Запеканка из макарон с фаршем не частый гость на моем столе, обычно идея возникает, когда от вчерашней трапезы осталось немного отварных изделий. В отличие от итальянцев, знающих сотни рецептов приготовления, моя копилка довольно скромна. Но, тем не менее, выбрать есть из чего. Сочная, вкусная, невероятно простая в приготовлении, запеканка – отличный ужин. Быстрота приготовления позволяет использовать её на завтрак.
Классическим считается вариант с фаршем, сыром, яйцом. Но помимо этого, разнообразить вкус допустимо различными ингредиентами. Это помидоры, грибы, кабачки, баклажаны, консервированной кукурузой. Какой мясной продукт взять? Берите любой, но учитывайте, что детям лучше подойдет легкое куриное мясо.
Макаронные изделия берите любые. Подойдут перья, рожки, ракушки, спиральки. Для детской запеканки предпочтительнее взять что-либо интересное – бантики, звездочки.
Держите базовые рецепты, на основе которых вы сможете самостоятельно приготовить запеканку с любым из перечисленных продуктов.
Запеканка из макарон с фаршем и сыром в духовке — пошаговый рецепт
Блюдо, на первый взгляд простое. Но парочка секретов в приготовлении имеется. Предлагаю познакомиться с пошаговыми действиями, повторить их. И вскоре на вашем столе появится великолепное макаронное угощение.
Ингредиенты для запекания:
- Фарш – 400-500 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Макаронные изделия – 250-300 гр.
- Луковица.
- Кусочек сыра – 150 гр.
- Молоко – стакан.
- Зубчики чеснока – 3-4 шт.
- Приправы, соль, молотый перчик.
Добавляйте любые приправы, но не переборщите, они не должны «забивать» вкус основных компонентов.
Пошаговый фото-рецепт
Заблаговременно сварите макаронные изделия. Варите в большом количестве подсоленной воды. После того, как она закипит, забросьте ракушки, дождитесь закипания и сразу выключите конфорку. Не открывая крышки, оставьте продукт «доходить» минут на 10-15. Фото не делала, думаю, сей процесс всем понятен.
Параллельно покрошите луковку. Отправьте на сковородку, пожарьте в масле до легкой румяности.
Мелко порубите чесночные дольки.
Переложите к обжаренному луку фарш. Первое время не отходите от плиты. Активно перемешивайте содержимое, разбивая крупные кусочки на более мелкие фракции. Жарьте начинку до готовности мяса.
Откиньте настоявшиеся макароны на дуршлаг, слейте жидкость. Чтобы изделия не слипались меж собой, промойте их проточной водой.
В отдельную посуду налейте молоко, разбейте яйца, присолите. Взбейте венчиком.
В обжаренное мясо добавьте чесночную крошку, специи (в набор можно добавить свои, по желанию), посолите. Чуток пожарьте (буквально пару минут) и снимите с огня.
Потрите сыр крупной стружкой.
На донышко формы ровным слоем выложите макароны. Сверху распределите мясной слой.
Следом уложите макаронный слой. Пролейте молочной смесью.
Последний шаг: посыпьте запеканку сыром и поместите в духовку. Блюдо запекается быстро, всего 30 минут. Шкаф разогревайте до 200 о С.
Как приготовить макаронную запеканку с фаршем и помидорами
Рецепт разнообразили добавлением овощей, и перед вами совершенно иное кушанье. Советую сделать начинку из нескольких видов мяса, соединив свинину и говядину.
Потребуется:
- Мясной фарш – 600 гр.
- Рожки – упаковка.
- Морковка.
- Помидоры – 3 шт.
- Сыр – 150 гр.
- Дольки чеснока – 2-3 шт.
- Луковица.
- Майонез, перец, соль.
Приготовление сочного блюда:
- Сварите рожки, проделайте все положенные манипуляции, слив бульон.
- Мясной продукт обжарьте на сковородке, можно не до полной готовности. В процессе добавьте к нему овощи.
- Для этого почистите овощи, мелко покрошите, дольки чеснока лучше раздавить прессом. Добавьте поочередно к мясу, перемешайте, потушите начинку вместе.
- С помидоров рекомендую снять кожицу, но если лень возиться, то просто порежьте их кубиками. Добавьте на сковороду. Продолжайте тушить компоненты вместе несколько минут.
- Запеканку можно сделать слоями, или соединив все необходимые ингредиенты и хорошенько перемешав. Советую выложить на дно часть макарон, затем добавить слой мяса, промазать для сочности майонезом.
- Накройте мясо остатками рожков, посыпьте тертым сыром.
- Запеките блюдо в духовом шкафу при 200 о С. поскольку продуты уже готовы к употреблению, время приготовления 10-15 минут. Увидите корочку – доставайте и угощайтесь.
Детская запеканка из макарон с фаршем без сыра
Хотите вспомнить младые годы и сделать запеканку как в детском саду, придерживайтесь данного рецепта. Здесь нет сыра, фарш из курицы, поэтому блюдо получится сочным, нежным и потрясающе вкусным.
Возьмите:
- Мелкие макаронные изделия – 250-300 гр.
- Мясо курицы – 300-500 гр.
- Яйцо.
- Луковица.
