Vandaag gaan we het je vertellen hoe maak je vijf minuten jam?... Deze naam van de jam op zich zegt al dat de methode om het te maken gemakkelijk en vooral snel is. Bij het bereiden van jam koken de bessen vijf minuten niet, ze behouden hun vorm en alle nuttige vitamines.
Vijf minuten jam kan worden gemaakt van een grote verscheidenheid aan bessen en fruit, zoals krenten, frambozen, appels, aardbeien. Er zijn verschillende manieren om jam van vijf minuten te maken, jam kan bijvoorbeeld in verschillende fasen gedurende vijf minuten worden gekookt, of u kunt de eerste bereiding van suikersiroop maken.
Recept nummer 1 frambozen jam van vijf minuten, benodigde ingrediënten:
Een kilo frambozen;
Een kilo suiker.
Was en sorteer de bessen goed en droog ze een beetje. Doe daarna de frambozen in een pan, voeg daar suiker toe en meng alles goed en laat de bessen enkele uren staan zodat ze sap geven. Daarna zetten we de pan op het vuur, brengen de jam aan de kook en koken nog eens vijf minuten. Giet de voorbereide hete jam in potten en sluit deze op dezelfde manier als bij het koken .
Recept nummer 2 vijf minuten jam van aardbeien, benodigde ingrediënten:
anderhalve kilo aardbeien;
anderhalve kilo suiker;
Een glas water.
Was de aardbeien onder stromend water, doe ze in een vergiet zodat al het water glas is. Voeg suiker toe aan een pan met water en kook de siroop zoals je deed tijdens het koken . Doe de aardbeien in de afgewerkte siroop en kook op het fornuis. Zodra de jam kookt, zet je het vuur lager en kook je nog eens vijf minuten.
Roer daarna de jam door of schud de pan en kook opnieuw gedurende vijf minuten. Herhaal deze procedure nog een keer, doe dan de hete jam in voorbereide potten en rol op met metalen deksels.
Recept nummer 3 5 minuten krentenjam benodigde ingrediënten:
anderhalve kilo zwarte bes;
Twee kilo suiker;
Anderhalve glazen water.
Was de bessen goed, sorteer en scheid ze van de takken. Bereid vervolgens de siroop zoals in het vorige recept en voeg de bessen eraan toe. Zet nu alles op het fornuis en kook in drie fasen van elk vijf minuten. Doe vervolgens de kant-en-klare hete jam in potten en rol op.
Recept nummer 4 vijf minuten appeljam, benodigde ingrediënten:
Twee kilo appels;
Tweehonderdvijftig gram suiker;
Was en schil de appels en rasp ze vervolgens op een grove rasp. Doe de appels vervolgens in een pan, bedek ze met suiker en laat ze ongeveer twee uur trekken. Zet vervolgens de pot op het fornuis en kook tot de jam kookt. Meng nu alles goed en kook op laag vuur gedurende vijf minuten. Doe de afgewerkte jam in potten en rol op, zet de potten op een koele plaats af, net als bij het koken .
Het is moeilijk om iemand te vinden die de sappige en rijpe aardbeien zou negeren. Met zure room, suiker, heel of in de vorm van een fruitsalade - snoep is gewoon gek op de rode "schoonheid"! En vergeet aardbeienjam en confituur niet!
In het dagelijks leven is het "jam-jam" -type aardbeienconsumptie acceptabeler, wat niet verwonderlijk is - de jam wordt ongeveer 6 maanden bewaard en geeft plezier in zowel de modderige herfst als de lange winter. Jam van vijf minuten is de meest praktische optie, omdat het maar vijf minuten duurt om te koken, wat op zijn beurt een aanzienlijke hoeveelheid suiker bespaart (vergeleken met "lange" recepten). Het is ook belangrijk dat het recept van "vijf minuten" de meeste vitamines en mineralen in aardbeien ongewijzigd laat.
De aanblik van een meesterwerk van vijf minuten maakt een werkelijk prachtige indruk - dankzij de snelle warmtebehandeling zitten hele plakjes aardbei in de verse siroop. Ontzeg jezelf niet het plezier om dit dessert te maken! Het is makkelijk!
De belangrijkste ingrediënten voor aardbeienjam zijn suiker en water.
