Onlangs kwam ik erachter dat mijn dochter niet weet hoe ze aardappelen moet koken. Het lijkt erop dat alles vrij eenvoudig is, maar er zijn zoveel nuances waarmee rekening moet worden gehouden. Maar we koken bijna elke dag aardappelen - nu alleen voor de lunch, nu voor soep, nu voor salade. Daarom is het belangrijk om te weten. Daarom deel ik vandaag wat recepten en tips zodat ook jij over de nodige kennis beschikt.
Gepofte aardappelen
Keukengerei en apparaten: mes, pan.
ingrediënten
Kookproces
Recept video
Hoewel alles heel eenvoudig is, kom erachter hoe heerlijk om aardappelen in hun schil in een pan te koken door deze video te bekijken. Alles is duidelijk, kort en wordt meteen duidelijk, hoe aardappelen koken in een pan? om het zacht en mals te maken.
Jonge gekookte aardappelen met dressing
Kooktijd: 30-40 minuten.
Porties: 3-4.
Keukengerei en apparaten: steelpan, mes, kom, snijplank, spons, magnetron.
ingrediënten
Kookproces
Recept video
Als je het goed wilt onthouden hoe en hoeveel geschilde aardappelen in een pan koken , Bekijk deze video. Het meisje erin legt perfect uit, niet alleen hoe aardappelen koken? , maar ook met wat je moet indienen.
Hoe kies je de juiste ingrediënten?
- Als er veel ogen op de aardappel zijn en er zijn scheuten, dan is deze niet correct bewaard, je moet hem niet kopen.
- Het is het beste om kleine jonge aardappelen te nemen, zodat ze beter koken.
- Kijk goed zodat er geen bederf op de aardappelen komt, anders kan het gebeuren dat je de helft van het fruit moet weggooien.
- Als de aardappel zacht aanvoelt, is hij ofwel erg oud of volledig bedorven.
- Kies aardappelrassen die snel koken als je niet eeuwig op het avondeten wilt wachten.
Waarmee te serveren?
Gekookte aardappelen kunnen bij alles geserveerd worden. Je kunt het eenvoudig serveren met boter en dille, of je kunt je favoriete saus maken. Maak er schnitzels, gehaktballen en karbonades voor, of kook gewoon een stukje borst. Bak, braad of kook visfilets en serveer als hoofdgerecht.
Maak een lichte groentesalade of haal de augurken eruit - alles werkt voor aardappelen. Je kunt zelfs gewoon vis uit blik openen of een paar worstjes koken, het belangrijkste is dat je deze combinatie lekker vindt.
- Hoeveel aardappelen in hun uniform moeten worden gekookt, hangt af van hun variëteit. De gemakkelijkste manier om de gereedheid te controleren, is door met een vork of mes in de aardappelen te prikken: als ze er gemakkelijk doorheen gaan, is alles klaar.
- Hoeveel je nodig hebt om aardappelpuree te koken hangt ook af van de kwaliteit en variëteit. Als je de gereedheid met een mes hebt gecontroleerd en de aardappelen naar jouw mening klaar zijn, laat ze dan nog 5-7 minuten staan zodat ze letterlijk afbrokkelen, dan zal aardappelpuree gemakkelijker te maken zijn.
- Het water van de aardappelen moet onmiddellijk worden afgetapt, zodat het geen tijd heeft om zich eraan te voeden.
- Als je de aardappelen van tevoren moet schillen, laat ze dan in het water liggen om te voorkomen dat ze zwart worden.
Andere opties
Hoe gepofte aardappelen te koken en zonder de schil zijn we er al achter, maar er zijn nog steeds veel opties voor de voorbereiding ervan.
- Bijvoorbeeld lekker, verzadigend en gezond, wat heel eenvoudig en goedkoop te bereiden is. Of een andere eenvoudige optie om vlees te koken, waar je niet onverschillig voor kunt blijven.
- En je kunt het ook koken, maar zo dat je het niet van een KFC gerecht kunt onderscheiden.
- Je kunt ook een gezondere optie maken, die zowel als bijgerecht als als tussendoortje kan worden geserveerd.
Er zijn dus veel opties, je hoeft er maar een paar te proberen, en je zult begrijpen dat koken gemakkelijk is.
Waar heb je je aardappelen bij geserveerd? Als je favoriete opties hebt, schrijf ons dan in de comments.
