Какао полезно. Оно обладает антиоксидантными свойствами, помогает предотвратить атеросклероз, улучшает работу мозга, бодрит и повышает настроение, имеет минимум противопоказаний. Сваренный из какао напиток обладает приятным шоколадным вкусом и ароматом, он нравится взрослым и детям. Но не все хозяйки знают, как варить какао на молоке, и разводят им порошок быстрого приготовления. Он значительно уступает домашнему напитку, сделанному на плите, и вкусом, и пользой. Технология приготовления какао на молоке имеет свою специфику, но не является сложной. Освоить процесс способен и неопытный кулинар.
Особенности приготовления
Большой сложности в приготовлении какао на молоке нет, с этой задачей успешно справлялись многие поколения наших соотечественниц. Современные хозяйки тоже радуют домочадцев домашним какао, сваренным на молоке, так как освоить технологию приготовления этого напитка в состоянии даже начинающий повар. Варка какао на молоке требует постоянного внимания со стороны кулинара и знания нескольких моментов, но осуществляется быстро и легко.
- Сварить какао можно на магазинном и домашнем молоке любой жирности, а также на молоке, восстановленном из порошка или сгущенки. Возможно приготовление напитка на соевом молоке – он понравится вегетарианцам и людям, страдающим непереносимостью лактозы.
- При варке какао из фермерского молока его перед этим желательно прокипятить. Если это не было сделано до приготовления шоколадного напитка, варить какао придется 5–7 минут после закипания. Из пастеризованного, кипяченого и восстановленного молока напиток варят 2-3 минуты.
- Если вы не любите пенку, разбавьте молоко водой в соотношении 1:1 или даже 1:2. Тогда после варки пенка не образуется, а калорийность напитка снизится.
- Наиболее вкусным считается напиток, в который добавили одинаковое количество сахара и какао. На литр обычно берут по 50–60 г этих продуктов. Однако соотношение этих ингредиентов можно менять, ориентируясь на свой вкус.
- Варить какао нужно на медленном огне, помешивая, – это не даст молоку убежать. Как только вы заметите, что молоко начинает подниматься, положите в кастрюлю металлическую ложку и убавьте огонь. Ложка заберет часть тепла, молоко не убежит.
- Чтобы порошок какао растворился, не образуя комочков, его сначала смешивают с сахаром, потом разводят в небольшом количестве горячего молока и только после этого тонкой струйкой вводят в кипящее на плите молоко.
- В продаже можно встретить доминиканское какао в шариках или плитках. Его перед использованием измельчают на терке, далее варят из него напиток по той же технологии, как и из обычного какао-порошка.
- Сварить какао без осадка невозможно. Если он вам сильно не нравится, процедите напиток через марлю.
Какао при подаче можно украсить молотой корицей, тертым шоколадом, взбитыми сливками. Последний вариант приемлем лишь в том случае, если напиток сначала остудить. Подавать его можно как горячим, так и холодным.
Классический рецепт какао на молоке
- молоко (кипяченое или пастеризованное) – 1 л;
- порошок какао – 40 г;
- сахар – 60 г.
Способ приготовления:
- В чистую кастрюлю влейте молоко. Поставьте на небольшой огонь.
- Когда молоко нагреется приблизительно до 60–70 градусов, отлейте половник молока в чашку.
- В чистую чашку всыпьте какао и сахар, перемешайте их между собой.
- Залейте отлитым из кастрюли молоком, разотрите до получения однородного состава.
- Как только молоко в кастрюле начнет закипать, тонкой струйкой влейте в него приготовленную смесь. Помешивайте в это время содержимое кастрюли металлической ложкой.
- При необходимости убавьте интенсивность пламени. Варите напиток, помешивая, в течение 2-3 минут.
- Снимите кастрюлю с огня.
Подавать какао можно горячим или после того, как оно остынет. Вкус приготовленного по данному рецепту напитка знаком многим с детства. Считается, что по такому рецепту готовят какао в детском саду. Если хочется, чтобы оно стало еще ароматнее, вместе с какао добавьте в молоко ванилин. Класть его нужно совсем чуть-чуть, буквально на кончите ножа.
Какао на молоке, «как в столовой»
- молоко – 0,5 л;
- вода – 0,5 л;
- какао-порошок – 60 г;
- сахар – 60 г.
Способ приготовления:
- Молоко влейте в кастрюлю, смешайте с водой, подогрейте.
