Kool kan worden gebruikt om niet alleen salades te bereiden, maar ook een verscheidenheid aan hoofdgerechten. Gestoofde kool met vlees in een slowcooker blijkt best lekker, het zal een uitstekende aanvulling zijn op lunch of diner, het hele gezin zal het lekker vinden. Het kookproces is eenvoudig, zelfs een beginnende huisvrouw kan het gemakkelijk onder de knie krijgen. Het belangrijkste is om de sappigheid van de groente te behouden en aan te vullen met nieuwe smaken.
We bieden je een uitstekend recept voor de tweede gang, het is lekker en bevredigend, om te koken heb je de producten nodig die iedereen in de keuken heeft. Als u moderne huishoudelijke apparaten bij de hand heeft, zal dit het koken aanzienlijk vereenvoudigen, omdat u alleen de hoofdingrediënten hoeft te bereiden. Gerechten uit een multicooker hebben een speciale smaak en aroma. De duur en de bereidingswijze kunnen verschillen, afhankelijk van het model en het vermogen van het huishoudelijke apparaat.
Elk vlees kan worden gebruikt om te stoven, wij gebruiken rundvlees.
ingrediënten
- wittekoolvorken - 600 g;
- vlees (rund, varken, kip) - 400 g;
- geraffineerde olie - om te frituren;
- middelgrote wortelen - 1 st.;
- tomatenpuree - 50 g;
- ui - 1 stuk;
- zout, versgemalen peper - naar eigen smaak.
Voorbereiding
Bereid eerst het vlees voor. Spoel het verse rundvlees af, dep het droog met een servet en snijd het in kleine stukjes. Voeg plantaardige olie toe aan de kom, het mag niet te veel zijn, het belangrijkste is dat het voedsel niet verbrandt. Het gerecht wordt bereid op het programma "Fry". Bij afwezigheid van een dergelijk programma, kunt u het vlees braden in de modus "Bakken". Start het programma en verwarm de plantaardige olie goed, voeg het voorbereide rundvlees toe. Kook het vlees ongeveer 10-15 minuten. Deze tijd zal voldoende zijn om een smakelijk goudbruin korstje te vormen.
Schil grote uien en middelgrote wortelen, spoel af. Hak de wortelen op een grove rasp. Snijd desgewenst in dunne staafjes of kleine blokjes. Snijd de ui in kleine stukjes. Voeg voorbereide groenten toe aan gegrild rundvlees, roer. Ga door met koken met deze instelling voor ongeveer 10 minuten.
Voeg tomatenpuree toe aan de kom naar smaak, zelfgemaakte tomatensaus of ketchup is voldoende. Meng de inhoud van de kom goed met een spatel, bak op dezelfde manier gedurende 5 minuten. Daarna kan het programma "Fry" worden uitgeschakeld.
Op een opmerking: Als je verse tomaten hebt, kun je deze toevoegen in plaats van de tomatensaus nadat je ze hebt gepeld.
Spoel de witte kool. Snijd met een goed geslepen mes of keukenmachine in dunne reepjes. Voeg de kool toe aan de rest van de groenten, samen met zout en versgemalen peper en roer. Als de koolmassa nogal droog is, giet er dan een beetje kokend water bij (niet meer dan 50 ml is nodig). Sluit de deksel en start het programma Stoofpot / Groenten. Het duurt 10 minuten voordat de kool gaar is. U kunt kool met vlees stoven in een slowcooker met behulp van het programma "Stoven", u moet de kooktijd instellen op niet meer dan 60 minuten.
Nu is gestoofde kool met vlees in een slowcooker klaar. Laat het een beetje brouwen onder een gesloten deksel, het wordt veel lekkerder.
Verdeel het gerecht in borden. Het kan zowel warm als koud geserveerd worden. Indien gewenst kan de gestoofde kool worden gegarneerd met gehakte kruiden. Eet smakelijk!
Vlees met gestoofde groenten is een van de gezondste gerechten die, mits goed bereid, ook nog eens erg lekker blijkt te zijn. Vandaag zal ik je een recept vertellen voor het koken van rundvlees in een slowcooker met gestoofde kool en andere groenten. Dit is een smakelijk en dieetgerecht, rijk aan vitamines en andere nuttige stoffen.
