Kip augurken in de oven met aardappelen. Kip augurk in de oven

Het koken van augurkkippen in de oven met een gouden korst en sappig mals vlees gaat snel en gemakkelijk. Kip augurk in de oven wordt in een half uur gebakken en vereist geen inspanning van de gastvrouw.
Zulke kippen, geserveerd op een feestelijke tafel op een grote schaal, zien er spectaculair uit. Hun geur en smaak zullen zelfs verwende fijnproevers aanspreken.

Jonge vleeskuikens danken hun naam niet aan hun kleine formaat, maar aan de Engelse naam Cornish chicken. Het vlees van zo'n vogel is zacht en sappig. En qua grootte en gewicht kunnen ze worden geserveerd met een snelheid van één kip per portie.

Heerlijke kip augurk in de oven

Dit is een eenvoudig recept, maar het resultaat is altijd uitstekend.

Ingrediënten:

2:2257
  • augurken - 2 stuks;
  • knoflook - 5-6 teentjes;
  • rozemarijn - 6 stuks;
  • boter - 50 gr.;
  • zout peper.

Voorbereiding:

2:210
  • Spoel de kippenkarkassen af ​​en dep ze droog met een handdoek.
  • Wrijf van binnen en van buiten in met peper en zout.
  • Smelt boter in een koekenpan, voeg een paar takjes rozemarijn en twee teentjes knoflook toe. Het is beter om de knoflook met de achterkant van een mes te pletten, zodat deze sneller het aroma afgeeft.
  • Borstel de binnen- en buitenkant van het karkas met geurolie.
  • Plaats de resterende knoflook en takjes in elke kip.
  • Bind de poten aan elkaar om de karkassen mooi te houden.
  • In een zeer voorverwarmde oven, stuur de kipvorm een ​​half uur.
  • Je kunt periodiek een bakplaat nemen en de karkassen water geven met het sap dat eruit springt om een ​​mooie en knapperige korst te krijgen.
  • Haal de vorm eruit en verwijder de touwtjes van de poten.
  • Breng de afgewerkte augurken over naar een schaal, langs de rand kun je gekookte aardappelen of verse groenten leggen.

Voor elke gast wordt er één gekookt.

Gevulde kip augurk in de oven

Door augurk in de oven met een vulling te koken, hoef je je geen zorgen te maken over het bijgerecht. Dit is tenslotte een volwaardig diner met vlees en rijst met groenten.

Ingrediënten:

3:2636
  • augurken - 2 stuks;
  • pompoen -100 gr.;
  • rijst - 100 gr.;
  • sojasaus - 60 gr.;
  • honing - 1 eetlepel;
  • mosterd - 2 theelepels;
  • mandarijn - 1 st.;
  • zout, kruiden.

Voorbereiding:

3:270
  • Meng in een kom de sojasaus, honing, mosterd en het sap geperst uit de mandarijn. Voeg naar eigen smaak kruiden toe. Het kan een mengsel zijn van Provençaalse kruiden of curries. Gedroogde knoflook en gember kunnen worden toegevoegd. Focus op uw voorkeuren.
  • Verdeel de helft van dit mengsel over de voorbereide kippenkarkassen.
  • Kook de rijst en meng deze met de pompoenstukjes.
  • Alle groenten kunnen worden gebruikt in plaats van pompoen. Champignons en uien zijn perfect.
  • Giet de resterende marinade bij het mengsel van rijst en pompoen, voeg naar wens kruiden en specerijen toe.
  • Roer en vul je augurken met dit mengsel.
  • Bind de poten, leg ze in een geschikte vorm, nadat ze eerder met olie zijn ingevet.
  • Stuur een half uur naar de voorverwarmde oven.
  • Het is beter om zo'n gerecht in porties te serveren, waarbij u een incisie maakt zodat de vulling gemakkelijk bereikbaar is met een vork.

Zo bereid je kippen voor een etentje met het gezin, of voor een feestje met een kleine vriendenkring.

