마요네즈로 피자 반죽을 붓습니다. 마요네즈를 곁들인 피자 반죽: 요리의 비밀. 팬에 효모가 없는 피자를 만들기 위한 레시피

수제 피자를 만든다는 것은 냉장고에 붙어 있는 음식물 찌꺼기를 제거하는 것을 의미합니다. 일반 효모 반죽이 아닌 사워 크림과 마요네즈로 피자 반죽을 빠르게 만듭니다. 저희 가족은 이 기적의 파이가 항상 팡팡 품절입니다. 유일한 문제는 모든 사람이 다른 충전재를 좋아한다는 것입니다. 남편과 나는 버섯 속을 더 좋아하고 아이들은 소시지만 있으면 됩니다. 이 상황을 최소한의 손실로 탈출하기 위해 지금은 항상 더블 피자를 굽고 있습니다. 아마도 당신은 단계별 사진과 함께 빠른 더블 피자에 대한 내 조리법을 취할 것입니다.

버섯 - 200g. 저는 꿀버섯을 사용했는데 체리나 버섯으로 대체 가능합니다.

우리는 씻은 버섯을 자르고 가열 된 식물성 기름으로 팬에 보냅니다.

모든 액체가 증발할 때까지 10분 동안 볶습니다.

소시지 - 1개. 우리는 소시지를 청소하고 고리로 자릅니다.

훈제 소시지 - 250-300g. 부분의 절반을 작은 스트립으로 자르고 두 번째 부분은 바퀴로 자릅니다.

원하는 경우 큰 양파를 얇은 고리 또는 반 고리로 자릅니다.

200g 무게의 부드러운 치즈는 거친 강판을 문지릅니다.

6-7 조각의 올리브를 고리로 자릅니다.

매우 얇은 바퀴로 큰 토마토를 자릅니다.

사워 크림과 마요네즈로 빠른 피자 반죽을 만드는 방법

반죽을 반죽하기 위해 다음이 필요합니다.

닭고기 달걀 - 2 개;
마요네즈 - 100g;
사워 크림 - 200g;
소금 - 1/3 티스푼(슬라이드 없음);
밀가루 - 5 큰술 (슬라이드 포함);
소다 - 1/5 티스푼 (핀치).

완성 된 반죽은 두꺼운 사워 크림의 일관성을 가져야합니다. 식물성 기름으로 기름을 바른 베이킹 시트에 붓습니다.

오븐에서 빨리 피자 만드는 법

첫 번째 레이어:반죽의 절반에 소시지를 스트립에 넣고 두 번째에 버섯을 넣으십시오.

두 번째 레이어:우리는 훈제 소시지와 소시지 조각을 바퀴로 자릅니다.

세 번째 레이어:양파를 골고루 뿌린다.

네 번째 레이어:빈 공간에 올리브 조각을 넣으십시오.

다섯 번째 레이어:조심스럽게 공작물 위에 토마토를 분배하십시오.

여섯 번째 레이어:우리는 강판 치즈 층으로 모든 것을 덮습니다.

우리는 피자를 40-45 분 동안 오븐에 보냅니다.

먼저 완성된 접시를 반으로 잘라 두 가지 다른 피자를 만든 다음, 각각의 조각으로 나눕니다.

얼마나 맛있었는지 사진에서 판단할 수 있습니다. 😉

불행히도 사이트는 여전히 음식을 제공할 수 없습니다. 😉

수제 더블 피자는 다양한 취향을 가진 가족에게 좋습니다. 사워 크림과 마요네즈로 조리 한 빠른 반죽은 부엌에서 시간을 크게 절약합니다.

요리 - 빨리 먹고 - 건강을 위해!

각 주부는 자신의 방식으로 피자 반죽을 준비합니다. 전통적인 조리법에는 반드시 효모, 소금, 밀가루, 물 및 식물성 기름이 포함됩니다. 그러나 우리나라에서는이 구성이 크게 변경되었으며 러시아인이 가장 좋아하는 제품인 마요네즈로 보완되었습니다. 이 기사에서는 마요네즈에 대해 설명하고 이 요리에 대한 몇 가지 맛있는 요리법을 설명합니다. 자, 시작해 볼까요?

