Салат из соленой красной рыбы и авокадо. Салат «Царские сердечки». Салат с авокадо и помидорами

Полезному деликатесу всегда найдется место на столе. Праздничное застолье или семейный ужин лишь выиграют от своеобразного вкуса красной рыбы. Подавать деликатес семейства осетровых можно как самостоятельную закуску, но вне конкуренции – салат, который помогает ощутить разнообразие вкусовых оттенков благодаря ингредиентам.

Рецепты салатов с рыбой красной

Холодное или теплое, простое или оригинальное, с майонезной заправкой, оливковым маслом, сливочным соусом – все это варианты приготовления изысканного блюда на основе деликатеса. Количество пошаговых рецептов с фото так велико, что не понадобятся ни особые кулинарные способности, чтобы сделать бесподобный на вкус салат из вареной красной рыбы, слабосоленой или соленой. Если следовать пошаговым рецептам, то продукт легко превратится в праздничное угощение. Выбор способов приготовления так велик, что почти не оставляет места для экспериментов.

Для приготовления подойдет лосось, форель, семга, кета, горбуша. При этом деликатес можно отварить либо готовить блюдо с копченой или малосольной рыбой. Если же она подвергалась сильному копчению, то уменьшить резкий вкус помогут овощи, которые лучше запечь. Неординарные закуски с рыбным деликатесом получаются, если добавлять экзотические продукты, диетические – с зеленью или овощами, полезные – икрой, а красивые – это слоеные закуски (), которые чаще подаются к праздничному застолью.

Контраст вкусов – вот чем покоряет этот рецепт, в котором основой выступает «дуэт» из малосольного деликатеса и свежего овоща. Выигрывает салат с красной рыбой и огурцом перед другими вариантами за счет универсальности: зимой закуска будет смотреться на столе так же хорошо, как и летом. Даже при минимуме ингредиентов готовым блюдом можно насытиться. Если же поэкспериментировать с заправкой – сливочный соус, оливковое масло, лимонный сок – получится насладиться оттенками вкуса.

Ингредиенты:

семга или форель (слабосоленое филе) – 250 г;
огурец – 2 шт.;
сыр (моцарелла) – 150 г;
маслины – 10 шт.;
бальзамический уксус – 1 ст. л.;
горчица – 30 г.

Способ приготовления:

Филе порезать на тонкие пластины (слайсы), с огурцов снять кожуру, нарезать кубиками.
Маслины разрезать пополам, сыр – на небольшие квадратики.
Для заправки смешать уксус, горчицу.
На дно салатницы выложить листья салата, следующий слой – рыба, затем огурцы, сыр, оливки. Сверху полить приготовленным соусом, а для украшения подойдут поджаренные кедровые орешки.

С креветками

Поклонникам морепродуктов понравится вкус, легкость, аппетитный вид закуски, приготовленной на основе этого рецепта. Выбрать салат с креветками и красной рыбой стоит еще по одно причине – он простой, поэтому готовка займет не очень много времени. Закуска на основе деликатесом и даров моря идеально подойдет для дружеских посиделок или легкого ужина на четыре персоны. Уместно подавать легкое блюдо вместе с белым вином.

Ингредиенты:

малосольная семга – 150 г;
креветки – 250 г;
рис – 200 г;
лимон – 1 шт.;
маслины – 100 г;
оливковое масло – 60 мл;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Рис, креветки отварить, морепродукты поджарить на сковороде 5 минут, перемешать.
Рыбу нарезать тонкими ломтиками.
Лимон разрезать поперек: из одной половинки выдавить сок, а вторую – оставить для украшения. Сок смешать с оливковым маслом, вылить в смесь риса и креветок.
Листьями салата выложить тарелку, сверху рис, креветки, семгу, маслины. Украсить тонко нарезанными ломтиками лимона.

С авокадо

У этого рецепта есть особый секрет бесподобного вкуса – экзотический плод. Усиливает впечатление о готовом блюде интересная заправка, поэтому салат из красной рыбы и авокадо уместно смотрится на столе по торжественному поводу. Все компоненты подобраны грамотно, что делает закуску полезной. В готовом виде аппетитное блюдо с экзотическим плодом подтверждает мнение, что вкусные салаты с красной рыбой способны вызвать восторг даже у тех, кто не самый большой поклонник деликатеса.

