Экзотическая ягода фейхоа не так давно появилась на прилавках наших магазинов. И оказалось, что этот плод вкусен не только в свежем виде, но и как нежное и ароматное варенье, которое к тому же несет большую пользу нашему организму. Давайте узнаем, в чем ценность этого продукта и как его лучше приготовить.
Полезные свойства варенья
Ценные свойства варенья из фейхоа обусловлены большим количеством полезных элементов в его составе. Эти плоды ценятся за повышенное содержание йода, что благотворно отражается на работе щитовидной железы, причем водорастворимый йод в составе отлично усваивается организмом человека.
Это варенье полезно употреблять при недугах желудочно-кишечного тракта и при атеросклерозе. Благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты оно является хорошей профилактикой простудных заболеваний и повышает уровень иммунитета.
А широкий спектр витаминов и эфирных масел является прекрасным средством против потери энергии и упадка сил, что так часто встречается в холодное время года.
Знаете ли вы? Фейхоа является ингредиентом некоторых косметических средств для кожи лица, так как содержащиеся в нем антиоксиданты производят сильный эффект регенерации и омоложения. Измельченная кожица свежего плода буквально за двадцать минут вернет вашей коже упругость и свежесть.
Как правильно выбрать ягоды
Главная проблема выбора фейхоа - то, что их собирают в недозрелом виде, ведь иначе они не доехали бы до потребителя. Поэтому нужно выбирать экземпляры крупнее, поскольку они дольше провисели на ветках и лучше доспели, чем более мелкие.
Кроме того, следует покупать лишь равномерно окрашенные экземпляры зеленого цвета без вмятин и каких-либо пятен. Повреждения на плодах - признак того, что они уже залежались на прилавке. Полностью созревший фейхоа имеет белую приятно пахнущую мякоть с желеобразной структурой.
В ней может присутствовать небольшая желтизна, а вот коричневатый оттенок показывает, что ягода перезрела. Качественный и спелый фейхоа должен быть мягким и иметь сладковатый запах, напоминающий ананас.
На этот признак можно ориентироваться как на основной, поскольку недозрелые плоды часто не имеют никакого аромата. Если плод слишком твердый, то, полежав два-три дня при комнатной температуре, он непременно дозреет.
Свежая ягода хранится в холодильнике не больше десяти дней. После этого срока она постепенно теряет свой аромат и становится вялой.
Вред варенья и противопоказания
Не стоит употреблять варенье в следующих случаях:
- личная непереносимость плодов фейхоа;
- сахарный диабет, поскольку продукт содержит много сахара;
- гипертиреоз, т. е. высокое содержание йода - может негативно сказаться на людях с повышенной функцией щитовидной железы;
- склонность к аллергическим реакциям.
Также этот продукт с осторожностью следует употреблять людям, страдающим ожирением, поскольку высокое содержание сахара приводит к набору лишнего веса. Употребление поврежденного или подгнившего плода может привести к расстройству желудка. Такой же эффект может вызвать сочетание в рационе свежего фейхоа и молока.
Важно! Перед началом употребления экзотических фруктов, особенно при наличии серьезных и хронических заболеваний, следует проконсультироваться со своим лечащим врачом.
Состав и калорийность
Сама ягода довольно низкокалорийная: в ста граммах содержится всего 50 ккал. Средняя калорийность варенья из фейхоа составляет 215 ккал на 100 грамм. В состав продукта входят:
- белки - 0,55 г;
- жиры - 0,22 г;
- углеводы - 52,63 г.
Плоды фейхоа богаты сахарами и органическими кислотами. Витаминный состав представлен практически всеми видами витаминов, среди которых особенно заметно высокое содержание аскорбиновой кислоты.
В минеральном составе ягоды есть множество необходимых человеку микроэлементов - железо, магний, цинк, калий, фосфор, йод. Кстати, концентрация йода составляет 2,06 - 3,9 мг на 1 килограмм плодов при суточной потребности среднего человека 0,15 мг.
Классическое варенье
Даже если вам не приходилось варить варенье, этот рецепт не должен вызвать у вас никаких затруднений. Он достаточно простой, быстрый в приготовлении, а самое главное - в результате получается вкусное и ароматное домашнее варенье.
Ингредиенты
- Мякоть фейхоа - 1 килограмм;
- сахарный песок - 1 килограмм;
- вода - 1 стакан;
- лимон среднего размера.
Рецепт приготовления
Для начала нужно разрезать ягоды надвое и ложкой извлечь из них мякоть. Далее необходимо засыпать ее сахаром и оставить на 20–25 минут, после чего добавить воду и сок лимона. Полученную смесь нужно проварить, непрерывно помешивая, в течение десяти минут после закипания.
О готовности просигнализирует густая пена на поверхности варенья. После чего его остается разлить по предварительно простерилизованным банкам и закатать. Оставить остывать лучше в перевернутом виде под теплым одеялом. Остывшие баночки следует переместить в прохладное помещение - кладовку или погреб.
