Банановый манник получится особенно вкусным, если его приготовить в мультиварке. Но даже если у вас нет этого бытового прибора — не беда, рецепт манника на кефире подходит и для духовки. Стоит приготовить лакомство один раз, чтобы оно стало частым гостем на праздничном или семейном столе. Кроме того, готовить его в мультиварке понравится многим хозяйкам – это быстро и просто.
Чтобы приготовить манник на кефире в мультиварке, мы будем использовать мультиварку объемом 2,4 литра. Если же собираетесь выпекать блюдо в духовой печи, подойдет любая форма и даже простая сковорода.
Главной изюминкой описанного рецепта является то, что в нем используются бананы. Мы будем использовать их в свежем виде, чтобы сохранить все полезные и питательные свойства, оказывающие благотворное влияние на организм человека. А участие в приготовлении манной крупы поможет:
- Нормализовать работу кишечника;
- Насытить организм витаминами В1, В2 и В6 и минералами: магнием, фосфором, кальцием и железом;
- Улучшить обмен веществ.
Такую выпечку можно давать даже маленьким детям в возрасте от 1 года. Крохам очень понравится манник с бананами, приготовленный в мультиварке, и они съедят порцию до последнего кусочка.
Ингредиенты
В рецепт приготовления манника на кефире с бананами входят:
- 0,5 л кефира любой жирности;
- 1 стакан манной крупы;
- 3 яйца;
- 1/3 ч. л. соли;
- 1/3 ч. л. ванильного сахара;
- 10 г разрыхлителя;
- 200 г сметаны;
- 1 банан (лучше переспевший);
- сливочное масло для смазывания чаши мультиварки;
Некоторые хозяйки усовершенствуют рецепт и добавляют в манник на кефире различные виды варенья или цукаты для усиления вкуса. При желании можно обойтись цедрой лимона, посыпав ею манник с бананами.
Рецепт приготовления
1. Высыпьте манную крупу в глубокую миску.
2. После – вылейте в нее 0,5 л кефира любой жирности. Выливать следует понемногу, постоянно помешивая, чтобы не получилось комочков – если они останутся, пирог в некоторых местах будет хрустеть. Проследите, чтобы манка полностью пропиталась кефиром. Оставьте смесь манки с кефиром на 30 минут, за это время крупа должна набухнуть.
3. Пока манка набухает, возьмите другую емкость и взбейте в ней 3 яйца, добавив соль, сахар и ваниль по вкусу. Чтобы тесто получилось пышным, добавьте разрыхлитель. Если его нет, подойдет обычная сода, гашенная уксусом. Для этого возьмите соду на кончике ножа, высыпьте в ложку и загасите ее 1 ст. л. уксуса. Эффект получится такой же. Всю смесь взбейте миксером, венчиком, вилкой или в блендере.
Не дожидайтесь, пока появится белая пена — достаточно, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.
4. Вылейте яичную смесь в набухшую манку и хорошо перемешайте до однородной массы.
5. Приготовить емкость для выпекания. Чашу в мультиварке смажьте сливочным маслом. Ничего страшного, если у вас нет мультиварки. Этот же рецепт позволяет приготовить манник в сковороде или специальной форме, которую тоже потребуется смазать.
Для смазывания формы подойдет также маргарин или подсолнечное масло.
6. Приготовив емкость, вылейте в нее тесто для будущего манника и накройте крышкой. Поставьте мультиварку на режим “выпечка” на 45 мин. или в духовку, разогретую до 180 градусов, на это же время.
Пока пирог выпекается, приготовим крем для манника. Его рецепт удивительно прост.
7. Возьмите сметану и банан. Разомните банан в емкости со сметаной или используйте для этих целей блендер. Уберите крем в холодильник, пока не приготовился манник.
8. Когда пирог готов, не держите его слишком долго в мультиварке или духовке, достаньте его из чаши или формы и приступите к украшению манника. Для этого можно:
- Разрезать корж пополам и промазать нижний слой приготовленным бананово-сметанным кремом;
- Сделать разрез посередине и поместить крем в разрез и промазать им пирог сверху;
- Просто смазать пирог сверху, не разрезая его.
Если использовали не весь банан или у вас есть еще фрукты, можете выложить банановые кружочки сверху на пироге в качестве украшения и вкусного дополнения. Если же выложили весь крем внутрь коржа, сверху пирог можно присыпать сахарной пудрой.
Подавать манник на кефире можно в горячем или холодном виде вместе с молоком, шоколадом, чаем или кофе.
Не забудьте оставить комментарий и приятного аппетита!