Kip augurk in de oven in de hoes

Om te voorkomen dat de oven lange tijd wordt afgewassen tegen oliespatten, kunt u de kip in de braadhuls garen.

Ingrediënten:

4:2711
  • augurken - 2 stuks;
  • citroen -1 st.;
  • knoflook - 2-3 teentjes;
  • sojasaus - 30 gr.;
  • olijfolie - 2 eetlepels;
  • zout, kruiden.

Voorbereiding:

4:243
  • Combineer citroensap, sojasaus en olijfolie in een kopje. Pers de knoflook en voeg de kipkruiden toe.
  • Bestrijk gewassen kippen met deze marinade en laat een uur op een koele plaats staan.
  • Plaats de karkassen in een braadslee, zet de uiteinden vast. Leg op een bakplaat.
  • Bak in een zeer voorverwarmde oven de augurken ongeveer een half uur.
  • Snijd tien minuten voor het koken de zak open om de kip bruin te maken.
  • Serveer met een groentesalade of bereid een bijgerecht naar keuze.

Zo'n geurige en sappige kip kan in het weekend worden bereid voor de lunch of worden geserveerd als een warm gerecht voor een vakantie.

Kip augurk in de oven met boekweit

In Rusland was het gebruikelijk om biggen en ganzen met zo'n vulling te vullen. Waarom kook je geen kippen op deze manier!

Ingrediënten:

5:2175
  • augurken - 3 stuks;
  • mayonaise -150 gr.;
  • boekweit - 300 gr.;
  • champignons - 300 gram;
  • ui - 1 stuk;
  • zout, kruiden.

Voorbereiding:

5:214
  • Bestrijk de voorbereide kippenkarkassen met mayonaise, zout en peper.
  • Opzij zetten.
  • Boekweit koken.
  • Champignons of bospaddenstoelen snijden en in plantaardige olie goudbruin bakken.
  • Schil, hak en fruit de ui in een aparte pan.
  • Combineer champignons, uien en boekweit. Zout, voeg eventueel kruiden toe.
  • Vul de kippenkarkassen stevig met dit mengsel.
  • Leg op een bakplaat en bak tot ze gaar zijn.
  • Boekweit wordt verzadigd met kippensappen en wordt een sappige en aromatische garnering voor augurken.

Bij het serveren kunt u het gerecht bestrooien met verse kruiden.

Borstel voor de glazuurmarinade de sinaasappels, dep ze droog, wrijf de schil eraf met een fijne rasp en pers het sap eruit. Combineer het sap, de rasp en alle andere ingrediënten in een ritssluitingszak met slot. Meng heel goed.

Droog de kuikens af met keukenpapier. Gebruik een grote schaar om de kuikens langs de rug te knippen, langs de ruggengraat, 2-3 mm er vanaf. Snijd vervolgens op dezelfde manier de rug aan de andere kant door en verwijder deze.

Snijd met een scherp mes voorzichtig dunne, scherpe ribben uit het vruchtvlees en verwijder ze ook. Leg de kuikens op een werkblad met de velkant naar boven en druk stevig met je handen op de borst om de kuikens platter te maken.

Kruid de kip aan beide kanten met peper en zout en leg in de marinade. Verwijder overtollige lucht en sluit de zak. Marineer van 2 uur bij kamertemperatuur tot 36 uur in de koelkast, draai de zak af en toe om om de kippen gelijkmatig te marineren

Haal de kuikens 30-60 minuten voor het koken uit de koelkast om ze op kamertemperatuur te laten komen. Verwarm de oven voor op 210°C. Schud de marinade van de kip, leg met het vel naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met olie. Leg een bakplaat bovenin de oven en bak 15 minuten.

Augurkkippen worden op deze manier genoemd, niet omdat ze klein van formaat zijn. In feite komt de naam van de Engelse Cornish-kip, wat Cornish-kip betekent. Het gevogelte van dit ras heeft een geweldige smaak, evenals de gerechten bereid volgens onderstaande recepten.