- Соедините какао с сахаром, добавьте к ним 150–200 мл жидкости из кастрюли, хорошо размешайте.
- Когда содержимое кастрюли закипит, влейте в нее разведенное какао.
- После повторного закипания жидкости варите какао, помешивая, 1-2 минуты.
Если вам хочется сделать диетическое какао, возьмите за основу этот рецепт, но количество сахара уменьшите в 1,5 раза или замените его низкокалорийным подсластителем.
Какао из сухого молока
- сухое молоко (животное или растительное) – 100 г;
- вода – 1 л;
- какао – 50 г;
- сахар – 50 г.
Способ приготовления:
- Вскипятите воду, дайте ей остыть приблизительно до 50–60 градусов.
- Влейте в миску 50–100 мл воды, всыпьте сухое молоко, размешайте, чтобы не было комочков.
- Переложите смесь в кастрюлю, разведите оставшейся водой.
- В отдельной емкости смешайте какао и сахар, добавьте к ним полстакана восстановленного молока, размешайте.
- Подогрейте восстановленное молоко до кипения, введите какао.
- Когда напиток снова закипит, снимите его с огня.
Перед употреблением напитку нужно дать время отстояться, иначе он будет иметь водянистый вкус.
Какао на сгущенном молоке
- вода – 0,75 л;
- сгущенное молоко – 0,25 л;
- сахар – 20 г;
- какао – 40 г.
Способ приготовления:
- Вскипятите воду, дайте ей немного остыть, разведите сгущенку.
- Какао смешайте с сахаром, затем добавьте 150 мл молочной смеси, разотрите до однородного состояния.
- Разведенную сгущенку поставьте на огонь. Как только жидкость закипит, добавьте какао.
- Варите 2-3 минуты после повторного закипания жидкости в кастрюле.
Если какао, сваренное по данному рецепту, покажется вам слишком сладким, измените соотношение воды и сгущенки. Сахар из рецепта исключать нежелательно, так как с ним какао-порошок легче растворяется в молоке.
Существует несколько вариантов приготовления какао на молоке, но все они достаточно просты. Любая хозяйка может радовать домочадцев этим вкусным и полезным напитком.
Рецепты приготовления какао.
Слово «какао» у людей, как правило, вызывает возникновение слюнок. Какао само по себе бодрящее, аппетитное, соблазнительное, поднимающее настроение. Напиток согревает в прохладную погоду, радует в тоскливые дни, а летом – освежает. И в перовом, и во втором, и в третьем случае какао принесет вам незабываемое удовольствие от яркого вкуса и тонкого аромата.
Существует огромное количество рецептов, благодаря которым вы сможете приготовить данный напиток: изысканный, классический, бодрящий, с добавлением разнообразных ингредиентов. Давайте разберем их более детально.
Как правильно варить настоящее какао из порошка на молоке: рецепт
Какао считается чрезвычайно удачным компромиссом для поклонников шоколада и кофе. Напиток, обладающий богатыми оттенками, не уступает сладости шоколадных конфет. Но при этом какао не способно угрожать фигуре и всему здоровью, негативно влиять.
Какао обладает большим количеством преимуществ:
- Напиток вкусный, приятный
- Помогает людям, страдающим анемией
- Пополняет слабый организм большим зарядом энергии
- Имеет в собственном составе витамины и прочие полезные компоненты, которые считаются важными для человеческого организма
- Повышает работоспособность
- Лечит от многих простудных заболеваний
Для начала давайте рассмотрим самый простой, классический рецепт. Он поможет вам правильно приготовить напиток на молоке.
Для одной чашки приготовьте следующие ингредиенты:
- Какао порошок – 1 ч.л.
- Сахарный песок – 1 ч.л.
- Молоко – 1 ст
Процесс приготовления:
- Нагрейте в кастрюльке молоко
- Насыпьте сахарный песок и какао порошок
- Отлейте приблизительно 1/4 часть подогретого молока, залейте им сухие ингредиенты
- Хорошо перемешайте состав, до того момента, когда пропадут комочки
- Полученный напиток тоненькой струйкой вылейте в оставшееся молоко
- Прогрейте состав еще несколько минут
- Перелейте в кружку
Как правильно варить какао в турке?
