C에서 5분 동안 가열한 다음 180-200°C로 낮추고 35분 더 굽습니다.

얇은 은색으로 확인하십시오. 냉각 된 케이크를 자르고 사워 잼으로 기름을 바르고 크림을 바르십시오.

크림:머그컵, 커피 1테이블스푼, 오일 250g, 보드카 100g.

케이크 "이상적"

버터 60g, 설탕 1컵, 계란 3개, 꿀 1큰술, 밀가루 2컵, 소다수 1작은술.

모든 것을 저어주고 꿀 1 큰술을 넣으십시오. 그런 다음이 가열 된 덩어리 (소금과 소다)에서 덩어리를 증기 목욕에 유지하고 약 10 분 동안 지속적으로 저어 준 다음 밀가루 2 잔을 넣고 저어 주면서 덩어리가 잘 예열되도록 5 분 더 유지하십시오. 반죽을 테이블에 놓고 식을 때까지 밀가루로 반죽하십시오. 반죽을 6등분으로 나누고 아주 얇은 케이크로 밀어 정사각형 모양을 만듭니다. 150 ° C에서 굽습니다.

크림:버터 300~400g을 하얗게 될 때까지 으깨고 연유 1캔을 넣고 잘 저어줍니다.

케이크 위에 부스러기를 뿌린다. 파를 몇 시간 동안 담가 두십시오. 그러나 냉장고에는 넣지 마십시오.

"자두" 케이크

밀가루 200-250g, 설탕 100g, 으깬 견과류 100g, 계란 2개, 소다 0.5작은술, 레몬 주스로 간, 액체 꿀 100g, 레몬 1개 주스.

설탕으로 계란을 갈아서 레몬 주스와 베이킹 소다를 섞고 꿀을 넣고 반죽을 팬케이크와 같이 반죽하십시오. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 4등분하여 젖은 손으로 팬에 넣고 오븐에 굽는다. 단단한 케이크를 얻으십시오.

크림:자두 500g, 호두 1잔, 버터 200g(버터 대신 사워 크림 1잔 사용 가능), 설탕 1잔. 사워 크림 1 잔, 설탕 1 잔. 사워 크림을 두드리고 견과류 1 컵, 자두 0.5kg을 부수십시오 (5 시간 동안 담그고 다지기). 자두와 견과류에 휘핑 사워 크림을 넣고 모든 것을 섞고 케이크에 기름을 바르십시오.

케이크 "착착"(옵션 2)

계란 6개, 꿀 300g, 설탕 1컵, 밀가루, 견과류 0.5kg, 지방.

반죽은 만두와 같고 지방으로 자르고 요리합니다. 설탕과 꿀을 붓고 견과류를 넣고 원하는 모양으로 만들 준비가 되었습니다. 감기에 넣어.

케이크 "미식가"

꿀 2큰술, 베이킹 소다 1작은술, 설탕 1컵, 녹인 버터 0.5컵, 계란 2개, 밀가루 2.5컵.

꿀을 녹이고 소다를 넣고 거품이 올라오면 불에서 내립니다. 설탕, 버터, 계란, 밀가루를 차례로 넣고 반죽한 후 반죽을 4등분하여 밀대로 밀어준 후 기름칠한 트레이싱 페이퍼에 케이크 모양을 만들어주세요. 굽고 크림으로 코팅하십시오.

크림:사워 크림 400g, 설탕 1 잔을 치십시오.

"넛" 케이크

계란 3개, 설탕 3숟가락, 해바라기유 3숟가락, 꿀 1숟가락, 밀가루, 만두같은 반죽.

케이크를 굽고 손질하고 크림으로 코팅하고 그대로 두십시오.

크림:우유 0.5 리터에 설탕 250g을 넣고 끓여서 고기 분쇄기를 통과 한 견과류 80g을 넣으십시오. 식히고 버터 300g을 넣으십시오.

폴 롭슨 케이크

계란 2개, 설탕 3~4컵, 설탕에 절인 꿀 1컵, 소다 1/2작은술, 식초에 절인 것, 밀가루 3컵.

설탕으로 계란을 갈아서 밀가루, 꿀, 소다를 넣으십시오. 반죽을 반죽하고 12-24 시간 동안 추위에 보관하고 4 개의 케이크로 나누고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 완성 된 케이크를 크림으로 레이어하십시오. 케이크를 찬물에 담그십시오.

크림:사워 크림 400g, 설탕 150g, 견과류 50g. 그것을 치워.

스틱 케이크

계란 3-4개, 우유 1컵, 베이킹 소다 1티스푼.

반죽을 가파르게 만들고 국수보다 두껍게 펴서 성냥처럼 나누고 막대기를 기름에 익히십시오.

홍수:꿀 1컵, 설탕 1컵을 끓인다. 4-6분간 끓입니다. 그런 다음 나는 묻고 섞고 트레이싱 페이퍼에 싸서 모양을 만듭니다.

"마멀레이드" 케이크

밀가루 200g, 설탕 2큰술, 꿀 2큰술, 계란 1개. 버터기름 1큰술, 베이킹소다 1/2작은술, 마멀레이드 250g, 호두 100g, 소금.

박력분은 체에 쳐서 가운데를 오목하게 만들고 설탕, 꿀, 계란 1개, 버터기름 한숟가락, 베이킹소다 1/2작은술, 소금을 넣고 반죽한 후 원을 6개 밀어 케익모양으로 굽는다. 다음 날 마멀레이드로 갈아서 위아래로 마멀레이드를 바르고 가볍게 토스트한 다진 견과류를 뿌린다.

케이크 "기적"

버터 60g, 설탕 1컵, 꿀 2큰술, 보드카 2작은술, 계란 3개, 물 2작은술, 밀가루 3컵.

반죽은 증기 목욕에서 만들어집니다.

설탕 1컵에 버터 60g을 녹이고 꿀 2큰술, 보드카 2작은술을 넣고 잠시 불에서 내립니다. 계란 3개를 따로 풀고 혼합물에 첨가하십시오. 다시 불을 켜고 베이킹 소다 2티스푼을 넣으십시오. 질량이 3배가 될 때까지 저어줍니다. 불에서 내리고 밀가루 3컵을 넣습니다.

크림:사워 크림 3g, 설탕 100g. 모든 것을 치고 케이크를 코팅하십시오.

목욕 케이크

좁은 냄비에: 계란 1개, 꿀 1큰술, 버터 50개, 설탕 1/2컵.

냄비를 끓는 물 한 컵에 넣고 부드러워질 때까지 모든 것을 잘 섞은 다음 베이킹 소다 1티스푼과 밀가루 1컵을 넣습니다. 팬을 제거할 수 있습니다. 반죽을 만두 밀도로 가져오고 밀가루를 뿌린 시트에 케이크 6 개를 굽고 3- 6 분

크림: 1/2농축 우유 캔, 버터 200g. 모든 것을 철저히 연마하십시오.

허니 커드 케이크

테스트: 밀가루 150g, 버터 100g, 과립 설탕 1/4 컵, 달걀 노른자 1개; 채우기 용 : 꿀 100g, 신선한 코티지 치즈 400g, 계란 노른자 2 개, 버터 50g, 계란 흰자 3 개, 가루 설탕 2 큰술, 호두 몇 개.

버터를 살짝 데운 후, 슈가파우더, 달걀노른자, 박력분을 넣고 잘 섞어주세요. 반죽을 베이킹 접시에 넣고 버터를 바르고 밀가루를 뿌리고 오븐에 넣고 반쯤 익을 때까지 굽습니다.

호두를 껍질을 벗기고 커널을 자릅니다. 흰자와 슈가파우더를 뻣뻣한 거품으로 휘젓습니다. 충전물을 준비하려면 코티지 치즈를 소쿠리에 문질러 두 개의 노른자를 넣고 버터, 꿀을 넣고 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 철저히 갈아서십시오. 케이크가 굳었지만 옅어지면 갈색으로 변하지 않고 꺼내어 식힌다. 냉각 된 빵 껍질에 채우고 휘저어 진 단백질을 채우고 잘게 잘린 호두 커널을 뿌립니다. 케이크를 뜨거운 오븐에 넣고 부드러워질 때까지 굽습니다. 10-15분 후에 케이크가 준비되고 케이크를 꺼내서 식혀야 합니다. 차갑게 자르십시오.

"서프라이즈" 케이크

테스트:알갱이 설탕 1 잔, 계란 1 개, 버터 200g, 꿀 2 큰술, 베이킹 소다 1 티스푼 : 크림 용 : 사워 크림 500g. 과립 설탕, 초콜릿, 견과류 1 잔.

설탕, 계란, 연화 버터를 섞는다. 꿀을 끓여서 가열하고 베이킹 소다 1티스푼을 끄고 첫 번째 혼합물과 꿀을 첨가하십시오. 밀가루를 넣고 부드러워 질 때까지 반죽을 반죽하십시오. 5등분으로 1cm두께로 말아 차례로 굽는다.

크림을 준비 할 때 사워 크림과 설탕을 치십시오. 완성 된 케이크를 모양으로 자르고 최상층을 포함하여 크림을 듬뿍 바르십시오. 완성된 케이크의 윗면과 옆면에 남은 컷의 고운 부스러기를 뿌리고 고운 초콜릿과 으깬 견과류를 올려주세요. 2시간 후에 케이크를 제공할 수 있습니다.

모래 흥정

호밀 또는 밀가루 500g, 꿀 400g, 과립 설탕 200g, 계란 5 개, 사워 크림 200g, 소다 1 티스푼, ​​향료 (계피, 정향, 바닐린 등) 맛.

녹은 꿀에 설탕, 계란, 사워 크림, 향신료, 소다 및 밀가루를 첨가하십시오. 두꺼운 사워 크림이 될 때까지 반죽을 반죽하고 기름칠 된 틀에 붓고 적당한 열에서 굽습니다.

허니 케이크(불가리아 요리)

꿀 250g, 물 1/2컵. 해바라기유 1컵, 호두와 건포도 1/2컵, 설탕에 절인 과일 4-5개, 코코아 1작은술, 계피 1작은술, 정향 4-5개, 베이킹 소다 1작은술; 반죽을 만들기에 충분한 밀가루.

