양배추는 샐러드뿐만 아니라 다양한 메인 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 느린 밥솥에 고기를 넣은 조림 양배추는 아주 맛있습니다. 점심이나 저녁 식사에 훌륭하게 추가 될 것이며 온 가족이 좋아할 것입니다. 요리 과정이 간단하여 초보 주부도 쉽게 익힐 수 있습니다. 가장 중요한 것은 야채의 육즙을 보존하고 새로운 맛으로 보충하는 것입니다.
우리는 두 번째 코스에 대한 훌륭한 요리법을 제공합니다. 맛있고 만족스럽습니다. 요리를 위해서는 모든 사람이 부엌에 가지고 있는 제품이 필요합니다. 현대 가전 제품이 있으면 주요 재료만 준비하면 되므로 요리 작업이 크게 간소화됩니다. 멀티 쿠커의 요리에는 특별한 맛과 향이 있습니다. 가전제품의 모델 및 전원에 따라 취사시간 및 모드가 다를 수 있습니다.
모든 고기는 스튜에 사용할 수 있으며 쇠고기를 사용합니다.
재료
- 흰 양배추 포크 - 600g;
- 고기 (쇠고기, 돼지 고기, 닭고기) - 400g;
- 정제된 기름 - 튀김용;
- 중간 크기 당근 - 1 개;
- 토마토 페이스트 - 50g;
- 양파 - 1 개;
- 소금, 갓 갈은 후추 - 자신의 취향에 따라.
준비
먼저 고기를 준비합니다. 신선한 쇠고기를 헹구고 냅킨으로 두드려 물기를 제거한 다음 작은 조각으로 자릅니다. 그릇에 식물성 기름을 넣으십시오. 너무 많아서는 안됩니다. 가장 중요한 것은 음식이 타지 않는다는 것입니다. 요리는 "Fry" 프로그램에서 요리됩니다. 이러한 프로그램이 없으면 "베이킹" 모드에서 고기를 튀길 수 있습니다. 프로그램을 시작하고 식물성 기름을 잘 가열하고 준비한 쇠고기를 넣으십시오. 약 10-15분 동안 고기를 요리하십시오. 이 시간은 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 껍질이 형성되기에 충분할 것입니다.
큰 양파와 중간 크기의 당근을 껍질을 벗기고 헹굽니다. 굵은 강판에 당근을 자릅니다. 원하는 경우 얇은 막대기나 작은 입방체로자를 수 있습니다. 양파를 작은 조각으로 자릅니다. 구운 소고기에 준비한 야채를 넣고 버무린다. 이 설정으로 약 10분 동안 요리를 계속하십시오.
맛을 내기 위해 그릇에 토마토 페이스트를 추가하면 홈메이드 토마토 소스 또는 케첩이 됩니다. 볼의 내용물을 주걱으로 잘 섞어주고 같은 모드로 5분간 볶는다. 그런 다음 "Fry"프로그램을 끌 수 있습니다.
메모:신선한 토마토가 있으면 껍질을 벗긴 후 토마토 소스 대신 추가할 수 있습니다.
흰 양배추를 헹굽니다. 잘 예리한 칼이나 푸드 프로세서를 사용하여 얇은 조각으로 자릅니다. 나머지 야채에 양배추, 소금, 갓 간 후추를 넣고 저어줍니다. 양배추 덩어리가 다소 건조한 경우 약간의 끓는 물을 부으십시오 (50ml 이상 필요하지 않음). 뚜껑을 닫고 스튜 / 야채 프로그램을 시작하세요. 양배추가 익는 데 10분이 걸립니다. "스튜" 프로그램을 사용하여 느린 밥솥에서 고기와 함께 양배추를 끓일 수 있습니다. 요리 시간을 60분 이하로 설정해야 합니다.
이제 느린 밥솥에 고기를 넣은 조림 양배추가 준비되었습니다. 닫힌 뚜껑 아래에서 약간 끓이면 훨씬 더 맛있습니다.
