Макароны являются одним из самых популярных и любимых многими гарниром, который не только вкусный, но и быстро готовится, поэтому в этой статье разберемся подробнее, сколько нужно варить макароны и как правильно варить макароны в кастрюле, чтобы они не слипались при варке и получились вкусными.
Сколько варить макароны?
Для того, чтобы макароны не разварились или, наоборот, недоварились, следует знать время их варки:
Макароны следует варить 7-10 минут после закипания воды в кастрюле (точное время указывает производитель продукта на упаковке, так как оно зависит от качества и вида производимого продукта).
Среди самых популярных видов макарон время их варки может меняться от 3 до 15 минут: равиоли варят 3-5 минут, гнезда варят в среднем 5 минут, лапшу варят 5-7 минут, ракушки и бантики в среднем 10 минут, макароны спиральки варят 7-10 минут, а рожки 9-12 минут.
На заметку: под термин макароны принято принимать такие макаронные изделия, как ракушки, рожки, бантики, перья, спиральки, паутинки, следовательно указанное выше время варки макарон в кастрюле актуально и для большинства из них.
Ниже рассмотрим последовательность варки макарон спиралек, которые в Италии называют Фузилли. Именно их довольно часто варят на гарнир ввиду отменного вкуса и привлекательного внешнего вида.
- Общее время приготовления: 15 минут, время подготовки к варке: 5 минут (время закипания воды в кастрюле), время варки: 10 минут.
- Калорийность вареных макарон: 112 калорий (на 100 грамм продукта).
- Кухня: Итальянская. Тип блюда: гарнир. Количество порций: 4.
Для приготовления простого, быстрого и вкусного гарнира нам потребуются такие ингредиенты:
- Макароны – 200 грамм,
- Вода – 2 литра,
- Соль – 1 чайная ложка (без горки).
Чтобы сварить макароны в кастрюле потребуется выполнить всего несколько последовательных действий:
- Выбираем кастрюлю побольше, при этом желательно, чтобы в ней были толстые стенки.
- Заливаем холодную воду в кастрюлю из расчета 1 литр воды на 100 грамм сухих макарон.
- Ставим кастрюлю на большой огонь, накрыв крышкой и доводим воду до кипения, после чего добавляем соль по вкусу (в среднем: чайная ложка соли без горки на 1 литр воды).
- Высыпаем отмеренное количество макарон в кипящую воду в кастрюле и дожидаемся пока вода повторно закипит, после чего убавляем огонь в 2 раза (так, чтобы вода не сильно продолжала кипеть), при этом помешиваем сами макароны столовой ложкой, чтобы они не слипались.
- Смотрим на упаковке, сколько варить выбранные макароны и отмеряем время (обычно 7-9 минут) после закипания воды с макаронами, при этом раз в 1-2 минуты макароны следует помешивать, чтобы они не слиплись при варке.
- По окончанию таймера пробуем макароны на вкус и если они сварились (не сырые внутри), выливаем воду с макаронами в дуршлаг над раковиной (промывать макароны водой не нужно, если они качественные и сделаны из твердых сортов пшеницы).
- После того, как вода с макарон в дуршлаге стекла, пересыпаем их обратно в пустую кастрюлю или в подготовленные тарелки и добавляем сливочное масло или соус (по желанию). Вот и все! Вкусный гарнир готов.
Ниже рассмотрим вкратце полезные советы, которые помогут Вам сварить макароны в кастрюле не слипшимися и вкусными.
Полезные советы, как сварить макароны в кастрюле, чтобы они не слипались
- Покупать лучше макароны высокого качества из твердых сортов пшеницы (более вкусные и полезные, не развариваются при варке).
- Макароны всегда нужно варить в большом объеме воды (не менее 1 литра воды на 100 грамм макарон).
- После добавления макарон в кипящую воду и до конца варки их не накрывают крышкой.
- Солить воду лучше после закипания воды, при этом соль лучше не добавлять во время варки макарон.
- Качественные макароны зачастую лучше не промывать, достаточно слить воду с макарон через дуршлаг по окончанию их варки.
- Для того, чтобы макароны не слипались во время варки их следует помешивать, а также можно добавить в кастрюлю 1 столовую ложку растительного масла.
