Когда лето в самом разгаре, а прилавки магазинов завалены недорогими сезонными овощами, грех не воспользоваться возможностью насладиться их вкусами в самых разных интерпретациях. Кабачок поистине универсальный плод, ведь он прекрасно подходит как для соленых и острых, так и сладких блюд. Самая популярная закуска из него – кабачковые оладьи, но, если вам они уже порядком поднадоели, есть достойная замена любимому блюду, пицца из кабачков, которую можно готовить с овощной или мясной начинкой в духовке, мультиварке или на сковороде.
Как приготовить пиццу из кабачков
Технология приготовления данной закуски частично схожа с рецептурой овощных блинчиков. Сначала подготавливается кабачковая основа для пиццы, как на оладьи: плоды моются, очищаются от кожуры, натираются на терке, после чего отжимается лишняя жидкость, а в тесто добавляются куриные яйца, специи и мука или манка , выступающие в роли связывающего компонента. Они помогают сформировать корж и обеспечивают его плотную, цельную структуру.
Вариантов начинки для такой летней пиццы может быть много, это уже исключительно дело вкуса: куриное мясо и свежие помидоры, сосиски и маринованные огурцы, грибы и консервированная кукуруза, даже морепродукты. Обязательный верх блюда – толстый слой тертого сыра , который должен расплавиться в процессе выпекания и полностью спрятать начинку, что сделает ее более сочной и ароматной.
Рецепты пиццы из кабачков
Это интересное блюдо итальянской кухни настолько прижилось по всему миру, что только редкие хозяйки задаются вопросом, как приготовить пиццу. Однако необычная его интерпретация – пицца из кабачков, для многих еще остается неиспробованной диковинкой. Если данная закуска для вас тоже незнакома, ниже представлены оригинальные пошаговые рецепты с фото.
В духовке
- Время: 56 минут.
- Количество порций: 7 персон.
- Калорийность блюда: 157,4 ккал на 100 грамм.
- Кухня: европейская.
- Сложность: легкая.
Самый привычный и простой рецепт пиццы из кабачков – в духовке. Готовится данное блюдо по технологии обычной пиццы, только корж из теста заменяется нежной кабачковой основой. Чтобы ее вкус не казался слишком пресным и невыразительным, кабачки можно сдобрить любимыми специями, свежей зеленью, тертым чесноком или смазать основу соусом из майонеза и кетчупа.
Ингредиенты:
- кабачок среднего размера – 1 шт.;
- яйца – 3 шт.;
- чеснок – 2 зубка;
- укроп свежий – небольшой пучок;
- соль – 0,5 ч.л.;
- сода – 0,5 ч.л.;
- мука – 120 г;
- помидоры – 1 шт.;
- колбаса копченая – 100 г;
- сыр твердый – 125 г;
- майонез – 1 ст.л.;
- маслины – 50 г.
Способ приготовления:
- С кабачка срезать кожицу, освободить мякоть от семян, потереть на крупную терку.
- Добавить яйца, соль, измельченный чеснок и рубленную зелень укропа.
- Постепенно ввести муку, замешивая легкое, но не жидкое тесто.
- Кабачковую массу переложить в смазанную растительным маслом и обсыпанную сухарями форму, разровнять, промазать майонезом.
- Колбасу и помидоры порезать кружками, выложить поверх основы.
- Маслины разрезать на половинки, разместить на корже.
- Верх блюда обильно засыпать тертым сыром.
- Запекать в нагретой до 200 градусов духовке 33-37 минут.
На сковороде
- Время: 24 минуты.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 198,7 ккал на 100 грамм.
- Кухня: итальянская.
- Сложность: легкая.
Если хотите приготовить быстрый, незамысловатый ужин из кабачков, возьмите на заметку простой вариант кабачковой пиццы на сковороде. Готовится такое блюдо очень быстро, получается необычайно вкусным, нежным и пикантным. Для приготовления коржа лучше брать цуккини – они пускают не так много сока. Как приготовить быструю овощную пиццу на сковороде, расскажет следующий рецепт.