접시에 접시를 나눕니다. 그것은 뜨겁고 차갑게 제공될 수 있습니다. 원하는 경우 조림 양배추에 다진 허브를 장식할 수 있습니다. 맛있게 드세요!
조림 야채를 곁들인 고기는 올바르게 요리하면 매우 맛있는 것으로 판명되는 가장 건강한 요리 중 하나입니다. 오늘은 슬로우 쿠커에서 양배추 조림과 다른 야채로 쇠고기를 요리하는 요리법을 알려 드리겠습니다. 이것은 비타민 및 기타 유용한 물질이 풍부한 맛있고식이 요법입니다.
그건 그렇고, 당신은이 요리를 위해 거의 모든 야채를 먹을 수 있습니다 (물론 여기에서 대체 할 수없는 양배추는 제외합니다. 그렇지 않으면 완전히 다른 요리가 될 것입니다). 여기에 추가하여 실험할 수 있습니다. 예를 들어 호박이나 가지, 토마토 및 피망은 레시피의 선택적 구성 요소로 간주될 수 있습니다. 그러나 당근과 양파를 제거해서는 안됩니다. 당근과 양파가 없으면 완전히 달라집니다.
글쎄, 우리는 필요한 모든 것을 비축하고 진행합니다.
느린 밥솥에 쇠고기와 함께 조림 양배추 요리법.
필요한 것:
- 당근은 한 조각입니다.
- 양파 - 한 조각.
- 피망 - 한 조각.
- 흰 양배추 - 500g.
- 토마토 - 두 개.
- 쇠고기 - 450g.
- 소금 - 하나의 디저트 스푼.
- 물 - 두 개의 멀티 글라스.
- 맛을 내기 위한 향신료.
당근과 양파를 껍질을 벗기십시오. 당근을 입방체로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 피망을 씻고 씨를 제거하고 좁은 스트립으로 자릅니다.
쇠고기를 씻고 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 고기를 슬로우 쿠커에 넣고 20 분 동안 "베이킹"모드를 켭니다.
신호 후 다진 양파, 고추 및 당근을 넣고 같은 모드에서 10분 더 섞어서 요리합니다. 소고기 육즙이 적으면 해바라기씨유를 조금 넣어주시면 됩니다. 나는 그 없이 요리했다.
양배추를 자르고 느린 밥솥에 쇠고기를 넣고 섞는다. 뜨거운 물 두 잔을 넣고 "베이킹" 모드를 20분 더 켭니다. 처음부터 "베이킹" 모드를 50분 동안 켤 수 있지만 그 다음에는 시간을 추적해야 합니다.
프로그램이 끝나기 10분 전에 토마토, 소금, 향신료를 첨가하십시오. 잘 섞다.
신호 후 1.5 시간 동안 "소화"프로그램으로 이동하고 프로그램이 끝날 때까지 요리합니다. 이 설정에서 쇠고기와 양배추는 매우 부드러워질 때까지 끓입니다.
느린 밥솥에 쇠고기가 든 조림 양배추가 준비되고 접시에 담아 봉사하십시오.
다진 파를 위에 뿌립니다. 맛있게 드세요!
느린 밥솥의 쇠고기는 야채 주스에 담근 매우 부드럽고 육즙이 많습니다. 입에서 바로 녹습니다. 고기 소스도 아주 맛있습니다.
이 요리에는 돼지 고기 시체의 모든 부분에서 펄프를 사용할 수 있습니다. 너무 기름지지 않아야합니다. 흐르는 물로 고기를 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 펄프를 각각 2-3cm의 작은 조각으로 자릅니다.
멀티 쿠커 그릇에 식물성 기름의 절반을 붓고 고기를 넣으십시오. "튀김"모드를 켜고 황금빛 갈색이 나타날 때까지 고기를 10 분 동안 볶습니다. 우리는 멀티 쿠커를 뚜껑으로 덮지 않습니다. 튀기는 동안 고기를 2번 뒤집습니다.