Schil en kook hele aardappelen, afhankelijk van hun grootte, bedekt met gezouten water. Giet vervolgens het water af en laat afkoelen. Bij het koken moeten aardappelen (zowel geschilde als gepofte aardappelen) volledig onder water staan. Kook fijngesneden aardappelen in soep.
Kook aardappelen in de schil in een dubbele ketel - afhankelijk van de grootte van de knollen.
Gekookte aardappel recept
Je hebt nodig - 700 gram aardappelen, water
1. Het is het beste om aardappelen van dezelfde grootte te selecteren, zodat het er niet zo uitziet: het ene deel van de aardappel is niet gekookt, het andere is te gaar. 
2. Was en schil de aardappelen, schraap de jonge een beetje. 
3. Leg de aardappelen in koud gezouten water (een theelepel per pond aardappelen, tot de rand bedekt met water) om te voorkomen dat ze te gaar worden. 
4. Er moet voldoende water in de pot zijn om de aardappelen volledig te bedekken - en nog eens 1 centimeter. Indien niet genoeg, vul dan bij tot het juiste niveau en zet de pan op hoog vuur. 
5. Zet na het koken het vuur laag, bedek de aardappelen tijdens het koken zodat het water niet verdampt.
6. Houd aardappelen in brand 20-25 minuten, voor sneller koken (15 minuten) kun je de geschilde aardappelen in 2-3 stukken snijden.
7. Als het nodig is om te controleren hoe gaar de aardappelen zijn, kunt u de aardappelen doorboren met een vork. Als de aardappel gemakkelijk helemaal doorboord is met een vork, dan is de aardappel klaar. 
Dat is alles - het bijgerecht is klaar, je kunt de aardappelen ook op een salade of aardappelpuree doen. Trouwens, tijdens het koken veranderden aardappelen praktisch niet in gewicht. :) 
Het is beter om jonge aardappelen in de schil te koken, in koud water te leggen, kooktijd 15 minuten: na het koken hoeven jonge knollen niet te worden geschild, omdat de schil erg handig is.
Hoe gepofte aardappelen te koken
Voor het koken is het de moeite waard om aardappelen van dezelfde grootte te selecteren, zodat ze tegelijkertijd koken. Jonge aardappelen zijn het meest geschikt om "in hun schil" te koken - hun schil is erg handig.1. Spoel de aardappelen onder koud water om vuil te verwijderen, schraap ze af met een mes.
Gepofte aardappelen klaar om te koken
2. Doe de aardappelen in een pan.
3. Giet de aardappelen met koud gezouten water - een paar centimeter boven de aardappelen. Zout is nodig om te voorkomen dat de schil van de aardappel barst tijdens het koken.
4. Zet de pan met deksel op hoog vuur.
5. Zet na het koken van water het vuur lager en kook gedurende 20-25 minuten. 
Aardappelen worden gekookt in hun uniform
6. Controleer of de aardappelen gaar zijn door ze met een vork in te prikken. Als de vork gemakkelijk in de aardappel gaat en het midden doorboort, is de gepofte aardappel klaar.
7.1. Als je aardappelen nodig hebt voor een salade, doe ze dan in koud water en laat ze afkoelen, schil ze en gebruik ze in de salade.
7.2. Als de aardappelen in de schil als bijgerecht worden gebruikt, koel ze dan een beetje in een bak onder het deksel.
8. Schil de aardappelen van hun schil.
Serveer jonge aardappelen ongeschild (aardappelschillen zijn trouwens heel goed voor het hart). Serveer de aardappelen met boter, kruiden en trakteer. :)
Aardappelen met boter, kruiden en plezier..!
Fusofacts
Gepofte aardappelen worden als nuttiger beschouwd omdat ze dat zijn aardappelschil ("uniform") laat geen voedingsstoffen toe om te verteren.PS: Om te voorkomen dat de aardappelen in hun uniform uit elkaar vallen, kun je meer zout toevoegen (voor 2 liter water - een eetlepel zout).
Om een paar minuten kokende aardappelen te besparen, voegt u tijdens het koken 1 blokje van 30 gram boter toe. Dan koken de aardappelen op een temperatuur die iets hoger is dan de gebruikelijke 100 graden, en dus sneller.