Ингредиенты:
- цуккини – 2 шт.;
- яйца куриные – 3 шт.;
- сметана – 2 ст.л.;
- разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.;
- чеснок – 1-2 зубка;
- мука – 1 ст.;
- майонез – 1 ч.л.;
- томатная паста – 1 ч.л.;
- помидоры – 1 шт.;
- болгарский перец – 1 шт.;
- мясо куриное – 130 г;
- твердый сыр – 100 г;
- соль, специи – по вкусу.
Способ приготовления:
- Цуккини очистить от кожуры, потереть на крупную терку, отжать, чтобы убрать лишний сок.
- Добавить яйца, сметану, соль, любимые специи.
- Постепенно подсыпая муку, довести массу до среднегустой консистенции, как на оладьи.
- Сковороду обмазать маслом, выложить в нее тесто, разровнять.
- Жарить блин на среднем огне до зарумянивания низа.
- Перевернуть. Поджаренную сторону смазать соусом из майонеза, томатной пасты и чеснока.
- Выложить кружочки помидоров, ломтики куриной грудки и болгарского перца. Обильно присыпать сыром, потертым на мелкой терке.
- Готовить на медленном огне под крышкой до полной готовности.
В мультиварке
- Время: 67 минут.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 166,4 ккал на 100 грамм.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: интернациональная.
- Сложность: средняя.
Электрическая чудо-кастрюлька существенно облегчает ежедневные кулинарные хлопоты современных хозяек. С ее помощью можно готовить абсолютно разные блюда. Ароматной, сочной, мягкой получается кабачковая пицца с овощами и грибами, запеченная в мультиварке, как на фото. Пошаговый рецепт этой своеобразной овощной запеканки представлен ниже.
Ингредиенты:
- небольшие молодые кабачки – 2 шт.;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- мука – 2 ст.л.;
- манная крупа – 1 ст.л.;
- шампиньоны – 125 г;
- баклажаны – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- томаты черри – 8 шт.;
- моцарелла в шариках – 70 г.
Способ приготовления:
- Баклажаны нарезать крупными кубиками, вбить яйцо.
- Когда кусочки овоща полностью впитают жидкость, обжарить их 2 минуты в двух столовых ложках растительного масла.
- Грибы порезать тонкими пластинками, лук – полукольцами. Обжарить до полуготовности, смешать с баклажанами.
- Кабачки потереть на крупной терке, посолить, дать настояться.
- Слить выделившийся сок, добавить яйцо, муку, манку. Перемешать.
- Мультиварку поставить на режим «Выпечка», чашу смазать растительным маслом.
- Тонким слоем выложить тесто на дно чаши, разровнять.
- Выпекать 15 минут, после чего выложить сверху коржа начинку из овощей и грибов, черри, шарики моцареллы.
- Запекать 20 минут. После отключения техники дать постоять в ней готовой пицце еще 10 минут с открытой крышкой.
Пицца с кабачками и помидорами
- Время: 62 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 238,9 ккал на 100 грамм.
- Предназначение: на обед, ужин.
- Кухня: итальянская.
- Сложность: средняя.
Большой популярностью у любителей пиццы и кабачков пользуется классический вариант этого блюда с кружочками жареных цуккини и томатами. Для этой вкусной закуски придется приготовить дрожжевое тесто, зато в итоге у вас получится настоящая пицца из ароматного хрустящего коржа с сочной овощной начинкой под румяной сырной корочкой, как на следующем фото.
Ингредиенты:
- мука – 1,5 ст.;
- дрожжи сухие – 1 ч.л.;
- растительное масло – 5 ст.л.;
- соль – 1/3 ч.л.;
- вода – 35 мл;
- томатный соус – 2,5 ст.л.;
- цуккини – 1 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- сыр твердый – 170 г;
- орегано сушеный – по вкусу.
