Лето и осень радуют нас обилием овощей и фруктов, которые можно употреблять с пользой для фигуры. Такие рецепты включают в себя многие дары природы, обладающие низкой калорийностью. Даже любимое крабовое блюдо можно приготовить с небольшим показателем углеводов и жиров. Легкие диетические салаты просто обязаны быть в рационе всех, кто следит за своим весом и здоровьем.
Чтобы кушанье получилось низкокалорийным и полезным, учитывайте при готовке рекомендации диетологов. В основе классических рецептов лежат такие фрукты и овощи, как яблоко, апельсин, огурец, морковь и томат. А готовить вкусные, и при этом полезные, диетические блюда очень просто.
Известные специалисты в области диетологии охотно делятся секретами приготовления овощных деликатесов для худеющих. Основные советы и рекомендации можно представить небольшим перечнем:
- Готовьте блюдо непосредственно перед употреблением, чтобы сохранить максимум полезных веществ.
- Подливку или салатную заправку так же заводите перед использованием.
- Готовьте только из свежих продуктов.
- В диетические блюда можно добавлять сухофрукты и зелень.
- Диетологи советуют ограничить употребление соли, она замедляет процесс водно-солевого обмена.
Диетические соусы для салатов должны исключить майонез и кетчуп, чтобы не добавлять лишних калорий. Для скорейшего результата не забывайте работать над своим телом, соблюдать питьевой режим и пребывать в бодром расположении духа.
Полезные низкокалорийные рецепты
Мы подобрали для вас несколько легких рецептов, которые привнесут разнообразие в ваше диетическое меню.
Салаты можно кушать в дополнение к обеду или использовать, как отдельное блюдо для .
Нарезка из тунца
Рецепт диетического салата с тунцом довольно прост.
Компоненты :
- 1 банка тунца консервированного;
- ½ банки кукурузы;
- 4 огурца;
- 7 перепелиных яиц.
Кушанье готовится таким образом :
- Разделите рыбную тушу на небольшие кусочки, масло сцедите.
- Нарежьте огурцы кубиками, смешайте с рыбой.
- Добавьте кукурузу, мелко порубленную зелень.
- Украсьте половинками перепелиных яиц.
Блюдо из тунца с добавками
Диетический салат с консервированным тунцом может включать в себя оливки, томаты и фасоль.
Рецепт содержит такие ингредиенты :
- ½ ст. фасоли;
- 260 г. тунца;
- 250 г. томатов;
- 50 мл. оливкового масла;
- 2 ст. л. винного уксуса и сока лимона;
- головка красного лука.
Приготовление нарезки с тунцом не доставит много хлопот:
- Нарежьте лук полукольцами и замаринуйте его в смеси из масла, лимонного сока и уксуса. Оставьте на полчаса.
- В кипящей воде сварите фасоль и остудите.
- Кусочки рыбы разомните вилкой, сцедите масло.
- Томаты нарежьте небольшими дольками и добавьте к остальным компонентам.
Такие быстрые и простые рецепты легки в приготовлении, они отлично впишутся в диетическое меню.
Куриный салат
Курица содержит довольно много полезного для организма белка. Преимущество таких диетических рецептов для похудения в том, что заправку вы можете подобрать на свой вкус. Например, горчица, лимонный сок или оливковое масло.
Компоненты для диетического салата с куриной грудкой:
- 300 г. отварной грудки;
- ½ кочана пекинской капусты;
- 2 крупных болгарских перца;
- небольшая луковица.
Этапы приготовления :
- Грудинку нарежьте тонкой соломкой, перец и лук - полукольцами.
- Капусту мелко пошинкуйте.
- Все ингредиенты смешайте и заправьте смесью соевого соуса с соком лимона.
Помните о диетическом салате с сочной говядиной. Он тоже имеет право на жизнь в меню худеющего человека. Специалисты говорят, что кусочки мяса не добавляют лишней калорийности, а наоборот, насыщают организм белками.
Знаменитый легкий «Цезарь»
Из куриной грудки получается вкусный диетический «Цезарь» для похудения.
Подготовьте такие ингредиенты :
- 100 г. грудинки;
- 100 г. салата Айсберг;
- 4 перепелиных яйца;
- 5 шт. томатов черри;
- 1 ст. л. тертого сыра;
- сухарики собственного приготовления.
Рецепт нарезки:
- Листья промойте, высушите и порвите руками.
- Грудку нарубите средними кусочками и поместите сверху листьев.
- Следующий слой - нарезанные половинками яйца и томаты.
- На самый верх выложите сыр и сухари.
Соус для диетического «Цезаря» с ароматной курицей готовится из желтка, лимонного сока и горчицы, которые смешиваются в равных пропорциях.
Салат с куриной печенью
Калорийность блюда с нежной куриной печенью всего 133 ккал. Этот вкусный, полезный и легкий в готовке салат никак не отразится на весе.
Рецепт :
- 400 г. куриной печени;
- 4 отварных перепелиных яйца;
- 3 листа салата;
- 70 г. помидорок черри;
- ½ банки маслин;
- для заправки: по 1 ст. л. оливкового масла, сока лимона и соевого соуса.
Пошаговая технология :
- Печень промойте, высушите и нарежьте кусочками. Обжарьте ее до появления корочки на сильном огне.
- Яичный белок разрежьте дольками.
- Помидорки черри тоже разделите пополам.
- Маслины порежьте колечками.
- Начинайте выкладывать блюдо: сначала зеленые листья, затем печень. Сверху полейте соусом и украсьте все помидорками, яйцами и маслинами.
Низкая калорийность кушанья позволяет употреблять его на ужин. Основой для многих диетических салатов для похудения и сушки тела являются куриная грудка или филе, овощи.
Креветочный коктейль
Блюда с морепродуктами богаты полезными веществами. Кушать нарезки, в составе которых есть креветки, можно даже тем, кто постоянно следит за фигурой и соблюдает строгую диету.
Для изысканного кушанья понадобятся :
- пучок рукколы;
- 5 шт. креветок;
- 2 шт. помидоров черри;
- горсть кедровых орешков;
- веточка свежего базилика;
- по вкусу: чеснок, кунжут;
- для заправки: 1 ч. л. сока лимона + 1 ст. л. оливкового масла.
Приготовление диетического блюда с креветками:
- Приготовьте соус, смешав сока лимона, масло и чеснок.
- Отварите креветки в заправочном соусе. Время варки 10-30 минут. В конце добавьте базилик для тонкого запаха.
- В самый низ выложите рукколу, сверху - разрезанные пополам томаты, затем креветки. Посыпьте измельченными орешками и залейте соусом.
Простые рецепты с фото креветочного блюда облегчат процесс приготовления.
Любимый крабовый салат
Диетический вариант с крабовыми палочками больше не мечта, а реальность. Рецепт без майонеза делает нарезку низкокалорийной.
Необходимые ингредиенты :
- 150 г. крабовых палочек;
- 100 г. кукурузы консервированной;
- 200 г. свежих огурцов;
- 100 г. отварного риса;
- 100 мл. натурального нежирного йогурта.
Салат с крабовыми палочками и кукурузой готовится достаточно легко :
- Палочки и огурцы средне нашинкуйте и выложите в миску.
- Отварите рис, дайте ему остыть и добавьте к нарезке.
- Высыпьте кукурузу.
- Положите в смесь специи и заправьте йогуртом.
Вкусный и диетический салат для похудения из крабовых палочек можно кушать на завтрак, обед или ужин. Не переживайте за фигуру. Такой микс продуктов полностью усваивается организмом.