Приготовление напитка не отнимет много свободного времени. Но при этом полученный вкус вас точно порадует. Еще с детства каждый из нас помнит порошок, упакованный в специальные коробочки. О том, как варить вкусный какао, знали все мамы. Ведь данный напиток считался самым доступным и вкусным среди напитков тех времен. Чтобы приготовить 1 порцию, возьмите:
- Молоко или нежирные сливки – 1 ст
- Натуральное какао – 2 ст.л.
- Сахарный песок – на свое усмотрение
Процесс приготовления:
- Насыпьте в турку порошок и сахарный песок. Если хотите получить горьковатый привкус, тогда не добавляйте сахар.
- Хорошенько размешайте. Добавьте подогретое молоко.
- Турку поставьте на плиту, постоянно помешивайте состав. Старайтесь контролировать процесс варки, чтобы все комочки порошка растворились.
- Закипятите напиток, уменьшите огонь, проварите примерно пару минут.
- Со временем напиток начнет густеть.
- Перелейте какао в чашку, остудите.
Если вы ранее уже варили какао, тогда вы легко справитесь и с этим рецептом.
Можно ли и как в кофеварке варить какао?
Каждый человек имеет собственный напиток, который ему очень нравится. Кому-то нравится начинать день с небольшой чашечки ароматного кофе. Кто-то обожает чай и старается пить этот напиток на протяжение всего дня.
Но существует еще один вкусный напиток – какао. От него никогда никто не отказывается, будь то взрослый человек или ребенок. Приятный, нежный вкус шоколада нравится почти всем. Какао замечательно бодрит, приподнимает настроение, утоляет чувство голода. Самое главное – это чтобы напиток был приготовлен правильно. Конечно же, есть вариант, позволяющий приготовить напиток из растворимого порошка. Но он не такой вкусный и полезный.
Приготовление ароматного какао занимает время и требует особенной внимательности, следовательно, многие люди желают его готовить в кофеварке. Можно ли варить какао при помощи подобной техники?
Если вы имеете кофеварку, и она обладает капучинатором, тогда вы точно сможете сварить какао. Вам понадобятся такие ингредиенты:
- Какао порошок – 3 ст.л.
- Молоко
Процесс приготовления:
- Залейте порошок водой
- Прокипятите
- В кофеварке подогрейте и взбейте молоко
- Добавьте к молоку шоколадную смесь
Конечно, при помощи капельной кофеварки вам будет трудно приготовить какао. Он по внешнему виду будет похож, но по вкусу будет значительно отличаться.
Как сварить какао напиток из порошка на воде?
Какао, как вы поняли, считается вкуснейшим напитком. Кроме того, употребляя какао вы сможете стимулировать обменные процессы в организме, тем самым влияя на процесс похудения. Но будьте реалистом и поймите, что напиток – безобидный для фигуры, но, если его сочетать с сахарным песком и сливками, он превращается в калорийный продукт.
Заботясь о собственной фигуре, не стоит отказываться от чашечки бодрящей вкусняшки. Попробуйте приготовить напиток на простой воде. Данный рецепт, кстати, подходит для тех людей, организм которых не переносит лактозы (содержится в молоке и молочных продуктах). Если же вы захотите приготовить не калорийное, диетическое какао, тогда не добавляйте сахарный песок. Замените его еще таким же количеством порошка, чтобы он получился очень густым.
Впрочем, можете иногда, хоть по выходным устраивать себе небольшой праздник – угостите себе и собственных родных особенным рецептом напитка, который может считаться полноценным десертом.
Какао с маршмеллоу: рецепт с зефирками
Хотите, чтобы ваше утро началось хорошо? Тогда начните его с приятного и нежного какао. Придать напитку нежно-сладостное и тающе-обволакивающее ощущение вы сможете при помощи зефира.
Наверняка, вы слышали либо видели по телевизору то, как профессиональные повара готовят этот чарующий напиток с добавлением воздушных зефирок, которые растворяются в горячем какао. Заинтересовали вас? Тогда приготовьте такие ингредиенты:
- Какао – 3 ч.л.
- Сахарный песок – 1 ч.л.
- Молоко – 250 мл
- Зефирки-маршмеллоу – 15 г
Процесс приготовления:
- В отдельную посуду насыпьте какао порошок и сахарный песок. Если вы предпочитаете более сладкие напитки, можете добавить 2 ч.л сахара.
- Залейте компоненты кипятком либо горячим молоком (небольшим количеством). Хорошенько все перемешайте, чтобы получился однородный состав.