Способ приготовления:
- Муку просеять, всыпать соль и дрожжи. Перемешать.
- Влить воду и растительное масло, замесить мягкое, пластичное тесто. Укрыть чистым полотенцем, оставить на полчаса.
- Цуккини порезать на кружочки, чуть посолить, затем слегка поджарить на растительном масле.
- Томаты нарезать небольшими дольками. Сыр потереть на терке.
- Раскатать тесто, смазать томатным соусом. Выложить кабачки и помидоры.
- Обильно засыпать тертым сыром, сдобрить сушеным орегано.
- Запекать в духовом шкафу при температуре 190-200 градусов 20-22 минуты.
С фаршем и помидорами
- Время: 47 минут.
- Количество порций: 8 персон.
- Калорийность блюда: 152,3 ккал на 100 грамм.
- Предназначение: на завтрак, ужин.
- Кухня: русская.
- Сложность: легкая.
Если вам нравится пицца из кабачка в духовке, но вы не хотите возиться с кабачковым тестом, можно приготовить интересные мини-пиццы из кружочков овощей . Рецепт их очень быстрый и простой, но такие миниатюрные закуски получаются сытными, яркими и вкусными. Аппетитная тарелка с небольшими порционными пиццами достойна не только семейного ужина, но и праздничного стола. Читайте, как приготовить мини-пиццы с фаршем из кабачка.
Ингредиенты:
- кабачок (средний) – 1 шт.;
- фарш мясной – 300 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- томаты – 3 шт.;
- сметана – 100 мл.;
- твердый сыр – 200 г.
Способ приготовления:
- Кабачок порезать кружками толщиной не больше 1,5 см, разместить на смазанном маслом противне. Немножко посолить и посыпать любимой приправой.
- В фарш потереть луковицу, заправить солью и перцем. Из мяса сформировать небольшие лепешки, положить на кабачки.
- Помидоры порезать кружками, выложить поверх фарша, смазать сметаной.
- Отправить в горячую духовку (200 градусов) на 27 минут.
- Затем достать мини-пиццы, каждую обильно присыпать тертым сыром. Зарумянивать еще 7-8 минут.
Тесто из кабачков для пиццы
- Время: 6 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 45,5 ккал на 100 грамм.
- Предназначение: для пиццы.
- Кухня: европейская.
- Сложность: легкая.
Общие принципы приготовления кабачковой основы для пиццы почти полностью совпадают с технологий подготовки теста для овощных оладий. Если говорить о способе измельчения мякоти кабачков, то ее можно потереть на терке, измельчить с помощью кухонного комбайна или мясорубки. Правда, в последнем случае будет трудно отделить сок, поэтому может понадобиться больше сыпучих компонентов. Если хотите приготовить низкокалорийное тесто из кабачков, вместо муки или манки можно добавить измельченные овсяные хлопья или отруби.
Ингредиенты:
- кабачки – 2 шт.;
- яйца куриные – 2 шт.;
- отруби зерновые – 2,5 ст.л.;
- разрыхлитель – 2/3 ч.л.;
- соль – 1/3 ч.л.;
- специи – по вкусу.
Способ приготовления:
- С кабачков срезать кожицу, удалить семенные коробочки. Мякоть измельчить в кухонном комбайне.
- Вбить яйца, всыпать соль и специи, размешать.
- Добавить разрыхлитель и отруби, хорошо вымешать.
Видео
Доброго всем дня!
В разгаре сезон свежих овощей, зелени. И, как это обычно бывает, у хозяйки появляются кабачки, которые надо куда-то пристроить. Даже если вы их не покупали и не выращивали сами, кто-нибудь вас угостит
И такой уж это овощ, что редко кто бывает рад: «Ура, готовим кабачки!». Обычно встает вопрос: что бы из них приготовить, куда их деть?