꿀을 물에 녹이고 해바라기 기름을 붓고 껍질을 벗긴 견과류 (잘게 썬 곡물)와 건포도, 잘게 썬 설탕에 절인 과일, 코코아와 계피, 정향 (절구에 빻은 것), 소다 및 밀가루를 차례로 첨가하십시오. 완성된 반죽을 2cm 두께로 밀고 기름을 두른 베이킹 시트에 올려 적당히 뜨거운 오븐에서 1시간 정도 굽는다. 단백질 유약으로 덮인 식힌 테이블에 케이크를 제공하십시오. 장식용으로 유약의 일부는 식품 등급 페인트로 칠할 수 있습니다. 이 케이크는 가루 설탕을 뿌린 테이블에 제공됩니다.

허니 케이크 "새해"

접시를 준비하려면 밀가루 1 잔, 꿀 3/4 잔, 계란 4 개, 2 큰술이 필요합니다. 고운 과립 설탕 큰 ​​스푼, 다진 호두 커널 1/4 컵, 2 tbsp. 양질의 거친 밀가루, 바닐린 및 오렌지 껍질의 큰 스푼.
럼 유약: 설탕 2컵, 다람쥐 4개, 3큰술. 럼 숟가락, 2 큰술. 뜨거운 물 숟가락.

뻣뻣한 거품이 될 때까지 설탕으로 노른자를 치고, 녹은 꿀과 흰자를 아주 작은 부분에 추가하여 시원한 거품에 따로 휘저어 덩어리를 부드럽게 저어줍니다. 견과류, 밀가루, 향신료 및 양질의 거친 밀가루를 첨가하십시오. 베이킹 접시를 준비하고 버터로 잘 기름칠하십시오. 준비된 반죽을 틀에 붓고 적당히 가열된 오븐에서 부드러워질 때까지 굽습니다. 글레이즈 준비: 착빙 설탕을 뜨거운 물과 섞고 럼주를 추가하고 원하는 글레이즈 밀도가 될 때까지 계속 저어줍니다. 케이크를 식히고 럼 글레이즈로 덮습니다. 완성 된 케이크를 접시에 놓고 주변에 코냑에 담근 설탕 조각을 놓고 불에 태우고 케이크를 축제 테이블에 가져갑니다.

허니 케이크 - 너트

요리를 준비하려면 다음이 필요합니다. 꿀 1컵 - 호두 알갱이 2/3컵, 건포도와 물 1/2컵, 식물성 기름 1컵, 설탕에 절인 과일 5개, 계피 1티스푼, 코코아, 소다, 정향 5 조각, 밀가루.

꿀을 녹인 다음 식물성 기름, 다진 호두 커널 및 건포도, 잘게 썬 설탕에 절인 과일, 코코아, 계피, 소다 및 얇은 반죽을 만들기에 충분한 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 그런 다음 2cm 두께로 밀어서 기름을 두른 베이킹 시트에 적당히 달궈진 오븐에서 약 1시간 동안 굽습니다. 케이크가 식으면 슈가파우더를 뿌려주세요.

착착(타타르 요리)

밀가루 500g, 계란 5개, 우유 0.5컵, 설탕 1큰술, 튀김용 버터 1컵, 소금.

시럽의 경우:꿀 450-500g, 설탕 100g.

계란, 우유, 설탕, 소금을 섞고 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 100g씩 분할하여 1cm두께의 소세지로 밀대로 밀어 콩알 크기로 썬다. 많은 양의 기름에 튀기십시오. 완성 된 공은 황색을 띠어야합니다.

꿀에 설탕을 붓고 성냥이 떨어뜨린 방울이 흘러내릴 때까지 끓인다. 꿀을 너무 오래 끓이는 것은 요리의 모양과 맛을 어둡게 하고 망칠 수 있기 때문에 불가능합니다.

튀긴 볼을 넓은 볼에 담고 준비한 꿀을 붓고 잘 섞는다. 그 다음 착착을 접시에 담고 찬물에 담가 손으로 원하는 모양(피라미드, 원뿔 등)을 만들어 줍니다.

허니 케이크 "산타 클로스"

테스트: 천연 꿀 1컵, 알갱이 설탕 1컵, 밀가루 2컵, 우유 1컵, 건포도 1/2컵, 계란 3개, 버터 2큰술, 식초로 담근 베이킹 소다 1/4작은술, 착빙용: 계란 흰자 3개, 설탕 1/2컵.

밀가루를 체로 쳐서 베이킹 소다와 섞는다. 계란을 풀고 알갱이 설탕, 꿀을 넣고 잘 섞은 다음 계속 저으면서 밀가루와 건포도를 점차적으로 넣고 우유를 얇은 흐름으로 부으십시오. 반죽을 잘 반죽하고 기름을 두른 접시에 담고 약한 불로 오븐에 넣습니다. 반제품 허니 케이크를 프로틴 글레이즈로 덮고 부드러워질 때까지 굽습니다. 글레이즈를 준비하려면 신선한 달걀 흰자를 슈가파우더와 섞고 딱딱해질 때까지 치십시오.

새해 꿀 케이크

천연꿀 300~350g, 알갱이 설탕 60g, 밀가루 400g, 계란 4개, 버터 마가린 125g, 럼주 1/2컵, 계피가루 1/2작은술, 정향가루 1/2작은술 , 약간의 호두.

호두를 껍질을 벗기고 커널을 4등분합니다. 불에 꿀을 넣고 과립 설탕, 크림 마가린을 넣고 가끔 저어 끓입니다. 신선한 계란을 풀고 노른자를 흰자에서 분리하고 뻣뻣한 거품으로 치십시오. 밀가루를 체로 쳐서 깊은 그릇에 넣고 뜨거운 꿀 혼합물을 붓습니다. 덩어리를 잘 반죽하고 따뜻할 때 럼주, 향신료, 달걀 노른자 및 휘핑한 흰자를 넣습니다. 교반이 끝나면 호두 커널을 추가하십시오. 베이킹 접시에 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다. 굽는 동안 반죽이 부풀어 오르기 때문에 반죽을 반만 채우면 됩니다. 낮은 온도에서 꿀 케이크를 굽습니다.

허니 케이크

꿀 500g, 알갱이 설탕 1컵, 버터 2-3테이블스푼, 밀가루 1컵, 계란 4-5개, 베이킹 소다 1/2티스푼, 동일한 양의 계피.

꿀에 알갱이 설탕, 버터를 넣고 끓입니다. 그런 다음 열에서 제거하고이 혼합물에 밀가루를 넣고 반죽하십시오. 슈 페이스트리를 식힌 다음 계란, 베이킹 소다, 정향, 계피를 넣고 완전히 섞습니다. 반죽을 2-3cm로 밀고 기름을 두른 베이킹 시트에 올려 굽습니다.

허니 케이크

요리에는 200gr이 필요합니다. 꿀 - 100g. 버터, 100gr. 과립 설탕, 밀가루 3 잔, 계란 2 개, 1 gr. 생강, 계피 1/4작은술, 레몬 제스트 3작은술.

꿀을 데우고 녹인 버터를 넣고 잘 섞어 설탕을 넣고 생강을 넣고 다시 고루 섞는다. 그런 다음 계란, 정향, 계피를 넣고 저어가면서 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 그런 다음 반죽을 잘 반죽하고 1cm 두께로 밀어서 조각으로 자르고 기름을 두른 가열된 베이킹 시트에 놓습니다.

허니 케이크 Butlerovsky

밀가루 120g, 꿀 200g, 육두구 2g, 계피 2g, 아몬드 200g, 계란 5개.

계란 5개에서 흰자, 계란 3개에서 노른자를 가져옵니다. 꿀을 넣고 휘젓고 밀가루, 으깬 육두구, 계피, 아니스를 약간 넣습니다. 모든 재료를 잘 섞고 가볍게 볶은 아몬드를 굵게 다져 넣습니다. 완성된 반죽을 1cm두께로 밀어 동글동글한 모양으로 자르거나 통째로 굽는다.

사랑하는 사람을 위한 꿀 케이크

꿀 300g, 진한 차 3~4잔, 계란 1개, 설탕 1/2컵, 버터 60g, 밀가루 550g, 베이킹 소다 1/2작은술, 곰팡이 기름칠용 버터 20g , 10-15 개. 다진 정향.

부드러운 버터, 설탕, 계란, 차, 정향을 액체 꿀에 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다. 밀가루, 베이킹 소다를 붓고 반죽을 반죽하십시오. 곰팡이에 버터를 잘 바르고 반죽을 펼치고 + 200 ° C의 온도에서 오븐에서 굽습니다.

착착(옵션 2)

밀가루 500g, 꿀 500-600g, 계란 5-6개, 설탕 100-150g, 양고기 라드 150g, 면실유 350g 또는 버터기름 500g.

계란에 단단한 반죽을 반죽하고 얇게 펴고 4-5 센티미터 길이로 국수를 자릅니다. 완성된 국수에서 밀가루를 털어내고 양고기 기름과 면실유를 섞은 기름이나 버터에 볶습니다. 튀긴 국수를 종이에 배열하여 식히십시오.

금속 그릇에 꿀을 녹이고 착 착이 잘 굳도록 저어 주면서 과립 설탕을 넣으십시오. 설탕이 녹을 때까지 혼합물을 불에 유지한 다음 불에서 내립니다. 깊은 그릇에 국수 몇 줌을 넣고 서서히 꿀을 붓고 저어줍니다. 그런 다음 결과 덩어리를 양피지가 늘어선 접시에 빠르게 옮기고 손으로 잘 누르고 (손에 물을 미리 적셔) 모양을 만드십시오. 그런 다음 냉장하거나 식히십시오. 덩어리가 굳으면 작은 다색 과자 또는 막대 사탕으로 장식하십시오. 서빙하기 전에 작고 아름다운 조각으로 자릅니다.

꿀이 든 호밀 빵 층

호밀빵 50g, 꿀 20g, 잼 25g, 크림 25g, 설탕 15g, 코티지 치즈 40g.

오래된 호밀 빵을 갈아서 꿀과 섞는다. 코티지 치즈를 고기 분쇄기에 통과 시키거나 체를 문질러 설탕과 섞습니다. 유리 꽃병에 빵, 코티지 치즈 및 잼을 놓습니다. 마지막 층은 빵이고 휘핑 크림, 젤리, 딸기로 장식됩니다.

신선한 우유와 함께 제공됩니다. 크림 대신 좋은 사워 크림을 사용할 수 있습니다.

기성품 웨이퍼 케이크로 만든 허니 케이크

웨이퍼 케이크 1팩: 꿀 100g, 설탕 4테이블스푼, 버터 150g, 물 1/3컵, 코코아 1-2티스푼.