- В другой емкости закипятите молоко.
- Вылейте в полученный состав в молоку. Перемешайте.
- Сделайте меньше огонь, дайте напитку провариться 4 мин. Налейте какао в кружку, сверху положите кусочки зефира.
Как сварить какао на воде и молоке?
Горячий напиток вы сможете приготовить также из молока и воды одновременно. Тем более, что следующий рецепт достаточно простой в приготовлении. После того, как вы приготовите, сможете получить 3 чашечки ароматного напитка и угостить им своих родных.
На приготовление блюда вы потратите не более 5 мин, плюс минимальное количество ингредиентов:
- Молока – 500 мл
- Воды – 70 мл
- Сахарного песка – 2 ст.л.
- Какао порошка – 2.5 – 3 ст.л.
Процесс приготовления:
- Ополосните ковшик прохладной водой
- Налейте в посуду 500 мл молока, поставьте ковшик на печку
- Смешайте порошок с сахарным песком
- Налейте полученный состав кипяток, тщательно размешайте
- Добавьте подогретой молоко. Помешивая напиток, доведите его кипения
- Выключите печку
Как сварить густое какао на сухом молоке?
Рецепт какао, приготовленного при помощи сухого молока, по вкусовым качествам не уступает почти напитку, который готовится на обыкновенном молоке. Однако сухое молоко проще и легче хранить. Аналогичным методом можете применить сухие сливки. При этом просто сделайте меньше пропорцию.
Для приготовления возьмите:
- Воду – 450 мл
- Сухое молоко – 65 г
- Сахарный песок – 25 г
- Какао порошок – 1 ст.л
Процесс приготовления:
- Добавьте к молоку сахарный песок и какао порошок
- Хорошо перемешайте сыпучие компоненты
- Добавьте к ним воду, размешайте. Можете добавить кипяток. Так вы сохраните значительно время на приготовление напитка
- Поставьте на печку. Когда закипит, проварите пару минут, выключите
Данный рецепт считается базовым. Если пожелаете, разбавьте напиток ванилькой, корицей, а сахарный песок замените натуральным медом.
Как сварить вкусное какао со сгущенным молоком?
Данный напиток считается достаточно калорийным, но при этом он невероятно вкусный. Сгущенное молоко – хорошая альтернатива обычному молоку. Однако вам стоит помнить о том, что для настоящего напитка нельзя использовать продукт, имеющий в собственном составе жиры растительного происхождения.
В противном случае этот компонент будет всплывать на поверхность какао пленочкой. В качественном сгущенном молоке нет посторонних ингредиентов. В нем содержится только молоко и сахарный песок.
Для приготовления нашего рецепта, возьмите:
- Молоко – 1 л
- Какао порошок – 3 ст.л.
- Сгущенное молоко – 3 ст.л.
- Черный шоколад – 2 дольки
Процесс приготовления:
- Порошок растворите в теплом молоке (в небольшом количестве)
- Оставшееся молоко закипятите
- Измельчите дольки шоколада, растопите
- Измельченный шоколад соедините с молоком
- Соедините все ингредиенты
- Проварите на небольшом огне примерно 2 мин
- Во время варки все время помешивайте напиток. Как только он сварится, снимите с огня и добавьте сгущенку
- Хорошо размешайте, чтобы сгущенка растворилась
Если вы будете использовать «ириску», тогда положите ее на дно кружки, полив сверху горячим напитком. Отварное сгущенное молоко придает напитку густоту и необычный привкус карамели. А вот шоколад делает вкус более интенсивным. Такое какао может составить конкуренцию горячему шоколаду и стать полноценным, вкусным десертом.
Какао напиток: рецепт для детей
Такой напиток вы сможете отварить для деток. Но поверьте, он придет по вкусу и вашему любимому человеку. Ингредиенты возьмите такие:
- Молоко – 1 л
- Какао порошок – 4 ст.л.
- Ванильный сахар
Процесс приготовления:
- Какао порошок соедините с ванильным сахаром
- Небольшое количество молока отлейте, оставшееся поставьте на плиту
- То молоко, которое вы отлили, подогрейте с микроволновой печи, добавьте какао порошок, ванильный сахар.