Блюдо с кальмарами
Сытная, но низкокалорийная нарезка из кальмаров подойдет для вечерней трапезы. Порадуйте себя изысканным соединением свежих огурчиков, кукурузы и морепродуктов.
Рецепт :
- 500 г. кальмаров;
- 200 г. кукурузы в банке;
- 1 луковица;
- 2 огурца;
- зелень;
- 3 яйца;
- 1 ст. л. подсолнечного масла.
Технология приготовления диетического салата:
- Сварите отдельно яйца и кальмары. Нарежьте морепродукты соломкой, а яйца кубиками.
- Лук мелко нашинкуйте и обжарьте.
- Перемешайте все и заправьте маслом.
Вот так легко готовится салат из кальмаров, который имеет калорийность всего 163 ккал.
Капустный салат
Тарелка низкокалорийного салата из овощей обязательно должна быть летом на вашем обеденном столе. В основе кушанья лежат помидоры, огурцы, капуста и зелень. Рецепты диетических блюд предлагают красиво и по-новому оформить знакомый вкус.
Для капустного лакомства понадобятся :
- 250 г. пекинской капусты;
- по 200 г. помидоров и огурцов;
- 1 острый перчик;
- 150 г. сыра фета;
- ½ банки маслин;
- приправы по вкусу;
- 1 ст. л. оливкового масла.
Традиционно диетические салаты из капусты готовятся так :
- Пекинскую капусту разберите на листья, порвать их руками.
- Огурцы, сыр и томаты нарежьте крупными кубиками, добавьте в салатник.
- Острый перчик нашинкуйте мелкими кусочками, поместите к остальным ингредиентам.
- Перемешайте компоненты и выложите сверху маслины.
- Заправьте все маслом, посыпьте специями.
Легкая овощная нарезка
На этом рецепты диетических овощных салатов с капустой не заканчиваются.
Рецепт простого блюда включает:
- 500 г. свежей капусты;
- пучок зеленого лука;
- 1 яблоко и 1 морковь.
Легкий и простой салатик на ужин отнимет всего 20 минут вашего времени. Готовится так :
- Мелко нашинкуйте капусту.
- Яблоко и морковь крупно натрите.
- Смешайте подготовленные ингредиенты, заправьте натуральным йогуртом.
Рецепт диетической заправки для нарезки может состоять из нескольких компонентов, а может ограничиться натуральным йогуртом. Среди самых популярных заправок как для овощных, так и для рыбных салатов, является смесь оливкового масла с лимонным соком. К вариантам с мясными ингредиентами добавляется несколько ложек соевого соуса.
Блюдо из морской капусты
Издавна морская капуста считалась кладезем полезных микроэлементов и минералов, а ее низкокалорийность сделала водоросль любимицей всех худеющих. Приготовление диетического салата из морской капусты занимает полтора часа. Это обусловлено варкой водоросли и приготовлением соевой подливки.
Рецепт :
- 50 г. сушеной морской капусты;
- 300 г. моркови;
- 1 ст. л. растительного масла;
- зубчик чеснока;
- 1 ч. л. соевого соуса.
Технология :
- Ламинарию отварите в кипятке в течение получаса.
- Чеснок выдавите и смешайте с маслом, соевым соусом. Оставьте заправку на 30 минут.
- Морковь нашинкуйте соломкой.
- Ингредиенты соедините, хорошо перемешайте.
Диетологи советуют употреблять блюдо с кусочками запеченного минтая, чтобы повысить усвояемость белка. Кушанье из ламинарии необычайно легкое, его калорийность составляет всего 43 ккал.
Свекольные нотки
Прелесть диетических салатов для похудения из свеклы в их очищающем действии, организм освобождается от вредных веществ. Свекла является незаменимым ингредиентом большинства полезных нарезок.
Простой и оригинальный рецепт :
- 1 средняя свекла и 1 морковь;
- 200 г. капусты.
Свекольный салат готовится по такой схеме :
- Капусту мелко нашинкуйте.
- Свеклу и морковь крупно натрите.
- Все перемешайте.
Для заправки используйте растительное масло или лимонный сок.
Нарезка из свеклы
Также вы можете побаловать себя другой вариацией диетического салата из вареной свеклы. Основой этого питательного и низкокалорийного блюда являются свекла, яблоко, орехи и сметана.
В его составе :
- 1 крупная свекла;
- 1 среднее яблоко;
- 3 грецких ореха;
- пара штучек чернослива;
- зубчик чеснока;
- 2 ст. л. 15% сметаны.
Приготовить салат можно по такому рецепту :
- Вареную свеклу нарежьте кубиками.
- Яблоко крупно натрите.
- Чернослив и грецкий орех измельчите и добавьте в миску.
- Выдавите туда же чеснок и все перемешайте.
Действие свеклы для похудения неоценимо. Овощ способен утолить аппетит и вывести вредные вещества из кишечника.
Рецепт из фасоли
Фасолевая диета признана одной из лучших систем питания для эффективного сброса веса. Так, рецепт салата для похудения с фасолью - отличный вариант для легкого ужина.
Для него вам пригодятся :
- 100 г. китайской капусты;
- 300 г. красной фасоли;
- 200 г. томатов;
- по 100 г. кукурузы и горошка в банках;
- 2 ст. л. сметаны;
- 2 зубчика чеснока.
Диетическая нарезка с кукурузой, фасолью и капустой готовится по такой схеме :
- Нашинкуйте капусту мелкими полосочками.
- Томаты нарежьте небольшими кубиками.
- В салатницу добавьте кукурузу, горошек, фасоль, перемешайте.
- Соедините все компоненты и заправьте сметаной.
По вкусу можно разбавить салат мелко нарезанными яйцами.
«Фруктовый рай»
Вашей фигуре не повредит, если вы закончите свой рабочий день диетическим салатом из фруктов. Его можно собрать из любимых лакомств с низкой калорийностью. Вкусное и воздушное блюдо готовится за считанные минуты.
Рецепт :
- по 1 шт. банана, киви, яблока и апельсина;
- 50 мл. сока апельсина;
- 100 г. натурального йогурта.
Фрукты нарезаются кубиками и поливаются соком апельсина и йогуртом.
Рецепт диетического фруктового салата можете изменять по своему вкусу. Летом лакомство из абрикосов, яблок и ягод отлично освежает. Для соуса используйте натуральный йогурт, нежирную сметану или сыворотку.
Салат с авокадо
Очень полезны диетические нарезки с авокадо. Фрукт продлевает жизнь, влияет на внешний вид и выводит вредные вещества.
В качестве ингредиентов используются :
- 6 томатов;
- 1 авокадо;
- 1 огурец;
- зелень;
- по 1 ст. л. оливкового масла и яблочного уксуса.
Рецепт салата из авокадо:
- Нарежьте тонко огурец, маленькие помидорки разрежьте пополам, очистите авокадо.
- Соедините в отдельной миске уксус, оливковое масло.
- В пиалу выложите овощи и авокадо, залейте смесью. Украсьте зеленью.
Иногда авокадо консервируют на зиму, чтобы вкуснейшее лакомство круглый год было на столе.
Другие рецепты
Вы можете побаловать себя диетическим салатом для похудения из свежих овощей. Попробуйте добавить в традиционное блюдо орехи, морковь и масло.
Рецепт :
- 1 сырая морковь;
- 1 ч. л. измельченного грецкого ореха;
- зубчик чеснока;
- 1 ст. л. оливкового масла.
Схема готовки диетической нарезки из моркови:
- Крупно натрите морковь.
- В салатницу выложите морковную стружку и пропущенный под прессом чеснок.