- Молоко – 100 мл.
- Подсолнечное масло – 2 столовые ложки.
- Соль, щепотка перца.
Как приготовить:
- Предварительно сварите куриное филе. Чтобы мясо вышло вкуснее, закладывайте его в кипяток. Остудите кусок, любым способом превратите в фарш.
- По инструкции на упаковке сварите в подсоленной воде макароны, слейте. Плесните капельку растительного масла, тогда они не слипнутся.
- Нашинкуйте луковку, слегка пассеруйте до прозрачности. Заложите на сковороду фарш, посолите, посыпьте перцем, если пожелаете. Чуточку обжарьте вместе с луком. Если не любите лук, то данный шаг пропустите, сразу переложив курицу в макароны.
- Соедините все подготовленные ингредиенты, перемешайте и выложите в форму.
- В отдельной посудине взбейте молоко с яйцом, залейте продукты. При желании, смажьте верх сметаной или желтком, но это не обязательное условие.
- Поместите форму в духовку при 160-180 о С. Запекайте до образования красивой корочки.
Запеканка из сырых макарон с куриным фаршем и сметаной в мультиварке
Блюдо готовится из сухих макарон, без предварительной термической обработки.
Понадобится:
- Фарш из курицы – 500 гр.
- Рожки (ракушки, звездочки, или любые другие мелкие изделия, они быстрее готовятся) – 150 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Сметана 15% — 200 мл.
- Луковица.
- Соль, приправы.
Как приготовить:
- Нашинкуйте луковку, добавьте в мясо, вбейте в него яйца и введите сметану. Не забудьте посолить и посыпать специями. Все хорошенько перемешайте.
- Смешайте сырые макароны с мясом, переложите массу в смазанную чашу.
- Настройте режим на «Выпечку», включите таймер на 30-35 минут. первые 20 минут готовьте при температуре 150 о С, затем сбавьте до 120.
- Не торопитесь доставать испеченную запеканку, дайте «дозреть» под закрытой крышкой еще с четверть часа.
Рецепт вкусной макаронной запеканки с кабачками и фаршем на сковороде
У меня вариант с кабачками, но можно заменить их баклажанами, получится не менее сытно и вкусно.
- Спиральки, рожки (другое) – 450 гр.
- Фарш – 250 гр.
- Большая морковка.
- Луковка.
- Кабачок небольшого размера (баклажан).
- Болгарский перец.
- Томатная паста – 2 столовые ложки.
- Дольки чеснока – парочка.
- Соль, специи.
Приготовление:
- Сварите спиральки, откиньте.
- Одновременно потрите морковку, покрошите луковицу, обжарьте вместе до легкой золотистости.
- Заложите на сковородку мясо, порезанные кубиками кабачки с перцем.
- Прикройте начинку крышкой, тушите, пока овощи не станут мягкими. После посолите, посыпьте приправами, перемешайте и потушите еще пару минут.
- Разведите томат водой (понадобится с пол стакана), залейте овощи. Потомите 5 минут.
- Выложите к овощам сваренные спиральки. Перемешайте, прогрейте при открытой крышке несколько минут.
Видео-рецепт вкусной запеканки из макарон
Держите видео с подробным рассказом и шагами приготовления. Пусть вам всегда будет вкусно!
Любой хозяйке пригодится информация, как приготовить вкусное, полезное блюдо для семьи, когда нет времени на готовку сложных кулинарных шедевров. Это может быть обыкновенная запеканка из макарон, которая прекрасно насыщает всех домочадцев. Ее быстро и просто готовить, а если разнообразить ее мясными добавками, то получится сочное блюдо.
Как приготовить запеканку из макарон в духовке
Опытные кулинары знают, как сделать запеканку из макарон, чтобы накормить всю семью быстро и недорого. Для этого подойдут любые макаронные изделия, которые нужно запечь с мясом, ветчиной, овощами и сыром в духовке. Получится сытное простое блюдо, которое оценит по достоинству каждый его попробовавший. Для приготовления нужно выбрать компоненты, сварить макароны и запечь их в соусе с овощами или другими добавками.
Запеканка из макарон в духовке может быть сделана только из изделий на основе муки из твердых сортов пшеницы. Такие ракушки, спагетти, рожки или лодочки не разварятся, сохранят упругость, не создадут кашу и станут несъедобной массой. Перед отправкой для запекания следует отварить макаронные изделия до готовности, уложить на дно формы для запекания или на противень. Можно добавлять овощи, зелень, сыр, мясо, залить соусом.
Время готовки зависит от выбранной начинки – если взять мясной фарш, курицу, свинину или говядину, то потратите около 45 мин. При добавлении уже готовых продуктов в виде ветчины, копченостей, тушенки или сыра хватит и 15-20 мин. Запеканка может быть и сладкой – в этом случае вермишель смешивают с творогом, сахаром, запекают в течение 25 мин. Такое блюдо особенно любимо детьми за свой насыщенный вкус и тающую консистенцию. В разрезе лакомство красиво выглядит – на фото им можно любоваться.