В этом сезоне я в своем кулинарном энтузиазме решила найти такой рецепт приготовления кабачков, чтобы не пришлось их «топить» в масле и майонезе, чтобы не надо было жарить и желательно вообще стоять у плиты (ведь и так жарко!). Но при этом чтобы получилось по-настоящему вкусно и по возможности интересно, чтобы в блюде была некая «изюминка».
Непростые требования к обычным кабачкам, правда? Но я нашла рецепт, который искала!
Пицца из кабачков готовится очень просто и быстро, печется в духовке, начинку можно менять. На вкус не каждый определит, из чего же сделано это необычное нежное тесто. Отличное легкое летнее блюдо, очень вкусно на завтрак, на полдник, удобно брать с собой. В общем, рекомендую и угощаю от души!
Ингредиенты для пиццы из кабачков:
Для теста:
- около 400 г кабачка
- 3 яйца
- 150 г (1 стакан) муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
Для начинки (количество всех продуктов приблизительное):
- 100 г помидоров
- 50 г вяленой куриной грудки (можно заменить на ветчину, маринованные шампиньоны/опята, маслины)
- 50 г твердого сыра
Пицца из кабачков. Калорийность на 100 г: белки — 8 г, жиры — 4,3 г, углеводы — 19 г, калории — 148,2 кКал
Пицца из кабачков: приготовление
- использовать можно любые кабачки, но идеальный вариант — молодой кабачок без семян, с тонкой шкуркой;
- если у вас крупный старый кабачок, то срежьте с него шкурку, удалите семена;
- чем крупнее и старше кабачок, тем больше жидкости может быть в его мякоти;
- если не отжать жидкость из натертого кабачка, то тесто может быть слишком жидким и не пропечется.
Кабачок моем, отрезаем плодоножку и натираем на крупной терке. У меня молодой кабачок с тонкой шкуркой, поэтому я её не срезала.
Отжимаем лишнюю жидкость. Отжатую мякоть кабачка перекладываем в емкость для теста. У меня из кабачка на 430 г отжалось 100 мл жидкости.
Добавляем 3 яйца.
Просеиваем муку (150 г).
Добавляем 1 ч. л. разрыхлителя, солим по вкусу (у меня 3 щепотки ).
Перемешиваем. Получается тесто по консистенции как на оладьи.
Форму для запекания смазываем маслом.
Выкладываем тесто, разравниваем ложкой. Моя форма диаметром 22 см.
Помидоры моем,нарезаем кружочками.
Вяленое куриное филе нарезаем тонкими пластинками.
Помидоры и куриную грудку раскладываем по тесту.
Духовку разогреваем до 180 градусов, ставим запекаться на 25-30 минут.
Твердый сыр натираем на средней или крупной терке.
За 5 минут до конца выпекания достаем пиццу, посыпаем тертым сыром и отправляем допекаться.
Готовой пицце дать немного остыть.
Очень вкусно на завтрак с чаем или кофе, на перекус.
Впервые меня такой пиццей угостили на работе, весь наш женский коллектив дружно был в восторге. Надеюсь, вам тоже понравится!
Интересно, а ваша семья догадается, из чего сделано тесто этой пиццы? В моей наличие кабачка выдает светло-зеленый цвет шкурки, который видно на разрезе. А если шкурку убрать, то будет интрига) Кстати, на всякий случай предупреждаю, что вкус всё же отличается от вкуса обычной пиццы!
В тему вспомнилась шутка из интернета: Идёт пятый год семейной жизни. Муж всё ещё считает, что он не ест кабачки и вареный лук.
Пицца из кабачка. Вносим разнообразие:
- в тесто можно добавить щепотку черного молотого перца, а также нарезать зелень укропа;
- вкус теста довольно нейтральный из-за кабачка, поэтому в начинке лучше использовать какой-нибудь продукт с выраженным вкусом. У меня это вяленая куриная грудка. Вместо неё можно использовать ветчину, маринованные грибы (пластинки шампиньонов, опята), маслины.