- Заправьте блюдо маслом и добавьте измельченные орехи.
Легкая овощная нарезка
Лето не перестает радовать свежими овощами и фруктами? Приготовьте диетический салат из кабачков.
Компоненты :
- 1 крупный кабачок;
- 2 помидора;
- сок лимона;
- зелень;
- 2 ст. л. оливкового масла.
Пошаговый рецепт :
- Кабачок нарежьте крупными кольцами, поперчите и оставьте на 20 минут.
- Томаты нашинкуйте и добавьте к другим компонентам.
- Заправленный маслом салат можно подавать.
Вы можете приготовить нарезку с кукурузой и капустой. Для разнообразия добавьте в состав апельсин.
Грибной салат
Рецепт диетического салата для похудения с вареными шампиньонами порадует всех любителей грибов.
Необходимые ингредиенты :
- 8 шт. шампиньонов;
- горсть грецких орехов;
- 50 г. сыра;
- пучок лука, чеснок и черный перец;
- 3 ст. л. йогурта.
Грибной салатик готовится по таким этапам :
- В течение 15 минут отварите шампиньоны. После ссыпьте на сито и остудите.
- Нарежьте грибы на небольшие кусочки.
- Орехи сотрите в крошку и смешайте с тертым сыром.
- Луковые перья нашинкуйте небольшими брусочками.
- Полейте салат йогуртом, и добавьте чеснок из-под пресса.
Приготовить аппетитное и низкокалорийное блюдо можно и из маринованных грибов.
Диетические рецепты салатов многообразны. Из незатейливых составляющих вы можете приготовить полезные блюда. Вкусные нарезки получаются не только из свежих овощей и фруктов, но и из консервированных продуктов. Компоненты блюд могут быть различными, но обязательно свежими и низкокалорийными.
В рецептах салатов для похудения не используется майонез, жирная сметана и другие высококалорийные заправки. Чаще всего их сдабривают оливковым маслом, а чтобы придать этим полезным блюдам пикантности, добавляют зерна горчицы, уксус, пряные приправы и чеснок. Если для приготовления ингредиенты нуждаются в предварительной тепловой обработке, то их не обжаривают, а отваривают или запекают.
Рецепты легких салатов для похудения в домашних условиях
Салат из кочанного салата, редиса и помидоров
- Кочанный салат - 200 г;
- Редис - 200 г;
- помидоры - 200 г;
- свежие огурцы - 150 г;
Приготовление:
Этот рецепт салатов для похудения приготовить в домашних условиях легче всего: нужно просто нарезать и перемешать овощи, заправить их оливковым маслом и спрыснуть соком лимона.
Морковный салат
- Морковь - 400 г;
- чеснок - 4 дольки.
- оливковое масло по вкусу.
Приготовление:
Морковь натереть на крупной терке; добавить измельченный чеснок, перемешать; заправить оливковым маслом.
Здесь вы можете посмотреть фото рецептов салатов для похудения, приготовленных из капусты и моркови:
Салат из свежей капусты
Первый рецепт.
- Белокочанная капуста - 750 г;
- 1-2 морковь - 1-2 шт.;
- масло оливковое - 3 ст. ложки;
- уксус 3% - 1/2 стакана;
- лук зеленый - 80 г;
- укроп;
- петрушка;
- кинза.
Приготовление:
Для приготовления этого диетического салата для похудения по этому рецепту зачищенный и обмытый кочан капусты нужно разрезать на 4 части и удалить кочерыжку. Капусту тонко нашинковать, сложить в неглубокую посуду (лучше эмалированную), посолить и перетирать до тех пор, пока она не даст сок и не станет более мягкой. После этого капусту (вместе с соком) переложить в фаянсовую, эмалированную или стеклянную посуду, добавить мелко нарезанную или натертую на крупной терке морковь, уксус, перемешать и поставить на 2-3 часа в холодное место. Перед подачей в приготовленный по этому рецепту легкий салат для похудения нужно добавить оливковое масло, перемешать, положить в салатницу и посыпать мелко нарезанной зеленью. Полезно будет добавить несколько ягод .
Второй рецепт.
- Белокочанная капуста - 500 г;
- большая морковь 1 шт.;
- красные яблоки - 2 шт.;
- лимонный сок - 2 ст. ложки;
- ложка тертого лука - 1 дес. ложка;
- оливковое масло по вкусу.
Приготовление:
Мелко нашинковать капусту и поместить ее холодную воду на полчаса. Очистить морковь и натереть ее на терке. Мелко нарезать яблоко. Побрызгать лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели. Высушить капусту, смешать ее с луком, морковью и яблоками. Добавить немного оливкового масла, перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
Салат осенний
- Белокочанная капуста - 150 г;
- морковь - 100 г;
- стебли сельдерея - 100 г;
- лук-порей - 100 г;
- яблоки - 100 г;
- оливковое масло для заправки (по вкусу).
Приготовление:
Капусту и сельдерей нашинковать соломкой, морковь и яблоки натереть на крупной терке, лук-порей нарезать, заправить маслом, перемешать, положить в салатник. Украсить салат зеленью сельдерея.
Салат витаминный
- Большая морковь - 1 шт.;
- яблоки свежие 2 шт.;
- помидоры 2 шт.;
- свежий огурец - 1 шт.;
- салат зеленый - 50 г;
- сельдерей (корень) - 40 г;
- лимонный сок с одного лимона;
- сливы или вишни - 50 г;
- Оливковое масло для заправки по вкусу;
- укроп;
- петрушка;
- кинза.
Приготовление:
Перед приготовлением этого рецепта полезного салата для похудения овощи и зелень нужно тщательно вымыть. Затем сырые морковь, сельдерей, яблоки нарезать тонкой соломкой (у моркови использовать только красный слой), помидоры, огурцы, сливы - дольками, листья салата - на 2-3 части. Подготовленные овощи и плоды соединить и добавить вишни (без косточек). При подаче салат заправить оливковым маслом, лимонным соком, солью, уложить в салатницу и украсить. Сверху посыпать зеленью. При приготовлении этого рецепта овощного салата для похудения можно добавлять редис, отварной быстрозамороженный зеленый горошек, молодые стручки бобов, соцветия цветной капусты и другие овощи.
Зеленый салат
- 500 г зеленого салата;
- зеленый лук;
- укроп;
- кинза;
- петрушка
- оливковое масло и лимонный сок для заправки по вкусу.
Приготовление:
Промытые листья листового или кочанного салата разрезать на 2-3 части, положить в салатницу, заправить оливковым маслом и лимонным соком, аккуратно перемешать и посыпать зеленью. Кроме зелени, салат можно посыпать мелко нарезанными, предварительно натертыми чесноком сверху положить дольки вареных яиц и свежих огурцов.
Посмотрите фото рецепта этого овощного салата для похудения – его цвет полностью оправдывает свое название:
Овощной салат с кунжутным маслом
- Огурец - 2 шт.;
- помидоры - 5 шт.;
- салат - 2-3 головки;
- масло кунжутное - по вкусу;
- сок из квашеной капусты - 1/2 стакан.
Приготовление:
Листья зеленого салата помыть, разорвать крупными кусками и положить в салатницу. Добавить ломтики огурцов и помидоров. Перед подачей приготовленный по этому рецепту овощной салат для похудения нужно заправить соусом из сока квашеной капусты и кунжутного масла.
Рецепты вкусных и полезных салатов для похудения
Ниже предложена ещё одна подборка рецептов лучших салатов для похудения, приготовленных из овощей.
Салат из красного цикория с шариками авокадо
- Цикорий (красный) - 200 г;
- авокадо - 2 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- оливковое масло для заправки по вкусу.