- Тщательно перемешайте состав, чтобы не оставались мелкие комочки
- После того, как молоко закипит, добавьте к нему молоко с какао и ванильным сахаром
- Прокипятите на небольшом огне
- Постоянно помешивайте напиток, чтобы он не пригорел
- Спустя 3 мин. кипения напиток будет полностью готов
Как сварить какао как в детском саду: рецепт
Следующий рецепт готовьте с расчета таких продуктов:
- Какао порошок – 3 ст.л.
- Молоко – 1 л
- Сахарный песок – по собственному усмотрению
Детки любят сладкое. Однако если вы решите ограничить количество сладких продуктов в питании ребенка, тогда сократите величину сахарного песка до минимума. Добавьте в этом рецепте на 1 л молока 1 ст.л сахара.
Процесс приготовления:
- Молоко перелейте в кастрюльку, закипятите
- Когда заметите, что молоко уже закипает, отлейте приблизительно 120 мл
- В этом молоке растворите какао
- К нему насыпьте сахарный песок, хорошо перемешайте ингредиенты, дабы получить однородную массу
- Налейте полученный состав к общему молоку
- Перемешайте напиток, проварите на небольшом огне на протяжении 3 мин, постоянно мешая.
Если вы варите какао с молоком, постоянно его помешивайте во время варки. У вас тогда получится легкая и нежная пенка, похожая на сливочную шапку, как в капучино. Это не такая пенка, которая образуется на молоке и отнимает желание у ребенка пить этот ценный напиток.
Сливочная пеночка получается после того, как напиток начинает остывать. Следовательно, напиток разлейте по кружкам горячим и подавайте в теплом состоянии. Таким образом вкус и аромат напитка у вас получится великолепный.
Как сварить какао из детской смеси?
Полученный напиток, который вы приготовите благодаря следующему рецепту, обязательно подавайте в длинных бокалах. Для одной порции возьмите:
- Какао порошок – 2 ч.л.
- Сахарный песок – 3 ч.л.
- Молоко – 1 ст (но в этом рецепте замените его детской смесью. Просто приготовьте его так, как указано в рецепте на упаковке питания)
- Взбитые сливки – 3 ст.л.
- Мороженое – 1 шарик
Процесс приготовления:
- Смешайте сахарный песок и какао порошок
- Подогрейте приготовленную детскую смесь
- Отлейте небольшое количество в смесь сахара и порошка
- В густую пасту, которую вы получите, аккуратно налейте оставшееся молочное питание
- Немного подогрейте состав
- Снимите с плиты. Хорошо взбейте при помощи венчика
- Перелейте напиток в высокий бокал или стакан
- Положите сверху мороженое
- Украсьте сливками
Как сварить диетическое какао?
Если вы решили скинуть несколько лишних кило и приготовить для этого специальное диетическое какао, тогда вам нужно напиток правильно сварить. Для рецепта возьмите нерастворимый какао порошок. Ведь только он будет полезным для вашего организма и фигуры. Порошок во время диеты желательно варите на обычной воде, молоко на время исключите из питания.
Что касается молока, то тут есть расхождения во мнениях. В продаже можно отыскать продукт, который препятствует усваиванию антиоксидантов из порошка. А вот напиток, приготовленный на воде, считается менее полезным, чем на молочном продукте. Но поскольку мы решили предложить вам рецепт диетического напитка, тогда молоко здесь будет лишним.
Не добавляйте вообще сахарный песок, когда будете варить какао. Откажитесь также от сахарозаменителей, они не подойдут для нашего рецепта. Замените эти компоненты природным подсластителем, например, медом. Итак, возьмите:
- Воду – 150 мл
- Какао порошок – 2 ч.л.
- Мед – 1 ч.л.
Процесс приготовления:
- Высыпьте порошок в посуду. Тонкой струйкой налейте воду
- Поставьте на огонь, закипятите
- Как только напиток закипит, проварите пару минут, снимите с огня
- Остудите какао
- Добавьте мед, размешайте, чтобы он растворился
Мед, как правило, тает моментально в теплой воде. Только не добавляйте его в кипяток, ведь от этого потеряются все ценные и полезные компоненты продукта.
Какао со сливками: рецепт
Предложенный ниже рецепт в приготовлении достаточно простой. Вы потратите всего лишь 15 мин. своего времени, а в итоге получите 2 порции ароматного, бодрящего и вкусного напитка. Для приготовления заранее приготовьте:
- Молока – 500 мл
- Какао порошка – 2 ст.л
- Сахарного песка – 1 ст.л
- Ванильного сахара – 1 ч.л
- Взбитых сливок – по своему усмотрению.