De voordelen van aardappelen
De voordelen van aardappelen zijn te wijten aan het gehalte aan aminozuren, vitamine C (vooral vers), kalium, tuberosine, zink, zetmeel erin. Aardappelen hebben een heilzame werking op het lichaam en een gezond mens, voorkomen ziektes en voor de patiënt is het een echte EHBO-doos.
Aardappelen verbeteren de hartfunctie, aardappelafkooksels zijn nuttig bij de behandeling van zweren, trofische ziekten, steenpuisten. Rauwe aardappelen worden aangebracht op pijnlijke delen van de huid voor brandwonden, dermatitis en ontstekingen. Aardappelen zijn ook nuttig omdat ze veel ziekten voorkomen - tuberkelbacil, ziekten van het cardiovasculaire systeem, diuretisch systeem. Aardappelzetmeel is nuttig bij chronische ziekten van het maagdarmkanaal als een ontstekingsremmend middel, aardappelsap wordt gebruikt bij de behandeling van artritis. Ze ademen over gekookte aardappelen voor verkoudheid.
Energiewaarde van gekookte aardappelen
73 calorieën per 100 gram aardappelen;
eiwitten - 2 gram, koolhydraten - 16,7 gram, vetten - 0,4 gram.
Hoe aardappelen te koken in een multicooker, snelkookpan, dubbele boiler
In een multicooker worden aardappelen 30 minuten gekookt in de "Koken" -modus. Aardappelen worden 5 minuten gekookt in een snelkookpan. Kook aardappelen in een dubbele boiler gedurende 35 minuten.
Hoeveel aardappelen bakken?
Bak de aardappelen, afhankelijk van de grootte van de blokjes. Bak dunne plakjes aardappelen ongeveer minuten op middelhoog vuur. Blokjes met een zijde van ongeveer 1 cm - - minuten.
Wanneer aardappelen zouten?
Het water moet onmiddellijk worden gezouten, voordat u er aardappelen in doet.
Wat is aardappel?
Aardappelen zijn een eetbare groente, veel voorkomend in ons land, zeer voedzaam en relatief goedkoop.
Wij bewaren aardappelen correct
1. Om te voorkomen dat de aardappelen tijdens het koken donker worden, kunt u een beetje 9% azijn (1 eetlepel op 2 liter water) toevoegen aan het water waarin de aardappelen worden gekookt.2. De zoetige smaak van diepgevroren aardappelen verdwijnt als rauwe aardappelen 3-4 dagen bij kamertemperatuur worden bewaard.
3. Rauwe geschilde aardappelen kunnen niet lang in water worden bewaard - maximaal 20-30 minuten, anders kan het verlies van vitamines niet worden vermeden.
4. Het is beter om aardappelen in het donker te bewaren om vitamine C te behouden.
Aardappelen per variëteit koken
Voor koken en aardappelpuree moet u aardappelrassen kiezen met een hoog zetmeelgehalte (meer dan 15%), omdat ze beter koken.1. Sineglazka.
Jonge aardappelen van de variëteit Sineglazka moeten worden geschild en 20 minuten gekookt. Jonge aardappelen zullen niet afbrokkelen. Rijpe aardappelen koken goed in aardappelpuree. Kooktijd - 15 minuten na het koken, dan afgieten en 10 minuten laten sudderen in een kleine hoeveelheid water.
Sineglazka-aardappelen zijn niet geschikt om in hun uniform te koken, omdat de aardappelschil zal barsten.
2. Blauwheid.
Golubizna-aardappelen zijn geschikt voor aardappelpuree, kooktijd 25 minuten na het koken. Het vlees van aardappelen is wit, wordt niet donker tijdens het koken.
3. Lorch.
Lorkh heeft een hoge brosheid. Om gekookte aardappelen van deze variëteit te bereiden, schil ze volledig en kook ze 10 minuten. Laat de aardappelen vervolgens, zonder het water af te tappen, 10 minuten staan en bedek de pan met een deksel, zodat de vruchten gaar zijn vanwege de interne temperatuur en niet afbrokkelen.
Kies voor soepen en salades variëteiten met een laag zetmeelgehalte (minder dan 15%), omdat ze niet zacht koken.
1. Leider.
Kook jonge Leader-aardappelen in een saladedressing gedurende 15 minuten, rijpe aardappelen - 25 minuten, in een slowcooker in de "Steam" -modus "- 15-20 minuten. Kook de gesneden aardappelen in de soep gedurende 15 minuten.