Приготовление:
Ощипать листья с цикория, вымыть и обсушить. Разрезать авокадо вдоль пополам и вынуть косточку. Мякоть вырезать шариками с помощью ложки- выемки. Тонко нарезать листья цикория (несколько листьев оставить целыми), приправить их оливковым маслом и выложить на тарелки. Украсить шариками авокадо, целыми листьями цикория и морковью, очищенной и нарезанной тонкими кружочками.
Обратите внимание на фото – этот диетический салат для похудения выглядит очень необычно:
Салат по-карловски
- Сладкий стручковый перец - 10-12 стручков среднего размера;
- баклажаны - 1-2 небольшого размера;
- чеснок - 3-4 зубчика;
- орехи грецкие - 50 г;
- масло растительное - 2-3 ст. ложки;
- зелень петрушки - 1/2 пучка;
- помидор - 1 шт. небольшого размера;
- уксус винный (или лимонный сок) - 1 ст. ложка.
Приготовление:
Перец и баклажаны испечь целиком в духовке, очистить от кожицы и порезать: перец вдоль, баклажаны - кубиками. В салатник уложить сначала перец, затем баклажаны. Сбрызнуть овощи соком протертого на терке помидора, растительным маслом и уксусом. Орехи измельчить и смешать с чесноком, посыпать этой смесью салат. Приготовленный по этому рецепту вкусный салат для похудения сверху нужно украсить мелко порезанной зеленью петрушки.
Салат из крапивы
- Молодая крапива () - 2 пучка (около 400 г);
- лук зеленый - 1 пучок (около 100 г);
- петрушка - 1 пучок;
- орехи грецкие очищенные - 1/2 стакан;
- оливковое масло, лимонный сок для заправки по вкусу.
Приготовление:
Промытые листья крапивы поместить в кипящую воду на несколько минут, затем откинуть ее на сито, дать воде стечь. Затем зелень измельчить, положить в салатник, добавить нарезанный зеленый лук и соединить с крапивой. Толченые ядра грецких орехов развести в четверти стакана отвара крапивы, добавить уксус по вкусу, перемешать и полученной смесью заправить крапиву в салатнике, добавить оливковое масло по вкусу. Посыпать мелко нарезанной зеленью.
Салат из зеленого лука с гранатом
- Зеленый лук - 600 г;
- гранат - 4 шт.;
- специи, оливковое масло для заправки - по вкусу.
Приготовление:
Для приготовления этого простого рецепта салата для похудения зеленый лук нужно промыть, мелко нарезать и смешать с зернами граната. Подавать, заправив специями и оливковым маслом.
Салат из квашеной капусты с солеными огурцами
- Капуста квашеная - 400 г;
- соленый огурец - 2 шт.;
- лук репчатый - 1 небольшая луковица;
- оливковое масло - 2 ст. ложки.
Приготовление:
Квашеную капусту промыть в кипяченой воде, удалить лишнюю жидкость. Соленые огурцы освободить от сердцевины и нарезать небольшими кубиками. Репчатый лук нашинковать. Все перемешать и заправить оливковым маслом.
Салат из квашеной капусты с редькой
- Редька - 1 шт.;
- капуста квашеная - 300 г;
- лук репчатый - 1 шт.;
- оливковое масло - 2 ст. ложки;
- пряности по вкусу.
Приготовление:
Чтобы приготовить овощной салат для похудения по этому простому рецепту, средних размеров редьку нужно натереть на мелкой терке, добавить квашеную капусту, мелко нарезанную луковицу, пряности. Заправить растительным маслом.
Салат из квашеной капусты с тысячелистником
- Квашеная капуста - 75 г;
- зеленый лук - 40 г;
- тысячелистник (зелень) - 15 г;
- оливковое масло - 15 г;
- пряности по вкусу.
Приготовление:
Молодые листья тысячелистника выдержать в кипятке 1-2 мин, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, мелко нарезать, добавить квашеную капусту, нашинкованный зеленый лук, заправить оливковым маслом.
Здесь вы пожжете посмотреть фото простых рецептов салатов для похудения, которые легко приготовить в домашних условиях:
При приготовлении диетических салатов для похудения можно использовать практически любые овощи, лишь за некоторым исключением. Доктор Шелтон предлагал рецепты диетических салатов без каких-либо заправок или соусов. В качестве основы для изобретения собственных диетических салатов он рекомендует такие составляющие:
- листовой салат, сельдерей капуста;
- листовой салат, сельдерей, помидоры;
- листовой салат, капуста, сладкий перец;
- листовой салат, эндивий и помидор;
- капуста, огурцы, редиска.
Без соли эти вкусные диетические салаты не теряют свои вкусовые качества, а пользы, пожалуй, и даже прибавляют.
На этой странице пойдет речь, как приготовить диетический салат в домашних условиях, не затрачивая на это много сил и времени. Вы сможете посмотреть фото диетических салатов и ознакомиться с пошаговыми рецептами их приготовления.
Зеленый диетический салат для похудения и его фото
Этот диетический салат для похудения – один из самых простых. Для его приготовления не нужно большого количества продуктов и сноровки.
Ингредиенты:
120 г зеленого салата, 30 г сметаны, укроп, соль.
Способ приготовления:
Крупные листья подготовленного зеленого салата нарезать на 2-3 части, полить сметаной, посолить и перемешать. Уложить в салатник и посыпать измельченным укропом.
Обратите внимание на фото диетического салата для похудения: листья можно не только резать, но и рвать крупными кусками – это нисколько не ухудшает внешний вид блюда, не говоря уже о его вкусовых качествах.
Как приготовить диетический салат из яблок с сыром
Ингредиенты:
4 яблока, сок 1 лимона, 250 г сыра, 200 г кефира.
Способ приготовления:
1. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать на тонкие дольки и сбрызнуть соком лимона.
2. Сыр натереть на терке, перемешать с яблоками и кефиром. На несколько часов простой диетический салат поставить в холодильник, а затем переложить на тарелку. Употреблять салат из яблок с сыром лучше всего на завтрак или на обед.
Рецепт крапивного диетического салата без майонеза
Для приготовления этого рецепта крапивного диетического салата без майонеза нам потребуется: 230 г листьев крапивы (верхних листьев молодых растений), 20 г свежих листьев одуванчиков, 120 г любой зелени, 5 перьев зеленого лука, 1 средний огурец, 1 ст. ложка салатного соуса.
Способ приготовления:
1. Зелень вымыть. Листья крапивы на 30 минут опустить в слабо подсоленную воду, затем извлечь шумовкой и размять пальцами. После этого всю зелень пропустить через мясорубку, а лук мелко нарезать ножом.
2. Огурец вымыть, очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Переложить крапивный салат в керамический салатник, добавить зелень, все тщательно перемешать. Полить салатным соусом и посыпать луком. Готовое блюдо подать к столу.
Диетический салат с редисом и яблоками
Ингредиенты:
5 редисок, 1 морковь, 1 яблоко, 4 зубчика чеснока.
Способ приготовления:
1. Редис, морковь, яблоко тщательно вымыть щеткой, очистить, снова вымыть и натереть на мелкой терке.
2. Массу равномерно перемешать. Добавить измельченный чеснок. Переложить салат с редисом и яблоками на тарелки и подать к столу.
Рецепт салата из сладкого перца с зеленью и луком
Ингредиенты:
50 г сладкого перца, 10 г салата, 20 г зеленого лука, 5 г зелени петрушки, 50 г яблок, 30 г сметаны, морская соль.
Для того чтобы этот овощной салат стал диетическим, используйте обезжиренную сметану.