패스트 피자 "홈"

급하거나 올라갈 때까지 기다리고 싶지 않다면이 조리법에주의하십시오. 익스프레스 방법으로 준비한 마요네즈 (피자 용) 반죽은 반드시 가족을 기쁘게 할 것이며 아마도 미래에는 이런 식으로 만 요리 할 것입니다. 피자 레시피 "홈":

계란 2개를 풀고 사워 크림 4큰술, 마요네즈 5큰술을 넣습니다. 일관성에주의하면서 점차적으로 반죽에 밀가루를 첨가하십시오. 마요네즈가 든 사워 크림이 충분히 두껍다면 밀가루가 덜 필요합니다. 소금을 넣고 모든 재료를 잘 섞는다. 반죽은 베이킹 팬에 부을 수 있을 정도로 얇아야 합니다.
반죽에 케첩이나 다른 소스를 바르고 토마토 조각과 얇게 썬 살라미 소시지를 얹습니다. 미래의 피자에 강판 치즈를 뿌린 다음 예열 된 오븐에 10 분 동안 보냅니다.

구운 식품이 갈색으로 변하면 틀에서 꺼내어 부분적으로 잘라 제공합니다.

프라이팬에 피자

참고로 이번에는 오븐이 아닌 프라이팬에 구워보겠습니다. 결과는 고전적인 이탈리아 요리와 비슷하지 않지만 그러한 독특한 케이크는 여전히 맛있습니다. 다음과 같이 마요네즈로 피자 반죽을 준비합니다.

계란 하나를 깨십시오.
여기에 마요네즈 2큰술, 사워 크림 2큰술을 넣고 잘 섞는다.
식초로 베이킹 소다 1/4 티스푼을 담그고 반죽에 넣으십시오. 소금을 넣다.
밀가루 4큰술을 체로 쳐서 나머지 음식과 섞습니다.

피자 용 마요네즈 반죽이 준비되었습니다. 채우기 준비를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 삶은 것을 자르고 올리브를 조각으로 자르고 치즈를 고운 강판에 갈아서 얇은 조각으로 자릅니다. 프라이팬을 예열하고 식물성 기름을 바르고 반죽을 조심스럽게 붓습니다. 그 위에 필링을 올리고 치즈를 뿌린다. 프라이팬에 뚜껑을 덮고 약 15분 동안 요리합니다.

얇은 크러스트 피자

온 가족이나 대기업을 위한 간식을 빠르게 준비하고 싶다면 저희 레시피를 사용하세요. 피자용 마요네즈 반죽은 효모 없이 만들어지기 때문에 오랜 준비가 필요하지 않습니다. 이 맛있는 요리의 조리법을 읽고 우리와 함께 요리하십시오.

먼저 피자도우를 만들어 보겠습니다. 사워 크림, 마요네즈 (각각 반 유리)는 계란 1 개, 밀가루 3 잔, 식물성 기름 4 큰술 및 소금과 섞입니다. 반죽이 손에 달라붙지 않을 때까지 반죽합니다. 이 양은 큰 베이킹 시트에 피자 한 판을 구울 수 있는 양입니다.
얇은 롤링 핀을 펴서 양피지를 깐 베이킹 시트에 놓습니다.
소스는 케첩과 마요네즈를 섞어서 피자 위에 바르세요.
우리는 야채로 채우는 것을 제안합니다 (그러나 다르게 할 수 있습니다). 이렇게하려면 무작위로 양파, 토마토, 피망, 녹색 콩 및 버섯을 무작위로 자릅니다. 야채를 고르게 펴고 올리브 링, 허브로 장식하고 강판 치즈를 뿌립니다.

베이킹 시트를 예열된 오븐에 넣으면 20분 후에 맛있는 간식이 준비됩니다.