Om deze jam te maken, is niets nodig - 400 gram suiker en een kilo verse aardbeien.
Hoe maak je vijf minuten jam?
Alles is zo eenvoudig mogelijk:
- Sorteer de aardbeien. Onrijpe en overrijpe bessen zijn niet geschikt voor ons - onrijpe zullen niet genoeg smaak geven en overrijpe zullen de jam vloeibaar maken.
- Maak de bessen los van de bladeren. Was grondig, doe dit in een bassin en niet met stromend water - op deze manier blijft de integriteit van de bes behouden. Laat de aardbeien vervolgens vanzelf drogen, waardoor de "waterigheid" wordt geëlimineerd.
- Om ervoor te zorgen dat de aardbeien sap geven, moeten ze in een bak worden geplaatst, bedekt met suiker en twee tot drie uur worden bewaard. Met het sap kun je het doen zonder water toe te voegen en de jam te "dikken".
- Voor het koken is het raadzaam om een \u200b\u200bcontainer met een dikke bodem te gebruiken - daarin zal de jam sneller koken. Doe de bezonken aardbeien in een pan en breng aan de kook. Zorg ervoor dat u tijdens het proces het schuim verwijdert dat zich op het oppervlak zal vormen. We roeren het mengsel niet - we hebben geen jam nodig. Kook ongeveer vijf minuten.
- Zet de vers gekookte jam in potten (noodzakelijk gesteriliseerd!) Heet. Potten moeten onmiddellijk worden gesloten met deksels en worden gecontroleerd op dichtheid. Draai vervolgens de potten jam om, dek af en laat afkoelen. Bewaar de "vijf minuten" het beste in een koele ruimte (kelder, voorraadkast, enz.).
Zodra het schuim verschijnt, moet de aardbeienjam slechts ongeveer vijf minuten worden gekookt.
Geweldige vijf minuten durende jam van sappige aardbeien wordt bereid! Dit dessert is perfect met toast, koekjes en gewoon thee. Bovendien zal het onmisbaar zijn bij de bereiding van zelfgemaakte taarten en gebak.
5 minuten jamrecept van alle bessen en fruit , snelste in uitvoering . In de vijf minuten durende jam zit een maximum aan vitamines voor de winter en de bessen zien er vers uit.
Hoe maak je vijf minuten jam volgens recepten
Over het algemeen is het recept voor zo'n zelfgemaakte bereiding hetzelfde voor alles wat in onze landtuinen groeit. Het enige verschil zit in de hoeveelheid toegevoegde suikers en de benadering van prestaties. Appel- en kersenconserven kosten bijvoorbeeld minder en dat allemaal vanwege de grotere hoeveelheid fruit. We zullen het recept op zwarte bes proberen, en in de rest zullen de ingrediënten gewoon veranderen.
Vijf minuten jam van zwarte bessen
Ingrediënten:
- 1 kg zwarte bes,
- 1 kg suiker
- 1,5 eetl. wat water.
Hierbij is het raadzaam om rekening te houden met je smaak en reactie op de hoeveelheid suiker. In het algemeen kan het worden gevarieerd van 0,6 tot 1,5 kg. Jam met verschillende inhoud zal niet bederven.
Nu ter zake. We verwarmen de siroop aan de kook en gieten hem, na licht afgekoeld te zijn, de voorbereide, gewassen en in een vergiet bessen, geplaatst in een roestvrijstalen (geëmailleerde) kom (pan). We staan erop een uur of twee en brengen op laag vuur aan de kook. Vergeet regelmatig skimmen niet.
Kook gedurende vijf minuten en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Zo koken we de jam in drie runs gedurende vijf minuten. Giet het vervolgens in gebroeid droge blikken. Vergeet niet de banken op hun kop te zetten.
Vijf minuten aardbeienjam
Ingrediënten:
- suiker - 0,8-1 kg,
- water - 0,3 - 0,4 l.
Vijf minuten kersenjam
Ingrediënten:
- suiker - 0,5 kg,
- zonder water.
Frambozenjam van vijf minuten
Ingrediënten:
- suiker - 1 kg,
- zonder water.
Voor alle drie de bovenstaande bessen, bestrooi ze met lagen in een bak met suiker, laat het brouwen tot het sap verschijnt, kook gedurende 5 minuten.