В заключение к статье можно отметить, что зная, как варить макароны в кастрюле в домашних условиях, Вы всегда сможете быстро приготовить для себя и своих близких вкусный гарнир на ужин. Свои отзывы и полезные советы, как и сколько варить макароны в кастрюле на плите, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.
Полезные советы
Макароны по ценовой категории являются самым доступным блюдом. Их любят практически все, они очень вкусные и питательные.
Готовятся не сложно. Считается, что макароны - это исключительно итальянское блюдо, тем не менее, их готовят и подают во многих странах.
Без макарон невозможно себе представить любую кухню . Сегодня макароны повсеместно популярны. Они продаются как самостоятельный продукт. Могут подаваться с разными соусами, а также служат отличным гарниром для самых сложных блюд.
Макароны все готовят по-разному . Однако, мало просто сварить их. Необходимо сварить их правильно, чтобы не испортить рецепт вкусного блюда. Как у любого другого блюда, у макарон тоже имеются свои секреты в приготовлении.
Как правильно выбрать макароны
В первую очередь , необходимо правильно выбирать сорта , чтобы не огорчаться результатом их приготовления, поскольку макароны всегда должны отличаться очень хорошим качеством.
Самыми лучшими считаются те, в которых используются исключительно твердые сорта пшеницы. Они дороже по цене, но зато точно не слипнутся и не развалятся в процессе приготовления. Они очень полезны, поскольку их могут употреблять даже те люди, которые находятся на диете и тщательно следят за своим весом и питанием.
При покупке стоит отдать предпочтение макаронам в прозрачной упаковке . В ней никоим образом не должна находиться мучная пыль. У макарон всегда должна быть ровная поверхность, а срез чистый и четкий.
Цвет с преобладающим кремовым или золотистым оттенком. Всегда при покупке старайтесь смотреть на то, что входит в состав продукта. Обычно, кроме муки и воды в качественных макаронах больше ничего не должно быть. В редких случаях допустимо добавлять яйца.
Если вы отдаете предпочтение цветным макаронам, то следует обратить внимание на то, чтобы они были окрашены с помощью только натуральных красителей. Всегда проверяйте целостность упаковки.
Если она повреждена, то продукт может впитывать в себя влагу, а это может сказаться на нем отрицательным образом. И не забывайте смотреть на срок изготовления и годности продукта.
1. В емкость с толстыми стенками и дном наливаем ровно один литр воды.
2. Добавляем полторы чайных ложки соли.
3. Кладем столовую ложку любого растительного масла, чтобы наши макаронные изделия во время готовки не слиплись.
4. Ждем закипания воды.
5. Как только это произошло, скидываем туда наши макароны.
6. Перемешиваем их.
7. Продолжаем варить их от семи до десяти минут. Обязательно читаем на упаковке точное время приготовления наших макарон.
8. При необходимости промываем отварные макароны под водой.
9. Добавляем одну ложку растительного масла и хорошенько перемешиваем.
Советы по варке макарон
Старайтесь варить макароны в кастрюле с большим объемом , начиная от пяти литров . Это необходимо для большего места между самим изделием. Тогда макароны не слипнутся во время приготовления.Плита должна всегда быть разогрета на большой температуре . Если вы, перед добавлением в воду макарон, посолите и накроете плотно посуду крышкой, то вода закипит значительно быстрее.
Длинные спагетти никогда не ломайте пополам . Это допустимо только тогда, если это предусмотрено в рецептуре или вы готовите блюдо для маленького ребенка. Любые длинные макароны скроются под водой в кипятке очень быстро. А если вдруг они окажут сопротивление, то их можно просто придавить вилкой ко дну кастрюли.
Как только изделия из макарон попадут в кастрюлю , вода в ней сразу же перестанет на какое - то время кипеть . В этот момент необходимо обязательно перемешать их и прикрыть ненадолго крышкой, пока вода не закипит во второй раз. Теперь следует убрать крышку и продолжать отваривать, помешивая макароны.Необходимознать, чтомакаронынужнозабрасыватьвводу, котораякипит . Еслиэтотмоментнесоблюден, тоониобязательнослипнутся.
Варить столько по времени , сколько указано на упаковке . Обязательно ее всегда нужно читать, поскольку некоторые виды макарон варятся разное время. Это зависит от толщины изделия.