이 조리법에 따라 맛있는 요리를 요리하는 데 1시간 이상 걸리지 않습니다. 얇은 피자 도우를 만들려면 마요네즈, 계란, 밀가루, 소금과 같은 간단한 재료가 필요합니다. 고기, 야채 또는 치즈로 속을 만들 수 있습니다. 또는 냉장고에 남은 음식을 모아서 멋진 간식을 준비할 수도 있습니다. 레시피:

계란 3개에 마요네즈 3큰술, 소금 약간, 밀가루 6큰술을 넣어 풀어주세요.
속을 채우기 위해 훈제 소시지를 고리 모양으로 얇게 자르고 달콤한 고추를 가늘게 자르고 훈제 양지머리를 조각으로 자릅니다. 올리브와 올리브를 반으로 자르고 몇 개를 4등분합니다. 고운 강판에 치즈를 갈아주세요.
소스는 껍질을 벗긴 토마토 몇 개, 토마토 페이스트 두 스푼, 볶은 마늘, 고수, 바질을 믹서기로 갈아줍니다. 거기에 소금과 간 후추를 첨가하는 것을 잊지 마십시오.
반죽을 기름칠한 베이킹 접시에 붓고 소스로 부드럽게 닦고 표면에 강판 치즈를 뿌리고 충전물을 주변에 잘 펴십시오. 올리브, 올리브, 체리 토마토로 피자를 장식하십시오.

접시는 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 요리해야 합니다.

피자 "미누트카"

단 1분 만에 맛있는 아침 식사 또는 간식을 준비하세요.

계란과 마요네즈 2 큰술을 섞고 소다와 밀가루 4 큰술을 넣고 제품을 섞습니다. 반죽이 준비되었습니다!
직경 30cm의 얇은 층을 펴고 소스로 닦고 충전물을 넣고 치즈를 뿌립니다.

예열된 오븐에 피자를 넣고 10분만에 맛있는 바삭한 구운 빵을 즐겨보세요.

결론

이 기사에서 수집한 요리법이 도움이 된다면 기쁠 것입니다. 이제 피자용 마요네즈 반죽은 물론, 가벼운 토핑도 쉽게 만들 수 있습니다.

우유가 필요하든 원하지 않든 물, 케피어 또는 유청으로 대체할 수 있습니다. 수제 피자를 만든다는 것은 냉장고에 남은 음식을 없애고 가족에게 기쁨을 가져다주는 것을 의미합니다.

각 안주인은 자신의 취향이나 가족의 소원에 따라 피자를 굽기로 결정했습니다. 시간이 있다면 효모 반죽을 만질 가치가 있으며 부재시 소다로 빠른 반죽을 만들 수 있습니다.

마요네즈를 곁들인 효모 피자 반죽 레시피

제품 수:

레시피 정보

요리: 이탈리아식
요리 종류: 구운 식품
조리법: 오븐에서
인분: 6
1시간 30분

고급 밀가루 500g;
우유 250ml;
마요네즈 150g;
소금 1/2 부분 티스푼;
설탕 1큰술
건조 효모 8g 또는 압축 효모 15g;

요리 방법:

효모가 중요한지 확인하기 위해 소량의 따뜻한 우유에 미리 담가둡니다. 10분 후에 확인하십시오. 좋은 베이킹 효모는 이 시간 동안 약간 발효되어야 합니다. 혼합되면 기포가 방출됩니다.

이스트를 우유에 붓고 소금과 설탕을 넣고 부드럽게 저어 녹입니다.

우리는 마요네즈를 혼합물로 옮깁니다.

털로 전체 덩어리를 철저히 저어 준 다음 체를 통해 체로 쳐진 밀가루의 절반을 넣으십시오.

부드러운 반죽을 반죽하십시오.

밀가루가 모두 흡수되면 나머지를 추가하십시오.

우리는 그것을 우리 손으로 준비합니다. 컵에 반죽하는 것이 불편해지면 미리 소량의 밀가루를 뿌린 테이블로 옮겨 달라붙지 않도록 한다.

부드럽고 주름 없는 공이 굴러 떨어질 때까지 반죽을 치십시오.

컵에 식물성 기름 몇 그램을 부어 측면과 바닥에 기름을 바릅니다. 반죽을 떠오르는 볼에 옮깁니다.

반죽이 더 빨리 올라오도록 하고 발효 조건을 만들기 위해 컵을 달라붙는 필름으로 덮습니다. 비닐랩이 없으면 큰 비닐봉지나 두꺼운 티타월을 사용하시면 됩니다. 효모에서 발생하는 열을 유지하는 것이 중요합니다. 저온에서는 효모 성장이 느려집니다.

반죽이 덩어리가 2.5-3 배 증가하면 추가 작업 준비가 된 것입니다.