Процесс приготовления:
- Молоко подогрейте. Если хотите получить горячий напиток, тогда закипятите.
- В кружку, с которой будете пить какао, насыпьте порошок, сахарный песок, ванильный сахар. Можете сахар регулировать, как вам больше нравится.
- Хорошо перемешайте ингредиенты.
- Налейте подогретое молоко. Тщательно перемешайте, чтобы порошок полностью растворился.
- Покройте поверхность напитка пеной взбитых сливок. Подавайте напиток тут же, поскольку сливки имеют свойство через определенное время оседать.
Рецепт какао с корицей
Замечательный напиток – какао с добавлением корицы. Он поднимет вам настроение, восстановит силы, прибавит энергии, взбодрит и согреет. Для приготовления классического напитка берутся простые ингредиенты. Но если вам хочется попробовать что-то необычное, получив тем самым выраженный вкус и насыщенный запах, тогда приготовьте наш вариант.
Для одной порции запаситесь:
- Молоком – 20 мл
- Какао порошком – 2 ч.л.
- Молотой корицей – на кончике ложки
- Сахарным песком – 1 ст.л.
- Взбитыми сливками
Процесс приготовления:
- Перетрите какао порошок с сахарным песком. Добавьте немного молока. Опять перетрите компоненты, чтобы пропали комочки.
- В небольшой посуде разогрейте молоко.
- Тоненькой струйкой влейте молоко в состав. Закипятите, помешивая все время ложкой. Проварите в течение 6 мин.
- Перед окончанием варки добавьте корицу.
Кофе с какао и молоком: рецепт
Поклонники кофе регулярно придумывают новые рецепты, балуя собственные вкусовые рецепторы. Предлагаем вам тоже попробовать оригинальный напиток. Его запах и привкус вам точно запомнится надолго.
Для того, чтобы у вас получился ярко насыщенный напиток, запаситесь заранее такими продуктами:
- Водой – 400 мл
- Молотым кофе – 8 ч.л.
- Какао порошком – 8 ч.л.
- Сахарным песком – 8 ч.л.
- Нежирными сливками – 8 ч.л.
Процесс приготовления:
- Прокипятите молоко. Добавьте порошок, половину сахара. Перемешайте, снимите с плиты.
- В турку насыпьте кофе, оставшейся сахар. Налейте воду, закипятите состав, снимите с плиты, чтобы осела пенка.
- Как только отфильтруете кофе, аккуратно добавьте к нему состав из какао.
- Разлейте напиток по кружкам, добавьте в каждую сливки.
Как сварить какао из порошка на молоке: рецепт в мультиварке
Многим людям какао напоминает детство: садик, школьные годы. Горячий с пенкой напиток всегда выпивался гораздо быстрее, чем обычный чай. Ни один напиток, который готовится из растворимого порошка, не сможет заменить его.
Но не стоит грезить далекими воспоминаниями. Приготовьте нужные ингредиенты и отварите его самостоятельно в мультиварке.
Вам понадобятся такие продукты:
- Какао порошок – 2.5 ст.л.
- Сахарный песок – 2 ст.л.
- Молоко – 500 мл
- Ванилин – 1/2 пачечки
Процесс приготовления:
- Сухие компоненты перемешайте. Добавьте немного молока. Хорошо размешайте состав. Можете воспользоваться блендером, чтобы порошок быстрее растворился.
- Добавьте остальное молоко, снова размешайте.
- Полученный состав налейте в посуду мультиварки. Выставите программу «Тушение». Готовьте на протяжение 60 мин.
- Готовый напиток процедите.
- Подайте с печеньем или домашним пирогом.
Балуйте себя и своих близких вкусным напитком родом из детства. А если к какао вы еще приготовите пирог или вкусные пирожки, то самое время созывать гостей.
Видео: Как приготовить какао быстро и вкусно?
Какао – один из полезнейших напитков, который вполне может заменить кофе, к тому же обладающий множеством полезных свойств, которыми кофе похвастаться не может. В какао содержится множество полезных витаминов, жирных кислот и микроэлементов, таких как железо и цинк, а бодрящее действие связано в основном не с кофеином, а с теобромином, который действует на организм значительно мягче, оказывает достаточно мощное антидепресантное действие.