Способ приготовления:
Сладкий перец и салат нашинковать, зеленый лук и зелень петрушки посечь, яблоки мелко нарезать. Продукты смешать со сметаной и заправить солью. Употреблять салата из сладкого перца с зеленью и луком лучше всего на обед.
Диетический салат из помидор «Сицилийский»
Ингредиенты:
60 г помидор, 40 г корня сельдерея, 30 г яблок, 40 мл оливкового масла, 10г маслин.
Способ приготовления:
Яблоки очистить и нарезать мелкими кубиками. Сельдерей тоже нарезать кубиками. Диетический сала из помидор лучше всего делать, используя чищенные томаты. Помидоры нужно очистить от кожицы и семян и нарезать дольками. Приготовленные овощи и фрукты хорошо перемешать, заправить оливковым маслом. Готовый салат «Сицилийский» украсить маслинами.
Рецепт диетического салата для похудения из артишоков
Для приготовления этого рецепта диетического салата для похудения нужно взять 60 г артишоков, 20 г корня сельдерея, 30 г яблок, 30 г помидоров, 20 мл растительного масла, сок 1/4 лимона, 10 г салата латук.
Способ приготовления:
Сельдерей нарезать соломкой, яблоки, свежие помидоры (без кожицы и семян) и вареные артишоки нарезать мелкими кубиками. Овощи смешать, добавить лимонный сок и растительное масло. Подать салат из артишоков горкой в салатнике, украсить листиками латука.
Диетический салат из хрена и яблок
Ингредиенты:
70 г яблок, 10 г хрена, 25 г сметаны.
Способ приготовления:
Хрен измельчить на мелкой терке, яблоки - на крупной, смешать, полить сметаной и подать к столу.
Салат из тертой моркови, кольраби, свеклы и лука
Ингредиенты:
100 г моркови, 100 г кольраби, 100 г свеклы, 1 пучок зеленого лука, мед, масло растительное нерафинированное.
Способ приготовления:
1. Каждый овощ натереть отдельно на мелкой терке, хорошо споласкивая ее, чтобы не смешались цвета. В центре круглой салатницы сформовать белую горку из кольраби.
2. Вокруг выложить измельченную морковь. Морковь же, в свою очередь, окружить кольцом из красной свеклы.
3. Овощи слегка полить медом и растительным маслом. Границы овощных колец оформить измельченным зеленым луком. Готовый салат из хрена и яблок сразу же подать к столу.
Рецепт острого салата
Ингредиенты:
2 средних свеклы, 2 сладкие моркови, 1 небольшая репка, зелень петрушки, тертый хрен.
Способ приготовления:
1. Овощи тщательно вымыть, запечь в духовке либо сварить на пару. Удалить кожицу и нарезать кусочками любой формы, затем добавить тертый хрен.
2. Острый салат хорошо перемешать, переложить в салатник или на блюдо, сверху красиво расположить веточки петрушки и подать к столу.
Диетический салат из помидоров для похудения
Ингредиенты:
600 г помидоров, 2 некрупные луковицы, 350 г сыра сулугуни, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки растительного масла.
Способ приготовления:
1. Помидоры хорошо вымыть, аккуратно обсушить полотенцем или салфетками, мелко нарезать.
2. Сыр измельчить с помощью блендера или натереть на крупной терке. Смешать с помидорами.
3. Чеснок мелко нарезать ножом. Лук очистить, нарезать, затем облить кипятком и выложить на дуршлаг, чтобы стекли вода и избыток сока.
4. Соединить все ингредиенты, заправить маслом и тщательно смешать и растереть.
5. Выложив салат из помидоров, полить ее заправкой из растительного масла и, не размешивая, подать к столу.
Рецепт салата из кольраби
Ингредиенты:
200 г кольраби, 50 г огурцов, по 5 г зеленого лука, укропа, чабера, сметана.
Способ приготовления:
Капусту натереть на мелкой терке, огурец - на крупной. Добавить нарезанный лук, укроп, чабер, перемешать, залить сметаной.
Капуста белокочанная острая
Ингредиенты:
1 небольшой кочан капусты, 3 зубчика чеснока, 1 некрупная луковица, 1 ст. ложка яблочного уксуса, острый красный молотый перец.
Способ приготовления:
1. Капусту разделить на листья, хорошо вымыть и промокнуть салфетками. Тонко нарезать соломкой, затем размять пальцами. Не солить!
2. Луковицу очистить и нарезать очень тонкими полукольцами (они должны получиться прозрачными). Чеснок мелко натереть либо пропустить через чесночный пресс.
3. Капусту, лук и чеснок соединить, всыпать перец, тщательно перемешать.
4. Влить уксус, вновь перемешать и убрать емкость на 1 час в прохладное темное место. Затем выложить салат из кольраби в салатник и подать готовое блюдо к столу.
Как приготовить диетический салат кисло-сладкий из капусты
Ингредиенты:
200 г белокочанной капусты, 30 мл сливок.
Способ приготовления:
Капусту нашинковать, добавить густые сливки, тщательно перемешать и поставить в холодильник на несколько часов.
Салат из белокочанной маринованной капусты
Ингредиенты:
150 г белокочанной капусты, 50 мл растительного масла, 10 г соли.
Способ приготовления:
1. Белокочанную капусту тонко нашинковать, положить в неглубокую посуду и перетирать до тех пор, пока из капусты не выделится сок.
2. Отжать капусту, положить в посуду. Подать диетический салат кисло-сладкий из капусты, полив растительным маслом.
Рецепт салата из цветной капусты и редиса
Ингредиенты:
300 г цветной капусты, 200 г редиса, кресс-салат.
Для заправки: 50 мл оливкового масла, 20 мл лимонного сока, 20 г лука.
Способ приготовления:
1. Сварить цветную капусту, охладить, разделить на маленькие кочешки, выложить в салатник, украсить редисом и кресс-салатом.
2. Приготовить заправку из оливкового масла, лимонного сока, мелко нарезанного лука и залить ею салат из цветной капусты и редиса.
Диетический салат с кабачком
Ингредиенты:
1 молодой кабачок, 1 свежий или малосольный огурец, 1 мелкая луковица, 1 несладкое яблоко, 1 ч. ложка свежей лимонной цедры, 1 ст. ложка растительного нерафинированного масла, 2 ст. ложки жидкой сметаны, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки.
Способ приготовления:
1. Яблоко вымыть, разрезать на 4 части, удалить кожицу и сердцевину. Кабачок очистить от кожуры. Подготовленные яблоко и кабачок подержать под струей холодной воды, а затем натереть на крупной терке. Огурец нарезать аккуратными маленькими кубиками. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами.
2. Перечисленные компоненты смешать, положить цедру лимона, влить масло, сметану и вновь все тщательно перемешать ложкой.
3. Переложить салат с кабачком в салатник или глубокую миску, украсить зеленью петрушки и подать к столу.
Рецепт диетического салата из овощей «По-манчестерски»
Для приготовления этого рецепта диетического салата из овощей нам понадобится 250г белокочанной капусты, 15 г сливочного масла, морская соль.
Способ приготовления:
1. Кочан капусты разрезать и, удалив кочерыжку, отварить до полной готовности.
2. Затем положить капусту между двумя тарелками и отжать из нее воду, нарезать шашками, посолить, полить растопленным сливочным маслом. Салата из овощей «По-манчестерски» можно подавать при любом приеме пищи.
Рецепт диетического салата из моркови с зеленью
Ингредиенты:
230 г сладкой моркови, 3 ст. ложки мелкорубленой зелени петрушки, сельдерея и укропа, 1 стебель лука-порея, 1 ст. ложка растительного нерафинированного масла.