Запеканки из макарон – рецепты
Начинающей хозяйке в приготовлении сложных блюд помогает рецепт макаронной запеканки – их очень много. Популярными являются пошаговые инструкции с фото, пошаговыми уроками, видео, пояснениями и разъяснением деталей. Найдя такой рецепт, хозяйка не станет испытывать проблем при готовке, удивит всех гостей и членов семьи вкусным ароматным блюдом.
Запечь в духовке макароны можно разными способами: с заливкой или без, с пряным острым фаршем или нежными кусочками курицы. Для быстрого насыщения подойдет макаронник с сыром, а диетическим блюдом станет запеканка с овощами. Ребенку просто угодить с десертом на основе творожной массы и вермишели, а взрослому понравится вариант с сосисками или грибами. Сытное лакомство хорошо подавать со сметаной, зеленью, резать порционно.
С фаршем
Традиционным рецептом считается запеканка с макаронами и фаршем в духовке, которая особенно красиво выглядит в разрезе на фото и вживую. Для приготовления подойдет любой фарш – можно брать свиной, говяжий, куриный или смесь всех этих видов в любой пропорции. Сочности лакомству придаст овощная подлива, а хрустящую корочку образует расплавленный сыр.
Ингредиенты:
- фарш – 0,8 кг;
- помидоры – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- макаронные изделия – 0,2 кг;
- сыр твердый – 150 г;
- молоко – половина стакана;
- яйца – 2 шт.;
- растительное масло – 50 мл.
Способ приготовления:
- Помидор пропустить через мясорубку, луковицу нашинковать, обжарить на масле 3 минуты. Прибавить фарш, готовить 6 минут, помешивая, до изменения цвета.
- Влить к фаршу томатное пюре, посолить, приправить перцем. Тушить 5 минут.
- Макароны отварить до готовности в соленой воде.
- Яйца взбить, смешать с молоком, сыр потереть.
- На дно формы для запекания сложить половину макаронных изделий, фарш, закрыть вновь макаронами. Залить соусом, посыпать сыром.
- Запекать в духовке при 180 градусах 45 минут.
- Разрезать на порции, подавать со свежими овощами.
Из лапши
Более необычным видом отличается запеканка из лапши с фаршем. Для рецепта понадобится знать, как приготовить домашнюю лапшу – так блюдо получится еще вкуснее. Если делать ее перед запеканием, то отваривается она буквально 2 минуты – чтобы чуть подсушить тесто. Заливка состоит из молока с сыром и луком, что делает вкус лакомства изысканно сливочным. Остроту придают специальные приправы.
Ингредиенты:
- лапша – 0,4 кг;
- яйца – 3 шт.;
- молоко – стакан;
- сыр – 150 г;
- мясной фарш – 0,4 кг;
- лук – 1 шт.;
- сушеный базилик – 5 г;
- растительное масло – 20 мл.
Способ приготовления:
- Лапшу довести до готовности в кипятке.
- Луковицу нашинковать полукольцами, обжарить на масле 3 минуты, всыпать фарш, посолить, приправить базиликом. Жарить 15 минут.
- Смешать лапшу с фаршем, влить взбитые яйца, молоко, перемешать.
- Дно формы смазать маслом, выложить массу, посыпать крупно натертым сыром.
- Запечь в духовке при 180 градусах 20 минут.
С курицей
Очень сытным блюдом является запеканка с макаронами и курицей, которая понравится всем членам семьи как вариант вкусного обеда или ужина. Для нее можно использовать оставшиеся с прошлого ужина макаронные изделия, чтобы не выкидывать их за ненадобностью. Добавленная к ним куриная грудка, жирные сливки, лук и твердый сыр объединятся в приятное, быстро насыщающее лакомство.
Ингредиенты:
- макаронные изделия – 150 г;
- куриная грудка – 1 шт.;
- яйца – 3 шт.;
- молоко – 60 мл;
- сливки – 125 мл;
- лук – 1 шт.;
- сыр – 85 г.
Способ приготовления:
- Курицу отварить в подсоленной воде, остудить, мелко нарезать.
- Луковицу нашинковать, обжарить на масле вместе с куриными кусками до золотистого цвета.
- Форму для запекания смазать маслом, выложить макароны, курино-луковую смесь.
- Сделать соус: яйца слегка взбить, посолить, поперчить, влить сливки, потереть сыр.
- Залить соусом будущее блюдо.
- Запекать в духовке полчаса при 185 градусах.
С сыром
Очень быстрым блюдом является запеканка из макарон с сыром, которую можно приготовить буквально за полчаса. Такое лакомство может служить отличным обедом, перекусом, потому что быстро насыщает организм. Блюдо отличает сливочный вкус, эффектная «тянущаяся» корочка и сочная консистенция рожков, используемых при готовке. Остроты и пикантности добавляют специи.
Ингредиенты:
- рожки – 200 г;
- молоко – 1,5 стакана;
- порошок горчицы – 1,5 ч.л.;
- красный острый соус – 5 мл;
- сливочное масло – 30 г;
- сыр – 400 г;
- панировочные сухари – 100 г;
- панировочные сухари – 10 г;
- сушеная паприка – 5 г.
Способ приготовления:
- Отварить рожки до готовности – в подсоленной воде 9 минут, приправить сыром и маслом.
- Молоко нагреть, смешать с горчицей, солью, острым соусом. Вылить на рожки.