피자 굽기 뿐만 아니라 파이, 달지 않은 속을 넣은 파이 굽기에도 사용할 수 있습니다. 예: 버섯, 감자, 양배추 및 고기.

효모가 없는 마요네즈를 곁들인 피자 도우

효모가없는 마요네즈가 든 피자 반죽은 효모 반죽보다 품질이 절대 나쁘지 않지만 훨씬 빨리 요리됩니다. 효모 대신 베이킹 소다나 베이킹 파우더를 사용하면 발효 시간을 단축할 수 있습니다.

이것은 오븐에서 이루어지지만 일부 주부들은 모든 재료가 반죽에 향과 풍미를 더할 수 있도록 뚜껑을 닫고 팬에서 요리하는 것을 선호합니다. 이 요리는 아침 식사, 간단한 간식 또는 간단한 간식으로 제격입니다. 빠르지만 여전히 맛있는 간식을 위해 뜻밖에 찾아온 친구들.

하나의 큰 파이를 굽거나 조각으로 자르거나 여러 개의 작은 파이를 구울 수 있습니다.

피자를 만들려면 절대적으로 간단한 제품이 필요합니다. 우리는 어떤 제품을 고려하고 요리법을 들여다 보면서 요리를 시작할 것입니다.

제품의 부서지기 쉬운 정도는 반죽에 첨가된 기름의 양에 따라 다릅니다.

제품 수:

마요네즈 2큰술;
우유 250ml;
닭고기 달걀 2개;
과립 설탕 1 큰술;
소금 1작은술
식물성 기름 2-3 큰술;
베이킹 소다 1작은술
구연산 1/2 티스푼 또는 베이킹 소다를 담금질하는 식초 약간;
밀가루 500g;

채우기:

토마토 소스;
절인 버섯;
삶은 훈제 소시지;
단단한 치즈;
토마토;

요리법:

요리를 위해서는 깊은 접시가 필요합니다. 실온의 우유를 붓습니다.

마요네즈를 넣으십시오. 마요네즈는 마른 것을 제외하고 모든 지방 함량이 될 수 있습니다. 뚱뚱할수록 좋습니다. 우유와 마요네즈를 잘 섞는다.

혼합물에 해바라기 기름을 붓습니다. 다른 모든 식물성 기름도 효과가 있습니다.

우리는 닭고기 달걀을 운전합니다. 반죽은 메추라기나 오리를 사용해도 되지만 반죽은 닭고기 달걀이 더 맛있다.

소다를 너무 많이 넣으면 반죽이 노랗게 되거나 검어지며 특유의 맛과 냄새가 나므로 밀가루에 직접 붓지 말고 밀가루를 묻히기 전에 액체에 붓는 것이 좋다.

소다, 구연산, 소금 및 설탕을 붓습니다. 녹을 때까지 저어줍니다. 1-2분 걸립니다.

체로 쳐진 가루를 조금씩 넣고 끊임없이 저어줍니다.

손으로 테이블 위에서 덩어리가 탄력 있고 균질해질 때까지 완전히 요리 될 때까지 저어줍니다. 충전물을 준비하는 동안 반죽을 그대로 둡니다.

채우기를 위해 1cm 두께의 토마토를 고리로 자릅니다. 작은 입방체의 소시지; 버섯 뚜껑이 크면 여러 부분으로 자릅니다.

롤링 핀으로 큰 원을 굴립니다. 그런 다음 그릇이나 다른 적절한 도구를 사용하여 작은 머그를 짜냅니다.

기름칠 양피지로 덮인 베이킹 시트에 짜낸 원을 넣으십시오.

약간의 토마토 소스로 머그를 윤활하십시오.

버섯, 소시지, 토마토 원과 같은 층으로 충전물을 놓으십시오.

거친 강판에 치즈를 문질러 모든 제품 위에 올려 놓으십시오.

우리는 200도에서 20-25분 동안 오븐에서 굽습니다.

미니 피자를 구울 때 저녁이나 아침에 필요한 인분의 양을 미리 계산할 수 있습니다. 하지만 조금만 더 하면 절대 사라지지 않습니다. 이 베이스는 빨리 상하지 않기 때문에 다음날 완벽하게 먹을 수 있습니다.