При варке обязательно учитывайте способ , который называется “ на зубок ”. Это когда макароны остаются немного жесткими внутри и мягкими снаружи. Всегда пробуйте продукт, он должен оставаться упругим с чуть-чуть твердой сердцевиной посередине.
Подавать к столу следует макароны всегда горячие и только что сваренные . Если они проведут ночь в холодильнике, то даже если и не слипнутся, то все равно потеряют свой первоначальный вкус и вид.
Когда макароны постоят некоторое время , они могут начать подсыхать . Чтобы этого не произошло, в емкость, где они находятся, нужно добавить чуть-чуть воды, в которой они готовились.
Бытуетмнение, есличуть- чутьнедоваритьмакароны, буквальнодвеилитриминуты, товнихбудетменьшекалорий.
Если продукт случайно переварился, то можно промыть его под струей воды, дать ей стечь, после чего добавить две, три ложки любого растительного масла и хорошо перемешать. В этом случае макароны не будут слипаться.
Макаронывпроцессеготовкиобычноувеличиваютсяпримерновтрираза.
Из ста гр. сухих макарон получается приблизительно две большие порции готового гарнира.
Если вы планируете отварные макароны использовать для другого ,более сложного блюда, то не доваривайте их ровно на столько минут, сколько уйдет на его приготовление.
Соблюдая эти несложные правила , вы гарантированно приготовите отличное и вкусное блюдо.
Как варить макароны в кастрюле
Нам понадобится пятьсот граммов спагетти , 3 литра воды , 1 , 5 чайной ложки соли .
Емкость с горячей водой поставить на печь , как только начнет закипать - сразу же посолить.
Опустить наши спагетти и убавить температуру печи , когда вода повторно закипит. Часто помешивайте макароны, чтобы избежать прилипания их к стенкам или дну емкости.
Каждые три минуты следует проверять мягкость макарон . Как только они станут мягкими, но будут оставаться упругими - можно выключить печь.
Откиньте спагетти на дуршлаг и промойте их горячей водой , для того, чтобы смыть остатки крахмала.
После того , как заправите макароны маслом , и хорошо перемешаете, блюдо полностью готово и его можно подавать к столу.
Как варить макароны чтобы они не слипались
Длятогочтобынашиизделияизмакароннеслипались впроцессеприготовления, специалистырекомендуютзаранеесмазыватьстенкивнутрикастрюлилюбыммаслом.
Наразогретуюпечкупоставитьбольшуюкастрюлюсводой. Чтобыоназакипелазначительнобыстрей, следуетзакрытькастрюлюкрышкой.
Посолитьсразуже, кактольководазакипит. Сольтожепомогаетмакаронамнеслипнуться.
Кактольководаопятьзакипит, следуетзасечьвремяиваритьпродуктстолько, скольконаписанонаупаковке.
Закрыватькрышкойкастрюлюнаэтомэтапе нельзя .
Следующиетриминуты, чтобыизбежатьслипания междуотдельнымимакаронами, продолжайтепомешиватьихвкастрюле, причемрожкинеобходимопомешиватьнемногодольшеповремени
Теперь, еслимакароныидутвдругиеблюда , ихнужнохорошенькопромыть, чтобыонинеслипались.
Промытыеизделиясновавысыпатьвкастрюлю идобавитьсоусилимасло. Хорошенькоперемешать. Теперьвсеготово.
Как варить макароны в мультиварке
Многие владельцы мультиварок интересуются можно ли вкусно в них приготовить макароны и как это правильно сделать.
Среднее время приготовления в полезном приборе составляет от девяти до двенадцати минут.
1. Для начала необходимо засыпать сухой продукт в чашу. Не забываем, что изделие увеличится в объеме в три раза.
2. Воды наливаем столько, чтобы она покрывала макаронные изделия сверху на два сантиметра.
3. Добавляем сливочное масло, которое не даст макаронам слипнуться, солим и закрываем мультикрышку.
4. Включаем необходимый режим. В некоторых моделях это будут режимы: “На пару”, “Паста”, “Плов”. Смотрите, какие именно функции присутствуют в вашей модели и примерно ориентируйтесь в них.
5. Выставляем на таймере десять минут готовки и жмем кнопку "Старт".