Trouwens, voor dit gerecht kun je bijna alle groenten nemen (behalve kool natuurlijk, die kan hier niet worden vervangen, anders heb je een heel ander gerecht). U kunt experimenteren door hier bijvoorbeeld courgette of aubergine toe te voegen, tomaten en paprika's kunnen als optionele componenten van het recept worden beschouwd. Maar je moet wortels en uien niet verwijderen, zonder hen zal het heel anders zijn.
We slaan alles in wat we nodig hebben en gaan verder.
Gestoofde kool recept met rundvlees in een slowcooker.
Wat is er nodig:
- Wortelen zijn een stuk.
- Ui - een stuk.
- Paprika - een stuk.
- Witte kool - 500 gram.
- Tomaten - twee.
- Rundvlees - 450 gram.
- Zout - een dessertlepel.
- Water - twee multiglazen.
- Kruiden naar smaak.
Schil de wortelen en uien. Snijd de wortel in blokjes, de ui in halve ringen. Was de paprika en verwijder de zaadjes, snij in smalle reepjes.
Was het rundvlees en snij in kleine stukjes. We zetten het vlees in een slowcooker en zetten de "bak" -modus gedurende 20 minuten aan.
Voeg na het signaal de gesnipperde uien, paprika's en wortels toe, meng en kook nog 10 minuten in dezelfde modus. Als er weinig sap van het rundvlees is, kun je een klein beetje zonnebloemolie toevoegen. Ik kookte zonder hem.
Snijd de kool en plaats in een slowcooker aan het rundvlees, meng. Voeg twee multiglazen heet water toe en zet de "bakmodus" nog 20 minuten aan. Je kunt de "bak"-modus vanaf het begin 50 minuten aanzetten, maar dan moet je wel de tijd bijhouden.
Voeg 10 minuten voor het einde van het programma de tomaten, het zout en de kruiden toe. Goed mengen.
Na het signaal gaan we 1,5 uur over op het "dovende" programma en koken tot het einde van het programma. In deze stand sudderen het rundvlees en de kool tot ze zacht zijn.
Gestoofde kool met rundvlees in een slowcooker is klaar, leg op borden en serveer.
Bestrooi met gehakte groene uien bovenop. Eet smakelijk!
Rundvlees in een multicooker blijkt erg zacht en sappig te zijn, gedrenkt in groentesap. Smelt direct in je mond. De vleessaus is ook erg lekker.
Voor dit gerecht kun je het vruchtvlees van elk deel van het varkenskarkas gebruiken. Het mag niet te vet zijn. Spoel het vlees af met stromend water en droog het af met keukenpapier. Snijd het vruchtvlees in kleine stukjes van elk 2-3 cm.
Giet de helft van de plantaardige olie in de kom van de multikoker en leg het vlees. We zetten de "frituur" -modus aan en bakken het vlees gedurende 10 minuten, tot het goudbruin verschijnt. We dekken de multicooker niet af met een deksel. Draai het vlees tijdens het bakken 2 keer om.
Schil de uien en wortelen. Spoel en droog grondig. Snijd de ui in kleine blokjes (of halve ringen), snijd de wortel in cirkels. Doe de voorbereide uien en wortels in de multicooker-kom, meng.
We zetten de "frituur" -modus gedurende 3 minuten aan.
Giet een half glas water bij het vlees met groenten, voeg tomatensaus, zout, zwarte peper en je favoriete kruiden toe. Wij mixen.
We zetten de "dovende" modus aan. Laat vlees met groenten nog 15 minuten sudderen.
We wassen de kool met water, verwijderen de bovenste bladeren - ze zijn meestal vies, geplet of bedorven. Daarna snijden we de kool in dunne reepjes (je kunt het "geruit" of fijn hakken - het maakt niet uit).
Voeg kool toe aan vlees met groenten en meng. Als de kool jong is, komt er veel sap vrij. In dit geval voegen we geen water toe. Als de kool laat is, voeg dan nog een half glas kokend water toe.
We zetten de "dovende" modus gedurende 30-40 minuten aan. Roer de kool elke 10 minuten om en bepaal of het nodig is om water toe te voegen. Maar je hebt niet te veel water nodig: na verloop van tijd zal kool van welke variëteit dan ook sap afgeven. Er moet een beetje water op de bodem van de multicookerkom zijn, het moet een stoofpot zijn, niet gekookt. Proef na het tweede roeren de kool. Voeg eventueel zout, peper of kruiden toe.
