콩피튀르를 곁들인 5분짜리 사과 잼. 5분 잼: 최고의 레시피 5분 잼 블로그스팟 레시피

오늘 우리는 당신에게 말할 것입니다 5분 잼 만드는 법... 이 잼 이름 자체가 만드는 방법이 쉽고 가장 중요하다는 것을 알려줍니다. 잼을 준비 할 때 열매는 5 분 동안 끓지 않고 모양과 모든 유용한 비타민을 유지합니다.

5분 잼은 건포도, 라즈베리, 사과, 딸기와 같은 다양한 베리와 과일로 만들 수 있습니다. 5분 잼을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 예를 들어 잼은 여러 단계로 5분 동안 요리하거나 설탕 시럽의 초기 준비를 할 수 있습니다.

레시피 번호 1 라즈베리 5분 잼, 필수 재료:

라즈베리 1kg;

설탕 1kg.

열매를 잘 씻고 분류한 다음 약간 말립니다. 그 후, 라즈베리를 스튜 냄비에 넣고 거기에 설탕을 넣고 모든 것을 잘 섞은 다음 몇 시간 동안 열매를 놓아서 주스를 만듭니다. 그런 다음 팬을 불에 태우고 잼을 끓여서 5 분 더 요리합니다. 준비된 뜨거운 잼을 항아리에 붓고 요리 할 때와 같은 방법으로 밀봉하십시오. .

레시피 번호 2 5분 잼딸기에서 필요한 성분 :

딸기 1.5kg;

설탕 1.5kg;

물 한 잔.

흐르는 물에 딸기를 씻고 소쿠리에 넣어 모든 물이 유리되도록하십시오. 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣고 끓일 때처럼 시럽을 끓입니다. . 완성된 시럽에 딸기를 넣고 센불에서 익혀주세요. 잼이 끓으면 불을 줄이고 5분 더 끓입니다.

그 후, 잼을 저어주거나 팬을 흔들어 5분 동안 다시 요리하십시오. 이 절차를 한 번 더 반복한 다음 미리 준비된 항아리에 뜨거운 잼을 넣고 금속 뚜껑으로 감습니다.

레시피 번호 3 5분 건포도 잼필요한 재료:

검은 건포도 1.5kg;

설탕 2kg;

물 한 컵 반.

열매를 잘 씻고 분류하여 가지에서 분리하십시오. 그런 다음 이전 레시피와 같이 시럽을 준비하고 딸기를 추가합니다. 이제 모든 것을 스토브에 놓고 각각 5분씩 3단계로 요리하십시오. 그런 다음 기성품 뜨거운 잼을 항아리에 넣고 말아 올리십시오.

레시피 번호 4 5분 사과 잼, 필수 재료:

사과 2kg;

설탕 250g;

사과를 씻고 껍질을 벗긴 다음 굵은 강판에 강판에 갈아냅니다. 그런 다음 사과를 냄비에 넣고 설탕으로 덮고 약 2시간 동안 끓입니다. 그런 다음 냄비를 스토브에 놓고 잼이 끓을 때까지 요리하십시오. 이제 모든 것을 잘 섞어 약한 불에서 5분간 끓입니다. 완성된 잼을 항아리에 담고 말아서 요리할 때와 같이 항아리를 서늘한 곳에서 식혀주세요 .

과즙이 많고 잘 익은 딸기를 무시하는 사람을 찾기가 어렵습니다. 사워 크림, 설탕, 전체 또는 과일 샐러드 형태로 - 과자는 단순히 빨간색 "아름다움"에 열광합니다! 또한 딸기 잼과 보존 식품을 잊지 마세요!

일상 생활에서 더 수용 가능한 것은 "잼 잼"유형의 딸기 소비이며 놀라운 일이 아닙니다. 잼은 약 6 개월 동안 보관되며 슬러시 가을과 긴 겨울 모두에 즐거움을줍니다. 5분 잼은 요리하는 데 단 5분이 걸리므로 상당한 양의 설탕을 절약할 수 있으므로 가장 실용적인 옵션입니다("긴" 조리법에 비해). "5분" 레시피가 딸기에 포함된 대부분의 비타민과 미네랄을 그대로 유지하는 것도 중요합니다.