Пицца из кабачков отправляется в подборку всех .
Приятного всем аппетита!
С любовью, Елена Назаренко
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Пицца из кабачков – прекрасное блюдо, которое легко испечь в духовке. Если не верите, то пробуйте вместе со мной, взяв за основу этот рецепт с фото, ее приготовить, и сами убедитесь. Тесто готовится в два счета, начинка проста и в то же время безумно вкусна. Для любого выходного дня кабачковая пицца подойдет как нельзя лучше, а ваша семья будет в восторге от увиденного. Хочу отметить, что кабачковое тесто ничуть не хуже . Но кабачковое тесто будет даже оригинальнее и вкуснее. Интересное сочетание кабачкового теста и вкусной начинки сделает это блюдо вкусным, питательным и неповторимым.
- 300 грамм кабачков,
- 150 грамм муки,
- 2 помидора,
- 1 луковица,
- 1 куриное яйцо,
- 70 грамм сыра,
- 1 чайн. л. разрыхлителя,
- соль по вкусу,
- 200 грамм колбасы,
- 50 грамм майонеза.
Рецепт с фото пошагово:
Натираем кабачки, чтобы приготовить из них тесто. Используем крупную сторону терки. Лучше покупать молодые или средней зрелости кабачки, чтобы внутри них не было крупных семечек.
Вбиваем одно куриное яйцо. Много яиц не кладите, так как тесто будет слишком жидким.
Также не забываем присолить тесто.
Всыпаем муку и разрыхлитель в тесто. Разрыхлитель слегка поднимет тесто и в процесс выпечки оно станет не таким плоским. Всыпаем муку по ложке и размешиваем, чтобы не было комочков.
Замесить тесто, чтобы оно было как на оладьи, только гуще. Чтобы тесто быстро не стекало с ложки.
Вылить тесто в форму. Я выстилаю на дно хорошую пекарскую бумагу и к ней ничего не прилипает.
Нарезаем начинку для пиццы: свежие помидоры кружочками, колбасу кубиками и лук тоненькими полукольцами.
На кабачковое тесто выкладываем начинку: сперва колбаску, потом лук, а сверху кружочки помидоров.
Поливаем пиццу майонезом. Тонкий слой майонеза подчеркнет вкус пиццы и кабачков.
Присыпаем пиццу натертым слоем сыра. Отправляем подготовленную пиццу в разогретую духовку.
Запекаем кабачковую пиццу при 200 ° 25-30 минут. Кабачковая пицца подрумянится и пропечется.
Чуть подостывшую пиццу достаем из формы, присыпаем и украшаем зеленью. Подаем к столу.
Прекрасный и аппетитный кусочек кабачковой пиццы каждый захочет съесть. Bon Appetite!
Смотрите и другие наши рецепты,
Национальное итальянское блюдо уже давно считается «своим» во многих странах мира, каких только вариаций его приготовления не придумали хозяйки. Привычным для всех является блюдо на тестовой основе, но куда интересней выглядит основа овощная, её используют, когда готовится пицца из кабачков (рецепт в статье ниже). Итальянские лепёшки с овощами – довольно изысканное угощение, поражающее не только своим особенным вкусом, но и невысокой калорийностью.
Диетическая кабачковая пицца готовится с любой начинкой, ведь кабачки сочетаются практически с любыми продуктами: от овощей до морепродуктов.
Низкокалорийная пицца из кабачков в духовке
Ингредиенты
- — 1-2 шт. среднего размера + -
- — 1-2 зубка + -
- — 100 г + -
- — на кончике ножа или по вкусу + -
- — 2 шт. + -
- — 3 ст.л. + -
- — 2 шт. + -
- — 1/2 стакана + -
- Колбаса (вареная) — 200-300 г + -
- — 1/3 ч.л. или по вкусу + -
Подготовка продуктов
- Кабачки моем, очищаем от кожуры, нарезаем кольцами.