De gekookte kool kan nog 20-30 minuten op "verwarmen" blijven staan, zodat het gerecht nog aromatischer wordt, de ingrediënten zachter en smakelijker.
Gerechten gemaakt van beschikbare kool zijn niet alleen lekker, maar ook gezond, daarom zijn ze vooral populair in onze familie. Ik breng een eenvoudig recept voor kapsta met vlees in een slowcooker onder uw aandacht.
ingrediënten
- Kool 1 kg
- Varkensvlees 500 gram
- Ui 1 Stuk
- Wortelen 2 Stuks
- Plantaardige olie 50 gram
- Tomatenpuree 2 eetl. lepels
- Zout, peper, kruiden 1 Naar smaak
- Laurierblad 2 stuks
- Paprika 1 Stuk
1. Schil de ui, was hem onder koud water, snijd hem in halve ringen.
2. We maken de wortels schoon, wassen ze, raspen ze op een grove rasp.
4. Schakel de multicooker in, "Bakken" -modus, tijd 30 minuten. Wij verwarmen groenten. Eerst ui - bak het 5 minuten, dan wortelen - bak 5 minuten en helemaal aan het einde paprika - bak nog 5 minuten.
Stap voor stap video recept
5. Maak het vlees schoon, snijd het in blokjes en voeg het toe aan de groenten in een slowcooker.
6. Hak de kool fijn of rasp hem op een grove rasp. Maal met zout, besmeer met vlees en groenten.
7. Voeg 2 glazen water, kruiden, tomatenpuree toe. We zetten de modus "Blussen" aan, de tijd is 40 minuten. Voeg 5 minuten voor het einde het laurierblaadje toe, eventueel kun je fijngehakte kruiden en een paar teentjes knoflook toevoegen voor de smaak.
Waarschijnlijk geen land te vinden waar gestoofde kool niet gekookt wordt. Onze naaste Europese buren hebben in ieder geval veel respect voor kool met vlees, net als wij! De Polen noemen dit gerecht bigos en maken het van zuurkool. De Duitsers stoven vers, maar met de toevoeging van gerookt vlees. In Zwitserland wordt dit gerecht shukrut genoemd. In Tsjechië krijg je Boheemse kool geserveerd. En we noemen het een mengelmoes, hoewel dit niet helemaal waar is.
Gestoofde kool met vlees in een slowcooker neemt terecht zijn rechtmatige plaats in tussen de gebruikelijke, favoriete gerechten. Waarom in een multicooker? Ja, want koken erin, zo niet snel, dan zeker eenvoudig, en gestoofde kool vereist gewoon eenvoud en tijd om te koken.
Met de multicooker kunnen we het gehakte voedsel in een kom doen, een programma instellen en kool een paar uur vergeten - het zal nog steeds erg smakelijk en behoorlijk dieet zijn. Maar de smaak van het afgewerkte gerecht zal veel helderder zijn als je een beetje over de producten tovert voordat je op de felbegeerde knop op het apparaatpaneel drukt.
Gestoofde kool met vlees in een slowcooker is kool, een bepaalde set groenten en kruiden en vlees. Voor dit gerecht kun je bijna elk vlees nemen. Varkensvlees (mager of middelmatig vet), rundvlees, kip, kalkoen, maar ook halffabrikaten zoals worst of rookworst. In plaats van varkenspulp kun je ribben nemen - het gerecht zal goddelijk blijken te zijn. De kool kan vers zijn, zuurkool, of je kunt de twee mengen. Van de rest van de groenten moeten in dit gerecht uien en wortelen aanwezig zijn - een echt koppel - en eventueel paprika, doperwten, tomaten of tomatenpuree.
Voordat u het vlees in de kom doet, is het raadzaam het vlees op hoog vuur in een pan met plantaardige olie of in vet te bakken. Waarom niet in een multicooker? De cartoon is nog steeds vrij traag en het is onze taak om de stukken vlees zo snel mogelijk te bakken, zodat ze bedekt worden met een uniforme gouden korst en al hun sappen in zichzelf verzegelen. Hetzelfde geldt voor het bakken van uien en wortelen. Beter in een pan. Het kan ook in een multicooker, dat verbiedt niemand natuurlijk. Dit is handiger en logischer voor u.