- Сложить на дно формы для запекания, посыпать сыром, панировочными сухарями, паприкой.
- Запекать в духовке полчаса при 180 градусах. Затем готовить в режиме гриля еще 2 минуты для образования корочки.
С творогом
Сладким вкусом отличается запеканка из творога и макарон. Это сытное аппетитное блюдо любимо детьми, потому что его подают в детском саду. Для приготовления лучше взять 9 или 18%-ный творог, но не обезжиренный, чтобы сохранить консистенцию мягкой и воздушной. Подавать такое лакомство рекомендуется со сметаной, любим повидлом или вареньем. Дети будут в восторге от десерта!
Ингредиенты:
- макаронные изделия – 200 г;
- яйца – 3 шт.;
- творог – 300 г;
- сметана – 50 мл;
- сахар – 50 г.
Способ приготовления:
- Макароны сварить, смешать с творогом, яйцами, сахаром, сметаной.
- Форму смазать маслом, выложить на дно хорошо перемешанную массу.
- Запечь в духовке при 175 градусах 40 минут.
С яйцом
Простым, но эффектным блюдом считается запеканка из вермишели с яйцом, которая отличается повышенной сытностью и гармоничным вкусом. Ее нельзя назвать диетической, зато она быстро насыщает, придавая силы и бодрости. Вермишелевое блюдо приятно есть на обед, ужин, перекусывать на полдник или даже завтрак, чтобы получить энергии на предстоящий день.
Ингредиенты:
- вермишель – 100 г;
- молоко – половина стакана;
- яйца – 2 шт.;
- панировочные сухари – 30 г;
- сахар – 5 г;
- сливочное масло – 25 г.
Способ приготовления:
- Вермишель отварить до полуготовности.
- Взбить яйца с молоком, подсластить, посолить.
- Форму смазать маслом, выложить вермишель, залить яично-молочным соусом, посыпать сухарями.
- Выпекать в духовке при 200 градусах 20 минут.
- По желанию можно разнообразить такое блюдо измельченной зеленью, рыбой, мясом.
- Если увеличить количество сахара и приправить творогом с ванилином, то получится сладкая масса.
Сладкая
Любимым лакомством детей станет запеканка из макарон сладкая в духовке, приготовленная по следующему рецепту. В ее основе много сахара, включая тростниковый и ванильный, а также шоколад. При должной фантазии получится эффектное блюдо, которое может быть подано даже на праздничный стол как эффектный десерт-торт оригинальной формы. Его хорошо украсить кондитерской посыпкой, сахарной пудрой, свежими ягодами.
Ингредиенты:
- молоко – 1,5 стакана;
- яйца – 4 шт.;
- тростниковый сахар – стакан;
- сливочное масло – 60 г;
- ванильный сахар – пакетик;
- шоколад – 100 г;
- макароны-бабочки – 250 г.
Способ приготовления:
- Бантики или бабочки отварить до готовности, часть отложить для украшения. Выложить на дно формы для запекания, перемешать со сливочным маслом.
- Взбить яйца с обоими видами сахара венчиком, смешать с подогретым молоком.
- Залить бантики смесью, запечь в духовке при 180 градусах 35 минут.
- Дать остыть, залить растопленным шоколадом, украсить отдельными макаронными элементами.
С сосисками
Вкусным и быстрым обедом станут макароны с сосисками в духовке, запеченные в специальной форме. Такое блюдо просто готовить, а для заливки и начинки подойдет все, что осталось в холодильнике – сосиски, лук, сметана и немного сыра. Вместо сосисок подойдет любая вареная, копченая колбаса или ветчина. Если есть время, можно заменить колбасные изделия жареным или отварным мясом.
Ингредиенты:
- макаронные изделия – 250 г;
- сосиски – 4 шт.;
- лук – 1 шт.;
- сметана – 50 мл;
- яйца – 3 шт.;
- сушеный орегано – 10 г;
- сушеная паприка – 10 г;
- порошок чили – 5 г;
- растительное масло – 50 мл;
- сыр – 150 г.
Способ приготовления:
- Макароны отварить до готовности.
- Луковицу нашинковать, обжарить на масле 3 минуты, приправить паприкой, чили.
- Сосиски порезать кружочками, всыпать к луку, готовить 3 минуты до золотистого цвета, смешать с макаронами.
- Смешать яйца со сметаной и орегано, посолить, взбить венчиком.
- На дно формы для запекания сложить макаронно-мясную смесь, залить соусом, посыпать тертым сыром.
- Выпекать при 200 градусах 17 минут.
С овощами
Полезным диетическим блюдом станет запеканка из макарон с овощами и сыром, если взять для заливки нежирную сметану, выбрать низкокалорийные овощные плоды. Идеально для блюда подойдут шпинат, помидоры, лук. Разнообразить лакомство можно морковью, капустой брокколи, болгарским перцем или стручковой фасолью. Пикантности и остроты закуске придаст сушеный базилик.
Ингредиенты:
- ракушки – 200 г;
- сыр – 100 г;
- шпинат – 100 г;
- брынза – 80 г;
- помидоры – 3 шт.;
- сметана – 80 мл;
- мука – 20 г;
- сушеный базилик – 5 г.