- Посыпаем нарезанные кабачки с двух сторон солью и на 5-10 минут оставляем их, чтобы из овоща испарилась лишняя влага.
- На растительном масле разогреваем сковороду, после чего хорошо пропекаем (до подрумянивания) кабачковые кружки с обеих сторон.
- Помидоры моем, снимаем с них шкурку и так же, как кабачки, нарезаем тонкими кружочками.
- Крошим очищенный чеснок.
- Режем колбасу колечками или дольками.
- Натираем сыр на крупной тёрке.
Тесто для пиццы с кабачками и помидорами
- Для приготовления теста нам понадобится смешать муку и яйца.
- Хорошо перемешав ингредиенты – разбавляем их молоком.
- Снова взбиваем продукты венчиком, добиваясь полной однородности массы, без комочков.
- Напоследок добавляем в тесто соль и молотый перец.
Выпекание диетической пиццы
- Выкладываем на дно формы для выпекания нарезанные кабачки – это будет первый и главный слой нашего блюда, иными словами – это будет основа для пиццы.
- Второй слой – нарезанные томаты, выкладываем их поверх кабачков.
- Третьим слоем будет мелко нарезанный чеснок.
- Далее добавляем колбасную нарезку, затем притрушиваем её натёртым сыром.
- Заливаем продукты тестом, после этого помещаем овощную пиццу с кабачками в разогретую (до 180 °С) духовочную печь.
- Держим блюдо в духовке 15-20 минут, пока не расплавится сыр. Затем достаём пиццу из духовки и тёплой подаём к столу.
При подаче блюдо можно посыпать зеленью, а также добавить в него по вкусу специи или приправы. Овощная пицца – лёгкая диетическая закуска, поэтому есть её можно, как на завтрак, так и на ужин.
Пицца из кабачков: рецепт на сковороде
Для тех, кто не желает выпекать пиццу в духовке, всегда можно посоветовать рецепт приготовления блюда на сковороде. Технология создания итальянского блюда из кабачков на сковородке такая же, как и в вышеописанном рецепте. Только выкладывать слои овощной закуски мы будем не на дно формы для выпекания, а на дно, разогретой на масле, сковородки.
Печься блюдо обязательно должно под закрытой крышкой, не менее 15 минут. Выпекаем до готовности, чтобы каждый слой пиццы хорошо пропитался и размяк.
Когда пицца с кабачками и помидорами приготовится – даём выпечке время немного постоять под открытой крышкой. Это поможет излишней влаге испариться из блюда и сделать его ещё более вкусным и аппетитным.
Пицца в мультиварке: особенности приготовления
Сделать блюдо с помощью мультиварочной чаши гораздо проще и быстрее, чем на сковородке или в духовке.
- Для приготовления нужно на дно, смазанной маслом, мультиварочной чаши поместить кабачковые кольца в 2 слоя, а сверху выложить на них (слоями) остальные ингредиенты.
- После этого включаем в мультимашине режим «Выпечка» на 15-20 минут и под закрытой крышкой пропекаем блюдо.
Если у вас современная мощная мультиварка, тогда выставляйте режим «Мультиповар», и сокращайте время приготовления до 10-15 минут.
Когда блюдо приготовится – дайте выпечке постоять под открытой крышкой 10 минут. Затем подавайте овощную пиццу с соусом, сметаной, майонезом или томатным соусом.
Чем заменить продукты в рецепте
Диетическая кабачковая пицца – прекрасное блюдо для кулинарной импровизации. Потому смело меняйте привычные компоненты на новые и совершенно необычные для пиццы ингредиенты.
Колбасу на морепродукты или курицу
Если у вас нет колбасных изделий под рукой – заменяйте их на креветки, куриное филе или грудку. Кабачок пропитается особым вкусом нежных продуктов – и выпечка станет ещё более вкусной и ароматной.