2. Rode Scarlett.
Kook Red Scarlett in een jasje gedurende 20-25 minuten, in een dubbele boiler gedurende 15-20 minuten, het vlees van de aardappelen is romig geel en verandert niet van kleur tijdens het koken. Kook Red Scarlett aardappelen in de soep gedurende 15 minuten.
3. Nevski.
Aardappelen Nevsky zijn goed schoongemaakt en gewassen, daarom zijn ze ideaal voor salades en soepen. Het koken van Nevsky-aardappelen in een saladedressing duurt 20 minuten. Kook de gesneden aardappelen in de soep gedurende 15-20 minuten.
Gekookte aardappelen in studentenstijl
Ingrediënten:1 kg aardappelen, 5 worstjes, 200 gram Russische kaas. Voor de prijs blijkt het ongeveer 120 roebel te zijn, het gerecht is genoeg voor het avondeten voor twee zeer hongerige studenten. Kook gedurende 40 minuten.
Student aardappelen koken
Schil de aardappelen, kook. Kook de worstjes, hak ze fijn. Drie kaas op een grove rasp. Meng alles door elkaar en kneed in een pan in een dikke puree, voeg zout toe. Serveer tot het koud is. U kunt groen toevoegen.
Hoe aardappelen te schillen?
Doe de aardappelen in een vergiet, was elke aardappel onder koud water.Schil jonge aardappelen door met een kort dun mesje over het hele oppervlak van de aardappelen te schrapen, waarbij u de schil eraf schraapt. Plaats elke aardappel na het schillen in een kom met koud water, zodat de aardappelen niet donker worden.
Schil rijpe en oude aardappelen als volgt: snijd de schil van de aardappel met een dun laagje (enkele millimeters), verwijder donkere vlekken en ogen, en doe de aardappelen ook in een kom met koud water.
Ondanks de hoge populariteit van aardappelen, weten velen niet precies hoe lang het duurt om aardappelen te koken voor een bijgerecht (geheel, in plakjes, voor aardappelpuree) en voor verschillende gerechten, dus in dit artikel zullen we bekijken hoe we aardappelen correct kunnen koken en hoeveel minuten om het lekker en in de gewenste staat te maken (heel, zacht, gekookt, etc.).
Hoeveel minuten om aardappelen in een pan te koken?
De kooksnelheid van aardappelen in een pan wordt beïnvloed door factoren zoals het geselecteerde type aardappel (rassen met een hoger zetmeelgehalte worden sneller gekookt), en aardappelen worden in hun geheel gekookt of in stukjes gesneden. Overweeg hieronder de gemiddelde waarden van hoeveel aardappelen in de loop van de tijd in een pan op het fornuis kunnen worden gekookt:
- Hoeveel hele geschilde aardappelen worden gekookt? Middelgrote aardappelen koken binnen 20-25 minuten na het koken van water in een pan.
- Hoeveel minuten duurt het om geschilde aardappelen te koken, in stukjes gesneden? Als de aardappelen in stukjes worden gesneden, neemt de kooksnelheid af tot 15-20 minuten na het koken van het water in de pan.
- Hoeveel minuten om aardappelen in hun schil te koken? Gepofte aardappelen worden binnen 20 minuten na kokend water in een pan gekookt (als de aardappelen erg groot zijn, kan de kooktijd 25 minuten zijn). Lees meer in het artikel:.
- Hoeveel minuten heb je nodig om jonge aardappelen te koken? Jonge aardappelen kunnen in 15 minuten gekookt worden na kokend water.
- Hoeveel minuten om aardappelpuree te koken? Snijd voor aardappelpuree in stukjes en kook gedurende 15-20 minuten.
- Hoeveel minuten om aardappelen in soep te koken? Fijngesneden aardappelen in soep zijn snel gaar, gemiddeld 10-15 minuten (afhankelijk van hoeveel kleine stukjes het wordt gesneden).
- Hoeveel minuten om aardappelen te koken voor Olivier-salade? Voor salades, met name voor Olivier-salade, worden aardappelen 15-18 minuten nadat het water kookt in een pan gekookt (in de laatste minuten van het koken wordt de gereedheid gecontroleerd met een tandenstoker, mes of vork, zodat het zacht is, maar niet gekookt).