Существует множество рецептов напитка из какао-бобов. Самый простой – какао с молоком, когда в литр кипящего молока всыпают 3-5 столовых ложек порошка какао и дают прокипеть несколько минут. В готовый напиток можно добавлять сахар, корицу либо ваниль.
Но важно знать, как приготовить какао сохранив в нем максимум полезных веществ. Во-первых, необходимо выбирать какао-порошок, который подвергался минимуму обработки. Во-вторых, нужно правильно готовить какао, то есть не подвергать напиток слишком длительному кипячению, достаточно несколько минут кипения на медленном огне. Это позволит большому количеству полезных веществ выделится из порошка, при этом разрушиться они не успеют. Какао лучше всего употреблять горячим, так как холодное какао теряет не только часть вкусовых свойств, но и достаточно большое количество полезных веществ.
Как видите приготовить вкусный и полезный какао дома не представляет никакого труда. К тому же готовить его можно не только по классическому рецепту. Например, какао можно приготовить в кофемашине, такой вариант значительно проще, нужно только приобрести кофемашину со встроенной функцией приготовления какао и следовать инструкциям. Есть даже специальные аппараты, которые предназначены именно для приготовления какао с сухим молоком. Но хотя скорость приготовления таких какао-напитков будет выше, полезных веществ в них сохраняется достаточно мало.
Просто и быстро приготовить какао в домашних условиях можно в микроволновке. Для этого нужно всыпать в миску либо чашку по паре чайных ложек порошка какао и сахара, влить немного горячего молока (воды) и тщательно растереть смесь до полного растворения комков. Затем долить молоко (воду) примерно 150-200 мл, поставить в микроволновку и довести до кипения на полной мощности, это займет около 2 минут. Таким образом можно быстро приготовить этот вкусный и полезный напиток в домашних условиях.
Мало кому известно, что взбодриться с утра можно не только выпив чашку кофе или крепкого чая. Отменный антидепрессант какао также поможет вам улучшить настроение с утра. К тому же, какао гораздо питательнее других напитков, является источником множества полезных веществ, жирных кислот и витаминов. Любой родитель обязан знать, как приготовить какао из какао порошка , ведь этот питательный напиток будет хорошим напитком к завтраку каждого ребенка.
Как варить какао из какао порошка? Ответ на этот вопрос пытаются найти тысячи пользователей интернета. Оказывается, что при варке теряются большинство полезных свойств какао, поэтому варить его не рекомендуется. Для сохранения всех свойств какао желательно довести его до 100 градусов и сразу же снять с огня. Можно добавить немного корицы или ванильного экстракта для вкуса, посыпать напиток тертым шоколадом, сливками или зефиром. Для взрослых существует более крепкие и острые варианты — добавить в какао немного рома или коньяка, либо красного перца или кардамона. Все зависит от вашей фантазии!
Как варить какао из порошка на молоке?
Для того чтобы приготовить какао , вам понадобится 1 столовая ложка сухого какао, пол литра молока и 2 столовые ложки сахара. Для приготовления необходимо:
Отправить молоко на плиту и внимательно следить, чтобы молоко не убежало слиты. В то же время смешайте в кружке порошок какао и сахар, добавьте немного уже нагретого молока и тщательно перемешайте, до исчезновения всех комочков. Вылейте полученную смесь в основную массу молоко, перемешайте и доведите до кипения. После этого снимите какао-смесь с огня и перелейте ее в кружки. Упрощенный вариант — залить какао крутым кипятком и добавить сгущенное или сухое молоко.
Как сделать какао еще вкуснее?
Попробуйте рецепт какао с имбирем, который изначально пришел к нам из острова Бали.
Компоненты:
- какао-порошок – 2 чайных ложки;
- молоко – 1 стакан;
- имбирь – корень пол сантиметра в длину;
- 2 чайные ложки сахара;
- тертый горький шоколад по желанию.
Рецепт:
Смешайте молоко с имбирем до появления пенки. Затем снимите молоко с плиты, достаньте оттуда корень имбиря, залейте туда уже предварительно смешанное какао и сахар (желательно разводить какао и сахар, добавляя туда немного теплого молока для предотвращения появления комочков). Смешайте молоко и какао-смесь и украсьте напиток мелким горьким шоколадом.
Можно ли приготовить какао без молока?