Важно! Если вы предпочитаете не слишком сладкое варенье, то объем сахара можно уменьшить, но оно должно составлять не менее третьей части массы фруктовой мякоти.
Варенье без варки
Варенье, приготовленное без варки, позволит сохранить максимальное количество ценных веществ в плодах, ведь при длительной термической обработке содержание многих витаминов и микроэлементов снижается.
Ингредиенты
- Мякоть фейхоа - 1 килограмм;
- сахарный песок - 1 килограмм.
Видео: приготовление варенья из фейхоа без варки
Рецепт приготовления
Тщательно вымытые плоды перекручиваются на мясорубке, в них добавляется сахарный песок. Ягоды можно не очищать, тогда количество витаминов в продукте будет еще выше.
После растворения сахара витаминное варенье готово: переложите его в чистые стеклянные баночки и отправьте на хранение в холодильник. Поскольку оно не подвергалось термической обработке, то срок хранения не слишком большой - до двух месяцев.
Оригинальное варенье
Многим людям понравится это оригинальное варенье из фейхоа, к тому же оно является полноценным вкусным, питательным и полезным десертом.
Ингредиенты
- Мякоть фейхоа - 1 килограмм;
- натуральный мед - 500 миллилитров;
- очищенные грецкие орехи - 1 стакан;
- половинка лимона.
Знаете ли вы? Не только плоды, но и лепестки цветов кустарников фейхоа являются съедобными: они имеют тонкий привкус яблока. После обжаривания во фритюре из них получаются оригинальные сладкие чипсы, которыми можно приправлять салаты.
Рецепт приготовления
На ближайшие два месяца вы обеспечены витаминным десертом собственного производства, к тому же необыкновенно вкусным.
Варенье, приготовленное в мультиварке
Многие современные хозяйки настолько свыклись с мультиваркой, что даже варенье предпочитают готовить именно в ней. Для них есть простой, но очень вкусный рецепт. Вам потребуется:
- мякоть фейхоа - 900 грамм;
- сахар - 1 мультистакан;
- вода - 1 мультистакан;
- лимон среднего размера.
Знаете ли вы? Фейхоа имеет очень необычный вкус, одновременно напоминающий ананас, землянику и крыжовник. Чтобы понять, на что он похож, лучше один раз попробовать этот экзотический фрукт, чем много раз прочитать.
Несмотря на свою экзотичность, варенье из фейхоа очень хорошо вписалось в наш рацион. Это сладкий витаминный десерт своим необыкновенным вкусом и ароматом напоминает о скором лете. Попробуйте приготовить и вы обязательно его полюбите!
Примерно к концу осени на многих прилавках магазинов можно увидеть удивительный фрукт под названием фейхоа. Возможно, многим по виду он может показаться не аппетитным, но все же не стоит верить только внешнему виду этого продукта.
Под шкуркой скрывается ароматная мякоть с приятным сладко-кислым вкусом. Его можно кушать в свежем виде, а также готовить различные десерты на зиму. Особенно вкусным получается варенье из фейхоа, о приготовлении которого мы поговорим ниже.
Но для начала разберемся в полезных свойствах фейхоа.
Польза и вред
Польза варенья из фейхоа обуславливается богатым и разнообразным составом плодов, которые применяются для приготовления этого десерта.
В состав этой ягоды входит высокое содержание витамина С, причем чем спелее плод, тем содержание в нем витамина С выше. Помимо этого витамина, в фейхоа содержится высокий уровень клетчатки, сахарозы, пектина, яблочной кислоты.
Употреблением варенья из фейхоа обеспечиваются благоприятные воздействия на здоровье, оно помогает при различных заболеваниях, а именно:
- Оказывает профилактическое и лечебное воздействие при раковых заболеваниях;
- Благотворно влияет на организм во время терапевтического лечения патологий щитовидной железы;
- Употребление варенья из этой ягоды помогает снять воспаления желудочно-кишечного тракта;
- Предотвращает атеросклероз;
- Полезно при простудных вирусных заболеваниях;
- Укрепляет иммунную систему организма.
Несмотря на то, что варенье из этой ягоды обладает высоким содержанием витаминов, они могут оказывать и вред. Не стоит употреблять фейхоа людям, у которых возникают аллергические реакции на его составляющие.
Кроме этого, из-за того, что в нем имеется высокий уровень сахарозы, фрукт не рекомендуется употреблять людям с сахарным диабетом.
Простой пошаговый рецепт
Какие компоненты потребуются:
- Килограмм фейхоа;
- Стакан чистой воды;
- Один лимон;
- Килограмм сахарного песка.