물에 설탕과 꿀을 넣는다. 걸쭉해질 때까지 8-10분 동안 요리합니다. 그런 다음 생성 된 시럽에 코코아를 넣고 섞고 식히십시오. 부드러워진 버터를 휘젓고 시럽과 섞는다. 케이크에 크림을 바르고 잠시 동안 담가 두십시오.

계란 2개, 설탕 150g, 꿀 120g(메밀을 사용하는 것이 좋다), 좋은 버터 85g(마가린, 스프레드 아님!)을 냄비에 넣는다.

설탕이 완전히 녹고 버터가 녹을 때까지 중간 열과 열을 가하면서 끊임없이 저어줍니다.

1 작은 술을 추가하십시오. 탄산 음료.

빨리 섞는다. 질량이 약간 증가하고 밝아집니다.

열에서 제거하고 체로 쳐진 밀가루 350g을 넣으십시오.

잘 섞다.

이 단계에서 반죽은 상당히 끈적합니다. 하지만 액체가 아니어야 합니다! 이제 반죽은 "휴식"과 "숙성"으로 10분 동안 식탁에 놓아야 합니다. 이 시간이 지나면 반죽이 손과 테이블에 강하게 달라 붙는 경우 밀가루를 50g 이하로 추가하십시오. 그렇지 않으면 반죽이 너무 조밀하게되어 롤아웃하기가 매우 어려울 것입니다.

완성된 반죽은 같은 조각으로 나누어야 합니다. 나는 직경 18cm의 케이크 12개를 얻습니다. 또한 미래의 케이크 수에 따라 양피지 (베이킹 페이퍼) 시트를 미리 준비해야합니다.

펴서 굽는다!

롤링을 시작하기 전에 오븐을 켜십시오. 꿀 케이크를 만들기 위해서는 180도에서 케이크를 구워야 합니다. 우리는 반죽 조각을 가져다가 반죽하고 밀가루를 뿌린 양피지 위에 놓습니다.

우리는 그것을 밖으로 굴립니다.

매우 얇은! 약 3mm, 거의 틈새까지!

그리고 미래의 모든 케이크. 우리는 여러 곳에서 포크로 찔러줍니다. 양피지 바로 위에 놓을 수 있습니다. 서로 붙지 않고 침착하게 차례를 기다립니다.

오븐이 허용하는 양에 따라 하나 또는 여러 개의 케이크를 굽습니다. 광산은 중간 수준에서만 최적으로 굽기 때문에 보통 한 번에 하나의 케이크를 굽습니다. 아래로, 빵 껍질이있는 베이킹 시트 아래에 항상 물이 담긴 용기를 넣습니다. 그렇지 않으면 바닥이 타버릴 것입니다. 케이크는 최대 5분까지 매우 빠르게 구워집니다. 따르다!

우리는 케이크를 꺼내 즉시 접시에서 자릅니다(일치하는 꿀 케이크를 원하는 경우 정사각형 또는 직사각형). 절단을 저장합니다.

따뜻하고 케이크가 상당히 부드럽습니다. 다공성, 가볍고 섬세한! 바라보다!

그래서 우리는 모든 케이크를 구웠습니다!

우리는 양피지에서 그것들을 제거합니다. 보통은 모양대로 잘라서 발라주는데 구운 케익이 서로 달라붙지 않게 해주더라구요:) 우리 황금빛 꿀미녀들!

케이크를 함께 넣어!

이 케이크에는 사워 크림이 필요합니다. 미리 만들어 놔야 하는데 방법은 - 제가 포스팅에서 자세하게 알려 드렸는데요. 집에서 만든 꿀 케이크는 반지 없이 조립할 수 있지만(예를 들어 케이크를 거의 만들지 않고 특별한 형태가 필요하지 않기 때문에 꿀 케이크를 집어든 경우), 더 안정적입니다. 나는 진심으로 추천합니다. 아무데도 누출되지 않으며 케이크가 부드럽고 아름답게 될 것을 보장합니다! 그래서 우리는 링 (특수 제과, 변압기 또는 분리형 베이킹 접시에서)을 가져 와서 필름으로 벽을 깔고 (저는 아세테이트 제품이 있지만 무엇이든 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 조밀하고 다른 하나는 벽을 따라 고르게 분포되기 어렵습니다).

우리는 케이크를 넣습니다. 우리는 그 위에 크림을 바릅니다. 그럼 다른 케이크. 등.

허니 케이크는 초보 안주인도 쉽게 만들 수 있는 오리지널 케이크입니다. 요리하는 데 그리 오랜 시간이 걸리지 않습니다. 가장 중요한 것은 꿀 케이크가 크림으로 포화되도록 잘 끓이도록 하는 것입니다. 그러면 제품은 특히 섬세하고 향긋합니다.

허니 케이크 - 사진과 비디오가 있는 고전적인 요리법

언제든지 맛있는 꿀 케이크를 만들려면 먼저 고전적인 조리법에 따라 준비하는 방법을 이해해야합니다. 그런 다음 기본 재료, 크림 및 장식으로 즉석에서 만들 수 있습니다.

테스트를 위해 다음을 수행하십시오.

• 버터 100g;
• 1/2 큰술. 입자가 굵은 설탕;
• 중간 계란 3개;
• 3큰술 꽃 꿀;
• 2.5-3 예술. 좋은 밀가루;
• 1티스푼 탄산 음료.

크림:

• 충분히 두꺼운 사워 크림 1 리터;
• 1 큰술. 가루 설탕.

뿌리려면 약 1 큰술이 필요합니다. 껍질을 벗긴 호두.

준비:

1. 고운 체로 밀가루를 잘 체로 치십시오. 이 단계는 통풍이 잘되고 느슨한 크러스트 질감을 제공합니다.
2. 작은 스튜 냄비에 약간 연화 된 버터를 넣고 칼로 자릅니다. 약한 불에 올려 녹입니다.
3. 꿀과 설탕을 넣으십시오. 교반을 멈추지 않고 균일한 농도가 되도록 합니다.
4. 베이킹 소다를 넣으십시오. 동시에, 질량은 즉시 약간의 쉿 소리를 내기 시작하고 부피가 증가합니다. 1분 후 냄비를 불에서 꺼냅니다. 덩어리가 타지 않을지 확신이 서지 않으면 전체 절차가 열린 불이 아닌 수조에서 가장 잘 수행됩니다. 시간이 조금 더 걸립니다.
5. 꿀 혼합물을 식힌 다음 표면에 가벼운 거품이 나타날 때까지 계란을 잘 치십시오. 두 재료를 부드럽게 섞습니다.
6. 밀가루를 조금씩 넣고 숟가락으로 먼저 반죽한 다음 손으로 반죽합니다.
7. 그것을 5 부분으로 나누고 각각에서 공을 굴립니다. 테이블에 밀가루를 뿌린 후, 원하는 모양에 따라 1번을 굴려주세요. 포크로 표면에 많은 구멍을 만드십시오. 나머지 공은 타월로 덮어 마르지 않도록 합니다.
8. 오븐을 180 ° C로 예열하십시오. 각 빵 껍질을 5-7분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
9. 아직 뜨거울 때 들쭉날쭉한 가장자리를 조심스럽게 잘라냅니다. 절단을 작은 부스러기로 두드립니다.
10. 사워 크림을 잘 식히고 가루 설탕을 조금씩 첨가하여 치십시오. 크림은 꽤 액체로 판명됩니다.
11. 호두 커널을 작은 조각으로 별도로 자릅니다. 부스러기와 반을 섞는다.
12. 가장 부드럽고 두꺼운 크러스트를 평평한 접시에 놓습니다. 사워 크림을 골고루 펴 바르고 다진 견과류를 뿌리고 그 위에 다음 케이크 등을 뿌린다.
13. 나머지 크림으로 상단과 측면을 바르고 손이나 숟가락으로 견과류와 함께 부스러기로 모든 표면을 뿌립니다. 꿀 케이크를 최소 2시간 동안, 가급적이면 밤새도록 양조하십시오.

느린 밥솥의 꿀 케이크 - 사진과 함께 단계별 조리법

허니 케이크는 주부들이 명절을 준비하는 가장 인기 있는 케이크 중 하나다. 유일한 단점은 케이크를 굽는 데 시간이 많이 걸린다는 것입니다. 그러나 슬로우 쿠커를 사용하면 매일 꿀 케이크를 만들 수 있습니다. 가져 가다:

• 5 큰술. 엘. 꿀;
• 밀가루 3잔;
• 같은 양의 설탕;
• 계란 5개;
• 소금 한 스푼;
• ½작은술 탄산 음료;
• 1티스푼 버터;
• 1.5티스푼 베이킹 파우더를 보관하십시오.
• 0.5 l 두꺼운 사워 크림.

준비:

1. 깊은 그릇에 체로 쳐진 밀가루, 베이킹 소다, 소금 및 베이킹 파우더를 섞습니다.

2. 볼에 계란을 따로 깨서 넣고 거품기로 거품을 낸다. 점차적으로 설탕의 절반을 추가하십시오.

3. 휘핑을 중단하지 않고 액상 꿀을 붓는다.

4. 밀가루 혼합물을 문자 그대로 한 번에 한 숟가락씩 추가합니다. 이것은 반죽이 사워 크림보다 두껍지 않도록 필요합니다. 계란의 크기, 밀가루의 글루텐 및 기타 요인에 따라 건조 혼합물이 조금 더 많거나 적을 수 있습니다.

5. 멀티 쿠커 그릇에 버터를 잘 바르고 반죽을 펼치십시오.

6. 멀티쿠커를 베이킹 프로그램에 50분 동안 두십시오. 항상 뚜껑을 열지 마십시오. 그렇지 않으면 케이크가 가라앉을 것입니다. 완전히 식힌 후에만 제품을 그릇에서 꺼냅니다.

7. 굽는 동안 간단한 크림을 만든다. 이렇게하려면 남은 설탕으로 사워 크림을 잘 치십시오 (최소 15-20 분).

8. 특히 날카로운 칼로 꿀 반죽 베이스를 거의 같은 크기로 세 조각으로 자릅니다. 크림을 바르고 적어도 1시간 동안 그대로 두십시오.

사워 크림 꿀 케이크 - 사워 크림을 사용한 최고의 꿀 케이크 레시피

다음 레시피는 꿀 케이크를 요리하는 방법뿐만 아니라 사워 크림을 올바르게 만드는 방법을 자세히 알려줌으로써 특히 두껍고 맛있는 것으로 판명되었습니다.

꿀 케이크의 경우:

• 밀가루 350-500g;
• 설탕 200g;
• 버터 100g;
• 2큰술 꿀;
• 2개의 큰 계란;
• 1티스푼 탄산 음료.