양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 철저히 헹구고 말리십시오. 양파를 작은 입방체 (또는 반 고리)로 자르고 당근을 원으로 자릅니다. 멀티 쿠커 그릇에 준비한 양파와 당근을 넣고 섞는다.
우리는 3 분 동안 "튀김"모드를 켭니다.
야채와 함께 고기에 물 반 컵을 붓고 토마토 소스, 소금, 후추 및 좋아하는 향신료를 넣으십시오. 우리는 섞는다.
"소화"모드를 켭니다. 야채와 함께 고기를 15분 더 끓입니다.
우리는 양배추를 물로 씻고 위쪽 잎을 제거합니다. 그들은 일반적으로 더럽거나 부서 지거나 버릇이 없습니다. 그런 다음 양배추를 얇은 스트립으로 자릅니다 ("체크 무늬"또는 잘게 자를 수 있습니다-중요하지 않음).
야채와 함께 고기에 양배추를 넣고 섞는다. 양배추가 어리면 육즙이 많이 나옵니다. 이 경우 물을 추가하지 않습니다. 양배추가 늦으면 끓는 물 반 컵을 더 넣으십시오.
우리는 30-40 분 동안 "소화"모드를 켭니다. 양배추를 10분마다 저어주고 물을 추가해야 하는지 결정합니다. 그러나 너무 많은 물도 필요하지 않습니다. 시간이 지나면서 모든 종류의 양배추에서 주스가 나옵니다. 멀티 쿠커 그릇 바닥에 약간의 물이 있어야하며 끓이지 않고 스튜이어야합니다. 두 번째 교반 후 양배추를 맛보십시오. 필요한 경우 소금, 후추 또는 향신료를 추가하십시오.
요리 된 양배추는 "가열"모드에서 20-30 분 더 둘 수 있으므로 요리가 더 향기롭고 재료가 부드럽고 맛있습니다.
배추로 만든 요리는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋기 때문에 우리 가족에게 인기가 많습니다. 나는 느린 밥솥에 고기가 든 캅스타의 간단한 요리법에주의를 기울입니다.
재료
- 양배추 1kg
- 돼지고기 500g
- 양파 1개
- 당근 2개
- 식물성 기름 50g
- 토마토 페이스트 2 큰술. 숟가락
- 소금, 후추, 향신료 1 맛보기
- 월계수잎 2조각
- 파프리카 1개
1. 양파를 껍질을 벗기고 찬물에 씻고 반 고리로 자릅니다.
2. 당근을 껍질을 벗기고 씻고 굵은 강판에 빻습니다.
4. 멀티 쿠커, "베이킹"모드, 시간 30 분을 켭니다. 우리는 야채를 가열합니다. 먼저 양파 - 5분간 볶은 다음 당근 - 5분간 볶고 마지막에 파프리카 - 5분간 더 볶습니다.
단계별 비디오 레시피
5. 고기를 깨끗이 씻어 입방체로 자른 다음 슬로우 쿠커에 야채를 넣습니다.
6. 배추는 잘게 썰거나 굵은 강판에 곱게 다진다. 소금으로 갈아서 고기와 야채를 뿌립니다.
7. 물 2컵, 향신료, 토마토 페이스트를 추가합니다. "소화"모드를 켭니다. 시간은 40 분입니다. 끝나기 5분 전에 월계수 잎을 넣고 원하는 경우 잘게 썬 허브와 마늘 몇 쪽을 넣어 풍미를 더할 수 있습니다.
아마도 조림 양배추가 요리되지 않은 나라를 찾지 못할 것입니다. 적어도 우리의 가장 가까운 유럽 이웃들은 우리와 마찬가지로 고기와 함께 양배추를 매우 존경합니다! 폴란드인들은 이 요리를 비고스(bigos)라고 부르며 소금에 절인 양배추로 만듭니다. 독일인은 신선한 스튜이지만 훈제 고기를 추가합니다. 스위스에서는 이 요리를 슈크루트(shukrut)라고 합니다. 체코에서는 보헤미안 양배추가 제공됩니다. 이것이 완전히 사실은 아니지만 우리는 그것을 호지포지라고 부릅니다.