Как готовить:
- Для варенья из фейхоа следует использовать спелые плоды фейхоа. Их необходимо для начала тщательно промыть прохладной водой от различных загрязнений;
- Далее выкладываем плоды на разделочную доску и разрезаем каждую ягоду на две части;
- Затем при помощи небольшой ложки вынимаем всю мякоть и перекладываем в емкость из эмалированной основы;
- Далее засыпаем мякоть нужным количеством сахарного песка, все перемешиваем ложкой и оставляем настаиваться около 15-20 минут;
- Затем ставим емкость с мякотью ягоды под сахаром на огонь, подливаем воды и оставляем отвариваться до кипения;
- Как только смесь закипит, убавляем огонь на медленный и оставляем вариться;
- Тем временем промываем лимон, разрезаем на две части и выжимаем из него сок и выливаем в емкость с вареньем;
- Затем цедру лимона перетираем на мелкой терке и также выкладываем к варенью;
- Оставляем вариться еще на минут 15-20;
- Затем подготавливаем промытые и простерилизованные банки, выкладываем в них готовое варенье;
- В среднюю кастрюлю устанавливаем баночки с десертом, накрываем крышками и подливаем воду в емкость до плечиков баночек;
- Ставим емкость на огонь, доводим воду до кипения, накрываем крышкой и оставляем стерилизоваться на 20 минут;
- Затем вынимаем, закупориваем крышками и убираем на хранение в прохладное место.
Варенье из фейхоа без варки
Что будет нужно:
- Килограмм фейхоа;
- Сахарный песок – 4 стакана;
- Стакан грецких орехов и фундука.
Как делать варенье из фейхоа без варки:
- Плоды нужно тщательно промыть прохладной водой, очищаем все загрязнения;
- Далее ягоду следует обдать горячей водой и хорошенько протереть бумажными салфетками;
- Затем экзотические плоды нужно перемолоть любым способом. Их можно размельчить в блендере, в кухонном комбайне или в мясорубке;
- Далее засыпаем перемолотую ягоду сахарным песком и добавляем измельченные орехи;
- Оставляем варенье постоять в течение 2 часов, за этот период оно пропитается сахаром и соком;
- Баночки для хранения варенья нужно промыть и простерилизовать на пару или обдать горячей водой;
- Готовое варенье выкладываем по банкам, сверху присыпаем сахаром и закрываем капроновыми крышками;
- Хранить это варенье следует в прохладном месте, лучше в холодильнике.
Варенье из хурмы с фейхоа
Что нужно подготовить:
- Килограмм фейхоа;
- 1200 грамм хурмы;
- Один апельсин;
- Сахарный песок – 4 стакана.
Приступаем к приготовлению варенья из хурмы с фейхоа:
- Для начала промываем фейхоа, хурму и апельсин от различных загрязнений;
- Фейхоа можно обдать горячей водой;
- После этого ягоду режем небольшими дольками или кубиками;
- Срезаем у хурмы плодоножки, нарезаем также дольками или кубиками вместе со шкуркой;
- Засыпаем все компоненты в одну чашку, присыпаем сахарным песком;
- Апельсин разрезаем на две части и выдавливаем из него сок. Выливаем сок к фейхоа и хурме;
- Цедру перетираем на мелкой терке, засыпаем ее в емкость со всеми компонентами;
- Через 2 часа ставим емкость на огонь и провариваем в течение 15 минут;
- Баночки для хранения необходимо предварительно промыть и простерилизовать над паром или обдать горячей водой;
- Готовое варенье из фейхоа с хурмой выкладываем в баночки, закупориваем капроновыми или металлическими закручивающимися крышками;
- На хранение можно убрать в холодильник или в темное место, например, в кладовку или подпол.
Лакомство с грушами в мультиварке
Какие ингредиенты подготовим:
- Фейхоа – 1 килограмм;
- Груша – 3 штуки;
- Вода – 70 мл;
- 2 стакана сахарного песка;
- Белое вино – 150 мл.
Процедура приготовления варенья из фейхоа с грушами в мультиварке:
- Для этого варенья нужно обязательно использовать фейхоа высокой спелости. Если вы приобрели ягоду немного недоспевшей, то ее можно положить на пару дней на подоконник, за это время она дойдет до нужной спелости и станет мягкой и сочной;
- Далее фрукты следует хорошенько промыть от загрязнений;
- Затем разрезаем ягоду на две части и вынимаем ложкой всю мякоть. Выкладываем мякоть в эмалированную емкость;
- Промываем груши от пыли и грязи, удаляем всю шкурку;
- Разрезаем груши на две части, вычищаем розетки с семечками и нарезаем мякоть небольшими дольками. Перекладываем груши к фейхоа;
- Перекладываем все компоненты в емкость мультиварки;
- Подливаем в мультиварку воду, вино, подсыпаем сахарный песок и оставляем настаиваться около 2 часов;
- После этого выбираем режим тушения, оставляем томиться;
- Как только варенье начнет кипеть, оставляем кипятиться 5 минут и выключаем. Оставляем стоять до полного остывания;
- Далее снова выбираем тушения, доводим до кипения и провариваем еще 7 минут;
- Пока варенье остывает, промываем и стерилизуем банки;
- Раскладываем варенье по банкам;
- Закупориваем крышки закаточным ключом;
- Хранить варенье можно при комнатной температуре в темном месте.