Мясо на грибы
Вкус говядины отлично заменяется жареными грибами, например, шампиньонами. Можно использовать и другие грибные разновидности, в любом случае, с таким ингредиентом пикантность блюду гарантирована.
Острые специи на сладкие или пряные
Любая приправа выбирается хозяйкой согласно своим вкусовым предпочтениям.
- Если острота чили в блюде вам не по вкусу, тогда замените острый перец на сладкий.
- Смело меняйте и привычные ингредиенты для заправки: майонез на кетчуп, сметану – на соус, томатную пасту и т. д.
Низкокалорийная пицца из кабачков полезна. Зная рецепт её приготовления, вы сможете чаще баловать своих родных витаминным лакомством.
Несмотря на то, что кабачки – летний продукт, это вовсе не означает, что есть кабачковое чудо можно только летом. Меняйте свежий овощ на консервированный или используйте кабачковые цукаты, и тогда сезонное блюдо станет постоянным гостем на вашем столе.
Приятного аппетита!
А у меня опять новинка из кабачков - обалденная домашняя пицца! Она очень нежная, легкая, диетическая, и готовится в два счета! А еще, в отличие от классической пиццы, кабачковая вкусная как в теплом, так и в холодном виде. Даже на завтра она останется сочной и нежной, и не будет чувства, что ты грызешь сухарь! Поэтому берите кабачок в руки, и давайте вместе с «Очень вкусно» приготовим обалденную пиццу и вкусно удивим всех своих дома!
Ингредиенты:
- кабачок - 300-350 грамм;
- помидор среднего размера - 1 штука;
- сырое куриное филе - 300-350 грамм (или 200 грамм уже обжаренное);
- сыр твердый - 100 грамм;
- яйцо - 1 штука;
- мука - 4-5 столовых ложек;
- зелень укропа, петрушки, лука - по желанию;
- соль, перец - по вкусу;
- подсолнечное масло - 1 столовая ложка.
Обалденная пицца из кабачков. Пошаговый рецепт
- Молодой кабачок натираем на мелкую терку, откидываем на сито и отдавливаем руками или ложкой, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Далее кабачок перекладываем в миску и добавляем к нему сырое яйцо, солим (приблизительно 0,5 чайной ложки), приправляем молотым перцем.
- Мелко крошим зелень укропа, петрушки, перья лука и добавляем их к кабачкам.
- Муку просеиваем и небольшими частями добавляем к кабачкам и хорошо вымешиваем. В зависимости от того, насколько был отжат кабачок и какая мука, ее может понадобиться немного больше или меньше. В общем, тесто на пиццу должно получиться немного гуще, чем на оладьи.
- Противень застилаем пергаментной бумагой или фольгой и смазываем растительным маслом. Выкладываем кабачковое тесто. Старайтесь его не сильно тонко расплескивать - в идеале, чтобы толщина была приблизительно 0,7 сантиметров.
- Готовим начинку: куриное филе промываем, слегка отбиваем, приправляем солью, перцем (можно использовать и другие приправы) и обжариваем на сковороде с двух сторон до готовности. Остужаем и нарезаем полосками, толщиной 0,7-1 сантиметр.
- Помидор режем тонкими кольцами и выкладываем их сверху теста из кабачков, а на них - куриную грудку.
- Противень отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут. За 5-10 минут до готовности посыпаем пиццу тертым сыром и опять отправляем в духовку до полного его расплавления.
Готовую пиццу слегка остужаем и подаем! Она получилась обалденной - нежнейшая кабачковая основа, помидоры, мясо и тянущийся сыр! Что еще надо для вкусного обеда или ужина? Я представила простой вариант начинки для пиццы, по желанию наполнители вы можете придумывать самые разные. А также любителям остренького и пикантного можно добавить тертый чеснок в тесто. Готовьте вместе с «Очень вкусно» простые и оригинальные блюда, а пошаговые рецепты помогут разъяснить все нюансы приготовления! Приятного аппетита!