느린 밥솥에 고기를 넣은 조림 양배추는 평소 좋아하는 요리 중에서 정당한 자리를 차지합니다. 왜 멀티 쿠커에서? 예, 빨리 요리하지 않으면 확실히 간단하고 조림 된 양배추를 요리하기 때문에 요리에 단순함과 시간이 필요합니다.
멀티 쿠커를 사용하면 다진 음식을 그릇에 넣고 프로그램을 설정하고 몇 시간 동안 양배추를 잊어 버릴 수 있습니다. 여전히 매우 맛있고식이 요법이 좋습니다. 그러나 장치 패널의 탐나는 버튼을 누르기 전에 제품에 약간의 상상력을 발휘하면 완성 된 요리의 맛이 훨씬 밝아집니다.
느린 밥솥에 고기를 넣은 조림 양배추는 양배추, 특정 야채와 향신료 세트, 고기입니다. 이 요리에는 거의 모든 고기를 먹을 수 있습니다. 돼지고기(살코기 또는 중간 지방), 쇠고기, 닭고기, 칠면조뿐만 아니라 소시지 또는 훈제 소시지와 같은 반제품 육류 제품. 돼지 고기 펄프 대신 갈비를 먹을 수 있습니다. 접시는 신성한 것으로 판명 될 것입니다. 양배추는 신선하거나 소금에 절인 양배추를 사용하거나 혼합할 수 있습니다. 나머지 야채 중 양파와 당근이 이 요리에 있어야 합니다. 진정한 커플이 필요하며 선택적으로 피망, 완두콩, 토마토 또는 토마토 페이스트가 있어야 합니다.
고기를 그릇에 넣기 전에 식물성 기름이나 지방을 두른 팬에서 고열로 고기를 튀기는 것이 좋습니다. 왜 멀티 쿠커에 있지 않습니까? 만화는 여전히 느리고 우리의 임무는 가능한 한 빨리 고기 조각을 튀겨서 균일 한 황금 껍질로 덮이고 모든 주스를 내부에 봉인하는 것입니다. 양파와 당근을 볶을 때도 마찬가지입니다. 냄비에 더 좋습니다. 느린 밥솥에서 가능하며 아무도 금지하지 않습니다. 이것은 당신에게 더 편리하고 논리적입니다.
우리는 우리에게 올바르게 보이는 것처럼 고기와 함께 느린 밥솥에서 조림 양배추를 준비하는 방법을 설명하고 이미 조리법을 변경하고 있으며 요리사입니다! 시작하다?
재료:
양배추 1kg
당근 1개
양파 1개
돼지고기 600~700g
3-4 큰 술 식물성 기름,
1큰술 소금,
갈은 후추 - 맛보기,
1 스택. 뜨거운 물.
준비:
양파를 깍둑썰기하고 당근을 거친 강판에 갈아서 고기를 약 2cm 조각으로 자르고 뜨거운 식물성 기름을 두른 팬에 당근을 부드러워질 때까지 볶고 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 야채를 계속 저으면서 요리합니다. 튀김을 그릇에 넣고 프라이팬에 식물성 기름을 다시 가열하고 고기 조각을 최대 열로 볶고 끊임없이 저어 황금 빵 껍질로 덮습니다. 고기를 그릇에 넣고 다진 양배추, 소금, 후추를 취향에 따라 넣고 끓는 물 한 컵에 붓습니다. 뚜껑을 닫고 "소화" 모드를 2시간 동안 설정합니다.
이 조리법에서 돼지 갈비를 사용할 수 있습니다. 멀티 쿠커에 넣기 전에 잘게 자르고 볶습니다. 그리고 갈비가 훈제되면 튀길 필요가 없습니다.