- Для варенья следует использовать фейхоа хорошей спелости;
- Фейхоа можно готовить как в шкурке, так и без шкурки. Со шкуркой ягода дольше варится;
- Для придания запаха и необычного вкуса в варенье можно добавить ванилин, корицу или имбирь;
- Для разнообразия в варенье из фейхоа можно добавить яблоки, персики, нектарины, апельсины или лимоны. Выбирайте фрукты на свое усмотрение;
- Вместо сахара можно положить мед. Получится очень вкусно и полезно;
- Во время приготовления варенья в свежем виде для разнообразия можно добавить сухофрукты и перемолотые грецкие орехи или фундук.
Варенье из фейхоа получается вкусным и невероятно полезным. Оно подойдет к любому десерту к выпечке, пирожным, пирогам. Это варенье можно использовать для утренних тостов и сладких бутербродов. А его вкус не оставит никого равнодушным! Обязательно приготовьте это лакомство, ведь это совсем просто!
В ноябре в магазинах появляется необычная южно-американская ягода – фейхоа. Регулярное употребление фейхоа поможет вам облегчить протекание хронических заболеваний:
- анемия;
- гипотериоз;
- красная волчанка;
- нейропатия.
Из фейхоа готовят много блюд и напитков. Пожалуй, самое вкусное, что можно приготовить из фейхоа - это варенье.
Классическое варенье из фейхоа на зиму
Варенье из фейхоа полезно есть в холодное время года, когда простуда внезапно подкрадывается к нам. Нужно всегда иметь мощное оружие - баночку чудесного варенья из фейхоа!
Время приготовления - 6 часов.
Ингредиенты:
- 2 кг. фейхоа;
- 200 мл. воды;
- 1,3 кг. сахара.
Приготовление:
- Фейхоа помойте, обдайте кипятком и остудите.
- Снимите с продукта кожицу и порежьте мякоть на кусочки.
- Фейхоа поместите в кастрюлю. Залейте его водой и засыпьте сахаром. Оставьте настаиваться в течение 5-ти часов.
- Поставьте кастрюлю с ягодами на средний огонь. И варите ещё 20 минут после закипания. Готовое варенье остудите и разлейте по стерилизованным банкам. Плотно закатайте банки и уберите их в холод.
Варенье из цельного фейхоа
Для такого рецепта лучше использовать маленькие плоды фейхоа. Шкурка ягод содержит много витамина С, который помогает организму бороться с инфекциями.
Время приготовления - 7 часов.
Ингредиенты:
- 800 гр. фейхоа;
- 600 гр. сахара;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- 150 мл. воды.
Приготовление:.
- Ягоды промойте под проточной водой. Каждую ягодку проколите насквозь с помощью ножа или вилки.
- Фейхоа положите в металлическую ёмкость. Добавьте туда лимонный сок, воду и сахар. Накройте чем-нибудь и оставьте стоять около 5-5,5 часов.
- Далее поставьте эту ёмкость на плиту и варите варенье в течение получаса. Готовое варенье остудите и подавайте к чаю. Приятного аппетита!
Энергетическая ценность фейхоа – 47 ккал на 100 гр. Если вы следите за фигурой, то советуем приготовить варенье из фейхона без сахара. Используйте природные сахарозаменители. Отличный вариант - стевия.
Ингредиенты:
- 500 гр. фейхоа;
- 3 таблетки стевии;
- 100 мл. воды.
Приготовление:
- Фейхоа помойте и почистите.
- Порежьте плоды, как вам нравится, и положите их в небольшую кастрюлю.
- Стевию разведите в воде. Залейте этой смесью ягоды.
- Через 3,5 часа поставьте варенье вариться до готовности. Приятного аппетита!
Варка уничтожает какую-то часть полезных микроэлементов. Если вы хотите сохранить их максимальное количество, то советуем приготовить варенье из фейхоа по такому рецепту.
Время приготовления - 30 минут.
Ингредиенты:
- 400 гр. фейхоа;
- 200 гр. сахара.
Приготовление:
- Фейхоа почистите, мякоть поместите в блендер и засыпьте сахаром.
- Взбивайте варенье 10 минут. Проследите, чтобы сахар растворился как можно лучше.
- Подавайте готовое варенье в вазочках. Приятного аппетита!
Варенье из фейхоа с лимоном и апельсином
Наверное, сложно придумать более полезное блюдо, чем варенье с добавлением фейхоа и лимона. Отличная профилактика гриппа и простуды!
Ингредиенты:
- 1 кг. фейхоа;
- 500 гр. апельсинов;
- 2 средних лимона;
- 300 мл. воды;
- 2 кг. сахара.