We zullen beschrijven hoe gestoofde kool wordt bereid in een slowcooker met vlees, zoals het ons correct lijkt, en je brengt al je eigen wijzigingen aan in het recept, jullie zijn koks! Beginnen?
Ingrediënten:
1 kg kool
1 wortel,
1 ui
600-700 g varkensvlees
3-4 eetlepels plantaardige olie,
1 eetl zout,
gemalen zwarte peper - naar smaak,
1 stapel heet water.
Voorbereiding:
Snijd de ui in blokjes, rasp de wortelen op een grove rasp, snijd het vlees in stukken van ongeveer 2 cm Bak de wortelen in een pan met hete plantaardige olie tot ze zacht zijn, voeg de ui toe en kook de groenten goudbruin, onder voortdurend roeren. Doe de frituur in een kom, en in een koekenpan, verwarm de plantaardige olie opnieuw en bak de stukken vlees op maximaal vuur, onder voortdurend roeren, zodat ze bedekt zijn met een gouden korst. Doe het vlees in een kom, voeg gehakte kool, zout, peper naar smaak toe en giet er een glas kokend water bij. Sluit het deksel en stel de modus "Blussen" in op 2 uur.
In dit recept kun je varkensribbetjes gebruiken - hak ze fijn en bak ze voordat je ze in de multicooker doet. En als de ribben gerookt zijn, hoef je ze niet te bakken.
Als u niet in een pan wilt bakken, kook dan onmiddellijk in een multicooker: leg afwisselend uien en wortels, elke keer dat u ze 5-10 minuten frituurt in de modus "Bakken" of "Braden", leg dan het vlees en kook onder het deksel in dezelfde modus gedurende 10 minuten 15 (als het varkensvlees is) of 20-25 minuten (als het rundvlees is). Ga dan verder volgens het beschreven recept.
Gestoofde kool met vlees en champignons
Ingrediënten:
1 kg kool
1 kg varkensvleespulp,
500 g verse paddenstoelen (champignons, oesterzwammen, bospaddenstoelen van het seizoen),
2 uien
2 wortelen,
zout, zwarte peper, kruiden, plantaardige olie - naar smaak.
Voorbereiding:
Spoel de champignons goed af en snij in stukken, snijd het vlees in blokjes. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en bak hierin de champignons, af en toe roerend, tot het vocht verdampt is, daarna het vlees goudbruin. Voeg gesnipperde uien en wortelen toe, voeg een beetje water toe en laat sudderen tot ze zacht zijn. Doe het voedsel in een kom, voeg naar smaak gesneden kool, kruiden, zout en peper toe. Sluit het deksel van de multicooker en stel de modus "Blussen" in op 1 uur.
Wanneer u dit gerecht uitsluitend in een multicooker bereidt, zonder pannen, bak dan de champignons met het deksel van de multicooker open totdat alle vloeistof is verdampt, en voeg dan het vlees toe aan de kom, roer en kook onder het deksel tot ze goudbruin zijn.
Kool met champignons en kip is erg lekker. Neem kippendijen en drumsticks, ze koken heerlijk in de "Stew"-modus.
Gestoofde kool met vlees en tomaat
Ingrediënten:
1 kg kool
500-600 g vlees,
1 wortel,
1 ui
2-3 tomaten of 2 eetlepels tomatenpuree
½ stapel. water,
zout, zwarte peper, kruiden - naar smaak,
plantaardige olie om te frituren.
Voorbereiding:
Zet de multicooker-modus "Bakken", giet plantaardige olie (2-3 eetlepels) in de kom en laat deze goed opwarmen. Snijd ondertussen het vlees in blokjes en doe in een kom. Bak het vlees in een kom gedurende 30 minuten onder het deksel en roer een paar keer. Snijd terwijl het vlees gebakken is de ui in blokjes, rasp de wortelen op een grove rasp, verwijder de schil van de tomaat en snijd ze in plakjes (of neem gewoon tomatenpuree). Nadat de tijd is verstreken, voegt u groenten toe aan de kom, roert u en kookt u nog 15 minuten in dezelfde modus. Voeg vervolgens kool, zout en kruiden toe, giet heet water in de kom, sluit het deksel en verleng de kooktijd in de "Bakken ”-modus tot 40 minuten.