Ингредиенты:

малосольная семга – 200 г;
авокадо – 200 г;
листья зеленого салата – 1 пучок;
оливковое масло – 4 ст. ложки;
лимон – половина плода;
мед – 1 ст. ложка;
горчица – 1 ст. ложка;
душистый перец, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Семгу нарезать тонкими ломтиками, авокадо почистить, мякоть порезать на кубики.
Смешать мед, оливковое масло, сок половины лимона, горчицу, соль.
Выложить нарезанные продукты слоями, не перемешивать. Полить сверху соусом, украсить блюдо крупно размолотыми горошинами душистого перца.

С помидорами

Семга, горбуша, лосось – все это варианты деликатеса, чтобы приготовить вкусное угощение для праздника. Блюдо украсит и разнообразит будничное меню. Неповторимым вкусом салат из красной рыбы с помидорами обязан сочетанию подходящих продуктов, но свою значимую роль играет заправка. Для пробуждения аппетита и чтобы почувствовать насыщение, готовое блюдо с рыбным деликатесом и томатами заправляют майонезом. Для эстетики все продукты выкладывают слоями.

Ингредиенты:

семга – 150 г;
помидоры – 3 шт.;
яйца – 4 шт.;
сыр – 100 г;
зеленый лук – 30 г;
майонез – 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

Сварить яйца, натереть на терке, как и сыр.
Помидоры, семгу нарезать кубиками, измельчить зеленый лук.
Подготовить форму, можно взять консервы или скрутить ее из фольги, сложенной в несколько слоев. Далее выкладывать продукты слоями, начиная с помидоров, смазать их майонезом, следующим слоем равномерно высыпать зеленый лук, сыр, рыбу, яйца, промазывая майонезом каждый слой.
Аккуратно снять форму (фольгу), украсить перед подачей к столу.

С копченой красной рыбой

Специфический вкус деликатеса сам по себе пробуждает аппетит. Если взять его за основу и соединить с подходящими ингредиентами, то получится сделать очень сытный салат из копченой красной рыбы. Содержание жирных ненасыщенных кислот, белков, антиоксидантов – прямая польза для здоровья, пищеварения, источник молодости. Этот пошаговый рецепт стоит освоить тем, кто следит за рационом и ведет здоровый образ жизни.

Ингредиенты:

филе горбуши (копченое) – 500 г;
яблоко (красное) – 1 шт.;
брынза – 80 г;
лук (красный) – 1 головка;
зелень – 1 пучок;
лимон – 1 шт.;
майонез – 2 ст. ложки;
сухарики (белые) – для украшения;
специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Филе горбуши, брынзу порезать небольшим кубиками, красный лук – полукольцами.
Выдавить из половинки лимона сок, чтобы сбрызнуть натертое яблоко.
Салат с красной рыбой выкладывать на тарелку слоями: горбуша, лук, брынза, яблоко. Сверху толстым слоем вылить майонез, посыпать молотым перцем.
Подавая к столу, украсить аппетитную закуску сухариками, зеленью.

Цезарь

Классический рецепт знаменитого угощения создавался поваром, который использовал все то, что оказалось под рукой. Со временем состав закуски, соус множество раз становились целью кулинарных экспериментов. Это привело к тому, что появился салат Цезарь с рыбой красной в качестве белкового ингредиента. Вкусным это оригинальное блюдо получится, если брать отварной или слабосоленый продут, но самый изумительный вкусовой оттенок у варианта, где за основу берется копченый деликатес.

Ингредиенты:

лосось или семга – 400 г;
яйца – 2 шт.;
сыр – 60 г;
сухарики (батон) – 200 г;
помидоры черри – 8 шт.;
оливковое масло – 100 мл;
кисло-сладкий соус – 25 г;
горчица – 1 ст. ложка;
лимон – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
специи – по вкусу

Способ приготовления:

Филе посолить, сбрызнуть соком половины лимона, поставить на час мариноваться в холодильник. Достать и порезать кубиками.
Приготовить из батона сухарики, предварительно срезав корочку и поджарив на растительном масле. Подсушить в духовке, пока крутоны не станут хрустящими.
Натереть сыр, черри разрезать пополам.
Измельчить чеснок, посолить, перемещать с кисло-сладким соусом, горчицей, соком из оставшейся половинки лимона, добавить свежие желтки. Взбивая смесь венчиком, следует постепенно влить оливковое масло.
На блюдо высыпать ровным слоем половину тертого сыра, выложить сверху нарезанное филе, потом снова слой сыра. Залить салат соусом, посыпать сухариками, украсить половинками черри.