Способ приготовления:
- Ракушки отварить в соленой воде, помидоры порезать кубиками, шпинат порубить, сыр натереть.
- Полстакана бульона из-под ракушек смешать со сметаной, мукой, посолить, поперчить.
- Смешать ракушки с помидорами, базиликом, шпинатом, выложить на промасленное дно формы для запекания.
- Посыпать раскрошенной брынзой, залить соусом, посыпать сыром.
- Запечь при 200 градусах, вынуть через 40 минут.
С грибами
Притягательным вкусом обладает запеканка из макарон с грибами и сыром, внутри которой скрывается дополнительно мясной фарш. На выходе получается невероятно сытное блюдо, радующее всех членов семьи или гостей приятным грибным ароматом и сливочной корочкой расплавленного сыра. Блюдо можно назвать лазаньей по-русски, оно украшает стол, вызывает желание попробовать его как можно быстрее.
Ингредиенты:
- макаронные изделия – 275 г;
- фарш – полкило;
- помидоры – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 2 дольки;
- шампиньоны – 250 г;
- сыр – 110 г;
- зелень – пучок;
- молоко – 675 мл;
- мука – 50 г;
- смесь перцев, сушеного базилика, мускатного ореха – 10 г;
- сливочное масло – 50 г.
Способ приготовления:
- Отварить макароны до готовности, остудить.
- Луковицу нашинковать, обжарить на масле, смешать с фаршем, готовить 15 минут, посолить, поперчить.
- Чеснок порезать пластинками, пожарить отдельно, смешать с кусочками грибов, тушить до испарения влаги, приправить солью, перцем.
- Смешать обе массы.
- Сделать соус бешамель: растопить масло, всыпать муку, быстро размешать, чтобы не образовались комочки, тонкой струйкой влить молоко. Нагреть, чтобы масса загустела, приправить смесью перцев, сухим базиликом, мускатным орехом.
- Выложить макароны на дно формы для запекания, залить частью соуса, добавить фарш с грибами, порезанные кружками помидоры. Посолить, вылить остаток соуса, посыпать тертым сыром.
- Запекать при 180 градусах 40 минут.
- Подавать со свежей зеленью.
Макаронная запеканка в духовке – секреты приготовления
Чтобы получилась невероятно вкусная запеканка с макаронами в духовке, стоит прислушаться к проверенным секретам шеф-поваров:
- Если смесь для запекания получилась густой, помимо смазывания маслом дна формы нужно присыпать его панировочными сухарями или крахмалом. Подойдет и манная крупа.
- Чтобы запеканка из макарон в духовке сохранила форму, лучше не доварить вермишель. Идеальное состояние – аль-денте, когда снаружи макароны мягкие, но внутри сохраняют твердость.
- Для получения воздушной консистенции можно перемешать массу миксером, для рыхлой – вилкой.
- После отваривания макаронные изделия стоит промыть холодной водой, чтобы они не слиплись внутри духовки.
- Если готовится сладкая запеканка с творогом, его нужно протереть через сито или измельчить блендером. Однородная консистенция пасты придаст блюду хороший объем, не даст образоваться комочкам.
Видео
Нажать Класс
Рассказать ВК
Приготовить блюдо, которое придётся по нраву всей семье, очень просто. Для этих целей стоит побольше узнать о запеканке из макарон в духовке. В считанные минуты можно приготовить то, что не оставит никого равнодушным. Кроме того, каждый раз можно вдоволь экспериментировать. Поэтому взяв на вооружение пару-тройку советов, необходимо приступать к готовке. И тогда результат не только ни разочарует, но и заставит восхититься окружающих.
Как приготовить такую трапезу знает каждый. Можно взять самые обычные продукты, умело дополнить их специями и получить кулинарный шедевр. При этом можно использовать не только макароны, но так же картофель, рис, манку и многие другие овощи. Добавленный к ним фарш не только разнообразит вкус, но и на порядок повысит питательную ценность.
Такой вариант второго блюда можно с лёгкостью подать с разнообразными сезонными салатами, и дополнив интересным соусом. Результат каждый раз будет получаться превосходным. Так как даже один ингредиент может сделать запеканку из макарон с фаршем совершенно иной. И в каждом конкретном случае это что-то особое: зелень, пряность, соус, салат или что-то другое. Всё зависит от умений и желания кулинара удивить своих родных чем-то необычным и по-настоящему вкусным.
Ниже представлены 7 лучших вариантов приготовления запеканки. Выбирайте любой:
С фаршем и сыром
Простой вариант вкусного и питательного ужина. Важно, чтобы в процессе приготовления использовался не жирный фарш. Такая предусмотрительность позволит сохранить у запеканки не только равномерный цвет, но и форму. Быстро, просто и невероятно вкусно.
Ингредиенты:
- Фарш куриный – половина килограмма.
- Лук репчатый – пара головок.
- Макароны – пачка.
- «Гауда» – 100 гр.
- Молоко – 0,5 литра.
- Яйцо отборное – пара штук.
- Соль и специи.
Процесс приготовления:
1.Макароны сварить до состояния полуготовности.
2.Слить воду. Дать немного стечь.
3.Репчатый лук измельчить.
4.Сыр перетереть, используя крупную тёрку.