Приготовление:
- Все фрукты и ягоды тщательно вымойте и снимите с них кожуру.
- Апельсин порежьте на кусочки и поместите в блендер. Сюда же отправьте кусочки лимона. Взбейте массу до однородности.
- Фейхоа мелко порубите и соедините в кастрюле с цитрусовой массой.
- Засыпьте эту смесь сахаром, добавьте воду.
- Через 4 часа поставьте кастрюлю на огонь и варите варенье в течение 20 минут.
Варенье из фейхоа с орехами
На самом деле, для рецепта подойдёт любой вид орехов. Мы будем использовать кешью, так как он является наиболее выгодной партией для фейхоа.
Время приготовления - 5 часов.
Ингредиенты:
- 900 гр. фейхоа;
- 700 гр. сахара;
- 250 гр. кешью;
- 150 мл. воды.
Приготовление:
- Фейхоа обработайте и измельчите мякоть в мясорубке.
- В кастрюлю поместите фейхоа и засыпьте сахаром. Добавьте кешью и воду. Оставьте настаиваться около 3-х часов.
- Затем варите варенье на медленном огне около 25 минут. Приятного аппетита!
Варенье из фейхоа с добавлением груши
Этот рецепт считается жемчужиной кулинарии, благодаря потрясающему вкусу. Используйте мягкие и спелые груши.
Фейхоа – экзотическая ягода, которая является довольно редким «гостем» в наших широтах. И совершенно напрасно – этот необычный плод обладает не только уникальным витаминным составом, но и многочисленными полезными свойствами. Из фейхоа можно готовить вкусные и оригинальные блюда, например, варенье. В таком десерте сохраняются все полезные витамины. Существует множество рецептов приготовления ароматных и вкусных джемов и варенья из фейхоа с цитрусами, грецкими орехами, яблоками и грушами, клюквой и имбирем.
Основное преимущество варенья, приготовленного без варки – максимальная концентрация витаминов и других полезных веществ, часть которых обычно теряются в процессе термической обработки. Для приготовления данного десерта используют спелые ягоды - зеленые, мягкие плоды с прозрачной мякотью. Если ягоды твердые на ощупь, а их мякоть имеет белесый оттенок, значит они не доспевшие. Чистить их не нужно – плоды должны быть с кожурой. Благодаря этому витаминный состав десерта увеличивается в несколько раз.
Необходимые ингредиенты:
- 1 кг ягод фейхоа
- 1 -1,5 кг сахарного песка
Рецепт варенья выглядит следующим образом
Необходимо тщательно промыть 1 кг экзотических ягод, обрезать их с двух сторон.
Далее фейхоа следует измельчить через мясорубку, либо же воспользоваться помощью кухонного комбайна. Сок не нужно сливать. Также можно воспользоваться блендером, которым измельчаются спелые плоды фейхоа – в результате получают густой, душистый джем.
В измельченные плоды нужно всыпать 1,5 кг сахарного песка, дать варенью немного «пустить» сок и разлить по стеклянным емкостям. Если вы не являетесь любителем очень сладких десертов, количество сахарного песка можно сократить до 1 кг.
Варенье из фейхоа без варки не следует заготавливать впрок. Оно не отличается длительным сроком хранения. Держите такое вкусное и ароматное варенье в холодильнике, на нижних полках. Максимальный срок хранения сладкого лакомства, не подвергающегося термической обработке – не более 8 недель.
Существует множество способов сделать экзотическое варенье еще вкуснее. Для этого в десерт можно добавлять тщательно измельченные грецкие орехи, миндаль или цукаты. Варенье их фейхоа можно употреблять просто так – с блинчиками, печеньем или булочками, а также использовать в качестве начинки в различного рода выпечку. Душистое и ароматное лакомство сделает сдобу еще вкуснее и ароматнее.
Для своих читателей, мы также приготовили и другие не менее интересные рецепты заготовок, к примеру, приготовив , вы не только удивите и побалуете своих домочадцев, но и добавите частичку лета на свой обеденный стол зимой.
Сырое варенье из фейхоа с апельсином
Простой и легкий в приготовлении десерт, не требующий какой-либо тепловой обработки и радующий оригинальным, неповторимым вкусом.
Для приготовления сырого варенья потребуются такие продукты:
- 1-1,2 кг спелых плодов фейхоа.
- 1 большой апельсин или 2-3 маленьких.
- Предварительно очищенные и измельченные ядра грецких орехов – 1 стакан.
- Сахарный песок – 1 кг.
Процесс приготовления
Экзотические ягоды следует заранее подготовить – промыть под проточной водой, обдать кипятком, обрезать хвостики. После этого крупные плоды разрезают на три части, средние и мелкие – на две половинки. Кожуру с фейхоа не очищают. Точно так же нужно поступить с апельсином – вымыть, очистить, разделить на части и убрать все косточки.