Аллергия на молоко или просто нежелание его употреблять не является преградой для приготовления какао. Если просто залить какао кипятком, вы получите напиток не хуже, чем с добавлением сахара или молока, ведь насыщенность вкуса зависит от качества используемого порошка. Обязательно проверьте отсутствие примесей и наличие жирности, желательно больше 20 процентов.
Без молока и сахара какао готовят ацтеки.
Компоненты:
- какао -порошок – 20 г;
- мед – 30 мл;
- крутой кипяток – 80 мл.
Рецепт:
Положите в кружку мед с какао-порошком, залейте смесь крутым кипятком и размешайте. Наслаждайтесь вкусом напитка в любые погодные условия!
Какао – напиток, в который влюблены многие взрослые и дети. Но вот приготовить его полезным и вкусным способна далеко не каждая хозяйка.
Как ни странно, для создания этого лакомства требуется минимум составляющих: качественные продукты, знание технологии варки какао и секретов его приготовления, а также немного свободного времени. А научиться готовить этот божественный напиток очень просто.
Сколько варить какао
В зависимости от сложности рецепта и количества порций на приготовление какао вам понадобится минимум 5 минут, а максимум - полчаса. Традиционные рецепты с минимум составляющих требуют совсем немного времени, а вот оригинальные и необычные – больше. Сам процесс варки продукта занимает 2-3 минуты с того момента, как молоко или вода закипели.
Как варить какао из порошка на молоке и на воде
Практически все любители какао варят его на молоке , утверждая, что так - намного вкуснее. Но есть и такие люди, кто ненавидит молоко или у кого оно вызывает аллергию. Тогда какао можно сварить и на очищенной воде.
Какао на молоке
Список ингредиентов:
- молоко (подойдет и домашнее, и магазинное) - 1 литр,
- какао в виде порошка – 3 столовые ложки,
- сахар (песок или пудра) - 3 столовые ложки (для сладкоежек – с горкой).
Процесс приготовления:
- Вливаем молоко в глубокую кастрюлю, ставим его на плиту и ждем закипания.
- В момент нагревания берем немного подогретого молока и хорошенько разводим в нем какао порошок, чтобы в дальнейшем избежать комочков. Все содержимое интенсивно растираем до образования полностью однородной смеси. Сюда сразу можно добавить и сахар.
- Вливаем приготовленный состав в остальное кипящее молоко, постоянно помешивая напиток ложкой. Доводим его до кипения, ждем 2-3 минуты и выключаем.
Какао на воде
Список ингредиентов:
- вода - 400 мг,
- какао – 3 столовых ложки,
- сахар – 3 столовых ложки.
Процесс приготовления:
- Ставим кастрюлю с 400 мл очищенной воды на плиту и ждем закипания.
- Отдельно в емкости смешиваем сахар и какао-порошок, медленно тонкой струйкой вливаем туда немного кипящей воды. Растираем содержимое до получения полностью однородной массы (во избежание комочков).
- Как только смесь становится однородной, гладкой и блестящей, добавляем в неё еще воды (до консистенции кефира).
- Полученную массу выливаем в кипящую воду и варим порядка 2-3 минут на тихом огне, постоянно помешивая напиток ложкой.
- Снимаем какао с плиты и подаем к столу, немного остудив.
Нюансы и тонкости приготовления какао
- Ароматный и вкусный напиток получится только из натурального порошка какао без всяких добавок (даже без сахара).
- Большое количество сахара в напитке может забить вкус какао. Лучшим соотношением порошка какао и сахара будет 1:1.
- Те, кто не любит слишком сладкий продукт, заменяют сахар в напитке на кусочки зефира, добавленные в какао при подаче.
- Жирное домашнее молоко можно разбавлять кипяченой водой в пропорциях 1:1 или 1:2.
- Если использовать пастеризованное молоко, то какао можно не варить, а снимать сразу после закипания.
Необычные рецепты приготовления какао
Этому напитку можно с легкостью придавать новые вкусы и оттенки. Достаточно лишь одного или двух необычных ингредиентов и чуть больше минут на приготовление.
Какао на сгущенке
Разводим сгущенное молоко кипятком (можно 1:1 или свой вариант по вкусу) и варим по традиционному рецепту, уменьшив только количество сахара.
Какао с корицей и ванилином
Во время двух-трехминутной варки добавляем щепотку корицы и ванилина на кончике ножа.