Манник – это просто, вкусно и здорово! Но почему бы не проявить фантазию, и добавить в состав этого пирога еще какие-то ингредиенты? Например, . Вкус мгновенно преображается, становится более многогранным. Нежные кусочки печеного банана пропитывают манник снизу доверху, делая его более сочным и ароматным.
Ниже идут несколько простых и пошаговых рецептов, различающиеся набором ингредиентов. Где-то есть фото, где-то нет. В принципе, выглядят эти блюда практически одинаково независимо от рецепта.
Кстати, это не первая статья про бананы. Советую заглянуть и сюда:
- Ну, и .
Рецепты
Манник с бананом на кефире
Можно сказать, классический рецепт, так как практически всегда манники делают на основе кефира. Здесь же отличие только в наличии банана.
Готовится быстро, отлично подходит как для духовки, так и для мультиварки (при наличии режима «выпечка»).
Ингредиенты:
- Манная крупа – 2 стакана;
- Кефир – 500 мл.
- Сахар – 1 стакан;
- Ванилин – щепотка;
- Сливочное масло (или маргарин) – 100 г.
- Сода (или специальный разрыхлитель) – 0,5 ч. ложки;
- Бананы (сладкие) – 1-2 шт.
Пошаговое приготовление
Сначала заливаем манку кефиром, даем ей разбухнуть. Может 15 минут понадобится, а может и полчаса. Некоторые заранее ставят на ночь, но это уже слишком…
Пока можно растопить сливочное масло, размешать в нем сахар и ванилин. Добавляем масло в разбухшую манку, сюда же половину чайно ложки соды. Хорошенько перемешиваем и включаем духовку в режиме 180 градусов.
Формочку смазываем маслом, либо стелим пергамент. Выливаем половину от объема теста.
А вот и очередь бананов, хватайте их! Кожицу снимаем и нарезаем на тонкие кружочки. Эти кружки уложить по всей площади манника.
Заливаем сверху оставшимся тестом и отправляем в горячую духовку на 40 минут до появления красивого румянца.
Бананы можно положить еще и сверху, но я советую это делать уже после приготовления, так как они в духовке могут некрасиво потемнеть и сморщиться. Но можете попробовать!
Если будете готовить в мультиварке, то всё то же самое, но выпекаться манник будет уже раза в 2 дольше.
Манник с бананом на молоке
Этот рецепт отличается от предыдущего не только тем, что кефир заменили молоком. Сам внешний вид и техника приготовления также другие. Этот банановый манник – перевертыш. Да, мы его приготовим, перевернем, и вот только тогда можно будет уже его и пробовать.
Молоко можно использовать любое, но чаще всего при таком сочетании берут кислое молоко. Прокисшее молоко содержит кислоты, как и кефир, а потому прекрасно взаимодействует с содой. В итоге тесто получается пышным и нежным. Просто тает во рту, распадается на множество сладких крупинок!
Согласитесь, что это и очень удобно! Ведь жалко выливать прокисшее молоко, особенно, если его целый пакет. А тут прекрасный десерт можно из него сделать.
Ингредиенты:
- Бананы – 2 шт.
- Пшеничная мука – 1 стакан;
- Манная крупа – 1 стакан;
- Кислое молоко – 1 стакан;
- Сливочное масло (сладкое) – 100 г.
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Сахар – 1стакан;
- Сода – 0,5 ч. ложки;
- Ванильный сахар – 3 ч. ложки;
- Корица – 0,5 ч. ложки;
Как готовить
- Заливаем манку молоком минут на 20. Греть молоко не нужно.
- Взбить растопленное сливочное масло с яйцом, сахаром, ванилью, парой щепоток корицы.
- Соединяем жидкую манку с маслом, добавляем соду и муку. Взбиваем миксером или вилкой, чтобы не было комков.
- Пока можно подготовить банан – снять кожу и нарезать кружочками.
- Духовку нагреть до 180 градусов, форму смазываем маслом. Выкладываем на дно формы бананы, сверху наливаем тесто.
- Выпекаем 35-40 минут. Вынимаем манник, аккуратно переворачиваем на другую посуду и посыпаем сверху оставшейся корицей.
Банановый манник с какао
Для любителей шоколада можно приготовить и такое! Тесто здесь чудеснейшее, так как замешано на основе сметаны и творога.
Посмотрите на фото: пористое тесто, а внутри нежный банан и финики. Красота!
Особые любители могут покрошить еще и плитку шоколадки. Ну, а мне достаточно и пары ложек какао.
А эта статья полностью посвящена – переходите и смотрите.