Hoe maak je augurk kippen heerlijk?

Als je jonge karkassen van vleeskuikens met een gewicht van 400 tot 600 g in handen hebt, is het tijd om te leren hoe je ze op de juiste manier kookt. Een beproefd recept en correcte aanbevelingen zullen u helpen om in alle opzichten een ideale delicatesse te krijgen en ten volle te genieten van de uitstekende smaak.

  1. Door de sappigheid van het vlees te behouden, kunnen de karkassen 30 minuten worden voorgeweekt in een pekel van 1,5 liter water, 3 el. eetlepels zout en 2 el. eetlepels suiker.
  2. Na het weken moeten de karkassen worden gespoeld, gedroogd en gebeitst, waarbij het juiste recept wordt gekozen.
  3. Kipgerechten met augurk kunnen worden gekookt in een pan, in de oven, op de grill, in een airfryer of met behulp van een multicooker.

Kip augurken - recept in de oven


Zelfs laconiek is augurk in de oven vele malen lekkerder, sappiger en zachter dan gewone vleeskuikens, en als je het karkas aanvult met een voortreffelijke marinade of een originele begeleiding, zal het genot van het eten van zo'n delicatesse onbeperkt zijn. Een scheutje knoflook en rozemarijn zullen toevoegen aan de smaak van de vogel.

Ingrediënten:

  • kippen augurken - 2 stuks;
  • knoflook - 5-6 teentjes;
  • takjes rozemarijn - 5-6 stuks;
  • boter - 50 g;
  • zout peper.

Voorbereiding

  1. Kippenkarkassen worden ingewreven met zout en peper.
  2. Fruit een paar teentjes knoflook en twee takjes rozemarijn in olie.
  3. Smeer de kippen in met geurige olie en doe de resterende knoflook en rozemarijn erin.
  4. Een bakplaat met karkassen wordt naar een oven gestuurd die is voorverwarmd tot 200 graden, van tijd tot tijd geven ze de vogel water met sappen.
  5. Na 30-40 minuten zijn de kippen klaar voor de gouden augurken.

Kip augurken gevuld in de oven


De augurk gevuld met vulling wordt nog malser en sappiger. Als vulling kun je eigenlijk elke mix van componenten nemen: geroerbakte champignons met uien en groenten, gestoomde rozijnen met pruimen of andere ingrediënten. Hieronder volgt een recept voor gevogelte met rijst, pompoen, kruiden en specerijen.

Ingrediënten:

  • kippen augurken - 2 stuks;
  • zoete pompoen - 150 g;
  • rijst - 150 g;
  • sojasaus - 4 eetlepels lepels;
  • graanmosterd en honing - 2 theelepels;
  • mandarijn - 1 st.;
  • kerrie, paprika, peper, dille - naar smaak;
  • olie - 20ml.

Voorbereiding

  1. Meng mosterd, honing, mandarijnensap, olie, kruiden en 2 el. lepels sojasaus.
  2. Wrijf de kip in met marinade en laat een uur staan.
  3. Gekookte rijst wordt gemengd met gehakte pompoen, sojasaus, specerijen en kruiden, gevuld met de massa van een pluimveekarkas.
  4. Het koken van augurkenkippen wordt voltooid in een oven die is voorverwarmd tot 170 graden en gedurende 40 minuten in het apparaat wordt geplaatst.

Kip augurk in de mouw


Kip-augurken, waarvan het recept hieronder wordt beschreven, koken in de hoes, waardoor de oven en bakplaat schoon blijven. Een ander onbetwistbaar voordeel van deze methode van ovenwarmtebehandeling is de uitstekende malse en sappige smaak van het verkregen vlees. Zelfs individuen groter dan gemiddeld zullen lekker en zacht zijn.