С икрой

Польза для здоровья и удовольствие для глаз – вот чем порадует готовое блюдо, приготовленное по этому рецепту. Салат с икрой и красной рыбой очень питательный, помогает справиться с сильным голодом. Состав надолго сохраняет чувство сытости, подходит для обеда или раннего ужина. Для праздничного стола салат с малосольной красной рыбой предполагает красивый вариант оформления, когда тонко нарезанные ломтики рыбы надо скрутить, наполнить икрой, а затем выложить в форме цветка.

Ингредиенты:

слабосоленая семга – 120 г;
красная икра – 30 г;
огурцы (небольшие) – 2 шт.;
яйца – 2 шт.;
майонез – 2 ст. ложки;
специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Выдавить сок из половины лимона, перемешать тщательно с майонезом.
С огурцов снять кожуру, нарезать овощи мелкими кубиками.
Сваренные яйца почистить, разрезать на четвертинки.
Рыбное филе нарезать слайсами, свернуть ломтики трубочкой.
На поверхность блюда выложить ровным слоем огурцы, затем, как лепестки, четвертинки яиц, между ними разложить свернутые ломтики семги.
Яйца посыпать красной икрой. Для украшения праздничного угощения можно использовать веточки укропа.

С крабовыми палочками

С невероятной легкостью и быстротой получиться приготовить вкусное блюдо на ужин, чтобы восстановить силы после дневных забот. Что-то полезное, приготовление которого не отнимет много времени, зато поможет почувствовать приятное ощущение сытости. Особых кулинарных навыков и красной рыбы не потребует. Готовка не займет времени, потому что состав продуктов минимальный, а что еще приятнее – все это часто есть под рукой.

Ингредиенты:

филе форели – 50 г;
сыр – 40 г;
огурец – 0,5 шт.;
крабовые палочки – 4 шт.;
майонез – 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

Филе форели, огурец, сыр нарезать кубиками, а крабовые палочки сначала пополам, а потом недлинными брусочками.
Выложить на блюдо слоями, начать с огурцов, затем форель, сыр, крабовые палочки.
Сверху украсить майонезом, который одновременно служит заправкой.

С рисом

Если среди вкусовых пристрастий домочадцев есть слабость к деликатесам, то этот рецепт поможет хозяйкам. Состав станет гарантией, что блюдо станет чаще появляться на обеденном столе. Салат с красной рыбой и рисом настолько прост, что не придется задумываться о специальной закупке продуктов. Многое найдется на кухне, не придется беспокоиться о калорийности блюда – этот легкий салат с соленой красной рыбой можно отнести к диетическим.

Ингредиенты:

филе кеты – 250 г;
рис – 200 г;
яйцо – 2 шт.;
соленый огурец – 2 шт.;
лук (красный) – 1 головка;
майонез – 1 ст. ложка;
специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Рис отварить, остудить перед тем, как смешивать с другими ингредиентами.
Филе кеты, огурцы, яйца, лук нарезать кубиками.
Все продукты перемешать, заправить майонезом, сразу подавая к столу.

С сыром

Рыбный деликатес хорошо сочетается с овощами (картошка, огурцы, кукуруза), экзотическими плодами (авокадо, апельсины), морепродуктами. Среди самых удачных «дуэтов» можно встретить сыр. Это беспроигрышный вариант, потому что этот продукт отличается многообразием видов. Салат с красной рыбой и сыром – это богатый диапазон от простого домашнего варианта до оригинального с изумительным оформлением, при этом любой из них будет полезным для здоровья.

Ингредиенты:

филе семги – 200 г;
сыр (мягкий) – 100 г;
лимон – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
соевый соус – 2 ст. ложки;
грецкие орехи, семена кунжута, зелень – для украшения.

Способ приготовления:

Яйцо сварить, нарезать кубиками, как филе и сыр.
Смешать для заправки соевый соус, сок половины лимона.
Все компоненты салата перемешать, посыпать измельченными грецкими орехами, жареный кунжут, веточками зелени.

Видео

Салат с авокадо и красной рыбой. Новый салат Новый 2019 год сметут за секунды

Из этого количества ингредиентов получается 2 -3 порции салата.