팬에서 튀김을 원하지 않으면 멀티 쿠커에서 즉시 요리하십시오. "베이킹"또는 "튀김"모드에서 양파와 당근을 번갈아 가며 5-10 분 동안 볶을 때마다 고기를 넣고 요리하십시오. 뚜껑을 같은 모드로 10분 15분(돼지고기인 경우) 또는 20~25분(소고기인 경우). 그런 다음 설명된 레시피에 따라 진행하십시오.
고기와 버섯을 곁들인 조림 양배추
재료:
양배추 1kg
돼지고기 펄프 1kg,
생버섯 500g(양송이버섯, 느타리버섯, 제철산림버섯),
양파 2개,
당근 2개,
소금, 후추, 허브, 식물성 기름 - 맛.
준비:
버섯을 철저히 헹구고 조각으로 자르고 고기를 입방체로 자릅니다. 식물성 기름으로 프라이팬을 가열하고 액체가 증발 할 때까지 때때로 저어주고 고기가 황금빛 갈색이 될 때까지 버섯을 볶습니다. 다진 양파와 당근을 넣고 약간의 물을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 그릇에 음식을 옮기고 잘게 썬 양배추, 허브, 소금, 후추를 취향에 따라 첨가하십시오. 멀티 쿠커의 뚜껑을 닫고 "소화" 모드를 1시간 동안 설정하십시오.
이 요리를 프라이팬 없이 멀티 쿠커에서 독점적으로 준비할 때 멀티 쿠커의 뚜껑을 연 상태로 버섯을 모든 액체가 증발할 때까지 볶은 다음 고기를 그릇에 넣고 저어 뚜껑 아래에서 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하십시오.
버섯과 닭고기가 들어간 양배추는 매우 맛있습니다. 닭 허벅지와 나지만을 가져 가면 "스튜"모드에서 훌륭하게 끓습니다.
고기와 토마토를 곁들인 조림 양배추
재료:
양배추 1kg
고기 500-600g,
당근 1개
양파 1개
토마토 2-3개 또는 2테이블스푼 토마토 페이스트
½ 스택. 물,
소금, 후추, 향신료-맛보기,
튀김용 식물성 기름.
준비:
멀티 쿠커 모드를 "베이킹"으로 설정하고 식물성 기름 (2-3 큰 스푼)을 그릇에 붓고 잘 예열하십시오. 그 동안 고기를 입방체로 자르고 그릇에 넣으십시오. 두 번 저어 뚜껑 아래에서 30 분 동안 그릇에 고기를 볶습니다. 고기를 튀기는 동안 양파를 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 토마토에서 피부를 제거하고 조각으로 자릅니다 (또는 그냥 토마토 페이스트를 사용하십시오). 시간이 경과한 후 볼에 야채를 넣고 저어가며 15분간 더 끓인 후 양배추, 소금, 향신료를 넣고 뜨거운 물을 붓고 뚜껑을 닫고 베이킹 모드에서 조리시간을 늘려 40분.
이 모드는 매우 활성화되어 있으므로 천천히 밥솥에 고기를 넣은 스튜가 어떤 느낌인지 살펴보고 음식을 저어주는 것을 잊지 마십시오. 물이 끓어오르면 끓는 물을 더 넣는다.
고기와 피망을 곁들인 조림 양배추
재료:
양배추 700-800g,
돼지 고기 또는 쇠고기 펄프 400-500g,
당근 1개
양파 1-2개
달콤한 고추 1-2개
1 스택. 물,
소금, 후추, 식물성 기름.