Deze modus is behoorlijk actief, dus vergeet niet te kijken hoe je stoofpot met vlees in een slowcooker daar aanvoelt, en roer het eten door. Als het water is weggekookt, voeg dan meer kokend water toe.
Gestoofde kool met vlees en paprika
Ingrediënten:
700-800 g kool,
400-500 g varkens- of runderpulp,
1 wortel,
1-2 uien
1-2 zoete rode pepers
1 stapel water,
zout, peper, plantaardige olie.
Voorbereiding:
Snijd de ui in halve ringen, peper in reepjes, rasp de wortelen. Snijd het vlees in blokjes of stukjes van 2 cm. Bak het vlees eerst goudbruin in plantaardige olie, voeg er dan gehakte groenten aan toe en bak ook. Je kunt zowel in een koekenpan (het werkt sneller) als in een multicooker-kom (onder een gesloten deksel, in totaal 30-40 minuten) bakken. Doe vervolgens de gesneden kool in een kom, voeg zout en peper toe en strooi er je favoriete kruiden over, zoals suneli-hop of Provençaalse kruiden. Overdrijf het gewoon niet. Giet water in, sluit het deksel en zet de multicooker gedurende 2-2,5 uur in de "Quenching" -modus.
Hoe taaier het vlees, hoe langer het duurt om te stoven. Maar gestoofde kool met kip is in anderhalf uur klaar. Je hoeft de kip trouwens niet te bakken. Als u in plaats van kip besluit kalkoenfilets te stoven, is het beter om het toch te bakken, omdat het vlees iets dichter is.
Zuurkoolstamppot is zeker een wintergerecht. Zure smaak verwarmt. De beste partners in een duet met zuurkool zijn gerookt vlees of vet varkensvlees.
Gestoofde zuurkool met worstjes (bijna Duits)
Ingrediënten:
500 gram zuurkool,
250-300 gram worstjes,
1 ui
1 wortel,
1 eetl tomatenpuree
2-3 eetlepels plantaardige olie om te frituren,
½ theelepel karwijzaad (optioneel),
zout, zwarte peper, kruiden - naar smaak.
Voorbereiding:
Snijd de worstjes in plakjes. U kunt alle worsten nemen, zowel zuivel als kupaty, worsten, worsten met vet, enz. Bak ze in een pan met hete plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Voeg de in blokjes gesneden uien en geraspte wortelen toe, roer en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten, af en toe roeren. Breng het voedsel over naar de multicooker-kom, schakel de modus "Bakken" in. Kool, indien te zuur, spoel, knijp en voeg toe aan de kom. Stuur tomatenpuree, komijn, peper daarheen en meng de producten in een kom, proevend met zout. Haast je niet naar zout, want worst en kool bevatten voldoende zout. Giet er wat water bij, sluit het deksel en laat sudderen tot het einde van de modus (40 minuten).
Gestoofde zuurkool met varkensvlees en rijst
Ingrediënten:
1 kg zuurkool,
400-500 g varkensvlees
1 multi-glas gewassen rijst (het is beter om het een paar uur te laten weken),
1-2 uien
1 wortel,
1 paprika
zout, zwarte peper,
plantaardige olie - om te frituren.
Voorbereiding:
Giet wat plantaardige olie in de multicooker-kom en laat deze opwarmen in de modus "Bakken". Doe het in blokjes gesneden vlees in een kom en kook, afgedekt, 30 minuten. Snijd ondertussen de paprika's in reepjes, uien in blokjes of halve ringen, rasp de wortelen op een grove rasp, doe de groenten in een kom nadat het vlees is gebakken en laat op dezelfde manier nog 10-15 minuten sudderen. Knijp de kool uit en als hij te zuur is, spoel hem dan af en voeg toe aan de kom, zout en peper, laat nog 10 minuten onder het deksel sudderen. Spoel de rijst goed af, doe deze in een kom, roer het voedsel in de kom, sluit het deksel en zet de "Pilaf"-modus aan.
Als u in plaats van varkensvlees gerookt vlees, ribben of worstjes neemt, hoeft u deze niet te bakken. Rijst in dit gerecht is een optioneel ingrediënt, je hoeft het niet toe te voegen. Of vervang het door gekookte bonen (1/2 kop).
Eet smakelijk en nieuwe culinaire ontdekkingen!
Larisa Shuftaykina