100 грамм соленой красной рыбы (у меня домашнего посола слабосоленая)
1-2 яйца
2 свежих огурца
0.5 авокадо (если мелкий авокадо, то 1 шт)
1 ст. ложка майонеза с горкой (можно заменить сметаной)
0.5 чайной ложки французской горчицы
Смесь перцев
Сок лимона по желанию (1 ч. ложка)

Как приготовить, рецепт с пошаговыми фото:

Заправка у меня из майонеза, но совсем не обязательно заправлять майонезом. Возьмите нежирную сметану, или йогурт, добавьте сок лимона, горчицу, перец черный молотый или смесь перцев (по желанию) получится вкусная и легкая заправка для салата.

Авокадо я купила на рынке, выбирайте спелый плод, придавите, он должен быть мягким, но не твердым. Твердые плоды с горчинкой. У меня очень вкусный авокадо, с ореховым вкусом.

Авокадо нужно почистить, удалить косточку и порезать кубиками.

Огурцы я использую свежие, их следует ополоснуть под проточной водой, обсушить. Шкурку я не счищаю. Нарезаю свежий огурец кубиками.

Яйца отвариваю, остужаю, очищаю. Нарезаю их кубиками как на салат оливье. Но поверьте, салат с авокадо и красной рыбой в разы вкуснее.

Красную рыбу можно купить соленую или копченую. Можно брать лосось, семгу, форель. Мы солим свежую рыбу сами, солим добавив соль, сахар и сок лимона, режим кусочками чтобы быстро просолилась, рыба готова уже через 12 часов.

Красную рыбу нарезаю кубиками, как на оливье, примерно так.

Перемещаю в миску авокадо, яйцо, свежий огурец, красную рыбу.

Готовим заправку. Как я уже писала выше, можно использовать сметану или йогурт для заправки смешав с соком лимона и горчицей.

Я использую майонез.Добавляю французскую горчицу и смесь перцев (перец свежесмолотый). Все хорошо перемешиваю.

Заправляю салат полученной заправкой, все перемешиваю.

Салат из красной рыбы и авокадо готов. Варианты оформления могут быть разные, все зависит от вашей фантазии.

Салат можно выкладывать в красивый салатник или оформить с помощью кольца порционно. Можно подать в кременке.

У меня вот такое небольшое кольцо получается порционная подача салата. Помещаю кольцо на листья салата, выкладываю в кольцо салат, слегка придавливаю.

Снимаю кольцо слегка прокручивая его в сторону. Получается вот такая красота. Украшать его можно как угодно и чем угодно. Свежими ягодами, оливками, клюквой, различной зеленью.

Я украсила салат веточкой петрушки. Вот такой новый салат на Новый год 2019 получается, яркий, необычный, очень вкусный. На первый взгляд похож на оливье, но это не оливье, поэтому каждому гостю захочется попробовать этот салат новинку.

Важно! Салат заправляйте соусом перед подачей, хранить его не стоит, так как авокадо потемнеет. Готовьте и сразу подавайте к столу, тем более все просто и быстро.

Салат с красной рыбой можно оформить красиво и подать в салатнике, можно использовать прозрачный салатник. Сморится красиво, необычно, оригинально.

Салат Императрица с красной рыбой видео

Салаты нравятся всем за насыщенный вкус и сочетание необычных продуктов. Продукты для блюд мы можем приобрести любые, а на просторах Сети немало вкусных и необычных рецептов. Салат с семгой и авокадо является одним из них.

Если вы слышите о салатах с авокадо, будьте уверены, что речь идет об испанской кухне. Авокадо было культивировано древними инками, а позже, в колониальные времена, испанцы присвоили право на выращивание этого фрукта себе. Почему фрукта? Несмотря на своеобразный несладкий вкус, авокадо считается разновидностью груши. Правда, эту грушу редко кладут в пироги, зато щедро добавляют в салаты и холодные закуски с морепродуктами.

Нужно отметить, что авокадо является очень сытным продуктом – один плод может дать вам до 500 кКал. Между тем, диетологи всего мира настаивают на том, чтобы люди включали авокадо в свой рацион. Ни один другой продукт не насытит вас витаминами А, В и Е так, как авокадо.

Салат с семгой и авокадо получается легким, и вместе с тем сытным. Поэтому не делайте жирных заправок, забудьте о майонезе. Смешивайте йогурт, кефир, сливки, сметану, добавляйте зелень и пряности.