Грецкие орехи очищают, из ядер убирают пленку и измельчают их посредством мясорубки. После этого все компоненты тщательно перемешивают до получения однородной массы и засыпают в посудину, добавляя в варенье из фейхоа необходимое количество сахарного песка.
Посудину с будущим десертом нужно плотно закрыть крышкой и поставить в темное и сухое место на несколько часов – этого вполне достаточно для того, чтобы сахар полностью растворился. Экзотическое лакомство практически готово – остается только пересыпать его в стеклянные банки. Закатывать их крышками не рекомендуется, можно просто воспользоваться обычными капроновыми крышками, которые следует предварительно обдать кипятком.
Следует помнить, что сырое варенье не подходит для длительного хранения. Его нужно держать в холодильнике не более 2 месяцев. При желании апельсин можно заменить сладким грейпфрутом или мандарином – вкусовые качества готового десерта от этого абсолютно не ухудшаться. Такое варенье из фейхоа и апельсина можно употреблять как самостоятельный десерт, а можно в качестве начинки для пирогов, блинчиков, тортов и другой выпечки.
У нас также вы можете узнать лучшие способы приготовления домашнего приготовления, который понравится вам и всем членам вашей семьи.
Классическое варенье из фейхоа
Перед приготовлением варенья из фейхоа по классическому рецепту следует позаботиться о наличии всех необходимых ингредиентов:
- Спелые ягоды фейхоа – около 1 кг.
- Лимон – 1 шт.
- Очищенная вода – 0,2 л.
- Сахарный песок – 1,2 кг.
Этапы рецепта
Первый этап приготовления варенья из экзотических плодов – их непосредственная подготовка. Для этого фейхоа промойте под проточной водой и ошпарьте кипятком – это позволит очистить плоды от грязи и пыли. После этого нужно разрезать ягоды на две части и чайной ложечкой удалить из каждой части мякоть. Поместите мякоть фейхоа в отдельную посудину – для приготовления экзотического варенья используется только мякоть, кожура не потребуется. Также промойте лимон и дайте ему обсохнуть, после чего очистите от цедры.
Следующий шаг заключается в засыпании сахарного песка в посудину с мякотью плодов, после чего смеси нужно настояться не менее получаса для того, чтобы сахар успел раствориться. Далее можно переходить непосредственно к термической обработке варенья. Для этого поставьте кастрюлю с ягодами фейхоа на огонь, залив необходимым количеством очищенной воды. В кастрюльку с вареньем добавляется свежевыжатый сок из одного лимона, а также лимонная цедра, натертая на мелкой терке.
После того, как необычное лакомство закипит, его следует прокипятить на маленьком огне еще 25-30 минут. Переваривать варенье не нужно, иначе из густого, ароматного десерта оно превратится в непонятную тягучую массу. После этого можно переходить непосредственно к консервации классического варенья из фейхоа. Для этого разлейте приготовленный десерт по стерилизованным стеклянным банкам и закатайте крышками. Такой рецепт отлично подходит для длительного хранения в кладовке, подвале или погребе.
Оригинальное варенье из фейхоа и груши
Очень необычное и невероятно вкусное лакомство, которое обязательно придется по душе даже самым требовательным сладкоежкам.
Ингредиенты, которые потребуются для его приготовления:
- Сочные, спелые ягоды фейхоа – 1 кг.
- Три крупные груши.
- Сахар-песок – 800-900 г.
- Вино белое полусладкое – 200 мл.
Готовим по рецепту
Фейхоа аккуратно промойте, удаляя сухие соцветия, неспелые или испорченные плоды. Каждую ягоду необходимо разрезать на две половинки и при помощи чайной ложки извлечь из каждой половинки мякоть. Для приготовления экзотического варенья потребуется только мякоть фейхоа. Всыпьте ее в эмалированную посудину.
Три крупные, спелые груши нужно очистить от кожуры и удалить сердцевины и зерна. Мякоть груши измельчите блендером или воспользуйтесь мясорубкой. Соедините грушу и фейхоа, всыпьте в посудину с лакомством вышеуказанное количество сахарного песка. В завершении влейте в измельченную фруктовую смесь примерно 200 мл белого полусухого вина.
После того, как все компоненты будут тщательно перемешаны до однородной массы, следует поставить кастрюлю с вареньем на маленький огонь и, регулярно помешивая варенье из фейхоа и груши деревянной лопаткой, довести ароматный десерт до кипения. После кипения посудину необходимо снять с огня и дать фруктовой массе остыть. Как только варенье остынет, его обратно ставят на небольшой огонь и повторно доводят до кипения.
После повторного кипения экзотическое варенье готово к переливанию в банки. Для этого можно воспользоваться обычным половником – налейте в стеклянные, предварительно простерилизованные банки варенье и закатайте крышками. Банки нужно поставить крышками вниз и накрыть шерстяным одеялом – в таком положении они должны находиться до полного остывания десерта.