Ingrediënten:

  • kippen augurken - 2 stuks;
  • kruiden voor gevogelte, olie en citroensap - 1 theelepel;
  • knoflook - 4 teentjes;
  • sojasaus - 30 ml;
  • zout peper.

Voorbereiding

  1. Wrijf de kippen in met een mengsel van sojasaus, knoflook en kruiden, laat 30-60 minuten staan.
  2. Karkassen worden in een hoes op een bakplaat geplaatst en naar een op 200 graden voorverwarmde oven gestuurd.
  3. Gebakken augurk-kip is klaar in 30 minuten.

Kip augurken - recept in een pan


Gebakken augurkkippen zijn in feite niets meer dan. De delicatesse wordt eenvoudig en snel bereid en overschaduwt qua smaak alle andere opties voor het koken van gevogelte. Delicaat van smaak, verrassend pittig en smakelijk rossig vlees is het waard om op elke, zelfs op een feestelijke, tafel te serveren.

Ingrediënten:

  • kippen augurken - 2 stuks;
  • kruiden naar smaak;
  • knoflook - 4-6 teentjes;
  • olie - 50 ml;
  • zout, zwarte peper.

Voorbereiding

  1. De vogel wordt langs de buik gesneden, opengevouwen en afgeslagen.
  2. De karkassen worden ingewreven met een mengsel van zout, peper, kruiden, geperste knoflook en 30 minuten gelaten.
  3. Vervolgens worden augurkkippen gebakken in hete olie in een pan onder druk, aan beide kanten bruin.

Kip augurk in aero grill


De airfryer is perfect voor het bereiden van gevogelte. En als je de gelukkige eigenaar bent van zo'n apparaat, is het tijd om er heerlijke en rossige augurkkippen in te koken. Als marinade kun je je favoriete pittige set gebruiken of de mix gebruiken die in dit recept wordt voorgesteld.

Ingrediënten:

  • kippen augurken - 2 stuks;
  • mayonaise - 100 g;
  • citroen - 0,5-1 stuks;
  • knoflook - 3 teentjes;
  • curry en paprika - elk 1 theelepel;
  • suiker - een snuifje;
  • zout, peper, kruiden.

Voorbereiding

  1. Meng mayonaise met knoflook, kruiden, suiker, zout en peper, wrijf de vogel in met het mengsel, laat een uur staan.
  2. Smeer de karkassen in met citroensap, leg plakjes citroen en takjes kruiden in de buik.
  3. Plaats elke augurk op de grill, op het middelste rooster, giet wat water op de bodem van het apparaat en bereid de lekkernij 30 minuten op 250 graden.

Kippen augurken op de grill


Met het volgende recept kunt u een traktatie bereiden op een houtskoolgrill. In dit geval worden augurken bereid op basis van zonnebloem- of olijfolie met toevoeging van zwarte peper, paprika, tijm en knoflook die door een pers worden geleid. Optioneel kun je gemalen chili toevoegen.

Ingrediënten:

  • kippen augurken - 3 stuks;
  • olie - 100 ml;
  • paprika, peper en tijm - elk 0,5 theelepel;
  • zout.

Voorbereiding

  1. Kippenkarkassen worden langs de buik gesneden, ontvouwen en een beetje geslagen.
  2. Meng de ingrediënten voor de marinade en wrijf het mengsel op de vogel.
  3. Na 30 minuten kunt u het gevogelte boven kolen bakken door het op het rooster te plaatsen.
  4. In een half uur is de heerlijke snack met hazesmaak klaar.

Kip augurk soep


Van augurk-kip blijkt het zo dieet mogelijk te zijn en is het geschikt om als basis te gebruiken, zelfs voor kindergerechten. Warme gerechten kunnen echter worden bereid met behulp van meer geavanceerde technologieën, en zo uw diner een ongebruikelijk origineel gerecht geven.

Ingrediënten:

  • augurk kip - 1 st.;
  • rookworst en borst - elk 150 g;
  • olie - 40 ml;
  • bonen - 200 g;
  • water - 3 liter;
  • ui - 1 stuk;
  • knoflook - 3 teentjes;
  • paprika, peper en zout - naar smaak;
  • groenen.