Салат с авокадо и семгой — подготовка продуктов и посуды

Как почистить авокадо для салата? Нужно сделать тонкий надрез по окружности фрукта и резко повернуть половинки в разные стороны. Это позволит вам вынуть косточку. После этого либо ложкой выньте мякоть из кожуры, либо просто счистите кожицу ножом. Для салата грушу нужно резать крупными кубиками либо натереть на крупной терке.

Красная рыба – продукт невероятно полезный и вкусный. Единственный недостаток семги состоит в ее дороговизне. Но выход есть! Заменяйте рыбой привычные вам сосиски и колбасу, про которые недаром говорят, что они из «картона». Более разумный способ сэкономить – это приобретать рыбу неразделанной, целой тушкой.

Не бойтесь, что не управитесь с огромной рыбиной! Мясо свежей рыбы очень легко очистить: снимите шкуру, а кости, в силу крупного размера, достаются очень просто. Полученное филе можно заморозить, а можно засолить. Чтобы получить малосольную рыбу, на 100 грамм мяса вам понадобится 20 грамм соли. Покройте семгу «соляным панцирем» и поместите на час в холодильник. Если же вы хотите, чтобы красная рыба была более соленой, соли нужно в два раза больше, а время приготовления – 3 часа. Затем соль смойте и можете использовать рыбу для приготовления салата.

Кроме авокадо и семги вам понадобятся другие морепродукты, водянистые и листовые овощи (огурец, помидор, капуста, салат) и даже фрукты.

Рецепт 1: Салат с авокадо и семгой «Шашэ»

Сытный салат, для которого вполне можно использовать оставшиеся после обеда макароны. Однако паста должна быть особой формы – ракушки, спиральки или короткие трубы, а вот длинное спагетти не подойдет. Салат заправляется соевым соусом и сметаной.

Требуемые ингредиенты:

Семга (филе) – 255 гр.
Авокадо – 1 плод
Отварные макароны – 140 гр.
Оливки черные (без косточек) – 110 гр.
Соевый соус – 2 ст.л.
Сметана – 4 ст.л.
Семя кунжутное

Способ приготовления:

Мякоть авокадо и филе рыбы порежьте крупными кубиками.
Приготовьте соус, смешав сметану и соевый соус, добавьте кунжутное семя. Залейте отварные макароны соусом и дайте им постоять 13 минут.
В макароны добавьте все компоненты и перемешайте.

Рецепт 2: Салат с авокадо и семгой по-мексикански

Авокадо хорошо сочетается с кисло-сладкими овощами. Так, для этого рецепта вам понадобится сладкий болгарский перец и консервированная кукуруза. Блюда получится красочным, полезным, а главное – вкусным.

Требуемые ингредиенты:

Кукуруза консервированная – 150 гр.
Семга малосольная – 240 гр.
Перец болгарский – 1 шт. (красный или зеленый)
Авокадо – 1 шт.
Груша «лесная красавица» (или любой другой сладкий сорт) – 1 шт.
Сметана – 4 ст. л
Горчица острая – 1 ст.л.
Орехи грецкие – ½ стакана

Способ приготовления:

Перец помойте, вычистите серединку и порежьте тонкой соломкой.
Рыбу и мякоть авокадо порежьте крупными кусочками.
Из груши выньте косточки и вырежьте сердцевину, порежьте длинными кусочками.
Смешайте сметану с горчицей.
С консервированной кукурузой слейте сок.
Переберите орехи, уберите кусочки скорлупки, измельчите в блендере.
Соедините ингредиенты и заправьте сметанным соусом.

Рецепт 3: Салат с авокадо и семгой «Фреш»

Этот салат из кухни фьюжн удивит вас и ваших знакомых. Нестандартное сочетание терпкого грейпфрута, солоноватой семги и сочного авокадо придется по вкусу любителям необычных блюд. Подавайте блюдо в прозрачных мартинницах или креманках.

Требуемые ингредиенты:

Авокадо – 1 средний плод
Семга малосольная – 220 гр.
Креветки – 160 гр.
Грейпфрут – 1/2 шт.
Йогурт – 4 ст.л.
Соевый соус – 1 ст.л.

Способ приготовления:

Креветки отварите в подсоленной воде в течение 7 минут, снимите панцири.
Почистите грейпфрут, снимите прозрачные шкурки и порежьте дольки на части.
Почистите авокадо, мякоть порежьте кубиками.
Рыбу порежьте тонкой соломкой.
Соедините ингредиенты и заправьте салат смесью соевого соуса и йогурта.