5분짜리 걸작의 광경은 정말 멋진 인상을 줍니다. 빠른 열처리로 인해 전체 딸기 조각이 신선한 시럽에 들어 있습니다. 이 디저트를 만드는 즐거움을 부정하지 마십시오! 그것은 간단합니다!

딸기잼의 주재료는 설탕과 물입니다.

이 잼을 만들려면 설탕 400g과 신선한 딸기 1kg이 필요하지 않습니다.

5분 잼 만드는 법?

모든 것이 가능한 한 간단합니다.

딸기를 분류합니다. 설익은 열매와 지나치게 익은 열매는 우리에게 적합하지 않습니다. 덜 익은 열매는 충분한 맛을 내지 못하고 지나치게 익은 열매는 잼을 묽게 만듭니다.
잎에서 열매를 제거하십시오. 흐르는 물이 아닌 분지에서 철저히 씻으십시오. 이렇게하면 베리의 무결성이 보존됩니다. 그런 다음 딸기를 스스로 말려서 "물기"를 제거하십시오.
딸기가 주스를 내기 위해서는 설탕으로 덮인 용기에 넣고 2-3시간 동안 그대로 두어야 합니다. 주스를 사용하면 물을 추가하지 않고 잼을 "진하게"할 수 있습니다.
요리의 경우 바닥이 두꺼운 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 잼이 더 빨리 요리됩니다. 냄비에 잠긴 딸기를 넣고 끓인다. 이 과정에서 표면에 생길 거품을 반드시 제거해 주세요. 우리는 혼합물을 휘젓지 않습니다 - 우리는 잼이 필요하지 않습니다. 약 5분 동안 요리하십시오.
갓 익힌 잼을 항아리에 담습니다(살균 필수!). 항아리는 즉시 뚜껑으로 닫고 조임 상태를 확인해야 합니다. 그런 다음 잼 병을 뒤집고 위에 덮고 식히십시오. 서늘한 방(지하실, 식료품 저장실 등)에 "5분"을 보관하는 것이 가장 좋습니다.

거품이 나면 딸기잼은 5분 정도만 익혀주면 됩니다.

과즙이 풍부한 딸기에서 놀라운 5분 잼이 준비되었습니다! 이 디저트는 토스트, 비스킷 및 차와 완벽합니다. 또한 수제 케이크와 패스트리를 준비하는 데 없어서는 안될 것입니다.

모든 베리와 과일로 만든 5분 잼 레시피 , 가장 빠른 실행 . 5분짜리 잼에는 겨울을 위한 최대 비타민이 들어있고, 열매가 싱싱해 보입니다.

레시피에 따라 5분 잼 만드는 법

일반적으로 그러한 수제 준비의 제조법은 우리나라 정원에서 자라는 모든 것에 대해 동일합니다. 유일한 차이점은 첨가된 설탕의 양과 성능에 대한 접근 방식입니다. 예를 들어, 사과와 체리 잼은 과일의 양이 많기 때문에 가격이 더 저렴합니다. 우리는 검은 건포도에 조리법을 시도하고 나머지는 재료가 단순히 변경됩니다.

블랙커런트 5분 잼

재료:

검은 건포도 1kg,
설탕 1kg
1.5 큰술. 물.

여기서 설탕의 양에 대한 귀하의 취향과 반응을 고려하는 것이 좋습니다. 일반적으로 0.6kg에서 1.5kg까지 다양할 수 있습니다. 다른 내용의 잼은 상하지 않습니다.

이제 요점으로. 우리는 시럽을 끓여서 데우고 약간 식힌 후 준비하고 씻어서 소쿠리에 던져 스테인리스 (에나멜) 그릇 (팬)에 넣습니다. 우리는 1-2 시간을 주장하고 저열로 끓입니다. 정기적 인 스키밍을 잊지 마십시오.

5분간 끓이고 실온으로 식힙니다. 따라서 우리는 5 분 동안 3 번의 실행으로 잼을 요리합니다. 그런 다음 뜨겁게 데운 마른 캔에 붓습니다. 은행을 거꾸로 뒤집는 것을 잊지 마십시오.

딸기 5분 잼

재료:

설탕 - 0.8-1kg,
물 - 0.3 - 0.4 l.

