6-8 порций
20 минут
252 ккал
5 /5 (1 )
Пицца – полюбившееся на весь мир традиционное итальянское блюдо. Огромное разнообразие рецептов, простота приготовления и отменный вкус, делают её излюбленнейшим лакомством для людей во всём мире . Сегодня я предлагаю вам необычный рецепт пиццы. А необычность его в том, что готовить мы будем пиццу из морепродуктов. Простая начинка, минимум ингредиентов и трудозатрат позволят вам приготовить вкусное, а главное – по-настоящему здоровое и полезное блюдо в домашних условиях.
Рецепт пиццы с креветками и красной рыбой в домашних условиях
Кухонная техника и утварь: тёрка, доска для пиццы или форма для выпечки, нож-ролик для разрезания.
Ингредиенты
- Если вы не любите возиться с тестом, можно купить готовый корж для пиццы в магазине. Я покупаю в магазине упаковку из трёх коржей. По вкусу тесто не жирное, слегка хрустящее и чем-то напоминает ту основу, которая продаётся в кафе. Два полуфабриката теста можно кинуть в морозилку и использовать, например, когда придут гости. Перед приготовлением блюда, необходимо разморозить полуфабрикат при комнатной температуре в течение 10-15 минут. Хороши коржи тем, что позволяют быстро приготовить .
- Креветки для пиццы лучше покупать в супермаркете на развес, так вы сможете определить их качество на цвет и запах. Свежие креветки – упругие с полупрозрачным панцирем и однородным цветом, без запаха. Если вы почувствовали лёгкий запах несвежести, возьмите креветки в другом магазине.
- Красную рыбу можно взять любую. При покупке обратите внимание на её цвет: блеклость и желтизна говорят о том, что рыба обветренна и непригодна для использования. Филе порезать полосками, посолить, поперчить, можно взбрызнуть лимонным соком.
- Я использовала классический соус «Mutti Pizza Sauce» , вы можете взять его или любой другой . Сыр моцарелла закрепит начинку и украсит вашу пиццу.
Способ приготовления
Начинка
Для того, чтобы придать вашему блюду оригинальный вкус и приятный аромат, можно добавить измельчённые сухие листья базилика. Эта пряность давно нашла применение в итальянской, французской, греческой и западноевропейской кухнях, со временем закрепившись и в странах постсоветского пространства.
Оформляю пиццу
Видео приготовления пиццы
Убедитесь в простоте приготовления этого быстрого блюда. Когда все ингредиенты подготовлены, осталось лишь выложить их на корж и запечь. Свежей зеленью я украшаю пиццу уже после её приготовления. Такая закуска всегда выручит при неожиданном визите друзей.
Пицца с королевскими креветками
Если вы предпочитаете готовить тесто самостоятельно, я предлагаю вам простой рецепт пиццы с королевскими креветками. Одним из классических вариантов приготовления основы для пиццы является дрожжевое тесто, оно получается мягким внутри и чуть хрустящим снаружи . Рецепт этого теста я использую для приготовления .
Время приготовления
: 1 ч. 40 мин.
Количество порций:
8.
Инвентарь:
ёмкость для приготовления теста, мерный стакан, сито, скалка, форма для выпечки, нож.
Ингредиенты
- Для приготовления опары я беру сухие быстродействующие дрожжи в пакетике массой 7 г (в одной чайной ложке примерно 4 г дрожжей). Главное, чтобы они были свежие, так как старый продукт не даст тесту подняться. Воду добавляю тёплую, потому как в горячей воде бактерии просто погибнут.
- Для начинки использую королевские креветки , которые промываю в проточной воде и варю. Если морепродукты свежие, варить их стоит 7-10 минут, вареные мороженые – не более 1 минуты.
Мясо креветки – очень нежный продукт, поэтому варить этот деликатес нужно быстро. Иначе креветки получатся тягучими и резиновыми на вкус.
- Пикантный, слегка кисловатый, горчичный аромат придадут блюду каперсы .
- Маринованные бутоны особенно хорошо сочетаются с рыбой. Если они сильно солёные, лучше слегка вымочить их в воде. Добавляю их в самом конце, так как в процессе долгой тепловой обработки они теряют свой специфический вкус.
- Сыр моцарелла эластично ложится по всей поверхности пиццы. Можно натереть на тёрке или выложить кусочками – как вам нравится.