사워 크림의 경우:

• 지방 사워 크림 500g;
• 설탕 150g.

장식용으로 약간의 견과류와 초콜릿 칩.

준비:

1. 냄비에 꿀, 설탕, 부드러운 버터를 넣습니다.
2. 약간 더 큰 냄비를 사용하여 스토브에 수조를 만드십시오. 재료가 담긴 용기를 놓습니다. 설탕 결정이 녹고 덩어리가 아름다운 꿀 색을 얻을 때까지 저어 주면서 가열하십시오. 베이킹 소다를 넣고 저어주면서 몇 분 동안 그대로 둡니다.
3. 욕조에서 스튜 냄비를 제거하십시오. 혼합물을 약간 식히고 달걀을 한 번에 하나씩 세게 휘젓습니다.
4. 밀가루를 넣고 반죽을 숟가락으로 반죽하고 냉장고에서 30 분 동안 스튜 냄비에 직접 넣으십시오.
5. 밀가루로 테이블을 갈아서 반죽을 가볍게 반죽하십시오. 9개의 동일한 덩어리로 나눕니다.
6. 양피지 위에 각 공을 차례로 굴립니다. 처음에 케이크를 균일하게 만들려면 뚜껑이나 접시를 위에 올려 반죽을 자릅니다. 포크로 하나하나 붙이고 스크랩은 버리지 마세요.
7. 200 ° C로 예열 된 오븐에서 쇼트 브레드를 5 분 동안 굽습니다. 반죽을 마지막으로 굽습니다. 꿀 케이크를 한 번에 하나씩 엄격하게 배치하여 식히십시오.
8. 특히 두꺼운 사워 크림을 얻으려면 주성분, 즉 사워 크림을 더 많이 섭취하는 것이 좋습니다. 매장 제품이 아닌 수제 제품이라면 더욱 좋습니다. 어떤 상황에서도 따뜻한 사워 크림을 이길 수 없으며 냉각해야합니다. 가장 작은 결정을 가진 설탕을 선택하십시오. 이 세 가지 간단한 규칙을 따르면 뛰어난 사워 크림을 얻을 수 있습니다.
9. 냉장고에서 방금 꺼낸 사워 크림에 설탕의 절반을 넣고 약 2 분 동안 중간 속도로 믹서로 덩어리를 치십시오. 더 많은 모래를 추가하고 약 5분 동안 다시 치십시오. 그리고 그 후에야 나머지를 붓고 최고 속도를 설정하고 덩어리가 두껍게되고 설탕이 완전히 녹을 때까지 치십시오. 크림을 5-10분 동안 따로 보관한 다음 원하는 두께로 다시 펀치할 수 있습니다. 냉장고에 15-20분간 넣어둡니다.
10. 이후 가장 두꺼운 크러스트를 평평한 접시에 놓고 그 위에 생크림 3~4큰술을 올려 골고루 펴 발라줍니다. 모든 케이크를 사용할 때까지 조작을 반복하십시오.
11. 케이크를 아름답게 보이게하려면 장식에 더 많은 크림을 남겨 두십시오. 윗면, 특히 옆면에 듬뿍 발라주세요. 칼로 표면을 다듬습니다.
12. 구운 반죽 조각을 어떤 식 으로든 갈아서 상단과 측면에 뿌립니다. 그 위에 초콜릿 칩을 뿌리고 무작위로 너트 조각으로 장식하십시오.
13. 최소 6~12시간 동안 담그기 위해 냉장 보관합니다.

커스터드 허니 케이크

커스터드를 만드는 데 시간이 조금 더 걸립니다. 그러나 꿀 케이크의 맛은 이것에서만 얻을 수 있습니다. 케이크 자체를 만드는 과정은 표준이며, 가장 중요한 것은 완성된 케이크가 잘 스며들게 하는 것입니다.

꿀 반죽의 경우:

• 밀가루 약 500g;
• 계란 2개;
• 3큰술 꿀;
• 2티스푼 탄산 음료;
• 버터 80g;
• 설탕 200g.

커스터드:

• 설탕 200g;
• 생우유 500ml;
• 버터 250g;
• 계란 2개;
• 3큰술 밀가루;
• 맛을 위한 약간의 바닐라.

준비:

1. 버터를 녹이고 꿀, 계란, 설탕을 넣으십시오. 힘차게 휘젓는다. 베이킹 소다를 넣고 부드럽게 저어줍니다.
2. 모든 재료가 담긴 용기를 수조에 넣으십시오. 혼합물의 부피가 약 2배가 될 때까지 기다리십시오.
3. 넓은 볼에 밀가루를 체로 쳐서 가운데에 구멍을 뚫고 뜨거운 혼합물을 붓는다. 반죽을 숟가락으로 대체하고 조금 후에 손으로 대체하십시오. 꿀 반죽은 약간 끈적 거리게됩니다.
4. 집착 필름으로 그릇을 조이고 30-40 분 동안 냉장하십시오.
5. 냄비에 우유를 붓고 계란과 설탕을 넣으십시오. 가볍게 펀치. 밀가루를 넣고 덩어리가 없도록 저어주고 약한 불에 올려주세요.
6. 끊임없이 저어 주면서 덩어리를 가볍게 끓이고 두껍게 될 때까지 약한 불로 끓입니다.
7. 완전히 식힌 다음 부드러운 버터를 넣고 믹서로 중간 속도로 치십시오.
8. 냉장고에서 반죽을 꺼내 8조각으로 나눕니다. 190°C의 평균 오븐 온도에서 각각 약 5-7분 동안 케이크를 만들고 핀으로 굽습니다.
9. 부드러운 가장자리를 얻으려면 따뜻할 때 케이크를 자르십시오. 샘플을 갈기.
10. 각 케이크에 크림을 발라 케이크를 조립하십시오. 측면을 잘 코팅하십시오. 위에 부스러기를 뿌린다.
11. 적어도 8-10시간, 가급적이면 하루에 봉사하기 전에 주장하십시오.

연유를 넣은 허니 케이크

크림을 교체하자마자 일반 꿀 케이크의 맛이 완전히 바뀝니다. 예를 들어, 사워 크림 대신 연유를 섭취하십시오. 더 좋은 것은 삶거나 카라멜화하는 것입니다.

꿀 반죽의 경우:

• 1 큰술. 사하라
• 계란 3개;
• 버터 50g;
• 4 큰술 꿀;
• 밀가루 500-600g;
• 1티스푼 탄산 음료.

크림:

• 일반 또는 삶은 농축 우유 캔;
• 부드러운 버터 200g.

준비:

1. 흰 거품이 될 때까지 설탕과 계란을 치십시오. 적당량의 부드러운 버터, 베이킹 소다, 꿀을 첨가하십시오. 부드럽게 저어 용기를 욕조에 넣습니다.
2. 계속 저으면서 혼합물의 부피가 팽창할 때까지 기다립니다.
3. 목욕에서 제거하지 않고 밀가루의 1/3을 넣고 격렬하게 저어줍니다. 반죽이 약간 걸쭉해지면 꺼내서 남은 밀가루를 넣고 반죽합니다.
4. 꿀 반죽을 6등분하여 동그랗게 빚은 후 15분 정도 휴지시켜주세요.
5. 각 덩어리를 얇게 굴려 포크로 찔러 160 ° C로 예열 된 오븐에서 각각 5-7 분 동안 굽습니다.
6. 아직 따뜻하지 않은 케이크를 균일한 모양으로 자릅니다. 식히고 손질을 자릅니다.
7. 미리 냉장고에서 꺼낸 기름을 연유와 함께 믹서로 휘젓는다.
8. 식힌 케이크에 크림을 듬뿍 발라주고, 옆면을 덮을 부분도 남겨두는 것 잊지 마세요.
9. 으깬 부스러기로 케이크를 장식하고 최소 10-12시간 동안 가파르게 둡니다.

수제 꿀 케이크 - 사진이있는 요리법

장대한 휴가가 계획되면 모든 사람에게 맛있고 충분하도록 어떤 종류의 케이크를 사야 하는지에 대한 질문이 생깁니다. 그러나 몇 시간의 자유 시간이 있다면 다음 조리법에 따라 꿀 케이크를 직접 만들 수 있습니다.

케이크에:

• 4 큰술 버터;
• 같은 양의 꿀;
• 2티스푼 탄산 음료;
• 계란 2개;
• 3-4st. 체로 쳐진 밀가루;
• 1 큰술. 사하라

크림 사워 크림의 경우:

• 1 나. 삶은 농축 우유;
• 두꺼운 사워 크림 450g;
• 100 오일.

준비:

1. 한 그릇에 설탕, 꿀, 계란, 부드러운 버터, 베이킹 소다를 섞습니다. 저어 약간의 가스를 넣으십시오.

2. 규칙적으로 저으면서 끓입니다. 끓인 후 정확히 5분 정도 기다렸다가 불에서 내립니다.

3. 혼합물을 식히십시오. 그러나 지금은 크림을 만드십시오. 연유는 병에서 미리 익혀두세요. 냉각 된 우유를 부드러운 버터와 사워 크림과 섞으십시오. 모든 재료가 섞일 때까지 중간 속도로 휘젓고 냉장 보관합니다.

4. 식힌 꿀에 밀가루를 넣고 고루 섞는다. 완성 된 반죽을 5 부분으로 나눕니다.

5. 덩어리를 만들어 각각 0.5cm 두께의 층으로 밀어 넣습니다.

6. 180 ° C에서 5-7분 동안 부드러워질 때까지 굽습니다.

7. 핫케이크를 잘라 식힌 후 크림을 발라줍니다. 반죽 조각을 부스러기로 두드리고 표면과 측면을 장식하십시오.

프라이팬에 꿀 케이크

오븐이 작동하지 않으면 이것이 꿀 케이크 만들기를 포기할 이유가 아닙니다. 그를위한 케이크는 팬에서 구울 수 있습니다. 가장 중요한 것은 제품을 준비하는 것입니다.

• 계란 2개;
• 2 큰술. 사하라
• 2큰술 액체 꿀;
• 2 큰술. 밀가루;
• 버터 50g;
• 1티스푼 탄산 음료;
• 사워 크림 500ml.