Рецепт 4: Салат с авокадо и семгой с крабовыми палочками

Это блюдо готовится быстро в силу того, что все компоненты не нуждаются в подготовительной термической подготовке. Вы можете взять как крабовое мясо, так и обычные крабовые палочки.

Требуемые ингредиенты:

Рыба красная малосольная – 230 гр.
Крабовые палочки – 170 гр.
Огурец свежий – 2 шт.
Авокадо – 1 шт.
Майонез – 2 ст.л.
Сметана – 4 ст.л.
Укроп свежий

Способ приготовления:

Приготовьте заправку для салата. Укроп порубите и смешайте с майонезом и сметаной, посолите.
Крабовые палочки порвите руками на длинные тонкие волокна.
С огурца снимите кожуру и порежьте тонкими полосками.
Авокадо почистите и порежьте кубиками.
Рыбу порежьте квадратными кубиками.
Соедините компоненты, добавьте заправку и перемешайте.

Рецепт 5: Салат с авокадо и семгой слоеный

Прекрасное блюдо, которое подойдет даже для изысканного застолья. Все ингредиенты, кроме рыбы, нужно натереть на крупной терке – салат будет казаться очень легким по консистенции.

Требуемые ингредиенты:

Филе семги – 230 гр.
Морковь – 2 шт.
Авокадо – 2 шт.
Оливки черные (без косточек) – 5 шт.
Яйцо – 3 шт.
Сыр твердый соленый – 125 гр.
Йогурт
Огурец маринованный – 1 шт.
Майонез
Укроп свежий

Способ приготовления:

Отварите морковь (около 13 минут после закипания), затем почистите и потрите на терке. Морковь – это первый слой.
Отварите яйца, разделите белок и желток.
Приготовьте соус – соедините в блендере соленый огурец, укроп, 4 столовые ложки йогурта и 2 столовые ложки майонеза. Смажьте соусом первый слой.
Авокадо, твердый сыр и яйцо натрите на терке. Рыбу порежьте кубиками.
Оливки порежьте каждую пополам.
На морковь выложите белок, смажьте соусом.
Третий слой салата – авокадо, смажьте заправкой.
Следующий слой салата – рыба, соус, желток. Обмажьте желток оставшейся заправкой, присыпьте сыром. Украсьте салат половинками черных оливок.

Салат с авокадо и семгой — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Чем лучше всего украшать салат с семгой и авокадо? Какими бы ни были компоненты салата, всегда уместно использовать в качестве украшения порезанные крабовые палочки, мясо креветок, зернышки граната, свежую зелень.

Самые «полезные» авокадо продаются в нашей стране в зимой. Фрукты, сорванные в это время года, содержат в три раза больше витаминов и полезных жиров.

Какие продукты хорошо сочетаются с семгой и авокадо? Это хрустящие свежие огурцы, томаты, перец, листовые овощи, киви, апельсин, кислые сорта яблок. Комбинируйте эти компоненты для того, чтобы получить необыкновенные вкусовые сочетания.

Если вы хотите приготовить вкусный салат с красной рыбой, то лучше всего в качестве вспомогательных компонентов брать свежие овощи. Отлично сочетаются с семгой помидоры – и по качественному составу, и по вкусу.

Помидоры богаты калием, магнием, подарят вам витамины А, и В. Рыба является необходимым элементом питания как для взрослых, так и для детей, и особенно, если это красная рыба.

Семга полезна в любом виде, как жареная, так и отварная или запеченная. Но особенно полезна семга слабосоленая. В таком виде в рыбе в полном объеме сохраняются все витамины и минералы, которые частично распадаются при термообработке. Так что если вы решили приготовить салат с семгой и помидорами, то лучше всего брать свежую, предварительно засолив ее.

Кроме томатов с рыбой хорошо сочетаются практически все виды овощей – огурцы, авокадо, перец, кислые сорта яблок. Также в такой салат добавляют яйца и морепродукты.

Каким соусом лучше всего заправлять салат с семгой и помидорами? Откажитесь от покупного майонеза – он тяжелый по вкусу и восприятию, и неполезный. Лучше приготовьте заправку сами, соединив кисломолочные продукты, зелень и орехи.