Пошаговое приготовление пиццы с королевскими креветками
Приготовление теста
Формирую пиццу
Видео приготовления пиццы с королевскими креветками и сыром моцарелла
Приготовленное тесто можно хранить в морозилке и использовать его при необходимости. Само кулинарное блюдо готовится очень быстро, выглядит красиво, а результат никого не разочарует. Вы можете добавить любые ингредиенты и приправы на своё усмотрение. Если у вас дома нет креветок, можно приготовить из овощей, рецепт которой прилагаю.
Домашняя пицца с морским коктейлем
Часто я готовлю пиццу с морским коктейлем. Это смесь из маринованных мидий, кальмаров и креветок в масле. Очень вкусный коктейль без запаха, с солью и уксусом , которые ничуть не перебивают вкус морепродуктов. Предлагаю и вам попробовать эту чудо-пиццу.
Время приготовления:
20 мин.
Количество порций:
8.
Инвентарь:
форма для выпечки, нож.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт
За основу беру дрожжевое тесто, рецепт которого описывала выше.
Готовлю соус
У меня была баночка помидоров в собственном соку, из них я готовлю соус к пицце.
Начинка
Собираю пиццу
- Распределяю тесто по форме для выпечки, предварительно смазав форму маслом.
- Посыпаю кавказскими травами, 0,5 ч. л., которые издают приятный аромат.
- Сверху – половинки томатов черри, я порезала 10 шт.
- Солю и перчу по вкусу и оставляю минут на 10-15, чтобы тесто поднялось.
- После выпекания пиццу посыпаю оставшимся сыром. Ставлю ещё на 5 минут в духовку.
Видео рецепта пиццы с тунцом
Такое блюдо излучает приятный аромат и выглядит очень красиво. Украшаю его рукколой, но можно использовать любую зелень. Пицца получилась пышная, с хрустящей корочкой и тягучим сыром.
Универсальным блюдом для каждой вечеринки является пицца. Ее основу можно сделать как из дрожжевого, пресного, так и слоеного теста. Для начинки подойдут привычные нам продукты. Если готовите мясную пиццу, то потребуется говядина и свинина, возможно, курица. Для вегетарианской, к примеру, понадобится болгарский перец, помидоры, руккола, чеснок, лук репчатый и т.д.
Сегодня же мы поговорим о том, как делается пицца с морепродуктами. Рассмотрим несколько рецептов. Они особенно порадуют тех, кто любит готовить кушанья с креветками и мидиями.
Острая пицца с морепродуктами: рецепт, фото
Если вы предпочитаете креветки и мидии, а также острую пищу, то предлагаем вам обратить внимание именно на это блюдо. Такая пицца с морепродуктами будет кстати на званом ужине или веселой вечеринке.
Для приготовления теста потребуется:
- яйца (крупные) - 3 штуки;
- дрожжи - 50 грамм;
- соль по вкусу;
- сахар - 25 грамм;
- молоко (теплое, пастеризованное) - стакан;
- маргарин - 100 грамм;
- мука (пшеничная, просеянная) - 0,5 кг.
Для начинки потребуется:
- яйца (крупные) - 2 штуки;
- оливковое масло - две столовые ложки;
- соль - по вкусу;
- креветки - 200 грамм;
- мидии - 150 грамм;
- обычный кетчуп;
- луковица (среднего размера) - 1 штука;
- зелень;
- охотничий (или другой остренький) сыр - 250 грамм;
- перец - по вкусу.
Делаем тесто для пиццы с морепродуктами
- Соедините сахар, дрожжи (размоченные), взбитые яйца, маргарин растопленный, соль и молоко (подогретое). При помощи венчика смешайте все ингредиенты.
- Затем влейте в муку и замесите. Далее нужно оставить готовую массу, чтобы она подошла примерно на 1,5 часа. Дабы тесто получилось пышным, хорошенько его укутайте.
- Затем его необходимо раскатать тоненько (это будет основа). Сверху тесто нужно помазать кетчупом или соусом на томатной основе.
Делаем начинку для пиццы
- Далее нам потребуются морепродукты. Их приправьте специями, посолите.
- Затем поджарьте на оливковом масле, после чего выложите на основу.
- Лук нарежьте полукольцами. Положите сверху на морепродукты.
- Зелень нашинкуйте. Положите на лук.
- Сыр на терке потрите и выложите на пиццу.
- Яйца взбейте вилкой и полейте сверху изделие.
- Готовьте пиццу в духовке (разогретой до 180 градусов) примерно сорок минут.
Сейчас мы расскажем еще один способ того, как создается пицца с морепродуктами. Если она вам приглянется, то вы без труда сделаете подобное изделие.