6. Когда умная машина подаст сигнал об окончании приготовления , откроем крышку и хорошо перемешиваем наши макароны.
7. Можем подавать к столу как гарнир или как самостоятельное блюдо.
Для того, чтобы макаронные изделия никогда не слипались в мультиварке , старайтесь при покупке выбирать наиболее качественный продукт.
Зная, как приготовить макароны в такой умной машине , как мультиварка, вы всегда быстро и с легкостью приготовите вкусный ужин для всей семьи.Макароны признанный во всем мире гарнир. Родоначальниками макаронных изделий стали итальянцы. Состав этого продукта очень прост: вода и мука. Поэтому особой пользы в этом гарнире нет, за исключением того момента, когда они действительно качественные и сделаны из твердых сортов пшеницы, которые имеют в своем составе клетчатку, способствующую очищению организма. Макароны простое блюдо и сварить их под силу каждому. Тем не менее, не всем известно, сколько варить макароны, чтобы они не слиплись и не превратились в кашу. Опытные хозяйки имеют в арсенале много секретов качественной варки этого продукта.
Какие сорта выбрать
В связи с популярностью этого гарнира, прилавки магазинов наполнены различными видами макарон, разделить их можно на весовые и фасованные. Также изделия делятся на различные виды по своей форме: спагетти, спиральки, рожки, ракушки, звездочки и прочее. Из всего разнообразия форм выбор стоит делать только из личных предпочтений, кому что нравится. Кроме того, сейчас можно найти макароны и из различных видов муки: гречневой, рисовой и так далее.
Классические макаронные изделия изготавливаются только из пшеничной муки твердых сортов, именно их стоит выбирать из многообразия предложений. Такие изделия легко сварить, и они не слипнуться в отличии от более дешевых аналогов. Выбирая продукт, нужно обращать внимание на упаковку, если на ней обозначена группа А или высшие сорта, то это именно те макароны которые стоит купить.
Есть изделия группы В, изготовленные из мягких сортов. Это бюджетный вариант продукта, стоят они недорого, но качество их не лучшее. Сварить такие макароны чтобы они не слиплись крайне сложно.
Самыми лучшими считаются итальянские макароны, но и цена продукта тоже достаточно высока. Тем не менее однажды попробовав настоящую итальянскую пасту, вкус не забыть никогда и сравнить их с бюджетным вариантом макаронных изделий не представится возможным.
Секреты приготовления
Варить макароны в кастрюле кажется проще простого, но это только на первый взгляд. Стоит передержать или не угадать с количеством воды, и вместо гарнира получится каша из теста и сваренный слипшийся комок. Поэтому и в приготовлении макарон стоит придерживаться определенных правил.
Совет! Чтобы макароны не слиплись, нужно в воду влить большую ложку растительного масла и активно перемешать содержимое кастрюли.
В кастрюле
Приготовление гарнира в кастрюле наиболее распространенный способ. Нужно выбрать достаточно объемную кастрюлю, и налить в нее воды, количество жидкости должно быть большим. На половину стандартной пачки макарон необходимо около трех литров воды. Воду вскипятить и посолить.
Макароны выкладывать нужно только в кипящую воду, и быстро перемешивать, чтобы они не успели слипнуться и прилипнуть к кастрюле. Если их не перемешать сразу, то не важно сколько минут варить макароны они все равно будут комком. Если варить нужно спагетти, то нет необходимости их ломать, чтобы погрузить в воду целиком, достаточно поставить их и дождаться, когда нижняя часть станет мягкой. Они постепенно опустятся в воду сами, важно не забывать помешивать.
Варить гарнир нужно с открытой крышкой и на медленном огне. Время варки составляет 5-10 минут в зависимости от размера и толщины продукта. После того как гарнир сварился его нужно откинуть на дуршлаг и если есть необходимость промыть водой. Следует отметить, что промывать холодной водой не стоит, лучше промыть горячей если это нужно.
Варим с использованием кухонных приборов
Давно в жизнь хозяек вошли различные кухонные приборы, такие как мультиварка, пароварка и микроволновка. В них также можно варить макаронные изделия.
- В микроволновке продукт сварится за 10 минут на полной мощности. Соотношение подсоленной воды и макарон должно быть 2 к 1, вода должна скрыть их полностью.