Салат с семгой и помидорами — подготовка продуктов и посуды

Вначале займитесь приготовлением рыбы. Дешевле всего приобретать свежий продукт. Во-первых, вы гарантировано приобретете неиспорченную и не залежавшуюся семгу, во-вторых, сэкономите. Если вы купили целую рыбину, то отделите хвост и голову, разрежьте брюхо и выньте внутренности. Затем вытащите хребет и достаньте кости, снимите кожу. Вы получите два пласта филе. Засолить семгу просто: нужно щедро обсыпать солью мясо и поместить в холодильник на два часа. После этого рыбу обмойте и можете использовать для блюда.

Подходит ли для салата свежемороженая семга? Конечно! Чаще всего такая рыба продается в виде стейков. Дайте продукту разморозиться, после чего отделите кости и шкуру от мяса. Засолите семгу по вышеописанной схеме.

Помидоры не нуждаются в какой-то особой подготовке. Лучше всего снять с них кожицу, тогда они будут нежнее. Проще всего это сделать, облив томаты кипятком. Помидоры нарезайте для салата кубиками или слайсами.

Для подачи салата используйте красивую посуду, лучше всего из стекла, чтобы гости видели эстетическую привлекательность блюда. Также можете подавать салат порционно, на широких креманках.

Рецепт 1: Салат с семгой и помидорами

Мы предложим вам самый простой рецепт салата, состоящего всего из трех компонентов – рыбы, помидоров и сыра Фета. Фету вы вполне можете заменить Филадельфией, и в том и в другом случае сыр нужно будет порезать кубиками.

Чем заправить такой салат? Так как ингредиенты достаточно жирные, то лучше всего сделать легкий соус. Используйте для него йогурт, сметану и соевый соус. Преимущества этого салата в том, что готовить его быстро, а давать настояться не нужно. Подавайте блюдо на широких плоских тарелках.

Требуемые ингредиенты:

Филе малосольной рыбы – 260 гр.
Сыр мягкий – 230 гр.
Томаты – 2 шт.
Йогурт – 3 ст.л. (натуральный и несладкий)
Соевый соус – 1,5 ст.л.
Кунжутное семя – 1 ч.л.

Способ приготовления:

Рыбу порежьте кубиками средней величины.
Сыр порежьте крупными кубиками.
С томатов снимите шкурку и порежьте их слайсами.
Смешайте йогурт и соевый соус.
Перемешайте аккуратно компоненты (так, чтобы сыр не поломался), заправьте соусом и посыпьте кунжутом.

Рецепт 2: Салат с семгой и томатами «Весенний»

Для этого блюда вам понадобятся свежие сезонные овощи – томаты, огурцы, перец. Салат получится весьма привлекательным внешне, со свежим ярким вкусом.

Уделите внимание заправке. Соус должен получиться мягким, но и в меру жирным, так как в салате много «водянистых» овощей. Для заправки смешайте в равных пропорциях сметану, майонез и натуральный йогурт, добавив рубленый укроп.

Требуемые ингредиенты:

Перец болгарский – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Огурец свежий – 1 шт.
Семга малосольная – 240 гр.
Йогурт – 1 ст.л.
Сметана – 1 ст.л.
Майонез – 1 ст.л.
Укроп свежий

Способ приготовления:

Помойте овощи. С огурца снимите кожицу и порежьте его длинными ломтиками.
Томаты обварите кипятком, снимите шкурку и порежьте крупными кусочками.
Из перца вычистите сердцевину и порежьте овощи длинной соломкой.
Рыбу порежьте мелкими кубиками.
Зелень порубите мелко. Соедините майонез, йогурт и сметану, добавьте укроп, подсолите.
Перемешайте компоненты и заправьте соусом.

Рецепт 3: Салат с семгой и помидорами с кукурузой

Еще одно красивое сочетание компонентов подарит вам великолепное и ароматное блюдо. Используйте для салата консервированную кукурузу и яблоко кислого сорта.

Требуемые ингредиенты:

Кукуруза консервированная – 170 гр.
Помидор – 1 шт.
Яблоко – 1 штука (сорта «Семиренко»)
Семга малосольная – 310 гр.
Свежие петрушка и укроп
Сливки – 30 гр.
Майонез – 4 ст.л.

Способ приготовления:

Петрушку и укроп мелко порубите, соедините в блендере со сливками и майонезом.
Яблоко очистите от кожицы, выньте сердцевину и порежьте тонкими слайсами.
С кукурузы слейте сок.
С помидора нужно снять шкурку, после порезать кубиками.
Рыбу порежьте крупными кусочками.
Смешайте рыбу с яблоком, томатом и кукурузой и заправьте зеленым соусом.