마요네즈를 곁들인 비디오 피자 도우

마요네즈가 든 피자는 부드럽고 육즙이 많습니다. 얇고 바삭한 도우가 고기 속, 야채, 치즈와 잘 어울립니다. 이 요리는 오븐이나 프라이팬에서 요리할 수 있습니다.

효모 반죽에서 마요네즈를 곁들인 피자의 기초는 푹신하고 부드럽습니다.

재료

소금 8그램 건조 효모 10그램 설탕 45그램 마요네즈 150그램 우유 250그램 밀가루 520그램

인분: 10
준비 시간: 20 분
요리 시간: 90분

마요네즈를 곁들인 피자 도우

효모 반죽의 원래 조리법은 요리 실험을 좋아하는 사람들에게 어필 할 것입니다. 원하는 경우 우유를 물이나 유청으로 대체할 수 있습니다.

우유를 45-50 ° C로 가열 한 다음 소금, 설탕, 효모 및 밀가루 120g과 섞습니다. 반죽을 수건으로 덮고 따뜻하게 보내십시오.
40분 후 혼합물에 마요네즈와 남은 밀가루를 넣고 반죽을 치댄다. 깨끗한 그릇에 블랭크를 놓고 천으로 덮습니다.

반죽이 1-1.5시간 동안 부풀어 오르면 좋아하는 재료를 채우십시오.

마요네즈로 피자 요리하기

간단한 차를 드시려면 프라이팬에 익스프레스 피자를 굽습니다.

반죽 재료:

밀가루 - 300g;
마요네즈 - 250g;
닭고기 달걀 - 2 개;
갈은 후추 - 1 핀치;
소금 - 1 꼬집음.

단단한 치즈 - 150g;
훈제 소시지 - 100g;
매운 토마토 소스 - 60g;
토마토 - 1 개;
파 - 0.5 묶음.

또한 튀김에는 30-40g의 식물성 기름이 필요합니다.

계란과 마요네즈를 휘젓고 체로 쳐진 밀가루, 소금 및 후추를 넣으십시오. 반죽은 액체로 판명되어야합니다.
소시지와 토마토를 고리로 자르고 치즈를 갈아서 양파를 잘게 자릅니다.
프라이팬을 예열하고 기름을 바르십시오. 반죽을 붓고 밑간이 되면 소스를 붓는다.
소시지와 토마토를 원으로 배열하고 양파와 치즈로 채우십시오.
프라이팬에 뚜껑을 덮고 중불에서 7-8분간 요리합니다.

피자를 조각으로 자르고 봉사하십시오. 기호에 따라 올리브나 케이퍼로 접시를 장식할 수 있습니다.

마요네즈와 함께 오븐에서 피자

오리지널 에피타이저를 위한 또 다른 레시피를 제공합니다.

재료:

밀가루 - 5 큰술. 나.;
마요네즈 - 3 큰술. 나.;
계란 - 3 개;
소시지 - 120g;
단단한 치즈 - 100g;
달콤한 고추 - 1 개;
토마토 - 1 개;
채소 - 1 묶음;
소금 - 1 꼬집음.

마요네즈와 계란을 저어 소금과 밀가루를 넣으십시오.
소시지와 후추를 얇은 고리로 자르고 토마토를 입방체로 자릅니다.
36cm 베이킹 접시에 양피지를 깔고 반죽을 붓습니다. 채우기를 순서대로 배열하고 다진 허브와 강판 치즈를 뿌립니다.
200 ° C의 온도에서 20 분 동안 치료를 굽습니다.

접시가 준비되면 테이블로 가져갑니다.

이 피자는 준비가 매우 간단하므로 아침 식사나 저녁 차와 함께 제공할 수 있습니다.

시간이 부족하고 맛있는 것으로 손님을 대하고 싶다면 소시지와 치즈가 든 사워 크림을 곁들인 빠른 피자가 필요합니다. 구운 식품은 믿을 수 없을만큼 맛있고 부드럽고 향긋합니다. 빠른 피자를 위한 반죽은 매우 간단하고 빠르게 요리됩니다. 부엌에 10분 동안만 서 있으면 나머지는 오븐에서 처리합니다.

인쇄