Способ приготовления:
1. Морковь вымыть, очистить от кожицы и измельчить с помощью блендера или натереть на терке, чтобы получить однородную кашицу. Лук вымыть и нарезать тонкими изящными кольцами острым ножом либо с использованием специального приспособления.
2. Морковь переложить в прозрачный салатник (лучше всего из стекла), сверху красиво разложить кольца лука, на них высыпать зелень. Салат заправить растительным маслом.
3. Убрать на 30 минут в холодильник, спустя этого времени разложить салат из моркови с зеленью по тарелкам и подать к столу.
Диетический салат из огурцов «По-восточному»
Ингредиенты:
4 огурца, 4 помидора, 2 красных сладких перца, 4 луковицы (или пучок зеленого лука).
Для соуса: сок 1 лимона, 4 ст. ложки оливкового масла, 18 зерен кориандра, 3 зубчика чеснока, пучок свежего базилика (или 1 ч. ложка сушеного), карри.
Способ приготовления:
1. Перед началом приготовления салата «По-восточному» удалить семена из помидоров и перцев. Разрезать огурцы вдоль на четыре части, удалить семена. Нарезать все овощи мелкими кубиками, а репчатый лук - колечками. Сложить все овощи в глубокую салатницу и поставить на холод.
2. Для приготовления соуса смешать лимонный сок со щепоткой карри. Ввести оливковое масло, толченые зерна кориандра и порубленный чеснок.
3. Залить соусом овощи. Перемешать, посыпать базиликом. До подачи на стол диетический салат из огурцов держать на холоде.
Рецепт блюда из огурцов «По-датски»
Ингредиенты:
50 г огурцов, 20 г семги, 5 г сливочного масла, 10 мл сливок, морская соль.
Способ приготовления:
1. Тщательно измельченную семгу протереть сквозь редкое сито.
2. Добавить сливочное масло и сливки, приготовить пюре и заправить его по вкусу. Огурцы очистить и, выскоблив семена, начинить пюре. Подать блюда из огурцов «По-датски» на обед в качестве закуски основного блюда.
Диетический рецепт: овощная икра
Ингредиенты:
129 г баклажанов, 100 г кабачков, масло растительное нерафинированное, 1ч. ложка измельченного чеснока.
Эти салаты и вкусные, и очищающие организм, что неизбежно приводит к избавлению от лишних килограммов.
1. Очищающий салат «Метёлка»
Чудесный салат, словно метлой выметает из организма шлаки и приносит огромную пользу. Это невероятно полезное блюдо - прекрасное средство почистить кишечник, прекрасно подходит для разгрузочных дней, поможет молодым мамочкам прийти в форму после родов. Выбирайте для «метелки» овощи с плотной структурой, не обрабатывайте их термически – и на определенное время замените им ужин. Вы удивитесь, насколько быстро почувствуются изменения в организме. Если вы хотите сбросить больше 5 килограмм, замените салатом для похудения ужин в течение 2 недель.
Ингредиенты:
по 100 граммов – капуста, морковка, яблоко, свекла, морская капуста. Чернослив (50 грамм), лимонный сок (5 грамм), растительное масло для заправки (15 грамм).
Натираем вымытые и очищенные сырые овощи на крупной терке. Перемешиваем полученное, и разминаем для получения сока. Натираем яблоки, добавляем в содержимое, затем выдавливаем лимонный сок и заправляем растительным маслом. Чернослив предварительно размочить и нарезать на мелкие полоски – добавить в салат. Соль не добавляем – «Метелка» и так обладает прекрасным вкусом - наслаждайтесь и худейте! Используйте его для разгрузочного дня и попрощайтесь с парой килограмм лишнего веса.
2. Салат для похудения «Щетка»
Натереть на крупной терке те же самые овощи как в первом рецепте, только взять капусты в два раза больше, чем других ингредиентов. Овощи перемешать и помять руками, чтобы выделился сок. В готовый салат, заправленный подсолнечным маслом и лимонным соком, добавить мелко нарезанный чернослив.
Нарезаем соломкой три морковки, свеклу и лук, добавляем мелкие кубики твердого яблока и несколько сухофруктов - курага, чернослив. Добавить ягоды клюквы или зерна граната. Заправка - нежирный майонез.
3. Салат для похудения «Свежесть»
Употребляйте этот салат в любых количествах - в нем настолько мало калорий, что он никак не может повредить организму. После приготовления салата оставьте его в холодильнике на 2 часа.
Ингредиенты:
огурец (2 шт), заменитель сахара (равный 15 граммам сахара), укроп (1 пучок), соль.
У свежего огурца очистить кожицу, нарезать тонкими кружочками, переложить в дуршлаг и хорошо посолить. Накрыть крышечкой или тарелкой и положить сверху груз. Через полчаса, когда весь лишний сок вытечет, огурцы снова промыть холодной водой и переложить на тарелку. В отдельной кастрюле растворить в 2 ложках воды заменитель сахара и уксус, довести до кипения, охладить и растереть в этой смеси укроп. Выложить сверху на огурцы заправленную зелень и оставить в холодильнике.
4. Салат для похудения из овощей
Этот овощной салат интересен своей заправкой – он поливается бульоном, таким образом, блюдо получается хорошо сбалансированным по составу, но малокалорийным. Он насыщает гораздо лучше, чем другие виды, есть его можно в горячем и холодном виде.
Ингредиенты:
сладкий перец разного цвета (2 шт), помидоры (3 шт), лук порей (2 шт), перья зеленого лука, петрушка, овощной бульон, соль.
Перец нарезаем длинными полосками, небольшие помидорчики просто разрезаем пополам. Нарезаем мелко лук и складываем все в жаростойкую посуду. Посыпаем овощи луком и заливаем бульоном. В духовке при температуре 180 градусах на 30 минут оставляем в духовке. Готовое блюдо посыпаем петрушкой.
5. Салат для похудения «Зеленый»
Несмотря на присутствие майонеза, этот салат низкокалорийный. Зелень совершенно не насыщает организм, майонез на какое то время помогает «обмануть» организм. Готовить этот салат можно круглый год - тепличные овощи так же подойдут, вместе с большим количеством зелени.
Ингредиенты:
листовой салат (пучок), огурец свежий (2 шт), редиска, укроп, лук зеленый, петрушка.
Нарезаем зелень, листья салата и огурцы с редиской. Солим по вкусу, заправляем майонезом. Можете съесть салат весь сразу.
6. Салат для похудения из сельдерея
Богатый витамином С сельдерей снижает уровень холестерола и давления, остальные овощи также имеют много полезных свойств для укрепления здоровья.
Ингредиенты:
сельдерей (4 стебля), капуста (пол килограмма), огурец (3 штуки), лук (2 головки), растительное масло, сок половины лимона, петрушка или укроп.
Капусту и сельдерей шинкуем, нарезаем огурец тонкими полосками, лук мелко режем, все смешиваем в большой миске и мнем руками. Заправляем соком лимона и оливковым или подсолнечным маслом. Перемешать, дать немного постоять. Украсить мелко нарезанной зеленью.
7. Салат для похудения «Фантазия»
Сметанная заправка может соединить, казалось бы, не сочетаемые ингредиенты - сельдерей и апельсин. Но это вкусный салатик обязательно понравится вам. Его кисло-сладкий вкус и богатый состав хорошо насыщает, подавляет аппетит и в результате - способствует избавлению от лишнего веса.