Nadat we hebben geleerd hoeveel aardappelen er in een pan worden gekookt, zullen we het kookproces verder overwegen om te weten hoe we ze correct kunnen koken, zodat ze lekker en zacht zijn.
Hoe aardappelen op de juiste manier in een pan te koken?
- Ingrediënten: aardappelen - 4-5 stuks, water - 1 liter, zout - 0,5 theel.
- Totale kooktijd: 25 minuten, voorbereidingstijd: 5 minuten, kooktijd: 20 minuten.
- Calorieën: 82 calorieën (per 100 gram product).
- Keuken: Europees. Soort gerecht: bijgerecht. Porties: 2.
Het koken van aardappelen bestaat uit twee fasen, namelijk het koken van aardappelen en het koken in een pan. Laten we eens nader bekijken hoe aardappelen in een pan worden gekookt:
- We selecteren de benodigde hoeveelheid aardappelen om te koken en spoelen grondig in koud water (van stof en vuil).
- Schil de gewassen aardappelen met een mes of een speciale dunschiller, verwijder alle donkere vlekken en de zogenaamde "ogen". Was de geschilde aardappelen opnieuw in koud water en snijd ze vervolgens in verschillende delen (snij grote knollen in 4-6 blokjes).
- Spoel de in stukjes gesneden aardappelen opnieuw om het vrijgekomen zetmeel te verwijderen en vul met koud water in een steelpan van geschikte grootte. Het water moet de aardappelen volledig bedekken en 2-3 cm hoger staan.
- We zetten de pan op hoog vuur en brengen het water aan de kook, na het toevoegen van zout aan het water (1 afgestreken theelepel zout per 1 kg geschilde aardappelen gevuld met water).
- Na het koken van water in een pan, zet u het vuur lager (het water mag niet te veel koken), waarna we met een lepel het schuim op het wateroppervlak verwijderen.
- Na het koken van water in een pan, moeten de aardappelen gemiddeld 20-25 minuten gekookt worden (u kunt controleren of de aardappelen gaar zijn of niet, u kunt een mes of vork gebruiken om de grootste stukken te doorboren, indien ze zijn zacht en kunnen gemakkelijk worden doorboord, dan zijn ze gaar).
- Het is absoluut noodzakelijk om al het water uit de pot met gekookte aardappelen af te tappen, anders wordt het zacht en begint het af te brokkelen. De afgewerkte gekookte aardappelen kunnen vervolgens worden gebruikt als kant-en-klare garnering door er boter en gehakte kruiden aan toe te voegen, of u kunt er aardappelpuree van maken.
Let op: geschilde aardappelen worden niet aanbevolen om lange tijd te bewaren en moeten worden gevuld met koud water, omdat het donker wordt bij langdurig contact met lucht. Aardappelen kun je beter vlak voor het koken van de schil schillen.
Hoe aardappelen koken in een slowcooker?
Rauwe aardappelen kunnen ook snel en gemakkelijk worden gekookt in een multicooker, en het kookproces verschilt niet veel van koken in een pan. Laten we eens nader bekijken hoe aardappelen in een slowcooker worden gekookt:
- De eerste stap is om de aardappelen klaar te maken voor het koken: wassen, schillen, opnieuw grondig spoelen en in verschillende stukken snijden (in 4-6 stukken).
- Doe de geschilde en gesneden aardappelen in de multikoker, vul ze met koud water (het water moet de aardappelen volledig bedekken en 1-2 cm groter zijn) en voeg zout toe (1 afgestreken theelepel per 1 liter water).
- We zetten de multicooker aan en stellen de "Koken" -modus in op 30 minuten.
- Aan het einde van het koken controleren we de aardappelen op gereedheid door ze met een vork te doorboren en als ze klaar zijn, doen we ze in een vergiet zodat al het water glas is en serveren ze op tafel, of gebruiken ze om andere gerechten te bereiden .
Hoe aardappelen koken in een dubbele boiler?
Een van de manieren om gekookte aardappelen te koken, is door ze in een dubbele ketel te koken, wat veel gevraagd is bij liefhebbers van gezond voedsel, omdat wordt aangenomen dat tijdens het koken meer voedingsstoffen in aardappelen worden vastgehouden. Om aardappelen in een dubbele ketel te koken, moet u de volgende reeks acties uitvoeren:
- Was de aardappelen en schil ze, snijd ze in 4-6 stukken (blokjes) en spoel ze opnieuw.