준비:

1. 수욕에서 버터와 꿀을 녹입니다.
2. 설탕과 계란을 따로 풀어주세요. 혼합물을 허니 버터 덩어리에 붓고 베이킹 소다를 붓습니다. 저어주고 5분 후에 불에서 내립니다.
3. 밀가루를 넣고 빠르게 저어 반죽을 욕조에서 약 5분 동안 가열합니다.
4. 반죽을 7-10 조각으로 나누고 30 분 동안 감기에 넣으십시오.
5. 크림이 두껍고 거의 두 배가되도록 설탕의 후반부와 함께 믹서로 차가운 사워 크림을 펀칭하십시오. 냉장고에 넣으십시오.
6. 반죽 덩어리를 프라이팬 모양으로 펴고 황금빛 갈색이 될 때까지 앞뒤로 1분간 볶습니다.
7. 식힌 비스킷에 크림을 바르고 아름답게 장식하고 냉장고에서 몇 시간 동안 양조하십시오.

마른 꿀 케이크 - 간단한 요리법

다음 조리법에 따라 준비된 마른 꿀 케이크는 금식 중이거나 다이어트를하는 모든 사람에게 어필 할 것입니다. 결국 지방이 거의 없으며 매우 빨리 구울 수 있습니다.

• 약 ½ 큰술. 사하라
• 같은 양의 식물성 기름;
• 1 큰술. 물;
• 3큰술 꿀;
• 2티스푼 베이킹 파우더;
• 약간의 소금;
• 1.5-2 예술. 밀가루;
• 0.5 큰술. 껍질을 벗긴 견과류;
• 0.5 큰술. 건포도;
• 맛을 위한 바닐라.

준비:

1. 건포도를 끓는 물에 5분 동안 붓고 열매를 배수하고 말립니다. 밀가루로 갈아서 으깬 호두와 섞는다.
2. 달궈진 팬에 레시피에 따라 설탕을 적당량 붓고 캬라멜 상태로 만든다. 따뜻한 물 한 컵에 붓고 카라멜이 완전히 녹을 때까지 저으면서 요리하십시오.
3. 별도의 그릇에 꿀, 버터, 바닐린 및 소금을 결합하십시오. 식힌 카라멜 물을 붓는다.
4. 밀가루 한 잔을 넣고 잘 저어줍니다. 두꺼운 사워 크림의 덩어리를 만들기 위해 더 많은 밀가루를 추가하십시오. 견과류 건포도 덩어리를 입력하고 모든 구성 요소가 결합 될 때까지 혼합하십시오.
5. 양피지 또는 기름으로 양식을 덮고 반죽을 붓고 예열 된 오븐 (180 ° C)에서 약 40-45 분 동안 굽습니다.

프렌치 허니 케이크

이 꿀 케이크가 프랑스어라고 불리는 이유는 확실하지 않습니다. 아마도 케이크는 특이한 재료가 제공하는 특히 흥미로운 맛으로 인해 그 이름을 얻었을 것입니다.

테스트:

• 4개의 원시 단백질;
• 4 큰술 꿀;
• 1.5 큰술. 사하라
• ½작은술 소다수;
• 녹인 버터 150g;
• 2.5 예술. 밀가루.

채우기:

• 씨가 있는 자두 300g;
• 1 큰술. 으깬 호두.

크림:

• 4개의 노른자;
• 버터 300g;
• 1 큰술. 가루 설탕;
• 2 큰술. 두꺼운 사워 크림;
• 1큰술 품질 럼.

준비:

1. 흰자와 노른자를 분리합니다. 설탕으로 첫 번째 것을 털어 내십시오. 부드러운 버터, 꿀, 켄칭된 베이킹 소다 및 밀가루를 첨가하십시오. 혼합물을 믹서로 펀칭하십시오.
2. 약간 얇은 반죽을 3-4조각으로 나눕니다. 기름칠 된 틀에 각각을 붓고 젖은 손으로 펴십시오. 부드러워질 때까지 오븐(180°C)에서 케이크를 굽습니다.
3. 가루 설탕으로 약간 식힌 노른자를 으깬다. 부드러운 버터와 사워 크림을 넣고 휘젓는다. 마지막에 럼이나 다른 좋은 알코올(코냑, 브랜디)을 추가합니다.
4. 자두를 끓는 물에 5분 동안 붓습니다. 물을 빼고 수건으로 열매를 말리고 스트립으로 자릅니다.
5. 첫 번째 크러스트를 평평한 접시에 놓고 자두의 절반과 견과류의 1/3을 놓습니다. 그 위에 크림을 듬뿍 발라줍니다. 다음 케이크로 반복하십시오. 세 번째, 크림을 펴 바르고 측면을 잡습니다. 원하는대로 장식하십시오.
6. 약 10-12시간 동안 그대로 두십시오.

가장 맛있고 섬세한 꿀 케이크 - 비디오가있는 슈퍼 레시피

이 꿀 케이크는 준비하는 데 며칠이 걸립니다. 그러나 놀라지 마십시오. 대부분의 시간은 반죽을 세우는 데 소비됩니다. 그러나 완성 된 케이크는 특히 부드럽고 부서지기 쉽습니다.

꿀 반죽의 경우:

• ½ 큰술. 사하라
• 3개의 큰 계란;
• ½ 큰술. 액체 꿀;
• 2 큰술. 밀가루;
• 0.5티스푼 탄산 음료.

크림:

• 1 리터 사워 크림;
• 특수 증점제 백;
• 약간의 레몬 주스;
• 1 큰술. 사하라

준비:

1. 계란을 설탕으로 가볍게 치고 꿀을 넣고 다시 치십시오.
2. 밀가루에 소다를 붓고 꿀-계란 혼합물에 모든 것을 함께 첨가하십시오. 먼저 숟가락으로 저은 다음 믹서로 저어줍니다.
3. 뚜껑이나 플라스틱 랩으로 덮고 3일 동안 부엌 카운터에 둡니다. 매일 여러 번 저어줍니다.
4. 양피지 한 장을 가져다가 반죽 몇 숟가락을 올려 놓고 칼로 원하는 모양으로 늘입니다.
5. 오븐에서 표준(180°C) 온도에서 약 5분 동안 크러스트를 굽습니다. 나머지 케이크와 동일한 조작을 수행하십시오.
6. 냉장고에서 꺼낸 사워 크림을 설탕과 함께 휘젓는다. 중간에 레몬즙과 증점제를 추가합니다.
7. 모든 케이크에 크림을 바르고 냉장하십시오. 다음 날에만 봉사하십시오.

자두와 꿀 케이크 - 단계별 조리법

이 조리법에 따라 꿀 케이크를 만들면 특히 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 구운 식품의 풍미는 가벼운 크림 크림과 자두의 매운 뒷맛과 함께 제공됩니다.

케이크 굽기:

• 2.5-3 예술. 밀가루;
• 버터 60g;
• 1 큰술. 사하라
• 중간 계란 3개;
• 2큰술 꿀;
• 같은 양의 보드카;
• 2티스푼 탄산 음료.

버터크림:

• 자두 200g;
• 지방 (최소 20%) 사워 크림 500g;
• 375g(최소 20%) 크림;
• ½ 큰술. 사하라

준비:

1. 스토브 위에 수조를 만드십시오. 예열되자마자 윗 용기에 버터를 넣고 완전히 녹여주세요.
2. 설탕과 꿀을 넣으십시오. 계속 가열하면서 약간 문지릅니다. 보드카를 붓고 계란을 치십시오. 계란이 응고되지 않도록 세게 저어줍니다. 마지막에 베이킹 소다를 첨가하십시오.
3. 스토브에서 꺼내서 밀가루를 조금씩 넣고 반죽을 반죽하십시오. 달라붙지 않으면 소세지에 말아서 8~9등분 해주세요.
4. 각 원을 얇게 굴려서 표준 온도의 오븐에서 굽습니다.
5. 별도의 그릇에 사워 크림과 설탕을 채찍질하십시오. 두껍게 될 때까지 크림. 자두를 끓는 물에 30분 동안 담그고 말리고 임의의 중간 크기로 자릅니다. 모든 것을 부드럽게 섞으십시오.
6. 필요한 경우 칼로 케이크를 자르고 트리밍을 자릅니다. 층에 크림을 넉넉하게 펴서 케이크를 조립합니다.
7. 부스러기로 상단을 뿌립니다. 최소 10시간 동안 그대로 두십시오.

허니 케이크 "할머니의 것"

웬일인지 어린 시절부터 할머니에게서 최고의 파이와 케이크를 얻었습니다. 다음 레시피는 할머니의 꿀 케이크의 모든 비밀을 밝힐 것입니다.

• 계란 3개;
• 3일 디. 꿀;
• 1 큰술. 반죽의 설탕과 크림의 같은 양;
• 버터 100g;
• 밀가루 약 2 잔;
• 2티스푼 탄산 음료;
• 사워 크림 700g;

준비:

1. 잘 녹은 버터를 깊은 그릇에 넣고 계란을 치고 꿀, 설탕 및 소다를 넣고 식초 또는 레몬 주스로 미리 담그십시오.
2. 용기를 욕조에 넣고 약 7-8분 동안 계속 저으면서 배양합니다.
3. 혼합물을 약간 식히고 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 완성 된 반죽에서 12 개의 동일한 공을 만드십시오.
4. 각각을 아주 얇게 말아서 핀으로 고정하고 오븐(190-200°C)에서 3-4분 동안 굽습니다. 반죽은 즉시 건조되므로 매우 빠르게 작업해야 합니다.
5. 설탕이 든 믹서로 냉장고에서 사워 크림을 엄격하게 펀치하여 점차적으로 속도를 높입니다. 사워 크림이 취향에 따라 충분히 걸쭉하지 않으면 특별한 증점제를 추가하십시오.
6. 식힌 비스킷을 칼로 자르고 크림을 듬뿍 바르고 측면을 코팅하는 것을 잊지 마십시오. 절단을 천장에 올리고 그 위에 제품을 장식하십시오. 최소 15-20시간 동안 양조하십시오.

비스킷 꿀 케이크 - 사진이있는 요리법

꿀 케이크를 만들기 위해 케이크 층 전체를 구울 필요는 없습니다. 하나면 충분하지만 비스킷입니다. 가장 중요한 것은 사진과 함께 자세한 레시피를 정확히 따르는 것입니다.

• 설탕 250g;
• 4개의 큰 계란;
• 1.5 큰술. 밀가루;
• 2-3 큰술. 꿀;
• 1티스푼 탄산 음료.