Ингредиенты:
сельдерей (300 граммов), яблоки (250 грамм), морковка (1 шт.), сметана низкокалорийная (100 грамм), орехи, нарезанный на кусочки апельсин (половинка).
Натереть яблоки и морковку, отваренный сельдерей на мелкой терке. Перемешать, добавить измельченные орехи, немного сахара, посолить. Перемешать хорошо, заправить сметаной и разложить в порционные блюда. Украсить кусочками апельсина.
8. Салат для похудения «Грибной»
Грибы - признанный диетический продукт, не случайно во время поста они пользуются повышенным спросом. Помогут они и похудеть, так как калорийность их достаточно низкая.
Ингредиенты:
свежие грибы (150 грамм), растительное масло (10 грамм). Лимонный сок черный перец.
Хорошо очистить грибы, отварить в подсоленной воде. Отбрасываем на дуршлаг и нарезаем мелкими кусочками. Перчим, поливаем растительным маслом и лимонным соком. В салатнице посыпаем зеленью (петрушка, укроп, перья зеленого лука).
Приятного аппетита!
В период диеты очень важно позаботиться о разнообразности своего рациона, тогда она дастся значительно легче. Низкокалорийные салаты для похудения из простых продуктов незаменимы в таком случае, они могут выступать в качестве закуски или даже основного блюда и употребляться в любой прием пищи. Готовить их очень легко. Важно подобрать простые продукты для похудения так, чтобы в 100 г блюда было не более 120 ккал.
Есть несколько общих правил, которыми нужно руководствоваться при приготовлении низкокалорийных салатиков:
- Кладите в простые блюда для похудения много зелени. Она содержит минимум калорий, но богата антиоксидантами, фолиевой кислотой, лютеином.
- Используйте разные свежие овощи, чтобы обеспечить организм полным набором необходимых витаминов и микроэлементов, как в летнее время, так и зимнее. Жареные и маринованные продукты лучше не применять. Для диетических салатов для похудения, таких как винегрет, прекрасно подойдут капуста, болгарский перец, брокколи, огурцы, редис, морковь, лук.
- Добавляйте чуть-чуть постного мяса, являющегося источником белка. Еще подойдут яйца, фасоль, креветки, творог, тунец, лосось.
- Заправка низкокалорийного салата для похудения должна быть очень легкой. Самые подходящие варианты – лимонный сок, оливковое масло и уксус, рыбный и соевый соусы, нежирная сметана.
Простые диетические салаты
На приготовление любой низкокалорийной закуски для похудения вам понадобится совсем немного времени. В простой диетический салатик разрешается класть практически любые овощи, исключение составляет лишь картофель, ведь в нем содержится крахмал. Если используете фрукты, то кладите несладкие. Например, бананы и виноград, запрещенные почти всеми диетами для похудения, не подойдут. Для придания простому салату сытности добавьте в него чуть-чуть диетического мяса, белой рыбы или креветок, отрубей, но не больше трети от общего веса блюда.
Продукты, находящиеся под категорическим запретом при похудении:
- копчености;
- колбасные изделия;
- жирный сыр.
Легкие салаты для похудения
Лучшими блюдами в этой категории будут те простые закуски, основу которых составляют зелень и листовые овощи: латук, травы, зеленый лук, капуста любого сорта, руккола, корн, цикорий. Содержание калорий в них минимально. Простые салатики для похудения, в которых преобладает зелень, желательно готовить маленькими порциями и съедать сразу. Дополнительно в них рекомендуется класть сочные овощи:
- огурцы;
- свекла;
- кабачки;
- томаты;
- репа;
- редис;
- фенхель;
- тыква;
- редька;
- топинамбур;
- морковь.
Какие белковые продукты можно добавить:
- нежирные мясные продукты;
- минтай;
- яйца;
- нежирные сыры;
- морепродукты;
- курятина.
Низкокалорийные рецепты не предполагают использования:
- жареное жирное мясо, рыбу;
- консервы;
- копчености;
- колбасные изделия;
- майонез и другие жирные заправки.
Вкусные низкокалорийные салаты
Перечень блюд, которые вы можете приготовить, ограничивается лишь вашей фантазией и пристрастиями. Подбирая ингредиенты, считайте их калорийность. Продукт с большой энергетический ценностью должен быть в блюде один, остальные – с низкой. Запомните, какая еда будет низкокалорийной, но сытной:
- индейка;
- натуральный йогурт;
- нежирная белая рыба;
- куриное филе;
- говядина;
- кефир обезжиренный;
- тофу;
- маложирный творог;
- яйца;
- морепродукты.
Меньше всего калорий содержится в:
- капусте;
- баклажанах;
- огурцах;
- редисе;
- сельдерее;
- салатной листовой зелени;
- шампиньонах;
- помидорах.
Самые вкусные продукты с небольшим содержанием калорий:
- груши;
- апельсины;
- ананас;
- кислые яблоки;
- папайя;
- авокадо;
- манго;
- гуава;
- черника;
- болгарский перец;
- малина;
- морковь;
- брусника;
- арбузы;
- немного сухого вина для заправки (красного либо белого).
Рецепты
Выбор диетических закусок, которые вы легко сможете сделать самостоятельно, просто огромен. Некоторые из них очень простые и состоят всего из трех-четырех компонентов, другие имеют сложный состав и будут уместны даже на праздничном столе. Готовя низкокалорийный салатик, позаботьтесь о подаче, ведь выглядеть он должен очень аппетитно. Используйте для этого красивые креманки, украшайте блюдо свежей зеленью.
С грибами
- Время приготовления: 20 мин.
- Количество порций: 8 персон.
- Калорийность: 680 ккал.
- Предназначение: закуска, диета.
- Кухня: итальянский.
Салатик, приготовленный по следующему рецепту – классическое итальянское блюдо, которое пользуется популярностью не только у людей, сидящих на диете, но и у тех, кто просто любит вкусно поесть. Готовить его очень просто, справиться с этим сможет даже кулинар-новичок. В состав блюда входят низкокалорийные продукты, богатые множеством полезных витаминов и микроэлементов.
Ингредиенты:
- корень фенхеля – 2 шт.;
- перец черный душистый – 2 щепотки;
- шампиньоны – 0,5 кг;
- соль морская – 2 щепотки;
- петрушка свежая – 1 пучок;
- салат-латук – 12 шт.;
- масло оливковое – 4 ст. л.;
- уксус винный белый – 4 ст. л.
Способ приготовления:
- Снимите с фенхеля кожуру, помойте его. Нарежьте четвертинками. Избавьтесь от сердцевины и измельчите продукт.
- Порубите зелень. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками.
- Смешайте оливковое масло с уксусом, солью, перцем. Желательно использовать для этого блендер.
- Перемешайте сырые грибы с соусом, рубленной петрушкой, фенхелем.
- Выложите на большое плоское блюдо латук. Сверху распределите главные продукты. Сразу подавайте блюдо к столу, держать его в холодильнике нельзя.
С курицей
- Время: 45 мин.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность: 770 ккал.
- Кухня: европейская.
Нежная куриная грудка – сорт мяса, без блюд с которым, наверное, не обходится ни один низкокалорийный рацион. Диетические салаты для похудения с ней получаются легкими, но питательными и сытными, поэтому могут употребляться в основные приемы пищи. Закуска, приготовленная по следующему рецепту, поразит вас своим восхитительным вкусом. Если введете ее в свой постоянный рацион, то можете больше не беспокоиться по поводу лишних сантиметров на талии.