- В режиме «Варка на пару» макаронные изделия сварятся в мультиварке за 12 минут. Важно залить нужное количество воды, она должна скрывать гарнир на два сантиметра. Кроме этого нужно добавить соль и сливочное масло.
- Макароны в пароварке считаются наиболее полезными. Варить из нужно 15 минут. Затем также выложить на дуршлаг и слить лишнюю жидкость.
Особо изощренные кулинары умудряются варить гарнир даже в электрическом чайнике. Несмотря на то, что это напоминает вымысел, все вполне реально. Необходимо вскипятить воду в чайнике, всыпать макароны и на протяжении 7 минут нажимать кнопку чайника с небольшим интервалом в пол минуты, после чего слить воду и вынуть готовый гарнир.
Соблюдая время варки важно обращать внимание на готовность продукта. Иногда указанного времени может быть недостаточно. Проверить готовность можно попробовав блюдо. К стати, в Италии слегка недоваренная паста считается показателем хорошего тона.
», чтобы самый маленький повар смог сам себе приготовить обед или ужин, а если нужно то и накормить всю семью: родителей, сестренку или брата. Я научу тебя готовить самые простые блюда, не требующие особых кулинарных навыков, а если процесс приготовления тебя настолько увлечет и тебе захочется приготовить что-то более сложное, например: , то мои пошаговые рецепты с фото тебе в этом помогут. И помни, ты всегда можешь задать любой волнующий тебя вопрос, на который я постараюсь дать очень подробный ответ. Итак, сегодня варим макароны в кастрюле.
Сварить макароны в кастрюле очень просто, самое главное следовать определенным правилам и соблюдать строгое количественное соотношение макаронных изделий и воды: примерно на 1 литр воды нужно 100 г макарон = половина обычного стакана на 200 мл)! Воды можно смело добавить и немного больше, а вот недостаток воды приведет к тому, что макароны могут слипнуться, особенно если не особо хорошего качества.
Ингредиенты:
- 100 г макарон
- 1 чайная ложка соли
- 1 литр воды
- кусочек сливочного масла
Инвентарь:
- кастрюля с крышкой
- ложка
- дуршлаг или сито
- тарелка
Пошаговая инструкция
«Как варить макароны в кастрюле» :
Шаг 1. Подготовь макароны, воду, растительное масло, соль и сливочное масло.
Шаг 2. Налей в кастрюлю воду, накрой крышкой и поставь ее на огонь. Дождись закипания воды.
Шаг 3. Когда вода закипела, добавь соль по вкусу (10 – 12 г на литр воды = одна чайная ложка) и 1 столовую ложку оливкового масла (если нет под рукой оливковое, подойдет и любое другое растительное масло) – так макароны не слипнуться.
Шаг 4. Высыпь в кастрюлю с кипящей водой макароны. Кастрюлю крышкой не накрывай! Перемешай деревянной ложкой, чтобы макароны не пристали ко дну. После добавления макарон вода перестанет кипеть. Накрой снова кастрюлю крышкой, чтобы вода снова закипела, затем крышку сними и сделай огонь меньше, иначе возможно появление пены.
Шаг 5. Вари макароны примерно 10 минут, периодически помешивая. Или же следуй указаниям по приготовлению, указанным на упаковке. Обычно производители указывают сколько нужно времени на приготовление пасты.
Шаг 6. За 2-3 минуты до готовности попробуй макароны на зубок – они должны быть мягкими, без мучного привкуса. Когда макароны готовы, откинь их на дуршлаг и промой горячей кипяченой водой.
Шаг 7. Художественно размешай макароны на блюде или тарелках со сливочным маслом, укрась соусом, зеленью, тертым сыром, кусочками мяса, котлетами, фрикадельками – что подвернется под руку, по своему желанию.
Дополнительные советы:
- выбирай макароны только из твердых сортов пшеницы.
- не жалей воды, когда варишь макароны, лишнюю воду всегда можно слить после приготовления блюда, но вот если ее вдруг не хватит – макароны слипнуться и превратятся в настоящую кашу!
- бросай макароны только в кипящую воду.
- многие повара не рекомендуют промывать пасту холодной водой, а сразу перемешивать с горячим соусом или сливочным маслом.
- перемешивай макароны во время варки всего пару раз, иначе они могут просто развалиться и потеряют свою форму.