Пицца с ананасами и морепродуктами
Это еще один вариант приготовления пиццы, но уже из дрожжевого теста. Такое изделие понравится деткам, так как в составе его есть ананасы.
Для приготовления потребуется:
- ананасы в сиропе - полбанки;
- луковица - 1 штука;
- мидии - 150 грамм;
- сухие дрожки - пятнадцать грамм;
- кетчуп (не острый, магазинный) растительное масло (необходимо для смазывания противня) - по две столовые ложки;
- сыр (любимого сорта) - 300 грамм;
- оливковое масло - 3 столовые ложки;
- соль - половинка чайной ложки;
- креветки (свежемороженые крупные) - 200 грамм;
- вода (теплая, кипяченая) - 1 стакан;
- мука (высшего сорта) - 0,5 кг.
Пицца с морепродуктами: рецепт приготовления
- Самый главный этап - это приготовление теста. Сначала замесите дрожжи в теплой воде, добавьте соль и оливковое масло (желательно брать рафинированное).
- Теперь эту смесь нужно хорошенько вымесить. Для этого в глубокую емкость с мукой залейте ее. Тщательно перемешайте и отправьте на один час в теплую комнату. Когда опара подойдет, ее необходимо будет еще раз замесить, после чего нужно дать ей постоять минут сорок. Из того количества ингредиентов, которые указаны, должно получиться две пиццы, поэтому одну часть теста положите в морозилку. Чтобы вы могли взять его, когда оно потребуется.
- Теперь возьмите вторую часть теста, раскатайте его в форме круга. Основа должна получиться не толстой.
- Затем переложите основу на противень, который смазан маслом, либо же застелен специальной бумагой.
- Итак, теперь переходите к приготовлению начинки. Сначала натрите сыр небольшими полосками.
- Креветки, предварительно отваренные, порежьте на кусочки.
- Ананасы порежьте кубиками.
- Лук почистите, измельчите и поджарьте.
- Затем все ингредиенты выложите на основу, которую предварительно смажьте кетчупом.
- Последний этап - посыпьте пиццу сыром. Для придания более эстетического вида, добавьте разного рода зелень.
- Дабы пицца с морепродуктами получилась не сырой и не горелой, нужно выставить в духовке соответствующую температуру. Нам нужно 180 градусов. Готовить изделие в духовке нужно не более тридцати минут.
Небольшое заключение
Надеемся, что вам понятно, как делается пицца с морепродуктами. Фото, представленные в статье, помогут вам ознакомиться с ее внешним видом. Чтобы вы, еще не начав готовить блюдо, знали, какое изделие у вас получится. Нам будет приятно, если вам понравится какая-то предложенная нами пицца с морепродуктами. Рецепт приготовления каждой мы вам предоставили выше. Поэтому вы сами сможете сделать пиццу дома. Желаем удачи в кулинарных начинаниях!
Итальянская кухня на сегодняшний день является весьма популярной во многих ресторанах. При этом большая часть блюд готовится довольно легко и не требует наличия в холодильнике каких-то особых экзотических ингредиентов. Ярким примером является Рецепт данного блюда очень прост. А вот результат
порадует каждого, чье сердце тяготеет к солнечной Италии - родине настоящей вкуснейшей пиццы. Впрочем, такое блюдо придется по вкусу всем любителям хорошей еды.
Итак, сегодня предметом обсуждения является пицца с морепродуктами. Фото готового блюда соблазняет своим чудесным внешним видом. Но что же вам понадобится из продуктов? На самом деле, не так уж и много. Вот полный перечень необходимых ингредиентов для самой простой пиццы:
Такая пицца с которой описывается в данном случае, имеет множество различных вариантов приготовления. Но мы используем наиболее простой, так как далеко не у каждого есть желание и время самостоятельно готовить тесто. Это блюдо окажется не менее вкусным.
Если морепродукты замороженные, то их необходимо предварительно ошпарить кипятком и посолить. После этого на сковородку нужно налить оливкового масла и обжарить их на сильном огне в течение примерно 5 минут.
Сыр измельчаем на мелкой терке, лук шинкуем, помидоры и грибы режем на тонкие дольки, а маслины делим пополам. Все еще не знаете, с морепродуктами? Вы практически прошли уже большую часть пути. Осталось совсем немного.
Тесто раскатываете в тонкую лепешку. На него сверху нужно выложить ровным слоем сперва обжаренные морепродукты, затем грибы, лук, посыпать специями. Далее следует слой помидоров. Потом можно выложить половинки маслин. Дополняем блюдо тертым сыром. Не жалейте его, чтобы сверху образовалась хрустящая румяная корочка.