Ингредиенты:
- Творог – 220 г.
- Сметана – 220 г.
- Какао-порошок – 2 ст. ложки;
- Сахар – 1 стакан;
- Соль – щепотка;
- Разрыхлитель теста – 1,5 ч. ложки;
- Манная крупа – 1 стакан;
- Бананы – 2-3 шт.
- Финики – 100 г.
- Цедра половинки лимона;
Приготовление
Сначала замесим тесто, так как начинка – дело совсем пустяковое. Взбиваем сметану с какао, солью и сахаром. Разминаем творог, соединяем его со сметаной.
Подсыпаем манку (замачивать не нужно), сюда же разрыхлитель и тертую цедру лимона. Хорошенько перемешали – получилась достаточно густая масса, как сметана 25% жирности.
Тем временем нарезаем пополам бананы (кожицу убрали), финики избавляем от косточек, а затем мелко режем. Если финики слишком сухие, то можно предварительно залить минут на 5 горячей водой.
Форму смазываем маслом, выкладываем примерно половину от объема теста.
Сверху по диагонали накладываем половинки бананов, насыпаем финики. Укрываем слоем теста.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Затем вынимаем и даем полностью остыть.
Как вы поняли, независимо от выбора ингредиентов, суть приготовления банановых манников одна и та же.
- Вместо предложенных выше кефира и молока можно взять в том же объеме сметану, ряженку, йогурт или даже воду, если вы хотите более постный вариант.
- Украсить можно, посыпав сверху сахарной пудрой, молотыми орешками, тертым шоколадом или корицей.
- Кстати, бананы можно добавлять не только в сыром виде, но и в жареном. Потомить слегка в сковороде с ложкой сахара и сливочного масла. А потом уже класть в тесто. В итоге вы получите фантастический карамельный вкус!
- Ну и не забывайте, что кроме бананов можно добавить и другие фрукты, ягоды и сухофрукты.
Блюдо хоть и исконно русское, но тропические нотки всегда выгодно дополняют его. Так, в качестве эксперимента вы можете приготовить манник с бананами. Ароматная банановая выпечка всегда пользуется у едоков особой любовью и проверить это можно на собственном опыте, приготовив блюда по нашим рецептам представленным ниже.
Как приготовить банановый манник?
Ингредиенты:
- бананы - 2 шт.;
- манная крупа - 150 г;
- мука - 160 г;
- маргарин (сливочное масло) - 100 г;
- сахар - 1 ст.;
- яйца - 2 шт.;
- разрыхлитель - 1 ч. ложка;
- кефир - 250 мл.
Приготовление
Муку просеиваем вместе с разрыхлителем и перемешиваем сухую массу венчиком. Манную крупу оставляем набухнуть в теплом 30-35 минут, после чего добавляем сахар и яйца и тщательно взбиваем все ингредиенты до однородности. Вводим в смесь растопленное сливочное масло, снова перемешиваем и начинаем порциями вносить просеянную с разрыхлителем муку, постоянно взбивая тесто венчиком.
Форму для выпекания смазываем маслом и выливаем в нее половину всего теста. Распределяем по поверхности кружочки бананов, заливаем все остатками теста и укладываем остатки бананов. Выпекаем манник в разогретой до 180 градусов духовке 1 час.
Рецепт манника с бананом и шоколадом
Ингредиенты:
- бананы - 2 шт.;
- молочный шоколад - 1 плитка;
- яйца - 2 шт.;
- сахар - 1/2 ст.;
- манная крупа - 1 ст.;
- сода - 1 ч. ложка;
- сметана - 1 ст.;
- сахарная пудра - 1 ст. ложка.
Приготовление
Манную крупу смешиваем с нежирной сметаной и оставляем набухнуть 25-30 минут. Добавляем в манную массу соду, яйца и сахар, тщательно все взбиваем. Банан режем небольшими ломтиками. Аналогичным образом нарезаем и плитку шоколада. Смешиваем банан и шоколад с готовым тестом и переливаем массу в смазанную маслом форму для выпекания. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Готовое блюдо остужаем, нарезаем и посыпаем сахарной пудрой перед подачей.
Вы можете разнообразить банановый манник, добавив кроме самих бананов и шоколада непосредственно, еще и очищенные от косточек вишни, которые прекрасно сочетаются с обоими ингредиентами и вносят в десерт приятную кислинку.
Манник на ряженке с бананами
Ингредиенты:
- бананы - 2 шт.;
- манная крупа - 1 ст.;
- ряженка - 2 ст.;
- разрыхлитель - 2 ч. ложки;
- сахар - 4 ст. ложки;
- миндальные лепестки - для украшения;
- ванильный экстракт - 1/2 ч. ложки.