Voorbereiding

  1. Bonen worden geweekt, 12 uur gelaten.
  2. De kip wordt ingewreven met zout en peper en 20 minuten bruin in de oven.
  3. Samen met bonen en gerookt vlees wordt de vogel naar een pan water gestuurd.
  4. Ze voegen ook het bakken van uien en knoflook toe, koken heet met nauwelijks merkbaar sudderen tot de bonen zacht zijn.
  5. De soep wordt gezouten, gekruid en een paar minuten verwarmd.

Kippenaugurken - recept in een slowcooker


Het braden van augurk-kip in een slowcooker is bijzonder eenvoudig. Als marinade kunt u de voorgestelde mix van specerijen en kruiden gebruiken of een set ingrediënten nemen die het beste bij uw individuele voorkeuren past. Een half uur is genoeg om het vlees verzadigd te maken met aroma's en pikant te maken.

Ingrediënten:

  • kippen augurken - 3 stuks;
  • sojasaus - 50 ml;
  • olie - 50 ml;
  • citroen - 0,5 stuks;
  • knoflook - 2-3 teentjes;
  • zout peper.

Voorbereiding

  1. De karkassen worden ingewreven met een mengsel van zout, peper en knoflook.
  2. Meng olie met citroensap en sojasaus, bedek met het kippenmengsel en laat 30 minuten staan.
  3. Leg de kip in een kom, giet de rest van de marinade erover en kook 40 minuten op de "Pastry".

Gekookt-gerookte augurk kip


Het volgende recept is voor liefhebbers van gerookt vlees. Door het te implementeren, kun je met je eigen handen een geweldige snack met een haze-smaak maken. In dit geval is het belangrijk om te bepalen hoeveel de augurk-kip voor het roken moet worden gekookt, om de juiste balans te bereiken tussen de vereiste mate van gereedheid van de pulp en zijn stevigheid.

In de schappen van winkels kun je een ongewoon type vogel vinden dat op een kwartel lijkt - een augurk-kip. Maar alleen kleine maten hebben gemeen met de kwartel.

Augurk is minder benig, vetter en is een klein vleeskuikenkarkas. Duurdere boeren augurken, die scharrelkweek zijn, hebben daardoor ook minder vet.

Minikippen hebben dezelfde voedingseigenschappen als gewone ketelkip, maar hun vlees is malser.

Daarom is het caloriegehalte van augurkkippen hoog - 139,7 kcal (plus of min 10 kcal). Dit komt door de eigenaardigheden van houden en voeren.

Belangrijk! Het vlees van augurkenkippen is niet-dieet. Het wordt als delicatesse gekocht.

Recepten

Nadat je verschillende miniatuurkarkassen hebt gekocht, moet je nadenken over welke kiprecepten het beste zijn. Als je snel iets moet koken voor het avondeten, dan is het bakken van augurkkippen in de oven geschikt.

Knoflook en rozemarijn worden aanbevolen voor de smaak. Het geheim om rozemarijnkip op de juiste manier te koken, is door een speciale saus te maken. Geplette knoflook en rozemarijntakjes worden toegevoegd aan de gesmolten boter, die over de kip wordt gegoten voordat deze naar de oven wordt gestuurd.

Belangrijk! Om het karkas er perfect uit te laten zien tijdens het serveren, vergeet niet om de poten van de kip vast te binden voordat u deze in de oven plaatst.

Methode 1: Als je wat tijd hebt, rol de kip dan in kruiden of honing. Een heerlijke smaakcombinatie - honing met zwarte peper. Dit mengsel geeft het karkas een gouden korst en in de smaak verschijnen zoet-kruidige tonen.

Methode 2: U kunt gevulde augurken bereiden terwijl u wacht op gasten. Vul de karkassen met appels, rijst of gekarameliseerde groenten.