- Giet water in een dubbele boiler tot de maatstreep en leg de voorbereide aardappelen op het rooster.
- We zetten de dubbele boiler aan en koken de aardappelen een paar 30 minuten.
- Spoel het zetmeel van de gekookte aardappelen en serveer.
We lezen ook artikelen
De komst van apparaten als frituurpannen, magnetronovens, multicooker, dubbele boiler, maakte het koken van aardappelen snel, smakelijk en gemakkelijk, en vooral gevarieerd. De vraag hoeveel aardappelen moeten worden gekookt zodat ze niet overkoken en hun uiterlijk verliezen, laat niet alleen degenen over die zichzelf graag verwennen met dit eenvoudige product, traditioneel voor een Rus.
Aardappelen op verschillende manieren koken
Het kookproces van aardappelen hangt van veel factoren af: ze worden gekookt in hun uniform of in een geschilde vorm, wat voor soort gerechten worden gebruikt, gas of elektriciteit zijn betrokken bij de bereiding van de groente, wat is de grootte van de knollen en hun nummer - het water kookt langzaam, als het er veel zijn, wat ook belangrijk is om rekening mee te houden.
Overweeg verschillende manieren om aardappelen te koken:
- hoeveel hele geschilde aardappelen koken,
- groenten koken in een slowcooker,
- wortelgroenten in een dubbele ketel,
- aardappelen koken en magnetron,
- gepofte aardappelen koken.
Het is beter om een hele gepelde groente te koken in een geëmailleerde kom met een goed sluitend deksel. De hoeveelheid zout maakt niet echt uit, maar het is aan te raden om dit 10 minuten voor het uitschakelen van de kachel toe te voegen. De aardappelen moeten met één vinger bedekt zijn met water. De volledige kookcyclus is 25 minuten, waarvan 5 minuten "gaat" om te koken. Het is het beste om het deksel tijdens het koken gesloten te houden. Om de tijd met 5-7 minuten te verkorten, kunt u 20-25 gram smeersel of boter aan het water toevoegen. In een zure omgeving koken de knollen niet over, daarom wordt er ook vaak een kleine hoeveelheid azijn of augurk van kool (komkommers) aan het water toegevoegd.
Een groente in een multicooker verliest enkele van zijn nuttige eigenschappen, maar deze methode vereenvoudigt het proces van het koken van het product. Het is voldoende om de grote knollen doormidden te snijden, over de groenten te gieten en 30 minuten te koken. Een theelepel zout per liter water is voldoende.
Gestoomde aardappelen zijn veel zachter en voedzamer. Er wordt water in de auto gegoten om te meten, de timer staat op een half uur. Het is belangrijk om de knollen na het koken af te spoelen met stromend water om het zetmeel te verwijderen. Als de aardappelen jong zijn, is het de moeite waard om de kookminuten met 5-10 te verkorten.
In de magnetron bereide wortelgroenten koken beter en sneller als ze klein zijn. 100 ml water wordt in een speciale schaal gegoten, een hoog vermogensniveau wordt ingesteld en 10 minuten wordt gewacht. Het afgewerkte gerecht kan het beste worden geconsumeerd met olie en kruiden.
Gepofte aardappelen koken is een ander verhaal. Meestal wordt de groente in deze vorm gekookt als ingrediënt voor salades of andere gerechten. Het water bedekt de ongeschilde knollen nauwelijks, het deksel sluit goed. Nadat het water kookt, is het voldoende om nog 20 minuten te wachten. Om tijdens het koken aroma toe te voegen, voegen ervaren koks een klein schijfje citroen toe aan het water. Typisch duurt het 20-30 minuten voor de warmtebehandeling van één kilogram van een dergelijk product.
Er is een recept voor de bereiding van ongeschilde knollen, die bij het koken alle gunstige eigenschappen van de groente volledig behouden. Het heet "Vracht". Roestvrijstalen kookgerei is hiervoor ideaal. Voor een liter water moet je 350 gram zout nemen - dit is een speciale oplossing. Het is normaal als het zout geen tijd heeft om volledig op te lossen. Het vuur moet sterk zijn, het deksel staat iets open. Om ervoor te zorgen dat de knollen volledig verzadigd zijn met een zoute oplossing, is het raadzaam om ze van tijd tot tijd te roeren - 10-15 minuten en de aardappelen "Vracht" zijn klaar. De korte tijd wordt verklaard door het feit dat het kookpunt in gezouten water hoger is dan in gezouten water.