Appeljam van vijf minuten
Ingrediënten:
- suiker - 0,2 - 0,3 kg,
- zonder water.
Vruchten in plakjes gesneden, gepeld van zaden, bij voorkeur zonder schil, bestrooid met suiker en na het verschijnen van siroop (twee tot drie uur) in brand gestoken. Dezelfde drie runs, elk vijf minuten.
Opgemerkt moet worden dat jam van precies vijf minuten niet erg duurzaam is bij opslag. Er is iets mis met het fruit en alles zal in de afvoer verdwijnen. Elke regio heeft zijn eigen variëteiten, zijn eigen zon. Daarom raad ik nog steeds aan om vast te houden aan het drievoudige spijsverteringssysteem.
En er kan geen universele suikersiroop als zodanig zijn. De richtlijn is als volgt: voor één deel suiker - van twee tot vijf delen water (afhankelijk van de variëteit en zuurgraad van het fruit).
Eindelijk, deze zomer zijn zwarte bessen gerijpt! Ik vond een soortgelijk recept in Povarenka, maar ik bied nog steeds mijn visie op deze bereiding, omdat er discrepanties zijn en naar mijn mening significant. Ze hebben te maken met smaak. Nou, over het resultaat is het aan de gastvrouwen! Ik kan alleen maar zeggen dat de smaak van deze jam onberispelijk blijkt te zijn - niet te hard, niet te plakkerig, wat is getest op al mijn dierbaren en geliefden. De lege plekken zijn alleen genoeg voor het seizoen!
Ingrediënten voor "De meest delicate bessenjam" Pyatiminutka ":
Recept "Delicate bessenjam" Pyatiminutka ":
Dus! 30 minuten zeer voorwaardelijk aangegeven, omdat het kookproces zelf erg kort is, maar het bereiden van potten voor jam is erg belangrijk, want dan is hier geen tijd voor!
We nemen verse aalbessen zonder takjes en ander vuil, spoelen het af, meten de benodigde portie in een aparte kom - 7 glazen bessen en laten het lichtjes drogen. Terwijl de bes opdroogt, bereidt u de potten voor.
Volgens mijn jarenlange ervaring is het voldoende om de potten met frisdrank te spoelen, grondig af te spoelen en voordat u de jam laadt, zet u deze een minuut in de magnetron, wie er geen heeft - houd hem boven de tuit van een kokend waterkoker voordat er druppels langs de muren lopen. Ik was ook de deksels en zet ze in een pan met water op het vuur om te steriliseren.
Wanneer de voorbereidende voorbereiding is afgerond, kunnen we direct overgaan tot het proces.
Ik kies voor zoveel ingrediënten een steelpan van 5 liter met een zware bodem, zodat wanneer de bessen heftig koken, onze heerlijke lekkernij niet van ons wegrent op het fornuis. Ik neem liever roestvrijstalen schalen voor jam. En de steriliteit is hoger en brandt niet.
Ik zet de pan op hoog vuur. Ik voeg 3/4 kopje water toe. Ik wil uw aandacht vestigen op het feit dat "glas" nu een relatieve waarde is. Doe het daarom makkelijker, wij doen alle metingen met ÉÉN EN HETZELFDE GLAS! Dan blijven onze verhoudingen behouden. Ik heb alles gemeten, inclusief de bes, met dit glas.
Als het water kookt, voeg dan geleidelijk (!!! dit is belangrijk !!!) de suiker glas voor glas toe, terwijl je geduldig roert, en probeer de suiker te brengen totdat deze volledig is opgelost - in ieder geval tot aan het 4e glas. Hoe meer geduld je op dit specifieke moment toont, hoe beter je bes zal geleren als hij afkoelt. Het eerste geheim van een succesvolle jam is op deze plek verborgen.
Als alle suiker is opgelost, voeg je de bes toe, afgemeten in 7 glazen. Hier ligt het tweede geheim van een succesvolle jam. Het is belangrijk om het oplossen van suiker niet uit te stellen, anders begint het snel in je te karamelliseren en hebben we het helemaal niet nodig! Dus!
Alle bessen werden in één keer in actief kokende suikersiroop gegoten en krachtig geroerd, zonder op de weerstand te letten. Laat me je eraan herinneren dat alles gebeurt op het meest actieve vuur. Het is belangrijk! We gaan niet weg van de kachel, we roeren constant in de jam, anders kan het verbranden of van je weglopen.