Ниже указываю приблизительное время приготовления различных макаронных изделий:
- рожки – 10-15 минут
- пенне (трубочки) – 10-15 минут
- фетучини – 10 минут
- фарфалле (бантики) – 10 минут
- равиоли – 3-7 минут
- лапша — 5-7 минут
Приятного аппетита!
В этом посте я попытаюсь как можно шире раскрыть вопрос «Как варить макароны?» и расскажу, как это сделать в кастрюле, микроволновке, мультиварке, пароварке и электрочайнике.
Кратко:
1. Макароны опускаем в кипящую воду, ее лучше сразу подсолить, варим на среднем огне 7-10 минут. Отмечу, что точное время варки всегда указано на упаковке.
2. Готовые макароны помещаем в дуршлаг, который можно держать над раковиной или поставить в какую-нибудь емкость. Ждем, пока лишняя вода стечет. Можно макароны слегка промыть теплой водой. Когда все жидкость стечет, добавляем кусочек масла или соус по вкусу.
Как варить макароны (подробная инструкция)
1. На 200 грамм макаронных изделий (это половина стандартной упаковки) в кастрюлю наливаем пол-литра воды.
2. Добавляем в воду 1 столовую ложку подсолнечного масла, чтоб наши макароны не слипались (но можно и не класть).
3. Солим воду. Когда она вскипит, высыпаем макароны.
4. Пока они варятся, иногда помешиваем, что макароны не пристали ко дну.
5. Варим 7-10 минут.
6. Промываем под теплой или прохладной водой. Оставляем в дуршлаге, чтоб лишняя вода стекла. Заправляем маслом или соусом. Макароны готовы!
Как варить макароны в микроволновке
В микроволновке макароны нужно варить 10 минут, придерживаясь соотношения: 100 грамм макарон на 200 грамм воды. Макароны должны быть полностью покрыты жидкостью. Емкость с нашим блюдом закрываем крышкой, ставим в микроволновку на 10 минут, выбрав мощность 500 Вт.
Как варить макароны в мультиварке
В мультиварку наливаем воду так, чтоб она на пару сантиметров покрывала макароны, кладем ложку сливочного масла. Выбираем режим «плов» или «варка на пару» и варим 12 минут.
Как варить макароны в пароварке
Чтобы приготовить макароны на пару, нижнюю емкость пароварки заливаем водой, в чашу насыпаем макароны, воду добавляем с запасом в несколько сантиметров, солим, кладем ложку растительного масла. Плотно накрываем крышкой и варим 15 минут. Потом откидываем на дуршлаг и промываем.
Как варить макароны в электрическом чайнике
Чтоб отварить макароны в чайнике, придерживаемся таких инструкций:
1. В двухлитровый чайник набираем 1 литр воды.
2. Доводим ее до кипения, потом кладем макароны (100 грамм).
3. Опять включаем чайник, ждем, пока вода снова закипит. Так как чайник после закипания выключается, нужно его постоянно включать, чтоб вода кипела. Варить макароны нужно 7 минут.
4. Воду сливаем через носик, а макароны выкладываем на тарелку. Чайник лучше сразу помыть.
1. Чтобы макароны были не такими калорийными, их можно не доваривать 2-3 минуты.
2. Чтобы макароны во время варки не слипались, можно добавить в кастрюлю ложку подсолнечного масла и иногда их помешивать.
3. Макароны нужно варить в большом количестве воды, предварительно посолив ее (на 3 литра жидкости 1 столовая ложка соли).
4. Макароны варят в емкости, не закрывая крышкой (если варить на газу).
5. Если получилось так, что макароны переварились, их можно промыть под холодной водой, откинув на дуршлаг.
7. Если из всех макарон вы выбрали рожки, то их лучше варить 10-15 минут, а вот пене (трубочки) – 10 минут, гнезда – 10 минут.
8. Во время варки макароны увеличиваются в 3 раза, поэтому на 2 хорошие порции хватит 100 грамм. 100 грамм макарон лучше отваривать в кастрюле с 2-мя литрами воды.
На этот рассказ о макаронах заканчиваю. Что касается спагетти, то подробно о приготовлении этого гарнира можно узнать в статье « ». Ждем ваших комментариев.