준비:

1. 요리하기 약 1시간 전에 냉장고와 찬장에서 모든 재료를 꺼내 테이블 위에 놓습니다. 이것은 제품이 동일한 온도에 있기 위해 필요합니다. 동시에 계란에서 흰자를 분리하여 찬물에 다시 넣으십시오. 밀가루를 가급적이면 두 번 철저히 체로 치십시오.
2. 두꺼운 냄비에 꿀을 넣고 약간의 가스를 넣으십시오. 제품이 녹으면 식초로 담근 베이킹 소다를 냄비에 직접 붓습니다. 혼합물이 약간 어두워지기 시작할 때까지 약 3-4분 동안 약동하고 요리합니다.
3. 따뜻한 노른자에 설탕을 넣고 저속에서 시작하여 점차적으로 덩어리를 잘 펀칭하십시오. 이 경우 초기 볼륨이 4배 증가해야 합니다.
4. 흰자를 꺼내어 얼음물 1티스푼을 붓고 가장 강한 거품이 나올 때까지 믹서로 치십시오.
5. 단백질의 절반을 노른자 덩어리에 부드럽게 섞습니다. 그런 다음 약간 식힌 꿀과 베이킹 소다를 넣으십시오. 밀가루를 부분적으로 추가하고 마지막 순간에만 단백질의 후반부를 추가하십시오.
6. 즉시 비스킷 반죽을 기름칠 된 형태로 붓고 180 ° C로 예열 된 오븐에 넣으십시오. 문을 열지 않고 30~40분간 제품을 굽습니다.
7. 완성된 비스킷을 틀에서 바로 식힌 다음 꺼냅니다. 날카로운 칼로 케이크를 2개 이상 자릅니다. 아무 크림이나 바르고 2시간 동안 담가 두십시오.

견과류와 꿀 케이크

꿀과 견과류 맛의 원래 조합은 다음 레시피에 따라 준비된 케이크에 특별한 풍미를 제공합니다. 견과류와 두꺼운 사워 크림이 든 꿀 케이크는 가정 잔치를위한 훌륭한 옵션입니다.

꿀 반죽의 경우:

• 밀가루 200g;
• 1 계란;
• 크림 마가린 100g;
• 설탕 100g;
• 꿀 170g;
• ½작은술 탄산 음료.

사워 크림과 견과류 크림의 경우:

• 150g 두께(25%) 사워 크림;
• 버터 150g;
• 껍질을 벗긴 견과류 130g;
• 가루 설탕 140g.

준비:

1. 부드러운 버터를 포크와 설탕으로 으깨십시오. 계란과 꿀을 넣고 세게 저어줍니다.
2. 밀가루를 체로 치고 소다를 넣고 꿀 덩어리에 부분을 추가하십시오.
3. 중간 팬에 버터 한 조각을 바르고 반죽의 1/3을 펴서 숟가락이나 젖은 손으로 펴십시오.
4. 쇼트 브레드는 약 200 ° C의 온도에서 7-10 분 동안 굽습니다. 같은 방법으로 케이크 2개를 더 만드세요.
5. 건조하고 뜨거운 프라이팬에 으깬 견과류를 빠르게 볶습니다.
6. 크림의 경우 부드러운 버터와 가루 설탕을 문지릅니다. 사워 크림과 견과류를 넣고 모든 재료가 결합될 때까지 저어줍니다.
7. 호두 사워 크림으로 차가운 케이크에 기름을 넉넉히 바르고 으깬 견과류로 윗면과 옆면을 뿌립니다. 최소 2~3시간 동안 담그기 위해 냉장 보관합니다.

계란 없는 허니 케이크

계란이 없으면 꿀 케이크를 만드는 것이 훨씬 쉽습니다. 완성 된 케이크는 말린 과일이 있기 때문에 특히 맛있습니다. 시험 준비:

• 2/3일 사하라
• 2.5-3.5 예술. 밀가루;
• 2큰술 꿀;
• 1.5티스푼 담금질 소다;
• 좋은 크림 마가린 100g;
• 2큰술 사워 크림.

크림:

• ½ 큰술. 고운 설탕;
• 0.6 l 두꺼운 사워 크림;
• 자두 또는 말린 살구 100g.

준비:

1. 스토브에 물 목욕을하십시오. 상단 스튜 냄비에 기름을 넣으십시오.
2. 녹으면 꿀과 설탕을 넣고 재빨리 저어주세요.
3. 사워 크림을 붓고 1 큰술을 넣으십시오. 밀가루, 저어. 용기 바로 위의 식초로 소다를 담그고 저어 욕조에서 제거하십시오.
4. 반죽을 5분 정도 식혀주세요. 그런 다음 반죽을 반죽하고 필요한 만큼 밀가루를 약간 추가합니다.
5. 반죽을 대략 동일한 6등분으로 나눕니다. 각각을 호일로 싸서 냉동실에 15-20분 동안 넣어둡니다.
6. 조각을 한 번에 하나씩 꺼내어 양피지 한 장에 원하는 모양으로 굴린 다음 포크로 찔러 180-200 ° C로 가열 된 오븐에서 3-6 분 동안 굽습니다. 참고: 케이크에는 계란이 없으므로 매우 부드럽고 깨지기 쉽습니다. 양피지 위에서 완전히 식히십시오.
7. 크림 용 사워 크림을 거즈 백에 넣고 팬 가장자리에 걸어 여분의 액체가 몇 시간 동안 유리되도록하십시오. 그런 다음 걸쭉해질 때까지 설탕으로 휘젓습니다.
8. 자두와 말린 살구를 끓는 물에 10분 동안 부은 다음 말리고 얇은 조각으로 자릅니다.
9. 각 크러스트에 크림을 바르고, 그 위에 마른 과일을 얇게 펴 바르는 등 5개의 케이크가 추가될 때까지 올려주세요. 상단과 측면에 그리스를 잘 바르는 것을 잊지 마십시오.
10. 여섯 번째 케이크를 갈아서 꿀 케이크의 모든 표면에 부스러기를 잘 뿌립니다. 적어도 6시간 동안 담가 두십시오. 바람직하게는 그 이상입니다.

꿀 없는 허니 케이크

당신은 당신의 처분에 꿀없이 꿀 케이크를 만들 수 있습니까? 확신하는. 메이플 시럽이나 당밀로 대체 가능합니다. 또한 후자는 독립적으로 수행 할 수 있습니다.

당밀의 경우 다음을 섭취하십시오.

• 설탕 175g;
• 125g 물;
• 칼 끝, 소다 및 구연산.

준비:

1. 집에서 만든 당밀을 즉시 사용해야 한다는 것을 기억하십시오. 모든 것이 오류 없이 매우 빠르게 수행되어야 합니다. 그렇지 않으면 제품이 작동하지 않습니다.
2. 따라서 소형 냄비에 물을 끓입니다. 설탕을 붓고 가장 중요한 것은 숟가락으로 휘젓지 마세요! 용기를 돌려 저어줍니다.
3. 결정이 완전히 녹은 후 시럽 한 방울을 얼음물에 떨어뜨리면 부드러워질 때까지 시럽을 5-10분 더 끓입니다. 1분에 한 번 이상 확인하십시오. 순간을 놓치지 않고 볼이 굳기 전에 덩어리를 소화하지 않는 것이 매우 중요합니다.
4. 시럽이 원하는 농도에 도달하면 베이킹 소다와 레몬을 매우 빠르게 넣고 세게 저어줍니다. 거품이 형성되면 모든 것이 올바르게 수행됩니다. 반응이 완전히 중단된 후(거품이 없어야 함) 열에서 용기를 꺼냅니다. 완성된 당밀은 일반 액체 꿀과 매우 흡사합니다.

테스트:

• 3큰술 당밀;
• 버터 100g;
• 설탕 200g;
• 계란 3개;
• 1.5티스푼 베이킹 파우더;
• 밀가루 350g.

크림:

• 지방 (최소 25%) 사워 크림 900g;
• 4 큰술 사하라
• 반 레몬 주스.

준비:

1. 물 또는 더 나은 증기(상단 용기와 끓는 물 사이에 공기 틈이 있는 경우)에 버터를 녹입니다.
2. 한 번에 하나씩 계란을 치며 끊임없이 저어줍니다. 그런 다음 3 큰술. 완성된 당밀.
3. 밀가루와 베이킹파우더를 미리 섞어서 1인분의 양만 추가하세요. 철저히 혼합하고 욕조에서 제거하십시오.
4. 남은 밀가루를 넣어 반죽을 쭉쭉 늘어나는 부드러운 껌처럼 보이도록 하되 모양을 유지합니다.
5. 반죽을 8조각으로 나누고 각각 3-4mm 두께로 밀대로 밀어 200℃에서 2-4분간 굽는다.
6. 케이크가 아직 뜨거울 때(꿀이 아닌 당밀을 사용하기 때문에 상대적으로 창백해질 것입니다), 칼로 올바른 모양으로 다듬고 다듬기를 두드리십시오.
7. 설탕으로 사워 크림을 치십시오. 느린 속도로 과정을 시작하고 점차적으로 증가시킵니다. 레몬즙은 마지막에 짜주세요. 몇 분 동안 다시 펀치하십시오.
8. 케이크를 조립하고 케이크의 상단과 측면에 크림을 고르게 바르고 부스러기를 뿌립니다. 서빙하기 전에 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

액체 꿀 케이크 - 자세한 레시피

이 꿀 케이크를 만들기 위한 반죽은 액체로 판명되었으며 케이크를 형성하기 위해 펼쳐야 합니다. 그러나 완성된 케이크는 특히 부드러워서 말 그대로 입에서 녹습니다.

반죽의 경우:

• 꿀 150g;
• 설탕 100g:
• 버터 100g;
• 계란 3개;
• 밀가루 350g;
• 1.5티스푼 탄산 음료.

라이트 크림:

• 750g(20%) 사워 크림;
• 1 큰술보다 약간 더. (270g) 설탕;
• 300ml(최소 30%) 크림;
• 약간의 바닐라.

준비:

1. 푹신할 때까지 계란을 적극적으로 펀칭하십시오. 부드러운 버터, 꿀 및 미세한 결정성 설탕을 첨가하십시오.
2. 수욕에서 몇 분 동안 끓입니다. 베이킹 소다를 넣고 저어줍니다. 덩어리가 희어집니다.
3. 끈적하고 점성이 있는 반죽이 얻어질 때까지 밀가루를 조금씩 첨가하고 매번 첨가한 후 저어줍니다.
4. 양피지로 양식을 덮으십시오. 반죽의 약 1/5을 중앙에 놓고 숟가락, 주걱 또는 젖은 손으로 펴십시오.
5. 오븐(200°C)에서 갈색이 될 때까지 약 7-8분간 굽습니다. 이 경우 비스킷은 부드러운 상태를 유지해야 합니다. 따뜻한 상태에서 원하는 모양으로 다듬습니다. 나머지 테스트와 동일하게 수행하십시오. 식었을 때 케이크가 변형되는 것을 방지하려면 프레스(보드 및 시리얼 봉지)로 케이크를 누르십시오.
6. 콜드 크림을 믹서로 걸쭉해질 때까지 붓습니다. 나머지 재료를 넣고 설탕 결정이 녹을 때까지 치십시오.
7. 케이크를 조립하고 측면과 상단을 칠하십시오. 으깬 부스러기로 장식하십시오. 서늘한 곳에 2~12시간 동안 담가두십시오.