Methode 3: Een voortreffelijk gerecht uit de Franse gastronomie is geschikt voor de vakantie - Provençaalse augurken. Om zo'n gerecht te bereiden, heb je witte droge wijn nodig, die samen met tijm het vlees een pikante smaak en aroma geeft.

Wat is een augurk-kip?

Er zijn twee versies met betrekking tot de oorsprong van de naam van deze miniatuurkippen:

  1. De naam komt van het Franse woord cornichon, wat kleinfruitige komkommers betekent. De naam benadrukt het kleine formaat van het kippenkarkas. Het gewicht van een augurkip is slechts 350-600 g, terwijl een gewone vleeskuiken 2,2-2,5 kg weegt. In één middelgrote koekenpan passen drie augurken tegelijk.
  2. De naam komt van de uitdrukking Cornish kip, wat letterlijk Cornish kip betekent.

Hoe verschijnen augurkvogels in de schappen van supermarkten? Ze worden voornamelijk geleverd door pluimveebedrijven. De opfokperiode van vleeskuikens is 39-42 dagen.

Aanvankelijk verkochten pluimveebedrijven ondergroeide kippen vanwege gedwongen slachting. Maar gezien de interesse van de consument in het product, ontstond er een nieuwe richting: de bewuste levering van minikuikens, die als premiumproduct werden geserveerd. Ze kosten meer dan conventionele ketels.

Je kunt zo'n kip kopen bij boeren. Ze worden op de wei geteeld, dus boerenaugurken zijn niet zo vet en verschillen van smaak. In tegenstelling tot soepkippen zijn ze zachter.

Het is de moeite waard om te overwegen dat het karkas van de augurk, ondanks zijn kleinheid, groot kan zijn voor één portie, en de sauzen zullen calorieën toevoegen. Wil je liever in porties, dan kun je deze kippen ook gehalveerd serveren. Maar veel gasten zullen een hele augurk met een gewicht van 350 - 400 g niet weigeren.Je kunt de karkassen ook op een gewoon gerecht leggen: ze zien er gewoon luxueus uit.

Jonge vleeskuikens danken hun naam niet aan hun kleine formaat, maar aan de Engelse naam Cornish chicken. Het vlees van zo'n vogel is zacht en sappig. En qua grootte en gewicht kunnen ze worden geserveerd met een snelheid van één kip per portie.

Kip augurk in de oven wordt in een half uur gebakken en vereist geen inspanning van de gastvrouw. Zulke kippen, geserveerd op een feestelijke tafel op een grote schaal, zien er spectaculair uit. Hun geur en smaak zullen zelfs verwende fijnproevers aanspreken.

Dit is een eenvoudig recept, maar het resultaat is altijd uitstekend.

Ingrediënten:

  • augurken - 2 stuks;
  • knoflook - 5-6 teentjes;
  • rozemarijn - 6 stuks;
  • boter - 50 gr.;
  • zout peper.

Voorbereiding:

  1. Spoel de kippenkarkassen af ​​en dep ze droog met een handdoek.
  2. Wrijf van binnen en van buiten in met peper en zout.
  3. Smelt boter in een koekenpan, voeg een paar takjes rozemarijn en twee teentjes knoflook toe. Het is beter om de knoflook met de achterkant van een mes te pletten, zodat deze sneller het aroma afgeeft.
  4. Borstel de binnen- en buitenkant van het karkas met geurolie.
  5. Plaats de resterende knoflook en takjes in elke kip.
  6. Bind de poten aan elkaar om de karkassen mooi te houden.
  7. In een zeer voorverwarmde oven, stuur de kipvorm een ​​half uur.
  8. Je kunt periodiek een bakplaat nemen en de karkassen water geven met het sap dat eruit springt om een ​​mooie en knapperige korst te krijgen.
  9. Haal de vorm eruit en verwijder de touwtjes van de poten.
  10. Breng de afgewerkte augurken over naar een schaal, langs de rand kun je gekookte aardappelen of verse groenten leggen.