Приготовление
Манную крупу заливаем теплой ряженкой и оставляем в стороне на 1 час. За это время манка разбухнет и не будет чувствоваться в готовой выпечке совсем. К готовой основе добавляем разрыхлитель и ванильный экстракт, либо ванильный сахар для аромата. Последним в тесто идет подсластитель, в его роли может выступать как простой гранулированный сахар, так и мед, который отлично сочетается с бананами. Теперь готовое тесто остается смешать с кусочками бананов и вылить в смазанную маслом форму. Выпекать десерт следует при 190 градусах 40-45 минут. Готовый манник посыпаем миндальными лепестками и подаем к столу слегка остывшим.
Если вы хотите угостить лакомством ребенка, то приготовьте банановый манник в пароварке. Для этого, приготовленное по вышеописанному рецепту тесто, выливаем в накрытую пергаментом и смазанную маслом форму для риса от пароварки. Далее размешаем блюдо в чаше самого устройства и выставляем таймер на 40 минут. По истечении времени манник остужаем, украшаем по собственному вкусу, нарезаем и подаем к столу.
А для того, чтобы приготовить манник в мультиварке, тесто выливаем в смазанную маслом чашу устройства и выставляем режим "Выпечка" на 1 час.
Манник - это прекрасная выпечка для домашнего чаепития. Сегодня я хочу предложить вашему вниманию рецепт манника с бананами, замешанного на кефире. Получается он очень вкусным, пышным, а кусочки банана придают ему особенный, изысканный вкус. Рекомендую попробовать!
Ингредиенты
Для приготовления манника с бананами на кефире понадобятся:
1 стакан кефира;
1 стакан манной крупы;
50 г сливочного масла;
2 яйца;
1 стакан сахара;
1 ч. л. разрыхлителя;
1 стакан муки;
сахарная пудра для подачи.
Стакан ёмкостью 200 мл.
Этапы приготовления
Манную крупу насыпать в большую миску и залить кефиром комнатной температуры. Перемешать и оставить минут на 30, чтобы манка набухла.
Затем вбить яйца, добавить сахар и растопленное не горячее сливочное масло.
Перемешать тесто.
Всыпать в тесто просеянную муку и разрыхлитель, взбить с помощью миксера до однородной массы. Тесто по консистенции должно получиться, как густая сметана.
Половину теста вылить в форму для выпечки (силиконовую форму можно не смазывать маслом и не застилать пергаментом). Очищенные бананы нарезать произвольными кусочками и выложить поверх теста.
Затем вылить оставшееся тесто.
Манник с бананами выпекать 45-50 минут в духовке, разогретой до 180 градусов (до красивого золотистого цвета).
Готовый манник достать из формы и остудить на решётке, чтобы низ не подмок. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Пышный, вкусный манник с бананами, замешанный на кефире, отлично подходит к чашечке ароматного чая.
Приятного аппетита!
1. В кефир комнатной температуры высыпаем манную крупу, добавляем соль, отставляем в сторону на 40 – 50 минут. За это время манка должна впитать в себя влагу и набухнуть.
Кулинарный совет
Если у вас нет возможности так долго ждать набухания манки, можно немного подогреть кефир и процесс приготовления займет меньше времени. Ведь теплую жидкость манная крупа впитывает намного быстрее, нежели холодную.
2. В миске растираем мягкое сливочное масло с половиной стакана сахарного песка.
3. В отдельной таре взбиваем яйца с оставшимся сахаром.
4. Добавляем сливочно-сахарную смесь к яичной. Перемешиваем до однородности.
5. Спелые бананы нарезаем кружочками по 3 – 5 мм. Перекладываем в посуду с набухшей манкой.
6. Добавляем яично-масляную смесь к манной крупе. Все ингредиенты аккуратно перемешиваем ложкой снизу вверх.
7. Форму смазываем маслом или застилаем бумагой для выпечки, переливаем готовое тесто.
Кулинарный совет
Чтобы манник получился высокий, следует взять формочку поменьше, так как в процессе приготовления пирог не поднимется из-за отсутствия муки и разрыхлителя.
8. Выпекаем 45 – 55 минут, в предварительно разогретом духовом шкафу до 160 градусов. Чтобы у пирога появилась золотистая корочка, в конце приготовления увеличиваем температуру в духовке.
Банановый манник без муки готов. Пирог можно украсить тертым шоколадом или смазать сметаной.