En nu, wanneer het eerste schuim zich begint te vormen, detecteren we 5 minuten. Zet de potten tegelijkertijd 1 minuut in de magnetron. Met het uiterlijk van schuim en actief koken, is het belangrijk om het schuim in een eerder voorbereide container te verwijderen en de jam niet over de banken te laten lopen. Om dit te doen, moet je soms de pan boven het vuur tillen en lichtjes schudden zodat het schuim zich naar het midden verzamelt, zodat het gemakkelijker te verzamelen is. Maak je geen zorgen als je niet al het schuim opvangt, dit is een manifestatie van kokende suiker, dus als het afkoelt, zitten de vodden niet in de potten. Maar geduld moet worden getoond.
Als je jam 5 minuten op hoog vuur heeft gekookt, haal hem dan van het vuur en begin hem in potten te leggen. En hier is nog een van de geheimen - ervaren gastvrouwen weten dit, maar nu wend ik me tot de jongeren. Om ervoor te zorgen dat uw kunstwerk nooit bloeit, plaatst u uw werkstukken altijd volgens het principe "Koud op koud en heet op heet". En nog een goed advies, ik gebruik het al heel lang. Als ik het uit het kokende water haal, schud ik het dak een beetje van het water en giet er ongeveer 1 el in. eetlepels wodka of iets dergelijks in sterkte, spoel af en giet terug in het glas tot het volgende deksel. En pas dan draai ik de pot gevuld met hete jam tot de rand. Met deze aanpak zullen uw bakken nooit verslechteren. En dan kunnen ze gewoon in de keukenkast of voorraadkast worden opgeborgen.
Ik zet de potten onder de handdoek totdat ze volledig zijn afgekoeld. Er is geen schoonheidsfoto, want vandaag heb ik twee porties gekookt, snel in banken gegoten en aan het werk. En wat er is gebeurd, leg ik voor aan uw oordeel. Ik heb tijd besteed vanaf het begin van het voorbereiden van de potten tot het schoonmaken van de kachel - 1 uur en 30 minuten.
Ik maakte bosbessen met hetzelfde kookprincipe, het bleek magisch! De bessen bleven intact, niet overgedroogd, in een dikke en niet plakkerige siroop. Ondanks dat blauwe bessen vaak waterig blijken te zijn, was ik hier gewoon blij met het resultaat. En wat natuurlijk belangrijk is voor alle huisvrouwen, de bes is praktisch "levend", zo blijkt, de meeste vitamines behouden voor onze dierbaren !!! En de kleur is diep robijn! Ik wens iedereen oprecht plezier van culinaire creativiteit!
Voor een snelle bereiding van appeljam kunt u "Confiture" gebruiken - een natuurlijk plantaardig verdikkingsmiddel voor jam of jam. Pectine en citroenzuur maken deel uit van "Confiture". Op de verpakkingen met verdikkingsmiddel staan instructies voor gebruik.
ingrediënten
Om appeljam te maken met "Confiture" hebben we nodig:
appels - 1 kg;
suiker - 0,8-1 kg *;
"Confiture" - 20 g (1 zakje).
* - Als de appels zoet zijn (zonder zuur) - suiker is minder dan 800 g nodig Als appels zuur zijn - moet u meer suiker nemen (tot 1 kg).
Uit deze hoeveelheid producten werden twee potten van 0,5 liter verkregen, en iets meer voor een monster.
Kookstappen
Was appels, snij in 4 delen, schil van zaaddozen.
Appels raspen. Ik heb de schil niet geschild, ik wreef over de appels zodat de schil in mijn handen bleef.
Je kunt de appels schillen en in een hakmolen hakken. Doe vervolgens de geplette appels in een pan met een antiaanbaklaag, voeg een zakje "Jam" toe.
Geraspte of gehakte appels moeten ZONDER water onder voortdurend roeren aan de kook worden gebracht.
Pureer de hete massa vervolgens voorzichtig met een blender.
Giet suiker in appelmoes en kook tot het dik is geworden op middelhoog vuur gedurende 5 minuten, onder voortdurend roeren.
Hier is zo'n heerlijke appeljam! Lekker en snel!