Пицца с морепродуктами, рецепт которой мы рассматриваем, должна выпекаться в духовке при температуре в 200-220 градусов на протяжении 15 минут. Блюдо готово. Его можно подавать на стол. Делать это рекомендуется пока пицца еще горячая.
Если же вы хотите приготовить тесто самостоятельно, то тогда нужно будет смешать 3 стакана муки (лучше всего взять тонкого помола), 1 пакет дрожжей в сухом виде, 1 стакан воды (теплой), 2 стол. ложки 1 ч. л. соли и столько же сахара. Пицца с морепродуктами, рецепт которой предусматривает создание основы самостоятельно, будет пышнее. Тесто рекомендуется раскатывать в пласт именно руками без использования скалки, так как его структура очень нежная. Обязательно дайте ему предварительно настояться в течение получаса, чтобы дрожжи сделали массу пышной и воздушной.
Считается, что пиццу изобрели малоимущие жители Италии. Они собирали на завтрак остатки ужина и выкладывали их на лепешку из пшеницы. Сегодня это самое популярное блюдо в мире. Есть много разнообразных видов пиццы: с томатами, чесноком, колбасой и овощами. Приготовление морской пиццы в домашних условиях станет истинным наслаждением для ценителей морепродуктов.
Основой пиццы является тесто, которое готовят на дрожжах.
Ингредиенты
- 1 стакан пшеничной муки высшего сорта;
- 3 г сухих дрожжей;
- 1/4 ч. л. соли;
- одна ч. л. сахарного песка;
- 1-2 ст. л. оливкового масла;
- 80-85 мл воды.
Пошаговый рецепт основы в домашних условиях:
- Муку необходимо просеять через сито.
- Добавить к ней дрожжи, соль и сахарный песок.
- Тщательно все перемешать.
- Воду подогреть в микроволновой печи в течение 10-12 секунд. Влить в нее оливковое масло и размешать.
- Добавить воду с маслом в муку и хорошо перемешать.
- Вымесить тесто. По чуть-чуть добавлять муку до тех пор, пока она перестанет прилипать к рукам.
- Слепить из теста шар и положить его в миску. Прикрыть тканевой салфеткой.
- Оставить в тёплом месте на 40-45 минут.
СПРАВКА: Тесто должно быть мягким и эластичным, отлично тянуться.
- Как только тесто поднимется, подмесить его и растянуть руками в лепёшку слоем в 5-7 миллиметров.
- Помазать форму для пиццы маслом и уложить в неё тесто.
- Дать тесту подняться.
ВАЖНО: перед готовкой необходимо проколоть тесто вилкой в нескольких местах.
Читайте также
Белый соус
Что входит в состав сливочного соуса?
- 70 гр сыра;
- 20 гр сливочного масла;
- 170 мл молока;
- 1 яйцо;
- 20 гр пшеничной муки;
- чёрный молотый перец и соль по вкусу.
Как приготовить дома?
- В глубокую сковородку высыпать муку и поставить её на плиту.
- Подсушить до золотистого оттенка. Добавить чёрного перца и морской соли.
- Тоненькой струйкой, не прекращая мешать, влить молоко.
- Довести до кипения и взбить блендером.
- Отдельно взбить миксером яйца, добавить натёртый сыр и растопленное масло.
- Соединить все ингредиенты.
Описание приготовления на тонком тесте
Лучшая начинка с креветками, помидорами и морским гребешком
- 200 гр теста;
- белый соус;
- 150-200 гр смеси морепродуктов с креветками и морским гребешком;
- 1 ст. л. виноградного уксуса;
- 1 помидор;
- сыр моцарелла - 70 гр;
- 1 луковица;
- сыр пармезан - 10 гр;
- орегано.
Читайте также
Начинаем готовить в духовке
- Отварить свежие морепродукты в течение 2-3 минуты.
- Лук порезать тоненькой соломкой и замариновать в виноградном уксусе.
ВНИМАНИЕ: для быстрого маринования добавить стакан кипятка, спустя пять минут ополоснуть лук водой и отжать.
- Смазать белым .
- Выложить равномерным слоем начинку из морепродуктов и посыпать сухим орегано.
СПРАВКА : купленный в магазине варено-мороженый «морской коктейль» нужно лишь разморозить и нарезать крупными кусочками.
- Помидор порезать тоненькими кружочками.
СПРАВКА: чтобы удалить шкурку, достаточно обдать помидор кипятком.
- Уложить помидорные кружочки на пиццу.