5분 체리 잼

재료:

설탕 - 0.5kg,
물없이.

라즈베리 5분 잼

재료:

설탕 - 1kg,
물없이.

위의 세 가지 열매 모두에 대해 설탕이 든 용기에 층으로 뿌리고 주스가 나타날 때까지 양조하고 5 분 동안 요리하십시오.

5분 사과 잼

재료:

설탕 - 0.2 - 0.3kg,
물없이.

과일은 조각으로 자르고 씨앗에서 껍질을 벗기고 껍질을 벗기지 않고 설탕을 뿌리고 시럽이 나타난 후 (2 ~ 3 시간) 불을 붙입니다. 동일한 3회, 각각 5분.

정확히 5분 잼은 보관 시 내구성이 좋지 않습니다. 과일에 문제가 생겨 모든 것이 하수구로 흘러갈 것입니다. 각 지역에는 고유한 품종과 고유한 태양이 있습니다. 따라서 나는 여전히 삼중 소화 시스템을 고수하는 것이 좋습니다.

그리고 보편적인 설탕 시럽은 있을 수 없습니다. 지침은 다음과 같습니다. 설탕 1부 - 물 2~5부(과일의 종류와 산도에 따라 다름).

드디어 올 여름, 블랙커런트가 익었습니다! 나는 Povarenka에서 비슷한 조리법을 찾았지만 불일치가 있고 내 의견으로는 중요하기 때문에 여전히이 준비에 대한 내 비전을 제공합니다. 그들은 맛과 관련이 있습니다. 글쎄, 결과에 대해서는 안주인에게 달려 있습니다! 나는 이 잼의 맛이 흠잡을 데 없는 것으로 판명되었다고 말할 수 있을 뿐입니다. 너무 가혹하지도 않고, 너무 가혹하지도 않고, 내 사랑하는 사람과 사랑하는 사람 모두에게 테스트를 거쳤습니다. 공백은 시즌에 충분합니다!

"가장 섬세한 건포도 잼"Pyatiminutka "의 재료:

조리법 "섬세한 건포도 잼"Pyatiminutka ":

그래서! 요리 과정 자체가 매우 짧기 때문에 매우 조건부로 30 분이 표시되지만 잼을위한 항아리 준비는 매우 중요합니다. 그러면 시간이 없기 때문입니다!

우리는 나뭇 가지와 다른 부스러기가없는 신선한 건포도를 가져 와서 헹구고 별도의 그릇에 필요한 부분을 측정합니다 - 7 잔의 열매를 약간 말리십시오. 베리가 마르는 동안 항아리를 준비하십시오.

내 수년간의 경험에 따르면 소다로 항아리를 헹구고 철저히 헹구고 잼을 넣기 전에 전자 레인지에 잠시 넣어 두십시오. 물방울이 벽을 따라 떨어지기 전에 주전자. 저는 뚜껑도 씻어서 냄비에 물을 붓고 불에 올려 살균합니다.

사전준비가 완료되면 바로 진행이 가능합니다.

나는 장과가 격렬하게 끓을 때 우리의 맛있는 진미가 우리에게서 난로로 흘러가지 않도록 많은 재료를 담기 위해 바닥이 두꺼운 5리터 스튜 냄비를 선택합니다. 나는 잼으로 스테인리스 스틸 접시를 사용하는 것을 선호합니다. 그리고 불임이 더 높고 타지 않습니다.

나는 냄비를 센 불에 올려 놓았다. 저는 물 3/4컵을 넣습니다. 이제 "유리"가 상대적 가치라는 사실에 주의를 기울이고 싶습니다. 그러므로 더 쉽게 하십시오. 우리는 하나의 동일한 유리로 모든 측정을 수행합니다! 그러면 비율이 유지됩니다. 이 유리로 베리를 포함한 모든 것을 측정했습니다.

물이 끓으면 점차적으로(!!! 이것이 중요합니다!!!) 설탕을 한 번에 한 잔씩 추가하고 참을성 있게 저으면서 설탕이 완전히 녹을 때까지 가져오려고 노력합니다(최소한 4번째 유리까지). 이 특별한 순간에 더 많은 인내를 보여줄수록 건포도가 식었을 때 더 잘 겔화됩니다. 성공적인 잼의 첫 번째 비밀이 여기에 숨겨져 있습니다.