Ингредиенты:
- салатные листья зеленые – 4 шт.;
- грудка куриная – 0,5 кг;
- зелень – пучок;
- перец сладкий – 2 шт. (желательно разноцветных);
- соль – 1-2 щепотки;
- кукуруза консервированная – 2 банки;
- йогурт натуральный – 100-120 мл;
- лук ялтинский – 2 шт.
Способ приготовления:
- Сварите куриное филе в подсоленной воде. Остудите ее и нарежьте соломкой или разделите на кусочки руками.
- Порубите зелень. Лук почистите и порежьте полукольцами, а перец соломкой.
- Смешайте курятину с кукурузой. Добавьте перец, лук и зелень. Заправляйте блюдо йогуртом.
- Подавайте закуску, выложив ее на блюдо, застеленное салатными листьями.
С капустой
- Время: полчаса.
- Количество порций: 4 порции.
- Калорийность: 932 ккал.
- Предназначение: диета, обед, ужин.
- Кухня: американская.
- Сложность приготовления: средняя.
Овощной салатик, с рецептом которого вы сейчас познакомитесь – традиционное блюдо американской кухни. В этой стране он называется коулслоу и подается в качестве гарнира. Вариантов приготовления блюдо множество. Вам будет представлен рецепт коулслоу из двух сортов капусты с добавлением яблок и оригинальным соусом. Если хотите разнообразить рацион своей диеты, обязательно попробуйте сделать это блюдо.
Ингредиенты:
- капуста краснокочанная – половина вилка;
- перец черный молотый – 2 щепотки;
- капуста белокочанная – половина вилка;
- соль – 2-3 щепотки;
- морковь – 1 шт.;
- семечки подсолнуха – 4 ст. л.;
- яблоко зеленое – 1 небольшое;
- изюм – 150 г;
- укроп – 1 пучок;
- уксус яблочный – 2 ч. л.;
- йогурт натуральный – 7-8 ст. л.;
- масло растительное – 2 ч. л.
Способ приготовления:
- Мелко пошинкуйте оба вида капусты. Старательно отожмите руками и оставьте на несколько минут, чтобы пустила сок.
- Морковку почистите и натрите крупно. Снимите с яблока кожуру, удалите сердцевину. Нарежьте тонкой-тонкой соломкой.
- Рубленный укроп перемешайте с йогуртом, яблочным уксусом, маслом, солью и перцем.
- При необходимости немного обжарьте семечки.
- В общем салатнике соедините капусту, морковку, яблоки и изюм. Заправьте соусом из йогурта, посыпьте семечками и подавайте к столу.
Фруктовые
- Время: 20 мин.
- Количество порций: 2 персоны.
- Калорийность: 564 ккал.
- Предназначение: закуска, завтрак.
- Кухня: азиатская.
- Сложность приготовления: средняя.
Блюдо, приготовленное по следующему рецепту имеет просто невероятный вкус, ингредиенты в нем удивительно дополняют друг друга, составляя неповторимый ансамбль. В состав салата входят сладкие, но низкокалорийные фрукты. Все это подается с восхитительной заправкой из виноградного масла, меда, горчицы, специй. Полакомившись этим салатом, вы даже забудете о том, что сидите на диете.
Ингредиенты:
- хурма сорта королек – 3 шт.;
- салат корн – пучок;
- мандарины – 3 шт.;
- смесь перцев – щепотка;
- грейпфрут розовый – половина целого;
- листья эстрагона – на ваш вкус;
- гранат – половина крупного;
- горчица дижонская – 1,5 ч. л.;
- мед – 1 ч. л.;
- масло виноградных косточек – 1,5 ст. л.
Способ приготовления:
- Осторожно снимите с хурмы кожицу и достаньте косточки, если они есть. Мякоть порежьте небольшими ломтиками.
- Почистите мандарины, грейпфрут филируйте. Сложите все фрукты в одну миску, чтобы не потерять мок.
- Гранат разберите на зернышки. Шумовкой аккуратно достаньте из емкости мандарины, гранат и хурму, чтобы сок остался на дне.
- В чистую миску с жидкостью положите корн, гранатовые зерна, кусочки фруктов.
- В миску, где остался сок, налейте масла виноградных косточек. Добавьте листочки эстрагона, мед, горчицу, смесь перцев. Заправьте салат получившимся соусом и подавайте к столу.
С крабовыми палочками
- Время: 10 мин.
- Количество порций: 1 персона.
- Калорийность: 244 ккал.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: домашняя.
- Сложность приготовления: легкая.
Крабовые палочки – полуфабрикат, тем не менее небольшая калорийность позволяет изредка добавлять их в диетические блюда. Главное, чтобы остальные ингредиенты были максимально легкими. По следующему рецепту делать салат предлагается из крабовых палочек, огурцов, зелени и сыра фета. Эти простые продукты отлично сочетаются между собой и неплохо насыщают.
Ингредиенты:
- палочки крабовые – 5 шт.;
- огурец – 1 шт.;
- сыр фета – 3,5 ст. л.;
- зелень – пучок.
Способ приготовления:
- Огурец помойте, порежьте кубиками его и крабовые палочки.
- Нарубите зелень. Тщательно разомните сыр вилкой.
- Перемешайте все ингредиенты. Если сыр оказался слишком твердым, то добавьте в салат чуть-чуть натурального йогурта.
- Можете добавить немного соли и перца для улучшения вкуса, но лучше этого избежать.
Из капусты
- Время: 25 мин.
- Количество порций: 8 персон.
- Калорийность: 960 ккал.
- Предназначение: диета, закуска.
- Кухня: европейская.
- Сложность приготовления: легкая.
Салаты для диеты из пекинской капусты всегда получаются очень легкими и свежими, являются прекрасным дополнением к основной еде из нежирного мяса или рыбы. Блюдо, приготовленное по следующему рецепту, не является исключением. Эта закуска заправляется приятным соусом с легкой кислинкой. Продукты, входящие в состав, очень полезны для здоровья любого человека, тем более для худеющего.
Ингредиенты:
- капуста пекинская – 1 вилок;
- листья кинзы – 4,5 ст. л.;
- лук зеленый – 8 перьев;
- сок лимонный – 5 ст. л.;
- перец молотый черный – 2-3 щепотки;
- перец чили красный – 2 шт.;
- соль морская – 2-3 щепотки;
- масло оливковое – 5 ст. л.
Способ приготовления:
- Капусту помойте и нашинкуйте тонко.
- Измельчите перец чили. Залейте его лимонным соком, оливковым маслом. Посолите, поперчите и взбейте блендером.
- Измельчите кинзу, зеленый лук. Перемешайте с капустой. Заправьте салат кислым соусом и подавайте к столу.
С морковью
- Время: 15 мин.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность: 390 ккал.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: азиатская.
- Сложность приготовления: легкая.
Морковный салат, приготовленный по следующему рецепту – идеальный вариант диетической закуски, но подавать его лучше с более питательным основным блюдом. Он очень легкий и безумно вкусный. На приготовление этого замечательного салата вы потратите не больше получаса. На первый взгляд он может казаться слишком простым, но вы перестанете так думать, когда попробуете хотя бы порцию.
Ингредиенты:
- сок лимонный – 1,5 ст. л.;
- лук зеленый – пучок;
- масло оливковое – 1,5 ст. л.;
- укроп рубленый – 30-40 г;
- чеснок – 1 зубочек;
- морковь – 0,4 кг;
- соль, перец – на ваше усмотрение.
Способ приготовления:
- Почистите морковку и натрите крупно.
- Перемешайте оливковое масло с лимонным соком и давленным чесноком, посолите, поперчите.
- Измельчите зеленый лук. Соедините с укропом и морковью. Заправьте салат, немного охладите и подавайте к столу.
Видео