꿀 케이크 만드는 법 - 꿀 케이크 반죽

제안 된 레시피에서 볼 수 있듯이 꿀이 포함 된 반죽은 꿀 케이크를 만들기에 좋습니다. 그러나 이 성분도 당밀이나 메이플 시럽으로 대체할 수 있습니다. 원하는 경우 계란이 있거나 없거나, 버터, 마가린이 있거나 또는 이 제품 없이 꿀 케이크를 요리할 수 있습니다.

오븐이나 팬에서 직접 케이크를 구울 수 있습니다. 이들은 크림 덕분에 매우 부드럽고 육즙이 많은 건조하고 얇은 케이크가 될 수 있습니다. 또는 오븐이나 멀티 쿠커에서 조리된 두꺼운 비스킷으로 필요한 수의 층으로 자르기에 충분합니다.

집에서 꿀 케이크 - 꿀 케이크 크림

오늘 준비할 수 있는 모든 크림은 꿀 케이크 층에 적합합니다. 예를 들어, 설탕이나 가루로 사워 크림이나 크림을 잘 때리면 충분합니다. 연유에 부드러운 버터를 섞고 일반 커스터드를 끓인 후 원하는 경우 버터나 연유를 추가합니다.

스폰지 케이크는 원래 시럽에 담근 잼, 잼, 잼 또는 꿀로 번질 수 있습니다. 원하는 경우 다진 견과류, 설탕에 절인 과일 조각, 신선, 통조림 또는 건조 과일이 크림에 추가됩니다. 주요 조건은 꿀 케이크를 담글 수 있을 만큼 충분히 액체여야 한다는 것입니다.

꿀 케이크를 장식하는 방법

꿀 케이크를 장식하는 문제에 대한 정답은 없습니다. 물론 클래식 버전에서는 스크랩으로 만든 부스러기로 케이크의 상단과 측면을 뿌리는 것이 일반적입니다. 그러나 으깬 견과류를 대신 사용할 수 있습니다.

또한 휘핑 크림, 버터 크림, 구운 땅콩으로 만든 인형 또는 스텐실을 사용하여 만든 그림으로 표면을 추가로 장식 할 수 있습니다. 케이크에 독창성을 더하기 위해 딸기, 과일 조각을 아름답게 배치하거나 크림으로 격자를 만들거나 초콜릿 장식으로 간단히 부을 수 있습니다.

사실, 꿀 케이크를 장식하는 것은 안주인의 환상과 요리 능력에 의해서만 제한됩니다. 그러나 새로운 것을 배우고 사용 가능한 재료를 실험하고 자신만의 독특한 장식을 생각해 내기에는 결코 늦지 않았습니다.

수제 허니 케이크는 무관심한 사람이없는 형언 할 수없는 맛있는 진미입니다. 다음은 할머니가 여전히 기억하는 고전적인 꿀 케이크의 요리법을 포함하여 자신의 손으로 그러한 디저트를 만드는 다양한 변형입니다.

사워 크림을 곁들인 꿀 케이크는 소비에트 시대의 고전입니다. 고전적인 조리법에 따라 준비하는 것은 그리 어렵지 않습니다.

우리는 다음 제품으로 반죽을 만들 것입니다.

• 계란 2개;
• 설탕 200g;
• 기름 양의 절반;
• 2-3일 엘. 꿀;
• 체로 쳐진 밀가루 450g;
• 숟가락 끝에 소다.

크림의 경우 다음이 필요합니다.

• 사워 크림 파운드;
• 설탕이 세 배 적습니다.
• 바닐린 5g.

케이크의 준비는 다음과 같습니다.

1. 테스트 준비에는 고유 한 뉘앙스가 있습니다. 증기 또는 수조에서 수행됩니다.이렇게하려면 냄비에 물을 반만 채우고 저열로 데우십시오.
2. 물이 데워지는 동안 설탕과 계란을 거품기로 휘젓는다. 냄비에 물이 들어가고 끓는 물에 닿아도 손상되지 않는 그릇을 선택하십시오.
3. 달콤한 덩어리에 꿀과 부드러운 버터를 소다와 함께 넣으십시오. 모든 것을 다시 때리고 목욕탕에 보내고 저어주고 따뜻하게하십시오. 10분이 지나면 모든 제품이 완전히 용해됩니다.
4. 밀가루의 절반을 따뜻한 바닥에 붓고 균질하게 유지되도록 계속 반죽하십시오. 반죽이 자라서 어두워지기 시작하면 욕조에서 용기를 꺼낼 때입니다.
5. 미래의 케이크베이스를 따뜻한 상태로 식히십시오. 그런 다음 작은 부분에 나머지 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하고 공으로 굴립니다.
6. 완성된 반죽을 8등분하여 봉지나 호일에 싸서 냉장고에 넣어 식힙니다. 30분이면 충분합니다.
7. 우리는 오븐을 200도까지 가열합니다.
8. 반죽을 케이크 위에 얇게 펴고 3-4분 동안 굽습니다. 적당한 직경의 프라이팬 뚜껑이나 접시를 스텐실로 사용하여 같은 크기의 케이크를 고르십시오. 케이크를 균일하게 만들고 거품이 나지 않게 하려면 전체 표면에 포크로 구멍을 뚫습니다.
9. 케이크로 반죽 트리밍을 굽습니다. 그런 다음 부스러기로 부수고 케이크를 장식 할 수 있습니다.

크림의 준비는 매우 간단합니다. 믹서로 모든 재료를 철저히 치십시오. 우리는 결과 크림으로 케이크를 코팅하고 부스러기를 뿌리고 담그십시오.

연유로 요리 클래식

연유를 넣은 허니 케이크는 매우 달콤하고 향긋합니다.

반죽 :

• 두 개의 계란;
• 1 큰술. 사하라
• 몇 숟가락의 꿀;
• 고급 밀가루 1.5컵;
• 식초를 뿌린 소다 반 숟가락.

크림:

• 기름 - 4분의 1 킬로그램;
• 연유 - 표준 캔;
• 코코아 - 50g;
• 호두 - 같은 양.

케이크의 준비는 다음과 같습니다.

1. 계란과 설탕 덩어리를 치십시오. 꿀을 넣고 밀가루를 체로 치고 거품기로 다시 작업하십시오.
2. 식초로 소다를 담그고 반죽에 혼합물을 붓고 섞는다.
3. 200°C의 오븐에서 10~12분 동안 4~5개의 반죽을 동그랗게 쪼개어 굽는다. 식힌 케이크에 요철이 있으면 칼로 조심스럽게 자르고 부스러기로 부숴 장식용으로 사용할 수 있습니다.
4. 부드러워질 때까지 코코아와 우유로 부드러운 버터를 치십시오.
5. 케이크를 모아서 케이크에 크림을 바르고 옆면을 덮습니다.

디저트를 장식하고 냉장고에서 양조하는 것이 남아 있습니다.

고전적인 소비에트 시대 조리법은 간단하고 저렴한 제품으로 구성됩니다.

표준 테스트의 경우 미리 준비하십시오.

• 버터 50g;
• 계란;
• 설탕 200g;
• 2 큰술. 엘. 신선한 우유;
• 2 큰술. 엘. 꿀;
• 1티스푼 탄산 음료;
• 밀가루 500g.

크림의 경우 다음을 섭취해야 합니다.

• 사워 크림 400g;
• 설탕 200g.

다음과 같은 요리:

1. 한증탕에서는 꿀, 계란, 소다수, 버터, 설탕을 먼저 섞습니다. 덩어리는 어두워지기 시작할 때까지 10-12분 동안 저열로 지속적으로 저어주면서 약해집니다. 끓이지 마십시오.
2. 그릇을 욕조에서 꺼내고 내용물을 약간 식히기 위해 5-10 분 동안 옆으로 둡니다.
3. 그런 다음 밀가루를 체로 치고 반죽을 반죽합니다. 이 단계에서 우유가 도입됩니다. 한 번에 한 숟가락으로 결과 반죽의 밀도를 모니터링합니다. 공작물은 너무 빡빡해서는 안되지만 반죽은 부드럽고 유순하며 끈적 거리지 않아야합니다.
4. 반죽을 공에 넣고 한 시간 동안 쉬십시오. 그런 다음 그것을 8-9개의 와셔로 나누고 케이크 위에 굴립니다.
5. 또한이 과정은 이전 조리법에 대한 설명과 유사합니다. 케이크를 굽고 사워 크림과 설탕 크림으로 덮고 담그십시오.

물 목욕

수조에있는 꿀 케이크는 매우 부드럽고 믿을 수 없을만큼 맛있습니다.

반죽 :

• 버터 100g;
• 꿀 50g;
• 설탕 180g;
• 계란 2개;
• 1티스푼 탄산 음료;
• 3 큰술. 밀가루;
• 소금 1꼬집.

위에서 설명한 크림 중 하나를 선택합니다.

1. 수욕에서 먼저 버터와 꿀을 녹이고 가열하면서 함께 저어줍니다.
2. 그 동안 계란 - 설탕 덩어리를 따로 치면서 거기에 소금을 넣으십시오.
3. 녹은 기름진 덩어리를 따뜻해질 때까지 식히고 계란과 결합하십시오. 뜨거운 덩어리를 붓지 마십시오. 그렇지 않으면 계란이 응고됩니다.
4. 박력분과 베이킹파우더(소다)를 체에 쳐서 넣고 숟가락으로 잘 섞어주세요. 그런 다음 손으로 반죽하고 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.
5. 그 동안 선택한 제품을 사용하여 믹서를 사용하여 크림을 치십시오. 오븐에서 케이크를 굽습니다.
6. 디저트를 모아서 냉장고에 담가 드십시오.

허니 케이크 - 클래식 커스터드 레시피

반죽 :

• 1 큰술. 사하라
• 버터 100g;
• 계란 2개;
• 밀가루 500g;
• ½작은술 소다 또는 1 tsp. 베이킹 파우더;
• 2 큰술. 엘. 꿀.