Рецепт 4: Салат с семгой и помидорами с авокадо

Авокадо – полезный фрукт, который не очень востребован на нашей кухне. Это происходит только по той причине, что не все хозяйки представляют, куда можно добавить этот сорт груши и как правильно сочетать его с другими ингредиентами.

Авокадо отлично сочетается со всеми морепродуктами и, особенно, с соленой рыбкой. Очень вкусным получится салат с рыбой, томатами и плавленым сыром. Такому блюду перед подачей лучше дать настояться в холодильнике около часа.

Требуемые ингредиенты:

Рыба слабосоленая – 320 гр.
Авокадо – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Плавленый сыр – 1 шт.
Йогурт – 4 ст.л.
Майонез – 3 ст.л.
Орех грецкий – 50 гр.

Способ приготовления:

Авокадо отделите от косточки, выньте мякоть и натрите на терке.
С помидоров снимите кожицу и порежьте мелкими кубиками.
Сыр плавленый натрите на терке.
Семгу порежьте кубиками.
Смешайте майонез и йогурт с орехами в блендере.
Соедините все ингредиенты, заправив соусом.

Рецепт 5: Салат с семгой и помидорами слоеный

Это блюдо достаточно просто готовится, но вы смело можете подавать его на праздничный стол высоким гостям. Секрет салата кроется в удачно подобранных ингредиентах, как по вкусу, так и по цветовому сочетанию.

Ореховой заправкой тщательно промазывайте каждый слой салата. Блюдо получится вкуснее, если дать ему настояться два-три часа.

Требуемые ингредиенты:

Рыба красная малосольная – 250 гр.
Яйцо – 2 шт.
Томаты свежие – 2 шт.
Креветки – 220 гр.
Помидоры – 2 шт.
Сыр Пармезан – 140 гр.
Орех грецкий – 40 гр.
Кедровый орех – 40 гр.
Йогурт – 5 ст.л.
Майонез – 3 ст.л.

Способ приготовления:

В подсоленной воде отварите креветки в течение 5 минут. Охладите и снимите панцири.
Рыбу порежьте маленькими кубиками.
С томатов нужно снять кожицу и порезать тонкими слайсами.
Сварите яйцо вкрутую. Почистите и отделите белки от желтков. Натрите на терке.
Сыр натрите на терке.
В блендере измельчите кедровые и грецкие орехи, добавьте майонез и йогурт.

Первый слой салата – яичный белок. Смажьте его заправкой. Второй слой – рыбка, заправка. Затем выложите томаты, соус, креветки, яичный желток. Желток обмажьте остатками соусами и посыпьте тертым Пармезаном.

Салат с семгой и помидорами — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Если вы готовите слоеный салат с семгой и томатами, обязательно дайте ему настояться. Если же вы просто смешиваете компоненты, то можете подавать блюдо сразу же после приготовления.

Салат будет необычным даже с привычными ингредиентами, если поэкспериментировать с заправкой. Какие ингредиенты чаще всего используют на высокой кухне? Это рисовый и бальзамический уксус, французская зерновая горчица, йогурт, сметана, сливки, соус соевый, базилик и орегано, орех мускатный, зелень, кунжут, орешки.

Салат с авокадо и красной рыбой – простой в приготовлении, но вместе с тем вкусный и оригинальный. Такое блюдо можно приготовить по случаю праздника и подать в качестве «разминки» перед подачей основного блюда. Будьте внимательны при выборе красной слабосоленой рыбы – она не должна иметь посторонних и неприятных запахов, а также быть с липким налетом. Если она будет недостаточно соленой, то этот момент можно с легкостью компенсировать соевым соусом – добавить его чуть больше.

Ингредиенты

1 болгарский перец
150 г красной с/с рыбы
1 авокадо
4 ст. л. соевого соуса
5-6 веточек свежей зелени
2 щепоток специй

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые продукты для приготовления вкусного салата. В принципе, необязательно использовать болгарский перец – подойдет и любой другой, сладкий. Чтобы сделать вкус салата еще более ярким, можно добавить несколько капель лимонного сока.

2. Авокадо лучше брать средней степени зрелости. Слишком спелый фрукт будет очень мягким, как сливочное масло и кусочки во время перемешивания могут потерять свою первоначальную форму. Срежьте кожуру, удалите косточку и нарежьте фрукт кубиками.