Необычное варенье из фейхоа и имбиря
Очень необычное лакомство из ягод фейхоа и имбиря, который придает варенью особую, пикантную нотку.
Требуемые ингредиенты для приготовления:
- Спелые плоды фейхоа – 1,2 кг.
- Сахарный песок – 400 гр.
- Очищенная или дистиллированная вода – 0,5 л.
- Натертый на терке корень имбиря – 10 гр.
Готовится оригинальный зимний десерт по следующей рецептуре
Промойте экзотические плоды под проточной водой, разрежьте на две половины и выньте мякоть из каждой части ягоды. Поместите мякоть плодов в отдельную огнеупорную посудину – например, в металлическую или эмалированную кастрюлю или миску.
Полученную ягодную массу необходимо пересыпать сахарным песком, залить 0,5 литра очищенной или дистиллированной воды и поставить на средний огонь. Также в десерт добавляется корень имбиря, предварительно натертый на мелкой терке. После того, как экзотическое варенье закипит, огонь следует уменьшить и варить лакомство на протяжении довольно длительного времени – не менее 2,5 часов. Не забывайте регулярно помешивать варенье из фейхоа и имбиря деревянной лопаткой и систематически снимать с него образовавшуюся пенку.
По истечению вышеуказанного срока готовое варенье снимается с огня и половником разливается в заранее подготовленные банки, которые закатываются крышками. Это варенье имеет очень необычный, пряный вкус, который понравится любителям пикантной остроты.
Готовить зимний десерт из экзотических ягод можно как на плите, так и в мультиварке. Засыпьте все необходимые ингредиенты в чашу мультиварки и установите ее на режим тушения. Длительность приготовления – не менее часа. Не забывайте на протяжении этого времени систематически помешивать варенье в мультиварке. После этого блюдо, как обычно, разливается по банкам и закатывается крышками.
Вкусные и ароматные плоды фейхоа нечасто можно встретить на столе. И по сей день многие не догадываются о их изумительных вкусовых качествах. Те же хозяюшки, которые успели оценить этот плод по достоинству, уже давно готовят варенье из фейхоа, делают из этих ягод вино, компот, джем и прочие заготовки на зиму. Ведь столь многогранный вкус придает любому десерту или же напитку благородство и изысканность.
Вкусные и ароматные плоды фейхоа нечасто можно встретить на столе
Лакомства на зиму, которые не требуют термической обработки – это одна из современных тенденций в сфере кулинарии, причем достаточно удачная. Ведь таким образом удается не только быстро заготовить впрок фрукты и ягоды, но и сохранить максимум полезных веществ, которые в них содержатся.
Продукты:
- 0,9 кг фейхоа;
- 0,9 кг сахара.
Приготовление:
- Плоды требуется вымыть и перебрать, обдать кипятком и обсушить.
- После этого измельчить их в мясорубке или блендере.
- Смешать приготовленную массу с сахаром и настоять не менее двадцати минут.
- Переложить лакомство в банки и закрыть крышками.
Совет: чтобы варенье лучше хранилось, его рекомендуется немного присыпать сверху сахаром. Как убеждают опытные хозяюшки, сахар предотвратит образование плесени.
Варенье из фейхоа без варки на зиму (видео)
Как приготовить варенье из фейхоа на зиму с сахаром
Ароматный десерт из экзотических плодов с добавлением коньяка – это изумительное лакомство. Баночка с такой заготовкой станет украшением любого стола. Рецептура представлена с картинками, а соответственно трудностей в процессе приготовление возникнуть не должно. Тем более, что и подготовительные работы, и варка занимают минимум времени.
Продукты:
- 0,45 кг фейхоа;
- 0,45 л сахара;
- 25 мл коньяка.
Ароматный десерт из экзотических плодов с добавлением коньяка – это изумительное лакомство
Приготовление:
- Ягоды очистить от кожуры, мякоть переложить в воду.
- На дно сотейника всыпать сахар и медленно довести его до консистенции карамели, чуточку остудить.
- Выложить туда оставшуюся после очистки плодов кожицу и влить воду, варить четверть часа.
- Воду, в которой находилась мякоть, слить.
- Саму же мякоть переложить в небольшую кастрюлю.
- Приготовленную карамель процедить, чтобы избежать попадания кожуры в десерт.
- Всыпать сладкую массу в кастрюлю к мякоти, добавить еще немного сахара и закипятить.
- Варить 30 минут и только после этого влить коньяк.
- Готовить еще минут 10, сразу перелить в банки и закрыть крышками.
Как сварить фейхоавое вино
Далеко не только лишь из винограда можно приготовить домашнее вино. Опытные виноделы уже давно делают этот хмельной напиток на основе разнообразных ягод и фруктов, иногда используют даже овощи. Невероятно ароматным, с непревзойденным янтарным оттенком получается этот напиток из так называемых «фейхуа», экзотических плодов с оригинальным названием.