준비:
양파를 반 고리로 자르고, 후추를 스트립으로 자르고, 당근을 비벼줍니다. 고기를 2cm 큐브 또는 조각으로 자릅니다. 먼저 고기를 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 다진 야채를 넣고 볶습니다. 프라이팬 (더 빨리 작동 함)과 멀티 쿠커 그릇 (닫힌 뚜껑 아래에서 총 30-40 분 동안)에서 튀길 수 있습니다. 그런 다음 다진 양배추를 그릇에 담고 소금과 후추를 넣고 수넬리 홉이나 프로방스 허브와 같은 좋아하는 향신료를 뿌릴 수 있습니다. 과용하지 마십시오. 물을 붓고 뚜껑을 닫고 멀티 쿠커를 2-2.5 시간 동안 "Quenching"모드로 두십시오.
고기가 단단할수록 끓이는 데 시간이 오래 걸립니다. 그러나 닭고기와 함께 조림 양배추는 1 시간 30 분 안에 준비됩니다. 그건 그렇고, 당신은 닭고기를 튀길 필요가 없습니다. 닭고기 대신 칠면조 필레를 끓이기로 결정했다면 고기가 약간 밀도가 높기 때문에 결국 튀기는 것이 좋습니다.
소금에 절인 양배추 스튜는 확실히 겨울 요리입니다. 신맛이 따뜻해집니다. 소금에 절인 양배추와 듀엣에서 최고의 파트너는 훈제 고기 또는 지방이 많은 돼지 고기입니다.
소시지를 곁들인 소금에 절인 양배추 조림(거의 독일식)
재료:
소금에 절인 양배추 500g,
소시지 250-300g,
양파 1개
당근 1개
1큰술 토마토 페이스트
2-3 큰술 튀김용 식물성 기름,
½작은술 커민 씨앗(선택 사항),
소금, 후추, 향신료 - 맛.
준비:
소시지를 조각으로 자릅니다. 유제품과 쿠파티, 소시지, 지방이 든 소시지 등 모든 소시지를 섭취할 수 있습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 식물성 기름으로 냄비에 볶습니다. 잘게 썬 양파와 강판에 간 당근을 넣고 가끔 저으면서 부드러워질 때까지 약 10분 동안 저어 요리합니다. 음식을 멀티 쿠커 그릇으로 옮기고 "베이킹"모드를 켭니다. 양배추가 너무 신 경우 헹구고 짜서 그릇에 넣으십시오. 거기에 토마토 페이스트, 커민, 후추를 보내고 그릇에 제품을 섞어 소금으로 맛보십시오. 소시지와 양배추에는 충분한 양의 소금이 있으므로 소금에 서두르지 마십시오. 약간의 물을 붓고 뚜껑을 닫고 모드가 끝날 때까지 끓입니다(40분).
돼지고기와 밥을 곁들인 소금에 절인 양배추
재료:
소금에 절인 양배추 1kg,
돼지고기 400~500g
씻은 쌀 1 컵 (2 시간 동안 담그는 것이 좋습니다),
양파 1-2개
당근 1개
피망 1개
소금, 후추,
식물성 기름 - 튀김용.
준비:
멀티 쿠커 그릇에 약간의 식물성 기름을 붓고 "베이킹"모드에서 예열하십시오. 다진 고기를 그릇에 담고 뚜껑을 덮고 30분 동안 요리합니다. 한편, 고추는 스트립으로, 양파는 입방체 또는 반 고리로 자르고 당근은 굵은 강판에 갈아서 고기를 볶은 후 그릇에 야채를 넣고 같은 모드에서 10-15 분 더 끓입니다. 배추를 짜서 너무 신맛이 나면 씻어서 그릇에 담고 소금, 후추를 넣고 뚜껑 아래에서 10분간 더 끓인다. 쌀을 잘 헹구고 그릇에 담고 그릇에 음식을 저어주고 뚜껑을 닫고 '필라프' 모드를 켭니다.
돼지 고기 대신 훈제 고기, 갈비 또는 소시지를 먹으면 튀길 필요가 없습니다. 이 요리의 쌀은 선택 재료이므로 추가할 필요가 없습니다. 또는 삶은 콩(1/2컵)으로 대체하십시오.
식욕을 돋우고 새로운 요리 발견!
라리사 슈프타이키나