Voor elke gast wordt er één gekookt.

Gevulde kip augurk in de oven

Door augurk in de oven met een vulling te koken, hoef je je geen zorgen te maken over het bijgerecht. Dit is tenslotte een volwaardig diner met vlees en rijst met groenten.

Ingrediënten:

  • augurken - 2 stuks;
  • pompoen -100 gr.;
  • rijst - 100 gr.;
  • sojasaus - 60 gr.;
  • honing - 1 eetlepel;
  • mosterd - 2 theelepels;
  • mandarijn - 1 st.;
  • zout, kruiden.

Voorbereiding:

  1. Meng in een kom de sojasaus, honing, mosterd en het sap geperst uit de mandarijn. Voeg naar eigen smaak kruiden toe. Het kan een mengsel zijn van Provençaalse kruiden of curries. Gedroogde knoflook en gember kunnen worden toegevoegd. Focus op uw voorkeuren.
  2. Verdeel de helft van dit mengsel over de voorbereide kippenkarkassen.
  3. Kook de rijst en meng deze met de pompoenstukjes.
  4. Alle groenten kunnen worden gebruikt in plaats van pompoen. Champignons en uien zijn perfect.
  5. Giet de resterende marinade bij het mengsel van rijst en pompoen, voeg naar wens kruiden en specerijen toe.
  6. Roer en vul je augurken met dit mengsel.
  7. Bind de poten, leg ze in een geschikte vorm, nadat ze eerder met olie zijn ingevet.
  8. Stuur een half uur naar de voorverwarmde oven.
  9. Het is beter om zo'n gerecht in porties te serveren, waarbij u een incisie maakt zodat de vulling gemakkelijk bereikbaar is met een vork.

Ingrediënten:

  • augurken - 2 stuks;
  • citroen -1 st.;
  • knoflook - 2-3 teentjes;
  • sojasaus - 30 gr.;
  • olijfolie - 2 eetlepels;
  • zout, kruiden.

Voorbereiding:

  1. Combineer citroensap, sojasaus en olijfolie in een kopje. Pers de knoflook en voeg de kipkruiden toe.
  2. Bestrijk gewassen kippen met deze marinade en laat een uur op een koele plaats staan.
  3. Plaats de karkassen in een braadslee, zet de uiteinden vast. Leg op een bakplaat.
  4. Bak in een zeer voorverwarmde oven de augurken ongeveer een half uur.
  5. Snijd tien minuten voor het koken de zak open om de kip bruin te maken.
  6. Serveer met een groentesalade of bereid een bijgerecht naar keuze.

Zo'n geurige en sappige kip kan in het weekend worden bereid voor de lunch of worden geserveerd als een warm gerecht voor een vakantie.

Kip augurk in de oven met boekweit

In Rusland was het gebruikelijk om biggen en ganzen met zo'n vulling te vullen. Waarom kook je kip niet op deze manier! Zout, kruiden.

Voorbereiding:

  1. Bestrijk de voorbereide kippenkarkassen met mayonaise, zout en peper.
  2. Opzij zetten.
  3. Boekweit koken.
  4. Champignons of bospaddenstoelen snijden en in plantaardige olie goudbruin bakken.
  5. Schil, hak en fruit de ui in een aparte pan.
  6. Combineer champignons, uien en boekweit. Zout, voeg eventueel kruiden toe.
  7. Vul de kippenkarkassen stevig met dit mengsel.
  8. Leg op een bakplaat en bak tot ze gaar zijn.
  9. Boekweit wordt verzadigd met kippensappen en wordt een sappige en aromatische garnering voor augurken.

Bij het serveren kunt u het gerecht bestrooien met verse kruiden.

Het koken van augurkkippen in de oven met een gouden korst en sappig mals vlees gaat snel en gemakkelijk. Dit gerecht zal zeer gewaardeerd worden door al uw gasten. Eet smakelijk!