Продукты:
- 1,25 кг фейхоа;
- 0,9 кг сахара;
- 2,25 л воды;
- 4 гр. танина;
- 8 гр. винной кислоты;
- 3 гр. пектинового фермента;
- 12 гр. дрожжей;
- 12 гр. винных дрожжей.
Далеко не только лишь из винограда можно приготовить домашнее вино
Приготовление:
- Промытые плоды обязательно очистить, порубить ножом достаточно мелко.
- Выложить в мешочек, поместить его в миску и сверху поставить груз.
- В выделившийся сок влить воду.
- Добавить в эту жидкость сахар и размешать.
- Затем только добавить в состав все остальные ингредиенты, за исключением лишь обычных дрожжей, и настоять ровно 12 часов.
- После этого в небольшом количестве воды развести дрожжи, добавить ложку сахара.
- Влить эту жидкость в настоявшийся сок, оставить бродить на неделю. Ежедневно мешочек с мякотью нужно извлекать из жидкости и отжимать руками.
- Спустя неделю мешочек убрать, само же сусло переставить в холодильник на 12 часов.
- Напиток процедить и разлить в бутылки, переставить в погреб для дальнейшего брожения на целых 4 месяца.
Готовое вино разлить в подходящие емкости и хранить в подвале или же холодильнике.
Сырое варенье из фейхоа
В этом лакомстве содержится невероятное количество витаминов. Обусловлено это в первую очередь тем, что в процессе приготовления плоды не подвергаются термической обработке. Помимо того, кроме самих плодов фейхоа, в данной рецептуре предполагается добавление апельсинов. Естественно, что и эти фрукты насыщают десерт полезными веществами.
Продукты:
- 0,9 кг фейхоа;
- 0,65 кг сахара;
- 0,35 кг апельсинов.
В этом лакомстве содержится невероятное количество витаминов
Приготовление:
- Фейхоа промыть и протереть полотенцем, срезать хвостики.
- Поместить ягоды в чашу блендера и измельчить.
- Промытые апельсины разрезать пополам, с одного фрукта счистить кожицу.
- Переложить фрукты в ягодную массу и тоже блендером измельчить.
- Добавить в фруктово-ягодную смесь сахар и размешать.
- Переложить готовый десерт в банки и закрыть крышками.
Джем из фейхоа: лучший рецепт
Сочетание экзотических плодов и сочных груш – это удачное и весьма оригинальное решение. Джем получается густым, обладающим приятной сладостью и легким винным ароматом. Алкоголь, естественно, выпаривается в процессе термической обработки, но пикантная нотка в десерте все же остается.
Продукты:
- 0,9 кг фейхоа;
- 0,45 кг груш;
- 0,85 кг сахара;
- 0,1 л вина (белого, полусладкого).
Джем получается густым, обладающим приятной сладостью
Приготовление:
- Фейхоа промыть, ножиком очистить и сложить в миску.
- Груши тоже очистить, разрезать и удалить семена, переложить в миску к ягодам.
- Сразу же измельчить эти продукты блендером.
- Полученную массу перелить в кастрюлю, смешать с вином и сахаром, варить 15 минут.
- После этого немного настоять, вновь проварить, только уже 20 минут.
Перелить джем в банки, закрыть их крышками.
Варенье-пятиминутка из фейхоа: пошаговый рецепт
Таким нехитрым способом можно заготовить на зиму не только фейхоа, но и множество других ягод и фруктов . Непродолжительная варка хороша тем, что лакомство остается максимально полезным, но при этом безупречно хранится даже в достаточно теплом помещении. Экзотический плод не теряет своих вкусовых качеств, остается ароматным, богатым на вкусовые оттенки.
Продукты:
- 0,85 кг фейхоа;
- 0,65 кг сахара;
- 0,1 л воды.
Приготовление:
- В эмалированную емкость влить воду и всыпать сахар, размешать и закипятить.
- Фейхоа вымыть и прокрутить через мясорубку, выложить в емкость с сиропом.
- Варить смесь ровно 5 минут, постоянно помешивая, снимая пенку.
- Переложить в банки, сразу их закрыть крышками.
Важно! В процессе приготовления варенья обязательно нужно добавлять воду. Если этого не сделать, то лакомство пригорит.
Сырое варенье из фейхоа с орехами (видео)
Фейхоа обладает удивительными вкусовыми качествами. В нем присутствуют нотки, схожие с земляникой, киви, бананом и даже крыжовником. Эти плоды вкусны как в свежем виде, так и в консервированном. Именно поэтому все чаще их заготавливают на зиму. Кроме того, ягоды обладают массой полезных свойств. Лакомство получается не только вкусным и ароматным, но и полезным. Оно отлично подойдет для чаепития, его смело можно добавлять в выпечку. Угостить таким лакомством можно и дорогих гостей, которые непременно оценят этот кулинарный шедевр по достоинству, ведь столь необычную заготовку они вряд ли когда-то уже пробовали.