- Равномерно разместить маринованный лук.
- Порезать моцареллу тоненькими ломтиками и уложить равномерным слоем.
- Натереть пармезан на мелкой тёрке и посыпать сверху.
- Поместить пиццу в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Время выпекания - 20 минут.
Пицца готова!
Калорийность и пищевая ценность
На 100 гр продукта:
- белки – 10,13 гр;
- жиры – 11,00 гр;
- углеводы – 24,96 гр.
Калорийность – 236,29 калорий (ккал) или 989 кДж.
Видео-рецепт для любителей шампиньонов
//youtu.be/OXBSlzkt77s
- Сверху пиццу нужно сбрызнуть оливковым маслом, так она будет более сочной.
- Края пиццы смазать яичным желтком, это не даст им зажариться и стать сухими.
- Отлично подходит специя майоран.
- Вместо свежих можно взять консервированные помидоры либо кетчуп.
- Обязательно предварительно разогревать духовой шкаф перед выпечкой.
- Готовность пиццы можно проверить при помощи спички. Если она сухая, то пицца готова.
- На тоненький корж укладывать начинку небольшим слоем, на толстый- в несколько слоёв.
- Прекрасно вписываются в этот рецепт руккола, морской язык, тунец, крабовые палочки и морская капуста.
Морепродукты, дары моря или, как говорят итальянцы, плоды моря (frutti di mare) – это замечательная начинка для пиццы. Они очень сочные, ароматные, вкусные и полезные – чистый белок и минимум жира. Пицца с морепродуктами готовится легко и быстро, а если взяться за дело вдвоём или втроём, это происходит почти незаметно: кто-то занимается тестом, кто-то соусом, кто-то режет и обжаривает продукты для начинки.
В нашем городе не найти свежих морепродуктов, но попадаются качественные замороженные, предварительно отваренные. Их нужно лишь насытить оливковым маслом, чтобы не засохли в духовке, и запекать пиццу не дольше 20 минут, чтобы дары моря остались сочными и сохранили вкус. Пиццу с морепродуктами можно дополнить оливками, помидорами, зеленью, лимонным соком. Традиционное сопровождение к такой пицце – бокал молодого вина, а еще мне очень нравится запивать пиццу свежеприготовленным нежным зелёным чаем или шен пуэром.
Ингредиенты для пиццы с морепродуктами
Тесто для пиццы:
- 500 г муки,
- 7 г сухих дрожжей,
- 1 ч.л. соли,
- 1 ст.л. оливкового масла,
- 250-270 мл тёплой воды
Начинка пиццы:
- 200-300 г замороженных морепродуктов – креветки, кальмары, мидии, осьминоги,
- 1 луковица,
- 1 долька чеснока,
- сыр моцарелла,
- сыр сулугуни,
- 1 небольшой свежий помидор или 2-3 вяленых,
- 1 горсть оливок,
- 2-3 ст.л. лимонного сока,
- зелень по вкусу
Рецепт пиццы с морепродуктами
- Готовим за 2-3 часа. Смешайте просеянную муку с дрожжами, солью и маслом. Постепенно влейте воду и замешайте плотное тесто. Вымесите его руками или миксером с крюками, пока тесто не начнёт легко отходить от стенок. Накройте ёмкость с тестом полотенцем и оставьте в тёплом месте без сквозняков.
- Достаньте морепродукты из холодильника, чтобы разморозить.
- Когда тесто увеличилось в объёме, переложите его на посыпанный мукой стол, разделите на 2-3 части и раскатайте до желаемой толщины.
- Смажьте основы соусом для пиццы и поставьте в тёплое место для расстойки.
- Разогрейте духовку до 230 градусов, застелите противни бумагой для выпечки.
- Готовим начинку. Если используете вяленые помидоры, залейте их тёплой водой.
- В сковороде обжарьте тонко нарезанный лук и чеснок, переложите в тарелку.
- Там же обжарьте размороженные морепродукты. Если они были варёными, хватит 10-15 секунд, только чтобы пропитать их маслом.
- Основы пиццы, смазанные соусом, посыпьте тёртым сулугуни, уложите морепродукты с луком и чесноком, тонко нарезанные помидоры, очищенные оливки. Поверх выложите кусочки моцареллы.
- Выпекайте пиццы на верхнем уровне духовки 15-20 минут в зависимости от толщины теста. Лучше выпекать пиццы по одной, чтобы сразу съедать их горячими.
- Готовые пиццы сбрызните лимонным соком, посыпьте зеленью и ешьте незамедлительно.