Op deze manier kun je een heel uur koken. Het eindproduct kookt niet over, barst niet, maar wordt dichter en kleiner. Het is ideaal voor een verscheidenheid aan salades, dus het valt niet uit elkaar en verandert niet in een puree bij het snijden. Het is belangrijk om de "Vracht" na het koken met koud water af te spoelen en zorgvuldig schoon te maken. Als u van plan bent om het op de weg mee te nemen, moet u het niet afspoelen. Het wordt bedekt met een dunne zoute korst en zal zelfs tijdens de hitte niet bederven.
Naast alles wat is geschreven, kunnen aardappelen in melk worden gekookt. De verhoudingen van de ingrediënten zijn als volgt: 300 ml melk, een theelepel zout, 1 kg pure knollen. De geschilde gesneden knollen worden in water geplaatst, dat ze volledig bedekt. De massa kookt. Het vuur neemt toe. En het koken gaat nog 10 minuten door. Daarna wordt het water afgetapt en worden de aardappelen met hete melk gegoten. De massa wordt opnieuw aan de kook gebracht en gedurende hetzelfde aantal minuten gekookt. De totale duur van het gehele proces, exclusief koken, is 20 minuten.
Voor melkaardappelen in een slowcooker is één glas melk voldoende (die de groenten niet volledig bedekt) met toevoeging van 50 gram boter. Het blussen duurt een kwartier. Het afgewerkte gerecht is besprenkeld met kruiden, strikt heet geserveerd.
Het lijkt erop dat niets eenvoudiger is dan gekookte aardappelen, maar niet iedereen weet hoe het moet om de maximale vitamines te behouden, niet om het te koken, het optimaal klaar te maken. We zullen het hebben over dit eenvoudige recept in onze prachtige sectie.
De nuttige eigenschappen van aardappelen kunnen eindeloos worden besproken, evenals de geschiedenis van het verschijnen van dit prachtige wortelgewas op onze tafels. Er moet echter worden opgemerkt dat aardappelen de kampioen zijn wat betreft het gehalte aan kalium, B-vitamines en zetmeel, omhullende en zuurverlagende eigenschappen hebben en ook veel worden gebruikt in de geneeskunde, waardoor ze een zeer nuttig en veelzijdig product zijn. Er zijn honderden verschillende kookmethodes en het hangt allemaal af van de variëteit, de manier van schoonmaken, snijden en het gewenste eindresultaat van het koken.
Gekookte aardappelen "Adretta"
In dit recept koken we de knollen van gele aardappelen als bijgerecht in grote stukken.
Om een bijgerecht van gele aardappelen te bereiden, heb je nodig:
- Gele aardappelen "Adretta" - 1 kg;
- Boter - 50 gram;
- Zout - 1 eetlepel;
Kooktijd ca. 20 min. Calorische inhoud is ongeveer 80-85 Kcal / 100gr.
Stapsgewijs recept voor gekookte aardappelen:
Stap 1
Doe stromend water in een pan op maximaal vuur en voeg er zout aan toe. 
Stap 2
Schil de aardappelen met een mes. Als de aardappelen jong zijn, schraapt u eenvoudig de dunne schil af met een schuurmiddel of mes en snijdt u de ogen eruit. Snijd de knollen doormidden, als de aardappelen groot zijn, of in grote stukken van ongeveer 5 * 5 * 5 cm. 
Stap 3
Zonder te wachten tot het water kookt, doe de gesneden aardappelen in het water om te koken. Zodra het water kookt, halveer je de temperatuur om te voorkomen dat de knollen koken, want de Adretta-soort is kruimelig. 
Stap 4
Kook nog ongeveer 10-15 minuten. U kunt de gereedheid controleren met een mes, vork of spies. De aardappelen moeten gemakkelijk in het midden van het stuk kunnen prikken, maar mogen niet overkoken. Als je klaar bent, haal je de pan van het fornuis en giet je het resterende water af, terwijl je de aardappelen in de pan houdt met een deksel. Leg boter in kleine stukjes of schaafsel op de afgewerkte aardappelen. Je kunt naar smaak kruiden en garneren met kruiden. 