5.Яйца сбить, используя миксер или венчик. Как только получилась плотная пена влить молоко и ещё раз перемешать.
6.Лук пассировать на сковороде до полной готовности.
7.Выложить на сковороду фарш. Продолжить приготовление. Как только продукты приобретут золотистый оттенок, снять с огня.
8.Остывшие макароны положить ровным слоем в форму для выпекания.
9.Распределить готовый фарш с луком.
10.Аккуратно выложить оставшиеся макаронные изделия, чтобы полностью покрыть начинку.
11.Посыпать перетёртым сыром.
12.Влить яично-молочную смесь. Поместить в разогретый духовой шкаф на сорок минут.
Запеканка из макарон с куриным фаршем может выступать как самостоятельное блюдо и как гарнир. Хотя лучше всего её подать с салатом или просто с овощами. В таком случае еда будет не только питательной, но и полезной.
Если вам что то не понятно смотрите наше видео:
Приятного аппетита!
С колбасой и сыром
Подать привычные продукты необычно и при этом порадовать оригинальным вкусом можно. Для этих целей не нужно открывать Америку, а только взять на вооружение такой вкусный и при этом невероятно простой рецепт. И главное, что от него придут в восторг практически все.
Ингредиенты:
- Колбаса сырокопчёная – 350 гр.
- Макароны из твёрдых сортов пшеницы – половина пачки.
- Сыр твёрдый – 250 гр.
- Морковь – корнеплод.
- Яйца отборные – 3 штуки.
- Горошек зелёный – банка.
- Молоко – стакан.
- Лук репчатый.
- Сухари молотые.
- Соль каменная.
- Сливочное масло – 50 гр.
- Специи.
Процесс приготовления:
1.Подготовить все продукты на рабочей поверхности.
2.Макаронные изделия сварить до полуготовности.
3.Слить, используя дуршлаг. Необходимо, чтобы вода полностью ушла.
4.Лук подготовить. Измельчить на кубики. Морковь промыть. Порезать тонкой соломкой.
5.Горошек слить.
6.Сковороду нагреть. Влить масло. Как только оно начнёт бурлить, выложить лук, морковь и горошек. Необходимо следить, чтобы овощи не прилипли. Перемешивать. Довести до полной готовности. Снять с огня.
7.Колбасу очистить от плёнки. Порезать аккуратными кружочками.
8.Сыр разделить на пластины.
9.Форму для выпекания тщательно смазать сливочным маслом.
10.Равномерно распределить слой макарон.
11.На поверхность посыпать сыр.
12.Поверх выложить кусочки колбасы.
13.Остывшие овощи положить сверху.
14.Равномерно распределить оставшиеся макароны.
15.Сбить яйца, с молоком и солью.
16.Должна получиться плотная масса.
17.Вылить поверх распределённых продуктов всю смесь.
18.Притрусить небольшим количеством сухарей. Разрезать масло сливочное на кусочки и разместить поверх запеканки.
19.Разогреть духовой шкаф до температуры в 180 градусов. Поместить форму для выпекания на 30 минут.
20.Как только сверху начнёт появляться румяная корочка, блюдо необходимо вытаскивать.
Свежие овощи станут отличным дополнением. Запеканка смотрится очень красиво, особенно в разрезе. А горошек придаёт особый вкус и пикантность.
С курицей и грибами
Разнообразить ужин необычным блюдом проще простого. Для этого не нужно особых изысков. Главное проявить немного фантазии и запеканка из макарон с самой простой либо наоборот замысловатой начинкой появится на столе.
Ингредиенты:
- Макаронные изделия – пачка.
- Филе курицы.
- Яйцо отборное – 3 штуки.
- Молоко – половина стакана.
- Шампиньоны – 300 гр.
- Лук белый.
- Масло сливочное – 40 гр.
- Сливки – 1\4 стакана.
- Сыр – 100 гр.
- Зелень
- Специи.
- Соль.
Процесс приготовления:
1.Макароны сварить до полной готовности.
2.Лук очистить от всего лишнего. Порезать средними кусочками. Сковороду разогреть. Растопить сливочное масло. Положить лук. Пассировать до прозрачного состояния.
3.Куриную грудку порезать на небольшие кусочки. Выложить на сковороду.
4.Шампиньоны порезать пластинами. Высыпать к остальным продуктам.
5.Перед завершением жарки добавить соль, специи и зелень.
6.Форму для выпекания смазать либо выложить пергаментной бумагой. Высыпать половину уже остывших макаронных изделий. Разровнять.
7.Распределить начинку приготовленную заранее.
8.Разложить оставшиеся макароны.
9.Яйца тщательно сбить венчиком.
10.Добавить сливки, молоко, соль. Ещё раз смешать все продукты.
11.Перетереть сыр на крупной тёрке. Добавить к соусу.
12.Равномерно полить макароны с начинкой.
13.Духовой шкаф разогреть до 180 градусов. Поместить форму на 30-40 минут. Как только появится румяная корочка – блюдо готово.
14.Остудить. Подать с лёгким салатом и заправкой.