설탕이 모두 녹으면 미리 계량해둔 베리 7잔을 넣어주세요. 여기에 성공적인 잼의 두 번째 비밀이 있습니다. 설탕의 용해를 지연시키지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 설탕이 빨리 캐러멜화되기 시작하므로 설탕이 전혀 필요하지 않습니다! 그래서!

모든 열매는 활발하게 끓는 설탕 시럽에 한 번에 부어서 저항에주의를 기울이지 않고 격렬하게 저어줍니다. 가장 활발한 화재에서 모든 것이 발생한다는 것을 상기시켜 드리겠습니다. 그건 중요해! 우리는 스토브에서 멀어지지 않고 끊임없이 잼을 저어줍니다. 그렇지 않으면 화상을 입거나 달아날 수 있습니다.

그리고 이제 첫 번째 거품이 형성되기 시작하면 5분을 감지합니다. 동시에 항아리를 전자 레인지에 1 분 동안 넣으십시오. 거품이 생기고 활발하게 끓으면 미리 준비된 용기에서 거품을 제거하고 잼이 은행을 넘지 않도록하는 것이 중요합니다. 이렇게 하려면 가끔 냄비를 불 위에 올리고 거품이 중앙을 향해 모이도록 살짝 흔들어야 더 쉽게 모을 수 있습니다. 거품을 모두 모으지 않아도 걱정하지 마십시오. 이것은 끓는 설탕의 징후이므로 식을 때 걸레가 항아리에 들어 있지 않습니다. 그러나 인내심을 보여야 합니다.

잼이 센 불에서 5분간 끓으면 불을 끄고 항아리에 담기 시작합니다. 그리고 여기에 비밀 중 하나가 더 있습니다. 경험 많은 안주인은 이것을 알고 있지만 이제는 젊은 사람들에게 눈을 돌리고 있습니다. 예술 작품이 절대 꽃을 피우지 않도록 하려면 항상 "차가운 곳에서 차갑게, 뜨거운 곳에서 뜨거운 것으로"라는 원칙에 따라 작업물을 놓으십시오. 그리고 좋은 조언 하나 더, 저는 오랫동안 사용해 왔습니다. 끓는 물에서 건져내면 물에서 살짝 지붕을 흔들어 1큰술 정도 붓는다. 보드카 큰 스푼 또는 강도가 비슷한 것을 헹구고 다음 뚜껑까지 유리에 다시 붓습니다. 그리고 나서야 뜨거운 잼으로 가득 찬 항아리를 가장자리까지 비틀었습니다. 이 접근 방식을 사용하면 쓰레기통이 절대 악화되지 않습니다. 그런 다음 주방 캐비닛이나 식료품 저장실에 간단히 보관할 수 있습니다.

나는 완전히 식을 때까지 항아리를 수건 아래에 두었습니다. 오늘 나는 두 부분을 요리하고 은행에 빨리 부어 일하기 때문에 미용 사진이 없습니다. 그리고 무슨 일이 있었는지, 나는 당신의 판단에 제시합니다. 항아리 준비부터 스토브 청소까지 1시간 30분을 보냈습니다.

같은 원리로 블루베리를 만들었는데 마법처럼! 열매는 두껍고 끈적이지 않는 시럽에 과도하게 건조되지 않고 온전한 상태로 남아 있었습니다. 종종 블루베리가 묽은 것으로 밝혀졌음에도 불구하고 여기에서는 결과에 만족했습니다. 그리고 물론 모든 주부들에게 중요한 것은 베리가 실제로 "살아있다"고 밝혀졌으며 사랑하는 사람들을 위해 대부분의 비타민을 유지합니다 !!! 그리고 색은 짙은 루비색! 나는 진심으로 모든 사람들이 요리 창의성에서 기쁨을 느끼기를 바랍니다!

사과 잼을 빠르게 준비하려면 잼이나 잼을 위한 천연 식물성 농축제인 "Confiture"를 사용할 수 있습니다. 펙틴과 구연산은 "Confiture"의 일부입니다. 증점제가 있는 팩에는 사용 지침이 있습니다.