크림:

• 계란 2개;
• 버터 80g;
• 설탕 50-80g (취향에 따라);
• 1-2 큰술. 엘. 두꺼운 일관성을 만들기 위해 밀가루;
• 2 큰술. 우유.

이 조리법에서는 반대로 요리할 것입니다. 크림부터 시작하겠습니다.

1. 위의 재료로 크림을 끓입니다. 끊임없이 저어 주면서 약한 불로 요리해야합니다. 걸쭉해지기 시작하면 불을 끄고 그대로 두고 약간 식히십시오.
2. 그 사이에 케이크를 만들 시간입니다. 버터와 꿀을 녹이고 설탕으로 계란을 치고 나머지 제품과 결합하십시오. 마지막은 오일-꿀 혼합물을 소개하는 것입니다. 반죽을 잘 반죽하고 케이크를 굽습니다.

케이크를 모아 장식하고 4-6시간 동안 담가 두자. 밤새도록 놔둘 수 있습니다.

15분만에 허니 케이크

이 레시피는 부드럽고 섬세한 꿀 케이크를 만듭니다.

반죽 :

• 두 개의 계란;
• 3 큰술. 엘. 사하라
• 3 큰술. 엘. 무가당 꿀;
• 1티스푼 탄산 음료;
• 1 ½ - 2 큰술. 밀가루.

크림:

• 뚱뚱한 사워 크림 600g;
• ½ 큰술. 사하라

처음에는 모든 레시피 제품을 함께 섞어 믹서기로 잘 반죽하여 반죽을 준비합니다. 이 과정은 오래 걸리지 않을 것입니다. 그런 다음 반죽을 베이킹 접시에 붓고 케이크를 180 ° C에서 20 분 동안 굽습니다.

그 동안 크림을 치십시오. 완성된 케이크를 세로로 3등분으로 자릅니다. 우리는 크림으로 샌드위치를 ​​끼고 케이크를 모으고 측면도 덮고 장식하고 몇 시간 동안 담그십시오.

꿀 케이크 "Ryzhik"

• 계란 2개;
• ½ 큰술. 사하라
• 버터 100g;
• 3 큰술. 엘. 꿀;
• 2티스푼 탄산 음료;
• 3 큰술. 밀가루;
• 설탕이 든 농축 우유 1 캔.

"Ryzhik"조립을 시작합시다.

1. 계란과 설탕 혼합물을 거품이 날 때까지 치십시오(설탕의 절반만 사용). 그런 다음 별도의 중간 크기의 스튜 냄비에 버터의 절반과 나머지 설탕을 넣고 후자가 녹을 때까지 약한 불로 가열합니다. 덩어리가 타는 것을 방지하기 위해 저어줍니다.
2. 다음으로 꿀과 소다수를 첨가하십시오. 덩어리가 끓기 시작하고 부피가 증가하므로 스토브에서 꺼낼 시간입니다. 1/4 시간 동안 식히십시오. 조금 더.
3. 우리는 숟가락으로 끊임없이 저어주는 계란 혼합물을 소개합니다.
4. 팬을 다시 약한 불에 놓고 계속 저으면서 밀가루 2컵을 체로 칩니다. 덩어리가 두꺼워지기 시작하고 갈색 색조를 얻으면 열에서 제거하고 나머지 밀가루를 체질하십시오.
5. 반죽을 반죽하고 1/4 시간 동안 그대로 둔 다음 10 등분으로 나누어 케이크에 넣고 170 ° C에서 밀가루를 뿌린 베이킹 시트에서 5-7 분 동안 굽습니다.
6. 버터와 우유로 크림을 준비하고 케이크에 기름을 바르십시오. 서빙하기 전에 디저트를 포화시킬 시간을 주십시오.

비스킷 케이크

비스킷은 다음으로 구성됩니다.

• 7 계란;
• 1 큰술. 사하라
• 4 큰술. 엘. 꿀;
• 1 큰술. 밀가루.

크림은 위의 모든 레시피와 함께 사용할 수 있습니다.

반죽의 경우 제품을 결합하고 믹서로 잘 치면됩니다. 그런 다음 동그란 모양으로 굽고 반죽을 거의 같은 양으로 붓습니다. 또는 큰 스폰지 케이크를 굽고 세로로 거의 동일한 케이크로 자릅니다. 익힌 생크림을 바르고 살짝 담가둡니다.

냄비에 요리

• 3 큰술. 밀가루;
• 계란 2개;
• 2 큰술. 엘. 꿀;
• 130g 마가린;
• 1 큰술. 사하라
• 1티스푼 베이킹 파우더;
• 연유 1캔;
• 버터 200g.

요리 과정은 다음과 같습니다.

1. 느린 수조에서 꿀과 마가린을 녹입니다. 그런 다음 밀가루, 계란, 설탕 및 베이킹 파우더를 제거하고 섞습니다. 반죽을 숟가락으로 철저히 반죽하십시오. 꽤 액체가 될 것입니다.
2. 팬에 기름을 바릅니다. 반죽의 얇은 층을 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 총 5-6개의 공백이 있어야 합니다.
3. 우리는 버터 기름과 연유로 크림을 준비하고 단순히 함께 휘젓습니다.
4. 완성 된 케이크에 크림을 바르고 서로 위에 놓습니다. 케이크의 측면을 크림으로 덮으십시오. 냉장고에서 양조하자.

카라멜맛으로

반죽 :

• 밀가루 400g;
• 설탕 150g;
• 버터 110g;
• 큰 달걀 1개 또는 작은 달걀 2개;
• ½작은술 탄산 음료;
• 2 ½ 큰술. 엘. 꽃 또는 린든 꿀;
• 약간의 구연산.

크림:

• 설탕이 든 농축 우유 200g;
• 가장 뚱뚱한 크림 200g;
• 가장 뚱뚱한 사워 크림 100g.

준비는 다음과 같습니다.

1. 우선 필요한 제품을 측정합니다.
2. 다음 단계는 카라멜을 만드는 것입니다. 냄비에 설탕을 붓고 스토브에 올려 예열합니다. 제품이 녹아서 카라멜 섀도우가 되면 버터를 따로 녹여 카라멜에 액상 형태로 부어주세요. 우리는 꿀도 마찬가지입니다. 나무 숟가락 / 주걱으로 덩어리를 저어 주되 어떤 경우에도 금속으로 저어서는 안됩니다.
3. 덩어리를 조금 식히십시오. 차가운 용기에 붓고 끊임없이 저어 주면 10-12 분이 걸리고 뜨거운 냄비에 넣으면 더 오래 걸립니다. 부엌에 특별한 온도계를 두는 것이 좋습니다.
4. 베이킹 소다, 레몬, 밀가루를 섞는다.
5. 식힌 카라멜에 계란을 넣고 섞은 다음 밀가루 혼합물을 넣습니다. 우리는 반죽을 주걱으로 반죽 한 다음 손으로 밀가루로 작업대에 놓습니다.
6. 반죽을 동일한 조각으로 나누어 케이크를 만듭니다.
7. 크림의 경우 사워 크림으로 연유를 따로 치십시오. 크림은 푹신한 덩어리로 만듭니다. 두 혼합물을 숟가락으로 부드럽게 저어 섞습니다.
8. 우리는 카라멜 케이크에 크림을 끼우고 케이크를 수집합니다.

섬세한 초콜릿과 꿀 간식

• 버터 90g;
• 설탕 150g;
• 꿀 80g;
• 2티스푼 탄산 음료;
• 중간 크기의 계란 3개;
• 코코아 가루 50g;
• 밀가루 400g.

우리는 다음과 같이 요리할 것입니다:

1. 수조에서 설탕 - 꿀 - 기름 덩어리를 따뜻하게하십시오. 모든 것이 녹으면 소다를 넣고 저어주고 불에서 내립니다. 식히십시오. 그런 다음 계란을 치십시오.
2. 반죽에 코코아와 3/4 가루를 넣고 나머지는 필요에 따라 점차적으로 추가합니다. 결과적으로 반죽은 단단하고 부드러우며 쉽게 형태가 무너지지 않아야 합니다. 하지만 필름에 싸서 냉장고에 30~40분 넣어두면 딱딱해지고 쫀득해진다.
3. 반죽을 여러 개의 작은 부분으로 나누고 펴서 향기로운 블랭크를 준비하십시오. 좋아하는 크림과 레이어링.

멀티 쿠커에서

슬로우 쿠커에서 수제 디저트를 구우려면 비스킷 디저트 레시피를 사용하는 것이 좋습니다. 케이크는 베이킹 프로그램에서 65분 동안 구워집니다. 마지막에는 뚜껑을 열지 않고 10분 더 가열 모드로 두는 것이 좋습니다.

• 반죽에 버터 60g과 크림에 400g;
• 1 큰술. 반죽에 설탕과 2 큰술. - 크림에;
• 2 큰술. 엘. 꿀;
• 계란 2개;
• 1티스푼 탄산 음료;
• 4 큰술. 밀가루;
• 2 큰술. 우유;
• 3 큰술. 엘. 일반 전분.

다음과 같은 요리:

1. 먼저 크림에 필요한 우유, 전분, 설탕으로 밀크 젤리를 준비합니다. 덩어리가 두꺼워 질 때까지 제품을 혼합하고 가열합니다. 그런 다음 크림을 식히기 위해 따로 보관해야 합니다.
2. 부드러운 버터, 계란, 설탕 및 꿀을 따로 치십시오. 그런 다음 불에 가열하여 설탕을 녹입니다. 우리는 소다를 소개하고 스토브에서 제거합니다.
3. 점차적으로 밀가루를 체질하고 주걱으로 저어줍니다.
4. 우리는 반죽을 준비하고 10 조각으로 자른 다음 케이크를 펴서 준비합니다.

블랭크가 차가워지면 우유 크림으로 기름칠을하십시오.

꿀 케이크를 수집하고 장식하는 방법?

안주인이 부엌에 가지고있는 것에 따라 케이크를 완전히 다른 방식으로 장식 할 수 있습니다.

• 녹은 초콜릿의 패턴, 특히 다른 유형인 경우;
• 부활절 뿌리;
• 달콤한 매 스틱으로 만든 인형;
• 자른 구운 반죽의 부스러기;
• 견과류, 과일 조각 또는 말린 과일.

손님과 가족을 놀라게 하고 기쁘게 하기 위해 다양한 변형을 생각할 수 있습니다.