Запеканка обладает приятным вкусом. Она отличная альтернатива мясу с гарниром. В дополнении всегда можно подать необычный соус, овощной микс, либо что-то интересное, что более всего любят родные и близкие. В таком случае творение ожидает настоящий успех, и стремление насладиться кулинарным шедевром вновь будет непреодолимым.
Из спагетти и ветчиной
Предложенный рецепт можно сотворить в два счёта. Ведь компоненты, используемые в процессе её приготовления, есть практически у каждого в холодильнике. Может за шпинатом и вялеными томатами всё — таки придётся отправиться на ближайший рынок, но они только обогатят предложенное яство. Тем более, что предложенный вариант всегда можно разнообразить чем-то оригинальным и необычным.
Ингредиенты:
- Спагетти – пачка.
- Яйцо отборное – пара штук.
- Шпинат – 300 грамм.
- Сыр твёрдый – брусок.
- Сливки – половина стакана.
- Сливочное масло – три ст. ложки.
- Вяленые томаты – 6 штук.
- Ветчина – 400 грамм.
- Соль.
- Пряности.
Процесс приготовления:
1.Собрать все компоненты на рабочей поверхности.
2.Шпинат промыть. Разделить на листочки. Разложить для просыхания.
3.Сварить спагетти в воде с добавлением каменной соли. Предупредить слипание можно при помощи ложки жирных сливок.
4.Слить и остудить макаронные изделия.
5.Измельчить листья шпината.
6.Сливки смешать с яйцами. По вкусу добавить специи и соль. Хорошо взбить при помощи венчика.
7.Сыр перетереть либо разделить на тоненькие пластинки.
8.Ветчину нарезатьт на некрупные кусочки.
9.Выложить к сливочно-молочной смеси. Туда же всыпать сыр. Как следует перемешать.
10.Добавить шпинат с вялеными томатами. Хорошо вымешать, чтобы сливки пропитали всю начинку.
11.Ко всем компонентам положить спагетти.
12.Хорошо вымешать.
13.Форму для запеканки предварительно подготовить. Промазать по бортам и дну.
14.Духовой шкаф разогреть. Поместить заготовку на 40 минут в духовку.
15.Достать. Немного остудить. Разрезать на порции.
Запеканка из макарон обретает невероятно насыщенный и специфический вкус. Особые нотки придают вяленые томаты, так как в сочетании со шпинатом они создают неповторимую палитру.
По-неаполитански
Приготовить лазанью по-русски вполне реально. Тем более, что предложенная запеканка из макарон с фаршем позволяет не только поэкспериментировать, но и создать невероятно красивое и при этом вкусное блюдо. Оно отлично подойдёт как для обеда, так и для праздничного застолья.
Ингредиенты:
- Макаронные изделия – пачка.
- Фарш мясной – половина килограмма.
- Лук репчатый.
- Паста томатная – 4 столовые ложки.
- Сыр «Гауда» — 150 грамм.
- Зелень.
- Мука пшеничная – 40 грамм.
- Молоко – пара стаканов.
- Сливочное масло.
- Пряности.
- Соль.
Процесс приготовления:
1.Подготовить все продукты.
2.Сварить макароны до полной готовности. Слить. Добавить немного подсолнечного масла.
3.Сковороду разогреть. Влить 20 миллиграмм растительного масла. Всыпать предварительно мелко нарезанный репчатый лук.
4.Как только лук приобретёт прозрачность переложить фарш. По мере готовности мяса, стоит влить томатную пасту и перемешать.
5.Сливочный продукт растопить в кастрюле с толстым дном. Всыпать муку. Постоянно перемешивать, чтобы предупредить образование комочков. Небольшими порциями вливать молоко, неустанно сбивая соус. Когда он обретёт однородность, снять с огня.
6.На дно формы для выпекания положить пергаментную бумагу и немного смазать. Поверх распределить половину макаронных изделий.
7.Выложить остывший фарш.
8.Разложить оставшиеся макароны и равномерно залить соусом.
9.Сыр перетереть. Засыпать поверх запеканки.
10.Духовой шкаф разогреть. Поместить форму на 30-40 минут.
11.Зелень измельчить. Посыпать остывшую запеканку.
Отличный вариант чтобы разнообразить ужин. Подобная подача придётся по нраву всем. Тем более, что его всегда можно разнообразить чем-то оригинальным и необычным. Кроме того, сметанный соус сделает запеканку ещё более интересной и вкусной.
Видео рецепт приготовления:
Приятного аппетита!
Каннеллони с фаршем и зеленым горошком
Для кого-то, предложенный вариант окажется классикой, а для других новинкой. При готовке необходимо учесть, что запеканка получается невероятно сытной. Достаточно ещё положить свежие овощи и зелень, так как особых дополнений не понадобится.
Ингредиенты:
- Каннелони – пачка.
- Вода фильтрованная – стакан.
- «Гауда» — 150 грамм.
- Фарш свиной – половина килограмма.
- Масло сливочное.
- Горошек зелёный – банка.
- Чеснок – половина головки.
- Сливки – полтора стакана.
- Мука – 40 грамм.
- Растительное масло – 20 миллилитров.
- Соль.
- Пряности.
- Мускатный орех.
Процесс приготовления:
1.Чеснок очистить от шелухи. Измельчить.
2.Сковороду разогреть. Влить растительное масло. Всыпать чеснок.
3.Поместить на раскалённую сковороду фарш. Перемешать. Готовить около 20 минут.
4.Всыпать соль и специи. Слить горошек. Добавить к остальным продуктам. Тщательно перемешать.
5.Вторую скороду разогреть. Растопить кусочек сливочного масла.
6.Небольшими порциями высыпать муку. Постоянно перемешивать.
7.Вливать сливки понемногу. Мешать, предупреждая появление комочков.
8.К соусу добавить пряности. И хорошо вымешать. При необходимости можно взять блендер для получения однородной консистенции.
9.Каждую каннелони нафаршировать начинкой. Разложить составляющие в форму для выпекания.
10.Разогреть духовой шкаф. Влить к каннелони незначительное количество воды. Сверху залить заранее подготовленным соусом. Отправить в духовку на полчаса.
11.Перетереть сыр.
12.Достать запеканку. Присыпать стружкой сырной. Отправить обратно на 10 минут.
13.Как только корочка подрумянится, вынуть из духовки.
14.Дать немного остыть и подать с овощами.
Такое яство может стать фаворитом любого застолья. Трапеза невероятно оригинальна. Запеканка из макарон каннелони станет любимым лакомством, как для взрослых, так и для маленьких озорников.
Запеканка из макарон в мультиварке
Предложенный вариант помогает сэкономить время и создать что-то вкусное и при этом весьма экономичное. В считанные минуты можно сотворить истинный кулинарный шедевр способный стать достойным украшением стола.
Ингредиенты:
- Макаронные изделия – половина пачки.
- Мясной фарш – 1\2 килограмма.
- Яйцо отборное – пара штук.
- Сливки – 150 миллиграмм.
- «Гауда» — 50 грамм.
- Лук репчатый – пара головок.
- Рафинированное масло – 20 миллиграмм.
- Орегано.
- Фильтрованная вода.
- Специи.
- Соль.
Процесс приготовления:
1.Мультиварку запрограммировать на режим «Жарка». Лук очистить, нашинковать. В чашу влить небольшое количество рафинированного масла. Высыпать лук. Обжаривать до получения золотистого оттенка. Положить фарш. Тщательно перемешивать до получения однородного цвета. Добавить орегано. Ещё раз вымешать.
2.Высыпать сухие макаронные изделия к уже готовым продуктам. Сверху залить фильтрованной водой. Она должна покрывать все компоненты. Прикрыть крышкой. Включить режим «Пельмени» на 15 минут. Вся жидкость должна впитаться за установленное время.
3.Яйца тщательно взбить. Влить сливки и добавить пряности. Перетереть сыр и половину добавить к соусу.
4.Полить заготовку. Сверху засыпать перетертой сырной стружкой. Запрограммировать режим «Выпечка» на 30-40 минут.
Подобная запеканка в мультиварке может стать отличным вариантом к любой трапезе. Она создаётся невероятно просто. И главное, что всегда можно внести что-то необычное и оригинальное. От этого она только выиграет и обретёт именно то, чего не доставало в стандартных рецептах.
Посмотрите наш видео рецепт:
Запеканка из макарон с фаршем практически универсальна. От него могут приходить в восторг и обязательно требовать добавки. И не важно, какие компоненты лежат в её основе. Всегда можно экспериментировать и создать что-то новое. Несколько уникальных специй или зелень. Всё придётся по вкусу. Главное проявить творческий подход и тогда гурманы будут в восторге.
Твитнуть
Рассказать ВК
Рецепт этой макаронной запеканки с мясом, был навеян мне посещением нескольких кулинарных сайтов. Из всех них я постарался взять самое лучше и в итоге получилось очень вкусное блюдо, приготовлением которого я хочу поделиться с вами. Его основные ингредиенты - мясной фарш и макароны. В качестве мясной начинки можно использовать обычный домашний (говядина + свинина), либо говяжий фарш. Из макарон оптимальным будут так называемые полу-бублики или ракушки.Приготовить мясной фарш. В моем случае это было 30% свинины и 70% говядины.
Помидор размолоть на блендере, либо пропустить через мясорубку, таким образом, чтобы получилось однородное томатное пюре.
Мелко нарубить репчатый лук.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить репчатый лук буквально 3 минуты.
К луку добавить мясной фарш, готовить помешивая 5-7 минут, пока он не поменяет цвет. Затем добавить томатное пюре, соль и травы по вкусу, перемешать и тушить еще 5 минут.
Макароны отварить до готовности в подсоленной воде.
В пиале взбить куриные яйца и добавить 100 мл молока.
Сыр натереть на мелкой терке. Лично я предпочитаю для этого блюда Пармезан, но можно использовать любой на Ваше усмотрение.
Основные ингредиенты готовы и можно приступать к приготовлению запеканки. На дно формы для запекания выложить половину приготовленных макарон, разровнять.
Следующем слоем выложить фарш, хорошенько утрамбовать и также разровнять.
Последним слоем идут макароны. Поверх них высыпаем, равномерным слоем, сыр и также равномерно по всей поверхности разливаем молочно-яичную смесь. Форму для запекания убрать в духовку и запекать при температуре 180 градусов, 40-50 минут.
